Szafka skrzynia do przechowywania warzyw ZSRR. Przechowywanie warzyw w kuchni: odpowiednie warunki i pojemniki

Sprowadzając warzywa z rynku lub ze swojej witryny, naprawdę chcesz, aby były świeże i zdrowe tak długo, jak to możliwe. Niewiele osób wie jednak, jak prawidłowo przechowywać taką żywność, aby jak już znalazła się na stole, dawała nam wszystkie korzyści. Nowoczesne projekty umożliwiają bardzo skuteczne i skuteczne rozwiązanie tak złożonego problemu, bez naruszania ogólnego projektu kuchni.

Cechy i trudności przechowywania warzyw i owoców w kuchni

Najczęściej ludzie przynosząc świeże warzywa układają je w różnych miejscach lodówki, wierząc, że to wystarczy dla ich bezpieczeństwa. Ale takie podejście jest błędne. Nie wszystkie produkty roślinne powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ niskie temperatury nie tylko niszczą w nich wiele przydatnych substancji, ale także szybko prowadzą produkt do procesów gnicia. Ponadto wiele rodzajów żywności nie powinno współistnieć. Dlatego dla optymalnego bezpieczeństwa zaleca się zakup lub wykonanie własnej szafki na warzywa w kuchni lub loggii.

W złych warunkach w owocach i roślinach okopowych zaczynają się aktywne procesy dojrzewania, kiełkowania nasion, gnicia przejrzałej miazgi, co szybko czyni je bezużytecznymi, zmuszając człowieka do zakupu nowych produktów. Dla ich bezpieczeństwa konieczne jest zapewnienie odpowiedniej temperatury, wentylacji czy szczelności oraz właściwej lokalizacji.

Uwaga - Jabłka należy zawsze przechowywać oddzielnie od innych warzyw i owoców, nie tylko w temperaturze pokojowej, ale również w lodówce. Bliskie położenie tych owoców znacznie przyspiesza dojrzewanie pozostałych pokarmów roślinnych, co skraca ich trwałość.

Rodzaje systemów przechowywania warzyw w kuchni

Biorąc pod uwagę, że większość pokarmów roślinnych najlepiej przechowuje się w temperaturze pokojowej, pojawia się pytanie - gdzie i jak je umieścić? Dziś można to rozwiązać za pomocą specjalnych systemów przechowywania warzyw w kuchni, które nie tylko idealnie wpasowują się w wnętrze, ale mogą też stać się jego ozdobą, nie zajmując dodatkowej przestrzeni.

Szuflady kuchenne na owoce i warzywa

Szuflady do zabudowy montowane na szynach są niezbędnym elementem niemal każdego systemu przechowywania warzyw w kuchni. Są wygodne, pojemne i funkcjonalne. Dzięki prowadnicom rolkowym takie szuflady wysuwają się niemal bezgłośnie, nie wymagając dużego wysiłku i zapewniają szybki dostęp do produktów niezbędnych do gotowania.

Wyposażenie wewnętrzne takich konstrukcji może być inne. Pudełko na warzywa do kuchni może mieć konstrukcję chowaną lub składaną, być wykonane z drewna, wytrzymałego drutu, materiałów wiklinowych, metalowej siatki. W takich urządzeniach zawsze powstaje optymalny system wentylacji, który jest niezbędny do dłuższej konserwacji warzyw. Eksperci nie zalecają jednak używania drewnianych skrzynek (płyty wiórowej) do przechowywania pokarmu roślinnego, ponieważ nawet jeśli są w nich dziury, nie powstają optymalne warunki i odpowiednia temperatura, co szybko prowadzi do więdnięcia i gnicia produktów. W takich miejscach lepiej przechowywać naczynia i sztućce.

Wbudowane szuflady nadają się do przechowywania prawie wszystkich rodzajów warzyw, które wymagają umieszczenia w ciemności z obowiązkowym dostępem powietrza. Szczególną konstrukcją są szuflady pionowe z mechanizmem rolkowym. Wewnątrz takiego systemu znajduje się kilka wąskich półek z bokami, co pozwala na umieszczanie przedmiotów pojedynczo, w rzędach, omijając ich skupiska. Przechowywanie tutaj owoców jest bardzo wygodne.

Wysuwane kosze wiklinowe

Idealnym miejscem do przechowywania większości produktów ziołowych są dobrze wentylowane, ale osłonięte od światła skrzynki. To właśnie ta kombinacja ważnych parametrów zapewnia owocom wbudowane pudełko do przechowywania warzyw w postaci kosza, który często jest elementem systemów kuchennych.

Wysuwane kosze można schować za drzwiami szafek lub ustawić osobno, tworząc specjalny mebel. Często wewnątrz stołów lub szafek, w tym narożnych, montuje się wysuwane kosze o różnej wielkości. W takich konstrukcjach, dzięki wielu otworom, zapewnione są optymalne warunki dla wielu warzyw i owoców do długotrwałej konserwacji. Ale ważne jest, aby mieć kilka takich urządzeń, aby oddzielić owoce i rośliny okopowe według rodzaju.

Siatki metalowe na warzywa i owoce

Metalowe pudełka siatkowe to kolejne wygodne i funkcjonalne miejsce do przechowywania żywności. Szuflady druciane mogą mieć różne konstrukcje, po prostu instalowane w rowkach w ścianach szafki za wspólnymi drzwiami lub wysuwane jedną szufladę na mechanizmie rolkowym. Zbiorniki pojedyncze mają z reguły przedni panel drewniany. Takie projekty są trwałe i bardzo praktyczne, łatwo się je myje. Ale lepiej jest tutaj przechowywać owoce o dużych rozmiarach.

Siatki metalowe działają na tej samej zasadzie co kosze wiklinowe, zapewniając niezbędną cyrkulację powietrza i nie pozwalając na zatrzymywanie się wilgoci. Warunki do zachowania w nich wielu owoców są optymalne, ale muszą być odpowiednio umieszczone. W przypadku owoców odpowiednie są małe wiszące siatki, które można powiesić w kuchni lub schować w szafkach. Siatki z warzywami należy umieszczać w chłodnym i ciemnym miejscu.

plastikowe pojemniki

W prawie każdym kuchennym systemie przechowywania znajdują się pojemniki do zabudowy. Znajdują się one wewnątrz wbudowanych pudełek i z reguły każdy z nich zawiera jednocześnie kilka pojemników o różnych rozmiarach, zarówno z pokrywką, jak i bez. W takich pojemnikach można przechowywać małe owoce, pod warunkiem regularnego sortowania i usuwania zepsutych owoców. Ale najlepiej jest tu umieścić orzechy, suszone owoce, płatki zbożowe.

Produkty ze świeżych warzyw należy przechowywać we wbudowanych pojemnikach tylko wtedy, gdy pudełko jest częścią specjalnego systemu kuchennego, który ma chłodzenie i wentylację.

Metody dostępu i opcje instalacji do przechowywania warzyw i owoców w szafkach kuchennych

Obecnie opcje instalacji systemu przechowywania warzyw w kuchni mogą być różne. Od tego parametru zależy sposób i wygoda dostępu do hostowanych produktów.

Systemy szuflad

Szuflady i kosze do zabudowy mogą mieć różne mechanizmy wysuwania, co znacznie wpływa na koszt zestawów kuchennych. Najczęściej stosuje się prowadnice rolkowe, które są jednym z najprostszych i najbardziej budżetowych mechanizmów. Nie posiadają samozamykaczy, mają częściowy wysuw, ale są w stanie wytrzymać obciążenie do 25 kg. Prowadnice są mocowane za pomocą zwykłych wkrętów samogwintujących.

Bardziej nowoczesny typ mechanizmu można nazwać systemami prowadzącymi Metabox na szynach, których koszt jest znacznie wyższy w porównaniu z konwencjonalnymi rolkami. Takie urządzenie może również wytrzymać obciążenie do 25 kg i posiada częściowy wysuw, ale można tu dodatkowo zamontować samozamykacze, co znacznie zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.

Do szuflad drewnianych najlepiej zastosować system wysuwany Tandem, który zapewnia konstrukcji cichy, wysokiej jakości i płynny ruch. Odporne na zużycie cylindryczne rolki wykonane z wytrzymałego tworzywa sztucznego są zainstalowane wewnątrz systemu prowadzącego. Takie urządzenie (w zależności od typu) może wytrzymać obciążenia do 30 lub 50 kg. Wysuwy szuflad mogą być częściowe lub pełne, z zamknięciem lub bez. Można je otworzyć, naciskając panel przedni podczas instalowania specjalnego urządzenia Tip-On, ale w tym przypadku nie można użyć zamykacza.

Składane szuflady

Wysuwane szuflady chowane w szafkach kuchennych mogą być świetnym rozwiązaniem do przechowywania żywności pochodzenia roślinnego na niewielkiej przestrzeni kuchennej, w porównaniu z konstrukcjami wysuwanymi, po otwarciu nie zajmują dużo miejsca. Z reguły składane modele pudeł mają teleskopowy mechanizm wysuwania. Po wewnętrznej stronie drzwi takiego urządzenia przymocowany jest jeden duży lub kilka małych metalowych (wiklinowych) koszy o różnych rozmiarach i głębokościach, aby pomieścić owoce i rośliny okopowe, zapewniając do nich szybki i wygodny dostęp.

Składane szuflady mogą znajdować się w dolnych szafkach wspólnego zestawu oraz osobno, tworząc specjalny mebel w postaci piórnika lub szafki, dzięki czemu wspólna przestrzeń jest funkcjonalna i wygodna.

W przypadku dużej kuchni odpowiednie są specjalne szuflady ze wspólnymi drzwiami na zawiasach, łączące mechanizm rolkowy i teleskopowy. W tym przypadku, gdy drzwi są otwarte, wszystkie ukryte szuflady są płynnie wysuwane poziomo jak „drabina”, otwierając ogólny dostęp do przechowywanych produktów.

Zasady przygotowania warzyw i owoców do przechowywania w szafkach kuchennych

Aby owoce i rośliny okopowe na długo zachowały świeżość i korzyści, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad, w szczególności:

• Do przechowywania należy zabrać tylko nieuszkodzone okazy.
• Liście na owocach należy usunąć przed przechowywaniem, pozostawiając tylko 1 - 2 cm, zapobiegając przedwczesnemu wysychaniu.
• Niektóre warzywa należy przechowywać w perforowanej papierowej lub plastikowej torebce, a inne w hermetycznych pojemnikach.
• Morele, gruszki, mango, melony, awokado, pomidory, jabłka i brzoskwinie, gdy są już dojrzałe, przechowuje się w lodówce, ale należy je zawinąć w papierowe ręczniki. Jeśli owoce są niedojrzałe, lepiej zostawić je w koszach w warunkach pokojowych do dojrzewania, ale oddzielnie od siebie.
• Podczas przechowywania w lodówce żywność powinna być swobodnie rozprowadzana bez dotykania, w przeciwnym razie szybko zacznie gnić.
• Przed użyciem umyj wszelkie produkty ziołowe. Wyjątkiem są zielone liście sałaty i świeże zioła, należy je dokładnie umyć, wysuszyć, umieścić w hermetycznym pojemniku, w lodówce.
• Winogrona, wiśnie, banany, bakłażany, czereśnie, różne jagody, słodka papryka i owoce cytrusowe należy umieścić w lodówce, zapieczętowane.
• Czosnek, ziemniaki, cebula wymagają przechowywania w specjalnych pudełkach na zewnątrz, ale w ciemnym i chłodnym miejscu. Po umieszczeniu w lodówce nie tylko zmieniają smak, ale również szybko zaczynają gnić.

Zdjęcie szafek kuchennych do przechowywania warzyw i owoców

Nowoczesne systemy przechowywania warzyw w kuchni pozwalają nie tylko efektywnie zorganizować wspólną przestrzeń i uczynić ją maksymalnie funkcjonalną, ale także zapewnić produktom pełne warunki dla zachowania wszystkich użytecznych właściwości. Opcje przechowywania mogą być zróżnicowane, bardzo wygodne, praktyczne, piękne, ważne jest tylko, aby wybrać odpowiednie przedmioty według własnych upodobań.

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, możesz skontaktować się z nami przez e-mail: [e-mail chroniony] stronie internetowej
PS Nie sprzedajemy mebli, tylko pomagamy zapoznać się z tym, co się dzieje i nawigować w wyborze.

Wygodne przechowywanie warzyw i owoców w nowoczesnych szufladach kuchennych. Zawsze będą miały określone miejsce, a wnętrze będzie wyglądało schludnie. Jest jednak kilka ważnych punktów, które zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę przy zamawianiu swojej przyszłej kuchni. Jak zorganizować wygodne i piękne miejsce do przechowywania warzyw i owoców w kuchni - porady projektantów i 25 zdjęć do inspiracji.

Opcje przechowywania warzyw w kuchni

Istnieją trzy główne sposoby:

- zwykła szuflada:

- wiklinowe kosze, które znajdują się w otwartej wnęce między szafkami podłogowymi:

- chowane kosze druciane, również umieszczony we wnęce lub ukryty za drzwiami na zawiasach szafek podłogowych:

Niektórzy producenci sprzętu AGD produkują lodówki ze specjalnymi szufladami – utrzymują one optymalną temperaturę, aby warzywa i owoce jak najdłużej pozostały zdrowe i świeże. Ale taka technologia nie jest tania.

1. Głęboka szuflada z wysokimi bokami najlepiej nadaje się do przechowywania warzyw i owoców. Można go wykonać na zamówienie lub "zwiększyć" wysokość standardowej szuflady za pomocą specjalnych okuć - relingów dachowych i ścian bocznych. Dzięki temu jego pojemność znacznie wzrośnie.
2. Pudełko na warzywa może być dość wąskie i jednocześnie wysokie. Na przykład wygodnie jest wbudować go w wąski podłogowy moduł kuchenny w pobliżu kuchenki lub zlewu - często mają szerokość 300-400 mm.
3. Zadbaj o dobrą wentylację. Fasady-kraty lub wstawki siatkowe w ramie wykonanej z MDF lub litego drewna doskonale sprawdzają się w tym zadaniu.
4. Obowiązkowym elementem takiego pudełka są separatory. W niestandardowych zestawach z litego drewna, w razie potrzeby, możesz od razu zamówić skrzynkę na warzywa z drewnianymi bokami i przegrodami. W nowoczesnych kuchniach znacznie wygodniej jest zastosować plastikowe lub metalowe przegródki organizerów, które oferują wszyscy liczący się producenci okuć. Możesz je znaleźć w różnych przedziałach cenowych.

   To praktyczne. W razie potrzeby można jednym ruchem zmienić wewnętrzną konfigurację szuflady. Na przykład dodaj dodatkową komorę na ziemniaki, cebulę lub marchewki, po prostu przestawiając przegrodę.

5. Do przechowywania warzyw i owoców w kuchni bardzo dobrze sprawdzają się wiklinowe kosze z pnączy z drewnianymi lub plastikowymi bokami. Przesuwają się po szynach i są wygodne w użyciu jak szuflada.
   W koszu wykonanym z naturalnego materiału produkty czują się znacznie lepiej. Ale wiklinowe dodatki to przede wszystkim dodatek do kuchni w stylu nowoczesnej klasyki, country czy prowansalskiej. Jednak kosze o lakonicznym prostokątnym kształcie dobrze wpasują się we wnętrze kuchni w nowoczesnym stylu.

Warto zauważyć: wygodnie jest używać zdejmowanej tkaniny w koszach i myć ją w razie potrzeby.

Zdjęcie pudełek na warzywa i owoce we wnętrzu

Właściwe przechowywanie warzyw i owoców pozwala przedłużyć ich świeżość i zaoszczędzić na kolejnym zakupie spożywczym. Ale wracając z marketu czy supermarketu, po prostu ładujemy cały towar z torebek do lodówki, nie podejrzewając, że takie podejście ma wiele wad. Po pierwsze, nie wszystkie dary natury powinny być przechowywane w lodówce. Do konserwacji niektórych z nich, takich jak pomidory i ziemniaki, generalnie niepożądane są niskie temperatury. Po drugie, nie zaleca się trzymania wielu owoców i warzyw razem. Produkty o krótkim okresie przydatności do spożycia szybko przejrzały i zaczynają zarażać inne. Wreszcie przechowywanie warzyw w szufladzie lodówki często prowadzi do tego, że po prostu zapominamy o pojedynczych owocach zakopanych pod pęczkami zieleni lub główkami kapusty.

Dziś dowiesz się, jak właściwie zorganizować przechowywanie warzyw w kuchni. Zapoznaj się z idealnymi warunkami oszczędzania, a także poręcznymi i pięknymi pojemnikami na owoce i warzywa, które ozdobią Twoją kuchnię lub spiżarnię!

Właściwe warunki przechowywania owoców i warzyw

Poniżej znajdziesz tabelę, w której w kolejności alfabetycznej znajdziesz idealne czasy i warunki przechowywania popularnych warzyw i owoców. Ale zanim do tego przejdziemy, oto kilka ogólnych zasad:

1. Przed przechowywaniem jakichkolwiek warzyw zaleca się usunięcie liści, pozostawiając tylko kilka centymetrów, co powstrzyma przedwczesne wysychanie.
2. Upewnij się, że worek warzyw ma kilka otworów wentylacyjnych (patrz tabela poniżej - są wyjątki od tej reguły).
3. Rozłóż warzywa swobodnie w lodówce. Im bliżej siebie się znajdują, tym szybciej zaczną gnić.
4. Umyj warzywa i owoce tuż przed jedzeniem.
5. Owoce pestkowe (z wyjątkiem wiśni i czereśni), pomidory, melony, mango, awokado, jabłka i gruszki można przechowywać w pomieszczeniach, gdzie będą dalej dojrzewać.
6. Słodką paprykę, winogrona, banany, wszystkie owoce cytrusowe i jagody należy przechowywać wyłącznie w lodówce.
7. Ziemniaki, cebula, czosnek i korzeń imbiru nie reagują dobrze na wysoką wilgotność w lodówkach, co powoduje ich gnicie i zmianę smaku. Najlepiej przechowywać je w drucianych i wiklinowych koszach, drewnianych skrzyniach i innych wentylowanych pojemnikach w temperaturze pokojowej.
8. Zaleca się przechowywanie marchewki i buraków w stanie niemytym w chłodnym miejscu. Jeśli jest to lodówka, to pojemnik na nie musi być hermetyczny, aby chronić przed wilgocią, której boją się te rośliny okopowe.

Oto najlepsze sposoby na przechowywanie owoców i warzyw w domu:

Ponieważ wiele owoców i warzyw można przechowywać w temperaturze pokojowej, pojawia się pytanie: jaki jest najlepszy sposób ich przechowywania? W idealnym przypadku pojemniki na warzywa powinny mieć wentylowane ściany i nie zajmować dużo miejsca. Specjalne wiklinowe kosze lub drewniane skrzynki to świetna opcja, która doda kuchni charakteru i przytulności. Niektóre pojemniki mogą być również częścią szafki kuchennej. Poniżej podamy 5 najlepszych opcji ze zdjęciem w projekcie kuchni.

1. Wiszące pojemniki

Wiszące półki, kosze i inne pojemniki na warzywa to jeden z najlepszych sposobów na zaoszczędzenie miejsca i nadanie kuchni rustykalnego charakteru. Można je zawiesić nad lub obok blatu, co znacznie ułatwi proces gotowania.

2. Kosze wiklinowe i druciane na warzywa

Kosze na warzywa można również powiesić na ścianie lub wbudować w szafki kuchenne. Kosze wiklinowe wykonane z naturalnego materiału są uważane za idealne, ponieważ „oddychają” i nie mają dużych otworów (takich jak druciane), co pomaga utrzymać kuchnię w czystości.

3. Pudełka kuchenne na warzywa

Szuflady na warzywa są dobre, ponieważ można je wygodnie wbudować w szafkę kuchenną. Należy pamiętać, że mimo pięknego wyglądu drewniane skrzynie nie zapewniają wystarczającej cyrkulacji powietrza. Perforowane i metalowe skrzynki mogą dłużej zapobiegać psuciu się warzyw.

Przeczytaj także:

4. Półki do przechowywania warzyw w kuchni

Wielopoziomowe szuflady i tace to kolejna dobra opcja do małej kuchni. Regał na kółkach może być idealnym rozwiązaniem.

5. Przechowywanie warzyw w specjalnej szafce

Wreszcie przechowywanie warzyw i owoców można zorganizować w dowolnej starej szafce, roztropnie wykonując „okna” z drucianą siatką. Okna te umożliwiają cyrkulację powietrza i pozwalają zobaczyć, co kryje się w każdym przedziale. Spójrz na zdjęcie, jak możesz zrobić taki stojak na warzywa własnymi rękami:

Przechowywanie warzyw w kuchni: odpowiednie warunki i pojemniki aktualizacja: 17 stycznia 2017 r. przez: Margarita Głuszko

Warzywa stanowią podstawę tradycyjnej diety przez cały rok, dlatego zapewnienie prawidłowego sposobu przechowywania to nie tylko kwestia racjonalności, ale także zdrowego rozsądku.

Nie wszyscy wiedzą, że warzywa można przechowywać nie tylko w specjalnych magazynach, ale także w domu, w piwnicy, na balkonie czy po prostu w kuchni. Wystarczy, aby zdobyć specjalne pudełka.

Pomysły na system przechowywania warzyw: pudełka, kosze, pojemniki

Nawet w zwykłym mieszkaniu w wielopiętrowym budynku mieszkalnym można zorganizować odpowiednie produkty, wystarczy wiedzieć, jak to zrobić. Ograniczenie temperatury i wilgotności w domu jest całkiem realistyczne, zwłaszcza, że ​​nadal dużo łatwiej jest zorganizować „zimowanie” warzyw niż przechowywanie bardziej soczystych owoców lub jagód. z reguły wybierają balkony do przechowywania roślin okopowych, gdzie bardzo wygodnie jest zorganizować ich system przechowywania na cokołach i stołach narożnych.

Kapusta

Świeża kapusta nie jest najłatwiejszym warzywem, jeśli chodzi o organizację przechowywania, najlepiej zachowuje się kapusta kiszona, zwłaszcza że pozostają w niej prawie wszystkie witaminy. Świeża kapusta biała wymaga niskiej temperatury przechowywania od -1 do +1°C i wysokiej wilgotności względnej 90–98%. W przeciwnym razie główka kapusty bardzo szybko wyschnie i nie będzie nadawała się do jedzenia.

Nie można również przechowywać kapusty w lodówce - „dusi się” w pomieszczeniu i zaczyna gnić w polietylenie. Najlepiej jest używać piwnicy do przechowywania kapusty: główki kapusty należy najpierw trochę wysuszyć, a następnie powiesić po dwie pod sufitem. Jeśli balkon w mieszkaniu jest nieogrzewany, całkiem możliwe jest zorganizowanie takiego przechowywania w domu.

Cebula i czosnek

Czosnek jest bardziej wybredny jeśli chodzi o warunki przechowywania niż cebula, jednak produkty te mają też coś wspólnego: główki zarówno czosnku, jak i cebuli muszą być dokładnie wysuszone przed przechowywaniem. Następnie dostępne są 3 opcje przechowywania główek cebuli:

• splot „warkocze” i powiesić;
• złożyć w pończochę i pozostawić w przewiewnym miejscu;
• włóż do pudełek w 2 warstwach, możesz włożyć.

Jednocześnie cebulę można przechowywać bezpośrednio w kuchni - suche powietrze zapobiegnie kiełkowaniu. Z czosnkiem jest trochę trudniej: suszone główki mogą po prostu wyschnąć, dlatego zaleca się „zatkanie” ich parafiną lub woskiem. Następnie czosnek można przechowywać w taki sam sposób jak cebulę, w miejscu o ograniczonym nasłonecznieniu.

Ziemniak

Ziemniaki są na stole zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Jest spożywany najbardziej, a niewiele osób ma w domu co najmniej kilka kilogramów tych roślin okopowych.

Owoce ziemniaczane dojrzewają w ciemności, a także lepiej przechowywać je w miejscu o minimalnej ilości światła, w przeciwnym razie staną się zielone, a spożywanie takich ziemniaków jest niebezpieczne.

Przede wszystkim ziemniaki muszą być dokładnie wysuszone, dopiero potem można je umieścić w pudełkach do przechowywania. Jeśli mówimy o mieszkaniu, to nieogrzewany balkon najlepiej nadaje się do przechowywania tej rośliny okopowej - możesz tam umieścić pudełka z ziemniakami i nie obawiać się o jego bezpieczeństwo.

Ważne jest, aby pomieszczenie do przechowywania nie było zbyt mokre i niezbyt suche, w przeciwnym razie warzywo może się zepsuć - gnić, zacząć kiełkować. Optymalna wilgotność do przechowywania ziemniaków to 85-90%, temperatura 2-3°C.

Marchewki i buraki

Buraki i marchewki przechowuje się na podobnej zasadzie.

Marchewki o cienkiej skórze mogą łatwo ulec pogorszeniu, jeśli naruszony zostanie reżim temperaturowy - zamrożona roślina okopowa nie będzie już odpowiednia do jedzenia. Optymalna temperatura przechowywania to 1°C, a wilgotność względna 90-95%. Marchewki również potrzebują stałej wentylacji i dostępu powietrza. Możesz przechowywać marchewki na różne sposoby:

• w otwartych workach polietylenowych;
• w piasku, aby owoce się nie dotykały, a sam piasek był regularnie nawilżany;
• w otwartej butelce - jeśli marchewek jest mało, możesz przechowywać ją w ten sposób zarówno w kuchni, jak i w lodówce, czy na balkonie, ale wraz z nadejściem mrozu słoik musi być zamknięty;
• pokryty gliną - metoda dość łatwo brudząca, ale bardzo skuteczna;
• w igłach do trocin - metoda podobna do przechowywania w piasku;
• w pudełkach do przechowywania warzyw - najprościej, poza tym marchewki można tak przechowywać w mieszkaniu.

Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe najlepiej przechowywać w zamkniętych pojemnikach, aby utrzymać muszki na zewnątrz.

Fasola, fasola, soja, soczewica i inne rośliny strączkowe wymagają w przybliżeniu takich samych warunków przechowywania. Głównym warunkiem przechowywania jest to, aby owoce były dobrze wysuszone i aby nie były zagrożone przez owady, należy je przechowywać razem z ząbkami czosnku lub cebuli. Najlepiej robić to w hermetycznie zamkniętych słoikach.

W przeciwieństwie do innych owoców, rośliny strączkowe nie boją się mrozu, można je bezpiecznie zostawić na balkonie. Jeśli jednak w kuchni jest miejsce, a wilgotność w pomieszczeniu nie jest zbyt wysoka, można tam również zorganizować przechowywanie.

Rośliny strączkowe na pewno będą „mieszkały” w mieszkaniu przez całą zimę, a nawet dłużej, ale warto pamiętać, że po mrozach nie będą się nadawały do ​​sadzenia, można je tylko jeść.

Warzywa w mieszkaniu

Możesz przechowywać warzywa w kuchni, najważniejsze jest przestrzeganie odpowiedniego trybu.

Podsumowując, można powiedzieć, że warzywa takie jak cebula i czosnek, marchewka i rośliny strączkowe najlepiej nadają się do przechowywania w mieszkaniu. Buraki potrzebują chłodnego miejsca, a kapusta jest bardzo wybredna pod względem warunków przechowywania i szybko się psuje - łatwiej ją fermentować na zimę i kupować świeżą.

Ziemniaki nadają się również do przechowywania w mieszkaniu i mogą z powodzeniem „zimować” przy spełnieniu warunków przechowywania. Najlepiej przechowywać ziemniaki w małych partiach i pilnować, aby nie były wystawione na działanie promieni słonecznych i nie kiełkowały.

Najlepszą opcją do przechowywania ziemniaków byłoby zorganizowanie specjalnego miejsca wydzielonego w kuchni lub na balkonie, które pełni funkcję mini sklepu z warzywami. Takie miejsce można zrobić zarówno samemu, jak i kupić.

pudła

Warzywa najlepiej przechowywać w plastikowych pudełkach

Jak już wynika z powyższego tekstu, najłatwiej zorganizować przechowywanie warzyw w pudełkach, które można umieścić w kuchni lub na balkonie. Wybierając pojemniki do długoterminowego przechowywania warzyw poza specjalnym pomieszczeniem, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• materiał, z którego wykonane jest pudełko;
• objętość pojemnika;
• obecność i liczba otworów wentylacyjnych;
• łatwość umieszczania i użytkowania.

W takich pudełkach można przechowywać cebulę, ziemniaki, marchew, buraki. Otwory wentylacyjne muszą być obowiązkowe, w przeciwnym razie warzywa mogą się „udusić” i zepsuć. Powietrze powinno swobodnie krążyć, pomieszczenie należy co jakiś czas wietrzyć.

Do „domowego” przechowywania warzyw w kuchni lub na balkonie nie trzeba brać zbyt dużych pudeł, objętość 20 litrów będzie więcej niż wystarczająca.

Plastikowy

Plastikowe pudełka są łatwe w pielęgnacji, niedrogie i trwałe.

Najlepszą charakterystyką dla podanych parametrów są plastikowe pudełka-pojemniki do przechowywania warzyw:

• plastikowe pojemniki są dostępne w różnych pojemnościach;
• takie tacki i pudełka są perforowane od spodu i po bokach, dostępne z wieczkiem lub bez;
• często plastikowe pudełka są wyposażone w uchwyty, dzięki czemu wygodnie jest je załadować i wyjąć z nich warzywa;
• konstrukcja przeznaczona do sztaplowania umożliwia układanie pudełek jeden na drugim, a metalowe wkładki ochronią warzywa przed ściskaniem przez górne kondygnacje;
• plastik wytrzymuje szeroki zakres temperatur, nie boją się mrozu i letniego upału;
• tego typu pojemnik jest wielokrotnego użytku, może być używany przez wiele sezonów z rzędu.

Z drewna

Drewniane pudełka są mocne, ale wygodniejsze do transportu warzyw niż ich przechowywania.

Pudełka z naturalnego drewna nie są tak wytrzymałe jak plastikowe, służą do ostrożniejszego transportu i przechowywania warzyw:

• konstrukcja pudeł jest wzmocniona metalowymi wstawkami;
• wentylacja następuje z powodu szczelin między deskami;
• drewniane skrzynie są cięższe, nie mają uchwytów, nie są tak wygodne do układania jeden na drugim, a poza tym dość łatwo je uszkodzić;
• nie należy brać pod uwagę drewnianych skrzynek do ponownego użycia przez więcej niż 1 sezon, ale jako środek tymczasowy są one całkiem odpowiednie.

Karton

Pudełka kartonowe są kruche, ale wiklinowe kosze będą wyglądać ciekawie w kuchni

Chociaż takie pudełka są wykonane z kilku warstw grubej tektury, jasne jest, że nie nadają się do wielokrotnego użytku:

• tektura jest bardzo krytyczna dla wilgotności powietrza, może się wyginać lub zwisać;
• nawet przy ostrożnym obchodzeniu się takie pudełka nie przetrwają dłużej niż jeden sezon;
• są zwykle niewielkie, mają małe otwory wentylacyjne.

Jak przechowywać warzywa, zobacz wideo:

Organizowanie sklepu warzywnego własnymi rękami

Nie wszystkie warzywa można normalnie przechowywać w zwykłych pudełkach, dlatego warto zadbać o sklep warzywny – miejsce, w którym będzie przestrzegany określony reżim temperaturowy.

Wykonanie takiego przechowywania nie jest trudne, ale dzięki temu zawsze będzie można mieć w domu niewielki zapas warzyw - ziemniaków, buraków, marchwi.

Rozmiar, materiał, temperatura

Rzeczy do przemyślenia z wyprzedzeniem:

• wielkość pudełka zależy bezpośrednio nie tylko od powierzchni, którą można do niego przydzielić, ale także od liczby osób mieszkających w mieszkaniu;
• jeśli ma używać takiej piwnicy jako głównego przechowywania warzyw, musi być zaizolowana, w przeciwnym razie warzywa zamarzną podczas mrozów;
• możesz nawet zrobić takie pudełko z improwizowanych materiałów - zarówno naturalne drewno, jak i płyty wiórowe, nadają się do tego sklejka, możesz nawet użyć starych niepotrzebnych mebli.

Przed przystąpieniem do obliczeń należy zdecydować, która forma sklepu warzywnego jest najwygodniejsza - może to być rodzaj komody z szufladami (podobnie), pudełko ładowane od góry lub szafka z drzwiami. Ostatnia opcja jest najwygodniejsza w użyciu, łatwo jest zorganizować do niej dostęp. I możesz stworzyć model przyszłego lokalu za pomocą.

Wideo: metalowe i plastikowe pojemniki do przechowywania warzyw - przegląd najlepszych opcji

Jak przechowywać warzywa w domu i jak zrobić wygodne pudełka do przechowywania ziemniaków, marchwi i innych warzyw w domu, zobacz nasz film:

Plan komody z szufladami jest najtrudniejszy do wykonania, zwłaszcza jeśli chodzi o organizację izolacji, natomiast szuflada ładowana od góry jest łatwa do wykonania, ale niezbyt wygodna w użyciu.

Ochrona przed mrozem i gniciem

W izolowanym pudełku możesz przechowywać warzywa na zimnym balkonie

Magazyn na balkonie będzie stale narażony na zmiany temperatury nawet w ciągu jednego sezonu. Może to spowodować gnicie desek, z których wykonany jest magazyn, oraz ich uszkodzenie. Aby zapobiec gniciu na skutek nadmiernej wilgoci należy zadbać o impregnację drewna, która zabezpieczy ścianki skrzynki przed zmianami wilgotności i temperatury. A o tanich narożnikach kuchennych dowiecie się wg.

Warto również pomyśleć o ociepleniu podłogi balkonu, jeśli nie jest ona już ocieplona. Chociaż schowek sam się izoluje, zimna podłoga może spowodować zepsucie warzyw w przechowalni.

Jeśli warzywa są przechowywane na nieogrzewanym balkonie lub loggii, należy upewnić się, że temperatura nie spadnie poniżej 0 ° C.

Etapy tworzenia

Ale wyposażając taki „magazyn” w kuchni, można przechować wszystkie zapasy

W planie przechowywania należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy wymiarowe przyszłego przechowywania, biorąc pod uwagę grubość ścian z izolacją. Nie wybieraj zbyt skomplikowanego projektu, jeśli wcześniej nie musiałeś tego robić. I możesz przeczytać o serwowaniu świątecznego stołu w domu.

Konstrukcja ramy

Stelaż wykonany jest z drewnianego drążka. Najpierw formowane jest dno, potem boczne pionowe stojaki, ostatni to górna część pudełka. Do dołu i góry najlepiej jest użyć gotowej prostokątnej ramki zgodnie z rozmiarem pudełka.

Poszycie i izolacja ramy

Gotowy kars od wewnątrz obłożony jest deskami lub sklejką, płytą wiórową - co jest dostępne, a na zewnątrz - ociepleniem. Wieczko pudełka wykonane jest według tych samych zasad, mocowane jest do schowka na metalowych zawiasach.

Dla ułatwienia użytkowania można zadbać o wewnętrzne oświetlenie pudełka, dodatkowo jest to kolejny sposób na podwyższenie temperatury. Możesz użyć przełącznika ręcznego lub automatycznego, który oczywiście jest trudniejszy do zbudowania, ale jest znacznie wygodniejszy w użyciu.

Do przechowywania można również użyć bardziej „improwizowanych” środków - na przykład może to być stara lodówka, która nie jest używana zgodnie z jej przeznaczeniem. To prawda, że ​​jest to dość kłopotliwe, więc jeśli pytanie dotyczy optymalnego wykorzystania przestrzeni, możesz skorzystać z innych pomysłów. Jak wybrać wagę kuchenną, można znaleźć.

Pudła ławkowe

Ta ławka posłuży również jako dobry mebel

Odnosi się to do tworzenia schowków z opuszczanymi lub przesuwanymi (wygodniejszymi) drzwiami, których górna część służy również jako ławka. Takie pudełko jest znacznie wygodniejsze niż konwencjonalne przechowywanie, ponieważ można je umieścić w dowolnym miejscu:

• na balkonie, urządzając tam wygodne miejsce do siedzenia;
• w kuchni używanie takiej ławki zamiast pary;
• na korytarzu, jeśli jest miejsce i po prostu za mało, gdzie usiąść.

Zasada wykonania takiego pudełka jest podobna do powyższej, z tą różnicą, że siedzisko musi być ustawione od góry, a sama rama musi być na tyle mocna, aby wytrzymać ciężar człowieka. Warto też zadbać o osobne wzmocnienie dna i góry pudełka, inaczej jest to zwykły schowek, tylko wygodniejszy.

Dbanie o pojemnik do przechowywania warzyw nie jest szczególnie trudny - należy go utrzymywać w czystości i monitorować, aby nie pojawiły się owady, które mogą zepsuć owoce. I możesz dowiedzieć się o plastiku do fasad kuchennych.

Nie należy również dopuścić do zamoczenia pudełka, ponieważ nadmierna wilgoć zepsuje zarówno je, jak i zawartość. Z takiego pudełka można korzystać o każdej porze roku – latem przydaje się do przechowywania warzyw sezonowych, jeśli są kupowane partiami.

W takich pudełkach wygodnie jest przechowywać niewielką ilość warzyw, które są potrzebne codziennie.

Kosze wiklinowe to świetna alternatywa dla skrzynek

Jak widać, zaaranżowanie domowego przechowywania warzyw wcale nie jest trudne, nawet jeśli sam wykonujesz cały front pracy. Tymczasem umożliwia to osobom, które nie mają piwnicy lub piwnicy, przechowywanie warzyw tak długo, jak to możliwe, zachowując składniki odżywcze i witaminy. Polecamy również zapoznanie się z wysokimi krzesłami do kuchni.