Vita svampar i barrträd. Vit svamp: beskrivning, typer, foton

Vit svamp eller boletus anses vara "kungen" bland andra typer av svampar och det mest önskvärda bytet bland älskare av "tyst jakt". Varje svampplockare vill veta var porcini-svampar växer, samt när den rikaste skörden av dessa fruktkroppar kan skördas.

Jag skulle vilja notera att porcini-svampar anses vara mycket användbara och välsmakande gåvor från skogen. De fick sitt namn på grund av locket, som inte ändrar färg även efter bearbetning, inklusive torkning. Boletus förblir alltid vit, men andra typer av svampar ändrar sin nyans. Dessutom är smaken och de näringsmässiga egenskaperna hos dessa fruktkroppar som bäst. Svampen innehåller vitamin C, B, D, samt karoten och riboflavin som stärker hår, naglar och hud. Dessutom innehåller de lecitin, som hjälper mot åderförkalkning och ökar hemoglobinet.

Få människor vet var vita svampar växer, så i den här artikeln kommer vi att berätta var du kan samla dessa fruktkroppar. Regnigt väder är den bästa tiden att plocka svamp. Ett utmärkande drag för den vita svampen är dess livsmiljö bredvid flugsvampen. Vilka platser väljer den vita svampen och var är det bättre att samla den? Observera att om det växer mycket åkerfräken i skogen så finns det nästan aldrig svamp där.

Varje fan av att plocka svamp vet att alla fruktkroppar älskar värme och fukt. Om vädret är varmt på sommaren, kan de hittas under buskarna och i gräset. Och på hösten växer svampar på öppna platser, under solens strålar.

Erfarna svampplockare har alltid en idé om var man ska leta efter porcini-svampar, eftersom de inte finns i alla skogar. Till exempel har tallskogar eller björklundar alltid varit kända för svamp. Här växer de inte ensamma, utan föredrar stora klasar. Om du hittar en boletus, skynda dig inte att lämna, för det finns förmodligen fler exemplar i närheten.

Vilka andra ställen gillar porcini-svampar?

Följande fakta berättar om vilka ställen porcini-svampen gillar. Det måste sägas att i unga skogar, som ännu inte är 20 år gamla, kommer du inte att möta svamp. Men tallskogar, barr- och lövträd med en övervikt av björkar, som är mer än 30 år gamla, är kända för överflöd av denna delikatess.

Men det är viktigt att komma ihåg att du aldrig hittar svamp på våren. Denna svamp växer på sommaren och hösten, så för den börjar plocksäsongen i slutet av juni och varar till slutet av oktober. Om våren var tillräckligt varm och regnig, kan porcini-svampen hittas redan i maj månad. Men om hösten visade sig vara frostig, kommer du inte att möta svamp i oktober. Vi erbjuder dig att titta på en video som visar i vilken skog porcini svampar växer:

Alla fruktkroppar, under gynnsamma förhållanden, växer mycket snabbt, och vit svamp är inget undantag. En liten boletus som bara väger 3 g kan öka i massa upp till 300 g på 5 dagar. Stora exemplar som väger 600 g kan ofta hittas. En svamp från 150 till 300 g anses dock vara idealisk. Stora svampar absorberas dåligt av människan kroppen, eftersom de innehåller för mycket fibrer. Små exemplar absorberas lättare och snabbare, men de innehåller färre vitaminer. Därför, när du ska samla porcini-svampar, bestäm dig själv.

Favoritplatser där vita svampar växer

Favoritplatser för odling av porcini-svampar är skogar med övervikt av björk och ek, samt tallskogar och granskogar. Svampmycelium tränger djupt in i trädens rötter, som båda typerna av växter drar nytta av. Det är dock värt att notera att porcini-svampen är en nyckfull fruktkropp. Den är för känslig för temperaturfluktuationer i området där den växer. Luftfuktighetsnivån och andra klimatparametrar är huvudorsaken till vilken skörd av porcini-svampar att förvänta sig.

Om vädret är soligt och varmt växer den vita svampen snabbt. Full mognad tar flera dagar, efter 10-12 dagar börjar fruktkroppen åldras: unika smakegenskaper går förlorade, maskighet och ansamling av giftiga produkter ökar.

Därför, för att fånga perioden för att samla svamp, måste du förbereda dig i förväg för en "tyst jakt". Alla behöver helt enkelt känna till platserna där porcini-svampar växer och djärvt gå på jakt efter dem.

Vilka skogar odlar porcini-svampar (med fotovideo)

Vi föreslår att du bekantar dig med ett foto som visar i vilka skogar porcini-svampar växer. Dessa fruktkroppar är distribuerade över hela världen. Undantaget är Australien och de arktiska breddgraderna. Ibland finns denna svamp i Kamchatka och Chukotka. Finns aktivt i stora kolonier i den sibiriska taigan. De rikaste skördarna kan dock hittas i de stora blandskogarna i det europeiska Ryssland. Vit svamp mår bra på platser där det är mycket mossor och lavar. Särskilt favoritplatser för porcini-svampar är blandskogar med träd som björk, ek, avenbok, gran, tall och gran.

Moskva-regionen är en svampregion, för under säsongen kan du samla inte bara kantareller, russula eller honungssvampar, utan också mer värdefulla svampar, eftersom porcini-svampen anses vara det mest framgångsrika fyndet för en fan av "tyst jakt". Naturligtvis, för att skörda en rik skörd, måste du känna till de platser där svamp är vanligast. Erfarna svampplockare lägger inte mycket tid på att leta, eftersom de bara går till vissa platser.

Om du också vill glädja din familj med välsmakande och hälsosamma svampar, samt inlagda eller torka dem för vintern, rekommenderar vi att du läser materialet i den här artikeln, där du hittar all nödvändig information för en framgångsrik "tyst jakt ” i Moskva-regionen.

Porcini-svamp i Moskva-regionen

Klimatet och de naturliga förhållandena i Moskva-regionen gör att du kan plocka svamp nästan året runt, eftersom de första fruktkropparna börjar dyka upp på våren. Naturligtvis inträffar toppen av insamlingen i slutet av sommaren och början av hösten, men detta beror helt på väderförhållandena.

Sommaren 2018 var till exempel sval, så alla huvudarter dök upp nästan samtidigt, och inte i tur och ordning, som vanligtvis är fallet. Men för att skörda en riklig skörd är det bättre att gå till skogen på hösten, när väderförhållandena stabiliseras och blir optimala för utvecklingen av fruktkroppar.

Det är anmärkningsvärt att det i Moskva-regionen finns många ätbara arter. Bland dem finns kantareller och honungssvampar och fjärilar. Inte mindre vanliga är lamellära sorter, som russula, men det mest värdefulla fyndet för alla svampplockare kommer att vara en boletus, eftersom det verkligen finns många användbara ämnen i massan av dess tjocka stjälk och köttiga hatt.

Tvärtemot vad många tror har den vita svampen fortfarande några giftiga motsvarigheter som av misstag kan falla i korgen till en slarvig eller otillräckligt uppmärksam älskare av "tyst jakt". Sådana oätliga arter inkluderar satanisk och gallsvamp (bitter svamp), som har vissa skillnader från vanlig boletus. Till exempel är satanistens ben målat rödbrunt, och hatten är mycket ljusare än en vanlig boletus. Gallan har ett karakteristiskt nät på stjälken, som saknas hos den ätbara arten. Dessutom har massan en mycket obehaglig lukt, och smaken kännetecknas av en uttalad bitterhet, som inte försvinner, utan bara intensifieras under värmebehandling.

Figur 1. Boletus (foto 1) och dess giftiga motsvarigheter: galla (foto 2) och satanisk svamp (foto 3)

Dessa giftiga motsvarigheter orsakar sällan dödsfall, men de kan fortfarande orsaka allvarlig matförgiftning. Därför, innan du går till skogen, studera noggrant de karakteristiska yttre egenskaperna hos boletus och dess oätliga motsvarigheter i figur 1, för att inte av misstag lägga ett giftigt exemplar i korgen.

Var växer porcini-svampar i Moskva-regionen

Det finns många skogar rika på svamp runt huvudstaden, och du kan ta dig till dem inte bara personligen utan också med kollektivtrafik (buss eller tåg). Det speciella med regionen är dock att det i vissa områden som regel finns enskilda arter. Därför, om din uppgift är att samla in fler svampar, måste området för "tyst jakt" väljas noggrant. För att plocka upp ett område för plockning, kan varje svampälskare, vi kommer att presentera de mest populära och fruktbara svampplatserna i Moskva-regionen (Figur 2).

Dessa inkluderar:

Ruza-distriktet: anses vara ett ekologiskt rent område, vilket är idealiskt för "tyst jakt". Områden nära Oreshek och Novovolkovo anses vara särskilt givande, men man bör komma ihåg att honungssvampar är dominerande i detta område, även om vissa lyckas hitta en liten skörd av vita.
Stupinsky-distriktet: det finns flera riktigt produktiva platser här, som kan nås med tåg från Paveletsky järnvägsstation. Vita kan till exempel hittas några kilometer från stationerna Shugarovo och Zhilevo. Men förutom boletussvampar finns många russula, boletus och andra ätbara arter i lokala skogar.
Yegoryevsky-distriktet: detta område är mycket rikt på svamp. I skogarna nära byarna Shuvoye, Savvino, Kostino, Vereika och Bolshoye Gridino finns det inte bara svamp, utan också boletus, asp och kantareller. Man bör dock komma ihåg att man absolut måste gå till detta område med en karta, eftersom det finns många gamla stigar och stigar i skogarna där det är lätt att gå vilse.

Figur 2. Karta över de bästa platserna för "tyst jakt" i Moskva-regionen

Inte mindre populär svampplats är Odintsovo-distriktet. Här finns stora familjer av svampar och svampar. Dmitrovsky-distriktet erbjuder också ett riktigt överflöd, för här kan du hitta många värdefulla ätbara arter: svamp, kantareller, boletus, svamp, volnushki och aspsvamp. I allmänhet noterar erfarna svampplockare att Moskva-regionen är en så fruktbar region när det gäller svamp att du kan gå på en "tyst jakt" i nästan vilken riktning som helst. Din resa till skogen kommer inte att vara förgäves och du kommer definitivt att samla en full korg med välsmakande och hälsosamma skogssvampar.

När du behöver samla porcini svamp i förorterna

Alla vet att fruktkroppar utvecklas bäst i varmt och fuktigt väder. Av detta följer att du behöver gå på en "tyst jakt" efter att kraftiga regn har passerat, men lufttemperaturen blir ganska hög.

Som regel, i Moskva-regionen, visas de första vita svamparna i juli, även om augusti och början av september anses vara den traditionella plockningstiden. Man bör dock komma ihåg att mycket beror på årets klimategenskaper. Till exempel, om sommaren var regnig och inte för varm, kommer en riklig mängd svamp att dyka upp redan i mitten av sommaren, och i en varm och måttligt regnig höst kan de samlas in till början av oktober.

Notera: Dessa funktioner gäller uteslutande för svampar, som kräver speciella väderförhållanden för utveckling. Men om du är en erfaren svampplockare kan du skörda nästan när som helst på året.

Till exempel på våren dyker de första murklorna upp, som, även om de har ett mycket ovanligt utseende, är bra att äta. Dessutom, om du känner till platsen, kan du hitta svamp även på vintern, för vid den här tiden på året på gamla stubbar eller nedfallna trädstammar finns vintersvampar, som kan användas till stekning eller inläggning.

Men om du inte har tillräckligt med erfarenhet är det bättre att gå in i skogen med en mer erfaren kollega, se till att ta med dig en karta och lägg i korgen endast de exemplar som du är säker på om ätbarheten.

Regler för insamling av porcini-svampar i Moskva-regionen

Grundregeln för vilken svampplockare som helst är: "Du kan bara samla de svampar, vars ätbarhet du är säker på." Om du har ens det minsta tvivel om ätbarheten av ett exemplar, är det bättre att omedelbart rådgöra med en mer erfaren svampplockare, eller helt enkelt ignorera det misstänkta exemplaret (Figur 3).

Men när du går efter svamp i Moskva-regionen bör några andra regler observeras:

Det är bättre att inte gå in i skogen ensam. Så du riskerar att gå vilse eller gå vilse. Gå på svamp, se till att varna släktingar eller vänner om platsen för din promenad och den förväntade varaktigheten av din vistelse i skogen.
Se till att vidta säkerhetsåtgärder: ladda din telefon, ta med dig tändstickor, lite vatten och mat. Även om du råkar gå vilse i skogen har du möjlighet att förstärka dina styrkor.
Välj rätt kläder för promenader. Det är bättre att inte bära kamouflage och mörka kläder i skogen. Ge företräde åt ljusa saker, helst med reflekterande element.
Du behöver bara gå in i skogen under dagsljus, så att det är lättare att komma ihåg områdets tecken.

Figur 3. Regler för insamling av svamp

Dessutom ska gummistövlar, långa ärmar och mössa bäras. Detta kommer att skydda dig från ormar, fästingar och myggor. Och kom ihåg att när du samlar in svamp, inklusive ceps, måste du noggrant undersöka varje prov för att inte av misstag lägga en giftig dubbel i korgen.

Du hittar mer intressant och praktisk information om "tyst jakt" i Moskva-regionen i videon.

Bekantskap med den vita svampen börjar med ... barndomen. När allt kommer omkring är det porcini-svampen som oftast tecknas i barnböcker, och i sagor hjälper "gamla man-boletus" vilsna resenärer i skogen. Borovik - ett av namnen på porcini-svampen - talar bara om sin plats för tillväxt.

Vit svamp är kungen bland andra svampar. För det är det godaste, det mest användbara, det mest, det mest ...

Det faktum att den vita svampen inte ändrar färg även när den torkas, förblir vit även i form av svamppulver, sätter den på den högsta nivån bland andra svampar.

Och det är inte för inte som svampplockare, både erfarna och nybörjare, drömmer om att komma tillbaka från svampjakten med en full påse porcini.

Men listig porcini-svamp! Trots det faktum att det finns överallt - från Volga till Fjärran Östern, går till norr, kilar nästan in i de arktiska breddgraderna, lyckas inte alla hitta det.

Var man ska leta efter vit svamp

Själva namnet - boletus, björk, ek - indikerar att porcini-svampen växer i skogen: tall, björk, ek, gran. Men inte hos alla, utan bara där det finns gamla träd som inte är yngre än femtio år gamla. Så det blir problematiskt att hitta en svamp i en ung granskog eller en björkdunge.

Vita svampar växer inte tätt. Men om en svamp fångar ditt öga, måste du leta efter hans medkamrater.

Vit svamp älskar soliga platser, så den kan hittas i skogskanten, gläntor, bland mäktiga träd, men med öppna kronor så att den får så mycket ljus som möjligt.

Vit svamp växer på olika jordar - lera, sandig, humusfattig, men dessa svampar finns inte på torvjord.

Vit svamp växer gärna bland gräs, lavar, ormbunkar, mossa, men vit svamp växer inte i tät skog eller högt gräs. Men det finns ofta där grästäcket är avbrutet av stigar eller där boskap ofta körs. Men på trampad, utan vegetation, jord, finns denna svamp i enstaka fall.

Vit svamp älskar fuktiga jordar, men inte vattendränkta. Gillar värme, men tål inte värme. Därför, under frekventa regn, flyttar han till torrare höjder, och på varma, torra dagar pressar han sig närmare träden, in i skuggan. Den vita svampen växer bra under perioder då temperaturen hålls inom 10-18° värme, men under frost försvinner svampen helt, även om mycelet i sig förblir livskraftigt både i extrem värme och i bitter frost.

Erfarna svampplockare uppmärksammar också sekundära tecken genom vilka du kan avgöra om det finns en boletus i den omedelbara miljön eller inte. En fenologisk indikator på förekomsten av vit svamp är ... flugsvamp. Samt valui och blackies. Om dessa svampar här och där tittar fram ur gräset, så betyder det att porcini-svampen är någonstans i närheten.

När vit svamp växer

Vit svamp växer dock, liksom resten, i "vågor", eller som det brukar kallas inom mykologin - lager.

Det första lagret av svamp dyker upp under den period då rågen börjar örna. Handla om i juni. Sådana svampar kallas "spikelets".

Början av juli ett andra lager av porcini svampar dyker upp, som kallas "stubblers". Det faller vid tidpunkten för skörd av bröd.

Det tredje lagret av vita svampar är för hösten - vid tidpunkten för lövfall. Det kallas "lövligt".

Alla tre perioder av porcini-svampar verkar i låglandsskogar. I höglandsskogarna är den rikaste skörden av porcini-svampar i augusti.

I de norra skogarna blir den vita svampen liten, med en mössa upp till 5 cm i diameter.

I mittbanan är mössor av porcini-svampar från 3 till 20 cm i diameter. Men det finns verkligen gigantiska svampar, vars vikt når 3 kg. En gång, nära Vladimir, hittade de en vit svamp som vägde 6 kg och hatten var 46 cm i diameter!

Men sådana enorma svampar är naturligtvis maskar och är inte föremål för insamling.

Vad nybörjarsvampplockare bör veta

I skogarna finns det oätliga och till och med giftiga svampar som liknar vita svampar mycket. Därför måste du känna till de uppenbara tecknen på skillnaden mellan den vita svampen och de oätliga.

I den vita svampen är mössan saftig och köttig, lätt, ändrar inte färg vid pausen, bara ibland kan den bli lite rosa. Svampen har en svag nötdoft. Benen är lätta med ett vitt nätmönster.

Falskt värde (oätligt) på avstånd ser det ut som en vit svamp. Men den har ett vattnigt, bittert kött som luktar rädisor.

Gallsvamp (oätlig) växer i barrskogar. Svampens vita kött blir rosa när den bryts. Den nedre delen av hatten på en vuxen svamp är smutsig rosa. Smaken på svampen är mycket bitter.

Satanisk svamp (giftig) mycket lik vit svamp. Färgen på botten av mössan är av en rödaktig nyans, benet i botten är tegelrött, det blir rött vid brytningen och blir sedan blått. Lukten är obehaglig, även om den är svag.

Porcini– Det här är en stor och stark tät svamp. Tillhör släktet boletus, till familjen Boletovye. Det är en svamp. Det finns många namn på vita svampar. Detta är gul, pan, tjäder, boletus farmor, nyckelpiga och andra. Men det finns inte många typer av dessa svampar. De anses med rätta vara skogens mästare och är mycket populära bland svampplockare.

Dess form liknar en tunna. Men i tillväxtprocessen kan den få en smalare eller utökad form.

Benet på den vita svampen kan nå i genomsnitt 10-12 cm i höjd (det finns svampar med en benhöjd på upp till 20-25 centimeter), tjockleken på benet är ca 10 cm. Nära marken ser det ut som en knöl, och sträcker sig sedan. Den är tjockare i botten, tunnare i toppen. Ibland har den en förtjockning i mitten.

Hatten på porcini-svampar är rundad, lockets botten är vit. Svampens kött är vitt. Svampen har en uttalad behaglig lukt. Svampens storlek är direkt beroende av väderförhållandena. I genomsnitt kan den nå en vikt på 0,5 till 1,5 kg. Men detta är inte gränsen. Det fanns fall då svampar som vägde upp till 6 kg hittades.

Var växer vita svampar

Livsmiljöerna för vita svampar är mycket omfattande. Beroende på namnet på svampen (vit björksvamp och vit tallsvamp) finns de i både barr- och lövskogar.

Den växer i skogszonen i hela det europeiska territoriet. Den växer även i tundran, bredvid dvärgbjörken. Den finns i Kaukasus, i taigan. Denna svamp finns i Nordamerika.

Var växer vita svampar? Det förekommer nästan i hela Finland, Ukraina, Ryssland, Polen, Vitryssland. De östra delarna av detta land är rikast på dessa svampar.

Den kommer bra överens med nästan alla trädslag, främst i ek-, tall-, björkskogar, men erfarna svampplockare vet att vit svamp aldrig växer bredvid lärk, trots att den är ganska utbredd i Ryssland.

Växer bra i sandiga jordar. Växer, som regel, i grupper, mer sällan ensam.

Näringsegenskaper för vit svamp

Porcini-svampen fick stor popularitet på grund av sin utmärkta smak och en mängd olika sätt att förbereda den. Och även porcini-svampen har rekordet för närvaron av mangan.

Och det finns många sätt att laga dessa svampar, allt från pickles och pickles, torkad konsumtion och konsumtion utan lång, ytterligare bearbetning. När den tillagas på rätt sätt har porcini-svampen en utsökt smak. Du kan ge hundra recept på rätter som kan tillagas av dessa svampar.

Användbara egenskaper hos porcini svamp

Jag vill sluta separat och prata om fördelarna med vit svamp inom medicinområdet och vilka egenskaper denna svamp har.

Vit svamp innehåller många användbara ämnen och tillhör svamparna i den första kategorin. Detta innebär att det absorberas i människokroppen bättre än någon annan svamp.

Porcini- en utmärkt källa till proteiner, så nödvändig för vår kropp. Dess läkande egenskaper och enzymerna i dessa svampar används för att förbättra ämnesomsättningen, med en nedbrytning, och för att behandla tuberkulos.

Porcini-svampar innehåller en tillräcklig mängd riboflavin. Detta ämne är ansvarigt för funktionerna i sköldkörteln.

Vita svampar har anti-infektions- och sårläkande förmåga.

Vita svampar innehåller ergotionein, som stöder cellregenereringsprocesser, som används för sjukdomar i ögon och hud.

För behandling av ateroskleros, anemi och en mängd andra sjukdomar som porcini-svampar hjälper oss att bekämpa. Det måste sägas att alla medicinska egenskaper som innehas av porcini-svampar ännu inte har studerats fullt ut av vetenskapen.

Farliga egenskaper hos vita svampar

Men för alla sina användbara egenskaper har porcini-svampar också farliga egenskaper. Vad ska man tänka på när man plockar svamp och skördar dem?

Nackdelen är svampens förmåga att absorbera (samla) giftiga ämnen från miljön som är skadliga för vår kropp.

Därför, när du plockar svamp (vilken som helst), bör du undvika platser nära industriområden och trafikerade motorvägar.

Skogssnåret är rikt på sin flora. En av dess komponenter är svampar. Bland deras mångfald sticker en ut - den viktigaste - vit svamp. Vit svamp ger stora fördelar för människokroppen. Men han kan också orsaka betydande hälsoskador om svampplockaren gör misstag. Det är viktigt att veta när och var man ska plocka svamp, i vilka skogar de växer och hur man skiljer en riktig vit svamp från sin motsvarighet.

Vi går efter svamp till rätt ställen

Det finns en vit svamp på nästan alla breddgrader på jorden. Den växer i europeiska, amerikanska, kinesiska, sibiriska, turkiska och mongoliska skogar. Australiensarna var de enda som inte hade tur: inte en enda svamp hittades i Australien.

Vita svampar växer nästan över hela världen

Vita växer bredvid björkar, bokar, granar. Särskilt många av dem finns i ekskogar, från vilka de fått sitt mellannamn. De gillar grannskapet med enbär, svampar tar mycket näringsämnen från det och blir särskilt stora.

Men asplundar och alsnår undviks av boletus, det finns väldigt lite mat kvar till dem.

Råd. Om du hittar en vit svamp i en björkdunge eller ekskog, skynda dig inte att räta på ryggen. Svamp växer i familjer, leta efter - du kommer definitivt att stöta på mer.

Vit svamp, som alla andra representanter för detta släkte, älskar varma, fuktiga platser, så den växer i låglandet, där luftfuktigheten är maximal. Det bör också noteras att vita inte växer i unga skogar. Du kommer aldrig att träffa dem i de senaste planteringarna.

Viktig! Plocka aldrig svamp nära växter och fabriker. Svampplockaren, som en svamp, absorberar allt som finns i jorden. Ofta förgiftar rutinerade svampplockare sina kroppar med produkter som samlats in på miljöförorenade platser.

Boletus skördetid

Det finns inget specifikt datum för skörd av porcini-svampar. Den första av dem dyker upp i mitten av juni. Säsongen avslutas med riktig nattfrost, vilket innebär att den kan fortsätta till slutet av oktober. Vid en tidig ökning av lufttemperaturen kan svamp hittas i maj.

Ceps har en fenomenal tillväxthastighet. En ung svamp som väger upp till 5 g på 4-5 dagar blir en hjälte på 250 gram. Det fanns fall då svampplockare skröt med exemplar vars vikt översteg 500 g och nådde 1 kg. Vi kan anta att dessa berättelser är besläktade med fiskesagor, men 1961 hittades en rekordsvamp som vägde cirka 11 kg, diametern på dess hatt var nästan 60 cm.

Hur man skiljer en riktig porcini-svamp från en falsk

Typen av boletus beror direkt på växtplatsen. De element som finns i jorden påverkar färgen och formen.

Beroende på växtplatsen kan porcini-svampar ha en annan färg.

Porcini-svamp i ek - kännetecknas av en ljus kaffehatt, upp till 30 cm i diameter. Behaglig sammetslen vid beröring. Det rörformade lagret har en lätt olivfärgad nyans, på stammen finns ett vitt nät, som är tydligt synligt längs hela längden. Denna sort av vit svamp finns i ek- och lindlundar, i söder finns den bredvid ätbara kastanjer. Den uppskattas av svampplockare för sin unika arom och lätta nötaktiga smak som kvarstår efter torkning.
Björkporcini-svamp - har en nästan vit hatt med en lätt gulning. Den blir liten i storlek - upp till 15 cm i diameter. Den rörformade kroppen hos en ung boletus är helt vit och blir gulaktig med åldern. Benet är ljust, brunaktigt, täckt med ett vitt nät endast i dess övre del. Finns i björklundar.
Pinevit svamp - till skillnad från andra representanter har den en ljus vinfärg på locket. Rörformigt lager av olivfärg. Benet har också ett nät, men en rödaktig nyans. Det förekommer i ljusa och varma områden av barrskog, men under den varma årstiden kan den gömma sig i skuggan av täta kronor.

Vit - svamp av den första kategorin, den är ätbar och extremt användbar. Den kan ätas utan värmebehandling. Men du bör vara mycket försiktig, för även erfarna svampplockare kan få falska vita i korgen, som är villkorligt ätbara, eller till och med oätliga och giftiga.

Huvudskillnaden mellan alla falska svampar är färgen på den rörformade kroppen under hatten. Till exempel kl gallsvamp den är något rosa. Dessutom har denna dubbel en extremt bitter smak, som intensifieras under bearbetningen. Inte en enda invånare i skogen kommer någonsin att begära honom.

Vit svamp är mycket användbar för människor

En annan representant för tvillingar - satanisk svamp. Till skillnad från gallsvampen, som är oätlig men inte giftig, är satansvampen extremt farlig för människor. Katalogen definierar det som villkorligt ätbart, men du kan äta en satanisk svamp först efter en 10-timmars värmebehandling. Endast 10 g rå svampmassa kan orsaka förlamning av hela det mänskliga nervsystemet. Färgen och formen på locket på denna falska svamp är identisk med vit. Det rörformiga lagret kan ha alla möjliga nyanser av rött: från orange till rosa. Nätskiktet är rött. Köttet är ljust, men blir blått på snittet inom 5 minuter. De gamla representanterna för den sataniska svampen har en fruktansvärd lukt av ruttna lök.

Viktig. Det rekommenderas att kontrollera färgförändringen av snittet på benen direkt under insamlingen.

Vem är särskilt användbar vit svamp

Sammansättningen av boletus innehåller många element som är användbara för människokroppen. Särskilt mycket av det innehåller vegetabiliskt protein. Dessutom innehåller svampens massa vitaminer PP, C, B, B1; spårämnen: jod, zink, koppar.

Porcini-svampbuljonger kan sätta en person på fötterna efter en komplex operation. Svampar stimulerar matsmältningsfunktionen, de har antitumöregenskaper och hjälper även till att tona musklerna och öka deras uthållighet. Vit svamp rekommenderas starkt att ätas av idrottare, vegetarianer, personer som är utsatta för cancer och har problem med mag-tarmkanalen.