Kaip virti ežiukus vaikams? Paprastas skanių ežių su ryžiais ir malta mėsa receptas. Mėsiniai ežiai, negyvi 🙂)))

Aš iš karto gaminu daug ežių ir šaldu, visus ingredientus galima imti ir mažesniais kiekiais, pavyzdžiui, du kartus.

Norėdami paruošti ežius su malta mėsa ir ryžiais, jums reikės:
- iki 1,5 kg mėsos (kiauliena, galima maišyti su jautiena, galima imti kalakutienos filė)
- 600 gramų ar daugiau ryžių šiai porcijai
- 2 kiaušiniai
- šaukštelis druskos

Žingsnis po žingsnio malto ežio receptas

Iš mėsos pašalinkite venas ir riebalų perteklių. Padarykite maltą mėsą. (O čia - su kotletų vaikams receptu) Prie išėjimo gavau 1200 gramų faršo.

Ryžiai iš anksto išvirti ir atšaldyti.

Į maltą mėsą įmuškite 2 žalius kiaušinius, druską, gerai išmaišykite.

Suberkite ryžius ir gerai išmaišykite rankomis. Viskas!

Susukite į rutuliukus, sudėkite ant plastikinių padėklų ir padėkite į šaldiklį. Mano žinios apie maltus ežiukus: laikau juos kruopščiai nuplautuose ir išdžiovintose plastikinėse kiaušinių dėžutėse) Labai patogu! Tada belieka tik gauti ir išvirti sriubą vaikams arba patiekti kaip atskirą patiekalą. Nešaldytus ežiukus galite kepti ir orkaitėje, bet geriau virti!

Mano didelė dalis maltos mėsos ir ryžių gavosi 36 dideli skanūs ežiukai, kurių dydis prilygsta geriems kiaušiniams)

Kaip virti ežiukus iš maltos mėsos ir ryžių:
Tiesiog panardinkite šaldytą arba ką tik iškeptą faršą ir ryžių ežiukus į puodą su verdančiu vandeniu (jei norite, galite įdėti lauro lapų ir pipirų) ir virkite, kol suminkštės – apie 20 minučių. Ežiukai viduje neturėtų būti rausvi, jei turite labai didelius, jie gali kepti 30 minučių. Patiekite ir valgykite su grietine!

Tegul žingsnis po žingsnio ežiuko receptas padės jums paruošti mėgstamą ir sveiką patiekalą jūsų kūdikiui) Dabar jūs žinote kaip pasigaminti maltų ežių! Mano vaikai juos tiesiog myli

Žuvis su daržovėmis orkaitėje

Skaityti daugiau:

Ežiukai yra labai sultingas ir švelnus variantas mėsos kukulių tema. Šis patiekalas tiesiogine to žodžio prasme yra skirtas šeimos vakarienei, tinkantis net ir mažiausiems valgytojams. Savo pavadinimą jis skolingas dėl savo išvaizdos, patiekalo „spygliukai“ į maltą mėsą įdeda ryžių.

Tiesa, jie juokingai išliks tik tuo atveju, jei dribsnius dėsite žalią, antraip gausis įprastos išvaizdos, bet vis tiek labai skanūs mėsos kukuliai. Be to, ryžius reikėtų rinktis ilgus, o ne apvalius.

Maltai mėsai galite rinktis visiškai bet kokią mėsą ar žuvį. Svarbiausia yra jo sultingumas. Todėl rekomenduojame jautienos nenaudoti grynos, o skiesti kiauliena arba vištiena.

Kad „ežiukai“ išlaikytų savo formą ir padidintų sotumą, dažnai dedama džiūvėsėlių, miltų, džiūvėsėlių, o skonį gaivinti padės morkos ir svogūnai. Šis patiekalas dažniausiai nelepinamas prieskoniais, apsiribojama klasikine druska ir pipirais.

Malti ežiai su ryžiais orkaitėje - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Ežiukai yra geri, nes jiems nereikia ruošti garnyro. Juk juose jau yra ryžių. Daugelis žmonių painioja šį patiekalą su kotletais. Tačiau pastarieji skiriasi tuo, kad ryžiai prieš maišydami su malta mėsa išvirinami. Ruošiant ežius, šis poreikis pašalinamas.

Laikas pasiruošimui: 1 valanda 15 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Malta mėsa (gali būti ir jautiena, ir vištiena, ir sumaišyta): 400 g
• Ryžiai (geriausia ilgagrūdžiai, bet ne plikyti): 300 g
• Ropės svogūnas: 1-2 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• grietinės: 2 valg. l.
• Pomidorų pasta: 2 v.š. l.
• Sūris: 70-100 g
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Druska, prieskoniai:

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip virti mėsos ežiukus su padažu?

Nors ežiukai ir mėsos kukuliai yra labai panašūs vienas į kitą, nepamirštame, kad šie patiekalai vis tiek skiriasi. Todėl šiuo atveju mėsos rutuliukų nereikėtų kepti, taip atimant iš jų žievelę - išsikišusias adatas.

Pomidorų padažui gaminti galite naudoti maltus pomidorus, namines sultis arba pomidorų pastą.

Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos;
• ½ st. ryžių
• 1 + 1 svogūnas (ežiams ir padažui);
• 1 nešalto kiaušinio;
• 3 pomidorai;
• 1 vidutinė morka;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• druskos, cukraus, pipirų, žolelių.

Virimo etapai:

1. Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau.
2. „Ežiukams“ formuoti imame susuktą mėsą, smulkiai pjaustytą svogūną, atvėsusius ryžius, kiaušinį, įberiame druskos, pipirų, gerai išmaišome.
3. Iš gauto faršo iškočiojame nedidelius kolobokus, kuriuos reikia išdėlioti ant storasienio troškinio ar keptuvės dugno. Padažų bus daug, todėl kad ir koks būtų pasirinktas indas, jo šonai turi būti aukšti. Idealiu atveju visus mėsos kolobokus išdėliokite vienu sluoksniu, bet jei tai nepasiteisina, tai nesvarbu, dedame juos antrame aukšte.
4. Padažui keptuvėje apkepkite tarkuotas morkas su smulkintais svogūnais, kai kepimas bus paruoštas, suberkite blenderiu ištrintus pomidorus arba vandenyje atskiestus makaronus. Po poros minučių suberiame miltus, išmaišome ir toliau kepame apie 30 sekundžių, plona srovele supilame apie 3 v.š. verdančio vandens, iš karto sumaišykite, leiskite miltams tolygiai pasiskirstyti, užvirinkite, toliau maišydami.
5. Į padažą pagal skonį įberkite druskos, džiovintų žolelių, prieskonių ir cukraus. Reikalingas paskutinis ingredientas, kitaip mūsų padažas praras daug skonio.
6. Ežiukus užpilkite padažu, troškinkite po dangčiu iki pusvalandžio.

Ežiukai lėtoje viryklėje - receptas

Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg priekinis žibintas;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 bulgarų pipirų;
• pusė multicooker matavimo puodelio ryžių;
• 40 ml pomidorų pastos;
• 2 valg. l. miltai;
• 100 g grietinės;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Maisto gaminimo žingsniai ežiukai lėtoje viryklėje:

1. Ruošiame švariai nuplautas ir nuluptas daržoves: morkas sutriname ant vidutinės trintuvės, svogūną smulkiai supjaustome, papriką supjaustome plonomis juostelėmis.
2. Stropiai ir skoningai porą minučių plakame ant stalo maltą mėsą, dedame pusę paruošto svogūno, ryžius, prieskonius.
3. Likusias daržoves kepame apie ketvirtį valandos.
4. Kol daržovės kepa lėtoje viryklėje, sumaišykite grietinę su pomidoru ir miltais, supilkite į jas 400 ml verdančio vandens, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Ant daržovių dedame ryžius ir mėsos kukulius, užpilame gautu padažu ir kepame ant “Troškinio” 1,5 val.

Jei gaminate „ežiukus“ dvigubo katilo režimu, gauname dietinį arba vaikišką patiekalo variantą.

Receptas ežiukams keptuvėje

Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 kiaušinis;
• 30-40 ml pomidorų padažo arba pastos;
• 1 morkos;
• ryšelis žalumynų;
• 100 g ryžių;
• 2 valg miltai;
• 100 g grietinės;
• ½ st. vandens.

Virimo tvarka ežiukai keptuvėje:

1. Nuluptas morkas, česnako skilteles ir svogūnus sumalkite blenderiu arba rankomis.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus (krapus, petražoles), galite pridėti baziliko, kad patiekalas įgautų Viduržemio jūros atspalvį.
3. Faršą sumaišykite su daržovėmis, suberkite žalius arba pusiau virtus ryžius, žalumynus ir kiaušinį. Išmaišykite, suberkite ir pipiruokite. Gauta masė turi būti vienalytė, gerai išmaišyta, minkšta.
4. Puošiame tvarkingus kolobokus, apvoliojame miltuose, kad susidarytų apetitą kelianti plutelė.
5. Mėsos kukulius apkepkite aliejuje iš visų pusių. Mūsų ežiukai pasiruošę! Padažas gali būti paruoštas pagal pageidavimą.
6. Sumaišę grietinę, geriausia naminę, pomidorų lapus, šiek tiek druskos ir karšto vandens, išmaišykite.
7. Padažą supilkite į mūsų „ežiukus“, troškinkite, kol padažas sutirštės ant silpnos ugnies. Paprastai šis veiksmas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ežiukai - kepimo receptas puode

Šis receptas skirtas visiems paprastų, bet labai skanių ir sočiųjų patiekalų žinovams.

Jo paruošimui būtina:

• 0,9 kg maltos mėsos;
• 100 g ryžių;
• 1 svogūnas;
• ½ st. naminis kremas4
• 2 valg. pienas;
• 100 g sviesto
• 2 česnako skiltelės;
• 2 tryniai.

Virimo etapai:

1. Nuluptą svogūną sutriname ant rupios trintuvės arba permetame per trintuvą.
2. Faršą sumaišykite su ryžiais ir svogūnais iki vientisos masės.
3. Iš ryžių-mėsos masės formuojame 5 cm skersmens kolobokus.
4. Ant storasienės keptuvės dugno dedame nedidelį gabalėlį sviesto, jam išsiskleidus dedame mėsos kukulius, iki pusės užpilame vandeniu, uždengiame dangčiu ir užviriname. Po to ugnį galima sumažinti iki minimumo. Bendras gesinimo laikas yra apie 45 minutes, o „ežius“ reikia periodiškai apversti.
5. Grietinėlės padažo virimas mažame puode. Jo apačioje ištirpinkite 50 g sviesto, ant jo pakepinkite susmulkintą česnaką, po minutės supilkite grietinėlę, dar po poros - pieną. Mišinio neužviriname, troškiname ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
6. Kruopščiai išplakite trynius, supilkite padažus ateičiai, toliau troškinkite dar 10 minučių. Svarbiausia neužvirti! Dedame pagal skonį.
7. Paruoštus mėsos kukulius nukelkite nuo ugnies, užpilkite padažu ir leiskite užvirti.

Ežiukai grietinės padaže

Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos:
• 0,1 kg ryžių;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 100 g aliejaus;
• žalumynai, druska, pipirai;
• 50 ml pomidorų padažo;
• 200 g grietinės;
• 0,5 l neriebaus sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas miltuose / su miltais.

Maisto gaminimo žingsniai"Ežiukai" grietinės įdaru:

1. Ryžius nuplauname švariu vandeniu, išverdame, dedame į kiaurasamtį ir vėl nuplauname, leidžiame skysčio perteklių nutekėti.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite rankomis arba blenderiu, pakepinkite pusėje aliejaus.
3. Įmušame kiaušinį.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Į faršą suberkite atvėsusius ryžius, apkeptas daržoves, pomidorą, kiaušinį, smulkintus žalumynus, įberkite druskos, pipirų ir kruopščiai rankomis išminkykite.
6. Iš faršo formuojame kolobokus, šiek tiek pakepiname.
7. Į švarią ir sausą karštą keptuvę suberkite miltus, pakepinkite, kol įgaus auksinį atspalvį, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Atskirai sumaišyti grietinę su šiltu sultiniu, gautą mišinį supilti į miltus, išmaišyti iki vientisos masės, supilti.
8. „Ežiukus“ paskirstome gilioje formoje ne arti vienas kito, užpilame padažu. Kepkite įkaitintos orkaitės viduryje apie 45 minutes. Patiekite pabarstę žolelėmis, kartu su daržovių salotomis.

Mėsa yra labai naudingas produktas žmonėms, turintis daug baltymų. Mėsos gaminį galima kepti arba virti, kepti arba troškinti garuose. Pasirinktas gaminimo variantas priklauso tik nuo jūsų galimybių ir šeimos skonio pageidavimų. Kai įprasta mėsa jau gana nuobodi, jums į pagalbą ateis mėsiniai ežiai su ryžiais. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas. Galite virti ir po to užšaldyti. Šviežiai išvirti mėsos kukuliai taip pat gali būti termiškai apdoroti.

Maltos mėsos pasirinkimas ir paruošimas

Poreikis atrinkti ir apdoroti nugarinę prieš kepant maltą mėsą priklauso nuo pasirinktos mėsos. Pirkdami produktą atkreipkite dėmesį į jo šviežumą. Pastaruoju metu mėsos prekyvietėse atsirado maltos mėsos ruošimo funkcija, tad jei nenorite maištauti su mėsmale, paprašykite tai padaryti pardavėjo. Jei norite viską padaryti patys, tada šios instrukcijos yra skirtos jums.

Kiauliena ir malta jautiena

Bene populiariausias variantas – jautienos naudojimas su kiauliena. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Perkiškite juos per mėsmalę kartu su česnako skiltele.

maltos vištienos

Ši mėsa yra dietinė ir puikiai tinka bet kokios dietos besilaikantiems žmonėms. Paukštiena yra labai subtilios tekstūros, todėl šiuo atveju galite apsieiti be mėsmalės. Tiesiog supjaustykite filė mažais gabalėliais.

Papildomi ingredientai

Norint virti su ryžiais, reikia perskaityti receptą ir paruošti visus reikalingus ingredientus.

Svogūnai ir morkos

Paimkite nedidelį svogūną ir supjaustykite jį mažais gabalėliais. Po to dvi morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka. Į įkaitintą keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Po to daržovę suberkite į dubenį su malta mėsa ir taip pat apkepkite morkas. Nepamirškite, kad daržoves reikia nuolat maišyti, nes kitaip jos gali apdegti ir vietoj apetitą keliančio bei kvapnaus kepimo gausite karčiųjų anglių. Iškepus morkas sudėkite į dubenį su malta mėsa.

Prieš ruošiant mėsos ežiukus su ryžiais, būtina teisingai pasirinkti šiuos grūdus. Receptas reikalauja klasikinių baltųjų ryžių. Virimo metu jis šiek tiek išbrinksta ir įgauna lipnią konsistenciją, kuri palankiai paveiks rutuliukų formavimąsi.

Taip pat galite rinktis garuose troškintus ilgagrūdžius javus. Tokiu atveju ryžiai taps trapūs ir išlaikys pradinę formą. Smulkinti iš tokio gaminio bus šiek tiek sunkiau.

Užpildykite nedidelį puodą vandens ir įdėkite pusę puodelio ryžių. Užvirinkite skystį ir troškinkite 5 minutes. Po to vandenį nupilkite, dribsnius sudėkite į dubenį su malta mėsa.

Kiaušinis

Paimkite vieną vištienos kiaušinį ir išplakite su šaukšteliu druskos. Gautą mišinį reikia supilti į bendrą dubenį su produktais.

rutulio formavimas

Maltą mėsą kruopščiai sumaišykite su visais ingredientais, geriau tai daryti rankomis. Paimkite nedidelę mėsos ruošinio dalį ir suformuokite rutulį. Padėkite ant švarios plokščios lėkštės ir pakartokite manipuliavimą. Sunaudojus visą faršą, gaminį galite dėti į šaldiklį arba virti iš karto.

Mėsa puode)

Taip paruoštas patiekalas laikomas dietiniu ir jame yra minimalus kalorijų kiekis. Jums reikės siauro, storadugnio puodo ir pusės stiklinės vandens.

Ant keptuvės dugno sudėkite reikiamą skaičių mėsos kukulių ir užpilkite vandeniu. Jei reikia, galite padaryti kelis sluoksnius ežių. Padėkite indą ant nedidelės ugnies ir uždenkite dangčiu. Palaukite, kol vanduo visiškai išgaruos iš puodo dugno. Po to reikia atsargiai išimti mėsos kukulius ir patiekti.

Mėsos ežiai su ryžiais (receptas lėtoje viryklėje)

Norėdami paruošti šį patiekalą lėtoje viryklėje, turite pagaminti pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite pomidorų pastą ir praskieskite vandeniu. Laikykitės šių proporcijų: dvi dalys pomidoro vienai daliai vandens.

Mėsos kukulius sudėkite į multicooker dubenį ir užpilkite paruoštu pomidorų padažu. Šiame straipsnyje yra mėsos ežių su ryžiais receptas su nuotrauka.

Lėtoje viryklėje turite pasirinkti tinkamą kepimo režimą ir įdėti į jį dubenį su mėsos kukuliais. Po to palaukite specialaus signalo, kurį prietaisas skleis, kai gaminys bus paruoštas naudoti.

Mėsos kukuliai su ryžiais orkaitėje

Šis receptas apima sudėtingo patiekalo paruošimą. Jums reikės kelių nuluptų bulvių gumbų ir 100 gramų kietojo sūrio.

Paruoškite orkaitės indą ir išklokite jį folija. Tai būtina, kad mėsa išlaikytų sultis, o patiekalas nesudegtų. Bulves supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite lygiu sluoksniu ant indo dugno. Ant viršaus sudėkite reikiamą skaičių mėsos kukulių.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Įdėkite ruošinį ir palaukite 20 minučių. po to išimkite kepimo indą ir pabarstykite mėsą tarkuotu sūriu. Įdėkite indą į orkaitę dar 10 minučių. Po to lėkštėse išdėliokite bulves su mėsos kukuliais ir patiekite.

Išvada

Mėsiniai ežiai su ryžiais yra puikus atostogų patiekalas. Receptą su nuotrauka galite perskaityti šiame straipsnyje.

Taip pat šis patiekalas bus puikus pasirinkimas kasdienei vakarienei ar pietums. Virtų rutuliukų garnyras gali būti makaronų ar bulvių, įvairių grūdų ar virtų daržovių pavidalu. Mėsinių ežių nereikėtų puošti, nes šio produkto jau yra maltoje mėsoje.

Išbandykite kiekvieną šio patiekalo paruošimo būdą ir pirmenybę teikite vienam ar keliems. Virkite kotletus vaikams ir suaugusiems. Jie patiks visiems, nepriklausomai nuo lyties ar amžiaus. Sėkmės kulinariniuose darbuose!

Savaitgalio išvakarėse – dar vienas receptas pradedantiesiems kulinarams. Šiandien mokomės keptuvėje virti maltus ežiukus su ryžiais ir padažu. Ar žinote, kuo ežiukas skiriasi nuo mėsos kukulių? Juos virti lengviau, nes į faršą dedami sausi ryžiai, o ne virti, taigi minus vienas žingsnis (o virti reikia mažiausiai 40 min., o tada visiškai atvėsinti ryžius). Sumažiname darbo sąnaudas ir laiką, o tuo pačiu patiekalas atrodo gražiau: troškinant ryžių grūdai labai padidėja ir susidaro būdingas reljefas, kurio dėka ežiukai gavo savo vardą.

Ingridientai:

• 0,75 stiklinės ryžių (geriausia apvalių grūdų);
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 500 g maltos mėsos;
• 0,75 stiklinės grietinės;
• 2 valg pomidorų pasta;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• 30 g sviesto;
• 1,5 a.š druskos;
• 0,5 šaukštelio maltų pipirų;
• 1 lauro lapas;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus.

Kaip kepti ežiukus keptuvėje

Morkas ir tris nuvalome smulkia tarka. Geriau naudoti sultingas ryškiaspalves morkas.

Lengvai pakepinkite morkas keptuvėje, įpylę nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus.

Mėsa kotletams gali būti naudojama įvairių veislių ir iš skirtingų skerdenos dalių. Man labiau patinka kiauliena, nes ji minkštesnė nei jautiena ir iškepa daug greičiau. Bet čia jau skonio reikalas, galima paimti gerą gabalėlį veršienos ar jautienos, kalakutienos filė ar net vištienos. Mėsą sumalkite į faršą, pridėdami vieną svogūną ir leiskite pastovėti šaldytuve apie 30 minučių.

Tada sumaišome faršą, morkas ir gerai nuplautus ryžius. Taip, šiame recepte naudojami žali ryžiai. Nesijaudink, jis turės laiko gaminti vėliau, jau būdamas ežių viduje.

Įberkite šaukštą druskos, žiupsnelį pipirų ir rankomis minkykite faršą.

Ežiukus formuojame rankomis paėmę maltos mėsos porcijas ir susukę į stalo teniso kamuoliuko dydžio kamuoliuką. Jei malta mėsa prilimpa, suvilgykite rankas vandeniu.

Kruopščiai įkaitiname didelio skersmens keptuvę aukštomis sienelėmis, įpilame saulėgrąžų aliejaus ir ant jos paviršiaus atsargiai paguldome ežiukus. Kepame ant stiprios ugnies, nuolat „judėdami“ ir judėdami, vartydami iš vienos pusės į kitą. Taip po 7-10 minučių gausime šiek tiek apskrudusius mėsos kukulius. Taip buvo daroma tam, kad troškinant padaže ežiukai nesutrupėtų, o išlaikytų formą.

Keptuvę atidėkite į šalį ir paruoškite padažą (padažą).

Į kaušelį siunčiame gabalėlį sviesto ir šaukštą miltų. Sudedame ingredientus į vienalytę būseną (miltai išbrinks).

Tada dedame grietinę ir, nuolat maišydami mentele, verdame padažą apie minutę.

Įpilkite pomidorų pastos ir dar minutę virkite padažą.

Tada padažą praskieskite vandeniu (apie 750 ml) ir užvirinkite. Druskos ir pipirų.

Užpilkite ežiukus padažu, suberkite lauro lapą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ežiukus padaže ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps (apie 40 minučių). Visą troškinimo laiką kotletus reikės porą kartų apversti iš kitos pusės, kad jie tolygiai iškeptų. Per šį laiką ryžiai bus visiškai išvirti ir suteiks ežiams būdingą reljefinį paviršių.

Patiekdami ežiukus ant stalo, nepamirškite juos apipilti padažu, kuriame troškino. Skanaus!

Šis labai apetiškas mėsos patiekalas tikrai primena mažus dygliuotus ežiukus. Mėsos kukuliai su ryžių spygliais vilioja – valgykite mus!

Beje, kuo tiksliai „ežiukai“ skiriasi nuo kotletų, nes abiejų šių patiekalų ingredientai beveik vienodi? Tiesą sakant, tik ryžiai, tiksliau, kaip jie išvirti, kol patenka į faršą. Įprastuose kotletuose ryžiai virti, kol suminkštės. „Ežiukų“ paslaptis ta, kad šie dribsniai į maltą mėsą dedami arba nepakankamai iškepti, arba net žali.

Informacija apie skonį Antrieji mėsos patiekalai

Ingridientai

• Maltai mėsai:
• mėsa - 800 g;
• ryžiai - 1 puodelis;
• vidutinio dydžio svogūnas - 2 vnt .;
• didelės morkos - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• augalinis (arba sviestinis) aliejus - kepimui;
• miltai - kepimui (nebūtina);
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai (patiekimui).
• Padažui:
• vanduo arba sultinys - 3 puodeliai;
• grietinė - 6 šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip kepti mėsos ežiukus grietinės padaže keptuvėje

Norėdami kepti mėsos „ežiukus“ su ryžiais keptuvėje, pirmiausia javus nuplauname keliuose vandenyse: kiekviena sekanti vandens dalis turi būti šiltesnė nei ankstesnė, paskutinė – beveik karšta. Tada dviem pirštais virš dribsnių užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.


Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kad neverktumėte, galite šiek tiek atidaryti burną ir kvėpuoti per ją, o ne per nosį - tai labai padeda! Lengvai pakepinkite svogūną keptuvėje su augaliniu aliejumi.


Morkas nuvalome, nuplauname ir sutarkuojame, dedame į keptuvę ir kepame augaliniame (arba svieste) aliejuje, kol pusiau iškeps.


Mėsą susukame mėsmale. Kokia mėsa geriausia? Geriau imti įvairių rūšių mišinį: kiaulieną, jautieną, paukštieną – pasirodys daug skaniau. Proporcijos – šeimininkės nuožiūra arba pagal tai, kokia mėsa buvo rasta šaldytuve. Jei yra tik viena rūšis, tai irgi nesvarbu. Parduotuvėje pirktą gatavą maltą mėsą taip pat rekomenduojama perpilti per mėsmalę.
Faršą, smulkiai pjaustytus svogūnus, keptas morkas sumaišome viename dubenyje, įmušame kiaušinius, druską, pipirus ir gerai išmaišome.

Sumaišykite padažui skirtus ingredientus.


Formuojame 5 centimetrų skersmens rutuliukus.Geriau išeis, jei periodiškai suvilgysite rankas šaltame vandenyje.


Savo „ežiukus“ lengvai apkepame gana gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje iš visų pusių. Jei norite gauti dietiškesnį patiekalą, ežiukų negalima kepti.


Paruoštu padažu užpilkite ežiukus. Kaitinkite ant stiprios ugnies, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį. Į padažą galite įdėti šviežių pomidorų arba 2 v.š. pomidorų pasta.

Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

anonsų tinklas

Likus 7-10 minučių iki paruošimo, į padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų šviežių svogūnų, žolelių, prieskonių pagal skonį. Į keptuvę troškindami galite įdėti sutrintą česnaką, kuris suteiks patiekalui savitą, labai apetitą keliantį aromatą. Keli šaukštai sojų padažo padažui suteiks pikantiškumo.
Gatavus „ežiukus“ dedame į lėkštę, ant viršaus pilame padažą, kuriame jie troškino, pagal skonį gausiai pabarstome žolelėmis (petražolėmis, kalendra ar bet kokia kita). Patiekalą galite papuošti šviežios paprikos griežinėliais, pomidorais.


Ežiukai su keptuvėje virtais ryžiais tinka ir patys. Bet kaip garnyrą galite patiekti ir su bulvių koše ar makaronais.
Kaip matote, mūsų maži dygliuoti kotletai pasirodė tokie gražūs ir kvapnūs, kad patys prašosi būti burnoje.
Skanaus!