Les desserts les plus insolites du monde.

Oscar Wilde a un jour plaisanté en disant qu'après un bon repas, vous pouvez pardonner à n'importe qui, même à vos proches. Mais seulement si le repas se termine par un dessert décent.

Le dictionnaire explicatif d'Ozhegov dit que le dessert est composé de fruits et de plats sucrés servis à la fin du dîner. Il est symbolique que le mot "dessert" soit d'origine française, car depuis des siècles les pâtissiers français ont été et restent des précurseurs dans la fabrication de gâteaux et de pâtisseries. Mais les meilleurs desserts du monde couvraient le globe entier de leurs odeurs délicieuses et enivrantes de Foggy Albion à la Chine. Créons notre propre guide "desserts" et rappelons-nous comment des combinaisons incroyables de goûts acidulés et amers, aigres-doux, épicés et veloutés des meilleurs chefs-d'œuvre de desserts sont nées.

Vous serez intéressé à lire:

"Pêches Melba"

L'un des desserts les plus délicieux a été inventé par le chef cuisinier de l'hôtel Ritz à Paris, Auguste Escaffé. Une fois, la chanteuse Nelly Melba a décidé de consulter le grand spécialiste culinaire pour savoir quoi servir en dessert à des amis - des pêches ou de la glace. Monsieur Escaffet a dissipé les doutes d'une femme charmante par son habileté et son imagination. Le galant français a imaginé l'un des meilleurs desserts, qu'il a nommé d'après le chanteur : une glace à la vanille avec des tranches de pêches blanches et de framboises, décorées de filets de fils de sucre.

Tarte "Savarin"

Un autre dessert célèbre est la tarte au Savarin. Sous le règne de Napoléon Bonaparte, il a été inventé par Anselme Brillat-Savarin. Il a dit : "Puisque nous sommes condamnés à manger, mangeons bien." Cet écrivain français et personnage de cour est surtout connu comme l'auteur de livres de cuisine et d'aphorismes célèbres sur la nourriture. Le dessert qui porte son nom est un gâteau à la levure imbibé de rhum en forme d'anneau, au cœur duquel se trouvent diverses baies et fruits, garni de crème fouettée.

Gâteau Napoléon"

Mais il existe plusieurs versions sur l'origine du gâteau Napoléon. Certains historiens attribuent l'honneur de l'invention du dessert à la crème aérienne à l'empereur de France - Napoléon. Doyen des meilleurs desserts du monde n'était pas le résultat de beaucoup de réflexion et d'expérimentation, mais est apparu à la suite d'un brillant impromptu. Une fois, la femme de Bonaparte, Joséphine, a été désagréablement surprise de voir à quel point indécemment près d'une jeune femme l'empereur était assis, lui chuchotant quelque chose à l'oreille. Napoléon ne perd pas la tête et dit qu'il ne fait que partager avec son homologue la recette du gâteau qu'il a inventé. Et puis il a annoncé la composition des ingrédients et le mode de cuisson.

Selon une autre version, le nom de la friandise viendrait de la forme du gâteau, rappelant le célèbre bicorne de Napoléon. Apparemment, les confiseurs de Moscou ont inventé cette confiserie multicouche en 1912 à l'occasion du centenaire de l'expulsion de l'armée française de Russie. Les gâteaux triangulaires ont ensuite évolué vers de grands gâteaux triangulaires, mais le nom a été conservé.

Il est typique de l'histoire culinaire que des personnes royales soient devenues les auteurs des meilleurs desserts du monde : Catherine de Médicis, Louis 14, Marie Antoinette... Dans de nombreux restaurants européens, vous pouvez commander "Fraise à la Romanow". Il s'avère que Peter a inventé ce dessert familier depuis son enfance - des fraises à la crème.

Sa Majesté "Pudding"

"Le goût du pudding est connu dans la nourriture", a déclaré le poète et dramaturge anglais du XVIIe siècle Glepthorne Henry. Ce dicton de lui s'est finalement transformé en proverbe. Bien sûr, le pudding est la carte de visite de Foggy Albion. Le célèbre plum pudding est composé de farine, de raisins secs, d'œufs, de noix et de sherry ou de cognac. Agatha Christie a mis dans la bouche de son héros Hercule Poirot une véritable ode à ce plat national, qui se termine par ces mots : « Cela vaut déjà la peine de visiter Londres rien que pour profiter du raffinement et de la variété des puddings anglais.

"Tiramisu"

Depuis le Ve siècle, l'exquis Tiramisu tient la palme des desserts italiens. Pour la première fois, un gâteau aérien a été préparé à la fin du XVIIe siècle pour le duc toscan Cosme de Médicis, connu comme un grand amateur de sucreries. Et aujourd'hui, ce dessert vraiment meilleur est présent dans de nombreux restaurants et cafés du monde, pour la préparation desquels le fromage mascarpone, les biscuits savoyards et le vin Marsala sont utilisés sans faute.

Vous y trouverez la recette et la méthode pour faire du vrai tiramisu italien.

"Zabaione"

Le vin de Marsala est l'ingrédient principal d'un autre dessert italien, le Zabaione. Son nom, traduit du napolitain, signifie « écume divine ». Ce dessert à la crème le plus délicat est composé de jaunes d'œufs avec du sucre et servi chaud, et même le crémier doit être réchauffé avant de servir.

Gâteau "Sacher"

S'ajoute à la liste des meilleurs desserts du monde et fait la fierté nationale des Autrichiens. Son vrai goût ne peut être découvert qu'à l'hôtel Sacher de Vienne. Le gâteau porte le nom de son créateur, Franz Sacher, qui a été chef pâtissier à la cour du chancelier autrichien Prince Clemens Metternich.

Gâteau meringué "Anna Pavlova"

Il y a de quoi être fier et le Continent Vert. Anna Pavlova est le dessert le plus célèbre et le meilleur d'Australie. Le gâteau aéré à la meringue ne tire pas son nom du fait que la grande ballerine aimait s'en régaler. Lors de la tournée australienne de Mme Pavlova en 1929, elle se produisit dans la ville de Perth. Quelques années plus tard, la propriétaire de l'hôtel où séjourne la ballerine demande à son pâtissier de créer un nouveau dessert original. Après de nombreuses expérimentations, le pâtissier a "conjuré" un gâteau avec de la crème fouettée, de la meringue et des fruits. Voyant ce doux miracle, la femme s'exclama impulsivement: "Ah, c'est comme la lumière, comme ... Pavlova!" Initialement, la pâte comestible du célèbre danseur était préparée avec du kiwi et des fruits de la passion. Au fil du temps, les fruits exotiques ont été remplacés par des fraises.

Les meilleurs desserts du monde fabriqués en Chine et au Japon

Ce que nous entendons par le mot "dessert" est absent du repas chinois. Cela ne signifie pas que la plus grande nation n'a pas coché la liste des meilleurs desserts du monde. C'est juste que les Chinois l'utilisent entre les plats de viande et de poisson pour rehausser leur goût. La délicatesse la plus courante est "Ce qui s'étire". Ce sont des fruits au caramel. L'un des plus anciens desserts de Chine riz au lait "Huit Joyaux". Le rôle de bijoux dans le pudding est joué par une garniture de huit ingrédients : noix, châtaignes d'eau, raisins secs, cerises vertes et rouges, tranches de melon confit, gingembre et kumquat (agrumes, autrement dit les pommes d'or des Hespérides) , noix de ginkgo. Ils rendent également hommage à la crème glacée, inventée par les Chinois il y a cinq millénaires.

C'est la crème glacée qui constitue la base de la table des desserts au Japon. Fabriqué à base de thé vert, c'est vraiment le meilleur dessert du monde, pour les japonais, bien sûr. Une telle glace est également servie comme sauce pour le plat préféré des empereurs du pays du soleil levant - biscuit "Midori". Le fantasme des pâtissiers de la cour a créé un miracle à trois couches avec des ananas frais, des bananes, de la crème anglaise, garnis de crème fouettée et de carambole.

Contrairement aux idées reçues, les desserts font partie intégrante d'une alimentation saine. Le grand principe à suivre, selon les nutritionnistes, est qu'ils ne doivent pas être inclus dans l'alimentation quotidienne. Mais pour des événements spéciaux, diverses fêtes, ils peuvent devenir une sorte de «récompense». Nouvel An, Noël est le meilleur moyen de s'offrir des friandises. Puisque les vacances se poursuivent, nous vous proposons un tour d'horizon des desserts les plus populaires au monde qui peuvent encore être préparés.

Pudding de Noël (Royaume-Uni)

Aucune célébration de Noël en Grande-Bretagne n'est complète sans un pudding spécial. Malgré sa popularité dans le pays, et au-delà de ses frontières, il n'est pas aussi savoureux qu'il n'y paraît. Cependant, tout le monde a encore la possibilité de l'essayer. Et soudain j'aime ça.

Dulce de leche (Argentine)

Le lait concentré est la fierté de l'Argentine. Il s'agit d'un mélange de lait et de sucre, qui est bouilli jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et se transforme en une masse épaisse et tendre. Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais il sera beaucoup plus savoureux cuit à la maison.

Bolu rey (Portugal)

Le bolu rey, également appelé gâteau royal, est un pain sucré traditionnel portugais aux noix et fruits confits, servi à Noël ou le 6 janvier, jour du Roi.

Mazariner (Suède)

Les délicieux paniers d'amandes sont considérés comme l'une des crostata di mandodorle italiennes, la tarte aux amandes. Et le nom lui-même suggère l'origine du plat. Ils portent le nom du cardinal italo-français Giulio Mazarin (1602-1661), également connu sous le nom de Jules Mazarin. Ainsi, le dessert a déjà plus de quatre cents ans, et une telle longévité ne fait que prouver son goût incroyable.

Tarte aux cerises (Hollande)

Les amateurs de cerises et de chocolat apprécieront la version allégée du gâteau allemand de la Forêt-Noire.

Gulabjamun (Inde)

Le gulabjamun est l'un des desserts indiens les plus populaires, il s'agit de beignets à base de lait concentré ou écrémé, fourrés de sirop de sucre rose.

Winarterta (Islande)

En Islande, ce gâteau étagé aux pruneaux est aussi appelé la "Striped Lady". Il est généralement préparé pendant les vacances d'hiver, en particulier autour de Noël. Mais il n'y a pas de recette unique, mais il est possible d'en essayer plusieurs.

Banoffee Pie (Angleterre)

C'est peut-être l'un des desserts les plus étonnants d'Angleterre. Il est fabriqué à partir de bananes, de crème et de caramel, bouillis à partir de lait concentré. Tout cela est disposé sur un gâteau de biscuits émiettés et de beurre.

Knafeh (Moyen-Orient)

De nombreux pays du Moyen-Orient tels que le Liban, la Jordanie, la Palestine, Israël, la Syrie prétendent être le berceau de ce délicieux dessert. Mais personne ne peut le dire avec certitude. Les mêmes Grecs préparent un plat très similaire appelé kataifi, seul le fromage à pâte molle n'y est pas mis.

Tiramisu (Italie)

Le tiramisu est l'un des desserts italiens les plus populaires, composé de biscuits savoiardi imbibés de café et d'une crème d'œufs battus, de sucre et de mascarpone. En raison de sa popularité, il s'est répandu dans le monde entier et a acquis de nombreuses variantes.

Cranahan (Ecosse)

Un dessert écossais traditionnel à base de flocons d'avoine, de crème, de whisky et de framboises. C'est une opportunité incroyable de toucher les invités non seulement au cœur, mais aussi à l'estomac.

Gâteaux Rocky Road (Australie)

Rocky Road est un dessert australien à base de chocolat au lait, de guimauves et servi sous forme de gâteaux ou de cupcakes. Aux États-Unis, il est généralement servi avec de la crème glacée.

Gâteau au chocolat Guinness (Irlande)

Les Irlandais ont leur propre idée de célébrer Noël ou la Saint-Patrick. Et l'alcool y joue un rôle important, même dans les desserts. Et la combinaison de chocolat et de bière dans le gâteau sera tout simplement inégalée.

Gâteau aux trois laits (Mexique)

Le gâteau tire son nom du fait qu'il est trempé dans trois types de lait. Bien que la cuisine mexicaine soit connue pour ses plats délicieux mais très copieux, ce dessert peut être qualifié de plus léger et de plus inoffensif en termes de calories.

Gâteau du diable (États-Unis)

Le gâteau est fait de chocolat noir et tire son nom de son goût riche et riche, qui ne peut tout simplement pas être un péché.

Dobos (Hongrie)

"Dobosh" - un magnifique gâteau aux biscuits composé de sept couches, enduit de crème au beurre au chocolat et décoré de caramel. Il porte le nom du créateur, le chef hongrois Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Espagne)

Bien que le nom se traduise par "main de gitan", ce n'est qu'un rouleau de biscuit. Il convient de noter qu'il n'est pas du tout apparu en Espagne, mais quelque part en Europe centrale, mais c'est ici qu'il s'est transformé en un dessert de Noël traditionnel.

Bûche de Noël (Belgique/France)

Il s'agit d'un rouleau incroyablement délicieux à base de biscuit au chocolat et de crème au chocolat. Il est généralement saupoudré de sucre en poudre censé symboliser la neige.

Melomakarona (Grèce)

Il est tout simplement impossible de se détacher d'un petit biscuit au miel. C'est l'une des friandises les plus populaires en Grèce pendant les vacances de Noël. Et pour rendre le goût encore meilleur, le melomacarona est recouvert de chocolat au lait.

Profiteroles (France)

Les profiteroles sont l'un des meilleurs desserts au monde, ce sont des boules de pâte à choux fourrées à la crème et recouvertes d'un glaçage au chocolat au lait.

Gâteau Sacher (Autriche)

C'est l'un des gâteaux au chocolat les plus célèbres au monde depuis son introduction en 1832 grâce à l'Autrichien Franz Sacher. C'est un superbe biscuit recouvert d'une fine couche de confiture d'abricot, et le glaçage au chocolat sur le dessus ne fait que souligner la grandeur de son goût.

Gâteau Pavlova (Nouvelle-Zélande)

Ne vous laissez pas tromper par son nom, ce dessert est originaire de Nouvelle-Zélande. Mais il porte en réalité le nom de la grande ballerine russe Anna Pavlova. C'est la meringue la plus délicate, agrémentée de chantilly et de morceaux de fruits frais.

Panettone (Italie)

Peut-être le pain sucré de Noël le plus populaire en Europe au cours des dernières décennies. Il est apparu à Milan et est rapidement devenu un symbole de la ville. Aujourd'hui, le panettone se trouve dans de nombreuses villes européennes et américaines.

Cheesecake (Grèce/USA)

Un dessert incroyablement délicieux, dont l'origine est généralement attribuée aux Américains, rendra la table de fête unique. Et l'histoire du cheesecake est plus longue que vous ne le pensez. Les premiers souvenirs en remontent au Ve siècle av. L'ancien médecin grec Aegimus a écrit un livre entier sur l'art de faire des gâteaux au fromage.

Gâteau "Forêt Noire" (Allemagne)

Schwarzwald est un gâteau au chocolat étonnamment délicieux composé de quatre biscuits, de cerises marinées et de crème fouettée, saupoudré de pépites de chocolat et décoré de baies. Et pour le dessert, vous pouvez servir une tasse

Le dessert est un régal servi après le déjeuner ou le dîner. Son objectif principal est de profiter de la nourriture. Par conséquent, il est servi après le repas principal. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquerons ce que sont les desserts et comment les cuisiner.

Variétés existantes

Le mot « dessert » est d'origine française. Traduit de cette langue, cela signifie la fin d'un repas, conçu pour recevoir des sensations gustatives particulières. Pour ceux qui ont déjà compris ce qu'est un dessert, il sera certainement intéressant de se renseigner sur ses variétés. Selon la température de service, les friandises chaudes et froides sont distinguées. La première catégorie comprend le café à la crème, le thé noir ou vert. Le second comprend des glaces, des kissels, des compotes, des mousses de fruits et de baies, de la gelée et des jus de fruits.

Selon le niveau de teneur en sucre, on distingue les desserts sucrés et non sucrés. Le premier groupe comprend les bonbons, les guimauves, les muffins, les gaufres, les biscuits, les gâteaux et les gâteaux. Le second comprend des délices à base de fromages, de noix ou de vins spéciaux.

Principales caractéristiques des produits les plus populaires

Beaucoup de gourmands, ayant entendu parler des desserts, se souviennent immédiatement du parfait. Cette délicieuse friandise, à base de crème fouettée, de sucre et de vanille, est servie dans des verres spéciaux. Certains cuisiniers y ajoutent des œufs, de la glace, des pépites de chocolat, du cacao, des jus de fruits ou des purées.

Les gâteaux ne sont pas moins populaires parmi les amateurs de sucreries. En règle générale, ils sont préparés à partir d'un ou plusieurs gâteaux enduits de crème. Pour leur cuisson, on utilise le plus souvent une pâte sablée ou à biscuit. Facultativement, du cacao, de la vanille, des noix, des baies ou de l'alcool leur sont ajoutés.

En parlant de desserts, on ne peut manquer de mentionner les gâteaux. Ce sont des produits de confiserie en petits morceaux dont la masse ne dépasse pas 110 grammes. Ce dessert sucré peut être aux amandes, fouetté, noisette, crème pâtissière, feuilleté, sablé ou biscuit.

La crème glacée occupe une place particulière parmi toute la variété existante. Cette friandise froide est préparée à base de lait, de crème, de sucre, de beurre et d'additifs alimentaires spéciaux nécessaires pour donner la consistance désirée. Il est durci et doux. Il est souvent garni de noix concassées, de pépites de chocolat, de gaufres, de morceaux de fruits et de baies.

Il convient de noter qu'il ne s'agit pas d'une liste complète des desserts. En plus des délices ci-dessus, il existe d'autres douceurs tout aussi populaires comme les cheesecakes, les éclairs, le tiramisu ou les mousses. Après avoir compris ce que sont les desserts, vous pouvez procéder à l'examen des recettes pour leur préparation.

Wafer cake aux noix

Cette recette plaira sûrement aux femmes actives qui n'ont pas la possibilité de passer beaucoup de temps à préparer des douceurs maison. Il est intéressant en ce qu'il ne prévoit pas de traitement thermique des ingrédients. Pour y jouer, vous aurez besoin de :

• 5-7 gâteaux gaufrés.
• Banque de lait concentré.
• 50 grammes de noix.
• Cuillère à soupe de cacao.
• 50 millilitres de rhum.

Pour préparer un dessert sans cuisson, vous devez respecter strictement l'algorithme d'actions recommandé. Le lait concentré est teinté avec du cacao en poudre, puis moulu avec du beurre. La masse résultante est combinée avec du rhum et des gaufres en sont enduites. Saupoudrer le dessus du gâteau fini avec des noix hachées.

Rouleau de noix de coco au chocolat

Pour ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas rester longtemps aux fourneaux, nous suggérons de porter une attention particulière à une autre version intéressante du dessert sans cuisson. Un tel rouleau s'avère si savoureux et parfumé qu'il n'est pas dommage de l'offrir à des invités inattendus. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de biscuits sablés.
• 2 cuillères à soupe de cacao.
• 100 millilitres d'eau.
• 4 cuillères à soupe de sucre.
• 80 grammes de flocons de noix de coco et de beurre.

Cette recette de dessert simple peut être reproduite par tout débutant qui ne connaît pas les subtilités des arts culinaires. Les biscuits broyés sont combinés avec de la poudre de cacao et versés avec de l'eau, dans laquelle la quantité requise de sucre a été préalablement dissoute. Tout cela est malaxé jusqu'à l'apparition d'une masse visqueuse, puis réparti sur le film alimentaire, formant une couche rectangulaire. La surface de la pâte est enduite d'une garniture à base de beurre fondu et de flocons de noix de coco. La pièce résultante est enroulée et conservée au congélateur pendant une demi-heure.

tiramisu

Cette délicieuse recette de dessert a été empruntée à la cuisine nationale italienne. Il a été inventé tout à fait par accident en raison du fait que les habitants aimaient tremper des biscuits secs dans du café. Plus tard, du fromage à la crème et de l'alcool ont été ajoutés à ces ingrédients. Pour réaliser le tiramisu il vous faudra :

• 250 grammes de mascarpone.
• 2 oeufs.
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre.
• 100 grammes de savoiardi.
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
• 200 millilitres de café fort.
• Une cuillère à soupe de liqueur d'Amaretto.

Pour préparer ce dessert à la maison, il faut un peu de temps libre et un peu de patience. Vous devez commencer le processus avec le traitement des œufs. Ils sont soigneusement lavés à l'eau courante, puis séparés en protéines et en jaunes. Les premiers sont battus jusqu'à épaississement, puis combinés avec une cuillerée de sucre en poudre et à nouveau traités avec un mélangeur. La mousse dense résultante est brièvement retirée sur le côté et procède à la préparation des jaunes. Ils sont combinés avec la poudre sucrée restante et fouettés avec un mélangeur. Ensuite, ils sont mélangés avec du mascarpone et de la masse protéinée.

Les biscuits sont délicatement trempés dans du café aromatisé à l'alcool et déposés au fond d'un bol portionné. Tout cela est recouvert de crème et d'une autre couche de savoiardi légèrement imbibés. Le dessert fini est saupoudré de cacao en poudre et mis au réfrigérateur.

Pudding au chocolat

Cette recette d'un délicieux dessert vous permet de préparer relativement rapidement une délicate friandise qui plaira aux petites comme aux grandes gourmandes. Pour y jouer, vous aurez besoin de :

• 120 grammes de chocolat noir.
• Un demi-paquet de beurre.
• 110 grammes de sucre.
• 535 millilitres de lait chaud.
• 54 grammes de farine.

Ce dessert délicieux et simple est très facile à préparer. Tout d'abord, mettez le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites-le chauffer. Une fois fondu, il est sucré et mélangé avec du chocolat cassé et de la farine. Tout cela est versé avec la bonne quantité de lait chaud, bien mélangé et mijoté à feu doux pendant cinq minutes. Ensuite, la masse épaissie est retirée du poêle, répartie dans des moules et mise au réfrigérateur pendant au moins douze heures.

Mousse au chocolat

• 2 tasses de crème.
• 300 grammes de chocolat.
• Une cuillère à café d'extrait d'amande et de vanille.

Vous devez d'abord faire du chocolat. 250 grammes de cet ingrédient sont cassés en morceaux et fondus au micro-ondes. Il est ensuite refroidi et combiné avec de la crème fouettée aromatisée aux extraits de vanille et d'amande. La mousse épaisse et dense obtenue est disposée dans des bols et saupoudrée de copeaux de chocolat restant.

Parfait aux framboises

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, un dessert gastronomique très savoureux est obtenu. Nous avons parlé du parfait un peu plus haut, c'est donc le meilleur moment pour comprendre les subtilités de sa préparation. Pour ce faire, vous devez avoir sous la main :

• 250 grammes de framboises surgelées.
• ¾ tasse de sucre.
• Une livre de framboises fraîches.
• Cuillère à soupe d'amidon.
• 1,5 verre de vin rouge.
• 350 ml de yaourt à la vanille

C'est l'une des recettes de dessert les plus simples. Pour commencer, l'amidon, le sucre et le vin rouge sont combinés dans un récipient profond. Tout est bien mélangé et envoyé au poêle. Trois minutes après l'ébullition du sirop, la moitié des framboises fraîches et toutes les framboises surgelées y sont immergées et continuent à être chauffées. Dès que le mélange commence à épaissir, il est retiré du brûleur et refroidi. Ensuite, il est versé dans des verres contenant déjà du yaourt à la vanille et des baies fraîches.

Muffins

Les confiseurs modernes connaissent de nombreuses recettes de desserts qui ressemblent à des cupcakes miniatures. Pour jouer à l'un d'entre eux, vous devrez préparer :

• 200 grammes de farine de blé de première classe.
• Tablette de chocolat naturel.
• 75 grammes de sucre.
• 3 oeufs.
• 27 grammes de cacao en poudre.
• ¾ bâtons de beurre.
• 2 cuillères à café de levure chimique.
• ½ tasse de raisins secs.
• Sucre en poudre (pour saupoudrer).
• Vanilline.

Ramolli, mais non fondu à l'état liquide, le beurre est soigneusement broyé avec du cacao en poudre et du sucre, puis combiné avec des œufs de poule crus et du chocolat cassé en morceaux. De la farine oxygénée et de la levure chimique sont ajoutées à la masse résultante. Des raisins secs prélavés et séchés y sont également expédiés. Tout bien mélanger jusqu'à consistance lisse afin d'obtenir une masse lisse et assez épaisse. La pâte finie est répartie dans des moules huilés et envoyée dans un four chaud. Cuire les produits à cent quatre-vingts degrés pendant vingt-cinq minutes. Les muffins dorés et légèrement refroidis sont saupoudrés de sucre glace tamisé à l'avance et servis avec une tasse de tisane parfumée ou une tasse de café fort infusé naturel.

Toute fête festive doit certainement se terminer par quelque chose de sucré : gâteaux, pâtisseries, glaces, confiseries, pâtisseries, et tout ce que votre cœur désire, car il n'y a pas de limite à la variété ! Fait intéressant, la tradition de servir quelque chose de sucré à la fin du repas est apparue relativement récemment, il y a plusieurs siècles, lorsque le sucre a commencé à se répandre activement dans le monde.

Il n'est pas surprenant qu'avant cela, seules les personnes riches et nobles pouvaient s'offrir quelque chose de savoureux, mais heureusement, les temps ont changé et aujourd'hui, chaque femme au foyer a en stock plusieurs recettes de délicieux desserts.

Mais aujourd'hui, nous avons décidé de parler des desserts les plus célèbres et les plus populaires au monde: ils ont réussi à se démarquer du reste de la variété des recettes, mais maintenant on les appelle des classiques, les meilleurs des meilleurs, et tout le monde est obligé de essayez ces délices au moins une fois dans votre vie. Alors, de quoi parle-t-on ?

1. Pêche Melba

Fait intéressant, il s'agit d'un dessert très simple, mais incroyablement raffiné et délicat, à base de pêches, de crème glacée et de purée de framboises. Le créateur du célèbre chef-d'œuvre est le célèbre chef français O. Escoffier, qui l'a créé pour la diva de l'opéra Nelly Melba, très populaire au XIXe siècle.

On dit que ce dessert le plus délicat a été préparé par l'auteur sous l'influence de l'opéra Lohengrin, dans lequel le chanteur a joué l'un des rôles principaux. L'effet était tout simplement époustouflant - Melba a été captivé par une telle attention et un tel goût de l'œuvre elle-même, tandis que l'auteur lui-même n'a traité qu'un seul chanteur du chef-d'œuvre créé pendant plusieurs années.

2. Gulab Jamun

À la deuxième place de notre top 10 se trouve un dessert indien populaire, dont les principaux ingrédients, à première vue, sont des produits tout à fait simples - du lait, des pistaches et des raisins secs, de la farine et de l'huile de maïs.

La version finie du plat rappelle quelque peu les beignets, mais contrairement à ce dernier, le gulab est trempé dans du sirop sucré toute la nuit, à la suite de quoi la délicatesse est trempée et devient incroyablement juteuse, brillante et inhabituelle.

3. Tiramisu

Peut-être que ce dessert italien peut être appelé l'un des plus populaires au monde ; d'ailleurs, des légendes et des histoires amusantes y sont également associées. L'une de ces histoires raconte que le célèbre dessert a été préparé spécialement pour le grand-duc Cosme III de Médicis.

Au fait, le nom lui-même est traduit par "soulève-moi", probablement mieux que tu ne peux l'imaginer ! Il est préparé à partir de fromage mascarpone, d'œufs, de crème, de rhum, ainsi que de biscuits pour dames, de chocolat râpé et de cacao.

4. Macarons

Cette délicatesse sucrée et légère est également distribuée presque partout dans le monde, cependant, on pense que la Chine est sa patrie historique. Au fait, ne confondez pas ce dessert unique avec le fortune cookie plutôt populaire, ce sont des choses complètement différentes. Friables, légers, parfumés, fondant littéralement en bouche, pour atteindre le summum du plaisir, les biscuits aux amandes sont recommandés pour être consommés avec du lait frais.

5. Gâteau au fromage

La rumeur veut que ce dessert, apprécié de beaucoup, ait été servi pour la première fois dans la Grèce antique. Naturellement, à cette époque, ils ne connaissaient pas encore le fromage à la crème et le préparaient donc à partir de fromage cottage. La version classique de la recette, que nous connaissons aujourd'hui, est née en 1929 grâce au chef Arnold Ruben. Il a été le premier à penser à utiliser le fromage de Philadelphie, d'où vient en fait le nom du plat, qui est encore utilisé aujourd'hui.

6. Éclair

Une délicatesse étonnante à base de fine pâte à choux remplie de la crème pâtissière la plus délicate est connue de beaucoup aujourd'hui. Mais il a été inventé par l'inimitable chef Marie-Antoine Karem, qui, à une certaine époque, a travaillé avec succès sous les monarques russes et européens.

C'est lui qui a eu l'idée de faire des tartes prêtes à l'emploi, qui sont ensuite remplies de crème. Plus tard, de nombreuses variétés d'une telle délicatesse sont apparues, cependant, la signification reste la même.

7. Gâteau Pavlova

Un dessert tout simplement incroyable à base de crème et de meringue, comme vous le savez, a été nommé d'après la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Comme vous pouvez le voir, les beautés fragiles sont capables d'inspirer non seulement les poètes, les artistes et les musiciens, mais aussi les confiseurs, soit dit en passant, des bonbons, divers desserts et vins ont également été produits sous son nom.

Ce dessert léger et peu calorique est très populaire en Nouvelle-Zélande, en Angleterre et en Australie, où, soit dit en passant, on ne le trouve que dans les restaurants et les pâtisseries chères.

8. Crème brûlée

Il s'appelle, et le nom se traduit par "crème brûlée". Dans sa forme classique, le dessert est une crème pâtissière aérienne recouverte d'une croûte de caramel doré.

9. Napoléon

Comment une telle liste des meilleurs et des plus populaires desserts au monde pourrait-elle être complète sans l'élégant Napoléon préféré qui fond dans la bouche ? La rumeur veut que l'origine du plat soit directement liée au personnage historique le plus célèbre, Napoléon Bonaparte, mais découvrirons-nous la vérité aujourd'hui ? Soit dit en passant, presque toutes les cuisines du monde ont leur propre variante de Napoléon, mais ce qui est surprenant, c'est qu'en Russie, il y en a plus d'une douzaine.

10. Sabayon

Et ce chef-d'œuvre appartient déjà à la cuisine italienne, cependant, il s'est propagé bien au-delà de ses frontières, notamment en Amérique latine. Le plat est une sauce à laquelle on ajoute du sucre et du vin, mais au sens large, « sabayon » désigne désormais tous les desserts mousseux auxquels on ajoute de l'alcool.

Desserts raffinés- c'est ainsi que vous pouvez impressionner un visiteur dans un café ou un restaurant. Beaucoup de gens pensent que pour la nourriture, la vue n'est pas l'essentiel. Eh bien, ces desserts fous prouveront le contraire. En effet, c'est avec de telles créations que de nombreux cafés en Thaïlande et dans d'autres pays exotiques attirent les touristes.

D'ailleurs, nos spécialistes culinaires domestiques adoptent déjà cette expérience : dans certains restaurants, il est considéré comme un style corporatif de « stupéfier » un client avec un dessert insolite, voire effrayant.

Gâteau de pommes de terre aux noix à la maison

Ingrédients:

• 750 grammes de n'importe quel cookie (de préférence sablé);
• 190 grammes de prunes. huiles;
• 200 grammes de lait concentré;
• Vanilline au goût;
• 18 grammes de cacao;
• 1 cuillère à café d'alcool ou d'essence;
• 20 grammes de cassonade pour saupoudrer

Comment faire un gâteau aux pommes de terre à la maison:

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu moyen, ajouter le lait concentré et mélanger tout le contenu. Broyer les biscuits aux noix en petites miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un hachoir à viande ordinaire.
2. Dans un bol profond, mélanger les biscuits écrasés, les noix, une cuillerée de liqueur ou d'essence, le lait concentré mélangé avec du beurre et du cacao. Bien pétrir la masse épaisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si tout à coup le mélange préparé n'est pas très épais, vous pouvez le mettre au congélateur pendant une demi-heure.
3. À l'aide de vos mains, formez des boules de forme oblongue ou ronde à partir de la masse résultante, qui devrait ressembler à des pommes de terre. Rouler chaque gâteau en forme dans de la cassonade, du cacao ou des flocons de noix de coco préparés. Alors notre galette de pommes de terre est prête à la maison, vous pouvez voir la vidéo de sa préparation dans l'article ci-dessous. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer des gâteaux prêts à l'emploi avec des moitiés de noix.

La recette classique de la panna cotta

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin d'un ensemble des produits suivants :

• crème - 600 grammes;
• gousse de vanille - 1 pièce;
• sucre - 60 grammes;
• feuille de gélatine - 2 pièces;
• sirop sucré ou baies fraîches (pour la décoration) - au goût.

Processus de cuisson :

1. Alors commençons à cuisiner. Vous devez d'abord préparer des feuilles de gélatine. A cet effet, les feuilles doivent être mises dans l'eau pour gonfler. Verser la crème dans une casserole.
2. Ensuite, vous devez ouvrir la vanille, tout retirer et la mettre avec la gousse entière dans la crème. Ajouter le sucre cristallisé, mettre au four. Porter à ébullition la masse obtenue, réduire le feu et cuire pendant quinze minutes.
3. Au bout du temps, retirez la casserole du feu et retirez la gousse de vanille. Nous mettons la gélatine dans un récipient avec de la crème, pétrissons jusqu'à ce que les feuilles de gélatine se dissolvent. On dispose la crème dans quatre à six moules de taille moyenne, on met le tout au réfrigérateur pendant trois heures et demie.
4. Pour servir le dessert à table, abaissez la forme pendant quelques secondes dans de l'eau chaude, mettez la gelée sur le plat préparé en retournant la forme. Verser le tout avec du sirop sucré et décorer de baies si désiré.
5. Nous avons compris comment cuisiner un plat comme la panna cotta classique. Considérons maintenant une version plus intéressante du même plat.

Un merveilleux dessert aux pêches avec une garniture aux amandes et une croûte cuite au four croustillante. Les produits sont donnés sur la base de 3 portions.

Ingrédients:

• pêches (élastique) - 3 pièces,
• amandes (légèrement torréfiées) - 60 gr,
• biscuits sablés - 60 gr,
• sucre - 80-100 gr. et 2 thés. cuillères à saupoudrer,
• beurre. - 40-60 gr,
• extrait d'amande - 1-2 gouttes (ou 1 cuillère à soupe "amaretto"),
• liqueur d'amaretto saupoudrer de pêches - 2 c. cuillères,
• amandes hachées - 1 c. cuillère (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. Lavez les pêches et essuyez-les avec un torchon propre. Couper en deux moitiés et retirer les os. De chaque moitié de la pêche avec une cuillère, nous obtenons un peu de pulpe. Graisser un plat allant au four avec de l'huile (égoutter) et disposer les pêches. Préparons la garniture. Broyez les amandes dans un mélangeur (pas en petits morceaux, mais en grosses miettes).
2. Écrasez les biscuits avec vos mains ou écrasez-les dans un mélangeur (pas en petits morceaux). Nous mélangeons des miettes d'amandes, des biscuits hachés, du sucre en petits morceaux dans une tasse et remuons. Nous plaçons du beurre ramolli à l'intérieur (égouttez.). Ajouter l'extrait ou la liqueur d'amaretto et remuer le tout pour faire un mélange épais.
3. Nous fabriquons des boules denses à partir de la garniture aux amandes et les plaçons dans les moitiés de pêches. Saupoudrer les pêches à l'amaretto (1 cuillère à soupe), saupoudrer de sucre blanc ou roux (1 cuillère à café) et d'amandes effilées. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
4. Saupoudrez à nouveau les pêches de liqueur (1 cuillère à soupe) et saupoudrez de sucre (1 cuillère à café). Nous rapprochons le moule de l'élément chauffant, augmentons la température à 200 ° C et faisons cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir le plat préparé tiède ou légèrement frais.

Panforte (Panforte)

délicatesse italienne Panforte) sont généralement préparés pour Noël. C'est une mi-tarte au miel assez dense, mi-pain d'épices aux fruits orientaux et aux noix.

Ingrédients:

• Noisette - 125 gr
• Abricots secs - 100 gr
• Figues - 100 gr
• Amandes - 125 gr
• Sucre brun. – 100 gr
• Farine - 60 gr
• Zeste de citron - 2 cuillères à café
• Cacao - 40 gr
• Cannelle - 2 cuillères à café
• Molécule de gingembre. - ½ cuillère à café
• Sucre en poudre - 40 gr
• Miel - 200 ml.

Recette:

1. Faites torréfier légèrement les noisettes dans une poêle à sec, posez-les sur un torchon et frottez-les légèrement pour enlever les coques. Hachez maintenant les amandes en gros morceaux et coupez les abricots secs en petits morceaux. Nous combinons tous les produits dans un seul récipient, ajoutons du zeste de citron. Nous combinons la farine dans un récipient séparé avec des épices, ajoutons du cacao, mélangeons et combinons tous les ingrédients de deux récipients en un, mélangez.
2. Maintenant, nous prenons une petite casserole et y envoyons du sucre et du miel, mélangeons et mettons à feu doux pour chauffer le mélange afin que le sucre fonde. Portez le mélange à ébullition, puis versez-le dans le mélange préparé de noix et de farine, mélangez le tout rapidement et très soigneusement, car la masse devient très rapidement épaisse.
3. A ce stade de la cuisson, prendre un plat allant au four, recouvrir de papier sulfurisé et graisser d'huile. Nous étendons la masse résultante sur le dessus et la nivelons soigneusement en une couche uniforme. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 150 degrés et faisons cuire la douceur pendant environ une demi-heure. Le gâteau fini doit refroidir sur une plaque à pâtisserie, puis saupoudrer de sucre en poudre et couper en petits morceaux.

Twix fait maison DIY

Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter diverses barres de chocolat dans le magasin, car snickers, mars et aussi twix (eng. Twix) vous pouvez cuisiner à la maison de vos propres mains.
Faire des twix à la maison (biscuits sablés recouverts d'une couche de lait concentré bouilli et de chocolat) n'est pas difficile du tout, pour cela nous avons besoin de:

Ingrédients:

• Beurre - 80 gr.
• Farine - 1 pile.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Sel - 0,2 cuillère à café
• Sucre - 2 c. l.
• Crème sure - 2 c. l.

Pour le caramel :

• Lait concentré - 1 boîte.
• Beurre - 15 gr.

Pour le glaçage : Chocolat au lait - 200 gr.

Recette pour faire des twix à la maison :

1. Séparez le jaune d'œuf de la protéine. Ensuite, nous tamisons la farine et commençons à préparer la pâte sablée pour les biscuits. Nous envoyons la farine tamisée dans un bol et y ajoutons du sel et du sucre, mélangez.
2. Nous prenons une planche à découper et y étalons le beurre congelé, après quoi nous le coupons avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux.
   Après cela, ajoutez de la farine au beurre et continuez à tout hacher avec un couteau. Le résultat est une miette de pâte assez grosse. Ici, nous ajoutons 2 jaunes d'œufs, mélangez le tout, mettez 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez à nouveau.
3. La pâte doit être épaisse, friable et bien collante.
4. Nous prenons un plat allant au four et le recouvrons de papier sulfurisé, sur lequel nous étalons la pâte en la tassant fermement.
   Une fois la pâte prête, il est nécessaire de l'envoyer pendant un moment dans un endroit froid, puis de la mettre au four. La base doit être cuite à une température de 180 ° C jusqu'à ce que la pâte soit dorée, cela ne prendra pas plus de 20 minutes.
5. Pendant que la base de twix refroidit, vous pouvez préparer le caramel. Ouvrir une boîte de lait concentré et verser le contenu dans une casserole à parois épaisses. Ici on met un morceau de beurre et on met le tout au feu.
6. À l'aide d'une spatule, remuez constamment le contenu de la casserole. Le caramel va cuire pendant 30 minutes. A ce moment, lorsque le lait concentré épaissit un peu et prend la couleur du caramel, la casserole peut être retirée du feu.
7. Appliquez rapidement le caramel chaud fini sur la surface du gâteau sablé et étalez-le uniformément jusqu'à ce qu'il soit congelé.
8. Ensuite, nous passons à la préparation de la glaçure. Faites fondre le chocolat au bain-marie, au micro-ondes ou dans une casserole à parois épaisses. Attention à ne pas brûler le chocolat.
9. Versez le chocolat fondu sur le gâteau avec une couche de caramel glacé et égalisez-le sur toute sa surface. Nous mettons le gâteau twix fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il gèle.
10. Vous pouvez servir avec n'importe quelle boisson chaude (thé, café) ou froide (limonade), avant de la découper en portions - barres.

oeufs brouillés au chocolat

Ingrédients:

• chocolat blanc - 50g,
• bonbons m&m - 1 paquet,
• pailles sucrées - quelques morceaux.

Recette d'œufs en chocolat :

1. Nous vous invitons immédiatement à ouvrir un paquet de bonbons m&m et rappelez-vous votre enfance, comment vous avez choisi des bonbons d'une certaine couleur. Maintenant, nous n'avons besoin que de bonbons jaunes - ils rappellent beaucoup le jaune. Le reste des bonbons peut être consommé en toute sécurité. Il n'y avait que trois bonbons jaunes dans notre paquet. Le reste a très vite disparu entre les mains des enfants.
2. Préparez la paille à l'avance en cassant la longue paille en trois parties. Nous avons besoin de six pailles. Les pailles dans les œufs brouillés imiteront le bacon.
3. Placer un récipient de chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Lorsque l'eau de la casserole bout, le chocolat commence à fondre. Attendez que le chocolat ne soit pas seulement fondu, mais devienne liquide.
4. Sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, disposez trois "écureuils" dans un grand bateau à manger. Avant que le chocolat ne durcisse, vous devez mettre les bonbons jaunes et les pailles. Pressez-les un peu dans le chocolat pour plus de similitude. Envoyez les bonbons au réfrigérateur pendant une heure. Retirez ensuite les bonbons du papier d'aluminium et servez.

Bon appétit.

Desserts aux fruits : guimauve aux pommes au four

Ingrédients:

• 7 pommes vertes moyennes;
• sucre - 60 g;
• eau - 20 ml;
• huile végétale - 30 ml pour lubrifier le papier sulfurisé.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, coupez le cœur avec les pépins et mettez-les dans une casserole profonde en métal.
2. Versez deux cuillères à soupe d'eau, allumez un feu doux et faites cuire avec le couvercle fermé pendant une demi-heure.
3. Retirez la casserole avec les pommes du feu, laissez refroidir, versez le jus qui s'est séparé des pommes dans une tasse séparée.
4. Séparez la peau des pommes bouillies et broyez la pulpe elle-même à travers un tamis ou dans un mélangeur en une masse de purée.
5. Versez le sucre dans la compote de pommes et remettez-la à feu doux, laissez cuire un peu moins d'une demi-heure.
6. Mixer à nouveau au mixeur.
7. Prenez une feuille plate, recouvrez-la de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile végétale (l'huile aidera à décoller facilement le papier de la guimauve à la toute fin) et étalez la compote de pommes, lissez-la bien sur toute la surface.
8. Placez la feuille dans un four chauffé à 130 degrés et séchez pendant 10-15 minutes (ouvrez légèrement la porte du four lors du séchage, vous pouvez mettre une grande cuillère dans l'ouverture entre la porte).
9. Lorsque la guimauve est sèche, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
10. Couper la guimauve en lanières de 3 cm de large.
11. Roulez chaque bande en rouleau tout en retirant le papier sulfurisé de celle-ci.
12. Au moment de servir, disposer les rouleaux sur une assiette plate. Ou vous pouvez envelopper chaque rouleau d'un beau ruban, le mettre dans une petite boîte et l'offrir à votre famille, vos amis ou vos connaissances comme un joli cadeau.

Desserts aux fruits : bananes frites dans la pâte

Ingrédients:

• 2 grosses bananes;
• 1 oeuf;
• farine - 160 g;
• eau - 20 ml;
• miel - 50 g;
• 15 g de levure chimique ;
• huile végétale - 50 ml pour faire frire les bananes;
• miel - 50 g;
• un demi-citron

Méthode de cuisson :

1. Libérez les bananes de la peau, coupez-les en morceaux moyens de 1,5 cm de large (prenez des bananes pas très mûres, car celles qui sont trop mûres peuvent s'effondrer pendant la friture et le dessert s'avérera moins appétissant).
2. Dans une petite tasse, mélanger 50 g de miel avec du jus de citron, déposer ce mélange sur les bananes. Remuer délicatement pour ne pas casser les morceaux de banane.
3. Réaliser une pâte : casser un œuf dans une tasse, ajouter le miel restant, l'eau, 60 g de farine et la levure chimique, bien mélanger le tout.
4. Rouler les bananes tranchées dans le reste de farine, puis les tremper dans la pâte.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les rondelles de banane, faites-les revenir d'un côté pendant 2 minutes, puis retournez-les et faites-les revenir de l'autre côté pendant 2 minutes également.
6. Déposer les tranches de banane sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
7. Au moment de servir, mettre les bananes frites panées dans une assiette plate, garnir de différentes baies, servir en dessert avec un thé ou un milkshake.

Dessert au chocolat "Lait d'oiseau"

Ingrédients:

• Crème 20% 0,5 l
• Sucre 300g
• Oeufs 5 pièces.
• Chocolat noir (100%) 600 g
• Gélatine 45 g
• Vanille 10 g
• Beurre 180g

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (120 ml). Séparez les blancs des jaunes. Refroidissez les blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme. Verser la gélatine dissoute dans la mousse protéinée en la chauffant à 40°C, sans arrêter de fouetter. Réserver la masse protéique. Frotter les jaunes avec du sucre. Chauffez la crème, versez-la dans les jaunes, mélangez la masse, puis portez à ébullition pour un couple. Ne pas oublier de remuer pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Une fois la crème épaissie, retirer du feu et réfrigérer. Ajouter l'huile et battre jusqu'à consistance mousseuse. Combinez la crème avec la masse protéique en continuant de battre.
2. Diviser le soufflé obtenu en deux. Dans une moitié, ajouter 200 g de chocolat fondu, mélanger jusqu'à l'obtention d'une couleur homogène.
3. Couvrir un moule rectangulaire avec un rebord de papier d'aluminium huilé. Étaler la crème blanche, lisser au couteau ou à la spatule, puis déposer le soufflé au chocolat dessus. Aplatir à nouveau et réfrigérer pour prendre.
4. Lorsque le soufflé est ferme et élastique, faire fondre le reste du chocolat et recouvrir le soufflé d'une fine couche en lissant la surface. Refroidissez bien à nouveau.
5. Tapisser le fond d'un autre moule plus grand avec un morceau de papier d'aluminium pour espacer les bonbons.
6. Sortez le soufflé du réfrigérateur, coupez-le en cubes ou en rectangles, transférez-le dans un grand moule en retournant le glaçage au chocolat. Versez le reste du chocolat fondu sur le soufflé : utilisez une cuillère pour travailler, et essayez de recouvrir complètement les bonbons de chocolat. Réfrigérer à nouveau pour prendre, puis transférer dans un plat de service.

Mousse dessert maison aux framboises (fraises)

Une variante d'un dessert maison très tendre et aérien. Vous pouvez utiliser des framboises ou des fraises pour cela. Les mûres et autres baies similaires conviennent également. L'essentiel est qu'ils soient tendres et doux.

Ingrédients:

• 300 g de framboises ;
• 2 protéines ;
• 50 g de gélatine;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml d'eau;
• 1 g de vanilline.

Cuisson:

1. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez-y du sucre cristallisé, mettez sur le feu. Cuire à feu doux pendant environ sept minutes pour libérer le jus. Ensuite, nous refroidissons et frottons à travers un tamis fin, éliminant ainsi les graines et la pulpe.
2. Mélanger la gélatine et 50 grammes d'eau, laisser sur la table pendant 20 minutes.
3. Séparez les blancs, battez en une mousse mousseuse.
4. Ajoutez la gélatine gonflée et fondue au jus de framboise, ajoutez la vanille, remuez et laissez refroidir un peu, mais n'atteignez pas la solidification.
5. Introduire le jus dans les protéines. Nous continuons à battre la mousse pendant environ trois minutes de plus.
6. Disposez la mousse de framboise dans des plats portionnés, sortez au froid, attendez que le dessert se solidifie complètement.
7. Garnir de framboises fraîches au moment de servir. Lire la suite:

Fondue au chocolat au micro-ondes

Une des recettes de fondue au chocolat les plus faciles. La friandise sera cuite au micro-ondes. Vous devez également préparer des bonbons à l'avance pour ne pas être distrait plus tard, décorer et servir la table, mettre des bâtons ou des brochettes pour enfiler les pièces.

Ingrédients:

• 150 g de chocolat;
• 100 ml de crème;
• 1 cuillère à café beurre.

Cuisson:

1. Verser la crème dans un plat allant au micro-ondes et laisser chauffer une minute.
2. Nous émiettons rapidement le chocolat et le beurre.
3. Nous sortons la crème, versons les cubes de chocolat et mettons le beurre, remuons pour que les morceaux commencent à fondre légèrement.
4. Nous mettons le chocolat au micro-ondes pendant 10 secondes.
5. Sortez le bol, remuez.
6. Faites chauffer encore 10 secondes et remuez à nouveau.
7. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux soient fondus.
8. Après cela, versez le chocolat liquide dans un bol à fondue ou simplement dans un bol, servez à la table déjà servie.