Pommes de terre à l'ail et mayonnaise au four. Recette de pommes de terre à la mayonnaise, à l'ail et au fromage au four avec photo

Les pommes de terre à la mayonnaise et à l'ail cuites au four sont un plat savoureux, satisfaisant et très parfumé. Ce plat d'accompagnement est parfait pour le poisson ou la viande. Vous pouvez même le cuisiner comme plat indépendant et le servir avec des légumes frais et des herbes. Si vous faites cuire de telles pommes de terre dans des assiettes portionnées résistantes au feu, cela peut être un excellent plat d'accompagnement pour la table de fête.

Ingrédients

Pommes de terre - 4 pièces
Ail - 3 gousses
Mayonnaise - 3 c.
Sel - au goût
Poivre à goûter

Information

Deuxième cours
Portions - 2
Temps de cuisson - 0 h 40 min

Pommes de terre avec mayonnaise et ail au four: comment cuisiner

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes moyens. Les jeunes petits tubercules conviennent à la préparation de ce plat. Ces pommes de terre n'ont pas besoin d'être coupées. Pour éplucher des pommes de terre très fraîches, vous pouvez simplement les gratter avec le côté tranchant d'un couteau ou utiliser pour cela une brosse métallique. À partir de ces manipulations, la peau tendre de la pomme de terre se détachera facilement d'elle-même et, en même temps, la quantité minimale de substances utiles sera perdue.

Ajouter la mayonnaise, l'ail râpé, le sel, le poivre aux pommes de terre et bien mélanger. Toute mayonnaise convient, mais il vaut mieux ne pas utiliser de types «légers», plus la teneur en matières grasses de la mayonnaise est élevée, plus les pommes de terre seront juteuses. L'ail peut être râpé, passé dans une presse ou écrasé avec le côté plat d'un couteau, puis coupé en lanières. Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ordinaire, mais un goût plus raffiné est obtenu en ajoutant un mélange de poivres fraîchement moulus à l'aide d'un moulin à épices.

Transférer les pommes de terre dans un plat réfractaire, mettre au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pas besoin de couvrir le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Il ne vaut pas la peine de regarder dans le four plus de 30 minutes après le début de la cuisson. Cela peut faire baisser la température dans le four et les pommes de terre ne pourront pas cuire au bon moment.

Les pommes de terre parfumées à la mayonnaise et à l'ail frais sont prêtes lorsque la mayonnaise est rougie sur le dessus. Servir ce plat chaud, jusqu'à ce que la croûte grillée croustillante soit devenue molle.

Avec ail, mayonnaise et épices

C'est peut-être l'option la plus simple et la plus compréhensible. Il faudra sélectionner de grosses pommes de terre au goût élevé. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements à votre goût.

Ce qu'il faudra :

Pommes de terre à raison d'un kilogramme;
3-4 gousses d'ail;
Poivron rouge doux comme condiment;
Huile d'olive et sel;
Deux cuillères à soupe de mayonnaise;

Les pommes de terre devront être épluchées et bien lavées. Couper en tranches moyennes, c'est super si elles sont de la même taille. Ajoutez maintenant le sel, le poivre, la mayonnaise et le beurre. Bien mélanger le tout. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer les pommes de terre. Vous pouvez même soigneusement ne pas disposer, mais simplement retourner tout le contenu.

Envoyer au four et cuire pendant trente minutes à 250 degrés. C'est vrai, nous n'avons pas encore ajouté d'ail. Une fois les pommes de terre tendres, sortez-les du four. Seulement ici, il s'agit d'ail, qui à ce moment-là devrait être finement haché et saupoudré de pommes de terre. Il sera également bon de saupoudrer les pommes de terre d'herbes fraîches surgelées ou séchées.

Quartiers de pommes de terre au cumin

La recette ci-dessus pour les pommes de terre au four avec de la mayonnaise et de l'ail est extrêmement simple. Mais, si je change la façon de couper le légume, ainsi que les assaisonnements ajoutés, le plat aura un goût complètement nouveau et inhabituel. C'est ce que nous proposons de faire dans cette recette.

Ce qu'il faudra :

cinq pommes de terre;
Huile végétale;
Cumin et ail;
Mayonnaise (facultatif)
Sel;

Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Plus les tranches que vous obtenez sont petites, plus elles sont susceptibles de cuire parfaitement. Mélangez les tranches avec le cumin, l'ail et l'huile passées au pressoir (vous pouvez ajouter de la mayonnaise).

Maintenant, placez le légume préparé sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Cuire environ une heure à 200 degrés. Vous pouvez servir des tranches avec de la mayonnaise. Si vous ajoutez quelques gousses d'ail à la mayonnaise, préalablement passée dans une presse, vous obtenez une sauce épicée et savoureuse.

Conseils! De nombreux chefs affirment que si les pommes de terre sont lavées et débarrassées de l'amidon avant la cuisson, le goût du légume changera. Essayez cette expérience. Vous pouvez simplement diviser la pomme de terre entière en deux parties. Vous pouvez postuler pour le second.

A l'ail et au fromage

Ceci est une recette de la façon dont les pommes de terre sont cuites au four avec de la mayonnaise et de l'ail et du fromage. Les ingrédients sont clairs et simples, mais le timing est important lors de l'ajout du fromage. Il faudra saupoudrer les pommes de terre de fromage 15 minutes avant la cuisson, pour que le produit ait le temps de fondre, mais pas de brûler.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius : 8px ; -webkit-border-radius : 8px ; border-color : #dddddd ; border-style : solide ; border-width : 1px ; font-family : Arial, "Helvetica Neue", sans-serif ;). sp-form input ( affichage : bloc en ligne ; opacité : 1 ; visibilité : visible ;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( marge : 0 auto ; largeur : 570px ;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- rayon : 4px ; -moz-border-radius : 4px ; -webkit-border-radius : 4px ; hauteur : 35 px ; largeur : 100 % ;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; style de police : normal ; épaisseur de la police : gras ;). -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Ce qu'il faudra :

Un kilogramme de pommes de terre;
200 grammes de fromage à pâte dure;
Trois cuillères à soupe de mayonnaise;
Quelques têtes d'ail;
Verts, poivre et sel;

Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Faire des incisions sur chaque pomme de terre pour faire un accordéon. C'est-à-dire que chaque incision ne doit pas être coupée jusqu'au bout. Ensuite, une sauce à l'ail est préparée, pour laquelle de la mayonnaise, de l'ail et des herbes finement hachés, du sel sont mélangés. Mettre la sauce dans chaque pomme de terre au point de coupe. Envoyer pendant 30 minutes au four à 180 degrés. Saupoudrer ensuite chaque pomme de terre de fromage râpé. Et cuire encore 15 minutes à la même température.

Les pommes de terre cuites au fromage et à l'ail dans la mayonnaise sont l'un des plats au four les plus populaires. La simplicité de la recette, la disponibilité des ingrédients et l'excellent goût ont fait de ce plat un succès au dîner. L'ensemble du processus prend 60 à 80 minutes.

Les jeunes pommes de terre sont meilleures que les vieilles car elles sont plus molles. La mayonnaise est un composant important, elle ne permet pas aux tranches de pommes de terre de se dessécher, ce qui les rend juteuses et parfumées. Par conséquent, afin de ne pas gâcher le plat, je vous conseille de n'utiliser que de la mayonnaise de haute qualité ou faite maison.

L'ajout d'oignon, d'ail et de fromage est facultatif, surtout si vous n'aimez pas un (ou tous) de ces ingrédients, mais avec eux, les pommes de terre en mayonnaise sont plus savoureuses et plus aromatiques. La composition des assaisonnements peut également être quelconque.

recette mayonnaise pomme de terre

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg;
mayonnaise - 200 grammes;
fromage à pâte dure - 150 grammes;
ail - 2 gousses;
oignon - 1 morceau (moyen);
huile végétale - 1-2 cuillères à soupe (pour graisser la plaque à pâtisserie);
aneth frais - 1 bouquet (facultatif);
autres assaisonnements - au goût (facultatif);
sel, poivre - au goût.

Cuisson:

1. Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en tranches ou en cercles un peu plus que pour la friture (3-5 cm de large).

2. Mettez les tranches dans un bol, saupoudrez de sel, de poivre et d'autres assaisonnements (facultatif). Mélanger avec les mains.

3. Coupez l'oignon en petits morceaux. Râpe le fromage. Pressez l'ail dans la mayonnaise. Ajoutez-y de l'aneth frais haché, mélangez jusqu'à consistance lisse.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les morceaux de pommes de terre. Ajouter l'oignon sur le dessus. Saupoudrez ensuite uniformément de fromage.

5. Versez la mayonnaise.

6. Préchauffer le four à 190-200°C. Cuire les pommes de terre sous la mayonnaise pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (les morceaux doivent être facilement percés avec un couteau). Plus les pommes de terre sont jeunes, plus elles seront prêtes rapidement.

7. Divisez le plat en portions et servez chaud.

Je ne sais pas de quoi parler ici. Après tout, c'est une patate ! Y a-t-il même un plat insipide? Par exemple, je ne les ai pas essayés. Les pommes de terre sont incroyablement difficiles à gâcher. Même jetés dans un feu mourant, à certains endroits, les tubercules carbonisés et partiellement crus dans la cendre et l'écorce se révèlent appétissants. Je pense qu'il est facile d'imaginer à quel point les pommes de terre sont savoureuses au four avec de la mayonnaise et de l'ail. Une recette avec une photo et des instructions détaillées qui rendront le processus de cuisson extrêmement clair, je l'ai conçue spécialement pour ceux qui veulent faire plaisir à leur famille avec un dîner aussi copieux dans un proche avenir. Bien que pour la re-cuisson (et il y aura certainement un additif), aucun indice n'est nécessaire. La complexité des processus culinaires tend vers zéro.

Mais, malgré l'extrême simplicité de préparation, le résultat est toujours excellent. Ah, quelle croûte ! Et l'arôme se tient pendant la cuisson - il suffit de pomper. Préparez-vous à chasser la "souffrance".

Ingrédients:

Comment faire cuire de délicieuses pommes de terre au four avec de la mayonnaise maison et de l'ail (recette pas à pas avec photo):

Avant de cuire avec la sauce mayonnaise à l'ail, amener les pommes de terre à mi-cuisson. Les tubercules de la récolte de l'année précédente ou dont la peau est endommagée ou gâtée sont mieux nettoyés. Vous pouvez faire cuire un «jeune» légume dans un «uniforme». Lavez vos pommes de terre. Mettre dans une casserole, remplir d'eau propre. Ajouter une cuillerée de sel. Mettez sur le poêle. Cuire après ébullition à feu moyen pendant 20-25 minutes. Videz l'eau. Refroidir les tubercules mi-cuits. Retirer la peau (si cuite non pelée). Couper en tranches.

Vous pouvez également amener l'ingrédient principal à mi-cuisson au four. Trancher les pommes de terre crues. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les quartiers de pommes de terre en une seule couche. Versez un peu d'eau propre au fond. Mettre au four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Déposer les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée. Il est conseillé de les répartir en une seule couche afin que les plats soient uniformément dorés sur le dessus et bien cuits.

Préparez la sauce. Fromage râpé sur une râpe fine ou moyenne. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise naturelle, cuite. Au lieu de cela, vous pouvez mettre de la crème sure dans la sauce. Hachez finement l'ail ou pressez-le. Mélanger avec du fromage et de la mayonnaise. Saupoudrez un peu de sel, de poivre noir moulu. Hacher les verts. Il peut être mis dans une sauce ou saupoudré sur des pommes de terre cuites. Au lieu d'herbes fraîches, l'utilisation d'épices séchées est autorisée - aneth, persil, herbes provençales.

Les pommes de terre au four avec de la mayonnaise et de l'ail peuvent servir de plat indépendant, ainsi qu'un excellent ajout à la viande ou à la volaille. Le processus de cuisson des pommes de terre ne prend pas beaucoup de temps et le goût du plat fini frappe par sa richesse et sa prévenance. De plus, cette recette nécessite peu de frais, non seulement de temps, mais aussi d'argent. Et il s'avère en conséquence très savoureux, parfumé et mémorable. Et, si vous avez besoin de surprendre vos invités, il existe un moyen sûr - utilisez cette recette et faites cuire les pommes de terre au four avec de la mayonnaise et de l'ail.

Temps de préparation :

Il faut environ 30 minutes pour se préparer. Pour la cuisson 30-35 minutes + quelques minutes pour le gril (ce n'est pas un élément obligatoire).

Portions :

3-4 portions si utilisé seul comme repas. Si vous l'utilisez comme plat d'accompagnement, cette quantité est suffisante pour 5 à 6 portions (encore une fois, les chiffres sont approximatifs et dépendent de l'appétit de mangeurs spécifiques). Encore une fois, le temps indiqué dépend de nombreux facteurs : qui nettoie les pommes de terre le plus rapidement, qui les range dans la forme (si vous faites un agencement "artistique" comme moi, cela prendra un peu plus de temps), et beaucoup dépend du four lui-même.

Préparation : au four

Ingrédients:

Pommes de terre - 7-8 pièces (taille moyenne);
Mayonnaise - 4-5 cuillères à soupe;
Ail - 3-4 gousses;
Verts séchés - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 20 - 30 ml;
Sel - au goût.

Pommes de terre au four avec mayonnaise et recette d'ail pas à pas avec photo

Pour plus de commodité, nous préparons tout ce qui peut nous être utile dans le processus de cuisson. Pour que tout ce dont vous avez besoin soit à portée de main : de l'épicerie à l'inventaire. En même temps, allumez le four à 200 degrés.

Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre et l'ail. Couper les pommes de terre en tranches d'épaisseur moyenne. Si coupé très finement, le résultat peut être des pommes de terre trop séchées. Les pommes de terre peuvent également être coupées en quartiers ou en tranches, comme vous le souhaitez.

Dans l'ail germé, le noyau doit être retiré et ne pas être utilisé en cuisine.

Broyez l'ail avec un presse-ail ou de toute autre manière pratique. Mélanger les pommes de terre, la mayonnaise, l'ail haché, le sel et les épices dans un bol. Le bol doit être suffisamment profond pour que rien ne tombe pendant le processus de mélange.

Bien mélanger tous les ingrédients. Pour que la vinaigrette obtenue recouvre chaque tranche de pomme de terre de tous les côtés. Il est plus pratique de le faire à la main.

Étape 5

Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale. Nous y déplaçons les pommes de terre. La sauce mayonnaise restant dans le bol est répartie uniformément sur le dessus.