วิธีสร้างธุรกิจเพาะเห็ดของคุณเอง เลือกแบบไหนดี? เพาะเห็ดที่ไหนดี?

• เห็ดแชมปิญองที่กำลังเติบโต
• การเพาะเห็ดนางรม
• การแปรรูปเห็ด
• คุณสามารถสร้างรายได้เท่าไหร่
• อุปกรณ์อะไรให้เลือก
• ตกลง
• เอกสารประกอบการเปิดธุรกิจเห็ด
• เลือกระบบภาษีใด
• คุณต้องได้รับอนุญาต
  • • • แนวคิดทางธุรกิจที่คล้ายกัน:

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจเห็ด

ธุรกิจดอกเห็ดทุกปีได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในหมู่ธุรกิจขนาดเล็ก มีเหตุผลสำหรับสิ่งนั้น สิ่งสำคัญคือการเติบโตของการบริโภคเห็ดในประเทศของเรา วัฒนธรรมการบริโภคเห็ดกำลังเติบโต เพิ่มในสลัดและอาหารจานร้อนหรือบริโภคในรูปแบบดอง ในขณะเดียวกันการเก็บเห็ดในสภาพธรรมชาติก็ลดน้อยลงเรื่อยๆ มีข้อโต้แย้งหลายประการที่สนับสนุนความสามารถในการทำกำไรและโอกาสของธุรกิจเห็ด:

• เห็ดเป็นพืชเกษตรที่ให้ผลผลิตสูงและโตเร็ว ดังนั้นด้วยเทคโนโลยี คุณสามารถรับแชมเปญได้มากถึง 100 กก. ต่อ 1 ตร.ม. m. ในแง่การเงิน หมายถึงรายได้ 300 ดอลลาร์ต่อ 1 ตร.ม. นั่นคือมีเพียง 100 ตร.ม. m สามารถ "เพิ่ม" ได้มากถึง $ 300,000 ต่อปี
• สำหรับการเพาะเห็ดส่วนใหญ่ใช้ของเสียจากการเกษตรและอุตสาหกรรมแปรรูป อุตสาหกรรมเห็ดไม่เพียงแต่แก้ปัญหาการกำจัดของเสียเท่านั้น แต่ยังได้รับวัตถุดิบที่ "ให้เปล่า" อีกด้วย
• โอกาสในการขายที่ยอดเยี่ยม เห็ดเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่การผลิตยากกว่าการตลาดมาก นี่เป็นผู้ซื้อจริงเพียงไม่กี่ราย: เครือข่ายค้าปลีก โรงงานแปรรูป ร้านขายของชำ ร้านกาแฟและร้านอาหาร ตลาด ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถแปรรูปเห็ดได้เอง (ดองหรือทำส่วนผสมผสมกับผัก) แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านล่าง
• และสิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ในช่วงวิกฤต การนำเข้าเห็ดลดลงอย่างรวดเร็ว และส่วนแบ่งการนำเข้าจนถึงปี 2557 มีมากถึง 85% ของการบริโภคเห็ดทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซีย นี่หมายถึงสิ่งเดียวเท่านั้น: จำนวนผู้ผลิตเห็ดในประเทศจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ในบทความนี้เราจะพิจารณา 5 วิธีที่ได้รับความนิยมและเป็นจริงที่สุดในการสร้างรายได้จากเห็ด

เห็ดแชมปิญองที่กำลังเติบโต

เห็ด "เชิงพาณิชย์" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง ในแง่ของประสิทธิภาพและรสชาตินั้นแทบจะไม่เท่ากัน ความนิยมอย่างมากของเห็ดชนิดนี้และข้อมูลจำนวนมากเกี่ยวกับการเพาะปลูกทำให้ธุรกิจเห็ดได้รับการพิสูจน์มากที่สุด สารตั้งต้นสำหรับการปลูกเห็ดแชมปิญองคือส่วนผสมของมูลม้า มูลไก่ ยิปซั่ม และฟาง สามารถผลิตสารตั้งต้นหรือปุ๋ยหมักได้โดยอิสระภายใต้เงื่อนไขของฟาร์มเห็ด อย่างน้อยสิ่งนี้จะทำกำไรได้มากกว่าการซื้อปุ๋ยหมักที่ด้านข้าง แต่จะต้องซื้อไมซีเลียมของเห็ดแชมปิญองจากสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญเนื่องจากการเพาะปลูกต้องใช้เงื่อนไขในห้องปฏิบัติการพิเศษ

มันจะน่าสนใจ: วิธีการเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ด

เทคโนโลยีการเพาะเห็ด

เห็ดเติบโตเร็วมาก ในระหว่างวันเห็ดจะเพิ่มการเติบโต 100% นั่นคือมันจะใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในความมืดมิดเกือบทั้งหมด เงื่อนไขที่สำคัญคือการเข้าถึงออกซิเจนเนื่องจากการเจริญเติบโตของเห็ดแชมปิญองขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง โดยทั่วไปมีการกำหนดข้อกำหนดพิเศษในการสร้างปากน้ำขนาดเล็กสำหรับการผลิตเห็ดแชมปิญอง นั่นคือเหตุผลที่ความพยายามของเกษตรกรมือใหม่จำนวนมากไปไม่ถึงไหน เพียงพอแล้วที่จะทำผิดพลาดในปริมาณการให้น้ำ สภาวะอุณหภูมิหรือระดับความชื้น และเห็ดอาจไม่แตกหน่อ โดยวิธีการเกี่ยวกับการรดน้ำ ไม่สามารถยอมรับกล่องรดน้ำเฉพาะจุดที่มีเห็ดที่ปลูกด้วยหัวฉีดน้ำได้ เห็ดได้รับการรดน้ำโดยใช้วิธีการฉีดพ่นน้ำอย่างสม่ำเสมอทั่วพืชผลซึ่งจะเป็นการจำลองฝน หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างถูกต้องก็เป็นไปได้ที่จะได้ผลผลิตมากกว่า 100 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตรต่อปี ด้วยราคาขายเฉลี่ย 3 ดอลลาร์/กก. หนึ่งตารางเมตรทำเงินได้ถึง 300 ดอลลาร์ต่อปี การปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านใน "ระดับอุตสาหกรรม" ได้อธิบายไว้ในวิดีโอต่อไปนี้:

การเพาะเห็ดนางรม

ผู้เพาะเห็ดทุกคนจะบอกว่าการเพาะเห็ดนางรมนั้นง่ายกว่าและถูกกว่าการปลูกเห็ดแชมปิญองหลายเท่า เห็ดนางรมมีลักษณะแปลกน้อยกว่าเห็ดแชมปิญองและไม่ต้องการสภาพอากาศแบบพิเศษใดๆ เงื่อนไขหลักคือความชื้นและการระบายอากาศที่ดี และแน่นอนเครื่องทำความร้อนสำหรับความเป็นไปได้ในการผลิตตลอดทั้งปี เกือบทุกห้องเหมาะสำหรับการเก็บเห็ดรวมถึงบ้านไม้ ห้องใต้ดิน เรือนกระจก โรงนา หรืออาคารอุตสาหกรรม ข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับอุปกรณ์ช่วยให้คุณสามารถเริ่มต้นใหม่ได้เกือบทั้งหมด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของสถานที่ในที่พัก เห็ดนางรมเพาะในถุงขนาด 10-12 กก. ถุงวางซ้อนกันเป็นแถวบนชั้นวาง ขี้เลื่อยและขี้เลื่อยใช้เป็นพื้นผิว ซึ่งสามารถนำไปได้ฟรีที่โรงเลื่อยในท้องถิ่น ค่าใช้จ่ายจะเป็นค่าขนส่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังซื้อรำข้าวเพื่อโภชนาการเพิ่มเติม (ต้องการประมาณ 10% ของปริมาณขี้เลื่อย) ไมซีเลียมเห็ดนางรมมีราคาประมาณ 100 รูเบิล / กก. และซื้อทางอินเทอร์เน็ตหรือจากฟาร์มเห็ดขนาดใหญ่ สำหรับ 1 ตร.ม. เมตรต้องใช้ประมาณ 6 กก. ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ : ห่อพลาสติก, เส้นใหญ่สำหรับบล็อก, พื้นผิว ค่าใช้จ่ายยังรวมถึงค่าไฟฟ้า การจัดส่งวัตถุดิบ และภาระผูกพัน โดยรวมแล้วตามการคำนวณต้องใช้ประมาณ 700 รูเบิลต่อตารางเมตร การลงทุน. เป็นเวลาหนึ่งปีขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่สามารถลบเห็ดนางรมได้มากถึง 50 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร จาก 100 ตร.ว. ม.ผลิตได้5ตันตามลำดับ เห็ดขายในราคาขายปลีก 180 รูเบิล/กก. หรือ 130 รูเบิล/กก. ขายส่ง.

มันจะน่าสนใจ: วิธีเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

การเพาะเห็ดนางรมเป็นการผลิตแบบไร้ของเสีย ถุงเห็ดใช้แล้วขายให้กับประชากรในท้องถิ่นเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์ มีความจริง เห็ดนางรมมีข้อเสีย - สปอร์ของมันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้สุขภาพของมนุษย์แย่ลง ในเวลาเดียวกันโรคนี้ไม่เพียง แต่สามารถครอบงำผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการเพาะเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้เคียงด้วย หากเห็ดนางรมเติบโตในห้องใต้ดินผู้คนที่อาศัยอยู่บนชั้นสองและชั้นสามก็สามารถแพ้ได้ "นักธุรกิจ" สามารถเพิกเฉยต่อปัญหาการกรองและการระบายอากาศของสถานที่ได้เนื่องจากเพื่อนบ้านและญาติของเขาจะต้องทนทุกข์ทรมาน ความคิดเห็นเกี่ยวกับอันตรายของการเพาะเห็ดนางรมนั้นแตกต่างกันอย่างมาก มีคนบอกว่าในช่วงที่เห็ดออกผล (คือประมาณ 1 สัปดาห์ใน 1 เดือน) สปอร์เห็ดนางรมสามารถเข้าไปในปอดและเปลี่ยนเป็นก้อนเห็ดได้ แต่แน่นอนว่าเกินจริง ในความเป็นจริงแล้ว สปอร์ของเห็ดนางรมทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับขนของแมวบ้าน สิ่งที่ผู้เพาะเห็ดต้องทำคือใช้เครื่องช่วยหายใจ และวางโรงเพาะเห็ดให้ห่างจากที่อยู่อาศัย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงความซับซ้อนของเทคโนโลยี เพียงแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเพาะเห็ดนางรมเป็นเรื่องง่าย ในทางปฏิบัติ บางคนใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อให้ได้พืชผลที่มั่นคง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวข้องกับการเลือกวัสดุพิมพ์ผิด โภชนาการที่ไม่ดีของเชื้อรา ตลอดจนการละเลยการฆ่าเชื้อของวัสดุพิมพ์ ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดแบคทีเรียและการติดเชื้อในก้อนเห็ด

เทคโนโลยีการปลูกเห็ดหอม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่าขณะนี้มีข้อกำหนดเบื้องต้นทั้งหมดสำหรับการเพาะเห็ดหอมให้ได้กำไร เห็ดหอมเป็นเห็ดที่กินได้ชนิดหนึ่งในสกุล Lentinula ของตระกูล Negniuchnikov การบริโภคและการเพาะปลูกเป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่นและจีน นี่เป็นหนึ่งในเห็ดไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด การบริโภคมันช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ในประเทศของเรา ความต้องการเห็ดหอมมีมากเกินกว่าอุปทาน ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพร้อมที่จะซื้อเห็ดนี้ในราคาสูง 500 - 600 รูเบิล / กิโลกรัม เชื่อกันว่าการปลูกเห็ดหอมนั้นไม่ยากกว่าเห็ดนางรมมากนัก และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจอาจสูงกว่าหลายเท่า ใช่ ค่าใช้จ่ายในการปลูกเห็ดหอมนั้นสูงกว่าต้นทุนของเห็ดนางรม แต่ราคาขายนั้นแตกต่างกันอย่างมาก การขายส่งเห็ดนางรมมีราคาสูงสุด 200 รูเบิล / กก. ในขณะที่เห็ดหอมขายอย่างน้อย 500 รูเบิลและในร้านค้าปลีกบางแห่งคุณจะเห็นป้ายราคา 1,000 รูเบิล และอื่น ๆ. "นาวาร์" คุณสามารถประเมินตัวเองได้ เห็ดชิตาเกะปลูกบนวัสดุที่มีเซลลูโลสเป็นส่วนประกอบ เช่น ไม้เนื้อแข็ง เปลือกทานตะวัน ฟางจากธัญพืช ซังข้าวโพดและก้านข้าวโพด และแม้กระทั่งบนเศษกระดาษ เห็ดชอบที่ร่มดังนั้นจึงไม่เติบโตภายใต้แสงแดด อุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับการเพาะปลูกเห็ดหอมอยู่ที่ +11 ถึง +25 กรัม ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนปลูกเห็ดหอมเป็นงานอดิเรกแม้บนถนนโดยสร้างหลังคาเหนือโรงเพาะเห็ด สามารถใช้บล็อกเห็ดเดียวกันในฤดูร้อนและส่งไปยังห้องอุ่นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง

วิดีโอต่อไปนี้ให้รายละเอียดวิธีการเตรียมบล็อกวัสดุพิมพ์สำหรับการปลูกเห็ดหอมที่บ้าน:

ระยะฟักตัวของเห็ดหอมนั้นนานกว่าเห็ดนางรมชนิดเดียวกันมาก การก่อตัวของเห็ดนางรมครั้งแรกใช้เวลา 14 วันในขณะที่เห็ดหอมใช้เวลาฟักตัวตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน สำหรับอัตราผลตอบแทนการคำนวณมีดังนี้ ภายใต้เงื่อนไขการโหลดด้วยวัสดุพิมพ์ 200 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร คุณสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 40 กก. จาก 1 ตร.ม. ม. ทุก 45 วัน นั่นคือในหนึ่งปีผลผลิตโดยประมาณคือ 300 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เพื่อให้แน่ใจว่าการใช้พื้นที่ในห้องเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องซื้อชั้นวางโลหะพิเศษและจัดระบบปากน้ำ ไม่ใช่ผู้เพาะเห็ดทุกคนที่ประสบความสำเร็จในเรื่องนี้ ปัญหาหลักสำหรับเกษตรกรมือใหม่ที่ตัดสินใจปลูกเห็ดหอมคือการหาเทคโนโลยีที่ใช้งานได้เพื่อให้ได้มาซึ่งเห็ดเป็นเรื่องยาก ไม่มีฟาร์มที่มีชื่อเสียงในการผลิตเห็ดหอมในประเทศของเรา ดังนั้นเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในเรื่องนี้คุณอาจต้องเดินทางไปต่างประเทศ มันจะยากเป็นพิเศษกับการได้มาซึ่งไมซีเลียมของเห็ด ในประเทศของเรา 99% ของกรณีเห็ดหอมไมซีเลียมถูกขายโดยผู้ค้าปลีกซึ่งราคาของมันสูงเกินควร

การแปรรูปเห็ด

เพื่อสร้างรายได้ที่ดีจากเห็ดไม่จำเป็นต้องปลูกมันเลย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถเห็นเห็ดดองและเห็ดแช่แข็งหลากหลายชนิด ไม่มีความลับใดที่ส่วนแบ่งของผู้ผลิตของพวกเขาไม่ได้ปลูกเห็ดด้วยตัวเอง แต่ซื้อจากด้านข้างเท่านั้น ทุกคนสามารถบรรจุและแช่แข็งเห็ดได้ง่ายขึ้น เห็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแล้ว โรงงานเล็กๆ ขนาด 50-70 ตร.ม. ซื้ออุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ (เครื่องชั่งน้ำหนักสองขั้นตอน) มีการจ้างคนงานหลายคน - ธุรกิจพร้อมแล้ว วิธีที่ซับซ้อนกว่านั้นคือการผลิตเห็ดดอง ในกรณีนี้จำเป็นต้องรวมนักเทคโนโลยีที่มีความสามารถไว้ในพนักงาน เพราะ 90% ของความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับสูตรน้ำดอง ผู้เล่นที่มีประสบการณ์สามารถทำกำไรได้สูงโดยเริ่มผลิตเห็ดผสม ตัวอย่างเช่นผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี สำหรับ 500 กรัม กะหล่ำปลีต้องการเพียง 1-2 เห็ด ความยากลำบากหลักในที่นี้คือการหาช่องทางการจัดจำหน่ายของผลิตภัณฑ์ นั่นคือการเข้าถึงพื้นที่ชั้นวางสินค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเครือข่ายร้านขายของชำขนาดเล็กภายในเมือง ด้วยเหตุนี้ผู้เพาะเห็ดบางรายจึงไม่ได้มีส่วนร่วมในการแปรรูป - มันง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะมอบเห็ดให้กับผู้ค้าส่งในราคาเพนนี เห็ดสามารถซื้อได้สองวิธี พื้นฐานที่สุดคือการซื้อสินค้าจำนวนมากจากเกษตรกร เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองมีการปฏิบัติในเกือบทุกภูมิภาค ในบางภูมิภาคของโซนกลาง คุณสามารถซื้อเห็ดจากประชาชนในท้องถิ่นได้ในช่วงฤดูเก็บเห็ดตามธรรมชาติ (สิงหาคม - กันยายน) ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องสร้างจุดรวบรวมในหมู่บ้านและหมู่บ้านซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดมากมาย

การผลิตก้อนเชื้อเห็ดและปุ๋ยหมัก

ในการเชื่อมโยงกับการเติบโตของอุตสาหกรรมเห็ด แนวคิดที่ดีคือการผลิตวัตถุดิบสำหรับเพาะเห็ด - ปุ๋ยหมักและไมซีเลียม วิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตปุ๋ยหมักเห็ดสำหรับเห็ด ในระยะแรกผสมมูลม้าและฟาง ในระหว่างสัปดาห์ ส่วนผสมจะถูกรดน้ำและกลับด้านเพื่อให้ปุ๋ยหมักมีความชื้นมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และกระตุ้นกระบวนการทางชีวภาพและเคมี ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเติมมูลไก่ลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและยิปซั่มซึ่งทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ ปุ๋ยหมักจะถูกแช่อยู่ในสิ่งที่เรียกว่าปุ๋ยหมัก ได้พื้นผิวสีน้ำตาลช็อกโกแลต จากนั้นปุ๋ยหมักจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อกำจัดแมลงและไข่ของมัน ส่วนผสมถูกเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิ +58 กรัม เซลเซียส. จากนั้นจะเย็นลงถึง +25 กรัม ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์จะเปลี่ยนแอมโมเนียเป็นโปรตีนไนโตรเจน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับเชื้อรา ปุ๋ยหมักสามารถจำหน่ายได้ทั้งแบบบรรจุและบรรจุถุงขนาด 2-5 กก. ราคาปุ๋ยหมักโดยประมาณ: 16 - 40 รูเบิล / กก. สารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน วัสดุพิมพ์เป็นบล็อกของปลอกโพลีเอทิลีน (ฟิล์ม) ซึ่งมีวัสดุพิมพ์อยู่: ฟางข้าว สารเติมแต่งชีวภาพ และไมซีเลียม ส่วนใหญ่มักจะทำบล็อกที่มีน้ำหนัก 10 กก. และขายในราคาเฉลี่ย 5 ดอลลาร์ต่อชิ้น หากการลงทุนอนุญาตคุณสามารถเริ่มขายอุปกรณ์สำหรับเพาะเห็ดได้ อุปกรณ์ปรับสภาพอากาศ ชั้นวาง กล่องและคอนเทนเนอร์ โช๊คเกอร์ ระบบทำความชื้นเป็นที่ต้องการ พวกเขายังขายเทคโนโลยีการเพาะเห็ด ซีดีและหลักสูตรการฝึกอบรมทุกประเภท การผลิตไมซีเลียมเห็ดอาจทำกำไรได้มากกว่า แต่นี่เป็นธุรกิจที่ยากในการจัดระเบียบ ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนที่เหมาะสม เพื่อผลิตไมซีเลียมที่กำลังเติบโต จำเป็นต้องสร้างสภาวะที่ปลอดเชื้ออย่างแท้จริง เนื่องจากการเข้ามาของจุลินทรีย์แปลกปลอมใด ๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สิ่งนี้สามารถทำได้ในสภาพห้องปฏิบัติการในห้องที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเท่านั้น หากคุณสามารถปรับเทคโนโลยีได้ ให้พิจารณา 90% ของงานที่ทำไปแล้ว รับประกันการขายไมซีเลียมเห็ด เนื่องจากผู้เพาะเห็ดทุกคนเป็นลูกค้าที่มีศักยภาพของคุณ

แผนการเปิดทีละขั้นตอน - จะเริ่มที่ไหนดี

1. เมื่อตัดสินใจสร้างธุรกิจการเพาะเห็ด ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจว่าคุณจะผลิตเห็ดชนิดใด
2. การจดทะเบียนนิติบุคคล
3. หลังจากกำหนดช่องการผลิตแล้วจำเป็นต้องเลือกห้องสำหรับการเติบโต
4. ตามด้วยการเลือกดินและการซื้อไมซีเลียม - ต้นกล้า
5. เห็ดเติบโตค่อนข้างเร็ว - ในเวลาประมาณหนึ่งเดือนคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกดังนั้นจึงเป็นการสมควรที่จะตัดสินใจขายผลิตภัณฑ์ในระยะแรก

คุณสามารถสร้างรายได้เท่าไหร่

จำนวนกำไรสุทธิขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณเพาะเห็ด เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้นลองใช้พื้นที่ 100 m 2 เห็ดประมาณ 6 ตันเติบโตในพื้นที่ดังกล่าวภายในสองเดือน ราคาขายส่งประมาณ 50-60 รูเบิลต่อกิโลกรัม ดังนั้นกำไรจะอยู่ที่ 360,000 รูเบิล หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมด (120,000 - 150,000 รูเบิล) กำไรสุทธิจะสูงถึง 200,000 รูเบิล แต่ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่านอกเหนือจากการเติบโตแล้วคุณต้องดูแลการขายผลิตภัณฑ์จำนวนดังกล่าวด้วย .

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้น

จำนวนเงินลงทุนขึ้นอยู่กับเกณฑ์หลายประการ - คุณจะเพาะเห็ดอย่างไร - ด้วยตนเองหรือใช้ก้อนอิฐ ขึ้นอยู่กับผลผลิตที่คาดหวังและพื้นที่ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนการเลือกภูมิภาค ต้นทุนทางการเงินโดยประมาณจะเป็น:

1. ให้เช่าพื้นที่สูงถึง 60 ม. 2 - 5-8,000 รูเบิล
2. ซื้อไมซีเลียม - 12,000 รูเบิล
3. ซื้อปุ๋ยหมัก - 22,000 รูเบิล
4. คอนเทนเนอร์ (ถุง, กล่อง) - 7,000 รูเบิล
5. อุปกรณ์ปากน้ำ - 20,000 รูเบิล
6. อุปกรณ์ทำความเย็น - 50-70,000 รูเบิล
7. ค่าขนส่ง - 10,000 รูเบิล
8. การเตรียมและดำเนินการเอกสาร - 20,000 รูเบิล
9. ค่าสาธารณูปโภค - 25,000 รูเบิล

ดังนั้นการคำนวณเบื้องต้นจึงถือว่าค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 194,000 รูเบิล การคำนวณที่แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต ภูมิภาคที่คุณตัดสินใจเปิดธุรกิจ

อุปกรณ์อะไรให้เลือก

สำหรับธุรกิจประเภทนี้ จำเป็นต้องซื้อเครื่องระบายอากาศ ระบบปรับอากาศ เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ เครื่องกำเนิดไอน้ำ และอุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์ มีการใช้อุปกรณ์ราคาแพงและพิเศษในการเพาะปลูกด้วยวิธีที่เรียกว่าดัตช์ แต่กิจกรรมประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลางเนื่องจากต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีบุคลากรเพิ่มเติม เมื่อปลูกในภาชนะ อุปกรณ์พิเศษอาจรวมถึงภาชนะไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารพิเศษเพื่อป้องกันเชื้อรา ด้วยวิธีการใช้ถุงแบบทั่วไปและง่ายที่สุด ก็เพียงพอแล้วที่จะได้ถุงธรรมดาจำนวนมาก

ตกลง

ในลักษณนามกิจกรรมทางเศรษฐกิจทั้งหมดของรัสเซียการเพาะเห็ดหมายถึงการผลิตทางการเกษตรหมายเลขลักษณนามคือ A.01.12.31

สำหรับหนึ่งคน

สำหรับนักเรียนและเยาวชน

สำหรับเกษตรกร

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในอาหารของหลายประเทศ มีการเตรียมอาหารจากพวกเขาทั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและที่บ้าน วันนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับโอกาสที่การปลูกเห็ดให้ผู้ประกอบการเป็นธุรกิจถาวรหรือธุรกิจเพิ่มเติม มีเทคโนโลยีหลายอย่างที่ไม่ต้องการต้นทุนแรงงานจำนวนมากและการลงทุนด้านวัสดุ อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงในการเพาะและขายเห็ดโดยไม่ต้องเรียนรู้ความลับขององค์กรดังกล่าว

• เทคโนโลยีการเพาะเห็ด
• จะเริ่มผลิตเห็ดได้อย่างไร?
• คุณสามารถเพาะเห็ดได้เท่าไหร่
• เริ่มต้นต้องใช้เงินเท่าไหร่
• วิธีการเลือกอุปกรณ์ในการเพาะเห็ด
• OKVED ใดที่จะระบุเมื่อลงทะเบียนกิจกรรม
• ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการจัดตั้งธุรกิจ
• ระบบภาษีใดที่ต้องระบุเมื่อลงทะเบียน
• ฉันต้องมีใบอนุญาตในการเปิดธุรกิจหรือไม่

ธุรกิจ - การเพาะเห็ดยิ่งดึงดูดใจมากขึ้นเพราะคุณสามารถทำได้โดยไม่ขัดจังหวะงานหลักของคุณ. เนื่องจากปัจจัยดังกล่าว:

• พื้นที่เพาะปลูกไม่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่องและไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้ตลอดทั้งวัน
• ความรู้ที่มีอยู่ในวรรณกรรมสาธารณะอาจเพียงพอ
• ทักษะการบ่มเพาะได้รับมาค่อนข้างเร็ว
• ผู้พักอาศัยในบ้านส่วนตัวส่วนใหญ่มีทุกสิ่งที่จำเป็นในการผลิต อุปกรณ์เสริมที่ขาดหายไปสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในราคาต่ำ

ในฐานะธุรกิจหลัก ผู้ประกอบการเริ่มเพาะเห็ดไม่บ่อยนัก การเก็บเกี่ยวจำนวนมากสำหรับผู้เริ่มต้นมักจะเกินกำลังของพวกเขา และธุรกิจที่อายุน้อยจะสิ้นสุดลง แทนที่จะเป็นการพัฒนาและความเจริญรุ่งเรือง นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะหาผู้ซื้อขายส่งทั่วไป เฉพาะในกรณีที่มีข้อตกลงกับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ ร้านอาหาร อุตสาหกรรมจัดซื้อจัดจ้างเท่านั้น จึงเป็นไปได้ที่จะพัฒนาธุรกิจไปสู่ระดับเศรษฐกิจโดยเฉลี่ย เราจะพูดถึงวิธีการเพาะเห็ดในการผลิตและที่บ้านด้านล่าง

เทคโนโลยีการเพาะเห็ด

โดยปกติแล้วพวกเขาจะฝึกเพาะเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดขาย เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดคือการเพาะเห็ดนางรม เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า ควรเพาะเห็ดในร่มตลอดทั้งปี เป็นเรื่องปกติที่จะเพาะเห็ดในห้องใต้ดิน แต่ห้องเอนกประสงค์ที่สามารถระบายอากาศได้ก็เหมาะสมเช่นกัน ห้องจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งในนั้นไมซีเลียมจะเติบโตและอีกอันพืชผลจะถูกขาย ก่อนปลูกไมซีเลียมที่บ้าน ผนัง พื้น และเพดานจะได้รับปูนขาวและมีการระบายอากาศที่ดี

เห็ดเติบโตในพื้นผิวพิเศษซึ่งทำจากเปลือกเมล็ดทานตะวัน ขี้เลื่อย ฟาง และ สิ่งอื่น ๆ. วัสดุสำหรับผสมดินบดและลวกด้วยน้ำเดือด พื้นผิวสำเร็จรูปวางอยู่ในถุงพลาสติก ไมซีเลียมก็วางอยู่ที่นั่นด้วย เจาะรูตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของกระเป๋าโดยเพิ่มทีละประมาณ 15 ซม.

ระยะแรกของการงอกของเห็ดคือหนึ่งเดือน ที่อุณหภูมิเกิน 20 องศา และความชื้นในอากาศใกล้ถึง 100% หลังจากเวลานี้ถุงจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 12-18 องศา

ในห้องคุณต้องจัดให้มีการระบายอากาศและความชื้นในเวลาที่เหมาะสม มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรม ผู้ประกอบการสามารถใช้ถังน้ำธรรมดาและพัดลมในครัวเรือนได้

จำเป็นต้องส่องเห็ดในถุง 12 ชั่วโมงต่อวัน ในการทำเช่นนี้มีการติดตั้งหลอดฟลูออเรสเซนต์ไว้ในห้อง

การทำงานในที่ร่ม แม้ที่บ้าน จะต้องดำเนินการในอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลเสมอ สปอร์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางทางเดินหายใจทำให้เกิดอาการไอจากภูมิแพ้

หลังการเก็บเกี่ยว มีการเปลี่ยนแปลงวัสดุพิมพ์ในถุง โดยปกติจะเก็บเห็ดประมาณ 3 กิโลกรัมจากถุงเดียวที่มีน้ำหนัก 10 กิโลกรัม ในหนึ่งปีผลผลิตของสวนดังกล่าวอยู่ที่ 80 ถึง 100 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การปลูกเห็ดจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เทคโนโลยีนี้แตกต่างตรงที่สารตั้งต้นชุบน้ำด้วยการเติมแยม แป้งข้าวโพดหรือแป้ง เพื่อเห็ดจะได้รับวิตามินที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต คุณสามารถปลูกไมซีเลียมได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขวดด้วย การปลูกเห็ดแชมปิญองต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น - ปุ๋ยหมัก ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เตรียมมันเองและจะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

บทความแยกต่างหากสมควรได้รับเทคโนโลยีที่ให้การเพาะเห็ดในสภาพธรรมชาติบนตอไม้ เห็ดไม่ได้ให้ผลผลิตสูงในเงื่อนไขดังกล่าวจากมุมมองเชิงพาณิชย์ แต่เนื่องจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่ต้องการของประชากรบางกลุ่มและสามารถทดสอบพร้อมกันเป็นธุรกิจเพิ่มเติมได้ เทคนิคการเกษตรในการเพาะเห็ดบนตอไม้นั้นค่อนข้างลำบากซึ่งได้รับการชดเชยด้วยราคาของผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกัน

จะเริ่มผลิตเห็ดได้อย่างไร?

เราได้เขียนไปแล้วเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดในห้องเอนกประสงค์ของคุณเองในลานบ้านส่วนตัว สำหรับการพัฒนาการผลิตในระดับที่ใหญ่ขึ้น จะสามารถเช่าห้องขนาดกว้างขวางได้: คอกวัวเดิมหรือโกดังเก็บของ โดยเฉลี่ย เพื่อรองรับวัสดุพิมพ์ 15 ตันในถุง 10 กก. 500 ตร.ม. พื้นที่. ห้องจะไม่ต้องการการซ่อมแซมพิเศษ แต่เป็นการดีกว่าที่จะปิดผนึกตะเข็บเพื่อไม่ให้มีร่างจดหมาย โรงเพาะเห็ดติดตั้งระบบระบายอากาศและแสงสว่าง ในกระบวนการเติบโต ผู้เก็บเห็ดใช้ปุ๋ยและสารประกอบเพื่อต่อสู้กับโรค

ต้องติดตั้งชั้นวางของในห้อง ส่วนใหญ่จะต้องสั่งทำโดยคำนึงถึงลักษณะของพื้นที่การผลิตเฉพาะ

เห็ดในถุงมักจะวางทั้งบนพื้นและบนชั้นวาง ดังนั้นการคืนทุนค่าเช่าจะเร็วขึ้น ค่าใช้จ่ายบังคับของบริษัทได้แก่:

1. ค่าจ้างพนักงาน
2. ค่าใช้จ่ายสำหรับแสงสว่างและความร้อน
3. ค่าโดยสาร

เมื่อคำนึงถึงค่าใช้จ่ายรายเดือนและค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์ที่ซื้อมา การผลิต 100 ตันสามารถสร้างรายได้ให้เจ้าของ 10,000 ดอลลาร์ต่อเดือน ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นธุรกิจจากพื้นที่ขนาดเล็กและดีกว่า - ของคุณเอง

เราได้กล่าวแล้วว่าผู้ซื้อขายส่งทั่วไปเป็นหนึ่งในกุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจเห็ด มีเส้นทางการใช้งานได้หลายเส้นทาง:

• ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ: ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหารในศูนย์นันทนาการ สถานพักฟื้น
• ในซูเปอร์มาร์เก็ตและเครือข่ายค้าปลีก
• การขายให้กับผู้ค้าปลีกในตลาด (แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปลูกบนตอไม้)

แหล่งรายได้อีกทางหนึ่งที่มาพร้อมกับธุรกิจเห็ดคือการขายของที่ใช้แล้วในถุง สารตั้งต้นทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปศุสัตว์และปุ๋ยสำหรับสวน

คุณสามารถเพาะเห็ดได้เท่าไหร่

การปลูกเห็ดเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงโดยองค์กรที่มีความสามารถมีผลการดำเนินงานเกิน 250% ความสามารถในการทำกำไรเฉลี่ยอยู่ที่ 80% ของต้นทุน

เริ่มต้นต้องใช้เงินเท่าไหร่

ขนาดของการลงทุนเริ่มต้นขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูกที่ใช้: อัตโนมัติหรือด้วยตนเอง วิธีที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพงคือการใช้ไมซีเลียมในถุงหรือภาชนะพิเศษ ในการนำแนวคิดทางธุรกิจดังกล่าวไปใช้จะต้องไม่เกิน 30,000 รูเบิล หากผู้ประกอบการมีโอกาสเริ่มเพาะเห็ดขนาดใหญ่ควรใช้ก้อนพิเศษ ด้วยการเพาะปลูกอัตโนมัติ การลงทุนจะมีมูลค่าตั้งแต่ 100,000 รูเบิล:

• สถานที่ให้เช่า (ถ้าจำเป็น) - 30,000 รูเบิล
• ซื้อก้อน - 60,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนธุรกิจและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 10,000 รูเบิล

วิธีการเลือกอุปกรณ์ในการเพาะเห็ด

ซื้ออุปกรณ์หลังจากเลือกวิธีการเพาะปลูก เมื่อใช้แรงงานคนไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์และอุปกรณ์พิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ห้องมีชั้นวางตะขอสำหรับแขวนกระเป๋า
กระบวนการอัตโนมัติจำเป็นต้องซื้อ:

• ระบบควบคุมสภาพอากาศ
• องค์ประกอบสำหรับการติดตั้งระบบระบายอากาศและการรดน้ำ
• รถขนส่ง.

OKVED ใดที่จะระบุเมื่อลงทะเบียนกิจกรรม

ตามตัวแยกประเภทกิจกรรมทั้งหมดของรัสเซียที่ได้รับการปรับปรุงเมื่อลงทะเบียนการเพาะเห็ดจะมีการระบุรหัส OKVED 01.12

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการจัดตั้งธุรกิจ

การจดทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลเป็นวิธีที่มีเหตุผลในการทำให้กิจกรรมถูกต้องตามกฎหมาย มีชุดเอกสารแบบคงที่สำหรับการลงทะเบียนกับสำนักงานภาษี

ระบบภาษีใดที่ต้องระบุเมื่อลงทะเบียน

UAT ใช้เป็นระบบภาษีในอัตรา 6% ในการใช้วิธีการชำระเงินแบบบังคับนี้ คุณต้องเขียนใบสมัครที่เหมาะสม

ฉันต้องมีใบอนุญาตในการเปิดธุรกิจหรือไม่

โครงการธุรกิจสำหรับเพาะเห็ดไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตและใบอนุญาตพิเศษ บ่อยครั้งที่ทิศทางนี้ถูกใช้เป็นกิจกรรมในครอบครัว

แน่นอนว่าทุกคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับการเพาะเห็ดที่บ้านเคยคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับโอกาสสำหรับกิจกรรมประเภทนี้

อย่างไรก็ตาม แนวคิดทางธุรกิจดังกล่าวทำให้เกิดคำถามมากมายจากผู้คนเสมอ

คุณสามารถหาคำตอบสำหรับบางข้อได้โดยอ่านบทความของเรา

ข้อได้เปรียบหลักของการปลูกเห็ดนางรมในตอนแรกคือ:

• การขาดการลงทุนที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับการเช่าที่ดินการซื้อสินค้าและอุปกรณ์เนื่องจากพืชผลนี้ไม่ต้องการที่ดินและเรือนกระจกขนาดใหญ่และในขณะเดียวกันก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก
• เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดอื่น เห็ดนางรมมีข้อได้เปรียบที่สำคัญในด้านผลผลิต อัตราการเติบโต และการดูแลที่ง่าย

แต่ถึงแม้จะดูเหมือนง่าย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พยายามดำเนินโครงการธุรกิจดังกล่าวก็สามารถพัฒนาฟาร์มเห็ดที่ประสบความสำเร็จได้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นที่นี่ หนึ่งในข้อเสียเปรียบหลักของธุรกิจนี้คือการที่เกษตรกรไม่สามารถสร้างข้อเสนอสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของเห็ดเหล่านี้ ประโยชน์ และประเภทของมัน

สายพันธุ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ เห็ดนางรมมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายประเภทดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน
• สารสกัด

นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ มีส่วนช่วยในการกำจัดธาตุกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ซึ่งเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่เป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ที่มีความดันโลหิต

เนื่องจากรสชาติของมันเห็ดนางรมจึงถือเป็นเห็ดสากลได้อย่างถูกต้อง สามารถนำมาปรุงรับประทานสดๆ แม่บ้านมีสูตรอาหารมากมายซึ่งจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่นนี้

วันนี้เชื้อราประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ปอด;
• หอยนางรมหรือธรรมดา
• ซิตริก;
• ฟลอริดา;
• บริภาษ;
• กลม

พืชแต่ละชนิดข้างต้นเติบโตในป่า แต่สำหรับการคัดเลือกพันธุ์ จะใช้สายพันธุ์พิเศษที่มีความต้องการน้อยกว่าในสภาพการเจริญเติบโต ให้ผลผลิตมากกว่าและอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับธุรกิจที่มีประสิทธิภาพ

การเตรียมพื้นที่เพาะปลูกและเมล็ดพันธุ์

คุณสามารถปลูกเห็ดที่บ้านได้ในภาชนะที่หลากหลายตั้งแต่กระถางดอกไม้ธรรมดาไปจนถึงกล่อง แต่ในขณะเดียวกันกระเป๋าก็เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพและเป็นที่นิยมที่สุดในเรื่องนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตของพืชผลเหล่านี้

พื้นผิวพิเศษทำหน้าที่เป็นดินที่นี่ซึ่งมีวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามถือว่าไม่แพงและผลิตง่ายที่สุด ฟางสับหรือเปลือกทานตะวัน. นึ่งและห่อทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้ดินในอนาคตนิ่มลง แต่ยังต้องกำจัดเชื้อราซึ่งอาจส่งผลเสียต่อพืชผลที่ตามมา

พื้นผิวที่นิ่มแล้วจะถูกวางภายใต้การกด สิ่งสำคัญคือต้องชื้นและไม่เปียก ในดินที่เตรียมไว้แล้วจะมีการหว่านไมซีเลียม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ อุณหภูมิพื้นผิวไม่เกิน 22 องศามิฉะนั้นไมซีเลียมจะหายไป มวลที่ได้จะถูกใส่ในถุงพลาสติกที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา 2/3 ของปริมาตร จากนั้นจะทำรูพิเศษในถุงทุกๆ 10 ซม. และวางไว้ในห้องที่สามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ได้ประมาณ 2-2.5 สัปดาห์

ขั้นตอนการปลูก การดูแลเห็ด ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

หลังจากที่ถุงที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยไมซีเลียมแล้วพวกมันจะถูกย้ายไปยังห้องโรงงานที่เรียกว่าซึ่งจะต้องติดตั้งหลอดฟลูออเรสเซนต์พิเศษและต้องมีการระบายอากาศที่ดี หากการเพาะปลูกเกิดขึ้นที่ระดับการผลิต พื้นที่ดังกล่าวจะติดตั้งอุปกรณ์พิเศษ

ในกรณีที่คุณมีธุรกิจขนาดเล็กและห้องมีขนาดเล็กพัดลมธรรมดาก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเกี่ยวกับ รักษาระดับความชื้น 90%. นี่เป็นปัจจัยที่สำคัญมากซึ่งในอนาคตสามารถมีบทบาทสำคัญในการเกิดไมซีเลียม

หลังจากเห็ดโผล่ขึ้นมาแล้วต้องรอประมาณ 6-7 วันจึงเริ่มเก็บได้ ควรดึงเห็ดออกมาด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เศษผลไม้ติดอยู่ในถุง

หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของวัสดุพิมพ์ หากไม่เสียหายและมีน้ำหนักเกิน 2.5 กก. ก็นำไปปลูกใหม่ได้

ผู้เพาะเห็ดมือใหม่อาจประสบปัญหาอยู่บ้าง บางครั้งดูเหมือนว่าคน ๆ หนึ่งจะทำทุกอย่างตามหลักวิทยาศาสตร์ การดูแล การให้ความชุ่มชื้น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผลลัพธ์ก็แตกต่างกัน ไมซีเลียมไม่ปรากฏหรือไม่พัฒนา เหตุผลนี้อาจเป็นความแตกต่างของอุณหภูมิหรือไมซีเลียมคุณภาพต่ำ ดังนั้นเมื่อซื้อวัสดุสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาตลาดของซัพพลายเออร์ของสินค้าดังกล่าวให้ดีและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ตลาด

เมื่อคุณได้รับผลผลิตมากมายจากฟาร์มเพาะเห็ดของคุณ และผลิตภัณฑ์ของคุณพร้อมที่จะขาย คุณมีวิธีการขายหลายวิธี:

• แก้ไขข้อบกพร่องในการจัดส่งจำนวนมาก ไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ. ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่าคุณจะต้องให้ราคา แต่แม้จะมีส่วนลดและการสูญเสียความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจของคุณ ในทางกลับกัน คุณจะได้รับยอดขายตามปกติ
• รับคำสั่งซื้อปกติสำหรับการขายสินค้าของคุณ ในร้านกาแฟและร้านอาหาร. ตัวเลือกทางการตลาดนี้ค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ ในขั้นแรกของธุรกิจของคุณ คุณต้องขับรถไปยังสถานที่ที่เหมาะสมทั้งหมดและแจกจ่ายตัวอย่างเห็ดนางรมที่คุณเพาะไว้
• ขายสินค้าของคุณผ่าน ตลาดผัก. เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องดึงดูดความสนใจสูงสุดด้วยราคาหรือคุณภาพ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ การปลูกเห็ดจำเป็นต้องมีการโฆษณาสูงสุด และนั่นหมายความว่าคุณต้องส่งโฆษณาไปยังหนังสือพิมพ์และแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตที่เป็นไปได้ทั้งหมดซึ่งเป็นที่ต้องการในภูมิภาคของคุณ สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ซื้อจำนวนสูงสุดและรับปริมาณการขายที่จำเป็น

จดทะเบียนบริษัท

สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อเท็จจริงที่ว่าหากคุณไม่ใช่ผู้ประกอบการขนาดใหญ่ แต่ปลูกผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับความต้องการทางเศรษฐกิจของคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเลย

เริ่มต้นธุรกิจด้วยงานเอกสารจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ผู้ประกอบการมีหน้าที่ต้องเสียภาษี คุณจะได้รับเอกสารที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับความถูกต้องตามกฎหมายของธุรกิจของคุณ นอกจากนี้ นักธุรกิจแต่ละคนจะต้องประสานงานประเภทกิจกรรมของตนกับหน่วยงานของรัฐดังต่อไปนี้:

• การตรวจสอบอัคคีภัย

ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ของคุณไปสู่ตลาดขนาดใหญ่หรือจัดส่งไปยังต่างประเทศได้ และจากข้อเท็จจริงที่ว่าในหลายภูมิภาคของประเทศของเรามีโครงการอุดหนุนที่ภักดีสำหรับการพัฒนาธุรกิจการเกษตรขนาดเล็กซึ่งมีจำนวนเงินหลายเท่าของ 60,000 รูเบิลทุกคนที่กล้าได้กล้าเสียสามารถเป็นผู้เพาะเห็ดที่ประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดาย .

ต้นทุนรวมและกำไรโดยประมาณของโครงการ

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ค่าใช้จ่ายในการจัดเตรียมการผลิตเห็ดในฟาร์มไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก แต่ก็ยังจำเป็นสำหรับการซื้อไมซีเลียมและสารตั้งต้น มาทำการคำนวณง่ายๆ โดยเราใช้บล็อกเห็ด 2,000 บล็อกเป็นพื้นฐาน:

• ไมซีเลียม 666 กก. ที่ 10 ดอลลาร์ต่อ 1 กก. จะมีราคา 6,660 ดอลลาร์
• พื้นผิว 8 ตันจะมีราคาประมาณ 800 ดอลลาร์
• ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ และค่าทำความร้อนเป็นเวลาสองเดือน - อีก 3,600 ดอลลาร์

ปรากฎว่า รวมมูลค่า 11,060 เหรียญสหรัฐ. อย่าลืมว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณซึ่งอาจแตกต่างกันไปทั้งในทิศทางเดียวและในทิศทางอื่น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ลดราคาเห็ดสดจะมีราคาประมาณ 6 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม กรณีนี้หากคุณขายผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นจากสามขั้นตอนของเดือนแรกของการรวบรวมสินค้าซึ่งแต่ละขั้นตอนจะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาให้คุณ 3,000 กิโลกรัม ผลผลิตจะเป็นจำนวน 18,000 ดอลลาร์และจำนวนเท่ากันในเดือนที่สอง ออกมาทั้งสิ้น 36,000 ดอลลาร์ ลบออกจากตัวเลขนี้ 11,060 ดอลลาร์ที่เราใช้ไปกับการพัฒนาธุรกิจและเราได้รับ รายได้สุทธิ $24,940.

จากนี้จะเห็นได้ชัดว่าธุรกิจดังกล่าวเป็นแหล่งรายได้ที่ดีและด้วยการพัฒนาที่เหมาะสม คุณสามารถทำเงินได้อย่างมั่นคง อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องลดความเสี่ยงที่เป็นไปได้ทั้งหมดให้น้อยที่สุด และทำงานอย่างแข็งขันในการหาฐานลูกค้าที่ทำกำไรได้

เนื้อหาวิดีโอเกี่ยวกับกิจกรรมสาขานี้

สำหรับข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับสถานที่และเทคโนโลยีของกระบวนการ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

อาหารจากเห็ด (หรือมีส่วนร่วม) เป็นรายการโปรดของแม่บ้านมานานแล้ว สลัด, อาหารจานร้อน, ซุป, ขนมอบ, ของว่าง - เห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน และนั่นหมายความว่าความต้องการพวกมันค่อนข้างมากและธุรกิจเพาะเห็ดสามารถทำกำไรได้ค่อนข้างมาก จำเป็นต้องศึกษาเทคโนโลยีโดยละเอียด คิดเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับตลาดการขาย คำนวณค่าใช้จ่ายกับรายได้ - และคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจใหม่ได้

และเพื่อให้แน่ใจว่ากิจกรรมประเภทนี้เหมาะกับคุณ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยปริมาณน้อยๆ: ปลูกชุดแรกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ และทดสอบว่าคุณเข้าใจทฤษฎีดีเพียงใดและนำไปปฏิบัติ และถ้าเห็ดของคุณประสบความสำเร็จ คุณสามารถเริ่มเปิดธุรกิจได้

จะเลือกอะไร: เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม?

เห็ดและเห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ปลูกง่ายและเป็นที่นิยมของผู้ซื้อ ฉันต้องบอกว่าเทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขานั้นคล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างบางประการ

ผู้เพาะเห็ดส่วนใหญ่เชื่อว่าการปลูกเห็ดแชมปิญองนั้นยากกว่าเนื่องจากเห็ดชนิดนี้ "ตามอำเภอใจ" มากกว่า: มันต้องการสารอาหารพิเศษและไมซีเลียมที่เพาะเห็ดจะต้องมีคุณภาพสูง ในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายจะสูงขึ้นและจะต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีด้วยความระมัดระวัง

เห็ดนางรมในเรื่องนี้มีความเป็นประชาธิปไตยมากกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะเริ่มต้นด้วย และธุรกิจการเพาะเห็ดสามารถเชี่ยวชาญได้ในภายหลัง

เพาะเห็ดที่ไหนดี?

การหาสถานที่สำหรับเพาะเห็ดส่วนตัวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก: สามารถเติบโตได้เกือบทุกที่ ห้องใต้ดิน โรงเก็บของ ศาลาพักร้อนหรือบ้านในหมู่บ้าน รวมถึงอาคารเกษตรหรืออุตสาหกรรมที่ถูกทิ้งร้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เพื่อให้ห้องเหมาะสำหรับการดำรงอยู่ของเห็ดอย่างสะดวกสบายอุณหภูมิอากาศควรมีตั้งแต่ 12 ถึง 25 องศา ต้องการความชื้นค่อนข้างสูง - ไม่น้อยกว่า 85% ดังนั้นเห็ดส่วนใหญ่จึงเพาะพันธุ์ในห้องใต้ดิน

จะต้องนำการสื่อสารมาที่ห้อง: ต้องใช้ไฟฟ้าและน้ำ (ต้องไหลอย่างต่อเนื่องและรวมกันอย่างอิสระ) ห้ามทำโดยไม่ให้ความร้อนและการระบายอากาศ

ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มความชื้นในอากาศ: หากห้องไม่ใหญ่เกินไป ความชื้นที่ต้องการสามารถทำได้โดยการล้างถุงด้วยวัสดุพิมพ์อย่างสม่ำเสมอ แต่ถ้าการผลิตมีขนาดใหญ่ และพื้นที่มีขนาดใหญ่เพียงพอ จำเป็นต้องมีระบบปรับความชื้นและปรับอากาศ

ในห้อง "เห็ด" ไม่จำเป็นต้องมีการซ่อมแซมพิเศษ: พื้นที่ดีที่สุดสำหรับมันจะเป็นคอนกรีตและผนังสามารถทาสีขาวได้

พื้นที่ขั้นต่ำที่สามารถผลิตได้คือ 15 ตารางเมตร ม. เมตร เราสามารถดำเนินการต่อจากความจริงที่ว่า 3-5 บล็อกที่มีสารอาหารตั้งต้นต่อเมตรซึ่งเห็ดเติบโต

เตรียมดิน

เห็ดปลูกในพื้นผิวพิเศษ - ฟาง (ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์), ขี้เลื่อย (ใด ๆ ยกเว้นสนจะทำ), รำข้าว, เปลือกทานตะวัน, แกลบ คุณสามารถซื้อวัสดุพิมพ์สำเร็จรูปได้ (มีฟาร์มที่มีส่วนร่วมในการผลิตเป็นพิเศษ) แต่มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวคุณเอง

หากคุณกำลังวางแผนธุรกิจเพื่อเพาะเห็ดนางรม ดินไม่ควรมีปัญหา: การเทฟาง, ขี้เลื่อย, แกลบหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ด้วยน้ำร้อนก็เพียงพอแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง - ดินเห็ดจะ พร้อม. มันยังคงเป็นเพียงการผสมกับเมล็ดและใส่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่

ด้วยแชมเปญทุกอย่างค่อนข้างซับซ้อน: จำเป็นต้องมีปุ๋ยหมักสำหรับการเพาะปลูก คุณสามารถซื้อได้ แต่คุณสามารถปรุงเองได้: มันจะถูกกว่ามาก

ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบควรใช้ฟางจากข้าวสาลี จะต้องทำให้แห้งบดแล้วอิ่มตัวด้วยน้ำ (ในอัตราส่วน 2–2.5: 1) หลังจากนั้นควรเติมมูลไก่หรือปุ๋ยคอกธรรมดาลงในฟางเปียกและทิ้งไว้สองสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องมีอากาศ คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีการระบายอากาศพิเศษเพื่อให้ปุ๋ยหมักสุก

ในปุ๋ยหมักที่เตรียมอย่างเหมาะสม เห็ดจะเติบโตได้ดี - การเก็บเกี่ยวจะดีเยี่ยม

ต้นกล้าเห็ด: วิธีการเลือก

ไมซีเลียม - วัสดุเพาะเห็ด - เกษตรกรมือใหม่มักจะซื้อในฟาร์มเห็ดขนาดใหญ่ เมื่อซื้อคุณต้องแน่ใจว่าคุณภาพของไมซีเลียมอยู่ในระดับที่เหมาะสม เมล็ดควรเป็นสีขาว (ไม่มีจุด) เงื่อนไขที่จำเป็นคือกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ อย่าลังเลที่จะขอใบอนุญาตและใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสามารถควบคุมการเพาะเลี้ยงไมซีเลียมได้ ซึ่งรวมถึงการขาย: ธุรกิจนี้ให้ผลกำไรแม้ว่าจะใช้แรงงานมากก็ตาม

เทคโนโลยีกระบวนการ

เมื่อพบสถานที่และติดตั้ง ดินก็พร้อม และคุณมีเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มหว่านเมล็ด ต้องผสมปุ๋ยหมักและไมซีเลียมและวางเป็นชั้นในภาชนะพิเศษ (คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ได้ - นี่คือตัวเลือกงบประมาณที่ต่ำที่สุด) เราเติมถุงที่ด้านบนและทำรูจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินสะสม

ก่อนอื่นไมซีเลียมจะต้องงอก สภาวะที่เหมาะสมที่สุดคือ 20–24 องศาเซลเซียส และความชื้น 60–70% ห้องควรมืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

หลังจากผ่านไปสามวันจะมีการกรีดในถุง - เห็ดจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นอีกสองสัปดาห์ ถุงจะเต็มไปด้วยไมซีเลียม ขั้นตอนแรกเสร็จสมบูรณ์: ตอนนี้คุณต้องการความร้อนน้อยลงและความชื้นมากขึ้น: 12–18 องศาและ 85% อย่างน้อยวันละ 12 ชั่วโมง ห้องต้องสว่าง

เห็ดออกผลสามครั้ง - 5-7 วันต่อครั้งโดยหยุดพักประมาณสองสัปดาห์ การเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวยที่สุดคือครั้งแรก ครั้งที่สองและสามมีขนาดเล็กลงแล้ว เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งสุดท้าย "ถุงเห็ด" จะถูกโยนทิ้งไปและถุงใหม่จะเข้ามาแทนที่

รายรับและรายจ่าย

เป็นการยากที่จะจัดประเภทธุรกิจนี้ว่าเป็นธุรกิจที่มีต้นทุนสูง อย่างไรก็ตาม ต้องมีการวางแผนที่ชัดเจนและการคำนวณที่แม่นยำ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ดังนั้นคุณจะต้องมีแผนธุรกิจที่กำลังเติบโตอย่างแน่นอน ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ขนาดการผลิต, ความหลากหลายของเห็ด, ราคาของปุ๋ยหมัก, ค่าใช้จ่ายในการจัดเตรียมความร้อนและการระบายอากาศและอื่น ๆ ลองคำนวณว่ารอบการผลิตหนึ่งรอบมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

• ปุ๋ยหมัก 30 ตัน (ขึ้นอยู่กับการผลิตเอง): ฟาง เศษขยะ ฯลฯ รวม - 20-25,000 รูเบิล
• ไมซีเลียม - 13-15,000 รูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภค - 50,000 รูเบิล
• เงินเดือนของคนงานคือ 65,000 รูเบิล
• ยอดรวมจะอยู่ที่ประมาณ 150-160,000 รูเบิล

ทีนี้มาคำนวณรายได้กัน ปุ๋ยหมักหนึ่งตันให้ผลผลิตเห็ดประมาณ 200 กิโลกรัม ราคาของแชมเปญหนึ่งกิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 100-120 รูเบิล ดังนั้นรายได้ควรอยู่ที่ประมาณ 650,000 รูเบิล หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้วจะได้รับ 500,000 รูเบิล

แต่ในที่นี้เรากำลังพูดถึงวงจรการผลิตที่สะอาดพร้อมสถานที่สำเร็จรูปและอุปกรณ์ครบครัน ในการเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องดูแลพื้นที่การผลิต สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• "ห้องอุ่น" - สำหรับการแตกหน่อไมซีเลียม ที่นี่คุณต้องมีระบบให้ความร้อนและการระบายอากาศที่ดี
• ห้องเย็น (พร้อมแสงสว่าง เครื่องทำความร้อน การระบายอากาศ) สำหรับเพาะเห็ด
• ขนส่ง.

หากคุณวางแผนที่จะทำปุ๋ยหมักเอง คุณจะต้องมีห้องเล็กๆ อีกห้องหนึ่งซึ่งมีเครื่องบดสับและเครื่องพาสเจอไรเซอร์

ขายสินค้าให้ใครและอย่างไร

หลังจากการเก็บเกี่ยวมันเร็วเกินไปที่จะไปหาผู้ขายทันที นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรวบรวมเอกสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการขายเห็ดเป็นชุด เหล่านี้รวมถึง:

• ประกาศความสอดคล้องกับมาตรฐานของรัฐ
• ใบรับรองสุขอนามัยพืช;
• ข้อสรุปเกี่ยวกับการตรวจทางรังสีวิทยา

สำหรับตลาด อาจมีหลายทางเลือก:

• การขายเห็ดในตลาดด้วยตัวคุณเองจะทำกำไรได้หากปริมาณการผลิตมีขนาดเล็กเนื่องจากคุณไม่สามารถขายปลีกได้ แต่เป็นราคาขายส่ง อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ผลิตรายใหญ่ วิธีการขายสินค้านี้ไม่เหมาะ
• จัดส่งไปยังร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านค้า ที่นี่คุณสามารถกำหนดราคาที่ดีและในเวลาเดียวกันปริมาณจะมาก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องจัดการกับการส่งมอบสรุปสัญญาจำนวนมาก
• ขายเห็ดให้กับผู้ค้าส่ง แน่นอนว่าราคาในกรณีนี้จะลดลง แต่ขั้นตอนการขายสินค้าจะง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เราทำให้ผู้ประกอบการเป็นทางการ

ธุรกิจการเพาะเห็ดจำเป็นต้องจดทะเบียนอย่างถูกต้องตามกฎหมาย (ตัวเลือกฟาร์มส่วนตัวไม่เหมาะที่นี่ - ข้อกำหนดสำหรับผู้ผลิตเห็ดและเห็ดนางรมค่อนข้างเข้มงวด) มันจะเป็นข้อบังคับ

รหัสสำหรับกิจกรรมประเภทนี้เป็นไปตาม A.01.12.31

ข่าวดีก็คือคุณสามารถเลือกระบบการเก็บภาษีที่ทำกำไรได้มากที่สุดระบบหนึ่ง -

เพาะเห็ดได้กำไรไหม? คำตอบนั้นง่าย: ธุรกิจเห็ดเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ นี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งในแง่ของจำนวนแฟน ๆ สามารถแข่งขันได้กับมันฝรั่งเท่านั้น เพาะเห็ดง่าย ลงทุนน้อย กิจกรรมนี้สร้างความสุขและรายได้เป็นกอบเป็นกำ ในการเริ่มต้นเพาะเห็ดเป็นธุรกิจ คุณควรศึกษาลักษณะเฉพาะของการเพาะเห็ด: พันธุ์ใดที่ให้ผลกำไรมากที่สุด สิ่งที่ต้องทำเพื่อเพิ่มผลผลิต คุณสมบัติทางการค้า

การเพาะเห็ดเป็นธุรกิจต้องใช้ความรู้พิเศษจากพื้นที่นี้ ดังนั้นความรักที่มีต่อเห็ดจึงไม่เพียงพอ สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือเห็ดชนิดใดที่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน เห็ดนางรม, เห็ด, แชมปิญองจะนำผลกำไรที่แท้จริง เห็ดนางรมสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีและเก็บเกี่ยวทุก 2-4 สัปดาห์ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม การเก็บเกี่ยวจะคงที่และการเพาะเห็ดนางรมเป็นธุรกิจสามารถทำกำไรได้ทุกเดือน นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องมีเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากเพราะการเพาะเห็ดนางรมนั้นง่ายกว่าเห็ดแชมปิญอง

กฎสำหรับการยื่นธุรกิจของคุณ

ก่อนอื่นหากคุณตัดสินใจที่จะเพาะเห็ดเพื่อขายคุณควรจัดทำแผนธุรกิจเพื่อเพาะเห็ดหลากหลายชนิด ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้การปลูกเห็ดถูกต้องตามกฎหมาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ลงทะเบียน IP;
• เลือก UAT เป็นภาษี;
• ลงทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและภาษี
• ได้รับอนุญาตจาก SES;
• จัดทำโปรโตคอลรังสีวิทยา
• รับใบรับรองความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์กับ GOST
• รับใบรับรองสุขอนามัยพืช

ทุนเริ่มต้นที่จำเป็น

โดยเฉลี่ยแล้วการเปิดธุรกิจเห็ดจะต้องใช้เงินประมาณ 200,000 รูเบิลจำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตและภูมิภาค ค่าใช้จ่ายหลัก ได้แก่ ค่าเช่าสถานที่ การซื้อไมซีเลียม อุปกรณ์ ค่าลงทะเบียนเอกสาร ค่าสาธารณูปโภค และค่าขนส่ง นอกจากนี้คุณควรมีเงินสำรองสำหรับค่าใช้จ่ายที่คาดไม่ถึงอยู่เสมอ

วิธีเลือกห้องและอุปกรณ์

คุณสามารถเพาะเห็ดที่บ้านได้ นี่อาจเป็นโครงเรื่องส่วนตัว แต่กระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น หากคุณต้องการเพาะเห็ดตลอดทั้งปี คุณสามารถทำได้ในห้องใต้ดิน ในโกดัง ในเรือนกระจก หรือแม้แต่ในห้องนั่งเล่น เงื่อนไขหลักคือไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ห้องต้องแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อาจต้องติดตั้งหม้อน้ำเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้อง

ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 80-90% ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณเติบโต เพื่อรักษาความชื้นที่ต้องการคุณสามารถใช้เคล็ดลับที่ง่ายที่สุด - จัดถังน้ำ ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ฆ่าเชื้อในห้อง จากนั้นต้องทำให้ห้องเป็นสีขาว และเทพื้นด้วยคอนกรีต แบ่งห้องทั้งหมดออกเป็นโซนซึ่งแต่ละโซนจะสอดคล้องกับขั้นตอนการเพาะปลูก

รายละเอียดที่สำคัญคืออุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีถุงพลาสติกที่คุณจะเพาะเห็ด ตู้เย็น เครื่องทำความร้อน เครื่องทำความชื้น บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมของสินค้าและกล่องสำหรับการเก็บเกี่ยว

ซื้อไมซีเลียม

ขั้นตอนแรกของเทคโนโลยีทางธุรกิจสำหรับการเพาะเห็ดเพื่อขายคือการซื้อไมซีเลียมนั่นคือไมซีเลียม เห็ดจะปรากฏขึ้นในไม่ช้าซึ่งจะนำรายได้มาให้คุณดังนั้นคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ควรเป็นสีขาว มีกลิ่นหอม และไม่มีคราบภายนอก ขั้นตอนแรกคือการซื้อจากซัพพลายเออร์ต่างๆ การซ้อมรบนี้จะช่วยในการวิเคราะห์ผลลัพธ์และตัดสินใจ ควรเลือกซัพพลายเออร์ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ความพร้อมของใบรับรอง
• ความคิดเห็นของลูกค้าในเชิงบวก;
• ราคาที่ทำกำไรได้

ต้องใช้บุคลากรอะไรบ้าง

หากคุณวางแผนที่จะรับรายได้จำนวนมากจากการเพาะเห็ด คุณก็ไม่น่าจะจัดการมันคนเดียวได้ ในการเริ่มต้น เพื่อช่วยประหยัดพนักงาน พยายามให้สมาชิกในครอบครัวมีส่วนร่วม ต่อไป เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องจ้างช่างซ่อมบำรุงและฝึกอบรมพวกเขา เงื่อนไขหลักคือความซื่อสัตย์และความรับผิดชอบ พนักงานทุกคนต้องมีบัตรแพทย์

การเพาะเห็ด

สีขาว

เห็ดหูหนูขาวสามารถปลูกได้กลางแจ้งหรือในเรือนกระจก เทคโนโลยีการปลูกไมซีเลียมนั้นคุ้มค่าที่สุด ในกรณีนี้เกือบทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ประกอบการ สร้างและรักษาสภาวะที่เหมาะสมในเรือนกระจก ปุ๋ยหมักผสมกับปุ๋ยยืนยันสองสามสัปดาห์ ไมซีเลียมถูกเพิ่มเข้าไปในกล่องที่วางบนชั้นวาง

การเพาะเห็ดพอร์ชินีเป็นธุรกิจเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษและทักษะพิเศษ

เห็ดนางรม

การเพาะเห็ดนางรมเป็นธุรกิจเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลที่มั่นคงได้สองครั้งต่อเดือน ความสามารถในการทำกำไรของการปลูกเห็ดนางรมขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน หากคุณพบตลาดรายได้ของคุณก็จะเติบโต แผนธุรกิจสำหรับการปลูกเห็ดนางรมที่ไม่โอ้อวดนั้นค่อนข้างง่าย

ปุ๋ยหมักและไมซีเลียมบรรจุในถุง ถุงถูกปิดมีรูอากาศเพียงไม่กี่รูเท่านั้น บรรจุภัณฑ์วางซ้อนกันบนชั้นวาง สิ่งสำคัญคือในช่วงระยะฟักตัวต้องรักษาอุณหภูมิและแสงธรรมชาติไม่ให้ตก เมื่อผลแรกปรากฏ อุณหภูมิจะลดลง ความชื้นเพิ่มขึ้น และแสงธรรมชาติส่องเข้ามาได้

แชมปิญอง

Champignon เป็นสินค้าที่ต้องการ แต่การเพาะปลูกถือเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนกว่า

สำหรับเห็ดแชมปิญอง สภาพอากาศปากน้ำมีความสำคัญ แต่ก็ต้องการสารตั้งต้นพิเศษเช่นกัน คุณยังสามารถเตรียมเองจากฟาง มูลไก่ ชอล์ค และแอมโมเนียมซัลเฟต ทั้งหมดนี้จะต้องวางเป็นชั้น ๆ และยืนยันเป็นเวลา 30 วัน รดน้ำทุกวันและเขย่าทุกสัปดาห์ ส่วนผสมถือว่าพร้อมปลูกเมื่อกลิ่นแอมโมเนียหายไป ปุ๋ยหมักโรยด้วยดินและปลูกไมซีเลียม อุณหภูมิของอากาศในไมซีเลียมควรอยู่ที่ 25 องศาและความชื้น - 80% ผลแรกเก็บเกี่ยวหลังจาก 2-3 เดือน

การขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พืชผลที่ปลูกต้องรีบขายเพื่อไม่ให้สินค้าเสื่อมสภาพ เห็ดสดมักขายตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ขายปลีก;
• จัดส่งไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด
• ขายผ่านการจัดเลี้ยง

วิดีโอ "การปลูกเห็ดที่บ้าน"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกเห็ดที่บ้าน