Špinatai: nauda ir žala organizmui. Žalieji špinatai yra naudingi jūsų regėjimui, palaiko jūsų širdį ir puikią nuotaiką! Špinatų naudingų savybių ir kontraindikacijų receptai

Špinatai, arba spinacea oleracea, plačiai auginami Amerikoje ir Europoje. Priklausomai nuo veislės, skiriasi lapų dydis, forma ir struktūra. Jie pasiekia 35 cm aukštį, turi lygų arba šiurkštų paviršių, sodriai žalią atspalvį, smailią arba apvalią formą. Dažniausiai Rusijoje parduodami špinatai, kurie primena rūgštynes. Dėl šios priežasties daugelis žmonių painioja augalus, klaidingai prilygindami juos tam pačiam derliui. Špinatų lapai yra tamsesni ir naudingesni, bet pirmiausia.

Cheminė sudėtis

1. Špinatuose gausu B grupės vitaminų (1, 2, 5, 6), retinolio, tokoferolio ir askorbo rūgšties. Augalo naudą lemia didelis vandens kaupimasis (daugiau nei 92%) jo sudėtyje. Špinatuose taip pat yra vitaminų K ir H, skaidulų, maistinių skaidulų, krakmolo, pelenų ir beta karotino.
2. Kultūros vertė siejama su makro ir mikroelementais. Tarp jų yra natrio, geležies, kalcio, cinko, fosforo ir seleno. Sunku nepaminėti vario, magnio, mangano ir kalio.
3. Angliavandenių ir baltymų kaupimasis kartu su mono- ir disacharidais leidžia prisotinti organizmą reikalingais fermentais. Cholinas, sočiosios organinės ir nesočiosios riebalų rūgštys papildo naudą.
4. Keista, kad termiškai apdorojant špinatų lapuose išsaugoma 98% vertingų medžiagų. Tuo pačiu metu žalio augalo kalorijų kiekis yra tik 23 Kcal. už 100 gr. produktas.

Špinatų panaudojimas

1. Augalo lapai auginami temperatūroje, kuri svyruoja nuo 14 iki 16 laipsnių virš nulio. Kultūra auga švelniomis klimato sąlygomis, mėgsta nekaitrią saulę ir gerą laistymą. Patyrusios šeimininkės mieliau augina špinatus tiesiai bute ant palangės.
2. Šiandien augalas parduodamas visur ir ištisus metus. Jį ypač vertina sveikos mitybos mėgėjai. Laikantis dietos, geriau vartoti jaunus špinatų lapus. Juose yra didelė oksalo rūgšties koncentracija.
3. Jei kalbėtume apie šaldytus špinatus, tokie žalumynai naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, kepinius, troškinius. Po atitirpinimo pakartotinis užšaldymas yra nepriimtinas.
4. Švieži špinatai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Jei po šio laiko nesuvalgėte visų lapų, užšaldykite juos.
5. Paprastai špinatų stiebai yra padengti plonu smėlio sluoksniu. Todėl prieš naudojimą augalą nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite ant rankšluosčių. Jei į patiekalą įdedate lapų prieš tiesioginį vartojimą, nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir išspauskite drėgmę.
6. Špinatų skonio savybės leidžia paruošti pyragus su lapais, taip pat dietinę duoną. Geriau derinti augalą su mėsos, žuvies, jūros gėrybių kokteiliais, kiaušiniais, garnyru, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis.
7. Norėdami naudoti špinatus ištisus metus ir pasinaudoti jų teikiama nauda, ​​galite užšaldyti šviežius lapus. Tokios būsenos jie išgulės apie metus neprarasdami vertingų savybių. Kai kurios šeimininkės lapus konservuoja pirmiausia nuplikydamos verdančiu vandeniu. Tada špinatus galima laikyti iki 2 metų.

1. Augalo lapai pašalina iš organizmo nuodingus junginius, todėl špinatus naudinga valgyti organizmui apsvaigus. Jis pašalina senas žarnyne susikaupusias atliekas ir išsiurbia nuodus iš skrandžio sienelių. Tokios savybės naudingos žmonėms, kurie piktnaudžiauja gyvuliniu maistu, tabaku ir alkoholiu.
2. Skaidulų kaupimasis leidžia organizuoti visavertį virškinimo sistemos funkcionavimą. Tai savo ruožtu padeda antsvorį turintiems žmonėms numesti svorio ir sustiprinti imuninę sistemą.
3. Špinatų lapų gerbėjai nesusidurs su geležies trūkumo kraujyje problema (anemija), nes augalas kompensuoja šio elemento trūkumą. Geležis praturtina ląsteles deguonimi, pagreitindama natūralų jų atsinaujinimą. Visko fone suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai.
4. Viena iš vertingiausių špinatų savybių yra piktybinių navikų blokavimas. Augalas blokuoja kraujo patekimą į vėžines ląsteles, stabdo tolesnį jų vystymąsi.
5. Valgyti žalius lapus naudinga širdžiai. Pagrindinis kūno raumuo yra prisotintas jau išgryninto kraujo, ritmas normalizuojasi. Špinatai kovoja su galima aritmija ir tachikardija, prisotina kraujagyslių sistemą deguonimi, valo kraujo kanalus.
6. Žmonėms, kuriems buvo atlikta spindulinė terapija, gydytojai rekomenduoja augalą vartoti reabilitacijos laikotarpiu. Galingas antioksidantų išsiskyrimas skatina greitą atsigavimą, padidina fizinę ištvermę ir sustiprina imunitetą.
7. Augalas kovoja su periodonto ligomis, sulėtina ir visiškai stabdo dantenų kraujavimą. Žalieji lapai yra nepakeičiami žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu (hipertenzija), taip pat tiems, kurie kenčia nuo enterokolito.
8. Tokoferolio (vitamino E) kaupimasis kartu su baltymais teigiamai veikia vyrų potenciją. Elementai padidina kraujo tekėjimą į varpą, padidina libido ir trauką priešingos lyties atstovams.
9. Moterims špinatus naudinga valgyti per PMS ir pačias menstruacijas. Augalas papildo geležies trūkumą esant stiprioms išskyroms, pašalina skausmus apatinėje nugaros dalyje ir pilvo apačioje. Špinatai sumažina nevaisingumo ir persileidimo riziką.
10. Špinatų lapai gerina regėjimą ir stiprina tinklainę. Augalas yra puiki alternatyva farmacijos produktams su liuteinu akims. Kultūroje yra daug daugiau beta karotino (vertingo regėjimui) nei liūdnai pagarsėjusiose morkose.
11. Diabetikams naudinga valgyti žalius lapus, kad sulėtėtų greitų angliavandenių įsisavinimas į kraują. Normalizuodamas angliavandenių apykaitą, augalas skatina savo insulino gamybą.
12. Žalieji lapai kovoja su košmarais ir nemiga. Špinatai pašalina streso pasekmes, sutvarko žmogaus psichoemocinį foną. Produktą tiesiog reikia įtraukti į kasdienę mitybą, kad paspartintų „laimės hormonų“ gamybą.
13. Špinatuose yra daug jodo, kuris teigiamai veikia kasos veiklą. Elementas stiprina nervų sistemą, padeda epilepsija sergantiems žmonėms gyventi visavertiškai, mažina nemalonius ligos simptomus.
14. Augalas labai vertingas virusinių infekcijų laikotarpiu. Jis stiprina imuninę sistemą ir kovoja su gripu. Špinatai dažnai užpilami verdančiu vandeniu, užpilami ir nuoviras geriamas, kad iš kvėpavimo takų pasišalintų gleivės. Ši priemonė veiksminga esant uždegiminėms tonzilėms.
15. Susmulkintos šviežios žolelės naudojamos nudegimams, pūliniams, vabzdžių ir gyvūnų įkandimams, egzemoms gydyti. Dėl įeinančio jodo ir cinko produktas greitai išsiurbia pūlius ir mažina patinimą.
16. Prancūzės žino, kad vertingi špinatų lapai prisotina odą drėgmės, sustiprina kolageno gamybą ir išlygina smulkias raukšleles. Veido odos trynimas špinatais kovoja su pigmentacijos pertekliumi, tamsiais ratilus po akimis, vokų patinimu.
17. Špinatuose esantis kalcis užpildo tuštumas kauluose. Kalis mažina osteoporozės pasireiškimą. Špinatai pašalina iš organizmo spinduliuotę, kuri naudinga branduolinėje gamyboje dirbantiems žmonėms.
18. Špinatai palengvina traukulius ir kitas nervų sistemos problemas. Norėdami tai padaryti, tiesiog išvirkite žalius lapus, palikite, tada išgerkite stiklinę likus pusvalandžiui iki pagrindinio valgio (tris kartus per dieną).
19. Žmonėms, kenčiantiems nuo hemorojaus, gali būti naudinga maišyti špinatus su migdolų aliejumi. Lapus sumalkite, lygiomis dalimis sumaišykite su šiltu aliejumi. Paimkite 25 ml. 2 kartus per dieną.
20. Dėl mažo kaloringumo špinatų lapai yra įtraukti į lieknėjančių žmonių racioną. Norint apsivalyti nuo toksinų ir nuodų, reikia suvalgyti bent 200 gramų. žalumynų per dieną. Rezultatas bus akivaizdus, ​​jei valgymą derinsite su fizine veikla.

1. Špinatus į vaikų racioną galima įtraukti nuo šešių mėnesių. Pristatykite augalą kaip papildomą maistą. Taip išlaisvinsite savo kūdikį nuo pilvo pūtimo ir vidurių užkietėjimo bei normalizuosite virškinimo sistemą.
2. Vertė nustatoma pagal didelį kalcio kiekį augale. Vaikams iki vienerių metų šis elementas reikalingas norint užtikrinti visišką skeleto ir raumenų formavimąsi.
3. Askorbo rūgšties ir tokoferolio kiekis špinatuose padeda išvengti kūdikio anemijos. Kai tik vaikas pripranta prie produkto po pirmųjų papildomo maitinimo dienų, augalo sultis galima pakeisti koše.
4. Įrodyta, kad oksalo rūgštį gali lengvai neutralizuoti pienas. Norint išvengti galimų vaiko sveikatos nukrypimų, primygtinai rekomenduojama pasikonsultuoti su pediatru.
5. Specialistas pateiks aiškias instrukcijas, kaip špinatus naudoti esant esamiems negalavimams. Vyresniems vaikams, nesant individualaus netoleravimo, špinatus reikėtų įtraukti į kasdienę mitybą.
6. Produktas pilnai praturtins jaunatvišką kūną organizmui reikalingais fermentais. Dėl to špinatai padės organizmui atsispirti nervinei ir psichinei įtampai. Be to, produktas gerina imunitetą ir regėjimą.

Kontraindikacijos ir žala

1. Špinatų neturėtų vartoti žmonės, turintys inkstų akmenligę arba turintys didelę jų atsiradimo riziką. Špinatuose yra daug kalcio oksalato. Fermentas dažnai veda prie akmenų susidarymo šlapimo sistemoje.
2. Nebandykite įtraukti špinatų į savo kasdienį racioną, jei turite kraujotakos sistemos patologijų. Taip pat draudžiama naudoti produktą kartu su paskirtais antikoaguliantais, turinčiais įtakos kraujo krešėjimui.
3. Tokias kontraindikacijas galima paaiškinti tuo, kad produkte yra daug kalio, fermentas labai skystina kraują. Atsargiai naudokite špinatus, jei sergate dirgliosios žarnos ligomis.
4. Priešingu atveju oksalo rūgšties poveikis pablogins esamus simptomus. Be to, daugelis ekspertų nerekomenduoja naudoti augalo sergant fibromialgija ir cistine fibroze.
5. Griežtai draudžiama špinatus įtraukti į racioną žmonėms, turintiems skydliaukės, sąnarių ir kvėpavimo takų patologijų (ypač astma). Priešingu atveju liga gali progresuoti dar sunkesnėmis formomis.

Špinatų vertę lemia gausus cheminių elementų sąrašas. Augalas naudingas įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms. Jei neturite kontraindikacijų, špinatus reikia valgyti kasdien. Produktas lengvai įsisavinamas organizme ir nesukelia šalutinio poveikio.

Vaizdo įrašas: špinatai - nauda ir žala

Kokios naudingos špinatų savybės? Daugelis žmonių prisimena animacinį filmą apie šlovingą jūreivį Papają ir jo nuostabias transformacijas veikiant mėgstamiems špinatams.

Animacinis filmas, žinoma, yra fantastika, bet ne visiškai. Špinatams iš tikrųjų priskiriamos neįtikėtinos galios, ir mes pabandysime išsiaiškinti, kuris iš jų yra tikras, o kuris išgalvotas. Taigi, kokia yra špinatų nauda ir žala?

Istorinė nuoroda: Priešistorinės Persijos atstovai sugebėjo auginti ir rinkti laukines špinatų rūšis. Arabai labai pagarbiai elgėsi su šiuo sveiku žaliu produktu ir valgydavo jį per didžiąsias šventes.

Yra informacijos, kad senovės egiptiečiai neignoravo špinatų. Iki XV amžiaus Europoje niekas apie tai nebuvo girdėjęs. Ispanai pirmieji panaudojo produktą kaip švelnų vidurius laisvinantį vaistą, arabai į šią šalį atvežė žolinį augalą.

Į Rusiją špinatai pateko dar vėliau – XVIII amžiaus antroje pusėje. Iš viso šį augalą žmonės naudoja ir augino daugiau nei 5000 metų! Pastaraisiais metais špinatai pradėti aktyviai populiarinti.

Špinatų sudėtis

Nepaprastas špinatų savybes lemia jų cheminė sudėtis. Mineralai, vitaminai ir maistinės sudedamosios dalys viršija drąsiausius lūkesčius.

Sunku patikėti, bet 100 gramų šviežių špinatų yra:

Visas B grupės vitaminų spektras, įskaitant vitaminą B9 (folio rūgštį), kuris sudaro penktadalį dienos normos.
Beta karotinas ir vitaminas A (beveik dienos poreikis).
Vitaminas K (kiekis 4 kartus viršija dienos normą).
Vitaminai PP, E, C (1/2 dienos vertės) ir H dideliais kiekiais.
Retas elementas cholinas.

Mineralai apima:

kalcio - daugiau nei 100 mg;
natrio – beveik 25 mg;
kalio – 770-775 mg (1/3 paros vertės);
magnio – daugiau kaip 80 mg (1/5 paros vertės);
geležies – 13,4-13,6 mg;
fosforas – daugiau kaip 80 mg;
manganas – 900 mcg (1/2 dienos vertės).

Maistiniai ingredientai:
angliavandeniai - 2
vanduo - daugiau nei 90 g; riebalai - 0,3 g;
baltymai - iki 3 g;
sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių – po 0,1 g;
kietosios maistinės skaidulos – iki 1,5 g;
sacharidai – iki 2 g.

Ir tai su tik 23 kilokalorijų energine verte.

Atsargiai naudojant

Pirmiausia norime įspėti skaitytojus apie kai kurias nekenksmingas žalios lapinės daržovės savybes:

1. Špinatų neturėtų vartoti žmonės, sergantys šlapimo akmenlige, nes padidėjęs rūgščių, o tiksliau oksalo rūgšties, kiekis gali prisidėti prie akmenų susidarymo.

3. Ir svarbiausia: Špinatų patiekalų negalima laikyti! Jie turėtų būti valgomi tik šviežiai paruošti, nes laikant ar kaitinant susidaro toksiški azoto rūgšties junginiai, kurie gali sukelti apsinuodijimą arba piktybinių navikų atsiradimą.

Visais kitais atvejais špinatai yra visiška nauda.

1. Sveiki špinatų lapai turi unikalią savybę – terminio apdorojimo metu jie nepraranda vitamino C, todėl produktas bet kokia forma padės palaikyti imunitetą.

2. Daržovė ypač naudinga nėščiosioms, nes joje yra pakankamai folio rūgšties (vitamino B9), kuri dalyvauja kraujodaros procesuose.

Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio produktas bus išsigelbėjimas nuo galimo vidurių užkietėjimo.

3. Kaip puikus dvitaškį valantis špinatai tinka visiems kitiems. Nesuvirškintos kietosios maistinės skaidulos padidina jų dydį ir efektyviai pašalina sankaupas ant žarnyno sienelių.

5. Be to, vitaminas A pašalina nagų ir plaukų trapumą bei sausumą, todėl jie tampa blizgūs.

6. Vitaminas K skatina baltymų, didinančių kraujo krešėjimą (tai naudinga esant chirurginių intervencijų grėsmei ir gausioms mėnesinėms), bei baltymų, atsakingų už visų reikalingų medžiagų transportavimą į įvairius organizmo audinius, susidarymą.

Be to, vitaminas K teigiamai veikia kraujagysles, palaiko jų elastingumą.

7. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, bus naudingas maisto papildas nesočiojo cukraus, mažai kalorijų, vidurius laisvinančių špinatų pavidalu.

8. Naujausiais duomenimis, reguliarus šviežių špinatų vartojimas sumažina vėžio riziką.

9. Magnio + vitamino B6 derinys yra pripažintas ekspertas kovojant su nervų sutrikimais (nerimu, nemiga, raumenų spazmais).

Sveiki špinatų lapai panardinami į verdantį vandenį apie 60 sekundžių, tada suvartojami, pagardinami sviestu.

10. Įrodyta, kad špinatai yra aktyvūs kovojant su tuberkulioze. „Arbata“ gerai padeda: ½ a.š. l. susmulkintus šviežius/sausus arba šaldytus lapus užpilti 200 ml verdančio vandens, leisti užvirti 2 val., nufiltruoti ir gerti po 70 ml 3 kartus per dieną.

11. Dėl vidutinio geležies kiekio špinatai yra nepakeičiami tiems, kurie kenčia nuo anemijos. Galite pasiimti minėtą „arbatą“ arba sumaišyti 50 ml špinatų sulčių su taure gero natūralaus raudonojo vyno. Gerti po 50 ml 7-10 dienų.

12. Špinatai ypač naudingi vyrams. Tai padeda greitai atkurti jėgas po fizinio aktyvumo ir padidina seksualinį aktyvumą.

13. Neutralus špinatų skonis leidžia juos plačiai naudoti gaminant maistą. Produktas yra puikus natūralus žalias dažiklis.

14. Yra daug kosmetikos receptų, kuriuose naudojama turtinga špinatų sudėtis. Štai vienas, skirtas odos aplink akis priežiūrai: ½ šaukštelio. sultys iš špinatų lapų + 5 ml vitamino A aliejaus tirpalo + ½ šaukštelio. įprastas kremas aplink akis.

Užtepkite kompoziciją kaip kaukę probleminėje srityje. Po pusvalandžio atsargiai nuimkite šaltame virintame piene suvilgyta vatos kempine.

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad tokia nuostabi lapinė daržovė kaip špinatai gali būti sėkmingai užauginta ant palangės bet kuriame miesto bute.

Jis gerai toleruoja žemą temperatūrą ir yra nepretenzingas renkantis dirvą. Saikingas laistymas, pakankamas apšvietimas ir po 25-35 dienų ant jūsų stalo atsiras gražių šviežių lapų.

Špinatai sode ir rusiškuose valgiaraščiuose nėra dažnai matomi. Ir veltui. Europiečiai jau seniai įvertino šios lapinės daržovės naudą. Neutralaus skonio, puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Reguliariai valgydami galite ne tik pagerinti savo organizmo sveikatą ir apsirūpinti vitaminais, bet ir gydyti daugelį ligų nesinaudodami vaistais. Išsiaiškinkime, kokia yra špinatų nauda ir žala.

Bet kurio maisto produkto naudą lemia jo sudėtis. Ne išimtis ir špinatai. Visų pirma, įspūdingas jo mažo kaloringumo kiekis. Tik 23 kcal 100 g produkto leidžia jį naudoti norinčiųjų atsikratyti papildomų kilogramų dietoje. Nepaisant mažo kaloringumo, daržovėje yra visų žmogui reikalingų medžiagų, tačiau jų kiekis nedidelis.

Kiekvienam 100 g produkto yra:

• 2,9 g baltymų, kuriuos atstovauja ir nepakeičiamos, ir nepakeičiamos aminorūgštys, daugiau yra tik ankštiniuose augaluose;
• 0,3 g riebalų, susidedančių iš sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių;
• 2 g angliavandenių, įskaitant mono ir disacharidus, ir nedidelis kiekis krakmolo;
• 1,3 g maistinių skaidulų.

Pagrindinė špinatų vertė – juose esantys mineralai ir vitaminai. Ši žalia žolė gali aprūpinti žmogų beveik visa paros norma vitamino A ir beta karotino, keturis kartus viršijančio vitamino K normą. Taip pat joje yra askorbo rūgšties – daugiau nei užjūrio citrinose. Taip pat vitaminai B, PP, E ir H, nors ir ne tokiais dideliais kiekiais. Mineralinė sudėtis taip pat turtinga. Visų pirma, tai yra geležis. Pakanka suvalgyti 150 g špinatų, kad visiškai patenkintumėte dienos poreikį. Taip pat yra kalio, kurio reikia širdžiai – 1/3 paros poreikio, o kalcis, kuris daržovėse yra 0,1 paros poreikio, padeda palaikyti kaulų sistemą. Šioje daržovėje yra seleno, vario, mangano ir kitų mikroelementų.

Špinatų nauda sveikatai

Ši unikali kompozicija lemia naudingąsias špinatų savybes, kurios turi teigiamą poveikį sveikatai.

Jis turi tokį poveikį organizmui:

• stiprina imuninę sistemą;
• turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, kovoja su vidurių užkietėjimu, mažina kraujospūdį;
• turi antioksidacinį poveikį, todėl gali pasitarnauti kaip vėžio profilaktika;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• padeda esant dantų ir dantenų problemoms;
• palaiko kasos ir seilių liaukų veiklą;
• padeda išvengti osteoporozės;
• kovoja su anemija, susijusia su geležies trūkumu;
• turi tonizuojantį poveikį visam kūnui ir raminamąjį poveikį nervų sistemai, netgi padeda kovoti su sezonine depresija;
• mažina tinklainės atsiskyrimo ir distrofijos riziką, mažina akių nuovargį;
• tinka nagams ir plaukams.

Auginimas ir platinimas

Špinatai gamtoje yra laukiniai. Jis auga Vidurinėje Azijoje. Sodo špinatai auginami žmonių maistui. Jis auginamas daugiau nei 2000 metų, auginimo procesas paprastas ir jau seniai ištobulintas.

Ši lapinė daržovė yra šalčiui atspari kultūra ir gali būti sėkmingai auginama daugumoje mūsų šalies regionų. Kadangi tai ilgadienis augalas, jį reikia sėti kuo anksčiau, antraip vietoj svarios gležnų lapų rozetės gali atsirasti šiurkštus žiedkotelis. Palankiomis sąlygomis po žydėjimo sustings sėklos, kurias galima rinkti ir panaudoti sėjai. Vidurinėje zonoje sėti galima ir vasaros pabaigoje, kai trumpėja dienos. Karštu oru špinatai blogai auga, o lapai greitai tampa rupūs.

Prieš žiemą galite sėti ir špinatus. Pavasarį pasėlis išdygs vos pasibaigus šalnoms ir džiugins ankstyva žaluma.

Špinatų auginimo technologija

Kultūra nereikli, bet reikia žinoti jos auginimo ypatumus.

1. Geriausi pirmtakai yra ankštiniai augalai, bulvės, įvairių rūšių kopūstai. Blogai auga su ridikėliais.
2. Špinatams labiau patinka ekologiški priesmėliai ir priemoliai vietose, kuriose nėra stovinčio vandens. Dirvožemis turi turėti neutralią reakciją.
3. Špinatai visą dieną džiaugiasi šviesa ir apsaugo nuo šalto vėjo.
4. Kasimui pridėti iki 7 kg humuso, 1 valg. po šaukštą kompleksinių trąšų kiekvienam kvadratui. m.
5. Prieš sėją sėklas geriau mirkyti 48 valandas įprastu arba tirpstančiu vandeniu.
6. Sėjama į lysves, kurių atstumas tarp eilių apie 25 cm, tarp augalų – 10 cm Galima sėti dar tankiau, retinant jaunus augalus ir juos suvalgius. Špinatai po sėjos išdygsta labai greitai, todėl gana tinkami kaip švyturio pasėliai sėjant lėtai augančius augalus, pavyzdžiui, morkas.
7. Špinatų auginimo sezonas trumpas, praėjus 4 savaitėms po sudygimo, dauguma veislių tinka pjaustyti. Per šį laiką augalui reikės 2 ravėjimo, vienu metu purenant ir vieno tręšimo azoto trąšomis. Sausu oru pasėlius reikia laistyti.

Tiems, kurie neturi savo žemės, galima šį vertingą lapų derlių auginti balkone ir net ant palangės.

Špinatų naudojimas medicinoje

Špinatai sujungia puikų skonį ir didelę naudą sveikatai. Dažniau valgykite salotas iš šviežių lapų ir ruoškite iš jų įvairius patiekalus, tačiau kuo mažiau kulinarinio apdorojimo. Tai beveik nereikalinga, nes po kruopštaus plovimo lapai jau yra paruošti naudoti. Kad pasireikštų gydomasis poveikis, vartokite lapus reguliariai, ne mažiau kaip 350 g per savaitę.

Špinatai yra gerai ištirtas augalas, pripažintas tiek oficialios, tiek tradicinės medicinos. Norint gydyti kai kurias ligas, reikės specialaus augalo paruošimo. Dažniausiai sultys spaudžiamos iš lapų.

Taikykite taip:

• normalizuoti virškinamojo trakto veiklą - ½ stiklinės 3 kartus per dieną;
• Skydliaukės veiklai pagerinti, galvos skausmams, mažakraujystei, nervų sistemos sutrikimams malšinti špinatų sultys sumaišomos su morkų ir burokėlių santykiu: 3:3:10. Pakanka gerti tik ½ puodelio vaisto du kartus per dieną, bet keletą savaičių.
• šviežių lapų salotos valgomos kaip vitaminų papildas;
• Jie kovoja su ateroskleroze valgydami jautienos kepenėles, virtas su špinatais. Špinatai kraujagyslėms kenkiantį homocisteiną paverčia metioninu, o kepenys aprūpina reikiamu vitaminu B-12 ir kitais B grupės vitaminais 1 arbatinis šaukštelis gudobelės ištirpintas 1 valg. šaukštas vandens. Tai turėtų būti daroma tris kartus per dieną prieš valgį.

Kosmetologijoje

Dėl puikių valomųjų savybių špinatai plačiai naudojami kosmetologijoje. Jis įtrauktas į tonikus ir losjonus. Tačiau pagrindinis jo naudojimas yra veido kaukės. Jie puikiai pašalina smulkius raukšlių tinklus paakių srityje, atjaunina odą, daro ją lygią ir aksominę.

• Norint pagaminti kaukę, mažinančią raukšles aplink akis, reikia susmulkinti kelis špinatų lapus, tai patogu padaryti kavamale, tada išspausti iš jų sultis, sumaišyti su vitaminu A aliejuje: vienas arbatinis šaukštelis sulčių. sumaišoma su dešimčia ml aliejaus tirpalo. Į mišinį dedamas kremas, skirtas odai aplink akis, užtenka arbatinių šaukštelių. šaukštai. Kaukę laikykite apie pusvalandį. Jį nesunkiai pašalinsite tamponu, suvilgytu virintame, atšaldytame piene, o tuo pačiu oda gauna papildomos mitybos.
• Norint atjauninti odą, reikia pasidaryti kaukę iš susmulkintų špinatų lapų, virtų piene. Uždėkite lapus ant marlės ir laikykite ant veido kaip kompresą. Nuvalykite odą losjonu. Ši kaukė ypač tinka, jei oda yra sudirgusi.
• Norint balinti odą, reikia sumalti špinatų ir rūgštynės lapelius, po valgomąjį šaukštą. Atskieskite juos šaukštu kefyro. Užtepkite mišinį ant veido ir kaklo ir palaikykite 20 minučių. Kaukę galite nuplauti šiltu vandeniu. Nuplaunant pienu efektas bus geresnis.
• Šaltą atjauninanti kaukė. Špinatų sultis užšaldykite ledo kubelių formelėse. Kiekvieną rytą nuvalykite veidą špinatų ledo gabalėliu.

Ar tai įmanoma nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Špinatai yra labai naudingi nėštumo metu dėl kelių priežasčių:

• didelis folio rūgšties kiekis, randamas špinatuose prieinama forma, padeda susidoroti su persileidimo grėsme ir skatina tinkamą vaisiaus vystymąsi;
• špinatai palengvina simptomus, susijusius su toksikoze;
• vitaminas K, kurio daržovėje gausu, gerina medžiagų apykaitą ir padeda papildyti kalcio trūkumą;
• didelis geležies kiekis padės susidoroti su žemo hemoglobino kiekio problema, kuri dažnai pasitaiko nėščioms moterims;
• Špinatai padės pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir pašalinti vidurių užkietėjimą, kuris taip dažnai lydi nėštumą.

Špinatų nauda moterims žindymo laikotarpiu taip pat didelė.

• po gimdymo greičiau atsistato hormonų lygis;
• maitinanti mama turi daugiau jėgų;
• špinatai netgi gali susidoroti su pogimdymine depresija;
• vitamino D kiekis maitinančios mamos organizme atitiks normą, o tai labai svarbu pieną gaunančiam kūdikiui;
• Jei krūtimi maitinanti mama valgys špinatus, kūdikiui neužkietės viduriai, kurie dažnai būna naujagimiams.

Jo valgyti neturėtų tik tie, kurie netoleruoja šio produkto, tačiau tai būna retai.

Špinatai vaikams: gerai ar blogai?

Toks sveiko maisto produktas tikrai turėtų būti vaikų valgiaraštyje. Vokiečių kompanija Humana siūlo špinatų tyrę vaikams nuo keturių mėnesių amžiaus. Žymusis „Gerber“ derina jį su triušiena ir rekomenduoja šią dietą nuo 8 mėn. Ką galime pasakyti apie vyresnius vaikus? Špinatus jiems galima duoti kaip atskirą patiekalą arba kartu su kitais maisto produktais. Vaikams iki 2 metų daržovę reikia virti. Vyresni vaikai į salotas gali dėti žalių lapelių, bet ne daugiau kaip 50 g.

Norint neutralizuoti oksalo rūgštį, kurios gausu špinatuose, geriau ją virti įpylus grietinėlės ar pieno.

Žala ir kontraindikacijos

Tarp visų špinatuose esančių rūgščių yra ir oksalo rūgšties. Būtent dėl ​​to šios sveikos daržovės negali valgyti visi. Tai prisideda prie inkstų akmenų susidarymo ir kitų inkstų ligų paūmėjimo. Špinatų neturėtų vartoti tie, kurie turi kepenų, dvylikapirštės žarnos ar tulžies pūslės problemų. Sergant podagra špinatai griežtai draudžiami.

Špinatai yra nuostabus žolinis augalas, priklausantis daržovių kultūroms.

Tuo pačiu metu špinatai turi nepaprastų gydomųjų savybių, o patiekalų iš žalių lapų mėgėjai visada jaučiasi puikiai.

Net senovės Persijoje jie žinojo apie daugybę naudingų špinatų savybių organizmui. Viduramžių Europa taip pat vertino špinatus, o Prancūzijoje jie auga visur, kur įmanoma.

Daržovė greitai auga saulės spinduliais purioje dirvoje, o net namuose ant palangės gėlių vazonėlyje galite pasėti jos sėklas ir po trijų savaičių valgyti jaunus žalius lapus.

Kuo tai naudinga vyrams ir moterims?

Sunku pavadinti daržoves, kurios būtų palyginamos su didžiuliu maistinių medžiagų kiekiu, esančiu špinatuose. Jo švelniuose lapuose gausu:

• baltymas;
• angliavandeniai;
• beta karotinas;
• sočiųjų ir nesočiųjų riebalų ir organinių rūgščių;
• vitaminai A, B, C, K, E, PP, H;
• pluoštas;
• krakmolas;
• cukrų;
• cholino;
• didelis žmogui reikalingų mikroelementų rinkinys.

Nuostabus faktas: Termiškai apdorojant lapuose esantys vitaminai praktiškai nesunaikinami. Tai labai reta savybė tarp daržovių. Žinoma, žalių špinatų lapelis yra daug sveikesnis, tačiau žalių vasarinių barščių su špinatais gerbėjai apsidžiaugs šia džiugia žinia.

Špinatai skatina sveikimą nuo ligų, kurias sukelia valgant gyvulinį maistą ir organizmo intoksikaciją. Pašalindami toksinus ir kenksmingas medžiagas, špinatai tuo pačiu metu prisotina audinius būtinomis juose esančiomis medžiagomis.

Skaidulos gerina stabilų virškinimo sistemos funkcionavimą, o tai taip pat skatina natūralų svorio metimą. Geležies stokos anemija taip pat nekelia grėsmės žalių lapų gerbėjams, kurie tiekia deguonį į ląsteles, gerindami medžiagų apykaitą organizme.

Špinatai pasižymi itin vertinga savybe – jie geba blokuoti navikų augimą, slopindami jų kraujotakos sistemą. Tačiau organizmo širdies ir kraujagyslių sistema sustiprėja, kai jis vartojamas su maistu.

Gydymo laikotarpiu po spindulinės terapijos gydytojai vėžiu sergantiems pacientams dažnai skiria špinatų patiekalus. Galingas antioksidantų kompleksas, esantis špinatuose, skatina greitą atsigavimą ir grįžimą į normalų gyvenimą.

Špinatai stabdo vystymąsi ir stabdo dantenų kraujavimą. Tai puikus asistentas širdies raumens veikloje, normalizuoja kraujospūdį, atstato organizmą išsekus ir yra nepamainomas sergant enterokolitu.

Špinatų lapai bus labai naudingi vyrų mityboje: jie padeda padidinti potenciją dėl baltymų ir tokoferolio kiekio. Moterys įvertins gydomąsias žalių lapų savybes esant nereguliariam ciklui, nevaisingumui ir dažniems persileidimams.

Dažnas lengvai pasiekiamų špinatų patiekalų vartojimas sustabdys tinklainės atsiskyrimą, brangius dirbtinius vitaminus visiškai pakeis liuteinu. Žaliuose lapuose beta karotino ir regėjimui naudingų medžiagų yra daugiau nei esminėse morkose.

Žmonėms, kurie nuolat patiria stresą ir kenčia nuo nemigos, špinatų racione reikia, nes jie dalyvauja hormonų gamyboje. Lapuose esantis jodas yra būtinas nervų sistemai stiprinti ir visapusiškam kasos funkcionavimui.

Visas gydomąsias špinatų savybes, naudojamas tradicinėje medicinoje, sunku išvardyti. Tai labai palengvina epilepsija sergančius žmones ir sumažins ligos simptomus.

Esant sausam kosuliui (straipsnyje rasite liaudiškų atsikosėjimą lengvinančių vaistų receptų) ir astmos priepuolių metu būklę gerokai palengvins šviežios špinatų lapų sultys. Žiemos epidemijų metu špinatų gerbėjai nebijo gripo. Špinatų sultys sėkmingai gydo skaudamas tonziles.

Dėl didelio vitamino K kiekio sumažėja osteoporozės apraiškos, padidėja kalcio kiekis kauliniame audinyje. Vaikams labai naudingas migdolų aliejaus ir špinatų lapų sulčių mišinys, siekiant užkirsti kelią rachito vystymuisi ir pagreitinti kaulų augimą.

Susmulkintų lapų kompresas nuo vabzdžių įkandimų atleis furunkulą, egzemą ir navikus dėl cinko ir jodo kiekio. Tiems, kurie gyvena ir dirba branduolinėje gamyboje bei radiacijos užterštuose regionuose, špinatai yra gyvybiškai svarbūs. Jis sušvelnina radiacijos poveikį ir gelbsti nuo spindulinės ligos nukentėjusių žmonių gyvybes.

Bet kuri prancūzė žino, kad veidą nuvalyti šviežiu špinato lapeliu būtina norint išlyginti raukšles ir turėti sveiką veido spalvą, be uždegimo ir spuogų pėdsakų.

Tai palengvina didelis vitaminų A ir E kiekis lapuose. Špinatų kaukės atnaujina odą ir padaro ją aksominę. Didelis beta karotino kiekis špinatuose padeda organizmo ląstelėms ilgiau išlikti jaunoms.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Per daugelį šimtmečių valgydami špinatus žmonės sugalvojo daugybę kulinarinių receptų juos naudodami. Dedama į įprastas salotas, omletus, pyragų įdarus, žuvies ir mėsos patiekalus, varškę ir sriubas, prieskonius ir konservavimą.

Žaliųjų augalo lapų gastronominė nauda yra labai didelė. Dėl didelio baltymų kiekio špinatai yra labai maistingi – 100 gramų lapų yra tik 23 kilokalorijos. Laikydamiesi dietų ir badavimo nereikės badauti, jei į savo racioną įtrauksite žalių lapų patiekalų.

Šimte gramų špinatų yra:

• 92% vandens;
• 2,8% baltymų – beveik tiek pat, kiek ankštinėse daržovėse;
• 1,9% angliavandenių;
• 0,1% krakmolo;
• 1,4% maistinių skaidulų;
• 0,3% riebalų;
• 0,1% organinių rūgščių;
• 0,1% nesočiųjų rūgščių;
• 1,8% disacharidų ir monosacharidų;
• 1,7% pelenų;
• 0,1% sočiųjų riebalų rūgščių.

Dėl šios turtingos sudėties špinatai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir suteikia organizmui papildomos energijos.

Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?

Žalumynai turėtų žinoti viską apie galimą špinatų žalą, kad galėtų visiškai išnaudoti jų naudingas savybes.

Jei žmogus jau serga kokiomis nors ligomis, špinatai gali pakenkti.

Peraugusiuose lapuose yra oksalo rūgšties pertekliaus, kuri sergant inkstų ligomis sukurs papildomą rūgštinę terpę organizme. Sergant šlapimo pūslės ligomis, skrandžio opalige, reumatu, podagra ir artritu, taip pat nepageidautina valgyti žalių daržovių.

Tačiau jaunuose augalo lapuose oksalo rūgšties beveik nėra ir jie nepadarys žalos, jei jie bus vartojami mažais kiekiais.

Naudojimo metodai liaudies medicinoje ir svorio metimui

Rusijoje špinatai visada buvo naudojami kaip veiksminga priemonė.

Vandeninis lapų antpilas geriamas esant vidurių užkietėjimui, gerklės ir plaučių ligoms, aterosklerozei, neuroziniams sutrikimams ir epilepsijos priepuoliams malšinti.

Špinatai sumažina vėžio išsivystymo riziką ir pakeičia folio rūgšties tablečių vartojimą.

Gydymo receptai:

• Dėl skrandžio ir storosios žarnos spazmų, skausmingų pilvo dieglių irŠpinatų antpilą reikia gerti 4 kartus per dieną. Vieną valgomąjį šaukštą susmulkintų stiebų ir lapų 10 minučių užplikyti 100 ml vandens ir palikti 40 min.
• Dėl aterosklerozės Lapų antpilas geriamas iki 4 mėnesių, kartu su gudobelių tinktūra ir 10 dienų pertrauka su špinatų lapų užpilu.
• Dėl vabzdžių įkandimų Dvi valandas tepkite lapų pasta ant uždegimo vietos.
• Dėl egzemos Virkite lapus alyvuogių aliejuje ir keletą valandų tepkite ant pažeistų vietų.
• At Susmulkintus špinatus su trupučiu cinamono vartokite 4 dienas.
• Dėl nervų perkrovos gerti po 50-60 ml špinatų sulčių ir morkų sulčių mišinio du kartus per savaitę.
• Sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, išvalyti organizmą nuo toksinų gerti po pusę stiklinės jaunų lapų sulčių tris kartus per dieną.
• Sergant anemija, skydliaukės ligomis ir Prieš pusryčius ir vakarienę išgerkite pusę stiklinės burokėlių, morkų ir špinatų sulčių mišinio.
• Dėl traukulių užvirkite ir smulkiai supjaustykite lapus, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerkite po valgomąjį šaukštą du kartus per dieną.
• Dietinėje mityboje lapai išverdami, atvėsinami, o sultinys filtruojamas ir geriamas prieš valgį, 50 ml.

Špinatų dieta skatina svorio metimą ir padeda išvalyti organizmą.Ši dieta gerina kraujagyslių ir širdies būklę, užkerta kelią virškinimo sistemos ligoms.

Neutralus špinatų skonis leidžia juos naudoti daugelyje patiekalų. Tešla, omletai, bulvių košė ir desertai įgauna smaragdinį atspalvį, kai pridedama susmulkintų lapų. Varškė su špinatais pusryčiams pamaitins ir suteiks energijos visai dienai.

Špinatai pagal sudėtį yra viena turtingiausių žalių daržovių. Naudingos jo savybės jau seniai vertinamos Vakaruose, tačiau pas mus kažkodėl į jas nekreipiamas dėmesys. Net ir nedidelis šio produkto kiekis jūsų kasdienėje mityboje žymiai pagerins jūsų gyvenimo kokybę.

Taip pat siūlome žiūrėti įdomų vaizdo įrašą straipsnio tema:

Špinatai yra vienmetis augalas. Pagal botaninę klasifikaciją jis priklauso amaranthaceae šeimos "špinatų" genčiai. Jis buvo naudojamas kaip maisto produktas, kilęs iš Persijos. Tačiau naudingosios špinatų savybės kartu su paprastu jų auginimu lėmė augantį augalo populiarumą kitose šalyse.

Rusija apie špinatus sužinojo XVIII amžiaus viduryje. Tačiau apie šimtą metų ji buvo laikoma „šeimininko“ daržove ir buvo neprieinama paprastiems žmonėms. Sovietmečiu daržovė nebuvo paklausi. Mūsų šalies gyventojai pradėjo aktyviai įtraukti jį į savo mitybą jau XX amžiaus 90-aisiais, kai specializuotuose žurnaluose pradėjo pasirodyti informacija apie naudingus špinatuose esančius komponentus.

Šviežiuose žalumynuose yra 90% vandens. Todėl baltymų, riebalų ir angliavandenių koncentracija jame yra nereikšminga. 100 g produkto yra 2,9 g baltymų, 0,4 g augalinių riebalų, 3,6 g angliavandenių. Be to, daržovė yra puikus vitaminų šaltinis. Jame yra vitaminų „A“, „B“, „C“, „E“, „K“, „D“, folacino ir beta karotino, kurie taip būtini normaliam gyvenimui. Norint patenkinti kasdienį šių komponentų poreikį, suaugusiam žmogui reikia apie 200–250 gramų špinatų. Vitamino K kiekis augale (100 gramų) daugiau nei 4 kartus viršija dienos poreikį.

Be vitaminų, špinatuose yra gana daug kalcio ir magnio: atitinkamai 99 mg ir 79 mg. Daržovių valgymas leidžia kompensuoti šių medžiagų trūkumą. Tačiau, priešingai populiariam įsitikinimui, augale nėra daug geležies. Įvairių šaltinių duomenimis, jo dozė 100 gramų produkto neviršija 2,7-3,5 mg.

Pastaba: Remiantis ankstesniais tyrimais, 100 gramų špinatų yra 35 mg geležies. Šiuos duomenis vokiečių mokslininkai paneigė 1937 m., o oficialus paneigimas pasirodė 1981 m.

Auginimas ir platinimas

Namuose špinatai sodinami prieš pagrindinius pasėlius, patręšus žemę humusu. Sodinimui dažnai naudojamas tarpas tarp kitų augalų. Tam nereikia specialaus ploto. Optimalios sąlygos špinatams augti yra tiesioginiai saulės spinduliai ir 10–18 laipsnių aplinkos temperatūra. Tuo pačiu metu lapai tampa sultingi ir patrauklūs.

Prieš sodinimą augalo sėklos 24 valandas mirkomos vandenyje, po to šiek tiek padžiovinamos, kad nesuliptų. Daržoves reikia sodinti 30 gramų sėklų 1 m₂. Atstumas tarp eilučių turėtų būti 5-6 centimetrai.

Auginimo proceso metu špinatus reikia prižiūrėti. Laistymas atliekamas 2-3 kartus per savaitę, priklausomai nuo oro sąlygų. Vandens tūris yra 3 litrai 1 metrui eilės su augalais. Be to, pasirodžius antram lapeliui, žalumynai turi būti retinami taip, kad atstumas būtų 10-15 cm. Dirva aplink daržovę turi būti reguliariai purenama.

Vertingiausi yra jauni špinatai, kurių lapų ilgis neviršija 5 cm. Augalas naudojamas salotoms ruošti ar valgyti žalius. Pramoniniu būdu užauginti špinatai per parduotuves platinami kekėmis arba sandariose pakuotėse. Daržovių auginimo lyderė yra Kinija. Antrą vietą užima JAV. Rusijoje špinatai nėra tokie populiarūs. Tačiau dėl žmonių sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos troškimo mūsų šalis sparčiai vejasi pasaulio lyderius pagal auginamų daržovių kiekį.

Sandėliavimas

Ilgai laikyti šviežius špinatus beveik neįmanoma. Net ir laikant šaldytuve, augalas nuvysta per 7-8 dienas. Kambario temperatūroje augalas genda ir dar greičiau praranda daugumą jame esančių vitaminų.

Naudingas augalo savybes galite išsaugoti jį užšaldę. Norėdami tai padaryti, daržovės susukamos į mažus rutuliukus arba suspaudžiamos, o tada dedamos į šaldiklį. Šaldyti špinatai savo savybes išlaiko 8 mėnesius. Atšildytas galima gaminti padažus, kepti, troškinti, dėti į kitus patiekalus, salotas.

Be užšaldymo, špinatus galima laikyti sūdytus, konservuoti arba džiovinti. Sūdytos ir konservuotos daržovės išlaiko iki 60% naudingų savybių pusantrų metų, džiovintos – iki 3 metų.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Kaip minėta aukščiau, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis špinatuose yra mažas. Todėl kalbėti apie didelę jo maistinę vertę nedera. 100 gramų produkto suteikia 23 kcal (96 kJ). Špinatų, kaip maisto produkto, vertė slypi dideliu vitaminų ir kai kurių mineralinių komponentų kiekiu.

Naudingos špinatų savybės

Špinatų naudą organizmui lemia didelis vitaminų ir mineralinių druskų kiekis.

Lapinės daržovės paveikia žmones taip:

• padeda normalizuoti elektrolitų pusiausvyrą;
• prisotintas vitaminais;
• tarnauja kaip rachito ir kai kurių kitų ligų prevencijos priemonė;
• puikiai tinka dietinei mitybai;
• aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais, užkerta kelią ankstyvam senėjimui;
• gerina odos būklę;
• stimuliuoja kasos veiklą;
• stiprina kraujagysles;
• reguliuoja žarnyno veiklą;
• Daržovėje esantys B grupės vitaminai gerina nervų sistemos veiklą.

Yra nuomonė, kad špinatų lapai turi priešnavikinį poveikį. Tam nėra jokio mokslinio pagrindo, tačiau liaudies medicinoje daržovė dažnai įtraukiama į produktus, skirtus kovai su vėžiu.

Verta paminėti, kad špinatai netinka organizmui prisotinti geležies jonais, nes juose yra struktūrų, trukdančių įsisavinti maistinę medžiagą. Jei augalą būtina naudoti kaip geležies šaltinį, jį reikia nupjauti kuo jauniau. Tokiuose špinatuose jų absorbcijos inhibitorių kiekis yra minimalus.

Špinatų naudojimas medicinoje

Špinatai naudojami tiek oficialioje, tiek liaudies medicinoje. Gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti žalumynus pacientams, kuriems atliekama chemoterapija. Kartu sutrumpėja sveikimo laikas, greičiau atsistato sutrikusios organizmo funkcijos, o dėl didelio vitaminų kiekio augalas stiprina imuninę sistemą, kuri padeda įveikti net sunkiausias ligas.

Špinatai taip pat naudojami odontologijoje. Aptariamos daržovės įtraukimas į kasdienę mitybą leidžia greitai sustiprinti dantenas, palengvinti kraujavimą ir paskatinti regeneracinius procesus po chirurginių intervencijų.

Dėl didelio mineralinių elementų kiekio augalas naudojamas kardiologijoje. Špinatų pagalba galite kompensuoti kalio, magnio ir kitų širdies veiklai reikalingų medžiagų trūkumą. Daržovių valgymas taip pat teigiamai veikia skydliaukės veiklą. Jame esantis didelis jodo kiekis padeda normalizuoti organo veiklą ir užkerta kelią hipotirozei.

Liaudies medicinoje daržovė įtraukta į vaistus nuo nugaros skausmų, tuberkuliozės, uždegiminių ligų. Žolininkai rekomenduoja špinatų nuovirą naudoti kaip skalavimą. Be to, augalinės kilmės kompozicijos bus naudingos žmonėms, kurie nuolat patiria didelį fizinį krūvį.

Ar tai įmanoma nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Špinatus rekomenduojama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Nauda moterims ir kūdikiams, tik pradedančioms vystytis, ypač pastebima pirmąjį nėštumo trimestrą. Daržovė prisotina nėščios moters organizmą vitaminais „A“ ir „E“, kurie ne tik skatina normalų vaisiaus vystymąsi, bet ir mažina būsimos motinos toksikozės sunkumą.

Pastaba: špinatai yra puikus produktas norint numesti svorio po nėštumo! Didelis vitaminų kiekis kartu su mažu riebalų ir angliavandenių kiekiu daro jį nepakeičiamu pagalbininku grąžinant buvusią fizinę formą.

Žindymo laikotarpiu produktas padeda prisotinti motinos pieną kūdikiui reikalingais vitaminais, mineralais, beta karotinu. Kartu pagerėja motinos imuninės sistemos ir žarnyno veikla.

Špinatai vaikams: gerai ar blogai?

Žinoma, špinatai yra itin sveiki vaikams. Kaip minėta pirmiau, gaminyje yra didžiulis kiekis medžiagų, reikalingų kūdikio augimui ir vystymuisi. Mineralinės druskos dalyvauja formuojantis skeleto sistemai, vitaminai aktyvina ir įgalina visus gyvybinius procesus organizme.

Vienintelis įspėjimas yra tas, kad geriau valgyti jauną daržovę. Tokiu atveju vaikas gaus didžiausią vitaminų kiekį. Senuose augaluose yra daug oksalo rūgšties, kuri kenkia inkstams, ir medžiagų, trukdančių pasisavinti geležies jonus.

Špinatai kosmetologijoje

Kosmetologijoje špinatai naudojami kaip veido kaukių pagrindas. Dažniausiai naudojami šie receptai:

• Norėdami pašalinti varnų pėdas, sumaišykite 3 daržovių lapų sultis, 10 ml skysto vitamino A ir 5 ml veido kremo ir tepkite aplink akis. Aplikacija laikoma pusvalandį, po to nuplaunama vandeniu. Procedūra turėtų būti atliekama kasdien.
• Jauninanti kaukė – špinatų lapai verdami piene, kol suminkštėja. Gauta medžiaga paskirstoma ant minkšto audinio ir užtepama ant veido ir kaklo kompreso pavidalu.
• Balinamoji kompozicija - į stiklinę kefyro įpilama 3-5 ml špinatų ir rūgštynės sulčių. Kompozicija tepama ant odos ir laikoma 20-30 minučių. Po to veidą reikia nuplauti vėsiu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Apskritai špinatai neturi kontraindikacijų vartoti ir neturi jokio žalingo poveikio žmogaus organizmui. Išimtis yra žmonės, kenčiantys nuo inkstų nepakankamumo. Faktas yra tas, kad daržovėje yra per daug oksalo rūgšties, kuri gali pabloginti patologiją ir tapti provokuojančiu veiksniu urolitiazei.

Žaliuose špinatuose yra organinės formos rūgšties. Produkto terminio apdorojimo metu jis virsta neorganine forma, labiau kenkiančia inkstų ligoniams. Todėl žmonėms, turintiems problemų su šlapimo sistema, patariama visiškai nevalgyti špinatų arba vartoti juos tik žalius ir minimaliais kiekiais.

Špinatų nauda ir žala sveikatai dabar yra gana gerai ištirta. Todėl augalinį produktą galite vartoti be baimės. Įtraukus špinatus į maisto produktų sąrašą sumažės rizika susirgti infekcinėmis ligomis, onkologinėmis ligomis, pagerės bendra savijauta, išvengiama regėjimo problemų. Tuo pačiu metu nereikia valgyti kilogramų daržovių, kaip buvo įprasta tarp karališkųjų asmenų XVIII–XIX a. Norint pasiekti norimą efektą, pakanka 1-2 lapelių, suvalgyti kasdien per pietus.