Sok jabłkowy w sokowirówce na zimę. Jak gotować sok w sokowirówce i co z nim zrobić

Aby zacząć tworzyć sokowirówkę lub sokowirówkę w domu, zapoznajmy się z ich urządzeniem i zasadą działania. Wszystkie sokowirówki, sokowirówki i prasy do soków są przeznaczone do wyciskania soku z owoców i warzyw. Oczywiście najlepsza sokowirówka to elektryczna duża moc i oczywiście wysoka wydajność. Ale w większości urządzeń są one produkowane, aby otrzymać tylko 1-2 szklanki, a następnie szybko się nagrzewają i zawodzą. Do pozyskiwania soku z owoców cytrusowych zaprojektowano ręczne wyciskarki stożkowe. Wykonane są ze szkła, metalu lub plastiku.

Sok jabłkowy przez sokowirówkę na zimę: przepis ze zdjęciem

Nieobraną cytrynę lub pomarańczę przecina się na pół, a połowę kładzie na rożku. Obracając cytrusy w obu kierunkach, zdobądź sok.

Dostępne są również sokowirówki śrubowe, sokowirówki dźwigniowe oraz przystawka wyciskarki do maszynki do mięsa. Wyciskarki ślimakowe działają na zasadzie prasy. Tartą lub zmiażdżoną masę owocową wkłada się do naczynia i wyciska, dokręcając śrubę, za pomocą prasy śrubowej.

Zasada działania wyciskarki dźwigniowej opiera się na zastosowaniu uchwytu wyciskarki. Pojemnik jest wypełniony owocami i zamykany pokrywką z prasą, sok wypuszczany jest po naciśnięciu na rączkę.

Sokowirówka na maszynce do mięsa - wyciskarka ślimakowa. Maszynka do mięsa jest przymocowana do stołu. Napełniając pojemnik jagodami, obróć rączkę i przelej sok przez metalową siatkę, a ciasto wypadnie przez specjalny otwór.

Oprócz sokowirówek istnieją sokowirówki. Sokowirówki są dobre do uzyskania soku z miękkich jagód, porzeczek, jagód, malin, truskawek. Jest to zestaw garnków, zwykle wykonanych z aluminium. Dolna miska ma kształt ściętego stożka, górna jest cylindryczna z centralną rurką. Cylindryczna zapiekanka ma stożkowy durszlak z pokrywką. W durszlaku umieszcza się różne owoce, głównie maliny, truskawki, jagody, obrane jabłka i gruszki. Czasami można dodać cukier. Sokowirówka zostaje podpalona, a po chwili pod wpływem pary zaczyna wytwarzać się pachnący sok i wypływać z tuby. Sok jest gorący, dlatego przygotowane słoiki można umieścić pod rurką, gdy od razu zostaną napełnione korkiem z pokrywkami i klucz blokujący.

Możesz zrobić sokowirówkę własnymi rękami. W tym celu stosujemy zasadę pozyskiwania soku w sokowirówce fabrycznej. Weź duży rondel lub emaliowane wiadro, ale tak, aby miały pokrywkę. Na dnie patelni umieść talerz do góry nogami lub drewniane kółko lub deska przetarta wyrzynarką. Następnie postaw na nim pojemnik z wysokimi bokami. Wlej do rondla tyle wody, aby podczas gotowania nie spadła do pojemnika do zbierania soku.

Kawałkiem gazy w dwóch warstwach lub rzadkim płótnem zawiąż krawędzie patelni tak, aby dno ledwo sięgało pojemnika do zbierania soku. W tej szmatce ułóż maliny lub jagody i przykryj patelnię pokrywką. Włóż zrobioną sokowirówkę do ognia. Gdy woda się zagotuje, rozpocznie się rozdzielanie soku do podstawionego pojemnika. Ogień można ugasić. Cały sok powinien oddzielić się za około godzinę. Następnie wyjmij torbę z jagodami, wyciśnij zawartość. Gorący sok wlej do słoików i zamknij.

Możesz zostawić odpowiedź lub trackback z własnej strony.

Jak korzystać z sokowirówki - instrukcje ze zdjęciem

Sokowirówka - przepisy kulinarne

Od dawna nie jest tajemnicą, że pakowane soki prawie wszystkich marek są dziś bardziej jak napoje sokowe niż naturalny i wysokiej jakości produkt. Dużo można mówić o zaletach soków, zwłaszcza dla małych dzieci. Oczywiście prawdziwy 100% sok jest dla dziecka dużo zdrowszy i smaczniejszy niż napoje sprzedawane w sklepach. Jeśli chcesz sok tu i teraz, możesz użyć sokowirówki, ale zimą i wiosną takiej sztuczki nie da się zrobić. Możesz zrobić sok za pomocą sokowirówki.

Jak gotować sok w sokowirówce?

Przepisów na sokowirówkę jest wiele i wszystkie są przygotowywane według tej samej zasady. Sokowirówka składa się z kilku garnków ustawionych jeden na drugim. Do dolnej miski wlej co najmniej trzy litry wody. Na górnej patelni zasypiają owoce lub warzywa. Sokowirówka zostaje podpalona. Woda zaczyna się nagrzewać i parować. Para podgrzewa owoce i zaczynają wydzielać sok. Sok przepływa przez specjalną rurkę do wcześniej przygotowanych potraw. Z sokowirówki można uzyskać znacznie więcej soku niż z sokowirówki. Zanim zaśniesz owoce lub jagody, należy je umyć i oczyścić z kamieni. Duże owoce należy pokroić na kilka kawałków. Dzięki temu zabiegowi wszystkie witaminy zostają zachowane, a sok jest pasteryzowany, dzięki czemu można go od razu przelać do słoików i zwinąć na zimę. Sok jest słodki i skoncentrowany. Sokowirówka pracuje cicho i nie wymaga Twojej bezpośredniej obecności.

Przepisy na sokowirówki

Możesz po prostu napełnić owoce i warzywa i wlać wodę do dolnej miski. Możesz też wykazać się odrobiną wyobraźni i uzyskać wiele różnych przepisów na sokowirówkę - wynik mile Cię zaskoczy.

Sok pomidorowy w sokowirówce

Taki napój jest bardzo przydatny w pracy serca i pozytywnie wpływa na witalność. Sok pomidorowy można bardzo łatwo przygotować w sokowirówce.

Najlepiej wybierać warzywa dojrzałe i świeże. Dobrze umyć i pokroić pomidory w plasterki. Do tych celów lepiej wybrać soczyste odmiany pomidorów. Dodaj trochę soli i cukru do pomidorów. Następnie włącz sokowirówkę. Koniecznie spróbuj pierwszych kropli soku, soli i cukru.

Sok jabłkowy w sokowirówce

Aby zrobić sok jabłkowy, musisz pokroić owoce na średniej wielkości plasterki. Jeśli zrobisz je za duże, w soku będzie za dużo kondensatu z pary, a za małe plasterki po prostu zamienią się w puree. Aby sok był słodszy, dodaj trochę cukru do owoców. Aby uzyskać 2-3 litry soku, trzeba przerobić około 5 kg owoców.

Sok śliwkowy w sokowirówce

Możesz też zrobić sok śliwkowy z miąższem w sokowirówce.

Jak ugotować pachnący sok w wyciskarce do jabłek?

Z puree pozostawionego w sokowirówce po zrobieniu soku można ugotować wiele pysznych deserów lub ugotować gęsty dżem. Okazuje się więc, że produkcja jest bezodpadowa, minimalna ilość czasu i zasobów. Soki w sokowirówce zawsze okazują się słodsze niż w sokowirówce. A taki sok można przechowywać przez długi czas, podczas gdy nie zmienia jego smaku.

Jak korzystać z sokowirówki?

Pyszne zdrowe soki, bez konserwantów, bez dodatków - cóż, czy to nie sen? A to marzenie z łatwością może się urzeczywistnić dzięki najprostszemu wynalazkowi - sokowirówce. Zasada działania sokowirówki opiera się na obróbce parą produktów, co pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatnych substancji i jednocześnie uzyskać pasteryzowany sok gotowy do wirowania. A przy tym nie ma żmudnych przygotowań i przygotowań, ponieważ bardzo łatwo jest zrobić sok na sokowirówce. Aby wykorzystać wszystkie możliwości tej cudownej jednostki, przyjrzyjmy się, jak prawidłowo używać sokowirówki.

Zasada działania sokowirówki

Wyciskarka składa się z kilku sekcji - pojemnika na wodę, pojemnika na sok wyposażonego w zawór i rurkę oraz pojemnika z otworami na produkty. Modele różnią się objętością i materiałem wykonania pojemników, konstrukcją dna, ale zasada działania sokowirówki jest taka sama. Woda wrze, a pod wpływem pary warzywa i owoce wydzielają sok. Pozostała miazga nadaje się również do spożycia lub konserw. Rezultatem jest bezodpadowa produkcja i zapas witamin na zimę.

Jak prawidłowo używać sokowirówki?

Przede wszystkim jednostka musi być przygotowana do pracy. Przed pierwszym użyciem sokowirówki należy dokładnie umyć pojemniki. Gumowa rurka do sokowirówki jest przetwarzana we wrzącej wodzie. Ponadto, postępując zgodnie z instrukcjami, należy zainstalować i naprawić części oraz przystąpić do przygotowania soku. Modele i konstrukcje mogą się różnić, dlatego w przyszłości należy również stosować się do rad producenta. Poniższe zalecenia, odpowiednie dla wszystkich sokowirówek, pomogą w utrzymaniu urządzenia przez wiele lat:

zawsze monitoruj ilość wody i nie dopuszczaj do spalenia dna;
podczas gotowania gulaszu (mięso, ryby, warzywa) nie należy często podnosić pokrywy sokowirówki;
nie jest konieczne całkowite napełnienie zbiornika na wodę, z reguły zaleca się niedopełnienie około 15-20% płynu;
do czyszczenia pojemników nie używać środków ściernych ani zasadowych, nie usuwać nagaru ostrymi przedmiotami;
nie zapomnij wyczyścić zaworu i rurki;
aby usunąć kamień ze zbiornika na wodę, gotuj roztwór sody przez około 20 minut w tempie 2 łyżeczki. na 1 litr wody.

Jak zrobić sok w sokowirówce?

Przed zrobieniem soku w sokowirówce należy przygotować produkty i pojemniki na sok. Warzywa, owoce czy jagody należy dobrze umyć, posortować, usunąć nasiona i szypułki, w razie potrzeby obrać, pokroić na kilka plasterków. Soki w sokowirówce są dość słodkie, ale w razie potrzeby owoce i jagody można przed przetworzeniem posypać cukrem. Warzywa można lekko soloć. Zaleca się spuszczenie pierwszej butelki otrzymanego soku z powrotem do pojemnika na żywność i ponownej sterylizacji samej butelki. Gotowy sok należy natychmiast przekręcić i po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu. Niewirowany sok można przechowywać w lodówce przez około tydzień, nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości.

Często hostessy interesują się tym, jak gotować jabłka w sokowirówce, czy należy je obrać, posiekać, czy usunąć rdzenie? Aby ostatecznie uzyskać zarówno sok, jak i tłuczone ziemniaki, jabłka powinny być całkowicie obrane i obrane z rdzeni. Jeśli obecność skórki nie ma fundamentalnego znaczenia, to w przypadku soku wystarczy pokroić jabłka na plasterki i usunąć środek.

Jak wykorzystać sokowirówkę do gotowania innych potraw?

Zasada działania sokowirówki jest zbliżona do działania podwójnego bojlera, dlatego urządzenie może być wykorzystywane do gotowanie pysznej i zdrowej żywności. Ryby, mięso i warzywa gotowane na parze okazują się niezwykle delikatne i, co ważne, łatwe do przyrządzenia.

Gotowanie powinno przebiegać tak samo jak robienie soku w sokowirówce, tylko po dodaniu przypraw i soli. Ale po ugotowaniu należy szczególnie dokładnie umyć wszystkie pojemniki, aby pozostały zapach ryb, mięsa lub przypraw nie zepsuł następnie soku.

Oczywiście przed użyciem sokowirówki należy zapoznać się z instrukcją. Z reguły producenci piszą o cechach modelu i podają zalecenia dotyczące najefektywniejszego korzystania z urządzenia.

Sokowirówka jest znacznie zdrowsza i smaczniejsza niż zakupiona. W przeciwieństwie do napoju przygotowywanego sokowirówką, tutaj sok jest czystszy, bez osadów, a urządzenie nie wymaga prądu i jest cichsze. A z pozostałych wytłoków owocowych możesz ugotować pyszny dżem. Dowiedzmy się z tobą, jak zrobić sok jabłkowy przez sokowirówkę.

Przepis na sok jabłkowy w sokowirówce

Składniki:

cukier - 150 g;
jabłka - 1 kg.

Gotowanie

Moje jabłka pokrój najpierw na małe plasterki o grubości 15 mm, a następnie pokrój każdy kawałek na połówki. Jeśli posiekasz większe jabłka, będą się powoli nagrzewać w sokowirówce, a przygotowanie soku zajmie dużo czasu. Wlej wodę do dolnego pojemnika sokowirówki i podgrzej do wrzenia.

Następnie wkładamy do niego drugi rondel z małym otworem pośrodku, aby zebrać sok i stworzyć przestrzeń parową. Do tej patelni wkładamy durszlak, do którego wlewamy posiekane owoce jabłka. Para wytwarzana podczas gotowania na dolnym garnku podgrzewa nasze owoce i zmiękcza je. W tym samym czasie owoce zaczynają wydzielać sok, który spływa rurką do wcześniej umieszczonej patelni.

Jeśli jabłka nie są wystarczająco gorące, sok wypływa powoli i szybko się schładza. Dlatego upewnij się, że woda dobrze się zagotuje. Po całkowitym zmiękczeniu jabłek demontujemy sokowirówkę, sok pozostały w drugim rondelku wlewamy do rondla i wlewamy do wstępnie wysterylizowanych i gorących słoików.

Jeśli sok jabłkowy już ostygł, to najpierw podgrzewamy go do 85 stopni, dodajemy cukier i wlewamy. Następnie zwiń słoiki z pokrywkami i połóż je do góry nogami na płaskiej powierzchni. Zawiń, ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sok jabłkowo-winogronowy w sokowirówce

Składniki:

winogrona - 500 g;
jabłka - 1 kg;
cukier - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować sok jabłkowy w sokowirówce, starannie sortujemy szczotki winogronowe, usuwamy ociężałe i zepsute jagody. Winogrona dokładnie myjemy i nie łamiąc winogron wkładamy do wyciskarki. Moje jabłka pokroić w kostkę i posmarować winogronami. Dodaj cukier do smaku, umieść miskę z winogronami i jabłkami na sokowirówce, przykryj pokrywką i rozpal ogień. Po około godzinie odkręć kran i przelej jabłko do emaliowanej patelni. Następnie ostrożnie wlej gorący napój do czystego słoika, zwiń go blaszanym wieczkiem i odstaw na zimę.

Sok jabłkowo-dyniowy w sokowirówce

Składniki:

jabłka - 500 g;
dynia - 500 g;
cukier - 150 g.

Gotowanie

Dynię umyć i dokładnie odciąć całą skórkę ostrym nożem. Usuń wszystkie nasiona i włókna, następnie zmiel miąższ i dodaj cukier. Jabłka myjemy, kroimy w kostkę i mieszamy z masą dyniową. Teraz wszystko przekładamy do sokowirówki i gotujemy sok jabłkowy przez około 45 minut. Następnie gotowy gorący napój wlej do czystych słoików, pasteryzuj przez 15 minut w temperaturze 85 stopni i owinąć kocem. Sok jabłkowy przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Pyszny świeży sok jest zawsze dobry dla organizmu. Ale sezon niektórych owoców nie trwa długo. Dlatego muszą być przygotowani na zimę. Można to zrobić na kilka sposobów, z których najłatwiejszym jest użycie sokowirówki. Zasada jego działania jest prosta i nie wymaga specjalnego przeszkolenia. Jak zrobić sok w sokowirówce? Potrzebne są tylko dwa składniki: sam aparat i owoce lub warzywa.

Co to jest sokowirówka

Urządzenie tego urządzenia jest bardzo proste. Sokowirówka składa się z trzech poziomów. Pierwszy to garnek na wodę. Druga komora to pojemnik do zbierania soku. I wreszcie, górna część jest przystosowana do przechowywania surowców (owoców i warzyw). Gdy woda się zagotuje, para unosi się, pod jej wpływem rozpoczyna się wyciskanie pożywnego soku. Sok gromadzi się w specjalnej przegródce. Następnie przez specjalną rurkę sok wlewa się do przygotowanego pojemnika.

Jak zrobić sok

Zaczynamy od przygotowania owocu. Muszą być uporządkowane i dobrze umyte. Żadne obce składniki nie powinny zakłócać naturalnego smaku. Jeśli owoce są bardzo duże, należy je pokroić na kawałki. Przygotowane owoce lub jagody umieszcza się w górnej komorze. Wlej wodę do dolnego garnka. Zbieramy sokowirówkę i wkładamy do ognia. Chwilowo zamykamy tubę na specjalny zacisk. Gdy woda zacznie się gotować, para uniesie się i ugotuje owoce na parze. Wypływający sok spływa do środkowego pojemnika. Kiedy to wystarczy, musisz zdjąć zacisk z tuby i zastąpić słoik. Tak robi się sok w sokowirówce. nadaje się do wszystkich rodzajów owoców lub warzyw.

Sok winogronowy

Winogrona muszą być umyte i posortowane. Bierzemy tylko dobre jagody. Następnie są dwie opcje. Winogrona można włożyć do sokowirówki bez usuwania gałązek. Sok w tym przypadku jest bardziej cierpki. Ale w zasadzie jagody są oddzielane i tylko one są używane. Jest to proces bardziej czasochłonny, ale także bardziej wydajny. Smak soku jest delikatny. Teraz zaczynamy przygotowywać sok w sokowirówce. Przepis nie wymaga użycia cukru. W winogronach jest wystarczająco dużo słodyczy, zwłaszcza jeśli są dobrze dojrzałe. Ale jeśli lubisz słodsze, posyp jagody w pojemniku z cukrem. Rozpuści się podczas procesu parowania i zmieni smak. Zbieramy sokowirówkę i wkładamy do ognia. Teraz czekamy, aż sok zgromadzi się w wyciskarce. Przepis jest również prosty i odpowiedni dla wszystkich typów tego aparatu. Słoiki przygotowujemy wcześniej: myjemy i sterylizujemy. Gdy w środkowym pojemniku zgromadzi się wystarczająca ilość napoju, otwórz zacisk i wlej sok do pojemnika. Po napełnieniu słoika należy go szczelnie zamknąć pokrywką (zwinąć).

sok jabłkowy

Jak to zrobić To samo co z innych owoców. Jabłka są myte i krojone na kawałki, usuwając rdzeń. Czasami dżem robi się z miąższu pozostałego po wyciskaniu soku. W takim przypadku jabłka należy najpierw obrać. Następnie włóż wszystkie niezbędne składniki do wyciskarki i zacznij odparowywać. Ale nadal lepiej jest używać bardziej soczystych owoców do wyciskania soku w sokowirówce. Przepis jest wygodny, ponieważ napój natychmiast wlewa się do słoików i nie wymaga dodatkowego przetwarzania.

Lato i jesień to bardzo pracowite okresy dla wielu gospodyń domowych. W końcu w tej chwili konieczne jest zbieranie warzyw, jagód i owoców. Jak chcesz zachować to wszystko w dowolnej formie przez jak najdłuższy czas! W dzisiejszych czasach technologia przychodzi z pomocą człowiekowi, pozwalając przetworzyć wszystkie te bogactwa przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. Musisz tylko wiedzieć, jak korzystać ze wszystkich tych urządzeń. Na przykład zastanówmy się, jak zrobić sok w sokowirówce, który jest niezbędny w sezonie warzyw i owoców. Dzięki niemu możesz zrobić wiele pustych miejsc na zimę.

Czas gotowania na parze dowolnego owocu to nie więcej niż godzina, dzięki czemu za pomocą naszego urządzenia stosunkowo szybko przygotujesz pyszny i zdrowy wywar, kompot czy sok, a potem będziesz cieszyć się naturalnymi napojami przez cały rok.

Dzięki pasteryzacji, specjalnej technologii tworzenia napojów, pozwala na długie zachowanie aromatu i smaku owoców, jagód i warzyw oraz wszystkich ich dobroczynnych właściwości. W efekcie otrzymujemy produkt leczniczy i dietetyczny, który można przechowywać przez długi czas. Taki napój jest bardzo przydatny dla dzieci i dorosłych, osób zdrowych i chorych. Naturalne soki wzbogacające nasz organizm w pierwiastki śladowe i witaminy przyczyniają się do znacznej poprawy trawienia, usprawnienia pracy naczyń krwionośnych i serca.

Ponadto sokowirówka może służyć zarówno jako zwykła stalowa patelnia, jak i jako podwójny bojler, a nie tylko do zaparzania soku.

Zanim dowiesz się, jak gotować sok w sokowirówce, musisz znać jego zasadę działania. Polega na tym, że jagody i owoce są podgrzewane parą, a jednocześnie zachodzą dwa procesy: pasteryzacja i ekstrakcja soku. Samo urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej, a jego pokrywa wykonana jest ze szkła ognioodpornego, które posiada specjalny otwór w celu uwolnienia pary.

A teraz spójrzmy, jak zrobić sok w sokowirówce, na przykład z jabłek. Kroimy owoce i umieszczamy je w górnym bunkrze. W przypadku, gdy kawałki owoców zrobią się duże, będą się powoli nagrzewać i równie wolno wydzielać sok, który również zostanie rozrzedzony ze względu.Jeśli są małe, szybko zamienią się w puree i zatkają durszlak urządzenia . W efekcie zatrzyma się dostęp pary do wyższych warstw, pogorszy się powrót soku i będzie on upłynniany. Prawidłowy rozmiar kawałków jest najczęściej osiągany empirycznie. Nawiasem mówiąc, naczynia, do których sok przepłynie przez wąż, muszą być ciepłe, ponieważ gotowy produkt również się nagrzeje.

Dalsze instrukcje, jak zrobić sok w sokowirówce. Do jego podstawy wlej wodę, co najmniej dwa litry. Doprowadzić do wrzenia. Następnie na spód kładziemy pojemnik na sok i lejek z owocami. Zamknij pokrywkę na górze i podgrzej na małym ogniu. Wąż gumowy blokujemy specjalnym zaciskiem. Aby uniknąć przypalenia dna dolnego pojemnika, upewnij się, że woda się nie zagotuje.

Proces wyciskania soku trwa średnio godzinę. Zdejmujemy zacisk i wlewamy płyn do czystych słoików lub butelek, uprzednio wysterylizowanych. Za pomocą sokowirówki można również uzyskać sok, który będzie słodki. Aby to zrobić, konieczne jest wlanie cukru do leja jednocześnie z owocami lub jagodami.

Więc opanowaliśmy gotowanie soku w sokowirówce. Bezpośrednio po przygotowaniu zaleca się dokładne umycie urządzenia gorącą wodą. W takim przypadku nie używaj twardych przedmiotów do usuwania kamienia. Zaciemnione elementy gotuj przez 15-20 minut w roztworze sody.

Jak gotować sok w sokowirówce?

Przepisy na sokowirówki

Sok pomidorowy w sokowirówce

Taki napój jest bardzo przydatny w pracy serca i pozytywnie wpływa na witalność. Sok pomidorowy można bardzo łatwo przygotować w sokowirówce.

Sok jabłkowy w sokowirówce

Sok śliwkowy w sokowirówce

Możesz też zrobić sok śliwkowy z miąższem w sokowirówce.

Aby go przygotować, weź 4 kg dojrzałych śliwek. Posortuj dobrze i umyj je. Włóż owoce do sokowirówki. Z 4 kg śliwek uzyskuje się 1-1,5 litra soku. Wlej cukier do emaliowanej patelni (w ilości 300 g na 1 litr soku). Powstały sok wlewa się do cukru i dodaje pozostałą miazgę, uprzednio przetartą przez drobne sito. Całą masę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu. Po 2-3 minutach sok z miąższem jest gotowy. Następnie wszystko wlewa się do sterylnego pojemnika i zwija. Po przygotowaniu soku w sokowirówce według tego przepisu możesz wypić gotowy napój lub zrobić galaretkę lub kompot.