Casseroles de fromage cottage diététiques. Les meilleures recettes de casseroles de fromage cottage diététique

Salutations, combattants avec des kilogrammes et des centimètres. Toi et moi sommes de retour dans la cuisine, aux premières loges de la problématique « Qu'aimeriez-vous manger pour perdre du poids ?

Aujourd'hui, mon invité est l'héroïne bien méritée de tous les menus hypocaloriques - une casserole de fromage cottage diététique.

J'ai commencé le sujet de l'utilisation du fromage cottage dans les régimes alimentaires dans un article . Qui n'a pas lu - je conseille. Et maintenant, continuons...

Casserole de fromage cottage classique

Il était une fois, à la maternelle et à l'âge scolaire, nous mangions tous une casserole de fromage cottage avec de la crème sure. De tous les repas d'école, c'est celui dont je me souviens avec amour. Que ne peut-on pas dire des pâtes, des boulettes de viande et des soupes. .

La casserole de fromage cottage classique se compose de fromage cottage, de farine, d'œufs et de sucre. Vous avez déjà vu cet ensemble de produits dans mon article sur.

Oui, la cocotte au fromage cottage est la sœur des cheesecakes et la grand-mère de tous les gâteaux au fromage cottage de l'article . Ces mérites m'ont incité à poursuivre la conversation sur les produits diététiques à base de fromage cottage.

Nous commençons à préparer une casserole de fromage cottage classique.

Ingrédients:

• Fromage cottage -500 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 150 g;
• sucre - 50 g;
• sucre vanillé - 1 sachet (11 g);
• huile de tournesol - 10 ml. (pour la lubrification de la forme).

Cuisine:

Moudre le fromage cottage avec le sucre et les œufs. Il est préférable de le faire avec un mélangeur ou un écrasement afin qu'il ne reste plus de grumeaux durs.

Ajouter la farine et bien mélanger. Graisser le moule avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de farine. Secouez l'excédent de farine du moule.

À l'aide d'une cuillère, versez délicatement le mélange de caillé dans le moule. Lissez la surface avec une cuillère ou une spatule.

Il est possible, mais pas nécessaire, de graisser la surface du produit avec de la crème sure pour former une croûte dorée.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-35 minutes.

Le temps de cuisson a une telle variation, car il dépend de la hauteur du contenu dans le formulaire. Si la hauteur initiale est de 2 cm, alors 20 minutes.

Si la forme est petite et que la hauteur initiale de la pièce brute est de 4 cm, vous devez cuire au moins 35 minutes.

Une hauteur supérieure à 5 cm ne doit pas être faite. Mieux vaut prendre deux formes. Sinon, le plat ne sera pas cuit à l'intérieur et l'extérieur de la croûte sera trop sombre, avec un arrière-goût amer.

S'il n'y a pas d'autre forme, vous devrez réduire la température de cuisson et augmenter le temps.

Après cuisson, laisser légèrement refroidir le produit fini, puis démouler la cocotte sur un plat. La casserole finie ne doit pas être coupée immédiatement pour que le couteau ne colle pas.

Le plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Casserole diététique au micro-ondes

La cocotte, contrairement aux cheesecakes, est déjà un plat diététique. Les gâteaux au fromage sont frits, et la cocotte s'appelle ainsi parce qu'elle est cuite au four.

Options de cuisson modernes - au four ou à la mijoteuse . Mais les amateurs d'aliments diététiques créent même des chefs-d'œuvre de caillé au micro-onde . Je vous conseille de regarder la vidéo : Rapide, simple, diététique !

Recommandations pour réduire la teneur en calories de la cuisson du fromage cottage

Pour que la casserole devienne plus diététique, vous pouvez effectuer plusieurs actions qui réduisent la teneur en calories de la composition principale des ingrédients.

1. Réduisez le nombre d'œufs ou abandonnez-les complètement. La légèreté du plat peut être donnée en ajoutant du soda à la pâte. Il n'est pas nécessaire de lier les ingrédients avec un œuf dans une pâte à four, car cuisine se passe sous la forme.
2. La pâte à cuire peut être très liquide, de sorte que même le fromage cottage lui-même peut être partiellement remplacé par un autre produit laitier fermenté - le kéfir ou le yaourt. Le nombre de calories diminuera, mais la forme et le goût changeront.
3. Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de grains entiers ou d'avoine. Souvent, la farine dans la recette est remplacée par de la semoule. Les pâtisseries prêtes à l'emploi deviennent plus friables avec une texture délicate. Cependant, la teneur en calories de la semoule est presque la même que celle de la farine de blé. Dans ce cas, la quantité de semoule doit être inférieure à la quantité de farine. Ne convient pas à la perte de poids.
4. Pour une cocotte diététique, il est conseillé de renoncer au sucre. La douceur peut être ajoutée au plat en ajoutant des fruits secs à la pâte.
5. Si vous n'utilisez pas de fruits secs, mais des fruits et légumes frais, la teneur en calories de tout le plat sera minime.

Pâtisserie sucrée au fromage cottage

Pour diversifier le goût de la casserole habituelle, ajoutez des ingrédients sucrés au lieu du sucre à la pâte finie.

• Fruits secs.Par exemple, les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, les figues, toutes les baies sèches, les cerises / cerises dénoyautées. Les fruits secs peuvent être mélangés uniformément avec la pâte, ou ils peuvent être disposés dans une couche séparée entre les couches de caillé.
• Fruits et baies. Par exemple, pommes, prunes, pêches, abricots, cerises, oranges et autres fruits frais, surgelés ou en conserve (baies). Les fruits sont mieux coupés en fines tranches ou en petits cubes. Le produit fini sera élégant. Si vous écrasez, les produits de boulangerie auront une texture uniforme.
• Confiture, marmelade, confiture, confiture. Ces ingrédients sucrés rendent les pâtisseries au fromage cottage attrayantes pour les enfants, mais sont totalement inadaptées aux aliments diététiques.

moi j'adore la cocotte au cassis . Goût acidulé, excellente couleur et arôme. Mais ma mère l'aime mieux avec des pommes.

Gâteau au caillé non sucré

Nourrir un enfant avec du fromage cottage ou des carottes n'est pas du tout facile. C'est probablement pourquoi carotte La casserole de fromage cottage est de loin la plus impopulaire. Bien que d'un point de vue diététique, le plus utile.

Le fromage cottage et la casserole de carottes peuvent être à la fois sucrés et salés. Une casserole savoureuse avec des légumes frais et des herbes est un excellent deuxième plat.

Les légumes pour la cuisson au fromage cottage non sucré peuvent être utilisés finement hachés crus ou cuits à l'avance.

En plus des carottes, la citrouille, la courgette, la courgette, la tomate, le chou-fleur et le brocoli se marient bien avec le fromage cottage.

Le mélange est préparé à partir de fromage cottage, d'œufs et de farine (semoule) sans sucre. Ajoutez du sel. mais nous ne le ferons pas. Vous pouvez également hacher les légumes verts: aneth, persil.

Les légumes de la cocotte peuvent être mélangés, puis disposés dans un moule. Vous pouvez faire autrement: étalez la masse de caillé et une couche de légumes sous forme de couches.

Garnir à nouveau de caillé. Pour obtenir une croûte appétissante, le dessus du plat est parfois saupoudré de fromage râpé. Il va certainement ajouter des calories, mais il a l'air très savoureux.

Recette personnalisée

Je terminais déjà le travail sur l'article, car ils m'ont envoyé une recette de casserole unique sans farine ni semoule , sans œufs ni sucre, avec des bananes.

Pour un paquet de fromage cottage (250 grammes), trois bananes trop mûres et un demi-verre de flocons d'avoine hachés sont pris.

Les bananes sont réduites en purée avec un mélangeur, mélangées avec de la farine d'avoine. Le fromage cottage est ajouté au mélange et battu à nouveau.

Le mélange doit reposer à température ambiante pendant 20 minutes pour que les flocons gonflent. Ensuite, éteignez un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude avec du jus de citron et mélangez avec la masse de caillé. Mettre dans une forme graissée et cuire au four pendant 30-35 minutes à une température de 180 degrés.

Préparé et essayé. Délicieux, parfumé. Je n'ai pas compté les calories, et je ne le fais pas. D'une part, on enlève la farine, les œufs et le sucre en général.

Et d'autre part, trois bananes - les nutritionnistes peuvent être contre, disent-ils, beaucoup de sucre, riche en calories. Cependant, je ne le pense pas. Ceci est un produit de la nature.

La pulpe de banane contient de nombreuses substances utiles : bêta-carotène, pectine, vitamines B1, B2, B6, C, PP, ainsi que potassium, calcium, magnésium, fer, fluor, phosphore et sodium, fructose et fibres. Regardez les singes qui mangent des bananes toute leur vie - sont-ils gros ?!

Qu'est-ce que tu penses? Cette recette peut-elle être qualifiée de diététique ? J'attends tes commentaires avec impatience.

Soumettez vos recettes hypocaloriques.

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Vitaly Sorokine

RECETTES SIMPLES DE GÂTEAU RÉGIME 1. Casserole de poulet : simple et saine INGRÉDIENTS : ● 500 g de filet de poulet ● 1 carotte ● 1 oignon ● chou-fleur 100 g ● 1 œuf ● fromage allégé 70 g ● épices PRÉPARATION : Couper le poulet en petits morceaux, carotte et hacher l'oignon avec un mixeur ou une grille. Mélanger le tout avec l'oeuf, le sel et mettre dans un plat allant au four. Mettez le chou dessus et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. 2. Casserole de légumes et de poulet INGRÉDIENTS : ● Blanc de poulet sans peau - 1 pc (450 g) ● Carottes - 2 pcs ● Chou-fleur - 100 g ● Jaune d'oeuf - 1 pc ● Sel PRÉPARATION : Faire bouillir les filets, les carottes et le chou-fleur dans différents ustensiles. Passer le poulet au hachoir à viande, ajouter le jaune et le sel. Passer les légumes au tamis et assaisonner de sel. Mettez la viande hachée sur le fond du moule, la purée de légumes sur le dessus (vous pouvez alterner). Mettre au four préchauffé (170C). Cuire jusqu'à tendreté (15 minutes). Vous pouvez saupoudrer de fromage, comme sur la photo. 3. Casserole de courgettes avec fromage et fromage cottage INGRÉDIENTS : ● courgettes 400 g ● fromage cottage 0 % 125 g ● fromage allégé 40 g ● œuf 2 pcs. ● ail 1 gousse PRÉPARATION : Allumez d'abord le four à température maximale. Trois courgettes sur une râpe grossière, presser et égoutter l'excès de liquide. Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage, les œufs battus, l'ail et le sel. Trois fromages sur une râpe grossière, ajouter aux courgettes. Mélanger les courgettes et le fromage blanc et étaler dans un moule en silicone. Nous mettons dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. La cocotte est bonne aussi bien chaude que froide. Par conséquent, il est parfait comme collation pour le travail ou sur la route. 4. Casserole de fromage blanc et de chou INGRÉDIENTS : ● Chou 300 g ● Fromage blanc sans gras 250 g ● Ail 5 g ● Lait écrémé 200 ml ● Œuf 100 g (2 pcs.) ● Cumin, aneth (graines) - une pincée chacun ● Sel, poivre noir moulu - au goût. PRÉPARATION : Mélanger le fromage cottage avec le lait, l'œuf et le cumin. Hacher le chou et faire mijoter dans une petite quantité d'eau pendant environ 15 minutes, ajouter le sel et l'ail haché. Mettez le chou dans un plat allant au four, versez un mélange de fromage blanc, d'œufs et de lait, mélangez. Mettre au four pendant 35 minutes à une température de 180-200 degrés. 5. Casserole de fromage et de légumes INGRÉDIENTS : ● carotte 1 pc. ● fromage Adyghe - un petit morceau, disons, 5x2x2 cm ● yaourt nature 50 g ● courgettes ou petites courgettes 1 pc. ● fromage allégé 50 g ● sel, épices ● huile d'olive ● graines de sésame (facultatif, non inclus dans le calcul du BJU) PRÉPARATION : Couper les carottes en demi-cercles, commencer à les faire frire dans une poêle graissée. À ce moment, coupez les courgettes en petits cubes, ajoutez-les aux carottes. Ajouter environ 4-5 cuillères à soupe dans la poêle. l. arrosez et couvrez avec un couvercle, réduisez un peu le feu et laissez les légumes mijoter tranquillement. À ce moment, coupez en cubes (à peu près les mêmes que les courgettes) le fromage Adyghe et réfléchissez aux épices à ajouter. Nous vous proposons : curcuma, coriandre, cumin. Lorsque l'eau est presque entièrement bouillie, les légumes seront déjà assez mous. Ajoutez-y du fromage Adyghe, des épices, du sel et ajoutez un peu (quelques cuillères) de yaourt. Le plat est presque prêt. Râper le fromage. On répartit les légumes sur des assiettes, saupoudrez immédiatement de fromage râpé, alors qu'il est encore très chaud, vous pouvez saupoudrer un peu de graines de sésame sur le dessus. Plus pour la décoration et quelques épices. 6. Option dîner : cocotte de maquereau INGRÉDIENTS : ● Filet de maquereau frais décongelé 600 g (2 pcs.) ● Courgette 400 g ● Oignon bulbe 1 pc. ● Carotte 1 pc. ● Oeuf 4 pcs. ● Lait écrémé 2/3 tasse ● Fromage à pâte dure faible en gras 50 g ● Sel, poivre noir moulu au goût PRÉPARATION : Tout d'abord, le poisson doit être légèrement décongelé pour qu'il commence à prendre un couteau. Le maquereau est si tendre que si vous le décongelez complètement, alors - même en le coupant avec de bons couteaux à poisson spéciaux - il ne sera pas coupé, mais étouffé. Ensuite, lavez ou vous pouvez simplement essuyer avec une serviette en papier. Coupez la tête et la queue. Le maquereau, comme le sandre et le saumon, est un prédateur et sa graisse se dépose principalement dans la paroi abdominale. Par conséquent, il est préférable d'ouvrir ces poissons par l'arrière. Nous coupons la carcasse le long de la colonne vertébrale et elle se séparera en une couche de deux moitiés, unies par l'abdomen. Soit dit en passant, il est beaucoup plus facile de retirer l'intérieur - jusqu'à ce qu'il soit décongelé et coulé. Ensuite, découpez soigneusement la colonne vertébrale. Avec un couteau on enlève la pellicule noire qui tapisse la cavité abdominale : elle donne de l'amertume. Et enfin, coupez le maquereau en petits morceaux. Passons aux légumes. Nous retirons les fesses des courgettes et trois sur une râpe moyenne. Si la courgette est jeune et très molle, vous n'avez pas besoin d'obtenir les graines. Nous nettoyons les carottes et trois sur une râpe moyenne. Hacher finement l'oignon. Mélanger tous les légumes, saler et poivrer. Casser 4 œufs dans un bol et bien battre avec un fouet. Ajouter le lait, saler et poivrer au goût. Nous prenons une forme pour la cuisson. Arrosez-le d'huile d'olive et disposez : la moitié des légumes, puis le poisson et refermez avec les légumes restants. Versez le tout avec les œufs battus et le lait. Nous couvrons le formulaire avec un couvercle ou du papier d'aluminium et faisons cuire au four à une température de 180-200 degrés Celsius pendant 30 minutes. Pendant ce temps, trois fromages sur une râpe fine. Au bout de 30 minutes, nous sortons la cocotte, saupoudrons de fromage et, sans recouvrir le moule, laissons cuire encore 15 minutes. 7. Casserole de courgettes-tomates au fromage INGRÉDIENTS : ● 1-2 tomates ● 1 kg de courgettes ● 100 g de fromage à pâte dure faible en gras ● 500 ml de lait écrémé ● 1 c. l. flocons d'avoine ● huile d'olive pour graisser ● muscade moulue, poivre, sel PRÉPARATION : 1. Trancher les courgettes d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes - jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous avez une grille, il est préférable de cuire sur la grille. Déposer la moitié des courgettes superposées dans un plat allant au four graissé (nous avons une taille de 28 cm sur 18 cm). Sel poivre. Recouvrez d'une couche de tomates concassées. 2. Versez la farine dans une casserole séparée, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le lait en un mince filet, ajouter le sel, le poivre et la muscade et, en remuant, cuire à feu doux jusqu'à épaississement (consistance de la crème sure liquide). 3. Râper le fromage. Versez une couche de courgettes et de tomates avec la sauce (ne vous précipitez pas pour verser toute la sauce, cela peut s'avérer trop, vous en avez juste besoin pour recouvrir légèrement les légumes), saupoudrez de la moitié du fromage râpé. Disposez l'autre moitié des courgettes. Sel poivre. Et saupoudrer le reste de fromage sur le dessus. 4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes - jusqu'à coloration dorée. Et servez aussitôt !

Depuis l'enfance, notre casserole de fromage cottage préférée a toujours été préparée à partir de fromage cottage doux et gras, avec beaucoup de sucre, de beurre et de farine de première qualité - c'est pourquoi elle s'est toujours avérée si tendre et savoureuse. Mais une version hypocalorique de ce dessert peut tout aussi bien se révéler - il suffit d'être créatif.

Il n'est pas difficile de faire une casserole de fromage cottage diététique - au lieu de fromage cottage gras, prenez du fromage cottage faible en gras, remplacez la farine ordinaire par des grains entiers, du sucre par des fruits (il n'y aura pas moins de calories, mais il y en aura plus avantages). Si vous utilisez des édulcorants, c'est encore plus facile.

Et même si vous ne voulez pas jouer avec le four, vous pouvez toujours vous faire plaisir avec une cocotte. Il est facile à cuisiner au micro-ondes, dans une mijoteuse et même dans une poêle à frire ordinaire. Recettes de casserole de fromage cottage diététique

Casserole de fromage cottage Air Diet sans farine ni semoule

Ingrédients:

• Caillé 0% - 1 kg
• Oeufs - 5 pièces
• Soda - ½ cuillère à café
• Sel - 1 pincée
• Édulcorant au goût
• Vanille

Mélanger le fromage cottage avec un mélangeur avec des jaunes jusqu'à consistance lisse, ajouter l'édulcorant, le soda, le sel, la vanille. Battez les protéines refroidies avec un mélangeur dans une mousse moelleuse. Mélangez très soigneusement la mousse protéinée avec la masse de caillé. Transférer le mélange dans un moule et l'envoyer au four préchauffé à 200˚С pendant 30 à 40 minutes. Cuire jusqu'à coloration dorée.

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 15,7 g
• Graisses - 2,4 g
• Glucides - 1,2 g
• Teneur en calories - 89,6 kcal

Casserole de fromage cottage diète avec citrouille dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Caillé 0% - 500 g
• Oeufs - 3 pièces
• Potiron sucré - 400 g
• Semoule - ½ c.
• Crème sure 10% - 200 g
• Soda - ½ cuillère à café
• Sel - 1 pincée
• Vanille
• Cannelle

Battez les œufs avec un mélangeur avec de la crème sure, ajoutez du fromage cottage à ce mélange et mélangez jusqu'à consistance lisse. Râpez la citrouille sur une râpe fine et ajoutez-la à la masse de caillé. Verser la semoule, ajouter le sel, le soda, la vanille et la cannelle, bien mélanger. Laisser reposer 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle. Ensuite, mettez la masse dans le bol multicuiseur et mettez-la en mode «cuisson» pendant une heure, après quoi pendant 40 à 50 minutes supplémentaires, mettez l'appareil en mode «chauffage» - pour que la casserole cuise bien et soit juteuse. Si la citrouille n'est pas très sucrée, vous pouvez ajouter un édulcorant à la "pâte", ou servir la cocotte avec du miel ou une sauce sucrée.

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 9,1 g
• Graisses - 3 g
• Glucides - 7,7 g
• Teneur en calories - 90,6 kcal

Casserole de fromage cottage diète au cacao au micro-ondes

Ingrédients:

• Caillé 0% - 170 g
• Oeufs - 2 pièces
• Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe.
• Édulcorant au goût
• Soda - ¼ cuillère à café
• Vanille

Mélanger le fromage cottage avec les œufs jusqu'à consistance lisse, incorporer la poudre de cacao, l'édulcorant, le soda et la vanille. Mettez la masse dans un bol ou un bol en céramique, empoisonnez au micro-ondes pendant 6 à 8 minutes en mode chauffage. Lorsque le milieu « attrape », la cocotte sera prête. Si vous n'utilisez pas d'œufs entiers pour cela, mais uniquement des protéines, le dessert se révélera plus aéré, moins calorique, mais aussi moins savoureux.

KBJU pour 100 g :

• Protéines -15,6 g
• Graisses - 5,2 g
• Glucides - 3,1 g
• Teneur en calories - 122,7 kcal

Casserole de fromage cottage non sucré dans une casserole

Ingrédients:

• Caillé 0% - 170 g
• Oeufs - 2 pièces
• Farine de seigle - 2 c.
• Ail - 2-3 dents.
• Persil - 3-5 brins
• Sel au goût
• Soda - ¼ cuillère à café
• Poivre noir

Mélanger le fromage cottage avec les œufs, ajouter le soda, la farine, le persil finement haché, le sel, le poivre et l'ail haché. Faites bien chauffer la poêle. L'antiadhésif peut être utilisé "à sec", il est préférable d'ajouter quelques gouttes d'huile végétale à l'habituelle. Mettez la masse de caillé en une couche uniforme sur la casserole, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. La cocotte sera prête lorsque le dessus sera complètement pris.

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 14,1 g
• Graisses - 3,8 g
• Glucides - 12,3 g
• Teneur en calories - 140,7 kcal

Casserole de fromage cottage diète avec des pommes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Caillé 0% - 500 g
• Crème sure 10% - 150 g
• Pommes - 2 pièces
• Petit gruau - 2 c.
• Oeufs - 2 pièces
• Semoule - 2 c.
• Sel - 1 pincée
• Vanille
• Cannelle
• Soda - ½ cuillère à café
• Édulcorant au goût

Bien battre les œufs au batteur. Ajoutez-y de la crème sure, du fromage cottage, du soda, du sel, des épices, de la semoule et de l'édulcorant. Bien remuer. Ajouter les flocons d'avoine, mélanger à nouveau. Pelez et hachez finement les pommes ou râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger à la pâte. Mettez la masse dans le bol du multicuiseur et laissez reposer une heure en mode "cuisson".

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 13,1 g
• Graisses - 3,5 g
• Glucides - 7,8 g
• Teneur en calories - 114,2 kcal

Casserole de fromage cottage et de carottes diététiques dans une casserole

Ingrédients:

• Caillé 0% - 200 g
• Oeufs - 3 pièces
• Carottes - 1-2 pcs.
• Farine de maïs - 2 cuillères à soupe
• Cannelle
• Sel - 1 pincée
• Édulcorant au goût

Faire bouillir les carottes, les peler et les réduire en purée avec un mélangeur. Mélanger la purée avec le fromage cottage et les jaunes d'œufs, ajouter la farine, la cannelle et l'édulcorant. Battre les protéines réfrigérées avec du sel avec un mélangeur dans une mousse solide et mélanger doucement avec la masse de caillé de carottes. Mettez le mélange dans une casserole bien chauffée, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 10,7 g
• Graisses - 3,3 g
• Glucides - 9,1 g
• Teneur en calories - 109,7 kcal

Casserole diététique caillé-banane au four

Ingrédients:

• Caillé 0% - 500 g
• Bananes - 2 pièces
• Oeufs - 3 pièces
• Lait - ½ cuillère à soupe.
• Semoule - ½ c.
• Sel - 1 pincée
• Vanille
• Édulcorant au goût

Semoule verser un demi-verre d'eau chaude et laisser reposer 30 minutes. Battre les œufs avec le lait, puis mélanger le mélange avec le fromage cottage, ajouter le sel, l'édulcorant et la vanilline, puis incorporer la semoule gonflée. Coupez les bananes en tranches et mettez-les dans la pâte. Mettez le mélange dans un moule et mettez-le dans un four préchauffé à 180˚C pendant 45-50 minutes.

KBJU pour 100 g :

• Protéines - 10,9 g
• Graisses - 2,2 g
• Glucides - 11 g
• Teneur en calories - 106,9 kcal

Résultat de style

Les ingrédients de la casserole de fromage cottage peuvent être variés - il s'avère très savoureux avec des poires, des abricots, des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux, toutes sortes de baies. Si vous tombez sur un fromage cottage sec, une petite quantité de kéfir ou de yaourt aidera à rendre la casserole plus tendre.

Les gens modernes choisissent une alimentation équilibrée et à juste titre, car elle permet non seulement de maintenir une bonne silhouette, mais aussi une bonne santé. Un plat diététique tel que la casserole de fromage cottage est inclus dans le menu de divers régimes. Il est très utile à tout âge, en particulier pour les enfants, il est utilisé pour les personnes atteintes de diverses maladies, il est indiqué pour les sportifs, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids. Nous vous proposons dix recettes pour une cocotte de fromage blanc diététique délicate.

Les bienfaits de la cocotte de fromage cottage

Ce plat diététique est l'un des plus utiles. Convient aux enfants, car il contribue au bon développement du corps de l'enfant. Le fromage cottage contient beaucoup de calcium, de protéines, c'est l'un des meilleurs produits nutritionnels. L'ajout de raisins secs améliore encore la valeur du produit en l'enrichissant de sels minéraux, de vitamines et d'acides organiques. Tout cela fait une cocotte de fromage blanc repas parfait pour les petits enfants.

Il doit être dans le régime alimentaire d'une personne qui souffre de maladies du système digestif. Étant donné que la casserole de fromage cottage est facilement digestible et est un plat de lait fermenté, ce qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale. Voici donc quelques-unes des recettes de ce plat.

Recettes de casserole de fromage cottage diététique

La cocotte de fromage cottage peut être servie en plat principal ou en dessert. Il n'y a que 90 calories pour 100 grammes. Les recettes présentées sont simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'argent, les cuisiniers débutants peuvent s'en occuper. Casserole de fromage blanc faible en calories préparé sans ajout de farine. Les principaux composants de toutes les recettes sont le fromage cottage et les œufs. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter non seulement des fruits traditionnels, mais également des légumes à ce plat diététique. Alors, voici une recette avec du potiron et des légumes.

Recette numéro 1 avec du kéfir

Pour préparer une casserole de fromage cottage, vous devez prendre les produits suivants:

• Fromage cottage en quantité de 250 g,
• Deux oeufs,
• Kéfir faible en gras - 2 grandes cuillères,
• Le sucre est ajouté au goût
• Raisins secs en toute quantité.
• En option, vous pouvez ajouter une pomme, des abricots secs ou des pruneaux.

Cuisine:

Recette numéro 2 pour une mijoteuse

Préparez les aliments :

• 600 g de fromage blanc sans matière grasse,
• Oeufs - 1 pc,
• Yogourt ou crème sure 15% de matières grasses - 4 grandes cuillères,
• Semoule - 5 grandes cuillères,
• Fructose ou édulcorant au goût.
• Fruits ou baies de votre choix.

Cuisine:

1. Écrasez le fromage cottage à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur.
2. Ajouter tous les ingrédients sauf les fruits et bien mélanger. Ajouter des fruits selon la consistance. Il convient de noter qu'avec eux, la casserole peut s'avérer aqueuse, car les dons de la nature donnent beaucoup de jus.
3. Nous étalons la masse homogène sous une forme graissée et la mettons en mode «cuisson», dans laquelle la casserole de caillé est excellente. Couvrez avec un couvercle et activez le programme pendant 50 minutes.

Recette numéro 3 à la citrouille

Vous aurez besoin des produits suivants :

• Fromage cottage - 200 g,
• Oeufs - 3 pièces,
• 400 g de pulpe de potiron
• 1 pomme
• Vous pouvez vous passer de sucre ou au goût,
• Vanille - facultatif
• Raisins secs au goût
• Saler au goût.

Cuisine:

Recette numéro 4 aux abricots secs et raisins secs

Vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 500 g de fromage cottage faible en gras,
• Selon la taille de l'œuf, vous devez prendre 4-5 morceaux,
• Sucre ou succédané - 1 grande cuillère,
• Fruits ou fruits secs en toute quantité,
• Une pincée de soda.

Cuisine:

1. Fouetter les blancs avec le sucre.
2. Dans un autre récipient, combiner les jaunes avec le fromage cottage, ajouter le soda, les fruits, mélanger.
3. Versez les protéines et le sucre dans la masse de caillé et mélangez bien.
4. Transférer le mélange fini dans un moule graissé avec de l'huile de tournesol et cuire au four à 190 ou 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Recette numéro 5 avec du fromage et des herbes

Pour préparer la cocotte de fromage blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Vous devez préparer une casserole de fromage cottage comme celle-ci:

1. Battre les œufs et les combiner avec du fromage cottage râpé, bien mélanger.
2. La soude doit être trempée dans du kéfir et ajoutée à la masse de caillé.
3. Tremper le son, le fromage et les herbes dans un récipient contenant une masse alimentaire. Remuez à nouveau.
4. Mettez le mélange de caillé dans un moule en silicone et faites cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une croûte de fromage. Pour cela, 5 minutes avant la cuisson, étalez le fromage râpé sur la surface de la cocotte.

Recette numéro 6 avec yaourt, poire et banane

Cette recette demande des fruits sucrés, donc aucun sucre n'est ajouté.

Pour préparer une casserole de fromage cottage, vous devez prendre:

• 250 g de fromage cottage faible en gras,
• Œuf,
• 30 ml de yaourt,
• purée de banane,
• Poire coupée en cubes.

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage?

Recette numéro 7 aux pommes et à l'avoine

Pour préparer cette cocotte de fromage blanc, vous devez prendre des produits :

• 500 g de fromage cottage faible en gras,
• 3 oeufs,
• Flocons d'avoine moulus en farine - 3 grandes cuillères,
• Crème sure ou yaourt hypocalorique - 2 grandes cuillères,
• Sucre - 2 grandes cuillères,
• Une pomme, de préférence verte, de taille moyenne, coupée en tranches ou en pailles.

La casserole de caillé est préparée comme suit:

Recette numéro 8 avec des légumes

Pour une casserole de fromage cottage salée, vous aurez besoin des composants suivants :

• Fromage cottage sans gras - 200 gr,
• Blanc d'1 œuf,
• tête d'oignon,
• 1-2 tomates
• 3-4 bouquets de chou-fleur bouillis,
• Un demi-poivron
• 2 gousses d'ail
• Son - 1 grande cuillère,
• Épices.

Cuisine:

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Combinez-le avec des tranches de tomates, du chou haché, des cubes de poivron, des gousses d'ail écrasées, du son, de la purée de fromage cottage et des protéines fouettées, ajoutez les épices et mélangez bien.
3. Verser dans un moule en silicone et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.​

Recette numéro 9 au miel

Ingrédients nécessaires :

Cuisine:

1. La protéine est fouettée à l'état mousseux, de la semoule, du miel y sont ajoutés. La masse est bien mélangée.
2. La masse protéique est mélangée à de la purée de fromage cottage.
3. Graisser le moule avec du beurre, étaler le mélange de caillé.
4. La cocotte est cuite au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Recette numéro 10 avec du lait

Ingrédients nécessaires :

• Fromage cottage - 500 g,
• Oeufs - 4 pièces,
• Fructose au goût
• Lait - 120 ml,
• Beurre - 1 grande cuillère pour graisser le moule.

Cuisine:

​

La casserole de fromage cottage diététique plaira aux ménagères occupées pour la rapidité et la facilité de préparation. Il faudra un minimum de produits et un peu de temps. De plus, ce plat hypocalorique, tendre et savoureux convient comme dîner tardif, car il satisfait parfaitement la faim sans nuire à la silhouette.

La casserole de fromage cottage est l'un des plats traditionnels des peuples d'Europe du Nord et de l'Est. Il a un goût excellent, riche en substances utiles. En raison de l'ingrédient principal - le fromage cottage, qui contient une grande quantité de protéines animales et de vitamine B12 - il peut concurrencer avec succès de nombreux plats de viande.

Dans le même temps, la faible teneur et composition en acides gras rend ce plat diététique. De plus, le fromage cottage est une source de calcium et de phosphore facilement digestibles.

Selon la teneur en matières grasses du produit d'origine, la teneur en calories de la casserole peut varier. Lorsque vous utilisez du fromage cottage classique ou faible en gras, le plat contient environ 170 - 200 kcal / 100 g.

On pense que la casserole de fromage cottage faible en gras est beaucoup plus saine, cependant, avec une diminution de la quantité de graisse, la teneur en cette même vitamine B12 diminue également.

Casserole de fromage cottage diététique au four

Lorsque vous suivez un régime, votre menu doit comporter une casserole de fromage cottage. Il se prépare assez facilement et rapidement.

Pétrir le fromage cottage avec une cuillère dans un bol profond.

S'il est sec, ajouter un peu de lait. Vous pouvez remplacer le lait par du kéfir ou du yogourt faible en gras. Nous battons les œufs et mélangeons bien le tout.

Nous ajoutons la farine broyée et suivons la structure de la pâte de caillé - elle ne doit pas être trop épaisse. Nous réglementons ce processus au détriment du lait. Le sarrasin ou le seigle peuvent être ajoutés à la farine de blé.

Ou même le remplacer par des flocons d'avoine, préalablement imbibés de lait chaud. Nous ajoutons de la vanille.

Versez la pâte dans un moule spécial et faites cuire une quarantaine de minutes dans un four chauffé à 200 degrés.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Ayant à portée de main un appareil électrique tel qu'une mijoteuse, vous pouvez facilement préparer le petit-déjeuner pour toute la famille.

Composants:

• Fromage cottage faible en gras - 500 g;
• Oeufs - 3 pièces;
• Farine d'avoine - 8 c. l. ;
• Crème faible en gras - 100 ml;
• La banane n'est pas grosse - 2 pcs.;
• Cannelle - un sac;
• Raisins secs - 50 g;
• Sel - une pincée;
• Sucre en poudre - 2 c. l. ;
• Menthe fraîche - brin.

Dans un bol en fer, battre les œufs froids avec une pincée de sel. Jusqu'à la formation d'une calotte blanche stable. Bien rincer les raisins secs à l'eau chaude, verser tiède et laisser ramollir.

Épluchez la banane et écrasez-la à la fourchette. Il vaut mieux prendre des petits fruits, ils sont plus mûrs et sucrés. Dans le bol de l'unité, nous combinons la farine, la cannelle, le fromage cottage frotté à travers un tamis, la bouillie de banane et les raisins secs.

Nous mélangeons toute la pâte de caillé. Incorporer délicatement le mélange d'œufs à l'aide d'une spatule en silicone. Nous mettons le bol dans la mijoteuse, activons la fonction de cuisson et laissons cuire environ 20 minutes.

On le sort, on le retourne délicatement sur un plat plat, on le laisse refroidir, on l'écrase avec du sucre glace et on décore d'un brin de menthe.

Casserole de fromage blanc et de pommes au bain-marie

Vous pouvez faire cuire une casserole de fromage cottage pour qu'elle soit encore plus saine et moins calorique, vous pouvez la cuire à la vapeur et en ajoutant des pommes, vous pouvez ajouter de l'acidité supplémentaire.

Composants:

• Fromage cottage mi-gras - 450 g;
• Oeufs - 4 pièces;
• Pommes à l'acidité - 6 pcs.;
• Vanilline - un pack;
• Kura - 50 g;
• Miel - 3 c. l.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Nous passons le fromage cottage à travers un hachoir à viande électrique deux fois, de sorte que la casserole se révélera très tendre et douce. Ajouter les œufs et battre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une masse stable se forme.

Nous nettoyons les pommes de la peau et du noyau. Faire tremper les abricots secs dans de l'eau tiède pour les étuver. Nous coupons les fruits en morceaux de taille arbitraire et façonnons la masse de caillé, ajoutons de la vanille et du miel, mélangeons.

Nous prenons une forme spéciale pour la cuisson des cupcakes. Parfois, ils viennent avec une double chaudière, sinon, vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle quincaillerie.

Lubrifiez avec de l'huile, étalez une partie de la pâte, activez le bain-marie, placez le récipient sur le niveau inférieur et faites cuire environ 30 minutes.

Recette d'une cocotte de potiron hypocalorique au fromage blanc

Tous les enfants n'aiment pas la citrouille, mais elle est très utile et il faut être intelligent, en la déguisant en divers plats. Ainsi, après avoir préparé une casserole de caillé avec de la citrouille, vous enrichirez le corps de l'enfant avec plusieurs vitamines et minéraux utiles à la fois.

Composants:

• Fromage cottage - 350 g;
• Citrouille - 250 g;
• Manka - 3 cuillères à soupe. je ;
• Yaourt maison - 150 ml;
• Édulcorant - 50 g;
• Oeufs - 2 pièces;
• Cannelle - un sac;
• Chapelure - pour la forme;
• Huile végétale - pour la lubrification.

Nous épluchons la peau de la citrouille, la coupons en morceaux, la remplissons d'eau et laissons cuire environ 15 minutes. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette dans un bol en plastique profond.

Ajouter les œufs, l'édulcorant et battre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la citrouille bouillie. Si la masse n'est pas très sucrée ou même insipide, vous pouvez augmenter la dose d'édulcorant.

Verser la semoule avec le yaourt dans un petit bol. Nous le laissons gonfler pendant quelques minutes 30. Il est préférable de prendre du yaourt à température ambiante, ainsi le processus ira plus vite. Lentement, nous introduisons le mélange de semoule dans la masse de caillé de citrouille.

Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale, écrasez-le avec de la chapelure. Peut être remplacé par de la semoule.

Nous envoyons cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. La crème sure faible en gras, le lait concentré ou le miel conviennent à ce plat.

Casserole de fromage cottage diététique au micro-ondes

Des chefs inventifs ont mis au point une recette légère pour une casserole de fromage cottage au micro-ondes pour accélérer le processus de cuisson.

Composants:

• Fromage cottage 2% - 250 g;
• Vanilline - un sac;
• Oeuf - 1 pc.;
• Noix - 30 g;
• Sucre - 2 c. je ;
• Beurre - pour la lubrification.

Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis. Mélanger le sucre et la vanille, ajouter les œufs. Nous déplaçons tout dans un verre d'un mélangeur et battons jusqu'à ce qu'une masse pelucheuse se forme. Pelez les noix de la coque et broyez-les en farine.

Nous introduisons de la farine de noix dans la pâte à caillé. Nous transférons le tout dans un moule graissé avec du beurre. Nous mettons au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale.

On le sort, on le laisse s'étuver, on le met dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des fruits, des baies ou des herbes.

Comment faire cuire la casserole de fromage cottage Dukan

En suivant le régime Dukan, vous pouvez perdre du poids sans sacrifices inutiles et refus de plats délicieux. Ce régime est basé sur des aliments protéinés : viande, produits laitiers et lait caillé. La casserole de fromage cottage ne contredira pas ses principes.

Composants:

• Fromage cottage faible en gras - 350 g;
• Oeufs - 2 pièces;
• Son - 3 c. je ;
• Édulcorant - au goût.

Cette cocotte peut être sucrée ou salée. Dans un verre mélangeur, battre les blancs d'œufs avec l'édulcorant.

Vous devez obtenir une consistance aérienne. Nous passons le fromage cottage dans un mélangeur avec les jaunes, ajoutons du son, de la masse protéique. Mélangez le tout lentement et transférez dans un moule en silicone.

Nous avons mis à cuire pendant 30 minutes à une température ne dépassant pas 170 degrés. Ce plat peut également être cuit au micro-ondes, il suffit de doubler le temps de cuisson.

Pour la casserole de fromage cottage, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, légume ou baie. Cependant, n'oubliez pas que ces produits peuvent donner un supplément d'humidité à la pâte. Dans de tels cas, il est nécessaire d'augmenter la dose d'ingrédients en vrac.

Au lieu de sauces, ce plat peut être servi avec de la confiture, de la confiture, du thé, de la compote ou du jus de fruit fraîchement préparé.

Bon appétit!