Qulupnayli qalin murabbo retsepti. Uyda qalin va mazali qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Malina, yalpiz, limon, banan, jelatin, agar-agar, pektin, gelfiks bilan qulupnay murabbosi uchun retseptlar

Qish uchun qulupnay murabbo, shaxsan men oddiy qulupnay murabbosi kabi tez-tez pishirmayman, har holda, nisbatlarga ko'ra, qish uchun qulupnay zahiralari quyidagicha ko'rinadi: 25% murabbo, 25% qulupnay siropi va 50% murabbo. Murabbo tayyorlashning turli xil variantlaridan men, o'z uy ahli kabi, qulupnay murabbosini afzal ko'raman, garchi, qoida tariqasida, men boshqa mevalardan bir nechta murabbo murabbo yig'aman: gilos, olxo'ri, smorodina va shaftoli.

Bugungi murabbo tayyorlash uchun bizga faqat ikkita ingredient kerak: qulupnay va donador shakar. Aynan shu mahsulotlar klassik konservalangan qulupnay murabbosini tayyorlash uchun etarli. Albatta, kichik ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga olgan boshqa ko'plab pishirish variantlari mavjud, ammo bu retsept mening sevimli bo'lib qolmoqda.

Qulupnay murabbosini tayyorlash jarayoni murabbo tayyorlashga juda o'xshaydi, shuning uchun siz qish uchun rezavor mevalarni yig'ishda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. Vaqt o'tishi bilan hamma narsa taxminan ikki soat davom etadi, shundan so'ng siz har tomonlama do'kon hamkasbidan yaxshiroq bo'lgan mazali uy qurilishi mahsulotini olasiz.

Siz qish uchun tayyor qulupnay murabbo tayyorlay olmaysiz, lekin retseptdan foydalanib, qulupnayning pishishi davrida o'zingizni bunday shirinlik bilan davolang. Bunday mazali krep, krep, pechene yoki shirinliklarga xizmat qilish juda o'rinli bo'ladi. Muxlislar murabboni suv bilan suyultirishlari, hosil bo'lgan ichimlikka muz kublarini tashlashlari va issiq mavsumda chanqog'ini qondirishlari mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg qulupnay
• 500 g shakar

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun jelatin va butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo

Qish uchun klassik qulupnay murabbo ta'midan allaqachon to'yganlar uchun jelatin qo'shilishi bilan retseptning versiyasini sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Pishirish bilan shug'ullanish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin menimcha, ko'plab styuardessalar natijadan mamnun bo'lishadi.

Tarkibi:

• 3 kg qulupnay
• 1,5 kg shakar
• 5 osh qoshiq jelatin

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz qulupnayni ajratamiz. Biz chirigan mevalarni tashlaymiz, rezavorlardan yashil ildizlarni olib tashlaymiz, so'ngra qulupnayni filtrga quyamiz va yuvamiz.
2. Biz barcha rezavorlarni ikkita teng qismga ajratamiz: bir qismi tanlangan qulupnay, ikkinchi qismi rezavorlarning qolgan qismidir.
3. "Ikkinchi nav" ning qulupnaylari blender yordamida pyurega eziladi. Olingan massani bir yirtqichlardan to'kib tashlang va shakarning yarmini unga quying.
4. Keyin butun rezavorlarni kastryulga soling.
5. Doimiy ko'pirtirish, murabbo qaynatishga keltiring va darhol o'chiring.
6. 60 daqiqadan so'ng, qolgan donador shakarni murabbo ichiga quying va yana olovga qo'ying.
7. Murabbo qaynatiladi, unga jelatin qo'shing, so'ngra murabbo past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
8. Tayyor qulupnay murabbosini sterillangan bankalarga quying va ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan o'rang. Biz konservatsiyani adyol bilan yopamiz va idishlarni to'liq sovutamiz.

Sekin pishirgichda qish uchun mazali qulupnay murabbo

Agar siz murabboda ma'lum bir nordonlikni yoqtirsangiz, men sizga ushbu maxsus retseptga e'tibor berishingizni maslahat beraman. Qulupnay murabbosiga siqilgan limon sharbati qo'shilishi tufayli qish uchun tayyor ish qismining ta'mi o'ziga xos bo'lib chiqadi, bu ko'pchilikka yoqishi mumkin.

Tarkibi:

• 500 g qulupnay
• 500 g shakar
• 2 osh qoshiq limon sharbati

Tayyorlash usuli:

1. Biz qulupnaydan ildizlarni yirtib tashlaymiz, shundan so'ng biz rezavorlarni yuvamiz.
2. Biz rezavorlarni yirtqichlardan aylantiramiz va ularni shakar bilan yopamiz.
3. Blenderdan foydalanib, rezavorlarni bir hil massaga maydalang.
4. Olingan massani ko'p pishirgichli idishga quying, qopqog'ini mahkam yoping va 20 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing. Bu vaqt shakarning erishi uchun etarli.
5. Keyin multivarkni oching va "Pishirish" rejimini yoqing.
6. Biz multivarkning qopqog'ini yopmasdan, doimo aralashtirib, murabbo tayyorlaymiz. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak.
7. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, murabbo ichiga limon sharbati quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.
9. Adyol bilan qoplangan murabbo to'liq sovib ketgandan so'ng, uni saqlash joyiga o'tkazish mumkin: kiler, shkaf, podval, to'sin va boshqalar.

Asal bilan qish uchun shakarsiz qulupnay murabbo

Uyda tayyorlangan qulupnay murabbo shakarsiz ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu mahsulotni boshqa "shirin" ingredientlar bilan almashtirish kifoya: asal va olma. Agar sizning oshpazlik ruhingiz tajriba qilishni xohlasa, unda ushbu retseptga e'tibor bering.

Tarkibi:

• 2800 g qulupnay
• 4 osh qoshiq. asal
• 3 osh qoshiq limon sharbati
• 2 ta olma

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun biz rezavorlardan shikastlangan joylarni kesib tashlaymiz, shuningdek, ildizlarni olib tashlaymiz. Shundan so'ng biz qulupnayni suvda yuvamiz.
2. Yog'och ohak yoki blenderdan foydalanib, rezavorlarni bir hil massaga maydalang.
3. Olmalarni tozalang.
4. Qulupnay massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va unga asal, limon sharbati va maydalangan olma qo'shing.
5. Biz idishni tarkibi bilan olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Taxminan chorak soat davomida murabbo past olovda qaynatiladi.
6. Murabbo pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, shuning uchun uni vaqtida olib tashlashni unutmang.
7. Qaynatish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, murabbo tayyor bo'ladi va siz va men uni steril bankalarga quyib, saqlashimiz kerak.
8. Bundan tashqari, bunday murabbo plastik idishlarga quyilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Endi siz qish uchun qulupnay murabbo tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qulupnay murabbosi do'kon mahsulotini sotib olishni to'xtatib, o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Murabbo tayyorlashning butun jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi, ammo bu bilan siz doimo oilangiz zavqlanadigan mahsulot sifatiga ishonch hosil qilasiz. Nihoyat, men sizning qulupnay murabbosini mazali va birinchi marta tayyorlash uchun bir nechta maslahat bermoqchiman:

• Pishirish uchun faqat pishgan va yaxshi (buzilmagan) rezavorlardan foydalaning, chunki siz tayyorlagan murabbo sifati ko'p jihatdan bunga bog'liq bo'ladi;
• Qulupnayni murabbo ichiga maydalash blender bilan eng yaxshisidir, o'ta og'ir hollarda metall elak yoki ohakdan foydalaning;
• Shakar o'rniga ba'zi styuardessalar qulupnay murabbosiga asal va olma qo'shishni afzal ko'rishadi;
• Qish uchun qulupnay murabbosi nafaqat saqlanib qolishi, balki plastik idishlarga quyilganidan keyin muzlatgichda ham saqlanishi mumkin.

Qish uchun murabbo qanday tayyorlanadi

Noyob ta'mi va uzoq saqlash muddati bilan bir qatorda, bizning retseptimiz bo'yicha qish uchun qulupnay murabbosi yana bir ortiqcha: uni tayyorlash juda oson!

1 soat

200 kkal

5/5 (1)

Mening xayolimda yoz qulupnay bilan chambarchas bog'liq. Bu suvli qizil rezavorlar biz har yili tom ma'noda ortiqcha iste'mol qilamiz. Lekin akam bilan birgalikdagi sa’y-harakatlarimiz ham mo‘l hosilni nobud qilish uchun yetarli bo‘lmadi. So‘ng buvi yerto‘ladan turli bankalarni chiqarib, qishga tayyorgarlik ko‘ra boshladi. Qulupnayli qalin va mazali murabbo Men uni qoshiq bilan yeyishim mumkin edi. Qulupnay murabbosi beparvo yozni eslatdi.

Hozir men o'zim buvimning retsepti bo'yicha qulupnay murabbo tayyorlayman. Bizning oilamizda hamma uni yaxshi ko'radi. Bolalar uni krep yoki bulochka bilan, erim oq pishloq va tvorog bilan iste'mol qilishni afzal ko'radilar, men esa qoshiq bilan qulupnay murabbosini iste'mol qilaman, shakarsiz choy bilan yuviladi.

Noyob ta'mi va uzoq saqlash muddatiga qo'shimcha ravishda, buvisining murabbosi yana bir aniq plyusga ega: uni tayyorlash juda oson. G'ayratli uy bekalari mavjud bo'lgan barcha rezavorlardan foydalanish imkoniyatidan xursand bo'lishadi. Har qanday o'lchamdagi qulupnay murabbo uchun mos keladi: kichik, o'rta, katta. Agar berryda nuqson bo'lsa, siz uni kesib tashlashingiz va qolganlarini umumiy panga yuborishingiz mumkin.

Qish uchun qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Tayyorgarlik bosqichi

Mevalarni ajrating. Quyruqlarni olib tashlang, yuving va suvni yaxshi to'kib tashlang. Hech qanday pushaymon bo'lmasdan, yashil, pishgan yoki chirigan rezavorlardan qutuling.

Ingredientlar

Proportionlar qancha qulupnay mavjudligiga qarab o'zgarishi oson.

Inventarizatsiyadan sizga steril shisha idishlar, keng sirlangan pan va tikuv qopqoqlari kerak bo'ladi.

Qish uchun qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

1. Tayyorlangan qulupnayni katta idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va rezavorlarni maydalang. Buni suvga botirilgan blender yoki oddiy yog'och itargich yordamida qilish mumkin.
   Ikkinchi variant yanada afzalroqdir - rezavorlar rezavorlar yordamida pyurega aylantirish jarayonida ko'proq sharbat chiqariladi.
2. Berry pyuresini qalin keng taglikli sirlangan panga quying va ichiga konfiturning ikkala paketini quying.
3. Biz panani sekin olovga qo'yamiz va kukun butunlay eriguncha pyureni doimo aralashtiramiz. Biz pyuresi qaynatilguncha kutamiz, keyin asta-sekin shakar va limon kislotasini qo'shamiz. Doimiy aralashtirib, pyureni yana qaynatib oling va uni ushlab turing past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiq konfiguratsiya darhol tayyorlangan shisha idishlarga quyiladi. Biz uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan blankalarning asosiy qismini metall qopqoqlar bilan yopamiz.

Qulupnay murabbosi konfiguratsiyasiz tayyorlanishi mumkin. Ammo keyin sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi va berry pyuresi uzoq vaqt davomida olovda saqlanishi kerak. Konfiguratsiyali variant afzalroqdir, chunki bu issiqlik bilan ishlov berish vaqtini qisqartirishga imkon beradi. Buning yordamida murabbo vitaminlar va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Ha, bu ko'p vaqt va kuchni tejaydi.

Qulupnay murabbosini saqlash

Murabbo idishlari quruq, salqin va qorong'i joyda saqlanadi. Ideal harorat xona haroratidan past - 10-15 daraja. Agar bankalar to'g'ri sterilizatsiya qilingan va o'ralgan bo'lsa, murabbo keyingi yozgacha xavfsiz tarzda qoldirilishi mumkin. To'g'ri, bizning oilamizda bu qadar uzoq vaqt saqlanmaydi.

Jam murabbodan farq qiladi, chunki uni tayyorlash jarayonida meva va rezavorlarning butunligini saqlab qolish shart emas. Konfiguratsiyani qanday qilish sizga bog'liq. Men juda bir hil bo'lmagan murabboni afzal ko'raman, shuning uchun rezavorlarni tayyorlashda men ularni yog'och maydalagich bilan ozgina yoğrayman. Agar siz yanada nozik tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, rezavorlarni blender bilan pyurelang yoki elakdan o'tkazing.

Faqat konfiguratsiya eriganidan keyin shakar qo'shing.

Murabbo sifati haqida uning yorqin yoqut rangi va qalin mustahkamligini aytadi. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun pishirish paytida qoshiqni pandan olib tashlang. Agar murabbo undan qalin uzluksiz ipda oqib chiqsa, u tayyor.

Qulupnay murabbosi har qanday shirin pishiriqlar bilan yaxshi ketadi. U pirog va pechene tayyorlashda plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Bu krep va krep uchun ajoyib qo'shimcha.

Qulupnay murabbosi tvorog va har xil turdagi oq pishloqlar bilan ham yaxshi ketadi.

Bilan aloqada

Mazali qalin qulupnay murabbo retseptini qanday tayyorlashni bilasizmi?

Qishda uni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin, shuningdek, turli shirinliklar va pishiriqlarga qo'shilishi mumkin.

Qulupnay murabbosini qalin va xushbo'y qilish bo'yicha yillar davomida isbotlangan usullarni taklif etamiz.

Ushbu ajoyib rezavorning mavsumi qisqa muddatli, shuning uchun uni ertaga yig'ishni qoldirmang!

Murabbo uchun rezavorlar har qanday bo'lishi mumkin, hatto biroz burishib ketgan, ular baribir qaynatiladi. Agar chirigan barrelni ko'rsangiz, uni kesib tashlang.

Ammo ish qismi chindan ham qalin bo'lib chiqishi uchun, masalan, bir oz pishmagan qulupnayni tanlang, unda ko'proq pektin bor. Pushti rezavorlar yaxshi.

Qulupnayli qalin murabbo uchun retsept

Tarkibi:

• qulupnay - 2 kg
  shakar - 2 kg

Qish uchun qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang va dumini kesib oling.

2. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Murabbo tayyorlash uchun blenderdan foydalanmang, chunki bu tarzda u qalinlashmasligi mumkin. Va yanada nozik tuzilish uchun siz elakdan qulupnayni surtishingiz mumkin.

3. Tug'ralgan qulupnayni shakar bilan aralashtiring.

Energiyani tejashga buyurtma bering va yorug'lik uchun oldingi katta xarajatlarni unuting

4. Rezavorlar bilan panani o'rtacha olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin darhol kamaytiring. Ko'pikni olib tashlang.

5. Uch bosqichda murabbo pishiring. Avval 30 daqiqa qaynatib oling, keyin xona haroratiga qadar sovutib oling va bu jarayonni yana 2 marta takrorlang.

6. O'z navbatida, sterillangan idishlarni yuqoriga to'ldiring va qopqoqlarni o'rang.

7. Qulupnay murabbosini teskari sovutib, saqlang.

Qalin qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg
• shakar - 1 kg
• limon sharbati - 2 osh qoshiq

Qulupnay murabbo retsepti:

1. Mevalarni yuving va quyruqlarni olib tashlang.

2. Ularni kesib, shakar bilan seping. Keyin maydalagich bilan yoki faqat qo'llaringiz bilan ishqalang.

3. Pishirish idishiga quying va limon sharbati qo'shing.

4. Uni qaynatib oling va olovni kamaytiring. Ish qismi yonib ketmasligi uchun pishiring, aralashtiring.

5. Massa qalinlashishi bilan siz uni issiqdan olib tashlashingiz va sterillangan bankalarga o'rashingiz mumkin.

Va qishda siz muzlatgichga bir nechta sumka qo'yishga muvaffaq bo'lsangiz, pishirishingiz mumkin.

- qish uchun yana bir foydali retsept.

Yoqimli ishtaha!

Qulupnay dunyodagi eng mashhur mevalardan biridir. Uning nozik, shirin-nordon ta'mi va yumshoq, suvli tuzilishi ko'pchilik uchun gastronomik zavqdir. Ammo bu qirol berryining jozibali bo'lishining yagona sababi emas, chunki u ta'mi va xushbo'y lazzatlariga qo'shimcha ravishda foydali moddalarning butun omborini o'z ichiga oladi. Vitaminlar, mikroelementlar, kislotalar inson tanasiga ham ichkarida (oziq-ovqat uchun rezavorlar iste'mol qilganda) va tashqarida (mevani kosmetika mahsuloti sifatida ishlatganda) foydali ta'sir ko'rsatadi. Biroq, bu ajoyib va ​​sog'lom berry butun yil davomida o'smaydi (issiqxonada etishtirish hisobga olinmaydi) va sovuqda qulupnaydan bahramand bo'lish uchun uni saqlashning ko'plab turli xil variantlari ixtiro qilingan. Eng mashhur usullardan biri bu qulupnay murabbosi bo'lib, u nafaqat ajoyib rezavorning foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, balki ajoyib tuzilishga, hidga va, albatta, ta'mga ega.

Qish uchun bir necha usulda tayyorlanishi mumkin bo'lgan qulupnay murabbosi retsepti, uni hoziroq tayyorlashga harakat qiling.

Qulupnay murabbo - qish uchun klassik retsept

Bu eng oson va eng ko'p ishlatiladigan usul.

Qulupnaydan mazali murabbo tayyorlash uchun faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• qulupnay 1 kg;
• shakar 1 kg;
• bitta mevaning limon sharbati.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Sof, tanlangan rezavorlar 1: 1 nisbatda shakar bilan sepiladi va ikki soatga qoldiriladi, shunda qulupnay sharbat beradi.
2. Olingan sirop katta yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi.
3. Shakar bilan rezavorlar qaynatilgan sharbatga joylashtiriladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Limon sharbati qo'shiladi, bu ajoyib desertga achchiqlikni qo'shadi va ortiqcha shirinlikni yo'q qiladi.
4. Siropda qaynatilgan qulupnay blender bilan maydalanadi va olingan massa 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun olovga qo'yiladi.
5. Tayyorlangan murabbo sterillangan va quruq bankalarga quyiladi.

Murabbo tayyor.

Eslatmada. Oxirgi qaynatish uchun siz namlikning bug'lanish maydonini oshirish va murabbo qalinroq qilish uchun katta yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin.

Qulupnay murabbosi 5 daqiqa tez va oson retsept

Bu murabbo tayyorlashning eng keng tarqalgan turlaridan biridir. Tezlik, soddalik va foydalilik tufayli bu usul ko'plab uy bekalari tomonidan qo'llaniladi.

Bu quyidagicha:

• qulupnay 2 kg;
• shakar 0,8 kg.

Yig'ilgan hosilni yuving, sopi olib tashlang, chirigan va maydalangan mevalarni olib tashlang. Blender, go'sht maydalagich yoki maydalagichdan foydalanib, qulupnayni pyurega aylantiring va shakar bilan yoping.

Olingan aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va besh daqiqa davomida pishiring. Keyin salqin va 8 soatdan keyin ko'proq namlikni bug'lash va qalin murabbo olish uchun protsedurani ikki marta takrorlang.

Sekin pishirgichda desert

Zamonaviy jihozlar oshxonada ishlashni ancha osonlashtiradi. Oddiy pishirish sharoitida ishlamaydigan ajoyib murabbo yaratish uchun siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. U nafaqat styuardessaga ko'proq bo'sh vaqt beradi, balki odatdagi noziklikning tuzilishini o'zgartirib, uni yanada yumshoq, zich va boy qiladi.

Qulupnay murabbo retsepti:

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 700 g;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• jelatin - 1 osh qoshiq (ilgari 100 ml qaynoq suvda suyultiriladi).

Tayyorlash printsipi xuddi kostryulkadan foydalanilgandek bir xil bo'lib qoladi, yagona farq: shakar bilan qulupnay pyuresi alohida idishda tayyorlanadi va shundan keyingina ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi. Keyin 1 soat davomida "O'chirish" dasturi tanlanadi. Vaqti kelganda murabbo tayyor bo'ladi. Agar so'ralsa, ko'proq zichlik yoki qo'shimcha komponentlar berish uchun jelatin qo'shilishi mumkin. Tayyor murabbo uzoq vaqt davomida ajoyib noziklikni saqlaydigan oldindan tayyorlangan idishlarga quyilishi kerak.

Qulupnay murabbosi nafaqat har qanday taomni bezashga qodir, balki u sovuq mavsumni yoz va issiqlik aromati bilan to'ldiradigan ajoyib desertga aylanishi mumkin.

Eslatmada. Limon sharbati qo'shilishi murabbo rangini saqlab qoladi va unga o'ziga xos tus beradi.

Mazali va qalin qulupnay murabbosi

Qulupnay, shakar va limon sharbati kabi standart ingredientlarni emas, balki taomning ta'mini yanada boy va boy qiladigan qo'shimcha elementlarni ham o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan bir qator turli xil retseptlar mavjud. Ushbu komponentlarga yalpiz, apelsin, olma, oq shokolad kiradi. Bu mahsulotlarning barchasi bir-birining ta'mini buzmasligi uchun ularni bir-biriga qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Biz quyidagi retseptni taklif qilamiz:

• 2 kg qulupnay;
• 1 kg shakar;
• 500 g apelsin pulpasi;
• 40 g jelatin (ilgari 200 g qaynoq suvda suyultiriladi).

Qulupnayning mazali va qalin murabbosi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Mevalarni tayyorlash: yuvish, yashil barglarni tozalash, chirigan va shikastlangan mevalarni olib tashlash. Apelsin tozalanadi va blender bilan maydalanadi.
2. Qayta ishlash: qulupnayni silliq bo'lguncha maydalang (pyuresi). Kichik suyaklarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Bu murabbo go'zallik va noziklikni beradi.
3. Pishirish: shakar va apelsin pyuresi qo'shiladi, butun aralash 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Shakarning tez erishi va bir xil isitish uchun qaynayotgan massani doimo aralashtirish kerak. Qo'shimcha ingredientlar xohlagancha qo'shilishi mumkin.
4. Yakunlash: 20 daqiqadan so'ng, murabbo solingan idish olib tashlanadi va namlikni o'zlashtirishi uchun (doka, sochiq) bilan qoplanadi va murabbo qalin bo'ladi. Ajoyib desertning optimal mustahkamligini olish uchun pishirish bosqichini ikki marta takrorlash tavsiya etiladi. Oxirgi pishirish paytida jelatin qo'shing.

Eslatmada. Tuproqli rezavorlardan toshlarni olib tashlash murabbo nozikligini beradi.

Pektinli qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish jarayonida sitrus / olma qobig'idan olingan quyuqlashtiruvchi jelatin yoki pektin qo'shilsa, zich va mazali qulupnay murabbosi olinadi.

Qalin desert uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Rezavorlarni saralang, yuving va maydalang, so'ngra pyurega shakar va jelatin qo'shing.

O'rmon qulupnaylari yoki oddiygina qulupnay qiziqarli "o'rmon" ta'miga ega. Qulupnay murabbosi qish mavsumida choy ichish uchun ajoyib desert bo'ladi. Iloji bo'lsa, mavsumda bir chelak yovvoyi rezavorlar yig'ishga harakat qiling va qish uchun qulupnayni yoping.

Yovvoyi qulupnay murabbosi juda oddiy tayyorlanadi:

• 3 kg qulupnay;
• 3 kg donador shakar.

Birinchidan, rezavorlarni tayyorlang: yuving, yashil barglardan tozalang. Keyinchalik, biz katta idish olib, undagi qulupnayni shakar bilan maydalaymiz, siz elakdan foydalanishingiz va uni qo'l bilan surtishingiz yoki go'sht maydalagich orqali rezavorlarni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Siz suv qo'shishingiz shart emas, berry juda suvli va murabbo qalin bo'lishi kerak. Biz murabbo sekin olovga qo'yamiz. Murabbo qaynashi bilanoq, biz 1,5 soatni aniqlaymiz (bu 2 soat davom etishi mumkin) va pishirib, aralashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Jam yaxshi qaynatiladi, qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Murabbo qaynayotganda, bankalarni tayyorlang. Biz yuvamiz, qulay tarzda sterilizatsiya qilamiz, qovoqlarni qaynoq suvda 5 daqiqa ushlab turamiz. Qaynatgandan so'ng, shirinlikni sovushiga yo'l qo'ymang va uni bankalarga issiq qilib qo'ying, uni o'rab oling va sovushini qoldiring.

Ko'pchiligimiz qulupnay murabbosini yaxshi ko'ramiz va uning ta'mini bolalikdan eslaymiz. Bunday noziklik eng bulutli kunni yoritishi mumkin, shuning uchun uni uyda qanday pishirishni o'rganishingiz kerak. Va sizning ishingiz, vaqtingiz va pulingiz behuda ketmasligi uchun sizga bir nechta eksklyuziv retseptlarni o'rganishni taklif qilamiz qulupnay murabbo tayyorlash.

Yuqori ta'mga qo'shimcha ravishda, u foydali xususiyatlarning katta ro'yxatiga ega. U organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar, makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Bilasizmi? Qadimgi rimliklar va yunonlar meva va rezavorlarni asalda qaynatib, murabbo tayyorlaganlar. Aytgancha, bu noziklik sog'liq uchun katta foyda va yuqori ta'mga ega.

Qulupnayning foydalari:

1. Ko'p miqdorda kaliy va magniy tufayli rezavorlar yurak mushaklarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimi darajasini barqarorlashtiradi, yurak xurujlari va qon tomirlarining rivojlanishini oldini oladi, stress va depressiyadan himoya qiladi. Kaltsiy va fosfor suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi.
2. Gematopoetik tizimga foydali ta'sir magniy, kobalt, mis va temir tufayli yuzaga keladi. Ushbu minerallar qulupnayda optimal miqdorda mavjud. Ular insonni anemiya va gematopoetik tizimning onkologik kasalliklari rivojlanishidan himoya qiladi.
3. Ko'p miqdorda S vitamini immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va E vitamini tanadan erkin radikallar va og'ir metallar tuzlarini olib tashlaydigan tabiiy antioksidantdir.
4. Qulupnay tarkibida qon tomirlari devorlarini mustahkamlovchi ko‘p miqdorda foliy kislotasi ham mavjud.
5. A vitamini ko'rish keskinligini yaxshilaydi, terini yoshartiradi va elastiklik beradi.
6. Qulupnay tarkibidagi salitsil kislotasi kuchli antibakterial xususiyatlarga ega. Sovuq paytida u tana haroratini pasaytirishga va tananing hujayralarida yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi.

Retsept 1

Birinchi retsept sizga atigi 20 daqiqada mazali va xushbo'y murabbo tayyorlash imkonini beradi. Tayyor mahsulot yuqori zichlikka, ajoyib ta'mga va uzoq saqlash muddatiga ega bo'ladi.

Kerakli ingredientlar

Qulupnaydan mazali taom tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• shakar - 0,7 kg;
• qulupnay - 1 kg;
• yarim choy qoshiq sariyog ';
• agar-agar - 2 osh qoshiq;
• suv - 50 ml.

Qanday qilib murabbo qilish kerak

Sizning murabbo chindan ham mazali va qalin bo'lishi uchun siz quyidagi bosqichma-bosqich amallarni bajarishingiz kerak:

• Birinchidan, rezavorlardan sopi olib tashlang, so'ngra har birini bir necha kichik bo'laklarga bo'ling.
• Tug'ralgan rezavorlarni kastryulga soling va ularni shakar bilan yoping. Biz hamma narsani xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiramiz (bu vaqt ichida qulupnay barcha shakarni eritib yuboradigan sharbat chiqaradi).
• Endi alohida idishga 50 ml suv quying va u erda agar-agar qo'shing. Aralashmani 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Qulupnay aralashmasini sekin olovga qo'ying va qaynatib oling. Rezavorlar qaynatilganda, ular bilan yirtqichlardan sariyog 'qo'shing (bu retseptning siri, yog' qaynash jarayonida ko'pikni minimallashtiradi).
• Rezavorlarga suvda suyultirilgan agar-agar qo'shing va hamma narsani 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Bu vaqtda siz bankalarni sterilizatsiya qilish jarayonini boshlashingiz mumkin (idishlarni suv bilan katta metall idishga soling va ularni 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling).
• Biz tayyor mahsulotni bankalarga quyamiz va ularni mahkam yopamiz. Keyin uni qorong'i joyga qo'yamiz va uni issiq adyol bilan o'rab olamiz (kamida bir kun).

Muhim! Alyuminiy idishda qulupnay oksidlanishi mumkin va zanglamaydigan idishda ular yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun, sirlangan idishlarda kartoshka pyuresini pishirish yaxshidir.

Qattiqlashuv jarayonida rezavorlar bo'laklari butun hajm bo'ylab teng taqsimlanishi uchun ba'zida murabbo bankalarini aylantirish kerak.

Retsept 2

Qulupnay murabbo uchun ikkinchi retsept sizga teng darajada xushbo'y va qalin mahsulotni olish imkonini beradi. Faqat bu holda, biz qulupnayni bir hil suyuqlik mustahkamligi uchun maydalaymiz.

Kerakli ingredientlar

Qulupnay taomini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• qulupnay - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• granüllangan shakar - 1,5 kg.

Bilasizmi? Qulupnay murabbosi tanani yoshartirishi mumkin! Hammasi uning tarkibidagi tabiiy antioksidantlar tufayli. Ammo bu ta'sir uchun uni soatlab qaynatilmasligi kerak (eng yaxshisi - 15 daqiqadan oshmasligi kerak).

Qanday qilib murabbo qilish kerak

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

• Qulupnaylarni shakar bilan to'ldiramiz va bir necha soatga qoldiramiz, shunda rezavorlar sharbat chiqaradi.
• Keyin ularni mikser bilan uring. Biz qalin pyuresi olishimiz kerak.
• Biz elakni olib, hosil bo'lgan massani u orqali o'tkazamiz. Bu siropning urug'lardan va katta bo'laklardan ajralishi uchun amalga oshiriladi.
• Katta suyaklari bilan qolgan kartoshka pyuresi uchun uchinchi nuqtani yana takrorlaymiz.
• Olingan pyureni qaynatib oling va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Bunday tartiblarni 3 marta takrorlash kerak, har bir issiqlik bilan ishlov berish o'rtasida pyuresi sovib ketishi uchun 30-40 daqiqa pauza qilish kerak.
• Pyuresda uchinchi qaynatish jarayonida agar-agar qo'shing. Ayni paytda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

• Biz qaynatilgan murabboni bankalarga to'kib tashlaymiz, ularni tiqilib, issiq adyolga o'ralganimizdan so'ng saqlashga qo'yamiz.

Retsept 3

Ushbu murabbo retsepti ayniqsa xushbo'y va eksklyuzivdir, chunki tayyorlash jarayonida unga gilos qo'shiladi - ko'plab bolalarning sevimli berryasi.

Kerakli ingredientlar

Gilos bilan mazali qulupnay murabbosini olish uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• qulupnay mevalari - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• chuqur gilos - 300 g (siz ko'proq qo'yishingiz mumkin, faqat ta'mingizga tayanasiz);
• suv - 250 ml;
• limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq

Qanday qilib murabbo qilish kerak

Gilos va qulupnay bilan mazali murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

• Boshlash uchun biz qulupnayni qalin taglikli yirtqichlardan uxlab qolamiz va ichiga bir stakan suv quyamiz.
• Biz yirtqichlardan kichik olovga qo'yamiz, qaynatamiz va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Bunday kichik hiyla sizga qulupnay sharbatini qaytarishni oshirishga imkon beradi. Gap shundaki, oldindan bug'lanmagan qulupnay namlikni yaxshi bermaydi va ularni to'xtatish qiyin.
• Bug'da pishirgandan so'ng, yirtqichlardan shakar qo'shing va rezavorlarni mikser bilan uring.
• Panani yana olovga qo'ying, qaynatib oling va 12-15 daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, olov zaif bo'lishi kerak, aks holda ko'pik juda yuqori ko'tarilishi mumkin.
• 12-15 daqiqa qaynagandan so'ng pyurega gilos qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Siz 5 daqiqadan ko'proq pishirmasligingiz kerak, chunki shirin gilos juda tez pishiriladi va siropning dastlabki yuqori harorati buning uchun etarli.
• Pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing, bu murabboning tabiiy rangini saqlab qoladi.
• Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va ularni pishirilgan taomlar bilan to'ldiramiz. Yoping, teskari aylantiring va issiq adyol bilan o'rang. 24 soatdan keyin idishlarni muzlatgichga yoki qabrlarga ko'chirish mumkin.

Ta'mi va aromati uchun yana nima qo'shilishi mumkin

Lazzatlar bilan tajriba o'tkazish muxlislari qulupnay nozikligiga turli xil rezavorlar, mevalar va ziravorlar qo'shishga harakat qilishlari mumkin. Qo'shimchalar pishirish jarayonida eng yaxshi qo'shiladi.

Qulupnay murabbosi tsitrus mevalari (limon, apelsin) bilan yaxshi ketadi.

Siz faqat limon qobig'ini (pulpa va sharbatsiz) qo'shishingiz mumkin, shuning uchun siz qulupnayning ta'mini buzmaysiz va nozik lazzat murabboning diqqatga sazovor joyi bo'ladi. 1 kg qulupnay uchun siz 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan qo'yishingiz mumkin. limon qobig'i (qaynatilgan pyuredan keyin qo'shing).

Ziravorlar sifatida siz zanjabil, vanil, doljin, kardamonni sinab ko'rishingiz mumkin. 1 kg rezavorlar uchun yarim choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shing, aks holda siz noziklikning haqiqiy ta'mini yo'qotishingiz mumkin. O'rik, ahududu, shaftoli, böğürtlen, tut - bularning barchasi qulupnay murabbosiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.