Marynowane arbuzy na zimę, przepis ze zdjęciem. Solone arbuzy w pośpiechu

Marynowane arbuzy to niezwykła przystawka na świątecznym stole. Ta słodka i soczysta jagoda ma krótki termin przydatności do spożycia, ale masz możliwość zamykania arbuzów w słoikach na zimę. Przepisów jest kilka, proces nie jest skomplikowany, a efekt jest niesamowity.

Na zimę zamykamy arbuzy. Przepis #1

W dawnych czasach bardzo popularne było kiszenie ogórków, pomidorów, jabłek, w tym arbuzów. Szczególnie smaczne były solone lub marynowane arbuzy. Oto jeden z przepisów na zbieranie arbuza na zimę.

Zanim zaczniesz pracę, musisz zdecydować, jak chcesz przygotować arbuzy na zimę: całe (do tego potrzebny będzie duży pojemnik) czy kawałki w słoikach. Nawet jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, możesz zrobić półfabrykat w słoikach i przechowywać go w spiżarni.

Jeśli skórka arbuza jest gruba, zaleca się ją odciąć, jeśli jest cienka, można ją zostawić. Nadzienie przygotowywane jest ze standardowych składników: wody, soli i cukru. Ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu, korzeń selera, kilka ząbków czosnku, trochę octu, korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki.

Jak zamknąć arbuzy w słoikach:

wybierz dojrzałe arbuzy na rynku lub w sklepie - 2 kg;
będziesz potrzebował octu 9% - 70 ml;
sól - 1,5 łyżki;
cukier - 3 łyżki stołowe;
woda - 1 l.

Gotowanie:

Wlej wodę do rondla, od razu wsyp cukier i sól, wymieszaj.
Kładziemy pojemnik na kuchence, czekamy, aż się zagotuje.
Gotuj bulion przez 10 minut, następnie przefiltruj przez kawałek gazy złożony w kilka warstw, dodaj ocet.
Podczas przygotowywania bulionu opłucz każdy arbuz pod bieżącą wodą, pokrój na pół, a następnie na plasterki. Kawałki arbuza wkładamy do słoika, aby później łatwo wyciągnąć kawałek ze słoika i zjeść go bez krojenia.
Plastry arbuza polać gotowym bulionem, zawinąć pokrywki.
Słoik odwracamy do góry nogami, owijamy ciepłym kocem, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Marynowane arbuzy w słoikach na zimę w szybki sposób

Co musisz przygotować:

dojrzałe arbuzy - 5 kg;
cukier - szklanka ze zjeżdżalnią;
sól - pół szklanki;
woda - 4 litry;
ocet stołowy 9% - 260 g.

Jak marynować arbuzy:

Potrzebny będzie duży rondel, arbuz należy pokroić na 2 części i umieścić na połówki w pojemniku.
W osobnym pojemniku należy przygotować solankę z wody, cukru i soli. Podpal, zagotuj.
Do rondla z arbuzami wlać ocet, wlać odcedzoną marynatę.
Patelnię stawiamy na oszklonej loggii w piwnicy lub lodówce (dowolne chłodne miejsce) na 2 dni.
Po 2 dniach arbuzy są gotowe, można je przenieść do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywkami.
Można też marynować w plastrach, wtedy nie trzeba czekać 24h, po 12h przystawka będzie gotowa.

Jak zamknąć arbuzy na zimę w słoikach - przepis na słodkiego arbuza z aspiryną

Jeśli użyjesz tego przepisu i przygotujesz się na zimę, smak arbuzów będzie nieco inny niż w poprzednich przepisach. Można powiedzieć, że choć nie do końca, słodycz tej jasnej jagody i jej niesamowity aromat są częściowo zachowane.

Czego potrzebujesz:

średniej wielkości arbuz (na 3-litrowy słoik);
sól - 1 łyżka;
cukier - 2 łyżki stołowe;
ocet - 2 łyżki stołowe;
tabletki aspiryny - 3 szt.

Przygotowanie do zimy:

Arbuza kroimy w plastry, nie kroimy skórki, wkładamy do słoika (wcześniej sterylizujemy pojemnik).
W rondelku zagotować wodę, wlać plastry arbuza.
Do słoika dodaj sól, cukier, ocet, tabletki aspiryny. Wstrząśnij słoikiem, aby rozpuścić wszystkie składniki.
Następnie zwiń słoik arbuzów, zawiń, odstaw na dzień.

Jak zamknąć arbuzy na zimę w słoikach - słodkie i słone arbuzy

A ten przepis spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Do smaku można też podać kawałek pysznego marynowanego arbuza.

Produkty:

arbuz na 3 litrowy słoik;
liście porzeczki - 4 szt .;
liście wiśni i dębu - 4 szt.;
gałązki świeżej pietruszki - 2 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
do marynaty: sól pół łyżki stołowej, cukier - 2,5 łyżki stołowej, wrząca woda - 1 l, kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Arbuza należy umyć, pokroić w koła, każde koło, w zależności od wielkości jagody, pokroić na 4-6 lub 8 części. Otrzymasz małe trójkąty, które trzeba ułożyć warstwami w słoiku.
Do słoika należy włożyć liście wiśni, dębu i porzeczki, ząbki czosnku i pietruszkę (wszystko to może być na dole lub na wierzchu).
Napełnij arbuza świeżo przegotowaną wodą, zamknij pokrywki, pozostaw na 30-40 minut.
Spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj trochę więcej wody (około 1/4), poczekaj, aż się zagotuje.
Arbuzy ponownie zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, odstawić na 20-25 minut.
Odcedź wodę, dodaj trochę świeżej wody, zagotuj.
Do przegotowanej wody wrzucamy sól i cukier, mieszamy, zalewamy kwaskiem cytrynowym.
Wlać arbuzy do słoików z powstałą marynatą, zamknąć pokrywkami, odwrócić, owinąć ciepłym kocem, odstawić na kilka dni. Następnie schłodzone puszki można umieścić w piwnicy lub w spiżarni.

Przedmowa

Do solenia można brać tylko dojrzałe owoce bez uszkodzeń, najlepiej z cienką skórką. Najlepszy czas na gotowanie to koniec października, ponieważ to niezwykłe danie można przechowywać zaledwie kilka miesięcy i tylko w niskich temperaturach. Do marynowania owoców w beczce zaleca się używanie tylko dojrzałych i identycznych arbuzów późnych odmian. Średnio jeden arbuz powinien ważyć około trzech kilogramów.

Solenie dojrzałych owoców arbuza w beczce

Dokładnie umyj arbuzy i nakłuj każdy w 10 różnych miejscach drewnianym patyczkiem. Dzięki temu są lepiej nasycone solanką, proces fermentacji zostanie przyspieszony, a smak będzie wyraźniejszy. Przygotuj: Umyj i dobrze wysusz, po czym możesz kontynuować. Ostrożnie połóż owoce na dnie beczki i zalej przygotowaną solanką: na każde 10 litrów wody przypada 800 g soli. Nie trzeba dodawać żadnych przypraw, bo przystawka i tak wyjdzie świetnie. Przygotowane beczki zamykamy najpierw gazą, a następnie drewnianą pokrywką. Arbuzy można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu - będą gotowe za około miesiąc.

Arbuzy można również soloć w zwykłych szklanych słoikach o dowolnej wielkości. Owoce dokładnie umyć, odciąć cienką skórkę, pokroić na średnie kawałki. Wiele gospodyń domowych decyduje się na pozostawienie skórki, ale w tym przypadku proces sterylizacji trwa około 20-30 minut, a jeśli arbuzy są bez skórki tylko 10 minut. Istnieje kilka przepisów na takie solenie. Rozważymy je wszystkie, a już Ty wybierzesz najbardziej odpowiedni dla siebie.

Metoda 1

Ten przepis przewiduje zastosowanie (na każdy litr wody):

1 łyżka cukru;
1 łyżka octu (9%);
1 łyżka soli.

Ostrożnie ułóż pokrojonego na kawałki arbuza w słoikach, dodaj sól i cukier. Napełnij wszystko wrzącą wodą i sterylizuj słoiki przez 10 minut. Następnie wlej ocet do pojemnika i zwiń słoiki.

Metoda 2

Na 3-litrowy słoik przygotuj trzy tabletki aspiryny i dwie łyżki soli i cukru. Najpierw słoiki należy wysterylizować, po czym umieścić w nich plasterki owoców, dodać gorącą wodę. Następnie zrób krótką 10-minutową przerwę, spuść osadzoną wodę do osobnego rondla, wlej do niej pozostałe składniki i ponownie zagotuj. Wkładamy aspirynę do słoika, dolewamy powstałą solankę i zwijamy pojemniki.

Solony arbuz w szklanym słoiku

Metoda 3

Do przygotowania jednej puszki solonego arbuza potrzebujemy:

łyżka soli;
dwie łyżki cukru;
łyżka 70% esencji octu.

Słoiki myjemy wysokiej jakości, ale jeszcze nie sterylizujemy. Wkładamy do nich plastry arbuza, posypujemy solą i cukrem, zalewamy octem i czystą wodą. Zamykamy pojemnik metalową pokrywką i sterylizujemy przez około 40 minut.

Metoda 4

Ten przepis może wydawać się początkowo trochę dziwny ze względu na składniki takie jak miód i chrzan, ale nigdy nie zapomnisz smaku niesamowitego dania. Aby się przygotować, weź:

1 łyżka miodu;
30 g chrzanu;
3 tabletki aspiryny;
1 łyżka soli.

Wysterylizuj pojemniki, na dno włóż pokrojony w cienkie plasterki chrzan, a na wierzch arbuz. Musisz również napełnić słoik resztą składników, zalać wrzątkiem i zrolować. Następnie zawiń pojemniki marynowanym arbuzem i poczekaj, aż ostygną.

Ale co, jeśli spodziewasz się gości za kilka dni i naprawdę chciałbyś poczęstować ich nietypowym daniem? Jest jeden świetny przepis na szybkie solenie. Instrukcje przygotowania marynowanych owoców są następujące:

Pokrój arbuza na średniej wielkości kawałki.
Na stół wsyp dwie łyżki soli, łyżkę cukru i suchą musztardę, wymieszaj składniki.
Wcieraj ręcznie suchą mieszankę w każdy plasterek.
Wszystkie kawałki wkładamy do rondla, nakładamy prasę na wierzch i wysyłamy prawie gotowe danie do lodówki na dwa dni.

Solenie arbuzów w ten sposób polega na użyciu drobnoziarnistego piasku rzecznego - żaden inny piasek się nie nadaje. Wsypać piasek do dużej miski, dodać zimną wodę i dokładnie spłukać mieszając drewnianym patyczkiem. Po pierwszym spłukaniu podążaj za wodą wraz z ciałami obcymi. Powtórz czyszczenie piasku jeszcze co najmniej dwa razy, aż w pojemniku pozostanie tylko piasek, a woda będzie czysta.

Wsypać piasek na dno beczki warstwą do 10 cm, na wierzch ułożyć arbuzy. Jednocześnie pamiętaj, aby między ściankami beczki a owocami zachować odległość co najmniej 2 cm, na wierzch ponownie wylewa się warstwę piasku o grubości około 5 cm i ponownie układa pokrojone na kawałki owoce. Napełnij więc całą beczkę, a ostatnia warstwa piasku powinna mieć co najmniej 20 cm, a następnie przygotowujemy solankę - pobieramy 500 g soli na 10 litrów wody. Napełnij napełnioną beczkę solanką. Należy pamiętać, że piasek wchłania płyn dość wolno, dlatego należy okresowo dodawać solankę, aby zakryła piasek.

Beczka z piaskiem do solenia arbuzów

Jeśli zauważysz, że podczas uzupełniania solanki warstwa arbuza jest „naga”, będziesz musiał dodać piasek, w przeciwnym razie solenie arbuza nie zadziała. Wchłanianie solanki trwa około trzech dni.

Podczas przechowywania arbuzów należy od czasu do czasu sprawdzać, czy na piasku znajduje się co najmniej 10 cm warstwa solanki, w przeciwnym razie owoce po prostu spleśnią. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest bardziej odpowiedni do gotowania arbuzów z grubą skórką - owoce o cienkiej skórce mogą rozerwać się po wyjęciu z beczki, piasek dostanie się do środka, w wyniku czego staną się bezużyteczne. Tak solone owoce przechowuje się prawie pół roku, nie tracąc przy tym smaku.

Kolejny niezwykły przepis na kapustę. Potrzebne będą małe, mocne arbuzy o wadze około 2 kg. Owoce dobrze umyj przed sadzeniem. Następnie ułóż soloną i wstępnie kiszoną kapustę warstwą do 10 cm na dnie beczki, na wierzchu arbuzy. Powstałe puste przestrzenie między owocami należy ułożyć z kapustą. Ostatnia warstwa to kapusta kiszona. Przykryj arbuzy czystą gazą, nałóż prasę na wierzch i wyślij beczkę do piwnicy do przechowywania. Tak solone arbuzy przechowuje się nie dłużej niż trzy miesiące. Nawiasem mówiąc, do gotowania stosuje się podobny przepis.

Arbuzy z kiszoną kapustą

Innym ciekawym przepisem jest marynowanie wraz z jabłkami. Najpierw przygotuj solankę - weź 800 g soli w wiadrze z wodą. Następnie postępujemy dokładnie tak samo, jak w poprzedniej metodzie: wkładamy mocne owoce do beczki, puste przestrzenie między owocami wypełniamy jabłkami, ale wolną przestrzeń między arbuzami a ściankami beczki należy przykryć oczyszczonym piasek rzeczny. Gdy beczka wypełni się arbuzami, wlej solankę do pojemnika. Wierzchnia warstwa owoców pokryta jest piaskiem w warstwie 35 cm i zalana solanką. Przechowuj beczki w chłodnym miejscu.

I raznosołow. Każda gospodyni ma rozsądne podejście do tego problemu: z wyprzedzeniem szuka nowych przepisów na marynowanie, marynowanie, marynowanie i oddawanie moczu, aby w zimnych okresach zadowolić swoich bliskich i gości pysznymi smakołykami własnej kuchni. Co więcej, tradycyjna kuchnia rosyjska obfituje w ciekawe opcje konserwowania.

Jednym z najstarszych sposobów konserwowania owoców i warzyw jest oddawanie moczu. Jeśli zagłębimy się w historię, znajdziemy ciekawostkę – tę metodę praktykowali starożytni ludzie, żyjący przed naszą erą w północnej Europie i na Syberii. Receptura pozostała praktycznie niezmieniona i jest aktywnie wdrażana w naszym stuleciu.

To prawda, że zamiast beczek częściej używa się szklanych pojemników, słoików i plastikowych pojemników. Wielu wyraźnie pamięta, jaki specyficzny bukiet smakowy nadaje namoczony arbuz z jabłkami. Jeśli myślisz, że w warunkach miejskich, a raczej w mieszkaniu, nie można zebrać jagód, głęboko się mylisz. Wszystko jest łatwiejsze niż się wydaje. Oferujemy ciekawe wariacje zimowych ogórków kiszonych.

Subtelności konserwatorskie

Do solenia należy wybierać owoce o niewielkich rozmiarach, ważące nie więcej niż 2 kg, niedojrzałe i najlepiej o cienkiej skórce. Z przejrzałej wyjdzie luźna masa o nieprzyjemnej strukturze. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy nie ma uszkodzeń i wgnieceń, ponieważ popękane owoce „opróżnią się” i staną się kwaśne podczas fermentacji. Jeśli gotujesz arbuzy namoczone w beczce, lepiej nie przekłuwać skórki, bo inaczej nie będzie gazu.

W drewnianym pojemniku całe jagody są dłużej solone - około dwóch miesięcy i okazują się zaskakująco smaczne, soczyste i pachnące. Wielu kucharzy układa warstwy liści kapusty lub porzeczki, różnych owoców i warzyw. Dosłownie po kilku dniach można zauważyć proces fermentacji w postaci piany, która tworzy się na powierzchni pojemnika (okresowo usuwać). Następnie beczkę czyści się w chłodnej piwnicy lub piwnicy. W warunkach miejskich można przełożyć surowce do szklanych słoików i włożyć je do lodówki do całkowitego zkwaszenia.

Jak przydatne są arbuzy moczone w beczce?

O leczniczej mocy marynat i konserwowaniu nie trzeba mówić, jednak produkty namoczone są o wiele bardziej przydatne ze względu na swoje właściwości lecznicze i są wskazane w przypadku wielu chorób. Lekarze i homeopaci zalecają włączenie namoczonego arbuza do diety osób z cukrzycą i nadwagą.

Wynika to z faktu, że w miąższu namoczonych jagód znajduje się znacznie mniej cukru i soli. Kompozycja zachowuje wszystkie pierwiastki mineralne i chemiczne, które pozyskujemy ze świeżych warzyw i owoców. Mogą z powodzeniem uzupełniać niedobory witamin zimą i uzupełniać brakujące substancje. Przejdźmy teraz do procesu technologicznego – zaprezentujemy wspaniały wybór pysznych przekąsek.

Jak gotować marynowane arbuzy w słoikach?

Do zbioru nadaje się każda odmiana o elastycznej skórce. Lista składników na trzylitrowy słoik:

około 2-3 kg arbuza;
15 gramów soli;
dwie duże łyżki miodu naturalnego (zamiast cukru pudru);
trzy ząbki czosnku;
łyżka kwasu cytrynowego;
kilka liści porzeczki.

Organizacja gotowania

Przed zrobieniem namoczonych arbuzów umyj je i pokrój w małe plasterki (trójkąty), nie usuwając pestek. Jeśli chcesz, możesz obrać skórę, jeśli jest zbyt gęsta. Kawałki układamy w sterylnym pojemniku wraz z liśćmi porzeczki i czosnkiem (warstwami), zalewamy wrzątkiem na górę i przykrywamy pokrywką. Pozostaw na 10 minut, a następnie spuść płyn na patelnię.

Przygotuj solankę: rozpuść miód i sól w wodzie arbuzowej. Umieść marynatę na kuchence i pozwól jej się zagotować, a następnie wlej do słoika, dodając wcześniej kwas cytrynowy. Szybko przykryj lub zwiń pojemnik, owinąć ciepłą szmatką, pozostawić w pomieszczeniu na 6 godzin. W podobny sposób namoczone arbuzy przygotowuje się w rondlu i drewnianej wannie. Pomiędzy warstwami można umieścić liście wiśni, seler, dowolne warzywa, chrzan, aby uzyskać pikantny smak. Do świąt noworocznych przystawka będzie całkowicie gotowa!

Solenie w beczce

Na 10 litrów wody potrzebne będzie 500-800 g soli. Wybieramy owoce średniej wielkości, dojrzewające na zielono. Ilość ustalana jest w zależności od wielkości pojemników drewnianych lub nierdzewnych. Dokładnie oczyszczamy jagody z zanieczyszczeń, usuwamy szypułki, aby namoczony arbuz szybciej fermentował. Możesz także zrobić kilka małych nakłuć szpikulcem.

Wszystkie owoce szczelnie pakujemy, aby nie pozostały puste przestrzenie, dodając korzenie, liście porzeczki lub wiśni. Pozostaje rozpuścić sól w wodzie, zagotować, a następnie ostudzić i wlać do pojemnika. Zakrywamy czystą gazą, ustawiamy duży ładunek (ucisk). Beczki są przechowywane w piwnicy/piwnicy. Po dwóch dniach dodaj marynatę.

Po około miesiącu namoczone arbuzy będą jadalne. W beczce (przepis można zrobić w mieszkaniu miejskim) owoce są niezwykle smaczne. Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu.

Przepis z warstwą piasku

Prastary sposób solenia, który przyszedł do nas od niepamiętnych czasów. Pobierane są całe jagody, nieuszkodzone i bez śladów uszkodzeń. Na początek umyty drobny piasek (około 5 cm) wlewa się na dno beczki. Następnie układa się owoce, każda warstwa jest pokryta piaskiem. Całość polana jest solą 5% marynatą.

Namoczony arbuz przechowuje się w ciemnym, chroniącym przed słońcem pomieszczeniu przez około miesiąc. Dzięki tej metodzie produkt jest chrupiący, nie odkształca się pod naciskiem i jest równomiernie zaimpregnowany. Spróbuj przygotować przepis w małym pojemniku, a będziesz zadowolony.

Przepis na oddawanie moczu arbuzów z jabłkami

Kolejna znana metoda przygotowania zimowego w tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Popularne danie w starożytnej Rosji pozostaje poszukiwane i lubiane we współczesnym społeczeństwie. Lepiej wybierać jabłka późnych odmian, dojrzałe, bez robaków i zgnilizny. Zamiast beczki wiele gospodyń domowych używa pojemników szklanych i plastikowych. Tak więc niezbędny zestaw komponentów do konserwacji (dla trzylitrowego pojemnika):

dojrzały arbuz;
jabłka "Antonówka";
liście czerwonej porzeczki i wiśni (okiem);
słoma żytnia (ile się zmieści).

Składniki dressingu:

łyżka soli ze zjeżdżalnią;
30 ml octu 6%;
duża łyżka cukru pudru i odpowiednio przegotowanej wody.

Opis przejścia

Usuń szypułki z jagód, pokrój w kwadraty, połóż na dnie wysterylizowanego słoika. Ubij słomę żytnią na wierzchu (możesz się bez niej obejść). Następną warstwą będą jabłka (jeśli są duże, lepiej pokroić). Przykryj każdy rząd liśćmi wiśni i porzeczki.

Zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut. Następnie płyn zostaje spuszczony, a pojemnik napełniony solanką. Przygotowuje się go w następujący sposób: sól rozpuszcza się w litrze wody, gotuje do całkowitego rozpuszczenia granulek, wlewa się ocet lub esencję, dodaje się cukier. Namoczone arbuzy z jabłkami są szczelnie zakorkowane pokrywką i przechowywane w ciemnym pomieszczeniu. Dokładnie wysterylizuj pokrywki i pojemniki, aby uniknąć obrzęku.

Stosując podobną technologię konserwuje się owoce kapustą, musztardą, różnymi owocami, cytrynami, z dodatkiem pikantnych przypraw. Namoczone w domu arbuzy zachwycą Cię niesamowitym smakiem i rozweselą w mroźne dni!

Prawie każdy kocha arbuzy, bo są smaczne i zdrowe.

Ale co z zimą lub wiosną, kiedy nie ma ich w sprzedaży?

W tym przypadku jagody są solone i marynowane. Jak zamknąć i wybrać arbuza, a także jego zalety i szkody, dowiesz się czytając ten artykuł.

Jak wybrać odpowiedni arbuz?

Oczywiście najważniejszą rzeczą przy zakupie takiej jagody jest dokładny wybór. Aby nie kupować zielonego i niedojrzałego arbuza, powinieneś kierować się kilkoma prostymi zasadami:

Korzyści i szkody z solonych i marynowanych arbuzów

Arbuz, podobnie jak wiele innych jagód, jest pełen witamin i minerałów. Zawartość witaminy C, potasu, magnezu, żelaza, a nawet fosforu sprawia, że jest ona użyteczna i niezbędna do utrzymania organizmu człowieka podczas beri-beri. Tak, i warto wziąć pod uwagę, że arbuz jest całkowicie bezkaloryczny, co zadowoli wiele dziewcząt i kobiet.

Pomimo tego, że jagoda zawiera dużą ilość cukru, może być spożywana przez osoby chore na cukrzycę. Wynika to z faktu, że cukier zawarty w produkcie jest raczej ciężkostrawny, więc większość trafia do jelit.

Podczas solenia lub marynowania arbuz traci pewną ilość składników odżywczych z powodu gorącej wody lub dużej ilości soli. Ale mimo to większość witamin pozostaje niezmieniona w swoim składzie.

Ciekawe, aby wiedzieć: marynowany i solony arbuz jest doskonały na biegunki, wzdęcia i biegunki, ponieważ odbudowuje mikroflorę jelitową.

Warto wziąć pod uwagę, że wielu lekarzy zaleca stosowanie solonych i marynowanych arbuzów, zwłaszcza w przypadku zapalenia żołądka, zapalenia stawów, chorób wątroby i zaparć. Nie zapomnij o nadciśnieniu, wysokim poziomie cholesterolu, a nawet anemii. We wszystkich tych przypadkach włókna arbuza pomagają złagodzić objawy i ból.

Należy zauważyć zalety arbuza w puszkach dla kamieni nerkowych i piasku. Jagoda wraz z sokiem pomaga usuwać piasek i rozłupywać uformowane kamienie. Ale miąższ może usunąć z jelit wszelkiego rodzaju toksyczne substancje lub po prostu je oczyścić.

Arbuz jest również spożywany w temperaturze, z grypą, SARS lub innymi przeziębieniami. Ponadto sok z jagód działa uspokajająco.

Należy zauważyć, że arbuz praktycznie nie szkodzi ludzkiemu ciału. Jedyne, co może wpłynąć na twoje zdrowie, to niewłaściwa uprawa, dodanie azotanów i środków chemicznych do wzrostu oraz niebezpieczne przechowywanie. Dlatego kupując jagodę, musisz dokładnie rozważyć jej wybór.

Klasyczny sposób solenia arbuzów

Solenie arbuza na zimę to dość łatwy i zrozumiały proces. Do solenia w pośpiechu potrzebujesz:

dojrzały arbuz;
5 liści laurowych;
łyżeczka soli (z małym szkiełkiem);
pieprz czarny (groszek).

Pamiętać: przy odpowiednim soleniu ugotowany arbuz można zjeść w ciągu miesiąca.

Najpierw musisz podzielić arbuza na kilka jednolitych części. Wszystkie kawałki powinny przejść przez szyjkę słoika (lub innego pojemnika do solenia). W razie potrzeby kości można usunąć.

Najpierw musisz włożyć liść laurowy do słoika i delikatnie ubić plasterki arbuza. Następnie musisz zasnąć pieprzem (nie zaleca się kładzenia dużej ilości). Następnie należy wszystko zalać solą i zalać wrzątkiem. Następnie po prostu przekręć słoik i poczekaj na odpowiedni moment, aby spróbować tego kulinarnego cudu.

Zapraszamy do obejrzenia wideo przepisu na solenie arbuza w słoiku:

Niezwykłe przepisy

Arbuz z musztardą

Do takiego dania będziesz potrzebować.

Przepis na marynowane arbuzy jest bardzo specyficzny i nie dla każdego, bo nie każdy lubi solone arbuzy. Ale nie wyobrażam sobie, jak można przetrwać zimę bez arbuzów w puszkach. Przepis jest sprawdzony, od babci-mistrza szycia i skręcania na zimę. Cały proces zszywania arbuzów na zimę nie powinien być zakłócany, ponieważ brzegi mogą wtedy puchnąć, a cała praca pójdzie na marne.

Na 1 arbuza o wadze 10 kg potrzebujesz 8 2-litrowych puszek i około 8 litrów wody na solankę.

Składniki:

1 duży arbuz na około 10 kg.

Aby przygotować 1 litr. solanka:

1 łyżka Sól;
1,5 łyżki stołowej Sahara;
1 łyżeczka kwas askorbinowy lub cytrynowy.

Przyprawy na podstawie 1 2-litrowego słoika:

2 gałązki selera;
6 ząbków czosnku;
4 czarne ziarna pieprzu;
2 groch z ziela angielskiego;
2-3 kwiatostany kopru.

przepis na marynowany arbuz

1. Bardzo dokładnie umyj słoiki. Na dnie każdego kładziemy 2 gałązki selera, 4 groszek czarny i 2 groszek ziela angielskiego. Bierzemy połowę czosnku, czyli 3 ząbki, kroimy na kilka części i również wrzucamy na dno słoika.

2. Zbieramy wodę do garnków w ilości około 1,3 litra wody na 1 2-litrową butelkę. Bardzo ważne jest, aby pamiętać o pojemności używanych doniczek. Początkowo pobieramy więcej wody, pozostałą przegotowaną a później solankę lepiej zostawić z niej w rondlu niż gotować osobno, jeśli brakuje wody, naruszając proporcje solanki. Stawiamy garnki z wodą na dużym ogniu.

3. Umyj i pokrój arbuza jak na zdjęciu. Powinieneś dostać takie wąskie trójkąty, które zmieściłyby się w szyjce słoika. W razie potrzeby odetnij kawałki skórki.

4. Ułóż pokrojony arbuz pionowo w słoiki. Kawałki arbuza powinny ściśle do siebie pasować.

5. Do tego czasu woda powinna już się zagotować. Napełnij słoiki arbuzami wrzącą wodą do samej góry. Przykryj pokrywkami i odstaw na 30-40 minut.

6. Spuść wodę z powrotem do miski. Na wierzch słoików połóż 3 ząbki czosnku.

7. Wysterylizuj pokrywki słoików. Włóż je do małego garnka z wodą i zagotuj.

8. Z wody odsączonej z arbuzów przygotowujemy solankę. Dodaj do 1 litra. woda 1,5 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól i 1 łyżeczka. kwas askorbinowy.

9. Zagotować i wlać na samą górę stromą wrzącą solankę najpierw 1 słoik.

10. Natychmiast przykryj słoik pokrywką i zwiń.

To samo robimy z resztą butelek i wygodnie jest poprosić kogoś o pomoc: napełnij butelkę chłodną wrzącą wodą, przykryj gorącą sterylną pokrywką, zwiń, odwróć i zanieś do ciepłego miejsce. Natychmiast trzeba posłuchać, jak dobrze zwinięta jest butelka, czy wieczko przepuszcza powietrze. Zrolowane puszki kładziemy na kocu z pokrywką ciasno przylegającą do siebie. Dobrze zawiń i zostaw w kocu na jeden dzień. Ważny! Tylko zwinięte marynowane arbuzy powinny stać w ciepłym miejscu bez przeciągów. Po dniu możesz je odwrócić i zdjąć koc. Przez kolejny tydzień okresowo sprawdzaj słoiki, aby nie eksplodowały. Jeśli powieki zaczynają puchnąć, oznacza to, że proces zszywania został w jakiś sposób zakłócony. Solanka z butelek powinna zostać kilkakrotnie osuszona i wytrawiona przed zwinięciem.