Uyda shampignonlarni etishtirish texnologiyasi. Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatma

Champignons bugungi kunda uyda etishtirish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turiga aylandi. Miselyumni substratga ekish va birinchi mevalarni olish o'rtasidagi davr minimaldir. Champignonlarni etishtirish maxsus shartlarni talab qilmaydi. Havoning namligi yuqori bo'lgan salqin xonani ta'minlash kifoya. Podval yoki podval juda mos keladi.

Champignons ham shaxsiy foydalanish uchun, ham sotish uchun o'stirilishi mumkin. Ammo shuni bilish kerakki, ularning o'sishi uchun substrat ho'l bo'lganda juda kuchli hid chiqaradi. Uni turar-joy hududida saqlash tavsiya etilmaydi.

Qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatli etishtirishning birinchi va eng muhim bosqichi substratni to'g'ri tayyorlashdir. U barcha bosqichlarga rioya qilgan holda yuqori sifatda tayyorlanishi kerak.

Champignons uchun substrat quyidagilardan iborat:

25% kompost (bug'doy va javdar somoni)
75% ot go'ngi

Tovuq go'ngi yoki sigir go'ngiga asoslangan shampignonlarni etishtirish tajribasi mavjud, ammo bu holda siz yuqori hosilni kutmasligingiz kerak.

Substrat ko'chadagi ochiq joyda yoki yaxshi gazlangan xonada tayyorlanadi, chunki uning fermentatsiyasi paytida ammiak, karbonat angidrid va namlik chiqariladi. 100 kg substrat uchun qo'shimcha qo'shimchalar:

2 kg karbamid
2 kg superfosfat
5 kg bo'r
8 kg gips

Natijada, biz deyarli 300 kg tayyor substrat olamiz. Ushbu massa 3 kvadrat metr maydonga ega miselyumni to'ldirishi mumkin. m.

Agar siz tovuq go'ngi asosida kompost tayyorlashga qaror qilsangiz, unda nisbatlar quyidagicha bo'ladi:

100 kg somon
100 kg axlat
300 l suv
Alabaster

Substratni tayyorlash tartibi quyidagicha.

Somon katta keng idishda namlanadi.
Somon go'ng bilan muqobil qatlamlarga yotqiziladi. 3 qatlamli somon va 3 qatlam go'ng bo'lishi kerak.
Somon qo'yish jarayonida suv bilan namlanadi. Uch qatlamli somon (100 kg) taxminan 300 litrni oladi.
Qatlamlarni yotqizishda karbamid (2 kg) va superfosfat (0,5 kg) asta-sekin kichik qismlarga qo'shiladi.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Tebeşir va qolgan superfosfat, gips qo'shing.

Olingan substrat yonish jarayoniga qoldiriladi. Bunday holda, aralashmadagi harorat 70 darajaga ko'tariladi. 21 kundan keyin kompost keyingi foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Ekish materiali

Ekish materialini sotib olayotganda tejashga hojat yo'q. Shuning uchun ular faqat eng yuqori sifatli miselyumni (mitseliy) sotib olishadi. Uni maxsus laboratoriya sharoitida etishtirish kerak. Miselyum ishlab chiqaruvchilari bugungi kunda ikki turdagi ekish materialini taqdim etadilar:

Kompost mitseliyasi
Don mitseliyasi

Don miselyumlari plastik qoplarda ishlab chiqariladi. Taxminan 6 oy davomida 0 dan 4 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Don mitseliysi 100 kg substrat uchun 0,4 kg miqdorida (mitseliy maydoni 1 kv.m) ishlatiladi.

Kompost mitseliyasi shisha idishlarda sotiladi. Uning saqlash muddati haroratga bog'liq. Nol daraja haroratda u taxminan bir yil davom etishi mumkin, ammo agar harorat 20 daraja bo'lsa, u holda miselyumni 3 hafta ichida ishlatish kerak. Kompost mitseliyasi 1 kv.m substrat uchun 0,5 kg miqdorida ishlatiladi. Uning hosildorligi donnikidan ancha past.

To'g'ri tayyorlangan substrat bosilganda, albatta, qaytib keladi. Miselyumni unga joylashtirishdan oldin u pasterizatsiya (issiqlik bilan ishlov berish) jarayonidan o'tishi kerak. Issiqlikdan keyin substrat 25 darajaga qadar soviydi. Taxminan 100 kg substrat taxminan 30 sm qatlamda 1 kv.m miselyumga joylashtiriladi.

Tovuq tuxumining o'lchamidagi mitseliyning bir qismini oling va uni substratga taxminan 5 sm ko'mib tashlang.Miselyumning har bir qismi bir-biridan 20 sm masofada joylashtiriladi. Ekish uchun pog'onali tartib qo'llaniladi.

Yana bir usul miselyumning substratning butun yuzasi bo'ylab bir xil taqsimlanishini (sepish) o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uni 5 sm dan ko'p bo'lmagan dafn qilish kerak.

Keyingi harakatlar miselyumning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur shart-sharoitlarni ta'minlashdan iborat. Havoning namligi 90% atrofida saqlanishi kerak. Substrat ham doimo nam bo'lishi kerak. Qurib ketmasligi uchun mitseliyni qog'oz varaqlari bilan yopish mumkin. Substratni sug'orish qog'oz orqali amalga oshiriladi. Miselyumning o'rnatilishi uchun muhim shart - bu doimiy ravishda 22 dan 27 darajagacha bo'lgan substrat harorati. Haroratning normadan har qanday og'ishlari darhol sozlanishi kerak.

Miselyumning unib chiqish vaqti taxminan 7 dan 14 kungacha. Ushbu davrdan keyin substrat taxminan 3 sm bo'lgan tuproqning qoplama qatlami bilan qoplanishi kerak.U qumning bir qismidan va to'qqiz qismli hijobdan mustaqil ravishda tayyorlanadi. Miselyumning kvadrat metriga taxminan 50 kg qoplamali tuproq kerak bo'ladi.

Qoplama qatlami uch kun davomida substratda saqlanadi, keyin podvalda yoki qabrlarga havo harorati 15-17 darajaga tushiriladi. Qopqoq tuproq buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi va xona doimo ventilyatsiya qilinadi. Qoralamalarga ruxsat berilmaydi.

O'rim-yig'im

Yerto'lada yoki podvalda shampignonlarni o'zingiz etishtirish jarayoni juda murakkab yoki ko'p vaqt talab qilmaydi. Ekishdan birinchi hosilni yig'ib olishgacha bo'lgan davr 120 kun. Faqat qopqoq ostidagi plitalar hali ko'rinmaydigan qo'ziqorinlar iste'mol qilish uchun mos keladi. Katta o'lchamli, haddan tashqari pishgan va plastik to'q jigarrang rangga ega bo'lgan qo'ziqorinlarni oziq-ovqat sifatida ishlatish taqiqlanadi. Ular zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Qo'ziqorin kesilmasligi kerak, lekin ehtiyotkorlik bilan burilish harakati bilan tortib olinadi. Olingan depressiya qoplamali substrat bilan sepiladi va namlanadi.

Miselyum taxminan 2 hafta davomida meva beradi. Bu davrda terilgan hosil soni 7. Bir kvadrat maydondan 14 kilogrammgacha hosil olinadi.

Chakana savdo tarmoqlari orqali sotiladigan katta miqdorda shampignonlarni etishtirish uchun men polimer qoplardan foydalanaman. Ushbu usul ko'plab mamlakatlarda e'tirof etilgan. Uning yordami bilan katta hosil olinadi.

Xaltani tayyorlash uchun polimer plyonka ishlatiladi. Har bir sumkaning sig'imi 25 dan 35 kg gacha.
Ishlash uchun qulay bo'lishi uchun sumkalar to'g'ri hajmda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sumkalarning to'g'ri joylashishi o'stirilgan champignons soniga ta'sir qiladi. Ular odatda staggered yoki parallel naqshda joylashtirilgan.
Shunday qilib, diametri taxminan 0,4 m bo'lgan sumkalarni pog'onali tartibda o'rnatishda foydalanish mumkin bo'lgan maydonning atigi 10% yo'qoladi, ularning tasodifiy o'rnatilishi esa 20% gacha yo'qotishlarga olib keladi.
Qoplarning balandligi va kengligi har xil bo'lishi mumkin. Siz ularning shartlarini va ish qulayligini, shuningdek, podvalning (podvalning) jismoniy imkoniyatlarini hisobga olishingiz kerak.

Qo'ziqorinlarni sumkalarda etishtirish usuli arzonroq, chunki ularni joylashtirish uchun maxsus o'rnatilgan javonlar yoki konteynerlar talab qilinmaydi. Xonaning bo'sh joyidan iloji boricha samarali foydalanish zarurati tug'ilsa, unda sumkalarni tartibga solish uchun ko'p bosqichli tizim yaratilishi mumkin. Ushbu usulning afzalligi, shuningdek, paydo bo'ladigan kasalliklar yoki zararkunandalarga qarshi kurashish tezligida hamdir. Infektsiyalangan sumkani sog'lom qo'shnilardan osongina olib tashlash va yo'q qilish mumkin, agar mitseliya infektsiyalangan bo'lsa, uning butun maydonini olib tashlash kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish juda mehnat talab qiladigan jarayon ekanligini yodda tutish kerak. Agar shampignonlar sotish uchun etishtirilsa, unda ishchilarning ishini osonlashtirish uchun qishloq xo'jaligi texnikasidan foydalanmasdan qilish mumkin emas.

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar podvalda (erto'lada) mustaqil ravishda o'sayotgan shampignonlarni sinab ko'rgan ko'plab usullarni sanab o'tishlari mumkin. Har bir usul o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Asosiysi, o'sib borayotgan texnologiyaga rioya qilish, barcha ko'rsatmalar va talablarga qat'iy rioya qilish. Natijada istalgan natijaga erishish va qo'ziqorinlarning mo'l hosilini olishdir.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak (uyda)

O'zlarining gektar erlarida yozgi aholi deyarli hamma narsani etishtirishadi. Ammo qo'ziqorinlar uyda etishtiriladimi, deb so'rasangiz, bir nechtasi ijobiy javob beradi. Va shunga qaramay, ularni ko'paytirish nafaqat mumkin, balki tavsiya etiladi. Ular kundalik stolga turli xil taomlar ko'rinishidagi ajoyib qo'shimcha va juda foydali biznesdir. Bu, birinchi navbatda, bozor qiymatini hisobga olgan holda, shampignonlarga tegishli. Ularning ajoyib ta'mi "tishlash" narxi bilan biroz qoplangan bo'lsa-da, ular talabga ega va juda ko'p. Muvaffaqiyatning asosi - bu qo'ziqorinlarni etishtirish texnologiyasining nozik tomonlarini bilish va biznesga malakali yondashuv.

Uyda champignons etishtirishning bir necha usullari mavjud. Farqi faqat ma'lum tafsilotlarda. Masalan, amalga oshirish usulida, ishlab chiqarish hajmida. Har kim o'zi uchun nima kerakligini aniqlay oladi - o'z iste'moli yoki sotish uchun shampignonlarni etishtirish. Yakuniy maqsadni bilish va o'z imkoniyatlaringizga e'tibor qaratish, eng yaxshi metodologiyani tanlash va muayyan ish turlariga kerakli tuzatishlarni kiritish qiyin bo'lmaydi. Asosiysi, texnologik jarayonning barcha nuanslarini tushunishdir.

O'quvchi, birinchidan, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'qligini, ikkinchidan, u o'z imkoniyatlari va ehtiyojlarini hisobga olgan holda sanab o'tilgan texnologiyalardan birini amalga oshirishi mumkinligini darhol anglashi uchun shu nuqtadan boshlash to'g'riroq.

Champignons uchun qulay sharoitlar

Ularga ko'p narsa kerak emas:

Namlik (%) - o'rtachadan yuqori (taxminan 70 - 80).
Harorat (ºS) - o'rtacha, 18±4.
Yaxshi havo almashinuvi. Shamollatishni qanday tashkil qilish kerak - tabiiy yoki majburiy - joyida hal qilinadi.

Va deyarli hech qanday g'amxo'rlik yo'q, ko'pchilik bog'dorchilik yoki manzarali ekinlardan farqli o'laroq.

Bog'da

Bu holda biz nafaqat saytdagi uchastkani, balki issiqxonadagi ma'lum bir maydonni, katta podvalni, bo'sh omborni, sabzavot omborini va hokazolarni nazarda tutamiz. Buning uchun tayyorlangan tuproq aralashmasini quyish mumkin bo'lgan hududning bir qismi (gorizontal asos) kifoya qiladi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Baza gidroizolyatsiyasi. Champignons yuqori namlikka muhtoj bo'lganligi sababli, suvning tuproqqa tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Eng oddiy usul - uni kesish va kelajakdagi to'shakning butun maydonini polietilen plyonka bilan qoplash (yaxshisi qalin, kuchliroq).
Substratni yotqizish. Uning qatlamining tavsiya etilgan qalinligi 35±5 sm.
Miselyumni ekish. Siz ikkita umumiy usuldan birini tanlashingiz mumkin. Birinchisi, ko'chat materiallari solingan tuproqda oluklar hosil bo'ladi, bu eng nozik tanalar - shampignonlarning "qo'ziqorin" iplari.

Ya'ni, sabzi, lavlagi va boshqa bir qator ekinlarning urug'lari qanday ekilganiga o'xshaydi. Ikkinchi texnologiya endi murakkab emas. Ekish materiallari oddiygina sirt ustida tarqaladi. Miselyumning substratda yaxshi o'rnatilishini ta'minlash uchun yana tepada tayyorlangan tuproqning kichik (taxminan 5 sm) qatlami mavjud.

Faqat to'shaklarni muntazam sug'orishni tashkil qilish qoladi. Miselyum o'sishi uchun tuproq doimo nam bo'lishi kerak. Bundan tashqari - haroratni (agar biz xona haqida gapiradigan bo'lsak) kerakli darajada tartibga soling. Birinchi qo'ziqorinlarning paydo bo'lishini taxminan bir necha oydan keyin kutish mumkin.

Afzalliklari:

Ushbu texnologiyaning soddaligi.
Joyni tanlashdan tashqari deyarli hech qanday tayyorgarlik faoliyati yo'q.
Minimal investitsiya. Faqat miselyum sotib olish uchun. 1 paketning narxi taxminan 150 rublni tashkil qiladi.

Kamchiliklari:

Champignonlarda yuqumli kasalliklar xavfi yuqori. Tayyor to'shaklarni ekilgan miselyum bilan tozalash mumkin emasligi aniq. Shuning uchun, shampignon mitseliyasi bo'lgan xonaga tashrif buyurganingizda, siz gigiena qoidalariga rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Oyoq kiyimlarini almashtirish va boshqalar. Agar to'shak er uchastkasida, soyali joyda bo'lsa, barcha sanitariya talablariga rioya qilish ancha qiyin.
Miselyumning holatini o'zgartira olmaslik. Bu kamchilik qanchalik muhimligini hudud egasi hal qiladi. Ammo bu hali ham e'tiborga loyiqdir.
Champignonlarni yig'ishda qiyinchilik.

Tokchalarda

Ushbu usul Gollandiya texnologiyasi sifatida tanilgan.

Gorizontal usuldan farqi shundaki, substrat konteynerlarga (afzal plastik idishlar) yuklanadi. Ular javonlarga joylashtirilishi mumkin (yoki alohida bo'linmalarga aylantirilishi), palletlarda bir-biriga urilgan va hokazo - ko'plab variantlar mavjud.

Siz buni ham qilishingiz mumkin - tortma javonlari bilan qandaydir javonlar yasang. Bu ancha qulayroq.

Afzalliklari:

Tanlangan joydan qat'i nazar, oqilona joylashtirish. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, uni o'zgartirish oson.
Joyni sezilarli darajada tejash. Raflar qavatlar yoki qavatlarga joylashtirilishi mumkin.
Yuqori sifatli parvarish. Avvalo, infektsiyalarga qarshi kurash juda osonlashadi.
Jarayonni mexanizatsiyalashni hisobga olgan holda mehnat xarajatlarini keskin kamaytirish.

Kamchiliklari:

Champignonlarga g'amxo'rlik qilishdagi ba'zi qiyinchiliklar bu jarayonda siz har bir idishga (bo'limga) alohida qarashingiz kerakligi bilan izohlanadi. Tuproqni tekshirish, lezyonlarni aniqlash va h.k.
Mutaxassislar ushbu texnologiyaning yuqori narxini qayd etadilar. Hatto juda qo'pol hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, 100 m² maydonda qo'ziqorin etishtirish kamida 500 000 rubl miqdorida moliyaviy investitsiyalarni talab qiladi. Masalan, tomchilatib sug'orishni tashkil qilish va boshqalar uchun. Ammo bu shampignonlarni hajmli ishlab chiqarish uchun.

Agar siz ularni nisbatan oz miqdorda (o'zingiz uchun) olsangiz, ko'p pul sarflashingiz shart emas (substrat + konteynerlar). Ehtimol, sun'iy isitish. Shuning uchun, bu "minus" biroz tekislangan.

Qoplarda

Tabiiyki, polietilenda.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi:

Substrat qoplarga, tepaga yuklanadi va biroz siqiladi.
Suv quyilayapti. Shunday qilib, tuproq butun chuqurlikda namlanadi.
Xaltalarning devorlarida kichik teshiklar (diametri 8-10 sm) amalga oshiriladi. Odatda shaxmat taxtasi namunasi tanlanadi. Bu sizga shampignonlarni yanada ixcham etishtirish imkonini beradi.
Miselyum improvizatsiya qilingan to'rning hosil bo'lgan "uyalariga" joylashtiriladi.

Afzalliklari:

Uy uchun - eng oqilona yo'l. Xaltalarni xohlagan joyga va xohlagan joyga qo'yish mumkin, agar kerak bo'lsa, boshqa joyga ko'chiriladi.
Barcha xarajatlar konteynerlar va miselyum sotib olishga tushadi.
Aslida, butun miselyum bir-biridan butunlay ajratilgan qismlarga bo'linadi. Agar sumkalardan birida shikastlangan bo'lsa, u dezinfektsiya qilinadi yoki tashlanadi. Ammo bu usul bilan "infektsiya" hech qachon butun xonaga tarqalmaydi.

Yagona kamchilik - bu ish haqining oshishi. Bu, birinchi navbatda, substratni qoplarga yuklash va miselyumni teshiklarga ekish bilan bog'liq.

Konteynerlarda

Bu eng qulay usul, chunki bu texnologiyani kvartirada tashkil qilish oson. Substratga ega konteynerlar har qanday joyda - balkonda, deraza tokchasida, shkaf ostida (isitish radiatoriga yaqinroq) joylashtirilishi mumkin, xususiy uylarga, podvallarga va hokazolarga kengaytmalar haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi:

Konteynerlarni tayyorlash. Faqat "idishlar" ning o'zi emas, balki laganda bilan qopqoq ham kerak.
Idishlarni dezinfeksiya qilish.
Miselyumni ekish. Taxminan chuqurligi - 4,5 sm.
Tuproqni miselyum bilan namlash.

Champignonsni shu tarzda etishtirish amaliyoti asosiy e'tiborni sug'orishga qaratish kerakligini ko'rsatadi. Harorat ikkinchi darajali omil hisoblanadi. Ammo agar u tavsiya etilgan qiymatdan yuqori bo'lsa (masalan, taxminan 26 - 27 ºS), qo'ziqorinlarning rivojlanishi yanada jadalroq bo'ladi.

Ushbu texnologiya juda ko'p afzalliklarga ega, ammo amalda hech qanday kamchiliklar yo'q. O'zingizning iste'molingiz uchun (har kuni hech kim shampignon iste'mol qilmasligini hisobga olsak), 3-4 ta kichik idishni "zaryad qilish" kifoya. Bu oz vaqt talab etadi, parvarishlash minimal (faqat sug'orish) va ularni qaerga joylashtirishni taxmin qilish qiyin emas.

Bir qator boshqa usullar mavjud, ammo ularni ko'rib chiqishning ma'nosi yo'q. Ular uyda foydalanish uchun deyarli mos kelmaydi. Misol uchun, shampignonlarni blokli etishtirish. Bunday idishlar ishlab chiqarishda, asosan, organik moddalardan (go'ng, urug 'qobig'i, torf, talaş) tayyorlangan aralashmani bosish orqali tayyorlanadi. Afzalliklar mavjud, ammo uyda qo'ziqorin yetishtiruvchilarning fikriga ko'ra, hamma narsa muhim kamchilikni "kesib qo'yadi" - bunday konteynerlar qisqa muddatli (maksimal 3 ta hosil uchun etarli), ular juda tez qulab tushadi (sizda bo'ladi). bardoshli "qobiq" ni izlash) va ularni tashishda katta muammolar mavjud. Bularning barchasi birgalikda katta xarajatlarga olib keladi.

Substrat tayyorlash

Uyda shampignonlarni etishtirish bunga arziydi deb tushunganlar, tuproq aralashmasini tayyorlash kabi savolga qiziqmaydilar. Substrat (ba'zi manbalarda u deyiladi) miselyumni ekish uchun ozuqa vositasi bo'lib, undan miselyum rivojlanadi. Uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar ko'chat materiallari bilan paketning orqa tomoniga joylashtirilgan yoki alohida qog'ozga biriktirilgan. Shuning uchun bu bilan hech qanday muammo yo'q.

Substratning asosiy tarkibiy qismlari:

Chirigan go'ng (ot).
Pichan yoki somon (yangi).
Har xil qo'shimchalar - bo'r, suyak uni, superfosfat va boshqalar.

Aslida, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qilish, shampignonlar uchun ozuqaviy muhitni tayyorlash, tarkibiy qismlarning mutanosib nisbatini bilish qiyin emas. Ayniqsa, biz nisbatan kichik miqdordagi substrat haqida gapiradigan bo'lsak.

Maqolada o'sayotgan champignons haqida to'liq ma'lumot berilgan. Xo'sh, sizning imkoniyatlaringiz va qo'ziqorin ishlab chiqarishning kerakli hajmlarini hisobga olgan holda qaysi usulni tanlashni tanlash qiyin emas.

Champignons bahor va yozda bog 'to'shaklarida, kuz va qishda - uyda, issiqxonalarda, yopiq joylarda, podvallarda va issiqxonalarda o'stiriladi.

Erto'la qo'ziqorin etishtirish uchun ideal joy. Zo'r hosilni olish uchun siz ozuqaviy substratni tayyorlashingiz, xonani tayyorlashingiz, namlik va haroratni nazorat qilishingiz kerak.

Substrat tayyorlash

Siz ot go'ngini choyshab bilan ishlatishingiz mumkin, uni konus shaklida joylashtiring va ustiga suv quying. Namlik 60% atrofida bo'lishi kerak.

Keyinchalik, substratga 1 tonna go'ng uchun 3 kg ammoniy sulfat qo'shishingiz kerak. Go'ng qiziy boshlaydi va suv bug'lanib ketmasligi uchun qoziqni somon yoki matlar bilan yoping. Keyin 5-7 kun kutib turing va vilka yordamida go'ngni 1 tonna go'ngga gips bilan aralashtiramiz - 4 kg gips.

Substratni tovuq go'shti bilan bug'doy somonidan ham tayyorlash mumkin. 1 tonna somon uchun taxminan 300-400 kg tovuq go'ngi, 60 kg gips va 30 kg karbamid qo'shishingiz kerak.

Boshlash uchun somonga 120-150 kg tovuq go'ngi va 25 kg karbamid (eritmada) aralashtiriladi. Keyin 7-10 kun davomida suv bilan püskürtülür. Keyinchalik, somon qoziqqa o'raladi va go'ng bilan qatlamlanadi, 1 tonna quruq somonga taxminan 250-280 kg.

Tuproq yotqizish

Odatda, shampignonlar tuproqli zaminda yoki yog'och qutilarda qabrlarga o'stiriladi. Chiziqlar 70x70 sm o'lchamda tayyorlanadi.Go'ng taxminan 40 sm qalinlikdagi qatlamga yotqiziladi, so'ngra 25-30 sm gacha tamper bilan siqiladi.Yon tizmalar belkurak bilan siqiladi.

Ko'pincha 100 sm uzunlikdagi va 50 sm kengligidagi qutilar ishlatiladi.Ular go'ng bilan to'ldiriladi va 20-25 sm gacha siqiladi.

Miselyum ekish

Champignons ekish uchun 4-5 sm chuqurlikdagi 26-28 ° S harorat maqbul deb hisoblanadi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun 1 kvadrat metr uchun 500 g kompost mitseliyasi yoki 400 g shampignon don sporalaridan foydalaning.

"Urug'lar" substratga joylashtirilishi kerak. Biz 5 sm dan oshmaydigan depressiya qilamiz, bir-biridan masofa 15-20 sm, har bir depressiyaga ozgina kompost mitseliyasi qo'shing. Agar sizda shampignon sporalari bo'lsa, ular sirt ustida tarqalishi kerak. Sekin-asta miselyum iplari substrat bo'ylab o'sishi mumkin bo'ladi.

Miselyumning o'sish davrida substratingiz qurib ketmasligi uchun siz podvaldagi havo namligini 65-85% darajasida saqlashingiz kerak. Harorat 22-28 ° C darajasida saqlanishi kerak. Qo'ziqorin iplari 9-14 kun ichida faol ravishda tarqaladi. Shundan so'ng, substrat yuzasi oz miqdorda tuproq bilan qoplanishi kerak (2-4 sm, ohaktosh aralashmasi 1 qism, tuproq 3-4 qism va torf 4-5 qism) va yana 4-6 kun kuting. Vaqti-vaqti bilan suv bilan püskürtün.

Meva beruvchi jismlarni majburlash

Kuluçka muddati tugagach, yerto'ladagi haroratni 14-16 darajaga tushirish kerak. Birinchi hosilni 3-4 oydan keyin yig'ib olish mumkin. Agar qopqoqning pastki qismi oq plyonka bilan qoplangan bo'lsa va jigarrang plitalar hali ko'rinmasa, ularni tanlang. Qo'ziqorinlar kesilmaydi, lekin ekish joyidan ehtiyotkorlik bilan burishadi.

Qo'ziqorin o'sadigan joyni ozgina tuproq bilan sepish kerak. Champignons 12-16 kun ichida kuchli o'sadi. Agar ular uchun yaratilgan sharoitlar va kompost etarlicha yaxshi bo'lsa, unda bu vaqt ichida siz 4-8 qo'ziqorin hosilini yig'ib olishingiz mumkin.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak - video

Yangi boshlanuvchilar uchun, shuningdek, tajribali qo'ziqorin teruvchilar uchun uyda shampignonlarni etishtirish zamonaviy, moda va qiziqarli faoliyatdir. Agar siz masalaga oqilona va malakali yondashsangiz, bu ham sevimli mashg'ulot, ham qo'shimcha daromad manbai. Champignons juda mashhur, har doim talab qilinadigan, mazali va sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Ular eng past narxga ega bo'lmaganiga qaramay, do'kon javonlarida qolmaydi. Ularni o'zingiz o'stirib, siz doimo ularning "sof" kelib chiqishiga ishonch hosil qilasiz.

Champignons, fotosurat:

Ular sog'lom: ular tarkibida glyukoza, uglevodlar, vitaminlar, 18 ta aminokislotalar va oson hazm bo'ladigan yog'lar mavjud. Ular, shuningdek, har qanday ovqat bilan uyg'unlashadi, ularni qaynatish, qovurish, pishirish, tuzlash, konservalash mumkin.

Bu qo'ziqorin nihoyatda mazali, kaloriyasi past va go'shtga ajoyib alternativ (bu shubhasiz vegetarianlar e'tiborini tortadi).

Uyda shampignonlarni qanday etishtirishni bilib, siz o'zingizni, shuningdek, do'stlaringiz va qarindoshlaringizni sifatli mahsulot bilan ta'minlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin etishtirishni boshlashdan oldin, siz o'zingizning xohishingiz va qobiliyatingizni oqilona baholashingiz kerak. Vaqt va moliyaviy investitsiyalar (materiallarni sotib olish) bilan bir qatorda sizda tegishli binolar bo'lishi kerak. Ba'zi ko'nikmalar, tegishli Internet forumlaridagi ma'lumotlarni batafsil o'rganish, vakolatli maslahatchining mavjudligi sizga hech qachon zarar keltirmaydi. Agar biz champignons va istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayonini taqqoslasak, unda bizning ishimiz, albatta, ko'proq mehnat talab qiladi. Ammo agar siz uni cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirishning tashvishlari va nuanslari bilan taqqoslasangiz, vaqt o'tishi bilan bu juda oson va qisqaroq bo'ladi.

Champignons tabiatda qayerda o'sadi?

Agar tabiiy sharoitlarni hisobga olsak, ular deyarli hamma joyda uchraydi. O'rmonlar, dashtlar, o'tloqlar, o'rmon chetlari, pasttekisliklar, nam tuproqli ochiq joylar va hatto yarim cho'llar, tog'li o'rmonlar keng tarqalgan o'sadigan joylardir.

"Uy" sharoitlariga kelsak, ular bog'da yoki sabzavot bog'ida, qabrlarga, podvalda, maxsus jihozlangan garajda yoki issiqxonada o'sishi mumkin.

Champignonlarni qanday etishtirish kerak? Qo'ziqorin yig'uvchilarning ko'p yillik tajribasi shuni isbotladiki, ular podval yaxshi shamollatish bilan jihozlangan joyda yaxshi o'sadi.

Bunday holda, havo harorati nisbatan salqin (+20 ° C dan yuqori bo'lmagan) bo'lishi kerak va agar bu jarayon ishga tushirilsa, u holda termometrdagi simob ustuni yil +12..+18 °C oralig'ida o'zgarishi kerak. dumaloq. Namlik ulushi taxminan 70..85% bo'lishi kerak, yorug'lik alohida rol o'ynamaydi.

Uyda champignons etishtirish - texnologiya

Muvaffaqiyatli jarayon uchun zarur omillar:

Joyni to'g'ri tanlash.
Binolarni dezinfeksiya qilish.
Mikroiqlimni tashkil etish.
Substratni to'g'ri tayyorlash.
Kompost yotqizish.
Miselyumni tanlash.
Miselyum ekish.
Tegishli parvarish.

Yuqorida aytib o'tilganidek, to'g'ri tashkil etilgan sharoitda qo'ziqorinlarni butun yil davomida etishtirish mumkin. Texnologiyaning o'zi dastlab tuyulishi mumkin bo'lganidek, unchalik murakkab emas. Eng boshidanoq siz hamma narsani to'g'ri tartibga solishingiz kerak, keyin jarayon yaxshi eskirgan yo'ldan boradi. Bu ishni hatto ijodiy, sevimli mashg'ulot kabi bir narsa deb atash mumkin. Bugungi kunga kelib, selektsionerlar bu qo'ziqorinning 50 ga yaqin navlarini ishlab chiqdilar, ular tashqi ko'rinishida bir oz farq qiladi. Qopqoqning rangi, uning tuzilishi va saqlash muddati har xil bo'lishi mumkin, ammo barcha etishtirilgan navlar oddiy oq shampignonning "bolalari" dir.

Suratdagi ochiq jigarrang xilma-xillikka misol:

Keling, asosiy misol sifatida podvalni o'stirishni ko'rib chiqaylik, chunki bu usul eng keng tarqalgan hisoblanadi. "Yerto'la" deb ataladigan naslchilik uchun Sylvan 130, Hauser A15 yoki Somycel 512 kabi yuqori mahsuldor navlarni tanlash yaxshidir. Ular juda oddiy, ularga g'amxo'rlik qilish qiyin emas, shuningdek, juda serhosil.

Esingizda bo'lsin - sa'y-harakatlaringizning muvaffaqiyatli natijasi uchun eng muhim omil - qo'ziqorinlar o'sadigan xonada yaxshi o'rnatilgan shamollatish mavjudligi!

Doimiy toza havo bilan ta'minlash juda muhim, chunki o'sish paytida ular karbonat angidridni chiqaradi va uning xonadagi haddan tashqari kontsentratsiyasi qo'ziqorin poyasining cho'zilishi va cho'zilishiga olib keladi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak - binolarni dezinfektsiyalash:

Eng keng tarqalgan va tez-tez ishlatiladigan shiftni, devorlarni va barcha sirtlarni mis sulfat (mis sulfat) qo'shilgan ohak bilan oqlashdir. "Retsept" deb ataladigan narsa: bir chelak suvga (10 litr) 2 yoki 3 kg ohak + 100 g mis sulfat. Dezinfektsiyalash vositalari bilan ishlaganda, yuzingizga himoya niqobini taqishni unutmang!
Ikkinchi usul insonning nafas olish yo'llari uchun ko'proq xavfli bo'lib, shuningdek, himoya qilishni talab qiladi. 350 g oqartirgichni oling, uni 10 litr suv bilan suyultiring va xonaning devorlarini sug'orish orqali qo'llang.
Qurilish spreyi yordamida devorlarni va boshqa sirtlarni 4% formaldegid bilan sug'orish eng qulaydir.
Siz xonani oltingugurt bombasi bilan fumigatsiya qilishingiz mumkin - bu ham juda samarali profilaktika ta'sirini beradi.
Xlorofos - bu radikal, halokatli usul, ammo u tarkibida juda zaharli. Bu nafaqat mog'orga, balki zararli hasharotlarga ham ta'sir qiladi.

Har qanday davolanishdan so'ng xonani to'g'ri ventilyatsiya qilish kerak - bu ham zaruriy shart.

Keling, ventilyatsiyaga qaytaylik, to'g'rirog'i, bitta nuanceni aniqlaylik: havo toza bo'lishi kerak, ammo qoralamalar chiqarib tashlanishi kerak. Shamollatish quvurlarini ("bo'g'uvchilar") nozik to'rlar bilan yopish yaxshiroqdir - bu hasharotlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek havo massalari uchun kichik to'siqni yaratadi. Agar sizda katta, jiddiy xonangiz bo'lsa va o'stirish davom etsa, shamollatish tizimi yanada global bo'lishi kerak, qo'shimcha fanatlar har bir katta qutining tepasida joylashgan bo'lishi kerak. Agar imkoniyatlar ruxsat etilsa, almashtiriladigan filtrli havo tozalash moslamalarini o'rnatish bu masalada ortiqcha bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlar etishtiriladigan xona uchun termometr va higrometr oddiygina zarur ekanligi aniq. Shunday qilib, siz doimo havo namligi darajasini nazorat qilishingiz mumkin: agar etishmovchilik bo'lsa, buzadigan amallar shishasidan suv bilan püskürtün, agar ortiqcha bo'lsa, ventilyatsiya qiling. Yozgi issiqlik boshlanishi bilan muxlislar bu muammoni hal qilishadi, lekin agar bu turdagi qo'ziqorin yil davomida o'stirilsa, unda tsivilizatsiyaning yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklariga qo'shimcha ravishda, podval yoki podvalni qo'shimcha isitish ham kerak bo'ladi.

Katta yerto'la xonasi, fotosurat:

Agar sizning yerto'langiz, barcha o'sib borayotgan talablarga qo'shimcha ravishda, tuproqli polga (beton emas) ega bo'lsa yaxshi bo'ladi. Umuman olganda, xona qo'ziqorin etishtirish uchun qanchalik maqsadga muvofiq moslashtirilgan bo'lsa, u shunchalik yaxshi bo'ladi. Podvalda, podvalda, garajda yoki omborda qo'ziqorinlarni etishtirish mavzusiga aloqador bo'lmagan har qanday keraksiz qo'shimcha omillar faqat xonaning "mikroiqlimiga" xalaqit beradi va bezovta qiladi.

Qo'ziqorin fanining "afzalliklari" ga biz ular to'liq zulmatda ham mukammal meva bera olishini qo'shishimiz mumkin. Bu ularni boshqa barcha yashil aholidan ajratib turadi. Eng zaif lampochka etarli - ular o'zlarini qulay his qilishadi, lekin yorug'lik sizga qulayroq joyda harakat qilish uchun foydaliroq bo'ladi.

Agar uyda shampignonlarni etishtirish dastlab uzoq rejalarga ega bo'lsa va egasi katta xonaga ega bo'lsa, uni 2 zonaga bo'lish oqilona va qulay echim bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, qo'ziqorinlar bir joyda paydo bo'lishi kerak va bu jarayon uchun maxsus tayyorlangan substrat (bu haqda biroz keyinroq) ishlab chiqilgan. Shunday qilib, bitta zonada miselyum tarqaladigan substrat bo'ladi (bu inkubatsiya deb ataladi). Ikkinchi bo'limda qo'ziqorinli qutilar to'g'ridan-to'g'ri joylashtiriladi, u erda ular majburan chiqariladi.

Bu ikki bo'linmaning harorat rejimi ham har xil bo'lishi kerak: mitseliy odatda +23..+24 C° haroratda o'sadi, zamburug'larning o'sishi esa +16..+18 C ° haroratda sodir bo'ladi. Agar siz bunga ko'niksangiz va qutilarni bir zonadan ikkinchisiga ko'chirish uchun o'zingizning "jadvalingizni" ishlab chiqsangiz, siz butun yil davomida bu mazali, sevimli qo'ziqorinlarni etishtira olasiz.

Champignons etishtirish uchun kompost

Kompost (substrat) tayyorlash qo'ziqorin etishtirishning eng muhim jihatlaridan biridir. Qo'ziqorinlarning sifati to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan substratga bog'liq bo'ladi. Odatda, shampignon mitseliyasini sotib olayotganda, tarkibi bo'lgan qadoqlash ushbu navga mos keladigan substratni, shuningdek uni tayyorlashning nuanslarini ko'rsatadi. Turlar har xil bo'lib, kompostning tarkibi va uni yig'ish texnologiyasi farq qilishi mumkin. Biroq, ko'pincha bu parametrlar sezilarli darajada farq qilmaydi.

Substrat yoki bu maqsadlar uchun maxsus mo'ljallangan xonada yoki ochiq havoda (ko'chada), yaxshi jihozlangan soyabon ostida tayyorlanishi kerak. Kompostning yog'ingarchilik (yomg'ir) yoki quyosh nuriga ta'sir qilmasligi muhimdir. Shuningdek, kompostni "yalang'och" tuproqqa quymaslik tavsiya etiladi - qalin plastik plyonka yotqizish. Shunday qilib, kiruvchi hasharotlar yoki boshqa zararkunandalar substratga kirmaydi. U yer bilan aloqa qilmasligi kerak, lekin unga har tomondan havo puflash kerak!

Champignons uchun kompost o'rtacha nam bo'lishi kerak, chunki ortiqcha namlik to'g'ri fermentatsiya jarayonlarini buzishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, ko'cha substratning pishishi uchun eng yaxshi joy bo'lib, ammiak va karbonat angidridning faol chiqishi hech kimga foydali bo'lmaydi. Substratning "tayyor" bo'lishi va fermentatsiyasi uchun o'rtacha vaqt taxminan 25-30 kun. Bu davrda uni kamida uch marta aralashtirish tavsiya etiladi (bir xil fermentatsiyani ta'minlash uchun). Jarayon ammiakning o'ziga xos hidining yo'qligi bilan yakunlanganini bilib olasiz. Bu vaqtga kelib uning rangi jigarrang rangga ega bo'ladi. Substrat fermentatsiya jarayonida uning ichidagi harorat taxminan +50..+65 C° boʻlishi mumkin, foydalanishga tayyor kompost esa +24..+25 C° dan yuqori boʻlmagan haroratga ega.

Aytgancha, kompostni birinchi aralashtirishda uning tarkibini boyitish uchun siz umumiy tarkibga maydalangan ohak qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi aralashtirish paytida - superfosfat o'g'itlari, uchinchisi - tuproqli gips yoki uning qurilish analogi (alabaster). Allaqachon "tayyor" substrat, yuqorida tavsiflangan xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, qo'llaringizga yopishmaydi, teginish paytida yaylovli, somon juda yumshoq va osonlik bilan bo'laklarga bo'linadi.

O'zingizning substratingizni tayyorlash jarayoniga alternativa sifatida siz supermarketlarning bog'dorchilik bo'limlarida yoki gul do'konlarida sotiladigan tayyor kompost sotib olishni tavsiya qilishingiz mumkin. Albatta, bunday substrat qo'lda tayyorlanganidan ko'ra past sifatga ega bo'ladi, garchi u barcha kerakli xususiyatlarga ega bo'lgan qadoqda yozilgan bo'lsa ham.

Bu erda siz uchun nima qulayroq ekanligini, bu qo'ziqorinlarni etishtirish uchun barcha tayyorgarliklarni bajarishga vaqtingiz bormi yoki yo'qligini hal qilishingiz kerak. "Yaxshi" kompostning umumiy xususiyatlarini ko'rib chiqsak, asosiy ingredientlarni ajratib ko'rsatamiz.

Champignons etishtirish uchun kompost tarkibi:

Ushbu maqsadlar uchun, odatda, ot chiqindilari eng yaxshisi deb qabul qilinadi. Bundan tashqari, otlar yashil o't emas, balki pichan iste'mol qilganini hisobga olish kerak. Substratni yaratish uchun ot go'ngining namligi taxminan 45% bo'lishi kerak. Ot chiqindilari sigir yoki parranda chiqindilari bilan almashtirilishi mumkin, ammo tajribali qo'ziqorin terimchilarining tajribasiga ko'ra, bunday "asosda" hosil juda yomon bo'ladi. Shunday qilib, sizga taxminan 100 kg ot go'ngi kerak bo'ladi.
Somon - quruq, javdar yoki bug'doy navini tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, sizga taxminan 100 kg kerak bo'ladi.
Alabaster (gips) - taxminan 6 kg.
Boshqa hollarda, alebastr karbamid (2,5-3 kg) yoki bir xil miqdordagi selitra (100 kg somon va 1000 kg go'ng uchun) bilan almashtiriladi. Esda tutganimizdek, bu o'g'it qo'shimchalari kompostni aralashtirishda qo'shiladi.
Yana 100 kg ot chiqindisi, 100 kg yaxshilab quritilgan javdar somoni, 3 kg karbamid, 5 kg bo‘r, 2 kg superfosfat, 8,5 kg gips aralashtirganda qo‘llanilsa, ingredientlarning optimal nisbati hosil bo‘ladi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Yangi chorvachilik mahsulotlaridan foydalaning, ular hali ham eng ko'p ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Qo'shilgan tarkibiy qismlarda qarag'ay talaşlari yoki talaşlar yo'qligiga ishonch hosil qiling - ular qatronlarni chiqaradi va bu qo'ziqorinlar buni sezadi va uning mavjudligiga og'riqli munosabatda bo'ladi. Fosforli o'g'itlar, shuningdek, karbamid, aslida juda tavsiya etilgan va foydalidir - ular shampignonlar uchun juda zarur bo'lgan fosfor va azot manbalari. Ammo bo'r substratning kislotaliligini normallantiradi va optimal pH darajasini saqlaydi.

Champignons: uyda etishtirish - qatlamlarni yaratishning eng oson usuli:

Biz qulay keng idishni olib, uni issiq suv bilan to'ldiramiz va somonni taxminan 24 soat davomida namlaymiz.
Shundan so'ng, biz uni go'ng bilan birga qatlamlarga yotqizamiz. Siz taxminan 5-6 qatlamni olasiz. Har bir qatlamni juda issiq bo'lmagan suv bilan ozgina namlashni unutmang, lekin uni mo'l-ko'l namlamang.
3 kun o'tgach, biz vilka olib, kompost-somon "pirojnoe" ni yaxshilab aralashtiramiz, lekin shu bilan birga o'g'itlar - karbamid (karbamid) bilan superfosfat qo'shamiz. Ushbu bosqichda substrat kuchli ammiak hidini seza boshlaydi. 4 kundan keyin biz substratni yana belkurak bilan silaymiz, qo'shimcha ravishda ushbu nav uchun standartga muvofiq talab qilinadigan oziqlantirishni qo'shamiz.
Umuman olganda, kompostni aralashtirish butun jarayon davomida taxminan 4 yoki 5 marta amalga oshirilishi kerak. Buning uchun hech qanday kuch sarflamang - foydali elementlar butun kompozitsiya bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va massa nisbatan bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Kompostning "g'amxo'rligi" allaqachon yuqorida tavsiflangan, ammo men ortiqcha namlik haqida ogohlantirishni qo'shishni va takrorlashni xohlayman. Substratdagi juda ko'p namlik uning pishishini sekinlashtiradi, lekin bundan ham yomoni shundaki, u aralashmadan rivojlanish va o'sish uchun zarur bo'lgan barcha foydali ingredientlarni yuvadi.

Kompost komponentlari (quruq pichan, ot go'ngi, o'g'itlar), fotosurat:

Champignon mitseliyasi - ekish

Substrat, albatta, ishonchli vakildan sotib olinishi kerak (maxsus laboratoriyalar eng yaxshisidir). Kompost allaqachon pishganida, biz uni belgilangan joyga o'tkazamiz, qutilarga yoki maxsus shakllarga joylashtiramiz, u erda keyingi harakatlar amalga oshiriladi:

Champignonlarning yaxshi hosilini olish uchun 1 m² kompostga taxminan 500 g mitseliy yoki 400 g bu navli sporlar kerak bo'ladi.
Agar miselyum ishlatilsa, unda kompost bilan konteynerning butun yuzasi bo'ylab bir-biridan 20 sm masofada 4 yoki 5 sm chuqurlikdagi kichik teshiklar qilish kerak. Ushbu teshiklarga tegishli miqdordagi miselyum joylashtiriladi, agar qo'ziqorin sporalari ekish uchun ishlatilsa, ular shunchaki substrat yuzasiga teng ravishda tarqaladi.
Biroz vaqt o'tgach, siz kompost idishlari yuzasini qoplagan o'rgimchak iplarini ko'rasiz. Bu vaqtga kelib xonadagi namlik harorati 75-95% darajasida bo'lishi kerak. Substrat qurib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan buzadigan amallar shishasidan toza, o'rnatilgan suv bilan sug'orish va qo'shimcha ravishda toza, nam mato yoki qog'oz bilan qoplash mumkin.
Champignons mitseliysi +20..+28 C ° haroratda o'sishni boshlaydi, qo'ziqorin "to'r" ning tarqalishining faol bosqichi taxminan 10 yoki 12 kundan keyin boshlanadi, keyin kompostning yuqori qatlamini tozalash kerak bo'ladi. tegishli tuproq aralashmasi (taxminan 4-5 sm) bilan sepiladi, yana 3 kun kuting, shundan so'ng kelajakdagi qo'ziqorinli idishlarni +12..+16 ° C haroratli sovuqroq xonaga o'tkazing. Yoki xonadagi haroratni ma'lum bir simob ustuniga majburan tushiring.
E'tibor bering, "sepish" uchun oddiy bog 'tuproqlari sizga mos kelmaydi. Ohaktoshning 1 ulushi, torfning 5 qismi, toza tuproqning 4 qismi aralashmasini oldindan tayyorlang. 3-3,5 oydan keyin mehnatingizning birinchi munosib natijalarini kuting.

Bitta miselyumdan olingan hosil 5 dan 8 gacha yangi qo'ziqorinlarning pishishiga olib kelishi mumkin. Bu "to'lqin" deb ataladi, shampignonlarning eng saxiy to'plami dastlabki uchta "to'lqin" da uchraydi. Bu erda pishish vaqtini ushlash juda muhim - uning ostidagi qopqoq hali ham nozik oq teri (plyonka) bilan qoplangan va jigarrang plitalar hali ko'rinmaydi. Qo'ziqorinlarni o'sadigan joyidan ochish kerak, lekin ularni kesib tashlamaslik kerak (zararli bakteriyalar kesilgan joy orqali mitseliyaga kirmasligi uchun).

Hosil yig'ib olingandan so'ng, substratni yuqorida tavsiflangan tuproq aralashmasi bilan yana ehtiyotkorlik bilan seping. Keyingi ikki hafta ichida ular ayniqsa faol o'sadi.

Tuproqdan to'g'ri olingan qo'ziqorin, fotosurat:

Qopqoq optimal etilish holatida, fotosurat:

Ochiq erga dachada shampignonlarni qanday etishtirish mumkin?

Qo'ziqorinlarni etishtirishning yuqorida tavsiflangan, eng ko'p ishlatiladigan "podval" usuliga qo'shimcha ravishda, boshqa muqobil variantlar ham mavjud. Misol uchun, uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak, ya'ni yozgi uyda. Ba'zan, ba'zi sabablarga ko'ra (podval, garaj yoki boshqa mos binolarning yo'qligi), bu qo'ziqorinlarni etishtirish istagi imkonsiz ko'rinadi. Ammo agar siz yozgi uyning baxtli egasi bo'lsangiz, hamma narsa mumkin!

Buning uchun eng muvaffaqiyatli davr - yoz va kuz, bu erda qulay joyni tanlash ham muhimdir. Champignons - ular qayerda o'sadi? Soyali joylarda, maxsus tayyorlangan tuproqda, miselyum uchun joy o'rtacha nam bo'lishi kerak, tuproq qurib ketmasligi va quyosh nurlari tanlangan joyni juda ko'p yoritmasligi kerak. Issiq kunlarda qurg'oqchilikdan himoya qilish uchun to'shaklar ko'pincha ma'lum bir mikroiqlimni yaratish uchun plastik plyonka yoki maxsus qoplama materiallari bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarni tabiiy o'sish muhitiga o'xshash sharoitlarga imkon qadar yaqinlashtirish muhimdir. Ob-havo sharoitlariga ta'sir qila olmaganimiz uchun, qo'ziqorinlarga kerak bo'lganda namlikni, shuningdek, toza havo mavjudligini berishga harakat qilishimiz kerak.

Daraxtlar ostidagi bog 'to'shagida, fotosurat:

Miselyumni to'shaklarga, ochiq erga ekilganidan so'ng, shampignonlarni etishtirish - ularning texnologiyasi podvalda etishtirish qoidalaridan deyarli farq qilmaydi. Bir necha hafta o'tgach, miselyumning "to'rlari" tuproq yuzasida o'sadi, bu vaqtda harorat tuproq yuzasiga yupqa (5 sm gacha) nam tuproq qatlamini sepish orqali tushiriladi. Harorat, xuddi shunday, +12..+15 ° C oralig'ida o'zgarishi kerak, lekin hech qanday holatda +20 ° C dan oshmasligi kerak. Yuqorida tavsiflangan usulda bo'lgani kabi, bu erda torf va ohaktosh bo'lsa, u ancha samarali bo'ladi. Doimiy sug'orish (aniqrog'i, yumshoq sug'orish) quyosh botganidan keyin eng yaxshisi amalga oshiriladi - bu tuproqni optimal darajada namlaydi va zich tuproq qobig'ining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Biznesga to'g'ri yondashuv bilan, taxminan 3-4 hafta ichida siz o'zingizning qo'ziqorinlaringizning hosilini kutishingiz mumkin.

Miselyum "o'rgimchak to'rlarini" chiqaradi, fotosurat:

Keling, mamlakatda shampignonlarni qanday etishtirishni umumlashtiramiz:

Buning uchun maxsus tayyorlangan tuproqqa miselyum yoki spora ekish yaxshidir. Bu o'rmon hududidan olib kelingan tuproq bo'lishi mumkin.
Tuproq o'g'itlar bilan optimal darajada to'yingan bo'lishi kerak, yaxshi namlangan va toshlar, g'isht parchalari yoki eski ildizlarning qoldiqlari bo'lmasligi kerak.
Qo'ziqorinlarni neytral havo haroratida ochiq erga ekish yaxshidir - +21..+22 C°.
Agar issiqxona ekish uchun tanlangan bo'lsa, undagi namlik darajasini va havo haroratini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Shartlar podvalda yoki garajda qo'ziqorin etishtirishdan unchalik farq qilmaydi. Issiqlik va qurg'oqchilik ular uchun halokatli ekanligini unutmaslik kerak.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ekish usuli "podval" analogidan farq qilmaydi (bir-biridan 20 sm, sayoz teshiklar, "o'rgimchak to'rlari" paydo bo'lgandan keyin tuproq aralashmasi bilan sepiladi).
Birinchi qo'ziqorinlar olingandan so'ng, sug'orish miqdori kamayishi mumkin (ildizlar chirishi uchun), sug'orish - bu masalada hamma narsa.

Qo'ziqorin yig'im-terimining barcha to'lqinlari so'nganidan so'ng, sarflangan substrat oddiygina yo'q qilinishi mumkin yoki ba'zi daraxtlar yoki hatto gulzorlar uchun organik o'g'it yoki mulch sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Albatta, u endi qo'ziqorinlarni qayta o'stirish uchun mos kelmaydi, lekin u sizning yashil aholisi uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. O'rim-yig'im va kompostdan keyin barcha turdagi idishlar, qutilarga kelsak, ular majburiy dezinfeksiya qilishni, shuningdek, qo'ziqorinlar etishtirilgan xonani talab qiladi.