สิ่งที่ต้องปรุงจากแป้งยีสต์ เค้กยีสต์ที่สวยงามและหวานมาก "สูตรง่าย ๆ

เมื่อพูดถึงแป้งยีสต์ พายยีสต์ พายและซาลาเปา เราจำบ้านของเราได้อย่างแน่นอน ทุกสิ่งที่อยู่ใกล้และรักเรามาก และไม่น่าแปลกใจเลยที่แป้ง นม ไข่ และยีสต์ แสงแดด และทุ่งนาที่ไม่มีที่สิ้นสุดถูกนำมารวมกันในแป้งยีสต์ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือความอบอุ่นของบ้านพื้นเมืองความรักและความห่วงใยของแม่ มัน. ดังนั้นโปรดครอบครัวของคุณด้วยการอบด้วยยีสต์บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการทำแป้งยีสต์นั้นไม่ยาก และสูตรแป้งยีสต์ของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

พายมีลักษณะเหมือนระเบิด นุ่ม โปร่งสบาย ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และทั้งหมดเป็นเพราะนวดแป้งบน kefir และไม่มีไข่ อีกทั้งไม่ต้องนวดแป้งนาน ...

การจะลองคชาปุริกับไข่และชีสนั้นไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงเลย อาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง...

ฉันจะบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณฟัง: หลังจากที่ฉันปรุง Kanelbullar เป็นครั้งแรก พวกเขากลายเป็นยาขนานแท้สำหรับครอบครัวของฉัน ตอนนี้อบแทบทุกอาทิตย์...

ฉันขอเสนอสูตรด่วนสำหรับเหล้ารัมบาบาซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจากวัยเด็กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาไม่นาน ยิ่งกว่านั้นผู้หญิงเหล้ารัมคนนี้แทบไม่มีรสนิยมแตกต่างจาก ...

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีนั้นง่ายต่อการเตรียมส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาถูก แต่ความสุขที่เด็กและผู้ใหญ่จะได้รับจากการรักษาเช่นนี้! พวกเขาสามารถให้บริการกับหลักสูตรแรกคุณสามารถ ...

ฉันลองหลายสูตรสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายและต้องบอกว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุดสูตรหนึ่ง ได้สัดส่วนดีมาก แป้งพอดีตัว โปร่งโล่ง อร่อย...

Kulebyaka กับเนื้อไข่และข้าว แป้งเป็นเลิศ อร่อย โปร่งสบาย เข้ากันได้ดีกับไส้เค็ม Kulebyaka ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟเป็นจานอิสระ หรือ...

เตรียมชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยคอทเทจชีส แป้งเป็นยีสต์ แต่เตรียมได้ไม่ยากและค่อนข้างเร็ว ทาร์ตนั้นมหัศจรรย์และละลายในปากของคุณ ....

เบเกิลเหล่านี้ไม่น่าเบื่อ มันคุ้มค่าที่จะใส่แยมอีกครั้งและรสชาติของเบเกิลนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าแป้งจะเป็นยีสต์ แต่คุณจะไม่ต้องยุ่งกับมันเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ...

Kulebyaka ออกมาสวยงามอร่อยและชุ่มฉ่ำและแป้งก็เป็นเพียงเทพนิยาย ง่ายต่อการเตรียมโดยทั่วไปเป็นพายขนาดใหญ่ซึ่งมีรสชาติอร่อยมากมาย ...

สูตรที่รวดเร็วและเป็นประโยชน์สำหรับผ้าขาวแบบโฮมเมด แป้งยีสต์ไร้ไข่ โปร่ง เราใช้เนื้อสับเป็นไส้ เพิ่มความฉ่ำ ...

สูตรที่ดีมาก โดนัทกระเทียมมีรสชาติอร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อม Borscht ซุปหรือเนื้อสัตว์แทนขนมปัง...

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งของครอบครัวสำหรับพายยีสต์ที่มีเมล็ดงาดำ พายที่น่าทึ่งเหล่านี้สามารถอบในเตาอบ ทอดในน้ำมัน หรือในกระทะ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยม้วนหอมกรุ่นด้วยเมล็ดงาดำและวอลนัท เด็กๆ คงจะมีความสุขกับการทานเมล็ดงาดำเป็นอาหารเช้า และผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธที่จะดื่มชาด้วยอาหารอันโอชะนี้...

ซาลาเปาไส้เมล็ดงาดำอร่อยๆ ฝีมือคุณย่า คุณแม่ก็อบเองค่ะ ตอนนี้กำลังบอกสูตรนี้อยู่ค่ะ เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติอันน่าทึ่ง...

ในการอบอีสเตอร์ที่อร่อยและโปร่งสบาย คุณต้องมีแรงบันดาลใจเล็กน้อย บวกกับความเอาใจใส่และความสงบเล็กน้อย คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอนจะทำให้การทำอาหารอีสเตอร์เป็นเรื่องง่าย...

ในการอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่เพียง แต่ต้องมีความอดทนด้วย ถึงจะไม่ใช่สูตรที่เร็วที่สุด แต่ก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง...

คัพเค้กรูปต้นคริสต์มาสที่มีกลิ่นหอมของวานิลลา ถั่ว และคอนยัค จะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น สบาย และอบอุ่นเหมือนบ้านในฤดูหนาวที่หนาวเย็น สองสูตรง่ายๆ อร่อยๆ จะช่วยตกแต่งโต๊ะปีใหม่...

ผู้ใหญ่และเด็กชอบพายเนื้อแม้แต่หนูน้อยหมวกแดงก็พาพายไปให้คุณยายของเธอ))) เอาใจคนที่คุณรักด้วยพายโฮมเมดแท้ๆ หอม อร่อย แดงก่ำ ...

ในการอบพายยีสต์แสนอร่อยในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาสักครึ่งวัน ฉันแบ่งปันสูตรการปฏิบัติที่ไม่ต้องใช้เวลาน้อย ...

พายหวานทั้งหมด พายยีสต์กับเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุด การทำพายจะได้แป้งโปร่งและไส้ก็หนาไม่รั่วไหลพอจะรู้ทริคเล็กๆ น้อยๆ สองสามข้อ...

พายยีสต์ไส้เนื้อแสนอร่อยนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจในมื้อกลางวัน มื้อเย็น และเช่นเดียวกับของว่าง ส่วนผสม: เนื้อไก่, ไข่, หัวหอม, เครื่องเทศ, แป้ง, ยีสต์, นม...

คุณยายของฉันอบเค้กแบบนี้มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถนำปลาได้เกือบทุกชนิดสิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูก ส่วนผสม: ไพค์คอน, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แป้งยีสต์...

Kulebyaka กลายเป็นแป้งที่อร่อยและสวยงามโปร่งสบาย จานที่ดีสำหรับวันหยุดหรือในโอกาสพิเศษ แม้ว่า ... ไม่มีใครห้ามการทำอาหารมื้ออร่อยเพียงสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ...

พายกะหล่ำปลีทำเอง... อืม... ความฝัน รสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้เลย นี่คือสิ่งที่บ้านของคุณมีกลิ่นเหมือน ส่วนผสม: แป้ง, ยีสต์, นม, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, กะหล่ำปลี...

ข้อดีของสูตรพายหวานนี้คือขึ้นอยู่กับชนิดของแยมที่ใช้เป็นไส้พายยีสต์จะมีรสชาติพิเศษทุกครั้งที่มีความละเอียดอ่อนใหม่ ...

ลองสูตรโดนัทแป้งยีสต์ง่าย ๆ นี้ หากคุณไม่แยแสกับโดนัทตั้งแต่วัยเด็กให้ทำเป็นรูปโดนัทแล้วโรยด้วยน้ำตาล และคุณสามารถทำโดนัทกับช็อกโกแลตได้เช่นในรูป ...

เค้กมะนาวกับลูกเกดและถั่วสูตรเก่าแก่ของเยอรมัน การรักษาที่อร่อยและสวยงามสำหรับชา ส่วนผสม: แป้ง, เนย, น้ำตาล, ไข่ 2 ฟอง + 2 ไข่แดง, ยีสต์, เปลือกมะนาว, ลูกเกด, ถั่ว...

ความหลากหลายของพิซซ่าอยู่ในความหลากหลายของรสชาติ แต่สิ่งหนึ่งที่พิซซ่าทั้งหมดเหมือนกัน - แป้งพิซซ่าจะต้องบางและอร่อย แป้งพิซซ่าสูตรเด็ด...

พิซซ่าอิตาเลียนได้เอาชนะทุกคนมาอย่างยาวนานด้วยรสชาติ การใช้งานได้จริง และความเก่งกาจ ฉันแบ่งปันสูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งแสนอร่อยจากยีสต์แห้งอย่างรวดเร็ว ...

การเตรียมไส้แสนอร่อยนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก ตัวเลือกในการใส่ทุกสิ่งที่เราพบในตู้เย็นไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป ท็อปปิ้งพิซซ่าที่คัดสรรมาอย่างดี...

แป้งยีสต์กึ่งเหลว

พวกมันร้อนมาก แต่ก็เย็นและยังคงความนุ่มและอร่อยอยู่เป็นเวลานาน ลองสูตรประหยัดและไม่ซับซ้อนนี้สิ ผลลัพธ์เกินคาด...

แป้งยีสต์. แป้งยีสต์เป็นแป้งที่เตรียมโดยใช้ยีสต์และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณไม่สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์ เพราะขนมปัง จานแป้งต่างๆ และขนมทุกชนิดทำมาจากแป้ง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมทำแป้งยีสต์ค่อนข้างยาก จริงๆ แล้วเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย

ยีสต์เป็นเชื้อรายีสต์ (จุลินทรีย์) ที่เริ่มเติบโตเมื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ และคุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ - น้ำหรือนม แป้ง น้ำตาล และสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ - ขั้นตอนง่าย ๆ นี้ช่วยให้คุณอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในระหว่างการทำปฏิกิริยาจะเกิดแอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์และกรดขึ้นซึ่งทำให้แป้งขึ้น

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับการอบขนมปัง แป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ เพียงพอ หากคุณเพิ่มไข่ เนย น้ำตาล ครีม หรือครีมเปรี้ยวลงในสูตร คุณจะได้สูตรมัฟฟิน

อัตราส่วนของส่วนประกอบที่แตกต่างกันช่วยให้คุณเตรียมแป้งที่นุ่ม ชัน ฟองน้ำหรือแป้งได้ พาย, ขนมปัง, คูเลบายากิ, ชีสเค้ก, ขนมปัง, มัฟฟินทุกชนิดอบจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย แป้งยีสต์เหลวใช้ทำแพนเค้กรัสเซียแท้ๆ การอบจากแป้งนุ่มและฟองน้ำจะถูกเก็บไว้เพียงสองสามวัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสูงชัน (เช่น ขนมปังขิง) สามารถใช้ได้นานกว่าสองสัปดาห์

ในระหว่างการหมักอาจเกิดปัญหาดังต่อไปนี้ ถ้าแป้งไม่ขึ้น ปัญหาน่าจะอยู่ที่การไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ เช่น ถ้าแป้งร้อนเกินไป ในกรณีนี้จะต้องทำให้เย็นลง หากอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา แป้งจะต้องอุ่นและเติมยีสต์ลงไปเท่านั้น

นอกจากนี้ เกลือหรือน้ำตาลที่มากเกินไปยังขัดขวางการหมักอีกด้วย ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้านวดแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อเจือจาง "แป้ง" ด้วย

ในการทดสอบยีสต์ ขอแนะนำให้เตรียมแป้งส่วนเล็ก ๆ เทแป้งเล็กน้อยและดูว่าเข้าใจได้อย่างไร หากผ่านไปสองสามนาทีแล้วยังไม่ปรากฏรอยร้าว แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพต่ำ ดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขา

คุณภาพของแป้งยีสต์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับผลกระทบโดยตรงมากที่สุดจากปริมาณส่วนผสมที่ใช้ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและขนมอบนุ่ม แต่ถ้าใส่น้ำมากเกินไป แป้งก็จะขึ้นรูปได้ไม่ดี เกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มระยะเวลาการหมัก แต่การขาดเกลือจะทำให้รสชาติของการอบลดลง หากคุณใส่น้ำตาลมากเกินไป แป้งจะหมักช้าและตรงกลางจะอบได้ไม่ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมน้ำตาลลงในแป้งโดยตรง แป้งจะหยุดหมักทั้งหมด คุณไม่สามารถหักโหมกับยีสต์ได้ - นี่จะทำให้การอบมีรสที่ไม่พึงประสงค์

ทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคุณจะได้แป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

สวัสดี! ผมเป็นผู้ชายประเภทที่ชอบทำอาหารอร่อยๆ! ในบทความนี้ เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมขนมอบจากยีสต์ที่สวยงามและหวานพร้อมรูปถ่าย เค้กยีสต์ตามสูตรของฉันอร่อยมากและเตรียมง่าย! ทุกคนชอบกินซาลาเปา แต่คุณต้องสามารถปรุงมันด้วยเพื่อให้ขนมอบที่สวยงามและหวานโปรดตา! ลองดูสูตรทั้งหมดของฉันด้านล่าง!

นม 1 แก้วหรือ kefir 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, แป้ง (เราจะใส่ด้วยตา), งาดำเล็กน้อย

ขนมอบยีสต์ที่สวยงามและหวานบนชั้นวางในร้านค้ามีจำหน่ายในปริมาณมาก ความหลากหลายเป็นเพียงก้าน แต่เมื่อคุณอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บางครั้งคุณอาจแปลกใจที่มันไม่ได้ไปที่นั่นและนอกจากนี้ทำไมจ่ายสำหรับมันไม่ชัดเจนอะไรไม่ง่ายกว่าในการปรุงอาหารสูตร ตัวคุณเอง.

คุณจะได้รับไม่เพียง แต่สินค้าที่มีคุณภาพ แต่ยังราคาถูกอีกด้วย ผู้เริ่มต้นแต่ละคนจะสามารถทำอาหารตามสูตรการทำอาหารของฉันได้ ฉันจะทำให้มันง่ายขึ้นและเลือกวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด

เริ่มเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เทน้ำตาลยีสต์ลงในนมอุ่นหรือ kefir ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างละลาย
2. เพิ่มเนยที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มอย่านวดแป้งสูงชันเกินไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ฉันหวังว่าคุณจะรอการทดสอบเพิ่มขึ้น! หล่อลื่นโต๊ะด้วยน้ำมันพืชและมือด้วย รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนาประมาณ 5-6 มม. โรยชั้นด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเมล็ดงาดำ หากต้องการหวานกว่านี้ ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม
4. เราม้วนเป็นม้วนแล้วตัดทีละ 4-5 ซม. บีบตะเข็บแล้ววางขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดยให้ตะเข็บลง ดังนั้นเราจึงทำม้วนอื่น ๆ ทั้งหมด
5. เราอุ่นเตาอบ
6. ซาลาเปาควรพักในที่อุ่นจนขึ้น
7. เราเปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมขนมอบยีสต์หวานประมาณ 20 นาทีเพื่อความงามคุณสามารถทาไขมันด้วยไข่ที่ตี

ข้างต้นเราได้พิจารณาสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปัง ตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับขนมปังหอม กลายเป็นขนมอบยีสต์ที่สวยหวานและอุดมไปด้วย

ความลับหลักของความหวานนี้คืออบเชยซึ่งมักจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนม

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องซื้อรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมครึ่งแก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว เนย 70 กรัม ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 1 ช้อนชา และแป้งประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง

มาเริ่มสูตรกันเลย:

1. นำนมอุ่นขึ้นเล็กน้อยควรอุ่นไม่ร้อน ใส่ยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อยและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมขึ้น
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทสิ่งทั้งหมดนี้ลงในชาม ตีไข่หนึ่งฟองแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมอาหาร ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนแป้งหนา
3. การที่เรานวดแป้งนั้นไม่ควรให้ออกมาสูงชันหรือแข็งสำหรับคุณค่ะก็ควรจะนิ่ม เนื่องจากแป้งมีไขมันเยอะ ไม่ควรติดมือมากเกินไป ปล่อยให้แป้งขึ้นจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นเราจะทาน้ำมันโต๊ะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 5-7 มม.
4. เทน้ำตาลลงในชามแยกและเพิ่มซินนามอนครึ่งช้อนชาหรือช้อนชาเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันคุณจะได้ไส้หวาน
5. ตอนนี้เราโรยชั้นของเราด้วยส่วนผสมน้ำตาลนี้ก่อนที่จะเทคุณสามารถทาเนยชั้นนี้ด้วยเนยได้หากต้องการจากนั้นจะมีสูตรพิเศษทั่วไปแล้วโรยให้ทั่ว!
6. เราจะแบ่งอ่างเก็บน้ำตามเงื่อนไขเป็นสามส่วน แต่ละส่วนประมาณ 5-7 ซม. กล่าวคือ สามแถบ เราปิดแถบแรกราวกับว่าเป็นแถบที่สอง ดูเหมือนว่าการกระทำนี้เหมือนกับการม้วนเป็นม้วน จากนั้นเราพับอีกครั้งบนแถบอื่น ปรากฎเป็นแถบสี่เหลี่ยมในรูปของม้วน
7. ตอนนี้เราจะตัดแถบเป็นส่วน ๆ ด้วยขั้นตอน 2 ซม. คุณควรได้แท่งยาวประมาณ 5-7 ซม. แต่ละแถบสามารถห่อเป็นวงกลมและขึ้นรูปคุณจะได้วงกลม (คล้ายกับเบเกิล)
8. ขนมอบหวานถูกวางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน และปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เตาอบของเรากำลังร้อน พวกมันก็จะขึ้น เมื่อเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ขนมอบหวานจะถูกอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
9. เมื่อเค้กเย็นตัวลง โรยด้วยน้ำตาลผงตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ!

เราศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย!

ขนมอบยีสต์หวานกับแอปเปิ้ลและลูกเกด (ม้วน)

ฉันตัดสินใจทำอีกสูตรง่ายๆ ที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว โดยปกติเมื่อเราทำซาลาเปา เราแบ่งพวกเขาเป็นส่วน ๆ เราไม่จำเป็นต้องแบ่งปันอะไรที่นั่น เราจะลดความซับซ้อนของสถานการณ์ให้เต็มที่!

ขนมอบหวานถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบของม้วน แต่เป็นม้วนแล้วพร้อมไส้แสนอร่อย!

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในการปรุงอาหาร:

อย่าลืมรีดนม 1 ถ้วย (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถรดน้ำได้) แป้งพรีเมี่ยม (เท่าที่จำเป็น) ยีสต์หนึ่งช้อนชาเนย 2 ตาราง ช้อนลูกเกดครึ่งแก้ว (ใด ๆ ) 3 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (ควรหวานและเปรี้ยว) และน้ำตาลสำหรับไส้ (เพื่อลิ้มรส)

มาเริ่มทำขนมหวานกันเถอะ!

1. เทนมอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เนยก็ต้องอยู่ในสถานะอ่อนๆ ผสมด้วย ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งก็ควรจะนิ่มแต่ไม่แข็งเลย
2. ปล่อยให้การทดสอบพัก 1 ชั่วโมง
3. ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น เราจะล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือดให้บวม
4. เราปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันหวังว่าแป้งของคุณจะขึ้นและบวมแล้ว! มาทำอาหารกันต่อ!
5. หล่อลื่นโต๊ะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยแป้ง แล้วรีดเป็นชั้นใหญ่ ความหนาประมาณ 5 มม. โรยชั้นด้วยน้ำตาล คุณรู้อยู่แล้วว่าเทเท่าไหร่ บางคนชอบขนมอบหวาน และบางคนไม่ค่อยมาก ถ้าคุณเป็นคนรักอบเชย คุณสามารถเพิ่มรสชาติเบา ๆ ครึ่งช้อนชา โรยด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล สูงสุด.
6. เราม้วนชั้นเป็นม้วน นั่นคือขนมอบทั้งหมด ง่ายอย่างแยบยล!
7. ขนมอบหวานถูกวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดยมีรอยต่อม้วนต้องปิดขึ้น
8. เพื่อความงาม คุณสามารถทาน้ำมันด้วยไข่ที่ตีแล้ว ขนมอบหวานอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

ขอบคุณที่อ่านสูตรของฉัน! ดูส่วนอื่น ๆ ของเว็บไซต์ของฉัน!

ก่อนเริ่มทำขนมที่ซับซ้อน แม่บ้านมือใหม่ควรศึกษา 5 สูตรง่ายๆ กับขนมพัฟสำเร็จรูป ซึ่งรวมถึงพัฟ คุกกี้ พาย และขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันคือจากสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองกับประเภทของท็อปปิ้งและเครื่องเทศเพื่อทำให้เมนูนี้พิเศษยิ่งขึ้น

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง

แป้งประเภทนี้ เช่น แป้งพัฟ เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของประเทศต่างๆ เนื่องจากมีโครงสร้างที่ประณีตและกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับขนมอบหวาน แม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำพายที่มีไส้คาว ขนมประเภทต่อไปนี้จัดทำขึ้น:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ขนมปัง;
• ม้วน.

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่ใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากมันหลังการปรุงอาหารนั้นงดงามและอร่อยกว่า พวกเขาทำซาลาเปาเนื้ออร่อยและพายปลา ต่างจากรุ่นสด เลเยอร์ที่นี่มีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า ไม่เบาและกรอบมาก แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากยีสต์ฟรี

ผลิตภัณฑ์สดหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำขนมหวาน ลิ้น มุม และพัฟกรอบและอร่อยกว่าเพราะเป็นชั้นบางๆ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่พยายามยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการรับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณต้องการทำอาหารบางอย่างอย่างเร่งด่วน สูตรที่แตกต่างจากขนมพัฟสำเร็จรูปจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ผู้เริ่มต้นจะได้รับความช่วยเหลือจากคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือวางบนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายควรอุ่นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารใดๆ คุณต้องคลึงแป้งให้เป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. แป้งพัฟอบจะดีที่สุดเมื่อวางบนกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมัน พัฟมักจะไหม้บนแผ่นอบ
5. สินค้าสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้ทั้งคาวและหวาน
6. ในขั้นตอนสุดท้ายจะทำการเติมไส้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบร้อน อุณหภูมิในการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-220 องศา
7. หากใช้ไส้เนื้อ เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น

แป้งพัฟไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปกับไส้เค็มหรือหวาน - ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้, เนื้อ, ไข่ ตราบใดที่มันไม่เบลอหลังจากทำให้จานเย็นลง ผลิตภัณฑ์ขนมที่ง่ายที่สุดจากแป้งชนิดนี้คือแอปเปิ้ลซินนามอนโรล ด้วยความเรียบง่ายทำให้จานสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• แพคเกจแป้งสำเร็จรูปในม้วน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เนย - 50 มล.;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออก เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว
2. ปอกแอปเปิ้ลสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยครึ่งหนึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของชั้น ม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง บีบขอบ
5. ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ
6. อบ 30 นาที

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน.
• ความยาก: ง่าย.

สำหรับขนมประเภทนี้ เช่น พายขนมพัฟ คุณสามารถเลือกไส้ที่แตกต่างกันได้ ปรากฎว่าเนื้อ Samsa อร่อยมากในรูปของพาย นี่คือจานจากอาหารอาเซอร์ไบจัน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แม้แต่พนักงานต้อนรับก็สามารถจัดการกับทักษะการทำอาหารที่น้อยที่สุด แต่ก็ดูรื่นเริง ความลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย) - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้ง (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) เป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ปั้นแป้งเป็นทรงกลม ปั้นด้านข้าง
4. ใส่ไส้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา
7. ใส่แม่พิมพ์กับ Samsa ในเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ขนมปัง

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คอลเลกชันซึ่งรวมถึงสูตรจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องพูดถึงขนมปัง ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องอบบางอย่างเพื่อชงชา เตรียมจานเร็วมากปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนเตรียมขนมปังแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า แล้วใส่ลงในถ้วย วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งเป็น 3 มม.
2. ละลายเนย จารบีชั้น
3. ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่น บีบขอบ
4. ตัดเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม.
5. ตรงกลางของแต่ละชิ้น ให้กรีดด้วยมีดเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. ขยายช่องเพื่อสร้าง "หัวใจ"
7. วางขนมปังบนกระดาษ parchment
8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบ 25 นาที

พัฟลิ้น

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมลิ้นด้วย การอบแบบด่วนประเภทนี้ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันกับภาษาจริง พัฟปรุงด้วยวิธีพื้นฐาน - คุณต้องซื้อแป้งพัฟที่ซื้อมาโดยไม่มียีสต์ น้ำตาล เตาอบและไม่กี่นาที นักชิมบางคนชอบโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยเกลือแล้วสามารถใช้เป็นอาหารว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งในม้วน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขยายม้วน ม้วนชั้นด้วยหมุดเกลียว ความหนาสูงสุด 5 มม.
2. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบขอบของแถบแป้ง
3. โรยน้ำตาลด้านบน
4. ใส่แผ่นอบใส่ในเตาอบ
5. นำเข้าอบ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

บิสกิตสอดหูที่ทำจากแป้งปลอดยีสต์ประเภทนี้เป็นขนมอบแบบคลาสสิกอีกรูปแบบหนึ่ง อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับอาหารทารกเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เด็ก ๆ ชอบกินบิสกิตกรอบกับโกโก้หรือนมอุ่น ๆ ก่อนที่คุณจะทำพัฟจากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล
2. ปรุงจนของเหลวมีปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มโกโก้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แผ่ชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. กว้าง 15 ซม.
5. ม้วนขนมจากขอบถึงตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
6. วางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. นำออกมาราดบนไอซิ่งในขณะที่พัฟโฮมเมดยังอุ่นอยู่

วีดีโอ

สูตรที่ผิดปกติและเรียบง่ายจากแป้งยีสต์ในเตาอบต้องให้บริการกับแม่บ้านทุกคน ตัวอย่างเช่น ในเวลาเร่งรีบ คุณสามารถปรุงพายแสนอร่อยพร้อมไส้ข้าวไข่และแป้งกรอบและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะชอบพิซซ่าที่ละเอียดอ่อน พยายามเลือกตัวเลือกหนึ่งสำหรับอาหารและรักษาคนที่คุณรัก

เพื่อการปรุงอาหารที่อร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องศึกษาสูตรอาหารเป็นเวลานานและเรียนรู้จากเชฟของอาหารอิตาเลียน คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่หาได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและ ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนใส่ถุงยีสต์ลงไปใส่น้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง เราทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

ต้องหั่นเนื้อและแฮมเป็นก้อน ล้างพริกไทย นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ มะเขือเทศตกแต่งด้วยวงแหวนที่สวยงามและชีสควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รีดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เติมพิซซ่าเปล่าด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส เติมไส้ ตกแต่งทุกอย่างด้วยชีสขูด จานวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีบนชั้นกลาง ทำพิซซ่าชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ทรีทเม้นท์พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2 พายฟักทองสุดวิเศษ

ควรใช้ปลาแดง - ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: