Aluat dulce - 12 retete dintre cele mai delicioase. Chifle dulci și cel mai delicios aluat fraged dulce pentru chifle

Buna ziua. Pe vremuri, când eram doar un copil, mama coacea în fiecare weekend prăjituri delicioase de casă. Și eu și sora mea le-am mâncat cu plăcere, cântând cu lapte rece. Acum fiecare dintre noi are deja propria familie și proprii copii, dar când ne vizităm părinții (deși acest lucru nu se întâmplă des), această tradiție se păstrează. Și mama, ca întotdeauna, ne face plăcere cu produsele ei de patiserie.

Eu însumi îmi place puțin să frământ aluatul dulce. Dar fiica mea a mers tot în mine să guste și îi plac produsele din afara magazinului. Prin urmare, îmi place sau nu, trebuie să-i gătesc delicii.

Desigur, acest tip de coacere este destul de capricios și nu toată lumea poate reuși prima dată. Cu toate acestea, merită să înțelegeți câteva dintre nuanțele gătitului, puțină practică și totul se va rezolva!

Secretele prepararii aluatului dulce de drojdie:

Prima regulă foarte importantă este că trebuie să pregătiți întotdeauna produse proaspete și de înaltă calitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru drojdie.
Temperatura optimă pentru drojdie este de 25-34 de grade, așa că este mai bine să le crești într-un lichid cu această temperatură.
Cel mai bine este să faceți mai întâi un aluat și apoi să începeți masa în sine pe baza ei.
Asigurați-vă că cerneți făina astfel încât să fie saturată cu oxigen.
Frământați cu mâna și nu pierdeți timp pentru asta.
Dacă masa ta se lipește de mâini, atunci mai adaugă puțină făină, iar dacă se rupe, apoi puțină apă.
Lăsați timp să crească aluatul, dar nu exagerați, altfel se va desprinde în cuptor.
Drojdia presată adaugă o aromă profundă produselor de copt, dar crește mai încet.
Asigurați-vă că nu există curenți de aer în camera în care este fermentat aluatul și că este cald.
Gătește întotdeauna cu bună dispoziție și spirit de luptă!

De obicei frământarea se face cu apă sau lapte. Dar îmi place foarte mult modul de a găti cu adaos de ryazhenka. Delicatesa este apoi foarte fragedă și moale.

Ingrediente:

Făină - 500 gr.;
zahăr - 2 linguri. linguri;
Sare - 1/4 lingurita;
zahăr vanilat - 1 plic;
Drojdie uscată - 1 lingură. lingura;
Ryazhenka - 200 ml;
lapte - 50 ml;
Unt - 50 gr.;
Ouă - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Încălziți laptele la o stare caldă și diluați drojdia în el. Lăsați aluatul nostru timp de 15 minute într-un loc cald, astfel încât drojdia să înceapă să joace.

2. Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Bateți ouăle cu zahărul vanilat și sarea. Se încălzește puțin și ryazhenka și se toarnă în el aluatul, untul topit și se adaugă ouăle bătute.

3. Amesteca totul bine si incepe sa adaugi treptat faina cernuta, amestecand continuu masa.

4. Apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine cu mâinile. Puneți într-o farfurie adâncă curată, acoperiți cu un prosop. Lăsați într-un loc cald timp de 1,5 ore. Când crește consistența, frământați-o cu mâinile și formați produsele de care aveți nevoie în formă.

Aluat dulce pentru chifle fragede cu chefir

În principiu, orice produs din lapte fermentat dintr-o astfel de brioșă dă un rezultat câștigător. Prin urmare, nu fi leneș! Și încercați să frământați aluatul pe chefir.

Ingrediente:

Făină - 500 gr.;
zahăr - 60 gr.;
sare - 0,5 linguriță;
chefir - 200 ml;
Drojdie uscată - 1 lingură. lingura cu tobogan;
Ulei vegetal - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Încălzește chefirul la 36 de grade. Apoi adăugați zahărul și drojdia, amestecați. Lăsați consistența timp de 15 minute într-un loc cald, acest lucru va activa drojdia.

2. După expirarea timpului, ar trebui să formeze un „capac” la suprafață. Aceasta înseamnă că aluatul a apărut.

3. Acum adăugați sare în aluat, turnați ulei vegetal și amestecați totul bine.

4. Cerneți făina în prealabil și introduceți-o treptat în amestecul de chefir. Amestecați continuu în timp ce faceți acest lucru.

6. Acoperiți masa cu un prosop și lăsați într-un loc cald până la creștere. Când aluatul crește pentru prima dată, va trebui să fie scos și lăsat încă 1 oră.

Dar după a doua creștere, puteți începe să formați produse, apoi lăsați 20 de minute pentru dovada și numai după aceea puteți coace totul.

Cum se face aluat pentru chifle moale ca puful

Dacă încă ți-e frică de ceva, iar textul nu îți este atât de clar, atunci îți sugerez să urmărești următorul videoclip. Sper că îți va crește încrederea și vei pregăti singur produsele.

Veți avea nevoie de: 0,5 litri de lapte cald; 1/3 pachet (33 g) drojdie proaspătă crudă sau 11 g. drojdie uscata; 5 st. linguri de zahăr; 1 lingurita de sare; 1/3 cană ulei vegetal; 700 gr. făină; vanilina optionala.

O modalitate rapidă de a face aluat cu drojdie uscată

De obicei, masa de drojdie este încă plantată cu drojdie uscată. Și asta pentru că sunt activate foarte repede. Citiți următoarea tehnologie cu o descriere foto, cred că cu siguranță nu vor mai fi întrebări.

Ingrediente:

Lapte sau apă - 250 ml;
Făină - 500 gr.;
Drojdie - 11 gr.
Ou - 1 buc.;
zahăr - 60 gr.;
Unt - 100 gr.;
Sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Laptele (apa) trebuie să fie ușor cald, nu rece și nici fierbinte. Puneți drojdia și zahărul în lichid cald. Se amestecă până când produsele sunt complet dizolvate.

2. Cand aluatul iese, se bate oul.

Pentru a obține o brioșă sfărâmicioasă, puteți introduce nu un ou, ci două gălbenușuri.

4. Se înmoaie untul în prealabil și se introduce treptat la frământarea masei.

5. Se adauga apoi sare si se framanta inca 10 minute.

6. Luați un recipient adânc și puneți acolo aluatul nostru. Lăsați-l timp de 1,5 ore într-un loc cald să dospească.

7. Când masa crește, va trebui să fie eliminată din nou și lăsată pentru o altă creștere.

Aerează aluatul pe lapte, conform căruia chiflele se topesc în gură

Iată o altă variantă, conform căreia frământarea va avea loc nu manual, ci cu ajutorul tehnologiei. Puteți alege și metoda manuală. De asemenea, aici nu se produce abur. Dar dacă nu sunteți sigur de prospețimea drojdiei, atunci vă sfătuiesc să o gătiți mai întâi și abia apoi să faceți totul conform rețetei.

Ingrediente:

lapte cald - 300 ml;
Făină - 600 gr.;
sare - 2/3 linguriță;
zahăr - 70 gr.;
Drojdie uscată - 2 lingurițe;
Ou - 1 buc.;
Ulei vegetal - 1 lingura. lingura;
Unt - 50 gr.;
Vanilină - opțional.

Metoda de gatire:

1. Turnați laptele în vasul în care veți frământa aluatul.

2. Apoi adăugați drojdia uscată.

3. Și sare masa.

4. Apoi se bate oul.

5. Se toarnă zahăr și făină.

6. Acum turnați uleiul vegetal.

7. Folosind aparatul, framantam aluatul.

8. La final, turnați untul topit și scurs într-un jet subțire. Continuați să frământați.

9. Aceasta este consistența cu care ar trebui să ajungeți.

10. Acum framantam aluatul cu mainile si il punem intr-un recipient in care va creste. Închideți cu folie alimentară.

11. Lăsați masa la crescut timp de 1 oră într-un loc cald. Și apoi întindeți în formatul de care aveți nevoie și coaceți la cuptor.

Rețetă pas cu pas pentru un aparat de făcut pâine din rețeta video YouTube

Pentru a evita eșecul, puteți folosi și un aparat de făcut pâine. Intriga este foarte detaliată, iar produsele de patiserie sunt neobișnuit de gustoase.

Aluat de unt cu smantana si drojdie presata

Ingrediente:

lapte - 145 ml;
Smântână - 145 gr.;
Făină - 660 gr.;
Unt - 110 gr.;
zahăr - 85 gr.;
Drojdie proaspătă - 22 gr.;
Ouă - 3 buc.;
zahăr vanilat - 11 gr.;
Sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Rupeți drojdia în bucăți și diluați în lapte cald, adăugați zahăr (25 gr.). Se amestecă și se lasă 15 minute.

2. Într-un castron separat, combinați smântâna, zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Bateți totul cu un tel.

3. Amestecați acest amestec cu aluatul și turnați făina cernută. Se amestecă și se lasă din nou timp de 15 minute.

5. Puneti aluatul intr-o cana si acoperiti cu folie alimentara. Se lasă la loc cald timp de 1 oră. Când masa crește semnificativ, puteți începe să sculptați produsele.

Cum se face aluat de drojdie pentru chifle la cuptor

Și pentru a consolida rezultatul, vă sfătuiesc să încercați această rețetă. Totul este elementar și simplu!

Ingrediente:

Ouă - 2 buc.;
zahăr - 1 lingură;
lapte - 2 linguri;
Unt - 200 gr.;
Sare - un praf;
Drojdie uscată - 11 gr.;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Făină - aproximativ 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Incalzeste putin laptele. Se toarnă o jumătate de pahar și se diluează drojdia în el adăugând 1 linguriță de zahăr. Lăsați 10 minute pentru ca drojdia să se „joace”.

2. Într-un castron separat, se bat ouăle și se toarnă zahărul rămas, se amestecă totul bine. Topiți untul sau margarina, judecător. Bateți untul împreună cu amestecul de ou-zahăr.

3. Turnați aluatul abordat în amestecul rezultat de ouă și unt, adăugați sare și turnați laptele rămas. Se adauga apoi treptat faina cernuta si se framanta aluatul cu mainile. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 40-60 de minute.

Împărțiți aluatul finit în două părți, rulați într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți umplutura. Curăță ghimbirul. Spălați lămâia, tăiată în bucăți, dacă există semințe, îndepărtați. Faceți piure de lămâie și ghimbir într-un blender. Adăugați zahăr și amestecați.
Întindeți aluatul în două straturi. Ungeți una cu umplutură de lămâie. Pe al doilea se presară cu scorțișoară și zahăr brun.

Ungeți forma alungită „pâine” pentru brioșe cu ulei vegetal. Tăiați aluatul în pătrate de mărime potrivită (după dimensiunea formei). Îndoiți bucățile de aluat într-o stivă orizontală, alternând bucăți cu diferite umpluturi. „Tulciți” ușor vârfurile bucăților de aluat.

Acoperim aluatul cu folie alimentara si lasam la crescut 1 ora. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Înainte de coacere, ungeți chifla cu gălbenușul unui ou și stropiți cu zahăr.

Coaceți chifla aproximativ 40 de minute la un nivel mediu la 200 de grade. Verificați roșeața. Scoateți chifla și lăsați-o să se răcească aproximativ 10 minute. Se scot din forma si se raceste pe un gratar.

Întotdeauna mi-am dorit să învăț cum să coac plăcinte adevărate cu drojdie. Pufos, pufos, delicios! Ca la cuptor. Sau cel puțin aproape așa. Pentru că cu plăcintele dintr-un cuptor adevărat nu se poate compara cu alta. Am avut norocul să încerc niște plăcinte cu cireșe în sat, îmi amintesc și acum acest gust incomparabil! Respectul și admirația mea pentru cei care știu să coacă plăcinte la cuptor!

Dar dacă găsești un limbaj comun cu cuptorul tău, vei obține și prăjituri de casă foarte gustoase. Mai ales dacă frământați aluatul de drojdie după această rețetă!

Multă vreme plăcintele mele s-au dovedit a fi cumva subțiri, aspre și practic deloc pufoase... Dar într-o zi am găsit în arhiva de acasă o hârtie cu o rețetă de plăcinte cu cireșe din aluat de drojdie. Rețeta era nouă și mi-am dorit imediat să o încerc, ceea ce am făcut, făcând câteva ajustări la rețetă.

Ingrediente pentru aluatul dulce de drojdie:

Varianta initiala:

100 g drojdie proaspata;
5 oua;
150 g zahăr;
un pachet de margarină 250 g;
½ cană ulei de floarea soarelui;
2 linguri de lapte condensat;
făină.

Nu aveam lapte condensat atunci și am decis să adaug și puțin lapte în aluat (cum ar putea fi fără el?). A ieșit așa:

100 g de drojdie;
¼ cană lapte cald sau apă;
5 oua;
150 g zahăr;
250 g margarină sau unt;
o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
sare dupa gust (cred ca 1/4 lingurita este suficient);
făină, după cum s-a putut stabili experimental, aveți nevoie de aproximativ 5 - 6 pahare. Desigur, trebuie să alegeți cea mai bună făină, făină de grâu de cea mai bună calitate.

Și încă ceva: succesul coacerii cu drojdie nu depinde doar de setul de ingrediente. Pentru a face plăcintele un succes, buna ta dispoziție este foarte importantă! Dacă gătești cu bucurie, dragoste și respect în aluatul de drojdie, totul se va rezolva cu siguranță!

Plăcintele au depășit toate așteptările! Pufoasă, moale, roșie și foarte gustoasă - a fost visul meu :)
De atunci, am luat această rețetă minunată de aluat pentru coacerea tuturor drojdiei. Puteți face nu numai chifle dulci, ci și cele neîndulcite, de exemplu, cu un ou și ierburi - doar atunci luați mai puțin zahăr, nu 150 g, ci 2-3 linguri.
Și acum să aruncăm o privire mai atentă la modul de a face aluat de drojdie de casă.

Cum se framanta aluatul de drojdie

Se sfărâmă drojdia proaspătă într-un castron cu mâinile, se freacă cu o mică parte de zahăr (1 - 1,5 linguri). Când drojdia s-a topit, adăugați puțină apă sau lapte - asigurați-vă că se încălzește (nu fierbinte și nici rece!) - drojdia este foarte iubită de zahăr și lapte cald.

Se adauga apoi putina faina si se amesteca sa nu fie cocoloase. Se va dovedi puțin aluat rar - aluat. Deoarece drojdia iubește căldura, puneți vasul cu aluat într-un recipient cu apă caldă și acoperiți cu un prosop curat.

In timp ce aluatul creste, batem ouale si restul de zahar cu un mixer. De asemenea, poți să blafeți cu o furculiță, dar cu un mixer va fi mai rapid și mai magnific.
Topiți margarina sau untul până când se lichidează în cuptorul cu microunde sau la foc mic pe aragaz.

10 - 15 minute, iar acum a venit aluatul. Amestecam impreuna aluatul, ouale batute si margarina topita (nu trebuie sa fie fierbinte, ci calduta).

Adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați și începeți să adăugați treptat făina. Va fi grozav să-l cerneți printr-o sită sau o strecurătoare: apoi făina se va îmbogăți cu oxigen, de care drojdia noastră are nevoie pentru fermentare. Pur și simplu, făina va deveni aerisită și va fi mai ușor pentru drojdie să ridice aluatul. Plăcintele se vor dovedi hoo!

Dupa ce ai framantat aluatul, il acoperim din nou si il punem la loc caldut pentru aproximativ 15 minute.Framantati usor aluatul crescut – si puteti sculpta placinte! Sau chifle, sau un rulou, sau o plăcintă uriașă!
Cu siguranță vom încerca toate aceste bunătăți! Și în fiecare rețetă vom folosi o rețetă de aluat de drojdie proprie.

Va ofer si o reteta de aluat slab cu drojdie, de asemenea foarte pufos si gustos!

Înainte de a sculpta plăcinte, hai să urmărim un videoclip delicios cu o melodie tare despre aceleași plăcinte!

Pentru a pregăti aluat bogat de drojdie pentru plăcinte la cuptor, aveți nevoie de cele mai comune produse care se găsesc întotdeauna în orice bucătărie. Dar din el puteți coace deja plăcinte cu diferite umpluturi, chifle sau plăcinte. Este interesant și nu e o muncă grea.

Nu depinde doar aspectul, ci și gustul coacerii. Astăzi, poate, vă voi spune (nu, nu un basm) despre secretele preparării unui aluat bogat de drojdie delicios. Cred că ar trebui să-ți placă coacerea din ea. Am primit această rețetă de la mama și ea de la bunica. Rețeta a fost testată de timp și de generații. Acum vei ști despre asta.

Ce este aluatul dulce de drojdie?

Aluatul bogat de drojdie este preparat pe baza de drojdie uscată sau proaspătă. Acestea fac produse de patiserie poroase și pufoase. Personal, folosesc cel mai adesea drojdie uscată, deoarece este mai convenabil de depozitat și are o durată de valabilitate lungă. Dacă aluatul obișnuit de drojdie este pregătit pentru pâine, gogoși, pizza și tortilla, atunci aluatul cu multă brioșă este potrivit pentru a face produse de patiserie dulci. Face plăcinte, plăcinte, chifle și chifle delicioase.

Coacerea este ouă, unt, margarină, lapte, grăsime vegetală, zahăr. Aceste ingrediente ar trebui să fie destul de multe (în funcție de rețetă).

Este de remarcat faptul că aluatul de drojdie de pe margarină nu va fi la fel de fraged ca pe untul de casă. Pentru cele mai multe retete, incerc sa folosesc unt adevarat si nu il inlocuiesc cu margarina ieftina.

Pentru gătit, vom folosi făină de calitate superioară. Înainte de gătit, va trebui să fie cernut pentru a se satura cu aer. Acest lucru va ajuta ca aluatul să fie mai pufos chiar și în ciuda faptului că va avea multă grăsime.

Metode de gătit

Aluatul dulce de drojdie poate fi preparat în două moduri: burete și fără aluat.

Mai mult, cu cât se folosește mai multă grăsime în aluat, cu atât este mai convenabil să se folosească metoda opală de preparare a aluatului. Este folosit mai des.

Metoda de preparare a aluatului presupune prepararea aluatului, din care se framanta aluat bogat de drojdie. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia în lapte cald, adăugați puțină făină și zahăr. Se dovedește o masă foarte lichidă (cum ar fi clătitele). Ar trebui să rătăcească puțin într-un loc cald, după care se adaugă restul ingredientelor și făina rămasă. Dupa framantare, aluatul de drojdie se lasa la odihnit 1 ora si apoi se foloseste.

Metoda de gătit fără abur poate fi folosită atunci când nu se utilizează multă brioșă. Această metodă este mai ușoară decât cea anterioară. În făină se toarnă lapte cald, în care se dizolvă drojdia proaspătă, se adaugă ingredientele rămase și se frământă o aluat elastic moale. Se lasă o oră la căldură, după care se folosește în scopul propus.

Secretele de a face un aluat bogat de drojdie delicios

Luăm făină de grâu de cea mai bună calitate. Trebuie cernut înainte de utilizare.
Nu înlocuiți zahărul cu îndulcitori. Zahărul din aluat este folosit nu numai pentru dulceață, ci și pentru a „hrăni” drojdia.
Drojdia poate fi folosită atât proaspătă, cât și uscată. Cele proaspete trebuie dizolvate în apă caldă sau lapte, iar drojdia uscată activă trebuie amestecată cu făina. Pentru 0,5 kg de făină se iau 20-30 g de drojdie proaspătă sau 2 lingurițe. uscat. În 1 linguriță. Se pun 1,7 g drojdie uscata (corespunde la 6 g proaspata).
Pentru a dizolva drojdia, folosim apă sau lapte, a cărui temperatură nu trebuie să depășească 40 de grade. Dacă lichidul este fierbinte, drojdia va muri și tortul nu va crește în timpul gătirii.
Chiar și în aluatul dulce, trebuie să adăugați cel puțin un praf de sare pentru a-l face mai gustos.

Reteta pentru prepararea unui aluat bogat de drojdie pentru placinte la cuptor in mod nepigmentat

2 oua
4 linguri unt de casă
1 lingura sare
6 linguri Sahara
300 ml lapte gras
5 căni de făină
2 lingurite drojdie uscata

Să începem să gătim cu cel mai simplu - trebuie să cernem făina. Luăm 4 căni de făină pentru a începe, iar apoi vom adăuga pe parcurs.

Se toarnă laptele în adâncitura din făină, care se încălzește la 40 de grade.

Rupem ouăle.

Adăugați zahăr pentru a hrăni drojdia.

Adăugați sare pentru a îmbunătăți gustul.

Trimitem untul la cuptorul cu microunde pentru 1 minut sau pe baie de apa pentru a-l topi. Se toarnă unt cald.

Se toarnă drojdia uscată în făină.

Aluatul moale se frământă mult timp, adăugând făina rămasă.

Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald să se odihnească timp de o oră.

După timpul specificat, facem un pumn și folosim aluatul în scopul propus. Face chifle și plăcinte excelente, rulouri și plăcinte.

Acum știi cum să faci aluat dulce de drojdie de unt. Sper ca coacerea ta să iasă mereu luxuriantă și delicioasă!

Aluat de drojdie nedospită.
Aluatul fara aluat se prepara cand adaugam putina briose in aluat: unt, oua. Framantam un astfel de aluat imediat, intr-un singur pas.
Dizolvați drojdia în lapte sau apă caldă (temperatura 35-37°C) și amestecați până când drojdia se dizolvă complet în apă.
Adăugați oul, zahărul, sarea, adăugați treptat făina și frământați aluatul (este mai bine să măcinați mai întâi oul cu sare și zahăr, apoi adăugați-l în aluat).
La sfârșitul frământării se adaugă untul topit și răcit și uleiul vegetal și se frământă până când aluatul nu se mai lipește de bol și mâini (aluatul nu trebuie să fie înțepat).
Ungeți aluatul finit cu ulei vegetal, puneți într-un castron mare, acoperiți cu un șervețel sau prosop și puneți-l într-un loc cald.
Odată ce aluatul a crescut, loviți-l și lăsați-l din nou la dospit. Apoi puteți începe să coaceți.

Aluat dulce de drojdie.
Aluatul de burete se prepară atunci când trebuie să puneți mai multe brioșe - unt, ouă, zahăr, de exemplu, pentru plăcinte dulci, chifle etc.

Examinare calitatea drojdiei.
Turnați 50 ml de lapte cald (35-37 ° C) într-un castron mic adânc, adăugați 1 lingură de zahăr și amestecați.
Se sfărâmă drojdia în lapte și se amestecă pentru a dizolva drojdia (este convenabil să se amestece cu degetele sau cu o lingură de lemn).

Pune amestecul de drojdie într-un loc cald timp de 10-20 de minute. Drojdia trebuie să facă spumă și să crească într-un „capac”.

Gătitul aluat.
Cerneți făina (150-200 g) într-un castron mare, turnați laptele rămas (400-450 ml) și amestecați - aluatul trebuie să devină ca niște clătite.
Se amestecă drojdia spumă cu o furculiță sau un tel mic și se toarnă în amestecul de lapte-făină.

Se amestecă bine și se pune aluatul la loc cald timp de 40-60 de minute.

În acest timp, aluatul ar trebui să își dubleze volumul, să se „încrească” și să înceapă să cadă.
Imediat ce aluatul începe să cadă, este gata.

A pregati brioşă.
Într-un bol separat, măcinați bine ouăle cu zahăr și sare (puteți adăuga și zahăr vanilat, vanilie, șofran și alți aditivi pentru aromă).

Topiți untul și răciți la temperatura camerei (pentru a nu arde drojdia).
Adaugati ouale batute in aluatul preparat si amestecati.
Adăugând treptat, în porții mici, făina, frământați un aluat moale, elastic.
In procesul de framantare a aluatului se unge mainile si masa, alternativ, cu unt topit si ulei vegetal.
Framantarea aluatului este unul dintre punctele principale atunci cand framantati aluatul de drojdie. Aluatul adoră să fie frământat cu mâna mult timp. Framantam aluatul, de preferat cel putin 20 de minute.