Jak marynować strzałki czosnku. Marynowane błyskawiczne strzały z czosnkiem

Każdy, kto nigdy nie próbował marynowanych strzał czosnkowych na zimę, wiele stracił, ponieważ jest to pyszny przysmak o pikantnym smaku i pikantnym aromacie. Pędy czosnku, które wyrzuciło wiele gospodyń domowych, stanowią dziś doskonałą podstawę wielu potraw. Co więcej, oprócz wyjątkowości, jaką nadają potrawom strzały czosnku, są również doskonałym źródłem witamin. I, jak się okazało, zawierają znacznie więcej strzał niż sam czosnek.

Ze strzałek czosnkowych można ugotować wspaniałą przystawkę, sałatki, sosy, przyprawy, można je dodać do gulaszu warzywnego, usmażyć, dodać trochę do pierwszego i drugiego dania, a na koniec przygotować na zimę.

Istnieje wiele opcji przygotowania strzał czosnkowych na zimę. Najważniejsze, aby nie przegapić chwili i zebrać strzały czosnkowe na czas. Pamiętaj, ząbki czosnku należy kroić, gdy tylko czosnek je wypuści, gdy są jeszcze miękkie i soczyste. Zwróć uwagę na pojawiający się pączek. Jeśli jest zamknięta, natychmiast odetnij strzałę, ale jeśli rozkwitła w kwiat, strzała absolutnie nie nadaje się do jedzenia ani do zbioru.

Marynowane strzały czosnkowe na zimę (przepis nr 1)

Składniki:
1 kg strzał czosnku,
1 l gorącej wody,
50 g cukru
100 g octu 9%,
50 g soli
pieprz, liść laurowy, gorczyca do smaku.

Gotowanie:
Młode ząbki czosnku umyć, pokroić w słupki, blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty i ostudzić. Na dno przygotowanych sterylizowanych słoików połóż liście laurowe, ziarna pieprzu, nasiona gorczycy i nałóż na to strzałki czosnku. Całość zalewamy gorącą marynatą z wody, cukru, soli i octu, a napełnione słoiki sterylizujemy: 0,5 l przez 5 minut, 1 l przez 10 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je, pozwól im ostygnąć i przechowuj w chłodnym miejscu.

Marynowane strzały czosnkowe na zimę (przepis nr 2)

Składniki:
1 kg strzał czosnku,
1 l gorącej wody,
100 g octu 9%,
50 g soli
pieprz, liść laurowy, czerwona ostra papryka do smaku.

Gotowanie:
Przygotuj ząbki czosnku, posiekaj je i blanszuj przez 2 minuty. Następnie ostudź i rozprowadź w czystych, wysterylizowanych słoikach, na dnie których zostały już umieszczone wszystkie przyprawy. Przygotuj marynatę z wody i soli. Wlej słoiki ze strzałkami czosnku z wrzącą marynatą i dodaj do każdego ocet w ilości 0,5 l słoika - 1,5 łyżki. na 1 litrowy słoik 3 łyżki. Banki natychmiast się zwijają, odwracają, niech ostygną.

Kiszone strzałki czosnkowe z ziołami

Składniki:
strzały czosnkowe,
Koperek,
Pietruszka.
Do marynaty:
1 litr wody
50 g cukru
50 g soli
1 łyżeczka 70% esencji octu.

Gotowanie:
Umyj ząbki czosnku, pokrój na kawałki o długości 3-5 cm, grubo posiekaj warzywa. Wszystko włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i napełnij zawartość słoików marynatą zrobioną z wody, soli, cukru i octu. Zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kiszone strzały czosnkowe z pieprzem i cynamonem

Składniki:
300 g strzałek czosnku,
1 stos woda,
1 stos ocet stołowy,
3 łyżki Sól,
1,5 łyżki stołowej Sahara,
3 g cynamonu
10 g czarnego mielonego pieprzu,
3 liście laurowe.

Gotowanie:
Zebrane strzałki młodego czosnku przygotować, pokroić, sparzyć wrzątkiem i włożyć do przygotowanego wysterylizowanego słoika. Napełnij zawartość słoika gorącą solanką zrobioną z wody, soli, cukru, przypraw i przypraw, a następnie zwiń pokrywkę. Tak przygotowane strzałki czosnku będą gotowe do spożycia za trzy tygodnie.

Marynowane strzałki czosnku po koreańsku

Składniki:
2-3 pęczki strzał czosnkowych,
2-3 ząbki czosnku,
1 łyżka przyprawy do marchwi koreańskiej,
1 łyżeczka ocet jabłkowy
1/2 łyżeczki Sahara,
3-4 liście laurowe,
olej roślinny, sól lub sos sojowy do smaku.

Gotowanie:
Pokrój ząbki czosnku na kawałki i smaż, mieszając, na patelni z gorącym olejem roślinnym do miękkości. Dodać cukier, posiekany liść laurowy, przyprawę do koreańskiej marchewki, ocet, sól lub sos sojowy do smaku i poczekać, aż masa zgęstnieje. Wyłączyć ogień, schłodzić, dodać przepuszczony przez prasę czosnek. Przygotowaną masę rozsmarować w słoikach, szczelnie zamknąć pokrywki i przechowywać w lodówce.

Solone ząbki czosnku

Składniki:
1 kg strzał czosnku,
4-5 listków czarnej porzeczki,
3 liście wiśni
1/2 korzenia chrzanu
100 g zielonego koperku.
Dla solanki:
1 litr wody
60-70 g soli,
zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:

Posortuj strzały czosnku, opłucz je zimną bieżącą wodą i pokrój na kawałki o długości 10 cm, zetrzyj korzeń chrzanu na drobnej tarce, posiekaj koperek i wymieszaj z chrzanem i posiekanymi strzałami czosnku. Wszystko włóż do słoików, przesuwając z liśćmi czarnej porzeczki i wiśni. Przygotuj solankę, rozpuszczając sól i pieprz we wrzącej wodzie. Ochłodź solankę do 50ºС, napełnij nią zawartość słoików, przykryj górną część słoika gazą złożoną w 2-3 warstwy i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach przykryj słoiki szczelnym plastikowym wieczkiem i przechowuj w chłodnym miejscu.

Strzałki czosnku w soku z czerwonej porzeczki

Składniki:
2 kg strzały czosnku,
300 ml soku z czerwonej porzeczki,
700 ml wody
3 parasole koperkowe,
100 g cukru
50 g soli.

Gotowanie:
Pokrój ząbki czosnku na 3-5 cm kawałki i blanszuj we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie włóż je do czystych słoików wraz z koperkowymi parasolami. Jagody czerwonej porzeczki zalać wrzątkiem i gotować przez 3 minuty, następnie przetrzeć przez sito. Do odcedzonego bulionu dodać sól, cukier, zagotować i polać strzałkami czosnku z koprem. Zwiń brzegi, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Strzałki czosnku z papryką i kolendrą na zimę

Składniki (na 1 litrowy słoik):
400 g strzałek czosnku,
3 ząbki czosnku,
50 ml oleju roślinnego,
50 ml sosu sojowego
1 łyżka Sahara,
1 łyżka Sól.
1 łyżka ocet 9%,
4 łyżeczki papryka,
1 łyżeczka mielona kolendra,
3 czarne ziarna pieprzu,
3 czerwone ziarna pieprzu.

Gotowanie:
Ząbki czosnku umyć, osuszyć i posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny, włożyć ząbki czosnku i smażyć przez 10 minut bez przykrycia. Następnie wlej ocet i sos sojowy na patelnię ze strzałkami, wymieszaj i zagotuj miksturę. Następnie do powstałej masy dodaj cukier, mieloną kolendrę, paprykę, sól, czarną i czerwoną paprykę i wszystko dobrze wymieszaj. Posiekaj czosnek i dodając do całej masy gotuj z nim przez kolejne 5 minut. Włóż gotową masę do słoika, przykryj pokrywką, sterylizuj przez 10 minut po ugotowaniu i zwiń.

Kiszone strzałki z czosnkiem (opcja nr 1)

Składniki:
2 kg strzał czosnkowych,
1,5 litra wody,
100 g cukru
100 g soli.

Gotowanie:
Dobrze opłucz kiełki czosnku w zimnej wodzie, pokrój na 3-5 cm kawałki i umieść w czystym, przygotowanym pojemniku. Rozcieńczyć cukier i sól w zimnej wodzie, zagotować roztwór, schłodzić i wlać strzały. Przykryj pojemnik strzałkami czystą szmatką, połóż na wierzchu talerz, ustaw na nim ucisk, aby płyn lekko wypłynął i włóż go na zimno. Za miesiąc będą gotowe pyszne marynowane strzały.

Kiszone strzały czosnkowe z koperkiem (opcja nr 2)

Składniki:
500 g młodych strzelców do czosnku,
3 gałązki koperku,
1,5 stosu. woda,
1 łyżka Sól,
1,5 łyżki stołowej 4% ocet.

Gotowanie:
Ząbki czosnku opłukać zimną wodą, pokroić na 3-6 cm kawałki, zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, następnie zanurzyć w zimnej wodzie do ostygnięcia. Umieść 2 gałązki kopru na dnie przygotowanego pojemnika i mocno ułóż strzałki czosnku, przykryj je kolejną gałązką koperku na wierzchu. Aby przygotować solankę, rozpuść sól we wrzącej wodzie, ostudź i dodaj ocet. Do przygotowanej schłodzonej solanki wlać strzałki czosnku z koprem, przykryć talerzem, nałożyć na niego ucisk i pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji, zaczynając od 3 lub 4 dnia i trwać 12-14 dni. W tym czasie nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany i dodawaniu solanki. Przechowuj gotowe marynowane strzały w lodówce.

Sos czosnkowy ze strzałą Pikantny

Składniki:
500 g strzał czosnku,
100 g soli
mielona kolendra do smaku.

Gotowanie:
Dokładnie umyj miotacze czosnku i przepuść je przez maszynkę do mięsa. Wszystkie pozostałe składniki dodać do strzałek, wymieszać, doprawić kolendrą i zapakować do małych wstępnie wysterylizowanych słoików. Zamknąć pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przyprawa czosnkowych strzał koperkiem Na pierwsze dania

Składniki:
strzały czosnkowe,
koperek zielony,
Sól.

Gotowanie:
Umyj strzały czosnku i kopru, osusz i przepuść przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą mieszaninę z solą (masa powinna być dobrze osolona) i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Lekko posyp przyprawę solą, przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami, uprzednio wyparzonymi wrzątkiem i wytartym do sucha, i przechowuj w lodówce.

Strzały czosnkowe z tymiankiem i bazylią

Składniki:
700 g strzałek czosnku,
300 g mieszanej zieleniny (tymianek, bazylia, pietruszka, koperek),
6 łyżek przyprawy Vegeta.

Gotowanie:
Przełóż czyste i suche strzały czosnku i ziół przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą masę z przyprawami, przenieś do czystych, suchych słoików, lekko ubijaj masę i przechowuj w lodówce. Masę można również zamrozić. Wystarczy zapakować mieszankę do tacek na kostki lodu i umieścić w zamrażarce na 5-6 godzin. Wyjmij zamrożone półfabrykaty czosnku z komórek, włóż je do torby i przechowuj w zamrażarce do czasu użycia.

Czosnkowe strzałki z agrestem i kolendrą

Składniki:
500 g strzał czosnkowych,
500 g agrestu,
1 pęczek zielonej kolendry
1 pęczek koperku,
3 łyżki olej roślinny,
2-3 łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Agrest umyć, usunąć ogonki i razem ze strzałkami czosnku przepuścić przez maszynkę do mięsa. Umyj zielenie, drobno posiekaj i połącz z masą czosnkowo-jagodową. Dodaj olej roślinny, sól i dobrze wymieszaj. Przygotowaną przyprawę układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy nylonowymi wieczkami i przechowujemy w lodówce.

Lecho czosnkowych strzał

Składniki (na 4 puszki po 0,5 l):
ile strzał czosnkowych trafi do marynaty.
Do marynaty:
700 ml wody
500 g koncentratu pomidorowego,
1 łyżka sól topless,
1/2 stosu. Sahara,
1/2 stosu. olej roślinny,
¼ stosu. ocet jabłkowy.

Gotowanie:
Z powyższych składników przygotuj marynatę bez dodawania octu i zagotuj. Strzałki czosnkowe pokrój na małe kawałki, dodaj do marynaty i gotuj przez 15 minut. Następnie wlej ocet, gotuj przez kolejne 3 minuty. Następnie ułóż w czystych wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Mrożone strzałki czosnkowe na zimę

Pokrój strzały, umyj je, osusz na ręcznikach i pokrój na kawałki. Następnie ułóż je na pergaminie, rozłóż w zamrażarce i pozostaw na jeden dzień. Następnie po prostu wlej zamrożone strzały do torebek zamrażarki, zwiąż i wróć do zamrażarki. W razie potrzeby wyjmij wymaganą ilość bez rozmrażania całego opakowania.

Uwierz mi, że przygotowałeś strzały czosnku na zimę, nie pożałujesz. W mroźną zimę kuszący aromat czosnku niejednokrotnie zgromadzi całą Twoją rodzinę przy dużym stole i po raz kolejny przypomni Ci o ciepłym i obfitym lecie.

Czy wiesz, co ugotować ze strzelanek do czosnku na zimę? Najprostszym, ale jednocześnie pysznym sposobem jest marynowanie. Każdy, kto nigdy nie próbował tak przydatnego preparatu, wiele stracił. Smak jest ostry i pikantny, nie gorszy niż czosnek niedźwiedzi. Poniższe instrukcje pomogą Ci zebrać i przygotować ten produkt.

Jak marynować strzałki czosnku

Przed marynowaniem strzał czosnkowych na zimę musisz wybrać moment ich zebrania, ponieważ nie wszystkie nadają się do jedzenia. Odetnij końcówki, gdy tylko się pojawią, gdy są jeszcze delikatne, młode i ciemnozielone. Nie czekaj, aż kwiatostany się otworzą, w przeciwnym razie zebrany produkt nie będzie nadawał się do jedzenia lub marynowania, ponieważ w tym czasie końcówki stają się włókniste, twarde i szorstkie.

Jeśli poradziłeś sobie z tym etapem i zebrałeś odpowiedni składnik na czas, możesz zacząć go przetwarzać. Jest to łatwe, wystarczy wypłukać pod silnym ciśnieniem, aby usunąć wszystkie cząstki ziemi. Do tego kroku lepiej użyć durszlaka. Następnie musisz pokroić składnik, aby był wygodny do jedzenia. Zalecany rozmiar to 5-7 cm.Niektórych pąków nie można usunąć, jeśli są tylko wskazane. Następnie zieleninę zalewa się wrzącą wodą i ponownie zimnym strumieniem, aby nie zmiękły. Dalsze zalecenia, jak przygotować taką przystawkę, są następujące:

Wysterylizuj słoiki o pojemności 3 litrów, umieść w nich ziele angielskie w ilości kilku groszków. Dodatkowo dodaj liść laurowy.
Pojemnik szczelnie napełnić zebranym i umytym produktem.
Napełnij do góry wrzącą wodą.
Po 2-3 minutach wlej płyn na patelnię.
Dopraw marynatę 2 łyżkami. l. sól, 1 łyżka. l. cukier i 1 łyżeczka. ocet.

Następnie wszystkie pojemniki są napełniane solanką. Ostatnim krokiem jest sterylizacja obrabianego przedmiotu. Tutaj masz wybór - zrobić to lub nie. Jeśli na etapie parzenia wrzątkiem produkt nie zostanie wylany zimną wodą, to można od razu wlać marynatę i na koniec zatkać słoiki. Będzie to szybsze, ale schłodzone „ogony” będą musiały zostać ponownie podgrzane przed walcowaniem. Jeśli planujesz otworzyć przekąskę w pierwszą chłodną pogodę, możesz obejść się bez sterylizacji. Przy dłuższym toczeniu warto przejść tę procedurę, w przeciwnym razie zaczną się namnażać drobnoustroje, które psują puste miejsca.

Przepis na marynowane strzały czosnkowe bez sterylizacji

Pierwsza instrukcja, jak marynować strzały czosnkowe na zimę, nie obejmuje procesu sterylizacji, więc proces toczenia będzie nieco szybszy. Wymagane składniki to:

przyprawy - do smaku;
czosnkowe „ogony” - około 1 kg;
woda - 1-1,5 l;
sól, cukier - 50 g;
ocet 9% - 100 ml.

Ten przepis na marynowanie strzał czosnkowych na zimę przygotowuje się zgodnie z następującymi instrukcjami:

Pokrój warzywa na kawałki, spłucz, a następnie zalej wrzątkiem.
Blanszować nie dłużej niż 2 minuty, a następnie zalać zimną wodą na durszlaku.
Wlej wodę na patelnię: należy ją zagotować, dodając ocet, zioła i cukier z solą.
Gdy płyn się zagotuje, gotuj przez kolejne 2 minuty.
Sterylizuj słoiki z pokrywkami.
Rozłóż główny składnik do pojemników, które jeszcze nie ostygły, napełnij je gotowaną marynatą.
Zwiń specjalnym kluczem.

Cześć przyjaciele. Zanim zdążysz spojrzeć wstecz, nadejdą letnie i wiejskie obowiązki. A potem „sezon przygotowań do zimy” jest tuż za rogiem. Dlatego postanowiłam zadedykować dzisiejszy wpis miłośnikom pikantnego i oryginalnego. Myślę, że tym daniem zaskoczysz swoją rodzinę. Jestem pewien, że spodobają Ci się marynowane strzały czosnkowe. Ode mnie najbardziej szczegółowe przepisy 🙂

Ta roślina warzywna była pierwotnie uprawiana w Bizancjum. To stamtąd „wyemigrowała” do Imperium Rosyjskiego. Czosnek był szeroko stosowany w kuchni, a także w walce z chorobami. Uzdrowiciele byli pewni, że ten zagraniczny produkt może nawet chronić przed zarazą. Popularność tego produktu rośnie z dnia na dzień. Co więcej, jest bardzo przydatny.

Wartość energetyczna strzał z marynowanego czosnku wynosi 29,7 kcal. Zawiera 7,1 g węglowodanów i 0,7 g białka.

Skład chemiczny strzał czosnkowych jest bogaty. Oto obecne:

, najważniejsze z grupy B ( , ) itp.;
potas, żelazo, wapń, sód, cynk i inne związki mineralne;
mono- i disacharydy;
kwasy organiczne;

Ten produkt jest niezwykle pomocny. Wykorzystywany jest w walce z problemami w przewodzie pokarmowym. Strzałki czosnku pomagają zatrzymać procesy fermentacji. Produkt ten jest również skutecznym lekarstwem na prątki czerwonki, gronkowce, grzyby i inne szkodliwe mikroorganizmy.

Ze względu na to, że strzały czosnkowe są bogate w składniki siarczkowe, produkt ten zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Dlatego jest przepisywany w walce z zakrzepowym zapaleniem żył.

Jak marynować strzałki czosnku na zimę

Poniżej wybrałem dla Was oryginalne przepisy ze zdjęciami. Instrukcja wideo pomoże zagłębić się we wszystkie zawiłości gotowania.

Jest jednak jeszcze jedna rzecz, na którą chciałbym zwrócić Państwa uwagę:

Używaj niezbyt młodych i niezbyt starych strzał. Przejrzała roślina będzie surowa - nie nadaje się do spożycia.
Wybierając roślinę, skup się na średnicy jej strzał. Najlepszą opcją są łodygi o średnicy 5 mm - nadal są miękkie. Nie możemy przegapić tej chwili.
Pamiętaj, aby posortować wszystkie surowce - odetnij dolne części łodyg i zgrubienia (pąki), które tworzą się na górze. Odrzuć również pożółkłe łodygi.

Dokładnie opłucz wybrane anteny w zimnej wodzie. Następnie rozłóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Strzałki marynowanego czosnku są przykładem przekształcenia produktu ubocznego w oryginalną przekąskę. O ile wcześniej soczyste pędy zostały po prostu zniszczone, to dziś wiele gospodyń domowych wie o doskonałym smaku tej naziemnej części rośliny i zbiera ją w różnych solankach i przyprawach, uzupełniając swoje wywary smaczną i zdrową konserwacją.

Jak marynować strzały czosnkowe?

Marynowane sprawią, że wiele dań zimnych i gorących będzie bardziej aromatycznych i smaczniejszych. Można je dodawać do różnych sosów i przypraw, gulaszy i sałatek. Istnieje wiele sposobów marynowania łodyg, ale większość opiera się na wstępnym blanszowaniu, po którym następuje marynata z cukru, soli, octu i wody.

Kiszone strzały czosnkowe są urozmaicone przepisami. Aby uzyskać pikantną przekąskę strzał z pieprzem i cynamonem, wystarczy pokroić 300 g łodyg, sparzyć wrzątkiem i włożyć do sterylnego słoika, zalać gorącą solanką z 250 ml wody, 250 ml octu, 60 g soli, 40 g cukru, szczypta pieprzu i cynamonu.
Wyrafinowani smakosze będą zadowoleni z zachowania strzał czosnkowych w soku porzeczkowym. Aby to zrobić, 300 g jagód gotuje się w 700 ml wody przez trzy minuty, przeciera przez sito i miesza z wywarem. Marynatę doprawia się 100 g cukru i 50 g soli, doprowadza do wrzenia i wlewa zblanszowane strzały.

Marynata na strzały czosnkowe jest najważniejszym składnikiem zbioru. Tradycyjnie marynatę robi się z wody, soli, cukru i octu. Aby uzyskać wyjątkowy zapach, dodaj goździki, czarne ziarna pieprzu lub liść laurowy. Należy pamiętać, że strzały same pachną, więc najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i nie nadużywanie przypraw.

Składniki:

strzały - 500 g;
woda - 1 l;
ocet - 100 ml;
cukier - 80 g;
sól - 80 g;
gwiazdki goździków - 2 szt.;
pieprz czarny - 3 szt.;
liść laurowy - 1 szt.

Gotowanie

Zagotuj wodę.
Dodaj przyprawy, cukier i sól.
Usuń solankę z ognia, dodaj ocet i polej strzałki.

Marynowane Natychmiastowe Strzały Czosnkowe - Przepis

Marynowane strzały czosnkowe bez zszywania to wygodny sposób na przetwarzanie i konserwowanie przedmiotu w sposób wysokiej jakości. Cały sekret tkwi w marynacie, która składa się z wody, soli, cukru i octu. Ten ostatni jest bezpiecznym naturalnym konserwantem, dzięki któremu produkty mogą być przechowywane przez długi czas nawet pod nylonowymi pokrywkami.

Składniki:

strzały czosnkowe - 500 g;
woda - 900 ml;
cukier - 50 g;
sól - 50 g;
ocet - 100 ml.

Gotowanie

Blanszuj strzały przez 2 minuty. Ochłonąć.
Dodaj sól i cukier do 950 ml wody. Gotuj przez 2 minuty, zdejmij z ognia, wlej ocet.
Napełnij słoiki marynatą.
Przykryj marynowane ząbki czosnku nylonowymi pokrywkami i wstaw do lodówki.

Kiszone strzałki czosnku z musztardą zachwycą miłośników pikantnych przekąsek. Musztarda ma wyjątkowe właściwości i jest bardzo często stosowana w konserwacji. W tym przepisie nie tylko poprawia smak i konsystencję, nadając wyrobom pikantność i chrupkość, ale również wykazuje właściwości bakteriobójcze, chroniąc marynatę przed fermentacją.

Składniki:

strzały - 900 g;
woda - 1 l;
nasiona gorczycy - 10 g;
ocet - 30 ml;
cukier - 40 g;
sól - 30 g;
groszek ziele angielskie - 5 szt.

Gotowanie

Do wody wsyp sól, cukier i pieprz i zagotuj.
Marynowanie strzał czosnkowych na zimę wymaga sterylnych słoików, więc przygotuj pojemnik.
Włóż strzały i nasiona gorczycy do słoików.
Wlać wrzącą marynatę, ocet i zawinąć.
Przechowuj pikantne pikantne ząbki czosnku w lodówce.

Marynujące strzały czosnkowe mają wiele odmian, które pozwalają używać improwizowanych produktów. Więc zamiast zwykłego octu lub kwasu cytrynowego możesz użyć. Oprócz łatwości przygotowania, ten rodzaj marynaty jest bardziej miękki i zdrowszy dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Składniki:

strzały czosnku - 1,5 kg;
sok jabłkowy - 900 ml;
cukier - 150 g;
sól - 45 g.

Gotowanie

Gotuj strzały przez 2 minuty.
Zagotuj sok jabłkowy z cukrem i solą i zalej strzały.
Szybko zwiń marynowane ząbki czosnku i odwróć.

Czosnkowe strzały w stylu koreańskim to pikantny i pikantny przysmak, który wyróżnia się szybkością przygotowania. Przystawka jest przygotowywana szybko, w małych porcjach, bezpośrednio przed użyciem. Aby to zrobić, młode strzały są cięte, smażone do miękkości, doprawiane bezpośrednio na patelni i po spoceniu wysyłane na 30 minut do lodówki.

Składniki:

strzały - 250 g;
ząbek czosnku - 3 szt .;
ocet winny - 10 ml;
ostra papryka - 1/4 szt .;
cukier - szczypta;
liść laurowy - 3 szt.;
sos sojowy - 30 ml;
olej - 40 ml.

Gotowanie

Pokrój strzały i usmaż.
Dodaj czosnek, wawrzyn, ostrą paprykę, cukier, ocet i sos sojowy.
Wymieszaj i wstaw do lodówki.
Kiszone strzały czosnkowe w stylu koreańskim będą gotowe za 30 minut.

Marynowane strzałki czosnkowe z masłem - przepis

Strzały czosnkowe z masłem będą doskonałym dodatkiem do sosów i dań gorących gotowane w formie pasty. Ta forma podania jest wygodna, smaczna i bardzo zdrowa, ponieważ strzały czosnkowe nie są poddawane obróbce cieplnej. Wszystko, co musisz zrobić, to po prostu zmieszać świeżo zebrane rośliny z olejem i ulubionymi przyprawami w misce blendera.

Składniki:

strzały - 750 g;
olej - 100 ml;
sól morska - 20 g;
mielona kolendra - 10 g;
mielony czarny pieprz - 5 g.

Gotowanie

Umieść strzały, przyprawy i olej w blenderze i zmiksuj.
Ułóż w pojemnikach i wyślij lodówkę.

Kiszone strzały czosnkowe z marchewką

Po dodaniu marchewki stanie się bardziej kolorowa i smaczniejsza. Wszechstronne warzywo nie tylko wzbogaci witaminami, ale również złagodzi ostrość strzałek czosnku, nadając obrabianemu przedmiotowi miękkość, delikatność i naturalną słodycz, dzięki czemu można przygotować marynatę bez dodatkowych substancji słodzących.

Składniki:

strzały czosnkowe - 500 g;
marchewki - 2 szt .;
sezam - 40 g;
olej - 60 ml;
ocet ryżowy - 20 ml;
sos sojowy - 30 ml;
ząbek czosnku - 3 szt.

Gotowanie

Smaż strzały przez 10 minut. Ochłonąć.
Rozgrzej nasiona sezamu i wymieszaj ze strzałkami.
Dodaj posiekaną marchewkę, czosnek, ocet i olej.
Mieszaj i przechowuj w lodówce przez 10 godzin.

Strzałki czosnkowe marynowane na zimno to jedna z najłatwiejszych i najbardziej praktycznych opcji. Do gotowania wystarczy zblanszować strzałki czosnku przez minutę, szybko schłodzić i zalać zimną solanką octowo-solną, pozostawić pod uciskiem i po 2 tygodniach podać przedmiot do stołu lub wysłać do dalszego przechowywania.

Składniki:

strzały czosnkowe - 500 g;
woda - 900 ml;
sól - 45 g;
ocet - 45 ml.

Gotowanie

Blanszuj strzały i wstaw do lodówki.
Dodaj sól i ocet do zimnej wody.
Napełnij strzały solanką i poddaj się uciskowi na 8 dni.

Ramson ze strzałek czosnkowych to jeden z alternatywnych sposobów na uzyskanie oryginalnego pachnącego preparatu. Ramson to rzadka, dziko rosnąca roślina pachnąca, o charakterystycznym tylko dla niej słodko-czosnkowym smaku, który nie pozostawia goryczy. Podobny smak można osiągnąć marynując strzałki czosnku w specjalnej solance.