Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlardan sabzavotli sho'rva. Sekin pishirgichda, sho'rvalar

Lenten sabzavotli sho'rva engil, lekin ayni paytda juda to'yimli, mazali va foydali. Yosh bolalar, vegetarianlar va sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari uchun parhez taom sifatida juda mos keladi. Va shuningdek, Lenten stoli uchun ajoyib imkoniyat. Yozda bu mazali sho'rva yangi sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin, qishda esa muzlatilganidan foydalaning. Qalampirli idishlarni sevuvchilar uchun maydalangan qora qalampir yoki mayda tug'ralgan qalampir qo'shish yaxshidir. Bu taomga dafna yaprog'ini qo'shish shart emas. sekin pishirgichda sabzavot va o'tlar tufayli juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

suv - 2 litr
kartoshka (katta) - 2-3 ildiz
qovoq - 1 dona
sarimsoq - 1 chinnigullar
sabzi - 1 dona
piyoz - 1 bosh
pomidor - 1-2 dona.
yashil no'xat (tozalangan) - 100 gramm
guruch - 0,5 stakan
kungaboqar yog'i
maydanoz

Sekin pishirgichda sabzavotli sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Piyoz va sabzi kub shaklida to'g'rang. Haddan tashqari maydalash va maydalashning hojati yo'q, bu bilan sabzavotlar sho'rvada yanada chiroyli ko'rinadi va ta'mi yaxshi bo'ladi.

2. Blender yordamida tomat pyuresini tayyorlang. Go'sht maydalagich yoki qirg'ichdan foydalanish bir xil darajada qulay. Shu bilan bir qatorda, faqat pomidorni kub shaklida kesib oling.

3. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar ayçiçek yog'ida "qovurish" rejimida qovuring. Besh daqiqa kifoya qiladi. Keyin sabzi tashlang va yana 5 daqiqa qovuring, asosiysi sabzavotlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishdir.

4. Pomidor pyuresini qo'shing va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Ishtahani ochuvchi qovurilgan sabzavotlar tayyor.

5. Endi guruchni bir necha marta almashtirib, salqin suvda chayish vaqti keldi. Men sho'rva uchun uzun donli yoki bug'langan guruchdan foydalanishni maslahat beraman. U ozgina qaynatiladi va kamroq yopishqoqlikka ega.

6. Ko'p pishirgichli idishga qovurilgan sabzavotlar bilan suv qo'shing, guruch qo'shing va "sho'rva" rejimini yoqing. Mening PHILIPS multivarkimda bu rejim 30 daqiqa ishlaydi.

7. Sho'rva 3 - 5 daqiqa qaynatiladi, tug'ralgan qovoq, kartoshka va yashil no'xat qo'shing. Qovoqni qovoq bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Agar xohlasangiz, karamni ham maydalashingiz mumkin.

8. Sho'rvani pishirish tugashi uchun signaldan uch daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Sekin pishirgichda go'shtsiz engil sabzavotli sho'rva tayyor! Uni 10 daqiqaga qoldiring. Siz uni non bilan xizmat qilishingiz mumkin, quruq qovurilgan idishda yoki pechda quritilgan - juda mazali!

Yoqimli ishtaha!!!

Ko'p odamlar oddiy va tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan sog'lom taomlarni iste'mol qilishga harakat qilishadi. To'g'ri tayyorlangan oziq-ovqat tanaga zarur energiya beradi va har bir hujayrani oziqlantiradi, faqat foyda keltiradi.

Sabzavotli sho'rvaning foydalari

Sabzavotli sho'rva - bu juda oddiy taom, ammo sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun ham, dietada bo'lganlar uchun ham zarur. Sabzavotli sho'rva ko'plab ijobiy xususiyatlarga ega:

u past kaloriyali, oson hazm bo'ladigan, qimmatli moddalar va vitaminlarni saqlaydi;
tanadagi suv muvozanatini tartibga soladi;
to'yimli, uzoq vaqt davomida to'ydiradi va ochlikni qondiradi;
toksinlarni tozalaydi;
ovqat hazm qilish jarayoniga yaxshi ta'sir qiladi;
vazn yo'qotish uchun ajralmas.

Ushbu birinchi taom ayniqsa ovqatlanish uchun mos keladi:

Sabzavotli parhez sho'rva tayyorlash qoidalari

Diyet sho'rva har qanday suyuq asos yordamida tayyorlanishi mumkin: suv, go'sht yoki qo'ziqorinli bulon, sabzavotli bulon. Ba'zida parhez qoidalari bulonlardan foydalanishni taqiqlaydi, keyin idish suvda pishiriladi. Albatta, bulonda pishirilgandek mazali va aromatik bo'lmaydi. Lekin oddiy sabzavot va suv bilan ham siz juda yaxshi sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Oshpaz uchun bu taomning yaxshi tomoni shundaki, siz maxsus ingredientlarni tanlashingiz shart emas. Bu sho'rva uchun asosiy sabzavotlar:

kartoshka;
karam;
sabzi;

Ular boshqa har qanday mahsulotlar (pomidor, qovoq, baqlajon, no'xat va boshqalar) bilan to'ldirilishi mumkin. Smetana va o'tlar kiyinish sifatida juda mos keladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Zamonaviy "aqlli" va ko'p funktsiyali jihozlar pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Ko'p pishirgich har yili tobora ommalashib bormoqda. Sekin pishirgichdagi sabzavotli parhez sho'rva pechda pishirilgan sho'rvaga qaraganda ancha mazali va foydali bo'ladi. Gap shundaki, bu oshxona asbobida birinchi taom qaynamaydi, lekin asta-sekin qaynaydi. Barcha ingredientlarni kesib, sekin pishirgichga qo'yish va suyuqlik bilan to'ldirish kerak. "Sho'rva" funksiyasi doimiy nazoratsiz mazali va to'yimli taom tayyorlashga imkon beradi.

Brokkoli sho'rva

Retsept juda oddiy:

Kartoshkasiz sho'rva

Ushbu taom bir necha kilogrammni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi, lekin o'zlarini och qolmaydi.

No'xat sho'rva

Bu sho'rvani tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas.

Bir stakan no'xatni 3-4 marta yuvib tashlang va bir yarim soat davomida suvda qoldiring.
Sabzavotlarni tayyorlang: 0,5 kg kartoshka, sabzi va piyoz. Istagancha tozalang va kesib oling.
Barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiring, suv (3 litr) va tuz qo'shing.
25 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimini yoqing.
O'tlar bilan sepilgan idishga xizmat qiling.

Ushbu retseptlar hayratlanarli darajada sodda, shuning uchun har kim ularni tayyorlashi mumkin. Parhez och qolish va mazasiz ovqat iste'mol qilish degani emas. Hatto parhez taomlar ham mazali bo'lishi mumkin va sekin pishirgichdagi sho'rvalar buni aniq tasdiqlaydi.

Ko'p pishirgichning an'anaviy pishirish usullariga nisbatan afzalliklari hatto oshxonasida hali bu ajoyib ixtiroga ega bo'lmaganlarga ham ma'lum. Biroq, uning egasi bo'lgan baxtlilar, unda bo'tqa yoki qovurdoq, kotlet yoki palov pishirish eng qisqa vaqtni va styuardessadan minimal kuch talab qilishini yaxshi bilishadi. Shuning uchun, endi biz sekin pishirgichda qanday pishirishni o'rganamiz.

1-sonli retsept: ovqat tayyorlash

Birinchidan, biz barcha kerakli ingredientlarni sotib olamiz. Sekin pishirgichda tayyorlangan sabzavotli sho'rvaning birinchi retsepti juda oddiy bo'lgani uchun bizga faqat 2 ta o'rta kattalikdagi pomidor, 1 ta suvli bulg'or qalampiri, 1 piyoz, bir hovuch oq kalta guruch, 1,5-2 litr bulon yoki suv kerak bo'ladi. , ba'zi o'tlar, yog ', ziravorlar . Birinchidan, barcha mahsulotlarni tayyorlang: yuving, urug'larni olib tashlang va mayda choping. Pomidorlarni avval tepasida xoch shaklida kesib 2 minut qaynoq suv quyib tozalanishi kerak.Endi multivarkni “Qovurish” rejimiga qo‘ying, ozgina yog‘ quyib piyoz soling, qopqog‘ini yoping. Yog 'issiq bo'lganda va birinchi ingredient qizarib keta boshlagach, bolgar qalampirini qo'shing va taxminan 5 daqiqaga qoldiring, qovurilgan idishni bir tekis qizdirish uchun hamma narsani bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.

Pishirishni tugating

Shu bilan birga, siz sabzavotli sho'rva yoki boshqa taomni tayyorlayotganda, faqat idish ichidagi ovqatni unga mo'ljallangan oshxona asboblari bilan tegizishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak: silikon bilan qoplangan spatula yoki o'ta og'ir hollarda plastik qoshiq. Endi katta kubiklarga kesilgan pomidorlarni, oldindan yuvilgan guruchni qo'shing, bulon bilan to'ldiring (siz go'sht, sabzavot yoki kub shaklida foydalanishingiz mumkin) va "Sho'rva" yoki "Stew" rejimini o'rnating. Pishirish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin (qolgan vaqt displeyda ko'rsatiladi), maydanoz va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, siz kichik kublar yoki kubiklarga (kolbasa, qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa, jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti va boshqalar) kesilgan har qanday go'sht tarkibiy qismini qo'shishingiz mumkin. 30-40 daqiqadan so'ng uni yangi non bilan stolga berishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi bu sabzavotli sho'rva juda engil, qoniqarli va chinakam bahorga o'xshaydi. Yoqimli ishtaha!

Retsept No 2. Yurakdan

Boshqa retseptga ko'ra, siz sekin pishirgichda boshqa sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin - qo'ziqorin va yashil loviya qo'shilishi bilan. Bu go'shtli ingredientlarsiz pishirilishi mumkinligi bilan ajralib turadi, chunki u allaqachon juda qoniqarli bo'ladi.

Shunday qilib, uni tayyorlash uchun bizga 1 ta o'rta piyoz, kichik sabzi, 300 g yangi kartoshka va qo'ziqorin (yaxshisi shampignon, lekin siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin), yarim paket yashil loviya (ya'ni 200 g), konservalangan banka kerak bo'ladi. yashil no'xat, 2-2,5 litr suv yoki bulon, o'simlik yog'i va ziravorlar. Birinchidan, biz barcha xom sabzavotlarni tozalaymiz, ularni pichoq bilan yoki qirg'ichdan kesib tashlaymiz. Endi, birinchi retseptda bo'lgani kabi, piyoz va sabzi oz miqdorda yog' bilan qovuring va ular qizarib ketgandan so'ng, idishga qo'ziqorin va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Barcha ingredientlar yarim tayyor bo'lgunga qadar uni yana 10 daqiqa ushlab turing. Muzlatilgan yashil loviya va yashil no'xatni sharbatsiz qo'shing, har bir narsani suv bilan to'ldiring va uni "Sho'rva" rejimiga qo'ying. Va yana, to'liq tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin, ziravorlar (tuz, qora qalampir) va o'tlarni qo'shing. Bu sho'rva eng yaxshi sarimsoq chinnigullari bilan maydalangan qovurilgan non bilan xizmat qiladi. Qiyin bahor davrida bunday idish uzoq qishdan keyin immunitetni tezda tiklashga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Retsept No 3. Yumshoq

Oddiy sabzavotli pyure sho'rva ham juda yumshoq va bahorga o'xshash bo'lib chiqadi. Sekin pishirgichda u tezroq, tom ma'noda 40-60 daqiqada pishiriladi. Buning uchun bizga 2 ta tovuq go'shti, 1 ta kichik qovoq, 2 ta kichik sabzi va 2 ta pomidor, 4 ta o'rta kartoshka, 1 ta piyoz va 1 ta bulg'or qalampiri, 200 g muzlatilgan gulkaram va konservalangan yashil no'xat qutisi kerak. Ko'p miqdordagi ingredientlar sizni qo'rqitmasligi kerak, chunki ularning barchasi bir vaqtning o'zida pishiriladi va bitta idishdagi bunday turli xil lazzatlar uni boy va to'yimli qiladi. Yuqoridagi barcha mahsulotlarni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, ularni tozalaymiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz hamma narsani ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz, uni yuqori qismiga suv bilan to'ldiramiz va "sho'rva" rejimida pishiramiz, taymerni belgilangan qirq daqiqa o'rniga 20 daqiqaga qo'yamiz, ichkarida bosim paydo bo'lish vaqtini hisobga olmagan holda. qurilma. Endi bulonni to'kib tashlang va qolgan pishirilgan massani yirtqichlardan quying va blender bilan pyure konsistentsiyasiga qadar maydalang, asta-sekin sut qo'shing. Hammasini pechkada 5 daqiqa qaynatish kifoya – mazali bahor sho‘rvasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Shunday qilib, sho'rva tayyorlash uchun bizga sho'rva tarkibidagi eng standart ingredientlar kerak bo'ladi, lekin uni karam sho'rvasidan bir oz farqlash uchun biz sumkadan muzlatilgan sabzavotlarni qo'shamiz. Yoki tejamkor uy bekalari yozdan boshlab o'zlarining muzlatilgan taomlariga ega bo'lishlari mumkin. Men muzlatilgan bolgar qalampiri va qovoq aralashmasidan foydalandim.

Tarkibi:

tovuq ko'krak
1 piyoz
1 sabzi
karam
pomidor
Shirin qalampir
qovoqcha
qalapmir
dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

Men tovuq ko'kragidan bulonni oldindan tayyorladim. Tovuq ko'kragi, suv, dafna yaprog'i, qalampir no'xati. Ko'p pishirgichda pishirish rejimida 30 daqiqa.

Tovuq go'shti, agar mavjud bo'lsa, darhol suyakdan ajratilishi va sho'rva uchun bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Pomidor, agar siz men kabi gilos pomidoridan foydalansangiz, ularni 4 qismga bo'ling, katta pomidorni kub shaklida kesib oling.

Biz pomidorni piyoz va sabzi ichiga yuboramiz, hamma narsani bir xil multivark rejimida bir muddat qaynatamiz.

Hammayoqni o'rta chiziqlar bilan kesib oling, juda qo'pol emas, juda nozik emas

Muzlatilgan sabzavotlarni ham kub shaklida kesib tashlaymiz, sabzavotlar qanday go'zal, ular bahorga o'xshaydi, yorqin ranglar, nega quyoshli sho'rva emas :)

Haqiqatan ham, sekin pishirgichda sho'rva pishirish nokni maydalash kabi osondir. Barcha kerakli mahsulotlarni qurilma idishiga solib, suv bilan to'ldirishingiz, "sho'rva" rejimini va kerakli vaqtni belgilashingiz kerak. Hammasi! Siz boshqa muhim uy yumushlarini bajarishingiz mumkin, oshxona jihozlari hamma narsani o'zlari bajaradi. Qizig'i shundaki, ko'p pishirgich eng ajoyib sho'rvalarni, hatto ekzotik va murakkab sho'rvalarni, masalan, xarcho sho'rvasini ham pishirishi mumkin. Sekin pishirgichda hamma narsani qilish mumkin! Sekin pishirgichda no'xat sho'rva yoki sekin pishirgichda qo'ziqorin sho'rva qanday mazali!

Ushbu ajoyib qurilmaning barcha afzalliklarini tushunganingizdan so'ng, ehtimol siz u bilan sho'rva tayyorlashni xohlaysiz. Sekin pishiriladigan tovuq sho'rvasini yoki sekin pishiruvchi go'shtli sho'rvani tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Bu taomlar o‘zini yangicha ifodalab, qalbingiz va oshqozoningizni yangi ta’m va hidlar bilan zabt etadi. Lekin bu hammasi emas, bunday yordamchi bilan siz sho'rvalarning boshqa, ko'rinishi mumkin bo'lmagan versiyalarini qilishingiz mumkin. Quyidagi birinchi taomlar ham ajoyib bo'ladi: sekin pishirgichda pishloq sho'rva, sekin pishirgichda noodle sho'rva, sekin pishirgichda sutli sho'rva. Ushbu texnika bilan pishirishning ko'plab variantlari mavjud, sho'rvangizni sekin pishirgichda tanlang, har qanday lazzat uchun retseptlar mavjud. Sekin pishirgichdagi har qanday pyure sho'rva, albatta, sinab ko'rmoqchi bo'lgan san'at asaridir.

Va agar siz ilgari hech qachon sekin pishirgichda sho'rva tayyorlamagan bo'lsangiz, fotosuratlar bilan retseptlar bu borada sizga yordam beradi. Sekin pishirgichda sho'rva tayyorlash jarayonini o'rganishning yana bir varianti bor - bu jarayonning har bir bosqichini o'quvchiga fotosurati bilan taqdim etadigan bosqichma-bosqich retsept. Bu juda qulay va ingl.

Bizning asosiy maslahatimiz: sho'rvalarni sekin pishirgichda tez-tez pishiring, chunki u nafaqat pishiradi, balki isitish rejimida uni issiq ushlab turadi, agar uy a'zolari kechiksa, stolga issiq va mazali sho'rva berish imkonini beradi.

Sekin pishirgichda sho'rva pishirish bo'yicha yana bir nechta kichik maslahatlar mavjud:

Sho'rvaga suv qo'shmang, hatto biron sababga ko'ra qalin bo'lib chiqsa ham. Bu taomni qaytarib bo'lmaydigan darajada buzishi mumkin;

Nima deb o'ylaysiz, nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz ozgina o'zgartirishni xohlasangiz, buni qilmang, lekin pishirish retseptiga qat'iy rioya qiling;

Bir vaqtning o'zida bir idishda besh litrgacha sho'rva pishirish tavsiya etiladi. Ko'p pishirgich idishining hajmi ko'proq narsani ta'minlashi mumkin, ammo har qanday holatda, saqlangan mahsulotlar darajasidan idishning chetiga qadar kamida ikki santimetr qolganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak;

Sho'rva pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tuzlangan bo'lishi kerak, barcha ingredientlar faqat kerakli miqdordagi tuzni oladi;

Juda muhim eslatma: sho'rva qaynatish emas, balki qaynatish kerak;

Sho'rva retsept bo'yicha tavsiya etilgan vaqtga to'liq tayyorlanishi kerak. Boshqa har qanday holatda, ta'mi buziladi va siz bunday taomdan hech qanday foyda olmaysiz.