Vin rouge sec : avantages et inconvénients. Côtés utiles et nocifs du vin rouge sec

Beaucoup de gens aiment passer la soirée avec un verre de vin délicieux, car cela permet de se détendre après une dure journée de travail. Les boissons alcoolisées ont toujours été considérées comme nocives, mais le vin naturel de haute qualité se démarque toujours de la foule. L'identification des bienfaits et des méfaits du vin rouge fait l'objet de nombreuses expérimentations qui ont conduit à des découvertes phénoménales. Considérant que le vin est une boisson alcoolisée, il est très important de surveiller la quantité d'alcool consommée et en aucun cas de dépasser la norme.

Quels sont les bienfaits du vin rouge ?

Le vin de qualité, fabriqué à partir de bons raisins, conserve bon nombre des substances utiles des baies. Lorsque vous buvez une boisson en petites quantités, le tissu osseux est renforcé, il est donc recommandé de la boire avec l'ostéoporose. Gardez simplement à l'esprit que si vous abusez du vin, l'effet sera le contraire. Le vin rouge contient une grande quantité d'antioxydants qui combattent activement les infections virales. Si vous vous souvenez, même nos ancêtres traitaient la grippe avec du vin réchauffé, ignorant sa composition. Une autre propriété importante du vin rouge est qu'il combat activement les cellules cancéreuses et améliore l'effet de la chimiothérapie.

Pour les femmes, les bienfaits du vin rouge résident dans sa capacité à entretenir la jeunesse. La boisson augmente considérablement le tonus du corps et prolonge la vie. Même dans les temps anciens, le vin rouge était appelé la "boisson de la jeunesse".

Le vin rouge contient du resvératrol antioxydant, qui agit comme un anti-inflammatoire et abaisse le taux de sucre dans le sang. C'est à cette substance que le soi-disant «miracle français» est associé, car les habitants de ce pays particulier aiment le vin rouge et sont moins susceptibles de souffrir de problèmes du système cardiovasculaire et d'oncologie.

La boisson a un effet positif sur la digestion, car elle contient des polyphénols, qui réduisent l'impact négatif de certaines substances contenues dans les aliments. Ils libèrent également de l'oxyde nitrique, ce qui améliore l'état de l'estomac après avoir trop mangé. De plus, le vin rouge est utile pour perdre du poids car il réduit l'appétit et résiste à la croissance des cellules graisseuses. Ces propriétés de la boisson sont utilisées depuis longtemps en diététique, il existe même un régime spécial vin. Il convient également de mentionner la teneur en calories, car 125 ml contiennent environ 80 kcal, vous ne devez donc pas abuser de la boisson si vous surveillez votre poids. En raison de la présence de tanins, le vin rouge est utile à boire en cas de problèmes d'estomac et d'intestins. Avec une utilisation régulière en petite quantité, le vin améliore considérablement le métabolisme, nettoie les intestins des toxines et autres produits de décomposition, et normalise également le taux de cholestérol sanguin.

Les grands bienfaits du vin rouge ont conduit au développement d'une nouvelle direction dans le traitement - la vinothérapie. Il a été prouvé que si vous ne buvez pas plus de 4 verres d'une boisson de qualité chaque jour, Cela peut réduire considérablement le risque d'insuffisance coronarienne, ainsi que la récurrence d'une crise cardiaque. De plus, le vin combat les germes de la tuberculose et du choléra.

Les avantages et les inconvénients du vin rouge

Même un vin de haute qualité peut nuire à la santé s'il est consommé en grande quantité. Dans ce cas, la boisson affecte négativement l'activité du système nerveux, ce qui peut provoquer le développement de problèmes graves. De plus, s'il est mal stocké, des substances toxiques peuvent commencer à se former dans la bouteille. Il convient également de noter que le tanin est contenu dans la forme rouge - c'est une substance qui donne de la couleur et du goût à la boisson. Cela peut affecter négativement une personne et provoquer de graves maux de tête.

Le vin rouge, ses bienfaits et ses méfaits

Le vin rouge a des propriétés bénéfiques du fait qu'il conserve les propriétés bénéfiques des raisins dont il est issu. Aujourd'hui, le vin rouge sec n'est pas tant considéré comme une boisson alcoolisée que comme un médicament. Il existe une direction particulière en médecine - énothérapie qui étudie les effets positifs du vin sur le corps. La recherche dans ce domaine a montré que tous les types et variétés de vin n'ont pas la même utilité. À cet égard, c'est le vin rouge qui est intéressant, car il contient les substances, les vitamines et les oligo-éléments les plus utiles. L'essentiel est d'empêcher l'utilisation incontrôlée de cette boisson: elle peut non seulement ne pas apporter d'avantages, mais également causer des dommages irréparables à la santé.

Propriétés utiles et médicinales

Une telle boisson a un certain nombre d'effets bénéfiques sur le corps, notamment:

• renforcement du tissu osseux;
• lutter contre les infections virales ;
• améliorer l'efficacité de la chimiothérapie dans la lutte contre les cellules cancéreuses ;

• effet anti-inflammatoire;
• digestion améliorée;
• diminution du taux de sucre dans le sang.

Aussi, du vin rouge. réduit le risque de crise cardiaque renforcer les parois des vaisseaux sanguins et améliorer la circulation sanguine. Avec une utilisation modérée de ce vin, l'hémoglobine augmente et le taux de cholestérol diminue. Les médecins notent également l'effet bénéfique des composants contenus dans cette boisson sur la cavité buccale : en particulier, le risque de maladie des gencives et de formation de tartre est réduit.

Les avantages et les inconvénients du vin rouge pour la santé des hommes et des femmes L'effet d'un tel vin sur le corps masculin et féminin - différent. Ainsi, une petite quantité de vin rouge avec une utilisation régulière réduit la quantité d'hormones féminines - oestrogène. Une quantité accrue de ces hormones contribue à la manifestation de caractéristiques sexuelles secondaires caractéristiques des femmes.

En buvant du vin rouge sec, l'équilibre des hormones est nivelé, et en corps masculin l'hormone mâle testostérone commence à prédominer. Mais un tel effet n'est observé qu'à deux conditions : le vin doit être de haute qualité, et il ne doit être consommé qu'aux repas, pas plus de 150 grammes par jour.

Chez les femmes des changements plus intéressants sont observés : le vin rouge a un effet rajeunissant. Cela s'applique principalement au teint et à la couleur de la peau : la substance contenue dans la boisson resvératrol stimule la production de collagène dans le corps, qui a un tel effet sur la peau.

Les femmes enceintes et les mères qui allaitent peuvent-elles boire du vin rouge pendant l'allaitement ?

Pendant la grossesse et l'allaitement, l'utilisation de vin rouge, ainsi que de toute autre boisson alcoolisée, doit être complètement exclue. L'alcool affecte négativement le goût du lait et les toxines qu'il contient peuvent causer des dommages importants au bébé.

Les avantages et les inconvénients du vin rouge sec

Le vin rouge sec a des propriétés bénéfiques, étant un antidépresseur naturel, un prophylactique contre l'athérosclérose, un agent antibactérien et un diurétique doux. De plus, le vin rouge sec a d'autres effets positifs :

1. Stimulation du système immunitaire.
2. Prévention et traitement du tractus gastro-intestinal (dans certains cas, la guérison des ulcères gastriques est même observée).
3. Normalisation des processus métaboliques.
4. Réduire le risque de calculs rénaux.
5. Élimination des toxines et des toxines du corps.

Mais dans certains cas, le vin rouge est contre-indiqué. La plupart du temps, les experts se concentrent sur le fait qu'une consommation excessive d'une telle boisson peut provoquer l'alcoolisme et que les variétés bon marché, qui sont souvent fabriquées à partir de matières premières de mauvaise qualité et peuvent contenir des composants nocifs, peuvent elles-mêmes être toxiques. Pour les hommes, l'abus de vin se traduit par une diminution de la puissance. De plus, ce vin est contre-indiqué :

• les personnes atteintes d'une maladie du foie;
• enfants;
• avec des pathologies mentales et nerveuses (épilepsie, schizophrénie);
• au stade de l'exacerbation de l'ulcère.

Composition chimique

Comment utiliser pour perdre du poids

Avec quoi boivent-ils du vin rouge ?

Avec une utilisation appropriée et modérée, le vin rouge devient partie d'un régime de guérison, et le bénéfice maximal d'une telle boisson n'est observé que lorsqu'elle est bue avec les repas. Le vin rouge sec, considéré comme le plus utile, n'a pas beaucoup d'amateurs : tout le monde n'aime pas son goût acidulé. Mais si tu choisis le bon apéritifs pour les vins rouges- vous pouvez non seulement égayer ce goût, mais aussi avoir un effet positif sur le corps. Ainsi, le vin rouge est recommandé pour être consommé avec les produits suivants :

• Viande (bacon, porc bouilli, plats de bœuf, divers mélanges de viandes et viandes assorties, agneau, veau).
• Fruits (il est recommandé de n'utiliser que des fruits sucrés avec du vin rouge : pêche, nectarine, poire, melon, mangue, ne pas utiliser d'agrumes trop acides en collation).
• Fromages (vous pouvez choisir n'importe quelle variété au goût, mais en même temps, suivez la règle : plus le vin est sec, plus les fromages doivent être mûrs).
• Tartelettes (comme apéritif pour le vin, les tartelettes aux pâtés de poisson et de viande, les fromages épicés et les légumes sont idéales).

Comment choisir un bon vin rouge

Comment utiliser le produit

Inconvénients et contre-indications

Le vin rouge est-il bon pour le cœur ? Le vin rouge est-il bon pour les vaisseaux sanguins ?

De nombreuses études scientifiques ont été consacrées aux bienfaits du vin rouge, on trouve souvent des recommandations pour boire un verre de vin rouge par jour, même les médecins le recommandent parfois à leurs patients. Le vin rouge est-il utile et quel est son effet sur le corps, essayons de le comprendre dans cet article.

Bien que les experts ne doutent pas de l'effet positif d'une consommation modérée de vin rouge, des désaccords subsistent quant à l'explication du mécanisme de cet effet. Ainsi, après avoir déchiffré le génome du cépage noir Tanna, des scientifiques uruguayens y ont établi une teneur élevée en procyanidine (un flavonoïde, un antioxydant naturel). Une autre étude menée à l'Université Queen Mary de Londres a montré que la teneur en procyanidine des raisins Tanna est 3 à 4 fois supérieure à celle d'un autre cépage Cabernet Sauvignon bien connu.

D'autres scientifiques insistent sur le fait que le vin rouge contient la substance resvératrol, synthétisée par les plantes de cépages noirs, qui peut inhiber le développement de processus inflammatoires dans le corps, la perte auditive, le vieillissement en général, ainsi que les modifications séniles du cerveau, etc. .

De plus, le vin rouge appartient à la catégorie des aliments riches en antioxydants. Un autre produit similaire est le thé vert. Les antioxydants ralentissent également le processus de vieillissement, aident à lutter contre des maladies graves telles que la maladie d'Alzheimer.

points controversés

Après la découverte de divers composants bénéfiques contenus dans le vin rouge, les scientifiques et les médecins ont été inspirés par l'idée de créer un médicament à base de celui-ci capable de combattre de nombreuses maladies. Cependant, ces études n'ont pas encore donné de résultats significatifs.

De plus, lorsque l'on discute de l'utilité du vin rouge dans la prévention du cancer, il faut se rappeler qu'en plus des composants utiles, le produit contient de l'alcool, ce qui peut provoquer le développement de certains types de cancer.

Il faut également garder à l'esprit que les composants bénéfiques contenus dans le vin ne proviennent pas de la peau ou de la pulpe des baies, mais des pépins, qui les libèrent lors de la fermentation. Cependant, toutes les variétés modernes ne sont pas produites de manière à ce que les substances aient le temps de s'écouler des graines dans la boisson. Par conséquent, lorsque vous discutez de la santé du vin rouge, il est préférable d'en choisir un fabriqué selon les technologies traditionnelles.

Comment est fabriqué le vin rouge ?

Lorsqu'il s'agit de savoir s'il est sain de boire du vin rouge, la question se pose de se procurer cette boisson. Le vin rouge est issu de cépages noirs, c'est-à-dire de raisins "violets", comme on les appelle dans les régions viticoles. Il est collecté à un moment strictement défini pour chaque variété, lorsque le rapport sucres et acides dans la baie atteint le niveau nécessaire pour obtenir le résultat prévu.

Il est à noter que dans les pays ayant une longue histoire de vinification, tels. comme l'Italie et l'Espagne, la vendange a son propre nom : en Italie c'est "vendemia" et en Espagne - "vendimia". La période des vendanges dans l'hémisphère nord va de juillet à octobre et dans l'hémisphère sud de février à avril.

Et, bien que des machines spéciales pour les vendanges aient déjà été créées, les meilleures variétés de vin sont obtenues en les récoltant manuellement, ce qui est plus doux pour la plante et les baies. Une fois les raisins récoltés, ils sont soumis à une macération et à un pressurage, et le moût obtenu passe par les étapes de fermentation, de filtrage et de mise en bouteille.

Bénéfice pour la santé

Il est compréhensible que la notoriété de l'alcool fasse douter de la santé du vin rouge. Cependant, des études menées en Europe ont montré que la consommation de 22 à 32 grammes d'alcool par jour protège une personne contre la mort de nombreuses causes. Et comparer l'utilisation du vin avec d'autres boissons alcoolisées prouve le plus grand avantage du premier.

De plus, une petite quantité de vin rouge sec réduira les dommages causés au corps par le tabagisme - une habitude dont on ne peut pas vraiment discuter si elle est utile. Le vin rouge pour les vaisseaux sanguins ne fera pas mal en raison de l'effet positif sur leur endothélium. Fumer altère la capacité des vaisseaux sanguins à se contracter ou, au contraire, à se détendre. La restauration des cellules endothéliales restaure cette capacité, contribuant notamment au fonctionnement normal du cœur. Par conséquent, la réponse à la question « Le vin rouge est-il bon pour le cœur ? également positif.

Selon une étude menée par l'Université du Massachusetts (États-Unis), le vin rouge à doses limitées contribue à la perte de poids, car il inhibe la formation de nouvelles cellules graisseuses et aide à lutter contre celles qui existent déjà.

Des chercheurs italiens ont étudié si le vin rouge sec est utile dans le traitement des maladies inflammatoires des gencives. Il s'est avéré que certains composants de cette boisson inhibent la reproduction de micro-organismes nocifs dans la cavité buccale, aidant à prévenir la carie dentaire, la gingivite et les maux de gorge.

Le vin rouge peut améliorer l'état de l'activité cérébrale, plus de 70 études scientifiques y ont été consacrées. Les propriétés antioxydantes de la boisson et la réduction des caillots sanguins dans les vaisseaux expliquent son effet positif.

L'Université de Californie a prouvé qu'une consommation modérée de vin rouge peut améliorer l'humeur en raison de la libération d'endorphines. Dans le même temps, il s'est avéré que le vin apporte plus de plaisir s'il est bu dans des pièces meublées dans des tons rouges et bleus.

Le vin rouge peut réduire le risque de cancer du poumon, de cancer de la prostate et également ralentir le développement du cancer du sein, mais vous devez respecter strictement la norme.

Boire du vin rouge augmente la proportion de "bon" cholestérol, a un effet positif sur les niveaux de vitamine C et réduit une réaction allergique.

Combien pouvez-vous boire?

Quelle est la différence entre le vin sec et le demi-doux et doux ?

Le vin rouge demi-doux est-il sain ?

Après avoir discuté de la question « Est-ce bon de boire ? » le vin rouge sec est comparé au vin rouge demi-doux et doux. Si vous êtes à risque de diabète ou si vous en souffrez déjà, il ne fait aucun doute que le vin rouge doux ou mi-doux est bon. Vous devez choisir uniquement sec et respecter strictement le taux de consommation.

Quel vin est bon pour la santé ?

Quel vin est le plus sain - blanc ou rouge ?

Le vin de raisin naturel contient de nombreuses substances et composés biologiques actifs. Les propriétés antibactériennes du vin ont été parmi les premières à être découvertes - les gens ont remarqué que si vous le buvez avec un rhume, la récupération est plus rapide. Lors de longs voyages, le vin était ajouté à l'eau et bu sans crainte d'avoir des troubles gastro-intestinaux.

Si vous essayez de déterminer quel vin est le plus utile, vous devez vous référer à la composition. Le blanc contient de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que de l'acide caféique. Grâce à ces composants, le vin blanc est très utile en cas de rhume et de bronchite - il fluidifie les mucosités et soulage la toux, renforce les défenses immunitaires de l'organisme.

De plus, c'est le vin blanc que les médecins recommandent de boire aux personnes intéressées par la réponse à la question de savoir quel vin est bon pour le cœur. Malgré le fait que le vin rouge renforce les vaisseaux sanguins, certains de ses composants peuvent provoquer un rythme cardiaque intense et même une tachycardie, ce qui, bien sûr, est dangereux en présence de maladies du système cardiovasculaire.

Le vin rouge est une source de nombreuses substances actives : antioxydants, vitamines, minéraux et autres composés. En raison de sa composition riche, le vin rouge est utile pour les maladies pulmonaires, l'hypercholestérolémie, l'immunité réduite, l'anémie, les maladies de l'estomac et également pour la prévention des caries. Les catéchines et les enzymes contenues dans le vin rouge contribuent à la dégradation des graisses, il est donc préférable de boire des repas lourds avec eux.

L'un des composants les plus précieux du vin rouge est le resvératrol. Selon les chercheurs, cet antioxydant empêche le développement de l'oncologie et est même capable d'éliminer les cellules cancéreuses déjà existantes. De plus, le resvératrol a des propriétés antimutagènes.

Les bienfaits du vin pour le corps humain sont dus à sa composition chimique, plus précisément aux composés qui y sont entrés à partir du raisin ou qui se sont formés au cours du processus de fabrication. Il y a des gens qui ont tendance à croire que l'alcool ne peut que nuire. Mais tout dépend de la dose, c'est-à-dire que la modération est importante. En raison de ses propriétés bénéfiques, le vin rouge est consommé en petite quantité pour normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, renforcer le système immunitaire, etc.

Composition chimique

En plus de l'eau et de l'alcool, le vin contient également des composés biologiquement actifs, plus de 600. Les plus utiles sont les polyphénols d'origine naturelle. Ceux-ci inclus:

Connexions	Particularités
Tanins (ce sont aussi des tanins)	Supprimer la propagation active des infections bactériennes et virales ; nettoyer les organismes des sels de métaux lourds, des substances nocives; ont un effet antioxydant, de sorte qu'ils préviennent le vieillissement et le développement du cancer. Présent sous forme rouge en grand volume. C'est grâce à eux que la boisson a un arrière-goût si complexe et acidulé.
Flavonoïdes	Influencer l'état des vaisseaux sanguins; prévenir la formation de caillots sanguins; favoriser l'absorption de l'acide ascorbique; affecter la coagulation du sang
Resvératrol	Protège le corps des maladies oncologiques, cardiovasculaires, neurodégénératives; stabilise la concentration de sucre dans le sang; empêche la reproduction des virus ; a un effet anti-inflammatoire; réduit les envies de sucreries, ce qui aide à perdre du poids
Coumarines	Ce sont des anticoagulants naturels. Ils préviennent les caillots sanguins
Anthocyanes	Influencer les processus métaboliques ; avoir un effet antioxydant; prévenir le développement de cataractes; améliorer la production de collagène; stabiliser la pression intraoculaire. Grâce à eux, le vin rouge a une telle teinte

Parmi les minéraux présents :

• sodium;
• potassium;
• calcium;
• zinc;
• le fer;
• magnésium;
• sélénium;
• cuivre;
• chrome;
• rubidium.

Ces éléments micro et macro affectent tous les processus du corps humain.

Caractéristiques avantageuses

Les propriétés utiles du vin rouge sont très diverses :

• prévient le cancer;
• active la synthèse de collagène, grâce à laquelle la peau devient élastique;
• aide à perdre du poids, car les couches de graisse sont décomposées ;
• réduit le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral;
• prévient l'athérosclérose;
• supprime la dépression, l'apathie, l'irritabilité, a un effet calmant;
• ralentit les changements corporels liés à l'âge, de sorte que la durée de vie moyenne d'une personne est prolongée de 10 à 15 ans;
• renforce le cœur, prévient sa maladie;
• maintient l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins;
• fluidifie le sang, empêche la formation de caillots sanguins;
• augmente le niveau d'hémoglobine;
• améliore la vision, prévient les cataractes;
• renforce le système immunitaire, protège contre les infections bactériennes et virales;
• améliore l'émail des dents, prévient son amincissement et sa destruction, est une bonne prévention des caries et des maladies des gencives;
• réduit les effets nocifs du rayonnement ultraviolet;
• prévient la démence sénile et la maladie d'Alzheimer;
• aide à la diarrhée;
• traite l'anémie et l'hypovitaminose;
• accélère la récupération du corps humain après des maladies graves;
• est la prévention de la grippe, de la bronchite, du rhume, etc.

Pour les hommes, les propriétés bénéfiques de la boisson sont que le vin arrête la conversion de la testostérone en œstrogène (un composé hormonal de type féminin). Si la quantité de ce composé augmente, alors l'obésité commence chez les hommes, des signes féminins secondaires apparaissent (dont le risque de développer une gynécomastie).

Quant aux femmes, il a un effet bénéfique sur les systèmes hormonal, nerveux et autres, améliore l'état de la peau et des cheveux. Mais le vin rouge est contre-indiqué pour les femmes enceintes.

Il est possible de parler de toutes ces propriétés utiles uniquement si du vin naturel est utilisé et que toutes les normes de qualité technologiques sont respectées. De plus, la boisson ne doit contenir aucun additif artificiel. Assurez-vous de prendre en compte la durée de conservation et l'exposition.

Malgré les nombreuses propriétés utiles, vous devez vous rappeler que le vin rouge est de l'alcool, vous ne devez donc pas permettre l'émergence d'une dépendance à son égard. Assurez-vous de vous souvenir de la posologie. Sinon se développe :

• cirrhose;
• obésité;
• dégénérescence des structures cellulaires du foie;
• la dépression;
• exacerbation de diverses maladies chroniques des reins, du pancréas, de l'estomac.

Dose optimale

Dans la lutte pour la longévité et la santé, il est nécessaire de respecter un certain dosage. Beaucoup de gens pensent qu'un verre de vin ne fera pas de mal, mais il est permis de ne pas en boire plus de 50 ml par jour, soit environ 3 cuillères à soupe. l. Cette quantité doit être consommée à la fois et en 3 doses après les repas, 1 cuillère à soupe. l.

La portion maximale autorisée est de 150 ml par jour pour les femmes et de 300 ml pour les hommes. Mais dans ce cas, le vin ne sera plus curatif, mais simplement au moins sûr. Le dépassement de la dose est nocif pour l'organisme.

De tous les vins, il est préférable d'utiliser des vins secs, bien que doux et demi-doux soient également autorisés. La différence entre eux est que ces 2 derniers contiennent plus de sucre. L'option idéale est une boisson maison.

Application

Le vin est utilisé en médecine traditionnelle dans d'autres recettes :

Le vin est utilisé à l'extérieur. Il est nécessaire de verser une bouteille de boisson dans un bain rempli d'eau tiède. La cuisson à la vapeur ne doit pas durer plus de 40 minutes. La température du liquide doit être de 40 ° C. Après une telle procédure, la peau se transforme: elle s'étire, devient lisse, nettoyée.

Avec des ecchymoses, des entorses, des hématomes, des compresses sont faites. Il suffit d'humidifier un pansement de gaze dans une boisson et de l'appliquer sur la zone touchée.

Teinture d'ail

Une place particulière est occupée par une teinture d'ail sur du vin rouge, car elle:

• élimine les toxines, les sels et les substances toxiques du corps;
• aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang;
• effet bénéfique sur les systèmes immunitaire, nerveux, cardiovasculaire, digestif.

Le vin rouge est élaboré à partir de cépages noirs en pressant les baies puis en les faisant fermenter.

Il existe de nombreuses variétés de vins noirs, leur pourcentage d'alcool varie de 12 à 15%. La teneur moyenne en calories du vin rouge sec est d'environ 125 kcal par verre (125 ml).

Le mythe du "paradoxe français"

Il a été démontré que de petites quantités de vin rouge sec procurent des bienfaits pour la santé en raison de la présence de quantités importantes d'antioxydants puissants dans la boisson. Cependant, les propriétés curatives de la propriété ne sont pas aussi élevées qu'on le pensait il y a quelque temps.

Il n'y a pas si longtemps, le vin rouge était considéré comme responsable du soi-disant «paradoxe français», dont l'essence était que les Français consommaient beaucoup de graisses saturées, comme le fromage, mais souffraient rarement d'athérosclérose et d'autres affections cardiovasculaires.

Les scientifiques pensaient que la santé de la population française, malgré la grande quantité de graisses saturées dans son alimentation, s'expliquait par le fait qu'elle arrosait son fromage "nocif" avec du vin aux propriétés bénéfiques. Jusqu'à présent, cette hypothèse s'est avérée fausse. Étant donné que les graisses saturées, en principe, ne contribuent pas au développement de l'athérosclérose. Et ils peuvent même empêcher son apparition.

La santé de la nation française tient en grande partie au respect, qui n'est pas seulement une bonne alimentation, mais aussi une certaine hygiène de vie, qui implique une activité physique importante et une capacité à faire face au stress.

Et pourtant la boisson a ses bienfaits. La seule question est quoi, et quelle est sa taille ?

Propriétés médicales

Quel est le mal ?

Récemment, les gens aiment écrire sur les avantages des antioxydants du vin rouge. Et ils écrivent de telle manière qu'il peut sembler que la boisson n'a aucun mal. Au contraire, c'est une panacée pour toutes les maladies.

Joli point de vue. Mais faux.

Avec ou sans antioxydants, le vin rouge est avant tout une boisson alcoolisée. Et pas les plus faibles. Et donc, comme tout autre alcool, il a une myriade de qualités nocives. Après tout, quoi qu'on en dise, l'alcool est la neurotoxine la plus puissante et un composé qui perturbe l'équilibre hormonal.

Énumérer les effets nocifs de l'alcool pris en quantité importante sur le corps humain, vous pouvez indéfiniment. Mais si nous notons seulement certaines des conséquences négatives de son travail, nous obtenons la liste suivante :

• le développement de la dépendance à l'alcool (n'oubliez pas qu'il existe des personnes chez qui cette dépendance se développe rapidement);
• la survenue d'une cirrhose du foie (pour que la maladie commence, il suffit de boire 2 à 3 verres de vin par jour);
• développement de la dépression et d'autres maladies neuropsychiatriques;
• gain de poids, en particulier dans la région abdominale avec développement;
• mort subite précoce (selon les statistiques, une telle fin attend ceux qui boivent de grandes quantités de vin 1 à 3 fois par semaine).

La présence de dioxyde de soufre

Le dioxyde de soufre est traditionnellement utilisé en vinification comme agent de conservation. Il protège la boisson du rancissement et permet aux agents pathogènes de s'y multiplier.

Même si ce composant n'est pas spécifiquement ajouté, il se forme quand même pendant le processus de fermentation.

Dans la composition d'un vin de bonne qualité, le dioxyde de soufre est présent à raison de 20 à 200 ppm. A titre de comparaison, dans les fruits secs - 500-3000.

Il y a quelque temps, les partisans d'un mode de vie sain ont commencé à affirmer que des quantités négligeables de dioxyde de soufre dans le vin avaient un effet négatif sur le corps. Ils provoquent même la gueule de bois.

Ces hypothèses n'ont trouvé aucune confirmation scientifique. Jusqu'à présent, personne n'est tombé dans un état de gueule de bois en utilisant des abricots secs. Bien que la concentration de dioxyde de soufre dans celui-ci puisse être plusieurs fois plus élevée.

Dans le monde, en effet, il y a des gens qui ont une intolérance aux sulfites. Ces personnes représentent moins de 1% de la population totale du globe. Et le vin leur est contre-indiqué. Tous les autres n'ont rien à craindre.

À l'heure actuelle, le dioxyde de soufre dans la vinification est utilisé partout. L'exception concerne les petites caves produisant le produit dit "biologique". Leurs marchandises sont chères, rares et se gâtent souvent rapidement.

Règles d'utilisation

Combien pouvez-vous boire?

• Les femmes peuvent se permettre 1 à 1,5 verres par jour.
• Hommes - 1-2 verres.

Un verre correspond à 125 ml.

Et comprenez que les volumes indiqués ne sont autorisés que lorsqu'aucun autre alcool n'est consommé.

Est-ce possible pour les femmes enceintes ?

Indésirable.

Traditionnellement, on savait qu'une femme enceinte ne devait pas boire d'alcool. Cependant, il y a quelque temps, lorsque de nombreuses preuves scientifiques ont commencé à apparaître que le resvératrol du raisin avait un effet positif sur la santé, ils ont commencé à dire qu'il était possible de boire du vin en petites quantités pendant la grossesse.

Pour le moment, de telles recommandations semblent douteuses. Car il a été constaté que l'antioxydant est bon pour la mère, mais pas pour son enfant. Il a été démontré que la prise de compléments alimentaires contenant ce composant pendant la grossesse provoque le développement d'anomalies du pancréas chez les enfants.

Mais il y a peu de resvératrol dans le vin. Par conséquent, l'utilisation de petites quantités de boisson pendant la grossesse ne peut être assimilée à la prise de compléments alimentaires. Par conséquent, vous ne devriez pas avoir peur que si vous buviez un verre, votre enfant ait des anomalies de développement.

Cependant, l'idée même qu'une femme enceinte doive boire du vin rouge de temps en temps afin d'apporter du resvératrol dans son corps, et, par conséquent, dans le corps d'un enfant, s'est avérée fausse. Le fœtus n'a pas besoin de cet antioxydant. De plus, cela lui est nocif.

Et l'affirmation selon laquelle une femme ne devrait pas boire d'alcool pendant la grossesse n'a pas besoin d'explications supplémentaires.

C'est pourquoi le vin rouge ne doit pas être bu pendant la grossesse.

Est-ce possible pendant l'allaitement?

De nombreuses femmes qui allaitent ont peur de boire de l'alcool, même en quantité minime. Les scientifiques disent que vous ne devriez pas développer une phobie en vous-même.

De plus, la lactation peut durer 2 ans. Et pendant tout ce temps, une femme ne devrait pas se sentir malade et se limiter à tout. Ce comportement peut conduire soit au développement d'une dépression chez la mère qui allaite, soit au refus de l'allaitement. Ces deux éléments auront un impact négatif sur l'enfant.

Les règles de consommation de vin rouge pour les femmes qui allaitent sont les suivantes.

1. Si une femme a accouché il y a longtemps (il y a plusieurs mois), elle, comme tout autre représentant du sexe faible, peut se permettre 1 à 1,5 verre de boisson sans nuire à sa santé et à celle du bébé. Certainement pas tous les jours. Mais uniquement les jours fériés. Après cela, l'enfant peut être nourri au plus tôt une heure plus tard. Le lait n'a pas besoin d'être complètement exprimé.
2. Si la naissance a eu lieu récemment, il est préférable de refuser de boire de l'alcool, quel qu'il soit. Mais pas tant à cause de la santé du bébé, mais à cause de l'état de la femme elle-même. Étant donné que chez les nouveau-nés, les boissons alcoolisées peuvent provoquer de la somnolence et une faiblesse grave, pouvant aller jusqu'à l'évanouissement.

Remplacement des compléments alimentaires

Lorsqu'ils parlent des propriétés bénéfiques du vin rouge qui sont associées à la présence de resvératrol dans celui-ci, ils ne précisent pas toujours quelle est la concentration de ce composé dans la boisson, et combien il faut boire pour introduire une dose suffisant pour un effet thérapeutique dans le corps.

Malheureusement, la concentration de l'antioxydant dans le vin est négligeable. Et vous devez boire plusieurs bouteilles par jour pour consommer autant que ce qui a été utilisé dans des expériences scientifiques pour prouver les avantages de ce composé.

Par conséquent, le resvératrol est ce composant nutritionnel naturel que les experts conseillent de prendre sous la forme d'un supplément biologique, et de ne pas essayer de l'obtenir à partir de sources naturelles. Car les méfaits de l'alcool chevaucheront toujours les bienfaits d'un antioxydant.

Quel est le meilleur : blanc ou rouge ?

Il est communément admis que le vin rouge est plus sain que le vin blanc. Mais ce n'est pas.

• Le rouge a plus de resvératrol. Mais il est aussi disponible en blanc.
• Les variétés rouges contiennent des caroténoïdes, comme la lutéine, que l'on trouve également dans d'autres aliments aux couleurs vives. Dans les variétés légères, ces substances ne sont pas présentes.
• Les vins rouges contiennent un peu plus de potassium et de magnésium que les vins blancs.

Tout cela est ainsi.

Mais si l'on tient compte du fait qu'il n'y a pas beaucoup de substances utiles dans le vin, même rouge, et boire plus de 120-150 ml par jour de la boisson est contre-indiqué, mais il devient clair qu'il n'y a pas de différence entre les variétés de différents couleurs.

De plus, le blanc est généralement plus faible. Et le principal mal est simplement associé à la présence d'alcool. Selon cet indicateur, le vin blanc, s'il n'est pas plus sain que le rouge, est nettement moins nocif.

Ainsi, vous devez choisir entre des variétés sombres et claires en fonction de vos goûts, et non des bienfaits mythiques de la boisson.

Alors buvez ou pas : conclusions

Selon les critiques des médecins et des scientifiques, le vin peut être bu quand il y a une raison et que vous voulez en boire beaucoup. Mais il est faux d'utiliser "pour la santé". Des libations abondantes régulières de santé n'ajouteront rien et de petites doses ne pourront pas saturer le corps de substances curatives.

Les méfaits de l'alcool sont trop importants pour être complètement compensés par les bienfaits des antioxydants.

Cependant, cela ne signifie pas qu'il soit nécessaire d'abandonner complètement l'utilisation des vins rouges et blancs. Pas du tout. Mais un, maximum deux, verres par jour suffisent.

Depuis l'Antiquité, le vin rouge est considéré comme une boisson de jeunesse et de vigueur, non seulement du corps mais aussi de l'esprit. À l'époque égyptienne, il était utilisé pour améliorer les processus digestifs, la clarté mentale et améliorer l'état du système cardiovasculaire. Grâce aux tanins, un tel produit peut non seulement purifier le sang, mais également réduire le processus de vieillissement. Même le vin rouge sec contient beaucoup de minéraux et d'oligo-éléments, ce qui vous permet d'affecter positivement tous les systèmes organiques. Mais, vous devez vous rappeler du taux d'utilisation, sinon les avantages peuvent facilement se transformer en une gueule de bois prolongée. Comment choisir le bon vin rouge sec, avec quoi est-il préférable de l'utiliser, quelle teneur en calories a-t-il et en quoi est-il bon pour la santé ? Aujourd'hui, nous allons essayer de comprendre tout cela.

Teneur en calories du vin rouge sec (100 gr)

La valeur énergétique du vin rouge sec n'est pas élevée et est d'environ 68 kcal, cela est dû à la faible teneur en sucre dans la composition. Ce produit peut être utilisé pour de nombreuses maladies, même parfois recommandé pour le diabète. Lors d'un régime strict, vous pouvez également vous offrir un verre d'un tel vin, il n'apportera certainement pas de calories supplémentaires à une silhouette mince.

Composé

Minéraux : potassium, magnésium, fer, sodium, rubidium, calcium, cuivre

Substances actives : flavonoïdes, tanins, tanins, polyvenols

Bienfaits pour le corps

Le vin rouge, en particulier le vin sec, possède un certain nombre de propriétés bénéfiques, notamment des effets antioxydants. En raison des nombreux minéraux et tanins, il est capable de réduire les effets nocifs des réactions oxydatives dans le corps, améliorant ainsi son état général, ralentissant le processus de vieillissement, éliminant les radicaux libres et réduisant le niveau d'intoxication.

Un tel vin peut améliorer la qualité du sang. La teneur en magnésium, potassium, fer et zinc a un effet positif sur le taux d'hémoglobine. L'utilisation de vin rouge sec aidera à éviter le développement de l'anémie, à nettoyer le sang du cholestérol inutile et à augmenter la coagulation.

Il est prouvé depuis longtemps par les scientifiques que ce vin possède des propriétés anti-inflammatoires sur les parois du système digestif. Il est également considéré comme un excellent antidépresseur, stimule le système nerveux central, mais ici, il convient de rappeler les mesures d'utilisation autorisées.

Parfois, à l'aide de vin rouge sec, en tant que thérapie supplémentaire, l'insuffisance cardiaque coronarienne est corrigée. Ce type de traitement est prescrit uniquement par un médecin et la forme et la norme sont nécessairement discutées.

Les polyphénols qui se trouvent dans la boisson rouge combattent parfaitement la multiplication de nombreuses bactéries et virus. C'est pourquoi, même au Moyen Âge, on remarquait la meilleure résistance de l'organisme à diverses maladies virales, à condition que le vin rouge soit inclus dans l'alimentation.

Le vin rouge sec est un excellent prophylactique dans la lutte contre les accidents vasculaires cérébraux, l'athérosclérose et peut prévenir l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps.

Un effet positif sur le tractus gastro-intestinal a été remarqué, il est utile dans les processus inflammatoires, améliore la digestion et normalise le métabolisme.

Le vin rouge sec apportera des bienfaits inestimables aux femmes. Il agira sur le corps en tant qu'antioxydant et améliorera ainsi non seulement la condition externe, mais également de nombreux processus internes. Une femme se sentira plus gaie, gaie et pourra supporter plus facilement des situations stressantes. Dans le même temps, il convient de rappeler que la norme de consommation est de 50 à 100 grammes de boisson (pas tous les jours).

Les minéraux affectent non seulement la qualité du sang, mais aussi le fonctionnement du muscle cardiaque. Le potassium et le magnésium pourront reconstituer l'approvisionnement en éléments nécessaires pour renforcer la pompe principale et prévenir le développement de diverses complications liées à l'âge.

On entend souvent dire que le vin rouge sec est utile lors d'une perte de poids. Ce n'est pas tout à fait vrai. Cette boisson n'a pas de nutriments, affecte activement le système urinaire. L'utilisation prolongée du vin comme ingrédient principal de l'alimentation peut avoir des conséquences négatives. Mais boire un verre de vin au dîner, même diététique, améliorera la digestion et n'ajoutera pas de calories indésirables à votre alimentation.

Une telle boisson a un effet positif non seulement sur le corps féminin, mais sera également très utile pour les hommes. Cela aidera à améliorer l'état général, à établir le travail du système cardiovasculaire. Il est également à noter qu'avec l'utilisation fréquente de vin rouge, la libido et l'activité sexuelle augmentent.

Contre-indication et préjudice

L'utilisation de vin rouge sec est strictement contre-indiquée en cas d'ulcères peptiques du tractus gastro-intestinal. Il est également nécessaire de l'utiliser avec prudence en cas d'acidité accrue du corps, afin de ne pas aggraver la situation.

Ne pas abuser de l'hypertension artérielle, de l'excès de cholestérol dans le sang.

Le vin rouge sec est contre-indiqué dans une maladie aussi complexe que le cancer.

Combien boire ?

Pour tirer le meilleur parti d'une telle boisson d'élite, vous devez comprendre comment choisir le bon vin rouge sec et combien il peut être consommé afin de ne pas nuire au corps.

Commençons par quelle dose est considérée comme utile. Des études répétées dans différents groupes d'âge, qui ont été menées pour établir la relation entre l'effet positif de cette boisson et l'état du corps, ont conduit à la seule conclusion - un verre de vin rouge sec (pas plus de 100 grammes) par jour sera apporter un maximum de bénéfices. Il est préférable de le consommer avec des viandes ou des poissons riches en calories, souvent associés à divers types de fromages. Tout cela est nécessaire pour que les minéraux et les oligo-éléments qui entrent dans la composition du vin soient correctement absorbés et, de plus, cela aidera à prévenir l'intoxication et à ne pas blesser les parois de l'estomac avec un effet agressif, même minime, mais quand même Teneur en alcool.

Comment choisir le bon vin rouge sec ?

Tout d'abord, lors du choix, vous devez comprendre qu'une boisson de qualité ne peut pas coûter un sou. Le bon vin sera rempli dans des bouteilles en verre, et l'étiquette et le timbre d'accise seront de haute qualité avec un hologramme et des dates d'expiration.

Le bon vin est produit dans les endroits où les raisins sont cultivés. Pour les gourmets plus exigeants, mieux vaut connaître les années de récolte, alors vous ne perdrez certainement pas avec la qualité de cette boisson d'élite.

Le vin avec le vieillissement permet un léger sédiment, ce qui explique la présence de matières premières naturelles dans la composition.

Le vin rouge sec ne peut pas contenir plus de 17% d'alcool, rien de plus est une astuce des producteurs, qui conduira plutôt à une intoxication rapide qu'à des effets bénéfiques sur le corps.

Personne ne contestera le fait que l'alcool est mauvais. La seule exception est le vin rouge sec. Ses avantages, selon certains nutritionnistes, sont si grands qu'un tel vin a même été inclus dans les régimes alimentaires. Qu'est-ce qui donne au corps cette boisson, peut-elle être attribuée à des médicaments et à quelles doses l'utiliser ?

On ne boit pas, mais on se soigne ? Les bienfaits d'une mauvaise habitude

L'ingrédient principal pour la production de cette boisson est le raisin. Il contient de grandes réserves d'antioxydants, que ces baies partagent généreusement avec le vin. Grâce à de tels composants, la boisson se transforme presque en un élixir de guérison.

Pouvoirs curatifs et bénéfiques du vin rouge non fortifié :

• Ralentit les changements liés à l'âge. Un puissant antioxydant végétal - le resvératrol, contenu dans la "peau" des baies de raisin et de ses pépins, neutralise les radicaux libres et les empêche d'avoir un effet destructeur sur les cellules.
• Prolonge la durée de vie de 10 à 15 ans (si limité à 50 ml par jour).
• Renforce le muscle cardiaque, réduit le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins. Cet effet est dû à la présence de procyanures dans la composition du vin. Les statistiques l'ont confirmé : ceux qui s'autorisent quotidiennement 150 ml d'une boisson au rubis ont 32 % moins de chances de devenir patients des cardiologues.
• Il fluidifie le sang, protège contre la formation de caillots sanguins, augmente le taux d'hémoglobine.
• Augmente l'acuité visuelle. Réduit la probabilité de développer des cataractes liées à l'âge.
• Réduit les niveaux de mauvais cholestérol. Chez les personnes en bonne santé, il diminue de 9 % et s'il dépasse la norme, il diminue de 12 %.
• Augmente l'immunité, protège contre les maladies virales et les infections intestinales.
• Améliore la mémoire à court terme, augmente la capacité de percevoir de nouvelles informations.
• Protège l'émail des dents de la destruction, prévient les caries et l'inflammation des gencives.
• Réduit les effets nocifs des rayons ultraviolets et des rayons X.
• Prévient l'apparition de l'une des maladies les plus graves de l'âge adulte - la maladie d'Alzheimer et la démence sénile.
• Prévient la dégénérescence cancéreuse des cellules. Les propriétés antitumorales du vin sont liées à la teneur en resvératrol.

Le vin de haute qualité aide à lutter contre l'anémie, la diarrhée, l'hypovitaminose, favorise la récupération après une maladie grave. Le vin chaud additionné de sucre est un remède éprouvé contre la bronchite, la grippe et la pneumonie.

Important! Il est possible de parler des avantages du vin rouge sec uniquement lorsqu'il est naturel et que toutes les normes technologiques ont été respectées lors de sa fabrication, et qu'il ne contient aucun additif synthétique. Le temps d'exposition et les conditions de stockage sont importants.

Est-ce bon pour les femmes ?

Le vin est plus préféré par la gent féminine, et beaucoup d'hommes choisissent des boissons plus fortes. Comment cela affecte-t-il le corps féminin délicat? Doublement ! Le resvératrol flavonoïde est utilisé pour prévenir le cancer du sein. Le vin à petites doses stimule la formation de collagène dans la peau, augmentant ainsi l'élasticité de la peau et ralentissant l'apparition des "marques" de l'âge.

Cette boisson a une faible teneur en calories : 65-70 kcal pour 100 ml. Il active le métabolisme, c'est-à-dire qu'il aide indirectement à perdre du poids, si vous ne le mangez pas avec des chocolats. Le vin apportera un autre bonus qui plaira à toutes les filles : en stimulant la circulation sanguine, il aide à éliminer la cellulite.

Important! Il est préférable pour les femmes enceintes de ne pas boire une telle boisson, malgré toutes ses propriétés positives.

Propriétés impopulaires du vin rouge

Même la présence d'antioxydants ne prive pas le vin du titre de produit alcoolisé. Et cela, bien sûr, a tous les inconvénients des boissons alcoolisées. Pour la santé humaine, le vin rouge est à la fois bon et mauvais.

Les conséquences négatives de la prise de vin rouge (sec) pour le corps :

• Dépendance à l'alcool. De plus, cela peut survenir avec une utilisation régulière même à petites doses et très rapidement.
• Cirrhose. Le véritable danger de développer cette maladie mortelle apparaît si vous buvez 2 à 3 verres de vin de table par jour.
• Surpoids, plis graisseux dans l'abdomen. Ne négligez pas le fait que le vin stimule l'appétit.
• Dégénérescence graisseuse des cellules du foie.
• Dépression, troubles neuropsychiatriques, crises de migraine.
• Exacerbation des maladies chroniques des reins, du foie, du pancréas, des ulcères.
• Mort subite précoce. Des études ont montré qu'une issue aussi tragique peut attendre ceux qui prennent une "boisson sanguine" en gros volumes (de 300 ml à 0,5 litre et plus) de 1 à 3 fois par semaine.
• Le développement d'une tumeur maligne. Bien que cette boisson ait des propriétés anticancéreuses, elles n'apparaissent que lorsqu'elles sont consommées avec modération. Le dépassement de la norme a l'effet inverse - c'est un facteur provoquant l'apparition de l'oncologie. Le vin devient cancérigène et augmente le risque de gonflement du larynx et de la bouche (surtout chez les fumeurs).

Et ce n'est qu'une partie des propriétés négatives de la "boisson des dieux".

Buvez, n'abusez pas ! A combien s'élève la dose thérapeutique ?

Pour que le vin ne devienne pas un ennemi, mais un allié dans la lutte pour la longévité et la santé, il est nécessaire de respecter strictement ce dosage : ne pas prendre plus de 50 g par jour, ce qui équivaut à 3 cuillères à soupe. l. Vous pouvez consommer cette quantité à la fois ou boire une cuillère à soupe trois fois entre les repas principaux.

La portion maximale (en l'absence de contre-indications) pour les femmes est de 120-150 ml par jour, pour les hommes - 200-300 ml. Mais ce sont des doses relativement sûres et non thérapeutiques.