Kompot iz majhnih hrušk za zimo. Recepti za hruškov kompot za zimo z dodatkom različnega sadja

Hruškov kompot je marsikomu povezan s spomini na otroštvo. S takšno pijačo so nas pogosto pogostile babice in mame. Ima pa eno pomanjkljivost - hruške sploh ne vsebujejo kisline, brez nje pa se pijača izkaže za preveč priročno. To težavo lahko rešite na dva načina, "Priljubljeno o zdravju" vam bo povedal, kako. Pogledali si bomo več preizkušenih receptov za hruškov kompot za zimo, seznam sestavin v vsakem od njih pa bo zasnovan za trilitrski kozarec. Le sledite navodilom in imeli boste čudovit napitek.

Priprava na zapiranje hrušk v 3-litrske kozarce

Ko nekaj konzervirate za zimo, gostiteljico najbolj skrbi, da kozarci ne nabreknejo, sicer bo šlo vse delo v vodo. Kaj je treba storiti, da se ta težava ne bi pojavila?

1. Previdno razvrstite sadje in izberite le najboljše. Če govorimo o hruškah, potem dajte prednost zelenim gostom sortam in bodite pozorni, da sadje ni poškodovano.

2. Sadje dobro operite.

3. Lupino odstranite le v primeru manjših poškodb na njej.

4. Posode dobro operemo in steriliziramo, enako ne pozabimo narediti s pokrovi.

5. Pravilno in tesno privijte.

Če vsaj eden od pogojev ni izpolnjen, se kompot pokvari. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako dodati kislino v hruškov kompot? Za to mnogi uporabljajo razpoložljivo jagodičje - rdeči ali črni ribez, kosmulje, češnje ali češnje, slive.

V tem primeru kompot ne bo pridobil le prijetne kislosti, ampak se bo spremenil v lepo barvo. Če ni jagodičja, bo na pomoč priskočila citronska kislina. Za 3-litrski kozarec dodajte 1 čajno žličko te komponente.

Druga pomembna točka, ki jo morate vedeti, je, da hruškam ne pozabite izrezati sredice, saj semena vsebujejo strup. Kompoti iz sadja s semeni niso namenjeni za dolgotrajno skladiščenje. Zdaj poznate vse zapletenosti priprave hruškovega kompota za prihodnost, čas je, da se seznanite z recepti za pijačo.

Kako kuhati okusen kompot za 3-litrski kozarec za zimo?

Preprost recept brez sterilizacije

Sestavine za 3-litrski kozarec: hruške - 700 g; sladkor - 300 g; citronska kislina - 5 g; meta - 5 listov; voda - 1,5-2 litra.

Po umivanju sadja jih prerežite na pol. Jedra je treba izrezati, vendar jih ne hitite zavreči. Kompotu bodo dali edinstveno bogato aromo. Zaenkrat jih odstavimo v ločeno posodo. Samo sadje narežite. Da ne potemnijo, jih damo v rahlo nakisano vodo.

Kako natančno ugotoviti, koliko vode potrebujemo za konzerviranje na 3-litrski kozarec? To je preprosto. Do polovice napolnimo s hruškami in napolnimo z vodo. Nato ga vlijemo v ponev in dodamo še približno 10 odstotkov, saj bo med kuhanjem nekaj tekočine izhlapelo. Nastala prostornina pade na en kozarec (v povprečju liter in pol), za to količino vode je potrebno uporabiti 300 gramov sladkorja. Če je sorta hruške sladka, lahko daste malo manj granuliranega sladkorja.

Torej, ko ste odmerili pravo količino vode, jo zavrite, dajte sladkor, kuhajte minuto, da se popolnoma raztopi. Nato pošljite jedra hrušk v vrelo vodo. Čas kuhanja - 5 minut, po katerem je treba škatle s semeni odstraniti z žlico. Sedaj damo v ponev rezine hrušk, kislino, meto, kuhamo 10 minut. V kozarce nalijemo pripravljen hruškov kompot in ga zvijemo za zimo.

Obiranje jabolk in hrušk v kozarcu 3 litre

Sestavine na osnovi 3-litrske kozarce: 400 g hrušk, 400 g jabolk, sladkorja - 350 g, vode - 2 litra.

Jabolka za ta recept izberite kisla, gosta. Začnimo. Takoj zavremo vodo (približno 2 litra na kozarec). Sadje operemo, odstranimo jedro. Sadje narežite na rezine in spustite narezano vrelo vodo. Kuhamo jih 3 minute.

Sadje previdno odstranimo z žlico z žlico in naložimo v kozarce, tako da jih napolnimo do dve tretjini. Blanširanje bo pomagalo preprečiti, da kosi porjavijo. V vodo, v kateri so se kuhala jabolka in hruške, dodamo sladkor. Pričakujemo ponovno vrenje in sadje takoj prelijemo z vrelim sirupom. Pokrijte s pokrovi, pustite, da se infundira četrt ure.

Po čakanju na predvideni čas sirup vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Ponovno nalijte sadje v kozarce in počakajte 15 minut, pokrijte s pokrovi. Zdaj vse ponovimo - sirup odcedimo, zavremo, napolnimo s kozarci in zamašimo.

Če se ne želite zafrkavati s 3-stopenjskim vrenjem, obstaja še en način – sterilizacija. V tem primeru sladek vreli sirup enkrat vlijemo v posodo in, pokrit s pokrovi, kompot pošljemo sterilizirati v vreli vodi 25 minut. Nato se posode zvijejo. Po dolgi toplotni obdelavi lahko izdelek hranite zelo dolgo, verjetnost, da bodo kozarci nabrekli, je skoraj nič.

Podobno lahko skuhate kompot za zimo v kozarcih s hruškami in katerim koli drugim sadjem. Toda kot dodatek izberite tiste, ki lahko nadomestijo sladkobo hrušk - kisle slive, jagode. Potem bo pijača osvežilna in prijetna.

Korak za korakom recepti za sladki hruškov kompot za zimo z jabolki, češnjami, črnim ribezom in svežimi limonami s sterilizacijo in brez nje

2018-08-10 Julia Kosich

Ocena
recept

2319

Čas
(min)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

0 gr.

ogljikovih hidratov

17 gr.

68 kcal.

Možnost 1: Klasični recept za hruškov kompot za zimo

Kompot iz hrušk za zimo odlikuje bogat sladek okus z lahkimi pikantnimi notami. Zato med drugim sadjem poleg različnih jagodičja samozavestno držijo vodilno mesto med zimskimi pijačami. Zato bomo prav s hruško naredili današnji kompot v čisti obliki in z dodatkom drugih sestavin.

Sestavine:

6 litrov arteške vode
3 kg majhnih hrušk;
220 gramov sladkorja;
2 žlici citronska kislina.

Korak za korakom recept za hruškov kompot za zimo

Vse majhne hruške operemo z gobico pod tekočo vodo. Poglejte, če so gnile lise. Takšni primerki niso primerni za nabiranje.

Torej, celotno sadje dajte v velik lonec ali posodo. Zalijemo z vodo in zavremo, kuhamo štirinajst minut.

Zdaj pazljivo (lahko za repke) prenesite hruške v sterilizirane kozarce in jih napolnite za eno tretjino.

V preostalo tekočino vlijemo sladkor in vso citronsko kislino. Suhe sestavine popolnoma raztopite.

Sadje prelijemo z nastalim sirupom in vrat pokrijemo s pokrovi. Hruškov kompot za zimo skuhamo v primerni ponvi, nato pa ga tesno zvijemo.

Da bodo plodovi čim tesneje »polegali« v kozarce, izberite najmanjše hruške. Če česa takega ne najdete, jih pred varjenjem razrežite na dva ali štiri dele. Glede citronske kisline. Tej zimski pijači ga dodajajo ne le kot konzervans, temveč tudi za kislost, ki je potrebna za tako sladek kompot.

2. možnost: hiter recept za hruškov kompot za zimo

Sestavine:

liter filtrirane vode;
250 gramov sladkorja;
4 g citronske kisline;
3 kg sočnih hrušk.

Kako hitro narediti hruškov kompot za zimo

Zrele sočne hruške operemo in po obdelavi narežemo na tanke majhne rezine. Vse kozarce, v katerih bo pijača zaprta, poparite z vrelo vodo.

Posode do ramen napolnite s koščki sadja. Takoj prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in pustite stati približno pet minut.

Čez nekaj časa odcedite tekočino v posodo in jo aktivno zavrite. Šele po tem vnesite ves običajni sladkor in citronsko kislino. Raztopiti.

Sirup vrnite v kozarce. Takoj zvijte in obrnite, da preverite tesnost, za en dan ohladite na kuhinjski mizi. Ostaja, da hruškov kompot za zimo postavite v klet ali v shrambo.

Ker obdelovanca ne izpostavljamo toplotni obdelavi, priporočamo, da pripravljene rezine za nekaj sekund popolnoma napolnite z vrelo vodo, preden jih pošljete v kozarce. In sladko hruškovo pijačo je kljub temu bolje shraniti na hladnem.

Možnost 3: Kompot iz jabolk in hrušk za zimo

Kompot iz jabolk in hrušk - odlično kombinirano sadje, bo nedvomno okrasil vsako zimsko mizo, tako kot dodatek različnim pecivom kot samostojna pijača.

Sestavine:

2 kg kislih jabolk;
2 kg zrelih hrušk;
8 litrov filtrirane vode;
0,5 kg belega sladkorja.

Kako kuhati

Operite kisla jabolka in sladke hruške. Vse sadje razrežite na dve polovici. Izrežite jedro.

Na suhi deski za rezanje vsak del narežemo na razmeroma tanke rezine. Vse vrzi v čisto emajlirano posodo.

Zalijemo z vso načrtovano vodo in na velikem gorilniku zavremo. Kuhamo še nekaj minut in odstranimo rahlo peno.

Zdaj položite sadje v enakih količinah v poparjene kozarce. Preostali tekočini dodamo preprost sladkor. Raztopimo tako, da vremo še nekaj trenutkov.

Na koncu vročo sladko zmes prelijemo po jabolkah in hruškah do samega vratu. Pokrov. Prenesite v posodo ali lonec z vrelo vodo.

Hruškov kompot sterilizirajte za zimo deset minut, nato pa ga je dobro zviti.

Možnost 4: Kompot iz hrušk s češnjami za zimo

Obožujete pikantne note? Nato v recept za hruškov kompot vključite zrele češnje, potem ko odstranite semena.

Sestavine:

1,5 kg zrelih češenj;
3 kg jesenskih hrušk;
8 litrov filtrirane vode;
10-11 gramov citronske kisline;
0,4-0,5 kg sladkorja.

Recept po korakih

Jesenske sočne hruške operemo, obdelamo, popivnamo s prtički in narežemo na rezine. Poleg tega operite češnje, nato pa iz njih iztisnite semena.

Steklene kozarce sterilizirajte z vrelo vodo. Rezine jagodičja in sadja položite v enakih delih.

Pokrijte s pokrovi in vzporedno zavrite sirup iz filtrirane vode in navadnega sladkorja. Po nekaj minutah vrenja dodamo zrnato kislino. Ugasnite gorilnik in premešajte.

Pripravljeno tekočino nalijemo v kozarce. Posode mora napolniti do roba. Hruškov kompot ponovno pokrijemo za zimo in ga previdno pošljemo v ponev. Tam sterilizirajte v vreli vodi približno - 11 minut.

Na zadnji stopnji pijačo tesno zvijte, ohladite in postavite na polico v shrambi.

Češnje, predvsem pri kompotih, lahko pustimo s koščicami. Vseeno pa vam toplo priporočamo, da jih odstranite, saj obstaja veliko mnenj o njihovi škodi pri dolgotrajnem skladiščenju. Čeprav, če ne verjamete, zaprite pijačo s celimi češnjami.

Možnost 5: Kompot iz hrušk s črnim ribezom za zimo

Drugo jagodičje, ki ga lahko dodamo danes predstavljenemu kompotu, bo črni ribez, ki običajno nadomešča citronsko kislino.

Sestavine:

1 kg zrelega črnega ribeza;
3 kg sladkih jesenskih hrušk;
8 litrov arteške vode;
0,5-0,6 kg sladkorja.

Kako kuhati

Črni ribez razvrstite, obdelajte in temeljito operite. Enako storite s hruškami. Poleg tega slednjemu odstranimo sredico in narežemo na srednje kocke.

1/5 črnega ribeza nalijte v čiste sterilizirane kozarce. Po vrhu potresemo rezine hrušk. Skupaj naj sadje napolni kozarce za eno tretjino.

Posebej iz sladkorja in hladne vode skuhamo rahel sirup. Medtem ko še vre, vlijemo z merico v posodice za sadje. Napolnite do vratu.

Deset minut sterilizirajte hruškov kompot za zimo in ga pokrijte s pokrovi.

Preden pijačo pošljete na mesto dolgotrajnega skladiščenja, pločevinke popolnoma ohladite in preverite tesnjenje pokrovov za puščanje. Če želite to narediti, jih preprosto obrnite na glavo.

Črni ribez bo pijačo obarval v temnem nasičenem odtenku. Poleg tega bo to jagodičje igralo vlogo konzervansa, kar pomeni, da nam v pijačo ni treba dodajati citronske kisline.

6. možnost: Kompot iz hrušk s svežo limono

Zadnjo pijačo bomo pripravili s svežo limono, ki jo bo napolnila s prijetno kislostjo in rahlo grenkim odtenkom.

Sestavine:

2 kg zrelih sočnih hrušk;
0,5 kg svežih limon;
kozarec navadnega sladkorja;
5 litrov vode.

Recept po korakih

Sveže limone temeljito operemo (po možnosti z gobico). Odstranite "zadnje". Na suhi deski sadje razrežite na četrtine krogov, odstranite semena in jih zavrzite, če se srečajo.

Na naslednji stopnji oprane in obdelane hruške narežemo na kratke polovice rezin.

Zdaj nalijte vodo v čisto ponev. Ob nenehnem mešanju vlijemo beli sladkor. Raztopite ga tako, da zavrite na srednjem ognju.

Steklene kozarce. V notranjost nežno položite pripravljene hruške in limone (oba sadja v enakem volumnu). V tem primeru je treba posode napolniti za eno tretjino.

V trenutni fazi prelijte limone s hruškami z vrelim sladkim sirupom do vratu. Zavijte s steriliziranimi pokrovi. Končan hruškov kompot ohladite za zimo in ga postavite na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Ker uporabljamo limone skupaj s kožo, bo pijača izpadla z rahlo grenkobo. Če niste zadovoljni s takšnim odtenkom v kompotu, samo iztisnite sok iz sadja skupaj z kašo, vendar brez semen.

Sadje in jagode

Opis

Kompot iz celih hrušk za zimo- vsestranski dvojni pripravek, ki hkrati vsebuje okusno domačo pijačo in nič manj okusno sadje v pločevinkah. Oba na ta način pripravljena izdelka imata eno zelo pomembno prednost. Ker so tako kompot kot hruške v tem čudovitem zimskem pripravku doma konzervirane, taka konzervacija vsebuje le naravne sestavine, kar pomeni, da je domača hruškova poslastica tudi vir vitaminov, potrebnih za telo. Zato bi morala vsaka gostiteljica shraniti hruškov kompot in cele hruške v enem skupnem pripravku po tem preprostem receptu.

Če želite pravilno narediti kompot iz celih hrušk za zimo, morate jasno slediti spodnjim navodilom po korakih s fotografijo. Z njegovo uporabo pri pripravi hruškove pijače ne bo niti sence dvoma niti med tistimi hostesami, ki s kuhanjem sploh nimajo izkušenj. Bistvo ustvarjanja tega čudovitega pripravka je, da za njegovo pripravo uporabite najboljše zrele hruške in po možnosti trde sorte, potem bo nedvomno hruškova poslastica zelo okusna in zdrava.

Torej, pojdimo na postopek kuhanja!

Sestavine

Koraki

Pripravili bomo potrebne sestavine in posode za pripravo okusnega hruškovega kompota za zimo doma.

Da se hruška kaša med konzerviranjem ne zmehča in ne razpade, je treba plodove uporabiti v neprezrelem stanju. Njihova struktura mora biti čvrsta in gosta. Sadje torej temeljito operemo in pošljemo v globoko ponev. Nato hruške napolnite z vodo in jih pošljite na srednji ogenj.

Ko hruške zavrejo, jih pod zaprtim pokrovom kuhamo približno dvajset minut.

Medtem ko se sadje kuhajo, zanje pripravimo stekleno posodo. Kozarce najprej dobro operemo, nato pa deset minut steriliziramo nad paro. Pokrove obdelamo skupaj s kozarci.

Dvajset minut kasneje ponev s hruškami odstranimo s štedilnika in začnemo po porcijah razporediti sadje v obdelane kozarce.

Vode, v kateri so se kuhale hruške, ni treba odliti. Uporabljamo ga za pripravo sirupa. Če želite to narediti, v hruškovo vodo dodajte granuliran sladkor in sveže stisnjen sok polovice limone. V skrajnih primerih lahko limono nadomestite z enim ščepcem citronske kisline. Tako ta kot ta sestavina bosta imela v tem pripravku v pločevinkah enako vlogo, namreč ne bo dovolila, da bi se pokvaril pred rokom.

Ko so vse sestavine mešane, sirup pošljite na štedilnik in ga na srednjem ognju zavrite. po, sladko tekočino vremo dve minuti.

Pripravljene kozarce s celimi hruškami napolnimo z vročo marinado, nato pa jih tesno zapremo s pokrovi. Obdelke hrušk prestavimo v klet šele, ko so popolnoma ohlajeni (obrobek naj se ohladi v obrnjenem stanju in pod toplo odejo). Konzervirani kompot iz celih hrušk za zimo je pripravljen.

Dober tek!

Človeštvo je že več kot 3000 let poznalo odlične okusne lastnosti hrušk, v tem času pa so plodove uporabljali ne le kot neposredno poslastico, ampak tudi kot sestavine za sladice in celo zdravilne decokcije. Obstaja skoraj na stotine različnih sort z individualnim okusom in aromatičnimi lastnostmi. Okusne občutke poletja za zimsko obdobje lahko prenesete s kompotom za zimo, narejenim iz hrušk.

Priprava pijače za zimsko obdobje vključuje uporabo zrelih ali rahlo nezrelih plodov. To pravilo bo omogočilo uporabo sladkorja, katerega presežna vsebnost se tvori v zrelih plodovih. Izbrano sadje je predmet skrbne selekcije. Tiste, ki so bili premagani, je treba izključiti, da ne bi pokvarili kakovosti končnega izdelka.

Za izboljšanje okusa in zanesljivosti konzerviranja se hruškovemu kompotu doda 1-2 grama citronske kisline ali sveže stisnjenega limoninega soka. uh

Priprava hrušk za začetek postopka

Na začetku se opravi skrbna selekcija zrelih vrtnih plodov, izključuje prizadeta ali gnila območja. Če je koža izbrane sorte hrapava, jo je bolje olupiti, zlasti pri zelenih plodovih.

Velikost ni pomembna - po odstranitvi jedra se veliki plodovi razdelijo na 2 ali 4 dele. Pripravljene sestavine temeljito speremo in damo v sterilizirane posode.

Recepti za pripravo hruškovega kompota doma

Sadna drevesa ljudem zagotavljajo potrebne sestavine, da v zimo vnesejo okuse poletja. Napitki iz hrušk so še posebej priljubljeni zaradi nežnega okusa in edinstvene arome.

Enostaven način za zimo

Za pripravo navadnega hruškovega kompota za zimo, ki temelji na 3-litrskem kozarcu, je potrebno pripraviti določene sestavine. Potrebovali boste 1 skodelico sladkorja, 1 kilogram hrušk, 2 litra vode.

Pripravljeno in sesekljano sadje razporedite v sterilizirane kozarce.
Pod vrh zalijemo z vrelo vodo in pustimo 30 minut.
Nato juho vlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor, zavremo in kuhamo 5 minut.
Končni sirup nalijte v kozarce s sadjem, zaprite, zaprite pokrove in pokrijte z odejo za en dan.

Za izboljšanje okusa hruškovega kompota je priporočljivo dodati majhno količino kislih jabolk ali jagodičja, v odsotnosti pa malo citronske kisline.

Brez sterilizacije

Kuhanje hruškovega kompota za zimo brez sterilizacije ima svoje posebnosti. Za izvedbo te naloge je potrebno pripraviti 1 žlico hrušk, 100 miligramov sladkorja, 4 osmine čajne žličke citronske kisline in 2-litrske pločevinke vode na podlagi 3-litrske sestave.

Pripravljene in sesekljane hruške damo v ponev, zavremo in dušimo 15 minut.
V pripravljen kozarec damo kuhane hruške, v juho dodamo sladkor in limonino kislino, zavremo.
Končni sirup vlijemo v kozarec hrušk, zvijemo in pokrijemo, pokrijemo z odejo za en dan.

Nastali kompot ima odlične okusne lastnosti in lahko brez tveganja ohrani cele plodove eno leto.

Iz celih hrušk

Ta način obiranja vam omogoča hkratno kuhanje dišečega kompota in okusnih celih plodov za zimo. Zelo pomembno je, da za ta recept uporabite zrele, a čvrste sadeže, ki med kuhanjem ne razpadejo.

S citronsko kislino

Ta cenovno ugoden recept bo olajšal pripravo okusne pijače za zimo. V sredici hruške se skriva njen nenavaden vonj, da bi kompot dobil bogato aromo, ji dodajo odvarek iz oddaljenih središč.

Iz divje hruške

Poleg edinstvenega okusa so divje hruške obdarjene z zdravilnimi lastnostmi. Kompot iz drobnega sadja ima izjemno aromo, odlično poteši žejo in nasiči telo z dragocenimi vitamini.

Iz hrušk Severyanka

Za zaprtje hrušk tega razreda jih je treba posebej skrbno izbrati, saj so zaradi svoje občutljive strukture preveč občutljive na poškodbe.

Severyanka se zaradi kuhanja izkaže za zelo vodena, zato je ne smete razrezati na premajhne koščke.

Z meto

Prisotnost mete pri pripravi hruškovega kompota daje pijači osvežilno lastnost. Da bi v celoti razkrili okus mete, je treba sadju dodati posušeno meto, preden jih prelijemo s pripravljenim sirupom.

Cimet

Cimet ima sposobnost izboljšanja posameznih profilov okusa, zaradi česar so bolj koncentrirani. Pomembno si je zapomniti, da ima cimet svoj specifičen okus, zato bo kompot z njegovo uporabo mogoče kuhati le v strogem skladu z receptom.

S slivo

Zahvaljujoč aromatičnim lastnostim slive in hruške dobimo odličen kombiniran okus, ki vam omogoča pravi užitek.

Če se za pripravo pijače uporabljajo slive z lastno kislino, potem ni treba uporabljati limonine kisline.

Z limono

Za pripravo tega kompota ni potrebno veliko truda, ima pa odličen okus in nežno aromo. Za pravilno pripravo je potrebno limono olupiti, jo razdeliti na rezine in jih skuhati skupaj s sadjem.

z jabolki

Uporaba jabolk v kompotu iz hrušk pijači ne doda le specifičnih okusnih lastnosti, ampak tudi poveča vsebnost vitaminov. Da bi dobili najbolj živ okus, je za ta recept bolje uporabiti kisle sorte z bogato aromo.

Z jagodo

Kompot iz hrušk z jagodami je precej redek recept, ki združuje dva svetla poletna okusa. Za pripravo tega kompota so najbolj primerne čvrste, rahlo nezrele jagode.

Iz sibirskih hrušk

Te sorte so bile prilagojene za hladnejše podnebje, kar ima za posledico debelejšo lupino in zelo bogat okus, ki daje nekaj okusa njihovi pripravi. Pri pripravi kompota iz sibirskih sort je potrebno sadje olupiti, če hruške niso dovolj sladke, lahko dodate malo sladkorja.

Kompot iz hrušk, polnjen s šipkom

Ta kompot ima svoj izvirni okus in velja za zelo uporabnega. Tukaj boste potrebovali olupljene hruške z izbrano sredico, v votlino katere dajo šipek. V procesu polnjenja sadja in vrele vode je bolje sadje hraniti v nakisani vodni raztopini, potem ne bodo potemnili.

Hruškov kompot za zimo brez sterilizacije je zelo enostavno pripraviti. Vsaj tako pravi recept iz mamine stare kuharske knjige. Prav to bom uporabila, saj sem danes dobila vedro odličnih dišečih hrušk, s katerimi nas je pogostila soseda.

Spomini na otroštvo so me spomnili, kako sva z mamo brez kuhanja delala dišeči hruškov kompot za zimo. Moje obveznosti so vključevale pripravo sadja za konzerviranje. Razvrstila sem jih, trde odložila za kompot, mehke pa so šle delat marmelado. V vsak kozarec smo vedno vrgli list mete in dodali malo vanilina. Naš hruškov kompot se je izkazal za neverjetno dišečega. Prav kombinacija sadja, mete in vanilije daje tej pijači prijetno aromo.

Pred kratkim sem na hruške malo pozabil in nisem kuhal nobene. Prej pa sva z mamo kuhali kompot za zimo, marmelado, hruškovo marmelado, za malega brata pa smo celo naredili hruškov pire za zimo brez sladkorja. Samo dedek je imel v svoji dači veliko hruško, ki je vsako leto dala dobro letino. Zato smo imeli vedno tako raznolike okusne recepte.

Zdaj te možnosti ni, sadje običajno kupujemo na tržnici. Ker se je takšna priložnost pojavila danes v obliki vedra dišeče lepote, zakaj ne bi napolnili svojih priprav? Dolgo sem dvomil v izbiro recepta, saj sem mislil, da je treba tak kompot le sterilizirati. V takšni vročini nekako nisem hotel v kuhinji vzrejati še več toplote, zato sem se spomnil te metode.

Sadje sem prebrala, del namenila za marmelado, del pa za kompote. Dobiš tri pločevinke po tri litre pijače in nekaj kozarcev marmelade. Moj sin ne mara imeti veliko sadja v pijači, bolj ga zanima sama tekočina. Zato sem glede na njihov okus sam dal malo sadja. Če vam je v kompotu všeč veliko sadja, jih lahko položite na ramena. V tem primeru boste morali izmeriti manj sladkorja (približno 1 skodelica na trilitrski kozarec).

Takšna pijača ni svetla, zato jo lahko obarvate, če dodate pest češenj, ribeza, češenj ali kosmulj. Takšna družba ne bo le naredila barve svetlejše in privlačnejše, temveč bo dodala tudi kislino, ki je hruškam manjka. In če smo bolj natančni, ga sploh nimajo.

Če imate nekaj jabolk, lahko naredite kompot iz hrušk in jabolk za zimo brez sterilizacije. Izkazalo se bo tudi zelo okusno! Pokazal vam bom dva najboljša in najbolj priročna načina brez sterilizacije, drugih preprosto ni.

Kompot iz hrušk za zimo brez sterilizacije

Hruške (rahlo zelene in trde)
Sladkor - 300-350 gramov na 3-litrski kozarec;
Citronska kislina - 1 čajna žlička;
vanilin;
Malo mete.

Kako narediti hruškov kompot za zimo s citronsko kislino:

Če so vaše banke iz nekega razloga otekle, so lahko razlogi naslednji:

slabo oprano ali gnilo sadje;
slabo oprana posoda ali nesterilni pokrovi;
slabo zaprti pokrovi.

Dobil sem najbolj okusen hruškov kompot za zimo brez sterilizacije, z opravljenim delom sem bil zadovoljen.

In med mojimi recepti izberite tistega, ki vam je všeč, oba sta dobra! Na naši strani imamo samo preverjene domače recepte, tako da izdelkov ne boste zapravljali.

Ne zamudite novih receptov, kuhajte z nami in se naročite na novice!

Razprava: 9 komentarjev

Prav tako lahko kozarci od vročine nabreknejo, t.j. dolgo so stali na toplem, tudi jaz sem imela tole...oprosti za ves trud....

Odgovori

Odlične možnosti kompota, vendar je moja malo drugačna. Hrušk ne blanširam, vzamem le drobne plodove, največkrat uporabljam gozdno lepotico, ki raste pri nas. Operem in dam v kozarce. Nato ga prelijem z vrelim sirupom. Veliko hrušk kombiniram tudi z različnimi jagodami, zelo mi je všeč kombinacija sliv, rakitovca in hrušk, zelo okusna.

Odgovori

Zanimivo je, da takoj prelijete sirup in ne sterilizirate, Slavyana? In ne tvegam. Ali blanširajte ali sterilizirajte.

Odgovori
1. Ne, nič drugega ne počnem. Ja, nekako je vse v redu, tak kompot še nikoli ni vzletel. Čeprav dam vedno 200 gramov sladkorja na 1 liter, pri hruškah pa malo več, približno 250 na liter.