น้ำแร่ทำเอง วิธีทำโซดาที่บ้านโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก? การใช้กาลักน้ำ

น้ำอัดลม (โซดา) หรือโซดาเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนหน้านี้ขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบพิเศษ แต่ไม่นานก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ปัจจุบัน ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่พัฒนาแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเครื่องดื่มนี้ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอัดลมก็ประสบความสำเร็จในการใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำน้ำอัดลมที่บ้านและประหยัดเงินของคุณ

การทำน้ำอัดลมแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว วิธีการทั้งหมดอาศัยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งไม่มีรสหรือกลิ่น ก๊าซนี้ละลายในน้ำได้ง่ายทำให้มีรสเปรี้ยว

การใช้กาลักน้ำพิเศษ

ในการเตรียมน้ำอัดลม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระบอกพิเศษหรือกาลักน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สำเร็จรูป มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์ คุณยังสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้

หากต้องการใช้อุปกรณ์ทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องดำเนินการดังนี้:

1. เทน้ำเย็นลงในกาลักน้ำ
2. ขันสกรูที่กระบอกคาร์บอนไดออกไซด์
3. คลายเกลียววาล์วและรอสักครู่เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ไหลลงสู่กาลักน้ำ
4. บิดขวดแล้วปิดกาลักน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซเล็ดลอดออกมา

สะดวกมากในการเทโซดาจากกาลักน้ำลงในแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกดคันโยกจนกระทั่งเทเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณเปรียบเทียบราคาของน้ำอัดลมที่ซื้อกับน้ำอัดลมที่ทำเองอย่างหลังจะสร้างผลกำไรให้กับผู้บริโภคมากขึ้น

การปรุงอาหารด้วยวิธีชั่วคราว

มีหลายวิธีในการทำน้ำคาร์บอเนตที่บ้านโดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน

วิธีแรก:

1. ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว
2. เติมน้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ
3. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากัน โซดาพร้อม!

คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเตรียมโซดาในปริมาณมากได้ ขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดสนิทสามารถใช้เป็นภาชนะได้

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่น ๆ และพื้นฐานแทนที่จะเป็นน้ำอาจเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ก็ได้

วิธีที่สองแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าโดยใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำเย็นสะอาด 1 ลิตร
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา;
• ท่อเมตร;
• ขวดพลาสติกสีเข้ม 2 ขวด
• 2 แคปมีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ติดขอบของท่อเข้ากับฝาปิดทั้งสอง
2. เติมน้ำเย็นหนึ่งขวด
3. ห่อโซดาด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สอง
4. เทน้ำส้มสายชูลงบนผ้าเช็ดปาก
5. ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เล็ดลอดออกมา
6. เขย่าขวดประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งปฏิกิริยาวิวัฒนาการของก๊าซเสร็จสมบูรณ์
7. เมื่อน้ำอิ่มตัวด้วยแก๊ส ให้ปิดฝาง่ายๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีทำโซดาที่ราคาถูกมาก แต่ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบ่อย ๆ เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูและกรดไบคาร์บอเนตตกค้างซึ่งในปริมาณที่สูงจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

คุณสามารถทำน้ำอัดลมที่บ้านได้โดยใช้การหมัก โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 4 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ยีสต์ขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ที่ปลายช้อนชา
• วัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนละลายหมด
2. ย้ายยีสต์ลงในภาชนะแล้วผสมกับน้ำตาลและวัตถุเจือปนอาหาร (ถ้ามี)
3. ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในภาชนะ คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
4. เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงในขวดพลาสติกแล้วปิด
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดจนสิ้นสุดการหมัก (ประมาณ 5 วัน) โดยคลายเกลียวฝาเป็นครั้งคราว
6. หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็น

วิธีที่สี่คือการใช้น้ำแข็งแห้ง ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ แต่ถ้าคุณทำสำเร็จคุณต้องใช้ทันทีเนื่องจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำมากเท่านั้น หากต้องการคาร์บอเนต ให้เติมน้ำในขวดลิตร เติมน้ำแข็งแห้งชิ้นเล็ก รอสักครู่ เครื่องดื่มก็พร้อม!

น้ำอัดลมที่บ้านไม่เพียงแต่ราคาถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไปเพื่อรับเครื่องดื่มใหม่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีทำโซดา: วิดีโอ

ใครก็ตามที่รักน้ำแร่และไม่ชอบรสชาติที่ไม่เป็นธรรมชาติก็สามารถทำเครื่องดื่มอัดลมจากส่วนผสมจากธรรมชาติได้เอง น้ำแร่มีไว้สำหรับปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น แผลในกระเพาะอาหาร กระบวนการอักเสบของอวัยวะในทางเดินอาหารทั้งหมด ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโซดาครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำก็เข้ามาครอบครองตลาดเฉพาะทางและมีผู้ชื่นชมมากมาย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือทำเอง คำถามเกิดขึ้น: วิธีทำน้ำแร่ที่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ

สิ่งที่ต้องตุนไว้เพื่อทำน้ำแร่ที่บ้าน

มีตัวเลือกง่ายๆ ราคาไม่แพงมากมายในการทำน้ำแร่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โซดาเล็กน้อย
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
• น้ำเปล่า;
• ถ้วย.

เพียงเท่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอีกต่อไป

คุณสามารถเตรียมน้ำแร่ได้หลายวิธี มาดูวิธียอดนิยมกันดีกว่า

การทำน้ำแร่โดยใช้หิน

ก่อนที่จะตรวจสอบตัวเลือกในการเตรียมน้ำอัดลม คุณควรแยกแยะระหว่างแนวคิดเรื่องน้ำแร่และน้ำอัดลม น้ำแร่อาจมีหรือไม่มีแก๊สก็ได้ เติมแก๊สได้ตามต้องการ

ในการเตรียมน้ำแร่ คุณต้องตุนหินแร่ อะพาไทต์ หรืออาเกต

พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมน้ำแร่:

• ควรอุ่นน้ำสองลิตรบนไฟถึงเจ็ดสิบองศา
• เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้นำน้ำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ตามหลักการแล้ว คุณต้องการส่งของเหลวผ่านตัวกรอง
• ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจเป็นกระทะหรือขวดที่เต็มไปด้วยหินแร่แห้ง
• เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ

เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีช

หลังจากผ่านไปสามวัน น้ำก็จะพร้อมใช้ แนะนำให้เก็บของเหลวไว้กลางแดด หินสามารถนำมาใช้ซ้ำได้

วิธีทำน้ำแร่ที่บ้าน

น้ำที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้สามารถทำให้อัดลมได้ง่าย โดยเพิ่มน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา อัลกอริธึมการดำเนินการมีลักษณะดังนี้:

• ขอแนะนำให้เตรียมขวดพลาสติกสีเข้มสองสามขวดพร้อมฝาปิด
• คุณต้องหาท่อโพลีไวนิลคลอไรด์ยาวประมาณหนึ่งเมตร
• ควรทำรูในฝาครอบสำหรับท่อ
• คุณต้องใส่ท่อเข้าไปในขวดแรกแล้วเติมน้ำลงไป
• ในโซดาขวดที่สองวางในสัดส่วนของเบกกิ้งโซดาสี่สิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรกรดอะซิติกเจ็ดช้อนโต๊ะ
• เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแรกอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาทันที

ขั้นตอนนี้ต้องได้รับการดูแลไม่แนะนำให้เด็กทำน้ำแร่อัดลม

เตรียมน้ำแร่ปริมาณมาก

ก่อนอื่นให้เตรียมผง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• โซดาที่ไม่สมบูรณ์สามช้อนชา
• น้ำตาลผงสามถึงห้าช้อนชาปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหวานแค่ไหน
• กรดซิตริกหกช้อนชาหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่
• ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผงจะต้องผสมและบดเป็นแป้ง
• ในตอนท้ายใส่น้ำตาลผง
• ต้องกวนส่วนผสมอีกครั้ง

สุดท้ายผสมน้ำและผง ปริมาณน้ำจะถูกเลือกตามรสนิยมโดยเฉลี่ยจากน้ำสามลิตร หากคุณผสมน้ำผลไม้และผงคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การผลิตน้ำแร่โดยการหมัก

นอกจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมได้ - เตรียมน้ำแร่โดยการหมัก

หลังจากเก็บได้ห้าวันจะต้องใส่ขวดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

สูตรโซดาที่ง่ายที่สุด

สูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นต้องใช้ความพยายามและกฎเกณฑ์บางประการ แต่วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมน้ำแร่คือ เบกกิ้งโซดา (หนึ่งช้อนชา) และน้ำมะนาว (สองสามช้อนชา) ละลายในน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคนอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มอัดลมก็พร้อมดื่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำเชื่อมน้ำผลไม้ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำแร่และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทำน้ำแร่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีอยู่มากมายก็ได้ เครื่องดื่มอร่อย!

ฉันไปเยี่ยมชมโรงงานน้ำแร่ Arkhyz ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้านชื่อเดียวกันใน Karachay-Cherkessia น้ำแร่ Arkhyz ผลิตโดยบริษัท Visma ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1993 ซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของโรงงานหลายแห่งในประเทศ นี่คือหนึ่งในนั้น

บ่อน้ำแห่งหนึ่งตั้งอยู่ในบ้านหลังนี้ น้ำถูกสกัดจากความลึก 150 เมตร น้ำมาจากบ่อน้ำตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม น้ำแร่ค่อนข้างอัดลมด้วยก๊าซธรรมชาติอยู่แล้ว ดังนั้นจึงมีการเติมก๊าซเพียงเล็กน้อย น้ำประปาที่ส่งไปยังหมู่บ้าน Arkhyz มาจากบ่อน้ำที่อยู่ติดกับโรงงาน
กฎดังกล่าวจำกัดปริมาณน้ำที่สามารถนำมาจากบ่อน้ำต่อวันอย่างเคร่งครัด

นี่คือบ่อเดียวกันที่มีความยาว 150 เมตรซึ่งมีน้ำแร่ Arkhyz ไหลผ่าน การทำให้เป็นแร่ของ Arkhyz เกิดขึ้นขณะเดินทางผ่านเทือกเขาและเข้าสู่ธารน้ำแข็งใต้ดินที่ไหลออกมา

ชาวบ้านในท้องถิ่นทำงานที่โรงงาน เงินเดือนเฉลี่ยอยู่ที่ 15,000 รูเบิล พวกเขาทำงานเป็นกะ แต่ละกะกินเวลาครึ่งวัน เพื่อว่าหลังเลิกงาน (หรือก่อนหน้านั้น ถ้าเป็นกะเย็น) บุคคลจะได้มีเวลาดูแลบ้านที่บ้าน
ตัวแทนของบริษัท Kronos ก็ทำงานที่โรงงานแห่งนี้เช่นกัน โดยใช้อุปกรณ์ที่ผลิตน้ำ

น้ำจะถูกรวบรวมและเก็บไว้ในถังเหล่านี้

ถังนี้เต็มไปด้วยน้ำและส่งไปยังโรงงานอื่นใน Cherkessk ซึ่งมีน้ำบรรจุขวดสำหรับขวดขนาด 0.5 และ 1 ลิตร

คอมเพรสเซอร์สร้างแรงดันบรรยากาศ 40 บรรยากาศ ซึ่งทำให้ขวดถูกเป่าออกจากหลอดทดลองพลาสติก

จากหลอดทดลองขวดขนาด 5 ลิตรที่เราดื่มน้ำ Arkhyz ถือกำเนิดขึ้น

แม่พิมพ์หมุนสำหรับสร้างขวด

บรรจุขวดน้ำแร่

โรงงานสามารถผลิตน้ำได้มากกว่า 7,000 ขวดต่อชั่วโมง

อุปกรณ์นี้ช่วยระบุการเติมน้อยเกินไป การเติมเกิน หรือฝาปิดที่ติดตั้งไม่ถูกต้อง ทันทีที่มีการระบุขวดดังกล่าว ขวดจะถูกกระแทกออกจากมวลรวมของขวดที่เคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียงและส่งไปเป็นเศษเหล็ก

ปัจจุบัน Visma มีพนักงานทั้งหมด 1,500 คน

การเติบโตของการผลิตเครื่องดื่มของบริษัทนั้นน่าประทับใจ หากในปี 2554 มีการผลิตขวด 81 ล้านขวด ดังนั้นใน 9 เดือนของปี 2555 ก็มีจำนวน 91 ล้านขวดแล้ว

ที่นี่ขวดขนาด 5 ลิตรจะถูกวางบนพาเลทและส่งไปที่คลังสินค้า

ขวดน้ำขนาด 19 ลิตรต้องเผชิญกับชะตากรรมที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ขวดน้ำขนาด 19 ลิตรถูกยกขึ้นให้โดนแสงและเช็ดทำความสะอาดจากสารปนเปื้อนจากการผลิต หลังจากนั้นขวดจะถูกส่งไปยังคลังสินค้าซึ่งจะถูกห่อด้วยฟิล์มทีละขวด

และตอนนี้มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำแร่และน้ำแร่ชนิดใดและส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร:

คุณจะพูดว่า "มีน้ำแร่อีกชนิด แต่มีไม่เพียงพอในตลาดหรือจะเลือกอย่างไร" ดังนั้นฉันจะเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านั้นที่ทำให้น้ำ Arkhyz แตกต่างจากน้ำแร่อื่น ๆ ทั้งหมด
ประการแรกองค์ประกอบของน้ำ Arkhyz นั้นใกล้เคียงที่สุดของน้ำแร่ทั้งหมดกับองค์ประกอบของของเหลวที่มีอยู่ในเซลล์ของมนุษย์
ประการที่สอง น้ำแร่ Arkhyz เท่านั้นที่มีไอโอดีนธรรมชาติ มีน้ำแร่ในตลาดที่มีไอโอดีน แต่มีการเติมเทียมและแทบจะไม่มีใครรู้ จึงออกจากน้ำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในทุกกรณี ยกเว้น Arkhyz เมื่อน้ำแร่เขียนว่า "มีไอโอดีน" นี่คือ วิธีการทางการตลาดที่ทำให้เกิดความสับสนของผู้บริโภค
และประการที่สามและที่สำคัญที่สุด นี่คือระดับการทำให้เป็นแร่ที่เป็นเอกลักษณ์
พื้นหลังเล็กน้อย มีประเทศเช่นสหรัฐอเมริกา ประเทศนี้มีมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในด้านการจัดหาแร่น้ำ ห้ามขายน้ำที่มีแร่ธาตุมากกว่า 200 มก. ต่อลิตรเนื่องจากเชื่อกันว่าเกลือจำนวนมากในน้ำแร่เป็นอันตรายถึงชีวิตต่อมนุษย์ มาตรฐานที่เข้มงวดดังกล่าวถูกนำมาใช้เพื่อช่วยชาวอเมริกันจากโรคข้อต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และปัญหาอื่น ๆ ที่เกิดจากเกลือ

ทีนี้เรามาดูกันว่ามีแร่อะไรบ้างที่มีอยู่ในน้ำแร่ยอดนิยมจำนวนหนึ่งที่เรารู้จัก
Borjomi - โดยเฉลี่ย 6 กรัมต่อลิตร
Narazan - เฉลี่ย 2.5 กรัมต่อลิตร
นอกจากนี้ยังมีน้ำแร่จำนวนหนึ่งซึ่งตัวเลขนี้เฉลี่ย 9 หรือ 12 กรัมต่อลิตร

นั่นคือเมื่อมีคนบอกคุณว่า "ฉันดูแลสุขภาพของฉัน - ฉันดื่มบอร์โจมิทุกวัน" นั่นหมายความว่าเขาพูดว่า "ฉันดูแลสุขภาพของฉัน - ฉันกินเกลือวันละสองช้อนโต๊ะ"! มันฟังดูตลกดี สถานที่สำหรับน้ำเหล่านี้อยู่บนชั้นวางของร้านขายยาเท่านั้น สามารถใช้เป็นยาได้เฉพาะในหลักสูตรภายใต้การดูแลของแพทย์หากมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์เมื่อผลเสียของการบริโภคเกลือมีความสำคัญน้อยกว่าการรักษาอวัยวะที่เป็นโรค และอย่าลืมคำนึงถึงเรื่องนี้ในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เช่น "น้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์ ปีละสองครั้ง" ทั้งหมด! คุณไม่สามารถสัมผัสน้ำแบบนี้ได้อีกต่อไป และนี่คือบนชั้นวางของในร้าน

ตอนนี้เปรียบเทียบตัวบ่งชี้ของน้ำเหล่านี้กับตัวบ่งชี้ของ Arkhyz: โดยเฉลี่ย 250 มิลลิกรัมต่อลิตรดังนั้นในแง่ของตัวบ่งชี้ที่ต่ำกว่า (การทำให้แร่ Arkhyz จาก 150 ถึง 350 มิลลิกรัม) Arkhyz ตรงตามมาตรฐานของการทำให้เป็นแร่ของอเมริกาที่เข้มงวดมากซึ่ง น้ำที่กล่าวมาข้างต้นไม่เข้ากันอย่างแน่นอน นั่นคือ Arkhyz สามารถใช้ได้อย่างต่อเนื่องรวมถึงการใช้ในความเย็นหรือการต้ม (เนื่องจากมีแร่ธาตุต่ำจึงไม่เป็นอันตรายต่อจาน)
คลังสินค้าสำเร็จรูป.

การจัดส่ง Arkhyz หนึ่งขวดนอกเทือกเขาอูราลมีราคา 8 รูเบิล และไปยังตะวันออกไกล 16. ผู้ผลิตน้ำแร่ต่างจากผู้ผลิต Lada Kalina ที่ไม่ได้รับสิทธิพิเศษจากรัฐ ดังนั้นสำหรับชาวภาคตะวันออกของประเทศค่าน้ำจึงมีราคาแพงกว่า โชคดีที่เราไม่สามารถบรรทุกน้ำในตู้แช่เย็นได้ ซึ่งการรถไฟรัสเซียยืนยัน (การบรรทุกน้ำในตู้แช่เย็นมีค่าใช้จ่ายมากกว่าตู้แช่ปกติถึง 50%) เนื่องจากน้ำจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างปกติที่อุณหภูมิปกติ ทำให้ต้นทุนน้ำแร่ลดลงสำหรับผู้บริโภค ควรกล่าวถึงด้วยว่ามีผู้ผลิตน้ำแร่หลายรายในตลาดของเราซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับ Arkhyz ที่จ่ายเงินให้กับร้านค้าปลีกเพื่อไม่ให้คู่แข่งในรูปแบบของ Arkhyz อยู่ที่นั่น
การบรรทุกสินค้าขึ้นรถบรรทุก.

นอกจากน้ำแร่แล้ว บริษัท Visma ยังผลิตเครื่องดื่ม Megavita และ Zhivitsa ซึ่งเป็นน้ำที่มีลักษณะเฉพาะ
เมกาวิต้าเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีรสชาติผลไม้ และเป็นหนึ่งเดียวในระดับเดียวกัน หลังจากที่ผลกระทบของเครื่องดื่มชูกำลังในร่างกายสิ้นสุดลง บุคคลจะไม่สูญเสียความแข็งแรงเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานแบบทั่วไป ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับนักกีฬา ต่างจากเครื่องดื่มชูกำลังทั่วไปตรงที่ไม่มีผลเสียต่อร่างกายและประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

และน้ำ Zhivitsa นั้นใช้สารสกัดจากต้นสนชนิดหนึ่งและมีรสชาติของเข็มสน ยังไม่มีเครื่องดื่มที่คล้ายกันในโลกนี้

การเดินทางของฉันไปที่โรงงานผลิตน้ำแร่ Arkhyz ดำเนินไปดังนี้ ระหว่างทริปนี้ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย และข้อมูลนี้จะทำให้ฉันทบทวนทัศนคติของตัวเองต่อสุขภาพของตัวเอง อย่างน้อยก็ในเรื่องของการดื่มน้ำแร่ ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด!

วันก่อนฉันคิดว่าโซดาโฮมเมดมีจริง ฤดูร้อนอากาศร้อนและฉันอยากดื่มดื่มจึงตัดสินใจทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ฉันสัมผัสได้ถึงรอยยิ้มประชดของบางคนและความคิดของพวกเขาที่ว่าการซื้อน้ำอัดลมในร้านง่ายกว่า ฉันเห็นด้วย แต่เนื่องจากไซต์นี้เรียกว่า "วิธีทำด้วยตัวเอง" เราจึงพยายามทำเอง

ฉันบอกคุณแล้ววิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน ซึ่งดับกระหายได้ดีแต่ต้องใช้เวลาเตรียมเป็นวัน

โซดาโฮมเมดทำเองได้เร็วกว่าและคุณสามารถเตรียมตามสูตรและรสนิยมของคุณเองได้

ประการแรก ทฤษฎีและประวัติศาสตร์เล็กน้อย น้ำอัดลมทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ลงในน้ำ

คุณสมบัติหลัก: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ไหม้ หนักกว่าอากาศ ละลายในน้ำ และมีรสเปรี้ยว

ผู้ที่เห็นสมัยโซเวียตและน้ำพุโซดาบนท้องถนนจะจดจำพวกเขาด้วยความอบอุ่น มีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในถังขนาดใหญ่ และก๊าซก็ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน

นอกจากนี้ยังมีวิธีทำโซดาโฮมเมดโดยใช้กาลักน้ำและถังคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ไซฟอนเหล่านี้ยังขายอยู่แต่ราคาสูงมาก อย่างที่คุณเห็นในการทำโซดาที่บ้านคุณต้องมีน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำ แต่เราจะหาคาร์บอนไดออกไซด์ได้จากที่ไหน?

วิธีทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สามารถเกิดขึ้นได้จากสิ่งของที่คุณพบเห็นได้ในครัว นี่คือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เมื่อผสมกันแล้วจะได้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และเกลือ หากคุณรู้วิธีทำอาหารคุณก็รู้ว่าในสูตรอาหารบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนระหว่างการอบ

ดังนั้นในการทำโซดาโฮมเมดเราจึงเตรียม:

• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ
• ขวดพลาสติก - 2 ชิ้น (ควรเป็นขวดสีเข้มจากเบียร์)
• น้ำ – 1 – 1.2 ลิตร ต่อ 1.5 ขวด
• ท่อพีวีซี - 1 เมตร
• ฝาขวด - 2 ชิ้นพร้อมรูสำหรับหลอด

หลอดเป็นหลอดแคมบริกที่นำมาจากเคเบิลทีวี

ท่อควรพอดีกับฝาปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ก๊าซผ่านเข้าไปในสถานที่เหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ เราทำรูบนฝาครอบให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อแล้วดึงเข้าไปด้วยแรง

ขวดนี้จะมีน้ำสำหรับโซดาโฮมเมด และในภาชนะอื่นเราจะผสมน้ำส้มสายชูกับโซดา เพื่อให้ปฏิกิริยาล่าช้าออกไปบ้าง ให้ห่อโซดาด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด ดังนั้นก่อนที่ก๊าซจะเริ่มปล่อยออกมาเราจะมีเวลาปิดฝาและไม่สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วน

ในภาพด้านบน ฉันใช้ถุงพลาสติกแทนผ้าเช็ดปาก เทเบกกิ้งโซดาผ่านช่องทางแล้วตัดด้านบนออก

ขณะผสมคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำ ควรเขย่าขวดน้ำให้ดีประมาณ 3-4 นาที ในภาพฉันมีน้ำโซดาโฮมเมดมากเกินไป โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำน้อยลง

ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถทำน้ำอัดลมหรือโซดาคาร์บอเนตเบา ๆ แบบโฮมเมดได้ด้วยมือของฉันเอง

เพราะ

ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

ควรใช้ขวดสีเข้มโดยไม่มีรอยขีดข่วนสามารถทนต่อแรงกดได้ดีกว่าขวดสีอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทำซ้ำแล้วอย่าเพิ่มขึ้นปริมาณ โซดาและน้ำส้มสายชู หากมีก๊าซมากเกินไป ขวดอาจระเบิดเสียงดัง และทำให้แก้วหู นิ้ว และดวงตาเสียหายได้ นี่เป็นการอธิบายอย่างดีในวิดีโอโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นตัวอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันคิดว่าจะปรับปรุงสูตรเพื่อให้โซดาทำเองได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยมือของฉันเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์และการทดลอง ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเผยแพร่วิธีอัดลมเล็กน้อยนี้

น้ำโซดา- โซดาชนิดหนึ่งซึ่งทำโดยการแนะนำโซดาและคาร์บอนไดออกไซด์ลงในน้ำบริสุทธิ์ธรรมดา (ดูรูป) บ่อยครั้งที่ของเหลวนี้ยังรวมถึงรสชาติ น้ำเชื่อมหวาน และสารเติมแต่งอื่นๆ

ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำอัดลมประเภทนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคนสองคน โดยแยกจากกันโดยสมบูรณ์ นักประดิษฐ์คนแรกของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มนี้คือ Thorbern Bergman นักเคมีและนักแร่วิทยาชื่อดัง ในปี พ.ศ. 2313 นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนคนนี้ได้สร้างเครื่องมือพิเศษขึ้นด้วยความช่วยเหลือซึ่งเขาเริ่มทำให้น้ำในฤดูใบไม้ผลิอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์

ในปี ค.ศ. 1772 ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์ Joseph Priestley ได้สร้างสูตรการทำน้ำโซดา วันหนึ่งเขาค้นพบว่าอากาศที่สะสมอยู่ในถังเบียร์อย่างต่อเนื่องสามารถถูกปล่อยเข้าสู่ของเหลวแร่ธรรมดาได้ หลังจากนั้นไม่นาน ผู้ผลิตเบียร์ก็พบวิธีแยกในการผลิตคาร์บอนไดออกไซด์โดยการรวมชอล์กกับกรดซัลฟิวริก ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขาเริ่มเติมคาร์บอนไดออกไซด์ที่เขาออกแบบเองลงในน้ำ

น้ำโซดาต่างจากน้ำอัดลมอย่างไร?

แน่นอนว่าหลายคนสนใจที่จะรู้ว่าน้ำโซดาแตกต่างจากน้ำอัดลมทั่วไปอย่างไร เพราะวันนี้เราพบผลิตภัณฑ์สำหรับดื่มนี้ไม่เพียงแต่ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งด้วย ประการแรกควรสังเกตว่ารสชาติและรูปลักษณ์ของของเหลวทั้งสองนี้เหมือนกันดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะความแตกต่างด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าว มีทั้งฟองและรสชาติที่ถูกใจ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำโซดากับน้ำอัดลมก็คือ ของเหลวชนิดแรกประกอบด้วยน้ำ โซดา คาร์บอนไดออกไซด์ และสารเติมแต่งต่างๆ ในขณะที่เครื่องดื่มชนิดที่สองประกอบด้วยน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น โซดาทั้งสองประเภทช่วยดับกระหายได้ดี

เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำโซดามีประโยชน์ต่อมนุษย์น้อยกว่าน้ำแร่อัดลม ประเด็นก็คือน้ำแร่นั้นมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติเสมอเนื่องจากในกระบวนการส่งผ่านแร่ธาตุที่อยู่ใต้ดินนั้นจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อิ่มตัวตามธรรมชาติ สำหรับโซดา น้ำดังกล่าวเป็นผลมาจากกระบวนการทางเทคโนโลยี ผลิตโดยใช้อุปกรณ์พิเศษโดยการผสมส่วนประกอบดังกล่าว:

• น้ำ;
• เกลือ;
• โซดา;
• กรด

ปัจจุบันโซดามักขายภายใต้หน้ากากของน้ำแร่ธรรมชาติแท้ บางครั้งของปลอมดังกล่าวอาจพบได้ภายใต้แบรนด์ "Essentukov" หรือ "Borjomi"

วิธีทำอาหารที่บ้าน?

หากคุณเรียนรู้ที่จะเตรียมน้ำโซดาธรรมชาติที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดื่มเลียนแบบในร้านค้าอีกต่อไป ซึ่งตามกฎแล้วจะมีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายจำนวนมาก เมื่อใช้คำแนะนำด้านล่างนี้ คุณจะสามารถทำน้ำโซดาของคุณเองซึ่งดีต่อสุขภาพต่อร่างกายได้อย่างแท้จริง

สำหรับน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว ให้ใช้กรดซิตริก (0.5 ช้อนชา) และเบกกิ้งโซดา (1/4 ช้อนชา) บันทึก! คุณยังสามารถทำโซดาแสนอร่อยโดยใช้สมุนไพร น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำแร่ที่ซื้อมา และอื่นๆ อีกมากมาย ก่อนอื่นให้ละลายกรดซิตริกในของเหลว หลังจากนั้นให้ผสมองค์ประกอบและเติมโซดา ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับดื่มในภาชนะขนาดใหญ่เนื่องจากหลังจากเติมส่วนผสมโซดาลงในน้ำแล้วตามกฎแล้วปฏิกิริยาทางเคมีจะเริ่มขึ้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มที่ได้.

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร มีการใช้น้ำโซดาอย่างกว้างขวางในบริเวณบาร์ จากเครื่องดื่มนี้จะมีการสร้างค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดเครื่องดื่มทั้งหมดที่เตรียมด้วยการเติมน้ำโซดาแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เขย่า - เพื่อทำเครื่องดื่มประเภทนี้ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงน้ำแข็งผสมโดยใช้เชคเกอร์เท่านั้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในแก้วทันที
• ผสมผสาน - ในกรณีนี้ค็อกเทลถูกวิปปิ้งโดยใช้เครื่องปั่นตามกฎแล้วเครื่องดื่มที่ทำด้วยวิธีนี้จะมีความหนาสม่ำเสมอ
• โครงสร้าง – ส่วนประกอบในการเตรียมค็อกเทลประเภทนี้ผสมโดยตรงในภาชนะสำหรับดื่ม
• เก่า - เครื่องดื่มเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เตรียมโดยตรงในแก้วดื่ม แต่ในกรณีนี้ของเหลวค็อกเทลจะต้องเสริมด้วยน้ำแข็งในตอนท้าย

ตารางด้านล่างแสดงค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมน้ำโซดาที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

ชื่อ
วิสกี้และโซดา	ในการเตรียมค็อกเทลนี้ ให้ใช้แก้วหิน วางน้ำตาลก้อนหนึ่งก้อนและผลไม้ตระกูลส้มหนึ่งชิ้นไว้ด้านล่าง เติมวิสกี้ในแก้ว (ห้าสิบมิลลิลิตร) จากนั้นเติมน้ำแข็งและน้ำโซดาลงในเครื่องดื่มค็อกเทลในอนาคต เติมส่วนผสมสุดท้ายลงในแก้วหินเกือบทั้งหมด ค่อยๆผสมส่วนผสมที่ได้และเสิร์ฟ
วอดก้าโซดา	ใส่น้ำแข็งลงในแก้วค็อกเทลทรงสูง เพิ่มวอดก้าและน้ำมะนาว (ห้าสิบมิลลิลิตรอย่างละ) รวมทั้งน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) หลังจากนั้นให้เติมน้ำโซดาลงในภาชนะแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้ม
โมจิโต้ (แอลกอฮอล์)	บดใบสะระแหน่ห้าใบและมะนาวครึ่งลูกในแก้วทรงสูง เติมน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นเติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว จากนั้นเทเหล้ารัม (สามสิบมิลลิลิตร) และน้ำโดยเติมโซดาลงในส่วนผสมค็อกเทล เติมส่วนผสมสุดท้ายให้เต็มแก้ว
มาลิบู (ไม่มีแอลกอฮอล์)	ก่อนอื่นบดเชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งร้อยกรัมในเครื่องปั่น เติมน้ำส้มคั้นสดหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมเชอร์รี่ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมน้ำส้ม (100 มล.) เติมพื้นที่ที่เหลือในแก้วด้วยโซดา เพิ่มน้ำแข็งลงในค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ
มิลค์เชคกาแฟ	ละลายนมผงสองช้อนโต๊ะในกาแฟชงร้อนสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร จากนั้นเติมน้ำโซดา (250 มล.) ไอศกรีมครีมหนึ่งลูก และช็อกโกแลตชิปธรรมชาติลงในส่วนผสมที่ได้ คุณต้องดื่มค็อกเทลนี้โดยใช้หลอดและช้อนของหวาน อร่อย!

ดูเหมือนว่าเมื่อมองแวบแรกน้ำธรรมดาที่เติมโซดาคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่แปลกตาและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มแสนอร่อย

จะแทนที่ด้วยอะไร?

คุณสามารถแทนที่น้ำโซดายอดนิยมด้วยน้ำแร่โซเดียมไบคาร์บอเนตได้ ในกรณีนี้น้ำแร่ Nagutskaya 26 เหมาะอย่างยิ่ง

หากต้องใช้โซดาในการทำค็อกเทล เช่น โมฮิโต้ น้ำมะนาวหรือสไปรท์ก็เป็นทางเลือกที่ดี ในกรณีนี้คุณสามารถใช้โซดาธรรมดาได้

ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้น้ำโซดาเพียงเพื่อดับกระหาย คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมแทนได้

ประโยชน์และโทษ

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าน้ำโซดาทำเองเท่านั้นที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านเกือบทั้งหมดมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย (สีย้อม รสชาติ สารปรุงแต่งรสชาติ ฯลฯ)

แนะนำให้ดื่มน้ำที่เตรียมเองโดยใช้โซดาในตอนเช้าขณะท้องว่าง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยล้างสารพิษในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการทำงานของมัน

ด้วยการบริโภคน้ำโซดาเป็นประจำ ความอยากอาหารจะลดลงและการเผาผลาญก็เร็วขึ้นด้วย ซึ่งช่วยให้คุณใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อลดน้ำหนักได้ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้โซดาอาบน้ำได้ ซึ่งต้องใช้เวลาสิบห้านาทีสัปดาห์ละสองครั้ง

แพทย์บางคนอ้างว่าการใช้น้ำโซดาธรรมชาติสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ และยังมีข่าวลือว่าผลิตภัณฑ์ดื่มนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็ง แต่นี่อาจเป็นเรื่องเข้าใจผิด

แม้จะมีความอเนกประสงค์ แต่ในบางกรณีแม้แต่น้ำโซดาทำเองก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ไม่แนะนำให้ดื่มหากคุณเป็นโรคเบาหวาน รวมถึงสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับ หรือไต นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงผลข้างเคียงของการดื่มน้ำดังกล่าวเมื่อใช้เพื่อลดน้ำหนัก:

• การอักเสบในร่างกาย
• การกราบ;
• คลื่นไส้;
• ปวดท้อง;
• ปวดศีรษะ;
• อาเจียน.

น้ำโซดาเพียงมองแวบแรกก็ดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับดื่มทั่วไป ในความเป็นจริงมันมีข้อดีมากมายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านการแพทย์ด้วย