Slivova marmelada brez koščic: recept. Kako dolgo kuhati slivovo marmelado

V prvem receptu ima prednost madžarska sliva, številne gospodinje radi uporabljajo to sorto za konzerviranje. Ali veš zakaj?

Predstavnik te sorte ni le okusen in zelo dišeč, z nje je zelo enostavno odstraniti koščico, kar je zelo pomembno pri kuhanju slivove marmelade brez koščic. Madžarski se lahko uporablja ne samo za kuhanje marmelade ali marmelade, lahko ga solimo, sušimo, sušimo, mariniramo, sokamo itd.

Torej, slive za kuhanje marmelade morajo biti zrele in celo malo prezrele, le malo, glavno je, da so brez črvin.

Upoštevati je treba tudi, da lahko sladico iz sliv za zimo pripravimo ne le z dodatkom sladkorja, marmelado iz sliv lahko kuhamo z dodatkom medu, alkohola, čokolade, kakava, v vsakem primeru se bo izkazalo zelo okusno.

Rad bi spomnil tudi na svetlo belo prevleko na plodovih, ki je ne bomo odstranili s hladno ali toplo vodo. Zato vam svetujemo, da slive v majhnih količinah spustite v vročo vodo dobesedno za 15 do 20 sekund, nato pa jih takoj sperite v hladni vodi. To bo pomagalo odstraniti beli vosek.

No, zdaj pa pojdimo neposredno k samim receptom in začnimo z marmelado iz sliv s koščico. Gloria Nikolina je ta pripravek za zimo naredila iz madžarskega jezika.

Slivova marmelada iz celih sliv s koščicami

Sestavine so podane za približno 1 kozarec 0,7 litra, kar je priročno za izračun. Izhod je odvisen od stopnje vrenja.

Slive (sorta "Madžarska") - 0,7 kg,
sladkor - 0,5 kg,
Voda (vroča) - 150 ml.

Kako narediti slivovo marmelado

Kot vedno je treba slive pred kuhanjem oprati. Nato jih rahlo prebodite z vilicami ali nožem.
Pripravljene jagode položite v globoko posodo, bolje je, če je ponev proti sprijemanju. Slive prelijemo s sladkorjem, nežno premešamo in pustimo stati 1 uro.

Marmelado s semeni bomo kuhali v treh stopnjah.

Po eni uri nalijte vročo vodo v ponev z jagodami in ponev pošljite na ogenj. Jagode zavremo in ogenj zmanjšamo na nizko. Slive v sirupu na majhnem ognju dušimo še 10 minut. Nato posodo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. V tem času bodo absorbirali pravo količino sladkornega sirupa in postali slajši.
Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo ponovno postavimo na ogenj in zavremo, ogenj ugasnemo in sladko sladico ponovno ohladimo.

Še zadnjič pristavimo slivovo marmelado na ogenj in zavremo. Pustite, da marmelada vre 8-10 minut.
Kozarce za konzerviranje je najbolje sterilizirati. V pripravljeno posodo razporedite marmelado in zaprite pokrove (navijač ali na ključ). Pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, obrnete jih na glavo, lahko brez dodatnega zavijanja. Nato domačo marmelado shranimo na hladnem.

Slivova marmelada z meto in cimetom

Slivova marmelada brez koščic se hitro skuha in ima zaradi dodatka cimeta in mete pikanten nenavaden okus. Takšno slivovo marmelado lahko odlično shranjujete do 2 leti pri sobni temperaturi. Marmelado iz sliv lahko uporabimo za nadev za pite v pečici, sirup - kot omako za palačinke in torte s sirom.

recept za slivovo marmelado s cimetom in meto

sliva (izkoščičena) - 500 g,
sladkor - 450 g,
cimet - 1 palica,
meta (lahko se posuši) - 2 vejici.

Slivam odstranimo koščice in jih razrežemo na 4 kose.

Potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri.

Dodamo meto in cimet, zavremo, ohladimo. Odstranite meto in cimet.

Sadje odcedimo v cedilu.

Sirup kuhamo 7-10 minut.
Dodamo slive in zavremo.
Razporedite v sterilne kozarce, zavijte.

Narezana slivova marmelada

Sestavine za pripravo slivove marmelade brez koščic:

Slive (madžarske) - 1 kg,
sladkorni pesek 700-900 gramov,
Citronska kislina - ½ čajne žličke (neobvezno).

Recept

Slive oplaknite in vsako jagodo narahlo zarežite po celotnem obodu, nato malo obrnite in razdelite na dva dela. V tem primeru bodo vse polovice čedne, slive pa lahko ločite z rokami brez uporabe noža, v tem primeru se bodo robovi strgali. Na vas je, da se odločite, kateri način je najboljši za vas.

Pripravljene slive prelijemo s sladkorjem in pustimo 2 do 3 ure, občasno premešamo, da se iz sliv izpusti sok pomeša s sladkorjem.

Ponev s slivami in sladkorjem pristavimo na ogenj in zavremo. Med mešanjem kuhamo še 20 minut na minimalnem ognju.

Marmelado odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi 3-4 ure. Nato ga ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Slivovo sladico še enkrat ohladimo in marmelado še tretjič zavremo. Ko marmelado kuhate še tretjič, dodajte citronsko kislino. Ta predmet je po vaši presoji, lahko storite brez limon.
Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo s prevretimi pokrovi.

Da bo vaša slivova priprava še bolj nenavadna in okusnejša, priporočamo, da med kuhanjem marmeladi dodate olupljene orehe. Nenavadno in zelo okusno!

Že od otroštva obožujem marmelade. Kakšnih slastnih marmelad ne kuha moja mama, da bi nam razveselila! Ena izmed teh dobrot je dišeča marmelada iz rdečih sliv.

Na splošno so surovine za slivovo marmelado lahko karkoli. Za izdelavo lahko uporabite tako rumene kot modre slive. Od sorte sliv je odvisno, kakšna bo marmelada, rezine ali celi plodovi s semeni.

Če se rumene ali vijolične slive, pa tudi trn, zlahka razdelijo na rezine in iz njih dobro izstopa koščica, potem se tako velike rdeče slive v resnici ne želijo ločiti od koščic.

Da ne bi poškodovala sočne kaše, mama skuha takšno slivovo marmelado iz celih plodov, mi, otroci in vnuki, pa se zberemo za mizo in jo jemo namesto sladkarij s čajem.

Kako narediti marmelado iz celih sliv

Pri kuhanju marmelade iz celih sliv včasih začnejo z blanširanjem. To točko bomo izpustili, samo z zobotrebcem prebodemo vsako celo slivo.

Na splošno lahko takšno marmelado imenujemo lena. Ne izgubljamo časa za mukotrpno rezanje sliv na rezine.

Naslednjega nasveta ne smatrajte za odstopanje od recepta. Zgodi se, da v supermarketu kupite vrečko lepih sliv, nektarin ali breskev. To je preprosto čudovito, a ima okus kot ... sploh ne moreš ubrati besed. Ta recept bo pomagal popraviti situacijo.

Razmerje izdelkov v receptu je podano za 1 kg sliv, deleže je mogoče enostavno spremeniti navzgor.

Recepti po korakih za pripravo slivove marmelade za zimo z začimbami, oreščki in kakavom

2018-07-28 Rida Khasanova

Ocena
recept

5848

Čas
(min)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

0 gr.

ogljikovih hidratov

63 gr.

254 kcal.

Možnost 1: Klasični recept za slivovo marmelado za zimo

Vsakdo pozna koristne lastnosti sliv - pomaga krepiti krvne žile, pomaga v boju proti anemiji in normalizira krvni tlak. Da ne boste imeli koristi le v poletni sezoni, ampak skozi vse leto, lahko kuhate okusno marmelado iz sliv.

Slivova marmelada je zelo gosta, z bogato aromo. lahko ga skuhamo na rezine ali kot sladek pire, dodamo drugo sadje ali oreščke. Takšen pripravek lahko postane ne le sladica za čaj, ampak tudi nadev za sladke pite ali žemljice.

Sestavine:

kilogram zrelih sliv.
kilogram in pol granuliranega sladkorja.

Recept za slivovo marmelado za zimo po korakih

Slive damo v posodo s hladno vodo in jih dobro operemo. Odstranite plodove s pokvarjenimi stranicami, odstranite liste in repe.

Vsako slivo prerežemo na pol in odstranimo koščice. Velike slive narežite na 4 rezine.

Kose sliv prestavimo v ponev ali emajlirano posodo, prelijemo s sladkorjem in pustimo, da iz plodov začne izstopati sok.

Ponev pristavimo na štedilnik, prižgemo in sladko maso zavremo. Po 5 minutah ugasnite štedilnik.

Slive ohladimo in ponovno prižgemo ogenj. Takoj, ko zavrejo, takoj odstavimo s štedilnika in ponovno ohladimo.

Slive tretjič kuhamo 5 minut.

Majhne steklene kozarce temeljito sperite in sperite s čisto vodo. Vroče slive v sladkorju prestavimo v kozarce in jih takoj tesno zapremo s kovinskimi pokrovi.

Pustite, da se marmelada ohladi na sobni temperaturi in shranite v suhi, hladni kleti za shranjevanje do zime. Postrezite s palačinkami, palačinkami ali samo kot sladico za čaj.

2. možnost: Hiter recept za slivovo marmelado za zimo

Številne gospodinje poleti raje pripravljajo več pripravkov iz jagodičja in sadja, da bi svojo zimsko prehrano obogatile z vitamini. Če pa marmelado dolgo hranite na štedilniku, izginejo skoraj vse koristne snovi iz sadja. Temu se lahko izognete, če naredite marmelado pod kodnim imenom "Five Minute", ko kuhanje ne traja več kot 5 minut.

Sestavine:

kilogram sliv;
kilogram granuliranega sladkorja.

Kako hitro narediti marmelado iz sliv za zimo

Slivo temeljito sperite, odstranite potaknjence in liste. Sadje razrežite na polovice ali četrtine, če so slive zelo velike. Odstranite kosti.

Slive damo v emajlirano ponev, na vrh prelijemo sladkor, dobro premešamo.

Prižgemo majhen ogenj in med nenehnim mešanjem z lopatko kuhamo slive, da marmelada ne prigori do dna posode. Zavremo in pustimo v tem stanju približno 5 minut.

Kozarce in pokrove vnaprej sterilizirajte, poparite z vročo paro. Takoj, ko je marmelada pripravljena, jo takoj razporedite v kozarce in zamašite s pokrovi s pomočjo stroja za šivanje.

Kozarce obrnite na glavo, zavijte v toplo brisačo. Marmelado pustimo tako, dokler se ne ohladi.

Ohlajeno marmelado vrnite v običajni položaj in jo shranite v klet.

3. možnost: Slivova marmelada z začimbami za zimo

Če slivovi marmeladi dodate začimbe, dobite zelo dišečo sladico, ki lahko preseneti vse goste s svojim nepričakovanim, neverjetnim okusom. Ta marmelada se še posebej dobro poda k zeliščnemu čaju in vas bo ogrela v mrzlih zimskih večerih.

Sestavine:

12 posušenih klinčkov;
2,5 kg. zrele slive;
2,5 cimetove palčke;
2,5 kg. kristalni sladkor.

Kako kuhati

V posodo nalijte hladno vodo. Vanj stresemo slive in pustimo 8-10 minut. Nato vodo odlijemo, slive pa nekajkrat speremo s tekočo vodo, vsak plod dobro operemo.

Slive prerežemo na pol, odstranimo koščice. Z ostrim nožem odstranite kožico, če so slive modre, lahko pa jo pustite na rumenih plodovih – ta sorta ima mehko lupino in to ne bo vplivalo na okus marmelade.

Olupljene slive narežemo na štiri rezine, damo v ponev in prelijemo sladkor. Pustite približno eno uro, da izstopi sok.

Postavite na najmanjši ogenj, ne pokrijte s pokrovom. Kuhamo približno eno uro, občasno premešamo z lopatko. Odstranite s štedilnika, pustite čez noč.

Po 12 urah marmeladi dodamo cimet in nageljnove žbice, ponovno pristavimo na ogenj in kuhamo pol ure. Takoj odstranite vso peno, ki nastane.

Odstranite začimbe iz marmelade, sicer bodo dale premočno aromo in pokvarile okus.

Kozarce temeljito sperite, sperite in poparite od znotraj. Nalijte marmelado, napolnite posode do vrha in tesno zategnite pokrove.

Kozarce z marmelado obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo ali brisačo in pustite, da se ohladi.

Ohlajeno slivovo marmelado damo v klet, pozimi pa si privoščimo dišečo, nežno sladico.

4. možnost: Slivova marmelada s kakavom za zimo

Navadna marmelada skoraj nikoli nikogar ne preseneti, a čokoladno marmelado poskusite le redko. Po tem receptu se slivova marmelada izkaže za popolnoma nenavadnega okusa, dišeče in zdrave. Še posebej bo všeč tistim, ki si ne predstavljajo svojega življenja brez čokolade.

Sestavine:

15 žlic kakava v prahu;
kilogram in pol sladkorja;
4,5 kg. zrele slive.

Recept po korakih

Slive zložite v večjo posodo, prelijte s hladno vodo in pustite stati 10-15 minut. Nato zamenjajte vodo in vsak sadež temeljito operite z rokami.

Slive razrežemo na 2 polovici in odstranimo koščice. Če je lupina zelo gosta, jo je treba odstraniti.

V širok lonec nalijte toliko vode, da pokrije dno. Vanjo nalijte slive, zaprite pokrov in dajte na srednji ogenj. Ko voda začne vreti, zmanjšamo moč ognja na minimum in kuhamo približno pol ure.

Ko se sliva zmehča in pusti sok, ugasnemo štedilnik in pustimo, da se sadje ohladi.

S potopnim mešalnikom pretlačimo slive v pire. Ali pa ga ročno zdrgnite skozi cedilo z velikimi luknjami. Mimogrede, ta metoda vam bo omogočila hitro ločevanje kože.

Dodajte slivovemu pireju 500-600 gr. granuliranega sladkorja, dobro premešamo in ponovno prižgemo. Zavremo, zmanjšamo moč štedilnika in kuhamo 30 minut ob pogostem mešanju.

Dodamo preostali sladkor in kakav v prahu ter premešamo. Okusite in po potrebi dodajte še sladkor. Kuhajte 20 minut na majhnem ognju.

Majhne steklene kozarce dobro operite in sterilizirajte na kateri koli priročen način. Nato jih prelijemo z vročo marmelado in s posebnim ključem hermetično zamašimo s kovinskimi pokrovi.

Marmelado ohladimo na sobni temperaturi in shranimo v kleti do nastopa hladnega vremena.

5. možnost: Slivova marmelada z oreščki za zimo

Če želite skuhati nenavadno poslastico iz sliv in oreščkov, boste morali vzeti močne, zgodnje sorte sadja, sicer se bodo preveč zavrele in ne boste dobili marmelade, ampak pasto iz sliv. Najbolje je izbrati orehe, primerni pa so tudi lešniki in mandlji – po okusu vseh.

Sestavine:

dva kilograma sliv;
kilogram in pol sladkorja;
400 gr. orehi;
par cimetovih palčk;
Kozarec vode.

Kako kuhati

Slivo dobro operemo pod tekočo vodo, odstranimo suhe potaknjence in liste. Vsako sadje prerežite na polovice, odstranite semena.

Olupljene orehe razdelite na četrtine, rahlo posušite v suhi ponvi.

V ponvi zmešamo slive in oreščke, zalijemo z vodo in prelijemo sladkor. Dodamo cimet in ponev postavimo na zmeren ogenj.

Ko masa začne vreti, zmanjšamo moč ognja na najmanjšo in kuhamo še 20 minut, pri čemer takoj odstranimo nastalo peno. Slive naj se zmehčajo, vendar ne zavrejo v brezoblično maso.

Ugasnite štedilnik, odstranite cimetove palčke iz marmelade, sicer bodo dodale grenkobo.

Kozarce sperite z raztopino sode, dobro sperite in sterilizirajte nad vročo paro skupaj s pokrovi.

Marmelado razporedite po kozarcih, ki jih napolnite do vrha. Tesno zaprite s pokrovi s posebnim ključem. Obrnite na glavo in zavijte v toplo brisačo. Ko se marmelada ohladi, jo shranimo v klet.

Slivovo marmelado z oreščki lahko postrežemo kot praznično sladico: nalijemo v sklede, na vrh pa polijemo s kupčkom stepene smetane.

Dober tek!

Pozdravljeni vsi, pozdravljeni! Danes bomo kuhali marmelado iz zelo okusnega in zdravega jagodičja - sliv. Za pripravo dišeče sladice lahko uporabite katero koli sorto, tako rumeno kot modro sadje. Poleg tega lahko priboljšku dodate različne dodatke, od citrusov do oreščkov ali celo čokolade.

Tako sladko lahko skuha vsak, saj so vsi recepti preprosti. Najraje kuham slivovo marmelado brez koščkov. Zato vam želim predstaviti svoje najljubše možnosti kuhanja. Upam, da boste uživali, kot vedno.

Pravzaprav pri pripravi katere koli dobrote za zimo, pa naj gre za marmelado, sliv ali, je najbolje izbrati tiste recepte, ki vsebujejo najmanj sestavin. Tako prihranite vse prednosti jagodičja in sadja.

Seveda si želim, da se vsaka sladica vedno izkaže za ne preveč tekoča in se dobro obdrži na toastu ali v nadevu. Zato svetujem, da sadnemu pireju dodate pektin ali želatino.

Preden začnete kuhati, plodove temeljito sperite s čisto vodo.

Sestavine:

Sliva - 2 kg;
Pektin - 1 žlica;
Sladkor - 0,8-1 kg;
Maslo - 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. Plodove najprej dobro sperite in jim odstranite repke.

2. Nato z vsake slive previdno odrežite kašo in jo tako ločite od koščice.

3. Pripravljeno sadje narežite na srednje kose.

4. Vzemite globoko posodo in vanjo zmešajte koščke sliv s pektinom. Pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 8 ur.

5. Potreben čas za počitek je potreben, da obdelovanec izpusti sok.

6. Po 8 urah zmeljemo kose skozi mlinček za meso ali v mešalniku do pireja.

7. Nastali pire prestavimo v ponev in dodamo sladkor. Daj na ogenj.

8. Ko marmelada zavre, se pojavi pena, jo odstranite.

9. Priboljšek kuhamo do želene konsistence na majhnem ognju, 20-25 minut. Mora biti gosta, kot kisla smetana.

10. Čisto na koncu damo kos masla. Nato sterilizirajte kozarce.

11. Zvarek nalijte v kozarce.

12. Zavihke zvijte in ohladite. Shranite na običajnem mestu.

Kako narediti marmelado iz sliv brez koščic s kakavom

Za ljubitelje čokolade predlagam pripravo naslednje poslastice. Naj vam povem skrivnost, to je moj najljubši recept. Izkaže se zelo okusno!

Uporabite samo zrelo sadje, saj se zelene slive ne bodo odrekle soku in poslastica se bo izkazala za neokusno.

Sestavine:

Slive - 500 g;
Sladkor - 250 g;
Oreščki - 100 g;
Kakav - 30 g;
Maslo - 30 gramov.

Način kuhanja:

1. Plodove temeljito operemo, prerežemo na polovice in odstranimo koščico. Nato premešajte skozi mlinček za meso.

2. V ločeni skodelici sesekljamo oreščke, v drugi pa kakav zmešamo s sladkorjem.

3. Slivov pire prestavimo v posodo multicookerja in dodamo mešanico sladkorja in kakava. Premešajte. Vklopite način "gašenje" za 15 minut.

Namesto počasnega kuhalnika lahko uporabite običajen način kuhanja na ognju.

4. Priboljšek med nenehnim mešanjem mase kuhamo, da ni grudic. 5 minut pred koncem programa dodamo maslo.

5. In čisto na koncu damo sesekljane oreščke. Po želji lahko dodate tudi ploščico temne čokolade.

6. Končano sladico nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Nato ohladite in pošljite na shranjevanje v klet.

Gosta rumena slivova marmelada za zimo

Tudi za spremembo lahko slivovi sladici dodate tudi grozdje, če pa tega ne želite, ga preprosto izključite s seznama izdelkov in nato naredite vse po receptu, opisanem na fotografiji.

Ne uporabljajte prezrelega sadja, sicer se sladkoba ne bo dobro shranila in sčasoma fermentirala.

Sestavine:

Rumena sliva - 200 g;
Zeleno grozdje - 200 g;
Sladkor - 400 gramov.

Način kuhanja:

1. Operite češnjeve slive in grozdje, odstranite smeti in slabe jagode. Grozdje je treba ločiti od vej. Nato grozdju in slivam odstranite semena.

2. Sadju dodamo sladkor in premešamo. Pustite maso, dokler se ne pojavi sok, približno 1,5-2 uri.

Tukaj je tisto, kar bi morali na koncu:

3. Sedaj damo obdelovanec na srednji ogenj in zavremo. Ko poslastica zavre, odstranimo peno in kuhamo nekaj minut. Nato odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

4. Nato zmes ponovno zavremo in vremo že 5 minut. Vročo sladico razporedimo v sterilni kozarec in zvijemo. Obrnite pokrove navzdol, zavijte z odejo. Počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa ga odnesite v prostor za shranjevanje.

Kako kuhati slivovo marmelado brez koščkov v počasnem kuhalniku

Omeniti želim tudi, da se pri pripravi dobrot vedno uporablja drugačna količina sladkorja, saj je vse odvisno od vrste sliv. No, seveda te vodi okus.

In posebej za vas sem našel videoposnetek o kuhanju dobrot v multicookerju Redmond m800s. Dejansko zdaj mnogi kuharji uporabljajo kuhinjske aparate, čeprav mi je lažje kuhati vse na običajen način, na štedilniku).

Klasičen recept za domačo slivovo marmelado

Slivovi marmeladi lahko dodamo limonin sok ali citronsko kislino. To bo izboljšalo okusne lastnosti priboljška.

Sestavine:

Sliva - 1 kg;
Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Jagode temeljito sperite in odstranite semena.

2. Slive potresemo s sladkorjem.

3. Sadje pustite v tej obliki nekaj ur, da bo češnjeva sliva spustila sok in se sladkor raztopil.

5. Sterilizirajte kozarce in pokrove. Zalijemo z vročim priboljškom in zvijemo. Ohladite obdelove in jih shranite v temnem in hladnem prostoru.

Preprost recept za slivovo marmelado "Five Minute" brez koščic

In tukaj je najhitrejši način za pripravo sladice. Iskreno povedano, marmelade z njo še nisem kuhala. Zmoti me, da se kuha le 5 minut, zato dvomim, koliko časa bo takšna sladkost shranjena. Kdo je kuhal s to tehnologijo, odgovorite). Mislim, da je vsekakor okusno in zdravo, ampak kakšen je rok uporabnosti? Kdo ve, povej.

Sestavine:

Slive - 600 g;
Sladkor - 2 žlici;
Voda - 1 kozarec.

Način kuhanja:

1. Sadje dobro sperite. Prestavimo jih v cedilo, da odcedimo odvečno vodo.

2. Vsako slivo po dolžini prerežemo na dve polovici.

3. Zdaj odstranite kosti.

4. Rezine prenesite v ponev.

5. Napolnite jih s čisto vodo.

7. Po vrenju prinesite granuliran sladkor.

8. Priboljšek kuhajte 5 minut, da se sladkor popolnoma raztopi.

9. Ugasnite ogenj in ohladite napitek. Nato prelijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Sladico shranite v kleti ali hladilniku.

Tu zaključujem svojo zgodbo. Delite recepte s prijatelji, dajte razrede in ne pozabite napisati komentarjev. In za konec bom rekel, da je najbolj okusna marmelada pridobljena iz domačih sliv in ne iz trgovine. Zato počakajte na trgatev in začnite nabirati kozarce za zimo!

Dober večer! Še naprej se pripravljamo na slastno zimo - založimo se z marmelado. Prišel je čas za odtok in tam se lahko duša obrne) Skoraj vse sorte, velikosti in barve bodo šle v posel: bela, rumena, modra, rdeča).

Mimogrede, sliva je zelo koristna za telo, vsebuje vitamine, pektine, vlaknine, ki ugodno vplivajo na prebavo. Mimogrede, poglejte, kako okusno posušiti doma

Sliva se odlično ujema z začimbami, kot so zvezdasti janež, cimet. Dajo poslastici nenavadno pikantnost. Ne bojte se eksperimentirati in odstopati od klasičnih možnosti kuhanja. Dodajte in odstranite sestavine po vaših željah!

Če imate radi čokolado, potem bodite pozorni na nekaj spodnjih receptov: slivova marmelada s kakavom in oreščki ter čokoladna slivova marmelada. Njihov okus je zelo podoben čokoladni pasti. Razvajajte sebe in svoje prijatelje z naravno dobroto!

Za to čokoladno marmelado so najbolj primerne različne navadne slive ali preprosto "madžarske". Njegova kaša je precej mesnata in gosta, med kuhanjem se takšni sadeži ne bodo mehko zavreli. To sladico lahko imenujemo tudi "suhe slive v čokoladi".

Oreščke lahko nasekljate zelo drobno, srednje ali pustite cele - vse možnosti imajo svoj čar.

Pripravljena marmelada iz te količine sestavin je 3 litre, zato pripravite 6 kozarcev po 0,5 litra.

Slive - 3 kg.
Sladkor - 1 kg.
Olupljeni orehi - 400 g.
Kakav - 30 g.

1. Moje slive, vzamemo koščice, jih damo v večjo ponev, prekrijemo s sladkorjem.

2. Ponev pristavimo na štedilnik, prižgemo na srednji ogenj in počakamo, da zavre. Ko se pojavijo mehurčki, zmanjšamo ogenj in marmelado kuhamo 20-30 minut, občasno mešamo.

3. Olupljene oreščke operemo s toplo vodo, po želji zmeljemo. V navadni vodi jih kuhamo 20 minut na srednjem ognju. Nato vodo odlijemo, oreščke pa stresemo v ponev s slivami in pustimo vreti na majhnem ognju še 20 minut.

4. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kakav, premešamo.

5. Nalijemo v sterilizirane kozarce, tesno zapremo s pokrovi, kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo. Čakamo na popolno ohladitev.

Za marmelado so najbolj primerni kozarci do 1 litra. Sterilizirati jih je treba s katero koli od 4 spodaj opisanih metod:

Kako sterilizirati kozarce za marmelado

1. Najhitrejši način je sterilizacija praznih kozarcev v mikrovalovni pečici. Na dno vsakega kozarca nalijte majhno količino vode (približno 2 cm visoko). Pokrov v nobenem primeru ne morete sterilizirati v mikrovalovni pečici, ločeno jih kuhamo v ponvi. Kozarce postavimo v mikrovalovno pečico, pokrijemo s krožnikom, vklopimo način 700-800 W za 2-3 minute. Osredotočite se na vrelo vodo, vreti mora 1-2 minuti. Kozarce vzemite zelo previdno, s suho brisačo, ker. so zelo vroče. Vročo marmelado nalijte v vroče kozarce, da kozarec ne poči zaradi temperaturnih sprememb.

2. Sterilizacija s paro. Za ta postopek potrebujete široko skledo ali ponev. Vanjo nalijemo vodo, nanjo pa položimo kovinsko cedilo ali rešetko, na katero postavimo kozarce na glavo. Posodo je treba obdelati s paro vsaj 15 minut. Po tem pustite, da se kozarci posušijo.

3. Sterilizacija v vreli vodi. Kozarce damo v veliko ponev, napolnimo z vodo, tako da je posoda popolnoma pokrita, in kuhamo 5 minut. Nato kozarce vzamemo in jih damo na čisto krpo, da se posušijo.

4. Sterilizacija v pečici. Mokre kozarce damo v hladno pečico. Vklopimo temperaturo 160 stopinj. Počakamo, da kapljice vode na steklu izhlapijo. Prepričajte se, da v kozarcu ni mikrorazpok ali odrezkov, sicer lahko posoda poči.

Pokrove je treba tudi sterilizirati. Tukaj je najpogostejši način: spustite pokrove v vrelo vodo za 1-2 minuti.

Zelo pomemben nasvet za hostese: slive vam lahko porjavijo roke, zato si vnaprej založite rokavice.

Prejšnji članek je bil posvečen Iz vas smo naredili tudi sladko sladico, preidimo k slivam.

Slivova marmelada s pomarančami

Poskusite narediti marmelado po tem receptu, izkaže se dišeča, zmerno sladka, s prijetnimi notami pomarančnega okusa in vonja. Sestava sestavin vključuje slive, citruse in začinjene začimbe - zvezdasti janež, lahko ga nadomestimo s cimetom.

Zvezdast janež ima rahlo sladek okus in močno začinjeno aromo. V klasičnih sladicah ga dodajajo citrusom in čokoladi, dobro pa se ujema tudi s kavo.

Obvezno poskusite to okusno sladico.

Za kuhanje je najbolj primeren lonec s težkim dnom (litoželezno). enakomerno porazdeli toploto. Obdelovanec morate pogosto mešati, da se ne drži dna in sten.

Za kuhanje potrebujemo:

Slive (po možnosti madžarske) - 1 kg.
Sladkor - 400 g.
Pomaranča - 1 kos.
Zvezdasti janež - 1 kos.

1. Moje slive, odstranite semena. Narežite na poljubne kose in dajte v ponev. Dodajte en zvezdasti janež, sladkor, lupinico in pomarančni sok. Le tanka pomarančna lupina pripada lupini.

2. Ponev pristavimo na srednji ogenj, sestavine premešamo in zavremo. Odstranite peno in kuhajte 30 minut.

3. Kozarce in pokrove steriliziramo, marmelado prelijemo do vrha, zategnemo pokrove, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladi.

Sladki yummy za zimo je pripravljen!

Kuhanje čokoladne marmelade iz sliv za zimo

Naslednja odlična poslastica za sladkosnede je čokoladna slivova marmelada. Ima okus po čokoladi, vendar iz naravnih izdelkov in brez konzervansov. Pripravite to sladico za zimo in razveselili boste svojo družino, še posebej otroke, saj imajo tako zelo radi vse, kar je čokoladno!

Iz te količine izdelkov dobite 3 litre marmelade.

Za kuhanje potrebujemo:

Slive - 2 kg.
Sladkor - 2 kg.
Kakav - 8 žlic. žlice

1. Moje slive, jih olupimo, dodamo sladkor, pustimo stati pol ure, da se pojavi sok.

2. Po pol ure jih zmeljemo z mešalnikom, dodamo kakav, dobro premešamo.

3. Ponev postavite na ogenj, zavrite, kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Ne pozabite premešati in odstraniti pene.

4. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Privijte pokrove.

Spodaj si lahko ogledate podroben video recept za kuhanje.

Slivova marmelada Pyatiminutka brez koščic

"Five Minute" je najljubši način priprave marmelade za tiste, ki imajo malo časa. To je razumljivo, saj z bogato letino ob koncu poletja imate le pet minut časa). In tudi, manj časa je za toplotno obdelavo, več koristnih vitaminov ostane v sadju.

Za kuhanje potrebujemo:

Slive - 1 kg.
Sladkor - 600 gr.

1. Slivam odstranimo koščico, jih prekrijemo s sladkorjem, pustimo 6-8 ur (ali čez noč), da se pojavi sok in se sladkor začne topiti.

2. Ponev pristavimo na ogenj. Ko marmelada zavre, kuhamo 5 minut, izklopimo plin.

3. Marmelado nalijte v sterilizirano posodo, zaprite pokrove. Kozarce obrnite na glavo. Pokrijte z odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Preprost recept za marmelado iz sliv in jabolk

Glede na konsistenco marmelado po tem receptu dobimo kot marmelado ali konfitur. Za ta recept so primerne celo kisle slive in jabolka. Ti plodovi vsebujejo veliko količino pektina, ki je naravni zgoščevalec.

Dodatno dodamo suho meto, cimet, vanilijo, limono.

Postopek kuhanja bo sestavljen iz treh enakih, ponavljajočih se stopenj. Če želite narediti konsistenco gostejšo, potem štirikrat zavrite.

Za kuhanje potrebujemo:

Slive - 1 kg.
Jabolka - 1 kg.
Sladkor - 1,5-2 kg.
Limona - 1 kos.
Suha meta - 1 čajna žlička
Cimet - 0,5 žličke
Vanilin - ščepec

1. Plodove operemo, slivam odstranimo semena, jabolkom pa sredino s semeni. Sadje narežemo na rezine, prekrijemo s sladkorjem, pustimo, da sok iztisne čez noč.

2. Ponev pristavimo na štedilnik in ko marmelada zavre, vanjo vržemo limonino lupinico, meto, vanilijo, cimet, vse premešamo. Dodamo stisnjen limonin sok in kuhamo 30 minut. Sadje prekinemo z mešalnikom. Pustite, da se vse ohladi 3-4 ure.

4. Ponovno prižgite plin in kuhajte 30 minut ob močnem mešanju. Ugasnite štedilnik, pustite, da se marmelada ohladi.

5. Tretjič kuhajte obdelovanec 30 minut.

6. Marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove. Zavijte s toplo odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Gruzijska slivova marmelada

Za kuhanje potrebujemo:

Slive (madžarske) - 2 kg.
Nariban ingver - 1 čajna žlička
Cimet - 1 čajna žlička
Orehi - 150 g.
Sladkor - 600 g.
Voda - 1 l.

1. Slive operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena, narežemo na rezine. Sadje damo v ponev, pokrijemo s sladkorjem, prelijemo z vodo.

2. Ponev pristavimo na štedilnik, na majhnem ognju zavremo. V vrelo marmelado vržemo cimet in ingver.

Vse nežno premešajte, pustite kuhati 40 minut, občasno odstranjujte peno.

Po 40 minutah dodajte sesekljane orehe na dele, ki jih želite (polovice, četrtine, mlete) in kuhajte še 5 minut.

Nalijte v sterilizirane kozarce, tesno zaprite s pokrovi. Obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo ali posteljno pregrinjalo.

Marmelado, ki vsebuje oreščke, je najbolje pojesti najprej. če so dolgo shranjeni, lahko dajo grenkobo.

Slivova marmelada ima glede na vrsto jagodičja in način kuhanja različen okus, barvo, aromo in teksturo. Včasih se celo zdi, da je marmelada narejena iz drugih jagod. Rada imam gosto, nežno, prozorno in zračno sladko-kislo slivovo marmelado, z nežno sadno aromo. In danes vam bom povedal, kako kuhati debelo slivova marmelada izkoščičen, tako da izpade kar tako. Priprava slivove marmelade ni težak postopek, le v našem primeru se morate malo poigrati, a rezultat je vreden tega.

kuhanje

Zrele slive razvrstite, odstranite pokvarjene, peclje in liste. Jagode operemo, razporedimo na brisačo in pustimo, da se posušijo. Zaželeno je, da so slivove jagode zrele, vendar ne mehke, ampak goste.

Slive z ostrim nožem prerežemo na dve polovici, odstranimo semena, polovicam sliv odstranimo lupino. Nato olupljene polovice sliv narežemo na 4 - 6 delov in jih damo v ponev z debelim dnom v plasteh po 2 centimetra, plasti potresemo s sladkorjem. Pustite 3 - 4 ure, da da sok, lahko pustite čez noč.

Mnoge gospodinje v procesu kuhanja slivove marmelade za pripravo sirupa. Ne maram tekoče marmelade in marmelade ne želim dolgo kuhati, da se dobro zgosti. Zato bomo olupljene in sesekljane slive prekrili s sladkorjem. Dala bo dovolj soka, da bo marmelada brez dolgega kuhanja želene gostote.

Ko slive dajo sok, ponev z bodočo marmelado postavite na počasen ogenj in jo zavrite, dovolj pogosto mešajte, da se ne zažge in se drži dna posode. Takoj, ko marmelada zavre, ji odstranimo peno, premešamo in marmelado odstranimo z ognja.

Pustite, da se ohladi, nato ponovno postavite na počasen ogenj, zavrite, ne pozabite nenehno mešati, ponovno odstranite peno, pustite, da marmelada vre 5-10 minut, ugasnite ogenj in vlijte marmelado v vnaprej pripravljeno sterilizirano kozarci. Slastna gosta slivova marmelada brez koščic je pripravljena. Lahko ga postrežemo s čajem ali ga pošljemo na hladno mesto za shranjevanje. Dober tek!