Att göra en träfat med dina egna händer. "Alkoholandningsskydd hjälper inte": coopers pratar om "undersidan" av vinframställning Cooper är en mästare på att rulla en tunna

Att göra en träfat med dina egna händer gör att du inte bara kan spara pengar utan också få en elegant produkt av hög kvalitet. Trätunnor användes av våra förfäder för pickles, framställning av alkoholhaltiga drycker och lagring av vatten, vilket bevisade deras mångsidighet. Därför används de fortfarande framgångsrikt än i dag. Hur gör man en trätunna så att den är hållbar och inte läcker? Vilka verktyg och färdigheter krävs för att göra en tunna hemma?

Om du är fast besluten att uppnå ditt mål och inte är rädd för att du måste ändra produkten till önskat tillstånd, kan du förverkliga din dröm och göra en träfat själv. Samarbete är ett svårt yrke som kommit till oss från tidigare århundraden. Idag finns det få mästare i detta hantverk, och det finns ännu färre högkvalificerade specialister på tillverkning av fat, så fat på fri försäljning är sällsynta, och inte alla har råd med kostnaden för produkten.

Verktyg

För att göra din första tunna eller lilla tunna måste du förbereda en plats där det är bekvämt att arbeta, verktyg och lämpligt material. Förutom snickeriet som behövs för att göra en fat med dina egna händer, måste du köpa coopers verktyg:

en snickararbetsbänk anpassad för tillverkning av fat;
lång led och cirkulärt puckelplan;
en anordning för att hyvla kanter på brädor, från vilken en tunna kommer att monteras;
utrustning för åtdragning av nitar (stolpport, kedjeband och ramgrindmaskin);
häfta, plöja, häfta;
mallar och mönster för vår egen produktion;
klämmor gjorda av trä, metall (för montering av trumman på fatet);
Morgonmatta - en anordning som låter dig skära ett morgonspår i vilket bottendelen sätts in.

Du måste förstå att det är ganska svårt att köpa dessa verktyg, trä och enheter på marknaden, eftersom nästan alla coopers gör maskiner och layouter själva, med hänsyn till deras höjd. Detta görs genom att trial and error, inga instruktioner hjälper.

Vad du behöver veta

Den största skillnaden mellan cooperage-produkter är deras montering från förberedda träskivor (nitar). Storleken och formen på fatet beror helt på de förberedda brädorna, vars konfiguration ställs in av cooperen. Och den ursprungliga kvaliteten på träfat beror helt på det valda träet. Av denna anledning räcker det inte för en mästare att ha grundlig behärskning av verktyget. Du måste känna till krångligheterna hos varje träslag som träprodukter kommer att tillverkas av.

En erfaren hantverkare kommer inte att göra ett fat för honung från ekämnen, eftersom han vet att i en sådan behållare kommer honungen snabbt att få en helt annan arom och mörkna. Men det är omöjligt att hitta en ersättare för ekfat för lagrade viner och konjak.

Det andra elementet är en båge som drar åt alla komponenter i pipan. Det är tack vare bågen som vatten inte sipprar igenom skarvarna mellan brädorna. Den kan vara gjord av metall eller trä. Som hantverkarnas erfarenhet visar är metallbågar mycket starkare och mindre tid ägnas åt tillverkning än träbågar. Men vissa hantverkare föredrar fortfarande en träbåge, vilket ger tunnan ett vackrare utseende.

Detaljer och princip för produkttillverkning

Många människor tror att det är väldigt svårt att bli amatörtoppare, och drömmar går aldrig i uppfyllelse. Men om du inte är van vid att dra dig tillbaka från dina beslut måste du bestämma dig för vilket alternativ som blir ditt första jobb.

Det finns 3 typer av produkter: koniska, cylindriska och paraboliska. Var och en motsvarar en viss typ av nit:

Produkter gjorda i form av en fyrkant, vars långa sidor har formen av en parabel, används för rätter med konvexa kanter: fat eller fat.
Den cylinderformade designen är enkel. Det är lätt att göra och ansluta med bågar av samma diameter, men när träet i en sådan struktur torkar ut, slutar nitarna att utföra sina funktioner. Detta är huvudorsaken till att sådana behållare praktiskt taget inte tillverkas.
Formen på en långsträckt trapets gör att du kan få hållbara rätter när du stoppar nitar. Därför är den här typen av produkter ofta lämpliga för tillverkning av baljor, baljor och andra redskap.

Som ett experimentellt prov är det bättre att fokusera på en enkel liten tunna.

Många är intresserade av hur ett vanligt badkar görs. Ett badkar är den enklaste Cooper-produkten; efter att ha uppnått resultat i tillverkningen kan du gå vidare till mer komplexa typer av redskap, till exempel att göra en trätunna med dina egna händer.

Principen för att skapa en produkt består av följande steg:

produktion av ämnen;
montering av tallrikar;
Avslutande arbete.

Strukturens tillförlitlighet kommer att bero på kvaliteten på nitämnet, så de mest lämpliga är ämnen från stockar av sågat trä, hackade med en yxa. För fat är det vanligaste trävalet ek, eftersom det lätt spricker i radiell riktning. Processen att förbereda stavar från olika typer av träd är praktiskt taget densamma, en enkelrads eller dubbelrads utslagningsmetod används. För stora stockar används en tvåradsmetod och för tunna stockar används endast en enradsmetod.

Proceduren för att skära ut nitar är som följer:

Åsen måste försiktigt delas på mitten så att den delade linjen går strikt genom mitten av arbetsstycket.
Varje block måste delas i två för att få fyra lika delar.
Därefter måste du dela träet för arbetsstycket i hälften igen för att göra 8 lika delar. Vanligtvis räcker detta för små stockar. Det är 1/8 som kommer att bli det nitande ämnet.
Om nocken är tjock används dubbelradsskärning, d.v.s. var och en av de 8 delarna delas i 2 lika delar längs med tillväxtringarna.
De resulterande stockarna måste klyvas i radiell riktning. Resultatet blir 1-2 ämnen av mindre storlek och 2-5 för ämnen med större parametrar.
Därefter måste du skära av de kilformade utsprången och ungt trä från barksidan. Först efter detta kan arbetsstycket torkas i ett öppet område eller tillgripa konstgjord torkning.

Tillverkning av nitar

För att göra nitar från det förberedda materialet måste du först förbereda ritningar och en mall för en specifik produkt i enlighet med önskad form. För att få färdiga nitar behöver du:

Utför uppmärkning.
Gör ett grovt snitt av vart och ett av arbetsstyckena. Nämligen, runt den yttre ytan, fasa kanterna med en yxa.
Utför efterbehandling med en hyvel, övervaka hela tiden resultatet med en mall.
Hyvla insidan av arbetsstycket med en puckelhäftklammer.
Klipp till de smala kanterna och jämna sedan till ytan med en fog.

I processen att tillverka tunnor måste tunnbindaren göra spännbanden själv. Det enklaste sättet att få en båge är från ståltejp. För att göra detta måste du bestämma diametern på behållaren och lägga till två gånger bredden på remsan till den resulterande figuren. Därefter, med en hammare, måste du böja tejpen till en ring, borra 2 hål och fästa dem med nitar. För att göra en liten tunna behöver du 2 ringar som motsvarar diametern på de övre och nedre delarna av produkten.

Montering och montering av botten

Slipa kanterna på brädorna, fixera dem på arbetsbänken och dela radien i 6 delar.
Inom cirkeln, markera placeringen av dubbarna.
Dra ut brädorna. Borra hål i kanterna och slå in trä- eller metallstift i dem.
Anslut alla element tätt och säkra med stift, varefter du kan hyvla botten.
Klipp ut botten, lämna en liten marginal.
Ta bort avfasningen med en rak plog och slå ner bågen och lossa nitarnas fäste.
Sätt in botten i morgonen och vänd badkaret upp och ner.
Sätt belägring av bågen.

Allt som återstår är att göra ett lock för badkaret och, efter att ha kontrollerat designen för styrka, börja använda behållaren. Om du gillar det utförda arbetet är det vettigt att fortsätta arbeta med att göra fat.

Innehavare av ett döende yrke arbetar under svåra förhållanden

Detta yrke är ett av de äldsta och har länge ansetts vara rent manligt. Numera råder ingen brist på kukare, eller kukare, som tillverkar trätunnor.

Baljor för pickles, baljor för bad, tråg för tvätt, kar för förvaring av spannmål har ersatt plast-, glas- och emaljbehållare. Men det är helt enkelt omöjligt att ersätta ekfat, där vin av hög kvalitet, konjak och konjak "andas" och mognar. Det är ek som ger fantastiska smaker till drycker.

Ekfat, som i gamla tider, samlas in, eldas och ångas för hand. Och kukare använder samma verktyg som sina avlägsna förfäder.

Varför behöver hantverkare en cirkulär puckelrygg, varför donerade de tidigare "tandsten" för raketforskningens behov, vad är "andelen av änglar", varför behöver tunnbindare kärrgräset och varför tittar de på en glödlampa i en spritlagringsanläggning - fick MK:s specialkorrespondent veta efter att ha besökt en av årgångsfabrikerna viner och konjak.

"Rulla inte en tunna mot mig"

Bintverkstaden finns vid fabriken i det före detta husbondehuset. Trätunnor är staplade nära den knäböjda byggnaden, metallfälgar är uppträdda på en metallstift under en baldakin, och det finns en pyramid av böjda nitar mot väggen. Precis där på pallen finns en hammare med trähuvud och canvasvantar. Det verkar som att jag är på väg att se en hantverkare i en blus och ett canvasförkläde...

Mumlande: "Trenty saltade svampar - trettiotre tunnor på en gång," jag drar den tunga dörren... En tunnbindare i jeans och sneakers opererar i hörnet. Ingen chunya på benen och en båge på huvudet. På ett stort plan bearbetar mästaren kanten på en av nitarna - en speciell bräda, från vilken tunnan senare kommer att monteras. Snickaren skulle vissla! Mästarens fog vänds upp och ner med kniven och förblir orörlig. Och kukaren själv, med skickliga rörelser, flyttar staven längs planet.

Det finns verkligen många finesser i cooperage.

Låt oss träffa mästaren. Daniil Tarashchan tog examen från Agricultural Institute i Simferopol. Men suget efter ved tog ut sin rätt.

Jag brukade arbeta på träbearbetningsmaskiner i ett pionjärläger. Han bodde granne med anläggningen, i Shchebetovka. Jag kom till binderiet ett tag 2002, men det visade sig att jag stannade i 15 år, säger Daniil. – Det finns inga konstgjorda material här. Allt vi arbetar med gavs av naturen själv.

Hans partner Sergei Naumov, som satte en fälg på tunnan, medger att han arbetade med järn under lång tid och att det tog honom mycket tid att känna träets plasticitet.

Jag var en vändare på en militäranläggning i byn Ordzhonikidze. När företaget stängde kom han till koeriet 1992, säger Sergei Ivanovich. – Det svåraste för mig var att bemästra originalinstrumentet som coopers använder. När allt kommer omkring, på militäranläggningen gav de oss allt - ända ner till bromsoken. Och här tillverkades många instrument på beställning.

Enheterna är verkligen besynnerliga. Coopers använder till exempel den cirkulära puckelryggen. Hantverkare planerar insidan av pipan med detta plan. Och spänningen, ett träblock med ett handtag och en smidd krok, är bara tillgänglig för tunnbindare. Med hjälp av spänning sätts metallfälgar på ramen.

Jag snurrar i mina händer en viss träanordning med en sågbit fixerad i den och tänker: "Åh, det är inte för inte som historien inte känner till kvinnliga tunnbindare, inte för inte."

Det här är ett murbruk som används för att skära ett spår för att installera bottnar i en tunna”, förklarar tunnbindaren Sergei Naumov.

När jag bänder en massiv tunna med foten och hulken rör sig bort förstår jag varför de gjordes runda och inte rektangulära, säg, eller fyrkantiga. En låda med samma saltade fisk eller gurka skulle behöva lyftas och släpas, men en tunna kan rullas. Insatserna är, som de säger, ojämförliga.

Coopers märker att den runda pipan är den rymligaste. De kom till och med ihåg geometrin: "Med samma omkrets har en cirkel en större yta än någon annan figur."

När vi säger: "Kasta inte en tunna på mig", tänker vi knappt på var detta uttryck kom ifrån. Och lastarna, visar det sig, hade en oskriven regel: vid lossning av en pråm fick en tunna inte gå ner i den lutande landgången om det fanns folk i närheten.

Mästarna säger att faten var uppdelade i "våta" och "torra". Följaktligen var deras klädsel annorlunda. De "torra" bar te, tobak, frön och malm. Och kopparfälgar sattes på tunnor med krut. Koppar gav inga gnistor när fälgarna slogs ner. "Våta" fat var avsedda för vin, öl, vinäger, sirap och hartser. Ostar i saltlake och saltat kött laddades också i dem.

Även förr i tiden mättes bulkprodukter på fat. Om du ville köpa en balja spannmål fick du, med våra mått mätt, cirka 230 kilo. Och vissa behövde bara granater - det blev lite mer än tre kilo.

Bondari är nu som bäst.

Vagga för vin och konjak

Under tiden kom deras lärare, den äldste mästaren Vladimir Fedotovich Kalinichenko, som arbetade på fabriken i 61 år, för att besöka Bondarei.

Under kriget arbetade jag som pojke på en kollektiv gård och 1947 fick min farbror mig ett jobb på en vingård, i en tunnverkstad, som lärling”, säger Vladimir Fedotovich. – Så jag har en post kvar i min arbetsbok.

De säger om Kalinichenko: "Han kommer att göra valfri tunna, kanna, badkar, badkar eller till och med en mortel för Baba Yaga."

Både ek, akacia och bok, kastanj, lind och asp kan användas.

Acaciafat tål transporter bra. Vi använde dem när vi skickade vin eller konjak till Komsomolsk-on-Amur, Leningrad”, säger mästaren. – Den bästa tunnan för att lagra honung är gjord av lind. Dess trä har ingen smak eller lukt, och tack vare dess mjukhet och enhetlighet skär den bra åt alla håll. Linden utvinner socker ur honungen, insidan av karet blir sockrad och det bildas en tät hinna som inte längre släpper igenom något. Förutom alkoholer förstås.

Det går bra att förvara pickles i en aspbalja. Surkålen i den förblir vit och krispig till våren.

Men det bästa virket för ett fat är förstås ek”, säger tunnbindaren. - Dess trä är tätt, torkar bra, spricker inte och är ganska elastiskt och trögflytande. Efter ångning blir den flexibel och böjer sig bra.

Det visar sig att speciella konserveringsämnen - tills, som står i vägen för alla typer av förruttnande mikrober, också spelar en viktig roll. Men det viktigaste är att ek har en porös struktur som gör att vin och konjak kan "andas" under åldrandet.

Överraskande nog är det bara tre av 300 typer av ek som är lämpliga för tunnbindning. Dessutom är de ekar som används för fat minst 75 år gamla, och de bästa anses vara 100–125 år gamla.

Dessutom är det bättre om eken är "spartansk", den kommer att växa långsamt, i höglandet, med brist på vatten.

På slätter och låglänta områden där jorden är fuktig växer eken snabbare, men den har också mer porös, lös ved. Tunnor gjorda av sådant trä är mindre hållbara och läcker oftare, säger cooper Daniil Tarashchan.

Tidigare, enligt hantverkarna, togs ekar till anläggningen främst från Ukraina - Polesie, Cherkasy-regionen och delvis från Maykop och Novorossiysk. Men Krim-ek ansågs vara den bästa för arbete. Den hämtades från nära Jalta när sanitär avverkning av träd utfördes efter bränderna.

Materialet anlände till anläggningen i form av stockar. Sedan sågades eller hackades de till meterlånga stansar – framtida nitar.

Det fanns ett fall då skalfragment hittades i stockarna som togs med från Vitryssland under kapningen, säger tuppar Sergei. – Ekklossar låg länge på flygfältet, där strider pågick under kriget. När de nitades var instrumenten nästan skadade.

Råvirke används inte för produktion. Nitarna ska ”härdas” och torkas i det fria.

Numera torkas de allt oftare i speciella ugnar. Men det är lämpligt att nitarna ligger under ett tak i 20 år (!), säger Daniil. – Ju längre träet torkar, desto bättre. Till exempel har vår anläggning haft ett lager nitar som går tillbaka till sovjettiden.

"Mogna" plankor hyvlas, poleras och sätts ihop till en ram efter bågarnas diameter. Nu ska pipan böjas.

Böj den på två sätt. För att ånga och mjuka upp staven tillförs het ånga inuti. Eller så använder de den gammaldags metoden. En grill placeras inuti tunnan, en eld tänds och befälhavaren väter insidan av tunnan med vatten hela dagen. Samtidigt tas en kabel, en vinsch tas, den ångade ramen dras gradvis underifrån och böjs. Arbetsstycket har formen av en tunna. Vi använder både ånga och eld.

Så fort tunnan torkar ut efter ett par månader, sätter hantverkarna in botten i ändarna. Och som komprimator använder de kärrgräs - starr.

Det är ett inert material som varken har smak eller lukt. Vi blötlägger cattailen, fyller alla sprickor med den från botten och toppen, och pipan läcker inte”, säger Daniil.

Coopers skördar stjärtar själva. Tidigare gick de till Kherson-regionen, till reservoaren. När Krim blev ryskt började man leta efter råvaror på halvön.

För ett år sedan reste vi över hela Krim och bara på tre ställen kunde vi hitta rätt sort av vass”, säger Sergei.

För att få fatet i skick och bli av med överflödiga tanniner, fylls det med mjukt vatten och sköljs flera gånger tills dräneringsvattnet från den svarta blir klart. Och sedan, tillsätter de alkali, ångar de det också. Först efter "badet med soda" sköljs tunnan och placeras i lägret. Vaggan för vin och konjak är klar.

Mästare Daniil Tarashchan.

"Änglarna dricker lite av vinet"

På anläggningen "vaggar" och "vårdar" mer än 5 tusen fat alkoholhaltiga drycker. Och alla behöver ses och betjänas.

För oss är en tunna något levande”, medger tunnbindaren Sergei Naumov. – Hon är också sjuk, hennes nitar spricker, pipan läcker, och vi lagar och behandlar den. Cattail är ett slags antiseptiskt medel och fungerar som ett bandage.

På fabriken sitter inte kukare sysslolösa. Sprit kan lagras på fat i 30–40 år. Då blir tunnan gammal, den behöver lagas, eldas igen, ångas, stoppas. Och i fatet där vinet mognat lägger sig också "tandsten" som måste rensas bort.

När vin lagras i svala källare lägger sig kaliumsalter på stavarna, täpper till porerna och hindrar vinet från att andas och mogna. Ibland kan sådana sediment till och med ses på korken när man öppnar flaskan. För att ta bort "tandstenen" används speciella skrapor med ett blad i änden. Det här arbetet utförs främst av kvinnor, bara de kan klättra genom ett litet fönster in i tunnan”, säger Daniil. - Under sovjettiden samlades och donerades "tartar" för raketforskningens behov. Varje planta hade sin egen plan. Kaliumsalter användes vid elektroplätering för att förtenna vissa fogar, vilket gav en enklare metod för lödning. Nu slängs "tandstenen" helt enkelt.

Ibland måste kukare arbeta under mycket svåra förhållanden. För att helt förstå yrkets detaljer går jag till den andra verkstaden, där konjaksprit lagras på ekfat. Framför entrén hänger ett gäng skyltar med varningsskyltar på väggen: en brinnande tändsticka, en tänd cigarett och en människofigur är överstrukna i röda cirklar... Däremot hänger det masker och respiratorer precis där . De varnar mig: "Under de första 15 sekunderna, andas som om det vore kraftig frost, inte helt." Jag trycker på dörren och... som en fisk börjar jag kippa efter luft. Tårarna rinner från mina ögon. Det är inte som att jag andas djupt, jag kan inte andas alls. Det verkar som att alkohol hälls i själva luften... Nu förstår jag hur vin och sprit kan "andas" genom porerna på ett ekfat.

Någon ventilation kan det förstås inte vara tal om. Alkoholer mognar i halvmörker. Utkast är kontraindicerade för dem. Och en del av den förångade drycken kallas "änglarnas andel".

Här ska vi komma ihåg att vinframställning under medeltiden främst utfördes av munkar. En dag, när de öppnade ytterligare ett fat med vin, upptäckte de att det var mindre dryck i det än det var ursprungligen. Klosterbröderna trodde att en del av vinet druckits av änglar.

Ju fuktigare luften är, desto mindre faller "änglarnas andel". Det är därför som förvaringsmöjligheter är så vanliga på öarna. Varje år avdunstar 1 till 3 % av drycken från fat. Coopers säger att konjak blir konjak först efter att den "smuttas av änglarna".

Jag kunde inte stå ut med det på lagret i ens fem minuter, och tunnbindarna arbetar där i timmar.

Vid behov tar vi bort tunnor från lägret för reparation. Innehållet hälls tillfälligt i en titanbehållare, det är en inert metall. Det är inte så varmt just nu. Och på sommaren, vid +35 grader i skuggan, är det verkligen svårt att arbeta i en spritförråd, säger Daniil. – Andningsskydd och masker hjälper praktiskt taget inte. Vi tittar på glödlampan, när regnbågen når hela spektrat av färger förstår vi att det är dags att lämna hallen. Ögonens näthinna bränns så illa av alkoholånga.

Med god skötsel kan en tunna hålla ungefär hundra år. Anläggningen använder fortfarande ungersktillverkade fat, som togs in direkt efter kriget.

Deras stavar är inte sågade, utan kluvna, av utmärkt kvalitet. Och själva tunnan med fönstret är väldigt vackert, säger den äldste tunnbindaren, Vladimir Kalinichenko. – På 60-talet fick vi alkohol från Cypern på franska fat. Eken där är till en början mycket bra - från den berömda regionen Limousin. Alla dessa fat används fortfarande i produktionen.

Under Sovjetunionen fanns det 12 tunnbindare vid anläggningen.

Vi gjorde fat, vi fick betalt från en deciliter (10 liter). De fick 200–300 rubel i månaden. Och på flaskor (stora ekfat upp till 20 tusen liter. - Bil.) och mer kom ut”, säger Vladimir Fedotovich. - Numrerade stavar för dem skickades till oss från Novorossiysk.

Jag brukade undra hur den antika grekiske filosofen Diogenes lyckades leva i en tunna. När jag såg en stenbrottstunna på fabriken insåg jag att det faktiskt kunde vara ett hem.

Nu finns det två kukare kvar på anläggningen, och deras lön med alla bonusar är 16 tusen rubel. Och allt oftare kallas nu detta yrke ett döende.

Mästare säger att det tidigare, i grannskapet, i Kerch, fanns hela kooperativa fabriker, eftersom fisk saltades på fat. Vin, kolofonium och färg transporterades på fat. Och sedan ersattes träbehållare med praktisk och billig plast. Nu finns fat som sådana bara kvar i vingårdar.

Vad kan vi säga om Ukrainas arbetslagstiftning (LLC) inte ens inkluderade ett sådant yrke som en cooper. Vi var listade som möbelsnickare, säger Daniil Tarashchan.

Mästare klagar på att alkoholhaltiga drycker för masskonsumenten numera inte lagras på fat. För att minska kostnaderna och minska produktionstiden används allt oftare tankar av rostfritt stål, i vilka syre injiceras för oxidation. För att få drycken att få nyanser av frukt, vanilj och träsocker, kastas ekspån eller träflis i behållaren.

När allt kommer omkring når priset på en standardfat ibland 2 tusen dollar.

Oavsett hur lång livslängd ett fat är, måste det också pensioneras. I hela växten finns det blomskålar gjorda av sågade fat. Mästare säger att när de bränns, producerar förbrukade nitar lyxiga kol för matlagning av grill.

Och i till exempel Skottland rätas nitarna på gamla nedlagda fat med en speciell teknik och görs till parkett. Ägare av barer och kaféer är oerhört stolta om de lyckas ta åtminstone stegen framför entrén från sådana plankor "med historia".

Vad förenar personer som bär efternamn som Bondarenko, Bocharov, Tonnelier, Cooper, Kadar eller Fassbinder? Ja, troligtvis har du gissat rätt. Förfäderna till dessa människor var engagerade i kooperativ. Cooper yrket var mycket respekterat, och fat blev en riktig symbol.

I själva verket var det tunnan som gav namnen till beteckningarna massa och volym - ton och tunna. Och när det gäller gurkor, sill, öl, förstår du att bara i ett fat kan de vara riktigt läckra och hälsosamma, eftersom det här är en levande organism där allt distribueras korrekt.

Utformningen av en tunna är faktiskt inte särskilt komplicerad, men om du bestämmer dig för att göra en tunna själv, kommer du med största sannolikhet att stöta på ett problem, eftersom dess tillverkning kräver speciella färdigheter.

Initialt fat De gjordes av hantverkare, och de nitades helt för hand. Det är nu möjligt att tillverka fat med hjälp av ringar, nitar och rosetter tillverkade på maskiner. Men även nu kan du märka att vissa operationer fortfarande utförs manuellt.

Om du ser hur en färdigmonterad fatbas ser ut kommer du att märka att den är lite grov i kanterna och inte så snygg eller välskött som originalet kan ha varit. Detta beror främst på det faktum att det först efter bearbetning kan beläggas med vax eller lack, vilket kommer att visa att fatet har ett ädelt utseende.

När det kommer till cooperage är en tunna bara ett av alternativen som coopers har att erbjuda. Huvudsaken är att kärlets väggar är gjorda av plankor anslutna till varandra.

De kände till tunnan i gamla tider

Förresten, tekniken när trädelar böjs skapades för länge sedan. Det praktiserades först i antiken, när träbåtar byggdes. Sedan märkte tunnbindarna denna förmåga hos trädet och bestämde sig för att låna idén. Men på fartyget spelade en stor tunna en mycket viktig roll, eftersom det blev en riktig container som passade i flervåningsstaplar i lastrummen.

En balja skulle inte klara detta, men en tunna kunde, eftersom den skapades på ett sådant sätt att den tål tryck. Det är lätt att rulla pipan istället för att bära den, och du kan ändra riktning när som helst. Det är mycket hållbart, så det tjänar sina ägare under mycket lång tid. När kärlet har en vanlig cylindrisk form är det svårare att rulla.

Under sovjettiden användes fat som behållare för kött, pickles eller fisk. Numera används redan plastbehållare. Tidigare fanns det ett speciellt företag "Vinstandard", som tillverkade typsnitt, baljor och andra träföremål.

Här tillverkades också fat avsedda för lagring av vin. Förresten, de har speciella krav.

Faktum är att ett vinfat har ett tätare träslag. När densiteten är låg ökar pipans permeabilitet och gasutbytet blir mer intensivt. Detta är helt oacceptabelt om du gör vin, eftersom det är viktigt för dig att det inte bara är rikt, utan inte heller avdunstar.

Den bästa råvaran för att göra ett vinfat är kaukasisk ek, som växer i stenig jord. Summan av kardemumman är att den har ganska djupa rötter, och den årliga tillväxten är inte särskilt stor.

Pipan är redan färdig, det är lite kvar

När pipan redan är helt tillverkad måste dess yta skrapas. Pipan måste vara klädd i bågar som passar perfekt till ytan, och detta är mycket viktigt så att det inte faller isär vid det mest olämpliga ögonblicket.

När hålet för kranen är gjort är det bara att behandla ytan med bivax, vilket är nödvändigt för att tunnan ska vara lufttät. Och det är vackert när det har en behaglig gulaktig glans.

Många coopers är övertygade om att det helt enkelt är orealistiskt att montera en tunna med endast bokmaterial, eftersom det finns många faror som du inte ens kommer att gissa om, eftersom de kommer att ligga och vänta på dig nästan konstant under monteringen.

Det handlar om rätt värme och spenarnas åtdragning. Du kan placera nitarna slumpmässigt, snarare än att alternera dem, då kommer pipan också bara att leva i tre månader. Det är omöjligt att veta allt om allt direkt, så det är bättre att omedelbart beställa ett fat från proffs.