Gdje zelene rajčice trebaju pocrvenjeti. Pravila za sazrijevanje rajčice

Zdravo! Posadio sam rajčice, kao i obično, na otvorenom terenu, a dio sadnica odlučio sam uzgojiti u stakleniku. S povrćem koje raste na otvorenom, sve razumijem. Ovo mi je prvi put da ga uzgajam u zaštićenom tlu. Recite mi, trebam li brati zelene rajčice u stakleniku ili ih ostaviti da sazriju na grmlju?

Dugi niz godina vrtlari se svađaju: je li potrebno sakupljati zelene rajčice u stakleniku? Stručnjaci uvjeravaju: zelene rajčice, bez obzira na to gdje su rasle, ne samo da su moguće, već i potrebne. Idealno vrijeme za berbu rajčice je kada plodovi biljke dobiju puni volumen i zdrav sjaj. Osim toga, izgled zrele zelene rajčice trebao bi biti svijetli ili bjelkast. Stručnjaci ovo razdoblje nazivaju mliječnom zrelošću. Grmlje rajčice treba brati nakon 5-6 dana, u razdoblju grubog zrenja povrće se bere češće.

Vrijedno je napomenuti da usjev koji sazrijeva u kutijama ne gubi inherentni okus rajčice koja je prirodno sazrela. U isto vrijeme, bolje je uzgajati sorte s velikim plodovima; malo povrće koje sazrijeva u zatvorenom prostoru je inferiorno u okusu i izgledu od velike verzije.

Potpuno otkriti grmlje, t.j. Vrijedno je žetve cijelog usjeva samo ako mikroklima u stakleniku ne zadovoljava potrebne zahtjeve. Ako noćne temperature ne prijeđu 8-10 °C, tada prijeti pojava plamenjače i plodovi će početi crniti.

Povezane objave:

Nisu pronađeni slični unosi.

Reći ćemo vam o 8 jednostavnih načina za ubrzavanje crvenila rajčice, dostupnih apsolutno svima. Prve 4 metode su obavezne, ostale su izborne.

Kako ubrzati sazrijevanje rajčice

1. Ubrati prvi pocrvenjeli plod. Nakon ovoga, svi ostali odjednom počnu crveniti!

Broj 2. Odrežite lišće do prve četke. Na rajčicama obavezno izložite stabljiku prvim plodovima kako bi se grm dobro prozračio. Bit će dovoljno ostaviti par listova na vrhu.

Ovo je ujedno i najlakši način zaštite rajčice od plamenjače. Ova bolest najčešće počinje od donjeg lišća koje dodiruje tlo.

Br. 3. Pričvrstite krunu nakon vezanja resica s voćem. To je učinjeno kako bi se osiguralo da sve hranjive tvari idu samo na punjenje i sazrijevanje rajčice.

#4: Smanjite zalijevanje mjesec dana prije žetve. A ako klima dopušta, onda potpuno prestanite zalijevati. Uz minimalno zalijevanje plodovi postaju ukusni i slatki, kiselost i vodenastost potpuno nestaju.

Važno: na tlima s dubokom podzemnom vodom iu vrućim, suhim ljetima nemoguće je bez zalijevanja.

Također značajno poboljšava okus rajčice prskanjem sodom: 1 žličica sode bikarbone na 1 litru tople vode. Prskati jednom tjedno. Ranije smo pisali o.

№ 5 . Poprskajte jodom. Nakon ovog jednostavnog postupka, rajčice brže pocrvene, dobivaju dodatnu prehranu i zaštitu od kasne plamenjače.

Rajčice pucaju zbog naglih promjena vlažnosti tla

№6 . Poprskati pepelom. Da bi rajčice bile slađe i brže sazrijevale, prihranjuju se otopinom pepela: 1 šalica pepela + 10 litara vode. Ne treba inzistirati. Ulijte pepeo u kantu vode, dobro promiješajte i odmah sipajte pod korijen. Za jednu biljku trebat će otprilike litra otopine.

Važno: rajčice možete hraniti pepelom tek nakon prethodnog zalijevanja. Inače će korijenje izgorjeti, osobito ako biljke dugo nisu zalijevane.

Ako prakticirate potpuno odbijanje zalijevanja dok rajčice sazrijevaju, onda možete posuti pepelom listovi i plodovi.

U tom slučaju doza se smanjuje 2 puta ( pola čaše vode na 10 litara vode). Dobro promiješajte, procijedite i poprskajte rajčice navečer ili po oblačnom danu. Ovo je također zaštita od virusnih bolesti i kasne mrlje.

№7 . Ulijte kalijev humat. Kalijev humat se koristi za dodatnu ishranu i za brže sazrijevanje rajčice.

Standardna doza: 10 grama kalijevog humata na 200 litara vode. Prašak prvo razrijedite u 2 litre vruće vode, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.

Zatim ulijte ovu radnu otopinu u bačvu i ulijte strogo ispod korijena. Pazite da vlaga ne dospije na lišće kako ne bi izazvali pojavu kasne plamenjače.

Humatom možete zalijevati rajčice svakih 10 dana.. Ovo gnojivo će ubrzati sazrijevanje rajčice, plodovi će se značajno povećati, a okus će im se poboljšati.

Kalijev humat je jeftin i potpuno prirodan pripravak. Sadrži puno kalija i cijeli popis mikroelemenata koji su potrebni rajčici tijekom razdoblja zrenja.

№8 . Dodajte jabuke ili banane ispod grma ili u sanduku s ubranim zelenim rajčicama. Ovi plodovi izlučuju posebne tvari koje potiču brzo sazrijevanje rajčice. Usput, .

Druga mogućnost je staviti zelene rajčice u kutiju pomiješanu sa lišće oraha. Lišće oraha izlučuje posebne tvari, zahvaljujući kojima rajčice u stanu brzo sazrijevaju.

Zalijte velikodušno. Rajčice ne vole nagle promjene vlažnosti. Ne dopustite da se tlo osuši i tada ga obilno zalijte. To uzrokuje pucanje ploda. Bolje je tlo ispod rajčice malčirati sijenom. Pod malčem se vlaga zadržava mnogo duže, zemlja ne puca od vrućine i ne postaje kora.

U sijenu postoje i posebne bakterije koje... Tijekom plodova, bolje je ne zalijevati rajčice.

Hraniti se dušikom. Od druge polovice ljeta rajčice se ne mogu gnojiti dušikom u bilo kojem obliku. Ne koriste se divizma, pileći izmet, infuzija zelene mase i mineralna dušična gnojiva.

Rajčice će intenzivno razvijati zelenu masu, a ne plodove. A takva gnojidba također pogoršava okus plodova. Čak i ako vaša klima dopušta uzgoj rajčica do kasne jeseni, i dalje primjenjujte samo kalij-fosforna gnojiva.

Ranije smo to pisali

Rajčice je potrebno ubrati prije nego nastupi mraz. Povrće ubrano nakon mraza gubi okus. Najbolje vrijeme za žetvu je dan kada rosa nestane. Treba odabrati čvrste, neoštećene rajčice, sortirati ih po veličini i stupnju zrelosti te im odstraniti peteljke.

Kako čuvati zelene rajčice tako da postanu crvene? Na temperaturama ispod +8 stupnjeva, sazrijevanje se odvija sporo, ali kada se temperatura poveća na +20 stupnjeva, aktivnost sazrijevanja se značajno povećava.

Izbjegavajte izlaganje sunčevoj svjetlosti i visokoj vlažnosti. Stoga rajčice treba čuvati na tamnim i suhim mjestima s dobrom ventilacijom.

Najbolji način za sazrijevanje zelenih rajčica- To znači da ih čuvate u drvenim ili papirnatim kutijama. Da, potrebno je staviti sloj papira na dno posude i staviti rajčicu u jedan red, na vrh sloj papira i opet red povrća.

I tako dok se posuda ne napuni. Gornji dio kutije prekriva se papirom i odlaže na odabrano mjesto za skladištenje.

Metode skladištenja zelenih rajčica za njihovo najbrže sazrijevanje:

Banana ili jabuka. Jedan od ovih plodova stavite u kutiju s rajčicama. Jabuke i banane proizvode etanol, koji potiče brzo sazrijevanje povrća i voća.
Zrela, oštećena rajčica. Koristite na isti način kao u slučaju jabuka i banana.
Čuvati na temperaturama iznad 10 stupnjeva. Kod kuće se sazrijevanje može dogoditi za tjedan dana.
Svako povrće je zamotano u novinski papir i čuvajte na toplom i tamnom mjestu.
Čuvanje rajčica u crvenoj tkanini potiče brzo sazrijevanje.

Spremanje svježih rajčica za zimu

Da biste saznali kako pohraniti rajčice kod kuće za zimu, razmotrite načine njihovog skladištenja:

U senfu. Povrće oprati i osušiti te staviti u staklenke od tri litre, posipajući svaki sloj gorušicom u prahu. Rajčice se slažu uredno, a ne zbijeno, izbjegavajući oštećenje plodova. Staklenka se namota s poklopcem i odloži u podrum ili na drugo hladno mjesto.
U alkoholu. Plodovi se stave u steriliziranu staklenku, dodaju se dvije žlice alkohola. Uz pomoć fitilja rajčice se zapale i poklope poklopcem. Limenka se smota.
U papiru. Plodovi se operu, osuše i tretiraju krpom natopljenom alkoholnom otopinom. Svaka rajčica se zamota u papir i stavi u kutiju ili u hladnjak. Glavni uvjet bi trebao biti suhoća papira.
Stoga je potrebno češće pregledavati povrće i jednom tjedno mijenjati papir. Tada plodovi mogu dugo stajati. Ovom metodom zelene, nezrele rajčice mogu stajati do zime, a ponekad i do proljeća.
U piljevini. U tu svrhu koriste se nezreli plodovi koji se stavljaju u drvene sanduke u redove, repom prema gore. Na svaki sloj rajčice staviti papir i posuti piljevinom.
Kutije se postavljaju u podrum, podrum i druge skladišne prostore, s temperaturom ne višom od 10 stupnjeva Celzijusa.
U zamrzivaču. Vrlo dobar način za očuvanje povrća je zamrzavanje. Ovaj proizvod se može koristiti u kuhanju za pirjanje i prženje. Za zamrzavanje se koriste tvrdi, zreli plodovi koji se prethodno operu i osuše.
Zatim se povrće mora izrezati na željenu vrstu reza i staviti u prozirnu foliju ili posudu.
Sušenje. Ova metoda nije prikladna za sve vrste rajčica. U tu svrhu koristi se mesnato povrće s malo sjemenki. Plodovi se prepolove, odstrane sjemenke i tekućina.
Polovice se posole i poredaju na ravnu podlogu s prerezanom stranom prema dolje. Nakon 30 minuta stavite u pećnicu na 4 sata na temperaturu od 90 stupnjeva.
Za dugotrajno čuvanje sušene rajčice stavlja se u staklenku i puni biljnim uljem. To može produžiti razdoblje do šest mjeseci.
Konzerviranje. Postoji ogroman broj metoda konzerviranja koje omogućuju dugotrajno skladištenje zelenih i crvenih rajčica.
Možete nabaviti ukiseljene, soljene, bačve, ukiseljene rajčice s rokom trajanja od godinu dana ili više. Konzerviranje se vrši u različitim posudama: staklenke, bačve, kace.

Sjeme za sadnju

Za uspješan rast sjemena važno je njihovo pravilno skladištenje kod kuće. Gdje je pravo mjesto za čuvanje sjemena za sadnju? U tu svrhu se osušene sjemenke stave u papirnatu omotnicu i dobro zatvore.

Sjeme se čuva na suhom i hladnom mjestu. Posebnu pozornost treba obratiti na vlažnost zraka. Na vlažnim mjestima sjeme se kvari i postaje neupotrebljivo. Najbolje mjesto za skladištenje je hladnjak.

Održava temperaturu i vlažnost potrebnu za sjeme. Sjemenke morate držati u hladnjaku dalje od zamrzivača. Sjeme možete čuvati i u podrumu ili na bilo kojem tamnom i suhom mjestu u stanu.

Nemojte skladištiti sjeme koje je zaprljano krhotinama, jer to može uzrokovati truljenje.

Prilikom pakiranja potrebno je navesti vrstu rajčice i datum berbe. Rok trajanja sjemena je tri do četiri godine, ali ima slučajeva da se za sadnju koriste sjemena s dužim rokom trajanja.

Na kojoj temperaturi ga treba čuvati i koliko dugo?

Važno! Velike rajčice sazrijevaju brže od malih.

Važan uvjet za dugotrajno skladištenje povrća je poštivanje temperaturnog režima.

Na kojoj temperaturi treba čuvati svježe rajčice kako bi dugo zadržale svoj izgled i okus:

Za rajčice pohranjene u kontejnerima, optimalna temperatura bi trebala biti od +7 do +10 stupnjeva. Kada se poveća, rajčice će brže pocrvenjeti i sazrijevati, a ako se brzo ne potroše, proizvod će se pokvariti.
Kada optimalna temperatura padne, rajčice će se početi smrzavati i njihovo sazrijevanje će prestati.
Zelene rajčice čuvaju se na temperaturi od +8 - +12 stupnjeva.
Nezrele, blago crvene rajčice zahtijevaju temperaturne uvjete za očuvanje od +4 do +6 stupnjeva. Trajanje skladištenja je 30 dana.
Zrele, crvene rajčice treba čuvati na temperaturi od +1, +2 stupnja 40 dana. Najbolji uvjet za njihovo držanje je hladnjak. Stavite rajčicu u pleh za povrće bez polietilena za bolju cirkulaciju zraka.

Povezane objave

Sazrijevanje rajčice kod kuće je manipulacija koja vam omogućuje da dobijete zrele rajčice. Vrtlari skupljaju nezrele plodove kako bi izbjegli pojavu gljivica na rajčicama. Glavna stvar je pravilno provesti postupak, a onda će rajčice sazrijeti kod kuće i neće izgubiti svoju sočnost.

Postoje tri faze zrelosti rajčice.

Zelje

To su nezrele rajčice koje imaju boju od svijetlo zelene do tamno zelene. Važno je znati kada brati rajčice za sazrijevanje. Plodovi moraju dostići dimenzije koje odgovaraju njihovoj sorti. U tom slučaju, formirane sjemenke bi trebale biti vidljive na rezu. Mali zeleni plodovi ostavljaju se na grani, jer takve rajčice neće sazrijeti kod kuće.

Blanzhevye

Boja rajčice je svijetlo zelena ili žuto-smeđa. Takvi plodovi mogu sazrijevati i kod kuće. Preporuča se sakupljanje ovih rajčica prije nego što temperatura noću prestane rasti iznad 5 0 C. Ako propustite ovo vrijeme, plodovi ili neće sazrijeti ili se neće pohraniti.

Ružičasta

Takve se rajčice smatraju zrelima. Rajčice se mogu brati kada se sjena ujednači i boja prekrije cijeli plod.

Kako pravilno sakupljati?

Rajčice se obično beru svaka 3-5 dana dok sazriju. Berba se bere dok rajčice potpuno ne sazriju. To se objašnjava činjenicom da se takvo voće ne skladišti. Zbog toga se ne preporuča čekati da plodovi potpuno sazriju i pravovremeno ubrati urod.

Rajčice se beru ujutro po suhom vremenu. Najbolje je ne čekati da sunce bude visoko kako se rajčice ne bi zagrijale.

Da bi rajčice sazrijele kod kuće, morate pravilno odrezati plodove iz grma. Da biste izvršili ovu manipulaciju, koristite oštar rezač. Plodovi se režu s grma zajedno s peteljkom. Postupajte pažljivo kako ne biste oštetili rajčicu, inače rajčice neće sazrijeti, već će istrunuti.

Nakon berbe rajčice se razvrstavaju po stupnju zrelosti. Zeleni i plavi plodovi se stavljaju odvojeno. Voće se također ispituje na oštećenja i gljivične patologije. Rajčice zahvaćene plamenjačom zbrinjavaju se ili prerađuju, ali se ne ostavljaju s drugim rajčicama.

Preostale plodove ostavimo da dozriju.

Kako dozrijevaju kod kuće?

Zrenje rajčice obavlja se na nekoliko načina. Možete odabrati bilo koju najprikladniju metodu.

Tradicionalni način

U ovom slučaju, voće se postavlja na police ili bilo koje druge ravne površine. Rajčice se također mogu staviti u kutije u nekoliko slojeva. Temperatura zraka u prostoriji treba se održavati na 20-25 0 C. Vlažnost treba biti normalna. Važno je rajčicama osigurati redoviti dotok svježeg zraka.

Rajčice se provjeravaju svaka dva dana. Zreli i oštećeni plodovi se odlažu.

Sazrijevanje rajčice možete ubrzati povećanjem sobne temperature na 28 0 C ili više. Također se preporučuje da se plodovima osigura jaka rasvjeta. Rajčice sporije sazrijevaju u tami, a brže na svjetlu.

Sazrijevanje slojeva

U ovom slučaju trebat će vam nekoliko spremnika s poklopcima. Rajčice se polažu u dva ili tri sloja. Nakon svakog sloja preporuča se postaviti piljevinu ili papir. Zatim je posuda prekrivena poklopcima, ali ne čvrsto, ali tako da zrak prodire unutra.

Rajčice se čuvaju na temperaturi zraka od 12-15 0 C. Obično plodovi sazrijevaju za mjesec i pol dana.

Sazrijevanje na grmlju

U ovom slučaju, rajčice se ne režu s grana, već se grmlje iskopava zajedno s korijenjem. Nakon toga se biljke bez zemlje na korijenu stavljaju u hrpu i pokrivaju slamom. Biljke se provjeravaju jednom tjedno i sakupljaju se zreli plodovi.

Drugi način sazrijevanja na grmlju je da biljku s korijenom, na kojem je ostalo nešto zemlje, stavite u kutiju. Posuda se stavlja u toplu prostoriju. Korijenje se navodnjava svakih 7 dana. Rajčice se redovito provjeravaju i odrežu zreli plodovi

Plin etilen

U kartonskoj kutiji

U tom slučaju uzmite kartonsku kutiju s novinama na dnu. Umjesto njih dopušteno je koristiti papirnate vrećice i druge slične materijale. Nemojte koristiti plastičnu foliju ili celofan jer takvi proizvodi ne dopuštaju prolaz zraka.

Zatim stavite sloj rajčica na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pokrijte vrh papirom i ostavite da dozrije. Rajčice se redovito prozračuju i provjeravaju dozrijevanje. Ova metoda će vam lako pomoći da rajčice sazriju.

Vješanje

Da biste to učinili, rajčice se ne uklanjaju iz grmlja, već se biljke iskopaju, a zatim objese korijenjem kuće u prostoriji u kojoj stalno cirkulira svjež zrak. Između grmova postoje određeni razmaci kako se biljke ne bi dodirivale.

Kroz rez

Prolazni rez omogućuje smanjenje odljeva hranjivih tvari iz rajčice u korijenje. Manipulacija se provodi prije berbe plodova i iskopavanja grmlja. Da biste to učinili, u biljci se napravi prolazni rez na udaljenosti od 10 cm od tla.

U dobivenu rupu umetne se ravna drvena ploča dimenzija 5x20 cm, čime se sprječava otjecanje hranjivih tvari iz ploda u korijen, što uvelike ubrzava sazrijevanje.

Kako drugačije možete ubrzati sazrijevanje?

Sazrijevanje rajčice možete ubrzati na drugi način - pomoću etilnog alkohola. Da biste to učinili, u plodove se ubrizgava 0,5 ml votke. Tekućina se ubrizgava u temeljac ubranih rajčica. Nakon toga, nakon 14 dana plodovi će sazrijeti. Votka ni na koji način neće utjecati na okus rajčice.

Da biste dobili bogatu žetvu zrelih rajčica, preporuča se pravodobno odrezati plodove s grana i osigurati rajčicama uvjete za sazrijevanje. Ako je sve učinjeno ispravno, plodovi će brzo sazrijeti i dugo će se čuvati.

Vrlo često vremenski uvjeti ne dopuštaju čekanje da rajčice sazriju na trsu u svom prirodnom okruženju.

Od sredine kolovoza mogu početi dugotrajne kiše, temperatura pada i danju i noću, i samo gledajte, plamenjača će učiniti svoje ...

Što uraditi?

Evo nekoliko načina, odnosno savjeta, kako spasiti zelene rajčice i kako ih sazrijeti kod kuće.

Prvi.

Za sazrijevanje zelene rajčice odabiremo srednje i velike plodove i pazimo da budu zdravi. Stavljamo ih u bilo koje posude u 2-3 sloja, pokrivamo ih papirom ili suhom piljevinom. Optimalna temperatura za dozrijevanje je 12-15C, vlažnost zraka 80%. Ako su temperatura i vlažnost niži, tada rajčice mogu uvenuti i istrunuti. Nakon što ih stavite u posude (kutije, lavore, posude), zatvorite ih na vrhu. Rajčice vole dozrijevati u mraku. U prosjeku, proces zrenja traje oko 30-40 dana. U pravilu prvo sazriju veće rajčice.

___________________________

Ovdje ne zaboravite TUNKILK
___________________________

Ubrzavamo proces.

Da biste ubrzali sazrijevanje rajčica, zelenima dodajte nekoliko zrelih. Zrele rajčice emitiraju plin - etilen. Također pomaže ubrzati sazrijevanje zelenih rajčica.

Plodovi mogu pocrnjeti.

Ako rajčice već imaju spore plamenjače, kod kuće mogu čak i pocrniti. Da se to ne dogodi, uronite ih u vruću vodu (60-70 g) na 1-2 minute, a zatim ih osušite. Vruća voda će ubiti spore koje se nalaze na površini rajčice.

Na biljkama.