Kompot z małych gruszek na zimę. Przepisy na kompot gruszkowy na zimę z dodatkiem różnych owoców

Kompot gruszkowy dla wielu kojarzy się ze wspomnieniami z dzieciństwa. Babcie i mamy często częstowały nas takim napojem. Ma jednak jedną wadę – gruszki w ogóle nie zawierają kwasu, a bez niego napój okazuje się zbyt mdły. Istnieją dwa sposoby rozwiązania tego problemu, „Popularne o zdrowiu” powie Ci, w jaki sposób. Przyjrzymy się kilku sprawdzonym przepisom na kompot gruszkowy na zimę, a lista składników w każdym z nich zostanie zaprojektowana na trzylitrowy słoik. Po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami, a będziesz miał wspaniałego drinka.

Przygotowanie do zamknięcia gruszek w 3 litrowych słoikach

Kiedy przechowujesz coś na zimę, gospodyni najbardziej martwi się tym, że słoiki nie puchną, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne. Co należy zrobić, aby zapobiec wystąpieniu tego problemu?

1. Ostrożnie posortuj owoce, wybierając tylko te najlepsze. Jeśli mówimy o gruszkach, preferuj zielone, gęste odmiany, a także zwracaj uwagę, aby owoce nie uległy uszkodzeniu.

2. Dobrze umyj owoce.

3. Skórkę należy usunąć tylko w przypadku niewielkich uszkodzeń.

4. Dobrze umyj pojemniki i wysterylizuj je, nie zapomnij zrobić tego samego z pokrywkami.

5. Wkręć prawidłowo i mocno.

Jeśli przynajmniej jeden z warunków nie zostanie spełniony, kompot ulegnie pogorszeniu. Porozmawiajmy teraz o tym, jak dodać kwas do kompotu gruszkowego? W tym celu wielu korzysta z dostępnych jagód - czerwonej lub czarnej porzeczki, agrestu, wiśni lub śliwek wiśniowych, śliwek.

W takim przypadku kompot nie tylko nabierze przyjemnej kwaskowatości, ale zamieni się w piękny kolor. Jeśli nie ma jagód, na ratunek przyjdzie kwas cytrynowy. Do 3 litrowego słoika dodaj 1 łyżeczkę tego składnika.

Inną ważną kwestią, o której należy wiedzieć, jest wycięcie rdzeni gruszek, ponieważ nasiona zawierają truciznę. Kompoty z owoców z nasionami nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Teraz znasz wszystkie zawiłości tworzenia kompotu gruszkowego na przyszłość, czas zapoznać się z przepisami na napoje.

Jak ugotować pyszny kompot na 3 litrowy słoik na zimę?

Prosty przepis bez sterylizacji

Składniki na słoik 3 litrowy: gruszki - 700 g; cukier - 300 g; kwas cytrynowy - 5 g; mięta - 5 listków; woda - 1,5-2 litry.

Po umyciu owoców pokrój je na pół. Rdzenie należy wyciąć, ale nie spiesz się, aby je wyrzucić. Nadadzą kompotowi niepowtarzalny, bogaty aromat. Odłóż je na razie na bok w osobnej misce. Pokrój same owoce. Aby nie pociemniały, wrzuć je do lekko zakwaszonej wody.

Jak dokładnie dowiedzieć się, ile wody potrzebujemy do konserw na 3 litrowy słoik? To proste. Napełnij do połowy gruszkami i napełnij wodą. Następnie wlej go na patelnię i dodaj około 10 procent więcej, ponieważ podczas gotowania część płynu wyparuje. Otrzymana objętość przypada na jeden słoik (średnio półtora litra), na tę ilość wody konieczne jest użycie 300 gramów cukru. Jeśli odmiana gruszki jest słodka, możesz dodać trochę mniej granulowanego cukru.

Tak więc po odmierzeniu odpowiedniej ilości wody zagotuj ją, dodaj cukier, gotuj przez minutę, aby całkowicie się rozpuściła. Następnie wyślij tam rdzenie gruszek do wrzącej wody. Czas gotowania - 5 minut, po czym skrzynki na nasiona należy wyjąć łyżką cedzakową. Teraz w rondelku włóż plastry gruszki, kwas, miętę, gotuj przez 10 minut. Gotowy kompot gruszkowy wlewamy do słoików i przekręcamy na zimę.

Zbiór jabłek i gruszek w słoiku 3 litrowym

Składniki na 3 litrowym słoiku: gruszki 400 g, jabłka 400 g, cukier - 350 g, woda - 2 litry.

Jabłka do tego przepisu wybierz kwaśne, gęste. Zacznijmy. Natychmiast zagotować wodę (ok. 2 litry na słoik). Umyj owoce, usuń rdzenie. Pokrój owoce na plasterki i opuść pokrojoną w plasterki wrzącą wodę. Gotuj je przez 3 minuty.

Ostrożnie wyjąć owoce łyżką cedzakową i włożyć do słoików, wypełniając je do dwóch trzecich. Blanszowanie pomoże zapobiec brązowieniu kawałków mięsa. W wodzie, w której gotowano jabłka i gruszki, dodaj cukier. Spodziewamy się ponownego zagotowania i natychmiast zalewamy owoce wrzącym syropem. Przykryj pokrywkami, pozostaw do zaparzenia na kwadrans.

Po odczekaniu wyznaczonego czasu wlej syrop z powrotem na patelnię i zagotuj. Ponownie wlej owoce do słoików i odczekaj 15 minut, przykrywając pokrywkami. Teraz powtarzamy wszystko jeszcze raz - odcedź syrop, zagotuj, napełnij słoikami i korkiem.

Jeśli nie masz ochoty zajmować się 3-etapowym gotowaniem, jest inny sposób - sterylizacja. W tym przypadku słodki wrzący syrop wlewa się raz do pojemnika i przykryty pokrywkami kompot wysyła się do sterylizacji we wrzącej wodzie przez 25 minut. Następnie pojemniki są skręcane. Po długiej obróbce cieplnej produkt można przechowywać bardzo długo, prawdopodobieństwo pęcznienia słoików jest prawie zerowe.

Podobnie możesz gotować kompot na zimę w słoikach z gruszkami i dowolnymi innymi owocami. Ale wybierz jako suplement te, które mogą zrekompensować słodycz gruszek - kwaśne śliwki, jagody. Wtedy napój będzie orzeźwiający i przyjemny.

Przepisy krok po kroku na słodki kompot gruszkowy na zimę z jabłkami, wiśniami, czarną porzeczką i świeżymi cytrynami ze sterylizacją i bez

2018-08-10 Julia Kosich

Stopień
recepta

2319

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

węglowodany

17 gr.

68 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na kompot gruszkowy na zimę

Kompoty gruszkowe na zimę wyróżniają się bogatym słodkim smakiem z lekkimi pikantnymi nutami. Dlatego wśród innych owoców, poza różnymi jagodami, pewnie zajmują pierwsze miejsce wśród zimowych napojów. Dlatego właśnie z gruszki zrobimy dzisiejszy kompot w czystej postaci iz dodatkiem innych składników.

Składniki:

6 litrów wody artezyjskiej
3 kg małych gruszek;
220 gramów cukru;
2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku na kompot gruszkowy na zimę

Umyj wszystkie małe gruszki gąbką pod bieżącą wodą. Sprawdź, czy są zgniłe plamy. Takie okazy nie nadają się do zbioru.

Włóż więc całe owoce do dużego garnka lub miski. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia, gotować przez czternaście minut.

Teraz ostrożnie (można za ogony) przełożyć gruszki do wysterylizowanych słoików, napełniając je do jednej trzeciej.

Do pozostałego płynu wlej cukier i cały kwasek cytrynowy. Całkowicie rozpuścić suche składniki.

Zalej owoce powstałym syropem i przykryj szyjkę pokrywkami. Gotuj kompot gruszkowy na zimę w odpowiednim rondlu, a następnie mocno zwiń.

Aby owoce „ułożyły się” tak ciasno, jak to możliwe, w słoikach, wybierz najmniejsze gruszki. Jeśli nie możesz znaleźć czegoś takiego, przed spawaniem pokrój je na dwie lub cztery części. Odnośnie kwasu cytrynowego. Jest dodawany do tego zimowego napoju nie tylko jako konserwant, ale także dla nadania kwaskowości niezbędnej dla tak słodkiego kompotu.

Opcja 2: Szybki przepis na kompot gruszkowy na zimę

Składniki:

litr przefiltrowanej wody;
250 gramów cukru;
4 gramy kwasu cytrynowego;
3 kg soczystych gruszek.

Jak szybko zrobić kompot gruszkowy na zimę

Dojrzałe, soczyste gruszki umyć i po przetworzeniu pokroić w cienkie małe plasterki. Wszystkie słoiki, w których napój będzie zamknięty, parzymy wrzątkiem.

Napełnij pojemniki po brzegi kawałkami owoców. Natychmiast zalej go wrzątkiem. Przykryj pokrywkami i odstaw na około pięć minut.

Po chwili odcedź płyn do miski i doprowadź do aktywnego wrzenia. Dopiero potem wprowadź cały zwykły cukier i kwas cytrynowy. Rozpuścić.

Włóż syrop do słoików. Natychmiast zwiń i odwracając się, aby sprawdzić szczelność, ostudź przez jeden dzień na kuchennym stole. Pozostaje umieścić kompot gruszkowy na zimę w piwnicy lub w spiżarni.

Ponieważ nie poddajemy obrabianego przedmiotu obróbce cieplnej, zalecamy, aby gotowe plastry zostały całkowicie wypełnione wrzącą wodą na kilka sekund przed wysłaniem do słoików. Lepiej jednak przechowywać słodki napój gruszkowy w chłodnym miejscu.

Opcja 3: Kompot jabłkowo-gruszkowy na zimę

Kompot z jabłek i gruszek - doskonale połączone owoce, z pewnością ozdobi każdy zimowy stół, zarówno jako dodatek do różnych wypieków, jak i jako samodzielny napój.

Składniki:

2 kg kwaśnych jabłek;
2 kg dojrzałych gruszek;
8 litrów przefiltrowanej wody;
0,5 kg białego cukru.

Jak gotować

Umyj kwaśne jabłka i słodkie gruszki. Wszystkie owoce pokroić na dwie połówki. Wytnij rdzeń.

Na suchej desce do krojenia pokrój każdą część na stosunkowo cienkie plasterki. Wrzuć wszystko do czystej emaliowanej miski.

Wlej całą zaplanowaną wodę i zagotuj na dużym palniku. Gotować jeszcze kilka minut, usuwając lekką pianę.

Teraz ułóż owoce w równych partiach w parzonych słoikach. Dodaj cukier prosty do pozostałego płynu. Rozpuść gotując jeszcze przez kilka chwil.

Na koniec gorącą słodką mieszanką polać jabłka i gruszki po samą szyjkę. Pokrywa. Przełóż do miski lub garnka z wrzącą wodą.

Kompot gruszkowy sterylizuj na zimę przez dziesięć minut, po czym dobrze jest zwijać.

Wariant 4: Kompot gruszkowy z wiśniami na zimę

Uwielbiasz nuty tarta? Następnie dodaj dojrzałe wiśnie do przepisu na kompot gruszkowy, po usunięciu pestek.

Składniki:

1,5 kg dojrzałych wiśni;
3 kg jesiennych gruszek;
8 litrów przefiltrowanej wody;
10-11 gramów kwasu cytrynowego;
0,4-0,5 kg cukru.

Przepis krok po kroku

Jesienne soczyste gruszki umyć, przetworzyć, osuszyć serwetkami i pokroić w plastry. Dodatkowo umyj wiśnie, następnie wyciśnij nasiona.

Sterylizuj szklane słoiki wrzącą wodą. Połóż plasterki jagód i owoców w równych częściach.

Przykryj pokrywkami i równolegle gotuj syrop z przefiltrowanej wody i zwykłego cukru. Po kilku minutach gotowania dodaj granulowany kwas. Wyłączyć palnik i zamieszać.

Przygotowany płyn wlać do słoików. Powinien wypełnić pojemniki po brzegi. Na zimę ponownie przykryj kompot gruszkowy i ostrożnie wyślij na patelnię. Tam sterylizuj we wrzącej wodzie przez około - 11 minut.

Na ostatnim etapie mocno przekręć napój, ostudź i połóż na półce w spiżarni.

Wiśnie, zwłaszcza kompoty, można zostawić z pestkami. Jednak zdecydowanie zalecamy ich usunięcie, ponieważ istnieje wiele opinii na temat ich uszkodzenia podczas długotrwałego przechowywania. Chociaż jeśli w to nie wierzysz, zamknij napój całymi wiśniami.

Opcja 5: Kompot gruszkowy z czarną porzeczką na zimę

Kolejną jagodą, którą można dodać do prezentowanego dziś kompotu, będzie czarna porzeczka, która zwykle zastępuje kwasek cytrynowy.

Składniki:

1 kg dojrzałej czarnej porzeczki;
3 kg słodkich jesiennych gruszek;
8 litrów wody artezyjskiej;
0,5-0,6 kg cukru.

Jak gotować

Porzeczkę posortować, przetworzyć i dokładnie umyć. Zrób to samo z gruszkami. Ponadto usuń rdzeń z tego ostatniego i pokrój w średnią kostkę.

Wlej 1/5 czarnej porzeczki do czystych wysterylizowanych słoików. Na wierzch posyp plasterkami gruszki. W sumie owoce powinny wypełnić słoiki o jedną trzecią.

Oddzielnie ugotuj lekki syrop z cukru i zimnej wody. Gdy jeszcze się gotuje, wlej łyżką do misek z owocami. Wypełnij po szyję.

Przez dziesięć minut sterylizuj kompot gruszkowy na zimę, przykrywając go pokrywkami.

Przed wysłaniem napoju w miejsce długotrwałego przechowywania należy całkowicie schłodzić puszki i sprawdzić szczelność pokrywek. Aby to zrobić, po prostu odwróć je do góry nogami.

Czarna porzeczka zabarwi napój w ciemny nasycony odcień. Dodatkowo jagoda ta będzie pełnić rolę konserwantu, co oznacza, że nie musimy dodawać do napoju kwasku cytrynowego.

Opcja 6: Kompot gruszkowy ze świeżą cytryną

Ostatni napój przygotujemy ze świeżą cytryną, która wypełni go przyjemną kwaskowatością i subtelnym gorzkim odcieniem.

Składniki:

2 kg dojrzałych soczystych gruszek;
0,5 kg świeżych cytryn;
szklanka zwykłego cukru;
5 litrów wody.

Przepis krok po kroku

Dokładnie umyj świeże cytryny (najlepiej gąbką). Usuń „tyłki”. Na suchej desce pokrój owoce na ćwiartki kółek, usuwając i wyrzucając nasiona, jeśli się spotkają.

W kolejnym etapie umyte i przetworzone gruszki posiekaj na krótkie połówki plastrów.

Teraz wlej wodę do czystego rondla. Wlać, ciągle mieszając, biały cukier. Rozpuść go, doprowadzając do wrzenia na średnim ogniu.

Parzyć szklane słoiki. Delikatnie włóż do środka przygotowane gruszki i cytryny (oba owoce w równej objętości). W takim przypadku pojemniki powinny być wypełnione do jednej trzeciej.

Na obecnym etapie wlej pod szyję cytryny z gruszkami z wrzącym słodkim syropem. Zwiń ze sterylizowanymi pokrywkami. Gotowy kompot gruszkowy schłodzić na zimę i odstawić w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

Ponieważ używamy cytryn razem ze skórką, napój wyjdzie z lekką goryczką. Jeśli nie jesteś zadowolony z tego odcienia w kompocie, wystarczy wycisnąć sok z owoców razem z miąższem, ale bez pestek.

Owoce i jagody

Opis

Kompot całych gruszek na zimę- uniwersalny podwójny preparat, który zawiera jednocześnie pyszny domowy napój i nie mniej pyszne owoce w puszkach. Oba tak przygotowane produkty mają jedną bardzo ważną zaletę. Ponieważ zarówno kompot, jak i gruszki w tym cudownym zimowym preparacie są konserwowane w domu, taka konserwacja zawiera tylko naturalne składniki, co oznacza, że domowy przysmak gruszkowy jest również źródłem niezbędnych dla organizmu witamin. Dlatego każda gospodyni powinna przechowywać kompot gruszkowy i całe gruszki w jednym wspólnym preparacie według tego prostego przepisu.

Aby prawidłowo zrobić kompot z całych gruszek na zimę, musisz wyraźnie postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku ze zdjęciem. Dzięki jego zastosowaniu do przygotowania napoju gruszkowego nie będzie cienia wątpliwości nawet wśród tych hostess, które w ogóle nie mają doświadczenia w gotowaniu. Głównym celem stworzenia tego wspaniałego preparatu jest wykorzystanie do jego przygotowania najlepszych dojrzałych gruszek i najlepiej twardych odmian, wtedy bez wątpienia gruszkowy przysmak wyjdzie bardzo smacznie i zdrowo.

Przejdźmy więc do procesu gotowania!

Składniki

Kroki

Przygotujemy niezbędne składniki i pojemniki do przygotowania pysznego kompotu gruszkowego na zimę w domu.

Aby miąższ gruszy nie miękł i nie rozpadał się podczas procesu puszkowania, owoce należy używać w stanie nieprzejrzałym. Ich struktura powinna być jędrna i gęsta. Tak więc dokładnie myjemy owoce i wysyłamy na głęboką patelnię. Następnie napełnij gruszki wodą i wyślij je na średni ogień.

Po ugotowaniu gruszek gotuj je pod zamkniętą pokrywką przez około dwadzieścia minut.

Gdy owoce się gotują, przygotuj dla nich szklany pojemnik. Najpierw dokładnie umyj słoiki, a następnie sterylizuj na parze przez dziesięć minut. Pokrywki są przetwarzane razem ze słoikami.

Dwadzieścia minut później wyjmujemy z pieca patelnię z gruszkami i zaczynamy rozkładać owoce porcjami w przetworzonych słoikach.

Wody, w której gotowano gruszki, nie trzeba wylewać. Używamy go do robienia syropu. Aby to zrobić, dodaj cukier granulowany i świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny do wody gruszkowej. W skrajnych przypadkach cytrynę można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego. Zarówno ten, jak i ten składnik będzie odgrywał tę samą rolę w tym preparacie w puszkach, a mianowicie nie pozwoli mu zepsuć się przed terminem.

Po wymieszaniu wszystkich składników wyślij syrop do pieca i zagotuj na średnim ogniu. Po, słodki płyn gotować przez dwie minuty.

Przygotowane słoiki napełniamy całymi gruszkami gorącą marynatą, po czym szczelnie zamykamy pokrywkami. Półfabrykaty gruszek przenosimy do piwnicy dopiero po całkowitym ostygnięciu (półfabrykat powinien ostygnąć w stanie odwróconym i pod ciepłym kocem). Kompot w puszkach z całych gruszek na zimę jest gotowy.

Smacznego!

Ludzkość znała doskonałe walory smakowe gruszek od ponad 3000 lat, w tym czasie owoce wykorzystywano nie tylko jako bezpośredni przysmak, ale także jako składniki deserów, a nawet leczniczych wywarów. Istnieje blisko setki różnorodnych odmian o indywidualnych walorach smakowych i aromatycznych. Doznania smakowe lata na zimę można przekazać za pomocą kompotu na zimę z gruszek.

Przygotowanie napoju na okres zimowy polega na wykorzystaniu owoców dojrzałych lub lekko niedojrzałych. Ta zasada pozwoli na użycie cukru, którego nadmiar powstaje w dojrzałych owocach. Wybrane owoce podlegają starannej selekcji. Te, które zostały pokonane, należy wykluczyć, aby nie zepsuć jakości gotowego produktu.

Aby poprawić smak i niezawodność konserwacji, do kompotu gruszkowego dodaje się 1-2 gramy kwasu cytrynowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny. uh

Przygotowanie gruszek na początek procesu

Na początku dokonuje się starannej selekcji dojrzałych owoców ogrodowych, z wyłączeniem obszarów dotkniętych lub zgniłych. Jeśli skórka wybranej odmiany jest szorstka, lepiej ją obrać, zwłaszcza w przypadku zielonych owoców.

Rozmiar nie ma znaczenia - po wyjęciu rdzenia duże owoce dzieli się na 2 lub 4 części. Przygotowane składniki są dokładnie myte i umieszczane w wysterylizowanych naczyniach.

Przepisy na robienie kompotu gruszkowego w domu

Drzewa owocowe dostarczają ludziom niezbędnych składników, aby przenieść smaki lata w zimę. Napoje gruszkowe cieszą się szczególną popularnością ze względu na delikatny smak i niepowtarzalny aromat.

Łatwy sposób na zimę

Aby przygotować zwykły kompot gruszkowy na zimę, oparty na 3-litrowym słoiku, konieczne jest przygotowanie określonych składników. Zajmie 1 szklankę cukru, 1 kilogram gruszek, 2 litry wody.

Przygotowane i pokrojone owoce układamy w wysterylizowanych słoikach.
Pod blat zalać wrzątkiem i moczyć przez 30 minut.
Następnie bulion wlewamy z powrotem na patelnię, dodajemy cukier, gotujemy i gotujemy przez 5 minut.
Gotowy syrop wlać do słoików z owocami, zamknąć, nałożyć pokrywki i przykryć kocem na dzień.

Aby poprawić smak kompotu gruszkowego, zaleca się dodanie niewielkiej ilości kwaśnych jabłek lub jagód, a przy braku odrobiny kwasu cytrynowego.

Bez sterylizacji

Gotowanie kompotu gruszkowego na zimę bez sterylizacji ma swoje własne subtelności. Aby wykonać to zadanie, należy przygotować 1 buszel gruszek, 100 miligramów cukru, 4 ósme łyżeczki kwasu cytrynowego i 2 litrowe puszki wody, w oparciu o 3 litrowy słoik kompozycji.

Przygotowane i posiekane gruszki włożyć do rondla, gotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Ugotowane gruszki włożyć do przygotowanego słoika, dodać cukier i kwas cytrynowy do bulionu, zagotować.
Gotowy syrop wlać do słoika z gruszkami, zrolować i nałożyć pokrywkę, przykryć kocem na jeden dzień.

Powstały kompot ma doskonałe właściwości smakowe i jest w stanie przechowywać całe owoce przez rok bez żadnego ryzyka.

Z całych gruszek

Ta metoda zbioru pozwala na jednoczesne gotowanie pachnącego kompotu i smacznych całych owoców na zimę. Bardzo ważne jest, aby do tego przepisu użyć dojrzałych, ale twardych owoców, które nie rozpadną się podczas gotowania.

Z kwasem cytrynowym

Ten niedrogi przepis ułatwi przygotowanie pysznego napoju na zimę. W rdzeniu gruszki czai się jej niezwykły zapach, aby nadać kompotowi bogaty aromat, dodaje się do niego wywar z odległych ośrodków.

Z dzikiej gruszki

Dzikie gruszki oprócz wyjątkowego smaku posiadają właściwości lecznicze. Kompot z drobnych owoców ma niezwykły aromat, doskonale gasi pragnienie i nasyca organizm cennymi witaminami.

Z gruszek Severyanka

Aby zamknąć gruszki tej klasy należy je poddać szczególnie starannej selekcji, ponieważ ze względu na delikatną strukturę są zbyt podatne na uszkodzenia.

Severyanka w wyniku gotowania okazuje się bardzo wodnista, dlatego nie należy jej kroić na zbyt małe kawałki.

Z miętą

Obecność mięty w przygotowaniu kompotu gruszkowego nadaje napojowi właściwości orzeźwiające. Aby w pełni wydobyć miętowy smak, suszoną miętę należy dodać do owoców przed polaniem gotowego syropu.

Cynamon

Cynamon ma zdolność wzmacniania indywidualnych profili smakowych, czyniąc je bardziej skoncentrowanymi. Należy pamiętać, że cynamon ma swój specyficzny smak, więc kompot z jego użyciem będzie można gotować tylko ściśle według przepisu.

Ze śliwką

Dzięki aromatycznym cechom śliwki i gruszki uzyskuje się doskonały połączony smak, który pozwala czerpać prawdziwą przyjemność.

Jeśli do przygotowania napoju używa się śliwek z własnym kwasem, nie ma potrzeby używania kwasu cytrynowego.

Z cytryną

Kompot ten nie wymaga wiele wysiłku, ale ma doskonały smak i delikatny aromat. Do prawidłowego przygotowania cytrynę należy obrać ze skórki, podzielić na plasterki i ugotować razem z owocami.

z jabłkami

Zastosowanie jabłek w kompocie gruszkowym nadaje napojowi nie tylko specyficzne właściwości smakowe, ale także zwiększa zawartość witamin. Aby uzyskać najbardziej wyrazisty smak, lepiej użyć do tego przepisu odmian kwaśnych o bogatym aromacie.

Z truskawkami

Kompot gruszkowy z truskawek to dość rzadki przepis, który łączy dwa jasne letnie smaki. Do przygotowania tego kompotu najlepiej nadają się jędrne, lekko niedojrzałe truskawki.

Z gruszek syberyjskich

Odmiany te zostały przystosowane do chłodniejszych klimatów, co skutkuje grubszą skórką i bardzo bogatym smakiem, który nadaje nieco smaku ich przygotowaniu. Przygotowując kompot z odmian syberyjskich należy obrać owoce, jeśli gruszki nie są wystarczająco słodkie można dodać trochę cukru.

Kompot z gruszek nadziewanych owocami róży

Ten kompot ma swój oryginalny smak i jest uważany za bardzo przydatny. Tutaj potrzebne będą obrane gruszki z wybranym rdzeniem, do którego wgłębienia wkładają owoc róży. W procesie nadziewania owoców i wrzącej wody lepiej trzymać owoce w zakwaszonym roztworze wodnym, wtedy nie ciemnieją.

Kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Przynajmniej tak mówi przepis ze starej książki kucharskiej mamy. Właśnie tego użyję, bo dziś dostałam kubeł doskonałych pachnących gruszek, którymi poczęstował nas sąsiad.

Moje wspomnienia z dzieciństwa przypomniały mi, jak moja mama i ja robiliśmy pachnący kompot gruszkowy na zimę bez gotowania. Do moich obowiązków należało przygotowywanie owoców do konserw. Posortowałem je, twarde odłożyłem na kompot, a miękkie poszły na dżem. Do każdego słoika zawsze wrzucaliśmy listek mięty i dodaliśmy trochę waniliny. Nasz kompot gruszkowy okazał się niesamowicie pachnący. To właśnie połączenie owoców, mięty i wanilii nadaje temu napojowi pyszny aromat.

Ostatnio trochę zapomniałem o gruszkach i żadnej z nich nie ugotowałem. Ale wcześniej gotowaliśmy z mamą kompot na zimę, dżem, dżem gruszkowy, a nawet robiliśmy puree gruszkowe na zimę bez cukru dla mojego młodszego brata. Tyle, że dziadek miał w swojej daczy dużą gruszę, która co roku dawała dobre plony. Dlatego zawsze mieliśmy tak wiele pysznych przepisów.

Teraz nie ma takiej możliwości, zwykle kupujemy owoce na targu. Skoro taka okazja pojawiła się dzisiaj w postaci kubełka pachnącego piękna, dlaczego nie uzupełnić swoich przygotowań? Długo wątpiłam w wybór przepisu, bo myślałam, że taki kompot trzeba tylko wysterylizować. W takim upale jakoś nie chciałem rozmnażać jeszcze więcej rui w kuchni, więc zapamiętałem tę metodę.

Posortowałam owoce, część odłożyłam na dżem, a część na kompoty. Dostajesz trzy puszki po trzy litry napoju i kilka słoików z dżemem. Mój syn nie lubi mieć dużo owoców w napoju, bardziej interesuje go sam płyn. Dlatego na podstawie ich upodobań sam wstawiam trochę owoców. Jeśli lubisz dużo owoców w kompocie, możesz położyć je na ramionach. W takim przypadku będziesz musiał odmierzyć mniej cukru (około 1 szklanki na trzylitrowy słoik).

Taki napój nie jest jasny, więc aby go pokolorować, można dodać garść wiśni, porzeczek, śliwek wiśniowych lub agrestu. Taka firma nie tylko sprawi, że kolor będzie jaśniejszy i bardziej apetyczny, ale także doda kwas, którego brakuje gruszkom. A żeby być bardziej precyzyjnym, wcale go nie mają.

Jeśli masz kilka jabłek, możesz zrobić kompot z gruszek i jabłek na zimę bez sterylizacji. Wyjdzie też bardzo smacznie! Pokażę Ci dwa najlepsze i najwygodniejsze sposoby bez sterylizacji, innych po prostu nie ma.

Kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji

Gruszki (lekko zielone i twarde)
Cukier - 300 - 350 gramów na 3 litrowy słoik;
Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
Wanilina;
Trochę mięty.

Jak zrobić kompot gruszkowy na zimę z kwasem cytrynowym:

Jeśli z jakiegoś powodu twoje banki są spuchnięte, przyczyny mogą być następujące:

słabo umyte lub zgniłe owoce;
źle umyty pojemnik lub niesterylne pokrywki;
słabo uszczelnione pokrywki.

Dostałam najsmaczniejszy kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji, byłam zadowolona z wykonanej pracy.

I wybierasz z moich przepisów ten, który Ci się podoba, oba są dobre! Na naszej stronie mamy tylko sprawdzone domowe przepisy, więc nie zmarnujesz swoich produktów.

Nie przegap nowych przepisów, gotuj z nami i subskrybuj nowości!

Dyskusja: 9 komentarzy

Ponadto słoiki mogą puchnąć od ciepła, tj. długo stały ciepło, ja też to miałem ... przepraszam za całą ciężką pracę ....

Odpowiedź

Doskonałe opcje kompotu, ale mój jest trochę inny. Nie blanszuję gruszek, biorę tylko drobne owoce, najczęściej używam Forest Beauty, która rośnie razem z nami. Myję i wkładam do słoików. A potem zalewam wrzącym syropem. Łączę też dużo gruszek z różnymi jagodami, bardzo podoba mi się połączenie śliwki, rokitnika i gruszki, bardzo smaczne.

Odpowiedź

Co ciekawe, natychmiast nalewasz syrop i nie sterylizujesz, Slavyana? I nie ryzykuję. Albo sparzyć, albo wysterylizować.

Odpowiedź
1. Nie, nie robię nic więcej. Tak, jakoś wszystko jest w porządku, taki kompot nigdy nie wystartował. Chociaż zawsze dodaję 200 gram cukru na 1 litr, a z gruszkami trochę więcej około 250 na litr.