L'élevage ovin comme activité attractive et rentable. Business plan élevage ovin

Il existe de nombreuses façons de gagner de l'argent à la campagne et l'une des plus populaires d'entre elles a toujours été et reste l'élevage de moutons. Si le plan d'affaires pour l'élevage ovin est établi correctement, les coûts peuvent être minimisés sans sacrifier la qualité et la rentabilité peut être considérablement augmentée.

Élevage ovin: avantages, technologie

Lors de la formulation d'un plan d'affaires, rappelez-vous que le facteur le plus important dans le calcul de toute entreprise planifiée est la demande des clients. Les trois principaux produits ovins sont :

• Viande;
• la laine;
• produits laitiers.

En Russie, la transformation de la laine de mouton est sous-développée, de sorte que la viande est considérée comme un produit plus populaire. Et élever des moutons est vraiment rentable. La vente de laine et de produits laitiers joue généralement le rôle d'un revenu secondaire.

Il faut le comprendre : l'élevage ovin n'est pas le genre d'activité qui rapportera des profits faramineux. C'est plutôt un moyen d'obtenir un revenu stable sans gros investissements ni risques élevés.

Le principal avantage de cette activité provinciale est l'absence de coûts initiaux importants. Même sans posséder un capital solide, il est tout à fait possible de s'essayer à l'élevage ovin, en commençant par un petit cheptel. Le plus souvent, les agriculteurs font exactement cela, puis, à mesure que le troupeau grandit, ils élargissent les limites de la ferme.

Mais même avec les volumes minimaux prévus, il est nécessaire d'établir un plan d'affaires pour l'élevage ovin, en calculant les coûts à venir, les revenus, la période de récupération. En général, il s'agit d'une activité très rentable, car le pâturage est le principal régime alimentaire des moutons pendant la période de pâturage. C'est-à-dire que le coût de la nourriture ne concerne que le temps où il n'y a pas d'herbe. Ces animaux ont une période de croissance relativement courte, un bon rendement en viande et cela coûte, soit dit en passant, pas bon marché.

Comment commencer à élever des moutons

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, vous devez tout d'abord réfléchir à sa rentabilité. Par conséquent, vous ne devez pas économiser sur l'achat de moutons, vous devez choisir avec soin la race, en vous concentrant sur les recommandations d'agriculteurs expérimentés.

Une sélection appropriée du troupeau primaire assurera une croissance rapide, un rendement maximal en viande et une sensibilité minimale aux maladies. Une bonne race est, sinon une garantie, du moins l'une des bases de la réussite de l'événement. Très populaire . Ils prennent rapidement du poids, sont réputés pour leur viande très savoureuse et leur grande fertilité.

Il est recommandé d'acheter des moutons dans de grandes fermes spécialisées avec une bonne réputation. Si vous envisagez d'acheter un grand troupeau, il est préférable de rassembler plusieurs groupes de différentes fermes. Ainsi, le risque de mélange intergénérique sera minimisé.

En outre, les problèmes suivants doivent être résolus :

• où les animaux vont paître par temps chaud;
• ce qu'ils vont manger pendant la période sans herbe.
• dans quelle pièce les moutons dormiront et resteront par temps froid.
• qui va paître, nourrir et abreuver, tondre les moutons, nettoyer l'enclos, etc.

Le pâturage peut être acheté ou loué. Une excellente option serait le territoire d'une ferme abandonnée avec un enclos prêt à l'emploi, dont nous avons beaucoup dans notre pays. Rénover un bâtiment est beaucoup moins cher que de construire à partir de zéro. Soit dit en passant, l'enclos à moutons ne nécessite pas d'isolation supplémentaire, car ces animaux sont très tolérants au froid.

Cela vaut la peine de penser à l'avance à la nutrition hivernale. La solution idéale est l'auto-récolte du foin de céréales et de légumineuses. Vous pouvez ajouter de la variété au régime alimentaire des animaux et améliorer leur croissance en achetant de l'avoine, de l'orge, etc. N'oubliez pas que le foin et les aliments pour animaux doivent également être stockés quelque part. Pour ce faire, il est préférable d'équiper la zone à l'intérieur plus près du corral.

Les principaux coûts d'organisation d'une ferme ovine

Les débutants ne devraient pas commencer avec une grande population. Premièrement, ce sont des coûts énormes, et deuxièmement, il est beaucoup plus facile d'acquérir de l'expérience et de traiter les problèmes primaires avec de petits volumes.

Tous les calculs ci-dessus sont faits pour un grand troupeau de 300 moutons uniquement à titre d'exemple. Comme les tarifs peuvent varier selon l'emplacement et d'autres facteurs, les chiffres sont approximatifs.

Investissements primaires (ponctuels)

Ainsi, la première chose dont l'élevage de moutons a besoin est un pâturage à part entière. Selon les statistiques, un individu avec une progéniture ultérieure consomme environ 1 hectare par an. Le loyer annuel de la zone requise coûtera environ 100 000 roubles.

Pas moins de montant sera nécessaire pour remettre en ordre une ferme ou un enclos abandonné. Mais le principal poste de dépense qui compose le business plan est l'acquisition d'un cheptel ovin. Le prix de gros d'un individu atteint 3 à 4 000 roubles, il faut donc au moins un million pour acheter un troupeau de 300 têtes.

coûts fixes

Puisque nous parlons d'une grande ferme à part entière, un article sur la rémunération des employés devrait être inclus dans le plan d'affaires de l'élevage ovin. Vous aurez toujours à entretenir un berger, un bricoleur, une laitière. De temps à autre, les services d'un vétérinaire et d'une tondeuse seront nécessaires. Le salaire total de ces employés sera d'environ 600 à 700 000 roubles par an.

Pour l'achat d'aliments supplémentaires pour l'année, étant donné que le foin sera récolté indépendamment, il faudra au moins 60 000 roubles. Environ 50 000 roubles par an coûteront toutes sortes de frais généraux.

Au total, avec une estimation approximative, le plan d'affaires proposé suppose des coûts de 2 millions de roubles la première année. Considérant que les grandes échelles sont prises comme base, ce n'est pas une quantité très importante.

Partie rentable du plan financier

Malgré l'apparente simplicité de la description, l'élevage ovin est une entreprise plutôt complexe et responsable. Avant de réaliser un profit, un agriculteur débutant doit résoudre un certain nombre de problèmes techniques et organisationnels.

Ventes de produits finis

Parallèlement aux problèmes d'élevage d'animaux, le problème de la vente de produits est aigu, dont le principal est la viande. Lorsqu'il s'agit d'une économie à grande échelle, le problème du marketing doit être abordé sérieusement. Les clients potentiels sont les restaurants, les cafés et les vendeurs du marché.

Mais l'option idéale est de coopérer avec les acheteurs de viande en gros sur une base continue. Proposant des prix légèrement inférieurs, ils assurent néanmoins un volume de ventes stable.

De plus, il sera possible de vendre de la laine, des peaux, du lait, du fromage de brebis. Mais ces produits spécifiques ne sont pas très demandés chez nous et leur prix est donc bas. Par conséquent, il est avantageux d'élaborer un plan d'affaires mettant l'accent sur la vente d'agneau.

Revenu de l'élevage ovin

Les animaux peuvent être vendus à la fois pour la viande et le bétail. Le coût ne variera pas de manière significative. Si l'on tient compte de l'élevage à venir, il sera possible de vendre au maximum 200 béliers par an. Leur vente peut rapporter au final jusqu'à 1 million de roubles.

À partir de la vente de laine, le budget annuel de la ferme peut être reconstitué d'un maximum de 100 000 roubles. Au total, il s'élève à 1 100 000 roubles par an, plus le produit supplémentaire de la vente de lait et de peaux.

Ainsi, le plan d'affaires proposé suppose qu'une exploitation ovine avec une population de 300 moutons devrait être entièrement amortie en moins de deux ans à compter de la date d'ouverture. Je dois dire que pour une grande entreprise, il s'agit d'un délai de récupération assez court.

La rentabilité moyenne d'une exploitation ovine est faible - 15% (peut varier de 10 à 20%). Mais avec le développement et l'expansion de l'économie, ces mêmes 15 % peuvent devenir un chiffre très solide et en constante augmentation !

Aujourd'hui, l'élevage ovin n'est pas très populaire parmi les entreprises en démarrage. Cependant, l'élevage de moutons pour la viande en tant qu'entreprise, avec la bonne approche des affaires, peut devenir un domaine d'activité rentable. Toute la difficulté réside dans le fait qu'avant d'obtenir un produit délicat sous forme de viande, vous devez faire pousser un bélier à partir d'un agneau. Nous recommandons aux aspirants entrepreneurs de lire ce plan d'affaires et de se familiariser avec les caractéristiques de l'entreprise. Les résultats de l'analyse de marché indiquent un seuil bas pour entrer dans le domaine d'activité décrit et de fortes chances de succès.

Investissements de départ :	4 millions de roubles	Le nombre d'employés :	5
Revenu prévu par mois :	350 000 roubles.	Concurrence sur le marché :	bas
Dépenses mensuelles estimées :	230 000 roubles	Remboursement:	à partir de 2-3 ans

Depuis peu, la viande ovine est devenue une denrée de plus en plus prisée et prend toute sa place sur les tables des consommateurs. Les statistiques confirment la croissance annuelle de sa demande (une personne mange un kilo et demi d'agneau par an). Dans une telle situation, son prix est maintenu de manière stable à un niveau élevé. Cette circonstance est due au fait que la production de viande ne suit pas le rythme de la demande.

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La politique de l'État moderne est axée sur la substitution des importations, ce qui ouvre de nouvelles opportunités pour les entreprises nationales dans le domaine de l'élevage. L'organisation d'une entreprise d'élevage de moutons pour la viande est une entreprise gênante, mais prometteuse d'un bon profit. Vous ne devriez pas vous attendre à des super-profits instantanés ici. Afin de gagner de l'argent, il est primordial de choisir une race de moutons appropriée, d'organiser un lieu de pâturage et d'examiner attentivement le schéma de vente des produits.

Le marché peut être caractérisé comme non compétitif et en développement. Où commencer? Un entrepreneur débutant a besoin d'occuper et de prendre pied dans une niche de marché encore libre. La bonne race contribue à augmenter la rentabilité de l'entreprise. Pour cette raison, les moutons à queue grasse et à viande, ainsi que les hybrides, sont plus souvent élevés. Avant de choisir une race, vous devez vous familiariser avec leur diversité et leur objectif.

Type de mouton :

1. Les races à viande ne sont élevées que pour la viande et la queue grasse. Un tel bélier se caractérise par une faible reproduction, mais peut grossir (jusqu'à 190 kilogrammes). Ce type de mouton comprend les races Edinbaev, Hissar et Kalmouk, etc. Les moutons de ces races apportent chacun un agneau.
2. Les races de moutons à fourrure sont destinées à obtenir à la fois de la laine et de la viande. La race la plus célèbre est le Romanov et le Karakul. Malgré leur bonne laine, les moutons Romanov sont plus souvent laissés pour la viande.
3. Viande et laine. Ces moutons ont une laine semi-fine. Ils sont divisés en moutons à poil long et à poil court. Les races à poil court se distinguent par une grande appétence de la viande et la précocité.
4. hybrides. Cette catégorie de moutons est une symbiose de deux ou plusieurs races. Cela vous permet d'augmenter considérablement les performances de leurs ancêtres. Les hybrides sont plus productifs.

Si vous concentrez votre activité sur la production de viande, nous vous recommandons d'élever les races de moutons suivantes :

• edilbaevskaïa ;
• Gorki;
• Romanovskaïa ;
• à queue grasse;
• Caucase du Nord ;
• Hissar.

Les moutons de boucherie sont plus robustes, prennent rapidement du poids et résistent aux maladies. L'achat des premiers béliers est recommandé de se faire avec un éleveur expérimenté. Nous ne recommandons pas à un homme d'affaires d'investir immédiatement tout son argent dans l'élevage ovin. Il est préférable d'augmenter progressivement l'élan et d'augmenter systématiquement le nombre de troupeaux.

A quoi faire attention ?

Le succès de votre entreprise dépend de votre façon de penser. Il est nécessaire non seulement d'élever les moutons au poids souhaité, mais aussi de se reproduire. C'est la clé du succès futur de l'entreprise créée. À onze à douze mois, les moutons sont prêts pour la fécondation. Cent reines sont prêtes à donner une progéniture jusqu'à quatre-vingts têtes.

Un bélier adulte doit être abattu. Ils peuvent également être tondus, auquel cas l'entrepreneur perçoit un revenu supplémentaire de la vente de la laine. Pour améliorer le troupeau, l'abattage doit être effectué régulièrement. Le plus souvent, les vieilles reines et les béliers adultes sont abattus.

Les spécificités assez complexes de l'entreprise obligent un homme d'affaires novice à consulter un professionnel. Mais si cela n'est pas possible, vous devez faire attention aux points suivants :

1. Préparez un plan d'affaires détaillé qui tient compte des imprévus.
2. Étudiez les forces et les faiblesses des races de moutons et choisissez la meilleure option pour vous-même.
3. Considérez la question de l'alimentation appropriée (optimale) et de la tenue du troupeau.
4. Comment surveiller et fertiliser la terre pour une herbe de qualité.
5. La question de l'approvisionnement automatique en eau.
6. Réfléchissez à un horaire quotidien pour prendre soin des moutons et d'autres travaux.

Avantages commerciaux :

1. Les moutons appartiennent à la catégorie des animaux sans prétention à garder et à manger. Le processus de leur élevage ne peut pas être qualifié de laborieux.
2. L'agneau a des caractéristiques gustatives élevées et des propriétés utiles. Cela garantit une forte demande pour le produit et sa croissance.
3. Coûts d'alimentation relativement faibles. Les animaux se nourrissent au printemps-automne principalement sur les pâturages.
4. Un petit investissement initial en capital, car une entreprise peut être créée avec un petit troupeau.
5. Faible niveau de concurrence sur le marché.
6. Pour le développement de l'agriculture, l'État prévoit des mesures de soutien : prêts préférentiels, subventions.

Les inconvénients incluent:

1. Le coût élevé des reproducteurs.
2. Pour une prise de poids rapide, il est nécessaire de fournir aux animaux une bonne nutrition. Une partie de la nourriture doit être achetée.
3. Des champs de pâturage avec une bonne herbe et une superficie suffisante sont nécessaires.
4. Rentabilité relativement faible - environ 15-20%.
5. L'entreprise atteint son seuil de rentabilité après deux ans.

Instructions sur la façon d'ouvrir et ce qui est nécessaire pour cela

Pour résoudre la question posée, il va falloir réfléchir avec cohérence aux étapes clés de l'élaboration d'un business plan pour l'élevage ovin.

Étape 1 - enregistrement et préparation des documents

L'activité commerciale doit être formalisée sous la forme d'une personne morale ou d'un individu. Cependant, si l'échelle d'activité attendue se limite à l'organisation d'un ménage, il est alors possible de ne pas enregistrer une entreprise. Dans ce cas, la vente de viande peut se faire entre connaissances, parents, amis et pour leurs propres besoins. Il est recommandé d'élever des moutons à la maison pour commencer par l'enregistrement d'un paysan / ferme.

Après avoir décidé d'enregistrer une entreprise, ils choisissent le plus souvent entre une LLC et un entrepreneur individuel. Le choix doit être fait en fonction du volume d'activités prévu. Les entrepreneurs débutants peuvent se limiter à créer un entrepreneur individuel, cependant, si une augmentation significative du nombre de troupeaux est attendue dans un avenir prévisible, il est recommandé de former immédiatement une LLC. L'élevage de moutons à l'échelle industrielle repose sur l'organisation de LLC.

Le domaine d'activité décrit correspond au code « 01.22.1 - Elevage de chèvres et de moutons » (selon OKVED). Pour une vente civilisée et légale de produits, un certificat vétérinaire sera exigé.

Étape 2 - trouver une chambre

L'élevage des moutons consiste à les nourrir dans les pâturages. Un terrain convenable doit être loué à long terme et mis en ordre. L'entrepreneur devra le semer avec des herbes annuelles, telles que la soudanaise, le trèfle et le mogar, et des plantes vivaces, telles que la luzerne, le mélilot. En moyenne, un bélier mange jusqu'à 8 kilogrammes d'herbe fraîche par jour. Un troupeau de moutons est chassé pour se nourrir chaque jour pendant deux à trois heures.

Comment déterminer la taille d'un pâturage adapté? Pour résoudre ce problème, il faut partir de la norme suivante: pour élever un troupeau de cent têtes, il faut un terrain de 10 hectares. Dans une telle situation, les champs situés dans des villages éloignés de la ville (fermes abandonnées, fermes d'État en ruine, etc.) sont idéaux.

Pour garder les animaux en hiver, il est nécessaire de prévoir un corral en bois. Vous pouvez également le louer ou le construire vous-même. Étant donné que les animaux endurent l'hiver russe, un système de chauffage n'est pas nécessaire (la température dans la stalle ne doit pas être inférieure à -15 degrés). Dans les gelées les plus sévères, vous devrez installer un poêle à ventre. Les zones vides des anciennes fermes peuvent sauver les locaux d'élevage.

Il est conseillé de trouver un endroit où il y aura une colonie à proximité. En effet, vous aurez besoin de main-d'œuvre et d'infrastructures telles que des routes, de l'électricité, etc. Le prix d'un terrain dépend du niveau de développement des infrastructures et de sa distance par rapport à la ville.

Idéalement, pour l'élevage de moutons, il devrait y avoir les bâtiments suivants :

1. Paddock et box. Ils sont équipés de mangeoires et d'abreuvoirs. Ils sont construits à partir de bois, de briques, de blocs, etc. Conçu pour garder le troupeau principal.
2. Koshara. Ce bâtiment est une grange. Il est destiné à l'élevage de jeunes animaux.
3. Maison pour un berger.
4. Locaux auxiliaires. Nécessaire pour stocker les aliments, le foin, la paille, les machines, l'équipement, etc.

Terrains requis :

1. Pour le foin.
2. Pâturages pour l'alimentation pendant la saison chaude.

La surface de la stalle doit être calculée sur la base de la norme: au moins trois mètres carrés de surface doivent tomber sur un animal. Il doit être ventilé et avoir des fenêtres pour laisser entrer la lumière du jour. Le toit doit avoir une bonne isolation hydro et thermique. Le sol peut être en bois ou en béton et recouvert de paille.

Étape 3 - achat et installation du matériel nécessaire

Vous aurez besoin du matériel suivant :

1. Camion (900 000 roubles). Son objet : livraison d'aliments, transport d'animaux et de viandes ;
2. Systèmes d'abreuvement et d'alimentation (boîtes, auges, etc.) (100 000 roubles). Il est possible d'acheter un système automatisé qui fournit de l'eau / de l'alimentation (250 000 roubles).
3. Équipement pour l'abattage des carcasses d'animaux et la tonte de la laine (150 000 roubles).
4. Réfrigérateurs (100 000 roubles).

Étape 4 - recrutement

L'alimentation et les soins quotidiens du troupeau de moutons sont assurés par un personnel qualifié. Il doit comprendre l'entretien des animaux et il est souhaitable d'avoir une expérience dans le domaine agricole.

Le personnel suivant sera requis :

1. Berger, il est engagé dans le pâturage quotidien des moutons.
2. Assistants de berger.
3. Préposés, il s'occupe de nourrir les animaux, de les coiffer, de les nettoyer, etc.
4. Spécialiste de l'élevage.
5. Vétérinaire (il peut être invité une fois, mais si le troupeau est important, il est préférable de l'embaucher).

Étape 5 - promotion et publicité

Si l'entrepreneur ne réfléchit pas à l'avance aux canaux de distribution de la viande, il risque de ne pas avoir le temps de la vendre et subira des pertes.

La mise en œuvre de l'agneau peut être organisée dans des endroits tels que:

1. Restaurants, cafés, points de restauration. Ils achètent des carcasses entières au prix de gros. Cela entraîne une diminution du bénéfice prévu.
2. Commerces, hypermarchés, chaînes de distribution. Ils imposent la fourniture de livraisons régulières, le paiement est effectué avec retard et un système d'amendes est appliqué en cas de non-respect des conditions de livraison.
3. Réalisation de soi au marché agricole, foires agricoles.
4. Votre magasin. Il doit être pourvu de produits pour tous les jours tout au long de l'année. Dans des conditions d'élevage limité, cela est presque impossible à réaliser.
5. Entreprises intermédiaires. Ils offrent un prix d'achat très bas.
6. Usines de transformation de la viande.

La qualité des produits doit être confirmée par des certificats. La viande de mouton peut être vendue individuellement ou dans son ensemble. La laine et les peaux peuvent également être vendues, auquel cas vous devez négocier avec les usines impliquées dans leur transformation.

Plan financier

Les coûts d'investissement comprennent :

1. Enregistrement de la société - 15 000 roubles.
2. Location de terrains et de locaux (au stade préparatoire) - 100 000 roubles.
3. Réparation de locaux et semis d'herbes - 300 000 roubles.
4. Acquisition de jeunes animaux (agneaux). Au stade initial, il suffit d'acheter un troupeau de 100 têtes - 300 000 roubles.
5. Achat d'équipement et d'inventaire - 1 500 000 roubles.
6. Achat d'aliments (céréales, foin). Dans les régions du nord, les dépenses alimentaires sont nettement plus élevées que dans les régions du sud - 100 000 roubles.
7. Autres dépenses - 100 000 roubles.

Mensualités obligatoires :

• Location de terrains et locaux - 30 000 roubles.
• Salaire du personnel (avec charges à payer) - 130 000 roubles.
• Nourrir - 50 000 roubles.
• Dépenses supplémentaires - 20 000 roubles.

Pour le développement des affaires, vous pouvez obtenir une subvention de l'État ou contracter un prêt à des conditions avantageuses. La période de croissance d'un agneau atteint sept à dix mois. L'entrepreneur est tenu d'effectuer des paiements mensuels pendant tout ce temps, sans avoir le bénéfice principal. Le bénéfice tiré de la vente de viande amortira entièrement l'investissement de l'entrepreneur dans environ deux à trois ans. Pour ce faire, il est important de bien organiser la gestion de l'économie.

Les activités suivantes contribueront à augmenter la rentabilité de l'entreprise :

1. Augmentation du nombre de moutons.
2. Modification du programme d'abattage. Il devrait être rapproché du début du printemps. C'est durant cette période que le coût de la viande augmente considérablement.
3. Transformation propre de la viande en produits finis : barbecue, ragoût, saucisse, etc.
4. Vente de jeunes animaux.
5. Vente de laines et peaux.

Un plan d'affaires approximatif prêt à l'emploi peut être téléchargé gratuitement sur Internet.

Risques possibles

• Des conditions météorologiques défavorables;
• les pâturages pauvres ne permettent pas aux animaux de recevoir une nutrition adéquate et de prendre rapidement du poids;
• les étés secs peuvent entraîner une augmentation du coût du fourrage pour l'élevage hivernal des animaux;
• une surabondance d'agneau sur le marché entraîne une baisse des prix ;
• vous devez choisir des races de moutons sans prétention, en particulier pour un entrepreneur novice;
• canaux de distribution mal conçus pour les produits ;
• baisse de la solvabilité de la population, etc.

Igor Nikolaïev

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UNE UNE

Vous allez ouvrir votre propre entreprise, mais vous ne savez pas dans quel domaine et par où commencer ? Si vous pensez à une entreprise comme l'élevage de moutons, essayons de trouver ensemble comment organiser cette entreprise pour qu'elle soit rentable. Cette direction commerciale n'est en aucun cas considérée en vain comme rentable et prometteuse non seulement pour les éleveurs expérimentés, mais également pour les agriculteurs débutants.

L'élevage ovin en tant qu'entreprise

Toute entreprise propre commence par l'élaboration d'un plan d'affaires. Un plan d'affaires solide pour l'élevage ovin est la première étape d'un développement ultérieur réussi. Ensuite, nous examinerons les principaux points qu'un tel plan devrait contenir. Avant de commencer à élaborer un plan, vous devez évaluer de manière réaliste vos capacités.

S'il y en a suffisamment, la question se pose de choisir la forme d'enregistrement par l'État.

Habituellement, l'entreprise d'élevage de moutons est enregistrée sous la forme d'une ferme paysanne (KFH).

Pour résoudre ce problème dès que possible, il vaut la peine de consulter un spécialiste qui vous aidera à éviter les erreurs dans la préparation des documents nécessaires. Pour le développement légal de votre entreprise, vous devrez vous inscrire auprès des autorités fiscales et obtenir les autorisations nécessaires auprès des autorités sanitaires et incendie. Pour vendre la viande obtenue, vous aurez besoin de l'autorisation du service vétérinaire.

Élaboration de plans d'affaires

Bail foncier

Le deuxième point du plan d'affaires, après l'enregistrement par l'État et l'obtention des permis nécessaires, devrait être la question foncière.

Louer ou acheter ? Un agriculteur débutant devrait essayer de minimiser les coûts initiaux, de sorte que la location est généralement choisie comme une option moins chère. Et il sera plus facile d'émettre KFH. Par exemple, les problèmes de surveillance des incendies seront décidés par le propriétaire du terrain, et non par le locataire. Il est nécessaire de prévoir immédiatement le nombre initial d'animaux, car cela dépend directement de la superficie de terrain nécessaire pour le nourrir.

Pour assurer des conditions de pâturage normales, un hectare de terre est généralement prévu par mouton.

Lors de la création d'une entreprise d'élevage de moutons à partir de zéro, il est préférable de regarder de plus près les fermes d'élevage abandonnées, car sur leur territoire, en plus des pâturages eux-mêmes, il peut y avoir des bâtiments d'élevage qui doivent être réparés. C'est beaucoup moins cher que de les construire à partir de rien. Les moutons sont des animaux sans prétention et ils n'imposent pas d'exigences particulières à de telles structures.

Étant donné que ces animaux s'adaptent bien à presque toutes les conditions de détention, au début, un enclos ouvert leur convient tout à fait, et en hiver - la construction d'une ferme d'élevage autrefois abandonnée. Avec le développement des affaires et une augmentation des revenus, un entrepreneur prospère peut également racheter un terrain loué. Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des terres pour le pâturage ; au début, il est plus facile et moins cher de les louer.

Sélection et achat d'animaux

Un élément distinct du plan d'affaires doit nécessairement être la question de l'achat du troupeau initial. Auparavant, un éleveur de moutons débutant devrait en savoir plus sur les races disponibles et, après avoir décidé de cette question, procéder à la recherche d'un fournisseur. Cette recherche doit être effectuée selon deux critères - depuis combien de temps ce fournisseur est sur le marché et quelle est sa réputation.

Afin de choisir une race de mouton appropriée, vous devez décider lesquels de leurs produits vous intéressent en tant qu'entrepreneur. Les moutons fournissent de la laine et de la viande, et selon vos préférences en la matière, vous devez choisir des animaux. De plus, il convient de prêter attention aux indicateurs de production et à la fertilité de la race (ou des races) du futur troupeau.

Dans le climat russe, il est considéré comme plus rentable d'élever des moutons pour la viande. Cependant, cela ne signifie pas que vous allez jeter la laine. Il s'agit d'une source stable de bons revenus. Par conséquent, lors de la planification de l'élevage d'animaux pour la viande, il convient de prêter attention à la qualité de la laine. Sur cette base, les moutons sont divisés en types de races suivants:

• laine de viande à fines toisons. Les races de moutons les plus courantes sont Vyatka, skew, à queue grasse, géorgienne et kazakhe;
• laine de viande en toison semi-fine. Ils sont à poil court et à poil long. Des exemples de ces races sont la lituanienne, la Gorky, la Kuibyshev, la Tien Shan, la German Blackhead, la Suffolk et la Romney March ;
• viande-laine grasse à poils mi-grossiers. La race principale de cette espèce est le saraja ;
• viande grasse à poil grossier, viande de mouton et laine de viande. Cette espèce comprend les races de moutons Kuchugurovskaya, Romanovskaya et Gissar.

Un éleveur de moutons novice est le mieux adapté à l'élevage de moutons de la race Romanov. Ses principaux avantages sont une fécondité élevée et des taux de croissance rapides du poids à l'abattage.

Déjà à l'âge de sept mois, les individus de la race Romanov, avec un entretien et une alimentation appropriés, atteignent un poids d'environ 35 kilogrammes. Les spécimens adultes pèsent jusqu'à 90 kilogrammes (moutons) et les moutons de cette race peuvent peser jusqu'à 50 kilogrammes, ce qui offre à un entrepreneur novice un niveau de rentabilité élevé. La race Romanovskaya appartient à l'espèce à viande de mouton. Dans des conditions domestiques ou agricoles, la laine de ces animaux peut être obtenue trois fois en un an. D'un mâle de la race Romanov, environ trois kilos de laine sortent, et d'une femelle Romanov - environ deux.

Si nous prenons en compte les revenus de la vente de laine dans le plan d'affaires, le chiffre d'affaires augmentera et le délai de récupération diminuera considérablement. L'un des principaux avantages de cette race est sa précocité. Les moutons de cette race sont capables de produire de trois à cinq agneaux en une seule progéniture. Trois agneaux en sept mois donnent une augmentation d'environ 110 kilos de viande. En conséquence, cinq agneaux - environ deux cents kilogrammes. La période de l'année pour les reines de la race Romanov n'affecte pas son désir de s'accoupler. En un an, une brebis Romanov peut mettre bas deux fois. N'oubliez pas.

Les moutons de cette race pendant la période de lactation donnent jusqu'à 110 kilogrammes de lait. Cette race ne nécessite aucune condition particulière d'entretien et de soins. Il suffit amplement de fournir au troupeau une ration alimentaire complète et, en hiver, de lui fournir une pièce couverte peu isolée avec un sol sec. Sur la base de ce qui précède, les éleveurs de moutons conseillent de démarrer une entreprise d'élevage de moutons avec la race de moutons Romanov. Pour la vente ultérieure de produits obtenus dans les conditions d'un ménage ou d'une ferme, il est impératif de documenter les animaux.

Ces documents indiquent la race de l'animal, son âge, une liste des maladies passées et une liste des vaccinations. Une tenue stricte de la documentation sanitaire évitera par la suite des problèmes dans la vente de viande, de lait et de laine.

Personnel requis

Dans les conditions de l'agriculture familiale subsidiaire, l'entretien des animaux est assuré par le propriétaire et sa famille.

Cependant, cela ne suffit clairement pas pour toute entreprise sérieuse. En conséquence, un élément obligatoire du plan d'affaires devrait être le personnel embauché, son nombre et, par conséquent, le coût des salaires.

Mais si vous parvenez à conclure des accords avec des entreprises de transformation du lait ou de fabrication de fromage, cela constituera une source constante de bénéfices supplémentaires. Après avoir mis sur pied votre entreprise d'élevage de moutons, vous devriez penser à d'autres sources de revenus, par exemple. un petit atelier de fabrication de fromage de brebis ou un atelier de confection de produits en peau de mouton naturelle (ceintures, couvertures, gilets, chaussons, enveloppes pour enfants pour l'hiver, etc.).

Volet financier du business plan

Dans cette partie, il faut tenir compte, d'une part, de tous les frais prévisibles, tels que : achat du troupeau initial, loyer des pâturages et des locaux agricoles, fonds salarial, frais généraux (transport, intérimaires, factures de services publics, achat d'aliments pour animaux, paiement des taxes, etc.). D'autre part, la colonne "Revenu" reflète le produit estimé de la vente de viande, de lait et de laine, ainsi que des animaux par tribu.

Sur la base du débit et du crédit de votre plan d'affaires, la période de récupération et le niveau attendu de rentabilité de l'entreprise sont calculés.

La période de récupération moyenne dans l'élevage ovin est de deux ans.

Les principaux risques dans cette industrie sont la perte de bétail à la suite d'une épidémie ou de catastrophes naturelles. Cependant, une telle force majeure existe dans toute industrie agricole.

Les moutons sont des animaux robustes et sans prétention, ils tombent rarement malades, donc le risque de mort du troupeau en dehors des cas de force majeure est faible.

Dans tous les cas, au début du développement d'une entreprise, un éleveur de moutons débutant devrait demander l'aide de professionnels dans ce domaine, car il est assez difficile d'élaborer de manière indépendante un plan d'affaires compétent et de le mettre en œuvre sans une expérience suffisante.

En conclusion, je voudrais dire que même si la rentabilité moyenne de l'élevage ovin en tant qu'entreprise est faible, avec la bonne approche, elle garantit un revenu stable.

Chers visiteurs du portail !

Chaque semaine, nous recevons des demandes d'aide à la préparation d'un plan d'affaires pour le développement d'une ferme ovine. En introduction, nous publions un business plan pour 2012.

IP "XXX"

“----------------------”

Etude de faisabilité (business plan)

projet d'investissement

« Production et transformation des produits de l'élevage.

Création d'une bergerie"

PDG

la société candidate

______________________________________________________

"___"________ 2012

_______________________ (Signature)

Vladimir

1. Bref aperçu du projet.
2. Initiateur du projet.
3. Analyse de la situation dans l'industrie
4. Races de moutons
5. Indicateurs de marché du projet
6. Technologie de production
7. Principaux indicateurs financiers du projet et échéancier de remboursement du prêt
8. Calcul du besoin de fonds empruntés et échéancier de remboursement du prêt

1. Bref aperçu du projet

Nom du projet - Création d'une ferme d'élevage de moutons dans la région XXX de la région de Vladimir.

L'initiateur du projet est IP « XXX ».

Le projet sera mis en œuvre dans le district XXX de la région de Vladimir.

Le but de ce projet est de créer un complexe d'élevage ovin de 900 moutons et béliers de race Edilbaevskaya.

Au cours de la première année d'exploitation de la ferme, il est prévu d'atteindre un volume de ventes de mouton en carcasses, peaux et laine de 2 832 000 roubles.

Dans la deuxième année de travail : 8 327 040 roubles.

La troisième année : 12 885 040 roubles.

La mise en œuvre du projet permettra de créer un complexe d'embouche ovine à cycle de production fermé. Ceux. à partir du moment de l'insémination des reines avec leur agnelage ultérieur jusqu'à ce que les agneaux atteignent le poids commercialisable (le poids d'abattage d'un bélier ou d'un mouton est de 50 à 60 kg.). Le projet prévoit également la vente de peaux et de laine d'agneaux, de moutons et de béliers.

Le segment cible pour la vente des produits du complexe sont : les abattoirs ; entreprises de transformation de la viande de divers types, segment HoReCa, fabricants de produits en fourrure et en laine.

Il n'y a aucune restriction à la mise en œuvre du projet, car il y a:

Contrats de fourniture d'animaux, d'équipements et de technologies ;

Contrats pour les entreprises-consommateurs de produits ;

Disponibilité de moyens de transport propres, approvisionnement en eau, communications, garanties de conformité aux normes de sécurité environnementale.

1. Initiateur du projet

L'initiateur du projet est IP "XXX"

1. L'essence du projet proposé

Il est prévu que la ferme soit située dans la région de Vladimir. Cette région a des conditions climatiques favorables pour l'élevage de moutons et de béliers en été sur un pâturage ouvert et en hiver - à l'intérieur. Les conditions naturelles et la présence de prairies vous permettront de créer votre propre base fourragère. Dans la région de Vladimir, il existe de nombreuses terres vides propices au pâturage des moutons et à la production de foin pour l'hiver. Cela augmentera le volume de production et réduira le coût des matières premières. L'emplacement a été choisi en tenant compte des communications routières et des infrastructures pratiques.

Le projet devrait être mis en œuvre dans le district XXX de la région de Vladimir. Il n'y a pas de grandes fermes ovines dans la région de Vladimir. Fondamentalement, cette industrie est représentée par de petites exploitations comptant jusqu'à 300 têtes de bétail.

Pour la mise en œuvre du projet IP "ХХХ" loue un bâtiment d'étable d'une superficie de 1200 m2 dans le village de XXX du district de XXX.

1. Analyse de l'industrie

L'un des domaines prometteurs du secteur de l'élevage est l'élevage ovin. Cela est dû à cinq facteurs.

Le premier facteur est l'entretien et l'élevage des moutons et des béliers, qui ne nécessitent pas de coûts importants par rapport aux autres animaux.

Le deuxième facteur est le risque relativement faible de maladies infectieuses chez les béliers et les moutons par rapport aux autres espèces animales.

Le troisième facteur est la possibilité de vendre non seulement de la viande d'agneau, mais aussi des peaux d'agneau et de la laine de mouton. Cela augmente considérablement le marché des ventes du produit final et permet de rendre la production presque sans déchets.

Le quatrième facteur est la grande fidélité des consommateurs aux plats de viande de mouton et leurs rares achats d'autres types de viande (viande de bœuf, de porc, de volaille, etc.). Par ailleurs, il convient de noter qu'il y a eu une augmentation constante du segment des acheteurs de mouton et, par conséquent, l'ouverture d'un grand nombre de restaurants et de cafés proposant des plats à base de mouton et une augmentation de la demande des détaillants pour ce type de produit. Lors du choix d'une race de béliers, nous avons choisi une race de viande à queue grasse - une direction grasse. Cette viande est très demandée parmi nous.

Le cinquième facteur est le soutien du gouvernement. Le plan de développement de la filière est le « Programme de Développement de l'Elevage Ovin et Caprin 2012-2014 ». et pour la période allant jusqu'en 2020 », qui a été approuvé par le Ministère de l'agriculture de la Fédération de Russie le 02.09.2011, protocole n° 294. L'objectif du programme est d'accroître l'efficacité et la compétitivité des produits ovins sur la base d'une l'utilisation du potentiel de sa productivité laine et viande, la préservation et l'amélioration du potentiel de la race existante, l'adaptation aux conditions naturelles et technologiques locales, l'amélioration du statut social des travailleurs de l'industrie, la création de nouveaux emplois. Selon les prévisions, le nombre d'ovins toutes catégories d'exploitations en 2012 devrait être de 26,5 millions de têtes. Le programme comprend des subventions pour l'entretien du cheptel reproducteur pour 2012 d'un montant de 400 millions de roubles. Subventions pour les brebis, les chèvres, les brebis de plus d'un an d'un montant de 670 millions de roubles. Plus 30% - cofinancement des régions.

Il convient également de noter une tendance dans l'élevage qui a émergé en 2010-2012. L'une des principales branches de l'élevage, l'élevage porcin, connaît de profondes mutations liées aux restrictions à l'importation de porcs en provenance de l'Union européenne ; l'épidémie de peste porcine africaine et l'adhésion de la Russie à l'OMC. Le dernier facteur concerne l'importation de porc européen bon marché dans la Fédération de Russie. Cela intensifiera la concurrence par les prix entre les producteurs de porc russes et européens. En conséquence, la rentabilité de l'industrie de l'élevage porcin en Russie diminuera et la période de récupération des projets d'investissement augmentera. Dans ce contexte de mutations, la plupart des élevages sont contraints de développer de nouvelles filières, dont l'élevage ovin.

1. Races de moutons

Parmi les races de moutons à viande et grasses les plus courantes, trois races peuvent être attribuées: Edilbaevskaya, Hissar, Texel. Ces races sont les plus adaptées à la conservation dans les conditions climatiques du centre de la Russie et présentent les meilleures caractéristiques en termes de maturité précoce, de gain de poids quotidien et de qualité de la viande. Vous trouverez ci-dessous leurs descriptions.

Race Edilbaevskaya la direction de la productivité viande-graisse à poil grossier a été créée par la sélection populaire à la fin du 19ème siècle sur les pâturages semi-désertiques et steppiques dans l'interfluve de l'Oural et de la Volga (Kazakhstan). En croisant des moutons à queue grasse kazakhs avec de gros béliers à poil dur d'Astrakhan. Lors du processus de sélection pour l'élevage, les animaux sélectionnés étaient les plus adaptés aux conditions naturelles et climatiques de l'élevage nomade de moutons. Ils tolèrent bien les froids hivernaux sévères et les sécheresses estivales, effectuent facilement de grandes transitions et, en termes de constitution morphologique et physiologique, ont la capacité de bien engraisser sur des fourrages de pâturage rares et clairsemés.

Les moutons Edilbaevsky se caractérisent par une constitution forte, un physique correct et une queue grasse bien développée. Les moutons et l'utérus sont interrogés. Hauteur au garrot 75-84 cm, longueur du corps oblique 77-82 cm, tour de poitrine 97-106 cm Le poids vif des moutons est de 110-120 kg, le meilleur 150-160 kg; utérus - 65-70 kg, le meilleur 90-100 kg. Les moutons se distinguent par une plus grande vigueur de croissance et une plus grande précocité. Le poids corporel des béliers à la naissance est de 6,0 kg; les agneaux sont de 5,2 à 5,3 kg; à 1,5 ans, 80 et 65 kg.

Lors de l'abattage de jeunes animaux à l'âge de 4 mois, la carcasse pèse 20-24 kg, queue grasse - 3-4 kg. Selon les données de l'ancienne station expérimentale de Temir au Kazakhstan, le poids vif des agneaux d'Edilbaev dans de bonnes conditions de pâturage en 1 mois. atteindra 17,7 kg, dans 2 mois. - 28,7 kg, à 3 mois. - 35,8 kg, à 4 mois. - 42,4 kg et à 6 mois. - 59,5 kg. Le gain quotidien pendant 100 jours était en moyenne de 195 g et le maximum - jusqu'à 253 g Toutes ces données indiquent une très grande précocité des moutons de cette race. Le poids de la carcasse des valukhs adultes engraissés atteint 40 à 45 kg, la graisse de la queue grasse - 12 à 14 kg. Le rendement d'abattage de viande et de graisse est de 50 à 55 %.

Les moutons Edilbaev se distinguent par une productivité élevée en laine et, sur cette base, ils sont supérieurs aux autres moutons à queue grasse à laine grossière. La tonte moyenne de la laine chez les béliers est de 3 à 3,5 kg, la plus grande pouvant atteindre 5,0 kg, chez les reines - 2,3 à 2,6 kg. Laine hétérogène, composée de duvet (52-56%), de poils de transition (16-19%) et de barbe (24-28%). Les poils morts ne se trouvent dans le pelage que d'une faible proportion d'animaux. Selon le laboratoire, la finesse du duvet est de 18,0 microns, le poil de transition est de 33,1 microns, les barbes sont de 59,5 microns,

La couleur principale du mouton Edilbaev est le noir et le rouge, ainsi que le marron. La recherche a établi que les animaux de couleurs différentes se caractérisent par une productivité inégale. Par exemple, il a été prouvé que les reines de couleur noire ont un cisaillement de laine plus élevé de 7,5 à 11,8%, un poids vif de 2,2 à 6,9% et de meilleures qualités d'abattage que les moutons de couleur rouge. Les moutons à coloration brune se caractérisent par les mêmes indicateurs de productivité élevés: la fertilité des reines est faible - 110-120%. La production laitière des brebis est assez élevée. Selon les données de l'ancienne station expérimentale de Temir, les reines de cette race donnent en moyenne 150 à 155 litres de lait, avec des fluctuations de 124,8 à 184,3 litres. Le lait commercialisable de brebis Edilbay est utilisé pour la préparation de produits laitiers : ayran (lait caillé), primchik (fromage), kurt (fromage) et beurre. La teneur moyenne en matière grasse du lait est de 5,8 % avec des fluctuations de 3 à 9 %. Par la précocité et la productivité de la viande, il peut rivaliser avec les remarquables races anglaises à maturation précoce de la viande - direction de la laine.

Race Hissar. Cette race appartient aux moutons à queue grasse à poils grossiers avec un biais viande-gras. Le lieu de naissance de la race de moutons Hissar est le Tadjikistan. Quant aux caractéristiques physiques, ce sont les suivantes: la hauteur des béliers est de 80 à 85 cm, chez les moutons de 75 à 80 cm au garrot, en moyenne, le poids total de l'animal est de 130 à 140 kg. Le poids maximum pour les béliers est de 190 kg, pour les moutons de 150 kg.

Une caractéristique distinctive de cette race de moutons est une grosse tête, avec de longues oreilles tombantes. Cette race de mouton se caractérise également par l'absence de cornes. Contrairement à la plupart des autres races de moutons, la race Hissar a une grosse queue grasse sur la croupe, qui a tendance à accumuler de la graisse. Leur précocité peut être attribuée à des caractéristiques positives, et donc un animal de six mois atteint le plus souvent 60 kg. Quant au pelage, il est rugueux, majoritairement sec et avec des poils morts. À cet égard, la laine de la race de moutons Hissar est généralement utilisée pour fabriquer des tapis de feutre ou de feutre. En général, ce sont des moutons robustes qui peuvent être gardés au pâturage toute l'année.

La race de moutons Hissar, tout d'abord, est élevée pour la viande, donc une grande partie de celle-ci s'accumule dans leur grosse queue. Fait intéressant, surtout élevage de moutons de race Hissar, applique la méthode de l'élevage de race pure. Ceux. seuls les animaux reproducteurs sont prélevés pour la reproduction, bien que parfois un petit mélange de sang d'une autre race soit autorisé, afin de préserver les caractéristiques physiques des animaux. Lors de l'élevage d'une race pure, il est nécessaire de faire un compte rendu individuel du pedigree du troupeau reproducteur. En ce qui concerne les reines d'exposition ou d'élite, la sélection des individus pour la reproduction est également d'une grande importance ici.

Si l'élevage de la race de moutons Hissar est principalement axé sur l'obtention de viande et de laine, il est alors possible d'ajouter le sang de quelqu'un d'autre afin d'améliorer les caractéristiques directement données de la progéniture. Ces troupeaux sont appelés troupeaux d'utilisateurs. Mais encore une fois, il est nécessaire de rendre compte clairement de la croissance de la laine et de la viande et de la partie grasse de l'animal. Il convient de souligner le fait que la fécondation des reines a lieu à l'automne, donc si l'insémination artificielle est pratiquée, il est préférable de le faire pendant cette période de l'année. Ainsi, en suivant ces règles, vous pouvez facilement atteindre votre objectif lors de l'élevage de la race de moutons Hissar.

Races Texels connue depuis le milieu du XIXe siècle. L'île néerlandaise de Texel était célèbre pour ses moutons locaux à maturation précoce avec de bonnes performances en matière de viande et de laine. Les moutons de cette race ont commencé à être croisés avec des moutons anglais de la race Lincoln, ce qui a finalement conduit au typage. Aujourd'hui, c'est la race de mouton la plus répandue en Europe. Populaire en Amérique du Nord, en Nouvelle-Zélande et en Australie. La maturation précoce, la fertilité et l'orientation viande et laine des moutons texel ont conduit à leur élevage à grande échelle lorsqu'ils sont utilisés dans des zones de pâturage intensif.

Les moutons de la race Texel se distinguent par une carrure proportionnelle, une tête blanche étroite avec un nez noir et des queues courtes et maigres. Le cou est court et musclé, les cuisses sont bien développées, les jambes sont fortes et bien musclées. Le poids moyen d'un mouton adulte atteint 70 kilogrammes. Le poids d'un mouton Texel peut atteindre 160 kilogrammes. Le pourcentage de rendement en viande par rapport au poids vif est de 60 %. La viande a un goût excellent et d'excellentes performances de vente.

La laine de mouton de la race Texel est semi-fine, épaisse, frisée. La couleur de la laine est blanche, l'épaisseur de la fibre est de 30 microns. La qualité de la laine correspond à la classe 56. Le rendement en laine est de 60 pour cent. Tondu de mouton - 5,5 kilogrammes, de béliers - 7 kilogrammes. Une grande quantité de graisse apporte de la douceur au pelage.

Les moutons de la race Texel ont une fécondité élevée. Il y a 180 descendants pour 100 reines, dont 75 % sont des jumeaux. Les agneaux naissent pesant jusqu'à 5 kilogrammes. La période de précocité au premier accouplement est de 7-8 mois.

Les inconvénients des moutons texel incluent le seul agnelage par an. Même les expériences de stimulation hormonale de l'utérus n'ont pas donné l'effet souhaité. Le gain de poids quotidien ne peut être qualifié d'intense que jusqu'à l'âge de deux mois. Après cela, la prise de poids chute et s'élève à 300 grammes par jour, ce qui est un indicateur assez moyen pour une orientation viande et laine. En raison de la popularité et de l'élevage intensif, la pureté de la race diminue - de plus en plus d'écarts par rapport à la lignée dus à des croisements incontrôlés. Les agneaux naissent gros, avec une grosse tête, ce qui complique souvent l'agnelage.

Cependant, ces lacunes ne peuvent pas gâcher la réputation et les perspectives de cette race. Alors mouton texel demandé par les grandes et les petites exploitations.

Parmi les races de moutons répertoriées, de notre point de vue, Edilbaevskaya est. Les moutons de race Tekkel doivent être importés de Hollande. en Russie, on ne trouve pas d'animaux reproducteurs de cette race. Par conséquent, il est nécessaire d'obtenir un permis d'importation de Rosselkhoznadzor. Il s'agit actuellement d'une procédure complexe et longue. Les moutons de race pure de la race Hissar ne peuvent pas non plus être trouvés en Russie. Ils doivent être importés des pays d'Asie centrale. Moutons de race Edelbaev, il existe aujourd'hui un accord avec deux fermes de la région d'Astrakhan, qui sont prêtes à fournir des animaux dans le volume requis et avec les documents pertinents.

1. Paramètres de marché du projet

6.1. Produit

Les produits directs de l'élevage ovin peuvent être appelés : viande (mouton), laine et peaux. Il convient de noter séparément que la race Edilbaevskaya occupe une valeur préférable parmi les moutons à laine grossière à queue grasse de la direction de la viande et du suif. .

6.2. politique de prix

1. Mise en œuvre de l'agneau : Le prix moyen dans la région de Vladimir est de 290 roubles pour 1 kg.

1. Vente de peaux : Le prix moyen d'une peau est de 700 roubles.

1. Réalisation de laine : Le prix moyen de 1 kg. la laine est de 200 r. pour 1 kg.

6.3, Promotion et commercialisation

À l'heure actuelle, il existe un accord préliminaire sur l'ouverture d'un point de vente de viande sur le marché de Vladimir (prix de détail à partir de 350 roubles par kg.) Et sur les ventes en gros au prix de 290 roubles. par kilogramme. Il est prévu de rechercher des clients pour les peaux et les laines en plaçant des annonces sur des ressources spécialisées (portails Internet, médias de masse, etc.).

1. Technologie de production

Lors de la planification des investissements dans l'exploitation de la ferme, une question importante est la période de récupération. La technologie proposée dans le projet prévoit un cycle fermé. Cela implique la division du cycle technologique en 3 étapes : reproduction, élevage, engraissement. L'utilisation de cette technologie permettra de réduire le coût de mise à jour du troupeau principal, d'automatiser le processus d'alimentation et d'abreuvement, de créer des conditions favorables pour garder les reines, les agneaux et le bétail d'engraissement, d'économiser les aliments, le carburant, l'électricité, de réduire la consommation d'eau, de réduire les coûts de main-d'œuvre, résoudre les problèmes environnementaux, optimiser le volet investissement .

Le projet ne prévoit pas de placement séparé des sites de production (comme dans la production porcine), ce qui est dû aux spécificités de l'élevage et de la détention de ce type d'animaux. Il convient de noter qu'au printemps et en été, les animaux sont gardés sur un pâturage ouvert. Cela réduit la charge sur les coûts variables associés au paiement de l'électricité et à l'alimentation des animaux.

Dans ce projet, une attention particulière est portée à l'amélioration de la qualité des produits. Le projet prévoit l'achat de reproducteurs de haute qualité, dotés de caractéristiques génétiques améliorées et adaptés à l'alimentation avec des types d'aliments modernes. La capacité de production du complexe permettra de recevoir jusqu'à 37 000 kg par an. agneau en carcasses pour la troisième année d'exploitation de la ferme.

Rubrique technique

Le processus technologique comprend plusieurs étapes:

• Réparation et préparation de locaux pour l'élevage de moutons et de béliers.
• Nourrir et élever des animaux. Dans la période printemps-été: dans les pâturages ouverts. En période automne-hiver : en intérieur.

La solution technologique a été choisie en tenant compte des accords existants avec IE "ХХХы" sur la location de locaux pour l'élevage d'animaux et l'expérience de l'élevage de moutons et de béliers.

8. Principaux indicateurs financiers du projet

Les principaux coûts associés à l'achat de bétail. L'objectif de ce plan d'affaires est de justifier l'efficacité économique de la construction et du lancement d'un complexe d'élevage ovin.

Nous considérons comme le plus rationnel, après consultation de spécialistes, l'élevage suivant du troupeau: 90 moutons, 10 béliers de race Edilbaev avec certificats d'élevage et 800 agneaux de trois mois de race Edilbaev ou de race mérinos. Les animaux de race pure sont prélevés dans le but d'obtenir le statut d'élevage et d'améliorer la race. Des moutons et des béliers de race pure de la race Edelbaev sont proposés à l'achat dans la tribu. ferme dans la région d'Astrakhan au prix de 7 500 roubles. pour un mouton et 15 000 roubles. pour un bélier, des agneaux de race Edilbaev au prix de 3000 roubles. par tête le prix de la région de Stavropol | De plus, un achat annuel de 1000 agneaux est prévu au printemps de cette année pour l'engraissement et l'augmentation du troupeau principal.

Ainsi, le coût d'achat du bétail sera de : 90 * 7 500 + 10 * 15 000 + 1 000 * 3 000 = 675 000 + 150 000 + 2 400 000 = 3 225 000 roubles. Les frais de transport seront d'environ 200 000. Le coût total pour l'achat de bétail sera d'environ 3 500 000 roubles.

Comme mentionné ci-dessus, les revenus de la vente des produits ovins se composent de 3 composantes : la viande, les peaux et la laine. Des béliers de race Edilbaevskaya ou de race mérinos, le principal revenu provient de la vente de viande. Le revenu de la vente des peaux et de la laine est complémentaire et s'élève à 15-20% du revenu de la vente de la viande.

8.1. Revenu de la vente d'agneau

Le cycle de production de l'agnelage au poids d'abattage de l'agneau est de 6-7 mois. La première année, nous prévoyons d'obtenir 800:2 = 400 agneaux pour l'abattage, et 400 vont renouveler et augmenter le troupeau principal. Au cours de la deuxième année d'exploitation de la ferme, nous prévoyons d'obtenir 490 * 1,2 + 500 = 588 + 500 = 1088 agneaux pour l'abattage, et 500 sont utilisés pour renouveler et augmenter le troupeau principal. La troisième année, nous obtenons 990 * 1,2 = 1188 agneaux du troupeau principal et achetons 1000 agneaux. Parmi ceux-ci, 1188 + 500 = 1688 agneaux vont à l'engraissement et 500 à l'augmentation du troupeau principal.

La dynamique de croissance du troupeau principal sera la suivante :

2012 - 90 moutons et 10 béliers de race Edilbaevskaya, 400 agneaux de race Edilbaevskaya ou Merino (le mouton est prêt pour l'insémination à l'âge de 8 mois) pour augmenter le troupeau principal. Ainsi, vers la fin :

En 2012, nous aurons un troupeau principal de 490 moutons et 20 béliers de race Edilbaev ;

2013 - 990 moutons et 30 béliers ;

2014 - 1490 moutons et 40 béliers.

Ainsi, la première année de fonctionnement de la ferme, 400 moutons seront envoyés à l'abattage, la deuxième année - 1088, la troisième année - 1688.

Le nombre total d'animaux dans une exploitation ne doit pas dépasser 5 000 têtes dans une exploitation. Ceci est déterminé par la présence de pâturages à proximité de la ferme. Vous trouverez ci-dessous des calculs économiques de l'exploitation de la ferme au cours des trois premières années.

Le poids moyen d'une carcasse d'agneau envoyée à l'abattage est de 22 kg. Il est prévu d'envoyer 400 agneaux à l'abattage la première année, 1088 la deuxième année et 1724 têtes la troisième année. Ainsi, on obtient 400 * 22 = 8 800 kg d'agneau en carcasse la première année, 23 936 kg la deuxième année et 37 136 kg la troisième année d'exploitation de la ferme. Le prix de vente en gros est aujourd'hui de 290 roubles. par kilogramme. Les revenus de la vente de viande seront de :

La première année : 8 800 * 290 roubles. = 2 552 000 roubles.

La deuxième année : 23 936 * 290 = 6 941 440 roubles.

La troisième année : 37 136 * 290 = 10 769 440 roubles.

8.2. Revenu de la vente de peaux

Le prix d'achat d'une peau est de 700 roubles. Les revenus de la vente de peaux en 2012 seront de : 400 * 700 = 280 000 roubles, en 2013 : 1 088 * 700 = 761 600 roubles, en 2014 : 1 688 * 700 = 1 181 600 roubles.

8.3. Revenu de la vente de laine

Prix ​​d'achat d'un kg. La laine est de 200 roubles. D'un bélier, nous obtenons 5 kg de laine par an et d'un mouton 3 kg. La tonte de la laine des moutons et des béliers du troupeau principal sera effectuée à partir de la deuxième année d'exploitation de la ferme. La deuxième année, 990 * 3 + 30 * 5 = 3120 kg seront reçus La troisième année : 1490 * 3 + 40 * 5 = 4670 kg. Revenu de la vente de laine en 2013. Il s'élèvera à 624 000 roubles, en 2014. - 934 000 roubles.

Le revenu total de la ferme en 2012 sera de : 2 552 000 + 280 000 = 2 832 000 roubles, en 2013 : 6 941 440 + 761 600 + 624 000 = 8 327 040 roubles, en 2014 : 10 769 440 + 1 181 600 + 934 000 = 12 885 040 roubles.

Tableau 1 : Structure des revenus des ventes de produits (en roubles)

Des produits
Viande de mouton	2 552 000 roubles	6 941 440 roubles	10 769 440 roubles
			1 181 600 roubles
Total:	2 832 000 roubles	8 327 040 roubles	12 885 040 roubles

La partie coût est de :

1) le coût d'entretien et de maintenance d'une ferme ovine.

Tableau 2 : Charges salariales (en roubles)

Position	Salaire mensuel
1. Berger de bétail
2. Vétérinaire
3. Bergers-gardiens (à partir de 3 salariés, selon la saison et le nombre d'animaux)
Total:

2) nourriture en hiver

(calculé par jour) L'alimentation des moutons et des béliers du troupeau principal est de 7 roubles. par jour. L'alimentation se poursuit pendant 4,5 mois (135 jours).

Tableau 3 : Coûts des aliments (en roubles)

Période d'engraissement	510 animaux	1 020 animaux	1 530 animaux
Total pour 135 jours :

3) frais généraux

(10% des coûts totaux)

la première année : (516 000 + 481 950) * 10 % = 100 000 roubles,

la deuxième année : (732 000 + 963 900) * 10 % = 170 000 roubles,

la troisième année : (816 000 + 1 445 850) * 10 % = 226 000 roubles.

Tableau 4 : Frais généraux :

Le bénéfice prévu pour 2012 (hors taxes et remboursements d'emprunts) sera de :

2012 : 2 832 000 - 1 097 950 = 1 734 050 roubles,

2013 : 8 327 040 - 1 865 000 = 6 462 040 roubles,

2014 : 12 885 040 - 2 487 850 = 10 397 190 roubles.

8.4. Les indicateurs financiers du projet, taxes comprises, sont les suivants :

Tableau 6 :

Indicateur
1. Revenu (total)	2 832 000 roubles	8 327 040 roubles	12 885 040 roubles
1.1. Viande de mouton	2 552 000 roubles	6 941 440 roubles	10 769 440 roubles
1.2. Peaux			1 181 600 roubles
1.3. La laine
2. Coûts (total)	1 275 970 roubles	2 118 440 roubles
5. Bénéfice net	1 386 110 roubles	5 708 978 roubles	9 342 568 roubles

9. Calcul du besoin de fonds empruntés pour la mise en œuvre du projet

Le besoin de ressources de crédit est de : 3 500 000 roubles. (acquisition du troupeau principal) + 1 445 890 (coûts des salaires, des taxes et de l'alimentation, en tenant compte des frais généraux de la première année d'exploitation) = 4 945 890 roubles. Dépenses imprévues - 54 110 roubles. Ainsi, pour la mise en œuvre du projet, des ressources de crédit d'un montant de 5 000 000 de roubles sont nécessaires.

Le besoin total de fonds empruntés est de 5 000 000 de roubles.

Maturité du prêt : 3 ans

Il est proposé que les remboursements des prêts soient effectués à la fin de l'année. les principaux revenus de la vente de produits seront perçus en novembre-décembre de chaque année.

Tableau 7 : Calendrier de remboursement du prêt (en roubles)

	année 2013	année 2014	2015
Montant du crédit
Paiement par an 2012 : 1 556 030 roubles *0,15=233 404,50 roubles 2013 : 6 208 600 roubles *0,15=931 290 roubles 2014 : 10 115 670 roubles *0,15=1 517 350 roubles

Si vous décidez de vous lancer en affaires et de choisir l'élevage ovin, vous avez pris la bonne décision. Dans le domaine de l'agriculture, l'élevage est l'un des domaines attractifs à forte rentabilité. Mais d'abord, évaluez vos capacités, élaborez un plan et suivez la procédure d'enregistrement par l'État.

Avantages et inconvénients d'une telle entreprise

L'élevage ovin présente plusieurs caractéristiques importantes.

Ceux-ci inclus:

• Les moutons sont extrêmement peu exigeants à entretenir. Ils ne nécessitent pas de conditions particulières pour leur entretien. En raison de leur forte immunité, ils résistent à de nombreuses maladies;
• économiser sur le fourrage, car les moutons sont des animaux de pâturage ;
• vous pouvez démarrer une entreprise d'élevage de moutons avec un petit nombre de têtes;
• forte demande de viande, de laine et de lait de moutons;
• marché à croissance rapide.

Dans des conditions défavorables, la rentabilité de l'élevage ovin peut chuter à 10%, mais cela dépendra de la taille de l'entreprise et de la qualité de l'organisation de l'entreprise.

Enregistrement de l'entreprise selon toutes les règles

Conformément à la loi fédérale sur l'économie paysanne (agricole), toute entreprise liée à la fourniture, à la transformation, au transport ou à la vente de produits agricoles doit être enregistrée auprès du bureau des impôts.

Documents pour enregistrer une ferme:

• demande d'enregistrement d'une exploitation paysanne (économie paysanne (ferme)) sous la forme p21002 ;
• un accord sur la création d'une ferme paysanne est requis si le nombre de participants est supérieur à une personne ;
• reçu du paiement de la taxe d'État, une copie du passeport du chef de la KFH;
• une copie de l'enregistrement ou du permis de séjour temporaire ;
• résidence. Uniquement pour la catégorie des citoyens étrangers ;
• demande de passage à un régime fiscal spécial.

Vous recevrez également des documents de la station sanitaire et épidémiologique confirmant que les normes sanitaires d'élevage des animaux sont conformes à toutes les règles.

Terrain et locaux requis

Après avoir enregistré avec succès la ferme et obtenu tous les permis nécessaires pour mener à bien les activités, vous devez commencer à rechercher un terrain. La terre peut être achetée ou louée, mais gardez à l'esprit qu'il faut 1 hectare de terre par an pour garder 1 mouton. En relation avec ces indicateurs, calculez la superficie du terrain. Si vous ne disposez pas de fonds suffisants, vous pouvez obtenir un prêt auprès d'une banque pour la création ou le développement de l'agriculture. L'achat ou la location de terres ne devrait donc pas poser de problème.

Lorsque vous choisissez une pièce pour garder les moutons, assurez-vous qu'elle est spacieuse et chaleureuse. N'oubliez pas que le choix de l'hébergement pour les animaux doit respecter toutes les conditions climatiques. Les terres du sud sont caractérisées par des bâtiments en briques d'adobe, qui sont faites d'argile, de sable et de paille. Dans d'autres endroits, vous pouvez utiliser des structures forestières, des briques, des blocs. Pour 1 mouton, compte tenu de l'agnelage d'hiver et d'une mangeoire, la superficie de l'endroit est de 2,5 à 3 m2.

Le revêtement de sol peut être en bois ou en terre. La température dans la pièce ne doit pas être inférieure à 5 degrés et avec une progéniture pas inférieure à 15 degrés. Une litière de paille sèche doit reposer sur le sol, car les moutons ne tolèrent pas l'humidité. Dans la salle des moutons doivent être installés: une mangeoire, des abreuvoirs.

Pour promener les moutons en plein air, ils clôturent la cour, car le séjour des animaux à l'air frais contribue à un meilleur métabolisme et développe l'immunité.

Achat d'animaux, élevage, soins, alimentation

Dans le secteur de l'élevage ovin, le point clé est l'achat d'animaux, car votre profit en dépendra. Vous devriez acheter des moutons avec des certificats vétérinaires spéciaux qui confirment la santé de l'animal.

A cette époque, 4 races de moutons sont particulièrement appréciées :

L'élevage ovin en tant qu'entreprise

Les moutons ne nécessitent pas de conditions particulières d'entretien et tolèrent bien le froid. L'espérance de vie est d'environ 20 à 25 ans, mais l'animal ne peut donner naissance que pendant les 10 premières années de sa vie.

Les moutons peuvent être élevés non seulement de race pure, mais aussi en croisant différents types de races. La reproduction peut commencer lorsqu'un mouton recrute de 60 à 80 % de la masse d'un animal adulte.

Une des conditions importantes pour obtenir une progéniture de qualité est la bonne nutrition des femelles et des mâles. A 3 mois, il faut arracher les agneaux à leur mère et marcher davantage dans les pâturages ouverts. Ce n'est que dans ces conditions que le taux de croissance et le poids augmenteront.

Soins des moutons - quelques règles importantes

Pour qu'une entreprise soit rentable, il faut bien s'occuper des animaux :

• Il existe plus de 200 races de moutons et chacune nécessite des soins spécifiques, alors choisissez le type qui se sent à l'aise dans votre climat.
• Abritez les moutons pour les protéger du soleil, du vent, de la pluie, de la neige. L'option idéale serait une pièce avec trois murs fermés;
• Les animaux doivent toujours disposer d'une litière en paille qui les protège de l'humidité et du froid ;
• Au moins une fois par mois, traitez la pièce avec des moyens spéciaux pour neutraliser l'odeur d'urine;
• Rendez le pâturage spacieux pour les moutons, selon la disponibilité des têtes;
• Installez une clôture d'environ 1,5 mètre de haut pour éloigner les prédateurs.

Nourrir les moutons - à quoi ressemble le processus ?

Les moutons obtiennent leur nourriture principale en broutant dans les pâturages, mais il convient de noter qu'en présence d'hivers froids, l'herbe devient moins nutritive. La quantité de paille récoltée pour les moutons dépend directement de l'herbe consommée pendant la marche, mais en moyenne, les moutons ont besoin d'un demi-kilogramme de foin pour 45 kg de poids.

Vous pouvez ajouter de la luzerne et du trèfle au régime, mais ces herbes sont plus chères et ne sont pas incluses dans le régime obligatoire de l'animal. Surveillez la quantité de céréales consommées, car un excès de cuivre qu'elles contiennent peut être fatal. Essayez de ne pas stocker les aliments pour moutons pendant plus d'un mois, ils peuvent moisir ou libérer des substances toxiques. Des suppléments minéraux et de l'eau fraîche doivent être présents dans l'alimentation de l'animal. Portez une attention particulière aux sabots des moutons afin qu'il n'y ait pas de pourriture.

Personnel requis

Même au stade de l'achat d'un terrain et de la construction d'une bergerie, vous devriez trouver du personnel qui surveillera la ferme. Le principal ouvrier de la ferme sera un berger qui s'occupera de promener et de nourrir les animaux.

Il est conseillé de trouver un vétérinaire entrant ou de l'emmener à la balance de l'entreprise. Et aussi s'occuper des laitières, spécialistes de la coupe de cheveux. Dans la plupart des cas, un berger professionnel remplit toutes les fonctions de vétérinaire, de gardien, de spécialiste de l'élevage et de gestionnaire. Il ne faut pas oublier que le salaire d'un tel employé doit être élevé.

Frais généraux de l'entreprise

Pour le capital de démarrage d'une ferme, vous aurez besoin en moyenne de 1 500 000 roubles si vous louez un terrain. Lors de l'achat d'un terrain, le montant augmentera considérablement.

Le plan de coûts ressemble à ceci :

• loyer du terrain 100 à 150 000 roubles par mois, selon la région; la construction d'une bergerie varie de
• 50 à 150 000 roubles et dépend du matériau choisi et de la superficie de la pièce;
• salaire annuel du personnel de 400 à 600 mille par an.
• 200 têtes à un prix minimum de 3 500 roubles - 700 000 roubles.

À quelles fins peut-on élever des moutons ?

Lors de l'élevage de moutons, vous pouvez obtenir une variété de produits: lait, viande, laine, smushki, peaux de mouton à fourrure.

Vous ne tirerez pas un revenu important de la vente de laine et de lait, car il n'est pas si facile de créer une entreprise de vente en gros. Dans un premier temps, concentrez-vous sur la vente de viande, puis mettez progressivement en place une autre vente du produit.

Canaux de vente

Pour la construction correcte de la vente de biens, il est nécessaire d'établir correctement la chaîne de vente du fabricant au consommateur. Dans ce schéma, les entreprises du réseau engagées dans l'achat de produits finis peuvent également jouer le rôle de maillon intermédiaire. La vente peut être directe : le fabricant vend le produit sans intermédiaires.

Cette option de vente peut être utilisée si l'agriculteur a ses propres boucheries ou sur le marché. En vente indirecte, 1 à 2 intermédiaires interviennent. Elle s'effectue par la vente dans les chaînes de distribution ou dans les petites épiceries.

Quelle est la rentabilité de cette entreprise ?

L'organisation de l'élevage ovin est actuellement une activité rentable et le retour sur investissement est de 12 à 18 mois. De la vente de produits à base de viande, vous pouvez obtenir de 6 à 8 000 roubles, et si vous vendez les marchandises pièce par pièce, jusqu'à 10 000 tonnes. d'un mouton. Des revenus supplémentaires peuvent provenir de la vente de laine et de lait - 200 à 250 000 roubles. Le total est de: 200 têtes pour la vente en gros - 1 200 000 roubles, pour la pièce - 2 000 000 roubles. et plus haut. Il est facile de calculer qu'avec les bons canaux de distribution, l'entreprise sera rentable en un an.

L'élevage de moutons est le bon investissement pour votre argent, car la demande d'agneau augmente et il n'y a pas beaucoup d'offres sur le marché.

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