Vad är en omelett för ett par. Hur man ångar äggröra

Många undrar hur man lagar en ångomelett om det inte finns någon slowcooker eller dubbelkokare? Svaret är uppenbart - i ett vattenbad. erbjuder ett recept på ångade omeletter utan dubbelpanna. Skålen ser original ut, dina barn kommer definitivt att gilla den. De gör trots allt ofta sådana påskkakor själva medan de leker i sandlådan med formar på sommaren.

Låt oss titta på alla finesser med att baka ägg för ett par. Äggångomelett är en näringsrik maträtt som rekommenderas för kost- och barnbord. De matar barn från en ålder av deras liv och inkluderar i kosten för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen: gastrit, pankreatit. I en sådan omelett bevaras användbara ämnen maximalt - vitamin A, D, E, grupp B, folsyra, lutein, lysin och andra.

Dessutom är en ångad omelett bra eftersom den inte innehåller cancerframkallande ämnen, ett överflöd av kalorier och. Tack vare detta är rätten lämplig för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, fetma och i kampen mot för tidigt åldrande. Och eftersom kaloriinnehållet i en ångomelett bara är 136 kcal och den innehåller komplett protein, inkluderar dietister det i morgon- och eftermiddagsmenyn med proteindieter för viktminskning. Så, hur man lagar en omelett, steg för steg recept med foto.

Du behöver produkter:

Ägg - 2 stycken

Gräddfil - 2 teskedar

Dricksvatten - 2 matskedar

Salt - en nypa

Raffinerad vegetabilisk olja - för smörjning av formar

För att laga en dietångad omelett:

1. Vispa först äggen i en djup behållare.

2. Lägg gräddfil, salt och tillsätt dricksvatten. Gräddfil och vatten kan ersättas med 4 matskedar mjölk eller. Om du förbereder en maträtt för små barn, är det bättre att inte använda salt.

3. Rör äggmassan med en visp tills den är slät.

Omelett för ett par- en näringsrik äggrätt som kommer ursprungligen från Frankrike. Det rekommenderas för användning av personer med gastrointestinala sjukdomar, som är på diet, samt för att mata barn från ett års ålder. Men detta betyder inte alls att en helt frisk person som inte är på diet inte kan unna sig denna lätta och hälsosamma rätt. Omelett är rik på vitaminerna A, D, E, grupp B, folsyra, lutein, lysin, etc. Tack vare matlagningstekniken innehåller denna maträtt inte cancerframkallande ämnen, kolesterol och kalorier.

Hur man lagar en ångomelett - ett klassiskt recept

Ingredienser:

• 8 kycklingägg;
• 2 msk. mjölk;
• salt.

Matlagningsframsteg:

1. Blanda ägg med mjölk med en gaffel, salt.
2. För den första matlagningsmetoden tar vi en panna och ett durkslag med platt botten. Häll vatten i pannan, det bör inte röra botten av durkslaget, koka upp, installera ett durkslag, lägg en skål med äggmassa i den. Vi täcker hela strukturen med ett lock, koka i 20-25 minuter.
3. Det andra sättet är lite lättare. Vi tar en panna, häller vatten i den, dess nivå ska nå mitten av skålen där omeletten kommer att göras. Häll de förberedda äggen i en behållare för matlagning, lägg i en kastrull, koka på samma sätt, 20-25 minuter.

Ånga omelett på vattnet

För de som är laktosintoleranta, eller bara vill njuta av en magrare omelett, berättar vi hur man lagar en ångomelett på vatten.

Ingredienser:

• 6 proteiner;
• 100 ml vatten (kokt);
• salt;
• olja för att smörja formen.

Matlagningsframsteg:

1. Vi separerar äggen i vita och gulor. Vi lägger åt sidan äggulorna, de kommer inte att vara användbara för oss, och vispa vitorna med en visp med salt till ett starkt skum.
2. Tillsätt vatten till den resulterande blandningen, slå igen.
3. Forma, smörj in med olja.
4. Häll äggblandningen i formen, lägg i en dubbelpanna i 10-20 minuter.

På den kokta omeletten kan du lägga en liten skiva smör ovanpå, den smälter snabbt och bildar en läcker mjuk film.

Omelett i en ångbåt

Innan dess övervägde vi enkla recept, men du kan laga en ångad proteinomelett med tillsats av grönsaker.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• 1/2 st. mjölk;
• salt;
• 1 st. hackade grönsaker (valfritt)

Matlagningsframsteg:

1. Som i föregående recept, separera äggvitorna från äggulorna.
2. Blanda noggrant proteinerna och mjölken, salt.
3. Häll ett glas hackade grönsaker i botten av dubbelkokarskålen, häll dem med en mjölk-proteinblandning ovanpå. Vi blandar.
4. Slå på enheten, ställ in timern på 20 minuter. När dubbelpannan signalerar att tillagningen är slut, blanda den nästan färdiga omeletten och slå på den igen, ställ in timern på ytterligare 10 minuter.
5. Lägg den färdiga rätten på en tallrik, servera med örter.

Ånga omelett recept i en långsam spis

Receptet på en ångomelett i en slowcooker är lika enkelt som i en dubbelpanna. Men vi ska laga mat med tomater.

Ingredienser:

• 6 ägg;
• 250 ml. mjölk;
• 1 tomat;
• 1 tsk Smör;
• salt.

Matlagningsframsteg:

1. Blanda ägg med salt och mjölk.
2. Tomater, skurna i medelstora kuber. Om du vill kan du blanchera tomaten och ta bort skalet från den.
3. Blanda mjölk och äggmassa med hackad tomat.
4. Smörj en liten ugnsform med olja.
5. Häll ungefär ett glas vatten i multicooker-skålen, ställ in gallret och behållaren med den framtida omeletten inuti.
6. Vi stänger multikokaren, startar "Steam" -läget, ställ in timern på 20 minuter.
7. Vi ger den färdiga omeletten lite tid att svalna, efter det vänder vi formen och tar lätt upp den färdiga rätten på en tallrik.

i mikrovågsugnen

Om du inte har tid att laga mat alls, men vill unna dig själv och din familj en utsökt middag, gör en omelett i mikrovågsugnen. För att göra detta kan du använda alla rätter, från en stor glasmikrovågsskål till vanliga muggar.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• 4 msk. l. mjölk;
• 100 gr. ost (vilken som helst);
• 100 gr. skinka;
• salt, peppar efter smak.

Matlagningsframsteg:

1. Vi tar 2 muggar, kör 1 ägg i varje och blandar med en gaffel med salt, peppar och mjölk.
2. Tre ostar på ett rivjärn.
3. Vi skär skinkan i små kuber eller även tre på ett rivjärn.
4. I varje mugg lägger vi 1-2 msk. l. ost och skinka, blanda.
5. Vi lägger muggarna i mikrovågsugnen, behöver inte täcka, ställ in timern på 1 minut. När tiden är ute, blanda med en gaffel och ställ in tiden på ytterligare 1-2 minuter, tills äggen blir täta.
6. Vi serverar den färdiga omeletten till bordet direkt i muggarna, du kan strö över hackade örter om så önskas.

Ångad omelett med svamp

För att lägga till lite variation till din frukost eller middag kan du laga en utsökt ångomelett med svamp. Svampar för detta ändamål passar alla, men de mest prisvärda och doftande - champinjoner.

Ingredienser:

• 5 ägg;
• 1,5 st. l. majsmjöl;
• 5 champinjoner;
• 2 msk. l. ärtor;
• 1 st. l. sojasås (valfritt)
• salt, peppar efter smak;
• 125 ml. vatten.

Matlagningsframsteg:

1. Svamp, tvätta, finskuren.
2. Häll de beredda svamparna i ett durkslag, ånga i 10 minuter.
3. Blanda ägg med vatten, salt, peppar, mjöl och sås.
4. Vi flyttar svampen i en skål för en omelett, tillsätt ärter, häll det förberedda ägget.
5. Vi lämnar för ånga i 30 minuter.

Recept med tomater och ost

Den här rätten blir väldigt saftig och smakrik. Lämplig för en mängd olika dieter under en lågkaloridiet.

Ingredienser:

• 4 kycklingägg;
• 1 st. mjölk;
• 1 tomat;
• 100 gr. ost;
• salt.

Matlagningsframsteg:

1. Min tomat, skuren i medelstora kuber. Om du vill kan du hälla kokande vatten över tomaten och ta bort skalet från den.
2. Tre ostar på ett rivjärn.
3. Vispa mjölk, ägg och salt.
4. Blanda äggblandningen med tomat och ost, häll i en form.
5. Vi placerar omeletten i en dubbelkokare eller ett vattenbad, koka i ungefär en halvtimme tills den är kokt.

Ångkokt omelett med brödskivor och ost i en långsam spis

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.;
• kefir - 1/3 kopp;
• salt att smaka;
• vitt bröd - 1 skiva;
• holländsk ost - 30 gram;
• dill - 3 kvistar.

Hur man lagar en ångad omelett i en långsam spis med kefir:

1. Knäck äggen i en lämplig djup skål.
2. Häll i samma kefir och tillsätt salt. Vispa ihop ingredienserna till en jämn smet
3. Vitt bröd (kan vara en limpa), skär i tärningar
4. Holländsk ost skär också i rutor
5. Tvätta dillen och finhacka
6. Tillsätt bröd, ost och dill i skålen med resten av ingredienserna till den ångade omeletten i långsamkokaren. Vispa
7. Ta en ångbåtsskål och klä den med hushållsfilm eller folie. Häll över toppen av omeletten.
8. Häll vatten i multikokarskålen
9. Fördela massan i formen och stäng locket på multikokaren.
10. Slå på "Steam" -läget och koka i 15 minuter
11. Lägg den färdiga omeletten från multicooker-skålen på en tallrik och garnera med färsk dill, en underbar frukost är klar!

Smaklig måltid!

Hur man gör en ångomelett

Människor som följer en hälsosam kost och lagar mat med ånga kan lägga till ett recept på ångomelett i sin kokbok. Den kan serveras med ångad gröt eller grönsaker. Det är i alla fall inte bara hälsosam, utan också väldigt god mat.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.
• mjölk - 3 matskedar
• salt att smaka

Steg för steg matlagningsrecept:

1. För en portion omelett behöver du två ägg, tre matskedar mjölk och en viskande salt.
2. Bryt ägg i en skål, tillsätt mjölk, salt efter smak. Blanda allt. Ägg-mjölksblandningen är klar.
3. Ta en skål eller en djup skål och en kastrull som du kan lägga skålen i. Pannan ska vara stor så att skålen får plats fritt i den. I en skål, lägg matfilm tätt mot väggarna och häll blandningen.
4. Häll vatten i en kastrull av lämplig storlek och låt koka upp.
5. När vattnet kokar, sänk ner skålen i pannan. Täck över, minska värmen och låt sjuda i 7-10 minuter. Läs mer:
6. Omeletten växte sig högt, men när jag lyfte på locket föll den lite framför ögonen på mig.
7. Ta bort den ångade omeletten från pannan, fri från filmen och servera varm.
8. Smaklig måltid!

Enkelt recept på ångad omelett

Ingredienser (för 1 portion):

• Ägg - 2 stycken;
• Mjölk - 0,5 koppar;
• salt (tillsätt enligt dina önskemål)

Matlagning:

• Knäck äggen i en skål och blanda noggrant tills det bildas skum.Salt.
• Tillsätt mjölk och blanda allt väl och vispa igen.
• Häll den resulterande blandningen i en form, metall eller glas. Täck inte formen med ett lock.
• Lägg formen för att koka ett par.
• Koka en omelett i 30 minuter.

Omelett kan dekoreras vackert med grönsaker och örter . Smaklig måltid!

Finheterna med att laga en omelett för ett par:

1. Huvudregeln för varje omelett är det korrekta förhållandet mellan mjölk och ägg. För att räkna ut hur mycket mjölk som behövs för ett visst antal ägg kan man använda ett halvt äggskal som måttbehållare. För 1 ägg tas 2 halva skal fulla av mjölk.
2. Omelettägg måste vara färska. Efter rivningen bör det inte gå mer än 5 dagar. Du kan inte ta färska ägg, men de kommer att slå värre, och maträtten kommer att bli inte så magnifik.
3. Kylda omelettprodukter blandas bäst utan klumpar.
4. Vispa omeletten med en gaffel eller visp. Blandaren är inte lämplig för detta ändamål, eftersom den gör en för homogen massa, som inte stiger bra.
5. Ägg som slagits med mjölk skickas omedelbart till en dubbelpanna eller annan matlagningsanordning. Ju längre den beredda blandningen sitter, desto värre kommer den att stiga.
6. Lägg inte till för många ytterligare produkter till omeletten, detta påverkar också prakten mycket. Ju färre tillsatser, desto luftigare.
7. För att förhindra att den färdiga omeletten sätter sig, ta inte bort locket under tillagningen förrän massan blir tjock och ytterligare 5 minuter efter att tillagningen är klar. Plötsliga temperaturförändringar "blåser av" rätten.

En ångomelett är den perfekta frukosträtten för småbarn eller personer med vissa medicinska tillstånd. Om du skickligt närmar dig dess beredning kommer omeletten att visa sig vara mycket mör, fluffig och utan en extra mängd olja. Hur lagar man en ångad omelett i en långsam spis, dubbelkokare eller vanligt ångbad? Tänk på funktionerna i att förbereda en omelett på olika sätt med hjälp av exemplet på klassiska, kött- och grönsaksrecept för denna äggrätt.

Regler för att göra en ångomelett

• Mjölk kan ersättas med vilken vätska som helst - svag buljong, mineralvatten, grädde.
• För att förbättra smaken av en omelett med kryddor, bör du först efter tillagning av den direkt på tallriken.
• För att göra en omelett helt diet måste du bara använda proteiner.
• Kycklingägg kan ersättas med vaktelägg eller så kan de kombineras.

Traditionell ångomelett i en långsam spis

Om du har en slowcooker kan du göra en utmärkt dietomelett med den.

Till maträtten behöver du:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Smör - 1-2 tsk.
• Salt att smaka.

Steg för steg förberedelse:

• Vispa äggen i en djup skål och vispa dem väl i minst 20 sekunder med hjälp av en mixer (en mixer med visp passar också).
• Utan att stänga av mixern, salta äggmassan och häll i mjölken. Fortsätt vispa i ytterligare en halv minut.
• Smörj behållaren, som lätt kommer in i multikokaren, med olja, häll ägg-mjölksblandningen i den.
• Lägg ett metallgaller på botten av skålen, häll i 200 ml vatten och ställ skålen med äggmassan.
• Slå på apparaten i 20 minuter i läget "Bakning" eller "Ånga".

Köttångomelett i dubbelpanna

För att diversifiera den vanliga menyn kan du laga ägg med kött.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - ¾ msk.
• Nötkött - 300 g.
• Salt att smaka.

Hur man lagar mat:

• Mal kokt kött med en mixer eller scrolla genom en köttkvarn.
• Blanda ägg med mjölk, sedan salt.
• Dela äggmassan i tre lika stora delar.
• Häll 1/3 del i en dubbelkokarskål och låt koka i 5-7 minuter.
• Lägg sedan till köttet i den andra delen och häll över det första lagret. Låt koka i ytterligare 10 minuter.
• Häll sedan resten av äggblandningen i dubbelpannan och låt omeletten grädda i 10 minuter.

Vegetabilisk ånga omelett i en gryta

Det spelar ingen roll om du inte har de ovan nämnda hushållsapparaterna. Du kan laga en fantastiskt läcker ångad omelett i en vanlig liten kastrull eller gryta.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Tomat - 1 st.
• Mjölk - 1/3 kopp.
• Salt - 2 g (nypa).
• Olja - 10 g.

Matlagning:

• Vispa ägg, mjölk och salt fluffigt.
• Tillsätt tärnad tomat till den.
• Salta den resulterande blandningen och häll i en smord kastrull.
• Ta en kastrull något större än den som omeletten ligger i, och fyll den med 3-4 cm vatten.
• Lägg en kastrull med äggmassa i och koka omeletten i vattenbad i 12-15 minuter tills den stelnat.

När du väl har bemästrat ångomeletttekniken kommer dina rätter alltid att bli aptitretande till utseendet och utmärkta i smaken. Med hjälp av olika recept kan du när som helst mata din familj med en hälsosam och välsmakande rätt.

Ångrätter är grunden för dietnäring. En ångad omelett är ett vinn-vinn-alternativ till frukost. Ångmetoden bevarar ingrediensernas vitaminer, smak, färg. Maten tillagas jämnt, bränns inte eller torkar ut. Du sparar tid, eftersom produkterna inte behöver vändas eller röras om. Friska ätare som är på diet och vill diversifiera sin dagliga meny bör lära sig att laga en ångomelett. Ångkokning avslöjar många nyanser av smak och arom, kräver mycket mindre salt och kryddor än kokning och stuvning.

Recept på ångad omelett

Denna maträtt är ett utrymme för kulinarisk kreativitet. Blanda ägg med mjölk, grädde, yoghurt, buljong eller vatten, tillsätt dina favoritingredienser. Grönsaker, kött, ost, skinka, fisk passar bra till ägg. Även en luftig efterrätt kan göras av en äggblandning genom att tillsätta nötter, frukt och socker. Genom att lära dig att laga en vanlig och proteinomelett för ett par kan du överraska dina nära och kära med en mängd olika alternativ till frukost eller middag.

På ett vattenbad

• Tid: 25 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 97 kcal / 100 g.
• Syfte: för frukost, lunch, för barn.
• Kök: Franskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Tillagad i vattenbad enligt ett enkelt recept är den klassiska omeletten lätt, mör, rik på B-vitaminer och folsyra. En lågkalorirätt lämplig för dietare och barn över ett år. En omelett tillagas av ett minimum av ingredienser, kräver ingen speciell köksutrustning och kan serveras till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• mjölk - 200 g;
• salt - en nypa;
• olivolja - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Vispa ägg med olivolja och salt i en skål, burk eller liten kastrull.
2. Häll i mjölken i en tunn stråle.
3. Klä botten av en stor gryta med en trasa eller silikonmatta, ställ en behållare med äggblandningen, häll i vatten som ska nå mitten av skålen med äggröran.
4. Ånga omeletten i en kastrull med lock på, i sjudande vatten i 25 minuter.

I en långsam spis

• Tid: 20 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 89 kcal / 100 g.
• Kök: Franskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Proteinomelett i en slowcooker är enkel och snabb att tillaga. Rätten är gjord utan äggulor, därför innehåller den inte kolesterol. Lämplig för personer med hjärt-kärlsjukdomar, pankreatit, gastrit, magsår, ingår i proteindieter för idrottare, rekommenderade av nutritionister för att få tillbaka vikten till det normala. Konsistensen på den färdiga multicooker-omeletten är luftig och porös, och smaken är delikat, vilket barn definitivt kommer att gilla. Passar bra med ångad zucchini och färsk sallad.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• skummjölk - 100 g;
• gräddfil - 1 msk. l.;
• smör - 20 g;
• salt - 2 nypor;
• dill, persilja, sallad - 1 gäng vardera;
• liten zucchini eller zucchini - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Separera vitan från äggulorna.
2. Kombinera vitorna med gräddfil, häll gradvis i mjölken, vispa tills tjockt skum, tills klumparna försvinner.
3. Häll proteinblandningen i multicookerformen, smord med olja.
4. Ställ in läget på "Steam", koka i 7-10 minuter.
5. Skala zucchinin, skär på längden i tunna tallrikar - skivor, salta och peppra. Ånga i en kvart.
6. Servera ovanpå salladsblad, strö över hackade örter.

I en dubbelpanna

• Tid: 45 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 138,4 kcal / 100 g.
• Mat: grekiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Vill du unna dig själv och dina nära och kära en ovanlig, god och rejäl lunch, men vet inte hur du ska göra den hälsosam också? Ånga en omelett från de grekiska öarna med oliver, mjukost och citronsaft. Med samma ingredienser får du en utmärkt proteinångomelett om du separerar äggulorna från proteinerna i början av tillagningen.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• naturlig yoghurt - 120 g;
• Fetaost - 40 g;
• körsbär - 5 st.;
• söt peppar - 1 st.;
• spenat - ett gäng;
• basilika - ett gäng;
• purjolök - 1 stjälk;
• urkärnade oliver - en handfull;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• sojasås - 1 msk. l.;
• olivolja - 1 msk. l.;
• salt, svart och vit paprika, paprika - en nypa vardera.

Tillagningsmetod:

1. Skär körsbärstomaterna på mitten.
2. Skär oliverna i tunna skivor.
3. Skär ost och peppar i tärningar.
4. Finhacka basilika, spenat och purjolök.
5. Koka gröna, oliver och paprika med tillsats av vatten på låg värme i 10 minuter.
6. Ägg eller bara proteiner, kombinera med yoghurt, citronsaft, sojasås, salt, paprika, vit, svartpeppar och vispa lätt.
7. Lägg gröna med oliver, tomater, ost i lager i en smord form, häll i äggen.

Proteinomelett i ugnen

• Tid: 50 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 101,8 per 100 g.
• Syfte: för lunch, middag, festbord.
• Mat: Italienskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Proteinomelett bakad med grönsaker i ugnen är ett förråd av vitaminer och mineraler. Om du inte gillar en krispig skorpa, uteslut ost från receptet. Tack vare ljusa, färgglada grönsaker kommer grytan inte bara att bli läcker, utan kommer också att se väldigt vacker ut. Barn som är svåra att mata med grönsaker lämnar inte utan uppmärksamhet en hälsosam rätt om du bakar den i muffinsformar.

Ingredienser:

• ägg - 8 st.;
• mjölk - 300 g;
• broccoli - 150 g;
• Brysselkål - 200 g;
• frysta gröna ärtor - 150 g;
• lök - 1 st.;
• söt röd paprika, grön - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• hård ost - 50 g;
• koriander - ett gäng;
• olivolja - 3 msk. l.;
• salt - 3 nypor;
• mald svartpeppar - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Lök skärs i halva ringar, morötter i cirklar.
2. Lägg grönsakerna i en förvärmd panna med olivolja, tillsätt gröna ärter efter 10 minuter, låt sjuda under lock i 5 minuter.
3. Dela broccolin i buketter, skär brysselkålen på mitten och skär paprikan i tärningar. Kombinera med resten av grönsakerna i pannan, sjud allt tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.
4. Vispa vitorna tills skummet tjocknar och fördubblas i volym, tillsätt mjölk, salt, peppar, vispa ordentligt igen.
5. Smörj formen med olivolja, lägg ut grönsakerna, häll protein-mjölkblandningen, strö över hackade örter och riven ost.
6. Grädda i förvärmd ugn på 190 grader i 20-25 minuter.

Vegetabilisk kost

• Tid: 25 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 128 kcal / 100 g.
• Syfte: till frukost, diet.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Dietomelett är lättsmält, ger en känsla av fyllighet, skadar inte figuren. Grönsaker är rika på vitaminer, mineraler och fibrer, är en källa till antioxidanter, håller hela kroppen i god form. Naturlig yoghurt tillför inte fett, men lämnar en delikat krämig eftersmak. Förbered en sådan omelett till frukost eller lunch, och en laddning av energi och positiva känslor för hela dagen tillhandahålls. Servera varm med fullkornsbröd.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• zucchini - 200 g;
• morötter - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• salt - en nypa;
• dill, persilja, basilika - ett gäng vardera;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Zucchini, morötter och paprika skär i kuber, salt, häll olja.
2. Lägg grönsakerna i ångbåtsrisskålen, ånga i 10 minuter.
3. Separera äggulorna från proteinerna, gnid försiktigt äggulorna med salt. Separat, slå proteinerna i ett tjockt skum, tillsätt yoghurt. Blanda vita och gulor. Häll blandningen över grönsakerna.
4. Inom en halvtimme är en kostlunch klar. Före servering, tillsätt hackade gröna.

Barnomelett i en långsam spis

• Tid: 25 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 127,5 kcal / 100 g.
• Syfte: till frukost, efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Söta desserter älskade av barn kan inte bara vara välsmakande utan också hälsosamma. Båda egenskaperna är perfekt kombinerade i en ångad äppelomelett. Med en luftig, delikat delikatess kan du diversifiera barnmenyn så snart ägg introduceras i barnets kost. När du lagar mat för vuxna eller äldre barn, tillsätt lite riven ingefära och en nypa kanel till äpplena under rostning.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjölk - 75 g;
• äpplen - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• smör - 10 g;
• socker - 2 tsk;
• majsmjöl - en halv tesked;
• vaniljsocker - 5 g;
• salt - en nypa;
• strösocker - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
2. Hetta upp en tjockbottnad panna, smält smöret, stek lätt äpplen och morötter blandat med socker.
3. Vispa ägg med salt och vaniljsocker till skum, häll i mjölk i en tunn stråle, blanda försiktigt nerifrån och upp.
4. Smörj skålen med smör, lägg äpplena med morötter, häll äggblandningen.
5. Ställ in ångkokarläget i multikokaren, koka i en kvart.
6. Ta bort den färdiga efterrätten med hjälp av ett galler, lägg på en tallrik och strö över strösocker.

Med svamp

• Tid: 50 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 67 kcal / 100g.
• Syfte: till lunch, middag.
• Kök: Franskt.
• Svårighetsgrad: medel.

En ångad proteinomelett är i perfekt harmoni med svamp och fågelfiléer. En rejäl men lätt rätt, perfekt till lunch eller middag. För matlagning i en dubbelpanna, använd endast svamp. Om du vill få en omelett med vilda svampar, se till att förvärma dem: koka dem i en kvart efter kokning. Kokt svamp kan stekas med lök i 5-7 minuter.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• grädde - 4 msk. l.;
• filé av kalkon, pärlhöns eller kyckling - 1 bröst;
• färska champinjoner - 5 st.;
• frysta ärtor - 2 msk. l.;
• salt - 2 nypor;
• peppar, Provence örter - en nypa vardera.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filén, torka, gnugga med peppar, Provence örter, en nypa salt. Skär i tunna strimlor.
2. Finhacka svampen. Koka med en fågel för ett par i ett durkslag eller på dubbelpanna galler i en kvart.
3. Blanda grädde, äggvita och salt till en slät smet.
4. Pensla skålen med olja, tillsätt svampen och köttet, tillsätt ärtorna och den vispade proteinblandningen.
5. Ånga i 25 minuter.

• Tid: 40 minuter.
• Portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 118,3 kcal / 100 g.
• Syfte: till frukost, middag.
• Mat: Italienskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Tomater med ost är en klassisk kombination i det italienska köket, som används inte bara i pizza, utan också i aptitretare, smörgåsar, varma rätter och soppor. Tillsätt valfri ost utom mozzarella i äggblandningen med tomater, annars blir den för vattnig. Tomat- och ostomelett är lågkalori men näringsrik, perfekt till frukost eller middag, medan blandningen av italienska örter kommer att fylla rätten med smaker och näringsämnen.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• mjölk - 100 g;
• körsbärstomater - 200 g;
• ost - 60 g;
• skinka - 150 g;
• salt - en nypa;
• Italienska örter - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skär tomater i skivor, skinka i tärningar.
2. Riv osten på ett grunt spår.
3. Vispa äggen till ett fluffigt skum, tillsätt salt och krydda, häll gradvis i mjölken, blanda försiktigt.
4. Smörj formen med olja, lägg tomater, skinka, tillsätt äggblandningen, strö över ost.
5. Koka i en halvtimme i en dubbelpanna eller i ett vattenbad.

Finesser i matlagning

En ångad omelett kommer att bli frodig, smältande i munnen, mör, om du följer några enkla regler:

1. Med laktosintolerans kan mejeriprodukter ersättas med kokt vatten, grönsaks- eller köttbuljong.
2. Ta bara färska produkter, ägg äldre än 5 dagar kan inte slås ordentligt, vilket kommer att påverka konsistensen på den färdiga maträtten.
3. För ett ägg, tillsätt inte mer än 1,5 matskedar mjölk eller grädde - det optimala förhållandet så att omeletten inte är vattnig.
4. Häll mejeriprodukterna i den vispade äggblandningen i små portioner under konstant omrörning.
5. Använd inte en mixer - massan blir för brant, vispa med en visp eller gaffel.
6. Ta mjölk, ägg, fyllning vid rumstemperatur, en omelett från kall mat kommer inte att stiga.
7. Inkludera inte mer än 50 procent av volymen av äggblandningen i sammansättningen av omeletten av ytterligare ingredienser.
8. Ånga ägg-mjölksmassan så fort ingredienserna blandas, annars blir rätten inte luftig och mör.
9. Temperaturfluktuationer är skadliga för prakten. För att förhindra att skålen sjunker, glöm inte locket, lyft det inte under tillagningen och i 3-5 minuter efter tillagningen. Smörj insidan av locket med smör.
10. Omelett är utsökt varm och kall, men håller inte länge. Kall omelett är ett originaltillskott till sallader eller soppor.

Video

Ångkokt omelett är inte bara för barn. Denna maträtt kan även användas på diet. Ångomelett är fri från cancerframkallande ämnen, hög i kalorier och kolesterol. En sådan maträtt är indikerad för patologier i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsjukdomar, under kampen mot övervikt.

För att göra detta måste du veta hur man lagar en omelett för ett par. Det finns ett antal funktioner som måste observeras:

1. Istället för mjölk kan du använda kycklingbuljong eller kokande vatten.

2. Kryddor strös på en färdig maträtt. Om du lägger till dem under tillagningen kommer ångan att delvis neutralisera dem, vilket kommer att ändra smaken.

3. Om en ångkokare används måste vätskenivån övervakas. Samma rekommendation gäller för vattenbadet. Om en omelett ingår i menyn med en strikt diet, är det lämpligt att piska proteinerna. Detta är ett mer skonsamt alternativ för magen när man äter en maträtt, särskilt i närvaro av akut pankreatit.

Klassisk ångomelett. Hur lagar man mat i en ångbåt?

Om menyn innehåller en ångad omelett, hur lagar man den på rätt sätt? Ägg och komjölk tas i lika stora mängder efter vikt. Innan skalet bryts måste det tvättas väl under vatten. Vid blandning av ingredienserna är det önskvärt att uppnå en enhetlig konsistens. Detta kommer att bidra till att göra rätten mycket mör.

Den klassiska versionen av omeletten är den enklaste. Det kommer att kräva:

- 6 äggvitor;

- 100 ml kokande vatten, du kan mjölka

- olja för att smörja ugnsformen;

- Salt tillsätts efter smak.

Skalet är brutet, och äggulorna separeras från innehållet. Proteiner blandas med salt och vispas med en visp till ett stabilt skum. Vatten tillsätts gradvis till blandningen. Formen smörjs in med olja, i vilken omelettblandningen hälls. Skålen tillagas under det stängda locket på dubbelpannan i 10-20 minuter. Lägger man sedan på lite smör så sprids det över ytan och bildar en liten hinna.

Ångad omelett i en stekpanna

Du kan använda det klassiska franska receptet för att ånga en omelett i en panna. Detta kommer att kräva:

- tre ägg;

- 1 msk. l. vatten;

- lite kryddor.

Proteiner separeras från äggulorna och vispas noggrant. Äggulor hälls gradvis i denna massa, sedan vatten. Sedan tillsätts kryddorna. För vispning, använd en visp eller en mixer. Den resulterande omelettmassan hälls i en stekpanna, smord med olja. Rätten tillagas under lock, på hög värme tills den börjar jäsa, sedan ytterligare två minuter på en liten låga.

En utsökt ångad omelett. Hur lagar man mat i en långsam spis?

Om du förbereder en ångad omelett i en långsam spis skiljer sig receptet inte mycket från alternativet i en dubbelpanna. Rätten är lika luftig och mycket smakrik. För en omelett används endast proteiner, så det är lämpligt att ta fler ägg än för ett recept i ett vattenbad. För att förbereda en maträtt i en långsam spis behöver du:

- 3 ägg;

- 100-150 g mjölk;

- en tomat;

- en liten bit smör;

- en nypa salt efter smak.

Först skärs tomaten i små skivor. Sedan blandas salt, ägg och mjölk till samma konsistens. Tomatskivor läggs till och allt blandas igen. Formen från multikokaren är smord med smör. Ett glas vatten hälls i enhetens huvudskål, ett galler är installerat. En form med en blandning placeras på den. Multikokaren stängs med ett lock och växlar till läget "ånga" (i dess frånvaro är "stewing", "bakning" lämpliga). Omeletten tar 20 minuter att tillaga. Sedan ska rätten svalna lite. Upplagd på tallrik och dekorerad med örter.

Ångad diet omelett i en panna

Om du väljer en dietångad omelett i en kastrull är receptet väldigt enkelt. Det kommer att kräva:

- 2 msk. komjölk;

- 8 ägg;

- Salt tillsätts efter smak.

Skalet bryts och innehållet i ägget blandas med resten av ingredienserna. Sedan vispas massan med en gaffel (eller visp) till samma konsistens. Den klassiska omeletten har två tillagningsmetoder.

I det första fallet tas en panna och ett durkslag. Vatten hälls i behållaren. Ett fat med äggmassa läggs i ett durkslag. Pannan stängs med lock och omeletten tillagas på medelvärme i 20 minuter. I det andra alternativet hälls också vatten i behållaren. Den ska vara lika med mitten av kastrullen som äggmassan läggs i. Tillagningstiden är också 20 minuter.

Gröna, tomater, ångade morötter eller keso med låg fetthalt läggs till en ångad omelett i en kastrull för smak. Dietmåltider bör inte innehålla ost, kött, bacon eller skinka. Det är också lämpligt att ersätta mjölk med vatten.

Ångad omelett, hur lagar man mat utan mjölk?

Du kan använda det klassiska alternativet, hur man gör en ångad omelett utan mjölk för ett barn. Till maträtten behöver du:

- 6 ägg (varav endast proteiner krävs);

- 100 ml kokande vatten;

- olja för att smörja formen;

- Salt tillsätts efter smak.

Skalet är brutet, och äggulorna separeras från innehållet. Proteiner och bordssalt vispas med en visp till ett stabilt skum. Vatten tillsätts gradvis till den. Ångbåtsformen smörjs in med olja och omelettblandningen hälls i den. Rätten tar 10-20 minuter att tillaga. Lägger du sedan lite smör på den så sprids det över ytan och bildar en ömtålig hinna.

Kulinariska finesser

Rätten kräver överensstämmelse med vissa proportioner (den beräknas beroende på portionerna). Du kan beräkna hur mycket mjölk du behöver genom antalet ägg - ett kräver 2 fyllda halvor av ett tomt skal. Alla produkter tas endast färska. Till exempel ägg - inte längre än 5 dagar efter att de lagts, annars kommer de att slå dåligt.

Det är oönskat att slå med en mixer, för till skillnad från en gaffel och en visp är konsistensen för enhetlig, den kommer inte att stiga bra. Prakten minskar också med ett stort antal ytterligare ingredienser (grönsaker, svamp, etc.). För att förhindra att den färdiga rätten sätter sig, under tillagning, lyft inte på locket på behållaren där omeletten tillagas. Efter färdigställandet måste den åldras i ytterligare 5 minuter.

Ytterligare ingredienser läggs ofta till omelettblandningen, förutom fisk - kött, köttfärs, grönsaker, svamp. Den färdiga varma rätten kan strö med riven ost ovanpå. Vissa kockar lägger det direkt i äggmassan. En omelett är mer utsökt med äggulor, men för beredning av dieträtter är det lämpligt att separera dem från proteiner och inte använda dem.

Ångkokt omelett är en utmärkt frukost, eftermiddagsmellanmål. En sådan maträtt innehåller få kalorier, används ofta vid beredning av dieter.