På sommaren, utan undantag, går alla människor till naturen, lagar olika rätter på öppen eld. Ett utmärkt alternativ skulle vara att laga grönsaker på grillen, för det finns inget lättare än att steka dem på kolen. Alla varianter av denna maträtt är mycket välsmakande, de passar bra till kött- eller fiskrätter, stekta över eld. Memorera recepten för de bästa bakade grönsakstilläggen och aptitretarna.

Hur man lagar grönsaker på grillen

Det finns många recept. Produkter kan bakas hela eller i bitar, uppträdas på spett eller läggas ut på en grill i lager. Som regel är de förmarinerade, men ibland hälls de helt enkelt med någon doftdressing efter bakning. Här är några tips på hur man lagar grönsaker över kol:

1. Braziern bör inte vara särskilt varm. Vid behov kan du släcka kolen med vatten. Annars kommer frukterna inuti att förbli råa och toppen kommer att bli svårt bränd.
2. Aubergine, potatis, zucchini, lök, tomater, paprika är mest lämpade för bakning.
3. Det rekommenderas att servera grillade grönsaker med örter, sojasås, Provence örter.
4. Det är lämpligt att salta den färdiga rätten precis innan servering. Andra kryddor kan tillsättas när som helst.

Marinad för grönsaker

Det är lämpligt att hålla produkterna lite i såsen innan gräddningen så att de inte är för torra. Det finns många sätt att marinera grönsaker för grillning. Du kan hålla mat i såsen från flera minuter till flera timmar. Marinad för grillade grönsaker kan tillagas av:

• vegetabiliska oljor (oliv, solros, etc.);
• majonnäs;
• röda eller vita såser;
• vitlök;
• Luke;
• smaksatt vinäger;
• kryddiga örter;
• basilika;
• välsmakande;
• timjan;
• paprika;
• rosmarin;
• fänkål;
• oregano;
• mynta;
• salvia.

Grillade grönsaker recept

Om du vill laga mat på en eld, så finns det många alternativ för hur du gör detta. Frukterna bakas råa eller förmarinerade, på grill eller grillspett. När frukterna är klara skalas de och serveras hela eller krossade. Kom ihåg flera sätt att tillaga grönsaksrätter. Du kommer definitivt att älska var och en av dem.

Shish kebab från grönsaker

• Beredningstid: 35 minuter och 4-12 timmar för betning;
• Portioner: 12 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 605 kcal.
• Syfte: tillbehör, middag.
• Mat: Spanskt.

Den klassiska grönsakskebaben tillagad på grillen är en underbar och lätt rätt som ser lyxig ut på bilden och som garanterat kommer att glädja alla. Den kan fungera som en självständig måltid eller som tillbehör till kött eller fisk. Produkterna marineras i en väldoftande kryddig blandning före tillagning, så att de blir möra och utsökt läckra. Kom ihåg hur du lagar grill enligt följande recept.

Ingredienser:

• majs - 6 kolvar;
• små champinjoner - 0,5 kg;
• olivolja - 375 ml;
• körsbärstomater - 1 kg;
• balsamvinäger - 165 ml;
• rödlök - 2 st.;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• Bulgarisk röd paprika - 2 st.;
• Dijonsenap - 4 msk. l.;
• Bulgarisk grön paprika - 2 st.;
• torkad timjan - 2 tsk;
• zucchini - 4 st.;
• salt - 2 tsk;
• mald svartpeppar - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta maten noggrant. Skär majskolven i ca 5 cm bitar Finhacka vitlöken.
2. Skär zucchinin i 2,5 cm skivor, paprikan i 3 cm ringar och löken i 2,5 cm skivor.
3. Häll majsen i saltat kokande vatten och koka i 5 minuter. Låt svalna.
4. Blanda olja med vinäger i en djup skål. Tillsätt vitlök och senap, timjan, salt och pepparmarinad. Blanda noggrant.
5. Lägg produkterna i en djup behållare och häll över marinaden. Täck med lock eller matfilm. Ställ in i kylen och förvara där från 4 till 12 timmar. Rör om då och då.
6. Förbered grillen.
7. Trä upp frukten på spetten i slumpmässig ordning. Stek, vänd, 10 minuter på varje sida.

Bakade grönsaker på grillen

• Tillagningstid: 90-150 min.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 496 kcal.
• Syfte: tillbehör, middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: låg.

Följande recept föreslår att du marinerar mat i en söt sås innan du grillar dem. Sådana preliminära förberedelser ger dem en obeskrivlig smak och berusande arom. Marinad för grönsaker på grillen är väldigt lätt att göra. Förvara mat i den i minst 1-2 timmar. Grillade grönsaker ska stå på glödande kol, som hunnit brinna bra så att värmen inte blir stark.

Ingredienser:

• ung zucchini - 1 st.;
• vinäger - 0,5 tsk;
• aubergine - 1 st.;
• sojasås - 50 ml;
• söt peppar - 2 st.;
• tomater - 2 st.;
• citron - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• lök - 1 stort huvud;
• kryddor, salt, örter - efter smak;
• äpple - 1 stor;
• vitlök - ett halvt huvud.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta alla grönsaker. Skala löken, vitlöken. Paprika rengörs omedelbart från frön.
2. Skär aubergine, zucchini i stora bitar.
3. Löken skärs i ringar.
4. Finhacka eller krossa vitlöken. Blanda det med vinäger, sojasås, olja, färskpressad citronsaft.
5. Skär paprika och tomater i fjärdedelar.
6. Salta och krydda grönsakerna efter eget gottfinnande, strö över färska örter.
7. Äpplen skärs i skivor och läggs till marinaden. Bli av med frön och skala.
8. Vik produkterna i en tät påse och häll marinaden. Bind försiktigt. Marinera i en timme eller två, rör om då och då.
9. Lägg grönsakerna på gallret. Rosta över glödande kol i 20 minuter. Vänd grillen med jämna mellanrum under stekningen.

Grönsaker på grillen

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 740 kcal.
• Syfte: tillbehör, middag.
• Mat: Asiatiskt.
• Svårighet att förbereda: låg.

Grönsakerna som tillagas enligt följande recept ser väldigt aptitliga ut både på bilden och live. De är utmärkta i smaken, perfekta som en självständig rätt eller tillsats till kött. Om du snart ska ut i naturen, var noga med att notera följande recept. Du kommer inte ångra dig om du bestämmer dig för att använda den. Kom ihåg hur man lagar grillade grönsaker på grillen.

Ingredienser:

• ananas - 2 st.;
• lönnsirap - 2 msk. l.;
• små svampar - 30 st.;
• vatten - ett halvt glas;
• röd paprika - 2 st.;
• riven ingefära - 1 tsk;
• zucchini - 2 st.;
• vitlökspulver - 0,5 tsk;
• sesamolja - två tredjedelar av ett glas;
• spiskummin - 0,5 tsk;
• sojasås - två tredjedelar av ett glas;
• limejuice - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Blanda sesamolja med sojasås, lönnsirap, vatten och limejuice. Tillsätt ingefära, spiskummin, vitlökspulver. Vispa kraftigt.
2. Tvätta alla grönsaker och hacka grovt. Rör inte ananasen ännu. Lägg grönsakerna i en skål med marinad, stäng och ställ in i kylen i en timme.
3. Skär ananasen på mitten och sedan i stora bitar. Lägg all mat på grillen. Koka på medelvärme, vänd ofta, cirka 10 minuter.

Armeniska grillade grönsaker

• Tillagningstid: 35 min.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 487 kcal.
• Syfte: garnering.
• Kök: Armeniskt.

I det armeniska köket serveras köttkebab alltid med en väldoftande varm sallad av bakade grönsaker. Alla högtider åtföljs undantagslöst av en sådan rätt. Denna sallad är lätt att förbereda. Det innehåller auberginer, tomater och paprika, lite lök och färska örter. Efter rostning finhackas alla grönsaker och blandas. Kom ihåg hur man förbereder denna sallad.

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 8 st.;
• salt att smaka;
• tomater - 8 st.;
• lök - 2 huvuden;
• aubergine - 8 st.;
• färsk basilika - 2 klasar;
• chilipeppar - 2 st.;
• koriander - 2 klasar.

Tillagningsmetod:

1. Tänd en brasa i grillen. Trä de tvättade grönsakerna på spett. Lämna löken färsk.
2. Lägg spetten på grillen och rosta grönsakerna tills de är knapriga.
3. Medan kebaben tillagas, hacka löken och örterna.
4. När skalet på grönsakerna är förkolnade tar du bort dem från värmen.
5. Lägg auberginerna i kraftigt saltat vatten i några minuter. Skala alla grönsaker och skär dem i medelstora bitar. I en djup salladsskål, släng dem med koriander, basilika och lök.
6. Krydda salladen efter smak och servera.

Zucchini

• Tillagningstid: 25 min.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 408 kcal.
• Syfte: garnering.
• Mat: kaukasiskt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Bakad zucchini marinerad i vitt vin, tillagad enligt följande recept, är perfekt till en kött- eller fiskrätt. Detta är ett mycket gott, lätt och aptitretande mellanmål som även dieter kan äta. Hon ser fantastisk ut på bilden. Rätten är väldigt lätt att tillaga. Först måste du baka zucchini, skära i tunna skivor och sedan marinera dem ett tag i en speciell sås.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• torrt vitt vin - 2 msk. l.;
• sojasås - 2 msk. l.;
• kryddpeppar ärter - 8 st.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• en blandning av dill och persilja - 1 gäng;
• olivolja - 3 msk. l.;
• salt - 1 tsk

Tillagningsmetod:

1. Rör vin med olivolja och sojasås. Tillsätt pressad vitlök och hackade örter.
2. Skär zucchinin i skivor som inte är mer än en och en halv centimeter tjocka. Du kan också skära dem i skivor.
3. Pensla zucchiniskivorna med lite olivolja och rosta på grillen.
4. Lägg de beredda grönsakerna i en djup behållare. Häll i marinaden och rör om. Servera efter en kvart.

Peppar

• Tillagningstid: 20 min.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 285 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Mat: kaukasiskt.
• Svårighet att förbereda: låg.

Paprika bakade på grillen är goda inte bara varma, utan också kalla. De kommer att vara ett bra komplement till grillad fisk. Rätten är mycket lätt och diet. Det finns inget enklare än att rosta grönsaker enligt receptet nedan. Prova denna välsmakande rätt när du går på picknick och se själv.

Ingredienser:

• paprika - 8 st.;
• färsk persilja - 1 gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt att smaka;
• olivolja - 3-4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta paprikan, torka den. Slå in var och en i folie med den blanka sidan utåt.
2. Tänd en brasa i grillen. När det brinner ut lägger du paprikan i kolen.

Från tidig vår till sen höst försöker vi komma ut i naturen för att steka saftiga köttbitar på öppen eld, baka grönsaker och ta en paus från storstadsmyllret i trevligt sällskap. Det är grillade grönsaker som passar till alla typer av kött eller fisk, och de är otroligt goda på egen hand.

Det finns många recept för att tillaga grönsaker på grillen, och de kan bakas hela eller läggas på spett, varvas med bacon eller bringa, slås in i folie eller tillagas på en speciell grill. Innan tillagningen kan de marineras eller strö med aromatisk dressing under gräddningen för att ge grönsakerna en extra smak.

Ajapsandal eller grillad grönsakssallad + bakade champinjoner

En maträtt med kaukasiska köket av grönsaker tillagade på öppen eld är otroligt välsmakande på grund av det faktum att grönsaker och örter, kryddor och kryddor är korrekt valda. Tillagad som sallad. Alla grönsaker grillas först över kolgrillar och skalas, hackas och blandas sedan till en utmärkt grönsaksrätt. Lätt kryddad, något varm, mycket aromatisk sallad. Dessa grillade grönsaker kan tillagas för alla slags kött eller bakad fisk. Själva rätten är lika underbar till exempel om man inte äter kött.

Du kommer behöva:

• Röd paprika - 2 st.;
• Vegetabilisk olja - 85 ml;
• Gul paprika - 2 st.;
• Varm chilipeppar - 2 st.;
• Aubergine - 2 st.;
• Ett stort gäng färska örter;
• Vitlök - 1 huvud;
• Stora tomater - 4 st.;
• Citron - 1 st.;
• Grovt salt och nymalen peppar.

För bakad svamp:

• Champinjoner - 300 gr.;
• Majonnäs - 100 gr.;
• Lite salt och peppar.

Matlagning:

1. Braziern ska inte vara särskilt varm, kolen ska vara lite "täckt" med aska. Det är vid denna temperatur som grönsakerna är jämnt gräddade.

2. Lägg alla grönsaker utom tomater hela på grillen och grädda jämnt, vänd regelbundet så att de inte bränns för mycket.

4. Medan grönsakerna gräddas, förbered en stor gryta med tätt lock, detta är nödvändigt för att grönsakerna ska ”ånga” och sedan skalet lätt dras av dem.

5. Tomater tas bort först, sedan grönsaker i tur och ordning, allt eftersom de tillagas. Låt dem stå i ca 15-20 minuter, ta sedan bort skinn och brännskador, och det senare ska inte tas bort för försiktigt, de innehåller hela smaken av rätten.

6. Under tiden svalnar grönsakerna på kolen, du kan baka svampen, förmarinerad i majonnäs och smaksatt med salt och peppar.

7. Ta bort stjälkarna och fröna från paprikan och skär i stora tärningar, skala auberginen och ta bort kärnan, skär den i samma bitar.

8. Skala och hacka tomaterna, skär vitlöken på mitten och pressa ur klyftorna, blanda alla ingredienser i en stor skål och krydda dessutom rätten med 2 klyftor färsk vitlök pressad genom en kökspress.

9. Hacka valfritt färskt grönt och lägg till grönsakerna, salta och krydda med nymalen peppar. Tillsätt vegetabilisk eller olivolja, pressa saften av en halv citron och blanda allt noggrant.

Före servering kan rätten kylas eller serveras varm. Detta kommer att göra den perfekta sidorätten för fläskspett, eller.

Läcker grönsakskebabrecept - video

Frisk luft, grill och väldoftande grönsaker. Här är huvudhemligheten med detta recept. Du kan lära dig resten av detaljerna från videon om hur man lagar läckra grillade grönsaker på spett, som en riktig grillfest. Den här metoden är bra när du har en mängd olika grönsaker och vill laga dem tillsammans.

Grillade grönsaker i ugnen med blomkål och ananas

Som regel bakas grillade grönsaker på öppen eld i naturen, som tillbehör till kött, men receptet kan enkelt anpassas för matlagning hemma med hjälp av en ugn. Många ugnar i en modern spis har en grill eller konvektion, vilket i hög grad kommer att hjälpa till att förbereda en sådan maträtt. På så sätt kan grillade grönsaker tillagas inte bara under den varma årstiden och utomhus, utan även i kylan hemma. Vi behöver trots allt vitaminer från smakrika och nyttiga grönsaker året runt.

• 1 liten zucchini;
• 300 gr. färsk blomkål;
• 2 medelstora auberginer;
• 2 paprika;
• 2-3 tomater;
• 1 söt lök;
• Några vitlöksklyftor;
• En liten burk konserverad ananas;
• Lite salt och nymalen peppar;
• Citronsaft - efter smak;
• Krydda för matlagning på grillen;
• Vilken vegetabilisk olja som helst.

Matlagning:

1. Plocka isär blomkålen i små blomställningar och överför till en lämplig skål.

2. Skär tomaterna i tunna skivor, gör likadant med söt lök, lägg i en djup tallrik.

3. Skär zucchini och aubergine i tunna skivor och lägg över i en skål.

4. Sötpeppar (möjligt med tillsats av varmpeppar), skalad och skuren i godtyckliga bitar.

5. Krydda alla förberedda grönsaker med salt och peppar, tillsätt torra kryddor och kryddor enligt dina önskemål. Låt grönsakerna marinera lite så att de släpper saften.

6. Smörj in gjutjärn eller andra eldfasta rätter med vegetabilisk olja och ordna alla grönsaker vackert, inte att glömma de konserverade ananas- och vitlöksklyftorna, som måste pressas ner med en kniv så att de spricker och släpper saften.

7. Sätt in formen i en förvärmd ugn till en temperatur på 180 C och "Grill"-läget på i 30-35 minuter.

Om du använder vackra rätter för bakning, kan grönsaker serveras vid bordet direkt i den. Sådana grillade grönsaker kan serveras på festbordet och de kommer definitivt att bli dess huvuddekoration.

Grönsakskebab med Adyghe-ost, tillagad på grillen

Shish kebab är en av de mest favoriträtter som kan tillagas på öppen eld i naturen. Men de lagar det inte bara från olika typer av kött, ganska ofta åtföljs det av ett aptitretande tillbehör i form av grönsaker på spett. Grönsakskebab är ett annat sätt att laga läckra grillade grönsaker på grillen. På grund av att grönsaksbitarna är ganska tunna, tillagas en sådan kebab väldigt snabbt och den behöver inte mycket värme. Det vill säga att du kan sätta spetten med grönsaker efter att du tagit bort köttet.

För matlagning behöver du:

• 2 små zucchini;
• 3-4 mogna men fasta tomater;
• 2 auberginer;
• 2 paprika;
• 300 gr. Adyghe ost;
• lite vegetabilisk olja;
• Salt, nymalen peppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:

1. Skär Adyghe-osten i skivor med medeltjocklek, så att de blir lika stora som en tomat.

2. Skär zucchini och aubergine i ringar, zucchini kan skäras lite tjockare, till skillnad från aubergine.

3. Skala paprikan från stjälken och fröna, skär i hälften och sedan i 4-6 delar, beroende på storlek.

4. Mogna men elastiska tomater skärs i tjocka ringar, görs de för tunna kan de falla av spetten.

5. Vik alla grönsaker utom tomater i en bekväm maträtt och krydda med salt, kryddor, tillsätt svartpeppar.

6. Ringla över de kryddade grönsakerna med solrosoljan och blanda ordentligt så att kryddorna och oljan kommer in i varje bit.

7. Sätt omväxlande grönsaker, ost och tomater på spetten så att aubergineringarna sitter runt kanterna.

8. Lägg spetten på kolen och vänd då och då och grädda tills de är helt genomstekta.

Det är bäst att servera direkt på spett, i portioner, så att rätten ser aptitlig ut. Jag vill göra en varning direkt, när du lagar grillade grönsaker på det här sättet kommer med stor sannolikhet alla grannar i landet springande efter en ljuvlig doft, så laga mer direkt. God aptit och vila!

Original grönsakskebab med majs och svamp

Kombinationer av grönsakskebab kan vara vilken som helst - efter din smak och från de grönsaker som finns till hands. En sådan maträtt kommer att vara ett utmärkt komplement inte bara till grillen, utan också till bakat eller rökt kött. Dessa läckra grillade grönsaker kan tillagas både på metallspett och på grillen, och på träspett i ugnen eller hemmagrillen.

För matlagning behöver du:

• Svamp (valfri) - 300 gr.;
• Liten zucchini - 1 st.;
• Små tomater - 6 st.:
• Majs - 1 kolv;
• Färsk vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Lite solrosolja;
• Salt och kryddor, peppar;
• Ett gäng färska örter.

Matlagning:

1. Det räcker med att finhacka ett litet gäng färska örter och överföra till en djup skål. Tillsätt salt, nymalen peppar och dina favoritkryddor efter smak.

2. Pressa några vitlöksklyftor genom en kökspress, lägg i örterna, häll i solrosolja och blanda allt väl. Grönsaker kan smörjas med denna sås under gräddningen och användas till servering.

3. Skär majskolven i inte särskilt tjocka brickor, zucchinin kan skäras lite större.

4. Sträck grönsaker med svamp på ett spett, och de ska lämnas hela, och små tomater ska vara i mitten av spetten.

5. Smörj grönsaker med beredd kryddig olja och arrangera på grillen.

Grilla grönsakerna mjuka och kan serveras med doftande smör.

Grillade grönsaker hemma i en panna - videorecept

Om du inte har möjlighet att komma ut i naturen eller en stuga med grill, misströsta inte. Läckra och rosa grillade grönsaker kan tillagas hemma. Som ett bra exempel ska jag visa dig den här videon. Här är grönsaker ljuvligt marinerade och perfekt stekta på en hemmagjord grillpanna. Resultatet - bara slicka fingrarna.

Potatis med lager av fett, bakad på grillen

Faktum är att det inte är så lätt att tillaga potatis på grillen som det verkar vid första anblicken. Det räcker inte att stränga skivorna på spett och grädda - potatisen bränns runt kanterna, men insidan förblir rå. Därför är det viktigt att kunna små knep i denna fråga. Den vanligaste matfolien kommer att hjälpa oss, inuti den kommer potatisen att bakas och kommer inte att brinna ut i förväg. Och efter att den blivit mjuk kan du bryna den över kolen och ge den en mycket älskad röksmak.

För matlagning behöver du:

• 600 gr. ung potatis;
• 200 gr. ister (möjligt med köttränder);
• Lite salt och svartpeppar.

Matlagning:

1. Unga potatisar av liten storlek är bäst lämpade för matlagning, du kan inte ens skala dem, de kommer att baka och knäcka aptitretande.

2. Skär potatisen i ringar med liten tjocklek.

3. Skär fettet i små bitar, skinnet kan skäras av eller lämnas, det hinner också bakas.

4. Om fettet är mycket salt, kan potatisen inte kryddas med salt, utan bara lite peppar.

5. Omväxlande sträng ister med potatis på ett spett och linda sedan in den resulterande "kebaben" i ett par lager folie.

6. Bred ut spetten på grillen och grädda i cirka 20 minuter, rör om då och då.

7. Nu kan folien tas bort och spetten återgå till kolen så att en gyllene skorpa uppstår på potatisen och ister.

För att förhöja smaken på rätten kan du använda rökt bacon istället för saltat bacon, eller byta ut det mot skivor av fet bacon.

De enklaste grillade grönsakerna är grillad zucchini

Sommaren är inte bara säsong för grillning, utan också tid för färska grönsaker, så när du ska på picknick bör du också ta hand om en smakrik och nyttig grönsakstillägg till zucchinikött. Det är svårt att hitta ett bättre recept än detta. På bara några minuter har du saftiga och smakrika grillade grönsaker redo för vilken grill som helst.

För matlagning behöver du:

• Zucchini - 1-2 st.;
• Lite grovt salt;
• Nymalen svartpeppar - efter smak;
• Oliv eller vegetabilisk olja för smörjning.

Matlagning:

1. För bakning kan du använda inte bara zucchini, utan också liten zucchini. Frukten ska skäras av spetsarna och skär varje zucchini på längden i 4-6 delar, beroende på storlek.

2. Smörj varje resulterande skiva med oliv- eller vegetabilisk olja, salt och tillsätt svartpeppar. I detta skede kan du lägga till dina favoritkryddor.

3. Lägg grönsaksskivorna på grillen över kolen, och stek i ca 8-9 minuter på ena sidan, vänd sedan och grädda i ca 4-5 minuter till. Samtidigt ska kolen inte vara för varma och det är lämpligt att täcka grillen med ett lock.

Vilken sås som helst baserad på gräddfil, yoghurt eller majonnäs med vitlök och färska örter är mycket lämplig för denna maträtt.

Grillad aubergine på grillen med lök och vitlök - gott och snabbt

Aubergine kokta på öppen eld kan inte bara bli ett välsmakande tillskott, utan också delvis ett substitut för kött. De kan bakas lika goda i ugnen, under grillen. I det här receptet kommer jag att berätta hur man lagar aubergine läckert på grillen, men inte bara i skivor, utan i form av båtar med lökfyllning. Du behöver också en brazier eller grill med lock.

För matlagning behöver du:

• 2-3 stora auberginer;
• 3-4 klyftor färsk vitlök;
• Röd söt lök;
• Lite varm peppar - på spetsen av en kniv;
• Salt och nymalen svartpeppar;
• En stor nypa Provence örter;
• Olivolja.

Matlagning:

1. Blanda olivolja med salt i en liten skål, tillsätt röd och svartpeppar och vitlök pressad genom en kökspress.

2. Skär rödlöken i små tärningar, tillsätt oljan, tillsätt Provence-örter efter smak och blanda allt väl.

3. Skär auberginen på mitten på längden, gör längsgående snitt snett.

4. Lägg båtarna på grillen, smörj rejält med den tidigare beredda såsen.

5. Aubergine tillagas ca 25-30 minuter på grillen med locket stängt, det är viktigt att se till att kolen inte ger för mycket värme.

Båtarna serveras portionsvis, inuti auberginema erhålls en mycket mör och doftande fruktkött. Lök och vitlök bakas och blir väldigt gott och inte alls kryddigt.

Grillade grönsaker på grillen: majs, zucchini och sötlök

Tillgänglig zucchini, särskilt på sommaren, är utmärkt att baka dem på grillen. Och tillsatsen av majskolvar och söta lök kommer att göra sidorätten för kött original.

För matlagning behöver du:

• Stor lök - 2 st.;
• Äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
• Zucchini - 2 st;
• Majskolvar - 4 st.;
• Smör - 80 gr.;
• Lite salt och svartpeppar.

Matlagning:

1. Skala av skalet och skär löken i tjocka ringar. Lägg ringarna i en skål, tillsätt lite vatten och äppelcidervinäger. Låt stå i 15 minuter för att marinera löken.

2. Lägg lökringarna på grillen och stek på båda sidor i grillen tills de är genomstekta och gyllenbruna.

3. Skär zucchinin i tunna skivor, krydda med salt och nymalen peppar och stek efter löken tills den är genomstekt på grillen.

4. Majs ska inte skalas utan gräddas i ca 25-28 minuter, vänd hela tiden tills den är kokt. Glöm inte vid servering att lägga mjukt smör och grovsalt bredvid kolvarna.

Förutom att du serverar kött och en grönsakstillagad på grillen, glöm inte såser som passar bra till grönsaker. Det kan vara en enkel gräddfilssås med örter och vitlök, såser baserade på ost eller majonnäs.

Hur man marinerar grönsaker läckert för grillning - videorecept

En annan viktig hemlighet för att laga grönsaker på grillen är en intressant och smakrik marinad. I den här videon kommer du att lära dig en av dessa marinader, som perfekt kommer att komplettera smaken av grönsaker och göra din utomhuspicknick oförglömlig.

Grillade grillade grönsaker, kolgrill är ett bra alternativ till shish kebab eller som tillbehör som tillbehör. Toppen av popularitet vid beredningen av denna maträtt faller på sommaren, då vi oftast kommer ut i naturen.

På grund av det faktum att grönsaker är tillgängliga och varierade kan du baka dem i valfri kvantitet, krydda med kryddor och kryddor, sylta efter din smak och skapa unika ljusa kompositioner på ett spett.

En utsökt maträtt kommer att uppskattas inte bara av vegetarianer. Men resten kommer att gilla variationen av ljusa färger och smaker. Och förutom det faktum att grönsaker kan marineras, tillagas på rökigt kol, blir de ovanligt goda och doftande.

En mängd olika grönsaker kan bakas som en helhet (efter att ha rengjort dem och skär dem, som för att göra ajapsandal), eller träs på ett spett, efter att ha skurits i små portionsbitar. Du kan förmarinera (ibland räcker det med enkla kryddor med solrosolja). Det är bättre att hälla en doftande dressing eller sås efter tillagning.

Som regel bakas grönsaker efter tillagning av kebab, när kolen redan knappt pyr och värmen inte är stark. Jo, om de brinner kraftigt kan kolen släckas med vatten eller strö med grovt salt. Om dessa regler ignoreras, kommer grönsakerna att brinna illa på utsidan, och inuti kan de förbli råa;

Små potatisknölar, zucchini, paprika, zucchini och zucchini, lök- och vitlökshalvor, saftiga tomater, svampar, majskolvar är idealiska för bakning;

Grönsakerna serveras bäst hela, på ett stort fat garnerat med salladsblad. Eller skala dem och gör en kryddig sallad av dem. Som sås passar tjock gräddfil med pressade vitlöksklyftor och hackade färska örter bra. Den passar bra till många grönsaker och tomat- eller ostsås.

Före tillagning är det lämpligt att hålla grönsakerna i såsen en stund. Så, till exempel, vanlig majonnäs (kan ersättas med tjock gräddfil), salt, svartpeppar och Provence örter är idealisk för alla svampar. De flesta grönsaker behöver bara spendera 20 till 35 minuter i såsen så att de är helt mättade och mättade med aromen av marinaden.

Det finns flera flytande baser som marinader är baserade på:

• Vegetabilisk olja;
• Majonnäs eller gräddfil;
• Soja sås;
• Vin, öl eller fruktjuice;
• Mineralvatten och vinäger, citronsaft.

Som kryddor kan du använda:

• Honung och senap;
• Lök och vitlök;
• Röd (het) och nymalen svartpeppar;
• timjan och rosmarin;
• Dill och persilja, basilika;
• Söt eller rökt paprika;
• timjan, mynta, salvia;
• Färdiga kryddor och smaksättningar.

Grönsakskebab - ett enkelt recept för att laga grönsaker på grillen

En klassisk grönsakskebab passar perfekt in i kompositionen av ett bord i naturen, kommer att bli dess ljusa dekoration och kommer att tilltala alla som är inbjudna till en picknick.

För matlagning behöver du:

• 1 liten aubergine;
• 1 medelstor zucchini med ett tunt skal;
• 2-3 söta paprika;
• 3-4 mogna tomater;
• 2 röda söta lökar;
• En stor nypa salt och nymald svartpeppar vardera;
• 50 ml. någon solrosolja;
• Färska örter till garnering.

Matlagning

Skölj aubergine och zucchini i rinnande vatten, skär av ändarna och skär i brickor (cirklar) ca 2 cm tjocka.

Mogna tomater skärs större, men paprika måste skäras på mitten. Ta bort frön och stjälk och skär varje halva i 4 bitar.

När det gäller lök, om kålrotarna är små, kan de skäras i ringar, men om löken är stor, fortsätt sedan på samma sätt som med paprika. Då faller han inte av spetten i det mest olämpliga ögonblicket.

Lägg grönsakerna i en bekväm behållare, krydda med salt och peppar och krydda med vegetabilisk olja. Låt grönsakerna stå en stund, trä växelvis på spett och grädda tills de är mjuka på kolen.

Chic, kryddig tillägg till grillrostade grönsaker på grillen (video)

En sådan aptitretare kommer alltid att mötas inte med en smäll bland älskare av picknick och matlagning i naturen. Och det visar sig ganska budgetmässigt och mycket välsmakande.

Kokta grönsaker på grillen serveras som tillbehör till shish kebab från alla slags kött, fisk eller fågel eller bakad potatis på kol. Denna aptitretare är snabbt klar. Det kräver inte mycket krångel, och du kan experimentera med marinad och såser som du vill och överraska dina vänner.

Lycka till och allt gott!

Men också rostade grönsaker på grillen. Det visar sig att du kan baka på grillen inte bara potatis, utan även andra grönsaker, som sommaren generöst ger oss i överflöd, men det är i full gång, och du kan fortfarande ha tid att komma ut i naturen flera gånger med din familj eller vänner. Grillade grönsaker kallas grill.

Alla som en gång för alla provat grillade grönsaker utomhus med en speciell arom blir deras fan. Dessa grönsaker kommer att vara ett bra tillbehör till grillen. Vet du vilka grönsaker som kan grillas? Zucchini, aubergine, paprika, lök, sparris, blomkål, potatis, morötter, tomater och till och med gurka är utmärkta för dessa ändamål. Grönsaker kan kombineras med champinjoner, tack vare vilka de är ännu mer doftande.

Grönsaker på grillen. Populära recept med foton

Om du bara bakar grönsaker på grillen tappar de snabbt fukt och blir torra, som gummi. För att förhindra att detta händer måste du förbereda rätt och välsmakande marinad. Som du förstår, att laga någon grillade grönsaker på grillen, marinad för dem är det nödvändigt att försöka göra.

Recept - grillade grönsaker på grillen

Ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 2-3 st.,
• Lök - 2 st.,
• Tomater - 2-3 st.,
• Aubergine - 1 st.,
• Sojasås - 100 ml.,
• Balsamvinäger - 3 msk. skedar,
• Olivolja - 50 ml.,
• Vitlök - ett par kryddnejlika

Tvätta paprika, aubergine och tomater. Skär paprikan i två delar, ta bort stjälken och fröna. Skär aubergine, lök och tomater i ringar. Skala vitlöken. Förbered marinaden. Blanda pressad vitlök, olivolja, soja och balsamvinäger i en skål. Lägg grönsakerna i en plastpåse och häll över marinaden. Skaka grönsakspåsen i 5 minuter.

Det räcker för grönsaker att marinera i påse i ungefär en halvtimme. Efter det lägger du grönsakerna i grillen (speciellt galler för grillning). Lägg nätet på grillen, där kolen redan pyr. Efter att ha stekt grönsakerna på ena sidan i 10 minuter, vänd gallret på den andra sidan. Grönsaker på grillen, på grillen, perfekt som förrätt till alkoholhaltiga drycker.

Grillade grönsaker med champinjoner - recept

Ingredienser:

• Alla grönsaker du gillar - 500-700 gr.,
• Champinjoner - 200 gr.,
• Citron - 1 st.,
• Basilika - ett par grenar,
• Rosmarin
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika,
• Solrosolja -50 ml.,
• Salt att smaka.

Titta på grönsakerna på grillen (foto)är de inte aptitretande. Grönsaker som du vill baka måste tvättas. Om du har dem vissnade, fyll dem med vatten och låt stå i minst en timme innan du bet. Skär grönsaker som du vill. Du kan skära dem i cirklar och remsor, naturligtvis, remsor, du kan skära zucchini, zucchini, aubergine, morötter och paprika.

Svampar måste också tvättas under rinnande vatten så att ingen sand finns kvar på dem. Om du använder små champinjoner kan du inte skära dem på längden. Lägg hackade grönsaker och svamp i en påse. Förbered grönsaksmarinaden. Det är väldigt lätt att förbereda. Pressa saften av en citron och häll den i en skål. Tvätta basilika och rosmarin. Finhacka örterna med en kniv. Passera vitlöken genom en press. Tillsätt vitlök, rosmarinbasilika, salt och solrosolja (olivolja) till citronsaften.

Blanda marinaden. Häll marinaden över grönsakerna. Skaka påsen så att marinaden blötlägger dem helt. Bind ihop påsen och låt den stå i 1 timme. Grönsaker på grillen, på kolen, kan tillagas på flera sätt. Du kan spetsa dem på spett för att göra en grillfest, eller så kan du lägga dem i ett nät och grädda dem som en grill. Överför de färdiga från gallret till pannan och täck med ett lock. Där "kommer de att nå standarden" och bli mjukare.

Ovanligt kryddig och väldoftande grillade grönsaker på grillen med Provence örter.

Grillade grönsaker med Provence örter - recept

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.,
• Lök - 1 st.,
• Zucchini - 1 st.,
• Bulgarisk peppar - 1 st.,
• Kryddor "provensalska örter".
• Äppelcidervinäger - 3 msk. skedar,
• Olivolja - 2-3 msk. skedar,
• Salt att smaka.

Tvätta grönsakerna och skär dem som du vill. Blanda äppelcidervinäger med olivolja, herbs de Provence och salt. Lägg grönsakerna i en kastrull. Häll marinaden i dem och blanda med en spatel. Täck grytan med lock och låt grönsakerna marinera i 1-2 timmar. Rosta grönsakerna på kolen, vänd på gallret på båda sidor.

Grillade grönsaker, marinad till vilken den har en oöverträffad smak, de kan helt enkelt inte annat än vara välsmakande, så jag skulle vilja nämna sådana intressanta marinader som tomat-, honung- och vinmarinad separat. Nedan finns recept som kommer att komma väl till pass i processen med att förbereda en kolgrill.

Tomatmarinad - recept

Ingredienser:

• Ketchup eller tomatsås - 150 ml.,
• Olivolja - 2 msk. skedar,
• svartpeppar, paprika,
• Salt - en nypa
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.

Skala vitlöken och för den genom en press. I en skål, blanda alla ingredienser tillsammans med hackad vitlök.

Vinmarinad - recept

Ingredienser:

• Torrt vitt vin - 1 kopp
• Lök - 2 st.,
• Lagerblad - 2-3 st.,
• Malen svartpeppar,
• Solrosolja - 2-3 msk. skedar,
• Salt - på spetsen av en tesked.

Passera löken genom en köttkvarn eller hacka den till en puré med en mixer. Tillsätt lagerblad, lökpuré, mald svartpeppar, solrosolja och salt till vitt vin. Rör om marinaden och den är klar.

Honungsmarinad - recept

Ingredienser:

• Naturlig honung - 4-5 msk. skedar
• Sojasås - 2 msk. skedar,
• Senap - 2 msk. skedar,
• Nejlika - 3-4 st.,
• Solrosolja - 3-4 msk. skedar.
• Salt att smaka.

För att förbereda denna marinad, lägg alla ingredienserna i en skål och rör om med en visp tills den är slät.

Så, om du har bakade grönsaker på grillen, förbered sedan en sallad med bakade grönsaker.

Bakad grönsakssallad - Recept

Ingredienser:

• Bakade grönsaker på grillen: zucchini, paprika, tomater,
• Pinjenötter - 30 gr.,
• Mozzarella - 50 gr.,
• - 1 msk. en sked,
• Äppelcidervinäger - 2 msk. skedar,
• Salt - en nypa.

Överför de rostade grönsakerna till en skål. Tillsätt mozzarellaost och pinjenötter till dem. Blanda äppelcidervinäger, salt och olivolja separat. Häll över denna dressing och rör om.

Här är en annan läcker. grillad grönsakssallad.

Grillad grönsakssallad med ruccola - recept

Ingredienser:

• Grillade grönsaker - zucchini och paprika,
• Ruccola - ett litet gäng,
• Getost - 50-70 gr.,
• Torkade tomater - 50 gr.,
• Kryddor: oregano och timjan,
• Olivolja - 1 msk. en sked,
• Balsamvinäger - 1 msk.

Lägg ruccolan på en tallrik, lägg den bakade zucchinin och paprikan på den. Skär getosten i tärningar och lägg den i mitten av salladen. Strö över osten med kryddor - oregano och timjan. Lägg soltorkade tomater på sidorna av salladen. Ringla över salladen med balsamvinäger och olivolja. Sallad är gott att servera till kött, fisk, samt till vilket vin som helst.

Nu vet du, hur man lagar grönsaker på grillen. Vi hoppas att dessa recept hjälper dig att förbereda de mest utsökta BBQ-rostade grönsakerna. Och nu erbjuder vi dig ett intressant recept med steg-för-steg-foton - grillade grönsaker på kol i en majonnäsmarinad.

Ingredienser

• söt paprika - 2 st.,
• lök - 2 st.,
• majonnäs - 150 ml,
• krydda - ½ tesked.

Grillade grönsaker i majonnäsmarinad - recept

Skala löken från skalet, tvätta och skär i stora ringar.

Skala paprikan från fröna, ta bort svansen, tvätta väl, skär i stora ringar.

Marinera lök och paprika i kryddad majonnäs. Du kan göra det med grill. Låt grönsakerna ligga i marinaden i 1-2 timmar. Då kan du använda spett eller järnnät. Lägg grönsakerna på ett nät eller spett. Förbered en grill med kol. När kolen är klara, lägg ut spetten eller nät med grönsaker. Vänd så att grönsakerna inte bränns fast.

inlagda grönsaker på grillen

Recept för dig som gillar att laga mat på grillen. När allt kommer omkring, på kolen kan du laga inte bara kött, utan också fisk, fågel, potatis, grönsaker och allt du vill. Grillade grönsaker på kol är välsmakande, saftiga och doftande och kommer inte att lämna dig likgiltig.

Förening

• 2 zucchini
• 2 aubergine
• 3-4 tomater
• 2-3 paprika
• 2-3 lökar
• 1-2 äpplen
• 1 huvud vitlök
• salt, kryddor och örter efter smak
• 100 ml vegetabilisk olja
• 100 ml sojasås
• 1 tsk vin eller balsamvinäger

Matlagning

Tvätta alla grönsaker, skala löken och vitlöken, ta bort fröna från paprikan,

skär av stjälkarna från aubergine och zucchini. Hacka alla grönsaker grovt. Paprika och aubergine - skivor eller tjocka ringar,

tomater - i halvor eller fjärdedelar, beroende på storlek, lök - i tjocka ringar, paprika i fjärdedelar, äpplen - i skivor, ta bort fröna.

För att förbereda marinaden, passera vitlöken genom en press eller hacka mycket fint, blanda med 100 ml vegetabilisk olja (jag gillade raps), 100 ml sojasås, vinäger. Salta grönsaker, tillsätt kryddor efter din smak, finhackade gröna

häll marinad. Det är väldigt bekvämt att marinera i en tät påse, det är lättare att blanda. Marinerade grönsaker i minst en halvtimme, men jag föredrar de som legat i marinaden i flera timmar. Kom ihåg att röra om grönsakerna och marinaden då och då.

Ordna de förberedda grönsakerna på grillen.

grädda på väl brända kol till exempel efter att ha stekt en grill (så att det inte blir stark värme) i ca 20 minuter, vänd på gallret då och då. Den kan serveras som förrätt till kött och starka drycker eller som en fristående rätt.

Notera

Du kan välja sammansättningen av marinaden och kryddorna själv, styrd av din smak. Samma sak med en uppsättning grönsaker, till vad jag angav kan du lägga till champinjoner, broccoli, purjolök. Vissa steker grönsaker var för sig och serverar dem bara tillsammans, så kan man göra. Experimentera! Lycka till!
Smaklig måltid!