Salata de varza rosie si morcovi. Salata de varza rosie - cele mai bune retete

Pentru a fi sănătos, trebuie să mănânci mai multe legume. Prin urmare, merită să completați dieta familiei dvs. incluzând în ea salate proaspete de varză roșie. Gazdele noastre pregătesc un astfel de fel de mâncare mai rar decât salatele de varză albă și degeaba. Varza roșie nu este mai puțin sănătoasă, iar preparatele din ea arată neobișnuit și atractiv.

Varza rosie este un produs gustos si sanatos. Diferă doar prin culoare, gust și formă sunt aproape aceleași. Dar varza roșie este încă puțin mai fragedă la gust și are o compoziție mai bogată în oligoelemente și vitamine.

Dar frunzele de varză roșie sunt destul de dure, așa că pentru ca salata să fie gustoasă, trebuie să tăiați frunzele cât mai subțiri. Pentru a face varza și mai moale, trebuie să o tăiați și să turnați apă clocotită peste ea. Se lasă la infuzat timp de 30 de minute. Apoi scurgeți lichidul și puneți deoparte. Dar atunci când este opărită, varza își poate pierde din strălucirea culorii. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau oțet în apă clocotită.

Puteți combina varza roșie cu diverse legume - castraveți, roșii, morcovi, sfeclă. Gustul de varză și mere este bine combinat. Cel mai bine este să umpleți astfel de salate de legume cu ulei vegetal.

Dar dacă intenționați să adăugați cârnați, pui afumat sau batoane de crab în salată, atunci maioneza este mai bună pentru dressing.

Fapte interesante: varza roșie este extrem de sănătoasă. Utilizarea sa ajută la curățarea vezicii biliare și a ficatului, previne dezvoltarea cancerului.

Salată de varză roșie proaspătă cu mazăre

O salată ușoară și simplă de varză roșie cu mazăre este o opțiune grozavă pentru un aperitiv sau garnitură pentru un preparat din carne.

• 600 gr. varză;
• 4 castraveți;
• 200 gr. Mazăre;
• un buchet mic de mărar, pătrunjel, ceapă verde;
• sare, ulei vegetal, zahar, otet (de preferinta mere) dupa gust.

Tocam varza foarte fin, mai bine folosim un tocator special pentru ca fasiile sa fie subtiri si la fel. Se pune varza intr-un bol, se adauga putina sare si se piseaza cu sare.

Sfat! Pentru ca mâinile să nu se păteze cu suc de varză atunci când pregătiți o salată, este mai bine să lucrați cu această legumă cu mănuși.

Dacă castraveții au coaja dură, curățați-i de coajă și tăiați-i în bețișoare subțiri. Nu trebuie să radeți castraveții, altfel legumele vor elibera mult suc. Tăiați mărunt verdeața.

Amestecam verdeata, varza si castravetii, adaugam mazarea fara lichid la legume. Se imbraca salata cu otet, zahar si ulei vegetal dupa gust.

Salata de varza cu ou si maioneza

O salata foarte simpla se prepara cu un ou fiert, ii vom pregati un dressing cu maioneza, pe care o amestecam cu smantana.

• 2 oua fierte;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingura de smantana;
• ierburi, sare dupa gust.

• 500 gr. varza rosie;
• 2 morcovi de marime medie;
• 4 linguri de otet balsamic;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura de miere lichida;
• 1 lingura de mustar de Dijon preparat
• Sarat la gust.

Varza se toaca foarte subtire, se adauga putina sare si se freca cu mainile pana apare zeama. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare în fâșii lungi.

Ne pregătim să expediem. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea cu muștar cu o venă, turnați oțet și ulei.

Sfat! Dacă mierea este doar confiată, atunci trebuie mai întâi topită. Atunci va fi mai ușor să amestecați cu alte componente.

Amestecam varza si morcovii, turnam peste dressingul pregatit si servim salata la masa. Daca se doreste, aceasta salata poate fi asezonata cu usturoi tocat marunt (1-2 catei).

Salată cu sfeclă roșie

Vă oferim o rețetă pentru o salată simplă, dar delicioasă din varză roșie și.

• 300 gr. varză;
• 1 sfeclă mare;
• 100 gr. brânză feta;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 0,5 linguriță de zahăr granulat;
• sare, piper, ierburi proaspete după gust;
• nuci - optional pentru decor.

Tocam varza. Este important să se toacă cât mai subțire posibil, deoarece căpățânile de varză sunt dense, iar varza va fi tare dacă este tăiată grosier. Adăugați varza și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

Curățăm sfecla crudă și le frecăm în fâșii lungi și subțiri. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare pentru prepararea salatelor coreene. Se amestecă varza și sfecla. Tăiați feta în cuburi mici. Curățăm nucile de coajă, încercând să păstrăm jumătățile intacte. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată.

Citeste si: Salată cu șuncă și brânză - 16 rețete

Pregătiți dressingul amestecând sucul de lămâie și zahărul. Apoi adăugați ulei vegetal și piper măcinat. Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă bine.

Serviți salata în loturi. Aranjați salata de varză pe farfurii. Acoperiți cu cuburi de brânză și jumătate de nucă. Decorăm fiecare porție cu o crenguță de verdeață.

Salata de varza rosie cu mere

O salata foarte sanatoasa si gustoasa se face din varza rosie cu mere. Merele trebuie alese cu pulpă densă și gust dulce-acru.

• 400 gr. varza rosie;
• 1 mar mare;
• 25 ml otet de mere;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita de zahar granulat (fara lamela);
• Sarat la gust.

Tocam varza foarte marunt, adaugam sare si o frecam usor pentru ca fasiile sa devina mai moi. Curățăm mărul și îl frecăm sau îl tăiem cu un cuțit în bețișoare lungi și înguste.

Pregătiți sosul vinaigrette. Pentru a face acest lucru, turnați oțet în vase, dizolvați zahărul și un praf de sare în el, turnați ulei vegetal. Agită bine. Este convenabil să pregătiți un astfel de sos într-un borcan cu un capac etanș. După ce închideți capacul, trebuie să agitați borcanul de mai multe ori, amestecând ingredientele.

Se toarnă salata de varză și mere cu sosul, se amestecă. Puteți servi imediat, sau puteți lăsa salata să fiarbă câteva ore, va fi și mai gustoasă.

Salata de varza cu rosii

O salata facuta din varza rosie cu rosii este foarte gustoasa.

• 300 gr. varză;
• 2 roșii medii, de preferință roz cu pulpă densă, dulce;
• 1 salata rosie;
• 4 crengute de marar si patrunjel;
• zahăr, sare, suc de lămâie după gust;
• maioneza pentru sos de salata.

Mai întâi trebuie să pregătiți arcul. Pentru a face acest lucru, curățăm ceapa roșie, o tăiem în jumătate și tăiem cât mai subțiri jumătățile de inele. Punem ceapa intr-un bol, presaram cu un praf de sare, adaugam putin zahar si turnam zeama de lamaie, amestecam si lasam sa stea 20 de minute pentru ca ceapa sa aiba timp sa se marineze.

Sfat! În loc de maioneză, poți folosi smântână sau un amestec de smântână și maioneză pentru a îmbrăca această salată.

Maruntiti varza rosie in fasii subtiri. Adăugați ușor și frământați cu mâinile, obținând moliciune. Scoateți semințele de pe roșii și tăiați-le în felii subțiri. Se amestecă cu varza. Adăugați ceapa murată anterior, după ce a stors-o din marinadă. Se imbraca salata cu maioneza si se amesteca. Se pune intr-un bol de salata si se presara patrunjel si marar tocate marunt.

Salata de varza rosie cu carnati

O versiune mai satisfăcătoare a salatei de varză se prepară cu cârnați. Această rețetă folosește cârnați de tip Doktorskaya fiert, dar puteți folosi și cârnați afumati fierți.

• 400 gr. varza rosie;
• 200 gr. cârnați;
• 200 gr. Mazăre;
• 1 ceapa mica (de preferat rosie, salata verde);
• 1,5 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de maioneza;
• câteva fire de pătrunjel;
• sare, piper negru dupa gust.

Tăiați cârnații fierți în cuburi mici. Punem pe foc o tigaie cu ulei, prajim carnatii sa se rumeneasca bine bucatile. Răcire.

Sfat! Când folosiți cârnați fierți-afumat, nu este necesar să se prăjească. Se recomanda ca produsul sa fie taiat in fasii subtiri si amestecat cu restul ingredientelor.

Se toaca varza cat mai subtire. Sare cu trei mâini pentru a o face mai moale. Curăță ceapa roșie și toacă mărunt. Dacă folosim o ceapă obișnuită, atunci trebuie mai întâi opărită cu apă clocotită și răcită.

Pune într-un castron cârnații, varza, ceapa și mazărea verde. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Adăugați sare și piper dacă este necesar.

• varză roșie - 1 buc. (200-300 g),
• varză albă - 300 g,
• ceapa verde - 1 buchet,
• castraveți proaspeți - 1 buc.,
• ardei roșu bulgaresc - 2 buc.,
• porumb conservat - 100 g,
• ulei de susan (sau măsline) - după gust,
• sare - 1 linguriță,
• piper negru măcinat - după gust,
• zahăr - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Se spală varza, se usucă și se taie în fâșii subțiri. Dacă permite, în loc de varză obișnuită, luați una tânără. Salata va fi mai moale și mai suculentă. Varza taiata felii, direct pe tabla, se presara cu sare si zahar dupa gust. Amintiți-vă cu mâinile, astfel încât ea să pornească sucul.

Transferați varza într-un bol de salată. Vom colecta imediat întreaga salată într-un bol de salată.

Tăiați varza roșie în fâșii subțiri. Stropiți cu sare și amintiți-vă. Varza roșie este de obicei dulce. Prin urmare, zahărul nu este necesar.

Spălați castraveții proaspeți și tăiați fâșii.

Se spală o grămadă de ceapă verde și se toacă mărunt. Am citit undeva intr-o carte ca ar fi mai corect sa tai ceapa verde cu foarfeca pentru salate. Se pare că astfel ceapa reține sucul cât mai mult posibil și nu devine leneș. Vă las alegerea tăierilor.

Puneti varza alba, varza rosie, castravetele si ceapa tocate intr-un bol de salata.

Adăugați porumbul conservat la ingredientele pentru salată.

Tăiați ardeiul gras roșu în fâșii. Adăugați în bolul de salată. Dacă nu este posibil să cumpărați ardei proaspeți, folosiți ardei congelați, dar asigurați-vă că folosiți ardei roșu pentru salată. Are un gust deosebit și va adăuga luminozitate gustării.

Se amestecă toate produsele, se adaugă sare și piper negru, ulei de susan. Amesteca bine. Trebuie să amestecați vasul exact când ați adăugat ulei în salată. Varza roșie tinde să coloreze restul ingredientelor. Adăugând ulei, prevenim colorarea și păstrăm strălucirea tuturor componentelor.

Salata cu varza rosie poate fi completata cu patrunjel tocat sau marar. Un înlocuitor excelent pentru o garnitură.

Cu o astfel de salată, serviți o cotlet sau o friptură, sau aceeași cotlet și nu mai este nevoie de nimic. Salată de primăvară cu vitamine grozave.

Pentru a vă facilita navigarea într-o selecție bogată, am aranjat salatele în ordinea creșterii timpului de gătire. Să începem cu simplu și versatil! Cele mai multe salate de vară sau lungi sunt mai aproape de sfârșitul articolului.

Câteva cuvinte despre necesitatea unei prelucrări speciale a varzei crude. Proeminența întărită este benefică doar într-o salată de varză roșie pură.

Pentru rețetele de mai sus, acest lucru nu este necesar, deoarece de cele mai multe ori tocatorul este foarte subțire, există mai multe ingrediente, sosurile sunt acre, iar înainte de servire, lăsăm salata să fiarbă 15 minute.

Dacă folosești metoda clasică „tocat, sare, piure”, nu te înșeli - NU O FORȚA! Pufă ușor și ușor fâșiile de varză - sare sau stropește cu oțet - și lasă-le să stea 3-5 minute.

Gătiți ușor și cu plăcere - succesul este garantat!

Și nu ezitați să parcurgeți comentariile. Mulțumim cititorilor noștri! Au adăugat idei gustoase și bugetare.

Navigare rapidă în articole:

Două varză și un etern clasic

Cazul în care o salată de varză roșie simplă, frumoasă și foarte gustoasă nu se poate lipsi de varză albă. Metoda de tăiere este foarte importantă: trăiește un cuțit ascuțit și un tocător subțire! Deși în bucătăria noastră veșnică laudă se adresează răzătoarei Berner, cu care tocăm varza instantaneu și cu mare grijă.

Pentru 8-10 portii medii avem nevoie de:

• Varză roșie - 200-250 de grame
• Varză albă - 200-250 de grame
• Morcovi - 2-3 buc. (mediu)
• patrunjel tocat fin - 3-4 linguri. linguri îngrămădite
• Maioneză - 150 ml
• Oțet de mere - 2 linguri. linguri
• Muștar slab (sau dulce cu boabe) - 2 linguri. linguri
• Sare - ½ linguriță
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță
• Optional: seminte de floarea soarelui sau stafide negre - 2-3 gumii
• Înmuiați ambele ingrediente suplimentare în apă cu 30 de minute înainte de gătit

Bucurați-vă de prepararea rapidă a unui castron imens de salată - 20 de minute.

Se toacă mărunt varza, trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se combină legumele cu pătrunjelul, se amestecă.

Sos: amestecați împreună maioneza, muștarul, oțetul, sare și piper. Adăugați 2/3 din sos în salată, amestecați, încercați. Adăugați restul după gust sau nu.

Frumusețea acestei salate și sos este că separat unele de altele sunt păstrate perfect la frigider - până la 1 zi. Dacă sunteți foarte ocupat, puteți tăia legumele pentru utilizare ulterioară și lăsați întotdeauna o treime din dressing. Un mic dejun rapid sănătos este garantat! Mai ales dacă luați 2 porții de salată ca fel de mâncare independentă - în companie cu primul ou fiert.

O astfel de salată va fi ideal dietetică prin înlocuirea maionezei cu iaurt îngroșat sau caș Activia clasic (cutii dreptunghiulare joase).

Doua varze cu mar si mac

Să luăm ca bază rețeta anterioară (2 varză + morcovi), dar facem alt sos și adăugăm un măr verde, tăiat fâșii subțiri (sau altul tare dulce-acru soi de mere).

Pentru amestecul de sos:

• Maioneză - 3 linguri. linguri
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Oțet de mere - 1 lingură. linguri
• Suc de 1 lămâie medie
• Seminte de mac - 2 linguri. linguri
• Sare, piper - dupa gust

Voila! „Două varze” îi încântă pe gurmanzi cu o nouă variantă!

Conținutul de calorii al salatei nu este mare - până la 150 kcal la 1 porție, de unde vom obține până la 8% din fibrele zilnice (!)

Minute Salata cu Castraveti

Salată colorată și delicioasă de varză roșie cu castraveți și ceapă verde. Sperăm să vă bucurați să repetați fotografia rețetei, servind amestecul de legume pe un bol verde. Culoarea speranței și a puterii naturale!

Maruntiti varza alba si rosie. Proporția ingredientelor este de 2:1, de exemplu, 200 de grame de alb și 100 de grame de roșu.

Adaugati un pai subtire de castravete si ceapa verde tocata marunt. Luăm castraveți după gust, l-am luat la egalitate cu varza colorată - 100 de grame. Prin creșterea cantității acestuia, vei ușura și mai mult gustul preparatului finit.

De asemenea, dressingul pentru salată nu este dificil:

• Z art. linguri de ulei vegetal cu miros strălucitor (orice parfumat presat la rece)
• 1 st. o lingură de oțet de mere
• ¾ linguriță sare fină

Salata este ireproșabil de ușoară și răcoritoare! Va accepta cu placere mici cuburi de usturoi sau putina menta tocata si nu va rezista daca inlocuim ceapa cu setul traditional de bucatarie slava - patrunjel + marar.

Salata minut cu rosii si porumb

Timp de gătire - până la 15 minute.

Vezi această salată drăguță. El înlătură dogma multor bunici despre compatibilitatea legumelor crude - „Nu puteți interfera cu varza și roșiile!”. Cum altfel poți! Și nu este necesar să luăm roșii cherry (deși de data aceasta le-am folosit). Principalul lucru este să tăiați roșiile nu grosier și să amestecați ușor. Iar pentru tandrețe deosebită, puteți îndepărta pielea de pe roșie. Traieste contrastul de gusturi!

Pentru un revoluționar suculent și foarte gustos, avem nevoie de:

Maruntiți, tăiați și amestecați, asezonați, sare, piper - bucurați-vă!

Stil rusesc cu mere si varza murata

O opțiune simplă de compoziție, în care tăierea este din nou foarte importantă.

Se ia 1/4 dintr-un cap mediu de varză roșie și se toacă mărunt.

Curățați un măr dulce mare și 2 castraveți medii murați și tăiați fâșii. Stropiți imediat mărul cu suc de lămâie pentru a nu avea timp să se întunece înainte de a fi trimis la salată.

Dacă vă plac ierburile proaspete, puteți adăuga 1-2 linguri de coriandru sau pătrunjel tocat. Dar nu exagera!

Gătirea sosului francez folosind un mixer sau blender (!):

• Punem mustar (2 linguri) pe fundul unui vas adanc, turnam putina apa (3 linguri) si batem ingredientele. Apoi adăugați ulei de măsline (100 ml), continuând să-l introduceți în porții mici în amestec. La final - smantana groasa sau smantana (4 linguri). Sare, piper, adauga 1-2 lingurite de zahar si aceeasi cantitate de zeama de lamaie.

Combinați legumele și sosul. Drept urmare, obținem o rețetă de salată de varză roșie foarte gustoasă, cu o idilă de acru și dulce. Chiar și în fotografie se pot observa clar contrastele apetisante ale componentelor. Împreună cu un dressing neobișnuit, ele transformă un set obișnuit de gustare într-un amestec savuros demn de o masă festivă.

Salată de varză roșie cu caju

Timp de gătire - 10 minute.

Pentru 7-8 portii avem nevoie de:

• Varză roșie - 120-150 de grame
• Caju (prajite) - 80-120 grame
• Sos de muștar cu miere cu o compoziție simplă:
• Miere (1 linguriță), muștar scăzut sau mediu (1 linguriță), ulei de măsline (3 linguri), oțet de mere (2-3 linguri), sare și piper (după gust)

Vorbind cu voce tare - gătim, dar de fapt - ne distrăm și ne relaxăm în următoarele 10 minute.

Amestecați ingredientele pentru sos cu un tel. Maruntiti varza si combinati cu caju. Se toarna sosul - pe bucati, primele 2/3 din compozitie.

Poate, pentru gustul tău, ai nevoie de mai puțin dressing atunci când este servit imediat pe masă. Am procesat numărul maxim de ingrediente și am descris rețeta cu condiția ca salata să fie infuzată înainte de masă - până la 15 minute.

Mandarină obraznică cu varză roșie

Timp de gătire - 12-15 minute.

Pentru 5 porții în vrac avem nevoie de:

• Varză roșie - 150 de grame
• Felii de 2-3 mandarine suculente (pe care să le preferați - citiți mai jos)
• Nuci - 100-120 grame
• Sos cu ulei de otet:
• Ulei de măsline (2 linguri), oțet balsamic (3 linguri), câte un praf de sare și piper

Gătitul nu este complet fără aragaz. Dar mai intai, despre tocator: cazul in care poti marunti putin mai gros, iar la final taiati in fasii scurte.

Într-o tigaie adâncă cu fund gros, se încălzește uleiul sărat, oțetul și se adaugă varza mărunțită. Păstrați 5-7 minute la foc mediu, amestecând. Scopul nostru - se caleste usor varza fara sa piarda crocantul.

Alegem mandarine dulci, din care este ușor să îndepărtați pielea interioară subțire care învăluie feliile. Prezența semințelor nu este importantă, vom curăța în continuare fiecare felie și vom îndepărta oasele. Hibridul de portocală abhaziană, marocană, Clementine, precum și cele spaniole (acestea din urmă cu semințe) vor face.

Curatam feliile de mandarina de pielea laterala, daca sunt prea mari le taiem in jumatate. Tocați ușor nucile cu un cuțit. Combinăm toate ingredientele.

Dacă vi se pare că nu este suficientă dulceață, mierea vă ajută (câteva lingurițe).

Colorat, suculent, ușor, original și rapid!

Salata chinezeasca cu piept de pui

Salata tzimis - piept de pui marinat, va dura putin peste o ora (5+30+30 minute). Salata în sine este asamblată în 7-8 minute.

Avem nevoie:

• Piept de pui - 2 buc. mărime medie

Pentru marinată: sos de soia (3 linguri), ulei de susan (1 linguriță), piper negru măcinat (1/4 linguriță)

• Morcov - 1 buc. (mediu)
• Varză roșie - 100-120 de grame
• Frunze de salată creț - 1 buchet
• Ceapa verde - 1-2 crengute

Pentru sos:

• Ulei din semințe de susan - 1 lingură. lingura
• Zahăr (nisip) - 1 lingură. lingura
• Oțet (orez sau mere) - 4-5 linguri. linguri
• Usturoi - 1-2 catei (tacati marunt!)

Cum să gătească.

Încingem cuptorul la 180 de grade Celsius și înăbușim carnea până când este gătită într-o formă adâncă - chiar în marinată (!). Acest lucru va dura până la 30 de minute. Tăiați pieptul fiert în bucăți mici.

Pregătiți sosul: Bateți toate ingredientele cu un tel până se omogenizează.

Tocam legumele: sfâșiem salata verde în fâșii scurte, dar late, tăiem morcovii fâșii subțiri, tăiem varza, iar ceapa în cubulețe mici. Ca întotdeauna, cel mai rapid mod de a lucra este cu răzătoarea Berner.

Amestecam legumele, turnam peste jumatate de sos, imprastiam feliile de carne si completam extravaganta de gust cu a doua jumatate de sos.

Topping tradițional chinezesc - fulgi de migdale și paie speciale. Este ușor să le înlocuiți: aceleași migdale, dar zdrobite până la firimituri și orice biscuiți crocanți.

Pe lângă mâncărurile noi, urmăriți un videoclip despre cum să tăiați corect varza cu un cuțit.

Patria varzei roșii este considerată a fi Mediterana, unde a fost cultivată din timpuri imemoriale. Chiar și vechii romani și greci îl considerau cel mai bun remediu pentru multe boli. S-a dovedit de mult că frunzele de varză sunt un depozit de oligoelemente utile care ajută la reducerea semnificativă a riscului de apariție a bolilor de inimă și la întărirea pereților vaselor de sânge, precum și la combaterea insomniei și a durerilor de cap. Culoarea originală a varzei se datorează prezenței pigmenților vegetali - antociani, antioxidanți cunoscuți. Antocianinele elimină toxinele și toxinele din organism și întineresc celulele pielii. Această legumă gustoasă și cu conținut scăzut de calorii (doar 24 kcal la 100 g) este inclusă invariabil de nutriționiști în programele de wellness.

Când cumpărați varză roșie, asigurați-vă că este proaspătă. Capul de varză trebuie să fie tare și rezistent, cu o suprafață lucioasă fără pete maro închis. Cu cât capetele sunt mai mici și mai dense, cu atât sunt mai aromate și conțin mai mulți nutrienți. Dacă varza nu a fost folosită în întregime la gătit, restul trebuie învelit în folie alimentară și pusă la frigider. Capetele pot fi depozitate într-un loc răcoros timp de câteva luni. Dar rețineți că nu le puteți păstra în imediata apropiere a roșiilor proaspete sau a merelor, care emit gaz etilenă. Varza sub influența sa începe să se estompeze rapid.

Salata de varză roșie poate fi atât un aperitiv independent, cât și un adaos minunat la preparatele din carne. Cert este că această legumă, spre deosebire de cartofi, orez alb sau pastele, pe care obișnuiam să le folosim ca garnitură, ajută organismul să absoarbă pe deplin carnea. Scorțișoara, cuișoarele, chimenul, anasonul, ceapa, merisoarele, prunele uscate și citricele vor fi însoțitorii ideali ai varzei roșii în gustări care îi subliniază gustul.

Salatele de varză proaspătă sunt cel mai bine îmbrăcate cu ulei de măsline și suc de lămâie. Pentru a adăuga o notă dulce aperitivului, puteți amesteca uleiul cu jeleu de coacăze sau miere. Varza roșie este aspră deoarece conține multe fibre – de aproape o ori și jumătate mai multe decât soiurile albe. Pentru ca frunzele să fie mai moi, se stropesc cu apă fierbinte sau se frământă bine varza tocată cu sare. Nu va mai fi dur, reținând toate vitaminele. Varza roșie se dovedește foarte gustoasă dacă este înăbușită cu ceapă, morcovi, slănină prăjită și ciuperci. De asemenea, este marinat și acru cu soiuri acre de mere și merișoare.

Pentru 2 persoane: varză roșie - 400 g, morcovi - 1 buc., rădăcină de ghimbir - 1 buc., oțet - 250 ml, ardei iute - 1 linguriță, zahăr - 100 g, sare - 1 lingură.

Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir. Se amestecă 2 linguri. l. ghimbir, sare, oțet, piper și zahăr (zahărul trebuie să se dizolve). Se spală varza și morcovii, se curăță și se toacă. Puneți legumele într-un bol de salată, turnați peste marinada pregătită. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Lăsați într-un loc rece pentru o zi. Decorați salata finită cu ierburi, dacă doriți.

Calorii per porție 175 kcal

Timp de pregătire de la 24 de ore

6 puncte

Pentru 12 persoane: varză roșie - 1 kg, carne de vită - 600 g, sfeclă - 1 buc., morcovi - 1 buc., cartofi - 4 buc., ceapă - 1 buc., pastă de roșii - 50 g, suc de lămâie - 1 lingură, ulei vegetal , sare, piper negru măcinat

Înmuiați carnea de vită într-o oală cu apă (3,5-4 l). Se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 2 ore. Scoateți carnea de vită, îndepărtați oasele, tăiați în bucăți, reveniți în bulion. Se toacă mărunt ceapa, se toacă sfecla și morcovii. Prăjiți legumele în ulei timp de 5-7 minute. Adăugați pasta de roșii și sucul de lămâie. Sare si piper. Se toarnă apă și se fierbe până când este gata. Tăiați cartofii și varza roșie, trimiteți la bulion. Gatiti pana este gata. Adăugați ceapa, sfecla și morcovii înăbușiți într-o tigaie în bulion, aduceți la fierbere. Opriți focul și lăsați borșul să fiarbă 15-20 de minute.

Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Calorii per porție 225 kcal

Timp de pregătire de la 180 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 8 puncte

Pentru 5 persoane: varză roșie - 1 cap, carne tocată - 500 g, orez - 1 cană, morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., sos de roșii - 2 linguri. l., smântână - 4 linguri. l., ulei vegetal, sare

Se fierbe frunzele de varză până se înmoaie. Se macină ceapa și morcovii, se călesc în ulei vegetal (se lasă puțin pentru decor). Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Se amestecă carnea tocată, orezul, legumele. Întindeți umplutura pe frunzele de varză, rulați plicul, transferați într-o formă adâncă. Combinați sosul de roșii, smântâna și 500 ml de apă. Se toarna varza cu sosul preparat. Sare. Se fierbe timp de 30-40 de minute. Presărați sarmale finite cu morcovii și ceapa tocate rămase.

Calorii per porție 315 kcal

Timp de pregătire de la 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 8 puncte

Pentru 6 persoane: varză roșie - 1 kg, roșii - 400 g, ceapă - 100 g, smântână - 150 g, verdeață (orice), ulei vegetal, sare, piper negru măcinat

Curățați și tăiați ceapa. Se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste. Roșiile se curăță, se frecă. Se toaca varza marunt. Trimiteți varza în tigaia cu ceapa, fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați piure de roșii, fierbeți încă 10-15 minute, amestecând din când în când. Se adauga smantana, sare si piper. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute până când este gata. Poate fi servit cu verdeață ca garnitură la orice fel de mâncare din carne sau pasăre, cum ar fi clătitele de pui.

Calorii per porție 140 kcal

Timp de pregătire de la 45 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 3 persoane: varză roșie - 500 g, mere verzi - 2 buc., suc de mere - 100 ml, oțet de mere - 20 ml, iaurt natural - 100 ml, pătrunjel - 1 legătură, ulei de măsline, scorțișoară măcinată, zahăr

Tocați varza, turnați sucul de mere și oțetul. Se pune intr-o tigaie. Adauga scortisoara si zahar dupa gust. Se fierbe la foc mic până când este gata. Răcire. Spălați merele, tăiați felii, îndepărtați semințele. Se amestecă varza și merele, se condimentează cu ulei de măsline. Aranjați salata pe farfurii, turnați peste iaurt. Se decorează cu crenguțe de pătrunjel.

Calorii per porție 80 kcal

Timp de pregătire de la 30 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 3 persoane: varză roșie - 600 g, brânză feta - 200 g, nuci - 100 g, lămâi - 1 buc., ulei de măsline, sare

Se spală varza, se toacă. Sare. Frământați cu mâinile pentru a elibera sucul. Tăiați nucile, rezervând câteva pentru decor. Brânză tăiată cubulețe. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți sucul. Combina varza, branza, nucile tocate. Amesteca. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Decorați salata cu jumătăți de nucă.

Calorii per porție 180 kcal

Timp de pregătire de la 15 minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 3 persoane: varză roșie - 400 g, castraveți - 1 buc., roșii - 1 buc., ardei bulgăresc - 1 buc., morcovi - 1 buc., ceapă - 1 buc., oțet balsamic, sare

Se toacă mărunt varza, sare, piure cu mâinile pentru a da zeamă. Curățați morcovii, castraveții și ceapa, tăiați în fâșii. Scoateți semințele din roșii și ardei, tăiați. Combinați legumele, amestecați bine. Asezonați cu oțet balsamic după gust (puteți unge).

Calorii per porție 75 kcal

Timp de pregătire de la 20 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 6 persoane: varza rosie - 1 cap, file de somon roz - 700 g, conopida - 700 g, ceapa - 1 buc, usturoi - 2 catei, ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Tăiați o parte din varza roșie cu tulpina. Restul de varză se fierbe în apă cu sare, astfel încât frunzele să devină plastice. Curățați ceapa, tocați. Se calesc in ulei vegetal. Tăiați peștele în cuburi mici. Trimiteți la tigaie la ceapă, prăjiți ușor. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Fierbeți conopida până la jumătate fiartă (nu turnați bulionul). Dezasamblați în inflorescențe, tăiați. Se amestecă peștele, conopida, ceapa și usturoiul. Sare si piper. Puneți umplutura pe fiecare frunză de varză, rulați plicurile. Trimiteți într-o formă adâncă, turnați bulion de varză. Se fierbe până la gata timp de 30-40 de minute.

Calorii per porție 275 kcal

Timp de pregătire de la 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 8 puncte

Pentru 2 persoane: varză roșie - 300 g, portocale - 100 g, grapefruit - 150 g, morcovi - 50 g, suc de portocale - 30 ml, oțet de vin - 1 lingură. l., ulei de susan - 50 ml, verdeață (orice) - 1 buchet

Maruntiti varza. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Combinați legumele. Se amestecă sucul de portocale, oțetul și uleiul. Se toarnă legumele cu marinată, se dă la frigider timp de 6 ore. Curățați portocala și grapefruitul, tăiați felii. Scoateți folia, tăiați fiecare felie în 4-5 părți. Adăugați fructele citrice în legume, amestecați. Presărați salata cu ierburi și serviți.

Calorii per porție 95 kcal

Timp de pregătire de la 6 ore

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 5 puncte

Pentru 5 persoane: varză roșie - 200 g, roșii - 2 buc., castraveți - 2 buc., avocado - 1 buc., pâine pita rotundă subțire - 5 buc., file de pui - 500 g, usturoi - 1 cățel, scorțișoară măcinată - 0,5 h l ., ulei vegetal, sare, piper negru măcinat

Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Se amestecă 4 linguri. l. ulei cu scortisoara, doi praf de sare si un praf de piper. Puneți bucățile de file în amestecul pregătit, lăsați 2 ore, apoi prăjiți până se rumenesc. Maruntiti varza. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Curata rosiile, castravetii, avocado, taiati cubulete. Se amestecă toate legumele tocate și fileul prăjit. Se pune umplutura pe pita. Asezonați cu unt după gust (puteți folosi smântână sau maioneză).

Rulați rulada și serviți.

Calorii per porție 195 kcal

Timp de pregătire de la 130 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

În orice moment al anului vrem legume și fructe. Mai ales când afară este frig și corpul nostru are mare nevoie de vitamine. Dacă doriți să obțineți atât beneficii, cât și plăcere din alimentație, ar trebui să acordați atenție salatelor de vitamine care vă vor energiza și dinamiza corpul cu substanțe utile. Salata de varză roșie, a cărei rețetă vă va fi adusă în atenție astăzi, este ceea ce aveți nevoie - gustoasă și sănătoasă.

Adesea pregătim salate doar din legume și ierburi sau din fructe. Dar merită să încercați să le combinați pe ambele într-un singur fel de mâncare. Ce va iesi? Va iesi o combinatie grozava, in care vitaminele si calitatile gustative se impletesc intre ele.

Așadar, să luăm varza roșie, unică prin compoziția sa. Conține multe substanțe utile, printre care se pot distinge vitaminele A, C, K, B6, tiamina, riboflavina. La fel și potasiu, fosfor, fier. Acest produs face salate grozave.

Dacă varza roșie este combinată cu o boabă minunată numită kiwi, atunci puteți obține maximum de beneficii și plăcere. Într-adevăr, un kiwi conține norma zilnică de vitamina C. De asemenea, acest fruct saturează organismul cu toate vitaminele, zaharurile, pectinele, fibrele, acizii organici, potasiu, magneziu și fosfor.

Reteta de salata de varza rosie cu kiwi

Pentru a pregăti o adevărată salată de vitamine din aceste produse cu adevărat valoroase, ai nevoie doar de trei produse.

• varză roșie - 250-300 g,
• kiwi - 1-2 buc.,
• maioneză sau smântână - 1-2 linguri. linguri.

Varza trebuie tocata foarte fin. Apoi strângeți ușor pentru a o înmuia.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți mici.

Se amestecă ambele ingrediente și se toarnă maioneza.

Transferați salata de varză roșie cu kiwi într-un bol de salată și decorați cu felii de kiwi.

Aceste două produse sunt pur și simplu indispensabile în alimentația noastră, deoarece sunt surse de frumusețe și sănătate. Astfel de salate sunt deosebit de binevenite în dietă.

Cum să gătești o salată sănătoasă cu varză roșie pentru cititorii site-ului Rețete bune a fost spus de Olga Kiklyar, rețeta și fotografia autoarei.

Rețeta numărul 2

Salata de varza rosie cu fasole

Produse necesare:

• 250 gr. varza rosie;
• 50 gr. fasole fiartă sau conservată dintr-o cutie;
• 100 gr. mere proaspete;
• 1 ceapa mica;
• 40 gr. ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 2 lingurite de zahar.

Etape pentru prepararea unei salate delicioase:

Procesați și clătiți varza, tăiată în fâșii subțiri.

Se fierbe 2-4 minute (fierbe), apoi se scurg într-o strecurătoare. Lasati sa se raceasca complet.

Fierbeți fasolea și puneți-le la frigider (sau folosiți conserve). Adăugați fasole la varză.

Spălați mărul și dați-l pe răzătoarea grosieră.

Tocați mărunt ceapa curățată sau ceapa verde proaspătă.

Adăugați ceapa tocată, mărul, uleiul, sarea, zahărul, oțetul la fasole și varza și amestecați totul ușor.

Această salată poate fi servită cu cotlet de pește și carne, precum și cu piure de cartofi.

Rețeta numărul 3

Salată de varză roșie cu sfeclă

Avem nevoie:

• ¼ cap de varză roșie;
• 500 gr. - sfecla fiarta;
• 8 bucăți de corniși;
• 2 linguri. linguri de capere în oțet.

Pentru realimentare:

• 3 linguri - ulei de masline;
• 2 linguri. l. - oțet de mere;
• verdeturi de marar;
• condimente.

Etape de gătit

Scoatem frunzele de varza de varza, tocam marunt si punem intr-un bol de salata.

Tăiați sfecla în batoane subțiri sau pe răzătoare.

Cornișii sau castraveții murați medii tăiați și ei în batoane subțiri.

Scurgeți lichidul din capere și clătiți bine.

Adăugați castraveți, capere, sfeclă la varză. Amesteca totul.

Începeți să umpleți. Combinați uleiul, oțetul și mărarul tocat într-un sos. Asezonează cu condimentele tale preferate. Bateți cu un tel sau cu o furculiță. Se imbraca salata si se amesteca.

Rețeta numărul 4

Reteta de salata de varza rosie cu mere si ou

Pentru salată veți avea nevoie de:

• 500 gr. varza rosie;
• 200 gr. merele
• 2 oua de gaina;
• 1 lamaie;
• 25 gr. muștar gata;
• ulei vegetal;
• sare.

Etape de gătit:

Maruntiți varza în fâșii subțiri.

Clătiți merele, împărțiți-le în patru părți, îndepărtați mijlocul și tăiați-le în fâșii în același mod.

Stropiți cu suc de lămâie pentru a împiedica merele să se rumenească.

Se fierb ouăle tari. Când se răcește, desprindeți coaja și despărțiți gălbenușul de albuș. Tocați fin proteina.

Pentru a obține un sos delicios - combinați gălbenușurile ras cu muștar și, amestecând tot timpul, adăugați ulei, zeama de lămâie.

Adăugați mere și albușuri la varza tocată, sare.
Se pune intr-un bol de salata si se condimenteaza cu sos de mustar.

Rețeta numărul 5

Varză roșie cu oțet

Ingrediente necesare:

• 1,25 kg de varză roșie;
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 3 art. linguri de oțet de vin;
• condimente.

Pași pentru prepararea unei salate cu oțet:

Dezasamblați varza în frunze, tăiați părțile groase și dense.
Se rulează frunzele, se toacă mărunt și se amestecă cu sare pentru ca varza să fie mai moale.

Transferați într-un castron adânc, asezonați cu ulei și oțet.

După gătit, folosiți o astfel de varză murată după o oră.

Aceasta salata se poate face in rezerva. Păstrați-l în borcane timp de 2-3 zile.