Sut bilan havodor kreplarni qanday qilish kerak. Yumshoq kreplarni sut bilan qanday tayyorlash mumkin - bir nechta retseptlar

Blogimning barcha obunachilari va mehmonlariga xayrli kun! Uyda tayyorlangan pishiriqlar har doim eng mazali bo'lib kelgan. Kim men bilan rozi bo'lmaydi?! 😛 Axir, u yaqinlar uchun ehtiyotkorlik va katta muhabbat bilan qilingan.

Bugun men sizning e'tiboringizga xushbo'y va yumshoq pancakes uchun eng yaxshi retseptlarni keltiraman, siz nonushta yoki kechki ovqat uchun xursand bo'lasiz. Axir, siz ular uchun xamirni tom ma'noda 5 daqiqada tayyorlashingiz mumkin, ya'ni bu tezkor tayyorgarlik mutlaqo hamma uchun foydali bo'ladi. Kim tez va mazali ovqatlanishni yoqtirmaydi?! Har doimgidek, juda ko'p variantlar mavjud, umid qilamanki, mening tanlovim siz uchun foydali bo'ladi.

Ushbu maqolada men ularni sutdan qanday tayyorlashni ko'rsataman va keyingi nashrlarda siz ularni kefir yoki smetanadan qanday tayyorlashni o'rganasiz. Qaysi birini afzal ko'rasiz?

Uyda pishirilgan pishiriqlar har doim yaxshiroq ta'mga ega va endi siz uyda qanday mazali krep tayyorlashingiz mumkinligini ko'rasiz. Buvisi kabi sut va soda bilan an'anaviy pishirishning eng oson va eng oddiy versiyasi. Sut o'rniga kefirdan foydalanishingiz mumkin, u ham ajoyib bo'ladi!

Qovurilganidan keyin ularni shirin smetana bilan namlang va bu mo''jiza yanada yumshoq va shirin bo'ladi! Shunday qilib, qanday qilib pishirish kerak, keling, yangi boshlanuvchilar, tajribasiz uy bekalari uchun asosiy bosqichlarni ko'rib chiqaylik.

Bizga kerak bo'ladi:

un - 2-3 osh qoshiq.
tuxum - 2-3 dona.
sut - 2 osh qoshiq.
soda - 0,5 osh qoshiq
tuz va shakar
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, toza idish olib, tovuq tuxumi, shakar, tuz va, albatta, yaxshi kayfiyat qo'shing. 🙂

2. Aralashmani oddiy ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, buning uchun men mikserdan foydalanmayman. Menimcha, bu oddiy, ammo ayni paytda arzon va mazali pishiriq uchun juda ko'p. Bu kabi havo pufakchalarini ko'rishingiz kerak.

3. Keyin sut yoki kefir qo'shing. Sizda nima bor. Un qo'shimchalari yoki pıhtılar bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Agar siz uni sut bilan qilsangiz, unda soda sirka mohiyatida söndürülmesi kerak bo'ladi. Agar u kefirda bo'lsa, uni faqat kefirga qo'shing va u o'tirib, uning ichida siqilsin.

Muhim! Kefirda soda o'z-o'zidan o'chadi, lekin agar siz sutdan foydalansangiz, yoqimsiz ta'm bo'lmasligi uchun sodani sirkada alohida o'chirishni unutmang.

5. Xo'sh, endi olingan massaga soda qo'shing. Qanday mustahkamlik paydo bo'lishiga e'tibor bering. Juda suyuq emas, lekin qalin ham emas, men buni har doim ko'z bilan qilaman, u taxminan qalin smetana kabi chiqadi.

6. Ushbu usul yordamida pancakes har doim bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Bu taxminan shunday ko'rinadi, oh, ular darhol hajmini oshiradi va bu ajoyib! Bunday emasmi? Pastki qobiq qizarib ketguncha avval bir tomonini qovuring, so'ng aylantiring.

Muhim! Tava dastlab issiq bo'lishi kerak, lekin keyin asosiy qovurish past olovda bo'lishi kerak.

7. Siz bu chuchvaralarni olasiz, ularni qaymoq va shakar bilan yoying yoki shunchaki shakarlang, ularni sevimli rezavorlar bilan bezang, men aslida tajriba uchun bordim va ularni anor bilan bezatdim.

8. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin, qalin kreplarni har ikki tomonini shirin smetanaga yaxshilab botirib oling, shunda ular chiqadi, namlanadi va suvli, juda yumshoq bo'ladi va ertasi kuni sizni xursand qiladi.

Agar sizda katta oila bo'lsa, unda siz xamirni 0,8-1 litr sut yoki kefir bilan tayyorlashingiz mumkin, buning uchun boshqa barcha mahsulotlarni ikki baravar oshirish kifoya.

Yumshoq xamirturushli pancakes uchun eng yaxshi retsept

Sut va quruq xamirturushdan tayyorlangan juda mazali krep ham, tasdiqlangan variant sifatida, albatta, cho'chqachilik bankingizni to'ldiradi. Ular engil va havodor bo'lib chiqadi. Bu variant menga bolalikning ta'mini eslatadi, go'yo men ularni bolalar bog'chasida yoki maktabda yedim. Sizning taassurotlaringiz qanday?

Bizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

shakar - 6 osh qoshiq. l.;
quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
sut - 500 ml;
tuz - 1 chimdik;
tuxum - 2 dona;
un - 400 g;
qovurish uchun o'simlik yog'i

Karameldagi olxo'ri uchun:

olxo'ri - 400 g;
doljin - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 60 g;

shakar - 6 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi qadam - xamir. Uni yaratish uchun sutni iliq bo'lguncha qizdiring. Quruq xamirturush va granüllangan shakar qo'shing va 5-10 daqiqa kuting, tepada qopqoq paydo bo'lishi kerak. Keyin taxminan 200 g un qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Xamirni ikki barobar kattalashguncha issiq joyga qo'ying. Ushbu bosqichlardan so'ng tuxum va qolgan unni (200 g) qo'shing.

2. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va yana 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Xo'sh, deyarli hamma narsa tayyor, faqat kichik masala qoladi.

3. Qovurilgan vaqtda xamirni qoshiqdan chiqarib oling va uni o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Go'zal oltin jigarrang qobiqni ko'rmaguningizcha har tomondan qovuring.

Muhim! Qovurilgan idish sifatli bo'lishi kerak, tercihen kuchli, xavfsiz yopishmaydigan qoplamali bo'lishi kerak, keyin hech qanday qiyinchiliklar paydo bo'lmaydi.

Shunday qilib, har bir olxo'rini suv ostida yaxshilab yuvish va to'rt qismga bo'lish kerak.

Ayni paytda, siz bu mevalarni yuvib, kesib olayotganda, shakar va sariyog'ni qovurilgan idishga soling va jigarrang, yopishqoq aralashmani, ya'ni karamelga erishguncha qovuring.

5. Keyin olxo'ri qo'shing va lazzat uchun doljin bilan seping.

6. Qovurilgan idishda qovurilgan, shunday qiziqarli va g'ayrioddiy taqdimotga ega mazali delikateslar tayyor! Ularni nonushta yoki peshindan keyin gazak sifatida iste'mol qiling. Agar siz ularni issiq iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, mikroto'lqinli pechda soviganida ularni qayta qizdiring.

Xamirturushsiz mazali sutli pancakes - oddiy retsept

Onamga yoqadigan eng yaxshi variant, chunki u sodasiz va xamirturushsiz, mos ravishda sirkasiz, lekin pishirish kukuni bilan tayyorlanadi, uni tez variant yoki ostonadagi mehmonlar deb hisoblash mumkin.

Ushbu parametr kichik kichik qism uchun pancakesga asoslangan. Agar siz ularni parhezli qilishni istasangiz, unda sutni oddiy oddiy suv bilan almashtiring.

Bizga kerak bo'ladi:

un - 1 osh qoshiq.
sut - 0,5 osh qoshiq
tuxum - 1 dona.
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
shakar - 2 osh qoshiq
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
tuz - bir chimdik;
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Mikser idishini oling va u erda tuxum, tuz, shakar qo'ying. Yumshoq bo'lguncha uring; agar qo'lingizda mikser bo'lmasa, tashvishlanmang, bu aralashmani oddiy ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin. Keyin sut, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va un qo'shing.

Muhim! Pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamirga bir yoki ikki qoshiq o'simlik moyi qo'shishingiz kerak, keyin qovura boshlaganingizda ular unchalik yog'li bo'lmaydi. O'simlik yog'ini oling, zaytun yoki makkajo'xori yoqimsiz ta'm beradi.

2. Bu butun massani yaxshilab aralashtiring.

3. Qanday xamir bo'lishi kerak? Odatdagidek, pancakes uchun tuxum-un aralashmasi qalin smetana kabi ko'rinishi kerak. Ikki tomondan yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.

4. Bu pirojnoe yog'li emas, lekin aql bovar qilmaydigan darajada ishtahani ochadi va juda, juda mazali. Ularga suyuq asal yoki murabbo tushiring, rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezang.

Aytgancha, siz bu qovurilgan go'zalliklarni ko'p pishirgichli idishda qovurishingiz mumkin, bu yanada qulayroq va kamroq chayqaladi. Faqat "Fry" rejimini yoqing va uni o'simlik moyi bilan qizdiring.

Qiziqarli! Ko'p odamlar shishada krep tayyorlashadi. Ya'ni, unda barcha ingredientlar aralashtiriladi va yaxshilab chayqatiladi, so'ngra qoshiqsiz, ular kichik keklarga qovurilgan idishga quyiladi, garchi xamirni biroz yupqaroq qilish kerak bo'lsa-da, un biroz kamroq ishlatiladi. Siz ham shunday qilasizmi?

Bu kichkina to'la kreplarga o'xshab, pishirishingiz mumkin bo'lgan nozik mahsulotlardir!

Nordon sut va irmik bilan yam-yashil pancakes

Bunday holatlar tez-tez sodir bo'ladi: men bo'tqa uchun sut sotib oldim, lekin u allaqachon nordon bo'lib qoldi, ayniqsa bu yoz mavsumida sodir bo'ladi, masalan, hozir. Keyin nima qilish kerak, butun sumkani tashlamang, xamirga irmik va smetana qo'shib, bu yam va sehrli lazzatlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz hayron qolasiz, lekin bu erda irmik ishlatilganligi sababli, taom unsiz, tuxumsiz tayyorlanadi, agar xohlasangiz, ozgina un qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

Semolina - 400 g
Shakar - 1800 g
Tuz - bir chimdik
Soda - 1 osh qoshiq.
Vanil - bir chimdik
doljin - 0,5 osh qoshiq. (xohishiga)
Nordon sut yoki kefir - 400 g

Tayyorlash usuli:

1. Pancake xamirini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni idishga aralashtiring, so'ngra sut qo'shing.

Qiziqarli! Bug'doy unini jo'xori uni, javdar yoki krep uni bilan almashtirish mumkin.

2. Olingan aralashmani taxminan 30 daqiqa tursin, shunda irmik shishiradi.

3. Qovurilgan idishda har ikki tomondan yog' bilan yaxshi qizarguncha qovuring. Ustiga har qanday murabbo, yogurt, murabbo yoki sirop soling. Ular eng yaxshi issiq yoki issiq iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Yulaf yormasi bilan dietali pancakes

O'z figurasi haqida qayg'uradiganlar uchun men bu desertni dudlangan jo'xori uni taklif qilaman.

Bizga kerak bo'ladi:

sut - 500 ml
tuxum - 2 dona.
jo'xori uni - 1,5 osh qoshiq.
olma - 1 dona.
shakar - ta'mga yoki 2 osh qoshiq
tuz - 0,5 choy qoshiq
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Yulaf yormasi ustiga iliq sut quyib, bir soat davomida shishib ketish uchun qopqoq bilan yoping.

2. Keyin bu sut massasiga tuxum, tuz va shakar qo'shing. Olmani maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Olmani tashlab, o'rniga sabzi yoki qovoqni ishlatishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Ushbu ixtironi o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring, siz ikkala tomondan chiroyli jigarrang qobiqni ko'rmaguningizcha. Quvurlarni issiq qilib xizmat qiling!Rezavorlar va smetana bilan bezang. Sizga baxtli kashfiyotlar!

Ehtimol, siz pechda yog'siz krep pishirishni afzal ko'rasiz, keyin ushbu maqoladagi retseptlarni mamnuniyat bilan tanlang, chunki kreplar yaqin qarindoshlardir:

Banan va tvorog bilan sutli pancakes

Ushbu variantni haqli ravishda tvorog-banan deb atash mumkin, bu bolalar yoki bolalar uchun bu shunchaki ajoyib noziklik bo'lib, kichkina o'ynoqilarga juda yoqadi. O'ylaymanki, kattalar bunday shirin choy partiyasidan voz kechmaydilar. Ko'p porsiya qiling va do'stlaringizni taklif qiling, menimcha, kichik bayram juda muvaffaqiyatli bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

banan - 2 dona.
tvorog 9% - 200 g
sut - 100 ml
tovuq tuxumi - 1 dona.
un - 2 osh qoshiq. l.
asal - 1 choy qoshiq.
vanil shakar - 6 g
pishirish kukuni - bir chimdik
dolchin
tuz - bir chimdik

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi qadam - do'kondan sifatli, pishgan banan sotib olish. Ularni tozalang va keyin vilkalar yordamida maydalang.

2. Keyin tvorog qo'shing va hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Albatta, iloji bo'lsa, hamma narsani blender bilan maydalash yaxshidir. Shunday qilib, massa bir hil bo'ladi. Keyin asal, pishirish kukuni va bitta tuxum qo'shing. Aralashtiring. Ta'm uchun tuz, doljin va vanillin qo'shing.

Muhim! Xamir qalin smetana kabi juda suyuq bo'lmasligi kerak.

Buning uchun taxminan 80-100 ml sut kerak bo'ladi. Bularning barchasi tuxumingizning hajmiga va banan qanchalik suvli ekanligiga bog'liq.

4. Xo'sh, endi ularni qoshiq yordamida yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Bu tvorog ta'mi bilan juda nozik va chiroyli banan lazzatlari emas!

Agar siz teshiklari juda nozik pishirmoqchi bo'lsangiz, unda krep pishiring, men sizga bu borada yordam beraman) :)

Olma bilan sutli pancakes

O'ta tezkor variant, ayniqsa, pishgan olma mavsumida yaxshi (ular retsept bo'yicha maydalanadi), aytmoqchi, bu burchakda. 🙂 Ushbu o'ziga xos sog'lom taom atigi 5 daqiqada tayyorlanadi.

YouTube kanalidagi ushbu videoda pishirish jarayonining o'zini ko'rishni taklif qilaman:

Sut bilan qovoqli pancakes

Yosh qovoqdan tayyorlangan juda nozik va g'ayrioddiy shirinliklar ham sizga yoqadi. Va sabzavotli pancakes juda to'yimli va mazali! Ushbu eslatma bitta variantni beradi, qolganini bu erda o'qishingiz mumkin:

Bizga kerak bo'ladi:

un - 1,5 osh qoshiq.
sut - 0,5 osh qoshiq.
yangi qovoq - 500 g
tuxum - 1 dona.
soda - bir chimdik
tuz va shakar - ta'mga yoki shakar - 2 choy qoshiq, tuz - 0,5 choy qoshiq
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Yangi yosh qovoqni oling va uni maydalang. Keyin pishirish soda, tuxum, shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring.

3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, so'ngra olovni kamaytiring va pishganicha har ikki tomondan kreplarni qovuring. Yoqimli ishtaha!

P.S. Bundan tashqari, bu ajoyib ijodlarni yog'siz qovurilgan idishda pishirishning juda qiziqarli usuli, ya'ni quruq versiyasi mavjud. Bu mo''jiza krep deb ataladi, amerikaliklarning bunday qiziqarli ixtirosi allaqachon bu erda Rossiyada ildiz otgan.

Amerika kreplarini tayyorlash uchun video retsepti

Ular bir oz krepga o'xshaydi, lekin kreplar nozik ekanligi ma'lum va ular to'la, lekin ayni paytda juda yumshoq va yumshoq. Asosiy ingredient, taomning shohi, albatta, yangi sigir suti.

Xo'sh, ularga qarang, ular qanchalik yoqimli va hatto teshik bilan ham siz darhol sevib qolishingiz mumkin! 😯

Men ularga to'liq maqolani batafsilroq bag'ishlayman, ammo endi bu "yog'lar" ga qiziqqanlar, iltimos, YouTube'dagi ushbu videoda pishirish bosqichlarini tomosha qiling:

Bularning barchasi mening aziz do'stlarim! Tez orada ushbu blogda ko'rishguncha! Hammaga xayr! Yaxshi kayfiyat sizni hech qachon tark etmasin!

Xamirturushsiz sutdan tayyorlangan mayin krep retsepti asosida bulochkalar butun oila uchun sevimli taomga aylanishi aniq. Ular to'liq ovqat sifatida yoki choyga shirin qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, pancakes turli xil o'zgarishlarda (murabbo, asal va boshqalar bilan) xizmat qiladi, shuning uchun bunday oddiy taom har kuni yangi bo'lishi mumkin.

Xamirturushsiz sut bilan tayyorlangan eng yaxshi yumshoq pancakes

Xushbo'y uy qurilishi kreplari retsepti, albatta, dam olish kunida najot bo'ladi. Biroq, chinakam arziydigan taomni tayyorlash uchun siz o'zingizning arsenalingizga bir nechta oshpazlik sirlarini olishingiz kerak.

Pancakesni qovurayotganda, qovurilgan idishga juda ko'p kungaboqar yog'ini quymang.

Ularning ko'rsatmalariga amal qilish juda oson va ba'zan juda qiziq:

To'g'ri tanlangan un. Ko'p hollarda krep bug'doy unidan tayyorlanadi, ammo o'zgarishlar bo'lishi mumkin: xamirga javdar, grechka yoki makkajo'xori ekvivalentlari qo'shiladi. Biroq, ishni boshlashdan oldin, unni elakdan o'tkazish kerak! Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va krep yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Xamirning ma'lum bir mustahkamligi. Aralash qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, asta-sekin qoshiqdan tomiziladi. Xamir skovorodkada yoyilmasligi kerak!
Barcha ovqatlar uchun xona harorati. Ishni boshlashdan taxminan yarim soat oldin barcha mahsulotlar muzlatgichdan olib tashlanishi va biroz isinishi kerak.
Xamirni infuziya qilish. Yoğurgandan so'ng, xamir taxminan yarim soat dam olishi kerak. Shundan so'ng uni aralashtirishning hojati yo'q, siz shunchaki hosil bo'lgan kreplarni issiq tovaga qo'yishingiz mumkin!
Yoqimli hid. Pancakesga ozgina achchiqlik berish uchun siz vanillin yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Biroq, taomning ta'mi juda boy bo'lib chiqmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak!

Muntazam ravishda krep tayyorlaydigan har bir uy bekasi o'zining maxsus retseptiga ega. U bosqichma-bosqich, sinov va xato orqali shakllanadi. Biroq, oxir-oqibat, barcha ishlanmalar haqiqatan ham eng yaxshi kreplarni pishirishga imkon beradigan yagona sxemaga qo'shiladi.

Tezda: sutli xamirturushsiz pancakes

Minimal ingredientlar, maksimal zavq... Xamirturushsiz sutli kreplardan yana nimani kutish mumkin! Eng muhimi, bu maqsadlar uchun yuqori sifatli ingredientlarni tanlashdir, ularning aksariyati har bir uy bekasining muzlatgichida. Agar biror narsa topilmasa, kamchilikni eng yaqin do'konda osongina to'ldirish mumkin.

Agar so'ralsa, tarkibiy qismlarning nisbati ta'mga qarab biroz o'zgartirilishi mumkin. Biroq, dastlab sifati vaqt sinovidan o'tgan klassik retseptni sinab ko'rish yaxshidir.

Ingredientlar

Sut - 1 stakan;
Sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Soda (pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin) - 1 choy qoshiq;
Tuxum - 1 dona;
Un - 2 stakan;
Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich: xamirturushsiz sutli krep uchun retsept

Odatda mazali krep tayyorlash uchun yarim soatgacha vaqt ketadi. Ularning ta'mi to'liq ochilganda, ularni iliq holda berish kerak. Vaqt o'tishi bilan uy bekasining barcha jarayonlari avtomatizatsiyaga keltiriladi, ammo dastlabki bosqichda siz "zaxira bilan" tayyorgarlik ko'rishingiz kerak, chunki siz buni yarim soat ichida qila olmaysiz.

Sut va sirka aralashmasi taxminan 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Bu vaqt ichida sut nordon bo'ladi. Agar sizning arsenalingizda tayyor nordon mahsulotingiz bo'lsa, uni sirkasiz qabul qilishingiz mumkin.
Tuxum qo'shing, yaxshilab uring. Iloji bo'lsa, uni ko'pirtirish bilan alohida urib, keyin uni sutli idishga quyish yaxshiroqdir.
Sariyog'ni suv hammomida silliq bo'lguncha eritib, aralashmani quying. Bu jarayon 15 daqiqagacha davom etadi, shuning uchun xamirni tayyorlashni boshlash uchun moyni oldindan olovga qo'yish yaxshidir.
Bir chimdik soda, shakar, vanilin yoki doljin qo'shing va yana aralashtiring.
Panani isitib oling, qoshiq bilan pancakes hosil qiling va ehtiyotkorlik bilan yuzaga qo'ying. Har tomondan 1-2 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushsiz sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

O'rtacha oila kamdan-kam hollarda mazali pishiriqsiz kunni o'tkazadi. Agar qo'lingizda oddiy va tasdiqlangan retsept bo'lsa, uni tezda o'zingiz tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Agar jarayonlarni batafsil bayon qilish zarurati bo'lsa, siz tematik videolarni ko'rishingiz mumkin. U erda tajribali oshpazlar asta-sekin hamma narsani qiladilar, har bir jarayonni aniq ko'rsatadilar. Bunday yordam bilan hech kim mazali krepsiz qolmaydi!

Sut bilan xamirturushsiz pancakes uchun retsept

Pancakes tayyorlash uchun siz kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak.

Kichkina idishni oling, ichiga xona haroratidagi sut quying va ikkita tuxumni uring.

Ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani yaxshilab aralashtiring

Endi siz aralashmaga so'ndirilgan soda qo'shishingiz kerak

Xamirga ozroq kungaboqar yog'ini qo'shishni unutmang va aralashtiring

Oldindan elenmiş unni idishga muloyimlik bilan to'kib tashlang.

Olingan xamir silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Biz pancakesni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga joylashtirishni boshlaymiz.

Bir necha daqiqa davomida har tomondan kreplarni qovuring

Tayyor pancakes smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Pancakes dehqon uylarida ham, aristokratlarning uylarida ham xizmat qiladigan eng qadimiy taomlardan biri hisoblanadi. Ko'pincha xamir sut bilan tayyorlanadi. Tarkibi un mahsulotiga mayinlik va o'ziga xos ta'm beradi. Maqolada yangi va nordon mahsulot bilan retseptlar tasvirlangan.

Buvimning retsepti

“Yaxshi, yaxshi! Buvim pishirgan krep..." - ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan bolalar qofiyasi. An'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan kichik hajmli kreplarni sevimli buvingizga tashrif buyurganingizda tatib ko'rishingiz mumkin.

Sut bilan pishirish va aqliy ravishda bema'ni vaqtlarga qaytish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

un - 1 osh qoshiq;
shakar - ¼ osh qoshiq;
yangi sut - 1 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
tuz - bir chimdik;
soda - 0,5 osh qoshiq.

Buvimning kreplari quyidagicha tayyorlanadi:

Quruq mahsulotlar mos o'lchamdagi chuqur idishga quyiladi. Aralashtirgandan so'ng, markazda depressiya bilan höyük hosil bo'ladi.
Buzilgan tuxum teshikka quyiladi. U erda 40 ° C gacha qizdirilgan sut ham qo'shiladi.
Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Natijada qalin bo'lmagan, lekin suyuq bo'lmagan xamir bo'lishi kerak.
Bir osh qoshiq bilan qurollangan holda, xurmo o'lchamidagi yassi nonlarni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni o'rta olovda qovuring.

Buvining kreplari smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiladi. Taom mustaqil ravishda (nonushta, tushlikdan keyin) va shirinlik sifatida ketadi.

Diqqat! Slavyan madaniyatining ba'zi tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, "pancakes" nomi butparast go'zallik ma'budasi Lada nomi bilan bog'liq.

Iqtisodiy variant

Uyda ma'lum ingredientlar yo'qligi sababli rejalashtirilgan kreplarni kechiktirish kerak bo'ladi. Misol uchun, hozirda tuxum yo'q va eng yaqin supermarketga yugurish juda uzoq. Bunday holatda siz xafa bo'lmasligingiz kerak. Tovuq mahsulotlarisiz juda mazali va yumshoq kreplarni tayyorlash mumkin.

Tuxumsiz pishiriqlar uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg bug'doy uni;
400 ml sut;
100 g shakar;
10 ml stol sirkasi (9%);
5 g soda;
bir chimdik tuz.

Ushbu retsept bo'yicha sutli kreplarni quyidagicha tayyorlang:

Shakar (tarkibning miqdori oilaning ta'miga qarab o'zgartiriladi) va tuz 30-40 ° S gacha qizdirilgan sutga quyiladi.
Soda sirka bilan o'chiriladi va aralashmaga "pop" qo'shiladi.
Doimiy aralashtirish bilan un qo'shing. Porsiyalar kichik. Bu unning bo'laklar hosil bo'lishining oldini oladi.
Qovurilgan idishga bir xil o'lchamdagi kreplarni qo'yish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Yaxshi qizarguncha qovuring.

Diqqat! Tuxumsiz pancakes uchun odatdagidan bir oz ko'proq un qo'shing. Aks holda, keklar ko'tarilmaydi va tekis va kauchuk bo'lib qoladi.

Agar so'ralsa, xamirga maydalangan qovoq, qovoq va bodring qo'shishingiz mumkin. Agar krep shirin bo'lishini istasangiz, tug'ralgan olma yoki boshqa mevalarni qo'shing.

Pog'ona va chegaralar bilan

Agar siz soda o'rniga xamirturush ishlatsangiz, sut bilan tayyorlangan krep juda yumshoq bo'ladi. Pishirish uchun siz biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija sizni xursand qiladi. Ushbu retsept bo'yicha sut yangi yoki nordonga mos keladi.

Yumshoq krep uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

500 g un;
500 ml sut mahsuloti;
2 tuxum;
5 g quruq xamirturush;
30 g shakar;
bir chimdik tuz.

Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

Sut mahsuloti 40-45 ° S gacha isitiladi.
Suyuqlikka shakar va xamirturush tushiring. Tuxumni uring.
Unni asta-sekin qo'shing. Siz etarlicha qalin massa olishingiz kerak.
Xamir bilan konteynerni issiq joyga qo'ying.
Ko'targandan so'ng, pastga bosing va yana ko'tarilish uchun qoldiring.
Tayyor xamir aralashtiriladi va pishirish boshlanadi. Bir tomondan qizarish paydo bo'lgandan so'ng, uni ag'daring, qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga qo'ying. Mahsulotni tayyor holatga keltiring.

Maslahat. Pancakes juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun, qovurilganidan keyin ularni qog'oz peçete ustiga qo'yish yaxshidir.

Choux pirojnoe

Un mahsulotlari ayniqsa yumshoq va havodor. Shu tarzda tayyorlangan pancakes ham shirin, ham sho'r bir xil darajada mazali bo'ladi.

Choux pastasi uchun sizga kerak bo'ladi:

350 g un;
0,5 osh qoshiq. soda;
50 g shakar;
2 tuxum;
400 ml sut;
2 g tuz.

Quyidagi bosqichlarga ko'ra sutli qaymoqli krep tayyorlang:

Qalin ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan uring.
Soda va tuz qo'shing.
Sutni 70-80 ° S gacha qizdiring.
Mikserni to'xtatmasdan, qizdirilgan suyuqlikni tuxumga nozik oqim bilan kiriting.
Tezda un qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
Taxminan 20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.
Aralashmaning ko'rinishi an'anaviy retseptlardan farq qiladi. Xamir porloq va shaffof bo'ladi.
Qolgan narsa - kreplarni issiq yog'da qovurish va sevimli sos bilan xizmat qilish.

Diqqat! Xamirni pishirish uchun suyuqlik issiq bo'lishi kerak, lekin qaynamaydi.

Shokoladli desert

Kakao va nordon sutli pancakes ham shirin taom sifatida, ham tez nonushta sifatida ishlatilishi mumkin. Kattalar ham, bolalar ham shokolad ta'midan bahramand bo'lishadi.

Kakaoli krep uchun quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlang:

2 osh qoshiq. un;
2 osh qoshiq. nordon sut;
2 tuxum;
100 g shakar;
2 osh qoshiq. l. kakao slayd bilan;
0,5 osh qoshiq. soda;
bir chimdik tuz.

Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha:

Tuxum mos idishga uriladi.
Keyin shakar va tuz. Aralashmani mikser bilan urib oling.
Isitilgan nordon sutga quying.
Un kakao va soda bilan aralashtiriladi.
Sekin-asta, kichik qismlarda, quruq aralashmani suyuqlik aralashmasiga quying.
Shokoladli pancakes boshqa retseptlar bo'yicha tayyorlanganlar bilan bir xil tarzda qovuriladi. Quyultirilgan sut xizmat qilishda eng yaxshi sous sifatida ishlatiladi.

Maslahat. Kakaoni un bilan aralashtirish kerak. Aks holda, shokolad mahsulotining bo'laklari paydo bo'lishi mumkin va mahsulot achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Ta'kidlash joizki, retsept ko'p asrlar davomida mavjud bo'lishiga qaramay, taomning o'zi 1938 yilda "krep" nomini oldi. Endi har bir uy bekasi krep tayyorlashi mumkin va ular nonushtalarning toj bezakiga aylandi.

Sut bilan krep retsepti juda oddiy.

Shuni ta'kidlash kerakki, Rossiya bo'ylab restoranlar, kafelar va har qanday oshxonada ushbu taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor:

To'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan;
Sut, kefir va boshqa asoslar bilan;
Yog 'bilan va yog'siz;
Tandirda va qovurilgan idishda;
Xamirturush va muntazam;
Bug'doy unidan yoki makkajo'xori unidan tayyorlanadi.

Tayyorgarlikning mohiyati shundaki, xamir 15% zichlikdagi smetana mustahkamligiga yoğurulur.

Agar krep faqat sut bilan tayyorlangan bo'lsa, unda mahsulotning yumshoqligini oshirish uchun qo'shimcha xamirturushdan foydalanish mumkin.

Kefirdan farqli o'laroq, sutda kislotali muhit yo'q, unda soda eriydi va xamirga havodorlik beradi. Sutli pancakes grechka, arpa va hatto jo'xori uni bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi uy bekalari jo'xori o'rniga maydalangan jo'xori uni ishlatishadi, bu ishni mukammal bajaradi. Unning eng yuqori sifatli bo'lishi muhim ahamiyatga ega.

Zamonaviy oshpazlar o'z mehmonlarini nafaqat krep bilan, balki ularning haqiqiy xilma-xilligi bilan xursand qilishlari mumkin. Misol uchun, endi chinor siropi, murabbo yoki butun rezavorlar bilan konservalar qo'shilgan krep uchun moda mavjud. Pancakes o'zlari kartoshka, pishloq, irmik yoki oddiygina un bo'lishi mumkin. Agar sizning arsenalingizda sut bo'lmasa, uni suyultirilgan smetana yoki oddiy suv bilan almashtirish juda maqbuldir. Bunday holda, soda sirka bilan o'chiriladi. Xamirga o'simlik moyi qo'shilishi kerak, bu uni elastik va mazali qiladi.

Ingredientlar

Un - 400 g;
Sut - 400 g;
Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.

Sut bilan noyob tez krep: retsept

Bir necha daqiqada pancakes tayyorlashingiz mumkin.

Bu mazali bo'ladi, agar:

Sut idishga quyiladi va uni xona haroratiga qadar qizdirish kerak.
Keyin xamirturush, tuz va shakar qo'shing.
Hamma narsa aralashib ketadi.
Un qo'yiladi.
Hamma narsa yana aralashib ketadi.
Xamirning mustahkamligi 15% yog 'miqdori bo'yicha smetana bilan solishtirish kerak.
Yog 'qovurilgan idishga quyiladi va maksimal haroratgacha isitiladi.
Keyinchalik, yong'in yarmiga kamayadi.
Yassi nonlarni bir-biridan alohida yog'ga soling.
Pishirish paytida pancakes ko'tariladi va hajmi biroz kattalashadi.
Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurishingiz kerak.
Issiq ichimliklar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Agar siz ularga to'ldirishni qo'shsangiz yoki smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan alohida xizmat qilsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Pancakes tayyorlashning xususiyatlari

Har bir uy bekasi ma'lum taomlarni tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega.

Va krep ham bundan mustasno emas:

Engil kreplarni tayyorlashda siz unni elakdan o'tkazishingiz va shu bilan birga faqat eng yuqori navni va eng yaxshisi bug'doyni tanlashingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, parhezli kreplarni yaratish uchun siz grechka yoki jo'xori unini tanlashingiz mumkin.
Qat'iylik nuqtai nazaridan, xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, chunki bunday pancakes elastik va qattiq bo'ladi. Bunday ta'sir umuman kerak emas va bu noziklikning butun g'oyasini buzadi.
Pancake xamiriga qo'shilgan suyuqlik juda issiq bo'lishi kerak, shunda pishirish soda yoki xamirturush kechiktirmasdan reaksiyaga kirishadi.
Yoğurgandan keyin va qovurishdan oldin xamirni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun o'tirishga ruxsat berish kerak. Ushbu protsedura ayniqsa muhimdir va pishirilgan mahsulotlarni engilroq va havodor qiladi.
Xushbo'y hidsiz taom mazali bo'lishi mumkinmi? Albatta yo'q. Agar krep shirinlik bilan tayyorlangan bo'lsa, unda siz vanil yoki vanil shakar qo'shishingiz kerak, agar ular sho'r bo'lsa, ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Tajribali oshpazlar, taomni tayyorlash, xususan, uning ta'mi ko'p jihatdan tanlangan idishlarga bog'liq deb hisoblashadi. Amaliylik uchun, krep uchun siz quyma temir qovurilgan idish, loy idish va ko'pirtirgichni tanlashingiz kerak.

Qanday qilib kreplarni sut bilan tez pishirish mumkin (video)

Pancakesni tayyorlashda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, tug'ralgan olma, quritilgan o'rik, mayiz, jambon va shunga o'xshash ingredientlarni qo'shing. Pancakes yirtilmasligi va pan bo'ylab tarqalmasligi uchun ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Pechdagi kreplarni pergamentda yoki yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring.

Sutli krep uchun tezkor retsept (foto)

Pancakes oilani tezda boqish kerak bo'lganda g'alaba qozonish variantidir. Ayniqsa, kichik bolalar o'sib ulg'aygan bo'lsa, bu donutlarga har qanday narsani qo'yishingiz mumkin. Agar bolalar qovoq yemasa, biz uni xamirga solamiz, agar ular qovoq yemasalar, biz u bilan krep pishiramiz. Mevali shirinlik variantlari esa issiqda yeyilishi aniq.

Men yam-yashillar haqida yozdim va endi davom etmoqchiman va sizga sut bazasi bilan bir nechta retseptlar bermoqchiman.

Pancakes mazali bo'lib chiqishi va ularni tayyorlash jarayoni sizni hech qanday tarzda xafa qilmasligi uchun siz bir nechta muhim fikrlarga rioya qilishingiz kerak:

Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda ular yomonlashadi va panada juda ko'p tarqaladi.
Biz sutdan bir oz ko'proq un ishlatamiz. Farqi taxminan 50 gramm.
Sut va tuxum iliq bo'lishi kerak, keyin massa yaxshiroq ko'tariladi.
Bizning donutlarimiz past yoki o'rta olovda qovuriladi. Agar siz past rejimdan foydalansangiz, namlik juda ko'p bug'lanib ketmasligi uchun ularni qopqoq bilan yoping.
Xamirturush xamiri endi qovurishdan oldin aralashtirilmaydi, aks holda u tushadi.

Aralashmaning yaxshi ko'tarilishini ta'minlash uchun pishirish soda, pishirish kukuni yoki xamirturushdan foydalaning. Ushbu retseptda bizga soda kerak. Bundan tashqari, agar biz uni kefir retseptida o'chirmagan bo'lsak, unda bu holda sirkasiz qilolmaymiz.

Sut va tuxumni muzlatgichdan oldindan oling. Issiq ovqatlar xamirning yumshoqligiga va yakuniy natijaga yaxshiroq ta'sir qiladi.

Mahsulotlarni aralashtirish uchun biz mikserdan foydalanamiz, chunki u bilan massa tezroq bir hil bo'ladi.
Lekin siz vilkalar yoki mo'ylov bilan o'tishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 tuxum
Bir stakan sut
1 osh qoshiq. l. shakar
2/3 choy qoshiq. soda
Bir chimdik tuz
Sirka
1,5 stakan un

Tuxum va unni idishga soling va mikser bilan eng past tezlikda aralashtiring.

Keyin tuz, shakar va un qo'shing. Mikser bo'laklarni mukammal tarzda buzadi va massa bir hil bo'ladi.

Biz yopishqoq mustahkamlikka erishganimizdan so'ng, biz sodani bir necha tomchi sirka bilan o'chiramiz.

Aralashtiring va pechkaga o'ting.

Bir-ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang va uni qizdiring. Bu donutlar juda tez pishiriladi. Natijalar kefir bilan tayyorlangan kabi yumshoq emas, lekin juda yog'li emas.

Sut va xamirturush bilan yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Quyidagi retsept ham sut asosida tayyorlanadi, lekin siqilgan xamirturush qo'shilishi bilan. Siz uzoq vaqt saqlanadigan va xamir uchun suvda tez eriydigan tez pishiradiganlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 stakan sut
1 choy qoshiq bir uyum tuz bilan
1 choy qoshiq bir dasta quruq xamirturush bilan
1 tuxum
1,5 stakan un

Birinchidan, xamirturushni sutda suyultiramiz. Xamirturush sutda erishi bilanoq shakar va un qo'shing.

Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring, u fotosuratda bo'lgani kabi bo'shashadi.

Tuz va tuxum qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Endi xamir ko'tarilsin, u uch baravar ko'payadi.

Qalin taglikli qovurilgan idishni oling va ozgina o'simlik moyini quying. Xamirni aralashtirmang, uni choy qoshiq bilan to'kib tashlang.

Issiqlik o'rtacha darajaga tushirilishi kerak.

Tuxumsiz xamir retsepti

Agar to'satdan muzlatgichda bitta tuxum bo'lmasa, biz u holda qila olamiz. Asosiysi, sutni isitish, aks holda undagi xamirturush harakat qilishni boshlamaydi.

Unni barcha donalari kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun elakdan o'tkazish yaxshiroqdir, shunda xamir yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

300 ml sut
30 g jonli presslangan xamirturush
1 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq. Sahara
400 g un
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Biz sut va shakarni iliq bo'lishi uchun isitamiz, ichiga xamirturush qo'yamiz va uning to'liq erishini kutamiz.

Xamirturush tayyor bo'lishi bilan biz uni un bilan aralashtiramiz. Qalin xamir yoğurun.

Unga o'simlik yog'ini quying. Endi massa ko'tarilishi kerak. Bu juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Bizning bulkalarimizni o'simlik yog'ida qovuring. Past olovda pishirishga ishonch hosil qiling va qopqog'ini yoping. Aks holda, namlik xamirdan juda bug'lanadi.

Pancakes juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Ularga smetana bilan xizmat qiling.

Sut va olma bilan pancake xamiri

Nihoyat, shirinlik vaqti keldi. Ko'pincha ular bolalar uchun tayyorlanadi, ammo kattalar murabbo yoki murabbo bilan xushbo'y taomni rad etishmaydi.

Bir chimdik doljin qo'shing va xushbo'y hid barcha oila a'zolarining ishtahasini tezda isitadi.

Tarkibi:

1 stakan sut
1,5 stakan un
1 tuxum
1 olma
1 choy qoshiq soda
Bir oz tuz va shakar

Avvalo, tuxumni shakar bilan mayda ko'pik hosil bo'lguncha urib olishimiz kerak.

Sutni to'kib tashlang va soda qo'shing.

Unni xamir bilan idishga elakdan o'tkazing.

Olmalarni tozalang va ularni maydalang. Bundan tashqari, ularni kublar yoki plitalar bilan kesishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yaxshilab isitib oling va past olovda siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Qovurishdan oldin aralashmaga doljin yoki vanillin qo'shsangiz, mazali desert olasiz. Bundan tashqari, shakar kukuni va meva yoki yangi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Banan bilan yam-yashil pancakes

Banan ham shirinlikka qo'shimcha bo'ladi. Ular qora rangga aylanmasligi uchun ular bilan juda tez ishlashingiz kerak, aks holda xamir jigarrang bo'ladi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 12 dona olasiz. Bu 4 ta porsiya.

Tarkibi:

1 tuxum
4 osh qoshiq. un
2 ta pishgan banan
65 ml sut (1/4) stakan
1 osh qoshiq. Sahara
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Bananlarni tozalang va pulpani pyurega maydalang.

Tuxumni pyuresi ichiga urib, shakar, tuz qo'shing va sutga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Unni xamirga elakdan o'tkazing va bir choy qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Past olovda ham pishiramiz.

Yoqimli ishtaha.

Doktor kolbasa bilan pancakes

Pancakesning bu versiyasi xamir yoki kolbasa pirogidagi mashhur kolbasa o'xshaydi. Albatta, har bir kishi bu gazakni yaxshi ko'radi. Ular sendvich va piroglarga qaraganda tezroq chiqib ketishadi va juda tez tayyorlanadi.