จอบใดดีที่สุดสำหรับการขุดมันฝรั่ง? เมื่อใดที่ต้องขุดมันฝรั่ง: สัญญาณและระยะเวลาในการสุกวิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

หลายคนเริ่มขุดมันฝรั่งแล้วหรือกำลังวางแผนที่จะขุดในอนาคตอันใกล้นี้ Tatyana Ponomareva ผู้อาศัยในฤดูร้อนจะเตือนคุณถึงวิธีการเก็บเกี่ยวพืชผลเพื่อให้ยังคงวางตลาดได้ตลอดฤดูหนาว

ส้อมหรือพลั่ว?

ตอนนี้อากาศร้อนมากและไม่มีความชื้นในดินอีกต่อไป - สิ่งนี้จะช่วยเร่งการสุกของมันฝรั่ง หากยอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มแห้งคุณสามารถลองขุดพุ่มไม้สองสามต้นเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของหัว: พวกเขาควรจะสุกเต็มที่มีมวลและมีเปลือกหนาแน่นชาวเมืองโวลโกกราดกล่าว - โดยปกติแล้วมันฝรั่งจะถูกขุดขึ้นมาภายในสองสัปดาห์หลังจากที่ยอดเหี่ยวเฉา ถ้ามาทำความสะอาดช้าจะเก็บไว้ไม่ดีทีหลัง

ทางที่ดีควรขุดมันฝรั่งในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเช้าเมื่อไม่มีแสงแดด หากดินหลวมคุณสามารถดึงยอดและรวบรวมหัวออกจากพวกมันแล้วขุดที่เหลือด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย บางคนชอบพลั่ว แต่มันทำให้ด้านหลังตึงมากกว่า จัดเรียงมันฝรั่งทันที - ใส่หัวในกองหนึ่งสำหรับเมล็ดพืชและอีกกองหนึ่งสำหรับอาหาร สำหรับวัสดุปลูกให้เลือกหัวขนาดกลางที่ดีต่อสุขภาพจากพุ่มไม้ที่ให้ผลผลิตมากที่สุด ปล่อยทิ้งไว้ให้โดนอากาศและแสงจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียว ด้วยวิธีนี้พวกมันจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและสัตว์ฟันแทะจะไม่ทำให้พวกมันเสีย

นอกจากนี้อย่าเอามันฝรั่งเป็นอาหารทันทีแนะนำผู้อาศัยในฤดูร้อน - ทิ้งไว้บนสนามเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งและรับการบำบัดด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งจะฆ่าเชื้อหัวและป้องกันการเกิดโรคและการเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา แต่อย่าให้แสงมากเกินไปเพราะเมื่อสัมผัสกับแสงเป็นเวลานานพิษจะสะสมอยู่ในมันฝรั่งสีเขียว

จำเป็นต้องทำให้แห้ง

ขั้นต่อไปคือการทำให้มันฝรั่งแก่ แม้แต่หัวที่แห้งในสวนก็ไม่ควรใส่ถุงและเก็บไว้ในห้องใต้ดินทันทีเพราะพวกมันสามารถเน่าได้ หากคุณมีโรงเก็บของ ให้เก็บไว้ที่นั่นสองสามสัปดาห์ หัวอาจอยู่ในกล่อง เป็นกลุ่ม หรือในถุงตาข่าย ด้วยวิธีนี้พวกมันจะทำให้สุก เปลือกจะแห้งและแข็งขึ้น ซึ่งจะช่วยรักษาพืชผลได้ดีขึ้น โปรดจำไว้ว่าเมื่อขุด ตาก คัดแยก และเก็บเกี่ยว คุณไม่ควรเทหรือโยนหัวซ้ำแล้วซ้ำอีก จัดการด้วยความระมัดระวัง - สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

จากนั้นจัดเรียงมันฝรั่งทั้งหมด - หัวเล็ก ๆ จะถูกใช้เป็นอาหารก่อน, หัวที่เสียหายและเป็นโรคจะถูกโยนทิ้งไป, และหัวใหญ่จะถูกใส่ไว้ในห้องใต้ดิน, ผู้เชี่ยวชาญกล่าว - ควรมีสถานที่พิเศษเตรียมไว้สำหรับจัดเก็บอยู่แล้ว นี่อาจเป็นกล่องไม้ขนาดใหญ่ที่ทำจากกระดาน แต่ควรมีช่องว่างระหว่างกันเพื่อการระบายอากาศ คุณสามารถกั้นพื้นที่สำหรับมันฝรั่งที่มุมห้องใต้ดินด้วยกระดานไม้ และปูพื้นด้านล่างด้วยทรายสด ควรเก็บมันฝรั่งเมล็ดแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ติดโรคและเริ่มเน่า

ลุดมิลา อเล็กเซวา

ภาพถ่ายจากแหล่งอินเทอร์เน็ตแบบเปิด

บ่อยแค่ไหนที่เราได้ยินมาว่าการทำฟาร์มเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก มีราคาแพง และโดยทั่วไปแล้วไม่ได้ผลกำไรอย่างมาก จะดำเนินธุรกิจอย่างไรถึงจะเป็นฟาร์มที่ดีที่สุด 5 ปี และมีเงินทุนสร้างโรงเรียนได้ 80 ล้าน? มิคาอิล เปโตรวิช โคลปาคอฟ ผู้ซึ่งประสบความสำเร็จด้วยการสร้างโรงเรียนแห่งนวัตกรรมด้วยตัวเองใน Vershinino เจ้าของฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาค Tomsk ในกิจกรรมประจำวันของเขา จากฟาร์มทั้งหมด 10 แห่ง คิดเป็น 30% ของมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหมด

การทำฟาร์ม

ฟาร์มที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของอดีตฟาร์มของรัฐสองแห่งในหมู่บ้าน Vershinino สามารถเรียกได้ว่าเป็นธุรกิจของครอบครัว: มิคาอิลโคลปาคอฟจัดการเรื่องทั้งหมดเองเขาได้รับความช่วยเหลือจากลูกชายลูกเขยภรรยาลูกสาวและ พี่เขย. ฟาร์มของรัฐทั้งสองแห่งเคยจ้างผู้เชี่ยวชาญสิบห้าคน แต่ตอนนี้ฟาร์มทั้งหมดกลายเป็นฟาร์มแห่งเดียว จริงๆ แล้วจัดการโดยคนสี่คน ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 1993 ในเวลานั้นมิคาอิลโคลปาคอฟเป็นประธานสหกรณ์การก่อสร้าง "Three Bogatyrs" แต่มีปัจจัยสองประการที่บังคับให้เขาหันความสนใจไปที่การเกษตร: ปัญหาเกี่ยวกับ "เงินสด" ที่เริ่มขึ้นในประเทศ (มีการเสนอบริการมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยจะจ่ายให้โดยการแลกเปลี่ยน) และความจริงที่ว่าภรรยาของเขาได้รับการจัดสรรที่ดินเป็นส่วนแบ่ง 6 เฮกตาร์ในฟาร์มของรัฐที่พังทลาย
- จะทำอย่างไรกับเขา? “เราตัดสินใจลองดู” มิคาอิลกล่าว - นอกจากนี้ ดูเหมือนทุกคนจะรู้วิธีปลูกมันฝรั่งด้วย มันไม่ใช่ข้าวสาลีที่เราต้องหว่านจริงๆ ต้องบอกด้วยว่าในเวลานั้นรัฐได้ให้ความช่วยเหลือด้านการเกษตรอย่างแท้จริง ให้กู้ยืมค่าอุปกรณ์ จ่ายดอกเบี้ย และอื่นๆ ดังนั้นฉันจึงไปที่ Kemerovo กู้เงินและซื้อเมล็ดพันธุ์ และมันก็เริ่มต้นขึ้น สมัยนั้นคนจำนวนมากเริ่มประกอบอาชีพเกษตรกรรม แต่มีกี่คนที่ยังไม่ได้สร้างการผลิตอย่างเหมาะสมที่เริ่มสร้างบ้านให้ตัวเองและซื้อรถยนต์? และที่ไหนสักแห่งในระดับชั้น 1 เงินของพวกเขาหมดลง... และก่อนที่ฉันจะสร้างบ้าน ฉันได้สร้างโรงเก็บของ ซื้อมันฝรั่งและอุปกรณ์ดีๆ” ปัจจุบัน Kolpakov เป็นเจ้าของที่ดินมากกว่า 400 เฮกตาร์ ทุกๆ ปี ฟาร์มของเขาจะปลูกมันฝรั่งประมาณ 10,000 ตัน

เก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจำนวนมากจะเริ่มในวันที่ 20 สิงหาคม และคนแรกที่เข้าสู่สนามคือรถแทรกเตอร์ที่มีอุปกรณ์พิเศษที่มีชื่อเรียกสั้นๆ ว่า KIR (เครื่องตัดหญ้าแบบหมุน-สับ) เพื่อตัดยอดทั้งหมดพร้อมกับหญ้า หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะมีการปล่อยการรวมกันซึ่งจะขุดและเก็บเกี่ยวพืชผล

ส่วนผสมทั้งหมดในฟาร์มนำเข้ามา สีเขียวมาจากฮอลแลนด์ และสีแดง “กริมม์” จากเยอรมนี - การรวมกันดังกล่าวมีราคา 8 ล้านและของเรามีราคา 750,000 แม้ว่าเราจะเป็นผู้รักชาติ แต่เราเลือกเขา” มิคาอิลกล่าว - เขาทิ้งมันฝรั่งบนสนามน้อยกว่ามาก - 2-3% ซึ่งแตกต่างจากของเราที่สูญเสีย 20 หรือ 30% พวกเขายังต้องรวบรวมและรวบรวม มันทำความสะอาดหัวจากดินได้ดีขึ้นโดยไม่ทำร้ายพวกมัน เขาโยนก้อนหินทิ้งไปเอง และผลผลิตของมันก็สูงขึ้นตามลำดับ ด้วยการรวมกันเพียงสี่อย่างเราจึงเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจากพื้นที่ 400 เฮกตาร์และชาวรัสเซียจะต้องการสิบห้าถึงสิบหกสำหรับปริมาณเท่ากัน ดังนั้นมันจึงยังคงจ่ายตามราคาของมัน



รถผสมได้รับการออกแบบในลักษณะที่จะทำลายแถวที่อยู่ด้านข้างของรถแทรกเตอร์ที่ดึงมัน ดังนั้น รถแทรกเตอร์จึงขับบนดินที่สะอาด ทำให้มันฝรั่งได้รับบาดเจ็บน้อยลง และเซ็นเซอร์ที่ติดตั้งบนชุดรวมจะนำทางไปตามสันเขาพอดี เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากแถวที่ต้องการ



ถัดไป ระบบลำเลียงแบบลอดที่เป็นเอกลักษณ์จะแยกมันฝรั่งที่ขุดออกจากพื้นดิน ยอด และหิน มิคาอิลกล่าวว่าการบรรลุผลดังกล่าวด้วยเทคโนโลยีของเรานั้นไม่สมจริงเลย ไม่ว่าในกรณีใดจะมีพื้นที่บนสายพานลำเลียงด้านบนอย่างน้อย 50% ถึงจะมีเวลาโยนมันออกไปรวมกันคุณต้องมี 4-5 คน ที่นี่ที่เดียวก็เพียงพอแล้ว




- ฉันชนะเพราะฉันเริ่มเร็ว ในเวลานั้นไม่มีใครซื้ออุปกรณ์นำเข้า” มิคาอิลกล่าว - ผู้อำนวยการฟาร์มของรัฐบอกว่าแพงเกินไป เสียเงินซ่อมเป็นแสนง่ายกว่ามาก ผลก็คือ เมื่อฉันมีหนึ่งชุด ก็มีสี่ชุด ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจำเป็นต้องมีคนขับรถแทรกเตอร์สี่คน และอีกสี่คนสำหรับแต่ละรถผสม มีทั้งหมดยี่สิบคน โดยที่ฉันต้องการน้อยกว่าสองถึงสิบเท่า รถแทรกเตอร์สี่คันเผาผลาญน้ำมันดีเซลได้เท่าใดต่อวันทำงาน? แล้วความน่าเชื่อถือของเทคโนโลยีล่ะ? ในฤดูใบไม้ร่วง แม้แต่การหยุดทำงานหนึ่งชั่วโมงของรถรวมเนื่องจากการขัดข้องถือเป็นโศกนาฏกรรม คุณอาจไม่มีเวลาเก็บเกี่ยว ฤดูใบไม้ร่วงนั้นสั้น ไม่ว่าจะเป็นฝนตก หิมะตก หรืออุปกรณ์กำลังซ่อมแซม - และทุกอย่างก็หายไป เราไม่เคยทิ้งมันฝรั่งไว้ในทุ่งนา เราจัดการทำความสะอาดก่อนฤดูหนาวเสมอ ผู้ที่ทำงานในทุ่งนาจะได้รับอาหารกลางวันและอาหารเย็นฟรี อาหารจะถูกส่งตรงไปที่สนาม และโต๊ะก็ถูกจัดไว้ที่นี่ จำเป็นต้องทานอาหารเย็นเพราะวันทำงานในฤดูใบไม้ร่วงใช้เวลานานถึงสิบหรือสิบเอ็ดชั่วโมง ตามที่มิคาอิลกล่าวไว้ ผู้คนเองก็สนใจที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี ดังนั้นพวกเขาจึงเข้าใจเกี่ยวกับกำหนดการที่ไม่ปกติ ถึงอากาศจะแปรปรวนเราก็ต้องทำงาน ความจุของบังเกอร์ในการรวมคือหกตันครึ่ง มันฝรั่งจากมันจะถูกบรรจุใหม่บนรถเข็นขนถ่ายแบบพิเศษของ Miedema และนำไปที่จุดคัดแยก


มีเกวียนสี่คันในสวนฟาร์มซึ่งมีพื้นเพมาจากฮอลแลนด์ แต่ละลำสามารถบรรทุกสินค้าได้ครั้งละ 12 ตัน ด้วยระบบกันสะเทือนแบบไฮดรอลิก มันฝรั่งในรถกึ่งพ่วงเหล่านี้ได้รับความเสียหายทางกลน้อยที่สุดระหว่างการขนส่ง

การคัดแยก การทำความสะอาด และการเก็บรักษา

อุปกรณ์ที่ใช้ในการคัดแยกมันฝรั่งเป็นยี่ห้อเดียวกับรถลาก ด้วยเหตุนี้สิ่งหนึ่งจึงเติมเต็มอีกสิ่งหนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ


มิคาอิลไม่ได้ละทิ้งเทคโนโลยีของรัสเซียในทันที ตามที่เขาพูดในตอนแรกพวกเขาใช้คอมเพล็กซ์การคัดแยกที่ผลิตในประเทศ แต่ประสบการณ์ในการทำงานกับมันค่อนข้างเป็นลบ: - เราเพิ่งซื้อคอมเพล็กซ์การคัดแยกใหม่ มีเครื่องยนต์หกเครื่องที่ไหม้อยู่ เธอและฉันเหนื่อยล้าอย่างเป็นธรรมชาติ แทบไม่มีวันผ่านไปโดยไม่มีเธอคอยก่อปัญหา โซ่จะขาด ริบบิ้นจะขาด หรือด้ามจะขาด อันนี้ทำงานเหมือนนาฬิกา คุณสามารถไปที่ไหนสักแห่งได้อย่างปลอดภัยโดยรู้ว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นที่นี่ ขั้นแรกให้เทมันฝรั่งจากรถเข็นลงในถัง จากนั้นจะแบ่งออกเป็นสามสาย เมล็ดใหญ่ไปในทิศทางหนึ่ง เมล็ดกลางเข้าไปอีกเมล็ดหนึ่ง เมล็ดเล็กเข้าไปในเมล็ดที่สามพร้อมกับดิน








มันฝรั่งขนาดใหญ่จากชุดนี้จะถูกบรรจุลงในภาชนะและส่งไปยังเวิร์คช็อปพิเศษเพื่อการแปรรูป ที่นั่นจะต้องล้างก่อน จากนั้นบางส่วนจะบรรจุและแจกจ่ายให้กับเครือข่ายร้านค้าปลีก และบางส่วนจะถูกปอกเปลือก บรรจุสุญญากาศ และแจกจ่ายให้กับโรงเรียนอนุบาล โรงอาหาร โรงเรียน และโรงงานแปรรูปอาหารที่ใช้เกี๊ยว เมื่อความต้องการของเวิร์กชอปได้รับการสนองความต้องการแล้ว คลังสินค้าแห่งนี้ก็จะเริ่มได้รับการเติมเต็ม สายพานลำเลียงที่กำหนดค่าใหม่ได้จะส่งมันฝรั่งไปยังแขนยืดไสลด์ ซึ่งสามารถเติมเต็มพื้นที่จัดเก็บทั้งหมดโดยอัตโนมัติตามโปรแกรมที่กำหนด เซ็นเซอร์ที่ติดตั้งที่ส่วนท้ายจะส่งสัญญาณว่ามีมันฝรั่งอยู่ในสถานที่นี้เพียงพอ และบังคับให้มันหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
แขนยืดไสลด์ สถานที่จัดเก็บขนาดเล็กที่มีความจุหนึ่งร้อยตันแห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ที่ Kolpakov สร้างขึ้น ที่จุดคัดแยกมีสถานที่จัดเก็บดังกล่าวเพียงสี่แห่งเท่านั้น ในอีกที่หนึ่ง ถัดจากโรงกลั่นน้ำมัน มีสถานที่จัดเก็บใหม่อีกห้าแห่ง แต่ละแห่งมีน้ำหนักสองพันตัน:

“กระท่อม” ขนาดเล็กทำจากไม้กระดาน - ท่อระบายอากาศ ในฤดูใบไม้ร่วง มันฝรั่งจะถูกเทลงในห้องนี้จนถึงด้านบนของแผงไม้ด้านข้าง และกล่องเหล่านี้ก็ปิดพื้นไว้อย่างสมบูรณ์ ผนังด้านใดด้านหนึ่งมีรูระบายอากาศพิเศษในงานก่ออิฐ อากาศที่พัดผ่านพวกเขาผ่านกล่องและลอยขึ้นไปทั่วทั้งชั้นของมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย
ตลอดการจัดเก็บ ผู้ปฏิบัติงานจะตรวจสอบการไหลเวียนของอากาศในกอง ในสิ่งนี้พวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากเทอร์โมมิเตอร์ต่างๆ ที่แสดงอุณหภูมิในห้อง ภายนอก และความหนาของมันฝรั่ง เมื่อเปรียบเทียบอุณหภูมิ ผู้ปฏิบัติงานจะสามารถควบคุมการไหลของอากาศโดยใช้วาล์วแบบมอเตอร์ บังคับทิศทางตามที่ต้องการ และปรับระดับเสียงได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บจะอยู่ที่ 3-4 องศา สถานที่จัดเก็บแห่งใหม่นี้เชื่อมต่อกับโรงงานแปรรูปมันฝรั่งโดยตรง ซึ่งช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม การดำเนินการจัดส่งนี้ยังต้องใช้เครื่องจักรอีกด้วย สายพานลำเลียงถูกขับเคลื่อนเข้าที่คอ...
...และมันฝรั่งจะถูกป้อนเข้าไปในภาชนะด้วยสายพานลำเลียง จากนั้นคอนเทนเนอร์ซึ่งเป็นกล่องไม้ขนาดใหญ่ก็ถูกวางลงในถัง:

จากนั้นมันฝรั่งจะถูกถ่ายโอนไปยังสายพานลำเลียงถัดไป เมื่อเคลื่อนไปตามนั้น มันจะไปอยู่ในอุปกรณ์ซักผ้าซึ่งเป็นถังน้ำ


เซ็นเซอร์ที่ติดตั้งด้านหน้าจะหยุดการไหลหากถังล้น
ดรัมที่มีใบมีดหมุนอยู่ข้างใน มันผสมมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากทำความสะอาดสิ่งสกปรก ที่ทางออกจากถังจะมีแดมเปอร์ซึ่งสามารถใช้เพื่อควบคุมเวลาในการซักขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อนและฝักบัวอาบน้ำด้วยน้ำสะอาดซึ่งล้างมันฝรั่งจากน้ำสกปรกในอ่างล้างจาน
จากนั้นมันฝรั่งที่สะอาดแต่เปียกจะถูกส่งไปยังปล่องลม


ลูกกลิ้ง 13 อันห่อด้วยผ้าพิเศษ หมุนไปในทิศทางเดียว เช็ดมันฝรั่งให้แห้ง แล้วป้อนไปที่โต๊ะตรวจสอบ
มันฝรั่งที่ไม่สามารถวางตลาดได้จะถูกเลือกที่โต๊ะตรวจสอบ หัวที่มีความเสียหายเล็กน้อยจะถูกส่งไปทำความสะอาด ในขณะที่หัวที่เรียบและสม่ำเสมอจะถูกส่งไปบรรจุภัณฑ์ ที่ส่วนท้ายของโต๊ะจะมีเซ็นเซอร์อีกตัวหนึ่ง ซึ่งจะปิดทั้งสายการผลิตด้วยหากพื้นที่บรรจุภัณฑ์มีการบรรจุมากเกินไป

บรรจุุภัณฑ์

มันฝรั่งที่ผ่านการตรวจสอบบนโต๊ะตรวจสอบจะถูกป้อนไปยังเครื่องชั่งน้ำหนัก ประกอบด้วยโต๊ะสั่นและถ้วยชั่งน้ำหนัก


ด้วยการสั่นสะเทือน มันฝรั่งจึงกระจายอยู่ในถ้วยเท่าๆ กัน จากนั้นคอมพิวเตอร์จะพิจารณาว่าถ้วยใดมีน้ำหนักที่ต้องการ ความแม่นยำของอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง: สามารถสร้างข้อผิดพลาดได้มากถึง 10 กรัมและขึ้นไปเท่านั้น มีสองตัวเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งที่ชั่งน้ำหนัก แต่ละคนมีเครื่องจักรของตัวเอง












ผลผลิตของสายการผลิตนี้คือ: 28 บรรจุภัณฑ์ต่อนาที ห่อละ 2.5 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับมันฝรั่ง 4 ตันต่อชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ในกรณีที่สินค้าสำเร็จรูปถูกใส่ลงในถุงขนาดใหญ่และกระจายไปยังเครือข่ายค้าปลีก




มันฝรั่งที่ไม่ผ่านการตรวจสอบที่โต๊ะตรวจสอบจะถูกส่งไปทำความสะอาด ประการแรก กลไกแบบหยาบ ซึ่งมีถังที่คล้ายกับเครื่องหมุนเหวี่ยง ปอกเปลือกมันฝรั่ง...



...แล้วสำหรับการแก้ไขด้วยตนเอง:


จากนั้นจึงบรรจุมันฝรั่งเหล่านี้ลงในถุงสูญญากาศขนาด 5 กิโลกรัมและส่งไปที่โกดัง
การประมวลผลผลิตภัณฑ์ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" นี้ช่วยให้เราสามารถลดปริมาณของเสียในโรงงานให้เกือบเป็นศูนย์ได้ สิ่งที่เหลืออยู่จะแจกจ่ายให้กับประชาชนโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ตามกฎแล้วคนที่เลี้ยงปศุสัตว์จะมาเก็บขยะ - แน่นอนว่ามีเกษตรกรบางคนขอให้ฉันขายผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเป็นครั้งคราว แต่ฉันชอบที่จะสนับสนุนประชากรในท้องถิ่นที่ทำงานในชนบท ผู้คนเลี้ยงวัว เราก็สนับสนุนพวกเขา เก็บไว้เถอะเพื่อน จำนวนคนที่ทำงานในเวิร์คช็อปขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ร้อนที่สุด มีพนักงานมากถึง 20 คนทำงานที่นี่ ทั้งหมดยังได้รับอาหารกลางวันฟรีอีกด้วย บนชั้นสองมีห้องรับประทานอาหาร ห้องเปลี่ยนเสื้อผ้า และห้องอาบน้ำ ประตูถัดไปคือห้องทำงานของ Kolpakov เอง
นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของความกตัญญูและใบรับรองที่มี ถัดมาอีกหน่อยก็จะมีห้องครัวอีกห้อง ห้องน้ำ และห้องอาบน้ำไว้สำหรับการเยี่ยมชมผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะ บังเอิญว่าผู้ปรับอุปกรณ์ถูกบังคับให้อยู่ที่นี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น: ชั่วโมงการทำงานในการเดินทางเพื่อธุรกิจมักจะกินเวลาตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เพื่อให้ผู้คนไม่ต้องเดินทางจากที่นี่เข้าเมืองและกลับ เราจึงตัดสินใจสร้างอพาร์ตเมนต์สำหรับพวกเขาที่นี่ พวกเขามาอาบน้ำ นอน ตื่นเช้า กินข้าวเช้า และกลับไปทำงาน



การประชุมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปมันฝรั่งถูกสร้างขึ้นในปี 2552 เพื่อให้มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดจำเป็นต้องใช้เงิน 12 ล้านรูเบิล ขณะนี้มีเพียง 10-15% ของมวลมันฝรั่งทั้งหมดที่ผ่านการประชุมเชิงปฏิบัติการ แต่ฟาร์มกำลังดำเนินการเรื่องนี้และคาดว่าจะค่อยๆ เพิ่มส่วนแบ่งนี้ เงินเดือนขั้นต่ำในเวิร์คช็อปคือ 15,000 รูเบิล ตามข้อมูลของมิคาอิล พวกเขาจ่ายเงินอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีความล่าช้า พนักงานทุกคนได้รับการว่าจ้างอย่างเป็นทางการ จ่ายค่าลาป่วยและลาพักร้อน พวกเขาช่วยคนของพวกเขาจ่ายเงินกู้ ตอนนี้ พวกเขาสนใจและสนับสนุนให้คนทำงานโดยเพิ่มเงินเดือนของเขาไม่ใช่ด้วยเงินเดือน แต่ด้วยโบนัส ในช่วงเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง พนักงานจะได้รับค่าจ้างและโบนัสเพิ่มเติม มิคาอิลไม่ได้ระบุจำนวนเฉพาะ แต่บอกว่าเงินนั้นดีแม้ตามมาตรฐานของเมือง คุณไม่สามารถหารายได้จากฟาร์มของรัฐได้ตลอดทั้งปี แต่บางครั้งคุณยังต้องทำงาน "ด้านการศึกษา": ไปหาคนพูดคุยโน้มน้าวให้พวกเขาหยุดดื่มเพื่อครอบครัวและลูก ๆ .

การนำไปปฏิบัติ

ด้วยการเปิดเวิร์กช็อปการแปรรูปมันฝรั่ง ฟาร์มแห่งนี้จึงเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีก ปัจจุบันส่วนใหญ่จำหน่ายไปทั่ว Tomsk ผ่านกลุ่มบริษัท Lama (ร้าน Apricot และ Foodcity) ร้านค้าในเครือ Bystronom และ Holiday พวกเขายังกินมันฝรั่ง Kolpakovskaya ใน Seversk ด้วย แต่ในช่วงสองปีแรกของการดำเนินงาน การประชุมเชิงปฏิบัติการนำมาซึ่งความสูญเสียเท่านั้น มันฝรั่งที่ไม่ได้ล้างจะถูกขายมีราคาแพงกว่ามันฝรั่งแปรรูปด้วยซ้ำ Kolpakov ไปหามันโดยรักษาผู้คนและจ่ายค่าจ้างให้พวกเขาต่อไปเพราะเขาเห็นอนาคตในเรื่องนี้เขาต้องการไปซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อแทนที่สินค้าที่นำมาจากภูมิภาคอื่น ๆ บนชั้นวาง:“ แม้ว่าเราจะทำงานที่ศูนย์ก็ตาม เราดีใจที่ยังมีคนในหมู่บ้านอีกยี่สิบห้าคนที่มีงานทำ” ตามคำกล่าวของมิคาอิล การ "เข้าสู่" เครือข่ายค้าปลีกไม่ใช่เรื่องง่าย ในเวลานั้นชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตถูกครอบครองโดยมันฝรั่งนำเข้าที่นำมาจากภูมิภาคใกล้เคียงของโนโวซีบีร์สค์, เคเมโรโวและอัลไต ประการแรก ฟาร์ม Tomsk กำหนดราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนให้ต่ำลงเกือบสองเท่าของคู่แข่ง ความเหนือกว่าบนชั้นวางค่อยๆเกิดขึ้นเพื่อประโยชน์ของ Kolpakov ฟาร์มของเขามีมันฝรั่งมากขึ้น แต่จนถึงทุกวันนี้ พวกเขาพยายามรักษาราคาให้ต่ำกว่าราคานำเข้า
- มันฝรั่งที่ปลูกที่นี่มีราคาสูงกว่ามันฝรั่งที่นำมาจากระยะไกลได้อย่างไร? นอกจากนี้ปริมาณของเรามีมากเกินกว่าที่จะรักษาราคาให้สูงได้ เป็นเวลานานแล้วที่เรามีมันฝรั่งเหลือและไม่สามารถขายได้จนถึงปีหน้า” Alexander ซึ่งเป็นลูกเขยของ Mikhail Kolpakov ผู้รับผิดชอบการขายกล่าว – ตามกฎแล้ว สิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้น: มันฝรั่งหมดก่อนที่เราจะมีเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่ บางครั้งในกรณีเช่นนี้ คุณอาจต้องซื้อเพิ่มเพื่อให้สอดคล้องกับการจัดส่งภายใต้สัญญา ตัวอย่างเช่นกับโรงงานแปรรูปอาหารที่เปลี่ยนมาใช้มันฝรั่งปอกเปลือกโดยสิ้นเชิง พวกเขาไม่มีความสามารถในการล้างและทำความสะอาดอีกต่อไป ทุ่งนาที่ "พัก" จากการทำงานในปีนี้ ได้รับการไถหลายครั้งในช่วงฤดูร้อนโดยใช้ผู้เพาะปลูกพร้อมกับหญ้าที่กำลังปลูกจนกว่าจะมีเมล็ดพืช การดำเนินการนี้จะทำให้ดินมีปุ๋ยพร้อมทั้งลดจำนวนวัชพืชในทุ่งนา


รถแทรคเตอร์ John Deere หนึ่งคันมีราคาสามล้านครึ่ง มีรถแทรกเตอร์ดังกล่าวทั้งหมดเจ็ดคันในฟาร์ม แต่ละหลังมีเครื่องปรับอากาศ วิทยุ ทัศนวิสัยดีและการควบคุมที่ง่ายเหมือนในรถต่างประเทศ แน่นอนว่าการเลือกบุคลากรก็มีปัญหาบางประการเช่นกัน สำหรับรถแทรกเตอร์ทุกคัน ทุกรถเกี่ยวนวด คุณต้องหามืออาชีพที่สามารถทำงานได้ จะดูแลมันด้วยความระมัดระวัง และจะไม่ทำให้คุณผิดหวังในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด

มิคาอิล โคลปาคอฟ

“นั่นคือเหตุผลที่ฉันเข้ามามีส่วนร่วมในแวดวงสังคม ถ้าฉันไม่ได้สร้างโรงเรียนใน Vershinino ก็จะไม่มีใครสร้างมันที่นี่อีก และหลังจากนั้นไม่นาน ไม่เพียงแต่จะไม่มีคนเหลือสำหรับอุปกรณ์เท่านั้น แต่จะไม่มีใครเหลืออยู่ที่นี่เลย และการนิ่งเงียบหรือแสร้งทำเป็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นนั้นไม่ใช่การเคารพตัวเอง ปีที่แล้วเราต้องสร้างโรงเก็บมันฝรั่งเก่าของรัฐอีกแห่งหนึ่งซึ่งมีความจุสองพันตัน ซึ่งการเก็บมันฝรั่งกลายเป็นอันตรายไปแล้ว แต่ฉันเริ่มสร้างโรงเรียน เครสซึ่งสัญญาว่าจะช่วยเหลือเงินอุดหนุนเพื่อแลกกับโรงเรียนซึ่งในขณะนั้นเป็นผู้ว่าการภูมิภาคทอมสค์จากไปแล้ว และรัฐบาลใหม่ไม่ต้องการโรงเรียนในหมู่บ้าน และด้วยเหตุนี้ จึงไม่มีใครไปช่วย ฟาร์มอย่างใดอย่างหนึ่ง ปีนี้ฉันต้องลดพื้นที่ปลูกลง 160 เฮกตาร์เพียงเพราะไม่มีที่จะปลูก ในแง่ของเงิน ฉันสูญเสียไปอย่างน้อย 30 ล้านรูเบิล ลองนึกภาพคนที่ใส่ใจหมู่บ้าน ต้องการมีชีวิตอยู่ไม่เพียงเพื่อตัวเองเท่านั้น กู้เงินกู้ก้อนใหญ่เช่นนี้ จำนำทุกสิ่งที่เขามี ทำทุกอย่างที่รัฐควรทำ ด้วยค่าใช้จ่ายของตัวเอง ทำหน้าที่ทางสังคม... มัน ดูเหมือนว่าเราจะต้องช่วยเขาทุกวิถีทางที่ทำได้ แต่ไม่ใช่ ไม่มีความสนใจจากเจ้าหน้าที่ ไม่มีการสนับสนุน ราวกับว่าฉันไม่มีตัวตนเลย! ฉันไม่สามารถนัดหมายในเรื่องใด ๆ ได้! และตอนนี้ ฉันมีฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้ เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับที่นี่? แม้แต่ครอบครัวของฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงตัดสินใจสร้างโรงเรียนแทนที่จะเป็นโกดังเก็บของ แต่ฉันก็หวังให้เจ้าหน้าที่ช่วยฉัน! แต่ตอนนี้มองไปข้างหน้า ฉันคิดว่าเราทุกคนจะตามทันถ้าคนธรรมดามาอยู่ที่นี่ถ้าหมู่บ้านพัฒนา ในอนาคตฉันเองวางแผนที่จะเริ่มสร้างที่อยู่อาศัยในหมู่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว บุคลากรคือกุญแจสู่ความสำเร็จขององค์กร”

คุณภาพการเก็บรักษามันฝรั่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ขุดขึ้นมา หัวที่ถูกนำออกจากพื้นดินในช่วงฤดูฝนจะยากต่อการเก็บรักษาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ พืชรากที่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไปจะถูกเก็บไว้ไม่ดีเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งให้ถูกต้องและไม่ทำให้หัวเสียหายระหว่างการเก็บเกี่ยว

เมื่อขุดมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วง ยอดมันฝรั่งจะเริ่มจางลง สำหรับพันธุ์ที่สุกช่วงกลางถึงต้นและกลางสุก ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้น 40–45 วันหลังจากสิ้นสุดการออกดอก ใบเหลืองเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าหัวใต้ดินไม่มีขนาดเพิ่มขึ้นอีกต่อไป แม้ว่าฝนที่ตกเป็นเวลานานอย่างกะทันหัน ยอดจะกลายเป็นสีเขียวอีกครั้ง แต่รสชาติของมันฝรั่งกลับแย่ลงเท่านั้น เนื่องจากลำต้นที่กลับมาเติบโตอีกครั้งจะเริ่มดึงสารอาหารออกไป

ยอดของพันธุ์ปลายสามารถคงสีเขียวได้จนถึงน้ำค้างแข็ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ในโซนกลาง จะต้องขุดมันฝรั่งก่อนกลางเดือนกันยายนในภาคใต้ - ก่อนต้นเดือนตุลาคม ซึ่งอุณหภูมิในเวลากลางวันยังคงอยู่ในช่วง +10 ถึง +17 °C หากนักพยากรณ์อากาศสัญญาว่าจะมีน้ำค้างแข็งเร็วหรือฝนตกหนักในฤดูใบไม้ร่วงก็ควรรีบเก็บเกี่ยวจะดีกว่า

ปัญหาคือหัวที่ไม่สุกซึ่งมีผิวหนังบอบบางจะได้รับบาดเจ็บได้ง่ายเมื่อขุดขึ้นมา ดังนั้นหนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง ยอดจะถูกตัดเพื่อให้เปลือกของพืชรากมีเวลาแข็งตัว นอกจากนี้หากสภาพอากาศชื้นหรือมีน้ำค้างในตอนเช้าหน่ออาจติดเชื้อด้วยโรคใบไหม้ในช่วงปลายและจากนั้นโรคก็จะแพร่กระจายไปยังหัวทันที โดยการตัดหญ้าและถอดยอดออกจากสนาม ชาวสวนจะช่วยลดความเสี่ยงที่หัวจะเน่าเปื่อย

ในพื้นที่ขนาดใหญ่ มักใช้สารเคมีเพื่อเร่งการตายของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของมันฝรั่ง เพื่อให้ยอดแห้ง 8-15 วันก่อนเก็บเกี่ยว ให้ฉีดสารละลายแมกนีเซียมคลอเรต 2% (200 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) สำหรับพื้นที่ปลูกหนึ่งร้อยตารางเมตร คุณจะต้องใช้สารละลาย 10 ลิตร สารละลายซูเปอร์ฟอสเฟต 20% (2 กิโลกรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ทำหน้าที่ค่อนข้างช้ากว่า แต่ยอดที่ได้รับการบำบัดด้วย 20-25 วันก่อนการเก็บเกี่ยวไม่เพียงแต่ทำให้แห้ง แต่ยังมีอายุอีกด้วยค่อย ๆ ทิ้งสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้กับหัว ด้วยเหตุนี้ผลผลิตจึงเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 10%

อุปกรณ์สำหรับขุดมันฝรั่ง

หากสวนมันฝรั่งครอบคลุมพื้นที่หนึ่งถึงสองเอเคอร์ คุณสามารถขุดรากพืชด้วยพลั่วหรือส้อม (ควรเป็นพืชพิเศษที่มีฟันแบน) ส้อมสะดวกกว่า: พวกมันงัดหัวเท่านั้นและดินก็ตกลงไปในช่องว่างระหว่างฟันดังนั้นจึงใช้ความพยายามน้อยกว่าเมื่อใช้จอบ แต่มีอุปกรณ์อื่นอีกมากมายที่ช่วยเร่งการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก

เครื่องขุดมันฝรั่งแบบแมนนวล

รูปที่ 1. เครื่องขุดมันฝรั่งแบบแมนนวล

เครื่องขุดมันฝรั่งแบบแมนนวลคือส้อมซึ่งมีพื้นผิวการทำงานแบบบานพับและเคลื่อนย้ายได้สัมพันธ์กับด้ามจับ ฟันติดอยู่กับพื้นและเมื่อคุณกดคันโยกด้วยเท้าของคุณ ฟันก็จะสูงขึ้นและเอาหัวออกไปที่พื้นผิว เมื่อใช้เครื่องขุดมันฝรั่งแบบแมนนวล ไม่จำเป็นต้องถอดยอดออก สิ่งสำคัญคือการประมาณระยะทางสูงสุดจากลำต้นถึงหัวให้ถูกต้อง (ประมาณ 20–25 ซม.) โอกาสในการแทงมันฝรั่งก็เหมือนกับการใช้ส้อมทั่วไป

แฟนขุดมันฝรั่ง

รูปที่ 2. ฮิลเลอร์รูปลูกศร

หากฟาร์มไม่มีเครื่องขุดมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องขุดมันฝรั่งเพื่อใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวได้ อุปกรณ์สากลนี้ติดอยู่กับรถไถเดินตามและแบบใช้มอเตอร์และรถไถเดินตาม นักขี่ถูกขับไปตรงกลางแถวพอดี และคันไถแบบหล่อก็โปรยดินไปพร้อมกับหัวใต้ดิน ก่อนที่จะขุดมันฝรั่ง จะต้องถอดยอดทั้งหมดออกจากสนาม มิฉะนั้นในระหว่างการทำงาน มันฝรั่งจะอุดตันระหว่างล้อเกษตรกรและโคลเตอร์

การเก็บเกี่ยวพืชผลโดยใช้รถไถเดินตามหรือรถไถเดินตามที่มีรถไถเดินตามทรงลูกศรใช้เวลาน้อยกว่าการขุดมันฝรั่งด้วยคราดมาก สิ่งเดียวที่ไม่สะดวกก็คือไม่ใช่ว่าหัวทั้งหมดจะถูกโยนขึ้นสู่ผิวน้ำและผู้ปฏิบัติงานที่รวบรวมพวกมันจะถูกบังคับให้คัดแยกก้อนดินด้วยตนเอง

บนพื้นฐานของ Hiller รูปลูกศรเครื่องขุดมันฝรั่งรูปพัดถูกสร้างขึ้นพร้อมกับแท่ง (คล้ายกับฟันของส้อมดินจะร่วนอยู่ระหว่างนั้น) อุปกรณ์ดังกล่าวมีสองประเภท:

• โดยมีแท่งติดอยู่กับด้านที่ไม่ลับคมของหุ้น (รูปที่ 3)
• โดยมีแท่งติดอยู่กับที่เปิด (รูปที่ 4)

ข้าว. 3. เครื่องขุดมันฝรั่งแบบพัดพร้อมแท่งที่ติดอยู่กับคันไถ

อุปกรณ์ที่แสดงในรูป 3 พิสูจน์ตัวเองได้ดีบนดินเบา แต่สำหรับดินเหนียวหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศแห้ง จะดีกว่าหากเชื่อมแท่งเข้ากับที่เปิด

ข้าว. 4. เครื่องขุดมันฝรั่งแบบพัดพร้อมแท่งติดกับที่เปิด

เครื่องขุดมันฝรั่งสำหรับรถไถเดินตาม

เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่งด้วยรถไถเดินตาม จะใช้เครื่องขุดมันฝรั่งที่มีดีไซน์หลากหลาย:

• การสั่นสะเทือน (รูปที่ 5);
• ประเภทดรัม (รูปที่ 6)
• ด้วยสายพานลำเลียง (รูปที่ 7)

รูปที่ 5 เครื่องขุดมันฝรั่งแบบสั่น

เมื่อใช้เครื่องขุดมันฝรั่งแบบสั่นหัวจะตกลงไปบนแท่งที่สั่นอย่างต่อเนื่อง (อีกทางเลือกหนึ่งคือตาข่าย) ซึ่งก้อนดินจะร่วงหล่นลงมา ผลจากการสั่นสะเทือน มันฝรั่งจะค่อยๆ เคลื่อนไปทางขอบของแท่ง และค่อยๆ เลื่อนไปบนพื้นผิวของเตียง

รูปที่ 6. เครื่องขุดมันฝรั่งแบบกลอง

ในเครื่องขุดมันฝรั่งแบบถัง หัวจะจบลงในท่อที่หมุนช้าๆ โดยมีผนังเป็นตาข่าย จากการหมุนทำให้มันฝรั่งถูกเคลียร์จากดินและตกลงไปบนเตียง

รูปที่ 7 เครื่องขุดมันฝรั่งพร้อมสายพานลำเลียง

ในเครื่องขุดมันฝรั่งที่มีการออกแบบนี้ หัวจะเคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียง

การเก็บมันฝรั่งเพื่อการจัดเก็บ

แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง เมื่อเก็บมันฝรั่งหลังจากขุดแล้วคุณจะต้องคัดแยกและคัดแยกตามวัตถุประสงค์:

• หัวเสียหาย
• วัสดุปลูก
• มันฝรั่งที่มีไว้สำหรับอาหาร (หรือขาย)

หัวเน่าต้องเผาทิ้ง มันฝรั่งสับที่เจาะทะลุควรบริโภคเป็นอาหารหรือใช้เป็นอาหารสัตว์ก่อน

วัสดุปลูก (มันฝรั่งที่มีสุขภาพดีขนาดเท่าไข่ไก่) วางในที่มีแสงเพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว หัวที่ดีต่อสุขภาพที่เหลือสำหรับเป็นอาหารหรือขายจะถูกเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาประมาณ 5-10 วัน ในช่วงเวลานี้ผิวหนังของหัวจะแข็งตัวและบาดแผลจะหาย

หากขุดมันฝรั่งกลางสายฝนจะต้องทำความสะอาดดินที่เกาะติดอย่างทั่วถึง หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็กหัวก็สามารถล้างได้ในน้ำเย็น: มันจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชรากที่เปียกอยู่แล้ว แต่จุดที่เน่าเสียและรอยขีดข่วนจะมองเห็นได้ดีกว่าบนผิวหนังที่สะอาด จากนั้นมันฝรั่งก็จะถูกทำให้แห้งและคัดแยกอย่างทั่วถึง

เมื่อสิ้นสุด "ช่วงบำบัด" หัวจะถูกจัดวางในกล่องและนำไปไว้ในห้องใต้ดินที่สะอาด ฆ่าเชื้อล่วงหน้า และเตรียมไว้

เมื่อใดที่จะขุดมันฝรั่งและพิจารณาว่าสุกแล้ว? เมื่อตัดสินใจว่าจะขุดมันฝรั่งเมื่อใด คุณควรเข้าใจว่าไม่มีวันที่เจาะจงที่จะระบุว่าควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเมื่อใด ความจริงก็คือมีหลายปัจจัยที่สามารถส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืชผลได้

ต้องเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ให้ทันเวลา ไม่เช่นนั้นผลไม้อาจเริ่มเสื่อมสภาพซึ่งจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญด้วย หากมองเห็นผลไม้ที่เติบโตบนพุ่มไม้และต้นไม้และด้วยรูปลักษณ์ภายนอกเราสามารถเข้าใจได้ว่าพวกมันสุกแล้วด้วยพืชรากทุกอย่างก็แตกต่างกัน ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ เมื่อไร ขุดมันฝรั่งอะไรคือสัญญาณของการสุกของมันฝรั่ง และระยะเวลาในการสุกโดยเฉลี่ยของผัก รวมถึงวิธีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล

จะกำหนดเวลาทำความสะอาดได้อย่างไร?

ก่อนอื่นชาวสวนต้องเข้าใจว่าไม่มีวันที่เจาะจงที่จะระบุว่าควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเมื่อใด ความจริงก็คือปัจจัยหลายประการสามารถมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของวัฒนธรรมได้

มีการขึ้นอยู่กับเวลาที่มันฝรั่งถูกปลูกลงบนพื้น หากปลูกช่วงปลายเดือนเมษายนสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดต้นเดือนสิงหาคม ตามสถิติเดือนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชคือเดือนพฤษภาคม ในการนี้การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสามารถเริ่มได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน

จำเป็นต้องคำนึงว่าพันธุ์ใดที่ใช้ในการเพาะปลูกในฤดูกาลปัจจุบัน พันธุ์ต้นและปลายอาจแตกต่างกันอย่างมากในเวลาในการประกอบ - ตั้งแต่ 4 ถึง 6 สัปดาห์ นอกจากนี้ ระยะเวลาจะได้รับอิทธิพลจากการดูแลพื้นที่และพืชผลในช่วงฤดูร้อน สภาพอากาศเป็นอย่างไร และความชื้นและปุ๋ยที่เข้าสู่พื้นดินมากน้อยเพียงใด

คุณสามารถขุดพุ่มไม้สองสามต้นในสวนได้ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหากใช้ผักในการปรุงอาหารทันทีเช่นมันฝรั่งต้มอ่อน หากเจ้าของวางแผนที่จะเก็บมันฝรั่งเป็นเวลานานไม่ควรทำการเก็บเกี่ยวเร็วไม่ว่าในกรณีใด ๆ ประเด็นก็คือเปลือกจะบางเกินไปซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก หลังจากเกิดความเสียหายต่อผิวหนังเพียงเล็กน้อย หัวก็จะเริ่มเสื่อมสภาพและเน่าเปื่อยในเวลาต่อมา และหากพืชผลที่ยังไม่สุกเริ่มเสื่อมโทรมคุณสามารถถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวโดยไม่มีสต็อกและไม่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูกาลหน้า

เมื่อปลูกมันฝรั่งจากเมล็ด ชาวเมืองในฤดูร้อนจะทราบเวลาออกดอกของพุ่มไม้ตลอดจนระยะเวลาการทำให้สุก ณ เวลาที่ซื้อพันธุ์เฉพาะ นอกจากนี้โดยปกติแล้วกำหนดเวลาที่กำหนดจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากในกระบวนการดูแลพืช ระยะเวลาการออกดอกเกิดขึ้นตรงเวลา หมายความว่าการเจริญเติบโตของมันฝรั่งดำเนินไปตามปกติและจะสุกตรงเวลา

สัญญาณของการสุกของมันฝรั่ง

โดยปกติแล้วชาวเมืองในฤดูร้อนส่วนใหญ่จะได้รับคำแนะนำจากลักษณะของพุ่มไม้หลังจากที่ยอดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก็มีเหตุผลทุกประการที่ทำให้เชื่อได้ว่ามันฝรั่งกำลังสุกและอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายแล้ว เมื่อยอดแห้งและยอดร่วงหล่น หลังจากนั้นไม่กี่วันคุณก็สามารถเริ่มขุดได้

หากคุณยังสงสัยว่าจำเป็นต้องขุดพื้นที่ปลูกมันฝรั่ง ให้ลองถอดพุ่มหนึ่งหรือสองพุ่มออกก่อนแล้วตรวจดูหัวอย่างระมัดระวัง ขนาดใหญ่และเปลือกหนาจะบ่งบอกทันทีว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม มักเกิดขึ้นที่พุ่มไม้บางต้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งไปแล้ว ในขณะที่บางพุ่มไม่มีเลย นี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากขุดมันฝรั่งเมื่อฤดูกาลที่แล้วและเก็บเกี่ยวหัวพวกมันไม่ได้ถูกจัดเรียงตามความหลากหลายและตามระยะเวลาการทำให้สุก หากคุณมีสถานการณ์ที่คล้ายกัน คุณจะต้องขุดพุ่มไม้ที่โตเต็มที่แล้วกลับคืนสู่ส่วนที่เหลือภายใน 10-14 วัน เมื่อถึงจุดนี้ คุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลง และหลังจากนั้นให้ขุดมันฝรั่งที่เหลือออก อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมที่จะรดน้ำต้นไม้ต่อไป

เมื่อชาวเมืองในฤดูร้อนปลูกพืชชนิดเดียว จะต้องเก็บเกี่ยวหลังจากช่วงเวลาเดียวกัน โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 70-100 วัน

ในบางกรณี ยอดร่วงโรยไม่ได้บ่งบอกถึงการสุกของมันฝรั่งเสมอไป สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากความชื้นในพื้นดินไม่เพียงพอในช่วงที่อากาศร้อนจัด หลังจากนั้นไม่กี่วัน พุ่มไม้ก็จะเริ่มแห้งมาก เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณต้องดูแลสวนของคุณ

ด้วยความชื้นหรือปุ๋ยไนโตรเจนที่มากเกินไป ยอดจึงสามารถเติบโตได้อย่างแข็งแกร่ง ในขณะที่พืชรากเองก็ไม่มีเวลาทำให้สุกเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว

มีหลายพันธุ์ที่ส่วนบนยังคงเป็นสีเขียวแม้ว่าจะสุกเต็มที่ก็ตาม ในเรื่องนี้เราสามารถกำหนดเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวได้ตามเงื่อนไข - ปลายเดือนสิงหาคมและครึ่งแรกของเดือนกันยายน หากมีข้อสงสัยคุณสามารถลองขุดพุ่มไม้สองสามต้นเพื่อตรวจสอบสภาพของพืชรากของพันธุ์นี้ได้เสมอ

อีกวิธีหนึ่งในการกำหนดระยะการสุกของมันฝรั่งคือการดูที่เปลือก. หากเปลือกถูกลบออกง่ายและบางก็ควรงดการทำความสะอาดจะดีกว่า

ขุดพุ่มไม้หนึ่งเพื่อตรวจสอบ หากเปลือกยังไม่สุกให้ลองทำหลังจากผ่านไป 7-10 วัน

ในการพิจารณาว่าคุณสามารถเก็บหัวได้กี่หัวจากต้นกล้าหนึ่งตารางเมตร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าใช้พันธุ์อะไรในการปลูก โปรดทราบว่ามันฝรั่งอ่อนจะมีขนาดผลเล็กกว่า

วิดีโอ: สัญญาณของความพร้อมในการเก็บเกี่ยว

วิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากสนใจว่ามีวิธีขุดมันฝรั่งกี่วิธี ในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้วิธีการได้หลายวิธี

อุปกรณ์ทำสวนที่ใช้กันมากที่สุดคือพลั่วและส้อม ในเวลาเดียวกัน ในระหว่างทำงาน คุณต้องประสบกับความเครียดทางร่างกายอย่างมาก และเนื่องจากชาวสวนส่วนใหญ่อายุไม่มากแล้ว สิ่งนี้อาจกลายเป็นปัญหาได้ หลังส่วนล่างจะเกิดความเครียดมากที่สุด สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกควรใช้วิธีอื่นดีกว่าเนื่องจากสุขภาพไม่ดีอาการปวดหลังอาจปรากฏขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมง

ฟาร์มขนาดใหญ่จะต้องปลูกฝังพื้นที่ขนาดใหญ่กว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน สำหรับการทำความสะอาดขนาดใหญ่ อุปกรณ์พิเศษได้รับการออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการทำงานอย่างมาก ซึ่งรวมถึงเครื่องขุดมันฝรั่งหรือรถไถเดินตาม
การใช้แรงงานทางกายภาพตามปกติอาจทำให้คนสวนเกิดความเครียดได้อย่างมาก ในเรื่องนี้หากพื้นที่เพาะปลูกมีขนาดใหญ่มากและคุณสามารถเข้าถึงอุปกรณ์การเกษตรพิเศษได้ก็ควรใช้มันจะดีกว่า

ทุกคนมีวิธีทำความสะอาดเป็นของตัวเอง บางคนขุดด้วยพลั่ว บางคนใช้คราด และบางคนใช้รถไถเดินตาม:

การทำความสะอาดโดยใช้อุปกรณ์นี้สามารถทำได้หลังจากที่คุณตัดส่วนบนของพื้นผิวออกทั้งหมดแล้ว หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณก็สามารถไปทำงานและขุดมันฝรั่งได้

ตัดสินใจแล้ว เมื่อจะขุดมันฝรั่ง คุณจำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสถานะขององค์ประกอบการหมุน ควรหล่อลื่นอย่างดี ส่วนที่จะคลายดินและช่วยในการเก็บเกี่ยวพืชผลจะต้องกำจัดดินแข็งเก่า ดินเหนียว และกรวดออกไป หากขอบคมทื่อ จำเป็นต้องลับคมพิเศษ

ควรเข้าใจว่าการใช้รถไถเดินตามต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• มันฝรั่งที่ปลูกทุกแถวจะต้องอยู่ในแนวเดียวกันจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทิศทางของอุปกรณ์
• ระยะห่างระหว่างทุกแถวควรเท่ากันเนื่องจากล้อของรถไถเดินตามสามารถขับเข้าไปในพื้นที่ปลูกที่อยู่ติดกันได้ซึ่งทำให้หัวเสียหาย
• เมื่อเก็บเกี่ยวจะดีกว่าถ้าใช้สิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้เพาะปลูกโดยเลือกความลึกที่แน่นอนสำหรับการขุดดิน
• ต้องกำหนดค่ารถไถเดินตามเพื่อให้เคลื่อนที่ได้ง่ายจากนั้นหัวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำงานร่วมกับผู้เพาะปลูกวิธีที่ดีที่สุดคือขุดมันฝรั่งเป็นแถวมิฉะนั้นล้ออุปกรณ์ตัวใดตัวหนึ่งจะเคลื่อนที่ไปตามพื้นที่ไถและอีกล้อไปตามเส้นทางที่ถูกเหยียบย่ำ

ก่อนเริ่มงานขอแนะนำให้เตรียมสถานที่ที่คุณจะคัดแยกหรือทำให้พืชผลแห้งทันทีเป็นการดีกว่าที่จะไม่โยนหรือทิ้งหัวเพื่อป้องกันความเสียหายทางกลต่อผลไม้ มิฉะนั้นจะเน่าเสียภายในไม่กี่สัปดาห์

ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องทิ้งผลไม้ที่เสียหายและเป็นโรคทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลากับสิ่งนี้อีกในภายหลัง เก็บผลผลิตที่ดีใส่ถุงแล้ววางไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น ทางที่ดีควรคลุมถุงด้วยผ้าหนาเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึงการเก็บเกี่ยว มาตรการนี้จะชะลอการงอกของมันฝรั่ง โปรดทราบว่าควรคัดแยกพันธุ์ต่างๆ ลงในถุงทันทีจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน

เมื่อยอดและวัชพืชยังคงอยู่ในทุ่งหลังการเก็บเกี่ยว ก็สามารถตากแดดให้แห้งได้ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ควรรวบรวมทุกอย่างแล้วฝังลงในหลุมปุ๋ยหมัก

หากในระหว่างการทำงานคุณสังเกตเห็นว่าพืชมีอาการของโรคหรือเชื้อราก็ควรเผายอดจะดีกว่า

พยายามปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้งานเก็บเกี่ยวมันฝรั่งของคุณง่ายขึ้น

วิดีโอ “วิธีขุดมันฝรั่งด้วยรถไถเดินตามขนาดเล็ก”

วิดีโอนี้สาธิตวิธีการขุดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วโดยใช้มอเตอร์เกษตรกร Jikov หรือรถไถเดินตามขนาดเล็กพร้อมอุปกรณ์เสริมแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้พลั่ว

เมื่อใดที่จะเริ่มขุดมันฝรั่งในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย

ดินแดนส่วนใหญ่ของรัสเซียตั้งอยู่ในเขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง ดังนั้นคุณต้องเลือกพันธุ์มันฝรั่งอย่างระมัดระวังโดยเลือกพันธุ์มันฝรั่งเป็นโซน จริงอยู่มีหลายพันธุ์ที่เป็นสากล ดังนั้นตามสถิติแล้วเกือบ 70% ของเจ้าของแปลงครัวเรือนที่ตั้งอยู่ตั้งแต่ Kuban ไปจนถึง Far East ปลูกมันฝรั่งพันธุ์ Zhukovsky ต้นบนแปลงของพวกเขาซึ่งมีผลผลิตสูงและทนต่อสภาพอากาศ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือหัวเริ่มงอกเมื่ออุณหภูมิในการจัดเก็บเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย หากฤดูใบไม้ร่วงอากาศอบอุ่น และคนสวนชะลอการเก็บเกี่ยว มันฝรั่งอาจยังงอกอยู่ในดินได้

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในรัสเซียตอนกลาง

ทางตอนเหนือของรัสเซียตอนกลาง น้ำค้างแข็งจะเริ่มในช่วงสิบวันที่สามของเดือนกันยายน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวมันฝรั่งก่อนกลางเดือนกันยายน

แม้ว่าการปลูกพันธุ์ปลายในสภาพเช่นนี้จะมีความเสี่ยงมาก แต่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีทักษะก็ไม่กลัวความยากลำบาก: พวกมันเป็นที่นิยมมาก พันธุ์กลางถึงปลาย:

• ชัยชนะ,
• นาครา
• อัลแตร์,
• แฟมโบ้.

จากพันธุ์ต้นซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เจ้าของแปลงส่วนตัวชอบ:

• บาชคีร์
• เบลลาโรซา,
• โนรา
• โรซารุ.

ทางตอนใต้ของรัสเซียตอนกลาง จะมีน้ำค้างแข็งในช่วงปลายเดือนตุลาคม สภาพอากาศที่นี่อบอุ่นขึ้น คุณจึงสามารถปลูกมันฝรั่งได้หลากหลายชนิด แม้แต่มันฝรั่งใหม่ล่าสุดก็ตาม

• จากพันธุ์ต่อมาพันธุ์เบลารุสที่ชาวสวนชื่นชอบที่สุดคือ Belorussky 3 และ Lasunak
• จากคนสายกลาง - Lorch, Mozart, Pobeda, Golubizna

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในบาน

ภาคใต้มีลักษณะเฉพาะของตนเอง ที่นี่พวกเขาให้ความสนใจมากกว่าที่จะไม่เกิดน้ำค้างแข็ง แต่เป็นความร้อนในฤดูร้อน ตั้งแต่ประมาณกลางเดือนกรกฎาคม อุณหภูมิจะสูงขึ้นมากจนมันฝรั่งในพื้นดินหยุดเติบโต ดังนั้นทางตอนใต้ของรัสเซียจึงมีประโยชน์ที่จะปลูกพันธุ์ต้นและต้นกลางต้นที่ทำให้สุกก่อนสิ้นเดือนกรกฎาคม

ได้มีการทดลองแล้วว่า Zhukovsky เดียวกันให้ผลตอบแทนสูงในปีแรกเท่านั้นจากนั้นความหลากหลายก็เสื่อมลงและสูญเสียความต้านทานต่อความร้อน แต่ในสภาพภูมิอากาศเหล่านี้พวกเขาก็ทำงานได้ดี พันธุ์ต้น:

• คลีโอพัตรา
• และสโกโรพลอดนี่

เช่นเดียวกับช่วงกลางต้น:

• สวิตานอค เคียฟ,
• พระคาร์ดินัล
• และสำรอง

และแอร์โรว์ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุดในบรรดาพันธุ์ต้นที่ปลูกในคูบาน

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในแหลมไครเมีย

แม้ว่าน้ำค้างแข็งครั้งแรกในแหลมไครเมียจะเริ่มในปลายเดือนตุลาคมเท่านั้นเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนที่นี่เช่นเดียวกับใน Kuban การปลูกพันธุ์ต้นจะทำกำไรได้มากกว่า
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไครเมียได้พัฒนาพันธุ์กุหลาบไครเมียที่ทนความร้อนเป็นพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับสภาพท้องถิ่น

หากมีการรดน้ำบนเว็บไซต์ก็ทนความร้อนได้ พันธุ์ต้น:

• ดอกโคม,
• ทิราส
• ลอร่า
• อาโรซา

ในเงื่อนไขของแหลมไครเมียพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อฤดูกาล: ครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและครั้งที่สองในต้นเดือนตุลาคม

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย

ในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย น้ำค้างแข็งจะเริ่มในช่วงสิบวันหลังของเดือนกันยายน สภาพภูมิอากาศมีลักษณะเป็นน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ อาจเกิดภัยแล้งในเดือนกรกฎาคม และฝนตกหนักในเดือนสิงหาคม ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะปลูกพันธุ์ต้นและกลางต้นซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงสิบวันที่สองหรือสามของเดือนสิงหาคม

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดที่นี่คือ:

• ลูกอฟสคอย
• โชค (ทั้งทนความเย็นและทนแล้ง)
• ดาวสีแดง.