Česa ne jesti pri pankreatitisu, osnovni prehranski nasveti. Česa ne jesti pri pankreatitisu, osnovni prehranski nasveti Suhe fige za akutne bolezni

Bolniki z diagnozo pankreatitisa morajo nenehno slediti strogi dieti, zlasti v obdobjih poslabšanja.

Bolniki z vnetjem trebušne slinavke morajo paziti na prehrano

Sadje je nevarna hrana, ki postane vir akutne bolečine za bolnike, če uživajo nesprejemljive vrste. Zato mora vsaka oseba z vnetnim procesom trebušne slinavke razumeti, kakšno sadje lahko jedo.

Značilnosti uporabe

V prvih dveh dneh akutne faze je sadje prepovedano. Ko simptomi popustijo, lahko bolniku ponudimo nekaj svežega sadja, ki sodi med dovoljene. Biti morajo mehki, sladki, brez trdih lupin. Izogibajte se kisli, nezadostno zreli, dražeči sluznici prebavil, ki povzroča bolečine in bruhanje ploda.

Kisla jabolka, češnje in citrusi so zaradi visoke kislosti prepovedani.

Praženje je sprejemljiv način kuhanja sadja za pankreatitis

Sladko-sladko sadje z visoko vsebnostjo sladkorja (fige, datlji) je treba uporabljati zmerno. Pri poslabšanju bolezni in sprva s kroničnim potekom je sadje za bolnika sprejemljivo le v kuhani ali pečeni obliki.

Prepoved sadja je uvedena na podlagi reakcije trebušne slinavke na njihove lastnosti. Torej so groba vlakna sadja škodljiva za telo, vendar se žleza dobro odziva na encime, s katerimi so obdarjeni ananas in kivi, ki prispevajo k hitri predelavi izdelkov. Sprejemljiva je tudi papaja, ki znatno zmanjša obremenitev prebavnih organov.

Seznam prepovedanih sadežev pri kroničnem poteku bolezni sestavi zdravnik posebej za vsakega bolnika, kar je odvisno od tega, katere druge patologije so mu odkrili. Sadja ne smete popolnoma zavrniti, saj vsebuje veliko koristnih snovi. Pacient mora samo razumeti, katere vrste so zanj kontraindicirane in kaj se lahko uporablja brez strahu.

Plodove citrusov bo treba izključiti iz jedilnika

Vpliv na trebušno slinavko

Vsako telo potrebuje sadje. Za bolnika s pankreatitisom je pomembno le, da ne jedo prepovedano, ampak dovoljeno uporabljati odmerjeno, ne več kot en plod naenkrat. Koristi trebušni slinavki prinašajo plodovi, bogati z vitamini in minerali, škodo pa sadje z odvečno vlaknino.

Za osebo s pankreatitisom bo najboljša sladica suho sadje, ki mu lahko zagotovi največ hranilnih snovi, a tudi pri njihovi uporabi je treba upoštevati zmernost.

Jabolka

Pri tej bolezni veljajo za varna sladka rumena in zelena jabolka, kisla in rdeča so izključena. Poleti jih lahko brez poslabšanja uživamo sveže, le olupljene iz sredice in olupimo. Posušena jabolka so dobra za kompote, predvsem tiste s fruktozo namesto sladkorja. Sveže sadje je najbolje pečeno ali pretlačeno.

Od vseh sort jabolk so zaželene rumene z drobljivo kašo.

Hruške

Sveže so nezaželene, predvsem zimske – vsebujejo veliko lesnih vlaken, ki so težko prebavljive. Za kompote je dovoljeno uporabljati posušene hruške.

Citrusi

Zelo nezaželeno za tiste, ki trpijo za pankreatitisom. Izjemoma je dovoljeno nekaj rezin zrelega sadja na odmerek, prednostne so sladke sorte. Kisle pomaranče, grenivke, pomelo, pa tudi sokovi z njihovo uporabo niso priporočljivi zaradi visoke kislosti. Tudi v omejenih količinah so ti plodovi dovoljeni le s stabilno remisijo ali znatnim izboljšanjem akutnega pankreatitisa.

banana in feijoa

Banane so mehke in ne zahtevajo obdelave. Uporabite jih lahko preprosto tako, da odstranite lupino, ko ni poslabšanja bolezni. Eksotično sadje feijoa ima pozitiven učinek na trebušno slinavko zaradi prisotnosti vitamina B.

Feijoa se lahko vključi v prehrano

Mango

Ta plod v fazi akutnega pankreatitisa je strogo prepovedan. Lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo zaradi posebnih snovi v njem. V zrelem sadju ima prekomerna količina sladkorja in nezrelo sadje choleretic učinek. Izven poslabšanja bolezni je dovoljeno jesti malo manga.

Melona in ananas

V obdobju trajne remisije lahko jeste več kosov na dan, pri čemer izberete zrelo in mehko sadje brez žil.

Je eden izmed sadežev, ki ga zaradi visoke vsebnosti maščobe ne priporočamo v času poslabšanja bolezni. Ko simptomi patologije popustijo, lahko uporabite avokado v majhnih koščkih, saj je dragocen vir rastlinske maščobe. Olje tega posebnega sadja ugodno vpliva na trebušno slinavko.

Avokado lahko uživamo le v času remisije bolezni

Grozdje

V prehrani za pankreatitis naj ga praktično ni. Povzroča procese fermentacije, zato je njegova največja dovoljena količina omejena na nekaj jagod na odmerek.

Slive, marelice

Dovoljeno je jesti malo v trenutkih dolgotrajne remisije. Dobro jih je uporabiti posušene za kompote.

Sveže sadje je dovoljeno bolnikom:

s pankreatitisom v fazi njegovega umirjanja;
samo po obroku (ne na prazen želodec);

Sadje je kontraindicirano pri poslabšanju pankreatitisa

brez lupine in sredice;
če je sadje zrelo, sladko, vendar ni dražeče, ni kislo in začinjeno;
samo v kuhani obliki, če so z grobimi vlakni;
v majhni količini.

Z poslabšanjem je mogoče izboljšati bolnikovo stanje s pravilno izbiro izdelkov.

Ne morete jesti sadja s kislim, grenkim okusom. Šele po izboljšanju stanja lahko na jedilnik bolnika dodamo sveže sezonsko sadje brez sredice in lupine.

Priprava na uživanje jabolk

Reakcija ljudi, ki trpijo za pankreatitisom na isto sadje, je lahko različna. Zato je vedno priporočljivo skrbno pristopiti k uporabi sadja. Preizkušati jih morate postopoma, po reakciji telesa.

Ne pozabite, da je pri pankreatitisu prepovedano jesti veliko svežega sadja. Nenadzorovana in zloraba se ne sme dovoliti, tudi če je pankreatitis v fazi remisije, sicer bo postal spodbuda za razvoj poslabšanja.

O zdravstvenih koristih avokada si oglejte spodnji video:

Pankreatitis je bolezen, ki se pojavi kot vnetni proces v trebušni slinavki. Njeno poslabšanje se praviloma pojavi zaradi kršitve prehrane in življenjskega sloga. Skladnost s prehranskimi priporočili prihrani bolnike s kroničnim pankreatitisom pred hudimi poslabšanji.

Za kaj je dieta?

Prehrana je za mnoge predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki vas prisili, da se na več načinov zanikate. Na primer, prehrana za pankreatitis je res omejena s številnimi izdelki, hkrati pa je uravnotežena in telesu ne prikrajša esencialnih hranil (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini). Nasprotno, bolnika pripelje do zdrave in hranljive prehrane. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v remisiji (slabljenje simptomov), upoštevati dieto. V nasprotnem primeru se lahko trebušna slinavka ponovno vname, kar bo povzročilo poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem je lakota in počitek 1 do 3 dni. Dovoljeno je le obilno pitje v obliki šipkove juhe ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljen je tudi šibek zeleni čaj ali žele. Ko bolečina popusti, lahko dodate manjšo količino kuhanega pustega mesa, skuto z nizko vsebnostjo maščob ali juho iz sira in zelenjave. Osnovna načela prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Beljakovine so zelo koristne za obnovo poškodovanih celic trebušne slinavke.
Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo priti v obliki žit.
Omejiti je treba lahko prebavljive ogljikove hidrate (sladkor, marmelada, kolački, med).
Obroki naj bodo delni (vsakih 3-4 ure), v srednjih porcijah. Ne prenajedajte se, a tudi ne stradajte.
Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla, da ne draži sluznice prebavil in ne povzroči povečanega izločanja encimov.
Hrano je treba kuhati v parnem kotlu, kuhati ali peči. Uživanje ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
Zdravniki ne priporočajo kajenja in zlorabe alkohola pri kroničnem pankreatitisu.

Kaj lahko jeste pri pankreatitisu?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej oblikovani Pevznerjevi dieti (tabela št. 5).

Dovoljeni so morski sadeži (kozice, školjke), saj vsebujejo veliko beljakovin ter zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih jeste kuhane.
Kruh je dovoljen pšenični 1 in 2 razreda, vendar posušen ali drugi dan peke, lahko tudi puste piškote.
Zelenjavo lahko uživamo v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni kuhani. Pripravite lahko zelenjavne pireje, enolončnice, juhe, enolončnice.
Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo veliko količino beljakovin. Toda polnomastno mleko lahko povzroči napenjanje ali pogosto blato, zato njegovo uživanje ni priporočljivo. Dodamo ga lahko v kaše ali juhe. Zelo koristno bo uporabljati fermentirane mlečne izdelke - kefir, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sadnih dodatkov, fermentirano pečeno mleko, jogurt. Lahko jeste trdi sir, vendar ne slan, brez začimb in ne masten. Lahko naredite skutne enolončnice z dodatkom jabolk.
Jajca so dovoljena v obliki parnih omlet, lahko jim dodate nekaj zelenjave.
Žitarice. Dovoljena je ajda, zdrob, riž, ovseni kosmiči, kuhani v vodi ali mleku.
Rastlinsko olje in maslo (ne več kot 20 gramov na dan).
Radič je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne snovi, ki spodbujajo črevesno gibljivost, znižujejo krvni sladkor.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Orehi in semena vsebujejo veliko količino beljakovin in maščob, po sestavi lahko nadomestijo meso ali ribe. Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega zdravja, torej stabilne remisije, je uporaba orehov dovoljena, vendar v majhnih količinah (3-5 nukleolov na dan). Semen ni mogoče uživati ocvrte in v obliki gozinaki. Lahko zaužijete manjšo količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve. Mandlje, pistacije in arašide je dovoljeno uživati le v odsotnosti pritožb, ko ni manifestacij pankreatitisa. Začeti morate z 1-2 oreščki, postopoma povečujte njihovo število. Oreščke lahko dodajamo kuhanim jedem (žitarice, solate, enolončnice).

Kakšno sadje lahko jemo s pankreatitisom?

Surovo sadje ni priporočljivo. Skuhate lahko sadni pire, sadno pijačo, enolončnice. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosa). Grozdje, datlji, fige niso zaželeni, saj povečajo nastajanje plinov v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, pomaranča, ki vsebujejo kislino, povečajo proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj se kronični pankreatitis pogosto kombinira z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Česa ne morete jesti pri kroničnem pankreatitisu?

Mastno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane je potrebno veliko število encimov. In vneta trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
Goveja in piščančja jetra niso priporočljiva, saj se nanašajo na ekstraktivne snovi, ki vodijo do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktivirajo apetit.
Maščobne ribe (skuša, losos, sled), zlasti ocvrte, so strogo prepovedane. Prav tako ne morete jesti konzerviranih rib.
Zelenjave pri kroničnem pankreatitisu ne smemo jesti surove. Od zelenjave pod prepovedjo belo zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Če jih zaužijemo v velikih količinah, povečajo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi v napenjanje.
Gobe niso priporočljive v nobeni obliki, prav tako gobove juhe.
Pečena ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja nastajanje žolča, kar je nezaželeno pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom.
Uporaba prosa in bisernega ječmena ni priporočljiva.
Prekajeni izdelki, klobase.
Vložena hrana, kisle kumarice, začimbe.
Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzoren jedilnik za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju stabilne remisije

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za pankreatitis, je precej širok. Zato mora prehrana bolnika vsebovati dovolj beljakovin, vitaminov, vendar je količina maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejena.

Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša z vodo ali mlekom, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali šipkova juha.
Drugi zajtrk (9.00 – 10.00): omleta iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in kože, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
Kosilo (12.00 - 13.00): zelenjavna juha, testenine ali kaša (ajda, riž), mesni sufle ali parni kotleti, jagodni žele (maline, jagode), kompot iz suhega sadja.
Prigrizek (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skutina enolončnica s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali parni kotlet, zeleni čaj ali kompot.
Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nesladkanimi piškoti.

Na trgih se fige najpogosteje dobavljajo v posušeni obliki. Ima sladek okus in prijetno aromo. Iz nje pripravljajo različne napitke in marmelade ter jih dodajajo tudi jedem. Toda to edinstveno sadje se ne uporablja samo pri kuhanju.

Zaradi svoje bogate sestave se fige uporabljajo tudi v tradicionalni medicini pri zdravljenju bolezni in stanj, kot so:

bolezni srca in ožilja;
virusne in nalezljive bolezni;
črevesne motnje;
motnje spanja;
zastrupitev telesa kronične in akutne narave;
nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov v žilah.

Poleg tega so fige odlično imunostimulativno sredstvo, zato so odlično preventivno sredstvo proti prehladu v jesensko-zimskem obdobju. Toda ali se lahko uporablja za pankreatitis in v kakšni obliki: sveže, posušeno ali kuhano?

Kakšna je nevarnost?

Fige vsebujejo veliko koristnih elementov:

kalcij;
fosfor;
magnezij;
železo;
natrij;
kalij;
nenasičene organske kisline;
nenasičene maščobne kisline;
beljakovine;
maščobe;
vitamini različnih skupin;
vlaknine in še več.

Kljub svoji sestavi so fige za pankreatitis strogo prepovedane, saj vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in sladkorjev, katerih uporabo pri tej bolezni je treba čim bolj zmanjšati. Ker njihova razgradnja zahteva insulin, katerega proizvodnja je lahko motena. In če to zanemarite, potem lahko v "bonusu" dobite tudi sladkorno bolezen.

Poleg tega lahko groba vlakna, ki jih vsebuje to jagodičje, izzovejo napenjanje in nastanek bolečine, kar lahko privede do resnih zapletov pankreatitisa. In alkalna kislina lahko povzroči razvoj vnetnih procesov v trebušni slinavki, ki se jim je treba pri tej bolezni na vsak način izogibati.

Druga zelo pomembna točka. Plodovi smokve so zelo kalorični. Skupno je več kot 250 kcal na 100 g izdelka. In da bi se izognili zapletom v obliki diabetesa mellitusa s pankreatitisom, je treba strogo izračunati vsebnost kalorij v zaužiti hrani in upoštevati določena prehranska pravila.

suhe fige

Posušene fige pri pankreatitisu je strogo prepovedano jesti, pa tudi v sveži obliki, tudi po daljšem namakanju.

Kaj je mogoče storiti med remisijo?

Uporaba fig za pankreatitis je nezaželena tudi v obdobju remisije bolezni, saj lahko to povzroči zaplete ali napade bolečine, ki lahko ogrozijo življenje samega bolnika.

Pri pankreatitisu med remisijo lahko pijete samo kompote, ki so bili pripravljeni iz zbirke različnih vrst sadja in jagodičja. Vendar pa vsebnost tega posebnega jagodičja v njih ne sme presegati 15%, hkrati pa kaša jagodičja v nobenem primeru ne sme pasti v pijačo.

Pred uporabo je treba kompot precediti, da preprečimo, da bi plodovi fige prišli v želodec. Dodajanje medu, sladkorja in drugih sladil v pijačo je strogo prepovedano, saj fige že vsebujejo veliko sladkorja.

Uporaben video o figah

Fige so subtropsko sadje, ki je v naših krajih pridobilo veliko popularnost. Danes iz plodov smokve kuhajo kompote, marmelado, jedo jih surove, posušene in posušene. Nezreli plodovi imajo v notranjosti bel mlečni sok in so zato neužitni. Takšna ljubezen do tega sadja je posledica njegove uporabnosti, saj sveže zrele fige vsebujejo več kot 30 % sladkorjev, predvsem dragocene organske kisline, prehranske vlaknine, koristne mikro in makro elemente, kot so kalij, magnezij, kalcij itd. Na osnovi fig izdelujejo različne zdravila za zdravljenje srčno-žilnih patologij. Vendar pa se fige ne priporočajo za ljudi, ki trpijo za vnetnimi boleznimi trebušne slinavke.

Fige: vse prednosti in slabosti

Dejstvo je, da so fige visoko kalorične. Torej, samo sto gramov tega sadja je enako 240 kalorij. In kot že vemo, je pri pankreatitisu še posebej pomembna pravilno vzdrževana prehrana, zato ne potrebujemo takšnega porasta kalorij. Poleg tega ta sadež vsebuje veliko sladkorja, od katerega lahko poskoči tudi glukoza v krvi. Fige, bogate z vlakninami, lahko povzročijo povečano napihnjenost črevesja, kar lahko poslabša kronično bolezen. Če sumite na pankreatitis ali druge težave s prebavnimi organi, se torej ne smete razvajati s figami. Sočnost sadja je posledica visoke vsebnosti rastlinskih olj, ki se slabo absorbirajo in lahko motijo delovanje trebušne slinavke.

Posušena figa

Obstaja mnenje, da so posušene fige veliko bolj zdrave in varnejše od svežih, zato jih je mogoče uporabiti za katero koli bolezen. To mnenje je napačno, saj so v suhih figah zaradi zmanjšanja tekočine koncentrirane beljakovine, maščobe in, kar je najpomembneje, ogljikovi hidrati. Zato posušene fige vsebujejo do 77 % sladkorjev. In to pomeni, da je kontraindicirana tudi pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni, kot je pankreatitis. Glede na vso zahrbtnost vnetnih procesov v trebušni slinavki ne bi smeli testirati svojega telesa na moč. Skladnost s pravilnimi načeli dietne terapije bo utrdila rezultat in izboljšala počutje.

Če ni zdravstvenih težav, potem fige niso le sladek in okusen sadež, ampak tudi skladišče vitaminov, zato vas bo njegova uporaba v razumnih mejah ohranila zdrave in mlade.

Fige ali fige so izredno uporaben, okusen sadež južne rastline – smokve ali smokve. Najpogosteje se pri kuhanju uporablja v obliki suhega sadja. Sadje, bogato z dragocenimi spojinami za telo, se uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Toda nutricionisti ne priporočajo, da bi jih jedli za vse patologije. Fige s pankreatitisom niso dovoljene na vseh stopnjah bolezni. Včasih naredi več škode kot koristi.

Kakšne so koristi in škode suhih fig za ljudi?

V suhih sadežih fige (imajo veliko imen: fige, fige, fige) je bila ugotovljena visoka vsebnost hranil, potrebnih za normalen potek vseh presnovnih procesov:

vitamini: A, E, PP, B1, B2;
elementi v sledovih: kalij, železo, magnezij, kalcij, fosfor in drugi;
veliko število rastlinskih vlaken (kompleksni ogljikovi hidrati);
enostavni sladkorji (glukoza, fruktoza) - tudi v zelo visokih koncentracijah;
pektini, antioksidanti;
organske kisline;
polinenasičene maščobne kisline.

Te spojine zagotavljajo številne koristi za človeško telo:

Vezava in izločanje toksinov, strupov iz telesa, čiščenje jeter pri akutnih ali kroničnih zastrupitvah.
Povečana motorična in sekretorna aktivnost prebavnih organov, holeretični učinek: to je koristno za pomanjkanje encimov, žolčne diskinezije, črevesja.
Imunostimulacijski učinek: povečanje obrambe telesa za učinkovit boj proti virusnim ali bakterijskim okužbam.
Zmanjšanje hipertermije katere koli etiologije.
Izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema: krepitev miokarda (srčne mišice), normalizacija srčnega utripa, krvnega tlaka.
Redčenje krvi, preprečevanje tromboze - preprečevanje življenjsko nevarnih patologij (možganske kapi, srčni napadi) z redno uporabo fig.
Nasičenost telesa z železom je pomoč pri zdravljenju ali preprečevanju anemije zaradi pomanjkanja železa.
Antibakterijski učinek na sluznice gastrointestinalnega trakta.

Poleg koristi so fige lahko škodljive za človeško telo, še posebej s prekomerno uporabo teh sadežev, ne da bi upoštevali sočasne bolezni, ki jih ima oseba. Glavne kontraindikacije za uporabo fig:

diabetes mellitus, debelost - zaradi izjemno visoke vsebnosti preprostih ogljikovih hidratov in visoke vsebnosti kalorij v suhem sadju;
akutne patologije prebavnega sistema, ki jih spremljajo zgaga, bruhanje, povečana tvorba plinov in drugi dispeptični simptomi (pankreatitis, holecistitis, razjeda na želodcu, razjeda dvanajstnika, gastritis, enterokolitis, holelitiaza);
krvavitev katere koli lokalizacije (nazalna, maternična, gastrointestinalna);
individualna nestrpnost sestavin fig (alergijske reakcije).

Zakaj so fige nevarne za pankreatitis?

Za pankreatitis je značilna kršitev eksokrinih in endokrinih funkcij trebušne slinavke. Vinske jagode so zaradi svoje sestave lahko nevarne za žleze:

Obremenitev endokrinega aparata trebušne slinavke se poveča, saj visoka raven sladkorjev zahteva povečano proizvodnjo insulina, pri pankreatitisu pa ta funkcija močno trpi.
Zaradi stimulacije črevesne gibljivosti z vlakninami se povečajo kolike v trebuhu in driska.
Organske kisline spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke, pri pankreatitisu pa je odtok te skrivnosti otežen zaradi vnetja in otekanja izločilnih kanalov žleze. Posledično se encimi zadržijo v lumnu trebušne slinavke in začnejo prebavljati tkiva same žleze, kar povzroči nekrozo trebušne slinavke. To stanje je življenjsko nevarno.

Posušene fige za akutne bolezni

Pri poslabšanju vnetnega procesa v trebušni slinavki so fige kategorično kontraindicirane. V tej fazi bolezni so iz prehrane izključena vsa živila, ki spodbujajo motorično, sekretorno (endokrino in eksokrino) funkcijo. Pod prepovedjo so sveže, posušene, namočene, toplotno obdelane fige, vse jedi ali pijače s tem sadjem.

Fige v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa

Ko je dosežena stabilna remisija vnetne bolezni, postane prehrana manj stroga. Prehrani je dodano veliko prej prepovedanega sadja in jagodičja. Če se bolnik počuti dobro, če ga nič ne moti in če rezultati laboratorijskih, instrumentalnih študij kažejo na odsotnost vnetja, je dovoljeno v jedilnik dodati posušene plodove fig. Nutricionisti in gastroenterologi običajno dovoljujejo pripravo napitkov s figami, če bolnik nima težav z glikemijo ali ima prekomerno telesno težo.

Kako izbrati in v kakšni obliki lahko jeste fige?

Da bi se izognili razvoju, strokovnjaki svetujejo, da izberete zdrav izdelek, ustrezno posušen in shranjen v primernih pogojih. Znaki kakovostnih suhih fig:

oblika ploda je okrogla, rahlo sploščena;
barva - bež ali svetlo rjava;
površina je mat (bleščeča površina suhega sadja kaže na njihovo obdelavo s sladkornim sirupom ali škodljivimi kemikalijami za dolgotrajno shranjevanje);
na dotik so posušene fige elastične, mehke;
zrelo suho sadje ima zelo sladek okus;
lupina suhega sadja ne sme biti brez znakov poškodb, gnilobe ali plesni.

Pri pankreatitisu je dovoljeno jesti fige samo v obliki ali decokcijah, pomešanih z drugim suhim sadjem ali jagodami. Po pripravi pijače jo je treba filtrirati, da se izognemo vstopu sadne kaše v prebavni trakt. Sladkor pri kuhanju kompotov ni potreben, saj ga je v samih figah dovolj.

Sladki, dišeči plodovi smokve so nenavadno bogati s snovmi, potrebnimi za telo, zaradi česar so koristne pri številnih boleznih, predvsem srčno-žilnih in hematoloških. Toda pri boleznih trebušne slinavke zdravniki kategorično prepovedujejo uživanje tega sadja v svežem ali v obliki suhega sadja. Edina možna možnost uporabe tega izdelka za pankreatitis je priprava kompota z dodatkom več fig.

Bibliografija

Martynov S.M. "Zelenjava + sadje + jagode = zdravje." Založba Razsvetljenje 1993. str 98–116.
Ponichuk A.A. Jagode za vaše zdravje: A do Ž. Phoenix Publishing 2004 str. 56–76.
Rogov V.I. Zdravje brez drog 2004 str. 310–363.
Slavgorodskaja L.N. Jagode so zdravilci. Založba Phoenix 2004 str. 172–201.
Menšikov F.K. Zdravstvena prehrana M. 1958
Pokrovsky A. A. Pogovori o prehrani. M. Medicina 1968
Pokrovski A.A. Biokemijska načela terapevtske prehrane. M. Medicina, 1969