Marmelada iz črne jerebine s pomarančo. Marmelada iz aronije: kako pripraviti

Če v jedi kombinirate aronijo z limono, potem boste dobili pravo skladišče vitaminov. Ti naravni darovi vsebujejo elemente, ki krepijo imuniteto, preprečujejo nalezljive bolezni in normalizirajo presnovne procese v človeškem telesu. In danes vas vabimo, da pripravite ne samo okusno, ampak tudi zdravo marmelado iz aronije z limono, spodaj pa ne bomo predstavili le enega recepta, ampak več!

Sestavine

Korak za korakom recept za pripravo marmelade iz aronije z limono s fotografijo

Klasičen recept za marmelado iz aronije in limone

Sestavine:
aronija – 1 kg;
limona - 1 citrus;
sladkor - 1,4 kg.

No, začnimo kuhati:

Aronijo temeljito operemo, osušimo, damo v posodo in potresemo s sladkorjem.

Obdelovanec postavite na stran za nekaj ur.

Nato v čisto posodo vlijemo jagode rowan s sladkorjem in kuhamo 20 minut. Če je po določenem času rowan spustil malo soka, nato nalijte malo vode in premešajte, marmelado kuhajte še 10 minut in nato odstranite z ognja.

Limonino pulpo in lupinico damo v posodo z jagodami jerebike in dodamo preostali sladkor, vse dobro premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju še 15 minut.

Po kuhanju pustite marmelado stati pol ure in jo ponovno pošljite kuhati 15 minut, ne pozabite dodati sveže mete in nekaj listov. Po zadnjem kuhanju je treba marmelado vliti v kozarce, zaviti s pokrovi, ohladiti in shraniti v klet!

Marmelada iz aronije z limono in drugim sadjem

Sestavine:
aronija – 2 kg;
limona - 1 citrus;
pomaranča - 2 kosi;
rozine - 50 gramov;
orehi - 50 gramov;
sladkor - 3 g;
voda - 800 mililitrov.

No, začnimo kuhati:

Rowan sperite in posušite.

V globoko posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo sirup.

Operite pomaranče z limono in naribajte lupino citrusov, meso pa narežite na rezine.

V vreli sirup dodajte jagode jerebike, sesekljane orehe, rozine, rezine limone in pomaranče ter lupinico.

Priboljšek naj se kuha eno uro. Nato je treba marmelado naložiti v kozarce, zaviti s pokrovi in vsa okusna marmelada iz aronije z limono je pripravljena!

Video recept Marmelada iz aronije z limono

Marmelada iz aronije z jabolki

Svetujemo vam tudi, da za svoje domače pripravite enako okusno in dišečo marmelado iz aronije z jabolki!

Torej, za pripravo marmelade po tem receptu boste potrebovali:

Sestavine:
voda - 2 kozarca;
sladkor - 1 kg;
Rowan - 1,5 kg;
jabolka - 1 kg.

No, pa se lotimo kuhanja:

Jagode aronije temeljito operemo in jim odstranimo peclje.
Pripravljene jagode prelijemo z vrelo vodo in jih takoj prestavimo v hladno vodo.
Zdaj na ogenj pristavimo posodo z vodo in malo sladkorja ter zavremo sirup.
V vreli sirup damo jagode jerebike in kuhamo 7 minut. Nato odložite štiri ure.
Po določenem času priboljšek ponovno postavite na ogenj, dodajte še sladkor.
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na koščke.
Rezine jabolk položite v posodo z jagodami rowan, dodajte cimet in kuhajte dobroto 15 minut. To je vse, okusna, aromatična, sveža in lepa marmelada je pripravljena!

Zabavaj se!

Aronija, imenovana tudi aronija ali preprosto aronija, je neverjetno zdravo jagodičevje. Hkrati mnogi podcenjujejo vse prednosti plodov tega trajnega grma, poskušajo se znebiti pridelka in ga razdeliti med znance in prijatelje. Ne hitite s tem! Aronija naredi čudovite sladke pripravke za zimo. Posebno priljubljena je marmelada. Recepti za marmelado iz aronije so zelo različni: s češnjevimi listi, jabolki, limono ali pomarančo ..., najboljši pa so predstavljeni v tem delu strani. Če sledite preverjenim navodilom po korakih s fotografijami, boste zagotovo lahko pravilno in okusno skuhali marmelado iz aronije.

Najboljši recepti s fotografijami

Zadnje note

Hitra marmelada iz aronije za ozimnico je preprosta, prijetna in zdrava poslastica. Ta tako imenovana petminutna marmelada je enostaven in hiter recept. Upam, da vam bo všeč.

Aronija je znana kot močno zdravilo, ki lahko pomaga pri hipertenziji, sladkorni bolezni, zmanjšanem vidu ter težavah s srcem in ožiljem. Toda kot jesenska letina ni veliko povpraševanje. Trpek, grenak okus svežih jagod marsikoga prestraši. Čeprav marmelada iz črne jebe, če je pravilno pripravljena z različnimi dodatki in začimbami, ustvarja zanimive kombinacije in nenavadne sladice. Kemična sestava sadja vam omogoča, da precej spreminjate količino sladkorja in trajanje kuhanja. Kulinarični poskusi na noben način ne vplivajo na rok trajanja.

Značilnosti priprave aronije

Aronija ni jagodičevje v dobesednem pomenu besede. Njeni plodovi so zelo majhna jabolka, zbrana v grozdih. V daljnem sorodstvu je z rdečo jerebiko, pripadata različnima botaničnima vrstama in sta si podobni le na videz. Aronija je ljudsko ime pridelka, ki ga je Mičurin vzgojil iz divjih sort aronije, ki raste v Ameriki in je za ljudi neužitna.

Marmelada iz aronije je najlažji in najbolj priljubljen način za ohranitev plodov do naslednje trgatve. Da bi bilo okusnejše, morate poznati nekaj pravil:

1. Da jagode ne bodo grenke, za sladice izberite samo zrelo sadje. Priporočljivo je obiranje po prvi zmrzali, takrat je aronija najbolj sladkasta in izgubi večino svoje trpkosti in grenkobe.
2. Adstringentne lastnosti dobro nevtralizirajo citronska kislina ali citrusi. Limona ali pomaranča, dodana pripravkom, da marmelado dodatno aromo, zmehča in obogati okus.
3. Med toplotno obdelavo se nekatere koristne snovi izgubijo, a zaradi edinstvene kemične sestave se aronija zelo dobro skladišči in ne zahteva dolgotrajnega vretja ali sterilizacije.
4. Z vzdrževanjem čistoče posode, ki pride v stik z jagodami in pripravljeno marmelado, lahko znatno povečate rok uporabnosti konzerve. Če aronije v pločevinkah ni mogoče postaviti na hladno, se bo pravilno pripravljen izdelek doma odlično ohranil pri sobni temperaturi.

Upoštevajte, da se temno bordo sok aronije zelo težko izpere in dolgotrajno obarva kožo rok in kuhinjskih pripomočkov. Če je mogoče, nadenite rokavice in takoj obrišite ali sperite neželene madeže.

Klasičen recept z vanilijo

Posebnost tradicionalne marmelade je, da specifičen okus aronije v kombinaciji z vanilijo postane podoben češnjevemu. Izdelek se izkaže gost brez dolgotrajnega vrenja in dodajanja posebnih zgoščevalcev.

Razmerje sestavin za 1 kg olupljenih in opranih jagod:

sladkor - 1,2 kg;
voda - 250 ml;
vanilin - 5 gr.

Pred začetkom kuhanja aronije preberemo, namočimo 5-10 minut in večkrat speremo v tekoči vodi. Bakterije kvasovk se nahajajo predvsem na lupini sadeža. S popolno odstranitvijo zobnih oblog s površine jagod lahko dodatno zaščitite izdelek pred fermentacijo.

Zaporedje kuhanja:

1. V kozici ali posodi zavremo količino vode, izračunano po receptu, dodamo aronijo in jagode blanširamo približno 5 minut.
2. Dodajte polno porcijo sladkorja in med mešanjem zavrite. Nadaljujte s segrevanjem na majhnem ognju še 15 minut.
3. Kuhinjo odstavite s štedilnika in pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi.
4. Ponovite segrevanje, dodajte vanilijev prah in pustite vreti še 15 minut.

Vročo marmelado pakiramo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in pustimo obrnjeno navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi. Obdelovanec lahko dolgo časa hranimo pri sobni temperaturi.

Aronija z limono in pomarančo

Recept je primeren za tiste, ki ne marate trpkega okusa aronije. Citrusi skoraj popolnoma odstranijo to lastnost sadja in obogatijo aromo sladice.

Za 1 kg rowanovih jagod boste potrebovali:

1 pomaranča;
1 velika limona;
1 kg granuliranega sladkorja.

Količina sladkorja se lahko poveča glede na želeno sladkost končne marmelade in velikost citrusov. Postopek kuhanja po korakih:

1. Rowan po pranju posušite.
2. Citruse operemo, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na koščke.
3. Vse sadje prepustite skozi mlin za meso in nastalo maso pokrijte s sladkorjem. Obdelovanec temeljito premešajte.
4. Segrevajte in kuhajte 45‒50 minut. Nato jih, ne da bi jih odstranili z ognja, položimo v kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.

Pri pripravi kakršnih koli pripravkov ne pozabite odstraniti vseh semen iz limon in pomaranč. V nasprotnem primeru se bo grenkoba iz njih vlila v proizvod in naredila marmelado neprimerno za uživanje.

Aronijeva marmelada z jabolki

Glede na količino pektina ti dve vrsti sadja presegata vse vrtne pridelke, zato njihov duet v eni sladici daje gosto strukturo, podobno marmeladi. Nastali izdelek se uspešno uporablja kot nadev za sladko pecivo, pri segrevanju ne pušča in je priročen za uporabo.

Seznam potrebnih izdelkov:

plodovi črne jerebike - 1 kg;
olupljena jabolka - 1 kg;
sladkor - od 1,2 do 1,5 kg;
voda - 0,5 l;
sok četrtine limone;
ščepec mletega cimeta.

Za pripravo goste marmelade jabolka in aronije pripravimo posebej in jih na koncu združimo. Rowan je predhodno sortiran in opran. Nato plodove blanširamo 3-5 minut in močno ohladimo tako, da jih potopimo v hladno vodo.

Iz polovice norme sladkorja in določene količine vode skuhajte sirup in vanj potopite ohlajene jagode. Mešanico zavrite in pustite na ognju še nekaj minut. Posodo za kuhanje odstavimo in pustimo, da aronija vzhaja vsaj 6 ur.

Šele v naslednji fazi jabolka olupimo in jim odstranimo sredico in semena. Ko sadje narežete na majhne rezine, ga blanširajte, dokler se ne zmehča v kisani vodi in močno ohladite ter sperite s hladno vodo. Medtem lahko preostalo aronijo dodamo preostanek sladkorja in segrejemo do vretja.

Jabolčne rezine položite v vročo osnovo in kuhajte v dveh korakih 10 minut, med odmorom pa izdelek popolnoma ohladite. Pred zadnjim segrevanjem dodamo cimet po okusu. Marmelado vročo naložimo v pripravljene kozarce in jih dobro privijemo.

Recept "Pet minut"

Ker se aronija dobro skladišči, mleta s sladkorjem pa dobro stoji v hladilniku, priprava najenostavnejše in najhitrejše sladice ne zahteva več kot 5 minut toplotne obdelave. To je dovolj, da ostane izdelek svež več mesecev.

Še posebej enostavno je narediti petminutno marmelado, če so bile jagode vnaprej zamrznjene. Ta pripravek ne le odstrani odvečno grenkobo iz sadja, ampak tudi zmehča njihovo lupino, kar enako nadomesti blanširanje in poenostavi postopek.

Razmerje med jagodami in sladkorjem za takšno sladico se izračuna kot 1 do 2: 2 deli granuliranega sladkorja se merijo za en del rowan. V receptu ni drugih sestavin.

Postopek kuhanja:

1. Sveže jagode temeljito operite in blanširajte, dokler se ne zmehčajo. Zamrznjeno sadje vzamemo iz hladilnika in malo segrejemo.
2. Aronijo zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku skupaj s sladkorjem, damo v posodo z debelimi stenami in postavimo na ogenj.
3. Zdravo sladico po vrenju kuhajte največ 5 minut. Mešanico morate nenehno mešati, da se sladkorna zrna popolnoma raztopijo.

Marmelado damo v majhne sterilne kozarce in hermetično zapremo za dolgotrajno shranjevanje.

Iz zamrznjenih jagod v sirupu

Zamrzovanje odstrani trpkost jagod in omogoči sirupu, da prodre v pulpo skozi več mikrorazpok. Zmrzovalna vlaga zlomi celične stene, zaradi česar je sadje bolj primerno za predelavo. Če so sveže, jih lahko na hitro pripravimo tako, da jih v tankem sloju razporedimo po lističih in postavimo v zamrzovalnik.

Razmerje zlaganja izdelkov:

1 kg črne rowan;
1,5 kg sladkorja;
0,7 litra vode.

Nadaljnji postopek obdelave je naslednji:

1. Takoj, ko so jagode zamrznjene, jih odstranite iz hladilnika in jih stresite v ponev z debelim dnom.
2. Aronijo, ne da bi jo odmrznili, prelijemo z vrelim sirupom iz polne količine sladkorja in vode.
3. Obdelovanec kuhajte 10 do 12 minut, ohladite in pustite namakati do 8 ur.

Ko jo boste naslednjič segrevali, marmelado samo zavrite in jo lahko prelijete v steklene posode. Kozarce tesno privijemo z obdelanimi pokrovi in preverimo tesnjenje. Priboljšek iz pločevinke ohladite in shranite na sobni temperaturi.

Marmelada iz aronije v počasnem kuhalniku

Počasno kuhanje v počasnem štedilniku vam omogoča, da ostre jagode rowan čim bolj zmehčate in ohranite več vitaminov kot pri odprti metodi na štedilniku. Dolgotrajna toplotna obdelava omili trpek okus aronije. Lahko uporabite veliko manj sladkorja, potem se marmelada ne bo izkazala za motečo.

Zaznamek recept za kateri koli multicooker z načinom "obara":

1 kg opranih jagod;
0,5 kg granuliranega sladkorja;
0,5 litra pitne vode.

V počasnem štedilniku kuhajte samo po eno porcijo, da se marmelada med kuhanjem ne bo razlila. Čiste jagode prelijemo z vrelo vodo in pustimo blanširati 10 minut. Nato ga pripravite takole:

1. Ohlajeno vodo odlijemo, pol litra pustimo za kuhanje.
2. V skledi večnamenskega kuhalnika zmešajte sladkor, jagode in vodo.
3. Na zaslonu nastavite način "gašenje" in na časovniku 40 minut. Pokrov se lahko tesno zapre.
4. Na koncu programa je bolje odstraniti posodo z marmelado, tako da se bo obdelovanec hitreje ohladil.

Končano poslastico toplo pakiramo v vnaprej pripravljene posode. Tega obdelovanca ni treba priviti, zadostujejo običajni pokrovi. Marmelada se čez zimo ne bo pokvarila, odsotnost odvečne sladkobe pa bo preprečila, da bi sladica postala sladka.

Dišeči recept s češnjevimi listi

Češnjevi listi dajejo marmeladi močno aromo. Več ko je listov uporabljenih pri kuhanju sirupa, bolj jasno se čuti češnjev odtenek sladice. V recept ni priporočljivo vnašati dodatnih začimb, sicer bo nežen, nežen okus uničen.

Za 1 kg plodov aronije morate vzeti izdelke v naslednjih razmerjih:

sladkor - 800 g;
voda - 500 ml;
češnjevi listi - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Razvrstite, operite in posušite plodove rowan.
2. Češnjeve liste kuhajte v vodi 15 minut in nato precedite.
3. Pripravite sirup s češnjevo juho, tako da dodate celotno količino sladkorja in vrete 5 minut.
4. Ne da bi posodo odstranili z ognja, položite jagode v vrelo tekočino in pustite vreti nekaj minut.
5. Obdelovanec ohladite na sobno temperaturo in trikrat ponovite ta cikel kuhanja.

Pri zadnjem segrevanju lahko vrelo maso prelijemo v sterilne kozarce.

Steklene posode za toplo pakiranje je treba ne samo sterilizirati, ampak tudi segreti. V nasprotnem primeru lahko temperaturna razlika povzroči pokanje stekla.

Suha kraljeva marmelada s slivami

Aronija nima močnega, izrazitega okusa, zato jo v pripravkih pogosto kombiniramo z drugim jesenskim sadjem. Dober rezultat dosežemo s kombinacijo aronije s trdimi slivami.

Zelo nenavaden recept za suho marmelado je prišel k nam iz Kijeva v 18. stoletju, kjer so sladico pripravljali za kraljevo mizo in proizvajali za prodajo. Razmerje izdelka:

trde slive - 1 kg;
jagode aronije - 1 kg;
sladkor za sirup - 800 g;
voda - 500 ml;
zdrobljen cimet - 5 gr.

Slive in aronije operemo in temeljito osušimo. Rowan postavimo za pol ure v zamrzovalnik, slive pa razdelimo na polovice in jim odstranimo pečke.

1. Skuhajte sirup iz celotne količine vode in polovice sladkorja, po vrenju pa mu dodajte cimet.
2. Zamrznjene jagode in pripravljene polpete sliv pomočimo v brbotajočo tekočino in pustimo prepojiti, dokler se masa popolnoma ne ohladi.
3. Sirup precedite skozi cedilo in zavrite. Zopet potopimo aronijo in slive.
4. Postopek ponovimo še enkrat, za skupno tri stopnje impregnacije. Zadnjič sirup popolnoma odcedimo.

Namočeno sladko sadje povaljamo v kristalnem sladkorju in sušimo v eni plasti v pečici pri 100 stopinjah približno 2 uri. Nastalo kandirano sadje ohlapno položimo v steklene posode s hermetično zaprtimi pokrovi. V tej obliki lahko nenavaden obdelovanec shranite brez dodatnega hlajenja.

Marmelada s hruškami aronije

Zimske sorte hrušk, ki zorijo skupaj z aronijo, marmeladi dodajo jesenski okus. Primeren je za tiste, ki cenijo zmerno trpkost črnega sadja. Ker okus izdelkov ni močan, med kuhanjem dodajte svoje najljubše začimbe po izbiri: nageljnove žbice, vanilijo ali cimet. Konzistenca bo gosta, aroma pa bogata in grelna.

Za pripravo enega kilograma rowan vzemite:

sladke hruške - 300 g;
granulirani sladkor - 1500 g;
začimbe po okusu;
voda - 50 ml.

Priprava je sestavljena iz pranja in sušenja vsega sadja. Hruške nato olupimo in narežemo na tanke rezine.

Postopek kuhanja:

1. Jagode položite v skledo ali ponev, na vrh potresite polovico sladkorja in postavite na majhen ogenj.
2. Če izločenega soka ni dovolj in se sladkor ne raztopi, zalijemo s 50 ml vode in počasi segrevamo brez mešanja.
3. Ko stopite sladkor, mešanico zavrite, kuhajte največ 15 minut in pustite, da se ohladi 5-8 ur.
4. Pred ponovnim kuhanjem aronije pripravimo hruške: rezine blanširamo 10 minut v vreli vodi in pustimo, da se odcedijo v cedilu.
5. Ohlajeno marmelado pristavimo na ogenj in pustimo vreti 20 minut. Previdno vmešajte hruške in začimbe ter segrevajte še 10 minut.

Pripravljeno marmelado naložimo v kozarce in zapremo. Jesenska poslastica se zgosti in dolgo ne fermentira.

Pri ustvarjanju kombiniranih receptov iz različnih vrst sadja je vredno zapomniti, da črna jerebika obarva vse izdelke v isto barvo. Prav tako oreščki, ki se po okusu dobro ujemajo z aronijo in marmeladi dodajo pikantnost, sčasoma dobijo odtenek temnih jagod. Če je ta indikator pomemben, je priporočljivo, da jagode ločeno namočite v sirup in na zadnji stopnji kuhanja združite izdelke. Za barvanje marmelade ali kompota iz zelenih ali svetlo rumenih sadežev zadostuje deset kosov aronije na 3 litre.

Prednosti trpkih, poznih jagod v zimskih pripravah se odlično združijo s sladkostjo, pikantnimi aromami in ustvarijo edinstven jesenski šopek, ki lahko ugaja, ogreje in celo ozdravi. Pri pripravah na zimo ne zanemarite črne jerebike. Marmelada iz njenih sadežev je obstojna presenetljivo dolgo in pomaga do prvih žetev, obnavlja zalogo vitaminov in krepi zdravje.

Najzanesljivejši način, da ohranite vse vitamine v jagodah, je priprava marmelade iz aronije.

Aronija je jagodičevje, ki je zelo koristno za zdravje. Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, čiščenju krvi in spodbujanju imunskega sistema. Najzanesljivejši način za ohranitev vseh vitaminov je priprava marmelade iz aronije. Recepti vključujejo različne možnosti za pripravo tega izdelka. Sprva so aronijo prinesli iz Kanade in jo uporabljali kot okrasno rastlino. Toda zahvaljujoč prizadevanjem Michurina, ki je dokazal zdravilne lastnosti jagodičja, je postalo nujna sestavina v meniju mnogih gospodinj.

Marmelada iz tega izdelka lahko vsebuje različne sestavine: orehe, limono, pomarančo ali cimet.

Sestava aronije

Aronija ali jagode aronije imajo širok nabor dragocenih sestavin. Rastlino gojijo kot hrano in zdravilo.

Plodovi vsebujejo fruktozo, karoten, pektinske spojine in vitamine K, C, P in E. Sestava vsebuje tudi organske kisline, prehranske vlaknine in vodo.

Mineralne komponente vključujejo jod, železo, fluor in mangan.

Aronija je prvak v vsebnosti vitaminov. Vsebuje 4-krat več joda kot kosmulje in maline. Vitamin C je primerljiv z limono. In vitamina P je več kot v pomarančah, jabolkih in črnem ribezu.

Koristne lastnosti

Sredi 20. stoletja je bila aronija uradno priznana kot zdravilna sestavina.

To jagodičje je cenjeno zaradi svojih koristnih lastnosti:

Priporočljivo pri pomanjkanju joda, katerega simptomi so utrujenost, krvavenje dlesni in apatija.
Pektini pomagajo odstraniti težke kovine in radioaktivne sestavine iz telesa ter normalizirati delovanje prehranskega sistema in pri zdravljenju holecistitisa.
Ekološke sestavine pomagajo pri boljši prebavi hrane.
Mikroelementi pomagajo normalizirati delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema.
Uporablja se kot preventivni ukrep za normalizacijo krvnega tlaka.

Nasvet! Pri nizkem krvnem tlaku ne smete pretiravati z uporabo marmelade iz tega izdelka. Ker prispeva k močnemu zmanjšanju le-tega.

Značilnosti kuhanja

Če želite ustvariti okusno marmelado, morate upoštevati tehnologijo priprave:
Za pripravo boste morali zbrati zrele jagode. V tem primeru morate pokvarjene plodove razvrstiti in odstraniti liste.

Jagodičje ima debelo kožo, zato ga je treba preliti z vrelo vodo in blanširati nekaj minut. To se naredi tako, da so plodovi nasičeni s sirupom.

Končano marmelado damo samo v sterilizirane posode.

Okusnejši pripravek dobimo z dodajanjem pomaranč, jabolk in drugega sadja.

Nasvet! Za pripravke morate izbrati gosto, sijoče in enakomerno sadje. Izdelke z različnimi madeži je bolje takoj zavreči.

Tradicionalni recept

Za pripravo preprostega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

sladkor - 1,5 kg;
voda - 0,5 l;
izbrani plodovi aronije – 1,2 kg.

Količina vode je odvisna od okusa glavne sestavine. Če vam je všeč trpek okus, lahko vzamete 400 ml vode. Če želite dobiti mehkejši izdelek, uporabite več vode.

Priprava marmelade je sestavljena iz naslednjih korakov:

Jagode je treba sortirati in oprati ter jim odstraniti peclje.
Blanširanje se izvede, da se izdelek zmehča. V tem primeru se sirup spusti skozi kožo. Jagode damo v vrelo vodo 7 minut.
Za pripravo sirupa morate v ponev naliti vodo in vanjo vliti sladkor, ki naj se raztopi.
Aronijo vlijemo v sirup in kuhamo 15 minut.
Zmes je treba hladiti pet ur.
Nato marmelado kuhamo še 20 minut.
Obdelovanec je postavljen v sterilne kozarce. Pokrovi so hermetično zaprti.
Kozarci naj se ohladijo na sobni temperaturi.

Nasvet! Vroče mešanice ni treba mešati z žlico. To bo poškodovalo jagode. Izkušeni kuharji priporočajo nežno pretresanje posode z zvarkom.

Hiter recept

Petminutni pripravki so bolj zdravi od navadnih, saj so manj toplotno obdelani. Hkrati se ohrani več vitaminov. Toda takšna poslastica ima krajši rok trajanja, zato jo je treba hraniti v kleti ali v hladilniku.

Instant recept vključuje 2 kg sladkorja in 1 kg jagodičja. Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

Sadje zdrobimo z mešalnikom ali z mlinom za meso.
Zmes pomešamo s sladkorjem in damo na ogenj.
Kuhati morate na majhnem ognju, dokler ne zavre. Potem je treba toploto povečati in kuhati pet minut.
Zmes damo v sterilizirane posode in pokrijemo s pokrovi.
Kozarce z izdelkom steriliziramo 15–30 minut in zvijemo.

Nasvet! Za sterilizacijo na dno posode položimo krpo. Nato tja postavimo kozarce s pokrovi. V posodo nalijemo vodo vsaj do polovice pločevink in ponev postavimo na majhen ogenj. Po vrenju, odvisno od velikosti kozarcev, jih različno dolgo steriliziramo.

Značilnosti priprave marmelade

Za marmelado boste potrebovali naslednje komponente:

sladkor - 1,2 kg;
voda - 1,5 skodelice;
jagode - 1 kg.

Jagode se dajo v ponev. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Pod pokrovom je treba rowan kuhati na pari, dokler se ne zmehča. Nato plodove pretlačimo skozi sito. Pire zlijemo v posodo za kuhanje, kjer dodamo sladkor. Izdelek je pripravljen na nizkem ognju.

Nasvet!Da bi ohranili vonj, barvo in okus pripravkov, dodajte citronsko kislino pet minut pred koncem kuhanja.

Recepti z dodatnimi sestavinami

Drugo sadje bo pomagalo poudariti nenavaden okus jagodičja.

Z dodatkom jabolk

Jabolčna marmelada z aronijo je sladko kisla in trpkega okusa. Recept ima nenavadno aromo z jabolčnimi notami.

Zanj boste potrebovali:

Rowan - 1 kg;
voda - 500 ml;
jabolka - 400 g;
sladkor - 1,4 kg;
citronska kislina in cimet, vsaka čajna žlička.

Jagode je treba oprati in nato nekaj minut blanširati v vreli vodi. Nato za kratek čas postavimo v hladno vodo in pustimo, da voda odteče. Marmelado pripravljamo korak za korakom:

Sirup pripravimo iz vode in sladkorja.
Jagode kuhamo v sirupu približno pet minut in nato pustimo 4-6 ur.
Jabolka narežemo na koščke in jih skuhamo v vreli vodi do mehkega.
Preostali sladkor dodamo v posodo z jagodami rowan in kuhamo pol ure.
Nato dodamo rezine jabolk in kuhamo še 25 minut.
Citronska kislina in cimet se izlijeta. Marmelado kuhamo še pet minut in damo v pripravljeno posodo.

Nasvet!Ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov. Najprej jih je treba skuhati v posodi, na dno katere je položena krpa. Če je po pakiranju izdelka predvidena dodatna sterilizacija, lahko kozarce prelijete z vrelo vodo.

Kombinacija z limono

Z limono lahko pripravite odlično marmelado iz aronije. Recepti priprave vključujejo nenavadno sestavino. Podoben izdelek se uporablja v medicinske namene. Še posebej pomaga pri prehladih in vegetativno-žilni distoniji.

Za pripravo morate pripraviti:

jagode - kg;
sladkor - 1,2 kg;
limonin sok - 0,5 skodelice;
voda - 2 kozarca;
sadni in jagodni sok - 1 kozarec;
rum - 2 žlici. l.

Jagode pečemo v pečici pet ur. V tem primeru je bolje, da posodo zaprete s pokrovom. Nastali sok odcedimo in zavremo z vodo in sladkorjem. Nato v nastali sirup dodamo jagode, rum in sok. Zmes še kuhamo. Skoraj na koncu dodamo limonin sok in po petih minutah marmelado odstavimo z ognja. Zmes zapakiramo v kozarce in zvijemo.

Nasvet! Vroče kozarce katere koli marmelade je treba obrniti, zaviti v odejo in pustiti en dan, dokler se ne ohladijo.

Okus pomaranče

Marmelada iz aronije s pomarančo je nenavadnega okusa. Recepte lahko dopolnite s sestavino, kot so orehi ali cimet.

Za pripravo okusnega pripravka boste potrebovali:

plodovi aronije - 1 kg;
pomaranče - 500 g;
limone - 300 g;
sladkor - 2 kg;
orehi - 200 g.

Oprane jagode je treba zviti skozi mlin za meso. Pomaranče za 10 minut damo v vrelo vodo. Nato limone in pomaranče damo skozi mlin za meso. Najprej morate odstraniti semena in narezati na rezine. Jedrca orehov zdrobimo. Vse komponente so pomešane in postavljene na ogenj. Ko mešanica zavre, jo je treba kuhati pet minut in takoj preliti v kozarce in zapreti.

Ta marmelada ne le pomaga krepiti imunski sistem, ampak pomaga tudi pri zdravljenju anemije.

Nasvet!Tudi zvite in sterilizirane kozarce je najbolje shraniti na hladnem. To je lahko shramba ali klet.

Možnost s cimetom

Po dodajanju cimeta bo marmelada pridobila bogat okus. Za pripravo obdelovanca morate zbrati naslednje komponente:

plodovi aronije - 1 kg;
sladkor - 1,7 kg;
voda - 3 kozarca;
cimet - 1,5 čajne žličke.

Pred kuhanjem je treba jagode sortirati, dobro oprati in blanširati nekaj minut. Nato izdelek vlijemo v cedilo in prelijemo s hladno vodo, dokler se ne ohladi. Po tem se izvedejo naslednja dejanja:

Sirup pripravimo iz 1 kg sladkorja.
Sadje potopimo v mešanico in kuhamo 4–6 minut.
Marmelada mora stati 9–12 ur.
Nato je treba zmes še kuhati. Hkrati se vlije preostali sladkor.
Po zgostitvi sestave ji morate dodati cimet.

Nasvet! Za pripravo džema in marmelade z dodatkom jabolk je priporočljivo uporabljati pozno sadje z visoko vsebnostjo pektina. Hkrati se izkaže, da je obdelovanec še posebej lep, zahvaljujoč želirnim lastnostim jabolk.

češnjev list

Aronija je odlična sestavina za marmelado. Recepti s češnjevimi listi veljajo za zanimivo rešitev.

Za pripravo boste potrebovali 2 kg jagod, 200 g češnjevih listov in 1,5 kg sladkorja.

Listi so potrebni samo za sirup. Potem jih lahko dobite.

Češnjeve liste skuhamo v vodi. Nato tekočino precedimo, dodamo sladkor in sirup zavremo. Nato vlijemo jagode in mešanico kuhamo pet minut. Nato se marmelada infundira 8–10 ur. Po tem se še dvakrat izvede vrenje in hlajenje. Vročo zmes nalijemo v kozarce in zapremo.

Nasvet! Marmelado lahko naredite v počasnem kuhalniku. Za to se uporabljajo načini "kuhanje" ali "dušenje".

S čim lahko kombinirate?

Marmelada iz aronije je primerna tako za praznično kot za vsakdanjo mizo. Lahko ga razredčimo z vrelo vodo in pijemo namesto čaja. Ta napitek bo okrepil krvne žile, okrepil imuniteto in vas napolnil z energijo.

Z marmelado in marmelado lahko nadevamo tudi kolačke, pite in mafine.

Mnogim je všeč recept za pečena jabolka z medom. Namesto medu lahko uporabite marmelado. Dobili boste izjemen okus.

Iz aronije lahko pripravite več kot le marmelado. Ta sestavina se uporablja za izdelavo domačega vina, likerja, marshmallows in celo marmelade.

Preprosti recepti vam bodo pomagali pripraviti zdravo poslastico s koristnimi in zdravilnimi lastnostmi. Uporaba dodatnih sestavin bo popestrila okus in dodala edinstveno aromo vsakemu pripravku.

Dober dan vsem!

Mislim, da so skoraj vsi slišali za koristne lastnosti aronije. To vključuje povečano vsebnost vitaminov in posebno sposobnost zniževanja krvnega tlaka. Zato zdaj, na začetku jeseni, želim to jagodičje pripraviti za prihodnjo uporabo.

2. Čiste jagode aronije prelijemo z vrelo vodo (blanširamo) 5 ali 7 minut.

3. Odcedite vodo iz jagod.

4. Jagode zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Kar se da previdno. Jagode lahko pretlačite tudi skozi cedilo - tako bo žele popolnoma prozoren. Jaz pa žele delam z blenderjem, je lažje in imam raje žele z majhnimi koščki jagod in drobnimi koščki semen.

5. Dodamo sladkor.

6. Dodamo vodo in ožeto limono.

7. Vse premešajte in postavite na ogenj. Počasi zavremo in ob stalnem mešanju na nizkem ognju kuhamo štirideset minut. Posnel sem par žlic pene.

8. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite s pokrovi.
Marmelada ima precej nenavaden, oster okus. Limona doda kislost. In sama aronija ima nenavaden okus.