Faire des crêpes sans lait. Crêpes aux œufs sans lait : recette

La collection de recettes de crêpes pour Maslenitsa s'agrandit. Cette fois, nous allons cuire crêpes sans lait, avec de l'eau. Les crêpes traditionnelles sont cuites avec une pâte contenant du lait ou du kéfir, ou un mélange des deux. Quel goût auront les crêpes sur l’eau ?

Il différera du goût des crêpes au lait ; la consistance des crêpes finies sera plus caoutchouteuse et il faudra donc les graisser avec plus de beurre.

De la dernière recette de crêpes que j’ai aimée, je tiens à souligner à quel point elles sont incroyablement savoureuses. Si vous ne les avez pas encore faites, n’hésitez pas à les essayer. C'est ainsi que pendant de nombreuses années, j'ai cuisiné des crêpes selon ma recette préférée, que ma grand-mère m'a donnée, celle-ci.

Passons maintenant à la nouvelle recette - crêpes sans lait.

La pâte se rassemble incroyablement rapidement, et encore plus si vous utilisez un mixeur. Il n’y a eu ni grumeaux ni déchirures pendant la cuisson. Mais cuire une crêpe dans l'eau prend un peu plus de temps.

Ce dont vous avez besoin pour des crêpes fines:

0,5 litre d'eau
0,5 cuillère à café sel
350-400 grammes de farine de blé
Un œuf de catégorie 1 C, c'est-à-dire gros
1 tableau. une cuillerée de sucre semoule (vous pouvez l'augmenter si vous aimez les crêpes sucrées)
2 tableau. à soupe d'huile végétale
Beurre pour graisser les crêpes cuites au four

Note. Pourquoi faut-il ajouter de l'huile végétale à la pâte à crêpes ? Pour que lors de la cuisson des crêpes, vous ne graissiez pas constamment la poêle avec cette même huile. Mais si votre poêle à crêpes fait partie des plus difficiles, il est préférable de la changer ou de graisser la poêle avec de l'huile végétale en y plongeant un demi-oignon enfilé sur une fourchette. Un moyen très pratique.

Comment faire des crêpes fines sans lait

Vous devez d’abord préparer la pâte à crêpes. Prenez un grand récipient, versez-y de l'eau à température ambiante et ajoutez l'œuf ainsi que l'huile végétale. Ajouter le sel et le sucre semoule :

Mélangez tous ces ingrédients ensemble en battant soigneusement l'œuf.

Tamisez la farine et ajoutez aux ingrédients liquides :

Pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

La consistance de la pâte à crêpes doit être telle que la pâte s'écoule assez librement du fouet :

Il ne reste plus qu'à chauffer la poêle. Pour la première crêpe, je graisse généralement la surface chaude de la poêle avec de l'huile végétale, puis plus.

Les crêpes sans lait ne sont en rien inférieures aux crêpes traditionnelles aux produits laitiers. Ils s'avèrent fins et délicats. Ils sont associés à diverses garnitures : sucrées, salées, aux fruits, à la viande ou au poisson.

Les crêpes sans produits laitiers peuvent être un excellent dessert. Ils peuvent être servis avec des sauces sucrées ou des fruits. Ils peuvent également devenir un deuxième plat, farci de diverses garnitures. Comme garniture, vous pouvez prendre du poisson salé et légèrement salé, de la viande hachée, des champignons frits, du fromage, etc.

Comme les crêpes ont une densité élevée, elles peuvent être cuites sans aucun problème. Ils ne se déchireront pas pendant ce processus. Pour cuire des crêpes, le four doit être préchauffé à 200 degrés. Ils deviendront dorés et auront une fine croûte croustillante.

Les crêpes sans produits laitiers sont une excellente option pour un repas du matin ou comme collation.

Recette de crêpes sans lait avec mayonnaise

Temps de cuisson – une demi-heure.

Nombre de portions – 15.

Ingrédients pour crêpes sans lait avec mayonnaise :

Eau - 5 tasses.
Mayonnaise - 2 c. l.
Huile de tournesol - 3 c. l.
Oeufs – 1 pièce.
3 tasses de farine de blé.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
Sel.
Un soda.

Mélangez l'eau froide avec le sel, le sucre, l'œuf et la mayonnaise. Les ingrédients sont fouettés jusqu'à consistance lisse. De la farine y est versée. Tout doit être soigneusement mélangé pour éliminer les grumeaux. La pâte doit être légèrement épaisse. De la soude éteinte y est ajoutée, de l'huile raffinée est versée et mélangée.

La poêle est graissée avec de l'huile et chauffée à feu doux. Les crêpes sont cuites des deux côtés. L’apparition d’une teinte dorée signale que vous êtes prêt.

Les crêpes ont des trous. Ils s'avèrent fins, rosés et très savoureux.

Consommation de temps – 1 heure.

Nombre de portions – 15.

Ingrédients pour les crêpes aux myrtilles sans produits laitiers :

2 tasses de farine.
Eau - 5 tasses.
Sucre - 6 c. l.
3 cuillères à soupe. l. huile végétale.
1 tasse de bleuets frais ou surgelés.

Faire des crêpes aux myrtilles sans produits laitiers

Initialement, la farine est mélangée avec du sucre en poudre, du sel et du soda. Ensuite, des myrtilles y sont ajoutées. Les ingrédients doivent être soigneusement mélangés.

Les crêpes occupent à juste titre une place honorable en cuisine. Ce plat est à la fois simple et gourmand. Il est préparé par des ménagères ordinaires et des chefs professionnels. Les crêpes sont très populaires parmi les Russes, mais elles peuvent être considérées comme les préférées de tous les peuples. Après tout, différentes recettes de ce délice existent dans d'autres cuisines nationales.

Ces précurseurs du début du printemps sont préparés avec du lait frais et aigre, de la crème sure, sans ajouter d'œufs. De plus, il existe une option dans laquelle la farine ordinaire est remplacée par du sarrasin et la pâte est préparée avec de la levure. Malgré une telle générosité d'options pour préparer des crêpes, dans la recette classique, la pâte est pétrie avec du lait frais. Mais que se passe-t-il si vous n’en avez plus et qu’il y a plein d’autres ingrédients ? En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez préparer des crêpes fines sans lait, dont le goût ne sera pas inférieur à la version classique. Ayant un simple ensemble de produits sous la main, même un débutant dans les arts culinaires peut le faire.

Avant de commencer la recette, nous tenons à dire que sans utiliser de lait, les crêpes peuvent être préparées avec ou. Mais si vous voulez éviter d’utiliser des produits laitiers, il ne vous reste plus que de l’eau et du jus. Ici, nous avons cuisiné avec du jus de tomate.

Les crêpes sans lait peuvent être préparées avec de l'eau filtrée et minérale. Dans le même temps, l'eau minérale peut être utilisée avec du gaz, vous obtiendrez ainsi des crêpes trouées.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

eau – 1 litre;
oeufs – 4 pièces;
farine – 3 cuillères à soupe;
levure chimique – 1 c. ou 0,5 c. un soda;
huile végétale – 5 cuillères à soupe;
sucre – 4 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire des crêpes fines sans lait avec de l'eau

Mélangez les œufs et le sucre. Parfois, une partie des crêpes préparées est utilisée pour la garniture sucrée et l'autre pour la garniture salée. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre pour qu’ils aient un goût neutre.

Battre le mélange œufs-sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, comme pour une génoise. Cette technique permet de rendre la pâte moelleuse.

Ajoutez 1 verre d'eau et toute la quantité de farine. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du soda ou de la levure chimique. Si du soda est utilisé, il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre.

Ajouter l'huile végétale.

Température de l'eau pour la pâte à crêpes. Habituellement, nous avons l'habitude d'ajouter du liquide froid ou tiède à la pâte à crêpes. Mais si vous faites des crêpes avec de l'eau, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante en fin de préparation de la pâte, donc à ce stade vous pouvez ajouter progressivement de l'eau bouillante ou juste de l'eau très chaude. Grâce à l'eau bouillante, la pâte deviendra plus élastique et vous pourrez réaliser des crêpes plus fines sans risque de déchirure de la crêpe.

Une fois la pâte prête, laissez-la reposer 15 minutes. C'est un autre secret pour rendre les crêpes plus délicieuses.

Après cela, vous pouvez faire des crêpes. Mais regardez : la farine a différentes teneurs en humidité, donc vos besoins en eau peuvent être légèrement différents des nôtres. Si la pâte devient épaisse après repos, ajoutez un peu plus d'eau.

Versez une petite quantité de pâte dans une poêle bien chauffée à l'aide d'une louche. Faites frire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela nécessite en moyenne 1 à 3 minutes. Après cela, mettez-le dans une assiette. Répétez la procédure jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Placez les crêpes finies en pile et couvrez avec un couvercle. Ce traitement leur apportera de la douceur.

Les crêpes sans produits laitiers préparées selon cette recette sont délicieuses avec ou sans garniture. En fonction de cela, ils sont servis avec de la crème sure ou une autre sauce.

Nous avons donc préparé de délicieuses crêpes sans lait, vous pouvez les manger vides, mais en mettant quelque chose à l'intérieur, vous obtenez une toute nouvelle gourmandise.

Les garnitures pour eux sont nombreuses - du simple graissage au beurre à la viande hachée complexe avec des sauces.

Réseau de teasers

Voici quelques-unes de leurs options :

Les crêpes sont enduites de miel sur toute la surface, après quoi elles sont doublement emballées. Une telle friandise sera à la fois savoureuse et saine. Le miel peut être remplacé par du lait concentré, du fromage cottage aux baies.
Le fromage râpé est disposé au centre. Ensuite, la crêpe est roulée en forme d'enveloppe et frite dans une poêle dans du beurre.
Souvent, une garniture à la viande préparée à l'avance est utilisée avec l'ajout de champignons, d'oignons et des épices nécessaires.

Quel plat semble plus chaleureux que les crêpes ? Avec de la viande, du fromage blanc, de la confiture ou simplement barbouillés de beurre, ils créent une atmosphère de confort dans la maison. Mais que faire si vous êtes allergique aux œufs ou si vous n’en avez tout simplement pas à la maison et que vous avez vraiment envie de faire de délicieuses crêpes ? Alors nos recettes de crêpes au lait sans œufs viendront à votre secours.

L'une des recettes les plus courantes de crêpes sans œufs au lait. De telles crêpes n'ont en aucun cas un goût inférieur aux crêpes classiques, et peut-être même supérieures à certains égards. Pour les préparer, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et d'efforts, et le résultat vous plaira certainement.

Les quantités d'ingrédients sont approximatives. L'épaisseur de la pâte peut être ajustée selon vos goûts et préférences. Si vous aimez les crêpes fines, il est préférable de rendre la pâte plus fine, si elle est plus dense, vice versa, plus épaisse. La même chose s'applique à la quantité de sucre.

Voici une liste de base d'ingrédients adaptés à toutes les variantes de crêpes. À l'avenir, nous ajusterons uniquement le liquide, tout le reste reste inchangé.

Lait – 200-250 ml ;
Farine – 300 gr;
Huile de tournesol – 3 c. l. dans la pâte et 1 c. l. pour graisser la poêle.;
Beurre – 50 gr. - facultatif;
Sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
Sel - une pincée ;
Soda éteint avec du vinaigre - sur la pointe d'un couteau.

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol, puis versez progressivement le lait. En même temps, remuez constamment avec un fouet ou une fourchette pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la pâte atteint l'épaisseur désirée, ajoutez l'huile d'olive et laissez reposer 10 minutes.

Versez la pâte dans une poêle préchauffée avec une louche. Faire frire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer les crêpes finies sur une assiette en les badigeonnant de beurre (facultatif). Vos crêpes sont prêtes, bon appétit.

Conseil! Si vous faites bouillir le lait avant la cuisson, les crêpes deviendront plus tendres et moelleuses. Cette recette peut également être utilisée pour réaliser des crêpes au lait sans œufs.

Recette pour faire des crêpes au lait caillé sans oeufs

Il vous reste du lait caillé et vous ne savez pas quoi en faire ? N'y avait-il pas d'œufs dans la maison ? Pas de problème, vous pouvez toujours cuisiner des crêpes selon notre recette. Et qui sait, peut-être qu’il deviendra votre préféré.

Pour le test, vous aurez besoin d'une composition de base de produits, remplacez uniquement le lait nature par du lait aigre.

Comment faire:

Mélangez tous les ingrédients secs avec la moitié du lait. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.
Portez à ébullition la seconde moitié du lait et versez-la rapidement dans la pâte.
Ajouter l'huile de tournesol.
Faites chauffer la poêle.
Versez le mélange fini dans une louche et faites revenir 2 minutes des deux côtés.
Graisser les crêpes finies avec du beurre.
Nous apprécions un goût inégalé.

Crêpes sans œufs à la chantilly

Vous adorez les crêpes, mais avez-vous déjà essayé toutes les recettes ? Essayez ensuite de préparer des crêpes inhabituellement légères et en même temps moelleuses avec de la crème fouettée. Leur goût se distingue des recettes classiques par leur légèreté et leur tendresse.

Pour les préparer, nous avons besoin de toute la liste des produits de base, plus 125 ml.l. crème fouettée.

Broyer le beurre avec le sucre et le sel. Ajoutez un peu de lait et de farine au mélange de beurre en remuant constamment. Ajoutez ensuite le reste des produits et mélangez à nouveau. La pâte doit être homogène et épaisse, sans grumeaux. Mais il n’est pas nécessaire de l’interrompre trop longtemps.

Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle chauffée. Faites frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être enrobées de beurre, de lait concentré ou mangées telles quelles.

Crêpes fines sans œufs au lait

Il vous reste du lait et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Alors essayez cette recette originale de crêpes sans œufs. Vous ne croirez même pas qu'un plat aussi délicieux puisse être préparé à partir d'ingrédients aussi simples. Ils peuvent être consommés nature ou avec n'importe quelle garniture. Ils vous procureront un plaisir culinaire de toutes les manières.

Pour une telle beauté, nous aurons besoin de notre recette de base, seulement nous réduirons la quantité de farine à 200-250 g. Grâce à cela, la pâte deviendra plus liquide et les crêpes seront fines et délicates.

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et 1 c. tournesol. Nous aurons besoin de ce dernier pour graisser la poêle. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, en évitant les grumeaux. Laissez reposer la pâte finie pendant 10 minutes.

Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle chaude et pré-graissée. 2-3 minutes de chaque côté. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être enrobées de beurre.

Conseil! La quantité de sucre doit être calculée en fonction de la garniture. Si la garniture est censée être salée, alors au lieu de 3 cuillères à soupe. l. Il vaut mieux en ajouter 2, voire 1,5 cuillères à soupe.

Recette sans oeufs avec du lait et de l'eau

C'est une recette économique. C'est parfait quand on n'a qu'une tasse de lait et que l'on veut nourrir délicieusement toute la famille. Essayez notre recette de crêpes au lait et à l'eau et voyez par vous-même.

Chaque femme au foyer aura les ingrédients nécessaires, c'est notre liste de base, qui est déjà devenue si familière. Le seul liquide utilisé ici est un mélange d’eau et de lait en proportions égales. Pour nous, c'est un verre de lait et un verre d'eau. En conséquence, la quantité de farine augmente légèrement. Si vous n'avez pas besoin de beaucoup de crêpes ou si vous souhaitez préparer la première fournée « à titre d'essai », alors tout le liquide et la farine peuvent être divisés en deux. Et utilisez du sel et du sucre selon votre goût.

Farine – 3-4 tasses. Tout dépend du type de farine et de la densité souhaitée des crêpes. Si vous envisagez d'utiliser une garniture, la pâte doit être épaisse. Et si vous envisagez de manger des crêpes comme ça ou de les tremper dans des sucreries, que ce soit de la confiture ou du lait concentré, vous pouvez alors préparer la pâte moins souvent.

Tous les ingrédients sauf 1 cuillère à soupe. l (c'est pour graisser la poêle) mélanger et amener à un état homogène, sans grumeaux. Il est préférable d'introduire la farine progressivement, à l'aide d'un tamis.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies comme dessert indépendant ou vous pouvez en faire, par exemple, un gâteau aux crêpes.

Conseil! Pour cette recette, vous pouvez utiliser de l'eau minérale ordinaire au lieu du lait et de l'eau. Les crêpes à l'eau minérale sans œufs ni lait vous surprendront par un goût agréable et légèrement inhabituel.

Bonjour, chers abonnés et invités de mon blog ! A l'occasion de Maslenitsa qui approche, nous reparlerons de délicieuses crêpes aromatiques. Après tout, les vacances en 2018 dureront du 12 au 18 février. Et cette semaine, nous aurons le temps de préparer différentes options de friandises. En plus de tous les produits laitiers, nous préparerons également des crêpes avec de l'eau.

Et si ces recettes sont nouvelles pour quelqu'un, essayez de les cuisiner. Vous verrez qu'ils ne sont pas pires que leurs homologues laitiers. Et en termes d’économies budgétaires, c’est encore mieux. Pour ceux qui suivent un régime et comptent les calories, ce plat maigre convient également tout à fait. Il arrive aussi qu'il n'y ait tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur. C'est là que ces recettes simples viennent à notre secours.

Nous servons des crêpes avec ce que vous voulez - avec de la crème sure, de la confiture et du lait concentré. viande, poisson, caviar ou garnitures sucrées. Nous pouvons même le faire. Les crêpes chaudes et très chaudes sont bonnes avec du thé ou du café. Et les froids conviennent comme collation pour les boissons plus fortes.

Je prépare Maslenitsa depuis longtemps et j'ai essayé plusieurs options de crêpes. Et tout récemment, nous avons examiné les recettes en détail. Et aujourd'hui, comme prévu, j'ai une analyse sur la façon de préparer cette friandise avec de l'eau ordinaire. Tous les détails sont devant vous. Choisissez ceux qui vous plaisent et cuisinez avec plaisir !

N'oubliez pas immédiatement que nous ne prenons pas n'importe quelle eau, mais de l'eau bouillie. Il doit être refroidi à température ambiante ou vous pouvez l'utiliser légèrement tiède. Suivez la recette indiquée dans la description et tout se passera de la meilleure façon possible.

Recette classique de crêpes à l'eau et aux œufs

On commence par la pâte la plus simple sans lait, juste de l'eau et des œufs. Je cuisine habituellement ces crêpes sans sucre et je les farcie de garnitures salées. Mais il y a encore du sucre dans la recette, alors écrivons-le.

Que vos crêpes soient sucrées ou non, cela dépend de votre goût.

Les œufs jouent un rôle majeur dans cette recette. Nous allons séparer les blancs des jaunes puis les combiner dans la pâte. Des crêpes très savoureuses et délicates sont obtenues précisément grâce à cette pâte.

Ce dont tu auras besoin:

Comment cuisiner:

Je casse trois œufs et sépare soigneusement les jaunes des blancs. Il existe des dispositifs spéciaux pour séparer les œufs. Mais je sépare toujours à la main, en distillant le jaune d’une moitié de la coquille à l’autre. Le nombre d'œufs dépend de leur taille.

Si les œufs sont gros, vous pouvez en prendre deux. Si plus petit, alors trois.

J'ai mis les jaunes dans le récipient à pâte. Je vais les utiliser tout de suite et laisser les blancs attendre au réfrigérateur.

Ajoutez du sel, du sucre et un verre d'eau aux œufs. Je mélange le tout avec un fouet ou un mixeur.

Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. De cette façon, les produits finis seront plus aérés.

Je commence à ajouter de la farine tamisée à la pâte par petites portions. Remuer continuellement jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et homogène. Maintenant, vous devriez verser l'huile végétale.

Maintenant, je verse, toujours par portions, toute l'eau restante et je remue intensément la pâte. On obtient une pâte liquide et sans grumeaux.

Je le couvre avec un couvercle ou une serviette et le laisse reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure.

Laisser lever la pâte est nécessaire pour toute cuisson. Et plus cela dure longtemps, mieux c'est.

Pendant ce temps, le gluten de la farine et des crêpes gonfle et ne se déchire pas et ne forme pas de « grumeleux » lors de la cuisson.

Je sors les blancs du réfrigérateur et les bats au batteur jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Pour battre les blancs aussi serrés, il faut qu'ils soient bien refroidis.

Ajoutez deux cuillères à soupe de mousse protéinée à la pâte et mélangez. De cette façon, je combine la pâte avec les protéines en une masse homogène et dense.

La poêle doit être chauffée à feu vif et graissée avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux. Je verse une demi-louche pour une crêpe. Ma poêle fait 22 cm de diamètre, je fais cuire environ une demi-minute de chaque côté. Mais ce n'est pas la norme. Regardez vos crêpes.

Une fois les bords de la crêpe secs, vous pouvez la retourner.

Je le retourne avec une large spatule, c’est peut-être pour ça que mes crêpes ne se déchirent ni ne se froissent jamais.

Les produits finis sont fins et très délicats. En même temps, ils sont assez denses et ne se déchireront pas si vous les enveloppez de garniture. Regardez cette photo pour voir à quoi ressemblent les crêpes trouées.

Regardez sur cette photo à quel point les crêpes trouées avec de l'eau et des œufs se sont révélées belles.

Si vous êtes trop paresseux pour séparer les jaunes et battre les blancs, mélangez tous les œufs à la pâte en même temps. Ou essayez la recette suivante.

Crêpes fines trouées à base d'eau et de lait

Nous réaliserons ces tendres crêpes à l'eau avec l'ajout de lait. Nous les préparerons facilement, rapidement et savoureusement. Nous ne battrons ni ne pétrirons rien séparément, mais combinerons simplement tous les composants un par un pendant 5 minutes. Laissez ensuite reposer la pâte dans un endroit tiède pendant une demi-heure et enfournez toutes les crêpes pendant 10 minutes

Pour plus de rapidité, j'utilise deux poêles à frire. La vitesse de cuisson double.

Mais cela ne sert plus à rien de penser aux fourneaux. Vous devrez également vous déplacer deux fois plus vite.

Ce dont tu auras besoin:

Comment cuisiner:

Je casse les œufs dans un grand bol. Je les bats avec un fouet en ajoutant du sel, du sucre, du lait et un verre d'eau.
J'ajoute la farine tamisée par portions, sans cesser de remuer. J'ai pétri une pâte assez épaisse comme des crêpes.
J'ajoute un autre verre d'eau et la pâte se liquéfie. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale et laisser infuser la pâte pendant une demi-heure.
Si les crêpes sont farcies, vous pouvez préparer la garniture pendant ce temps.
Au bout d'une demi-heure, je fais bien chauffer deux poêles sur la cuisinière. Je les graisse avec de l'huile végétale et verse une demi-louche de pâte dans chacun.
Je vois dans quelle poêle les bords de la crêpe commencent à frire en premier, et je retourne la première.
Lorsque je retourne le deuxième, le premier peut déjà être retiré.

J'ai encore le temps de tremper le pinceau dans le beurre fondu et de graisser chaque crêpe déjà présente dans l'assiette. Voici une recette rapide. Et comme c'est délicieux - des crêpes chaudes et très chaudes. Mmm... lèche-toi les doigts !

Si vous n'avez jamais cuisiné comme ça auparavant et que vous avez peur de ne pas avoir le temps, regardez cette vidéo.

Comment faire cuire des crêpes dans trois poêles en même temps

Cette instruction vidéo sur la cuisson des crêpes provient de la chaîne de Vilen Vileiko. Regardez ce type manipuler avec succès trois poêles à frire.

Très vite j’ai concocté un bon tas de crêpes en 10 minutes. Et aucun d’eux n’a été brûlé.

Et passons aux crêpes pour ceux qui jeûnent ou qui ne peuvent tout simplement pas manger d'œufs pour des raisons de santé.

Comment faire des crêpes maigres et délicieuses sans œufs

Il s'avère que vous pouvez faire des crêpes sans lait, sans kéfir ni œufs du tout. Comme on dit : vivez pour toujours, apprenez pour toujours. Cette année, j'ai essayé cette recette de crêpes pour la première fois. Et imaginez, toute ma famille était satisfaite du résultat.

Le secret de ces crêpes réside dans l’eau pétillante. Les bulles de gaz continuent de jouer dans la pâte pendant tout le temps de cuisson.

Ces crêpes végétariennes peuvent être consommées avec de la confiture, des conserves ou de la mayonnaise maigre. Je vous donne de petites proportions à cuisiner pour tester. Vous verrez, tous ceux qui les goûteront les apprécieront certainement.

Ce dont tu auras besoin:

Préparation:

Nous prenons tous les produits à température ambiante. La bouteille d'eau gazeuse doit être fermée. On l'ouvrira juste avant de pétrir la pâte. Et plus l'eau est chaude, mieux elle « jouera » dans la pâte.

Je tamise la farine dans un bol. J'y ajoute du soda, du sel et du sucre. J'ouvre la bouteille et verse un verre d'eau. En ajoutant de l'eau à la farine, continuez à mélanger vigoureusement avec un fouet.

Mélanger du soda avec de l’eau gazeuse commencera à siffler et à bouillonner vigoureusement.

La masse est immédiatement épaisse, comme des crêpes. Mais je verse ensuite un deuxième verre d'eau et liquéfie la pâte. Il devient liquide et pétillant.

Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. En deux minutes notre pâte est prête.

Cette pâte est également bonne car elle ne nécessite pas de levée. Cela se joue déjà aux dépens de l’eau gazeuse.

La poêle chauffe déjà sur la cuisinière. Je le lubrifie avec de l'huile végétale. Vous pouvez commencer à faire des crêpes.

Pour cette pâte maigre, je graisse à chaque fois la poêle avec de l'huile végétale. Et les crêpes s'avèrent incroyables. Rouge, croustillant et fondant dans la bouche !

Avec cette quantité de pâte, je n'ai cuit que 10 crêpes. Si vous me croyez qu’ils sont très savoureux, il vaut mieux en acheter davantage tout de suite.

Crêpes moelleuses sans oeufs cuites à la levure

Et une autre option, voyons comment sont préparées les crêpes dans de l'eau sans œufs et sans lait. Mais en même temps, ils s'avèrent savoureux et rosés. Une vidéo avec une description très détaillée de la chaîne Vvarona.

La pâte levée donne toujours d'excellents résultats. Pour ceux qui observent des jeûnes, cette option est une vraie trouvaille. Si quelqu'un est intéressé, vous pouvez consulter d'autres recettes de plats de carême sur mon blog.

Crêpes fines et délicates à la crème anglaise avec de l'eau bouillante

Une autre version gagnant-gagnant du test des crêpes. Nous allons le démarrer dans de l'eau tiède puis le préparer avec de l'eau bouillante. Ce sont ces manipulations qui rendront la pâte parfaite.

N'oubliez pas que tous les produits doivent être à température ambiante.

Si la pâte est trop froide, elle ne cuira pas car toute l’eau bouillante refroidira instantanément.

Ce dont tu auras besoin:

Comment cuisiner:

Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre et le sel. À l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battez tout cela en mousse.
Tamisez un verre de farine et de bicarbonate de soude dans un bol. Mélangez à nouveau très intensément en ajoutant de l'eau petit à petit. On obtient une pâte épaisse, semblable à une crêpe, et onctueuse. Et pas de grumeaux.
Versez l'eau bouillante de la bouilloire dans un verre et faites infuser rapidement la pâte, sans cesser de remuer.
Ajoutez maintenant de l'huile végétale et vous pourrez faire des crêpes.
Graisser une poêle chaude avec de l'huile et verser une demi-louche de pâte.
La crêpe est frite une demi-minute de chaque côté.
Disposez-les dans une assiette et badigeonnez de beurre fondu.

Cette méthode simple et savoureuse convient même aux femmes au foyer les plus novices. Vous réussirez certainement à réaliser des crêpes à la crème sur l'eau !

Recette vidéo pour faire de la pâte à crêpes avec de l'eau minérale

Cette option n'est pas maigre, car il y a un œuf dans la pâte. Un œuf et de l'eau gazeuse vous aideront à réaliser de merveilleuses crêpes bien dorées.

Sur ce, permettez-moi de vous dire au revoir jusqu'aux prochaines recettes. Écrivez toutes vos questions et souhaits dans les commentaires. Merci à tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui ! Je souhaite à tout le monde de s'amuser beaucoup à Maslenitsa et de manger des crêpes avec le cœur !