Färsk äppelkompott. Hur mycket man ska koka äppelkompott

Den är tillagad av både färsk frukt och torkade råvaror. Den här artikeln ger recept på hur man lagar mat när som helst på året med säsongsbetonade produkter. Dessutom presenteras två sätt att sommarförberedelser av en fruktdryck för vintern.

Laga äppelkompottfärsk

En lätt vitaminavkok med en delikat och delikat smak kan förberedas av vilken hemmafru som helst. Kompott från färska äpplen är väldigt lätt att laga. För att göra detta, häll 2 liter vatten i pannan och sätt den i brand. Äpplen (500 g) tvätta och skär i skivor. Häll massan i den kokta vätskan och tillsätt omedelbart 1 ofullständigt glas socker. Om variationen av frukter är tillräckligt söt kan du surgöra drycken lite - pressa saften från en halv citron. Fans av salta smaker lägger till kryddor: kanel, kardemumma, kryddnejlika, vanilj. Och för att få en ljus nyans hälls olika färska bär och frukter under tillagningen: körsbär, svarta och röda vinbär, tranbär, lingon, hallon, jordgubbar. Låt kompotten koka i 10 minuter och brygg sedan under lock i ytterligare en halvtimme. Drycken kan serveras både varm och kall. Den kan silas om så önskas.

Laga äppelkompotttorkas

En sådan dryck smakar mer rik och näringsrik. Kompott tillagas oftast genom att kombinera andra frukter: torkade aprikoser, päron, russin, katrinplommon. Ju fler komponenter, desto mer intressant och doftande blir "buketten". För att få en klassisk äppeldryck, följ följande proportioner: för 1 liter vätska krävs minst 150 g torra råvaror och 100 g socker. Innan du häller frukter i kokande sirap, se till att skölja dem flera gånger med varmt vatten för att ta bort partiklar av damm och sand. Lägg sedan bitarna i en kastrull för matlagning och sänk värmen. Frukterna ska koka väl - 15-20 minuter. Äppelkompott kokas ofta i kombination inte bara med andra torkade frukter, utan också med vildros och hagtorn. Resultatet är en utmärkt terapeutisk blandning för att höja immuniteten och stärka kroppen som helhet, särskilt under perioden med massförekomst av influensa och förkylningar.

Laga äppelkompottför vintern (bitar)

Skär de tvättade frukterna i fjärdedelar och ta bort den inre kärnan. Lägg dem sedan i den kokande sirapen beredd efter smak och koka på medelvärme i 2-5 minuter. Ju tätare och segare massan är, desto längre blir bearbetningen. Häll upp den varma kompotten i sterila burkar och rulla ihop locken. Kom ihåg att vända glasbehållarna upp och ner på ett mjukt underlag och täck med en mantel. Du kan förvara drycken på en sval plats fram till början av nästa fruktsäsong.

Laga äppelkompottför vintern (hela)

En sådan drink kan också fungera som en utsökt efterrätt. Äpplen tas i liten storlek, med fullt förtroende för att de inte har bortskämd och maskig massa inuti. Fyll rena burkar (helst med en kapacitet på 1-1,5 liter) med tvättad frukt. Fyll sedan med varm sirap (per 1 liter 200 g socker) och sterilisera i vatten i 20 minuter. Efter det, rulla omedelbart upp locken och vänd upp och ner, linda in väl i 1-2 dagar tills de svalnar.

Äppelkompott är en utmärkt dryck som kan konsumeras både på sommaren och vintern, och fyller kroppen med de saknade vitaminerna. Det finns många intressanta nyanser i att göra äppelkompott som kan leda till fantastisk smak från en så enkel frukt.

I det här fallet är det nödvändigt att nämna det faktum att under beredningen av kompott är det inte nödvändigt att ta bort skalet från äpplen, som innehåller användbara vitaminer och ämnen. Det är också lämpligt att använda emaljgods under tillagningen, eftersom aluminium och rostfritt stål kan förstöra smaken av nybryggd kompott.

Äpplen är en av de frukter som kombineras väl med många andra ingredienser för att göra en välsmakande, hälsosam och uppfriskande dryck.

Det bör noteras att i sin rena form rekommenderas äppelkompott för användning av nutritionister, vilket indikerar dess låga kaloriinnehåll och bekräftar användbarheten av konsumtion.

Kompottens sammansättning och kaloriinnehåll

I sig innehåller äpplen följande vitaminer: B6, B2, B1, A, C, biotin, folsyra, pantotensyra; spårämnen - fosfor, kalium, koppar, järn, magnesium, natrium och svavel.

Kompottens sammansättning efter beredningen är som följer:

Kalorier, kcal: 85;
Proteiner, g: 0,2;
Fetter, g: 0,0;
Kolhydrater, g: 22,1.

Kokta frukter överför sina egenskaper till drycken, vilket gör den användbar för kroppen.

Beredning av ingredienser

För att göra en drink av färska äpplen behöver du:

emaljkruka;
kniv och skiva för att skala och skära äpplen;
durkslag eller sikt (för att ta bort massan från vätskan, vilket gav alla dess användbara egenskaper till kompotten),
äpplen, 700-800;
2,5-3 liter vatten;
tillsatsen av socker beror på smaken av den valda sorten av äpplen och personliga preferenser (surt, sött eller neutralt), men det erforderliga minimumet är ett halvt glas.

Nästa steg är beredningen av äpplen. Det är nödvändigt att välja inte övermogna och inte för gröna frukter, skölj äpplena noggrant under rinnande vatten; skär dem sedan i skivor av en välvd form, medelstora. I vissa recept, vid förberedelsestadiet, rekommenderas det att skala dem; du bör dock inte göra detta, eftersom äppelskal innehåller många av de ovan nämnda vitaminerna.

Kärnan i äpplet, tillsammans med fröna, är önskvärt att skära. Du kan till exempel använda bilden nedan.

Att göra äppelkompott av frysta ingredienser skiljer sig inte mycket från att göra det av färsk frukt.

Det behöver:

frysta äpplen - 1-1,5 kg. Förresten, du kan inte tina dem, men sänk dem omedelbart i kokande vatten;
2,5 liter vatten;
strösocker, som sätts "efter smak", dryckens sötma beror på kockens preferenser.

Metoden att göra kompott av hela äpplen, den vanligaste för vintersnurr.

Vi tvättar hela äpplen noggrant, väljer och tar bort bortskämda frukter. Observera att skalet från äpplena inte behöver skäras bort. Därefter bör du packa äpplena i burkar, som först måste sköljas med kokande vatten från insidan och därmed steriliseras. Fyll burken med äpplen med kokande vatten till mitten. Koka samtidigt upp vatten med tillsatt socker i den mängd som krävs för att fylla burken helt; efter kokning, häll den i en burk.

Skruva sedan fast locket ordentligt på burkens hals. Vi lägger den färdiga vinterkompotten med locket nere på ett sängöverdrag eller ett tjockt lager papper (gamla tidningar, tidskrifter) och täcker den tätt med ett annat täcke ovanpå. Efter att de inslagna burkarna har svalnat kan de överföras till skafferiet innan vinterperioden börjar.

När du spinner kompott för vintern kan du använda inte bara små och medelstora äpplen, som i regel är tvinnade hela, utan också stora, efter att ha skurit dem i 6-8 skivor och skalat dem från kärnan.

Allmänna matlagningsregler

När du lagar äppelkompott, som kan avnjutas när som helst på året, du måste följa följande enkla regler:

söta och sura sorter används oftast vid beredning av kompott;
i inget fall bör kompott kokas upp, koka endast på låg värme;
om tillräckligt hårda äpplen används, bör kokning ske i 20 minuter på låg värme;
mjuka eller övermogna frukter är inte lämpliga för att laga kompott, kocken riskerar att få äppelgröt;

använd inte omogna eller för gröna äpplen, eftersom det finns en risk att deras smak och arom inte är tillräckligt uttalade, och den kokta kompotten kommer att visa sig vara intetsägande eller bitter;
frukt rekommenderas att skäras i skivor av samma tjocklek;
du kan tillsätta kryddor (till exempel kanel eller kryddnejlika) om du vill, men detta måste göras i slutet av tillagningen för att bevara önskad smak och arom.

Algoritmen för att göra läcker hemlagad äppelkompott är som följer:

tvätta frukterna, skär ut kärnan av varje, skär i 4-6 identiska skivor;
koka söt sirap med vatten och socker, efter att det kokar tillsätts själva äpplena;
varaktigheten för tillagning av äppelkompott kan variera från 5 till 15 minuter, beroende på vilken sort som väljs och fruktens hårdhet. Till exempel, om du använder en mogen Antonovka, koka sedan upp vattnet och stäng av elden. "Simirenko" eller "Melba" är bättre att koka över låg värme i 5 till 8 minuter.

Observera att ovanstående regler för matlagning av äppelkompott är relevanta under hela den aktiva fruktsäsongen, det skulle finnas tid och en önskan att göra detta. Beredningen av kompott på vintern är endast möjlig när du använder torkade och frysta äpplen, eller de sorter som säljs på vintern.

Koka kompott i en långsam spis

Modern teknik låter dig laga kulinariska mästerverk med inte bara hällen eller ugnen, utan också andra köksapparater. Att laga äppelkompott i en slowcooker har blivit väldigt vanligt idag.

Tillagningsprocessen i en slowcooker är så enkel och enkel som beskrivs ovan.

Frukt avsedda för matlagning måste tvättas, rena äpplen ska skalas, eftersom det i en långsam spis helt enkelt faller bakom frukten och kompotten kommer att fyllas med kokt skal. Kom ihåg att skära kärnan av alla frukter. Vi flyttar de färdiga äpplena i en skål, fyller den med vatten, väljer läget "Släckning" på den långsamma kokaren. Tillagningsprocessen tar en halvtimme, efter kokning måste kompotten kokas i ytterligare 10 minuter. För fullständig beredskap måste drycken infunderas. Välj läget "Uppvärmning" och låt stå i långsamkokaren i 30 minuter.

Recept

Vi tvättar äpplena, skär dem, ta bort kärnan, ta inte bort skalet. Rabarberstjälken tvättas och skärs i små bitar. Sätt sedan pannan, häll vatten, tillsätt 250-300 g socker. Efter kokning sänker vi äpplena och rabarbern i vattnet, vi upptäcker exakt 25 minuter. Vi insisterar inte på den beredda drycken, ta bort den från spisen och låt den svalna.

Grön äppelkompott

Matlagningskompott från gröna äpplen är det vanligaste sättet att tillaga den. Gröna äpplen finns året runt, så receptet på en sådan äppeldryck passar alla årstider.

För att göra det behöver du:

300 g gröna äpplen, som ska tvättas, skalas och skäras i 4-6 bitar;
en kastrull för 2,5 liter vatten och faktiskt vatten;
4 matskedar socker;
tillagningstid 10-15 minuter. Algoritmen är densamma som i receptet ovan.

Beredning av kompott från äpplen av sorten "White filling".

Äpplen av sorten "White filling" kommer till vårt bord på sommaren. Av dessa rekommenderas det att göra vändningar för vintern.

Receptet på kompott för vridning är ganska enkelt:

sterilisera en burk med en kapacitet på 3 liter;
tillsätt äpplen av samma storlek, väl tvättade och torra;
Häll ett helt glas socker i den förberedda burken;
en burk med äpplen och socker fylls med kokt vatten till mitten;

efter 10 minuter, fyll burken med kokt vatten, "under nacken";
efter det måste burken rullas ihop, vändas ner med lock och slås in i en filt;
när burken med den färdiga kompotten har svalnat kan du lägga den i skafferiet.

Recept på en utsökt äppelkompott med tillsats av säsongens bär och frukter

Sommaren är den rikaste årstiden för alla sorters frukter och bär. Därför kan du visa din fantasi och lägga till andra säsongens frukter och bär till äppelkompott. Du kan använda hallon, bananer, persikor, körsbär, körsbärsplommon, plommon, körsbär, aprikoser.

För att förbereda en sådan kompott behövs naturligtvis äpplen (de kommer att utgöra 1/3 av kompottblandningen). Därefter bär och frukt enligt säsong (varje ytterligare komponent kommer att läggas till 1/4).

Häll i vatten, låt koka upp. Efter kokning, tillsätt socker, mängden beror på dina smakpreferenser (sötare eller surare). Efter att ha tillsatt socker, koka i ytterligare 15-20 minuter. Ta bort från elden, låt det brygga och svalna.

Observera att kompotter "assorterade", med en kombination av äpplen och säsongens frukter, har sina egna egenskaper. I synnerhet är vridningen av sådana kompotter, när du använder stenfrukt eller bär, möjlig; denna produkt bör dock inte förvaras i mer än ett år. Om du vill förlänga hållbarheten – ta bort alla frön från frukten.

Äppelkompott med mandariner

Receptet på denna kompott är lämpligt för höst-vinterperioden. Vi tar 250 g äpplen, tvättar dem, skär dem i 4-6 delar. Ta sedan 4 mandariner, skala dem, dela i skivor och skär var och en i 2 halvor. Häll 2 liter vatten i pannan, tillsätt ¾ kopp socker, låt sirapen koka upp och lägg frukten där. Koka kompotten på låg värme i 10-15 minuter tills äpplena är mjuka. Under tillagningen smakar vi, du kan lägga till socker om så önskas. Efter beredning av drycken ska den få brygga i 20 minuter.

Äppelkompott med tranbär

Denna dryck tillagas vanligtvis under den kalla årstiden. Kompott beredd enligt detta recept kan konsumeras kall. likaså varmt.

För att förbereda det behöver du:

4-5 äpplen;
250 g tranbär;
1-2 koppar socker;
1,5-2 liter vatten.

Äppelkompott för vintern är en av de enklaste, mest användbara, pålitliga och läckra hemlagade preparaten. Kompott släcker törsten bra, ökar vitaliteten och förbättrar humöret. Det kan säkert ges till små barn, eftersom drycken sällan framkallar allergiska reaktioner. Om du går på diet kommer äppelkompott väl till pass. Innan du fortsätter med recepten är det värt att komma ihåg de grundläggande stegen i förberedelsen, varefter du kan få en nästan perfekt drink.

Allmänna postulat om matlagning

Matlagning. Det första steget i tillagningsprocessen är valet av äpplen. Frukterna ska inte vara övermogna eller för hårda. Det är viktigt att varje burk är fylld med äpplen av samma sort.

Frukter av söta och sura sorter är bäst lämpade för kompott från färska äpplen.

Oftare än andra används sådana sorter som vit fyllning, Grushevka, Quinti och Mantet.

Behöver du skära skivor, gör det inte för fint, annars kan kompotten förvandlas till välling. En liknande effekt kommer att erhållas när du använder övermogna frukter.

Socker kan ersättas med fruktos eller melass. Fans av kulinariska experiment kan diversifiera smaken med kryddor. Anis, kanel, ingefära, kryddnejlika, vanilj, citronmeliss, kardemumma eller muskotnöt tillsätts ofta till konserverade kompotter.

Förbereda rätter och ytterligare verktyg. Från rätterna behöver du:

banker;
skärbräda;
stor kastrull;
sil (kan ersättas med ren gasväv).

När du funderar på hur man lagar äppelkompott i en kastrull, kom ihåg att sirapsbehållaren måste vara gjord av rostfritt stål. En äppelskärare kommer också att vara användbar, med vilken du kan skära frukten i flera delar och ta bort kärnan med bara en rörelse. Det är viktigt att förbereda burkar och lock ordentligt. De måste tvättas noggrant och var noga med att skållas med kokande vatten.

Innan du lagar äppelkompott bör du köpa två enkla men mycket användbara verktyg. Vi pratar om disken för sterilisering och tång. Det första verktyget placeras på en kruka med vatten. När vätskan kokar ställs en burk på skivan och de väntar tills den är steriliserad. Och med hjälp av tång är det lätt att få tag i burken utan att riskera att brännas.

Matlagningsteknik. Erfarna kockar rekommenderar att blanchera äpplen i 5-7 minuter före läggning. Blanchering hjälper till att undvika brunfärgning och förlust av volym, dessutom kan det återstående vattnet användas till sirap. Men efter blanchering måste frukten kylas i kallt vatten.

Blanchering behövs om du förbereder kompott med sterilisering.

Enligt det klassiska receptet hälls burkar fyllda med äpplen med varm sirap (200-300 g socker per 1 liter vatten). Det är viktigt att sirapen helt täcker frukten. Efter att ha fyllt med sirap kan du fortsätta till sterilisering. Det är mycket viktigt att bestämma hur mycket man ska koka äppelkompott. Följande riktlinjer kan användas som vägledning:

0,5-liters burkar - från 15 till 20 minuter;
1-liter - upp till 25 minuter;
2- och 3-liters - upp till 35 min.

Sterilisering i sig bör ske vid en temperatur på 85 °. Banker steriliseras utrullade. Sedan korkas de med lock, vänds och låts svalna.

Alla recept kräver inte sterilisering, nedan är några av dessa alternativ. Men om sterilisering anges i receptet kan detta inte ignoreras. Annars kan hållbarheten för kompott reduceras avsevärt. Kom ihåg att frukten flyter under jäsningen och locket sväller något.

Äppelkompott

Nedan finns 5 recept för att göra äppelkompott. Äpplen är huvudingrediensen. Trots enkelheten i detta recept är det bättre att inte avvika från det. Om du lagar mat på rätt sätt kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med inte bara en mycket välsmakande utan också en hälsosam dryck.

Äppelkompott för vintern utan sterilisering

Ingredienser:

äpplen - 1 kg;
socker - 250 g;
vatten - 1 l.

Steg 1. Skölj frukterna (stora frukter kan skäras i skivor). Fyll den förberedda behållaren så att det finns lite ledigt utrymme i dess övre del.

Steg 2. Koka sirap. För att göra detta, häll socker i kokande vatten. Koka sirapen i 2 minuter. Ta sedan bort eldsirapen och häll över den så att äpplena är helt täckta med sirap.

Steg 3. Efter 5 minuter. väntar, hälls sirapen tillbaka i pannan och sätts på eld. Efter kokning hälls vätskan igen i burkar. Efter 5 min. proceduren upprepas.

Steg 4. Efter den andra hällningen av sirapen rullas burkar med äppelkompott ihop för vintern. Sedan ska de vändas. Under halsen kan du lägga en trasa eller tidning. I denna position förblir bankerna tills den slutliga avkylningen.

Se till att förslutningen på burkarna är tillräckligt tät. Annars kan mikrober komma in i drycken, vilket kommer att provocera fram oönskade processer. Om aluminiumkåpor har använts är tecknet på en bra tätning deras depression.

Otillräcklig avböjning kan orsakas av överfyllning av burken med frukt eller felaktig kylning av kompotten. För att undvika skador på produkten är det värt att byta lock och sterilisera kompotten igen.

Hel äppelkompott (med sterilisering)

Ingredienser:

färska halvmogna äpplen - 1 kg;
socker - 270 g;
torkad mynta - 2 kvistar;
vatten - 1 l.

Steg 1. För skörd väljer vi mogna frukter utan märkbara brister, helst vit fyllning. Vi skär av stjälkarna (det räcker att lämna ⅓ av längden) och tvätta äpplena noggrant. Häll dem sedan i ett durkslag för att göra vattenglaset. Vi lägger frukterna i rena burkar upp till halva volymen. I slutet lägger vi kvistar av mynta. Mynta kan ersättas med kryddnejlika, vanilj eller kanelstänger.

För att förhindra att äppelskalet spricker under sterilisering, stick hål på frukten på flera ställen med en tandpetare eller en tjock nål. Hela äpplen bevaras bäst.

Steg 2. Koka flytande sockersirap.

Steg 3 Häll äpplen med varm sirap och fortsätt till sterilisering. Täck fyllda burkar med lock. På botten av pannan avsedd för sterilisering, placera ett speciellt trägaller eller handduk. Se till att burkarna inte spricker på grund av temperaturförändringar. Detta kan hända om du lägger burkarna i kokande vatten.

Steg 4 Rullning bör göras omedelbart. Vänd de rullade burkarna upp och ner och ställ i kylen.

Torkad äppelkompott

Ingredienser:

torkade äpplen - 100 g;
socker - 120 g;
vatten - 2 l;
citronsyra - 0,5 tsk (kan ersättas med citronsaft).

Steg 1. Sortera och skölj torkade äpplen. Lägg dem sedan i en skål.

Steg 2 Häll varmt vatten över torkad frukt. Tillsätt sedan socker och låt koka på svag värme i minst 25 min. Socker kan ersättas med honung. Men det ska lösas i färdig äppelkompott. Ett dagligt recept kräver en tjockbottnad gryta. Det viktigaste är att inte överdriva det med tillagningstiden. Beredskap bestäms av mjukhet. Det är bättre att brygga en drink från torkad frukt med ett stängt lock, eftersom användbara ämnen går förlorade under avdunstningsprocessen.

Torkade äpplen ska förångas i 10 minuter. i kokande vatten. För att diversifiera smaken på drycken, lägg till andra torkade frukter till den. Du kan också använda kryddor som citronmeliss och kryddnejlika.

Steg 3. Det rekommenderas att linda pannan med nyberedd kompott med en handduk eller filt och insistera i flera timmar. Då blir smaken på drycken ljusare och rikare. Efter att kompotten har svalnat, tillsätt citronsyra.

Kompott från äpplen i en slowcooker

Ingredienser:

äpplen - ett och ett halvt kilo;
socker - 250 g;
vatten - en och en halv liter;
kryddnejlika - 3-4 st.;
citron - 1 st.

Steg 1. Vi tvättar frukterna. Sedan tar vi bort huden från dem. Vi samlar skalet i en speciell skål, eftersom det fortfarande kommer att användas. Skär sedan äpplena i 4 delar, ta bort fröna. Pressa saften av en citron över de hackade äpplena. Detta kommer att hjälpa till att hålla äpplena från att bryna.

Steg 2. För att förbereda kompott behöver du programmet "Multi-Cook" (du kan också använda alternativet "Släckning"). Temperaturen bör nå 160°. Ställ in tiden på 15 minuter Lägg äppelskalet i multikokarskålen. Fyll allt med varmt vatten, du behöver en och en halv liter. När vattnet kokar, tillsätt socker och koka resten av tiden. Vi filtrerar den färdiga sirapen genom en sil eller gasväv.

Steg 3. Vi lägger de förberedda äppelskivorna i burkar. Häll sirap över dem, täck över och låt svalna. När kompotten är infunderad, häll sirapen i multicooker-skålen, tillsätt kryddnejlika och använd Multicook-programmet igen. Koka upp vätskan. Häll varm sirap i burkar.

Det ska finnas fritt utrymme mellan lock och kompott, dock högst 2 cm.

Steg 4. Täck burkarna med lock och sterilisera dem. Detta kan också göras i en slowcooker. Fyll apparatens skål med varmt vatten. Täck botten av skålen med gasväv vikt i flera lager. Och först då sätta en burk med kompott där. För sterilisering är alternativen "Frying" eller "Baking" lämpliga. Efter kokning, ställ långsamkokaren till "Släckning", i 20 minuter. Detta är allt som behöver göras innan man stänger äppelkompotten för vintern.

Slow cookern är också lämplig för att laga äppelkompott av torkad frukt. För detta placeras tvättade torkade äpplen (400 g) i en multikokarskål, hälls med vätska och, om så önskas, tillsätts socker. För matlagning är alternativet "Släckning" lämpligt. Med ett sådant program kommer kompotten att försvinna, vilket, till skillnad från kokning, gör att du kan spara mer användbara ämnen. Ställ in timern på 50 minuter.

Äpplen i äppeljuice

Ingredienser:

äpplen - 2,5 kg;
färskpressad äppeljuice - 1 l;
vatten - 1 l;
socker - 200 g;
citronsyra - 10 g.

Steg 1 Förberedda sterila burkar fylls med tvättade äpplen till toppen. Frukterna ska vara hela, gärna små. Efter att ha avslutat arrangemanget, häll frukten med kokande vatten. Sedan täcker vi burkarna med lock, lindar dem med en handduk och lämnar ett tag.

Steg 2. Häll färskpressad juice i en kastrull och tillsätt vatten, socker och citronsyra. Efter kokning, ta bort skummet, och när saften är helt ren, stäng av elden.

Mängden socker kan justeras beroende på sorten av äpplen.

Steg 3. Töm vattnet från burkarna med äpplen och häll den färdiga sirapen. Efter det kan du fortsätta att rulla.

Varför är det värt att förbereda äppelkompott för vintern?

För det första är hemlagade äppelkompotter, vars enkla recept ges ovan, mycket hälsosammare än kommersiellt producerade juicer. Du kommer att skyddas från färgämnen, smakämnen och olika konserveringsmedel. Observera att det genomsnittliga kaloriinnehållet i denna kompott är 93 Kcal per 100 g dryck.

För det andra är äppelkompott ett utmärkt tillskott till kex, kakor, strudel och andra bakverk. Färdig kompott kan serveras med en skiva eller en apelsin. Enligt etiketten ska en sådan drink hällas i speciella breda koppar ("kompotter"). Däremot kan de bytas ut mot skålar, skålar eller breda koppar.

För det tredje är frukt från kompott i sig en hälsosam och välsmakande dessert. För de minsta kan du förbereda kompott med massa, för detta räcker det att slå innehållet med en mixer. Kompottfrukter kan säkert användas som fyllning för muffins, pannkakor eller en öppen paj. Med deras hjälp kan du också laga en utmärkt havregrynspepparkaka.

För det fjärde är kompotter från färska äpplen, recept med foton som anges, bra att dricka för en allmän förstärkning av kroppen. De hjälper till att återhämta sig efter fysisk ansträngning. Äppeldrycker bör också konsumeras med anemi och låg surhet. Äppelkompott innehåller mycket kalium och magnesium, vilket förbättrar hjärtfunktionen, samtidigt som fosfor, järn och kalcium aktiverar ämnesomsättningen. Förutom spårämnen är det värt att nämna vitaminerna A, B6, B2, B1, C samt folsyra och pantotensyra.

Äpplen är ett förråd av pektiner och fibrer, välabsorberat järn mot bakgrund av närvaron av vitamin C. Ett äppelmellanmål är både gott och hälsosamt, och äppelkompott släcker inte bara törsten utan mättar också kroppen med vitaminer. Men för att hålla dem i maximal mängd är det nödvändigt att tillaga kompotten korrekt. Den kan göras av färska äpplen, från torra, ihoprullade för vintern. För varje fall är receptet för matlagning olika.

Välj bara vackra och färska äpplen till kompott, bättre syrliga sorter, något omogna. För att skivorna inte ska bli svarta medan vattnet kokar kan du doppa dem i lättsaltat vatten eller med tillsats av citronsyra. Efter det måste de tvättas väl före tillagning. Ju syrligare äpplena är, desto mindre tid behöver de koka så att de inte faller isär.

Från färska äpplen. Välj hela och vackra frukter (ca 10 stycken), tvätta väl, skär i 8 delar, ta bort kärnan och stjälkarna. Släng äpplena i kokande vatten (3 l) och tillsätt socker efter smak (ca 150 g), vänta tills kompotten kokar igen och sockret löst sig (1 - 2 minuter) Stäng av, stäng locket och låt stå i ungefär en timme att infundera. Vissa föredrar att tillsätta socker direkt och koka sirapen, och först sedan slänga i äppelskivorna.
För en extra och rikare smak kan du lägga till alla frukter och bär, och till och med zucchini. Söt äppelkompott kan surgöras något genom att tillsätta skal eller citronsyra. Vissa gourmeter på vintern, innan du serverar varm kompott, lägg till ett par matskedar alkohol: konjak, sprit, rom, vin. En sådan blandning värmer en frusen kropp bättre.
Från torkade äpplen. Först måste du välja vackra och snygga torkade frukter, skölj dem väl med varmt vatten. För att bevara maximalt med användbara ämnen måste torkade äpplen hällas med kokande vatten och ställas in för att ingjuta i ett par timmar. Men torkad frukt blir hård och kompott är omättad. Därför, för 400 g äpplen ta 1 msk. socker, tillsätt allt detta till 2 liter kokande vatten och koka i ungefär en halvtimme tills frukterna flyter.
För att tillsätta smak kan du tillsätta ytterligare 1 g citronsyra. Det är mycket bra att lägga till andra torkade frukter till denna kompott: päron, körsbär, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, fikon, nypon. Du kan lägga till kanel (en halv pinne), kryddnejlika (1 stjärna), torkat myntablad, ett dussin lindblommor, ett par skivor citron eller apelsin efter smak.
Vissa hemmafruar lägger till socker till kompotten efter att de tagit äpplena ur den, så att de inte absorberar överflödigt socker. Men om du planerar att inte bara dricka kompott, utan också äta torkad frukt från den, kan du inte göra detta.
För solnedgången. Välj vackra äpplen, tvätta dem väl. Om frukterna är små och snygga så kan du rulla ihop dem hela, detta passar särskilt bra för syrliga äpplen som inte påverkas av maskar. Behöver bara trimma svansarna. De återstående äpplena skärs antingen på mitten, stjälkarna och kärnan tas bort eller skärs i 8 eller fler bitar.
Sterilisera burkar, förbered sirap: 200 g socker per liter vatten. Lägg äpplena på botten av burken till en tredjedel eller hälften av dess höjd. Sedan finns det två sätt: antingen fyll dem med kall sirap och rulla ihop dem, eller varma, rulla ihop dem, vänd dem upp och ner och lägg dem på en plan yta.
Vissa hemmafruar lägger till andra frukter, nypon, havtorn, rabarber, citron- och apelsinskal, kanel, kryddnejlika, kardemumma för att ge äppelkompotten smak. Och för att ge en annan färg - aronia, svarta vinbär eller blåbär.

Kom ihåg att ju mindre du lagar kompott, desto mer näringsämnen lagras i den, och nybryggd kompott är nyttigare än rullad. Försök att minska mängden socker som läggs till det, helst - laga och drick kompott utan det alls, då absorberas vitaminerna bättre, och kroppen gynnas bara på grund av bristen på sötma. Äppelkompott rekommenderas för anemi, artrit, sjukdomar i lever och tarmar.