Hur man gör kycklingostsoppa. Ostsoppa med kyckling

10-12 portioner

1 timme

39,2 kcal

5 /5 (1 )

Recept på krämig soppa med kyckling och färskost

Nödvändiga redskap: skärbräda, kniv, kastrull, stekpanna, rivjärn, stor sked, spatel.

Ingredienser

Recept steg för steg

Häll 3 liter vatten i en kastrull och lägg 500 g kycklingfilé i den.
Koka upp buljongen med stängt lock.
Häll 1 tsk salt, 2 svarta och 2 ärtor kryddpeppar, samt 2-3 små lagerblad.
Efter kokning, koka buljongen i ytterligare 20 minuter.

Medan buljongen kokar, skala 400 g potatis, 1 lök och 1 morot.

Smältost (200 g) skuren i små tärningar.

Lägg potatisen i den kokande buljongen och efter kokning, koka i ytterligare 5-7 minuter.
Smält nu 50 g smör i en stekpanna och stek lök och morötter i den.

Lägg stekningen i den kokande buljongen, blanda och koka den i ytterligare 5-7 minuter.
Skär kycklingfilén i tärningar, lägg den i en kastrull och koka soppan i 3-5 minuter.
Tillsätt nu den smälta osten och blanda ordentligt med en sked tills den är helt upplöst.

Du kan få detaljerade kommentarer om detta recept i en kort video.

För detta recept är det inte nödvändigt att ta hård smältost. Du kan säkert ersätta den med en mjuk.
Innan servering strö över soppan med hackade örter persilja eller dill.

Tid: 60 minuter.
Kalorier: 100 g - 54,5 kcal.
Serveringsutbyte: 10-12.
Nödvändiga redskap: skärbräda, kniv, kastrull, stekpanna, grönsaksrivjärn, stor sked, silikonspatel.

Ingredienser

Recept steg för steg

Skala 4-5 potatisar och skär dem i medelstora tärningar.
Lägg detta snitt i en kastrull, häll vatten och sätt på en stor eld. Efter kokning av buljongen, salta den och koka i ytterligare 5 minuter.
Riv 1-2 morötter på minsta grönsaksrivjärn och skär 1 lök i små tärningar.
Rökt kycklingbröst (300 g) skuren i små tärningar.
Värm 3-4 msk. matskedar solrosolja och stek morötter och lök på medelvärme.
Efter att potatisen har kokat i 5 minuter, lägg till steken och blanda.
Lägg omedelbart de rökta kycklingskivorna i pannan och tillsätt mald peppar och 1/2 tsk gurkmeja efter smak.
Rör om och koka i ytterligare 5 minuter.

Koka i 5 minuter till.

För att laga denna läckra ostsoppa korrekt rekommenderar jag att du tittar på det här videoreceptet.

Denna soppa kan serveras med hackad dill eller kex.
Gurkmeja behövs inte, men det kommer att ge din maträtt en rik gul nyans.

Tid: 60 minuter.
Kalorier: 100 g - 61,7 kcal.
Serveringsutbyte: 10-12.
Nödvändiga redskap: skärbräda, grönsakskniv och köttkniv, kastrull, stekpanna med lock, grönsaksrivjärn, stor sked, silikonspatel.

Ingredienser

Recept steg för steg

Häll 2,5-3 liter vatten i pannan och lägg det tvättade och skalade kycklingbenet i den.
Tillsätt genast 1/2 msk. matskedar salt, 3 ärtor kryddpeppar och 2 lagerblad.
Ställ grytan på medelvärme och låt buljongen koka upp. Efter kokning, koka i ytterligare 30 minuter. Se till att ta bort skummet. Ta ut kycklingen från grytan, men stäng inte av spisen.
Skala 3-4 medelstora potatisar, skär dem i tärningar, lägg dem i buljongen och koka tills de är helt genomstekta, ca 20-25 minuter.
Tvätta 300 g champinjoner, skär dem i skivor och lägg i en kastrull.
Salta dem efter smak, sätt pannan på en stor eld och stek svampen i 5 minuter.

Skär 1 lök i små tärningar, riv 1 morot på ett grovt rivjärn och stek dem tillsammans med svamp. Justera steken igen för salt och peppar.
När potatisen är helt kokt, lägg kycklingkött på den, som först måste separeras från benet och skäras i små bitar.
Efter kycklingen, skicka de förberedda stekta svamparna till pannan och koka soppan i ytterligare 2-3 minuter.
Riv 200 g ost på ett grovt rivjärn och lägg i en kastrull.
Rör om soppan ordentligt så att osten är helt upplöst och stäng av värmen.
Låt soppan brygga med locket stängt i ytterligare 15 minuter.

Det här videoreceptet hjälper dig att enkelt bemästra receptet för denna läckra soppa och undvika misstag vid beredningen.

Mejeri utsökt smak, delikat konsistens - soppa med smält ost och kyckling kommer inte att lämna någon likgiltig. Denna första maträtt började lagas i hela Europa under en lång tid. Det kompletteras med olika grönsaker, kött, kryddor, ibland med flera sorters ost.

Viktigt: soppan kräver inte mycket tid att förbereda.

Soppa med smält ost och kyckling - ett klassiskt recept

I den traditionella versionen kombineras produkternas proportioner och metoderna för deras bearbetning framgångsrikt.

Rätten tillagas på basis av:

kycklingbuljong - 2,5 l;
potatis - 4 knölar;
kycklingkött - 400 g;
smältost - 2 st.;
morötter, lök - 1 st.;
örter, kryddor.

Först kokas kött - filé, bröst eller någon annan del av slaktkroppen. Salta i buljongen, tillsätt skalad och finhackad potatis. I en stekpanna, med en blandning av smör och vegetabilisk olja, steks grönsaker och introduceras i buljongen. 10 minuter före beredskap tillsätts riven ost (det är bättre att ta mjuk, krämig), örter och kryddor.

Matlagningsalternativ med svamp

Det är fullt möjligt att laga en utsökt, tillfredsställande måltid från de tillgängliga produkterna. Soppa med kycklingsvamp och smält ost kan serveras med kex, krutonger eller grönsakssnitt.

Förberedd på grundval av:

potatis - cirka 5 små knölar;
mjuk smältost - 2-3 st.;
champinjoner (du kan använda andra svampar) - 400 g;
kycklingfilé - 250 g;
lökar, morötter - 1 st.;
kvistar av dill och persilja;
vegetabiliskt fett;
salt, flera sorters peppar.

Skölj filén, skär i tärningar, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk. Efter kokning tillsätts kryddor till vätskan: pepparkorn, lavrushka och en kryddnejlika. När buljongen är klar tar du bort kryddorna.

Skala och skär grönsaker. I en stekpanna, stek lök, rivna morötter, svamp, skär i tallrikar. Doppa potatisen i den förberedda buljongen och koka i 12 minuter. Skicka sedan steken, riven smältost. För att göra ostprodukten lättare att gnugga kan du först hålla den i frysen. När ostmassan löst sig tillsätts kryddor, dill och persilja i soppan.

Med rökt kyckling och smält ost

Rökt kött hänvisar till inte riktigt hälsosamt, men många favoritdelikatesser. Om du lägger till den i den första maträtten i en liten mängd kommer det inte att skada din hälsa, och smaken på soppan kommer att förbättras avsevärt.

För att förbereda en utsökt mejerirätt bör du fylla på:

potatis - 4 knölar;
färskost (vilket märke som helst) - 1 st.;
rökt kycklinglår - 280 g;
morötter, lök;
dill;
salt, kryddor (gurkmeja, svartpeppar);
solrosolja.

Koka rökt kött i filtrerat vatten. För att mätta smaken på buljongen kan du lägga till morötter, ett helt lökhuvud i skalet, ett par gröna stjälkar. Separat steks lök i en panna, sedan morötter tills de är gyllenbruna.

Den skalade potatisen skärs i strimlor. Det färdiga köttet tas bort från pannan, kyls, separeras från benet och skärs i små kuber.

Potatis doppas i den silade buljongen, rostas. När potatisen nästan är klar, tillsätt kött, ost, kryddor och örter i soppan. I slutet, salta, insistera och servera, häll i tallrikar.

Med tillsats av zucchini

Vuxna och barn kommer att gilla den här soppan, så du kan säkert laga den till lunch och servera den som huvudrätt.

Rätten är tillagad av:

fjäderfäkött - 250 g;
vatten - 1,3 l;
zucchini - 650 g;
smältost - 3 st .;
potatis - 2-3 st.;
vitlök, lök, morötter;
vegetabiliskt fett;
salt, svartpeppar.

Kycklingfilén ska kokas i saltat vatten tills den är genomstekt. Få kött. Doppa potatisen, skär i tärningar, i vattnet, efter kokning, tillsätt zucchini (du kan lämna skalet på unga frukter). Salta, peppra, koka tills grönsakerna är kokta.

En stekpanna med lök, vitlök och morötter bereds i en panna, som införs i buljongen efter att produkterna är klara. Riven ost och kryddor följer. När soppan är klar kan du hacka den med en mixer, tillsätt hackat kött, gröna. Se till att ingjuta rätten efter tillagning och servera den sedan på bordet.

Soppapuré

Doftande, med en sammetslen konsistens, hjälper soppan att stilla din hunger utan att skapa en känsla av tyngd.

Den är tillagad av:

potatis - 2-4 st.;
kycklingkött - 180 g;
morötter, lök;
smältost - 80 g;
kryddor, smör.

Skär länden på köttet i små bitar. Gör likadant med potatis, lök och morötter. Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt kryddor, koka tills det är mjukt (ca 45 minuter). Fyll med ost, smör, hacka med en mixer. Koka upp, dekorera med örter och servera.

med vermicelli

Användningen av vanliga råvaror och kryddor gör att du kan skapa en original kulinarisk skapelse, vars beredning inte tar mer än 30 minuter.

För detta behöver du:

bearbetad ost av god kvalitet - 2 st.;
en näve vermicelli;
kött kycklingbuljong - 1,5 l;
potatisknölar - 4 st.;
morötter, lök;
olja - solros eller smör;
stensalt, kryddor.

Koka potatis i en förberedd buljong. Stek hackade grönsaker i olja, tillsätt dem i vätskan. Salta, krydda med kryddor. När potatisen är klar tillsätts vermicelli och ost. Allt blandas, kryddas generöst med örter och serveras.

Soppa med smält ost och kycklingköttbullar

Denna soppa har ett vackert aptitretande utseende, rik smak och behaglig arom.

För dess förberedelse är det värt att lagra:

smältost;
malet kött - 220 g;
potatis - 400 g;
vit lök (flera bitar), morötter;
kryddor;
två typer av olja;
gurkmeja, lavrushka, örter.

För att soppan ska visa sig vara rätt konsistens med utmärkt smak bör du välja god ost (en billig ostprodukt smälter inte) och köttfärs. Tillagningen börjar med buljongen. För att göra detta läggs vatten med ett lagerblad och en hel lök på spisen och kokas efter kokning i 5-8 minuter. Potatis tillsätts härnäst.

Separat tillagas köttbullar i en stekpanna, bildade av köttfärs, mald lök, salt och kryddor. Så att de inte fastnar på händerna under bildningsprocessen är det nödvändigt att smörja händerna med vatten eller solrosolja.

Köttbullar efter stekning skickas till potatisen, tillsammans med en passiverad lök och morötter i smör. Riv osten, lägg till buljongen, tillsätt kryddor, blanda. För en vacker gyllene färg introduceras gurkmeja, allt blandas, dekoreras med örter och serveras i en djup tallrik.

Med kex

Mjuk, sammetslen ostkrämsoppa med kyckling och krutonger kommer att mätta, tack med ett vackert utseende och delikat arom.

Matlagning baserad på:

kokt potatis - några rotgrödor;
morötter;
kycklingfilé - 200 g;
smältost - 100 g;
salt, gröna;
bröd (det är bättre att ta det som är gjort av kli).

Bröd måste skäras i snygga bitar och torkas i en långsam spis i "Baking" -läget. Om det inte finns någon slowcooker kan du använda en ugn eller en stekpanna.

Koka filén i saltat vatten, ta bort, kyl. Skär potatis med morötter, koka i buljong, tillsätt ost. När osten smält, salta rätten, peppra, vispa med en mixer. Tillsätt hackat kött och krutonger, garnera med örter.

Krämig ostsoppa med blomkål och örter

För att förbereda mat bör du fylla på:

fjäderfäkött - 180 g;
potatis, morötter, lök;
dill, persilja, lökfjädrar;
blomkål - 180 g;
färskost och smör.

Skär filén och koka i saltat vatten tillsammans med lök, selleri (valfritt), lavrushka. Morötter gnuggas och blandas med en liten mängd vegetabiliskt fett. Lök steks i smör tillsammans med morötter i en kastrull, där maten tillagas och hälls med silad buljong. När vätskan kokar, hälls potatis i den och efter 10 minuter riven ost. Efter smältning av osten läggs kål ut i soppan och den kokas tills alla produkter är kokta. I slutet, krydda, salta, strö över salladslök, dill, persilja, basilika, insistera lite. Separat kan du servera brödrostat bröd.

Bland det enorma antalet soppor upptar ostsoppa en hedersplats, den har en delikat och samtidigt rik smak, den är lätt och enkel att förbereda, mycket vacker och aptitretande. Föreställ dig bara, kyckling och mångfärgade bitar av grönsaker i den mest delikata ostbuljongen. Ja-ah, spektaklet är inte för svaghjärtade)))), vid en blick på sådan skönhet flödar saliv omedelbart. Så jag delar med mig av receptet på kycklingostsoppa.

Ingredienser:

(3,5 liters kastrull)

1/2 kyckling eller 2 kycklingbröst
2 st. morötter
3-4 st. potatisar
1 vanlig lök eller purjolök
2 msk ris
200 gr. smältost
3 st. lagerblad
10 st. svarta pepparkorn
1/2 röd sallad paprika (valfritt)
vegetabilisk olja
salt att smaka
grönska

Ostsoppa med kyckling kan tillagas på bara en halvtimme om du bara använder kycklingbröst (2 stycken). Men tiderna är svåra nu, och varje värdinna bör tänka på det praktiska, på kostnaden för en maträtt. Naturligtvis är ett mer ekonomiskt alternativ när ostsoppa tillagas från en halv kyckling, så jag kommer att uppehålla mig vid det här receptet mer i detalj.
Tvätta kycklingen noga, lägg den i en kastrull och fyll den med kallt vatten, ca 2-2,5 liter. Ganska ofta tar jag bort skinnet från kycklingen, sänker mängden mättat fett i rätten. Om det inte finns några problem med kolesterol eller övervikt, kan detta inte göras.
Vi lägger en halv morot, en liten lök eller en bit purjolök i en kastrull (Då kasserar vi hälften av moroten och purjolöken i slutet av tillagningen av ostsoppan). Vi sätter grytan på elden.

Lägg också omedelbart svartpepparkorn. För att göra soppan mer doftande, krossa paprikan med den platta sidan av kniven. (För små barn är det bättre att inte krossa paprikan).

När vattnet kokar, minska värmen, koka i 40 minuter på låg värme. Vi tar bort oljudet då och då. Om du lagar ostsoppa från kycklingbröst räcker det att koka i 20 minuter.
Lägg den tärnade potatisen i den kokande buljongen.

Medan potatisen kokar skär du morötterna i strimlor. För att göra gräddostsoppan vacker måste vi passera morötterna i vegetabilisk olja. Ja, det här är en extra gest, men om du bara slänger ner morötter i soppan så får du aldrig ett så vackert fett!!! Men om morötterna är lätt stekta, så är det en helt annan sak))))

Lägg 2 matskedar ris i soppan. Om du gillar tjock soppa kan du lägga 3 matskedar ris.

Koka soppan i 10 minuter och lägg sedan den smälta osten. Triangulära smältostar kan läggas som de är, men vanlig smältost är bättre att skära i små bitar (så osten löser sig bättre). Blanda väl.

När riset nästan är klart, tillsätt den hackade salladspepparen.

Koka i 5 minuter, lägg de hackade gröna och stäng av vår mycket goda och vackra soppa med smält ost. Det är nästan allt, det återstår att skära köttet i portionsbitar och naturligtvis låta soppan brygga i ytterligare 10-15 minuter.

Servera ostsoppa med kex eller vitt bröd. Ostsoppa med kyckling är jättegott både varmt och varmt, barn älskar det väldigt mycket.

Jag rekommenderar också att prova

Hej mina kära värdinnor! Jag är säker på att du vill unna dina nära och kära en utsökt och rejäl måltid och jag hoppas verkligen att jag kan hjälpa dig. Jag föreslår att laga en utsökt färskostsoppa med kyckling och sedan hittar du ett steg-för-steg-recept med ett foto. Jag är säker på att denna första maträtt kommer att glädja hela din familj, säkert kommer ingen att lämnas hungrig.

Jag ska berätta en hemlighet att jag sällan lagade soppor tidigare, och allt för att jag inte riktigt gillade dem. Jag kunde ibland äta en tallrik borsjtj och det var allt. Jag hade ingen aning om att det finns så många väldigt goda och enkla recept på en mängd olika soppor. Och en av de sopporna är kycklingsoppa med smält ost.

Hur man lagar soppa med smält ost och kyckling

Produkter:

Kyckling - 300 gram
Smörjd ost - 0,5 förpackningar
Potatis - 1-2 st.
Smör - 50 gram
Morot
Lök
Salt, kryddor efter smak
Gröna som önskas

Steg-för-steg recept på kycklingsoppa med smält ost och kyckling

Som alltid kommer vi att börja förbereda soppan med buljongen. Bouillon är väldigt lätt att göra. För att göra detta, lägg kycklingen i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på eld och koka upp. När vattnet kokar har du 2 alternativ för att bli av med skalan. Den första är att stå vid spisen med en sked och ta bort det resulterande skummet. Den andra är att hälla ut den första delen vatten, tvätta köttet och pannan, hälla i en ny portion vatten och sätta på en gasspis för att koka tills de är mjuka. Jag tömmer alltid det första vattnet och mitt kött och gryta.

Vill du ha en rikare smak av kycklingbuljong, tillsätt då hälften av löken och moroten i pannan och koka allt tillsammans med köttet. Du kan även lägga till lite peppar och lagerblad. När köttet är tillagat ska grönsaker och kryddor slängas.

Jag silar buljongen genom en fin sil. Jag lägger kycklingen i en separat skål, häller tillbaka buljongen i pannan och kastar ut grönsakerna.

Och medan buljongen kokar kan du förbereda stekningen.

Skala löken, tvätta och skär i små bitar.

Skala och riv morötterna, gärna fina.

Ost skuren i tärningar.

Skala potatis, tvätta och skär i små bitar. Blötlägg den skivade potatisen i kallt vatten så att den inte blir svart.

Lägg smöret i en stekpanna och smält.

Lägg lök och stek tills den är gyllenbrun.

Lägg sedan morötterna, kryddorna i pannan och stek tills morötterna är kokta.

Lägg potatisen i den förberedda kycklingbuljongen och koka tills den är kokt.

Separera kycklingköttet från benet och skär i små bitar.

Tillsätt nu wokningen i soppan.

Lägg ut köttet.

Ost och koka soppan i ytterligare fem minuter, tills osten är helt smält.

Tja, det är allt, vår kycklingsoppa med smält ost är klar, som du kan se är receptet ganska enkelt. Nu kan den hällas upp på tallrikar och serveras vid bordet. Om så önskas kan du lägga till bitar av stekt bröd till soppan och strö över soppan med finhackade örter. Smaklig måltid!

Under sovjettiden var hemmafruar ibland tvungna att gå till tricket för att laga något gott för hela familjen från ett dåligt sortiment av produkter. Naturligtvis är de åren förbi sedan länge, men recepten på sådana "grötar från en yxa" lever fortfarande i våra kokböcker. Till exempel soppa med smält ost och kyckling. Försök att servera denna maträtt till middag, det kommer att vara ett utmärkt alternativ till den vanliga borscht- eller kålsoppan och barn kommer definitivt att gilla det. All matlagning tar dig högst en halvtimme, vilket är perfekt för en arbetande mamma.

Hur man lagar läcker soppa med smält ost och kyckling

För en medelstor kastrull behöver du:

1-2 kycklingbröst utan skinn;
3 potatisar;
en halv morot och lök;
2 bitar smältost som "Vänskap" - detta är ett mycket budgetalternativ, du kan också ta 6-8 skivor utan smakämnen och så vidare;
ett par matskedar av valfri vegetabilisk olja;
ett lagerblad, hackade örter, salt och andra kryddor du gillar.

Lägg kycklingen skuren i små bitar i en kastrull, salta, tillsätt vatten på toppen och koka i max 15 minuter. Lägg sedan ut den tärnade potatisen. Från grovt rivna morötter och finhackad lök, gör en stek: lägg grönsakerna i en panna med vegetabilisk olja och koka dem tills de är mjuka. Nästa steg är att skicka denna blandning till pannan. Soppa med smält ost och kyckling bör tillagas i cirka 15 minuter till, och den viktigaste och mest utsökta ingrediensen - Druzhba eller Hochland barer - läggs till i allra sista stund. De måste sänkas ner i soppan och blandas väl - osten ska vara helt upplöst. Redo. Garnera med grönt, färska grönsaker, som rivna morötter, och servera.

Soppa med smält ost och fransk kyckling

Här erbjuds ett mer raffinerat recept till din uppmärksamhet, den färdiga rätten måste bringas till ett krämigt tillstånd i en mixer och serveras med krutonger, eller, som de säger i Frankrike, med krutonger. För att förbereda middag precis som i Paris, ta:

ett halvt kilo kycklingfilé utan skinn;
ett halvt kilo potatis;
200 g smältost;
2 små morötter;
stor lök;
smör (smör), valfria kryddor och vitlökskrutonger.

Att förbereda soppa med smält ost är enkelt: lägg kyckling skuren i små bitar i en tre-liters kastrull, tillsätt kryddor. Du måste laga fågeln i högst 20 minuter, efter den angivna tiden kommer den att vara klar. Lägg efter det den tärnade potatisen i en kastrull och fräs den hackade löken och de rivna morötterna kokta i smör. Efter 15 minuter, lägg den smälta osten i slutskedet, den ska lösas upp helt i soppan. Redo. Denna maträtt liknar det tidigare receptet, men det finns skillnader. Traditionellt mosas den i en mixer och serveras med krutonger stekta i vegetabilisk olja och generöst beströdda med örter. Det är i det här fallet som en läcker soppa med smält ost får en riktigt fransk smak.