मल्टीकुकर ने रसोई में गृहिणी के काम को काफी आसान बना दिया है। आख़िरकार, इस चमत्कारी तकनीक की मदद से आप सूप, रोस्ट, पिलाफ और यहां तक ​​कि आमलेट भी बना सकते हैं।

आप लगभग हमेशा धीमी कुकर में आमलेट बना सकते हैं। मुख्य बात एक सफल नुस्खा चुनना और प्रोग्राम को सही ढंग से सेट करना है।

खाना पकाने के रहस्य

• धीमी कुकर में ऑमलेट को फूला हुआ और लंबा बनाने के लिए, आपको कम से कम पांच अंडे और पर्याप्त मात्रा में दूध लेना होगा।
• अंडे और दूध को पीटा नहीं जाता है, बल्कि केवल चिकना होने तक मिलाया जाता है। इस उद्देश्य के लिए एक व्हिस्क सबसे उपयुक्त है।
• जब मल्टीकुकर चल रहा हो तो ढक्कन न खोलें, नहीं तो ऑमलेट जम जाएगा।
• इसके अलावा, ऑमलेट को तुरंत कटोरे से न निकालें। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो आपको 5-10 मिनट इंतजार करना होगा और उसके बाद ही ढक्कन खोलना होगा।
• आप ऑमलेट मिश्रण में विभिन्न सब्जियां, सॉसेज, मशरूम और पनीर मिला सकते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि भराई वाला आमलेट अक्सर उतना ऊंचा नहीं बनता जितना हम चाहते हैं, और बहुत बार स्थिर हो जाता है। हालांकि इससे इसके स्वाद में बिल्कुल भी कमी नहीं आती है.
• कुछ गृहिणियाँ आमलेट में आटा मिलाती हैं। इसके कारण, यह गिरता नहीं है, बल्कि सघन हो जाता है। यदि खाने वाले इससे खुश हैं, तो ऐसी रेसिपी को अस्तित्व में रहने का अधिकार है।

ऑमलेट की कई रेसिपी हैं और हर गृहिणी का मानना ​​है कि केवल उसका ऑमलेट ही सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है और सबसे स्वादिष्ट होता है। इसलिए, अलग-अलग ऑमलेट की रेसिपी नीचे दी जाएंगी, और आप चुन सकते हैं कि आपको कौन सा ऑमलेट पसंद है।

धीमी कुकर में दूध के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• - एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. थोड़ा नमक डालें.
• व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि पहले बुलबुले न दिखने लगें।
• मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
• ढक्कन बंद करें और "बेक" प्रोग्राम सेट करें। 20 मिनट तक पकाएं.
• 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन खोलें। कटोरे को झुकाएं और ध्यान से ऑमलेट को पहले से गरम की गई एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि तापमान परिवर्तन के कारण ऑमलेट गिर न जाए।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. दूध डालें, खट्टा क्रीम और नमक डालें।
• मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से हल्के से फेंटें।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
• मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें, "बेक" मोड सेट करें और 25 मिनट तक पकाएं।
• 5 मिनट के बाद, ऑमलेट को सावधानी से गर्म डिश में डालें। आप इसे सीधे कटोरे में सिलिकॉन स्पैटुला से भी काट सकते हैं और इसे प्लेटों पर भागों में रख सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• - एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. थोड़ा नमक डालें.
• हल्का सा झाग आने तक मिश्रण को फेंटें।
• मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को तेल से चिकना कर लें। अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
• मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और ऑमलेट को "बेकिंग" मोड में 25 मिनट तक बेक करें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• गरम ऑमलेट को एक प्लेट में रखें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें।
• सॉसेज को स्लाइस में काटें, एक कटोरे में रखें और 5 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भूनें।
• टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और सॉसेज में मिला दें। हिलाएँ और 5-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
• - एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. मसाले डालें. मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं।
• अंडे-दूध के मिश्रण में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
• "बेक" मोड को फिर से चुनकर मल्टीकुकर प्रोग्राम को पुनरारंभ करें। टमाटर और सॉसेज के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। हल्के से हिलाएं, ढककर 25 मिनट तक पकाएं।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार ऑमलेट पर छिड़कें। इसे ढककर रख दें ताकि पनीर पिघल जाए.
• ऑमलेट को गर्म प्लेट पर रखें और परोसें।

धीमी कुकर में फूलगोभी और सॉसेज के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• फूलगोभी - आधा कांटा;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• पत्तागोभी को धोकर पुष्पक्रम में अलग कर लें।
• इन्हें उबलते नमकीन पानी में रखें और 3 मिनट तक पकाएं।
• एक स्लेटेड चम्मच से पुष्पक्रम निकालें और ठंडा करें।
• सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
• प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
• एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध डालें, मसाले डालें। एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें।
• पत्तागोभी, सॉसेज और प्याज़ डालें। फिर से हिलाओ.
• मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को उसमें रखें।
• मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और "बेक" प्रोग्राम सेट करके 25 मिनट तक पकाएं।
• ऑमलेट बहुत नरम और कोमल बनता है, इसलिए इसे सीधे कटोरे में भागों में विभाजित किया जा सकता है और फिर सर्विंग प्लेटों में स्थानांतरित किया जा सकता है।

धीमी कुकर में आटे के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सोडा - एक चुटकी;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• आटे को एक कटोरे में डालें और, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, एक पतली धारा में दूध डालें।
• अंडे, नमक और सोडा डालें।
• धीमी गति से, मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि उसमें गाढ़ा झाग न बन जाए।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें। ढक्कन बंद करें.
• मल्टीकुकर को "बेक" मोड में चालू करें और 25 मिनट तक पकाएं।
• पांच मिनट के लिए ढक्कन लगा रहने दें और फिर ध्यान से ऑमलेट को एक गर्म सपाट प्लेट पर निकाल लें। भागों में काटें. यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गाढ़ा ऑमलेट पसंद करते हैं।

धीमी कुकर में शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

• मशरूम को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
• मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें और मशरूम डालें। "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें। ढक्कन खोलकर, तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न होने लगें।
• कटा हुआ प्याज और मसाले डालें. हिलाना। मल्टीकुकर बंद कर दें.
• अंडे और खट्टी क्रीम को एक कटोरे में रखें। व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
• इस मिश्रण में तले हुए मशरूम और कसा हुआ पनीर डालें। हिलाना।
• यदि मल्टीकुकर मोड में "ऑमलेट" फ़ंक्शन है, तो उसे चुनें। लेकिन आप "बेकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और 20-25 मिनट तक पकाएं।
• ऑमलेट को सावधानी से एक प्लेट में निकालें और टुकड़ों में काट लें।

धीमी कुकर में मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

• मशरूम को साफ करके धो लें. इन्हें नमकीन पानी में उबालें. ठंडा करें, तौलिए पर सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, मशरूम और प्याज डालें। "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड का चयन करें। मशरूम और प्याज़ डालें और ढक्कन खोलकर प्याज़ के भूरे होने तक भूनें।
• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें। मशरूम, मसाले डालें और मिलाएँ।
• मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड फिर से सेट करें और ऑमलेट को 20 मिनट तक पकाएं।
• टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
• पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
• मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें। ऑमलेट पर टमाटर के टुकड़े रखें और ऊपर से पनीर डालें। ऑमलेट को 5-10 मिनट तक गर्म करें. इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और टमाटर नरम हो जाएंगे.
• ऑमलेट को 5 मिनट के लिए कटोरे में ही रहने दें और सावधानी से गर्म प्लेट में निकाल लें।

धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट

गृहिणियां भाप पकाने के लिए कंटेनर का उपयोग कम ही करती हैं। जाहिर है, कई लोग इसकी छोटी मात्रा से भ्रमित हैं। लेकिन अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाते हैं, तो आप एक आमलेट को स्टीमिंग बाउल में भी पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको किसी भी ऐसे आकार की आवश्यकता होगी जो कटोरे में आसानी से फिट हो जाए। लेकिन साथ ही इसके चारों ओर भाप के संचार के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

मफिन बनाने के लिए आप छोटे सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। फिर परिवार के प्रत्येक सदस्य को ऑमलेट का एक व्यक्तिगत हिस्सा मिलेगा। बेशक, अगर खाने वालों की संख्या सीमित है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

• एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध डालें, नमक डालें।
• पहले बुलबुले दिखाई देने तक मिश्रण को हल्के से फेंटें, या बस कांटे से हिलाएं।
• - सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें। सांचे को स्टीमिंग कंटेनर में रखें।
• मल्टी कूकर पैन में आधा लीटर पानी डालें। इसमें कंटेनर रखें. ढक्कन बंद करें. मल्टीकुकर चालू करें और "स्टीम" मोड सेट करें। 20 मिनट तक पकाएं.
• ऑमलेट को सावधानी से एक सपाट प्लेट में पलटें और परोसें।

परिचारिका को नोट

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि मल्टीकुकर आपको लंबे समय तक सेवा दे, केवल लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला और चम्मच का उपयोग करना न भूलें। धातु के चम्मच कटोरे की कोटिंग को नुकसान पहुंचाएंगे और फिर उसमें रखे सभी बर्तन जल जाएंगे।
• तैयार ऑमलेट को गिरने से बचाने के लिए पकाने के तुरंत बाद इसे कटोरे में कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही इसे प्लेट में रखें।

अंडे को एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है जिससे आप विभिन्न प्रकार की पाक कृतियाँ बना सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में एक रसीला और हवादार आमलेट है। , जिसे तैयार करना बहुत आसान है . इसका सेवन आहार संबंधी नाश्ते के रूप में किया जा सकता है, जिसे दूध और कई अन्य स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है। विभिन्न सामग्रियों के साथ व्यंजनों का उपयोग करके चरण दर चरण धीमी कुकर में व्यंजन पकाने का तरीका जानें।

धीमी कुकर में ऑमलेट पकाना

अपने परिवार को स्वादिष्ट अंडे का नाश्ता देने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि अंडा पैन में न जले। आपको सरल कदम उठाने होंगे: मुख्य सामग्रियों को मिलाएं, डिवाइस में एक विशेष कटोरे में डालें और मल्टीकुकर चालू करें। विभिन्न प्रकार के मांस योजक, सब्जियाँ, पनीर, साथ ही जड़ी-बूटियाँ और मसाला आपको विभिन्न स्वादों के साथ एक आमलेट तैयार करने की अनुमति देंगे।

खाद्य तैयारी

अंडे चुनते समय मुर्गी के अंडे को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन आप हंस या बत्तख के अंडे का उपयोग कर सकते हैं। उचित तैयारी के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए, प्रोटीन जमाव से बचने के लिए दूध समान या थोड़ा गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। यदि नुस्खा में केफिर या खट्टा क्रीम की आवश्यकता है, तो यह नियम उन पर भी लागू होता है। - आटा गूंथने से पहले रेसिपी के अनुसार भरावन की सामग्री तैयार कर लें.

धीमी कुकर में आमलेट रेसिपी

व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आमलेट विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक व्यस्त दिन है जिसके लिए आप खुद को एक डिश से भरना चाहते हैं, तो आपको दूध-अंडे के मिश्रण को मांस, सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स के साथ पूरक करने की आवश्यकता है। यदि आपको किसी बच्चे के नाश्ते के लिए ऑमलेट बनाने की आवश्यकता है, तो इसे फूला हुआ बनाना सबसे अच्छा है ताकि यह एक स्वादिष्ट मिठाई की तरह दिखे। आहार संबंधी आहार के लिए, प्रोटीन ऑमलेट खाना एक उत्कृष्ट उपाय होगा, जो अनावश्यक कार्बोहाइड्रेट के बिना पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

क्लासिक नुस्खा

• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना, पिकनिक।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में दूध के साथ एक फूला हुआ आमलेट सिकुड़ता नहीं है और सूफले या हवादार पाई जैसा नाजुक स्वाद देता है। हार्दिक नाश्ते के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट क्लासिक विकल्प। सॉस, कसा हुआ पनीर, बेक्ड या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।यह डिश आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भरपूर कर देगी और आपके वजन पर कोई असर नहीं डालेगी। क्लासिक तरीके से धीमे कुकर में ऑमलेट पकाना सीखें।

सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी ।;
• दूध (2.5%) - 500 मिली;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक (स्वादानुसार) - 5 ग्राम;
• हल्दी - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
2. - नमक डालें और दूध में डालें.
3. हल्दी डालें और मिलाएँ।
4. अंडे-दूध के मिश्रण को पहले से ग्रीस किये हुए मल्टी-कुकर पैन में डालें।
5. "बेकिंग" मोड दबाएँ।
6. समय चुनें - 25 मिनट, प्रारंभ दबाएँ।
7. गर्म या गर्म परोसें।

पनीर के साथ आमलेट

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2-3 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 155 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

एक रसीले व्यंजन के क्लासिक स्वाद को नाजुक पिघलने वाले पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है, जो पकवान को एक विशेष खिंचाव वाली बनावट और नरम मलाईदार स्वाद देगा। धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसे सब्जियों, तले हुए मशरूम या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।मांस के साथ, तैयार पकवान को विभिन्न मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, सॉसेज के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं और इसे पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना माना जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• नमक (स्वादानुसार) - 5 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना स्लाइड के;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक कन्टेनर में तोड़ लीजिये, नमक डालिये और दूध डाल दीजिये.
2. अंडे को दूध के साथ चिकना और फूला होने तक फेंटें।
3. मिश्रण में पहले से कसा हुआ पनीर डालें।
4. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ समान रूप से छिड़कें।
6. अंडे के मिश्रण को मल्टी कूकर कटोरे में डालें।
7. "बेकिंग" मोड दबाएँ।
8. समय चुनें - 25 मिनट, मोड के अंत तक पकाएं।
9. ताजी जड़ी-बूटियाँ या हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

आहार आमलेट

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

जो लोग हल्का लेकिन संतोषजनक नाश्ता पसंद करते हैं, उनके लिए एक ऐसा आहार व्यंजन तैयार करना सबसे अच्छा है जो स्वाद में क्लासिक रेसिपी से कमतर नहीं होगा। इसका मुख्य अंतर मलाई रहित दूध या पानी का उपयोग और भाप लेना है।इस विकल्प का उपयोग सख्त आहार के दौरान भी किया जा सकता है। आप स्टीम ऑमलेट को ताजी या उबली सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मलाई रहित दूध या पानी - 50 मिली;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को मिक्सर या हाथ से चुटकी भर नमक के साथ फेंटें।
2. दूध या पानी डालें और झाग आने तक फेंटें।
3. परिणामी मिश्रण को पहले से चिकना किये हुए 4 सिलिकॉन मफिन टिन्स में बाँट लें।
4. मल्टीकुकर कटोरे में एक गिलास गर्म पानी डालें और सांचों को स्टीमर रैक पर रखें।
5. मल्टीकुकर को "स्टीम" मोड पर सेट करें, समय 15 मिनट, ढक्कन बंद करें।
6. यह संकेत मिलने के बाद कि आप तैयार हैं, सांचों को बाहर निकालें, सावधानीपूर्वक सामग्री को एक प्लेट में निकालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

दूध के साथ रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 177 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

दूध के साथ धीमी कुकर में आमलेट फ्रांसीसी व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। लेकिन इसे कैसे पकाएं ताकि स्वाद और भी नाजुक हो? उत्तर सरल है: आप दूध के साथ थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं, जो इसे स्पष्ट मलाईदार स्वाद के साथ नरम बना देगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को मीठी मिर्च, टमाटर या खीरे के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक चुटकी नमक के साथ कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिलाएं।
2. दूध और क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ .
3. परिणामी मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, पहले से मक्खन से चिकना किया हुआ।
4. बेकिंग मोड पर 30 मिनट तक बेक करें।
5. बेकिंग कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन कई मिनट तक न खोलें।
6. तैयार पकवान परोसते समय, आप टमाटर को काट सकते हैं।

धीमी कुकर में फूला हुआ आमलेट

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

यदि आप पनीर पुलाव का कोई वैकल्पिक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा चुनें। एक हवादार आमलेट क्लासिक संस्करण से अधिक फूली हुई स्थिरता, समृद्ध, नाजुक स्वाद में भिन्न होता है और एक बड़ी पाई जैसा दिखता है। इसे सलाद के साथ परोसा जा सकता है या ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर, जड़ी-बूटियों या ताजी सब्जियों से सजाकर परोसा जा सकता है।हल्के नाश्ते या देर रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर या हाथ से अंडों को गाढ़ा, स्थिर झाग बनने तक फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण में एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं और हिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में आटे के साथ दूध मिलाएं। दूध को हल्का गर्म किया जा सकता है ताकि आटा डालते समय गुठलियां न पड़ें.
4. आटे और दूध में अंडे का मिश्रण मिलाएं और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
5. मल्टी कूकर को मक्खन से चिकना करें और परिणामी मिश्रण डालें।
6. 25 मिनट के लिए "बेकिंग" सेटिंग पर बेक करें।
7. कार्यक्रम के अंत के बाद, हीटिंग बंद कर दें और मल्टीकुकर का ढक्कन 10 मिनट तक न खोलें, आपको तापमान में अचानक बदलाव किए बिना डिश को थोड़ा ठंडा होने देना होगा।
8. तैयार फूले हुए पुलाव को मल्टीकुकर से निकालें और भागों में काटें, आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

सॉसेज के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: मध्यम.

ऑमलेट का एक मूल संस्करण इटालियन फ्रिटाटा हो सकता है, जिसमें अंडे के मिश्रण में विभिन्न सामग्रियों को शामिल करना शामिल है। बेल मिर्च, टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके क्लासिक लाल-हरी रेसिपी के अनुसार एक व्यंजन, रसोइये के विवेक पर सॉसेज या उबले हुए सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है। यह मसालेदार सब्जी के स्वाद के साथ सबसे नाजुक अंडे के स्वाद को जोड़ता है, जो एक हार्दिक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
• सॉसेज या हैम - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 80 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• साग: डिल, अजमोद, तुलसी, हरा प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार);
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• मसाले इच्छानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें।
2. सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. टमाटर और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, साग काट लें।
4. सॉसेज को स्लाइस में काटें.
5. "फ्राई" मोड पर मक्खन या सूरजमुखी तेल के साथ एक मल्टी-कुकर कटोरे में, प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
6. फिर काली मिर्च, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, सॉसेज और मसाले डालें।
7. सब कुछ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में भूनें।
8. इसके बाद, सब्जियों के साथ मल्टी-कुकर पैन में पनीर के साथ अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
9. आधे घंटे के अंतराल पर "बेकिंग" मोड चालू करें।
10. हैम के टुकड़े बिछा दें. ताजी तुलसी की टहनी से सजाकर परोसें।

धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

हवादार स्टीम्ड ऑमलेट बनाने की यह एक मूल विधि है। इसका मुख्य आकर्षण सामग्री का चयन नहीं है, बल्कि धीमी कुकर में डबल ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने की विधि है। पकवान तैयार करने के लिए बैग को एक रूप में उपयोग करने से, आमलेट बहुत रसदार और छिद्रपूर्ण बन जाता है। इसे सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में, अंडे को नमक के साथ कांटे, व्हिस्क या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि कई मिनट तक गाढ़ा, स्थिर झाग न बन जाए।
2. अंडे के मिश्रण में दूध डालें और फिर से फेंटें।
3. एक पारदर्शी प्लास्टिक बैग को दूसरे में रखें और अंडे-दूध का मिश्रण सावधानी से उसमें डालें।
4. बहुत अधिक खाली जगह छोड़े बिना, बैगों को एक गाँठ में बाँध लें।
5. सामग्री वाले बैग को वाष्पीकरण ग्रिड पर रखकर मल्टीकुकर में रखें।
6. "स्टीम" मोड चालू करें, समय निर्धारित करें (30 मिनट)।
7. एक बार तैयार होने पर, बैग को हटा दें और सामग्री को एक प्लेट पर रखें।
8. ऑमलेट को भागों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बालवाड़ी नुस्खा

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 112 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: आसान.

हममें से प्रत्येक को किंडरगार्टन के आमलेट का सबसे नाजुक स्वाद याद है। मांओं ने चाहे कितनी भी कोशिश की हो, नतीजा हमेशा अलग निकला। नीचे बचपन के स्वाद के साथ एक असली व्यंजन तैयार करने की मूल विधि दी गई है। विशिष्ट भूरे रंग की परत वाला यह नाजुक, सुगंधित आमलेट बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।यदि आप खट्टा क्रीम मिलाएंगे तो यह अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी ।;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• नमक, - 1 चम्मच;
• मक्खन - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, नमक और दूध डालें।
2. परिणामी मिश्रण को व्हिस्क से धीरे से हिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं।
3. कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना कर लें।
4. इसमें ऑमलेट मिश्रण डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. 30 मिनट तक बेक करें, फिर भागों में काटें और जड़ी-बूटियों, सब्जियों, सॉसेज या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

प्रोटीन आमलेट

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: फ़्रेंच.
• कठिनाई: मध्यम.

उचित पोषण का अर्थ है संतुलित प्रोटीन नाश्ता। एथलीटों के लिए मांसपेशियों की वृद्धि के लिए प्रोटीन का सेवन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, प्रोटीन से भरपूर भोजन बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, खासकर इसलिए क्योंकि कोई भी बच्चा इसे मजे से खाएगा। सब्जियों के साथ पूरक प्रोटीन ऑमलेट तैयार करने का तरीका जानें।

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 6-8 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - आधा;
• तोरी - 1 छोटा;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 120 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - 1 चम्मच;
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफ़ेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
2. फूले हुए मिश्रण में दूध डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।
3. तोरी को कद्दूकस कर लें, फलियों को डीफ्रॉस्ट करें और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें।
4. मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, तोरी, मिर्च और बीन्स को भूनें।
5. तले हुए मिश्रण में प्रोटीन मिश्रण डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और आधे घंटे तक पकाएँ।
6. कार्यक्रम पूरा होने के बाद, एक प्लेट में निकाल लें और परोसें।

फूला हुआ आमलेट बनाने का रहस्य

हर गृहिणी को यह पसंद आता है जब ऑमलेट फूले हुए बनते हैं, जैसे कि कुकबुक में फोटो में या पाक ब्लॉग पर तस्वीरों में। भले ही नुस्खा सही हो, यह हमेशा वांछित मात्रा तक नहीं पहुंचता है। निम्नलिखित मुख्य रहस्य हैं जिन पर पकवान की शोभा निर्भर करती है:

• दूध की मात्रा अंडे से अधिक नहीं होनी चाहिए। आप सामग्री के 50:50 अनुपात के साथ सबसे हवादार रूप प्राप्त कर सकते हैं।
• खाना पकाने के दौरान, आपको मध्यम या निम्न तापमान बनाए रखना होगा और किसी भी परिस्थिति में ढक्कन नहीं खोलना होगा।
• विभिन्न योजकों को शामिल करते समय, आपको कुल द्रव्यमान का 50% से अधिक नहीं होना चाहिए: पकवान सामग्री के वजन के नीचे बस जाएगा - यह सपाट हो जाएगा।
• आटा मिलाने से गाढ़ापन फूला हुआ नहीं बनेगा।
• याद रखें कि आपको खाना पकाने के दौरान अंडे के मिश्रण को पलटना नहीं चाहिए: हवादार स्थिरता दूध के साथ अच्छी तरह से फेंटे गए अंडे और इष्टतम फ्राइंग मोड के माध्यम से प्राप्त की जाती है।
• धीमी कुकर से ऑमलेट निकालते समय सावधान रहें कि ऑमलेट को पलट न दें। ऑमलेट को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना बेहतर है, क्योंकि इस तरह आप अचानक तापमान परिवर्तन के कारण इसकी फूली हुई स्थिरता को उजागर नहीं करेंगे।

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ऑमलेट एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है जो नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आमतौर पर इसे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, ओवन में कम बार, लेकिन धीमी कुकर में भी उतना ही स्वादिष्ट और फूला हुआ आमलेट बनाया जाता है।

इस अद्भुत व्यंजन का मुख्य घटक मुर्गी का अंडा है। अमेरिका के पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, नाश्ते में एक ऑमलेट खाने से, हम अपने शरीर को पूरे कार्य दिवस के लिए चार्ज करते हैं, क्योंकि इस व्यंजन को परोसने का पोषण मूल्य लगभग 200 किलोकलरीज है।

धीमी कुकर में, ऑमलेट को बेक होने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह अधिक हवादार और कोमल बनता है। अलग-अलग ऑमलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें मशरूम, पनीर, हैम, सब्जियाँ और अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। आइए खाना पकाने की सबसे सरल विधि से शुरुआत करें।

पकाने की विधि 1: क्लासिक आमलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4-5 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध;
• काली मिर्च, मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडों को हल्के ढंग से मिश्रित किया जाना चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए, ताकि उनकी संरचना नष्ट न हो। फिर आपको दूध डालने की जरूरत है और साथ ही सावधानी से, हिलाते हुए, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को परिष्कृत वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और उसमें दूध और अंडे का मिश्रण डाला जाना चाहिए।
3. मल्टीकुकर पैनल पर "बेकिंग" मोड का चयन करने और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करने की अनुशंसा की जाती है। ऑमलेट बनाने के लिए इतना समय काफी है.

पकाने की विधि 2: शिमला मिर्च के साथ

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• अंडा - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज - 3 मग;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• शिमला मिर्च - 0.25-0.5 भाग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। आटा डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह हिलाना.
2. टमाटर, शिमला मिर्च और सॉसेज को क्यूब्स में काट लें। इन सबको मिला लें और एक चिकने कटोरे के तले में रख दें। ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें.
3. यह फूला हुआ ऑमलेट मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में 25-30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

पकाने की विधि 3: पनीर आमलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
• वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी प्रक्रिया:

1. कटोरे के अंदर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे खाना पकाने वाले कंटेनर के तल पर रखें।
2. एक गहरे कटोरे में अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम डालें, नमक और मसाले डालें। इस द्रव्यमान को व्हिस्क या कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
3. परिणामी मिश्रण को धीमी कुकर में डालें।
4. "बेकिंग" मोड और समय 20-25 मिनट चुनें।
5. जब ऑमलेट पक जाए, तो आपको इसे धीमी कुकर से निकालना होगा, इसे पलट देना होगा और एक प्लेट पर रखना होगा। इस ऑमलेट को सब्जियों या डिब्बाबंद हरी मटर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सलाह! आप इस ऑमलेट को रोल में लपेट सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं. बच्चों को ये डिश बहुत पसंद आती है.

पकाने की विधि 4: टमाटर और बीन्स के साथ

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• अंडा - 5 टुकड़े;
• सूजी - 15 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला दूध - 2 कप;
• गाय का मक्खन - 200 ग्राम;
• मध्यम आकार का टमाटर - 1 टुकड़ा;
• हरी फलियाँ - स्वाद के लिए;
• सॉसेज या बेकन - थोड़ा, परिचारिका के विवेक पर।

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें और नमक डालें।
2. - अब आपको बाकी सामग्री डालकर अच्छे से मिलाना है.
3. खाना पकाने के कटोरे में उदारतापूर्वक तेल लगाएं और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें।
4. खाना पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड भी चुना गया है। इसे तैयार होने में 20-25 मिनट का समय लगता है.

पकाने की विधि 5: शैंपेन के साथ

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• शैंपेनोन - 4 टुकड़े;
• अंडा - 6 टुकड़े;
• प्याज - एक;
• सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

तैयारी प्रक्रिया:

1. मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड में तेल गरम करें। प्याज को काट कर पैन में डालिये, तेल में 5 मिनिट तक पकाइये.
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, धीमी कुकर में रखें और अगले 7 मिनट तक पकाते रहें।
3. अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंटें।
4. मशरूम के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और आधे घंटे तक पकाएं। इसके बाद, ऑमलेट को पलट दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-6 मिनट के लिए बेकिंग मोड में छोड़ दें।

पकाने की विधि 6: बिना दूध डाले आमलेट

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• अंडा - 6-7 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 100 ग्राम;
• कटा हुआ साग, सूखा मसाला, स्वादानुसार नमक;
• थोड़ा सा मक्खन.

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडे तोड़ें और अच्छी तरह हिलाएं. बची हुई सामग्री डालें.
2. प्याले को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लीजिए और इसमें ऑमलेट मिश्रण डाल दीजिए.
3. "बेकिंग" मोड में खाना पकाने का समय 25-30 मिनट है।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• अंडा - 2 टुकड़े;
• मध्यम वसा वाला दूध - 150 मिली;
• चीनी, मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी प्रक्रिया:

1. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
2. मिश्रण को पहले से तेल लगे छोटे सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
3. उपयोग के निर्देशों में निर्दिष्ट मात्रा में मल्टीकुकर में पानी डालें।
4. एक स्टीमिंग रैक रखें. उस पर ऑमलेट मिश्रण वाला एक सिलिकॉन मोल्ड रखें।
5. 15-20 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं।
6. ऑमलेट इतना नरम बनता है कि यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है।

पकाने की विधि 8: पनीर आमलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा;
• अनाज पनीर - 200-250 ग्राम;
• अंडा - 1-2 टुकड़े.

तैयारी प्रक्रिया:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस करके दूध में पकाएं, ठंडा होने दें।
2. पनीर और अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में रखें। सतह को चिकना कर लें ताकि तैयार ऑमलेट सुंदर दिखे।
4. "बेकिंग" प्रोग्राम पर 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत का संकेत देने के बाद, मल्टीकुकर को 10 मिनट तक न खोलें, फिर आप परोस सकते हैं।
5. इस तरह से तैयार किया गया ऑमलेट गर्म होने पर फूला हुआ, सुगंधित और रसदार होता है। जैसे ही यह ठंडा होता है, जम जाता है और एक पुलाव जैसा दिखता है।

पकाने की विधि 9: सामन और वोदका के साथ

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• नमकीन सामन या सामन - 75 ग्राम;
• दही पनीर - 75 ग्राम;
• वोदका - 15 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी प्रक्रिया:

1. एक अलग कटोरे में फेंटे हुए अंडों में वोदका, मसाले और नमक मिलाएं।
2. कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें, समय 10 मिनट निर्धारित करें।
3. जब तेल चटकने लगे, तो अंडे का मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक ऑमलेट का निचला भाग और किनारे पक न जाएं। इस मामले में, मध्य तरल रहना चाहिए।
4. ऑमलेट की सतह के बीच में सैल्मन के टुकड़े रखें और पनीर की कतरन छिड़कें।
5. ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, ध्यान से ऑमलेट के किनारों को एक लिफाफे के आकार में बीच की ओर मोड़ें।
6. - अब मल्टी कूकर को बंद कर दें और ढक्कन को एक मिनट के लिए ढक दें ताकि डिश पूरी तरह से पक जाए.
7. तैयार डिश के अंदर कुछ तरल बचा रहना चाहिए।

धीमी कुकर में एक शानदार आमलेट तैयार करने के लिए, आपको केवल ताजी सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है। मुर्गी के अंडे को हिलाएं. यदि आपको इसके अंदर लटकता हुआ महसूस होता है, तो इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से ताजा नहीं है, ऐसे अंडे को ऑमलेट में न डालें तो बेहतर है।

आप किसी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह दुकान से खरीदा गया हो या घर का बना हुआ। यदि आमलेट पके हुए दूध से बनाया जाता है, तो यह एक मलाईदार रंग और एक अनोखी सुगंध प्राप्त कर लेगा।

धीमी कुकर में फूला हुआ ऑमलेट बनाने से पहले, सब्जियाँ तैयार कर लें। टमाटरों का छिलका हटा दीजिये. सब्जियों का रस निकालने के लिए उन्हें तेल में भूनें।

आमलेट में चीनी केवल असाधारण मामलों में ही मिलानी चाहिए और एक चौथाई चम्मच से अधिक नहीं मिलानी चाहिए।

सलाह! खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन तुरंत नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा ऑमलेट जम जाएगा और चपटा हो जाएगा। स्वचालित वार्मिंग विकल्प को बंद करना न भूलें। आपको लगभग 10 मिनट तक इंतजार करना होगा, जिसके बाद पकवान परोसा जा सकता है।

ऑमलेट को कोमल और हवादार बनाने के लिए आपको अधिकतम शक्ति वाला मोड चुनना चाहिए। "बेकिंग" कार्यक्रम काफी उपयुक्त है, लेकिन आप "मल्टी-कुक" विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपको खाना पकाने के समय को सुधारने और निर्धारित करने की अनुमति देगा।

निष्कर्ष

धीमी कुकर में स्वादिष्ट आमलेट के लिए सभी सूचीबद्ध व्यंजनों में से, आप किसी एक का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में कौन से उत्पाद हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ऑमलेट एक अनोखा और काफी सरल व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। मल्टीकुकर का धन्यवाद, आप इसे भाप में पका सकते हैं। इस डिश में कैलोरी कम है. इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय और मेहनत लगती है। धीमी कुकर में ऑमलेट को भाप में पकाने से ऑमलेट नरम और हवादार बनता है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन इसके घटकों में निहित सभी लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखता है।

ऑमलेट इतना फायदेमंद क्यों है?

धीमी कुकर में, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बच्चों और उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। साथ ही यह सभी के काम आएगा. इसे अक्सर एक वर्ष के बाद के बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है, साथ ही उन लोगों के आहार में भी शामिल किया जाता है जो पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस और अग्नाशयशोथ सहित कुछ पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से पीड़ित हैं। मल्टीकुकर में स्टीम ऑमलेट बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों को बरकरार रखता है। तैयार पकवान में फोलेट, आर्जिनिन, लाइसिन, ल्यूटिन, साथ ही विटामिन बी, ई, ए, डी आदि शामिल हैं।

ध्यान देने वाली बात यह है कि स्टीम्ड ऑमलेट में कार्सिनोजन, बड़ी मात्रा में कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। यही कारण है कि यह मोटापे, हृदय रोगों, समय से पहले बुढ़ापा आदि की रोकथाम के लिए आदर्श है। इसके अलावा, ऑमलेट प्रोटीन आहार पर उपभोग के लिए स्वीकार्य व्यंजनों की सूची में शामिल है।

स्वादिष्ट स्टीम ऑमलेट का रहस्य

धीमी कुकर में स्टीम ऑमलेट, जिसकी विधि नीचे वर्णित है, तैयार करने में आसान व्यंजन है। हालाँकि, सुगंधित और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के कई रहस्य हैं। तो, आपको किस पर ध्यान देना चाहिए:

स्टीम ऑमलेट: धीमी कुकर में कैसे पकाएं

बहुत से लोग इस व्यंजन के फायदों को कम आंकते हैं। यह न केवल हल्का, बल्कि कम कैलोरी वाला भोजन है, जो बच्चों और एथलीटों के लिए आदर्श है। मुख्य बात अनुपात और खाना पकाने के नियमों का पालन करना है। धीमी कुकर में स्टीम ऑमलेट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मुर्गी के अंडे.
• 1/3 कप दूध, जिसमें वसा की मात्रा 1 प्रतिशत हो।
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने के चरण

इस ऑमलेट को मफिन टिन्स में बनाना सबसे अच्छा है। उन्हें पहले से तैयार रहना चाहिए. प्रत्येक सांचे के निचले हिस्से को फ़ॉइल या चर्मपत्र कागज से ढकने की अनुशंसा की जाती है।

अब आप पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें और दूध डालें। इस स्तर पर, आप ऑमलेट में नमक और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी घटकों को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को तैयार सांचों में डालना चाहिए। भरे हुए कंटेनरों को भाप देने के लिए डिज़ाइन की गई ग्रिल पर रखा जाना चाहिए।

मल्टी-कुकर कटोरे में लगभग 250 मिलीलीटर पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें। खाना पकाने का समय 10 मिनट है। तैयार पकवान को आमतौर पर सांचों में या प्लेटों में परोसा जाता है, पहले ताजी तुलसी या अजमोद के पत्तों से सजाया जाता है। यदि वांछित हो, तो बच्चे के लिए मल्टी-कुकर में स्टीम ऑमलेट सब्जियों, पनीर, पनीर या पास्ता के साथ तैयार किया जा सकता है।

टमाटर के साथ

उबले हुए आमलेट को विभिन्न सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। टमाटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे तैयार पकवान को एक मूल स्वाद देते हैं। इस ऑमलेट को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मुर्गी के अंडे.
• नमक की एक चुटकी।
• ½ गिलास दूध.
• 1 टमाटर.
• 1 चम्मच मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ

न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी उपयुक्त। इसके अलावा, यह करना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। उन्हें क्यूब्स में काटने की सिफारिश की जाती है। आपको अंडे को एक कटोरे में फेंटना है। आपको यहां दूध और नमक भी डालना चाहिए. मिश्रण को अच्छे से फेंटना चाहिए. परिणामी द्रव्यमान में कटे हुए टमाटर डालें और फिर से मिलाएँ।

सांचों को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है। उन्हें अंडे-दूध के मिश्रण से भरना होगा। मल्टी-कुकर कटोरे में 250 मिलीलीटर पानी डालें, और फिर व्यंजनों को भाप देने के लिए डिज़ाइन की गई एक विशेष ग्रिल स्थापित करें। आपको मिश्रण से भरे सांचों को ऊपर रखना होगा। ऑमलेट को "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। जब सांचा ठंडा हो जाए तो उसे सावधानी से पलट दें और तैयार डिश को एक प्लेट में रख लें।

परोसने से पहले ऑमलेट को सजाया जा सकता है. ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ इसके लिए आदर्श हैं। ऐसे में आप अजमोद या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप आमलेट भरने में विविधता ला सकते हैं। आप मिश्रण में हैम और पनीर मिला सकते हैं। परिणाम एक अधिक संतोषजनक व्यंजन होगा।

प्रोटीन आमलेट

अगर चाहें तो आप इसे धीमी कुकर में पका सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है। यह डिश उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं या डाइट फॉलो कर रहे हैं। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

खाना पकाने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट को तैयार करने के लिए, आपको सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। यह एक नियमित प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके किया जा सकता है। - सबसे पहले अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें. इसके बाद, आपको अपने हाथ में कंटेनर को निचोड़ने के बाद, सावधानी से जर्दी को बोतल में खींचने की जरूरत है।

शुद्ध प्रोटीन में नमक और दूध मिलाना उचित है। उत्पादों को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। यह व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। परिणामी मिश्रण को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और फिर एक विशेष ग्रिल पर मल्टीक्यूकर में रखा जाना चाहिए। ऑमलेट को "स्टीम" मोड में दस मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

समय: 25 मिनट.

सर्विंग्स: 2-4

कठिनाई: 5 में से 2

मल्टीकुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट फूला हुआ आमलेट पकाना

ऑमलेट हर परिवार का मशहूर खाना है. यह रेसिपी अक्सर नाश्ते के लिए तैयार की जाती है, क्योंकि यह एक त्वरित, आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जो हमेशा अच्छा बनता है।

लेकिन फिर भी, कई गृहिणियां धीमी कुकर में फूला हुआ आमलेट पकाना चाहती हैं, जो विशेष रूप से स्वादिष्ट, बड़ा और हवादार बनेगा।

लेकिन हर किसी को और हमेशा वांछित परिणाम नहीं मिलता - सच तो यह है कि एक स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार करने के कई प्रयास बिल्कुल भी उम्मीद के मुताबिक नहीं होते।

कई गृहिणियों ने एक फूला हुआ ऑमलेट बनाने की कोशिश की, लेकिन जो निकला वह एक पतला अंडा पैनकेक था, जो उतना ही स्वादिष्ट है, लेकिन उतना सुंदर नहीं है।

वास्तव में, किसी भी ऑमलेट रेसिपी को फूला हुआ और हवादार बनाया जा सकता है, क्योंकि अंडे हमेशा फूलते हैं, लेकिन कभी-कभी यह पूरी तरह से ध्यान देने योग्य नहीं होता है।

ऐसी डिश तैयार करना न केवल सरल है, बल्कि बहुत तेज़ भी है - आपको केवल अंडे का मिश्रण तैयार करना है और इसे मल्टीकुकर कटोरे में डालना है - यह बाकी काम खुद करेगा, अर्थात्, यह ऑमलेट को फुलानापन, हवादारपन, आकार देगा और उत्कृष्ट स्वाद.

यह ध्यान देने योग्य है कि कई आधुनिक गृहिणियां धीमी कुकर में आमलेट पकाती हैं, क्योंकि यह रसोई उपकरण सब कुछ जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाता है।

आपको बैठकर खाना पकाने की निगरानी करने, फ्राइंग पैन धोने और नाश्ता तैयार करने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आधुनिक तकनीक आपके लिए यह कर देगी।

निस्संदेह, धीमी कुकर में पकाया गया फूला हुआ आमलेट उन सभी को पसंद आएगा जो इस रेसिपी को गर्मागर्म आज़माते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि तैयार पकवान की तस्वीर को देखकर, आप तुरंत आमलेट की सारी सुंदरता और स्वादिष्टता की सराहना कर सकते हैं।

हल्का, फूला हुआ, हवादार, कोमल, पतली सुनहरी परत वाला, सुगंधित - यह एक रसीले आमलेट की विधि है।

लेकिन ऐसा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको तैयारी पर पूरा ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पकवान हमेशा "ऑर्डर के अनुसार" नहीं बनेगा, खासकर अगर यह जल्दी में तैयार किया गया हो।

लेकिन अगर आप खाना पकाने की विधि का सही ढंग से पालन करते हैं, तो आप एक उत्कृष्ट नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं जिसे परिवार के सभी सदस्य निश्चित रूप से सराहेंगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि, पकाए जाने पर, एक आमलेट फूला हुआ और हल्का हो जाता है, हालांकि, इस व्यंजन को पौष्टिक और संतोषजनक भी कहा जा सकता है, क्योंकि अंडे स्वयं एक संपूर्ण व्यंजन माने जाते हैं, जो दशकों से नाश्ते में परोसा जाता रहा है।

महत्वपूर्ण:इस रेसिपी को और अधिक संपूर्ण बनाने के लिए, आप ताज़ा सलाद से लेकर ग्रेवी, मांस और सॉसेज तक किसी भी उत्पाद और एडिटिव्स के साथ एक शानदार ऑमलेट परोस सकते हैं।

किसी भी स्थिति में, नुस्खा दिखने और स्वाद में बहुत अच्छा बनेगा। यदि आप डाइट पर हैं या उचित और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो ऑमलेट बिना एडिटिव्स के, और विशेष रूप से स्टोर से खरीदे गए सॉस के बिना, अपने आप ही परोसा जाता है।

इस खाना पकाने के विकल्प में केवल नमक, अंडे, आटा और दूध शामिल है, इसलिए इस नुस्खा को निस्संदेह आहार माना जा सकता है।

इसके अलावा, ऑमलेट के नियमित सेवन से शरीर की स्थिति में सुधार होता है, क्योंकि अंडे में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो बच्चों और वयस्कों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

सुबह ऑमलेट परोस कर आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह रेसिपी आपको और आपके परिवार को पूरे दिन के लिए शक्ति, स्फूर्ति और ऊर्जा देगी और आपका मूड भी अच्छा कर देगी।

मल्टी-कुकर का उपयोग करके ऑमलेट तैयार करना काफी सरल है, इसलिए कोई भी गृहिणी इस रेसिपी को आसानी से अपना सकती है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री न्यूनतम और सस्ती है, जो पकवान तैयार करते समय एक बड़ा प्लस है।

फोटो को देखकर लगता है कि यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगी, इसलिए हर गृहिणी को इसे बनाना चाहिए.

सामग्री:

यदि वांछित हो, तो नुस्खा में मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ और अन्य योजक मिलाए जाते हैं। परिवार में लोगों की संख्या के आधार पर उत्पादों की खुराक बढ़ाई जा सकती है। मल्टीकुकर का उपयोग करके फूला हुआ आमलेट तैयार करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

स्टेप 1

अंडे को सावधानी से एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, नमक डालना न भूलें।

चरण दो

अंडे के साथ एक कटोरे में घर का बना या मलाई रहित दूध डालें। यदि आप पका हुआ दूध मिलाना चुनते हैं, तो रेसिपी का रंग और स्वाद अच्छा होगा।

चरण 3

मिश्रण में आटा डालें और व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह फेंटें। विद्युत उपकरणों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चरण 4

मक्खन के एक छोटे टुकड़े से मल्टीकुकर के निचले हिस्से और दीवारों को अच्छी तरह चिकना कर लें।

इसमें परिणामी द्रव्यमान डालें, जिसमें एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए। 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। कटोरे के गर्म होने के बाद उसे मल्टी कूकर में रखना बेहतर है।

महत्वपूर्ण:मल्टीकुकर में डालने पर मिश्रण चमकदार होना चाहिए और कटोरे के किनारों पर छोटे-छोटे बुलबुले होने चाहिए।

रसोई उपकरण से संकेत मिलने के बाद, आपको तुरंत ऑमलेट को हटाने की जरूरत है, क्योंकि अगर यह लंबे समय तक सांचे में रहेगा तो यह गीला हो जाएगा।

एक रसोई स्पैटुला अंडे को दीवारों से अलग करने में मदद करेगा, और भाप देने के लिए डिज़ाइन किया गया एक कटोरा मल्टीकुकर से निकाले जाने पर पके हुए माल को टूटने से बचाने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण: यदि ऑमलेट तरल है, तो पकाने का समय बढ़ा देना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रस्थान की तैयारी काफी त्वरित और सरल है। ऐसा व्यंजन स्वयं तैयार करने का प्रयास करें, और आपको यह देखकर सुखद आश्चर्य होगा कि रसोई के उपकरण में पकाने पर आमलेट कितना फूला हुआ बनता है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: