Špinatai: žolinio augalo nauda ir žala. Sveiki špinatai – daržovė stipriems ir energingiems žmonėms

Špinatai – neutralaus skonio žolinis burnočių augalas. Jis dažnai naudojamas kaip troškinių pagrindas ir karštų patiekalų padažas. Šios daržovės pranašumas prieš kitus salotų augalus yra tas, kad termiškai apdorojant ji išlaiko maistines medžiagas. Špinatų lapuose yra B grupės vitaminų, karotinoidų, askorbo, folio ir nikotino rūgščių, tokoferolio, biotino ir reto vitamino K.

Pagal vario, kalcio, geležies, fosforo ir magnio kiekį špinatai nusileidžia tik ispaninio šalavijo sėkloms. Augalo sultyse gausu virškinimą gerinančio sekretino. Be to, prieš keletą metų Švedijos mokslininkai jo sudėtyje atrado tilakonoidus. Šios medžiagos suteikia žmogui sotumo jausmą ir skatina svorio mažėjimą. Reguliarus špinatų vartojimas sumažina potraukį nesveikam maistui: saldumynams, miltams, greitam maistui.

Špinatų nauda ir žala žmogaus organizmui

Šiandien mokslinės laboratorijos visame pasaulyje tiria naudingąsias burnočių augalų savybes. Taip yra dėl to, kad šie augalai yra prisotinti visomis žmogui reikalingomis medžiagomis. Taigi 2010 metais Karolinskos instituto darbuotojai sugebėjo įrodyti, kad špinatai padeda auginti raumenų masę. Kasdien vartojamos salotos su šviežiais lapais padėjo sportininkams greitai įgyti formą po ilgos pertraukos.

Amerikoje, ES šalyse ir Artimuosiuose Rytuose špinatai labai populiarūs. Mes jį pavadinome „vitaminų bomba“ ir naudojame užkirsti kelią tokioms ligoms kaip:

depresija, nemiga;

• kraujagyslių trapumas;

  dantenų uždegimas;

  patinimas.

Amerikos neurologai savo pacientams skiria lapų ekstraktą nuo depresijos, nemigos ir dažno streso. Tokios ligos kaip lėtinis nuovargis, galvos skausmai ir abejingumas yra magnio trūkumo žmogaus organizme pasekmė. Špinatuose yra didelė šio mikroelemento koncentracija (79 mg 100 g), todėl mažina organizmo jautrumą išoriniams ligų sukėlėjams, stiprina nervų sistemą. Kasdien geriant špinatų sultis, sumažėja nervingumas ir baimės lygis bei išnyksta tokie simptomai kaip rankų drebulys ir traukuliai.

Didėjant fiziniam aktyvumui ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, žmogus turi valgyti salotas iš burnočių. Vitaminas K ir folio rūgštis didina kraujo krešėjimą, stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumens elastingumą. Špinatuose esančios medžiagos išvalo kraujo serumą nuo toksinų ir pagerina jo sudėtį. Nuo anemijos geriamas lapų nuoviras ir antpilas.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat patariama į savo racioną įtraukti špinatus. Augalų sultyse esančios rūgštys skatina insulino sekreciją. O vitaminų-mineralų kompleksas padeda mobilizuoti organizmo imunines jėgas ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Kovojant su trumparegystė ir senatvinė trumparegystė, svarbūs pigmentai, tokie kaip zeaksantinas ir liuteinas. Šios medžiagos filtruoja šviesos spindulius, kurie dirgina tinklainę. Jų trūkumas lemia regėjimo aštrumo sumažėjimą. Špinatai papildo mikroelementų pusiausvyrą ir neleidžia vystytis kataraktai ir glaukomai.

Džiovinti burnočių lapai išlaiko gydomąsias savybes. Taigi špinatų miltelių nuoviru sėkmingai gydoma ūminė gingivito stadija. Burnos skalavimas šiuo antpilu mažina dantenų uždegimą ir patinimą, taip pat padidina dantų emalio stiprumą. Kad sumažintų dantų jautrumą, ant dantų užtepama lapų pasta. Ilgai vartojant špinatus, stiprėja dantys ir kaulai. Taip yra dėl to, kad daržovėje yra daug kalcio (99 mg 100 g).

Bet dažniausiai špinatus naudoju kaip diuretiką. Normalizuodamas skysčių balansą organizme, augalas pašalina kojų ir veido patinimą.

Kaip ir bet kuris produktas, špinatai turi kontraindikacijų:

Vitaminas K padidina kraujo krešėjimą, kuris provokuoja kraujo krešulių susidarymą. Žmonėms, vartojantiems antikoaguliantus, špinatų nerekomenduojama.

Oksalo rūgštis dalyvauja formuojant inkstų akmenis. Sergančiam urolitiaze gresia naujų gumbelių atsiradimas.

Goitrogenai skatina strumos augimą. Špinatai yra kontraindikuotini pacientams, kurių skydliaukės funkcija sutrikusi.

Augaluose esančios rūgštys gali sukelti paūmėjimą žmonėms, kurių rūgštingumas yra didelis.

Prieš įtraukdami špinatus į savo racioną, pasitarkite su gydytoju.

Moterims

Kas mėnesį atsinaujindamas moters organizmui reikia daugiau maistinių medžiagų. Geležis ir kalcis yra būtini tinkamam kraujodaros sistemos funkcionavimui ir bendrai sveikatai palaikyti. Geležis dalyvauja deguonies pernešime kraujyje, taip pat lytinių hormonų sintezėje. Geležies trūkumo organizme pasekmė – reti antakiai, papilkėjusi oda, lėtinis nuovargis, moterų ligos, mažakraujystė. 100 g špinatų yra 2,7 mg geležies – tai 25% paros poreikio. Palyginimui, 100 g mėsos geležies koncentracija yra tik 1,2 mg.

Kalcio trūkumas turi įtakos bendrai kaulų būklei ir provokuoja alergines reakcijas. Valgant špinatus moteris pražysta prieš akis. Sustoja plaukų slinkimas, suaktyvėja nagų augimas, sutvirtėja dantų emalis, išsivalo veido oda.

Špinatai veidui yra vitaminų bomba, turinti senėjimą stabdantį poveikį. Šiltas augalo minkštimas vienu metu veikia kaip rūgštinis pilingas ir maitinanti kaukė. Augalas balina odą, malšina uždegimus, naikina strazdanas, valo poras ir nušveičia negyvas ląsteles.

Špinatuose yra kofermento. Šis kofermentas dalyvauja regeneracijos ir atsinaujinimo procesuose, lygina raukšles ir didina odos turgorą. Be to, kofermentas yra profilaktinis krūties vėžio ir mastopatijos gydymas.

Nėščios moterys turėtų įtraukti špinatus į savo kasdienę mitybą. Augalas turi visus mikroelementus, mineralus ir vitaminus, reikalingus tinkamam vaiko formavimuisi ir vystymuisi. Taigi folio rūgštis teigiamai veikia vaisiaus nervinio vamzdelio formavimąsi, o kalcis dalyvauja kraujodaros sistemos vystymesi.

SVARBU: Prieš naudodami pasitarkite su gydytoju!

Špinatų patiekalų nauda ir žala

Europos mitybos specialistai skatina žmones valgyti daržoves ir vaisius. Dėl tokios propagandos žaliavinio maisto judėjimas išpopuliarėjo Vakarų šalyse. Žalių špinatų salotos tapo bet kurio stalo puošmena. Tuo tarpu Hindustano ir Jungtinių Arabų Emyratų šalyse daržovė naudojama mėsos patiekalams ir troškiniams. Jei neįsivaizduojate špinatų salotų, atidžiau pažvelkite į sudėtingus Rytų patiekalus. Terminis apdorojimas: troškinimas, kepimas, šaldymas neturi įtakos augalo maistinėms savybėms.

Špinatai ant stalo laukiami, nes... normalizuoja žarnyno florą ir valo organizmą nuo atliekų ir toksinų. Jo lapus turėtų vartoti žmonės, kurių rūgštingumas yra mažas, kad pagerintų virškinamojo trakto būklę. Lapų, kurie buvo termiškai apdoroti, nerekomenduojama vartoti po 24 valandų, nes jie padidina oksalo rūgšties koncentraciją.

Maisto gaminimo receptai

Špinatai yra turtingas skaidulų šaltinis. Jaunų žalumynų dedama į vasarines salotas, sriubas, omletus, patiekiama su mėsa, žuvimi ir šonine. Lapais puošiami užkandžiai iš daržovių, riešutų, sūrio ir pupelių. Atšildytas produktas naudojamas užpilams, tyrėms, užkandžių kremams, taip pat kaip įdaras. Džiovinti špinatai verdami į sriubas, troškinami su mėsa ir žuvimi. Kad konservuota virta daržovė būtų skanesnė, pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Špinatai harmoningai dera su citrusinių vaisių žievele, maltu muskato riešutu, krapais, kalendra, garstyčių lapeliais, pipirais ir baziliku. Jo lapai valgomi virti, troškinti, troškinti ir žali.

Kūdikių špinatų salotos

Ingredientai: 500 g špinatų, citrinos, 3 v.š. l. sėmenų aliejaus, 1 arb. tarkuotų krienų arba imbiero, svogūno, prieskonių.

Smulkiai supjaustykite špinatų lapus, suberkite imbiero šaknį, susmulkintą svogūną, prieskonius, įpilkite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus. Atsargiai judėkite. Salotų užkandis gali būti patiekiamas su balta mėsa ir raudona žuvimi.

Sudėtis: 400 g konservuotų špinatų, 30 g. sviesto, 100 g ryžių, pusantro litro vandens, pusė stiklinės grietinėlės, keptų svogūnų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Ryžius pakepinkite svieste, supilkite į verdantį vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps. Suberkite špinatus, druską, pipirus ir virkite, kol iškeps. Sudėkite pakepintus svogūnus ir grietinėlę. Patiekite su skrebučiais.

Varškės desertas su špinatais

Sudėtis: 100 g špinatų lapų, 200 g trapių sausainių, vanilinio cukraus, 100 g varškės, citrina, grietinė, mėtos.

Špinatus, cukrų, grietinę ir varškę suberkite į trintuvą ir sumalkite. Sudėkite mišinį į dubenį, papuoškite sausainiais, mėtų lapeliais, citrinos žievele ir vaniliniu cukrumi.

Špinatai

Laba diena, mano brangūs skaitytojai! Špinatai yra gana populiari prancūziška daržovė. Jis auginamas beveik visur.

Mažose lovose, balkonuose ir net vazonuose. Pas mus, deja, ši daržovė neprigijo. Persija teisėtai laikoma špinatų gimtine.

Špinatai: kalorijos

Špinatų lapai turi labai mažai kalorijų, tik 23 kcal 100 gramų produkto.

Špinatai: cheminė sudėtis

Špinatuose yra gana daug mūsų organizmui taip reikalingų naudingų medžiagų ir vitaminų: vitaminų A, C, E, K, B grupės vitaminų, mangano, geležies, seleno, vario, natrio, magnio, kalio, kalcio, cinko ir fosforo, ir tt

Kiek špinatų galite valgyti per dieną?

Optimali špinatų paros norma suaugusiam žmogui, dietologų teigimu, yra iki 100 gramų. per dieną.

Į pastabą!Špinatai virškinami skrandyje trunka apie tris valandas.

Špinatai: nauda

1. Šioje žalioje daržovėje yra įspūdingas kiekis naudingų elementų. Jis papildo organizme reikalingas medžiagas, pašalina atliekas ir toksinus.

2. Špinatų pagalba organizmo ląstelės gauna deguonies, todėl normalizuojasi jų koncentracija kraujyje.

3. Dantys ir dantenos tampa daug sveikesni dėl žalių šios sveikos daržovės lapų.

6. Maistinių skaidulų dėka žalioji daržovė išvalo organizmą nuo skysčių pertekliaus ir kenksmingų atliekų.

7. Mažas šios daržovės kalorijų kiekis padeda pašalinti perteklinius kilogramus.

8. Veikia kaip antioksidantas ir susidoroja su laisvaisiais radikalais, juos neutralizuodamas.

Špinatai moterims

Špinatai yra tokios turtingos cheminės sudėties, kad jų nauda moters organizmui yra tiesiog akivaizdi.

1. Visi špinatuose esantys vitaminai ir maistinės medžiagos padės moteriai išlyginti pomenopauzės simptomus. Jis apsaugo nuo kaulų trapumo, gerina bendrą moters būklę ir mažina nerimą šiuo sunkiu laikotarpiu.

2. Špinatai yra naudingi odai. Špinatų pagrindu pagamintos kaukės stangrina odą, daro ją jaunesnę ir lygesnę. Špinatai taip pat stiprina nagus ir...

3. Jei norite numesti svorio, į savo racioną būtinai įtraukite špinatus. Jis gerina virškinimą, šalina uždegimą, pagreitina medžiagų apykaitą. Išbandykite špinatų dietą!

Špinatai nėščioms moterims

Valgydami špinatų lapus, nėščios moters organizmui bus daug naudos.

1. Špinatai neleis kalcio išplauti iš organizmo ir išlaikys aukštą hemoglobino kiekį.

2. Į špinatų sudėtį įeina tai, kas labai reikalinga moters organizmui ir vaisiaus vystymuisi.

3. Špinatuose esantis jodas prisideda prie stabilios negimusio kūdikio nervų sistemos formavimo.

4. Špinatai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, todėl nėščiajai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu.

Kuo špinatai naudingi vyrams?

Ši daržovė tiesiog būtina vyrų sveikatai, ji skatina hormonų gamybą ir gerina potenciją.

Žmonės šiai daržovei skiria per mažai dėmesio, tačiau jos naudingos savybės yra įvairios. Šis produktas yra universalus, dedamas į salotas, verdamas patiekalus ir vartojamas šviežias. Jį mūsų kūnas lengvai pasisavina ir pagerina tinkamą visų organų veiklą.

Špinatai svorio netekimui

Mitybos specialistai rekomenduoja, kad lieknėjantys žmonės į savo racioną įtrauktų špinatų lapus. Jie padeda kovoti su antsvoriu dėl špinatuose esančio augalinio baltymo, kurį mūsų organizmas lengvai priima ir lengvai virškina.

Špinatuose yra seleno, kuris svarbus tinkamam ir greitam medžiagų apykaitai. Reguliariai vartojant jo lapus, galima atsikratyti celiulito.

Špinatai: kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris augalas, špinatai turi kontraindikacijų:

1. Žmonės, kenčiantys nuo vandens-druskų apykaitos problemų, tulžies, inkstų ir kasos ligų, neturėtų valgyti špinatų.

2. Podagra ir inkstų ligos taip pat yra kontraindikacijos vartoti.

Špinatai svorio netekimui

Reguliariai valgant špinatus, netenkamas riebalų perteklius, organizmas apsivalo nuo blogųjų medžiagų. Norėdami pamatyti naudingąsias daržovės savybes, dėkite ją į įvairius patiekalus.

Trijų dienų špinatų dieta

1 diena:

Pusryčiai: nekaloringos varškės (viską kepkite orkaitėje);

Prieš kelis tūkstančius metų Artimųjų Rytų ir Persijos gyventojai atrado nuostabias maistines ir gydomąsias špinatų žalumynų savybes.

Po daugelio šimtmečių kartu su arabų užkariautojais špinatai pradėjo savo kelionę po Europą. Bet jei arabai traukėsi, tada špinatų tapo nugalėtoju ir užkariavo europiečių širdis.

Prancūzai jį vadina „daržovių karaliumi“ – naudojamas nacionalinėse Italijos, Ispanijos, Portugalijos, Vokietijos virtuvėse, o Amerikoje be jo neapsieina beveik joks valgis. Tikrai, špinatai - labai naudingas lapinės daržovės, o dabar pamatysite patys.

Naudingos ir gydomosios savybės

Deja, špinatai čia nėra tokie populiarūs kaip Europoje ir Amerikoje, nors šio augalo naudingąsias ir gydomąsias savybes vargu ar galima pervertinti.

Galbūt šio produkto paklausos stokos priežastis mažas jo galiojimo laikas. Švelni lapai greitai genda ir praranda vertingus komponentus, nors juos galima laikyti šaldiklyje du tris mėnesius.

Augalas šviesą ir šilumą mėgstantis, mūsų platumose ne visur gerai auga. Tačiau išeitis yra – špinatai puikiai auga vazonuose.

Taip šviežių žolelių galite gauti ištisus metus – tiesiog ant balkono ar palangės pasistatykite šio augalo vazoną.

Kita galima mažo susidomėjimo špinatais priežastis yra nebuvimas jis turi ryškų specifinį skonį. Jo žalumynai atrodo kaip švelnios jaunos salotos ir neturi stipraus kvapo ar skonio, kaip petražolės, salierai, bazilikas ir kiti labiau žinomi augalai, naudojami kulinarijoje.

Ką vaistinisšpinatų savybės?

• Dėl didelio karotino kiekio daržovė teigiamai veikia kraujodarą, leidžia organams ir audiniams geriau prisotinti deguonimi, pripildo organizmą jėgų ir energijos. Taip pat karotinas yra viena iš svarbiausių medžiagų regėjimui palaikyti. Daržovės turėtų būti racione tiems žmonėms, kurių darbas yra susijęs su akių įtempimu, ypač dirbant kompiuteriu. Tai bus puiki galimų akių problemų prevencija arba būtinas kompleksinio akių ligų gydymo komponentas. Liuteinas, medžiaga, esanti špinatuose, gali kauptis ir palaipsniui didinti regėjimo aštrumą bei sumažinti akių nuovargį.

• Turėdami daug skaidulų ir chlorofilo, špinatai normalizuoja žarnyno veiklą, šalina vidurių užkietėjimą, padeda atsikratyti patogeninių bakterijų, toksinų ir kancerogenų.

• Unikalus augalinių medžiagų kompleksas lėtina smegenų ląstelių senėjimo procesus.

• Lapinė daržovė gali apsaugoti visas virškinamojo trakto gleivines nuo pažeidimų ir ligų. Teigiamai veikia dantenas ir dantis, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo skysčius ir padeda atsikratyti antsvorio.

• Jodas, kuris yra špinatų dalis, yra labai reikalingas tinkamai skydliaukės veiklai ir viso organizmo hormonų sistemai. Vitaminas PP leidžia geriau atlaikyti stresą, išsaugoti nervų sistemą ir greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų.

• Baltyminis maistas – mėsa, žuvis, kiaušiniai, sūriai ir kt. – geriau pasisavinamas, jei valgomas su salotomis ar garnyru, kuriame yra špinatų.

• Švieži lapai kasdieniame meniu sumažina gerybinių ir piktybinių navikų tikimybę.

• Susmulkinti špinatų lapai padeda sumažinti uždegimą, kurį sukelia vabzdžių įkandimai ir nudegimai. Jie taip pat veiksmingai pašalina strazdanas ir amžiaus dėmes.

• Špinatų sultys plačiai naudojamos profilaktikos ir gydymo tikslais sergant kepenų, inkstų, kasos, kvėpavimo takų ligomis, taip pat nuo astmos, sauso kosulio, gripo ir kitų infekcijų.

Kad visos organų sistemos būtų geros būklės, sėdimą darbą dirbantiems žmonėms gydytojai rekomenduoja vartoti 200-400 mlšpinatų sultys per dieną, o sportininkams ir fizinio darbo žmonėms - iki 500 ml.

Be to, sultys padeda atsikratyti migrenos, kurią sukelia organizmo pervargimas.

VaikamsŠpinatai naudingi kaip vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis, jų pagalba galima išvengti ir išgydyti rachitą, vitaminų trūkumą, medžiagų apykaitos sutrikimus, atsikratyti papildomų kilogramų.

Špinatai moterims- tiesiog neįkainojamas produktas, nes leidžia išlaikyti sveikatą, išgauti idealią figūrą, pratęsti odos jaunystę. Prancūzės jau daugelį metų pirmenybę teikia špinatų kaukėms ir atrodo puikiai!

Tyrimai atskleidė ir priešuždegimines augalo savybes, kurios leidžia gydyti artritą, osteoporozę ir sąnarių uždegimus.

Špinatai yra labai sveiki ir vyrams. Visų pirma, jis geriausiai veikia potenciją ir aktyvina testosterono gamybą. Cinko dėka daržovė gerina erekciją, didina libido, žymiai sumažina riziką susirgti prostatitu, o berniukams skatina normalų lytinių organų formavimąsi ir augimą. Atsižvelgiant į tai, kad stipriosios lyties atstovai mėgsta aštrų ir sūrų maistą, lapai, kuriems suteikta galimybė pašalinti iš organizmo natrio perteklių ir palaikyti kepenų veiklą, kasdieniniame valgiaraštyje neišnyks.

Vitaminų ir kalorijų sudėtis

Sveikesnis, turtingesnis maistinių medžiagų ir nekenksmingesnis už figūrą Jūs tiesiog negalite rasti prekės! Kalorijų kiekis už 100 gramųšpinatai – viso 22-24 kcal!

Norintiems atsikratyti antsvorio ir tuo pačiu išlaikyti sveikatą, normalią savijautą bei normalų gyvenimo ritmą, špinatai rekomenduojami kaip pagrindinis raciono komponentas, žinoma, kartu su kitomis daržovėmis, vaisiais ir žolelėmis.

Negana to, kad jis pats savaime yra mažai kaloringas, jame esančios medžiagos pagreitina medžiagų apykaitą, skaido riebalus ir pašalina juos iš organizmo. Tokiu būdu galite valgyti savo mėgstamą maistą, tiesiog pridedant prie jųšpinatų, ir atsikratyti riebalų raukšlių.

Neutralus lapų skonis leidžia juos dėti į beveik bet kokį patiekalą: salotas, daržovių troškinius, bulvių košes, makaronus, mėsos, grybų ir žuvies patiekalus, padažus, padažus, pyragų ir blynų įdarus.

Iš jų netgi gaminami kokteiliai, o sultys ir tyrė dedama tam, kad pieno kokteiliams ir ledams suteiktų žalsvą atspalvį. Štai kodėl turėtumėte gaminti patiekalus su špinatais.

Junginys augalai turtingas ir įvairus. Jame daug naudingų skaidulų, angliavandenių, organinių ir riebalų rūgščių, krakmolo, cukraus, tiek daug baltymų, kad pagal šį rodiklį nusileidžia tik jaunoms pupelėms ir žaliesiems žirniams.

Čia yra būtiniausi mineralai: kalcis, natris, magnis, manganas, fosforas, varis, cinkas, selenas – ir vitaminai: C, A, PP, H, E, B. Pažymėtina, kad kompozicijoje yra karotino (provitamino A) ir askorbo rūgšties (C). špinatai atsparesni terminiam apdorojimui, jų kiekis šiek tiek sumažėja.

Beje, lapinės daržovės yra prastesnės karotino kiekiu tik morkos. Dėl šios sudėties špinatai pirmauja sveikiausių daržovių sąraše.

Vartoti nėštumo metu

Iš pradžių nėštumas ir iki paskutinių dienų špinatai bus patikimas būsimos mamos sąjungininkas išsaugant savo ir kūdikio sveikatą. Turtingas mineralų kompleksas ir gebėjimas pagerinti viso organizmo aprūpinimą deguonimi prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi, sveikos nervų sistemos, skeleto formavimosi ir kt.

Tuo pačiu metu daržovė pašalina iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, o tai leidžia išvengti nereikalingų komplikacijų.

Špinatai taip pat skatina geresnį geležies pasisavinimą iš mėsos gaminių, todėl jei sergate mažakraujyste, juos būtina įtraukti į valgiaraštį. Nėštumo metušpinatai gali pakeisti daugelį vaistų nuo peršalimo ir kosulio – gerina imunitetą, pašalina ligos priežastį ir pagreitina sveikimą.

Tačiau reikėtų vengti daržovės moterims, sergančioms lėtinėmis inkstų, kepenų, tulžies takų ligomis, taip pat hipertenzija.

Žala ir kontraindikacijos

Špinatai gali būti ne tik itin sveiki, bet ir labai kenksmingas produktas. Reikalas tas, kad jis viską sugeria cheminių medžiagų, kuriais jis buvo apdorotas augimo metu arba kurie yra žemėje. Todėl geriausia šią daržovę užsiauginti patiems, tuomet tikrai žinosite, kad joje nėra pesticidų, švino ar kitų kenksmingų medžiagų, kurių gali būti šiltnamio pasėliuose ar pakelėje augančiuose augaluose.

Ypatinga špinatų savybė yra didelis oksalo rūgšties procentas. Skatina akmenų susidarymą, dėl šios priežasties kategoriškai Nerekomenduojama valgyti sergant nefritu, lėtinėmis inkstų, kepenų, tulžies latakų, kasos ligomis.

Jodas gali sukelti gedimą Skydliaukė, todėl, jei turite problemų su ja, špinatus reikia vartoti labai atsargiai.

Be to, kai kurie žmonės turi alergija ant špinatų. Jei suvalgę šios daržovės pastebėjote ligos požymių, tiesiog daugiau jos nevalgykite.

Tinkamai pasirinkus ir laikantis pagrįsto požiūrio, špinatai taps patikimu jūsų sąjungininku išlaikant sveikatą ir gerą savijautą!

Špinatai yra žolinis augalas, priklausantis daržovių kultūroms. Jis turi daug naudingų ir gydomųjų savybių, todėl tie, kurie naudojasi žali lapai, jaustis gerai. Todėl šiame straipsnyje paaiškinama, kas nauda ir žala neša į žmogaus organizmą.

Daržovę galima auginti saulėje purioje dirvoje ir ant palangės vazonėlyje. Pasodinus sėklas, po 21 dienos galima mėgautis šviežių daržovių žaluma.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Lapuose yra daug naudingų medžiagų:

• beta karotenai;
• vitaminai A, B, C, E, PP ir H;
• makro ir mikroelementai
• cukraus;
• celiuliozė;
• cholino

Įdomus! Apdorojimo metu naudingos medžiagos ir vitaminai nesunaikinami. Tai reta daržovių savybė.

Švieži špinatai, žinoma, yra sveikesni, tačiau vasarinių žalių barščių mėgėjai taip pat gali gauti pakankamai reikalingų vitaminų ir makroelementų.

Špinatų dedama į pirmuosius patiekalus, į salotas, konservus, pyragus, į žuvį ar mėsą ir net į prieskonius.
Žali lapai yra labai naudingi. 100 gramų yra tik 23 kcal. Tačiau tuo pačiu špinatai turi daug baltymų, todėl yra maistingi ir sveiki. Jį naudoja ir tie, kurie rūpinasi savo figūra ir laikosi pasninko.

Be minėtų medžiagų, 100 gramų špinatų yra:

• vanduo – 92 %;
• baltymų – 2,8 %;
• angliavandeniai – 1,9 %;
• Riebalai - 0,3%
• maistinės skaidulos – 1,4%;
• pelenai – 1,7 %;
• poli- ir monosacharidai – 1,8 %;
• krakmolas, organinės ir riebiosios bei nesočiosios rūgštys 0,1 proc.

Ši kompozicija pagreitina medžiagų apykaitą ir suteikia žmogui energijos visai dienai.

Špinatų nauda vyrams ir moterims

Sunku pavadinti daržoves, palyginamas su didžiuliu špinatuose esančiu maistinių medžiagų kiekiu:

1. Reguliuoja virškinimo organų veiklą. Skaidulų buvimas kompozicijoje padeda išvalyti kūną ir skatina svorio mažėjimą.
2. Gerėja medžiagų apykaita, didėja imunitetas.
3. Žalumynai padeda greičiau pernešti deguonį į ląsteles, todėl špinatus valgantys žmonės neserga anemija.
4. Špinatai pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus, taip pat nuodingas medžiagas. Taigi jis naudingas apsinuodijus ir apsinuodijus.
5. Padeda sergant širdies ligomis. Atkuria širdies raumens veiklą, atkuria kraujospūdį.
6. Rekomenduojama vartoti vėžiu sergantiems pacientams. Viena iš naudingų jo savybių yra gebėjimas slopinti navikų kraujotakos sistemą, dėl kurios sulėtėja jų augimas. Antrasis yra nauda sveikstant po chemoterapijos.
7. Antioksidantai padeda kovoti su ligomis, gerina būklę po ligų, padeda atkurti organizmą po ligų, nes sudėtyje yra vitaminų.
8. Padeda atstatyti organizmą nuo išsekimo
9. Naudinga burnos ertmei, stabdo dantenų kraujavimą ir periodonto ligas.
10. Padeda sulėtinti tinklainės atsiskyrimą, pakeičiant vitaminus liuteinu kompozicijoje. Naudingojo beta karotino kiekis yra didesnis nei morkose.
11. Žalieji padeda atkurti angliavandenių apykaitą.
12. Špinatai dalyvauja gaminant hormonus, kurie padeda susidoroti su stresu ir atkurti nervų sistemą. Sudėtyje esantis jodas taip pat prisidės prie normalios nervų sistemos veiklos ir padės nuo nemigos.
13. Špinatai padeda palaikyti kasos veiklą, todėl juos reikėtų įtraukti į diabetu sergančių žmonių mitybą.

Žiūrėti video įrašą!Špinatų ir rūgštynių auginimas ir derliaus nuėmimas

Špinatų nauda vyrams neįkainojamas.

Dėl baltymų ir tokoferolio jis padeda padidinti potenciją ir troškimą.

Nauda moterų sveikataišpinatai padės tiems, kurie kenčia nuo

• ciklo problemos;
• dažni persileidimai;
• nevaisingumas.

Špinatai taip pat plačiai naudojami liaudies medicinoje. Jis turi didelę naudą organizmui:

• Jei pasireiškia epilepsija, špinatai palengvins ir sumažins priepuolių skaičių.
• Cinko ir jodo buvimas špinatuose yra naudingas odai visų rūšių sužalojimų atveju. Iš lapų daromi kompresai ir dedami ant įkandimų, pūlinių ar auglių.
• Sudėtyje esantis vitaminas K padės sumažinti osteoporozės pasireiškimą. Dėl kalcio buvimo kaulai stiprėja. Vaikams taip pat bus naudinga valgyti špinatus. Tai užkirs kelią rachito vystymuisi ir padės pagreitinti kaulų augimą.
• Špinatų lapų sultys turi atsikosėjimą skatinančių savybių. Tai taip pat pagerina astma sergančių žmonių sveikatą. Tonzilių uždegimą malšina ir šviežių lapų sultys.
• Špinatų kaukės padės pagerinti odos būklę. Jie padės atkurti sveiką išvaizdą, palengvins uždegimą, išlygins raukšles ir atgaivins odą. Tai palengvina vitaminų A ir E, taip pat beta karotino buvimas.
• Špinatai sušvelnina radiacijos poveikį ir padeda pagerinti spinduline liga užsikrėtusių žmonių būklę. Špinatai yra būtini žmonėms, gyvenantiems branduolinės energijos gamybos srityje.

Kontraindikacijos ir žala

Žinoma, špinatai yra labai naudingi ir turi daug gydomųjų savybių, tačiau turi ir kontraindikacijų. Kai kuriais atvejais špinatai gali būti kenksmingi ir pabloginti esamas ligas.
Nereikėtų valgyti peraugusių špinatų lapų. Juose yra daug oksalo rūgšties, kuri dar labiau apsunkina rūgštinę organizmo terpę. Todėl špinatų negalima vartoti, jei:

• šlapimo pūslės problemos;
• opaligė;
• podagra;
• artritas;
• reumatas.

Jaunuose lapuose, priešingai, oksalo rūgšties praktiškai nėra, todėl jie nepadarys jokios žalos.

Naudojimas liaudies medicinoje ir svorio metimui

Vandens infuzija geriama:

• gerklės ir plaučių ligos;
• aterosklerozė;
• nervų sistemos sutrikimai;
• epilepsija;
• vidurių pūtimas ir vidurių užkietėjimas.

Neurozės ir depresija atsitraukia dėl sudėtyje esančios folio rūgšties, ypač kartu su jautienos kepenėlėmis, kuriose gausu B grupės vitaminų.

Sergant vėžiu špinatai padeda sustabdyti navikų susidarymą ir pakeičia folio rūgšties tablečių vartojimą.

Įvairūs virimo receptai:

• Špinatų antpilas vartojamas esant pilvo diegliams, pilvo pūtimui ir skrandžio spazmams:

1 valgomasis šaukštas. l. Susmulkintus špinatų stiebus ir lapus 10 minučių pavirkite 100 ml vandens. Jie geria 4 kartus per dieną.

• Antpilas vartojamas ir sergant ateroskleroze, vartojimo trukmė ilginama iki 4 mėnesių, gydymas derinamas su gudobelės vartojimu, periodiškai daroma 10 dienų pertrauka.
• Esant įkandimams ir pažeidimams, skaudamą vietą patepkite susmulkintų lapų pasta. Egzema užgyja, kai ant jos užtepamas špinatų lapų nuoviras alyvuogių aliejaus pagrindu. Jie laikomi keletą valandų.
• Esant per didelei nervinei įtampai, du kartus per savaitę gerkite špinatų sulčių ir morkų sulčių mišinį santykiu 1:1 po 50-60 ml.
• Smulkinti špinatai su cinamonu padės įveikti depresiją.
• Jaunų lapų sultys padės sergant skrandžio ir žarnyno ligomis. Reikia gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną.
• Špinatų, burokėlių ir morkų sulčių mišinys santykiu 1:1:1 padės nuo mažakraujystės ir galvos skausmo. Gerti po 0,5 stiklinės 2 kartus per dieną prieš valgį.
• Nuo mėšlungio padeda šaukštas sutrintų virtų lapų su augaliniu aliejumi.

Špinatų dieta skatina svorio metimą ir padeda išvalyti organizmą.

Vienas iš geriamojo vartojimo receptų yra lapų nuoviras:

1 valgomasis šaukštas. l. susmulkinti lapai 10 minučių virinami 100 ml vandens. Gerkite 50 gramų prieš valgį.

Špinatai naudingi laikantis dietos, nes padeda išvalyti organizmą, mažinti svorį ir pagerinti žarnyno veiklą.
Dėl to, kad špinatai neturi ryškaus skonio, jie naudojami gaminant įvairius patiekalus. Dedama į omletus, desertus ir tešlą. Pusryčiams pravers špinatai su varške. Šis receptas padės pasikrauti energijos visai dienai.

Špinatai pagal sudėtį yra viena turtingiausių daržovių. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje daugelyje šalių, o dabar pamažu pradeda užimti deramą vietą ant mūsų stalo. Špinatai, net ir nedideliais kiekiais, bus naudingi organizmui, jei jie bus vartojami reguliariai dėl naudingų savybių.

Žiūrėti video įrašą!Špinatai. Nauda ir žala

Žaliuose špinatuose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, būtinų žmogaus organizmui. Šiuolaikinis augalas turi iki dviejų dešimčių veislių, o veisiant hibridus šių veislių nė kiek nemažėja. Pažvelkime atidžiau į visus šio ekologiško produkto naudojimo pranašumus ir trūkumus.

Teigiamos savybės

Mūsų krašte aktyviai auga špinatai, kurių nauda ir žala žinoma nuo seno. Gana dažnai jį galima rasti vasarnamiuose ar daržovių soduose. Špinatai sodinami dėti į salotas arba troškinti su mėsa. Šiame žaliame produkte yra įvairių mineralinių druskų, mikroelementų ir vitaminų. Štai keletas iš jų:

• vitaminai PP, C, A, B grupė;
• (puiki priemonė rachito profilaktikai);
• baltymai (šios medžiagos kiekis špinatuose yra toks didelis, kad jį galima palyginti tik su;
• didžiulis kiekis jodo, kurio organizmui tiesiog reikia, kad būtų išvengta senėjimo ir kt.

Dar viena puiki špinatų kokybė – visų elementų išsaugojimas kulinarinio apdorojimo metu, o tai labai svarbu nevartojantiems šviežių žalumynų.

Augalų sugebėjimai

Špinatai, kurių nauda ir žala žmonėms jau seniai žinomi, turi šias savybes:

• padidina hemoglobino kiekį kraujyje dėl didelio geležies druskų kiekio produkte;
• apsaugo organizmą nuo įvairių infekcijų;
• papildo daugumos vitaminų atsargas, o tai labai svarbu pavasarį;
• padeda išvengti hipertenzijos, stiprina kraujagysles;
• apsaugo nuo tinklainės atsiskyrimo ir išsaugo regėjimą;
• normalizuoja kasos veiklą ir turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, valo žarnyną;
• lėtina ląstelių senėjimą;
• vaikams, kuriems diagnozuotas rachitas, dažnai rekomenduojami špinatai;
• Dar viena puiki šio žaliojo augalo savybė – raminantis ir atpalaiduojantis poveikis, padedantis sumažinti dirglumą ir normalizuoti miegą.

Neigiamos savybės: špinatai

Šio produkto nauda ir žala nėra vienoda. Galima drąsiai teigti, kad iš tiesų augalas neigiamų pasekmių organizmui neturi. Tačiau reikia atsiminti, kad senų lapų valgymas gali sukelti neigiamų reakcijų. Taip yra todėl, kad laikui bėgant jie kaupiasi ir gali paveikti tokius organus kaip inkstai ir kepenys. Terminis špinatų apdorojimas, į patiekalą įpilant grietinėlės ar pieno, padeda sumažinti šio komponento poveikį. Jei paruoštas produktas laikomas kelias dienas, jame pradeda kauptis azoto druskos, kurios taip pat neigiamai veikia organizmą. Pabandykite špinatus virti po vieną. Yra dar vienas trūkumas, tačiau kai kuriems tai privalumas. Žalumynai silpnina, bet kartu ir valo žarnyną, todėl špinatus dideliais kiekiais valgo tik nusprendusieji atsikratyti antsvorio.

su kiaušiniu

Kruopščiai rūšiuokite žalumynus ir nuplaukite. Įdėkite jį į puodą ir užpilkite šiek tiek karšto vandens (ne daugiau nei stikline). Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada pertrinkite per sietelį kartu su išsiskyrusiu skysčiu. Paruoškite padažą, pakepinkite šaukštą miltų su sviestu ir užvirkite su stikline pieno ir druskos. Įpilkite cukraus ir šiek tiek muskato riešuto. Patiekalas patiekiamas taip: ant lėkštės kraštų dedami skrebučiai arba skrebučiai, per vidurį išklojamas žalias mišinys, ant viršaus papuošiamas virtas kiaušinis. Viskas paruošta.

Išvada

Šiame straipsnyje apžvelgėme tokį augalą kaip špinatai. Šio produkto nauda ir žala yra labai santykinė, nes jei vienam žmogui vidurius laisvinantis poveikis yra žalingas, tai kitam jis gali būti itin naudingas.