Apa potabila de calitate. Apa potabila ambalata fara gaz

Informații de la Fondul Național pentru Protecția Consumatorului cu privire la rezultatele unei examinări comparative independente a apei potabile îmbuteliate vândute pe piața de consum din Rusia și Moscova.

Scopul proiectului este de a identifica principalii producători și furnizori de apă potabilă îmbuteliată (inclusiv apă pentru alimente pentru copii) de pe piața de consum din Rusia, conformitatea produselor lor cu cerințele de calitate și siguranță, precum și regulile stabilite pentru aceasta. circulație cu legislația federală, baza de reglementare și tehnică actuală și practica vânzărilor de apă potabilă în UE și în lume. Potrivit estimărilor experților, volumul pieței de apă îmbuteliată din Rusia în 2002 s-a ridicat la aproximativ 1,4 miliarde de litri, iar rata medie anuală de creștere în ultimii trei ani a depășit 25%. Acum experții estimează capacitatea pieței de apă potabilă la 80 de milioane de dolari, rusul mediu consumă puțin mai mult de 10 litri de apă îmbuteliată pe an, iar în orașele cu o populație de peste 100.000 de locuitori, 47 de litri de persoană pe an.

Sarcina a fost identificarea blocajelor care împiedică dezvoltarea pieței de apă potabilă și a noilor sale segmente, barierele de intrare pe piață pentru producătorii autohtoni și străini, motivele nivelului ridicat al costurilor cifrei de afaceri, sortimentul, controlul calității și certificarea, precum precum și aspecte de clasificare a produselor prezentate și fiabilitatea informațiilor pentru consumatori în părți ale originii mărfurilor, aplicarea, compoziția, condițiile de depozitare etc. Desigur, sarcina principală a fost de a determina siguranța produselor vândute, calitatea și utilitatea lor fiziologică.

La proiect au fost invitați să participe producători de top de apă potabilă îmbuteliată, interesați să rezolve problemele din acest segment al pieței de consum, ale cărui mărci comerciale și mărci sunt cunoscute unei game largi de cumpărători:

• SRL „NESTLE FOOD” - „Sursa sfântă”
• SRL „AQUAIDEAL” - „Aquaideal”
• OOO „Shishkin Les Holding” - „Shishkin Les”
• BUTELII COCA-COLA SOFT EURASIA - "BonAqua"
• „PEPSI BOTTLINK GROUP RUSSIA” - „AquaMinerale”
• OJSC „Sursa Zelenogradsky” - „Trinity” și „Baby” - pentru copii
• CJSC „Royal Water” - „Royal Water”
• OAO Brewing Company Baltika - Khrustalnaya
• CJSC „Ost-Akva” - „Chernogolovskaya”
• OOO „PROFIL” - „Bereginyushka”
• SRL „FKCHF BOBIMEKS” - „Senezhskaya” și „Malyutka” pentru copii
• CJSC „VEGA” - „Crește mare” - apă pentru copii
• OOO "MERAMIKS" OOO "LAZA" - "Sudogodskaya"
• SRL „MTK ICEBERG” - apă potabilă ușoară „Langvey”
• LLC „First Baby Food Plant”, LLC „LIKUB” - „TIP-TOP”
• LLC „AQUA PACK” - „Lady”, „Winnie” pentru copii
• DGP "ZELCOM" - "Moskovia"
• CJSC „VISMA”, filiala din Moscova „Visma Lux” - „Arkhyz”
• SUE "FAUSTOVO" - Apa pentru copii "Babushkino Lukoshko"
• SRL „MEGAPAK” - „Arktik”
• "Wimm - Bill - Dunn Mineral Water" LLC

În urma cercetărilor de marketing, Fondul Național pentru Protecția Consumatorului s-a oferit să verifice următoarele, cele mai răspândite mărci pe piața de consum:

Nu. p / p	Nume	Producător
1	„Crește mare”	CJSC „VEGA”
2	„Tip-Top”	OOO "LIKUB"
3	„Pădurea Sișkin”	OOO "Shishkin Les"
4	"Bebelus"	„FKCHF Bobimex”
5	"Bebelus"	„Sursa Zelenograd”
6	"Senezhskaya"	„FKCHF Bobimex”
7	"AquaMinerale"	„Pepsi Bottlink Group Rusia”
8	"Arctic"	OOO "MEGAPAK"
9	"WonAqua"	„Îmbutelierii Coca-Cola Soft Eurasia”
10	„Vita Arkhyz”	SRL „Visma - Arkhyz”
11	„Primăvara sfântă”	OOO "MÂNcare NESTLE"
12	„Apa regală”	CJSC „Apa Regală”
13	„Nutrilak aqua”	CJSC „Compania Nutritek”
14	"Bebelus"	CJSC „Compania de producție rusă”
15	„Cernogolovskaya”	CJSC „OST-AQUA”
16	"Bereginya"	OOO "PROFIL"

Toate apele potabile și necarbogazoase sunt îmbuteliate în sticle PET.

Pe lângă producători, proiectul fondului este susținut de structuri federale și municipale de stat, cum ar fi Organismul Federal de Reglementare Tehnică și Metrologie, Centrul Federal de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat al Ministerului Sănătății al Rusiei și Inspectoratul de Comerț de Stat. a Rusiei.

Selecția punctelor de eșantionare a fost decisă de Fond cu asistența Inspectoratului de Stat pentru Comerț și cu participarea activă a Inspectoratului de Stat pentru Comerț din Moscova, ținând cont de plângerile consumatorilor.

Pentru eșantionare au fost selectate următoarele puncte de desfacere:

1. CJSC TD „Perekrestok”, SEAD, districtul Kuzminki la adresa: Moscova, Zelenodolskaya 40.
2. Magazin alimentar 24 de ore - CJSC "Valens Aktiv", SEAD, districtul Kuzminki la adresa: Moscova, Volgogradsky pr., 119a
3. SRL "RITMTORG", r / a Filevsky Park la adresa: Moscova, st. Minsk, 22/35

La 24 iunie 2004, Fondul Național pentru Protecția Consumatorului a organizat o reuniune de lucru a experților fondului, producătorilor, autorităților de supraveghere și organizațiilor de experți pentru a discuta conținutul examinării, a conveni asupra termenilor de referință și a caracteristicilor metodologice ale studiilor de experți privind apa potabilă îmbuteliată. , inclusiv apă potabilă îmbuteliată pentru alimentele pentru copii. S-a format o comisie pentru prelevarea de probe în comerțul cu amănuntul, formată din reprezentanți ai Fondului Național pentru Protecția Consumatorului, inspectorul de stat al Inspectoratului de Stat pentru Comerț din Moscova și un reprezentant al Uniunii Producătorilor de Mărfuri.

Prelevarea a fost efectuată în două etape în zilele de 28 și 30 iunie în conformitate cu art. 9 din Legea Federației Ruse din 08.08.01 nr. 134-FZ, art. 26.4, 26.5, 27.10 din Codul de infracțiuni administrative al Federației Ruse și GOST R 23268.0-78.

Toate probele selectate au fost plătite de fond în conformitate cu procedura stabilită și sigilate cu înghețată GTI-14 în prezența comisiei și a reprezentanților autorizați ai organizațiilor comerciale, despre care au fost întocmite protocoale.

Loturi identice de probe achiziționate și sigilate au fost livrate Centrului Federal de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat al Ministerului Sănătății al Rusiei și Organizației Autonome Necomerciale „Soyuzexpertiza” a Camerei de Comerț și Industrie a Federației Ruse, unde au fost transferate în temeiul legii către specialiști pentru examinare.

Pentru a efectua o examinare a mostrelor selectate, Fondul Național pentru Protecția Consumatorului a încheiat acorduri cu două organizații de experți de diferite forme de proprietate: Centrul Federal de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat al Ministerului Sănătății al Rusiei și Organizația Autonomă Necomercială. „Soyuzexpertiza” a Camerei de Comerț și Industrie a Federației Ruse (Expert principal și Centrul analitic „SOEKS-TEST”). Examinarea a fost efectuată în conformitate cu termenii de referință unificat conveniți cu aceste organizații.

Perioada de examinare este din 28.06.2004. până la 09.07.2004

Au fost trimise spre examinare 157 de mostre de apă potabilă de la 16 întreprinderi ambalate în recipiente (dintre care 46 de probe erau apă pentru hrana bebelușilor):

1. Apă naturală necarbogazoasă de băut „ARKTIK” (Produs de: Megapak LLC, Rusia, regiunea Moscova, districtul Leninsky, Vidnoye, VZGIAP OJSC, kgorp. 452, sub controlul Noor S.A.);
2. Apă potabilă necarbonatată pentru copii „GROW BIG” (Producător: CJSC „Vega” Rusia, regiunea Moscova, satul Cernogolovka, strada Kommunalnaya, 1.);
3. Apă potabilă necarbonatată dintr-o fântână arteziană „SHISHKIN LES” (Fabricat în Rusia: Shishkin Les Holding LLC, Regiunea Moscova, Districtul Podolsky, Shishkin Les, p. 30.);
4. Apă de băut hidrocarbonat-calciu-magneziu necarbonatat pentru copii „MALYSHKA” (Rusia, Moscova, Zelenograd, 5 microdistrict al SA „Sursa Zelenogradsky”);
5. Apă minerală de băut (hidrocarbonat magneziu-calciu) masă necarbonatată „VITA ARKHYZ” (Producător: 000 „Visma-Arkhyz”, Rusia, KChR, sat Arkhyz, strada Lenina, 39. Puț Nr. 130-K, sat Arkhyz);
6. Apă minerală naturală (hidrocarbonat de magneziu-calciu) necarbonatată "SENEZHSKAYA PREMIUM" (Producător: "000 FKCHF Bobimeks t.m.", Rusia, regiunea Moscova, districtul Solnechnogorsk, satul Lozhki. Puțuri Nr. 1 / GVK 46240620 și Nr. 2/GVK 46219780.);
7. Apă de băut minerală naturală clorură-hidrocarbonat de sodiu-magneziu-calciu necarbonatată "SVYATOY SOURCE" (Producător: CJSC "Serebryany Istochnik", Rusia, Kostroma, strada Simanovskogo, 26a. Adresa de producție: Rusia, Kostroma, st. Basic, 4 Fântâni conform Cadastrului de Stat al Apelor Nr. 341201043, 341201044, 341201380, Kostroma, str. Bazovaya, 4.);
8. Apă de băut necarbonatată pentru copii „NUTRILAK AQUA” (Adresa de producție: Rusia, regiunea Moscova, Istra, Moskovskaya st., 52. Puț Nr. 2787 / GVK 207216. Producător: CJSC Nutritek Company, Rusia, Moscova, autostrada Kashirskoye, 21 .);
9. Apă potabilă necarbonatată pentru copii „KROKHA” (Îmbuteliat: 3AO „Compania de producție rusă” Sursa: Un izvor în satul Iskra, raionul Aleksandrovski, regiunea Vladimir. Perioada de valabilitate 6 luni).
10. Apă potabilă necarbogazoasă „BONAQUA” (Fabricat de: (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Nizhny Novgorod, Bauman st., 66. Filiala producătorului: Moscova, Novoorlovskaya st., 7.);
11. Apă potabilă necarbonatată „AQUA MINERALE” (Producător: SRL „PepsiCo Holdings” regiunea Moscova, districtul Solnechnogorsk, teritoriul zonei economice libere „Sherrizon”, clădirea 1.);
12. Masa de băut necarbonatată de magneziu-calciu hidrocarbonat de apă minerală "SENEZHSKAYA MALYUTKA" (Producător: OOO "FKCHF Bobimeks t.m." Rusia, MO, districtul Solnechnogorsk, satul Lozhki.);
13. Apă naturală necarbogazoasă de băut „BEREGINYA” (Produs de SRL „Profil”, regiunea Moscova, așezarea Safonovo, sanatoriul „Ramenskoye”, fântâna arteziană nr. 2/62. Producător: 000 „Profil”, regiunea Moscova, Ramenskoye, st. . Comunist, 35.);
14. Consumul de apă naturală necarbogazoasă „APA REGALĂ” (Producția este situată: Rusia, regiunea Moscova, districtul Solnechnogorsk, satul Lozhki, fântână arteziană nr. 144-91. 3AO „Apa regală”, Rusia, Moscova, Denisovsky per., 23 , pagina 6.);
15. Apă potabilă naturală necarbogazoasă „CHERNOGOLOVSKAYA” (Rusia, regiunea Moscova, districtul Noginsk, Chernogolovka, 23 km, 3AO „QCT-AQUA”.);
16. Apă de băut pentru copii „TIP-TOP” necarbonatată „Nijni Novgorod, str. Savrasova, 10).

S-a desfășurat o muncă cuprinzătoare de expertiză în următoarele domenii:

• indicatori organoleptici;
• microbiologie;
• securitate radiologică;
• evaluarea siguranței compoziției chimice;
• utilitatea fiziologică a compoziției macro și microelementelor;
• definirea categoriei de calitate; (evaluarea acestor indicatori a fost efectuată în conformitate cu cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 „Apă potabilă. Cerințe igienice pentru calitatea apei ambalate în recipiente. Controlul calității”)
• conformitatea marcajului cu cerințele GOST R 52109-2003 "Apă potabilă ambalată în recipiente. Specificații generale";
• respectarea cerințelor GOST R 51074-2003 „Produse alimentare. Informații pentru consumator. Cerințe generale”, legile Federației Ruse „Cu privire la protecția consumatorilor”, „Cu privire la publicitate”, „Cu privire la reglementarea tehnică”, „Cu privire la sănătate și igienă bunăstarea populației”, etc. Fondul Național pentru Protecția Consumatorului a stabilit și sarcina efectuării unei examinări comparative a probelor în vederea verificării identității rezultatelor obținute și a metodelor de verificare utilizate în diferite organizații de experți.

Rezultatele examinării efectuate de Centrul Federal de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat al Ministerului Sănătății al Rusiei (FTsGSEN) și Organizația Autonomă Necomercială SOYUZEXPERTIZA (SOEKS-TEST) sunt reflectate în protocoalele și opiniile experților pentru fiecare probă. .

Compararea rezultatelor examinărilor efectuate în două organizații de experți, cu generalitatea principalelor rezultate, a evidențiat o oarecare discrepanță între rezultatele pentru o serie de indicatori, deși metodele de cercetare din opiniile experților sunt aceleași. Aceasta conduce la concluzia cu privire la necesitatea inspecțiilor și a supravegherii periodice a calității muncii organizațiilor de experți, testarea echipamentelor de laborator și certificarea specialiștilor. În proiectul nostru, acest lucru a dus la necesitatea unor verificări și examinări suplimentare în alte organizații de experți, deoarece producătorii au încercat să conteste rezultatele. Acest lucru a dus la o creștere a costului estimativ al fondului, iar în cifra de afaceri zilnică duce la costuri suplimentare pentru producători.

Au fost efectuate examinări pe probleme controversate în organizații de experți independenți și institute de cercetare, cum ar fi Centrul științific rus pentru medicină restaurativă și balneologie al Ministerului Sănătății al Federației Ruse, Centrul de laborator de testare acreditat al Institutului de Cercetare All-Rus. Industria de prelucrare a păsărilor de curte a Academiei Ruse de Științe Agricole, Centrul Analitic pentru Controlul Calității Apei CJSC „ROSA” , Centrele GU pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică de Stat Podolsk, Shcherbinki, Troitsk, districtul Podolsky din regiunea Moscova, Nijni Novgorod, Centrul de testare al Instituției Federale de Stat „SERGIEV-POSAD CSM”, Centrul Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat din districtul Leninsky din regiunea Moscova Centrul de laborator de testare acreditat , etc.

Examinarea a fost efectuată cu supravegherea și participarea directă a directorilor generali, a tehnologilor șefi și a directorilor pentru probleme de calitate a cinci întreprinderi ale producătorilor de mărfuri de top.

Concluziile bazate pe rezultatele examinărilor de control principale și suplimentare au fost ajustate ținând cont de teste suplimentare ale experților și sunt prezentate mai jos.

CONSTATĂRI.

1. Toate probele testate îndeplinesc cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.5 privind siguranța la radiații.
2. Corespunde cerințelor SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.3 în ceea ce privește indicatorii organoleptici, toate probele testate, cu excepția apei „CHERNOGOLOVSKAYA”.
3. În general, îndeplinește cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 apă potabilă necarbonatată pentru copii „NUTRILAK AQUA”.
4. Ele nu îndeplinesc cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.4 conform criteriilor de inofensivă a compoziției chimice: „CREȘTE MARE”, „ARKHYZ”, „SURSA SFANTĂ”, „KROKHA”, „BEREGINIA”.
5. Ele nu îndeplinesc cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.7 conform criteriilor de utilitate fiziologică a macro și microelementelor: „CREȘTE MARE”, „BEBELUȘ”, „ARKHYZ”, „SURSA SFANTĂ”, „BEBELUI” , „BEREGINIA”, „CHERNOGOLOVSKAYA” , „ROYAL”, „TYPE-TOP”, „SHISHKIN FOREST”, „BON AQUA”, „AQUA MINERAL”.
6. Nu îndeplinește cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.10 apă ambalată pentru prepararea hranei pentru bebeluși „BABY”, „GROW BIG”, „BABY”, „SENEZHSKAYA BABY”, „TYPE-TOP”.
7. In registrul de stat al produselor alimentare inregistrate nu exista cod OKP pentru apa pentru mancarea bebelusilor. Pe etichetele mostrelor de apă pentru prepararea hranei pentru bebeluși, de regulă, în nume este plasat cuvântul „Bebeluș...”, ceea ce induce în eroare consumatorii, deoarece. produsul numit „apă pentru copii” nu este înregistrat (GOST R 51074-2003 p. 3).
8. Autorizațiile pentru producerea de apă pentru hrana pentru copii sunt emise de Institutul de Cercetare a Nutriției din întreaga Rusie al Academiei Ruse de Științe Medicale, în conformitate cu „Cerințe medicale și biologice pentru apă pentru refacerea hranei uscate pentru copii și a alimentelor dietetice”. indicatorii de siguranță din acest document nu îndeplinesc cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.10.
9. Documentarea normativă și tehnologică, metodele de control și supraveghere pentru producerea și circulația apei pentru bebeluși nu sunt suficiente, producția în sine a apei pentru bebeluși este ilegitimă, calitatea și siguranța apei pentru prepararea hranei pentru bebeluși nu este asigurată.
10. Rezultatele unei examinări comparative independente organizate de Fondul Național pentru Protecția Consumatorului au arătat că apa de băut îmbuteliată și apa îmbuteliată pentru hrana bebelușilor nu au proprietăți distinctive în ceea ce privește compoziția lor. Există speculații și evaziune fiscală din partea producătorilor de mărfuri. Este necesar să se propună abordări pentru reglementarea producției și circulației apei pentru hrana pentru copii pe piața de consum din Rusia.
11. Toate probele de apă pentru prepararea hranei pentru bebeluși, cu excepția „NUTRILAK AQUA”, nu au trecut controlul de siguranță epidemică din punct de vedere al indicatorilor microbiologici, din punct de vedere al siguranței compoziției chimice.
12. Toate probele de apă pentru prepararea hranei pentru copii, cu excepția „NUTRILAK AQUA” și „KROKHA”, nu au trecut controlul pentru utilitatea fiziologică a macro și microelementelor.
13. Potrivit concluziei ANO „SOEKS” a Camerei de Comerț și Industrie a Rusiei, niciuna dintre apele prezentate, cu excepția apei „NUTRILAK AQUA”, nu îndeplinește cerințele SanPiN 2.1.4.1116-02 „Apă potabilă”. . Cerinţe igienice pentru calitatea apei ambalate în recipiente. Controlul calităţii" p. 3.3 - după categorii de calitate - prima categorie şi cea mai înaltă categorie.
14. Producătorii nu îndeplinesc cerințele de informare pentru consumatori. În conformitate cu cerințele Legii Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” și „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”, precum și GOST R 52109-2003 „Apă potabilă ambalată în recipiente. Specificații generale” , GOST R 51074-2003 "Produse alimentare. Informații pentru consumator. Cerințe generale" eticheta trebuie să conțină informații despre categoria de calitate a apei, duritatea acesteia, mineralizarea totală, compoziția ionică. În schimb, un număr de producători de mărfuri, de exemplu, plasează pe etichetă informații că consumatorului i se oferă „apă curată din punct de vedere ecologic”, cu referire la diferite organizații de mediu. Fondul Național pentru Protecția Consumatorului împărtășește formularea GOST R că utilizarea unei astfel de formulări este interzisă, deoarece produsele ecologice nu sunt înregistrate pe planetă. Fondul intenționează să facă apel la organele de control de stat cu privire la comportamentul incorect al a 4 structuri nestatale care eliberează documente privind „curățenia ecologică”, „prietenia mediului” pentru diverse tipuri de produse alimentare producătorilor de mărfuri pentru bani.
15. Compararea rezultatelor examinării în diferite organizații de experți a relevat discrepanța dintre datele privind unii indicatori de siguranță dincolo de eroarea admisă. Fondul s-a adresat producătorilor cu cererea de a furniza documente privind controlul calității producției anumitor loturi de apă ambalată, protocoale de inspecții programate, certificate, în vederea identificării posibilelor cauze ale abaterilor.
16. Este necesar să se efectueze inspecții și supraveghere periodică a calității muncii organizațiilor de experți, verificarea echipamentelor de laborator și certificarea specialiștilor de către organele competente ale statului.
17. GOST R 52109-2003 "Apă potabilă ambalată în recipiente. Condiții tehnice generale", care a intrat în vigoare la 1 iulie 2004, se aplică tuturor apei potabile, cu excepția apelor minerale de băut medicinale și medicinale de masă produse în conformitate cu GOST 13273. .Se stabilesc standarde igienice pentru apa ambalata in conformitate cu acest GOST R, SanPiN 2.1.4.1116-02, regulile sanitare (clauza 1.3) nu se aplica apelor minerale medicinale, medicale de masa, de masa). Astfel, apa minerală naturală de băut cu un nivel de mineralizare de până la 1 gram pe litru de produs, care nu suferă tratarea apei, nu este inclusă în niciun document de verificare a siguranței vieții umane, nu are standard național, producerea și circulația acestuia. sunt reglementate de Regulile sanitare pentru întreprinderile de prelucrare și îmbuteliere a apelor minerale potabile” în anul 1987. Este necesară actualizarea documentației normative și metodologice pentru apa minerală naturală de băut pentru cantină sau elaborarea unui standard național modern. Fondul este pregătit să acționeze ca client al unui astfel de proiect și să finanțeze munca experților.
18. Pentru a studia neînțelegerile existente, au fost selectate și testate mostre de „apă de la o masă de băut mineral natural” pentru conformitatea cu cerințele de siguranță conform SanPin 2.1.4.1116-02, deoarece un consumator obișnuit vede denumirea de băut, natural, de masă și înțelege că aceasta este apă pentru uz zilnic, adică trebuie să fie sigură conform standardelor sanitare, precum apa potabilă. (A se vedea punctul 3) Dintre mostrele selectate, „ARKHYZ”, „SENEGSKAYA”, „SVOY SOURCE”, „MALYUTKA SENEGSKAYA” sunt clasificate ca „apă de băut minerală naturală” conform marcajului și se disting printr-un conținut echilibrat de calciu, magneziu, cloruri, bicarbonat, sodiu. Cu toate acestea, examinarea a arătat o mineralizare scăzută a apei „ARKHYZ”, iar conținutul de calciu, magneziu, bicarbonat din proba selectată este comparabil cu apele „MALYSHKA”, „NUTRILAK AQUA” și altele, care sunt poziționate ca apă potabilă. . Deci, pe eticheta probelor studiate („ARKHYZ”), consumatorii sunt informați că „fiecare litru conține norma zilnică de iod”. Examinarea a evidențiat prezența iodurii în cantitate de 0,05 µg/l la norma conform SanPin 2.1.4.1116-02 -125 µg/l, dar cantitatea de argint din aceste probe este de 5 ori mai mare decât norma.
19. Fondul Național pentru Protecția Consumatorului constată deficiențe grave în activitatea organizațiilor comerciale: CJSC Trading House „Perekryostok”, SEAD, districtul Kuzminki la adresa: Moscova, Zelenodolskaya 40, Gastronome 24 ore - CJSC „Valens Active”, SEAD, districtul Kuzminki la adresa: Moscova, Volgogradsky pr., 119a, LLC "RITMTORG", r / a Filevsky Park la adresa: Moscova, st. Minskaya, 22/35: depozitarea produselor nu s-a efectuat în încăperi speciale, ci în coridoare și pasaje tehnologice, regimul de temperatură nu a fost respectat nici în podelele comerciale, nici în aceste încăperi.
20. Fondul Național pentru Protecția Consumatorului constată lipsa virtuală a activităților organelor de stat de control al calității și siguranței pe segmentul apei potabile îmbuteliate (inclusiv apa potabilă pentru hrana bebelușilor).

Sursa imagine: top-cooler.ru

Având în vedere răspunsul mare la publicațiile anterioare, am decis să continuăm o serie de articole legate într-un fel sau altul de tema pieței de apă potabilă îmbuteliată din orașele rusești. În această revizuire informațională, vom analiza problema evaluării apei potabile în orașul Moscova și regiunea Moscovei, cea mai mare piață din Rusia, și vom începe cu un astfel de segment precum apa ambalată în sticle de 19 litri. De regulă, companiile o livrează direct în apartamente, birouri, iar această apă poate fi achiziționată și de la marile lanțuri de magazine precum Auchan, Metro, Globus și altele asemenea, de multe ori astfel de produse se găsesc la benzinării.

Nu ne vom plictisi abonații cu o descriere detaliată a tuturor acțiunilor noastre, așa cum le place unor jurnaliști grafomani. Să știți doar că ne-a luat aproximativ 6 luni de muncă minuțioasă și câteva zeci de experimente pentru a pregăti materialul. Și așa, până la obiect.

Mai jos vă oferim date oficiale de la mai multe organizații non-profit specializate în controlul calității apei potabile. Cifrele au fost obținute prin intervievarea respondenților, conform rezultatelor chestionarelor anonime realizate de aceștia pe baza unei analize fizico-chimice amănunțite studiate a probelor în conformitate cu GOST. De asemenea, la vot s-a ținut cont de faptul că este cel mai puțin atractiv al consumatorilor și de plângerile cu privire la calitatea unui anumit produs în general.

Următoarele organizații (non-profit*) au fost acceptate în sondajul de calitate:
- „Rospotrebnadzor”;
- „Controlul rusesc NC”;
– OSBV (filiala Uniunii Producătorilor din Moscova);
– Uniunea pentru Protecția Consumatorilor de Bunuri (Moscova);
- Rosminprom (SP RF).

Vă rugăm să rețineți că sondajul a fost realizat anonim pentru a exclude manipularea producătorilor pentru a extrage interese comerciale.
Analiza a implicat cele mai populare mărci din Moscova și regiunea Moscovei, cu denumirea produsului care se încadrează în clasificarea „apă îmbuteliată cu un volum de 19 litri” (lista separată prin virgule, în ordine alfabetică):

Apa AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbai, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC de apă, Aquaru, Cheia lui Alexandru, Izvoarele Barsky, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Apa magică, Vera, Valul Baikalului, Apa Online, Vârf de munte, Dragi moscoviți, Valea merilor, Darzakh, Erinskaya, Unite, Perla Caucazului, Apă sănătoasă, Kara-Su, Kubay, Karachay, Apa regală, Legenda munților, Pământul urșilor, Novoterskaya, Nestle, Apa noastră, Apă adevărată, Oxy, Pelerin, Izvoare Pavlovsky, Senezhskaya, Izvorul Sfânt, Senezhskaya, Ghețarul Sofia, Izvorul Santalovskiy, Elementul vieții, Izvorul Sfânt, Izvorul Staro-Mytishchi, Salkovskaya, Semerik, Slavnitsa (var), Faceți lumea mai amabil, bine colorat, Hvalovskaya, perla Uvinskaya, izvor Filimonovsky, Cernogolovskaya, pădurea Shishkin, Shkolnik, Aeneas, Elbrusinka, Eden 19 litri.

După ce am analizat datele și am comparat toate cifrele inițiale, am primit un rating de apă îmbuteliată pentru răcitoare, unde scaunele au fost amplasate alternativ, conform criteriilor de calitate agregate. Formatul articolului nostru nu permite din punct de vedere fizic așezarea completă a listei, așa că am decis să numim doar primele zece cele mai bune mostre.

1. Apă „Sursa Santalovsky” 19 l.
2. Apă „Ulanskaya” 19 l.
3. Apa "Arkhyz" 19 l.
4. Apă „Izvorul Sfânt” 19 l.
5. Apă "Karachay" 19 l.
6. Apă "Senezhskaya" 19 l.
7. Apă "Aleksinskaya" 19 l.
8. Apă "Semiruchye" 19 l.
9. Apă "Barskiye Klyuchi" 19 l.
10. Apă „Mountain Elite” 19 l.

* Puteți vedea lista completă și transcrierea analizelor accesând portalul furnizorului de apă rece la linkul: livrare oficială de apă Arkhyz.

Numele sunt diferite, dar sursa este aceeași. Pentru ce plătim?

De asemenea, în timpul micului nostru studiu, am primit concluzii secundare foarte curioase de la organizațiile de inspecție. Datele obținute indică faptul că unele mărci de apă potabilă sunt complet identice între ele, adică, de fapt, aceasta este aceeași apă sub denumiri diferite. De exemplu, apă „Aquaflot” 19 litri, „United”, „Azbuka vody”, „Pavlovsky Springs”, „Bourgeois”, „AquaAreal”, „Eneya”, „Slavnitsa” și „AVK”, cu o probabilitate de 99 % , obținut din aceeași sursă, după cum se spune, îmbuteliat din „un butoi”, sau mai bine zis, o sursă situată direct la Moscova.

O situație similară a fost găsită și cu alte mărci din lista verificată. Deci, de exemplu, apa „Vârful muntelui” 19 litri și apa „Legenda munților” 19 litri coincid complet între ele atât ca compoziție, cât și ca alte proprietăți organoleptice, fiind, de fapt, un singur produs sub denumiri diferite și apa. „Legenda munților” diferă de „Vârful muntelui” doar cu un markup suplimentar de 20%.

Apa de băut „Glavvoda 19 litri” este de fapt îmbuteliată în regiunea Moscovei și este apa potabilă „Semerik”, care a fost numită într-un mod nou și, spre deosebire de apa în sine Semerik, apa „Glavvoda” 19 litri costă cu 15-20% mai scumpă, se dovedește că supraplata merge doar pentru etichetă.

Cu siguranță vom reveni la această problemă în următoarele publicații și vom încerca să acoperim problema manipulării prețurilor inducând în mod deliberat cumpărătorii în eroare cât mai detaliat posibil.

Am primit însă cea mai interesantă concluzie despre apa potabilă de la Nestle Pure Life 19 litri, după redenumirea acesteia se numește Eden 19 litri: toți experții susțin în unanimitate că această apă a fost obținută din sistemul central de alimentare cu apă, urmată de condiționarea conform compoziției sării. . Acest lucru indică în mod direct originea artificială a compoziției apei.

Există și o veste pozitivă: cu ajutorul acestor teste, am reușit să distrugem și să risipim mitul comun conform căruia se presupune că toată apa „caucaziană” este îmbuteliată în pivnițele din regiunea Moscovei și nu adusă din Caucaz. Acum avem toate motivele să spunem cu 100% certitudine că apa preferată a tuturor, Arkhyz 19 litri, este produsă în Caucazul de Nord: compoziția sa minerală, indicatorii fizico-chimici și organoleptici corespund regiunii de producție declarate. Același lucru este valabil și pentru alte mostre testate de ape montane: „Ghețarul Sofia”, „Vârful muntelui” și apa „Pilgrim” în compozițiile lor microchimice coincid complet cu apa care poate fi obținută exclusiv în regiunea Rezervației Biosferei Teberdinsky.

Pentru clarificarea tuturor indicatorilor, numerelor și evaluărilor, am decis să contactăm reprezentanții companiilor incluse în ratingul nostru și printre liderii pieței de apă îmbuteliată din Moscova: Vodohleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC. Aceste comentarii vor face obiectul următoarelor noastre articole, studii și investigații. În viitorul apropiat, vom pregăti noi materiale din care puteți învăța cum să nu vă îndrăgostiți de trucurile de marketing ale producătorilor de apă potabilă, vom răspunde la întrebări despre ce fel de apă de munte este cu adevărat și ce fel de apă este mai bine să alegeți. utilizare constantă în viața de zi cu zi, acasă și la birou. Toate cele bune pentru tine, urmărește publicațiile noastre.

Sistemul de calitate rusesc (Roskachestvo) a efectuat un studiu asupra unui alt grup de produse și a făcut o evaluare a apei îmbuteliate. Pentru a face acest lucru, specialiștii organizației au achiziționat aproximativ 60 de mostre de apă plată de diferite mărci de producție rusă și străină (Armenia, Georgia, Italia, Norvegia, Finlanda, Franța). În același timp, la studiu au participat trei tipuri de apă - prima categorie, cea mai înaltă categorie și minerală. Ca urmare, s-a dovedit că 15,5% / 9 mostre pot primi Marca de calitate excepțională, 63,8% / 37 de mostre pot fi numite pur și simplu un produs de calitate, iar 20,7% / 12 mostre nu ajung la acest titlu.

Evaluare apă îmbuteliată, cele mai semnificative încălcări ale experților Roskachestvo găsit în mărcile de apă minerală Arkhyz, Elbrusși Biovita. În probele studiate au existat prea multe microorganisme, care teoretic pot avea un efect negativ asupra organismului uman. În același timp, cercetătorii au remarcat că această problemă poate fi cauzată de încălcări ale regulilor de transport sau de depozitare.

În ceea ce privește restul de nouă exemplare incluse în evaluarea apei îmbuteliate, încălcările acestora au vizat în principal discrepanța dintre etichetare și compoziția reală. Și, mai ales, aici s-au remarcat producătorii de apă din cea mai înaltă categorie, cărora li se aplică cerințe mai mari de conținut. Printre acestea s-a numărat și apa mărcii italiene norda, armeană Aparanși rusă Dixie, Glavvoda, În viaţă cheie, BabyIdeal, Courtois, Demidovskaya Suită. De asemenea, în această listă există o marcă care produce apă din prima categorie - Uleimskaya.

Cele mai bune exemplare incluse în ratingul apei îmbuteliate au fost mineralul francez Evianși rusă acvatice, apa de cea mai inalta categorie Volzhanka, Simplu bunși Arctic, precum și reprezentanți ai primei categorii Bon Aqua, Lipetsk camera pompelor, Novoterskayași O! Al nostru familie. Toate aceste mărci sunt reprezentative Roskachestvo caracterizat ca având o compoziție chimică sigură, necontaminat sau clorurat, sigur din punct de vedere microbiologic și bogat în macro/microelemente, având duritate și nivel de mineralizare normal.

Apropo, evaluarea și cercetarea apei îmbuteliate Roskachestvo a dezmințit mitul consumatorului despre prezența frecventă a Pseudomonas aeruginosa, nitriți și elemente toxice în apă - nu au fost găsite în nicio probă.

Și, în sfârșit, informații importante - Universitatea din New York a realizat un studiu și a aflat că. Roskachestvo se pare că nu știe încă.

Vânzările de apă îmbuteliată în Rusia cresc în fiecare an. Mulți oameni cumpără apă îmbuteliată nu numai pe vreme caldă afară, ci și pentru utilizarea zilnică acasă. Cum să nu greșești cu alegerea? Experții Roskontrol au ales 12 mărci populare de apă potabilă și minerală la prețuri cuprinse între 20 și 150 de ruble. „Testele” au implicat mărci care se vând și aici, la Soci.

În prima etapă, experții Roskontrol i-au așteptat surprize neplăcute. Cel mai important indicator al siguranței apei potabile este conținutul de microorganisme. În unele mostre, cantitatea lor admisă este depășită de 70 de ori! Aceasta înseamnă că bacilii de dizenterie, salmonela și alte microorganisme și viruși periculoase pot fi ușor în loturi. Pentru nerespectarea cerințelor de siguranță, aceste mărci de apă sunt incluse în „lista neagră” a Roskontrol.

La unele mărci, cantitatea admisă de nitrați și nitriți este depășită semnificativ, inclusiv mărcile destul de scumpe. Cel mai probabil, apa a fost luată nu departe de întreprinderi industriale, unități de epurare, ferme colective sau ferme. În plus, apa se întindea clar la suprafață sau la o adâncime mică.

Experții au găsit în apa presupus curată o grămadă de gunoaie inutile: ioni de amoniu, oxidabilitate cu permanganat. Depășirea normelor pentru acești indicatori indică faptul că benzina, kerosenul, fenolii, pesticidele și alte substanțe nocive ar putea pătrunde în apă.

Dar micro și macroelementele utile declarate, dimpotrivă, nu au fost luate în calcul. În unele probe, aproape că nu a existat calciu și magneziu. Odată cu utilizarea constantă a unei astfel de ape, va exista o deficiență a substanțelor corespunzătoare din organism. Care, la rândul său, va duce la diverse probleme de sănătate. Și acest lucru, judecând după teste, este destul de probabil, deoarece vânzările de apă îmbuteliată în Rusia cresc în fiecare an. Mulți oameni îl cumpără nu numai pe vreme caldă pe stradă, ci și pentru utilizarea zilnică acasă.

Pentru examinare s-a achiziționat apă îmbuteliată de la Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie).

Mai jos este un tabel cu rezultatele testelor și o evaluare a probelor în termeni de siguranță, naturalețe, utilitate și gust.

Rezultatele testului:

1. Apă „D” (Dixie) de băut necarbonatată

Apa, care este produsă în regiunea Nijni Novgorod la comanda rețelei comerciale Dixy, este recunoscută de experți ca fiind cea mai utilă. Are o compoziție ideală pentru conținutul de micro și macro elemente.

de la 12 rub. pentru 1 litru

2. Alambic mineral Vittel

Alambic mineral Vittel

Apa minerală Vittel produsă în Franța, conform rezultatelor examinării, este recunoscută ca fiind naturală și sigură. Dezavantajele sale includ conținutul scăzut de fluor.

de la 63 rub. pentru 1 litru

3. Alambic mineral Evian

Alambic mineral Evian

Apa Evian îndeplinește toate cerințele de siguranță - microbi, nitrați și alte componente dăunătoare nu au fost găsite în ea. Dar există mai multe elemente utile - calciu și magneziu - decât în ​​alte probe testate.

de la 84 rub. pentru 1 litru

4. „Lipetsk Buvet” băutură necarbonatată

„Lipetsky Buvet” băutură necarbonatată

Această apă s-a dovedit a fi cea mai delicioasă dintre probele testate. Dar, conform rezultatelor testelor de laborator, Lipetsk Buvet este departe de a fi lider: în ceea ce privește mineralizarea totală și conținutul de fluor, apa nu corespunde normei de utilitate fiziologică.

de la 16 rub. pentru 1 litru

5. Aqua Minerale de băut necarbonatat

Aqua Minerale de băut necarbonatat

de la 32 rub. pentru 1 litru

6. Nestle Pure Life de băut necarbonatat

Nestle Pure Life de băut necarbonatat

Pe eticheta apei Nestle este indicat ca este apa foarte purificata. Într-adevăr, a fost bine curățat de substanțe nocive, dar, din păcate, în timpul curățării, erau mult mai puține elemente utile în el.

de la 25 rub. pentru 1 litru

7. „Prosto Azbuka” băutură necarbonatată

„Prosto Azbuka” băutură necarbonatată

Cuvintele frumoase de pe eticheta acestei ape - „apă pură”, „ideal pentru gătit”, „nu formează solz” - s-au dovedit a fi doar parțial adevărate. Într-adevăr, va exista puțină scară din această apă: există prea puțin calciu și magneziu în ea, dar cu siguranță nu o puteți numi cea mai pură: numărul de microbi din această apă depășește norma de 70 de ori.

de la 14 rub. la 1 litru - Lista neagră

8. „Pădurea Shishkin” băutură necarbonatată

„Shishkin Les” băutură necarbonatată

Eșantionul este inclus pe lista neagră pentru fraudă a consumatorilor. Apa „Shishkin Les” nu corespunde primei categorii indicate pe etichetă în ceea ce privește conținutul de macronutrienți. Este sigur pentru utilizare ocazională, dar dacă îl bei în fiecare zi, poate fi dăunător sănătății tale.

de la 17 rub. la 1 litru - Lista neagră

9. Bonaqua de băut necarbonatat

Bonaqua băutură necarbonatată

Apa potabilă sub marca Bonaqua nu îndeplinește cerințele de siguranță: examinarea a arătat că sursa de alimentare cu apă din care este obținută ar putea fi contaminată cu canalizare

de la 23 rub. la 1 litru - Lista neagră

10. Cristaline baut necarbonatat

Cristaline baut necarbonatat

Numeroase încălcări ale cerințelor pentru apa de cea mai înaltă categorie au fost dezvăluite în eșantion. Indicatorul complex de toxicitate (suma nitraților și nitriților) este de 40 de ori mai mare.

de la 40 de ruble. la 1 litru - Lista neagră

11. Aparan baut necarbonatat

Aparan baut necarbonatat

Apa din Armenia Aparan este nesigură: numărul de microorganisme din ea este de 3,5 ori mai mare decât norma, iar nitrații sunt de 2 ori mai mulți decât cei permisi pentru apa de cea mai înaltă categorie.

de la 49 rub. pentru 1 litru Lista neagră

12. Băutură necarbonatată „Primăvara Sfântă”.

„Primăvara Sfântă” băutură necarbonatată

Această apă este nesigură pentru sănătate: depășește indicatorul de poluare organică. De asemenea, eticheta conține date inexacte despre compoziția micro și macro elementelor.

De la 18 rub. pentru 1 litru - Lista neagră.

Securitate

În prima etapă a cercetării, experții îi așteptau surprize neplăcute. Cel mai important indicator al siguranței apei potabile este conținutul de microorganisme din aceasta. În apa „Prosto ABC”, care este produsă în teritoriul Stavropol la ordinul rețelei comerciale „Azbuka Vkusa”, numărul de microbi este de 70 de ori mai mare decât standardul permis.

De asemenea, conform acestui indicator, apa Aparan (produsă în Armenia) este recunoscută ca nesigură, conține de 3,5 ori mai multe microorganisme decât norma.

Acest nivel de contaminare microbiană indică o problemă generală cu sursa de alimentare cu apă. Și asta înseamnă că în următorul lot de apă „Prosto Azbuka” sau Aparan pot fi ușor bacili de dizenterie, salmonele și alte microorganisme și viruși periculoase. Pentru nerespectarea cerințelor de siguranță, mărcile de apă de mai sus sunt incluse în „lista neagră” a Roskontrol.

Pe lângă bacterii, în apa Aparan s-au găsit nitrați - sunt de două ori mai mari decât norma. Indicatorul complex de toxicitate (suma nitraților și nitriților) este de 40 de ori mai mare la scumpa apă franceză Cristaline.

Nitritul intră în sursa de apă din apele uzate și este un indicator al așa-numitei „poluări organice”. Cel mai probabil, apa a fost prelevată din locuri situate în apropierea întreprinderilor industriale, a unităților de epurare a apelor uzate, a fermelor colective sau a fermelor, iar apa stă în mod clar la suprafață sau la adâncime mică (specialiștii folosesc termenul „orizonturi insuficient protejate de pătrunderea apei din scurgere de suprafață”).

Experții au determinat mai mulți indicatori ai poluării apei - conținutul de ioni de amoniu și oxidabilitatea permanganatului. Depășirea normelor pentru acești indicatori sugerează că benzina, kerosenul, fenolii, pesticidele și alte substanțe nocive ar putea pătrunde în apă. Conform rezultatelor testelor, mărcile Bonaqua și Holy Spring nu îndeplinesc cerințele de siguranță, iar apa Cristaline, deși sigură, nu îndeplinește cerințele sporite declarate de producător, care a etichetat-o ​​drept apă de cea mai înaltă categorie.

Cum se poate întâmpla? De ce până și apa pe care scrie „arteziană” și numerele fântânilor este contaminată? Producătorii nu ar trebui să-l curețe?

Rufina Mikhailova, doctor în științe medicale, șef al Laboratorului de igiena aprovizionării cu apă potabilă și protecția sanitară a corpurilor de apă, Institutul de Cercetare pentru Ecologie Umană și Igienă a Mediului, numit după A.N. Sysina:

„Orice apă trece printr-o etapă de pregătire înainte de ambalare. Există multe tehnologii pentru purificarea apei, în funcție de calitatea inițială a apei. Singura cerință este ca clorul să nu fie folosit pentru a dezinfecta apa destinată îmbutelierii. Dacă apa este inițial aproape de ideal și sunt depășite doar câteva elemente, se folosesc filtre simple.

Cea mai comună tehnologie este osmoza inversă. Vă permite să obțineți apă sterilă, perfect pură - filtrele speciale cu membrană captează toate impuritățile, garantând o calitate stabilă a apei purificate. Dar aici apare și efectul opus - din păcate, cu o curățare prea minuțioasă, apa este lipsită de substanțe nu numai dăunătoare, ci și utile. Prin proprietățile sale, o astfel de apă se apropie de apa distilată.

Toate probele de apă au fost, de asemenea, testate pentru conținutul de elemente toxice - mercur, plumb, arsenic, aluminiu și altele: nicio apă nu conține un exces de aceste substanțe.

Calitate

Valoarea apei potabile este determinată de micro și macro elemente, aproximativ 50 de substanțe în total. Pentru o persoană, există o anumită normă fiziologică în ceea ce privește cantitatea și compoziția sărurilor minerale dizolvate în apă. Aproape toate etichetele de apă îmbuteliată indică nivelul total de mineralizare. Din punct de vedere al consumului zilnic de apă, nivelul de 200-500 mg/l poate fi considerat optim. Cu apă de băut, o persoană poate obține până la 20% din doza zilnică de calciu, până la 25% magneziu, până la 50-80% fluor, până la 50% iod.

Examinarea a arătat că aproape nu există calciu și magneziu în apa „Pădurea Shishkin” și „Aqua Minerale”, o lipsă de fluor - în apa Bonaqua, „Ivorul Sfânt”, „Lipetsk Buvet” și chiar în scumpul Evian. si apa Vittel. Odată cu utilizarea constantă a unei astfel de ape, va exista o deficiență a substanțelor corespunzătoare din organism. Amintiți-vă că lipsa de fluor provoacă carii, calciu - osteoporoză și densitatea osoasă redusă (și, ca urmare, o tendință de fracturare, iar la copii - o încălcare a formării scheletului), magneziu - probleme cu inima și nervos. sistem.

Conținutul de bicarbonați din apa Shishkin Les este depășit, conform acestui indicator, apa nu corespunde primei categorii declarate pe etichetă.

Potrivit medicilor, apa potabilă cu un conținut ridicat de bicarbonați nu este recomandată persoanelor care suferă de boli renale cronice, inclusiv. cu formarea de pietre, precum și persoanele cu secreție redusă de suc gastric.

Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, „D” (Dixie) și „Lipetsk Buvet” sunt recunoscute ca sigure conform rezultatelor testelor noastre. Compoziția optimă (din punct de vedere al conținutului de minerale și oligoelemente) este în apa de băut „D” (Dixie). Este, de altfel, cea mai ieftină dintre probele testate.

Cei mai deliciosi participanți la degustare au părut să fie apa Lipetsk Buvet (căreia îi lipsește elementele utile) și apa franțuzească Evian și Vittel (care conține calciu și magneziu în cantități suficiente, dar nu există deloc fluor).