Cranberry murabbo: eng yaxshi retseptlar! Qirollik rezavoridan qish uchun vitamin preparatlari - kızılcık.Qish uchun kızılcık murabbosi oddiy retseptdir.

Uyda kızılcık murabbosi toza reza mevalaridan yoki kombinatsiyalangan holda, masalan, apelsin bilan olma, nok yoki hatto yong'oq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Xom klyukva murabbosi ham, yashil yoki allaqachon pishgan rezavorlardan tayyorlangan besh daqiqalik murabbo uy bekalari orasida mashhur bo'lib, ular juda sog'lom va turli kasalliklarga davo hisoblanadi, shuning uchun ular "qirol rezavorlari" deb ataladi. Ularda organik kislotalar, B, C vitaminlari majmuasi va boshqa foydali moddalar mavjud. Har bir uy bekasida kızılcık murabbosi bo'lishi kerak, chunki u allergiya, diareya, yurak urishi, tomoq og'rig'i, teri, ginekologik va boshqa ko'plab kasalliklarga yordam beradi. Yangi muzlatilgan kızılcıklar achchiq-achchiq ta'mga ega, ammo ular tayyorlagan murabbo shunchaki ajoyib mazali. Klyukva murabbosini tayyorlash bo'yicha retseptlar va fotosuratlar to'plamimizga qarang va sizga muvaffaqiyatli tayyorgarlik tilaymiz!

Fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Oxirgi eslatmalar

Qish uchun shakar bilan kızılcık tayyorlash oson. Retsept oddiy, u faqat ikkita ingredientdan iborat: rezavorlar va shakar. Ushbu klyukva preparati mazali taom iste'mol qilish yoki tanangizni vitaminlar bilan oziqlantirish istagi kuchli bo'lganda foydali bo'ladi.

Kızılcık - ozgina achchiq va kislotali bo'lgan mazali va sog'lom berry. Shu sababli, faqat oz miqdorda yangi iste'mol qilinishi mumkin. Siz barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolishingiz va mazali noziklikni pishirish orqali sog'lom berryaga yanada yoqimli ta'm berishingiz mumkin.

Taklif etilgan retseptlar juda oddiy va ulardan biriga ko'ra klyukva murabbosini kamida bir marta tayyorlab, uni qish uchun majburiy tayyorgarliklar ro'yxatiga qo'shasiz.

Klassik retsept

Pishirish shirinligining ushbu versiyasi juda oddiy, chunki u faqat 2 komponentni o'z ichiga oladi - shakar va rezavorlar. Belgilangan nisbatlarga rioya qilgan holda, noziklik ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• yangi kızılcık - 1,5 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

Ishlash tartibi:

1. Rezavorlarni tartiblang, barcha katta qoldiqlarni olib tashlang. Emal qilingan idishga soling, suv bilan to'ldiring va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va kir to'liq tozalanmaguncha yuvish tartibini takrorlang. Filtrga soling va ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kuting. Toza sochiq ustiga yoyib, quriting. Blender idishiga soling va pyuresga soling.
2. Tayyor massani granüllangan shakar bilan birlashtirib, idishni doka peçete bilan yoping va oshxona stolida 2 soat davomida qoldiring.
3. Belgilangan vaqtdan keyin idishni tarkibi bilan pechka ustiga qo'ying, isitish rejimini past darajaga qo'ying. Uni qaynatishini kuting, 10 daqiqa davomida pishiring. Murabbo achchiq bo'lmasligi uchun ko'pikni olib tashlashni unutmang.
4. Issiq bo'lganda, steril bankalarga quying, mahkam yoping, salqin va podvalda saqlang.

Pishirishsiz kızılcık murabbosi

Issiqlik bilan ishlov berish tayyor konservaning vitamin tarkibini bir necha marta kamaytiradi. Shuning uchun, keling, idishdagi barcha vitaminlar va elementlarni maksimal miqdorda saqlab qolish bo'yicha batafsil retseptni ko'rib chiqaylik.

Mahsulotlar:

• kızılcık - 700 g;
• granüllangan shakar - 700 g.

1. Rezavorlarni tartiblang, bir nechta suvda yuving. Filtrga soling, ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kuting va mevalarni sochiq bilan quriting.
2. Kastryulkaga soling va granüllangan shakarning 1/2 qismini qo'shing. Yog'och maydalagichdan foydalanib, kızılcıklarni maydalang. Doka bilan yoping va to'liq eritmaguncha oshxona peshtaxtasida qoldiring.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, tepaning chetidan 2 sm qoldirib, steril bankalarga soling. Qolgan bo'shliqni granüllangan shakar bilan yoping. Qopqoqlarni mahkam yoping va sovuq xonada saqlang.
4. Agar sirtda shakar qobig'i paydo bo'lsa, tashvishlanishning hojati yo'q, idishni ochgandan so'ng kompozitsiyani aralashtirish kifoya.

“Merry mix” murabbosi

Shirin va sog'lom lazzatlanishni tayyorlashning ushbu varianti, ayniqsa, uy bekalari orasida mashhurdir, chunki u vitaminlarga va foydali ingredientlarga boy bo'lgan barcha sog'lom mevalarni birlashtiradi. Shirin 2 turdagi rezavorlar - kızılcık va lingonberries yordamida pishiriladi. Bunday noyob kombinatsiya noziklikni ko'plab kasalliklar uchun dori sifatida, shuningdek, profilaktika chorasi sifatida ishlatishga imkon beradi. Murabbo uzoq umr ko'radi - 2 yil. Keling, uyda klyukva va lingonberry murabbosini qanday tayyorlashni aniqlaylik.

Mahsulotlar:

• kızılcık - 500 g;
• lingonberries - 250 g;
• filtrlangan suyuqlik - 200 ml;
• olma - 150 g;
• granüllangan shakar - 750 g.

Ishlash tartibi:

1. Yig'ilgan, yangi rezavorlarni saralang, qoldiqlarni olib tashlang va bir nechta suvda yuving. Elak ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashni kuting.
2. Keling, shirin siropni tayyorlashga o'tamiz. Filtrlangan suyuqlikni panga quying, granüllangan shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, donlar to'liq eriguncha va siropning o'zi qalinlashguncha pishiring.
3. Tayyor berry patogen mikroflorani yo'q qilish uchun qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Shirin siropga soling. Pechka ustiga qo'ying va mevalar yumshay boshlaguncha qizdiring.
4. Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang va yadrosini kesib oling, tilimga kesib oling. Unga qaynoq suv quyib, shirin desertga qo'shing. Aralashmani 10 daqiqa davomida past olovda isitib oling.
5. Endi barcha murabbo butunlay tayyor. Steril bankalarga soling, qopqog'i bilan yoping va sovutgandan so'ng salqin joyga qo'ying.

Sirlangan kızılcık

To'liq rezavorlarni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilmayapsizmi? Sizga shakarda kızılcık tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Ushbu konserva usuli bilan mevalar maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni saqlab qoladi va shakar tufayli yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun bolalar, ayniqsa, bu shirin va foydali taomni yaxshi ko'radilar.

Mahsulotlar:

• pishgan mevalar - 400 g;
• shakar kukuni - 400 g;
• filtrlangan suyuqlik - 240 ml;
• granüllangan shakar - 200 g.

Ishlash tartibi:

1. Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring. Pechka ustiga qo'ying va shirin komponent to'liq eriguncha pishiring.
2. Mevalarni saralash, qoldiqlarni va buzilgan mevalarni olib tashlash yaxshidir. Filtrga soling va ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kuting. Yarim quruq klyukvalarni shakar kukuniga soling.

Maslahat! Tayyor mahsulotning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun siz shakar kukuniga ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.

1. Uni shirin siropga to'kib tashlang va aralashtiring. Har bir berry u bilan qoplangan bo'lishi muhimdir. Yivli qoshiq yoki filtrdan foydalanib, rezavorlarni olib tashlang va ularni bir-biridan qisqa masofada nozik bir qatlamda plastik idishga soling.
2. Sirop rezavorlar ustiga ozgina quritilishi bilanoq, siz yana ustiga shakar kukunini sepishingiz va sirni bir tekis taqsimlash uchun qo'llaringiz bilan aralashtirishingiz kerak. Rezavorlarni steril bankalarga joylashtiring, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

"Pyatiminutka" klyukva murabbosi

Mahsulotlar:

• kızılcık - 500 g;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• filtrlangan suv - 100 ml.

Jarayon:

1. Yig'ilgan, yangi rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi, axloqsizlik, barglar va novdalar olib tashlanishi kerak. Mahsulotni emalli idishga joylashtiring, uni suv bilan to'ldiring va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Tarkibni elakdan o'tkazing. Bundan tashqari, ustiga qaynoq suv quying va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Kerakli miqdorda suvni alohida idishga quying. Past olovga qo'ying, doimo aralashtirib, mayda qismlarga shakar qo'shing. Qalin massani qaynatishga keltiring, shirin komponentning kristallari to'liq erigan bo'lishi muhimdir.
3. Tayyor siropga rezavorlar qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Toza, ishlov berilgan bankalarga soling. Yaxshilab yoping va salqin joyda saqlang.
4. Ushbu preparat ko'p miqdorda granüllangan shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun gazakni qo'shimcha isitishga hojat yo'q.

"Immunitet uchun" deserti

Mazali kızılcık, apelsin va limon murabbosi tananing himoya kuchlarini oshirishga yordam beradi. Rezavorlar va tsitrus mevalarining o'ziga xos xususiyatlari tanadagi ozuqa moddalarining etishmasligini qoplaydi. Ushbu noodatiy kızılcık murabbosi uchun retseptni ko'rib chiqing.

Mahsulotlar:

• kızılcık - 1 kg;
• apelsin - 250 g;
• limon - 1 dona;
• ohak - 1 dona;
• gulli asal - 1 kg.

1. Meva mevalarini saralang, buzilgan va chiriganlarini olib tashlang. Filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang. Apelsinlarni yuving va ustiga qaynoq suv quying. Teri, oq achchiq plyonka va urug'larni olib tashlang. Rezavorlar va tayyorlangan apelsinni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Ohak va limonni tilimga kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Peelni olib tashlashning hojati yo'q. Ularni asal mahsuloti bilan birga boshqa idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Yoping va yarim soatga qoldiring.
3. Ikki massani aralashtiring: asal-limon va berry-apelsin. Aralashtiring va toza, steril bankalarga soling. Yaxshilab yoping va salqin joyda saqlang.

Sekin pishirgichda shirin taom

Sekin pishirgichda qish uchun mazali murabbo tayyorlashning engil variantini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Eng yaxshi retsept olma mevalari qo'shilishi bilan hisoblanadi.

Mahsulotlar:

• shirin olma - 1 kg;
• kızılcık - 400 g;
• granüllangan shakar - 1,5 kg;
• filtrlangan suv - 400 ml.

Jarayon:

1. Mevalar ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Saralash, chirigan mevalar va kirlarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuving va quriting.
2. Olmalarni yuving va terini yupqa qatlam bilan tozalang. Uni tashlab yuborishning hojati yo'q, chunki u keyinchalik ajoyib pektin hosil qiladi - tabiiy kelib chiqishi quyuqlashtiruvchi. Siz uni multivark idishiga solib, ozgina toza suyuqlik quyishingiz kerak. "Steam" rejimini va taymerni 20 daqiqaga o'rnating. Belgilangan vaqtdan so'ng, bulonni nozik elakdan o'tkazing.
3. Tayyorlangan olmalarni 2 qismga kesib oling va urug'lik qutisini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Ko'p pishirgichli toza idishga soling, granüllangan shakar qo'shing, "Stew" rejimini o'rnating va vaqtni 60 daqiqaga qo'ying. Soatning birinchi choragida qurilma qopqog'i yopiladi, qolgan vaqt esa butunlay ochiq.
4. Shundan so'ng, siz tarkibga bir qaynatma qo'shishingiz, kızılcık qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. "Pishirish" rejimini va taymerni 6 daqiqaga o'rnating.
5. Agar kerak bo'lsa, konfiguratsiya juda suyuq bo'lib chiqsa, pishirish vaqtini oshirish mumkin. Ammo 20 daqiqadan oshmasligi kerak.

Cranberries rezavorlar navlari orasida vitaminlar va minerallar miqdori bo'yicha reytingda birinchilardandir. Faqat mevalar foydali emas, balki vitaminli choylar tayyorlanadigan barglar ham foydalidir. Kızılcıklardan eng keng tarqalgan foydalanish mevali ichimliklar, jele, sharbatlar va kompotlarni tayyorlashdir. Ammo bir kavanoz murabbo bu rezavorning afzalliklarini kamaytirmaydi. Klyukva murabbosi, biz sizning e'tiboringizga taqdim etadigan retseptlar har qanday uy bekasining cho'chqachilik bankini to'ldiradi, shunda u o'z uyini ular bilan xursand qilishi mumkin.

1. Murabbo uchun rezavorlar ezilgan emas, balki butun bo'lishi kerak.
2. Agar hosil siz tomoningizdan yig'ilgan bo'lsa, unda uni ehtiyotkorlik bilan saralash va oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Jet juda kuchli bo'lmasligi kerak, chunki mevaning terisi shikastlanishi mumkin.
3. Ortiqcha namlikni olish uchun yuvilgan rezavorlarni qog'oz sochiqlarga yoyib chiqing.
4. Askorbin kislotasi mevalarda asosiy o'rinni egallaydi va uzoq vaqt issiqlik ta'sirida uni yo'q qilish mumkin, shuning uchun, qoida tariqasida, murabbo uzoq vaqt pishirilmaydi.
5. Tayyor noziklikni muzlatgich yoki qabrlarga qulay joylashishi uchun kichik shisha idishda saqlash kerak.
6. Tayyor mahsulotni quyishdan oldin, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish yoki patogen mikroblarni yo'q qilish uchun qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.
7. Berryning kislotaliligi undan ko'p miqdorda shakar yoki siropni talab qiladi, shuning uchun murabbo iloji boricha uzoq davom etishi uchun uni tejamang.
8. Agar murabboga meva yoki boshqa rezavorlar qo'shsangiz, ta'mi unutilmas bo'ladi.

O'zingiz uchun kashfiyotlar qiling va biz sizga ajoyib retseptlar tanlovini taqdim etish orqali yordam beramiz.

Qish uchun murabbo - oddiy retsept

Hammasi oddiy, sizga 1 kilogramm meva va shakar kerak bo'ladi.

Pishirish usuli:

1. Oldindan yig'ilgan hosildan barglar va novdalarni olib tashlang va suv bilan yuving.
2. Mevalarni go'sht maydalagich orqali, blenderda yoki mikser yordamida maydalang.
3. Berry pyuresini shakar bilan aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eritish uchun ikki soatga qoldiring.
4. Pyuresni murabbo tayyorlash uchun idishga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak, uni eyish mumkin. Bolalar bir bo'lak nonni botirsa, bu taomni juda qadrlashadi.
5. Idishlarga issiq murabbo quying, qopqoq bilan yoping va salqin.
6. Uzoq muddatli saqlash uchun murabbo saqlang.

Qaynatgandan keyin umumiy pishirish vaqti 10-15 minut. Retsept oddiy deb hisoblanadi, chunki u ikkita komponentni o'z ichiga oladi.

“Besh daqiqa” murabbosi

Ism o'zi uchun gapiradi. 2,5 litr murabbo uchun masalliqlar:

• 1 kg kızılcık mevalari;
• 1,5 kg shakar;
• yarim litr suv.

Tayyorlanishi:

1. Saralangan rezavorlarni havzaga to'kib tashlang va suv bilan to'ldiring.
2. Pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Yong'in past ekanligiga ishonch hosil qiling.
3. Olingan sharbatni alohida idishga quying, shakar bilan aralashtiring va olovga qo'ying. Siz qalin sirop olasiz.
4. Pishgan kızılcık ustiga siropni to'kib tashlang va uni bir necha soat davomida pishiring.
5. Infuzion murabbo qaynatib oling va olovda yana 5 daqiqa ushlab turing.
6. Murabbo tayyor. Idishlarga quying, qopqoq bilan yoping, salqin va muzlatgichga yoki podvalga qo'ying. Ushbu murabbo ichidagi rezavorlar yumaloq va butun bo'lib qoladi.

Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, ammo yakuniy natija sizni hayratda qoldiradi, chunki bu murabboda deyarli barcha vitaminlar saqlanadi. Mashaqqatli mehnatingizdan zavqlanish uchun qishning birinchi kunlarini kutolmaysiz.

Shakarsiz klyukva murabbosi

Hayron bo'lmang, bu murabbo shakardan kam emas. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 300 ml asal;
• ziravorlar: doljin, chinnigullar.

Uyingizda bo'lgan asalni oling.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan rezavorlarni idishga soling, suv va ziravorlar (ta'mga) qo'shing va qaynatib oling. Mevalarni qaynatish uchun siz qaynatishingiz kerak.
2. Issiq berry pyuresini asal bilan aralashtiring.
3. Yarim soatdan ozroq qaynatib oling.

Bu asal-klyukva murabbosi bir zumda iste'mol qilinadi, lekin agar siz uni kelajakda ishlatish uchun tayyorlamoqchi bo'lsangiz, keyin sovutgandan so'ng, uni yana qaynatib oling va olovda yana 20 daqiqa ushlab turing.Keyin kichik idishlarga quying va saqlang.

Sekin pishirgichda murabbo

Bugungi kunda texnologiya to'xtamaydi, shuning uchun ular oshxonada uy bekasi uchun "eng yaxshi yordamchini" ixtiro qilishdi. Sekin pishirgichda ajoyib klyukva murabbo tayyorlashingiz mumkin va retsepti tez. Biz sizga klyukva va apelsin murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlashni taqdim etamiz:

1. Ingredientlarni tayyorlang: 1 kg rezavorlar, 1,5 kg shakar, 500 g apelsin.
2. Sovuq suvda rezavorlar va apelsinlarni yuving.
3. Klyukvalarni odatdagi usulda maydalang. Mevalarni kesib oling, suyaklarni olib tashlang, shuningdek, qobig'i bilan birga choping.
4. Kızılcık va meva pyuresini aralashtiramiz, shakar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.
5. Olingan massani ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va "Stew" rejimini o'rnating. 20-30 daqiqa davomida pishiring.
6. Idishlarga soling va yoping.

Ushbu preparat odatdagi uy sharoitida saqlanishi mumkin.

Olma va yong'oq bilan kızılcık murabbosi

G'ayrioddiy kompozitsiya. Ko'p odamlar qanday pishirishni bilishmaydi. Sizga nima kerak bo'ladi:

• 500 g kızılcık;
• 500 g olma;
• tozalangan yong'oq - 100 g;
• 250 g asal.

Tayyorlanishi:

1. Toza rezavorlarni oz miqdorda suv (1 stakan) bilan idishga quying. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun rezavorlarni elakdan o'tkazing.
3. Olmani tozalang va urug'ini tozalang va choping.
4. Shuningdek, yong'oqlarni pichoq bilan kesib oling.
5. Asalni bir piyola ichiga to'kib tashlang va suyuq mustahkamlikka qadar past olovda isitiladi.
6. Asalga olma qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Keyin olma qo'shilgan kızılcık bilan bir necha daqiqa qaynatib oling.
8. Yong'oq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
9. U tayyor, pishirish uchun faqat 15 daqiqa kerak bo'ladi. Idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.

Bu mazali va foydali mahsulot vitaminlarga boy, har qanday qattiq qish shamollash va gripp bilan tahdid qilmaydi.

Pishirishsiz murabbo

Qishki tayyorgarliklarni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir, ko'p odamlar kabi. Eng yaxshisi - yangi rezavorlar va shakar aralashmasi. Asosiysi, uni pishirish emas, balki mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi:

1. 1 kg kızılcık saralab, ularni qog'ozga sochib quriting.
2. 0,5 kg shakarni pyuresi rezavorlar bilan aralashtiring.
3. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
4. Tepaga joy egallamasdan bankalarga quying.
5. Qolgan shakarni berry aralashmasiga mo'l-ko'l seping.

Yangi vitamin pyuresi sizni butun yil davomida quvontiradi, chunki u juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Yuqori shakar plyonkasini olib tashlash mumkin.

Agar siz yangi kızılcık yig'a olmasangiz, ularni har qanday supermarketda muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin. Bu berry murabbo va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun ham javob beradi. Ma'lumki, muzlatilgan rezavorlar muzdan tushirishdan keyin ko'proq nordon bo'ladi, shuning uchun ba'zi odamlar qulupnay qo'shadilar.

• kızılcık - 1 kg;
• qulupnay - 300 g;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Qulupnay va klyukvalarni eritib oling, shakar bilan aralashtiring.
2. Bu holatda 12 soatga qoldiring.
3. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Olingan ko'pikni olib tashlang.
5. Umumiy pishirish vaqti 1 soat bo'lishi kerak. Siqilish qalin va qorong'i bo'lib chiqadi.
6. Kichik bankalarga quying.

Muhim! Saqlash idishlari sterilizatsiya qilinishi kerak.

Kızılcık bilan nok murabbo

• nok - 1 kg;
• kızılcık - 300-400 g;
• shakar - 800 g;
• bitta doljin tayoqchasi.

Pishirish retsepti:

1. 1 osh qoshiqni birlashtiring. suv va shakar, doljin qo'shing va past olovda eritib oling.
2. Olingan siropga kızılcık (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing va 15-20 daqiqa qaynatiladi.
3. Mevalarni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak.
4. Armutni tozalang va yadroni urug'lar bilan kesib oling. Mevalar pishgan va suvli bo'lishi kerak.
5. Armutni siz uchun qulay bo'lgan kub yoki tilimga kesib oling va ularni qaynab turgan kızılcık ichiga joylashtiring. Yana 20 daqiqa pishiring.

Maslahat! Tayyorlik quyidagi mezonlarga ko'ra aniqlanadi: nok shaffof bo'ladi, kızılcık yumshamaydi va murabbo o'zi sirt ustida tomchi shaklida tarqalmaydi. Mahsulot tayyor.

Kızılcık va lingonberriesdan

Siz har qanday reza mevalarni kızılcık bilan birga pishirishingiz mumkin: smorodina, gul kestirib, tosh mevalar, rowan rezavorlar, zirk va boshqalar. Pishirish usuli biroz boshqacha. Tanlashingiz kerak bo'lgan yagona narsa - tayyor mahsulot achitilmasligi uchun shakar miqdori va bu berry kislotaligiga bog'liq.

Tarkibi:

• 0,5 kg kızılcık;
• 0,5 kg lingonberries;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 750 ml.

Tayyorlanishi:

1. Bir yirtqichlardan shakarni suv bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha qaynatib oling.
2. Toza rezavorlar qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 30 daqiqa qaynatiladi. Ko'pikni darhol olib tashlash yaxshiroqdir. Konteynerga quying.

Eslatmada! Kızılcık doljinni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni pishirish oxirida qo'shishingiz mumkin.

Va bu, ehtimol, kızılcık murabbo retseptlarining to'liq ro'yxati emas. Yaxshisi, siz allaqachon tekshirgan va sinab ko'rganingizdir. To'xtamang, tajriba qiling va har kuni mazali taomlardan bahramand bo'ling.

Klyukva murabbosi ajoyib lazzat va vitaminlar, makro va mikroelementlar xazinasi hisoblanadi. Qishda sog'lom shirinlik idishini ochish yoqimli. Uni rezavorning juda nordon ta'mini yoqtirmaydigan bog'bonlar eyishlari mumkin.

Ilgari, kızılcık yovvoyi, botqoqli joylarda to'plangan. Kollektorlar uni yig'ish punktlariga topshirdilar yoki bozorlarda sotdilar. Bugungi kunda bog'bonlar o'z uchastkalarida rezavorlar etishtirishadi. Sog'lom mahsulot to'g'ri saqlanishi kerak: barcha vitaminlar murabbo ichida qolishi kerak.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Jam - qish uchun rezavorlar an'anaviy tayyorlash. U faqat boy uylarda qilingan: shakar juda qimmat edi.

Vaqt o'tishi bilan mahsulot yanada qulayroq bo'ldi. Uy bekalari noziklikning afzalliklari haqida qayg'urishni boshladilar. Vitaminlarni saqlab qolish va sifatli mahsulot olish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Murabboni konservalardan farqlash kerak. Ikkinchisi uchun siz haddan tashqari pishgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo teri buzilmagan bo'lishi kerak.

Murabbo uchun kızılcık qanday tanlash mumkin

Faqat yuqori navli rezavorlardan yuqori sifatli preparatni ishlab chiqarish haqiqatdir. Saytda to'plangan yoki bozorda sotib olingan kızılcık ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Yashil rezavorlardan qutulishingiz kerak.

Murabbo zich, elastik berryani o'z ichiga oladi. Xom ashyoning rangi yorqin qizil yoki binafsha rangga ega. Sariq kızılcıklarda foydali moddalar yo'q: ular fermentlangan.

Muzlatilgan xom ashyoni sotib olayotganda siz mahsulotning yumshoqligini kuzatishingiz kerak. Bir-biriga yopishgan rezavorlar qayta muzlatish va noto'g'ri saqlashni ko'rsatadi.

Qanday retseptlar bor?

Bog'bonlar qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun etarli retseptlarni bilishadi. Qaysi retseptdan foydalanish uy bekasining tasavvuriga, mavjud xom ashyo va bo'sh vaqtga bog'liq. Va nihoyat, saqlash joyi muhim ahamiyatga ega.

Qish uchun oddiy retsept

Ko'p miqdorda xom ashyo va bo'sh vaqt etishmasligi mavjud bo'lganda qo'llaniladi. Siz pechkada 20-25 daqiqa turishingiz kerak bo'ladi. Majburiy:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 kg donador shakar;
• 250 ml suv.

Qanday pishirish kerak:

1. Suvga shakar qo'shing va siropni pishiring. Ko'pikni muntazam ravishda olib tashlang.
2. Siropni sovutib, rezavorlar ustiga quying. 3-4 soatga qoldiring. Xom ashyo sirop bilan to'yingan bo'lishi kerak.
3. Olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring. Skim.
4. Havzani 5-6 soatga qoldiring.
5. Nuqtalarni 3-4 4 marta takrorlang.
6. Qaynayotgan murabboni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang. Orqaga aylantiring va salqinlash uchun qoldiring.
7. Murabbo xona haroratida saqlanadi.

Kechqurun pishirishni boshlash qulay. Yarim tayyor mahsulot bir kechada soviydi. Ertalab jarayonni davom ettirish kerak.

Pishirishsiz kızılcık murabbosi

Oddiy pishirish usuli. Bu vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish imkonini beradi. Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 2 kg donador shakar.

Qanday davom etish kerak:

1. Mevalarni shakar bilan yoping. 2-3 soatga qoldiring: xom ashyo sharbat berishi kerak.
2. Blender yordamida hamma narsani maydalang.
3. Kichik bankalarga soling va qopqoq bilan yoping.
4. Muzlatgichda olti oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang.

Ba'zi bog'bonlarning keng muzlatgichlari bor. Ular pyuresi bo'lgan klyukvalarni plastik idishlarga solib, muzlatgichga qo'yishadi. Murabbo keyingi hosilga qadar saqlanadi (-18 daraja Selsiyda).

Sekin pishirgichda murabbo

Ba'zida bog'bonlar qishki delikateslarni tayyorlash uchun non ishlab chiqaruvchilardan (agar rejim mavjud bo'lsa) yoki multivarklardan foydalanadilar. Ushbu qurilmalarning afzalliklari: xom ashyo teng ravishda isitiladi, styuardessa mavjudligi talab qilinmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 1,5 kg qum;
• tatib ko'rish uchun doljin.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni sekin pishirgichga joylashtiring. Qum va doljin qo'shing. Sharbatni chiqarish uchun 2 soatga qoldiring.
2. Qopqoqni yoping. "Pishirish" rejimini tanlang, vaqt 45 daqiqa.
3. Issiq murabboni bankalarga soling va o'rang.

Ba'zi ko'p pishirgichlar "boshlash" tugmasini bosgan vaqtdan boshlab vaqtni sanaydi. Bunday holda, isitish vaqtini hisobga olish kerak. Uni qo'shish kerak.

Banan bilan kızılcık murabbosi

Shirin, nordon va tortning ajoyib kombinatsiyasi. Ushbu shirinlik ertalabki bo'tqani mukammal ravishda to'ldiradi va bolalarga yoqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg rezavorlar;
• 1,5 kg banan;
• 1 kg shakar.

Shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Blenderda kızılcık pyuresi yoki elakdan o'tkazing. Bir piyola ichiga joylashtiring.
2. Pyuresni shakar bilan seping va sharbat chiqarish uchun 1 soatga qoldiring.
3. Ba'zi bananlarni pyurega aylantiring va kızılcık bilan aralashtiring.
4. Qolgan bananlarni bo'laklarga bo'ling.
5. Havzani past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Ehtiyotkorlik bilan banan bo'laklarini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring: bananlarni sharbat bilan namlash kerak.
7. Aralashtiring va yana 15 daqiqa pishiring. Banan shaffof bo'lishi kerak.
8. Issiq mahsulotni steril bankalarga joylashtiring va o'rang.

Mazali shirinlik xona haroratida saqlanadi. U qalin mustahkamlikka ega.

“Besh daqiqa” murabbosi

Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Lekin tayyorgarlik ko'rish uchun vaqt sarflash kerak. Majburiy:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 kg donador shakar;
• 500 ml suv.

Qanday davom etish kerak:

1. Kızılcıklarni idishga soling va 300 g shakar qo'shing. Sharbatni chiqarish uchun bir soatga qoldiring.
2. Qolgan qum va suvdan siropni qaynatib oling.
3. Kızılcık sharbatini torting. Uni siropga qo'shing va qaynatib oling.
4. Rezavorlar ustiga sirop tushiring. Qaynatishga keltiring va aniq 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq desertni bankalarga quying va mahkam yoping.

"Besh daqiqa" faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin. Shirin olti oy davomida yangi bo'lib qoladi.

Apelsin bilan klyukvali murabbo

Sitrus, kızılcık ta'miga kutilmagan lazzat eslatmasini olib keladi. Ushbu ajoyib desert gurmelarni quvontiradi. Siz tayyorlashingiz kerak:

• 1 kg kızılcık;
• 0,5 kg apelsin;
• 2 kg shakar.

Nima qilish kerak:

1. 1 apelsindan qobiqni tozalang. Qolganlari - tozalang, urug'larni olib tashlang va filmlarni olib tashlang.
2. Kızılcık apelsin bilan aralashtirib, qum bilan yoping. Sharbat chiqmaguncha 1 soatga qoldiring.
3. Blender yordamida aralashmani pyurega aylantiring. Non qo'shing.
4. Havzani olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiqlikdan olib tashlang. 30 daqiqaga qoldiring.
6. Olovga qo'ying va yana 15 daqiqa pishiring.
7. Issiq aralashmani bankalarga quying va mahkam yoping.

Murabbo podvalda yoki xonada saqlanadi.

Shakarsiz klyukva murabbosi

Sog'lom desert uchun original retsept. Uy bekasi tayyorlanish uchun etarli vaqt sarflashi kerak bo'ladi. Qanday pishirish kerak:

Shirinning kamchiligi: juda nordon ta'm.

Olma va yong'oq bilan kızılcık murabbosi

An'anaviy olma shirinligi mazali kızılcık va yong'oq bilan to'ldiriladi. Asal va meva ta'mining kombinatsiyasi taomni unutilmas qiladi. Majburiy:

• 1 kg kızılcık;
• 1 kg qishki olma;
• 3 kg suyuq asal;
• bir stakan qobiqli yong'oq.

Qanday pishirish kerak:

1. Kızılcık pyuresi, idishga soling, asal quying.
2. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Tug'ralgan olma va pyureni birlashtiring. 3 soatga qoldiring. Olma sharbatga namlangan bo'lishi kerak.
4. Tug'ralgan yong'oq qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Olma shaffof bo'lguncha pishiring.
5. Tayyor murabboni steril bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Shirin muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlanadi. Yaroqlilik muddati: 6 oy.

Muzlatilgan kızılcıklardan

Muzlatilgan rezavorlar foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Undan har qanday murabbo tayyorlashingiz mumkin. Pishirishdan oldin kızılcıklar muzdan tushirilishi kerak. Muzdan tushirish vaqtida uning og'irligi pasayadi: yotqizishda buni hisobga olish kerak.

Saqlash xususiyatlari

Cranberry murabbosi muzlatgichda, podvalda yoki xona haroratida saqlanishi mumkin. Saqlash xususiyatlari granüllangan shakar miqdori, qo'shimcha ingredientlar va tayyorlash usuliga bog'liq.

Kızılcıklar sog'lom yovvoyi rezavorlardir, lekin ular nordon ta'mga ega va ozgina achchiq hidga ega. Uni yangi iste'mol qilish unchalik yoqimli emas, agar siz murabbo, murabbo yoki boshqa shirinlik qilsangiz, uning ta'mi o'zgaradi. Qish uchun klyukva murabbosi uchun oddiy retsept uzoq vaqt davomida sog'lom mahsulotlarni zaxiralashga yordam beradi.

Pishirish xususiyatlari

Murabboni iloji boricha sog'lom va mazali qilish uchun uni tayyorlashda ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak:

1. Siz rezavorlarni siqmasdan, ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Keyin ehtiyotkorlik bilan tartiblang, o'rmon qoldiqlari va barglarini tozalang. Oqim suv ostida yuving, lekin u kuchli bo'lmasligi kerak, aks holda mevaning yaxlitligi buziladi. Quruq, ortiqcha namlikni olib tashlang va shundan keyingina retseptlardan birini tanlab, murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Kimyoviy tarkibidagi kızılcık murabbosining foydalari. U uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinishi mumkin bo'lgan juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, murabboni qisqa vaqt davomida pishirish yaxshidir. Bunday mahsulotni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash va uni ochilgandan keyin darhol iste'mol qilish uchun uni kichik idishlarga quyish yaxshiroqdir.
3. Murabbo uchun idishlarni sterilizatsiya qilish va qopqoqlarni qaynatish kerak.
4. Mahsulot yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.
5. Cranberries juda kislotali, shuning uchun murabbo tayyorlash uchun ko'p shakar olish kerak. Ba'zida retseptlar uni asal bilan almashtirishni tavsiya qiladi. Agar siz buni o'zingiz qilishni istasangiz, unda bu ikki mahsulotning nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.

Muhim! Ta'mni yaxshilash va murabbo yanada ko'proq vitamin va mikroelementlar bilan to'ldirish uchun uni boshqa rezavorlar va mevalar qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Kızılcık murabbo retseptlari

Qish uchun kızılcık murabbo tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, kuzda to'plangan rezavorlar qattiq va o'ziga xos achchiq ta'mga ega ekanligini unutmasligingiz kerak. Uni yo'q qilish uchun siz klyukva ustiga qaynoq suv quyishingiz va 2 daqiqaga qoldirishingiz yoki rezavorlar bilan filtrni bir xil vaqt davomida qaynoq suvga tushirishingiz kerak. Retseptlardagi barcha mahsulotlar mazali, ammo uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydiganlar sog'lom hisoblanadi.

Ushbu retsept juda ko'p rezavorlar bo'lsa va ularni saqlab qolish uchun vaqt yo'q bo'lsa ishlatiladi. Bir porsiya murabbo uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. suv.

1. Siropni qaynatib oling. Salqin va saralangan va yuvilgan rezavorlar ustiga quying. 4 soat davomida chetga surib qo'ying.

   Maslahat! Barcha donalar erigan va ko'pik paydo bo'lmaganda, sirop tayyor hisoblanadi.

2. Olovga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang.
3. Idishni yana 6 soatga qoldiring.
4. Ikkinchi bosqichni 3-4 marta takrorlang.
5. Oxirgi bosqichdan so'ng, issiq murabbo steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Birinchi protsedurani ertalab, ikkinchisini kechqurun boshlash qulay, ertasi kuni ham ikki marta takrorlang va yoping.

Kızılcık murabbo Pyatiminutka

Ushbu retseptni tayyorlash uchun 5 daqiqa davom etmasa ham (yarim soatgacha davom etadi), u yovvoyi rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Mahsulotlar:

• 1 kg rezavorlar;
• 1 kg donador shakar.

Qish uchun "Besh daqiqa" klyukva murabbosi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Mevalarni ajrating, yuving va quriting. Pyuresni tayyorlash uchun blender yordamida maydalang.
2. Shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Past olovga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Idishlarga quying, qopqog'ini yoping.

Qish uchun xushbo'y kızılcık murabbo

Tsitrus mevalari klyukva murabbosini xushbo'y qilishga yordam beradi. Shunga o'xshash preparat ertaga sutli pyuresi yoki shirinlik uchun ziravorlar uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulotlar:

• 2,5 kg kızılcık;
• 3 kg shakar;
• 4 apelsin;
• 2 limon.

Ushbu retsept bo'yicha qishga tayyorgarlik bosqichlari:

1. Tsitrus mevalari va mevalarni yuving.
2. Limon va apelsinlarni tilimga kesib oling, shu jumladan qobig'i, lekin urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Mevalarni ham maydalang. Blenderda pyuresi bo'lishi mumkin.
4. Berry-tsitrus aralashmasiga shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.
5. Murabboni steril bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni mahkam yoping.
6. Bunday aralashmani muzlatgichda saqlash yaxshidir, lekin podval qiladi.

Olma va yong'oq bilan kızılcık murabbosi uchun retsept

Ushbu noodatiy mazali retsept ko'pchilikka yoqadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• 300 ml suv;
• 800 g kızılcık;
• 1 osh qoshiq. tozalangan yong'oqlar;
• 8 osh qoshiq. Sahara;
• 1 kg olma.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun murabbo tayyorlang:

1. Olmani tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang.
2. 1/2 osh qoshiq bilan tartiblangan rezavorlar tushiring. suv, chorak soat davomida qaynatiladi. Blender bilan maydalang. Terini olib tashlang, elakdan o'tkazing.
3. Siropni qaynatib oling.
4. Yong'oqlarni bo'laklarga bo'ling, lekin kichik emas.
5. Barcha ingredientlarni birlashtirib, taxminan bir soat davomida past olovda pishiring, bankalarga quying va mahkam yoping.

Pishirishsiz kızılcık murabbosi

Yangi uzilgan rezavorlar 100 g uchun 26 kkalni o'z ichiga oladi.Shuning uchun ularni ko'plab parhezlarda ishlatish tavsiya etiladi. Kızılcık murabbosining kaloriya miqdori shakar miqdoriga qarab 200 kkalgacha yetishi mumkin.

Pishirishsiz qish uchun shirinlik tayyorlasangiz, berryning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishingiz mumkin. Tarkibi:

• 1 kg kızılcık;
• 1 kg shakar.

Bunday mahsulotni tayyorlash qiyin emas: faqat ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, tayyor aralashmani steril bankalarga soling, lekin keyin murabbo shakar bilan sepish uchun joy qoldiring. Qattiq yoping.

Muzlatilgan klyukva murabbosi

Ko'pgina uy bekalari bu retseptni yoqtirishadi, chunki murabbo qalin bo'lib chiqadi va pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulotlar:

• 800 g muzlatilgan mevalar;
• 200 g qulupnay;
• 4 osh qoshiq. Sahara.

Ushbu retsept yordamida qish uchun bosqichma-bosqich konserva:

1. Muzlatilgan mevalarni shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.
2. Ertalab idishni olovga qo'ying, yangi qulupnay qo'shing va uning tarkibini yarim soat davomida qaynatib oling.
3. Shirinlikni tatib ko'ring va kerak bo'lganda qo'shing. Konsistensiya styuardessaga mos kelguncha qaynatib oling. Qalinlashgandan keyin issiqdan olib tashlang.
4. Murabbo bankalarga soling va qopqoqlarni mahkam yoping.

Apelsin bilan klyukva murabbo qanday tayyorlanadi

Ushbu retsept tanaga ayniqsa vitaminlarga muhtoj bo'lgan sovuq qishda immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 2 apelsin.

Qish uchun shirinlik ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Mevalarni yuving va sochiq bilan quriting. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida pyuresi.
2. Tsitruslarni tozalang, urug'larni olib tashlang, maydalang.
3. Ikki turdagi pyureni birlashtirib, shakar qo'shing va olovga qo'ying.
4. Faqat murabbo qaynatib oling va pechdan olib tashlang.
5. Steril idishni oling, uni tayyor desert bilan to'ldiring va mahkam yoping.

Armut bilan klyukvali murabbo

Armutning shirin navi klyukvaning kislotaliligini yumshata oladi va murabbo yanada mazali bo'ladi. Tarkibi:

• 500 g yangi o'rmon mevalari;
• 1 kg shirin nok;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 500 ml suv.

Murabbo quyidagicha tayyorlanadi:

1. Meva va sabzavotlarni yuving. Blenderda kızılcıklarni maydalang va nokni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Berry pyuresini shakar bilan birlashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling.
3. Armut qo'shing.
4. To'liq pishganicha olovda turing.
5. Pushti-shaftoli murabbosini bankalarga soling va mahkam yoping.

Lingonberries bilan kızılcık murabbo

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun vitaminli mahsulotni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• kızılcık va lingonberries har biri 500 g;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 500 ml suv.

Siropni qaynatib oling, unga yuvilgan rezavorlar qo'shing, yarim soat davomida pishiring. Idishlarga bo'ling.

Shakarsiz murabbo

Kızılcık murabbosidan maksimal foyda olish uchun uni asal qo'shilishi bilan qishga tayyorlash yaxshidir. Mahsulotlar:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 osh qoshiq. asal;
• bir chimdik doljin yoki chinnigullar.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun murabbo tayyorlash quyidagicha:

1. Mevalarni yuving va quriting.
2. Panga suv quying, kızılcık qo'shing va mevalar qisman parchalanmaguncha pishiring.
3. Bir piyola ichidagi siropdagi rezavorlarni joylashtiring va asal bilan aralashtiring.
4. Yana panga soling va chorak soat davomida pishiring.
5. Murabbo tayyor. Uni qish uchun steril bankalarda saqlang.

Klyukva va behi murabbosi

Behi ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi, buning natijasida pishirish paytida jelatinli massa hosil bo'ladi va kızılcık qo'shilishi uni foydali qiladi. Mahsulotlar:

• 0,5 kg kızılcık;
• 0,5 kg behi;
• 2 chinnigullar zanjabil ildizi;
• 2 osh qoshiq. asal;
• 1 osh qoshiq. suv.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun murabbo tayyorlash bosqichlari:

1. Dastlab, siz siropni qaynatishingiz kerak.
2. Behi yuving va katta kubiklarga bo'ling. Siropga o'tkazing va 20 daqiqa davomida pishiring. Siz mevaning tayyorligini shaffof rangi bilan aniqlashingiz mumkin.
3. Aralashmaga kızılcık tushiring va zanjabil ildizini qo'shing, yana yarim soat davomida pishiring.
4. Siqilish qalinlashganda, zanjabil bo'laklarini olib tashlang.
5. Mahsulotni bankalarga quying. Qattiq yoping.

Sariq klyukva va olxo'ri murabbosi

Sariq klyukvadan tayyorlangan shirinlik go'zal kehribar rangga ega. Ushbu retsept qish uchun quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 0,6 kg sariq klyukva;
• 1,2 kg olxo'ri;
• 1 kg shakar.

1. Mazali murabbo tayyorlash uchun olxo'ridagi chuqurlarni olib tashlashingiz kerak.
2. Meva va mevalarni pyurega aylantiring, shakar qo'shing.
3. Chorak soat davomida qaynatiladi.
4. Idishlarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping.

Asal bilan kızılcık murabbosi

Shakar o'rnini to'liq o'zgartira oladigan asal murabbo yanada sog'lom bo'lishiga yordam beradi. Uni qishga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kızılcık;
• 500 mg suv;
• 6 osh qoshiq. asal

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun konserva tayyorlash bosqichlari:

1. Mevalarni saralang, yuving va ortiqcha namlikni olib tashlang.
2. Suv va asaldan siropni qaynatib oling va uni rezavorlar ustiga quying.
3. Shirin qalin bo'lguncha pishiring.

   Muhim! Mevalar yaxlitligini yo'qotmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak.

4. Aralash soviganida, uni bankalarga quying va mahkam yoping.

Limon qobig'i bilan kızılcık murabbosi

Mazali murabbo uchun bu retsept ko'plab uy bekalariga yoqadi. Pishirgandan so'ng, siz shirinliklar yaratish yoki oddiygina choy bilan xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qalin mahsulotni olasiz. Qish uchun shirinlik ushbu retsept bo'yicha quyidagicha tayyorlanadi:

1. 1 kg kızılcık oling, ularni yuving va quriting.
2. Olma (1 kg), qobig'i va urug'lik qutilari, kub shaklida kesilgan.
3. Limon ustiga qaynoq suv quying (2 dona).
4. Olma va rezavorlarni aralashtiring, shakar qo'shing, suv quying, ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiring.
5. Bir qirg'ichdan foydalanib, limonning qobig'ini olib tashlang, sharbatini siqib oling va umumiy massaga qo'shing.
6. Qalin bo'lguncha pishiring, bankalarga quying, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash

Yaqinda zamonaviy oshxona anjomlari paydo bo'lishi tufayli qish uchun har xil turdagi konservalarni tez va mazali tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichda murabbo tayyorlashning afzalligi shundaki, mahsulotlar teng ravishda isitiladi va styuardessa mavjudligi shart emas. Sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq. kızılcık;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• pichoqning uchida doljin.

Qish uchun ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Yuvib bo'lgach, mevalarni ko'p pishirgichli idishga soling, shakar bilan yoping va doljin qo'shing.
2. Sharbat chiqishi uchun 2 soatga qoldiring.
3. "Pishirish" funksiyasini o'rnating va u tugashini kuting.
4. Idishlarga soling va yoping.

Mikroto'lqinli pechda kızılcık murabbosi

Hatto dastlab idishlarni isitish uchun yaratilgan mikroto'lqinli pechda ham qish uchun mazali kızılcık desertini tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar:

• 1 kg olma;
• 2 osh qoshiq. kızılcık;
• 6 osh qoshiq. asal;
• 1 osh qoshiq. l. pektin;
• 1 osh qoshiq. ziravorlar (limon qobig'i, doljin, kardamon).

Ushbu retsept bo'yicha qishga tayyorgarlikni quyidagicha tayyorlang:

1. Olmalarni tozalang, urug'lar bilan qutilarni kesib oling va ularni maydalang.
2. Kızılcık yuving, olma bilan birlashtirib, asal quying. 5 soatga qoldiring.
3. Mikroto'lqinli pechning quvvatini 800 Vt ga qo'ying va aralashmani 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Aralashga ziravorlar va pektin qo'shing va aralashtiring.
5. Mikroto'lqinli pechda yana 7 daqiqa davomida quvvatni 500 Vtgacha pasaytiring. Shundan so'ng, shirinlik qalinlashishi kerak.
6. Sovuq, quruq bankalarga joylashtiring, mahkam yoping.

Xulosa

Qish uchun klyukva murabbosining oddiy retsepti sovuq mavsumda tanani viruslar va infektsiyalardan mustahkamlash va himoya qilishga yordam beradigan foydali tayyorgarlikdir. Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotdagi vitaminlar miqdorini kamaytirishiga qaramay, siz ham ularsiz qilolmaysiz, chunki u achchiq ta'mni olib tashlashga yordam beradi. Sog'lom mahsulotni zaxiralash uchun siz to'g'ri retseptni tanlashingiz kerak.

Kızılcık murabbosini tayyorlash videosi: