Najłatwiejszy i najszybszy jest pyszny placek truskawkowy. Victoria Pie: najlepsze przepisy

Lipiec jest na podwórku i czas upiec długo wyczekiwane ciasto truskawkowe. W tym roku w końcu nakręciłam przepis ze zdjęciem krok po kroku, aby każdy początkujący mógł od razu poradzić sobie z zadaniem. Przepis jest prosty, a zdjęcia krok po kroku są w jakiś sposób relaksujące. Ja sama, gdy chcę ugotować coś nowego, szukam przepisów ze zdjęciami - żeby nie martwić się, czy wszystko robię dobrze. Tutaj zobaczysz, jaką konsystencję powinno uzyskać ciasto, jak prawidłowo ułożyć truskawki na cieście. Jak ciasto będzie wyglądać po spędzeniu godziny w piekarniku. Te małe rzeczy są naprawdę ważne. Piekę placki jagodowe na blachach do pieczenia, ponieważ je się błyskawicznie, a zwykła odpinana forma nigdy nie wystarcza. Takie ciasto można spokojnie postawić na stole dla dużej firmy - każdy dostanie kawałek. Żarłoczna rodzina przekonuje go w jeden wieczór. Jest szeroki, ale nie wysoki. Kroimy w kwadraty i jeden po drugim, co drugi... Nie zostało mi nic przez godzinę. Przepis jest wygodny, ponieważ można go łatwo podzielić przez trzy (ponieważ jest mnożony). Na jedno jajko idzie 50 gramów cukru, tyle samo masła, 80 gramów mąki. Możesz więc bezpiecznie upiec mini-ciasto i olbrzyma na całą blachę do pieczenia.

Składniki:

Truskawki - 350-400 gram (25 sztuk),
Mąka - 250 gramów (1,5 szklanki bez szkiełka),
Cukier - 150 gramów,
Masło - 150 gramów,
Jajka - 3 sztuki,
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
Cukier waniliowy - 1 saszetka (10 gramów),
Cukier puder - do smaku (im bardziej kwaśne jagody, tym więcej)

Jak zrobić ciasto truskawkowe

Ciasto na ciasto jest łatwe do zrobienia. Każdy może to zrobić. Nabieramy olej, wkładamy do miski i odstawiamy na stół, aż stanie się tak miękki, że można go łatwo wymieszać.

Dodaj cukier i wanilię.

Jak wymieszać ciasto - zdecyduj sam. Zawsze robię to mikserem, ale możesz to zrobić zwykłym widelcem. Zmiel masło z cukrem na biało.

Dodawaj jedno jajko na raz, ubijając za każdym razem, aż będzie gładkie.

Oto, na czym kończysz.

Zawsze przesiewam mąkę i proszek do pieczenia - w ten sposób ciasto wychodzi rewelacyjnie. Ale możesz się bez tego obejść.

Mieszanie mąki z innymi produktami nie trwa długo. Dosłownie wystarczy minuta, aby uzyskać jednorodne lepkie ciasto.

Przyjmujemy formę - mam taką mini patelnię do pieczenia. Jeśli Twoja forma ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, ciasto można natychmiast ułożyć. Moja forma widziała znaki, jest dość porysowana, więc zawsze przykrywam ją papierem do pieczenia.

Rozprowadzam ciasto na środku i zaczynam je wyrównywać. Warstwa powinna mieć około półtora centymetra. Ciasto wyrośnie około dwa razy w piekarniku.

Jagody dokładnie myjemy, usuwamy ogonki, suszymy, a następnie kroimy wzdłuż na pół.

Rozłóż na cieście bez prasowania. Możesz zrobić wzór, możesz ułożyć chaotyczny porządek. Bez różnicy.

Takie ciasto pieczę w piekarniku w temperaturze 165 stopni przez 1 godzinę i 5 minut. W tym czasie jest całkowicie upieczony, a truskawki przestają płynąć i trochę wysychają.

Gotowe ciasto przed podaniem należy posypać cukrem pudrem, ponieważ ciasto nie jest zbyt słodkie, a jagody mogą mieć inny smak. Ilość cukru pudru zależy wyłącznie od słodyczy jagód. Jeśli są bardzo słodkie, wystarczy trochę posypać, jeśli są kwaśne, należy wylać przyzwoite zaspy śnieżne.

To wszystko.

Smacznego!

Ciasto Z Truskawkami- klasyka początku sezonu letniego. Ponieważ same truskawki są pyszne, przy pieczeniu dowolnego ciasta truskawkowego najważniejsze jest, aby nie przegapić ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, możesz zrobić dowolny placek truskawkowy, zarówno ze świeżych truskawek, jak i z mrożonych truskawek pozostałych z ostatniego sezonu.

Ciasto do nich może być drożdżowe, piaskowe, ptysiowe lub biszkoptowe, wszystko zależy od tego, które preferujesz. Niezależnie od preferowanego ciasta, ciasto truskawkowe można przygotować zarówno z nadzieniem truskawkowym zamkniętym, jak i otwartym.

Ciasto z truskawkami. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ciasto przekładane z truskawkami

Składniki:

Dla testu:

Margaryna lub masło - 250 gr.,
Mąka - 2 szklanki
Woda - 1 szklanka,
Piasek cukrowy - 100 gr.,
Sól - szczypta

Do nadzienia do ciasta:

Truskawki - 300-350 gr.,
Cukier - 1 szklanka.
Jajko do smarowania ciasta - 1 szt.

Ciasto z truskawkami, fot które widzisz, można przygotować z kupionego w sklepie lub domowej roboty ciasta francuskiego. W pierwszym przypadku znacznie uprościsz swoje zadanie, korzystając z gotowego testu. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Pokrój masło lub margarynę na małe kawałki, połóż je na mące i drobno posiekaj nożem. Posiekane masło (margarynę) przełóż do miski. Wlej cukier, sól do wody i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

Masło (margarynę) zalać tą wodą, wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny. Następnie rozwałkuj go cienką warstwą. Złóż go 3-4 razy. Rozwałkuj ponownie wałkiem do ciasta cienką warstwą. Powtórz tę procedurę 3-4 razy. Truskawki umyć, drobno posiekać i wymieszać z cukrem. Rozłóż na całym cieście francuskim.

Zakasać. Przenieś ciasto na blachę do pieczenia. Posmaruj ubitym jajkiem za pomocą pędzla do ciasta. Piec na złoty kolor. Ciasto z truskawkami i ciastem francuskim Podawać na ciepło, ale równie dobrze na zimno.

Składniki:

Truskawki - 400 gr.,
Rabarbar - 100 gr.,
Cukier - 2 filiżanki
Mąka - 2 szklanki
Jajka - 1 szt.,
Margaryna - 200 gr.,
Wanilina - 1 saszetka,
Proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka,
Olej roślinny do smarowania formy

Ten Ciastko Z Truskawkami bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpierw musisz przygotować ciasto. Wbij jajko na połowę cukru. Mieszaj trzepaczką, aż utworzy się puszysta piana. Dodaj margarynę pokrojoną na małe kawałki w temperaturze pokojowej. Zamieszać. Następnie dodaj mąkę, wanilię i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto rękami.

To musi być plastik. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do zamrażarki na pół godziny. W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta. Umyj rabarbar i truskawki. Z rabarbaru zdjąć skórkę i pokroić w kostkę o wymiarach 1 cm na 1 cm, truskawki pokroić na kilka kawałków. Rabarbar połączyć z truskawkami, posypać pozostałym cukrem i wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części.

Jedną część ciasta wyłożyć na wysmarowaną olejem roślinnym foremkę, uformować boki i nakłuć widelcem. Rozłóż nadzienie na bazie. Na drobnej tarce zetrzyj drugą część ciasta i posyp nią ciasto. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku. Za 30 minut Twoje ciasto truskawkowe będzie gotowe.

Ciasto z truskawkami i twarogiem

Składniki:

Śmietana - 1 szklanka,
Krem - 100 ml.,
Cukier - 2 filiżanki
Drożdże - 40 gr.,
Jajka - 2 szt.,
Mąka - 1,5-2 filiżanki,
Twarożek - 300 gr.,
Truskawki - 300 gr.,
Wanilina - 1 saszetka,
Cukier puder do dekoracji

Kremowo-truskawkowy smak tego ciasta zachwyci każdego, kto kocha domowe ciasta. Przygotuj ciasto na ciasto. Aby to zrobić, rozcieńczyć drożdże w 50 ml. ciepłą wodę i odczekaj 5 minut. Przełóż śmietanę do miski. Dodaj do niego jajka, pół cukru, drożdże.

Mieszaj drewnianą łopatką do uzyskania gładkości. Wlej przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto. Niech wejdzie na 30 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie twarogowe. Twarożek wymieszać z pozostałym cukrem, śmietaną i wanilią. Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Rozgrzej piekarnik do 185 C. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. Umieść ciasto na dnie formy. Nie zapomnij zostawić małego kawałka ciasta do dekoracji ciasta. Wyrównaj go rękami i wykonaj boki. Na ciasto wyłożyć nadzienie twarogowe i położyć na nim kawałki truskawek.

Pozostałe ciasto rozwałkować na paski o tej samej długości. Udekoruj nimi ciasto, na przemian w szachownicę. Piecz ciasto, aż będzie gotowe. Na koniec posyp cukrem pudrem. Możesz podawać go na ciepło lub na zimno, ale także nauczyć się, że gorące wypieki, zwłaszcza drożdżowe, nie są zbyt dobre dla układu pokarmowego. Możesz też ugotować inne ciasto drożdżowe, truskawka w którym będzie na wierzchu, ale nie pokryty ciastem.

Składniki:

Jajka - 3 szt.,
Cukier - 2 filiżanki
Śmietana - 2 szklanki,
Mąka - 2 szklanki
Truskawki - 300-400 gr.,
Wanilina - opcjonalnie
Proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka,
Masło do smarowania formy

To ciasto może być wykonane ze świeżych lub mrożonych truskawek. Rozważymy przepis na mrożone ciasto truskawkowe. Cukier podzielić na 3 części, a truskawki na 2 części. W głębokiej misce ubij jajka z jedną trzecią cukru. Dodaj do nich wanilię, proszek do pieczenia i mąkę. Biszkopt pieczemy w 200 C przez około 20 minut w okrągły kształt, posmarowany masłem. Gotowe ciastko schłodzić do temperatury pokojowej.

Ostrożnie wykonuj nacięcia wzdłuż konturu ciasta, cofając się od krawędzi o 3-4 cm, wyjmij środek rękami. Wrzuć trochę truskawek do blendera. Dodaj do tego herbatnik, który usunąłeś z przyszłego ciasta, a także połowę pozostałego cukru. Zmiel do uzyskania gładkości.

Umieść nadzienie truskawkowe we wgłębieniu tortu. Połącz pozostały cukier i truskawki ze śmietaną, a także wymieszaj w blenderze. Posmaruj ciasto kwaśną śmietaną truskawkową. Mrożone ciasto truskawkowe gotowy. Przechowuj ciasto w lodówce przez kilka minut przed podaniem.

Tarta migdałowa z truskawkami

Składniki:

- 400 gr.,
Migdały - 100 gr.,
Masło - 100 gr.,
Cukier - 2 szklanki (1 szklanka na ciasto + 1 szklanka na śmietanę)
Mąka - 2 szklanki
Jaja kurze - 3 szt.,
Rum - 2 łyżki stołowe,
Żelatyna - 40 gr.

Rozważ szczegółowo przepis na ciasto truskawkowe ze zdjęciem. To ciasto migdałowe z truskawkami ma nie tylko piękny i świąteczny wygląd, ale także niesamowicie smaczne. Kruche ciasto o migdałowym smaku w połączeniu z kremowym smakiem śmietanki i świeżych truskawek nie pozostawi nikogo obojętnym.

Oderwij brązowy film z migdałów. Podpraż na suchej patelni na złoty kolor. Gdy migdały ostygną, przenieś je do blendera i zmiel. Do kruszonki migdałowej dodać masło o temperaturze pokojowej, cukier, jajko, rum i mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do torebki lub zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Nasmaruj okrągłą patelnię do ciasta warzywami lub masłem.

Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, przełożyć do formy, dociskając palcami i wyrównując. Uformuj wysokie boki wzdłuż krawędzi. Nakłuć widelcem kilka otworów w cieście. Umieść formę w nagrzanym piekarniku. Pieczemy się około 15 minut w temperaturze 185 C. Żelatynę zalać 100 gr. gorącą wodę i odstaw na 20 minut.

Ubij śmietanę z cukrem. Wlej żelatynę cienkim strumieniem. Wymieszaj śmietankę, aż będzie gładka. Rozprowadź równomiernie śmietankę na schłodzonym cieście. Posyp ciasto truskawkami i miętą.

Ciasto z galaretką truskawkową

Składniki:

Śmietana - 1 szklanka,
Cukier - 2 filiżanki
Jajka - 3 szt.,
Masło - 100 gr.,
Mąka - 2 szklanki
Soda - 1 łyżeczka,
Truskawki - 400 gr.,
"Truskawka" - 1 opakowanie

Ubijaj jajka z cukrem, aż masa podwoi się. Do masy jajecznej dodać śmietanę i roztopione masło. Zamieszać. Stopniowo dodawać do ciasta przesianą mąkę. Dodaj sodę i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W okrągłym kształcie, posmarowanym masłem, wyłożyć ciasto.

Pieczemy w temperaturze 185 C przez około 20-25 minut do upieczenia. Schłodź gotowe ciasto biszkoptowe, nie wyjmując go z formy. Pokrój truskawki wzdłuż na pół. Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połóż truskawki na cieście. Posyp je galaretką. Formę do ciasta wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie ciasto można podać do stołu.

Teraz spójrzmy, jak gotować ciasto truskawkowe w powolnej kuchence.

Szczęśliwi właściciele multicookera, a także nie mniej szczęśliwi właściciele piekarnika, mogą zachwycić swoich bliskich domowymi ciastami. I mogą to być nie tylko nudne biszkopty i babeczki, ale także wiklinowy placek! Jedyne, co musisz wziąć pod uwagę przygotowując takie ciasto, to wielkość miski multicooker, reszta przepisu jest dostosowana zarówno do multicookera, jak i piekarnika.

Nadzienie twarogowe ciasta jest dobre zarówno samo, jak i w połączeniu ze świeżymi truskawkami. Nie martw się, jeśli podczas pieczenia nadzienie wycieknie z ciasta do miski. Dzięki trójstronnemu ogrzewaniu miski płyn nie przypali się, ale utworzy słodką skórkę na dnie ciasta.

Do gotowania ciasto truskawkowe w powolnej kuchence potrzebujesz 2 godziny czasu, ilość porcji to 4 sztuki.

Składniki ciasta:

Mąka Premium - 3 szklanki
Drożdże suszone - 1 łyżeczka
Mleko pełne - 100 mililitrów
Margaryna - 50 gram
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka

Składniki wypełniające:

Twarożek - 150 gram
Świeże truskawki - 100 gram
Cukier - 50 gram
Jaja kurze - 2 sztuki

Ciasto z truskawkami w powolnej kuchence - przepis

Na targu kupujemy świeży domowy twarożek i słodkie, niezbyt duże i nie wodniste truskawki.

Zagnieść ciasto drożdżowe. Przepis jest najprostszy - robimy szybkie ciasto na mleku. Trochę podgrzewamy mleko, rozcieńczamy w nim drożdże, sól, cukier i jedną łyżkę mąki. Ciasto kładziemy w ciepłym miejscu, za 15 minut spienią się i będą gotowe do przygotowania ciasta.

W głębokiej misce wymieszaj drożdże z roztopioną i wystudzoną margaryną. Teraz przesiej mąkę do ciasta. Zaczynamy od jednego multistacana. Ciasto zagnieść widelcem, następnie przejść na wyrabianie ręczne. Ciasto jest miękkie i sprężyste. Nie próbuj dodawać mąki znacznie wyżej niż norma, gdy tylko ciasto przestanie kleić się do rąk, natychmiast przestań. Ciasto drożdżowe nie lubi za dużo mąki.

Ciasto rozprowadzamy w głębokim naczyniu, szczelnie owijamy ręcznikiem. Rozgrzej mikrofalówkę w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. Następnie włóż tam miskę ciasta. Idealny na 1 godzinę.

Przejdźmy teraz do farszu. Domowy twarożek należy przetrzeć przez sito łyżką stołową. Wymieszać z cukrem i jajkami.

Do nadzienia dodać truskawki pokrojone na 3-4 kawałki. Staramy się zasmakować, jeśli wydaje Ci się, że słodycz to za mało - dodaj kolejną łyżkę.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokątną warstwę, długość warstwy nie powinna przekraczać średnicy miski multicookera. Nacięcia na warkocz wykonujemy nożem.

Rozprowadzamy nadzienie na środku ciasta.

Warkocz tworzymy składając ciasto na zakładkę.

Nasmaruj miskę multicooker olejem (może być kremowy, może być warzywny). Ciasto z wikliny rozprowadzamy w misce, smarujemy silikonową szczoteczką żółtkiem z drugiego jajka i ustawiamy multicooker na „Ogrzewanie” na 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia przez 30 minut z wyłączonym ogrzewaniem.

Ciasto pieczemy 45 minut, program „Pieczenie”.

Aby przygotować to ciasto na 6 porcji, potrzebujemy następujących składników:

na ciasto:

około 100 gramów cukru,
120 gram masła,
300-350 gramów mąki,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

A do samego nadzienia potrzebujemy

3 łyżki cukru i mąki,
200 gramów kwaśnej śmietany,
200 - 300 gram świeżych jagód (lub mrożonych),
2 jajka.

Przed rozpoczęciem gotowania należy wcześniej rozmrozić jagody, jeśli przechowujesz je w zamrażarce. Świeże truskawki są obierane, myte i odkładane na sicie.

Następnie przygotuj kruche ciasto. Rozpuść masło w dowolny sposób na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Ubij jajka, dodaj do nich cukier. Następnie dodaj roztopione masło. Przed użyciem mąki należy ją dokładnie przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. W przygotowanym pojemniku z cukrem, masłem i jajkami zaczynamy dodawać, ciągle mieszając, gotową mąkę. Ciasto kruche na spód otwartego ciasta z galaretką będzie miękkie i niezbyt strome. Następnie wyślij na chwilę ciasto do lodówki.

Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia do naszego ciasta. Bierzemy odpowiednie naczynie, najlepiej głębokie, i mieszamy w nim jajka, śmietanę i cukier granulowany. Użyj miksera lub trzepaczki. Następnie dodaj mąkę i dalej ubijaj, aż masa stanie się jednorodna, bez grudek.

Następnie schłodzone ciasto rozwałkowuje się i układa w naczyniu do pieczenia. Formularz należy wziąć bokami, aby pasował do wypełnienia.

Posyp je sosem śmietanowym.

Przed wysłaniem naszego ciasta truskawkowego do piekarnika należy go podgrzać do 170-175 stopni. Piec około 35-40 minut. Gdy ciasto z truskawkami jest już gotowe, nie spieszcie się z jego wyjęciem, odstaw do wyłączonego piekarnika, aż się nagrzeje.

Następnie należy go wyjąć z formy i schłodzić w lodówce i jest gotowy do użycia.

Przed podaniem można ją dodatkowo udekorować cukrem pudrem, płatkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Takie wypieki z truskawkami można przyrządzać zarówno na co dzień, jak i na odświętne imprezy, biorąc pod uwagę ich apetyczny wygląd i pyszne nadzienie, przypominające suflet lub mus.

Smakuj wszystkim!

Przepis numer 2

Ciasto Truskawkowe Fantazja

W sezonie truskawkowym nie mogłam się oprzeć i próbowałam poeksperymentować z moim ulubionym przepisem na ciasto Fantasia, które zwykle pieczę z jabłkami. Nie wiedziałam, jak zachowają się jagody w tym przepisie, ale zaryzykowałam i do słodkiego ciasta dodałam aż cały kilogram truskawek! Dzielę się z Wami tym, co zrobiłem 😉

Standardowy przepis na ciasto fantasy zawiera następujące produkty:

Jajka - 2 szt.,
cukier ¾ filiżanka
masło - 50 g,
mąka pszenna - ¾ szklanki,
Zamieniłem 12 jabłek na 250 gram świeżych truskawek i 10 szt. wziąłem do dekoracji
na świąteczny tort użyj orzechów włoskich,
cukier puder

Skład bazy ciasta jest podobny do biszkoptu, a nazwa zmusza do fantazjowania: ciasto z jabłkami, gruszkami, truskawkami, morelami, malinami, .... lot twojej wyobraźni.

Przepis i zdjęcia krok po kroku z robienia prostego ciasta truskawkowego

Prostota przepisu polega na tym, że produkty po prostu miesza się bez ubijania. W przepisie podano ilość składników na małe ciasto lub babeczkę, które można również upiec w oryginalnej silikonowej foremce. Takie ciasto pieczę w dużej głębokiej blasze do pieczenia, więc trzykrotnie skład przepisu. Radzę spróbować upiec małą partię i zobaczyć, jak zachowuje się ciasto i ile nadzienia trzeba użyć. Z góry wiem, że Ci się spodoba! Ciasto biszkoptowe tej szarlotki bez ubijania dwóch jajek jest przeznaczone na 12 jabłek, czyli powinno być dużo dodatków.

Jajka, cukier i zmiękczone masło

zmiel trzepaczką do uzyskania gładkości.

Dodać całą mąkę i zagnieść ciasto.

Formę do szybkiego ciasta posmaruj świeżymi truskawkami i wyłóż natłuszczonym papierem. Możesz wylać trochę ciasta na dno formy lub od razu ułożyć truskawki.

Całe dno formy wyłożyłam truskawkami (następnym razem dołożę mniej truskawek, żeby było więcej miejsca na ciasto).

Zaczynam układać ciasto na ciasto truskawkowe.

Suchą kaszę mannę posypuję wierzchem ciasta truskawkowego, aby ciasto miało chrupiącą skórkę.

Wkładam świeże ciasto truskawkowe według tego przepisu do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczę przez 30 minut.

Gorące ciasto truskawkowe „Fantasy” wyjąć z piekarnika, pozostawić na chwilę w odpowiedniej formie.

Następnie odwróć się na stole i wyjmij papier. Ciasto pokroić w prostokąty i ułożyć na talerzu. Do dekoracji ciasta zostawiłam 10 pięknych truskawek. Ciasto posyp cukrem pudrem i ułóż posiekane świeże truskawki.

Powiedziałam więc, jak ugotować pyszne i szybkie ciasto truskawkowe 😉 Bardzo przydatne będzie posypanie go orzechami włoskimi przed upieczeniem takiego ciasta na wakacje.

Wszystkie zdjęcia tego przepisu krok po kroku, a także te, które nie są zawarte w artykule, są dla Ciebie montowane w pokazie slajdów wideo:

Anyuta życzy miłego przyjęcia przy herbacie z jej przepisami z Notatnika.

Istnieje wiele przepisów na proste, ale pyszne pieczenie w piekarniku, na przykład ciasto truskawkowe z różnych rodzajów ciasta: galaretowego, francuskiego, kruchego lub drożdżowego. Taki przysmak można zjeść na śniadanie, zjeść na deser podczas obiadu lub zabrać ze sobą na przekąskę w przerwie. Słodkie i pachnące ciasto z filiżanką herbaty lub kawy - co może być lepszego? Ten deser jest również przydatny, ponieważ jagody zawierają dużo witaminy C i przydatnych minerałów. Istnieją różne opcje przygotowania ciasta truskawkowego, z których najpopularniejsze przedstawiono w przepisach ze zdjęciem poniżej.

Jak zrobić ciasto truskawkowe

Podstawową zasadą pieczenia ciasta jest wymieszanie składników bazy, a następnie wypełnienie go nadzieniem, w tym przypadku truskawkami. Owoce mogą znajdować się nie tylko w środku przysmaku. Jeśli udekorują ciasto na wierzchu, otrzymasz piękniejszy, a nawet świąteczny deser. Do pieczenia nadają się nie tylko świeże jagody. Możesz zrobić ciasto z mrożonymi truskawkami lub tartę z tartą. Po dodaniu jagód jest wysyłany do pieczenia w piekarniku.

Ważne jest, aby nadzienie miało odpowiednią konsystencję, w przeciwnym razie może wyciekać. W celu uzyskania gęstości dodaje się suchą galaretkę lub skrobię. Dla smaku jagody są uzupełnione płatkami kokosowymi, twarogiem lub orzechami. Jest jeszcze kilka cech pieczenia ciasta truskawkowego:

Proszek do pieczenia ciasta sprawia, że biszkopt jest bardziej kruchy, miękki, co zapobiega jego wypadaniu podczas pieczenia.
Aby spód ciasta się złapał, przed dodaniem nadzienia należy pozostawić go do zrumienienia w piekarniku przez 10 minut. Tak więc po upieczeniu ciastko nie będzie wyglądać na surowe.
Do bardziej dietetycznego wypieku lepiej jest użyć niskotłuszczowej śmietany ze świeżego niż z rekonstytuowanego mleka i zastąpić mąkę kaszą manną.
Mrożone jagody należy najpierw rozmrozić. Lepiej w temperaturze pokojowej.

Przepisy na ciasto truskawkowe

Pieczenie ciasta z truskawkami jest szczególnie ważne latem, kiedy ta jagoda jest w sezonie, ale przy użyciu mrożonych owoców można się nimi cieszyć o każdej porze roku. Do dekoracji możesz użyć pianek, pianek, bitej śmietany, bezy powietrznej. Truskawki dobrze komponują się z malinami, wiśniami, budyniem, czekoladą, twarogiem, twarogiem. Używając oryginalnych kombinacji składników, możesz przygotować różnorodne desery do smaku. Następnie możesz wybrać dowolny przepis na ciasto truskawkowe i postępować zgodnie z instrukcjami ze wskazanym w nim zdjęciem.

Z mrożonymi truskawkami

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 380 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / w pośpiechu.
Kuchnia: autorska.

Mrożone ciasto truskawkowe prawie nie wymaga umiejętności gotowania. Wszystko przygotowywane jest bardzo prosto i szybko. Podstawą jest pyszne ciasto kruche - delikatne, pachnące i soczyste. Przepis można w pośpiechu skategoryzować. Aby szybkie ciasto było naprawdę smaczne, przed ugotowaniem musisz rozmrozić truskawki, trzymając je na półce lodówki przez kilka godzin, a następnie w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia.

Składniki:

cukier - 300 g + 1 łyżka;
jajko - 1 szt .;
mąka - 350 g;
masło - 160 g;
proszek do pieczenia - 7 g;
wanilina - 7 g;
mrożone truskawki - 800 g;
sok z jagód - 160 g;
żelatyna - 35 g.

Metoda gotowania:

Wyjmij jagody do rozmrożenia.
Połowę cukru ubić z masłem, następnie dodać cukier waniliowy i osobno ubić jajko (oddzielnie można użyć żółtka i białka).
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z masą jajeczną, zagnieść spód.
Posmaruj formę dowolnym tłuszczem, włóż do niej ciasto tak, aby warstwa miała grubość 10 mm, a boki miały 3-5 mm wysokości.
Wyślij obrabiany przedmiot na 40-50 minut do lodówki.
Wlej sok z jagód do osobnego pojemnika, wymieszaj z żelatyną.
Jagody rozprowadź w schłodzonej formie, posyp łyżką cukru na wierzchu, wstaw do piekarnika na pół godziny.
Gorący deser polej schłodzonym syropem, wyślij do lodówki do zestalenia.

Ciasto w pośpiechu

Czas gotowania: 55 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 324 kcal.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Zamknięty placek truskawkowy w pośpiechu to klapka. W tym przypadku jagody są umieszczane na dole, a na górze forma jest wypełniona galaretowanym ciastem, które przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Pod koniec pieczenia przysmak jest odwracany. Okazuje się, że jest to bardzo piękny i smaczny deser. Taki sposób przygotowania deseru jest po prostu niezbędny w przypadku niespodziewanej wizyty gości lub niechęci do ugotowania czegoś skomplikowanego na herbatę.

Składniki:

proszek do pieczenia - 5 g;
jajka - 2 szt .;
mąka - 220 g;
truskawki - 400 g;
masło - 130 g;
sól - 4 g;
cukier waniliowy - 9 g;
skrobia - 60 g;
cukier - 125 g.

Metoda gotowania:

Posortuj truskawki i dobrze umyj. Następnie załóż serwetkę i pozostaw do wyschnięcia, po czym jagody przecinamy na pół.
Jajka ubić trzepaczką razem z cukrem, masłem i wanilią, następnie dodać sól, mąkę i proszek do pieczenia.
Posmaruj dno naczynia do pieczenia masłem.
Wymieszaj jagody ze skrobią, wyłóż na dno foremki.
Wlej ciasto na wierzch.
Wysłać do piekarnika na 40 minut, aby upiec w 200 stopniach.

Piasek

Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 7 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 184 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Ciastko z truskawkami jest bardzo słodkie, delikatne i soczyste. Miękkości biszkoptowi nadaje nadzienie, otoczone pysznym, kruchym ciasteczkiem. Jest przygotowywany bardzo prosto i z minimum produktów. Pięknie pokrojony deser można tylko schłodzić, dlatego lepiej podawać go gościom po schłodzeniu. Nie dodawaj dodatkowych smaków. Jagody nadają przyjemny smak wypiekom. Proszek do pieczenia należy dodawać ostrożnie, aby biszkopt nie stał się ciemny.

Składniki:

jajka - 4 szt .;
cukier - 240 g;
masło - 230 g;
mąka - 350 g;
skrobia - 60 g;
śmietana 20% - 400 g;
świeże truskawki - 600 g;
proszek do pieczenia - 7 g.

Metoda gotowania:

Połowę cukru zmiel z masłem, dodaj proszek do pieczenia i mąkę.
Jedno jajko ubić mikserem na sztywną pianę, następnie wymieszać z masą mączną.
Wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem. Następnie dodaj jajko i skrobię.
lepiej wziąć odpinaną formę. spód należy posmarować olejem, a dopiero potem nałożyć na niego ciasto, formując boki.
Opłucz truskawki, uporządkuj resztki. Następnie również wkładamy do foremki i polewamy nadzieniem z kwaśnej śmietany.
Pieczemy około 55 minut w 180 stopniach.

otwórz ciasto

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 361 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: włoska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Otwarte ciasto truskawkowe przygotowywane jest według niezwykłej włoskiej receptury. Z oryginalnych składników obecny jest tu mascarpone. We włoskim cieście bardzo dobrze komponują się z nim truskawki. Ten ser jest bardzo popularny w wielu włoskich przepisach i jest szczególnie używany do deserów. Możesz sam ugotować bazę lub wziąć gotową.

Składniki:

cukier - 1 łyżka .;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 2 łyżki .;
krem - 100 ml;
masło - 250 g;
mascarpone - 250 g;
jajko - 1 szt .;
truskawki - 500 g;
żurawina - 200 g.

Metoda gotowania:

Wymieszaj cukier (0,5 łyżki stołowej) Z jajkami i zmiękczonym masłem, następnie dodaj mąkę, wyślij masę na kwadrans do lodówki.
Następnie rozwałkować ciasto warstwami w naczyniu do pieczenia, formując bok 2 cm.
Pozostały cukier ubić mascarpone. Rozłóż truskawki na cieście, polej masą serową.
Piec w 160 stopniach przez około pół godziny.

Z truskawkami i śmietaną

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 245 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Ciasto śmietankowo-truskawkowe ma bardziej delikatną i miękką konsystencję i nie jest trudniejsze do przygotowania niż w innych przepisach ze zdjęciem. Zamiast truskawek zrobią to inne jagody. Pieczenie z kwaśną śmietaną wymaga dokładnego trzymania się ilości suchych składników. Aby była umiarkowanie wysoka, nie należy przyjmować formy o średnicy większej niż 26-28 cm Śmietana jest odpowiednia dla dowolnej zawartości tłuszczu, ale w przypadku opcji dietetycznej należy przyjąć niższy procent.

Składniki:

truskawki - 300 g;
śmietana - 1 łyżka .;
mąka - 3 łyżki .;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
jajko - 3 szt .;
olej roślinny - 1 łyżka .;
cukier - 1,5 łyżki stołowej;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

Jajka ubić na gładką masę, dodać masło, wanilię, śmietanę i cukier.
Stopniowo dodawać mąkę, aby nie pojawiły się grudki.
Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej formy, na wierzch ułożyć czyste, suche jagody.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, piec 50 minut.

Z ciasta drożdżowego

Porcje: 7 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 412 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Wypiek drożdżowy jest bardziej puszysty i przewiewny, dobrze komponuje się z jagodami. Możesz eksperymentować i używać truskawek z wiśniami, a nawet owocami. Lepiej upiec deser w wysokiej formie, ponieważ ciasto rośnie. Spośród minusów takiego przysmaku można zauważyć tylko długi czas gotowania. Wynika to z faktu, że podstawa musi się podnieść. Poza tym przepis jest praktycznie taki sam.

Składniki:

truskawki - 300 g;
żółtko jajka - 1 szt .;
sezam - trochę do posypania;
masło - 30 g;
suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
cukier - 2 łyżki stołowe;
mleko - 1 łyżka .;
jajko - 1 szt .;
wanilina - do smaku;
mąka - 3,5 łyżki.

Metoda gotowania:

Cukier wymieszać z drożdżami, zalać ciepłym mlekiem, odstawić na 15 minut.
Następnie dodaj wanilię, jajko, masło.
Wsypać mąkę na części, zagnieść masę, pozostawić na 1-1,5 godziny, uprzednio przykrytą ręcznikiem.
Truskawki umyć, osuszyć.
Z wyrośniętej masy uformować małe ciasteczka, wykonać dwa nacięcia wzdłuż brzegów. Następnie wrzuć do każdego łyżkę cukru i kilka jagód.
Złóż wycięte krawędzie ciastek po przeciwnych stronach. Zrobić łódź.
Ciasto układamy w kółko w naczyniu do pieczenia. Odstawić deser na pół godziny, posmarować żółtkiem, posypać sezamem.
Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Z kruszonymi truskawkami

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
Porcje: 7 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 412 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Konsystencja nadzienia truskawkowego będzie bardziej jednolita, jeśli użyje się startych jagód. Ponadto ciasto będzie miękkie i delikatne po dodaniu bezpośrednio do spodu. Ten deser jest przygotowywany znacznie szybciej. Jest bardzo przyjemny i pachnący. Całe ciastko ma smak truskawkowy. Podczas krojenia widać, że jego kolor jest bardzo nietypowy, lekko czerwonawy z powodu jagód.

Składniki:

mąka - 250 g;
skrobia - 50 g;
mleko - 100 ml;
jajko - 3 szt .;
drożdże - 1 saszetka;
cukier - 200 g;
świeża śmietana - 200 ml;
jagody - 150 g.

Metoda gotowania:

Ubijaj jajka z cukrem i czystymi jagodami na gładką masę.
Skrobię, drożdże i mąkę przesiać, dodać mleko i śmietanę, wymieszać.
Wlej ciasto do naoliwionej formy.
Piec w 160 stopniach. Zalecany czas to 40-45 minut.

Galaretowaty

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 387 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczenie w galarecie to jeden z najprostszych rodzajów. Jest przygotowywany zgodnie z zasadą Charlotte. W takim przypadku gotowe nadzienie wylewa się płynnym ciastem. Jest przygotowywany na różnych fermentowanych produktach mlecznych. Może to być śmietana, jogurt, mleko czy kefir, a nawet kwaśne. Ponownie, odpowiednie są wszelkie jagody - świeże lub mrożone. Nadzienie według tego przepisu przygotowywane jest na bazie śmietany.

Składniki:

śmietana - 200 g;
cukier - 200 g;
mąka - 3 łyżki. i 350 g mąki;
masło - 100 g;
jagody - 200 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
jajko - 4 szt.

Metoda gotowania:

Połącz 100 g cukru z 2 jajkami, dodaj roztopione masło, wymieszaj.
Wprowadzić 350 g mąki, przesiać proszek do pieczenia, zagnieść ciasto, wysłać na pół godziny do lodówki.
Śmietanę wymieszać z pozostałym cukrem i jajkami, ubić, dodać mąkę, mieszać do uzyskania gładkości.
Rozłóż ciasto kruche w kształcie, ułóż boki wyżej.
Następnie rozłóż warstwę czystych, suchych jagód, zalej ciasto śmietaną.
Pieczemy 40 minut w 170 stopniach.

Z ciasta francuskiego

Czas gotowania: 40-45 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 412 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Kolejną wersję prostego deseru przygotowujemy na bazie ciasta francuskiego bez drożdży. Pieczenie jest nie mniej pachnące i apetyczne. Chrupiąca skórka nadaje mu wyjątkowego smaku. Ciasto można kupić gotowe w sklepie. Sprzedawany jest w mrożonych opakowaniach. To znacznie skraca czas spędzony. Jeśli trzymasz w zamrażarce kilka takich opakowań ciasta, możesz w każdej chwili ugotować pyszny deser, na przykład w postaci ciasta truskawkowego.

Składniki:

świeże liście mięty - kilka sztuk;
ciasto francuskie - 600 g;
cukier - 120 g;
margaryna - 0,5 łyżki;
skrobia - 30 g;
truskawki - 500 g.

Metoda gotowania:

Wyjmij gotowe ciasto do rozmrożenia.
Jagody dokładnie opłukać, osuszyć, a następnie pokroić w plasterki.
Ciasto rozwałkować na 1 cm warstwę.
Blachę do pieczenia posmaruj margaryną, połóż na niej ciasto.
Wymieszaj cukier ze skrobią. Następnie rozprowadź tę masę na cieście i połóż jagody na wierzchu.
Wyślij do pieczenia przez 20-30 minut. Zalecana temperatura to 180 stopni.

Twaróg

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 365 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie / dla dzieci / na podwieczorek / na herbatę / na deser.
Kuchnia: autorska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To nie tylko pyszne, ale i zdrowe ciasto. Twaróg według tego przepisu jest częścią ciasta i samego nadzienia. Aby zapobiec wyciekaniu z pieczenia, musisz dodać trochę skrobi. Alternatywą dla truskawek mogą być inne jagody lub owoce. Dodając je, możesz otrzymać zupełnie nowy przepis na ciasto. W nadzieniu można połączyć kilka składników. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej oryginalny i smaczny twarożek.

Składniki:

jajko - 2 szt .;
twarożek - 500 g;
cukier - 100 g;
skrobia - 1 łyżka;
mąka - 400 g;
wanilina - do smaku;
cukier puder - do smaku;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
truskawki - 400 g;
masło - 250 g.

Metoda gotowania:

Połowę twarogu wymieszać z jajkami, cukrem i roztopionym masłem.
Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść niezbyt strome ciasto.
Wyłóż naczynie na ciasto papierem do pieczenia.
Włóż do niego ciasto, formując boki.
Do nadzienia wymieszaj cukier puder z resztą twarogu i wanilią.
Następnie rozłóż nadzienie twarogowe i umyj jagody na wierzchu.
Posyp mąką kukurydzianą i udekoruj pozostałym ciastem, jeśli chcesz.
Piecz przez pół godziny. Możesz go wyjąć, gdy herbatnik stanie się złocistobrązowy. Gotowość możesz sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca.

Wideo

Soczyste, pachnące i niezwykle słodkie truskawki to przysmak, którego nie odmawiają nawet dorośli. Te niesamowite jagody dobrze komponują się z wieloma produktami, dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Desery robi się z truskawek, kompoty gotuje się, ale szczególnie często wykorzystuje się je do domowych wypieków. Przepisy krok po kroku pozwalają wybrać opcję według własnego gustu i upiec dziś przewiewne ciasto truskawkowe.

Mrożone ciasto truskawkowe

Gdyby nie było pod ręką świeżych jagód, problem nie jest duży. Na domowe ciasto doskonale sprawdzają się również truskawki mrożone od lata. Ale najpierw trzeba go rozmrozić. A także przygotuj:

4 jajka;
½ szklanki mąki;
1 ul. Sahara;
100 g bardzo tłustej (35%) śmietanki;
300 g ściśle gładkiego mokrego twarogu;
100 g cukru;
wanilina;
500 g rozmrożonych truskawek;
500 ml już rozcieńczonej galaretki.

Gotowanie:

Ubij 2 jajka i połowę cukru wskazanego w przepisie widelcem lub mikserem. Porcjami dodać mąkę, zagnieść ciasto.
Wlej do naoliwionej foremki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 15 minut.
Drugą część cukru zmiel z twarogiem, dodaj kilka pozostałych jajek i wanilię. Ubij na gładką kremową masę.
Nie wyjmując ciasta z formy, połóż na nim warstwę kremu twarogowego, wygładź i wyślij do piekarnika na kolejne 25 minut.
Po całkowitym wystygnięciu rozłożyć truskawki w oryginalny sposób na powierzchni, wlać połowę porcji gotowej galaretki i odstawić do lodówki.
Po 20 minutach wylewamy resztę galaretki na wierzch i odstawiamy na zimno do stwardnienia na 5-6 godzin.

Ciasto piaskowe z truskawkami

Połączenie chrupiącego kruchego spodu, delikatnej mlecznej śmietanki i truskawek nie pozostawi nikogo obojętnym. Oryginalne ciasto będzie uzupełnieniem sympatycznego przyjęcia herbacianego, a poza tym wykonanie go jest niezwykle proste.

250 g mąki;
100 g cukru;
100 g miękkiego masła;
świeże jajko;
1 łyżeczka Soda.

Do kremu:

4 surowe żółtka;
4 łyżki duży cukier;
1 łyżka dowolna skrobia;
0,5 ml mleka;
0,5 kg truskawek.

Gotowanie:

Lekko ubić jajka piaskiem, dodać sodę, miękkie masło, a następnie mąkę. Plastikowe ciasto zagnieść, uformować w kulkę i włożyć do zamrażarki na pół godziny.
Dodaj skrobię do 100 ml chłodnego mleka, mieszaj, aż będzie gładka. Do żółtek dodać cukier i zmielić masę do białawego koloru. Połącz skrobię i słodką masę żółtkową.
Podgrzej pozostałe mleko, wlej do niego mieszankę skrobiową cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Śmietanę gotuj jeszcze przez kilka minut, aby ją zagęścić.
Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Gotowa śmietana powinna mieć konsystencję śmietany o średniej gęstości.
Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na cienką warstwę i ułóż w formie, robiąc boki. Piecz koszyk przez 20-25 minut w gorącym (180°C) piekarniku.
Gdy się zrumienią, napełnij kosz śmietaną, na wierzchu pięknie ułóż połówki jagód i piecz przez kolejne 10 minut.

Ciasto truskawkowe w powolnej kuchence

Do następnego przepisu potrzebujesz majonezu. Jednak jego smak w niczym nie szkodzi słodkim wypiekom. Wręcz przeciwnie, sprawi, że ciasto truskawkowe w powolnej kuchence będzie jeszcze ciekawsze.

2 jajka;
1 ul. Sahara;
5 łyżek majonez wysokiej jakości;
½ paczki kremowej margaryny;
5 łyżek oleje słonecznikowe;
2 łyżki stołowe. mąka pierwszej klasy;
opakowanie proszku do pieczenia;
cukier waniliowy;
300 g truskawek;
100 g cukru pudru.

Gotowanie:

Jajka energicznie ubić widelcem z cukrem, aż będą białe. Dodaj miękką margarynę, majonez i olej roślinny. Wstrząsać energicznie.
Wprowadź wanilię, proszek do pieczenia, a nawet części mąki.
Dla wygody wyłóż miskę multicooker w poprzek arkuszami pergaminu. Polej kremowym ciastem.
Usuń działki ze świeżych jagód, umyj i osusz. Zanurz każdy w cukrze pudrze i rozprowadź na powierzchni ciasta w przypadkowej kolejności, lekko dociskając.
Ustaw urządzenie w trybie pieczenia na 45 minut. Po zakończeniu procesu odstaw ciasto na dziesięć minut bez otwierania pokrywki.
Lekko ciepły produkt posyp obficie resztkami cukru pudru.

Ciasto z twarogiem i truskawkami

Truskawki najlepiej łączyć z twarogiem, ponieważ ciasto na bazie tych produktów jest szczególnie delikatne i lekkie. Taki deser można skosztować nawet na diecie.

Przygotować się:

świeże jajko;
150 g margaryny pierwszej klasy;
250 g mąki;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;

Pożywny:

500 g mokrego twarogu;
2 jajka;
5 łyżek Sahara;
wanilia;
2 łyżki stołowe dowolna skrobia;
proszek do opylania.

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki, aby zagnieść kruche ciasto. Zgodnie z recepturą okazuje się neutralny, czyli bez soli i cukru. Ale w razie potrzeby te składniki można dodać do smaku.
Rozwałkuj elastyczne ciasto w kulkę i włóż do zamrażarki na 10-15 minut.
Włożyć twarożek do głębokiej miski, dodać jajka, skrobię, wanilię i proszek do pieczenia. Dobrze pocierać, aż będzie gładka.
Wyjmij ciasto, rozwałkuj, ułóż w formie, tworząc podstawę z boków. Włóż kolejne 5-10 minut do zamrażarki.
Gdy się ostygnie, przetwórz truskawki, pokrój duże jagody na pół.
W schłodzonym koszyku z ciastem rozłożyć masę twarogową równomierną warstwą, na wierzchu truskawki dowolnym wzorem. Pamiętaj, aby zmiażdżyć mieszanką skrobi i cukru pudru (dosłownie po łyżeczce).
Pieczemy w piekarniku (180-190°C) około 30 minut lub trochę dłużej.

Ciasto przekładane z nadzieniem truskawkowym

Gotowanie ciasta truskawkowego z ciasta francuskiego jest dwa razy szybsze i łatwiejsze. W końcu możesz zabrać ze sklepu gotowy półprodukt.

Ponadto będziesz potrzebować:

3 łyżki skrobia;
190 g drobnego cukru;
2 łyżki stołowe świeży sok z cytryny;
20 g masła;
surowe jajko;
1 kg truskawek.

Gotowanie:

W misce wymieszaj sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i cukier. Delikatnie ubij mieszaninę mikserem.
Przetwórz jagody i wlej powstałą mieszankę cukru z cytryną. Pozwól parzyć przez 15 minut.
Gotowe ciasto francuskie, wcześniej rozmrożone, podzielić na kilka nierównych części. Większy rozwałkować na arkusz o grubości 5 mm. Ułóż go w formie tak, aby krawędzie wystawały poza boki o kolejne 2 cm.
Do środka włożyć nadzienie truskawkowe, na wierzch posmarować maleńkimi kawałkami masła. Pokrój pozostałe ciasto francuskie na małe kawałki i przykryj powierzchnię w dowolnej kolejności.
Ubij jajko widelcem, posmaruj wierzch tortu pędzelkiem. Przygotowany produkt wstawiamy do piekarnika (220°C) na 20 minut, następnie obniżamy ogień do 180°C i trzymamy przez kolejne 40 minut.

Czekoladowe ciasto truskawkowe

Piękny i oczywiście pyszny tort czekoladowo-truskawkowy będzie godnym zakończeniem świątecznej uczty. Ale lepiej jest go wcześniej ugotować, aby biszkopt był dobrze namoczony, a zżelowana warstwa odpowiednio zamrożona.

Na herbatniki:

3 duże jajka;
1 ul. cukier i mąka;
2 łyżki stołowe kakao.

Do kremu:

100 g kwaśnej śmietany;
500 ml ciężkiej śmietany;
100 g cukru;
wanilia.

Pożywny:

500 g świeżych lub mrożonych truskawek;
1 opakowanie kupionej w sklepie galaretki.

Gotowanie:

Ostrożnie wyjmij żółtka z jajek i zmiel je na białawą pianę z cukrem. W porcjach wprowadź szklankę mąki. Osobno ubić białka z łyżką lodowatej wody na gęstą pianę. Starając się nie wytrącać piany białkowej, dodaj jedną łyżkę do bazy herbatników.
Ciasto wylewamy do odpowiedniej, lepiej rozbieralnej formy i pieczemy ciastko biszkoptowe przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Lekko namocz bazę dowolnymi owocami lub syropem cukrowym. Pozwól mu odpocząć, ale na razie przejdź do kremu.
Bardzo zimną śmietanę wymieszać ze śmietaną i długo ubijać, okresowo dodając cukier i wanilię. Efektem końcowym powinien być dość gęsty krem.
Rozprowadź równomierną warstwę na powierzchni herbatnika, który nadal znajduje się w formie. Włóż do lodówki na trzy godziny. Po wskazanym czasie wyjmij ciasto, połóż je na wierzchu, lekko dociskając truskawki.
Rozcieńczyć kupowaną w sklepie galaretkę zgodnie z instrukcją (można wziąć specjalną do ciast lub zwykłą, w tym drugim przypadku wystarczy dodać mniej wody, aby uzyskać większą gęstość).
Zalej nim truskawki i wyjmij gotowy torus, aż całkowicie zestali się na zimno.

Ciasto w pośpiechu

Nie masz czasu na bałagan przy skomplikowanych ciastach, ale naprawdę chcesz czegoś słodkiego? Ugotuj ciasto w zaledwie godzinę, co nazywa się pośpiechem.

250 g truskawek;
2 surowe jajka;
200 g białej mąki;
150 g cukru zwykłego lub trzcinowego;
75 ml oleju słonecznikowego;
75 ml mleka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
wanilia.

Gotowanie:

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki.
Ubić jajka, pamiętając o dodaniu cukru i wanilii. Dodaj masło z mlekiem i ponownie ubij.
Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia w małych porcjach i mieszaj, aż będzie gładka.
Ustaw temperaturę piekarnika na 170°C. Naoliwić foremkę i wlać ciasto, na wierzch posmarować ćwiartkami jagód pięknym wzorem.
Pieczemy około 30-35 minut. Po odstawieniu na kolejne 10 minut, wyjmij z formy, oprósz proszkiem i podawaj, gdy ciastka dobrze ostygną.

Ciasto na przepisie na kwaśną śmietanę

Aby ciasto było szczególnie bujne i przewiewne, musisz znać małe sekrety. Jeden z nich ujawnia następujący przepis, w którym osiąga się to za pomocą kwaśnej śmietany.

2 jajka;
1,5 ul. droga mąka;
1 ul. duży cukier;
1 ul. kwaśna śmietana;
1 łyżeczka soda gaszona;
1 łyżka kakao;
100 g mrożonych lub świeżych truskawek.

Gotowanie:

Do ciasta weź świeżą lub mrożoną jagodę, w tym drugim przypadku nie trzeba jej nawet rozmrażać.
Jajka energicznie ubić mikserem z cukrem, aby kryształki całkowicie się rozpuściły. Kontynuując miksowanie widelcem, dodajemy śmietanę, następnie stopniowo mąkę. Na ostatnim etapie soda gaszona cytryną lub octem.
Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp surową kaszą manną do panierowania. Wlej ciasto, zostawiając około 3-4 łyżek stołowych w misce. Dodaj do niego kakao i na razie odstaw.
Na spód rozłóż świeże lub mrożone truskawki, aby jagody lekko opadły. Włóż ciasto do piekarnika (200°C).
Dosłownie po 4-5 minutach, gdy góra trochę chwyci, wyjmij ją i bardzo szybko wlej resztę ciasta z kakao, aby uzyskać losowy wzór.
Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut. Podawać dobrze schłodzone z herbatą, mlekiem lub kawą.

Samodzielne robienie pysznych wypieków z truskawkami jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż się wydaje. Początkującym wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a doświadczeni kucharze mogą eksperymentować według własnego uznania, biorąc za podstawę przepis, który im się podoba.