Slyvų padažas mėsai. Pasiruošimas žiemai

Atskira šiuolaikinio maisto gaminimo tema – padažų ruošimas, kurie puikiai papildo bet kokį patiekalą.

Daugelis iš mūsų, pabuvoję Kaukaze, tikriausiai ilgesingai prisimename vietines kavines, kuriose kone visi patiekalai patiekiami su gardžiais, stebuklingais padažais, kurių įvairovė tiesiog užburia.

Tuo tarpu šių padažų pagrindas – labiausiai paplitusi slyva, iš kurios, be saldžių patiekalų, gaunamas ir skanus aštrus prieskonis. Jį galima paruošti iš šių bet kokios veislės ir bet kokios brandos vaisių. Šį kvapnų prieskonį žiemai galima paruošti namuose. Šiame straipsnyje papasakosiu apie paprasčiausius ir neįtikėtinai skanius šio patiekalo paruošimo receptus.

Šis receptas yra patogus, nes nereikia griežtai laikytis proporcijų. Gaminame iš turimų produktų kiekio, vadovaudamiesi savo skoniu.

Gaminimui naudojau tokią anksti prinokusią saldaus skonio ir medaus aromato veislę. Rūgštumas yra tik žievėje.

Ingridientai:

• Slyva
• Cukrus
• Aitrioji paprika (galima pakeisti malta raudona)
• Gvazdikas
• Vanduo (jei pirmiausia garinate slyvas)

Slyvas išrūšiuojame, nuplauname, išimame sėklas. Tada veikiame remdamiesi savo jėgomis, fantazija ir laisvalaikiu.

Norėdami gauti vienalytės konsistencijos tyrę, vaisius galite perbraukti per smulkias mėsmalės groteles, sutrinti trintuvu arba nuvalyti per sietelį. Pastaruoju atveju padažas pasirodo subtilesnis, tačiau reikalaujantis daug pastangų ir laiko.

Aš padariau taip. Sudėjau vaisius į puodą, pusiau užpyliau vandeniu ir padėjau ant nedidelės ugnies. Nuo užvirimo iki visiško išvirimo stingau apie 10 minučių (prinokusios greičiau išverda, neprinokusios ilgiau).

Gautą masę sutrinti blenderiu. Daugelis šio padažo receptų autorių siūlo nuimti žievelę, tačiau tada ji pasirodo pernelyg blyški ir nepastebima. Rezultate gavosi apie 2 litrus vaisių tyrės, į kurią įpyliau 1 arb. druskos (su stikleliu) ir 1 a.š. l. cukraus (su stikleliu).

Pusę aitriosios paprikos (galima pakeisti 1 šaukšteliu maltų raudonųjų pipirų) taip pat sutrinau blenderiu (galima ir be pipirų, tada skonis bus subtilesnis). Tada grūstuvėje susmulkinau 3 gvazdikėlių žiedynus ir šaukštą kalendros sėklų, subėriau į bulvių košę ir viriau ant vidutinės ugnies 20 min. Prieskonių derinį galite keisti pagal savo skonį.

Jei kalendros sėklas šiek tiek paskrudinsite sausoje keptuvėje, jos įgaus sodresnį skonį.

Kadangi kiekvienas turi savo skonio nuostatas, gaminimo metu rekomenduoju periodiškai paimti mėginį, prireikus įberti druskos, cukraus ir prieskonių.

Karštas padažas turi kiek kitokį skonį. Todėl norėdami nustatyti, ar yra pakankamai druskos ir cukraus, galite įdėti nedidelį kiekį ant lėkštutės, atvėsinti ir paimti mėginį.

Gatavą padažą sudėjau karštą į sterilizuotus stiklinius indelius, sandariai užsandarinau sterilizuotais dangteliais ir apvyniojau antklode, kol visiškai atvės.

Slyvų padažas su baziliku ir česnaku žiemai

O dabar paruošime aštresnį ryškaus aromato padažą. Kaip pagrindinius prieskonius naudojau violetinį baziliką, kuris nuo žalio skiriasi švelnesniu kvapu. Šis augalas labai plačiai naudojamas totorių, kaukazo ir uzbekų virtuvėje.

Gaminau iš ankstyvų prinokusių veislių: saldžiai raudonos veislės „Iyulskaya“ ir kvapnios „Vengrijos“ su rūgštele.

Ingridientai:

• Slyvos - 2 kg
• Cukrus - 40 g (1 valgomasis šaukštas su gumuliu)
• Aitrioji paprika - 1/2-1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Violetinė bazilikas (švieži žalumynai) - 0,5 krūva
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas. l. sėklos
• Vanduo 1 puodelis (250 ml)

Paruoštus nuplautus vaisius padaliname pusiau, išimame sėklas. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 10-15 minučių, kol žievelė pradės atsilikti.

Toliau virtus vaisius patogiu būdu sumalkite kartu su žievele. Įpilkite druskos, cukraus ir padėkite ant nedidelės ugnies. Virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų. Virimo metu vaisių masę ragaujame ir, jei reikia, įberiame druskos ar cukraus.

Tuo tarpu nulupkite česnaką, gerai nuplaukite baziliką. Paprastai šviežius žalumynus iš anksto dedu į gilų dubenį ir 20-30 minučių užpilu šaltu vandeniu ir tik tada nuplaunu po tekančiu vandeniu.

Bazilikas derinamas su tokiais prieskoniais kaip krapai, imbieras, mairūnai, mėtos, rozmarinai, salierai, peletrūnai, petražolės.

Aitriajai paprikai nupjauname kotelį, perpjauname išilgai ir išimame sėklas (dirbant su aitriąja paprika ir česnaku patartina mūvėti gumines pirštines).

Česnakai, aitriosios paprikos ir bazilikas susukami per smulkias groteles mėsmale arba sumalami trintuvu.

Kalendrų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sumalkite kavamale arba sutrinkite grūstuvėje. Į gautus makaronus suberkite visus prieskonius ir toliau virkite 5 minutes.

Termiškai apdorojant bazilikas labai greitai praranda savo aromatą, todėl jį reikia įdėti pačioje virimo pabaigoje 3-5 minutes.

Paruoštą padažą karštą supilkite į sterilizuotus stiklinius indus, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir apvyniokite, kol atvės.

Skanus paprikos receptas

Šiame įdomiame recepte naudojau vengrišką veislę ir įdėjau papriką, kuri suteikia patiekalui ryškaus, sodraus aromato ir gražaus atspalvio.

Ingridientai:

• Slyvos - 1 kg
• bulgarų pipirai (saldūs) - 500 g
• Druska - 10 g (1 šaukštelis su kauburėliu)
• Cukrus - 20 g (2 šaukšteliai su gumuliu)
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas. l. sėklos
• Khmeli-suneli - (1 šaukštelis su kalvele)
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Vanduo 1 puodelis (250 ml)
• Obuolių sidro actas - 1-3 šaukštai. l. (neprivaloma)

Jo paruošimui galite paimti bet kokios spalvos daržoves. Saldžiosios paprikos vaisius geriausia rinktis didelius, mėsingus.

Slyvas reikia nuplauti, atskirti kaulus ir supjaustyti pusiau. Paruoštus vaisius sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 10-15 minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, atvėsinkite.

Tuo tarpu nuvalome česnaką, nuplauname aitriąją ir papriką, išvalome nuo sėklų ir pertvarų. Toliau iškepkite saldžiąją papriką ir nuimkite nuo jos žievelę. Česnaką ir aitriąją papriką sutriname blenderiu, kalendrą - kavamale arba sutriname grūstuvėje.

Orkaitėje pipirai kepami 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Lėtoje viryklėje "Kepimo" režimu - 15-20 minučių.

Į puodą su garuose troškintais vaisiais beriame pipirus, prieskonius ir viską sutriname. Susmulkinau su panardintu trintuvu. Tada uždėkite vaisių ir daržovių mišinį ant ugnies, užvirkite ir virkite 10-15 minučių.

Gaminimo metu gautą tyrę ragaujame ir, jei reikia, dedame trūkstamus ingredientus. Pastebiu, kad skrudinti pipirai patiekalui suteikia papildomo saldumo. Galų gale padažas pasirodė nepakankamai rūgštus, įpyliau obuolių acto.

Jeigu norite, kad padažas būtų be česnakinio aštrumo, tuomet maltą česnaką dėkite pačioje kepimo pradžioje. Tokiu atveju išliks tik česnako aromatas, o kartumas išnyks.

Paruoštą padažą karštą išpilstykite į sterilius stiklainius, susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Kaip pasigaminti slyvų ir pomidorų padažą (žiemos receptas)

Iš karto turiu pasakyti, kad šis receptas skirtas namų šeimininkėms, kurios turi mažai laiko kulinariniams malonumui. Šiame recepte pabandysime sujungti du visiškai skirtingus, bet labai visų skonius – vaisių ir pomidorų. Daugumoje receptų šio padažo pagrindas yra pomidorai, tačiau nepamirštame, kad jį norime virti iš slyvų, todėl vaisių imame dvigubai daugiau nei daržovių. Šiame recepte naudojau vengrišką veislę ir raudonus pomidorus.

Ingridientai:

• Slyvos - 2 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Druska - 30 g (1 valgomasis šaukštas su kalvele)
• Cukrus - 100 g (5 šaukštai su gumuliu)
• Karštieji pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės
• kalendra - 1 krūva
• Gvazdikas - 3 žiedynai
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas. l.

Vaisius išrūšiuojame, nuplauname ir, perpjaunant pusiau, atskiriame kaulus ir smulkia grotele susukame per mėsmalę.

Kalendros sėklas sumalkite kavos malūnėlyje arba sutrinkite grūstuvėje kartu su gvazdikėliais. Kalendrą dedame į gilų dubenį ir 20-30 minučių užpilame šaltu vandeniu, tada nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.

Česnakai, aitriosios paprikos ir kalendra susukami per smulkias groteles mėsmale arba sumalami trintuve.

Puode arba keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supilkite ir pakepinkite visus prieskonius, o tada suberkite česnaką ir aitriąją papriką.

Virimo metu česnakas praranda savo aštrumą ir tampa saldaus skonio. Česnako aromatas tampa minkštesnis ir plonesnis.

O dabar, kai nuo keptų prieskonių pradeda sklisti kvapą gniaužiantis aromatas, suberkite į juos vaisių ir daržovių masę, druską, cukrų ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Nepamirškite išmaišyti.

Virimo metu ragaujame ir, jei reikia, pridedame trūkstamus ingredientus.

Slyvų padažas su pomidorų pasta mėsai

Paruošime kitą pomidorų-slyvų padažo variantą, vietoj pomidoro naudosime jau paruoštą pomidorų pastą. Šiam receptui naudosime mėlynų veislių vaisius, kad gautas produktas būtų ryškios, sodrios spalvos. Pomidorų pastą galite pasigaminti patys arba nusipirkti. Parduotuvėje perku jau paruoštą pomidorų pastą. Šis receptas ir toliau bus aktualus žiemą, nes dabar vaisiai parduotuvėse parduodami ištisus metus.

Ingridientai:

• Slyva - 2 kg
• Pomidorų pasta - 200-300 g
• Česnakai - 150 g
• Aitrioji raudonoji paprika - 2 ankštys
• Cukrus - 1/2 puodelio
• Druska - 30 g (1 valgomasis šaukštas su kalvele)
• kalendra - 1 krūva
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Gvazdikas - 3 žiedynai
• Rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml.
• Vanduo - 2 stiklinės
• pipirmėtės - kelios šakelės (nebūtina)

Mano vaisiai, susukite mėsmale per smulkias groteles. Žalumynus gerai nuplauname giliame dubenyje šaltu vandeniu, tada nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Turėjau pipirmėčių ir įdėjau. Taip pat ruošiame aitriąją papriką ir česnaką.

Česnakai, aitriosios paprikos ir žolelės susukamos per smulkias mėsmalės groteles. Skiedinyje sutriname 3 gvazdikėlių žiedynus.

Puode arba keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supilkite ir pakepinkite visus prieskonius, o tada suberkite česnaką ir aitriąją papriką. Kai česnakas taps auksinės spalvos, supilkite pomidorų pastą ir kepkite 1-2 minutes. Tada supilkite vandenį, paruoštą vaisių tyrę ir virkite 40 min.

Rinkdamiesi pomidorų pastą atkreipkite dėmesį, kad joje nebūtų krakmolo, konservantų ir stabilizatorių.

Paruoštas padažas karštas supilamas į sterilizuotus stiklinius indelius, hermetiškai uždaromas ir apvyniojamas antklode, kol visiškai atvės.

Šis padažas patiekiamas šaltas ir puikiai dera su ant grotelių arba orkaitėje kepta mėsa. Taip pat galima patiekti su paukštienos, bulvių ir makaronų patiekalais.

Tirštas ir kvapnus slyvų padažas žiemai – ypatingas ruošinys. Patikėk manimi, aš nejuokauju ir neperdedu. Pabandę virti bent kartą, kompotus, uogienę, uogienę ir kitus pamiršite ilgam. Juk padažas – visai kas kita. Net akies nepamirksi, kol stiklainis nesibaigs... o paskui dar vienas, po jo kitas. Ir dabar viskas, kas buvo su meile paruošta, bus valgoma ne mažiau džiaugsmingai ir su apetitu. Žinote, tokiomis akimirkomis suprantu, kad dėl viso šito verta ruoštis ir net gyventi toliau, nepaisant visų rūpesčių, problemų ir bėdų. Ar verta atsisakyti malonumo pasilepinti naminiu slyvų padažu prie naminės mėsos?

Atsakymas į šį klausimą slypi paviršiuje. Žinoma ne. Ir dar daugiau – kuo įvairesnis jūsų ruošinių asortimentas, tuo reikšmingesniu, svarbesniu, pasiekusiu žmogumi jausitės. Ir ne tik namų šeimininkė.

Pasirinkite tinkamą receptą ir paruoškite gardų slyvų padažą žiemai!

Pirmas – mano mėgstamiausias padažo ruošimo variantas žiemai.

Slyvų padažas žiemai mėsai labai skanus

Ingridientai:

• 1 kg prinokusių mėlynųjų slyvų (tiks ir vengrų);
• 1 nedidelė česnako galvutė;
• 4 didelių saldžiųjų raudonųjų paprikų;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai pagal skonį;
• 2 šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas:

Prinokusias, nesmulkintas slyvas nuplaukite, išimkite iš jų sėklas. Odelės nuimti nereikia, ji netrukdo gatavo padažo skoniui. Vaisiaus puseles sudėkite į trintuvo dubenį ir paverskite tyrele. Jei nėra maišytuvo, galite juos susukti mėsmale. Slyvų tyrę supilkite į puodą (geriausia su keramine danga – neprideganti apsauga) ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite išmaišyti. Virinama 10 minučių. Kol slyvos kepa, išvalykite saldžiųjų paprikų sėklas. Perkiškite per mėsmalę arba supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite į verdančią slyvų tyrę, išmaišykite, virkite dar 10 minučių vos pastebimai verdant. Tada pasūdykite ir pasaldinkite būsimą padažą: suberkite cukrų, kaip nurodyta ingredientų sąraše, įberkite druskos pagal skonį. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir obuolių sidro actą. Česnaką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, taip pat sudėkite į padažą, bet po 5 min. po aliejaus ir acto. Pabarstykite ruošinį pagal skonį, užvirkite po visų įdėjimų, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Slyvų padažas žiemai mėsai su kariu

Šį receptą radau Anastasijos Skripkinos forume – ir man jis labai patiko.

Ingridientai:

• 2 kg prinokusių mėlynųjų slyvų, gali būti saldžiarūgštės;
• 2 mažos česnako galvutės;
• 6 gabaliukai saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• 2 aitriosios paprikos ankštys (mažos);
• 5 šaukštai cukraus;
• 25 gramų kario prieskonių;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Kario padažas ruošiamas be sterilizacijos, todėl jį reikia virti gana ilgai.

Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliuką, susukite arba sutrinkite trintuvu, virkite 25 minutes, tada suberkite saldžiąją papriką ir suberkite į keptuvę su vaisių tyre. Vėl virkite 25 minutes. Suberkite smulkintą aitriąją papriką, išmaišykite, virkite ant vos pastebimos ugnies 15 min. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, suberkite į padažą, pavirkite dar 5 minutes. Įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių. Išmaišykite, užvirinkite, supilstykite į sterilius stiklainius ir iš karto susukite. Žiemą mėsos prieskoniai bus nuostabūs.

Aštrus slyvų padažas žiemai

Pagrindinė padažo savybė – aštrus skonis ir sklandi vienoda konsistencija.

Ingridientai:

• 2 kg raudonų arba mėlynų slyvų;
• 2 aitriosios paprikos ankštys;
• 1 didelė saldžioji paprika;
• 5 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 valgomasis šaukštas Provanso žolelių prieskonių.

Maisto gaminimas:

Išrūšiuokite ir nuplaukite slyvas, išimkite kauliukus, vaisiaus puseles sudėkite į dubenį ir įpilkite 1 stikline vandens. Ant silpnos ugnies pamažu pakaitinkite dubenėlio turinį, virkite 10 minučių, tada suminkštėjusias slyvas pertrinkite per sietelį.

Nuplaukite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Įpilkite į slyvas ir naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad išplaktumėte, tada papildomai nuvalykite ruošinį per sietelį. Jūsų tikslas – glotnus padažas be akimi matomų vienalyčių dalelių priemaišų.

Karštą slyvų padažą pakaitinkite iki užvirimo, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies, tada supilstykite į sterilius stiklainius, iš karto susukite, apverskite, suvyniokite. Aštrūs slyvų prieskoniai paruošti, juo galėsite mėgautis bet kada.

Slyvų padažas su obuoliais žiemai

Geras slyvų ir obuolių derinys – pikantiškas, aštrus, sotus. Padažas tinka prie daugelio mėsos patiekalų.

Ingridientai:

• 3 kg prinokusių pomidorų;
• 1 kg mėlynųjų slyvų;
• 1 kg obuolių;
• 4 lemputes
• 200 gramų cukraus
• 50 ml 9% acto
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1/3 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų.

Atkreipkite dėmesį – stalo actas naudojamas 9 proc. Ne esencija, ne obuolys, ne balzaminis ar naminis. Įprastas parduotuvėje pirktas actas su užrašu „stalas“. Atkreipkite dėmesį į tai prieš skelbdami komentarus.

Maisto gaminimas:

Pomidorus, obuolius ir slyvas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais (obuoliams pirmiausia išimkite šerdį). Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Pomidorus su slyvomis, obuoliais ir svogūnais perkiškite per mėsmalę, viską supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Maišydami užvirinkite obuolį. Užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite padažą apie 2 valandas ant silpnos ugnies, kuo dažniau maišydami mediniu ar plastikiniu šaukštu.

Keptuvę nukelkite nuo ugnies, turinį papildomai sutrinkite trintuvu, įberkite druskos su cukrumi, malto cinamono ir pipirų, uždėkite ant ugnies. Pomidorų-slyvų padažą su obuoliais virkite 45 minutes ant silpnos virimo, retkarčiais pamaišydami. Stiklainius sterilizuokite, uždenkite dangčiais 10 minučių. Baigiant virti kečupą, supilkite į jį actą ir išmaišykite. Padažą iš karto nukelkite nuo ugnies, pripildykite juo stiklainius iki viršaus, susukite paruoštus dangtelius ir apverskite. Stiklainius apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Kiniškų slyvų padažas žiemai

Kažkada šio padažo receptas buvo rastas Gastronome svetainėje, po kurio ne kartą išbandžiau savo virtuvėje.

Ingridientai:

• 1,5 kg mėlynųjų slyvų;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 nedideli svogūnai;
• 120 gramų rudojo cukraus;
• 2 cm šviežio imbiero šaknies;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų;
• pusės arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• žiupsnelio kajeno pipirų;
• pusė arbatinio šaukštelio smulkios valgomosios druskos.

Maisto gaminimas:

Nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite svogūną, česnaką ir imbiero šaknį. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Visa tai sudėkite į puodą, užpilkite 1 stikline vandens ir užvirinkite. Uždarykite, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių nuolat maišydami. Slyvų masę sutrinkite blenderiu. Grąžinkite jį į puodą, suberkite rudąjį cukrų, obuolių sidro actą ir prieskonius. Maišydami užvirinkite ant silpnos ugnies. Verdame apie 45 min. Paruoštą kiniškų slyvų padažą supilkite į švarius stiklainius, uždarykite dangtelius ir pasterizuokite verdančiame vandenyje 20-30 minučių, priklausomai nuo stiklainių tūrio.

Kulinarijos ekspertai daugelyje šalių įvairiose pasaulio vietose jau seniai atkreipė dėmesį į šiuos sultingus ir švelnius vaisius. O padažų mėsai vienu metu yra keliose nacionalinėse virtuvėse. Taip vadinamas, pavyzdžiui, vienas iš labiausiai paplitusių kiniškų prieskonių, gana dažnai naudojamas nacionaliniams patiekalams gaminti. O gruziniškas slyvų padažo mėsai receptas – tkemali – tikriausiai paplitęs visoje posovietinėje teritorijoje. Taigi sultingi vaisiai naudojami beveik visur, kur auga, patiekalui suteikiant savo nacionalinio skonio. Tačiau pagrindas išlieka tas pats: įvairūs prieskoniai, prieskoniai, kartais kitos daržovės ir vaisiai. Kiekvienas slyvų padažo mėsai receptas turi savo originalų ir unikalų skonį, patikrintą šimtmečius. Pradėkime nuo liūdnai pagarsėjusio tkemali – legendinio patiekalo

Slyvų receptas iš saulėtos Gruzijos

Nuostabų skonį jai suteikia ypatinga slyvų veislė, paplitusi Gruzijoje. Jau įpusėjus pavasariui čia pasirodo pirmieji slyvos (vyšninės slyvos) vaisiai. Šie ne visai prinokę vaisiai naudojami tkemali gamybai. Jis patiekiamas su daugeliu, dažniausiai mėsos patiekalų. Jis ruošiamas visą vasarą, o pagal susiklosčiusią tradiciją į vaišes kviečiami draugai, kaimynai, giminės: Gruzija – labai svetinga šalis. Įvairiose šalies vietose slyvų padažo mėsai receptas gali skirtis, tačiau gruziniškas skonis visada išlieka.

Ko reikia norint virti tkemali

Maisto gaminimas

Tkemali – slyvų padažas mėsai. Jo paruošimo receptas nėra toks sudėtingas. Svarbiausia (jei turite visus reikiamus ingredientus) yra sekti veiksmų seką, temperatūros sąlygas ir gaminimo laiką.

1. Rūgščias slyvas (imkime visą kibirą - 10 kg, kad užtektų konservavimui, antraip padažas gaunasi toks skanus, kad suvalgomas labai greitai) reikia gerai nuplauti ir išrūšiuoti. Tada verdame dideliame inde 40 minučių, užpilame vandeniu, kad apsemtų gaminį.
2. Tada slyvą perbraukiame per didelį sietelį, tuo pačiu ištraukdami sėklas ir nuimdami žievelę. Pasirodo žalios bulvių košės konsistencijos srutos. Tyrę toliau verdame ant silpnos ugnies.
3. Kai pasiekiama grietinės konsistencija, įberiame gana daug prieskonių, prieš tai susmulkintų ir susmulkintų, sutrintų česnakų arba smulkiai pjaustytų, aitriųjų raudonųjų pipirų. Čia jau patys varijuojate kiekį: mėgstate aštriau - daugiau pipirų ir česnakų, jei ne, tada pirmenybę teikiame žolelėms ir prieskoniams (remiantis maždaug po žolelių ryšulį ir česnako galvutę kiekvienam pagrindinio produkto kilogramui - slyvoms) . Būtinai pridėkite nedidelį arbatinį šaukštelį pennyroyal. Tai suteiks patiekalui papildomo skonio.
4. Viską atsargiai išminkome dubenyje ir beveik iš karto išjungiame, nes daugelis prieskonių nemėgsta ilgalaikio terminio apdorojimo. Mūsų paruošta. Leiskite šiek tiek užvirti ir galėsite patiekti ant stalo.
5. Jei ketinate jį paruošti ateičiai, galite naudoti pusės litro stiklinius indus. Padažą suskaidykite ir kurį laiką sterilizuokite tiesiai į stiklainius. Tada susukite.

Keletas patyrusių virėjų paslapčių

mėsos padažas. Receptas su nuotrauka

Tarp kinų šis prieskonis taip pat yra gana paklausus ir dažnai naudojamas su kai kuriais patiekalais. Kiniškas slyvų padažas mėsai (receptas su nuotrauka – žemiau) ruošiamas ne mažiau kaip gruziniškas. Viskas priklauso nuo sudedamųjų dalių, kurios labai skiriasi. Kitas esminis skirtumas – acto naudojimas. Skonis saldžiarūgštis, aštrus ir aštrus.

Ingridientai

Maisto gaminimas

Paprastai troškintas slyvų padažas mėsai (kiniškas receptas) ruošiamas iš slyvų, kurios buvo be kauliukų ir nuluptos. Su tuo susidoroti padės vaisių nuplikymas verdančiu vandeniu.

Slyvos yra vienas iš nedaugelio vaisių, su kuriais galite gauti daug įvairių ruošinių žiemai. Ne tik galite paruošti saldumynus uogienės, uogienės ar kompoto pavidalu, bet iš jų gaminamas populiarus gruzinų Tkemali padažas, kuris yra labai skanus ir sveikas.

Yra keletas šio produkto paruošimo paslapčių. Pirmoji būtinai yra rūgščios slyvos, geriausia „Tkemali“, todėl ir gimė jos pavadinimas. Bet jei nerandate tokios veislės, galite naudoti bet kurią kitą, bet rūgštinę. Antroji paslaptis – aštrūs prieskoniai ir pipirai, kuo daugiau šių ingredientų bus jūsų gaminyje, tuo produktas bus aštresnis. Galima patiekti prie stalo prie įvairių patiekalų, taip pat prie mėsos, žuvies, paukštienos. O iškyloje joks kečupas negali jums pakeisti šio gaminio.

Šiandien mes analizuosime paprastus slyvų tkemali padažo receptus.

Deja, kiekvienas turi savo trūkumų. Jei staiga turite problemų su virškinimo traktu, tada šio padažo nerekomenduojama naudoti dideliais kiekiais.

Ingridientai:

• Slyvos - 2 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• Čili pipirai - 2-3 ankštys
• Cukrus - 200 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Slyvas imame, nuplauname po tekančiu vandeniu, perpjauname pusiau ir išimame kauliuką (nebūtina, kad vaisiai būtų puikios būklės).

2. Blenderiu sutrinkite vaisius (galite tai padaryti ir mėsmale). Viską perkeliame į gilią emaliuotą keptuvę.

3. Česnaką nulupkite nuo lukštų, sudėkite į trintuvą ir smulkiai supjaustykite, suberkite į slyvas.

4. Raudonąjį čili pipirą nuplauti, nupjauti kotelį, atsikratyti sėklų, supjaustyti vidutiniais gabalėliais ir suberti į blenderį, taip pat susmulkinti, suberti į bendrą keptuvę.

5. Ir mes galime pagardinti savo padažą, pridėti pomidorų pastos, augalinio aliejaus, cukraus ir druskos. Kruopščiai išmaišykite.

6. Dedame ant įkaitintos viryklės ir verdame ant silpnos ugnies 40-60 minučių užvirus.

7. Šiuo metu mes sterilizuojame stiklainius. Juos nuplauname soda, pilame 50 ml. vandens, nustatykite režimą į 700-800 vatų. Apdorojimas tęsiamas tol, kol vanduo užvirs iš stiklainių, apytikslis laikas – 5 minutės. Atsargiai išimame indą ir apverčiame ant švaraus rankšluosčio, kad išdžiūtų. Nuplaukite dangčius ir nusiųskite virti 10 minučių.

8. Kai padažas užvirs, supilstykite į stiklainius, iš karto susukite.

9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės. Tada dedame į saugyklą. Skanaus.

Skanus gruziniškų slyvų padažas – žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

• Slyvos (rūgščios) - 8 kg.
• Džiovintos mėtos (geriausia Ombalo) - 2-3 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 6-7 (didelės skiltelės)
• Kalendra (švieži) - 1 krūva
• Kalendra (malta džiovinta) - 2 šaukštai. šaukštai
• Karšti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• Druska - 3-3, 5 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia slyvas nuplauname, supilame į didelį puodą ar dubenį, užpilame vandeniu.

2. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Pasiekiame tokį efektą, kad odelė plyšta, o vaisiai tampa minkšti.

3. Tada nupilkite sultinį. Masę perverti per kiaurasamtį, išminkyti, padažui reikia tik minkštimo.

4. Sutrintą minkštimą sudėkite į puodą ant nedidelės ugnies. Būtina, kad jis nedaug užvirtų, retkarčiais pamaišykite.

5. Dabar įpilkite 2 šaukštus Ombalo ir išmaišykite. Per trintuvą permetame 2 šaukštus kalendros ir taip pat dedame į keptuvę.

6. Šviežią kalendrą nuplauname, atskiriame pagaliukus nuo žiedyno ir smulkiai supjaustome blenderiu, taip pat dedame į keptuvę su būsimu padažu.

7. Česnaką nulupkite, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki košės ir suberkite į ant silpnos ugnies troškinamus ingredientus.

8 Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir raudonųjų aitriųjų pipirų. Išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 5 minutes.

9. Supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangtelius. Apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Patartina gatavą ruošinį laikyti vėsioje vietoje. Skanaus.

Slyvų ir pomidorų tkemali

Sdiviva ir pomidorų tkemali padažas yra skanus kvapnus prieskonis, malonaus harmoningo skonio.

Ingridientai:

• Slyva - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• kalendra - 1 krūva
• Česnakai - 2 galvutės
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 120 gr.
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
• Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis
• Ombalo - 1 arbatinis šaukštelis
• Apyniai - suneli - 1 arbatinis šaukštelis
• Imbieras - 50 gr.

Virimo būdas:

1. Vaisius nuplauname po tekančiu šiltu vandeniu, kiekvieną vaisių perpjauname pusiau, išimame sėklas, o pagrindinę dalį perkeliame į didelį puodą.

2. Nuplautus pomidorus susukame mėsmale.

3. Ir mes siunčiame į keptuvę su slyvomis.

4. Tada dedame keptuvę ant viryklės, laukiame, kol visas turinys užvirs.

5. Aitriąją, karčiąją papriką nuplauname, išimame kotelį ir išimame sėklas, smulkiai supjaustome. Siunčiame į keptuvę. Keičiame ir nuo užvirimo verdame 10 - 15 min.

6. Šiuo metu nulupame česnaką nuo luobelės, sutriname ant smulkios trintuvės, čia suberiame mėsmale sumaltą imbierą, visus prieskonius, druską, cukrų. Žalumynus nuplauname, smulkiai supjaustome.

7. Praėjo 10 minučių, savo padažą sutriname blenderiu. Tada sumalkite sieteliu.

Nuostabus priedas prie bet kurio patiekalo – apetitą žadinantis padažas, kuris pripildo maistą išskirtiniu aromatu, subtiliai pabrėžia skonio išskirtinumą. Slyvos yra puikus pagrindas nuostabiam prieskoniui, kurį galite naudoti ant grotelių, žuvies ar makaronų. O kad šį vaisių būtų galima valgyti žiemą, iš jo konservuokite kečupą. Toks suktukas žiemai bus nepamainomas įrankis šeimininkei ruošiant gardžias šventines vakarienes. Kaip jį virti ir kokios yra svarbios konservavimo paslaptys - vėliau straipsnyje.

Kaip išsirinkti ir paruošti slyvas derliaus nuėmimui žiemai

Pirmiausia vaisiai turi būti atrinkti ir kruopščiai paruošti prieskonių paruošimo procedūrai. Jei prie šio etapo priartėsite lengvabūdiškai, rezultatas gali jus nuvilti fermentuotais spiningais žiemą. Todėl perskaitykite pagrindines rekomendacijas, kaip teisingai pasirinkti ir apdoroti slyvas.

• Rinkitės tvirtus, sveikus vaisius be defektų.
• Nenaudokite pernokusių egzempliorių, nes ruošiant padažą jie gali sugadinti skonį.
• Norint, kad suktukai būtų saugomi ilgą laiką, svarbu išimti kaulus.
• Kiekvieną kremą kruopščiai nuplaukite, pašalinkite kotelius ir lapus.

Kokių indų reikia

Iš anksto paruoškite reikiamus indus. Svarbu atsižvelgti į visas rekomendacijas šiuo klausimu, kitaip rizikuojate gauti nesėkmingą rezultatą, o padažas negali būti laikomas konservuotu pavidalu. Tada išstudijuokite išsamų patiekalų, kurių jums prireiks, sąrašą:

• Didelis plastikinis dubuo slyvoms plauti.
• Emaliuotas virimo puodas.
• Stikliniai indeliai. Optimalus tūris yra 0,5 litro.
• Gali prireikti papildomų virtuvės prietaisų: trintuvo, lėtos viryklės, mėsmalės.

Skanūs žingsnis po žingsnio receptai slyvų padažui mėsai

Slyvų pagalba gaunami neįtikėtinai patrauklūs prieskoniai, kurie puikiai pabrėžia bet kokio mėsos ar žuvies patiekalo skonį. Bent kartą išbandę slyvų prieskonius, svajosite jį pakartoti, suprasdami, kad jau seniai nieko skanesnio nevalgėte.

Paprastai Kaukazo tautybės kulinarai specializuojasi gaminant tokius padažus, kurių vertas tik originalus „Tkemali“, kurį lengva tepti tiesiog ant duonos ir mėgautis. Tokį skanų patiekalą galite pasigaminti ir savo rankomis.

„Tkemali“ iš vyšnių slyvų gruzinų kalba

Nuostabi gruzinų virtuvė yra labai paklausi tarp slavų tautų. Ji dievinama dėl nuostabių mėsos patiekalų ir padažų jiems. Populiariausiu tapo „Tkemali“, patiekiamas su aviena, jautiena ar kiauliena. Šis nepralenkiamas saldžiarūgštis skonis nudžiugina kiekvieną, kuriam pasisekė išbandyti tirštą ir aromatingą pagrindinio patiekalo priedą. Ne viena smalsi namų šeimininkė neatsisakys išmokti jį gaminti, todėl žemiau rasite išsamų receptą.

Ingridientai:

• 0,7 kg vyšnių slyvų.
• Krūva kalendros.
• 5 česnako skiltelės.
• Pusė arbatinio šaukštelio kalendros ir ketvirtadalis raudonųjų pipirų, smulkiai sumaltų..
• Pusė įprastos stiklinės citrinos sulčių.
• 1/4 šaukštelio druskos.
• 1 st. l. augaliniai aliejai.

Virimo algoritmas:

1. Vyšninę slyvą sudėkite į emaliuotą keptuvę. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų vaisius, užvirkite.
2. Sumažinkite ugnies intensyvumą, uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės (10-15 minučių).
3. Vandenį nupilkite per kiaurasamtį, išimkite kaulus, nuvalykite ant smulkaus sietelio.
4. Sutarkuotą mišinį sudėkite atgal į keptuvę, suberkite išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytą kalendrą ir kitus ingredientus, išskyrus aliejų. Padėkite ant ugnies.
5. Masę užvirinkite, palaikykite dar porą minučių ir išimkite.
6. Slyvų padažą supilkite į sterilizuotus stiklainius.
7. Viršų aptepkite aliejumi, sandariai konservuokite su dangteliais.
8. Nekonservuotas "Tkemali" gali būti puikiai laikomas šaldytuve iki dviejų mėnesių.

Kas niekada nebandė paprasto kečupo iš slyvų, nežino, koks skanus gali būti toks pagardas. Būtinai išbandykite šį receptą, kad įsitikintumėte šiuo teiginiu. Pomidorų ir slyvų derinys suteikia nepaprastą skonį, kurio apetitas slypi saldžiarūgščiose natose. Pasiruoškite šiek tiek atsargų žiemai pagal šį receptą ir pamatysite, koks populiarus slyvų padažas bus jūsų šeimos ir svečių tarpe.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų.
• 1 kg slyvų.
• 0,2 kg svogūno.
• Pusantros g. l. druskos.
• 0,2 kg cukraus.
• 3 čili pipirai.
• 0,5 šaukštelio apyniai-suneli.
• Pora lauro lapų.
• Du šaukštai actas 9%.
• 0,1 kg česnako.
• Krūva krapų, kalendros, petražolių, baziliko.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pomidorus nuplaukite, nulupkite, perpjaukite viršų ir trumpam panardinkite į verdantį vandenį.
2. Atskirkite kauliukus nuo slyvų.
3. Svogūną taip pat supjaustykite į 4 dalis.
4. Blenderiu susmulkinkite pomidorus, svogūnus, slyvas į košę.
5. Gautą mišinį virkite emaliuotoje keptuvėje ant silpnos ugnies apie dvi valandas.
6. Žalumynus su česnaku, čili, taip pat susmulkinkite blenderiu.
7. Visus ingredientus suberiame į pomidorų-slyvų masę ir vėl verdame pusvalandį, kol kečupas ims tirštėti.
8. Išimkite lauro lapus.
9. Slyvų padažą supilstykite į švarius stiklainius, konservuokite.

Daugelis vertina padažus dėl aštrumo, todėl ruošdami slyvų padažą mėsai šefai negaili aitriųjų čili pipirų. Taigi kulinarinis asas stengiasi išgauti ypatingą karšto patiekalo skonį su rūgštumo ir saldumo natomis. Tokį prieskonį nesunkiai paruošite derliaus nuėmimui žiemai, nes jis ilgai išlaiko nuostabų skonį ir nesugenda. Todėl žiūrėkite žemiau, kaip paruošti karštą padažą su mėlynomis slyvomis.

Komponentai:

• 4 kg mėlynųjų slyvų.
• 5 g. l. druskos.
• 4 čili pipirai.
• 4 česnako galvutės.
• Džiovintos kalendros.
• Kalendros sėklos.
• Krapai, bazilikas.
• Sauja lukštentų graikinių riešutų.

Kaip paruošti:

1. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus.
2. Pavirkite pusvalandį, sutrinkite ant smulkaus sietelio silikonine mentele.
3. Sudėkite susmulkintus likusius ingredientus ir vėl troškinkite, kol prieskoniai ims tirštėti.
4. Slyvų padažą supilstykite į stiklainius, susukite, suvyniokite.

Neįprasta naminė adžika iš slyvų ir paprikų

Tradicinis pasiruošimas žiemai yra adžika. Jis uždaromas lygiagrečiai su pomidorais ir naudojamas kaip daugelio patiekalų prieskonis. Tačiau mažai kas žino, kad įprastą adžiką galima nesunkiai paversti nepaprasto skonio padažu, įdėjus šiek tiek slyvos. Tokį ruošinį galite iš karto patiekti su patiekalu, kuriuo palepinkite svečius. Žemiau rasite išsamų gaminimo receptą.

Reikalingi produktai:

• 2 kg slyvų.
• 1 kg aitriosios paprikos.
• 0,2 l pomidorų pastos.
• 0,2 kg česnako.
• 0,2 kg cukraus.
• 4 čili pipirai.
• 2 valg. l. druskos.

Veiksmo algoritmas:

1. Atskirkite kauliukus nuo slyvų. Minkštimą sumalkite mėsmale kartu su nuluptu česnaku, paprika ir čili.
2. Sudėkite likusius ingredientus ir troškinkite 20 minučių. Nuolat maišykite padažą.
3. Išdėliokite į sterilizuotus stiklinius indelius, sandariai užsukite dangtelius.

Su kariu be sterilizacijos

Prieskonius su slyvomis gamina ne tik kaukaziečiai - nacionalinėje kinų virtuvėje jie taip pat negali išsiversti be šio saldžiarūgščio padažo ir tiesiogine prasme valgo viską su jo pridėjimu. Yra keletas paslapčių, kaip paruošti tokį priedą prie patiekalų, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius dėl stebuklingo vaisių ir kario derinio. Pasirodo, beprotiškai skanus prieskonis, kurį verta paruošti žiemai. Ir norėdami greitai išmokti šį receptą, toliau išstudijuokite nuoseklias gaminimo instrukcijas.

Ingridientai:

• 2 kg slyvų.
• 1 kg obuolių.
• Trys česnako galvos.
• 0,1 l balzaminio acto.
• 0,1 kg imbiero.
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažas.
• Stiklinė geriamojo vandens.
• Karis, malti pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcija:

1. Imbierą nulupkite su slyvomis, smulkiai supjaustykite, pamerkite į emaliuotą keptuvę, užpilkite vandeniu.
2. Kol mišinys verda, į jį įspauskite česnaką, suberkite smulkiai pjaustytus obuolius, actą, sojų padažą ir prieskonius.
3. Kai obuolių-slyvų masė užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 30 min.. Nepamirškite išmaišyti.
4. Atvėsusį mišinį sutrinkite blenderiu.
5. Vėl užvirkite, supilkite į švarius stiklainius ir susukite.

Su pomidorais lėtoje viryklėje

Jei jūsų virtuvėje yra toks nuostabus bet kurios šeimininkės padėjėjas kaip lėta viryklė, tuomet tikrai turėtumėte jį panaudoti, kad paruoštumėte skanų prieskonį žiemai su pomidorais ir slyvomis. Pats procesas neužims daug laiko, o rezultatas tikrai nudžiugins nuostabia apetitą keliančia savybe. Paruoškite tokį padažą, kad ruoštumėte neįtikėtinus mėsos patiekalus su slyvų padažu naujiems metams ir bet kuriai kitai šventei. Peržiūrėkite žemiau pateiktą žingsnis po žingsnio receptą.

Ko tau reikia:

• 1,5 kg slyvų.
• 1 kg pomidorų.
• Trys šimtai gramų žalumynų (kalendros ir baziliko) ir tiek pat cukraus.
• Du trečdaliai stiklinės vaisių acto.
• 1,5 vidutinio dydžio čili pipirų (vienas didelis)
• Žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Slyvoje išimkite kauliukus, perpjaukite pusiau.
2. Pomidorus nulupkite odelę, kiekvieną panardindami į verdantį vandenį. Supjaustykite į 4 dalis.
3. Pomidorus su slyvomis sudėkite į multicooker dubenį, nustatykite režimą „Garinimas“, virkite iki 10 minučių.
4. Virtus pomidorus su slyvomis sumalkite blenderiu.
5. Pridėkite likusius produktus į sąrašą. Vėlgi, naudokite maišytuvą.
6. Multicooker ekrane vėl nustatykite programą „Garinimas“ ir užvirinkite mišinį.
7. Supilkite į stiklinį indą ir uždarykite.

Jei slyvų konservavimo sezono metu neturėjote laiko susukti Tkemali padažo mėsos patiekalams, tada pagardinimas iš slyvų uogienės lengvai susidoros su šia užduotimi. Su šiuo nuostabiu desertu galite paruošti skanų saldžiarūgštį padažą, kuris papildys bet kokį patiekalą. Gamybos procesas bus stebėtinai greitas, o rezultatas puikus. Kaip virti tokį prieskonį - žiūrėkite žemiau.

Komponentai:

• Pusė litro slyvų uogienės.
• 8 skiltelės česnako.
• 1 čili.
• 50 gramų obuolių arba balzamiko acto.
• Krūva kalendros.
• 0,5 šaukštelio druskos.

Paruošimo aprašymas:

1. Česnaką nulupkite, susmulkinkite blenderiu, suberdami uogienę, žoleles, čili.
2. Druską berkite palaipsniui, ragaujant padažą.
3. Patiekite iš karto kaip mėsos prieskonį.

Kiniškas saldžiarūgštis slyvų padažas

Slyva – Kinijoje paplitęs vaisius, su kuriuo ruošiami įvairūs patiekalai, vynas, padažai ir kt. Rytų tauta labai vertina originalų rūgštų skonį, kurį šis vaisius suteikia bet kokiam patiekalui. Rusams taip pat nesvetima meilė tokiems pagardams, todėl jie dažnai naudojami kaip priedas prie mėsos. Rezultatas – labai subalansuoto skonio patiekalas, kurio neatsisakys net ir įmantrus gurmanas. Žingsnis po žingsnio receptą rasite žemiau.

Komponentai:

• 1,5 kg saldžiarūgščių slyvų.
• 2 lemputes.
• 1 skiltelė česnako.
• 0,1 kg imbiero šaknies.
• Pusė čili pipiro.
• 0,2 kg cukraus.
• Trys gvazdikai.
• 1 arb kalendra.
• 0,5 šaukštelio cinamono.
• 0,5 st. vaisių actas.
• 0,5 šaukštelio druskos.
• Stiklinė vandens.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite svogūną su imbieru ir česnaku.
2. Atskirkite kauliukus nuo pusiau perpjautų slyvų.
3. Viską sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
4. Sutrinkite trintuvu, suberkite cukrų su actu, prieskonius. Virinama iki 45 minučių.
5. Supilkite padažą į stiklainius, susukite, apvyniokite antklode, palikite atvėsti.
6. Po paros ruošinius galėsite neštis į rūsį.

Vaizdo įrašų receptai: kaip pasigaminti slyvų padažą namuose

Yra daug skanesnių slyvų padažo variantų, kuriuos nesunku pasigaminti patiems. Tam ne visada būtina gaišti brangų laiką. Žemiau peržiūrėkite vaizdo įrašų slyvų prieskonių receptus, viename iš jų išsamiai aprašoma, kaip greitai ir kaip kepti kepsninėje gamtoje. Antrasis aiškiai nurodo aštraus paruošimo receptą, naudojant minkštas slyvas kartu su česnaku ir baziliku. Pasinaudokite siūlomomis paslaptimis, kad skaniai pamaitintumėte savo šeimą.