Grönsakssoppa med kycklingfilé. Recept med foto

Kycklingsoppor är älskade för sin fantastiska smak och arom.

Rätterna är lätta att tillaga, kräver inte mycket tid och består oftast av de enklaste ingredienserna.

Använder man filé blir det också väldigt snabbt.

Du kan göra många olika soppor av den: lätt, rik, diet och dressing. Ska vi försöka?

Kycklingfilésoppa - allmänna matlagningsprinciper

Filé för soppa kan kokas hel, sedan demonteras i bitar och återgå till buljongen. Eller skär den omedelbart och koka den i denna form. Vid kokning kommer ett grått skum att dyka upp på ytan av buljongen, som måste skummas bort. När filén nästan är klar tillsätts resten av ingredienserna i soppan.

Vad läggs i kycklingsoppor:

Grönsaker (färska, torkade, frysta, konserverade);

Svamp (färsk, torr, inlagd, fryst);

Pasta.

Under inga omständigheter ska du kasta i alla produkter samtidigt. Var och en har sin egen tillagningstid och du måste följa sekvensen som anges i receptet. Vissa ingredienser kräver förstekning, blötläggning och stuvning.

Krydda filérätter med örter, peppar, salt och lagerblad. Du kan lägga till ytterligare fetter, såser, ost.

Recept 1: Kyckling och rissoppa

Recept på matig rissoppa med kyckling. Beredd med tillsats av tomatpuré. Men om du vill kan du laga mat utan det.

Ingredienser

Filé 0,4 kg;

0,2 kg potatis;

50 gram ris;

Vatten 1,5 l;

1 bit lök;

1 morot;

Örter och kryddor;

1 sked tomat pastor;

Förberedelse

1. Skär filén i tärningar och fyll med receptvätskan. Vi lägger den på spisen. Ta bort skummet när det kokar och koka sedan i exakt femton minuter.

2. Medan filén kokar skär du potatisknölarna i strimlor.

3. Släng i potatisen.

4. Därefter, efter cirka tre minuter, tvätta riset och tillsätt salt.

5. Tre morötter, små kuber av lök. Lägg i en stekpanna och stek med tillsats av receptoljan.

6. Tillsätt pasta och lite buljong från pannan i pannan, låt puttra lite. Grönsakerna ska bli mjuka.

7. Lägg ner allt från stekpannan i pannan så fort potatisen är kokt.

8. Koka upp, tillsätt örter och kryddor efter din smak.

Recept 2: Kyckling och ostsoppa

Jo, ost är ett stort ord! För att förbereda denna soppa med kycklingfilé används ostar inslagna i folie, det vill säga bearbetade. Trots sin billighet gör de rätten extraordinär.

Ingredienser

Filé 300 gram;

2 potatisknölar;

1 morot;

Vatten 1,5 l;

Ett gäng dill;

0,5 burkar gröna ärtor;

20 gram smör.

Förberedelse

1. Gör buljongen. Filén kan kokas som en hel bit och sedan skäras. Eller hacka genast i strimlor och koka upp. Vi gör det hur som helst, men överkokar inte kycklingen. Det räcker med att små bitar får puttra i cirka tio minuter.

2. Släng i potatis. Låt oss tillsätta lite salt.

3. Fräs de rivna morötterna i en bit smör. Du kan också lägga till lök efter smak.

4. Överför steken till den nästan färdiga soppan.

5. Befria ärtorna från marinaden och överför även dem till soppan. Du kan laga det med konserverade bönor eller majs, det blir också gott.

6. Efter två minuter, tillsätt den rivna osten. Men du kan bara hacka dem fint.

7. Vänta tills bitarna har lösts upp, släng i greenerna.

Recept 3: Soppa med kycklingfilé och champinjoner

Denna buljong kan kallas idealisk, eftersom den är lämplig för alla: anhängare av en hälsosam kost, dietare, älskare av god mat. Kycklingbuljong har också medicinska egenskaper, som kanske alla känner mycket väl till.

Förberedelse

Vi kommer att behöva:

Kycklingfilé - 3-4 st.

Lök - 2 huvuden.

Morötter - 2 rotfrukter.

Paprika - 1 frukt.

Tomater - 2 frukter.

Vermicelli - 1 glas.

Vitlök - 2 kryddnejlika.

Lagerblad - 2-3 st.

Ett par rosmarinkvistar.

Salt.

Peppar.

För kex:

Att skicka in:

Färska örter - persilja, dill.

Antal portioner - 5.

Tillagningstid- 1 timme.

Matlagningsbuljong

Att laga kycklingbuljong är ett sant nöje för hemmafrun. Köttet tillagas snabbt, utan onödigt krångel eller lukt.

Skölj kycklingfilén under kallt vatten. Hur man kokar köttet är upp till dig. Du kan antingen skära filén i flera bitar eller utelämna den helt.
Häll 2 liter vatten över köttet och sätt på eld. Lägg också den skalade löken och moroten i pannan. De kommer att ge buljongen en underbar arom och färg. När vattnet kokar, skumma av skummet och tillsätt lagerblad och rosmarin. Sänk värmen och låt puttra i 30 minuter.
När buljongen är klar tar du bort filén.

Grönsaksanmärkning

Den idealiska kycklingfilésoppan är soppa med grönsaker. Den lätta och samtidigt mättande buljongen kompletteras perfekt med paprika, tomater och andra färska grönsaker.

Skala löken och skär i halva ringar. Förresten, ju större grönsakerna i denna soppa skärs desto bättre. Men om någon i ditt hushåll inte är en lökälskare (vilket händer ganska ofta) kan du hacka den väldigt fint.
Morötter skärs i tunna skivor.
Ta bort stjälken och fröna från paprikan. Skär den i tunna strimlor. För denna soppa är det bättre att använda flera typer av paprika, till exempel gul och grön. På så sätt blir soppan inte bara god utan också mycket ljus.
Skär tomaterna i stora slumpmässiga bitar. Försök att välja tätare tomater till den här rätten så att de inte faller isär helt i buljongen.
Det är bättre att skära vitlöken i kronblad. Det kommer fortfarande att laga mat i soppan och förlora sin skarpa smak, men det kommer att behålla sin arom.
Lök och morötter, paprika, vitlök och till sist tomater läggs till pannan en efter en. Det är bäst att lägga till grönsakerna 3-4 minuter efter att du lagt pastan i pannan. På så sätt kommer ingen av ingredienserna att överkoka eller förbli rå.

Vermiceller

Det bästa alternativet för denna soppa är liten vermicelli. Men om du inte har en, blir soppan inte mindre god om du använder horn, fjädrar och till och med pasta.

Ett av huvudproblemen med nudelsoppor är att den blir blöt med tiden, och som ett resultat förvandlas den underbara första till en tjock gröt. För att förhindra att detta händer bör vermicelli eller annan pasta stekas i en stekpanna innan tillagning.

För att göra detta, häll lite olja i en stekpanna, värm den och tillsätt vermicelli.
Stek på medelvärme tills vermicelli får en fin gyllene-matt färg. Sedan kan den skickas till en kastrull med kokande buljong.

Smällare

Lätt grönsakskycklingsoppa kompletteras idealiskt med vetekrutonger. De steks i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Skär brödet i stora tärningar och häll bitarna i en djup skål.
Salta och peppra efter smak. Du kan tillsätta lite kryddor för att ge den lite smak.
Stek tills det är knaprigt.

Allt till bordet

Kycklingkött serveras utan tvekan tillsammans med soppan. Det finns många alternativ: du kan riva filén i fibrer, du kan skära den i små bitar och lägga till soppan. Du kan skära den i skivor (om du kokat den hel) och servera den på en separat tallrik.

Kycklingfilésoppa hälls upp på tallrikar. Toppa med finhackad persilja och dill. Kexen serveras till bordet i en separat skål, istället för att hällas i direkt, så att de inte blir för blöta och förblir krispiga.

Njut av!

I kontakt med

Kycklingbröst är den bästa delen av slaktkroppen, utmärkt magert kött, mycket lämplig för att tillaga olika kosträtter.

Här är några recept på läckra dietkycklingfilésoppor, nämligen bröst. I alla fall är det bättre att laga soppa från ren filé, skuren från ett kycklingbröst, utan skinn. Du kan också laga mat med skinn, till exempel om du vill att soppan ska vara lite fetare (en sådan önskan är ganska förståelig, till exempel i kallt väder, under fysisk aktivitet).

Diet grönsakssoppa med kycklingbröst

Ingredienser:

- 1 ST. eller hälften (ca 300-400 g);
lök - 1 st.;
torra kryddor för buljong (lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika);
morötter - 1 st.;
broccoli eller blomkål - cirka 200 g;
potatis - 2-4 st. medelstorlek;
paprika (gärna röd) – 1-2 st. (valfri säsongsbetonad ingrediens);
tomatpuré - 1-2 msk. skedar (även valfritt);
olika färska grönsaker (lök, persilja, koriander, basilika, dill);
vitlök - 1 kryddnejlika.

Förberedelse

Koka kycklingbröstet med löken och kryddorna tills de är mjuka i en liten mängd vatten, detta tar cirka 40 minuter efter kokning, koka på låg värme, ta försiktigt bort buller och fett i processen. Vänta 15 minuter och ta bort köttet. Släng bort löken och lagerbladet. Lägg potatis och morötter, skalade och hackade i små bitar, i pannan. Koka i 10-15 minuter, varefter vi lägger till broccoli, demonterad i små bitar och paprika, skuren i korta remsor. Häll tillbaka det kokta kycklingbröstköttet, skuret i små bitar, till soppan. Koka soppan i ytterligare 8 minuter (du kan lägga till tomatpuré). Täck med ett lock och stäng av värmen; låt soppan dra i 10-15 minuter. Servera beströdd med hackade örter med torrt spannmålsdietbröd eller osyrat klikaka. Gnid in tunnbrödet eller brödet med vitlök. Om du vill laga gräddsoppa eller, som de också säger, gräddsoppa från kycklingbröst, kan du använda den redan beredda soppan (se ovan).

Förberedelse

Använd en hålslev, ta bort de kokta grönsakerna och köttet från soppan och puré i en mixer. Tillsätt buljong till önskad konsistens, strö över hackade örter och servera i soppkoppar. Du kan lägga till små hemmagjorda kex och en sked grädde eller gräddfil till soppan. Denna purésoppa är väldigt bra för barn.

För att göra en mer mättande krämig soppa kan du lägga till färdigkokta krossade bönor, ärtor eller kikärter (konserverade baljväxter fungerar också, häll bara av sirapen och skölj med kokt vatten innan du lägger i soppan).

Ostsoppa med kycklingbröst

Ingredienser:

- cirka 300 g;
lök - 1 st.;
riven hård ost - ca 200 g;
hemgjorda råg- eller vetekli-kex;
torra kryddor för buljong (läs det första receptet);
grön lök och andra färska örter;
grädde eller gräddfil (valfritt).

Koka kycklingbröstet i buljong med lök och kryddor, svalna något och ta ut med en hålslev. Skär köttet i små bitar.

Lägg en portion kött i varje soppkopp eller tallrik, lägg kex ovanpå och strö över en blandning av hackade färska örter och riven ost. Häll i varm buljong. Du kan lägga till gräddfil eller grädde, krydda soppan med mald svart peppar och vitlök.

Om du vill ha en mer rejäl soppa kan du lägga till några konserverade gröna ärtor - ca 2-3 msk. skedar per portion (bara först rinna av konserveringssirapen och skölj ärtorna med kokt vatten). Du kan också lägga till lite kokt potatis, skuren i små skivor, till denna soppa.

På något sätt, genom att utveckla din egen kulinariska fantasi, kan du komma på dina egna recept på kycklingbröstsoppor. Dessa rätter tillagas snabbt och absorberas lätt av människokroppen.

Under värmebehandling förlorar köttprodukter mycket av sina nyttiga vitaminer och mineraler. För att korrekt förbereda kycklingbröstsoppa, för att bevara de flesta av dess näringsämnen, måste du veta hur man korrekt förbereder denna typ av kött, hur lång tid processen att skapa maträtten bör ta.

Hur länge ska man tillaga kycklingbröst

Kycklingbröstkött anses med rätta vara en av de mest prisvärda och populära köttprodukterna.

De flesta hemmafruar tror att under tillagningsprocessen blir vitt kycklingkött segt och intetsägande, och denna typ av kött är bäst lämpad för matlagning stekt, stuvad eller till sallad. Denna åsikt är mycket felaktig - för att laga bröst behöver du bara veta hur du väljer det korrekt, hur mycket tid du behöver avsätta för matlagningsprocessen.

I butiker och stormarknader säljs kyckling kyld eller fryst. Innan du börjar tillaga bröstet bör du tina köttet i rumstemperatur och sedan påbörja ytterligare värmebehandling. De viktigaste hemligheterna med att koka vitt kött för buljong och soppa är:

Ett annat viktigt faktum som påverkar hela processen att tillaga kycklingbröst är att kycklingen kan födas upp hemma och tillagningsprocessen kommer säkerligen att öka med tiden. För att kontrollera beredskapen behöver du bara genomborra köttet med en gaffel och se färgen på saften som rinner ut - rött och rosa indikerar att det vita köttet inte är klart.

Snabbt recept

Fördelen med en flytande och varm maträtt med kycklingfilé ligger främst i det faktum att köttet består av ¼ protein, det är lågkalori och stödjer immunförsvaret perfekt och för in vitaminerna B, C, PP, A i kroppen, mineraler - järn, natrium, magnesium, kalium, klor och många andra.

För att snabbt förbereda vit ryggbiffsoppa behöver du:

kycklingbröst - 450 g;
morötter - 100 g;
potatis - 400 g;
lök - 100 g;
vatten - 2,5 l;
kryddor och salt efter smak ≈ 5 g vardera;
dill - 30 g.

Det kommer att ta fyrtio minuter att skapa en snabb maträtt, och kaloriinnehållet på 100 g kommer att vara bara 29 kcal.

Kyl bröstet i normal rumstemperatur, skölj, skär i tre centimeter stora bitar och lägg i en kastrull, täck med kallt vatten. På spisen efter att det börjar koka, skumma av skummet, koka i tio minuter.

Parallellt med kokningsprocessen, skala grönsakerna. Skär potatisen i rutor, morötter i strimlor och lök fint efter önskemål. Efter att ha skickat grönsakerna till köttet, koka i tio minuter och kontrollera sedan potatisen för beredskap och tillsätt salt, kryddor och finhackad dill. Koka vid behov i cirka fem minuter på låg värme.

Kycklingbröstsoppa ska få brygga i cirka femton minuter och kan serveras med färska grönsaker, örter och rågbröd.

Diet kycklingbröstsoppa

När man följer en diet på grund av sjukdom eller helt enkelt för att gå ner i vikt och bibehålla vattenbalansen i kroppen, är det bästa alternativet att konsumera kycklingbröstsoppa. Detta vita kött innehåller många användbara mikroelement och anses lättsmälta. För att tillaga vit köttsoppa behöver du bara:

kycklingbröst - 400 g;
morötter - 150 g;
potatis - 300 g;
söt paprika - 200 g;
gröna - 40 g;
lök - 100 g;
salt, kryddor - 5 g;
lagerblad - 1 st.;
vatten - 2,5 l.

Att göra kycklingsoppa i kosten tar bara trettio minuter, och näringsvärdet på hundra gram är ganska lågt och uppgår till 25 kcal.

I början av tillagningen ska köttet kylas och skäras i bitar som mäter tre centimeter. Häll kallt vatten i pannan och lägg på filén. Efter kokning tills den är kokt - det tar cirka femton minuter - skumma av skummet och ta bort hela det kokta kycklingbröstet från buljongen.

Medan köttet tillagas förbereds alla grönsaker - skalade och skärs i tärningar av olika storlekar: stor potatis, morötter och paprika i centimeterstora kuber, och det är bättre att skära löken i tunna halvringar. Potatis tillsätts först i köttbuljongen och kokas tills den är mjuk. Sedan hälls resterande grönsaker i, salt och kryddor tillsätts.

Efter fem minuter kastas köttet tillbaka, samt ett lagerblad och finhackade utvalda grönsaker. Efter detta kan soppan tas bort från spisen och lämnas att dra i tio minuter.

Se till att ta bort lagerbladet innan servering – det kan tillföra dietsoppan onödig bitterhet. Du kan öka soppans fördelaktiga egenskaper genom att lägga till bovete istället för potatis.

Kycklingfilésoppa med vermicelli

Ändå bör den viktigaste egenskapen hos en flytande maträtt med kyckling inte bara betraktas som fördelarna och det rika vitaminkomplexet hos köttprodukten, utan också tillagningstiden. Processen att skapa kycklingbröstsoppa är mycket enkel, enkel även med tillsats av vermicelli, som inte bara passar bra med alla ingredienser, utan också ger rikedom och mättnad. För att förbereda en varm och god maträtt behöver du:

En doftande, tillfredsställande första rätt kommer att vara klar på bara fyrtio minuter, dess kaloriinnehåll per hundra gram är 45 kcal.

Matlagningsprincipen är ganska enkel, och det är bättre att börja processen med kött. Det måste tinas, tvättas och skäras i bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och ställ över hög värme, som efter kokning, reducera. Du måste ta bort skummet flera gånger med en hålslev.

Skala potatisen och skär i små tärningar. Lägg i kycklingfilén när buljongen har kokat i tjugo minuter. Koka, tillsätt kryddor, peppar och salt tills potatisen är mjuk. Under denna tid måste de återstående grönsakerna skalas, skäras efter önskemål och stekas lätt i olja.

Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt stekt lök och morötter, och i slutet, lägg i vermicelli, finhackade gröna och låt det koka, stäng omedelbart av det.

Soppan kan serveras med färska och konserverade grönsaker, hemlagad inte för fet gräddfil och bröd.

Rik kycklingbröstsoppa med ägg

Den första varma rätten kan tillagas från nästan vilken del av kycklingkroppen som helst. Men det är bröstsoppa som har:

utmärkt uppvärmningseffekt;
är lättsmält, låg i kalorier;
innehåller proteiner, kolhydrater och mindre kolesterol och fett jämfört med andra köttprodukter.

Det finns en hel del produkter som kan tillföra stor mättnad och fyllighet till soppan. Kycklingbröstfilén i buljongen passar utmärkt till ägget. För att återskapa ett mycket enkelt recept som går snabbt att förbereda behöver du:

kycklingbröst - 400 g;
morötter - 100 g;
potatis - 300 g;
ägg - 2 st.;
lök - 70 g;
grönsaker efter smak - 40 g;
salt, kryddor - 7 g vardera;
vatten - 2 l.

Bara trettio minuters tid kommer att behövas för att skapa soppan, och kaloriinnehållet på hundra gram kommer att vara lika med 38 kcal.

I början av tillagningen, häll vatten i pannan och lägg kycklingfilé skuren i små bitar i den.

Sätt på spisen, koka på hög värme tills det kokar och sedan på låg värme i 10 minuter. Glöm inte att ta bort skummet med en hålslev, salta buljongen och tillsätt kryddor.

Medan köttet kokar måste du snabbt skala grönsakerna och hacka dem slumpmässigt, men helst morötter i tjocka tärningar, potatis i stora tärningar och lök i små. Först läggs morötter till buljongen med kokt bröst, sedan lök. När dessa grönsaker är kokta, tillsätt potatis.

Äggen måste köras in i en separat behållare och vispas tills skum bildas. När alla grönsaker i soppan är klara måste du röra om det snabbt, samtidigt som du häller i äggen i en mycket tunn stråle - de ska krullas till tunna strängar på ytan av skålen. Sedan tillsätts det gröna, den varma soppan infunderas i tio minuter.

Du kan servera med en sallad på färska, inlagda grönsaker, senap och gräddfil.

Det finns väldigt få recept som även oerfarna kockar kan använda för att förbereda en maträtt. Dessa inkluderar en mycket nyttig soppa, som innehåller ett antal vitaminer och mineraler i alla ingredienser, inklusive kycklingbröst. Det finns några enkla tips som du bör använda när du skapar en välsmakande, mättande och snabb flytande rätt:

Grönsaker hjälper till att lägga till arom och vacker färg till buljongen med nudlar - tillsätt delvis skalad lök, morotsrötter, selleri, persilja, som sedan enkelt kan tas bort från soppan;
Du bör korrekt beräkna mängden pasta för en flytande maträtt - genom att lägga till mycket av det kan du få gröt snarare än soppa;
Om du vill laga en maträtt med klar buljong, bör du laga den långsamt, på låg värme, utan att täcka den med ett lock;
Det är bättre att tillsätta salt i slutet av tillagningen av kycklingbröstet, efter att ha tagit bort allt skum;
För att minska kaloriinnehållet måste du ta bort skinn och ben från köttdelen, och för att öka buljongens rikedom och rikedom, tvärtom, lämna dem och koka hela bröstet.

Kycklingbröstsoppa kommer att bli läcker i alla fall - det viktigaste är att inte översalta den. Alla produkter, särskilt grönsaker och kycklingfilé, är perfekt kombinerade och ger bara de mest fördelaktiga ämnena till kroppen.

Ostsoppa med kycklingfilé är en enkel hemlagad rätt. Om man tittar på det är det här den vanligaste soppan, men med en twist, för tack vare ost kan även den enklaste maträtten förvandlas till en gourmeträtt.

Att välja huvudingrediensen

Variationen av ostar nuförtiden är helt enkelt enorm, och detta gör att du kan vara kreativ i köket: prova och kombinera en mängd olika smaker i en maträtt och, som ett resultat, hitta ditt perfekta recept.

Nästan alla recept involverar användning av processade ostar och gräddostar, men ostar som mozzarella, Adyghe, Parmesan eller Dorblu kommer att förvandla din soppa till en riktigt fransk, aromatisk och pikant maträtt. Det är till exempel brukligt att strö parmesanost på soppan redan i skålen. Italienare älskar pastasoppor och de serveras traditionellt med riven parmesan eller Grana Padano, dess billigare alternativ. Innan du ger dig i kast med djärva och desperata experiment är det bäst att förbereda en mycket liten testportion med en ny ingrediens. Speciellt om du bestämmer dig för att använda ost med en uttalad smak och arom. Ibland, för att prova en ny kombination av produkter, förbereder jag en maträtt enligt ett klassiskt recept och separerar sedan en liten del i en separat skål. Det är där jag gör mina experiment :)

Vad ska man servera med

Till ostsoppa kan du förbereda golden toast med ost eller, eller breda vanligt aromatiskt bröd med gourmetbröd. Och bara krutonger kommer att vara väldigt användbara.

Ostsoppa med kycklingfilé är en rätt som är särskilt god färsk efter uppvärmning, den tappar lite av sin smak, och aromen blir mindre uttalad. Därför rekommenderar jag starkt att förbereda den i små portioner, vilket kallas en gång. Det här är verkligen den sortens soppa som är bäst att inte tillaga en vecka i förväg.

Från bröstet. Detta är ett av de enklaste och godaste förstarättsalternativen till lunch.

Dietfantasi

Det finns ingen del av en kycklingkropp som det skulle vara omöjligt att laga soppa av. Nästan allt är användbart för detta: nackar, ben, vingar och till och med slaktbiprodukter. Men det bästa är kycklingbröstsoppa. Rätten tillagas enkelt och relativt snabbt. Av ingredienserna på arbetsbordet behöver du följande produkter: för ett kycklingbröst behöver du en halv liter vatten, 3 potatisar, en lök, 1 morot, en sked tesalt (helst havssalt), ett par buketter blad, mald peppar och lite örter.

Oavsett vilken halvfärdig produkt som väljs, börjar beredningen av en sådan soppa alltid med buljong. För att göra detta behöver du:

Skölj bröstet väl, lägg i en djup kastrull och fyll på med kallt, rent vatten.
Ställ behållaren på hög värme och låt koka upp.
Ta bort skummet, tillsätt ett lagerblad, minska lågan och låt köttet koka tyst.
Efter en halvtimme, ta bort bröstet, skär i medelstora bitar och lägg tillbaka i pannan.
Skala morötterna och löken, hacka dem på valfritt sätt och tillsätt dem i den kokande buljongen.
Skär den skalade potatisen i tärningar och tillsätt även den i den kokande massan.

Kycklingbröstsoppa är klar så fort potatisen är kokt. Detta tar inte mer än tio minuter. I slutet kan du peppra skålen, och det är bättre att lägga till grönt direkt på tallriken.

Användbara grunder

Kycklingkött är mycket hälsosamt, och bröstet anses allmänt vara den mest kostsamma delen av det. Vitt kött har alltid värderats mycket högre än rött. Förr i tiden ansågs buljong gjord av den till och med vara medicinsk. Den var förberedd för människor som försvagats av en allvarlig sjukdom. Märkligt nog gav kostprodukten mig verkligen styrka och fick mig på fötter. Den är faktiskt smakrik, lagom rik och väldigt mättande. Även unga mammor gör kycklingbröstsoppa till sina bebisar. Vad är så speciellt med det? Vad är det egentligen som gör den här delen av kycklingen så god? Forskare har fastställt att bröst innehåller mycket fosfor. Det finns ännu mer av det i många skaldjur eller fiskar. Vitt kycklingkött innehåller speciella ämnen som hjälper till att återställa benvävnad, vilket är mycket användbart för olika skador och frakturer. Den har mindre kolesterol än till exempel ben. Dessutom rekommenderar läkarna att äta kokt filé för dem som har problem med magen eller tarmen. Personer med hjärtsjukdomar kan också äta det utan rädsla. Dessutom gör en enorm mängd andra mineraler och vitaminer detta kött extremt fördelaktigt för människokroppen. Trots detta innehåller den bara 20 kilokalorier (per 100 gram produkt). Detta faktum har antagits av den del av människor som övervakar sin vikt.

Lämpligt alternativ

Som regel tillagas soppor med tillsats av några spannmål. Detta alternativ är mest bekant för invånare i Ryssland och andra slaviska länder. En av de vanligaste är kycklingbröstrissoppa. Dess recept skiljer sig inte mycket från andras. Förhållandet mellan produkter bör vara ungefär följande: för 350 gram filé - 2 potatisar, 5 matskedar ris, 1 morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, några färska örter och 2 smältost.

Matlagningsmetod:

Förbered buljong från kycklingfilé. Ta upp köttet på en separat tallrik.
Tillsätt ris till det tillsammans med skalade och hackade grönsaker.
Skär den kokta kycklingen i skivor och lägg även i pannan. Produkterna ska kokas ihop tills potatisen är klar.
I slutet av processen, tillsätt riven vitlök, salt och ost.

Det visar sig vara en mycket aptitretande och aromatisk kycklingbröstsoppa. Receptet kommer att tilltala dem som gillar ganska tjocka förrätter eller krämiga soppor.

Minsta kalorier

Kycklingbröstsoppa med nudlar är väldigt lätt att tillaga. Det finns till och med ett alternativ som låter dig förvandla en vanlig maträtt till ett kalorifattigt hopkok. Uppsättningen av produkter för detta bör vara nästan standard: kycklingfilé, grönsaker (lök, morötter, potatis), örter, salt, pasta.

Tillagningssekvensen ändras något här:

Tillsätt först vatten till köttet och koka lite (10 minuter).
Häll av buljongen tillsammans med fettet i diskhon.
Fyll köttet med färskt vatten och ställ på spisen.
Vid den här tiden kan du göra grönsaker. Hacka morötter och potatis ganska stora och löken i tunna ringar.
Efter att ha sett till att köttet är genomstekt, lägg till grönsaker i pannan.
Efter att ha väntat en stund (tills potatisen är kokt), tillsätt sauterad lök och pasta i den kokande soppan. Vermicelli är bäst.

Efter 5-6 minuter kan du lägga till det gröna och ta kastrullen från värmen. Denna soppa är perfekt för diet. Det hjälper inte bara att läka utan också gå ner i vikt.

Smakens ömhet

För små barn mosas vanligtvis kycklingbröst och potatissoppa. För denna metod behöver du: 1 kilo vitt kycklingkött, 1 morot, lök och 5 potatisar. Dessutom behöver du även en stjälk av purjolök, rötter av persilja, selleri och palsternacka, salt, lagerblad, peppar och eventuella örter.

Tillagningsprocessen börjar som vanligt:

Skär filén i bitar och lägg i en kastrull.
Skicka dit hackade morötter och lök tillsammans med rötter.
Fyll allt med vatten och sätt sedan eld på det. I slutet av tillagningen av buljongen, tillsätt peppar, salt och lagerblad.
Sila av buljongen, häll i en annan behållare och koka igen.
Tillsätt potatis och purjolökstärningar.
Sila av den färdiga buljongen igen.
Lägg grönsakerna och köttet i en mixer, tillsätt salt och vispa långsamt.
Tillsätt gradvis buljong, vänd blandningen till en homogen massa.

Lägg upp den aromatiska purén på ett fat och garnera med örter. Soppan i form av en delikat kräm kommer definitivt att tilltala små barn och äldre människor.

Utrustning till värdinnans tjänst

Dessa dagar finns det ett stort antal köksapparater som hjälper hemmafruar att klara av hårt arbete. Ta till exempel en slowcooker. Dess kapacitet är fantastisk. Du kan inte begära en bättre matlagningsassistent. Eftersom jag vet hur mycket tid och ansträngning som vanligtvis går åt till de första rätterna, kan jag inte ens tro hur snabbt och enkelt du kan laga kycklingbröstsoppa i en långsam spis.

Först måste du lägga ut alla produkter på arbetsbordet. Du behöver följande uppsättning: 2 bröst (ta bort skalet först), en lök, salt, 1 morot, vegetabilisk olja och eventuell vermicelli.

Regler och stadier av förberedelser:

Lägg den hackade löken i en skål och fräs den i olja, ställ in "Fry" -läget.
Placera resten av maten där, efter att ha skurit dem efter eget tycke, och fyll allt med vatten. Slå på läget "Släckning".
I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och pasta.

Smart teknik gör att hemmafrun kan glömma jobbet ett tag. Det finns ingen anledning att se till att den kokande massan inte försvinner genom att hela tiden justera lågans styrka. Att använda en multicooker är alltid lugnt, snabbt och väldigt rent, vilket också är viktigt.

Den mest mångsidiga och läckra buljongen görs endast av kyckling. Varje hemmafru vet att varje rätt kan göras mer aromatisk och rikare tack vare kycklingbuljong, vare sig det är rika nudlar för den första rätten eller en varm tillbehör med ris för den andra. Kycklingfilésoppa är särskilt aromatisk och smakrik.

Förberedelse

Vi kommer att behöva:

För kex:

Att skicka in:

Färska örter - persilja, dill.

Antal portioner - 5.

Tillagningstid- 1 timme.

Matlagningsbuljong

Att laga kycklingbuljong är ett sant nöje för hemmafrun. Köttet tillagas snabbt, utan onödigt krångel eller lukt.

Skölj kycklingfilén under kallt vatten. Hur man kokar köttet är upp till dig. Du kan antingen skära filén i flera bitar eller utelämna den helt.
Häll 2 liter vatten över köttet och sätt på eld. Lägg också den skalade löken och moroten i pannan. De kommer att ge buljongen en underbar arom och färg. När vattnet kokar, skumma av skummet och tillsätt lagerblad och rosmarin. Sänk värmen och låt puttra i 30 minuter.
När buljongen är klar tar du bort filén.

Grönsaksanmärkning

Den idealiska kycklingfilésoppan är soppa med grönsaker. Den lätta och samtidigt mättande buljongen kompletteras perfekt med paprika, tomater och andra färska grönsaker.

Skala löken och skär i halva ringar. Förresten, ju större grönsakerna i denna soppa skärs desto bättre. Men om någon i ditt hushåll inte är en lökälskare (vilket händer ganska ofta) kan du hacka den väldigt fint.
Morötter skärs i tunna skivor.
Ta bort stjälken och fröna från paprikan. Skär den i tunna strimlor. För denna soppa är det bättre att använda flera typer av paprika, till exempel gul och grön. På så sätt blir soppan inte bara god utan också mycket ljus.
Skär tomaterna i stora slumpmässiga bitar. Försök att välja tätare tomater till den här rätten så att de inte faller isär helt i buljongen.
Det är bättre att skära vitlöken i kronblad. Det kommer fortfarande att laga mat i soppan och förlora sin skarpa smak, men det kommer att behålla sin arom.
Lök och morötter, paprika, vitlök och till sist tomater läggs till pannan en efter en. Det är bäst att lägga till grönsakerna 3-4 minuter efter att du lagt pastan i pannan. På så sätt kommer ingen av ingredienserna att överkoka eller förbli rå.

Vermiceller

Det bästa alternativet för denna soppa är liten vermicelli. Men om du inte har en, blir soppan inte mindre god om du använder horn, fjädrar och till och med pasta.

Ett av huvudproblemen med nudelsoppor är att de blir blöta med tiden, vilket resulterar i att det första underbara förvandlas till en tjock gröt. För att förhindra att detta händer bör vermicelli eller annan pasta stekas i en stekpanna innan tillagning.

För att göra detta, häll lite olja i en stekpanna, värm den och tillsätt vermicelli.
Stek på medelvärme tills vermicelli får en fin gyllene-matt färg. Sedan kan den skickas till en kastrull med kokande buljong.

Smällare

Ostsoppa med kycklingbröst

Ingredienser:

- cirka 300 g;
lök - 1 st.;
riven hård ost - ca 200 g;
hemgjorda råg- eller vetekli-kex;
torra kryddor för buljong (läs det första receptet);
grön lök och andra färska örter;
grädde eller gräddfil (valfritt).

Koka kycklingbröstet i buljong med lök och kryddor, svalna något och ta ut med en hålslev. Skär köttet i små bitar.

På något sätt, genom att utveckla din egen kulinariska fantasi, kan du komma på dina egna recept på kycklingbröstsoppor. Dessa rätter tillagas snabbt och absorberas lätt av människokroppen.

Krämig kycklingsoppa med pistagenötter Värm riset i 2 minuter, tillsätt vegetabilisk olja. Häll sedan i den kokande buljongen och koka riset tills det är mört. Gnid ihop det färdiga riset med buljongen genom en sil. Mal filén, blanda med rivet ris, tillsätt salt och koka upp...Du behöver: kokt kycklingfilé - 150 g, ris - 3 msk. skedar, kycklingbuljong - 2 koppar, vegetabilisk olja - 2 msk. skedar, hackade pistagenötter - 20 g, smör - 20 g, grädde - 1/2 kopp, äggula - 1 st., salt

Krämig kycklingsoppa med mandel Passera filén genom en köttkvarn, tillsätt lite buljong, mandel och mal blandningen i en mixer tills en purémassa erhålls. Späd purén med resterande buljong och tillsätt salt. Fräs mjölet i smör, häll i grädden, koka i 5-7 minuter, sedan...Du behöver: salt efter smak, skal av 1/2 citron, muskotnöt - 1 nypa, smör - 2 msk. skedar, vetemjöl - 1 msk. sked, grädde - 3/4 kopp, kycklingbuljong - 6 koppar, skalad mandel - 50 g, kokt kycklingfilé - 250 g

Gräddsoppa med kycklingfilé Passera filén genom en köttkvarn. Tillsätt lite buljong, mandel och mixa blandningen i en mixer tills den är slät. Späd purén med resterande buljong och tillsätt salt. Fräs mjölet i smör, häll i grädden, koka i 5 minuter. Tillsätt sedan i soppan. Lägg till mysk...Du behöver: kokt kycklingfilé - 250 g, skalad mandel - 50 g, kycklingbuljong - 6 koppar, grädde - 3/4 kopp, vetemjöl - 1 msk. sked, smör - 2 msk. skedar, muskotnöt - 1 nypa, skal av 1/2 citron, salt

Spenatpurésoppa i bröd Koka potatis med kycklingfilé, spenat i en annan kastrull i högst 3 minuter, lägg till potatis, sedan vitlök och lök Gnid in allt i en mixer, krydda med salt, peppar och grädde och fyll brödet, skär först av locket och ta bort smulan.Du behöver: potatis, kycklingfilé, spenat, lök, vitlök, grädde, en limpa, salt, peppar.

Soppa med kycklingbollar. Barnens maraton Skala potatisen och skär i tunna strimlor så att det är bekvämt för barn att äta... Häll i kallt vatten... Mal kycklingfilé (du kan ta kalkonfilé) i en mixer eller vrid i köttkvarn... Lägg vatten på soppan.. Medan vattnet kokar gör du bollar och...Du behöver: 200 g kycklingfilé (du kan ta kalkon), 2 stora potatisar (200 g), 1 medelstor morot, 2 matskedar av valfri liten pasta (jag har "Gossamer"), salt, finhackade örter (jag har dill)

Krämig grön linssoppa med foie gras (eller kycklingbröst), karamelliserad lök och pistagenötter Våra produkter: finhacka 1 lök och fräs några minuter i 1 msk. olivolja. Tillsätt linser, koka ett par minuter, tillsätt vatten eller buljong, tillsätt mejram, oregano, timjan och koka tills linserna är klara i 30-40 minuter. Medan osten förbereds...Du behöver: 1 kopp (200 g) gröna linser, 3 medelstora lökar, torkad eller färsk timjan, mejram, oregano (liten nypa vardera) (eller bouquet garni), 200 g foie gras eller 200-300 g kycklingfilé (skuren i små bitar), +- 1,2 liter kycklingbuljong (om du lagar mat...

Eintopf kyckling Skär kycklingfilén i stora bitar. Skala löken, skär i halva ringar, skär selleristjälkarna på mitten, skala och skär morötterna på mitten (du kan göra en hel om pannans storlek tillåter det) Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten, lägg bay blad, peppar...Du behöver: Kycklingfilé (teoretiskt sett kan du ta vilken del av kycklingen som helst, beroende på hur rik buljong du vill ha), morötter, lök, stjälkselleri, paprika, tomater, smältost, potatis, korv (du kan ta korv), salt, peppar, specialist...

Kyckling och ananas soppa Tvätta filén och skär i medaljonger. Skär körsbärstomater på mitten, ananasmassa i små bitar. Riv citronskalet och skär paprikan i strimlor (ta bort kärnorna). Häll kokosmjölk i en kastrull, tillsätt ananas, curry, socker, salt och...Du behöver: 250-300 g kycklingfilé, 350 ml kokosmjölk, 6 körsbärstomater, 100 g färsk ananas, 1 chilipeppar, 1 tsk. curry, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, skal av en halv citron, färsk basilika

Kycklingsoppa med paprika och mandel Ingredienser) Skala morötterna och löken, skär morötterna i tärningar och skär löken i halva ringar. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär den i små bitar (jag blötlägger alltid filén i mjölk, det gör den mörare). Hacka paprikan i tunna strimlor. Värm oljan i en stor kastrull.Du behöver: 1 liter kycklingbuljong, 2 kycklingfiléer (ursprungligen 1), 2 msk. vegetabilisk olja, 1 lök, 1 morot, 1 röd och gul paprika (jag lade till en halv grön för färg), en halv citron, 2,5 msk. mandel, 1 msk. sojasås, 4 gröna fjädrar...

Superlätt kycklingköttbullssoppa! Och 265 kcal. i 1 portion :-) 1. Häll 500 ml i en kastrull. vatten och sätt i brand. Om vi lagar mat med kycklingbuljong, kasta sedan hela kycklingbröstet i kokande vatten och koka i 20 minuter. Vi använder den nästa dag, till exempel genom att förbereda denna pasta för bröd. 2. Ta kycklingfilé till köttbullar,...Du behöver: För 1 portion behöver vi: * Kycklingbröst-140 gr., * Vita av ett ägg (rå)-40 gr., * Purjolök-50 gr., * Morötter-25 gr., * Schalottenlök (eller vanlig) -20 gr., * Vitlök (klyfta) - 5-7 gr., * Olivolja - 10 gr., * Örter, salt, peppar - efter smak., I 1...

Kycklingfilésoppa har en makalös doft och fantastisk smak som både barn och vuxna älskar. Att förbereda maträtten tar inte mycket tid. Ingredienserna vid tillagning av soppa kan vara många, och kostnaden är inte hög på grund av enkelheten hos deras komponenter. Kycklingfilé tillagas snabbt och enkelt. Den kan kokas hel och sedan skäras och rivas i bitar. Det finns ett alternativ att förbereda det omedelbart i skivad form. Köttet kommer att betraktas som huvudprodukten i soppan, dess beredning kommer också att vara den första.

När filén kokar bildas skum som måste skummas bort.

Kycklingfilén i soppan är nästan klar och sedan tillsätts resten av ingredienserna. Hemmafruar lägger till en mängd olika produkter till soppan för att passa deras smak, med hänsyn till deras släktingars preferenser. Du kan lägga till spannmål till soppor: bovete, ärtor, ris, vete, linser och andra. Pasta och baljväxter passar perfekt till kyckling. Var inte rädd för att lägga till svampar av vilken sort som helst, vare sig den är färsk, torr, inlagd eller fryst. Soppa kan inte tillagas utan grönsaker. Morötter, lök, vitlök, sparris är oersättliga grönsaker. De kan läggas till i vilken form som helst: färska, torkade, frysta, konserverade.

Krydda kycklingfilésoppor med örter, peppar (röd, svart, vit eller en blandning av paprika), salt, lagerblad och andra kryddor efter önskemål. Fetter som även passar till dressing är: smör, solrosolja, olivolja. De steker grönsaker. Vissa typer av soppor kräver ost och såser för dressing.

Man måste komma ihåg att alla komponenträtter tillagas i etapper och kastas inte omedelbart i pannan. Varje produkt bereds direkt i tur och ordning beroende på receptet. Vissa kräver speciell extra tillagning: stuvning, blötläggning, blötläggning eller stekning.

Du kan göra många olika soppor av kycklingfilé: lätt, diet, rejäl, rik, mättande.

Hur man gör kycklingsoppa - 17 sorter

Denna soppa anses vara en klassisk förrätt i Frankrike. Tillsatsen av ost gör soppan smakrik och buljongen har en distinkt mjölkaktig färg. Denna soppa tar 45-60 minuter att tillaga. Låt oss förbereda 2 portioner soppa.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 250 g.
smältost - 100 g.
Potatis - 200 g.
Lök - 75 g.
Morötter - 90 g.
Smör - efter smak.
Salt att smaka.
Mald svartpeppar - efter smak.
Gröna - efter smak.
Lagerblad - 1 st.
Svartpepparkorn - 2 stycken.
Krutonger - efter smak.
Vatten - 1,5 liter.

Förberedelse:

Lägg filén i en kastrull, fyll den med vatten och lägg den på gas för att förbereda buljongen. När buljongen kokar måste du tillsätta salt, kryddpeppar, mald svartpeppar och lagerblad. Koka buljongen i cirka 20 minuter, ta sedan bort köttet från den.

Ta potatis, tvätta dem väl, skala dem, skär dem i tärningar. Lämna löken till denna behandling och skär i tärningar. Riv morötterna.

Skär den avsvalnade kycklingfilén i små tärningar. Riv smältosten eller skär den i tärningar.

Tillsätt potatisen i den kokande buljongen först.

Börja förbereda stekningen, för att göra detta, värm stekpannan, tillsätt smör. Fräs sedan löken lite och tillsätt sedan morötter. Salta och peppra allt lätt. Stek i 5-10 minuter.

När potatisen har kokat i 10 minuter, tillsätt stekning och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Tillsätt sedan filén och koka ytterligare 3-5 minuter.

Tillsätt smält ost, rör om allt, stäng av värmen, täck pannan med ett lock.

Innan servering, strö över örter och tillsätt krutonger om så önskas.

Smaklig måltid!

En ganska enkel soppa att tillaga. Det kommer att kräva endast ett fåtal komponenter, billiga sådana, tillgängliga till hands. Men enkelheten försämrar inte kvaliteten på rätten.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 st.
Potatis - 7 stycken.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Lagerblad - 1 st.
Salt att smaka.

Förberedelse:

Ta potatis, skär den i tärningar.

Doppa kycklingfilé, lök, morötter och lagerblad i kallt vatten. Ta bort skummet.

Efter 15 minuters kokning, ta bort ingredienserna. Salta och tillsätt potatis.

Hacka kycklingen och morötterna och lägg dem sedan i pannan. Koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt grönt efter smak. Smaklig måltid!

Soppan i sig är lätt, välsmakande, men inte diet. Knödeln lägger till originalitet till rätten. Dumplings är bollar av deg. Rätten kommer från Vitryssland. Låt oss göra soppa för två. Dumplings är gjorda av deg, och därför äts soppan vanligtvis utan bakverk.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 100 g.
Lök - ½ del.
Morötter - ½ del.
Potatis - 1 st.
Vegetabilisk olja - 10 ml.
Salt att smaka.
Kryddor - efter smak.
Kycklingägg - 1 st.
Vetemjöl - 2 matskedar.
Vatten - 400 ml.

Förberedelse:

Skär kycklingfilén i tärningar, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka allt.

Tillsätt salt och kryddor i buljongen efter smak. Hacka löken, riv morötterna. Stek allt i vegetabilisk olja.

Tillsätt potatis i buljongen och stek den.

För att förbereda degen måste du bryta degen, tillsätt sedan långsamt mjöl och knåda degen. Själva degen ska se tjockare ut än konsistensen på gräddfil. Själva degen måste saltas något för smakens skull.

Forma dumplings och lägg dem i soppan. Koka allt tills potatisen och köttet är klart. Ta soppan från värmen och låt puttra en stund under lock.

Korrekt bildning av dumplings. Vi rekommenderar att doppa dem i soppan med två skedar som tidigare sköljts i kallt vatten. Ta degen med en sked och använd den andra skeden för att släppa ner degen i soppan. Det är värt att ta lite deg i en sked, eftersom den ökar i storlek när den tillagas.

Ett mycket bra alternativ skulle vara att förbereda soppa med hemgjorda bönor på vintern. Låt oss förbereda 6 portioner av denna soppa på 60 minuter.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 2 stycken.
Torkade vita bönor - 100 g.
Konserverad - 450 g.
Buljong - 2 l.
Lök - 1 st.
Morötter - 2 stycken.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Persilja, dill - efter smak.
Salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Förblöt bönorna i vatten över natten.

Koka upp 1,5 liter bönor i en stor kastrull. vatten: koka upp, minska värmen och låt puttra utan lock i 10 minuter. Avlägsna från värme. Låt rinna av och skölj bönorna.

Tillsätt de förberedda bönorna till buljongen, sedan alla ingredienserna. Servera soppan med bröd.

Östländer konsumerar udonnudlar på andra plats efter ris. Denna typ av nudlar har sitt ursprung i Kina och spreds sedan till Japan. Det spreds över hela världen först under det senaste århundradet. Udon är gjord på bovete, vete och äggmjöl.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 400 g.
Anis - 2 stycken.
Udon nudlar - 400 g.
Ingefära - 50 g.
Kycklingbuljong - 2 liter.
Vitlök - 4 kryddnejlika.
Ostronsvamp - 200 g.
Sötpeppar - 1 st.
Chilipeppar - 1 st.
Grön lök - 100 g.
Sojasås - 50 ml.
Citron - 1 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml.

Förberedelse:

Vi tar ostronsvampar, gör dem i ränder. Sedan chilipeppar i cirklar, paprika i strimlor. Vi tar ingefära, skär den i strimlor och finhacka vitlöken. All salladslök är i ringar och kycklingfiléer i strimlor.

Tillsätt salt i kokande vatten efter smak. Tillsätt udonnudlar och koka tills de är klara.

Stev ingefära och kött i vegetabilisk olja. Tillsätt senare ostronsvamp, chili och paprika, stjärnanis och sojasås. Sjud allt tills det är klart. Häll i 2 liter buljong, koka i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt kokt udon i soppan och pressa i citronsaft.

Använd champinjoner i denna soppa, både torra, marinerade och frysta.

Ingredienser:

Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Smörjd ost - 1 st.
Kycklingfilé - 2 stycken.
Champinjoner - 300 g.
Potatis - 5 stycken.
Salt att smaka.
Olivolja eller solrosolja - efter smak.
Gröna - efter smak.

Förberedelse:

Potatis, morötter, lök, svamp och filéer ska skäras.

Tillsätt tärnad potatis i kycklingbuljongen och låt koka.

Stek svampen i en stekpanna, tillsätt sedan lök och morötter och fräs vidare.

Tillsätt förkokt och tärnad kycklingfilé, samt stekt svamp till buljongen till potatisen.

Tillsätt sedan gradvis smält ost.

I slutet, tillsätt salt i soppan och tillsätt örter efter smak.

Ris i kombination med kyckling är en klassisk förrätt, och tillsatsen av ost ger soppan en twist. På 50 minuter kan du förbereda 2 portioner läcker soppa.

Ingredienser:

Ris - 3 matskedar.
Kycklingfilé - 200 g.
Potatis - 1 st.
Morötter - ½ bit.
Lök - ½ bit.
Gröna - efter smak.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Smörjd ost - 1 st.

Förberedelse:

Koka kycklingfilén i 30 minuter, skär sedan i skivor.

Tillsätt ris, tärnade morötter, tärnad lök, tärnad potatis.

Innan tillagningen är slut, tillsätt kött, salt, vitlök och smält ost. Koka upp och låt stå övertäckt. Smaklig måltid!

Det är gott att unna sig sommarens zucchinisoppa. Barn tycker inte alltid om att äta zucchini, och därför rekommenderar vi att göra sopppurén.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 st.
Zucchini - 1 st.
Champignon - 5 stycken.
Kål - en liten bit.
Morot - 1 st.
Lök - 2 stycken.
Potatis - 3 stycken.
Tomat - 1 st.
Mjölk - 250 ml.
Salt att smaka.

Förberedelse:

Skär kycklingfilén i 4 bitar, tillsätt i kokande vatten och koka.

Skär sedan alla grönsaker och svamp på mitten, lägg i köttet och koka upp. Tillsätt kokt mjölk.

Lägg alla grönsaker i en mixer och hacka svampen. Riv köttet i bitar separat.

Häll tillbaka det hackade köttet, grönsakerna och svampen i buljongen med mjölk.

Blanda allt och tillsätt salt.

Kokossoppa med kyckling - "Tom Ka"

Detta är en thailändsk soppa. Tom Ka är en av få soppor som thailändare lagar som inte är kryddig.

Ingredienser:

Kycklingbuljong - 1,2 liter.
Kycklingfilé - 200 g.
Chilipeppar - 1 st.
Lime (blad) - 1 st.
Kokosmjölk - 120 ml.
Ingefära - 1 st.
Grön lök - 1 gäng.
Koriander (blad) - 10 stycken.
Citrongräs - 1 st.

Förberedelse:

Filén kokas i kycklingbuljong med tillsats av chili, citrongräs, ingefära och limeblad. Koka buljongen i 20-25 minuter.

Ta sedan bort köttet och sila av buljongen. Skär kycklingen i tunna bitar.

Koka upp buljongen igen, tillsätt kokosmjölk, salladslök, kyckling och koka i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt salt och peppar efter smak. Soppan är klar, njut av din måltid.

Vill du göra soppan kryddig kan du lägga till chili på slutet. För att göra detta kan du göra den med chili, som har kokats i buljong - puré.

För pastaälskare kan du laga en rejäl, läcker nudelsoppa. Nudlarna kan enkelt ersättas med vilken annan typ av pasta som helst.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 300 g.
Nudlar eller pasta - 150 g.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Vatten - 2 liter.
Salt, peppar - efter smak.
Gröna - för dekoration.

Förberedelse:

Koka kycklingen i 2 liter lättsaltat vatten.

Medan kycklingen tillagas, hacka löken.

Skär och riv morötterna. Hacka det gröna.

Smörj en långpanna med olja och fräs löken lätt.

Tillsätt morötter i löken och fräs ytterligare tre minuter.

När kycklingen är klar, ta bort den från buljongen. Och tillsätt lök och morötter.

Tillsätt sedan nudlarna och den grovhackade kycklingen i buljongen.

Koka soppan tills nudlarna är klara (vanligtvis 5-7 minuter). Ett par minuter innan soppan är klar måste du tillsätta salt och kryddor efter smak. Smaklig måltid!

Majsgryn är en mycket hälsosam produkt dietister rekommenderar rätter gjorda av det. Spannmål innehåller en stor mängd fiber. Därför passar soppan både barn och äldre.

Använd majsgryn i soppa, eftersom det inte orsakar överdriven fetma, trots kaloriinnehållet. Det bör också ges till barn; det orsakar inte allergiska reaktioner.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 200 g.
Potatis - 2 stycken.
Lök - ½ del.
Morötter - ½ del.
Majsgryn - 2 matskedar.
Vegetabilisk olja - 25 ml.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Tomatpuré - 1 tesked.
Lagerblad - 1 st.
Salt att smaka.
Mald svartpeppar - efter smak.
Gröna - efter smak.
Buljong - 1250 ml.

Förberedelse:

Koka buljongen i 20-30 minuter, ta bort kycklingen och skär den.

Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatis och lök i tärningar. Riv morötterna.

Koka flingorna i buljongen i 5 minuter och tillsätt sedan potatisen.

Förbered stekning av lök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt tomat eller finhackad tomat. Lägg till tryck.

När potatisen är kokt, tillsätt stekning och koka i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt lagerblad, kryddor och ånga ytterligare ett par minuter.

I slutet, lägg till grönsakerna, stäng av och täck med ett lock. Maträtten är klar!

Kycklingsoppor är mycket kända i Turkiet. Denna soppa är inte särskilt mättande, men hälsosam.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 bit eller ½ bit kycklingbröst.
Kikärter - ¼ kopp.
Lök - 1 st.
Tomat - 1 st.
Ris - 1/3 kopp.
Salt - ¼ tesked.
Smör - 2 matskedar.
Kokande vatten - 7 glas.

Förberedelse:

Ta smör, lägg det i en panna och stek sedan löken i den. Vi saltar allt.

Tillsätt sedan 1 tomat, skalad och finhackad.

Tillsätt 7 dl kokande vatten, tillsätt ris och koka tills det är klart.

Tillsätt kikärter, förkokta.

Tillsätt sedan det tärnade köttet.

Koka allt i ca 5 minuter Stäng av, soppan är klar.

Denna soppa är verkligen en aristokratisk maträtt. Kombinationen av tryffel och kyckling är älskad i Frankrike och Italien. Skålen skapades av Paul Bocuse 1975.

Ingredienser:

Tryffel - 40 g.
Kycklingbuljongtärning - 1 st.
Rotselleri - 50 g.
Kycklingfilé - 100 g.
Morötter - ½ del.
Vit vermouth - 2 matskedar.
Färska champinjoner - 4 stycken.
Foie gras - 40 g.
Äggula - 1 st.
Smördeg - 125 g.
Salt att smaka.

Förberedelse:

Häll 300 ml vatten i en kastrull, låt det koka upp, lägg i en kycklingbuljongtärning.

Lägg filén i buljongen, tillsätt salt och koka i 6 minuter. Ta sedan bort köttet.

Skär selleri och morötter i tärningar.

Ta bort stjälkarna från champinjonerna och skär kapsylerna i tärningar. Skär tryffeln i skivor.

Häll en matsked vermouth i 2 keramiska skålar med en kapacitet på 250-300 ml, tillsätt sedan morötter, selleri och svamp.

Skär foie gru i tärningar och lägg i skålarna. Lägg sedan i kycklingfilén, skuren i tärningar, i skålarna. Gör likadant med tryffelskivorna.

Häll buljongen i skålarna, upp till 1-2 cm av deras kanter. Kavla ut smördegen, skär ut cirklar med en diameter på 13-14 cm Täck skålarna med deg, dra kanterna över ytterväggarna.

Späd äggulan med en tesked vatten och salt. Pensla sedan degen med blandningen. Värm ugnen till 200 grader, ställ in skålarna i ugnen i 20 minuter.

Innan servering skär du degen med en kniv. Skålen är klar.

Tan är en fermenterad mjölkprodukt gjord av ko- eller getmjölk med jäststarter. Denna typ av kall soppa är mycket vanlig i Transkaukasien.

Ingredienser:

Tan (still) - 900 g.
Potatis - 350 g.
Ägg (kyckling) - 4 st.
Kycklingfilé - 200 g.
Senap - 2 teskedar.
Gurkor - 200 g.
Röd rädisa - 150 g.
Grön lök - 30 g.
Dill - 30 g.
Salt - ½ tesked.

Förberedelse:

Det är nödvändigt att koka potatis, ägg och kyckling. Efter tillagning skär du potatisen och köttet i tärningar. Hacka vitan och mal äggulan med senap.

Tvätta grönsakerna, skala gurkorna, fint, sedan allt grönt.

Blanda alla ingredienser, låt smaka av, tillsätt brunfärgad utan kolsyra.

Denna exotiska rätt kom till oss från Frankrike. Soppan är mycket kaloririk och har mycket lättsmälta proteiner och mineraler.

Ingredienser:

Cancerhalsar - 100 g.
Kycklingfilé - 150 g.
Ingefära - 10 g.
Kycklingägg - 1 st.
Mjölk - 50 ml.
Majsmjöl - 1 tesked.
Kycklingbuljong - 500 ml.
Konserverad majs - 200 g.
Grön lök - 25 g.
Salt att smaka.

Förberedelse:

Läge: fint kräfthalsar, kycklingfilé - tunt, finhacka ingefäran.

Det är nödvändigt att blanda äggvita, mjölk och majsmjöl.

Koka upp kycklingbuljong i en kastrull, tillsätt majs, en blandning av vispad äggvita med kyckling och kräftkött. Koka allt i 7 minuter, tillsätt sedan salt.

Servera soppan med finhackad salladslök.

Ärtsoppa anses vara en klassiker av det ryska och ukrainska köket med kycklingfilé.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 st
Ärtor (delade) - 1 kopp
Potatis - 3 stycken
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Dill - 1 gäng
Salt att smaka

Förberedelse:

Häll först vatten över ärtorna i 10-15 minuter så att de sväller. Sedan filéläge i små bitar. Hacka potatisen i små bitar.

Tillsätt potatis till ärter, tillsätt filé, ställ in att koka i 15-20 minuter.

Förbered stekt lök och morötter. Tillsätt dill på slutet. Häll allt i soppan. Koka upp, koka i ytterligare 5 minuter.

Soppan är klar, god aptit!

För att laga baljväxter, inklusive soppa, snabbare, är det inte nödvändigt att blötlägga dem över natten. Det räcker att hälla kokande vatten över baljväxterna i 10-20 minuter. Efter detta kokar de 10 gånger snabbare.

Detta är en soppa från det franska köket. Soppan har förändrats dramatiskt, men currynoterna påminner om dess indiska rötter.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 1 st.
Syrligt äpple - 1 st.
Persilja - 1 gäng.
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Smör - 1 matsked.
Gräddfil - 1 matsked.
Vegetabilisk olja - 1 tesked.
Korianderfrön - en viskning.
Spikummin (jeera) - på knivspetsen.
Gurkmeja - på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

Hacka persiljan grovt, hacka vitlöken, hacka löken.

Skala äpplena och skär i skivor.

Häll 0,5 liter kallt vatten i pannan, tillsätt filé, koka i 15 minuter.

Ta sedan bort köttet och skär i tärningar. Sila av buljongen.

Fräs lök, äpplen och örter i en stekpanna.

Tillsätt allt i buljongen och koka i 5-10 minuter.

Häll upp på tallrikar, tillsätt gräddfil. Smaklig måltid.

- en mycket matig och smakrik soppa. En lätt buljong, lite kyckling, morötter, lök, potatis och lite nudlar är en utmärkt kombination som kommer att glädja nästan alla. Denna soppa kommer att tilltala både vuxna och barn. Istället för vermicelli kan du använda annan pasta.

Ingredienser

vatten 2 l
kycklingfilé 500 g
potatis 250 g
vermiceller 100 g
lök 1 ST. medelstorlek
morot 100 g
salt
malen svartpeppar
lagerblad

Mängden ingredienser anges för tillagning i en tre-liters kastrull.

Förberedelse

Först måste vi koka buljongen. Jag använder kycklingfilé till buljongen, även om buljong naturligtvis inte tillagas av filé, eftersom... det kostar mer, men ger mindre smak och fyllighet till buljongen. Men jag gillar inte riktigt för rik, fet buljong, och det är mycket lättare att arbeta med filé (du behöver inte rengöra den, det finns inget avfall kvar). Om du vill laga en riktigt rik kycklingbuljong, så ska du använda en hel kyckling eller kyckling du måste tillaga den i 1,5-2 timmar på låg värme.

Så, tvätta och skär kycklingfilén i medelstora bitar.

Häll kallt vatten i pannan och lägg kycklingen i den.

Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen till nästan ett minimum och låt koka i cirka 20 minuter, med jämna mellanrum skumma av skummet.

Om du vill få välsmakande kött måste du tillsätta salt så snart det kokar, och om du vill få en vacker klar buljong måste du tillsätta salt i slutet av tillagningen. När vattnet kokar är det tillrådligt att inte täcka pannan med ett lock, då blir buljongen genomskinlig.

Medan kycklingen tillagas i pannan, förbered grönsakerna till soppan. Där står de och väntar på mig.

Tre morötter på ett medium rivjärn.

Hacka löken fint och lägg den i en stekpanna med förvärmd solrosolja för stekning på medelkraft. Som ni kanske har märkt brukar jag skära löken i kvartsringar. Låt oss tillsätta lite salt.

Efter 3 minuter, tillsätt morötter till löken, som bara är bra för soppa när de är helt enkelt kokta morötter är i allmänhet inte bra. Morötter avger bara färg och smak när de rostas. Efter ytterligare 3 minuter tar du kastrullen från värmen.

Skär potatisen i klyftor eller tärningar.

När kycklingen är tillagad tar du bort köttbitarna från buljongen. Kyl dem lite och skär dem i medelstora bitar.

Tillsätt potatis i den kokande buljongen.

Efter 10 minuter, tillsätt lök, morötter och kyckling.

Tillsätt sedan vermicelli och rör om så att det inte klibbar ihop.

Nu ska du tillsätta salt och peppar i soppan (du kan lägga till lagerblad efter smak). Koka så länge som anges på vermicelliförpackningen minus 1 minut. Vi tar bort kastrullen från spisen, väntar ett par minuter och du kan kalla dina hushållsmedlemmar till bordet för lunch. Förresten, vermicelli kommer inte att lämnas underkokt;

Redo. Häll upp det på tallrikar och strö över örter. Smaklig måltid!