Kako zatvoriti poklopac na staklenku. Tajne brtvljenja za kućno konzerviranje

Sada se mnoge bugarske konzervirane hrane prodaju u staklenim posudama, začepljenim metalnom oblogom koja čvrsto pritišće poklopac. Takve staklenke i poklopce nemojte bacati niti donirati - prikladniji su za kućno konzerviranje od bilo kojeg drugog pribora. Ali prije nego što ih upotrijebite u tu svrhu, morat ćete napraviti isječak. Dvije ručke od drveta (po mogućnosti jače) povezane su metalnom trakom (može biti željezna, po mogućnosti mjed ili nehrđajući čelik). Trake su pričvršćene na ručke vijcima. Stezni uređaj je jasan sa slike (slika 1), tamo su također navedene njegove glavne dimenzije.
Dakle, spremili ste staklenke i poklopce zajedno s metalnim oblogama i gumenim brtvama: sve je to temeljito oprano i osušeno odmah nakon otvaranja konzervirane hrane iz trgovine. Sada možete sami kuhati. Napunite staklenku povrćem i marinadom, stavite na mjesto gumena brtva, poklopac i potez. Stavite stezaljku na posljednju i pažljivo gurnite ručke tako da jezičak za hod uđe u svoj otvor. Sada ga savijte i posuda je sigurno zapečaćena.
Možete započeti pasterizaciju.
Banke se stavljaju u veliku tavu, na čijem dnu leži drvena ili metalna rešetka. Lonac se napuni toplom (50-60°) vodom tako da vratovi staklenki vire iz nje. Voda se nastavlja zagrijavati. 20 minuta nakon što prokuha, konzervirana hrana je gotova, samo ih treba ohladiti. Ne trebaju dodatno brtvljenje. Prilikom vrenja izašao je dio zraka iz staklenke. Sada, kada se proizvodi ohlade, smanjit će se u volumenu: u posudi će se stvoriti određeni vakuum, privlačeći poklopac na staklenku.
Da bi poklopci i staklenke služili po nekoliko sezona, potrebno je pridržavati se dva pravila: poklopce svježe pripremljene konzervirane hrane namazati mašću - protiv hrđe, a pri odčepljivanju nastojte ne oštetiti ni jezik ni hod.

2. FOLMA UMJESTO POKLOPCA

Staklenke s konzerviranom hranom mogu se umjesto poklopca zatvoriti plastičnom folijom. Staklenke se pune vrućom pasteriziranom masom, komadić filma umočen u votku ili alkohol (steriliziran), čvrsto se nanese na vrat, krajevi se savijaju prema dolje i vežu tako da se tankom špagom nekoliko puta omota oko staklenke. Kada se konzervirana hrana pasterizira u vodenoj kupelji, privremeno se zatvori poklopcima koji su već korišteni, zatim se poklopci skidaju, u staklenke se što je brže može dodati kipući sirup ili samo kipuća voda i zatvoriti folijom, kao gore navedeno. Prilikom hlađenja, film bi se trebao lagano saviti prema unutra.

3. POKLOPAC VOSKA

Ohlađenu konzerviranu hranu u staklenki možete preliti na sloj od oko dva centimetra otopljenog voska. Nakon što se stvrdne, hermetički će zatvoriti staklenku, i to tako da u njoj neće biti niti zračnog raspora, koji neizbježno ostaje kod drugih metoda zatvaranja i negativno utječe na sigurnost proizvoda. Odozgo je staklenka također prekrivena papirom ili bilo kojim poklopcem - tako da prašina ne leti unutra.

4. POKROVI - ISTI KAO JE BILO

Ne bacajte kapice plastične brtve iz boca bezalkoholnih pića - korisni su za zatvaranje konzerviranih sokova. Da biste ih koristili, trebat će vam neka vještina i kratka metalna cijev prikladnog promjera s debelim stijenkama, na čijem je jednom kraju napravljeno unutarnje skošenje po cijelom opsegu. A poklopci i brtve moraju se temeljito oprati, prokuhati. Ali onda se iz lonca s kipućom vodom izvadi još jedan poklopac, stavi na vrat sterilizirane i napunjene sokom boce, a na vrh se stavi cijev, točnije, njen kraj s kosom. Sada lagano udarite čekićem na drugi kraj - i stijenke cijevi će čvrsto pritisnuti zupce poklopca na staklo po cijelom opsegu. Ako se prilikom okretanja boce naopako vide mjehurići zraka, ponovno upotrijebite cijev i čekić. Nije pomoglo? Promijenite poklopac na drugi.

5. SAT S BRADAVICOM

Konzervirana hrana ovom metodom najprije se pasterizira do pola u bocama s odčepljenim poklopcima, a bradavice se ispiru u vodi s dodatkom sode i drže u kipućoj vodi pet minuta. Zatim se zajedno hvataju za posao – jedan s ručnikom naizmjence drži vruće boce na stolu u uspravnom položaju, drugi navlači bradavice preko njih. Sada se pasterizacija može završiti. Istodobno, bradavice će lagano nabubriti, a zatim će, kada se ohlade, njihovi krajevi, naprotiv, biti uvučeni u boce. Pouzdanost i komparativna jednostavnost zatvaranja nisu jedine prednosti ove metode. Iste bradavice se mogu koristiti nekoliko godina za redom. Osim toga, uvijek je lako saznati je li boca počela fermentirati i treba li sadržaj ponovno pasterizirati. Početak fermentacije signalizira produžavanje vrha bradavice iz vrata (slika 2.)

6. UNIVERZALNI ČEPOVI

Velika staklene boce uz kisele krastavce, marinade i pire krumpir prikladno je začepiti domaćim čepovima od lipe, jasike ili drugog drveća meke stijene. Kako bi se uklopili u vratove različitih promjera, dajte im konusni oblik. Visina jezika je 5 cm. Gotovi čepovi moraju se kuhati. Prilikom zatvaranja, ispod njih se stavljaju šalice pergamenta. Čepovi se laganim udarcima zabijaju u boce drveni čekić. Zatim se poliju katranom kako bi se začepile moguće pukotine na jezicima koji su za oko neupadljivi.

7. PLUTO - U KATRANU

Grla boca s konzerviranom hranom, začepljena plutom, gumenim ili drvenim čepovima, moraju biti napunjena katranom (vidi napomenu „Konzerve u bocama za mlijeko“). Ova operacija je jednostavna: obrisane suhe vratove umaču se u lim s rastopljenim katranom tako da vrat ulazi u njega za 1-2 cm. Zapamtite - katran se ne lijepi za mokru površinu.

8 SOL PLUTO

Vruća rajčica se može začepiti... solju. Na vrat boce stavljaju se dva sloja glačane gaze, lagano pritisnute prema unutra, zavezane koncem. Sol se ulijeva u formiranu šupljinu. Upijat će paru koja se diže iz rajčice, postati vlažna, a zatim se stvrdnuti u gustu hermetičnu koru. Kada je potrebno, lako ga je ukloniti navlaženjem vodom i povlačenjem gaze.

9. BOCE OD MLIJEKA

Konzerve u mliječnim bocama mogu se začepiti i papirnatim i limenim čašama promjera 32-33 mm, koje se škarama izrezuju iz starih limenki ili neupotrebljivih poklopaca. Nakon sterilizacije, na unutarnju stranu vrata stavi se oparen krug od pergamenta ili papira za crtanje, na njega se stavi limeni krug (također oparen) koji se po rubovima prelije otopljenim voskom, parafinom ili katranom. Katran se zagrijava limene kante s drškom i izljevom kroz koji se ulijeva.

10. SAŽETAK

10-1. Komad tanke gume čvrsto pričvrstite na vrat, čvrsto ga zavežite - i dobit ćete hermetički zatvarač bez pluta. To treba učiniti odmah nakon sterilizacije konzervirane hrane u bocama.

10-2. Prije nego što vrat staklenke povežete špagom ili tankom špagom, navlažite ih. Nakon sušenja, kravata će postati još čvršća. Ovaj savjet vrijedi za zatvaranje konzervirane hrane folijom, te kada se staklenke s džemom oblažu papirom.

10-3. Zamjenski komad poklopca polietilenska folija ne može se vezati za vrat staklenka, te na njega staviti elastični prsten odsječen od neupotrebljive komore za bicikl.

Brtve za mjesečinu

Prilikom destilacije kaše sve spojne brtve uređaja za mjesečinu moraju biti sigurno zapečaćene. To se postiže odstojnicima. Poklopac spremnika za destilaciju kroz brtvu je vrlo čvrsto pritisnut uz njega. to se obično radi gumenim prstenom. Ali materijal u njemu, kada se zagrije, daje loš miris. Što napraviti još jedan o-prsten? Gumu je dobro zamijeniti silikonom. Utor na poklopcu tikvice možete ispuniti tekućom silikonskom pastom, ona će se stvrdnuti i formirati elastičnu masu. Ali bolje je napraviti gumeni prsten od metalne šipke od šest milimetara i omotati ga fluoroplastičnom trakom. Žicu promjera 6 mm nije teško pronaći. Iz nje nije teško saviti prsten. Najprije se fluoroplastična traka namota oko vanjskog promjera šipke, zatim na samu šipku. Ispada brtva s unutarnjim metalnim okvirom. Za to se koristi fluoroplastika oko 4 skeja.

O silikonu

Silikonske brtve

Trgovine danas prodaju posebne silikonske dijelove za kućno kuhanje. Za sve uređaje i različite veličine. Ako tražite brtvu za spajanje svitka i zida, onda je također bolje odabrati silikon. A za destilacijski aparat ovo je najviše najbolji materijal. Ekološki je siguran. Možete odmah kupiti set brtvila za proizvodnju mjesečine kod kuće.

Sve silikonske brtve su kemijski inertne i izdržljive. Spoj okova i također mora biti čvrst. Bolje je namotati jedan okret FUM trake na navoj prije zatezanja. To će osigurati nepropusnost. A brtva za spajanje poklopca na može se postaviti ne jednu odjednom, već dvije, ako su tanke. Za sve brtve za destilaciju izrađene od silikona jamči se isporuka. Ako je brtva poklopca posude za destilaciju gumena, tada se ovaj materijal tijekom vremena stvrdne i puca od zagrijavanja. Gume ne traju dugo. Odmah zamjena guma na silikonu, možete ukloniti neposredne buduće brige oko pronalaska sljedeće brtve.

Prilikom sastavljanja

Nije potrebno tražiti nikakve brtve za izgradnju mjesečine ako se uređaj kupuje u trgovini. Sve što trebate je uključeno u komplet. pazite da ne oštetite silikon pretjeranim zatezanjem navojne veze. Elastična je i izravnava se pod djelovanjem metala. Za mjesečinu improviziranih dizajna lako je odabrati pravi promjer i debljinu zapečaćenog prstena ili prstena. Možete koristiti i tekući silikon i komercijalno dostupne brtve napravljene od njega.

Čvrstost tijekom destilacije kaše sastavni je dio visokokvalitetnog jakog alkohola dobivenog kod kuće.

Činjenica je da dio alkoholne pare može izaći kroz labave spojeve, zbog čega je brtva za mjesečnicu od dobrog materijala toliko važna.

Najpoznatiji po destilatorima - silikona i gume. U modernim kupljenim uređajima, gdje god postoji kontakt s alkoholnim parama, koristi se silikon. Ali kod kuće, ovo nije uvijek jednoznačan izbor, jer često kao alembički korištenje, u kojem se u početku nalazi gumena brtva.

U limenkama mlijeka, čak i danas proizvedenim, ispod poklopca - guma. Pouzdano zatvara sadržaj tikvice, ali ima značajan nedostatak - korozivni miris. Štoviše, ako za hladni proizvod (isto mlijeko) to nije od presudne važnosti i praktički se ne prenosi na proizvod, tada se pri zagrijavanju miris gume pojačava.

Prvo morate nacrtati budući dio (na primjer, pričvršćivanjem postojećeg iz drugog materijala) na papir. Zatim stavite film na vrh i napunite željeni dio uzorka silikonom.

Pokrijte drugim komadom filma, na vrh stavite ravnu dasku tako da brtva bude iste debljine. Ostavite tako jedan dan. Uklonite ploču i papir, provjerite stupanj polimerizacije pritiskom prstom.

Pažnja. Sušenje možete ubrzati postavljanjem buduće brtve pored uređaja za grijanje.

S vremena na vrijeme možete ga osušiti sušilom za kosu, ne približavajući mlaznicu uređaja silikonu. Potpuno osušeni dio odrežite škarama.

Važno. Prokuhajte jastučić prije stavljanja kako biste se potpuno riješili mirisa. Nakon toga, može se koristiti za namjeravanu svrhu.

Obloga tikvice za mlijeko

Ovdje je sve jednostavno. Nakon uklanjanja postojećeg gumenog brtvenog prstena, udubljenje na poklopcu ispunite silikonom do otprilike trećine dubine na kojoj je bila prethodna brtva. Provjerite je li poklopac ravan!

Ostavite tako jedan dan. Osjetite kako se silikon "ugrabio". Da se samo osuši gornji dio, a iznutra se osjeti "želeast", ostavite još jedan dan, pa čak i dva. Napunite silikonom ponovite tri puta. Zatvorite tikvicu sa zabrtvljenim poklopcem, pazeći da je spoj čvrst i hermetičan.

Savjet. Ako se limenka zatvori s velikim naporom ili se uopće ne zatvori, rezultirajuća brtva se može obrezati.

U slučaju nedovoljne debljine - ili dodajte silikon i ponovno osušite, ili koristite podlogu ispod stezaljke za limenke. Tako će poklopac sjesti dublje, a silikon će zategnuti sve pukotine.

Primjena silikonske brtve

Svi spojevi uređaja trebaju biti opremljeni silikonskim brtvama. U naše vrijeme čak je nekako smiješno premazati mjesta koja propuštaju tijestom.

Prvo, nezgodno je. Drugo, morate se prijaviti dodatni napor na čisto nakon destilacije.

I, treće, to je nepouzdano, jer kada se zagrije i unutar sustava nastane tlak, tijesto može dati "fistulu" kroz koju će pare početi izlaziti.

Morat ćemo hitno zaustaviti destilaciju, pustiti sladovinu da se malo ohladi i ponovno podmazati.

Dok pravilno odabrana ili proizvedena silikonska brtva neće dati priliku za izbijanje. I okus konačnog proizvoda neće utjecati.

Je li vam članak bio od pomoći? Lajkujte, podijelite na društvenim mrežama.

Kante, umivaonici, bačve i ostala oprema za kućanstvo izrađeni su od plastike. Ovaj materijal je praktičan, jednostavan za korištenje, ali kratkotrajan.

Svaki pad ili mehanički udar može dovesti do pukotina. Posuda koja propušta vodu postaje beskorisna. Ali zatvoriti plastični spremnik za vodu sasvim je moguće da će neko vrijeme dobro služiti.

Posve je moguće zapečatiti plastičnu bačvu kod kuće. Razmotrite dvije mogućnosti kako popraviti rupe u plastičnim bačvama i drugim spremnicima.

opcija 1

Potreban za rad sljedeće materijale i alati:

• nehrđajuća mreža (možete uzeti aluminij, bakar),
• škare,
• lemilo 100 vati.

Operativni postupak:

1. Odrežite komad mreže škarama.
2. Mrežicu fiksiramo na mjestu oštećenja na dubinu debljine mreže.
3. Poravnavamo ga duž šava, krećući se duž cijele ravnine. Istodobno paralelno lemimo mrežu lemilom, držimo slobodni rub nožem, odmah nakon lemljenja hladimo ga izmjenjivačem topline (nožem) - ovo važno pravilo kako se mreža ne bi izbočila.
4. Ovom metodom uvodimo cijelu mrežicu u šav.
5. Na kraju rada, šav je potpuno zapečaćen i ojačan, što mu daje tvrđavu.
6. Ponovite postupak na stražnjoj strani posude.

VIDEO UPUTE

Opcija 2

Ako morate popraviti posudu s vodom pod pritiskom, možete posegnuti za drugom metodom.

Za posao će vam trebati:

• fleksibilni plastični flaster
• građevno sušilo za kosu,
• zaštitne rukavice.

Operativni postupak:

1. Brišemo područje s oštećenjima, uklanjamo prljavštinu.
2. Počinjemo grijati sušilom za kosu pri maloj snazi ​​kako ne bismo spalili rupu, mjesto s nedostatkom.
3. Zagrijavamo flaster sušilom za kosu sa strane koja će biti uz pukotinu. Grijemo već na veću snagu.
4. Stavljamo flaster na mjesto oštećenja i nastavljamo zagrijavati sušilom za kosu, dodajući još snage. Nosite zaštitne rukavice na rukama kako biste izbjegli opekline. Važno je ne pregrijati površinu.
5. Flaster zagladimo prstima i pričekamo da se ohladi. Zalijevamo vodu i provjeravamo kvalitetu rada.

Završno brtvljenje i zaglađivanje neravnina na popravljenom plastičnom spremniku
Prva metoda se pokazala najučinkovitijom u praksi. Drugi je prikladniji kao privremena mjera.

Kako zatvoriti plastični spremnik ili bačvu za vodu - izbor epohe

Ako je kvar u plastičnoj posudi mali, možete koristiti epoksidno ljepilo. Dvokomponentno epoksidno ljepilo učinkovito će riješiti problem plastičnog spremnika koji propušta.

Visoko otporan na vlagu i kemikalije, polimerizira se za samo 1 sat, nezapaljiv.

Treba odrezati pravi iznos ljepilo, mijesiti čistim rukama dok se ne dobije homogena masa, od nje oblikovati konus i umetnuti ga u otvor spremnika. Čvrsto držite nekoliko minuta.

Zatim morate pričekati 2 sata, nakon čega se spremnik može koristiti.

Značajke epoksidnog ljepila "Kontakt":

• vraća oblik proizvoda, a također hermetički ispunjava praznine,
• ne boji se ne samo vode, već i ulja, otapala,
• popravljeni spremnik može se koristiti na temperaturama od -40C do +150C,
• u roku od 3-5 minuta, ljepilo se može ispraviti, a nakon sat vremena može se očistiti, okrenuti i podvrgnuti drugim mehaničkim utjecajima,
• Ljepilo se prodaje spremno za upotrebu.

Trošak ovog sastava je od 150 rubalja po pakiranju od 50 g.

Također imaju slična svojstva ljepila "General Purpos Permapoxy PERMATEX"(od 314 rubalja za 25 ml) i "Plastic Weld Permapoxy PERMATEX" (od 320 rubalja za 25 ml).

Epoksidna ljepila možete kupiti u većini građevinske trgovine kao i putem interneta.