집에서 맛있는 밀크쉐이크. 집에서 밀크쉐이크

많은 수제 과자 중에서 우유 혼합 음료는 많은 안주인에게 특별한 장소입니다. 믹서기에서 밀크셰이크를 만드는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다.

비밀 1:칵테일의 가장 중요한 구성 요소는 이것이다. 그것은 아이스크림이어야 하고 가급적이면 더 뚱뚱해야 합니다. 그러나 과용하지 않는 것이 중요한 양이며 우유 이상이어야합니다.

비밀 2:칵테일의 맛을 다양화하기 위해 다양한 필러가 사용됩니다. 그것은 코코아, 바나나 또는 일종의 시럽일 수 있습니다. 그러나 모든 시럽이 민트, 오렌지 또는 블루 큐라소와 같은 유백색 맛과 어울리는 것은 아닙니다. 그러나 망고, 딸기 등 과일로 실험할 수 있습니다. 그러나 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 250ml의 경우 50g 이하의 과일.

비밀 3:우유는 너무 뚱뚱해서는 안되지만 매우 차갑고 거의 얼어야 합니다. 그렇지 않으면 아이스크림이 따뜻한 우유에서 녹고 칵테일이 액체가 됩니다.

이제 아이스크림이 있거나 없는 집에서 밀크셰이크를 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.

바닐라 밀크 쉐이크

재료:

우유 - 200ml;
바닐라 아이스크림 - 150g.

요리

블렌더 볼에 아이스크림을 넣고 가볍게 반죽합니다. 큰 패키지의 아이스크림이 있는 경우 수집하기 쉽도록 숟가락을 뜨거운 물에 담근 다음 아이스크림에 담그십시오. 우유를 넣고 2분간 저어주세요. 유리에 부어 너트 부스러기 또는 강판 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다.

바나나 밀크쉐이크는 어떻게 만드나요?

재료:

바닐라 코티지 치즈 - 100g;
바나나 - 200g;
우유 - 200g.

요리

우리는 바나나를 청소하고 부수고 믹서기 그릇에 넣고 코티지 치즈를 넣고 우유를 부으십시오. 먼저 저속으로 휘핑하여 모든 재료를 으깨고 섞는다. 그 후, 최고 속도로 두터운 거품으로 치십시오.

아이스크림 없는 밀크쉐이크

때로는 맛있는 음식을 대접하고 싶지만 집에 맛있는 음식이 항상 있는 것은 아니며 상점이 이미 문을 닫았을 수도 있습니다. 그러나 확실히 모든 사람의 냉장고에는 우유와 잼과 같은 재료가 있지만 아이스크림은 남아 있지 않을 수 있습니다. 따라서 이제이 간단한 제품으로 아이스크림없이 밀크 셰이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

우유 - 300ml;
과일 시럽 (또는) - 3 큰술. 숟가락.

요리

넓은 접시에 우유를 붓고 냉동실에 40분간 넣어둡니다. 모든 우유가 얼지 않더라도 놀라지 마십시오. 일부는 액체로 남아 있습니다. 이는 정상입니다. 냉동 아이스크림을 믹서기에 넣고 원하는 맛의 시럽을 넣습니다. 3분간 저어주세요. 믹서기 대신 믹서기를 사용할 수 있습니다. 휘핑을 하면 얼음 조각이 칵테일의 액체 성분과 혼합되어 걸쭉해집니다.

에어 밀크쉐이크

밀크 셰이크에는 많은 조리법이 있지만 기본적으로 딸기, 초콜릿 등의 맛이 다르며 때로는 마술처럼 맛있고 특이한 것을 원할 수도 있습니다. 이번 레시피에서는 남들과는 다른 진하고 폭신폭신한 밀크쉐이크 만드는 법을 알려드릴게요!

재료:

요리

아이스크림은 녹지 않아야하지만 (원하는 밀도가 아니기 때문에) 얼지 않아야합니다 (그렇지 않으면 곡물이 남아 있고 균질 한 덩어리로 변하지 않습니다). 이상적으로는 약간 부드러워 야합니다. 우리는 아이스크림을 반죽하고 우유에 붓고 휘핑 크림을 넣고 블렌더 또는 믹서로 최소 1.5 분 동안 모든 것을 치십시오. 칵테일은 공기로 포화되어야 하며 부피가 1.5배 증가해야 합니다. 또 다른 중요한 세부 사항은 우유가 차가워야 한다는 것입니다. 모든 것을 올바르게하고 비율을 따르면 칵테일이 두껍고 통풍이 잘됩니다.

이 디저트의 조리법은 준비가 쉽기로 유명합니다. 진미는 카페, 바 또는 레스토랑에서 제공됩니다. 또한 칵테일을 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 우유, 아이스크림, 과일 추가 등 디저트를 준비하는 데에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 경우에 따라 초콜릿, 견과류 또는 다양한 향신료(계피 또는 바닐린)가 칵테일에 추가됩니다. 이 음료는 대부분 차가운 우유와 아이스크림, 때로는 얼음으로 구성되어 있기 때문에 여름에 특히 인기가 있습니다.

약간의 역사

일부 역사가에 따르면 영국은 밀크 쉐이크의 조상입니다. 사용 가능한 데이터에 따르면 이러한 디저트는 19세기 중반에 처음으로 준비되었습니다. 반면에 미국인들은 그러한 음료의 모든 장점을 빨리 이해하고 휴일에 준비하고 판매하기 시작했습니다.

그 당시 밀크 셰이크의 주요 구성 요소는 우유, 계란, 위스키 또는 럼주였습니다. 칵테일의 재료가 상당히 비싸서 시도할 수 있는 사람이 거의 없었습니다. 따라서 시간이 지남에 따라 값 비싼 럼과 위스키는 시럽과 아이스크림으로 대체되었습니다. 이것이 바나나, 딸기, 초콜릿 등 다양한 디저트 레시피가 등장한 방법입니다. 그리고 블렌더의 발명 (20 년대) 이후 밀크 셰이크를 만드는 것이 훨씬 쉬워졌습니다.

클래식 디저트 레시피

현대 사회에서 밀크 쉐이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 고전적인 디저트의 조리법에 따르면 음료에는 우유와 아이스크림의 두 가지 필수 재료가 있습니다. 이러한 진미를 준비하려면 우유를 약 6 ° C로 냉각해야합니다. 거품이 형성될 때까지 믹서나 블렌더로 재료를 최고 속도로 치십시오. 완성 된 진미는 즉시 안경에 붓고 빨대로 제공해야합니다. 음료를 마음대로 장식 할 수 있습니다 - 강판 초콜릿 칩이나 다양한 향신료를 뿌립니다. 전체 과일이나 열매는 장식으로 아름답게 보입니다.

아이스크림을 곁들인 바나나 밀크쉐이크 (레시피)

바나나 밀크셰이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1리터의 우유;
맛에 바닐린;
두 개의 바나나;
아이스크림 250g.

더 풍부한 맛을 위해 바나나의 양을 늘릴 수 있습니다. 매우 잘 익은 칵테일에는 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

믹서기에 아이스크림이 든 밀크 쉐이크의 단계별 조리법 :

먼저 믹서기로 과일을 분쇄해야합니다. 블렌더가 없으면 포크로 퓌레를 만들 수 있습니다.
퓌레를 준비한 후에는 두꺼운 거품이 될 때까지 우유와 아이스크림으로 휘핑해야합니다.
완성된 칵테일은 유리잔에 붓고 원하는 대로 장식해야 합니다.
성인은 완성된 디저트에 위스키나 코냑을 추가할 수 있습니다.

따라서 디저트가 준비되었습니다. 그것은 확실히 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.

믹서기의 기타 밀크쉐이크(레시피)

1리터의 우유;
코코아 4 큰술;
아이스크림 250g;
설탕 두 숟가락.

이 제품은 초콜릿 밀크 쉐이크를 만들 것입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 강한 거품이 될 때까지 믹서기로 모든 제품을 치워야합니다. 음료는 원하는 대로 장식되어 마실 준비가 되었습니다.

체리, 라즈베리 또는 딸기와 같은 딸기로 디저트를 만들 수도 있습니다. 칵테일의 재료는 우유, 설탕, 아이스크림과 동일합니다. 먼저 과일 퓌레를 만든 다음 나머지 재료와 함께 치십시오.

카라멜 밀크 쉐이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

아이스크림 150g;
우유 0.5리터;
설탕 네 숟가락.

음료 준비 과정:

먼저 설탕을 녹여야합니다.
황금색이 되면 물 5큰술을 넣어 시럽을 만든다.
다음 단계는 따뜻한 우유를 부어 결과 덩어리를 끓이는 것입니다.
혼합물이 냉각되면 아이스크림과 함께 휘핑해야합니다.

마실 준비가 되었습니다.

간식용 아이스크림

많은 전문가들은 바닐라 또는 클래식 아이스크림과 같은 디저트로 일반 아이스크림을 선택하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 직접 만들거나 상점에서 구입하여 아이스크림과 함께 밀크 쉐이크에 추가할 수 있습니다. 수제 아이스크림 레시피는 아주 간단합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

600g의 지방(최소 30%) 크림;
6개의 달걀 노른자;
설탕 - 한 잔 반;
바닐린.

이 재료의 양은 완성된 아이스크림 약 800g에 대해 계산됩니다.

첫 번째 단계는 크림을 끓이는 것입니다.
다음으로 설탕과 바닐라로 노른자를 갈아서 뜨거운 크림과 섞어야합니다.
다음 단계는 덩어리를 불에 태우고 두꺼워 질 때까지 가열하는 것입니다. 끓이면 안됩니다.
완성 된 혼합물은 열에서 제거하고 긴장을 풀고 식힌 다음 몇 시간 동안 냉장고로 보내야합니다.
잠시 후 냉장고에서 꺼내 믹서 또는 블렌더로 치고 냉동실에 넣어야합니다.

아이스크림은 몇 번 치면 더 푹신해집니다. 냉동실에서 다른 맛이 달라붙는 것을 방지하기 위해 혼합물을 집착 필름으로 덮을 수 있습니다.

요리의 비밀

조리법이 설명 된 밀크 쉐이크를 가능한 한 맛있게 만들기 위해 준비의 몇 가지 비밀이 있습니다.

신선한 제품만 선택해야 합니다.
이미 언급했듯이 필러와 첨가제가없는 아이스크림을 선택하는 것이 좋습니다.
과일이 칵테일에 추가되면 통째로 던지는 것보다 퓌레로 만드는 것이 좋습니다.
디저트를 더 건강하게 만들기 위해 백설탕을 꿀이나 황설탕으로 대체할 수 있습니다.
칵테일은 즉시 마셔야합니다. 음료를 오랫동안 보관할 수 없습니다.
더 풍부한 과일 향을 얻으려면 우유의 양을 줄이고 과일의 양을 늘릴 수 있습니다.
칵테일은 일반적으로 키가 큰 잔에 제공됩니다. 민트 잎이나 다양한 견과류, 딸기, 강판 초콜릿으로 진미를 장식 할 수 있습니다.

몇 가지 흥미로운 사실

몇 가지 흥미로운 밀크셰이크 관련 사실:

최초의 디저트는 1885년에 발명되었습니다.
칵테일을 만들기 위한 특별한 도구는 1922년에 개발되었습니다.
아마도 가장 기괴하면서도 매우 효과적인 밀크셰이크 성분은 호박일 것입니다.
2000년에는 기네스북에 등재된 뉴욕에서 가장 큰 밀크셰이크가 만들어졌습니다.
많은 사람들은 바나나 꿀 스무디가 숙취를 없애는 데 도움이 되며, 이를 통해 신체의 영양소를 회복할 수 있다고 믿습니다.

아이스크림 칵테일은 어린이뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 간식입니다. 이 맛있고 건강한 디저트 없이는 어린이 휴가가 거의 발생하지 않습니다. 거의 모든 주부는 아이스크림 칵테일을 만드는 방법에 대한 일반적인 아이디어를 가지고 있지만 복잡한 것은 없지만 집에서 만드는 사람은 거의 없습니다.

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아이스크림 쉐이크를 만드는 방법?

우유 디저트를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 집에서 아이스크림을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 주요 성분은 그대로 유지됩니다. 저지방 우유와 첨가물이 없는 크림 같은 아이스크림, 바람직하게는 아이스크림입니다. 일반적으로 우유 한 잔에 약 50g의 아이스크림을 넣습니다. 그러나 더 두껍고 달콤한 디저트를 원한다면 250-300g의 우유에 최대 100g의 아이스크림을 사용할 수 있습니다. 재료를 믹서나 블렌더의 그릇에 넣고 균일한 농도와 두꺼운 거품이 얻어질 때까지 30-60초 동안 세게 휘핑합니다.

아이스 캔디 칵테일과 함께 사진 안경에서

수제 아이스크림 칵테일을 더 포화되고 아름답게 만들기 위해 과일, 베리 및 초콜릿 시럽, 코코아, 잼 및 냉동 과일을 사용할 수 있습니다. 믹서기 그릇에 우유와 아이스크림, 바나나 몇 조각을 넣으면 그러한 칵테일을 "Zarina"라고합니다.

수제 아이스크림

자신의 주방에서 직접 만든 수제 아이스크림을 사용하여 아이스크림 칵테일을 만들 수 있습니다.
다음 재료가 필요합니다.

닭고기 달걀 - 2 개
우유 - 0.5리터
설탕 - 4 큰술. 엘.
바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛.

수제 아이스크림을 만들려면 설탕, 바닐라 설탕 및 닭고기 달걀을 털로 철저히 섞어야합니다. 그런 다음 우유를 넣고 다시 섞습니다. 결과 혼합물을 냄비에 붓고 작은 불을 켭니다. 거품기로 끊임없이 저어주면서 천천히 끓이지만 끓이지 마십시오. 뜨거운 덩어리는 일관성이 액체 양질의 거친 밀가루와 비슷해야합니다. 이 혼합물을 식히고 트레이에 붓고 3-4시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 쟁반의 내용물은 1-1.5시간마다 완전히 섞어서 달콤한 과자가 고르게 얼도록 해야 합니다.

제품이 완전히 굳으면 칵테일을 만들 준비가 된 것입니다. 이렇게 하려면 트레이의 내용물을 1리터의 찬 우유와 함께 블렌더 그릇에 넣어야 합니다. 베리 시럽, 베리를 취향에 따라 추가하고 초콜릿 칩으로 장식합니다.

이 비디오에서 아이스크림과 크랜베리로 맛있는 밀크셰이크를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

아이스크림 밀크쉐이크는 주로 어린이 디저트로 사용된다는 점을 강조하고 싶습니다.

따라서 자녀의 건강을 걱정하는 어머니에게 자신의 부엌에서 준비한 신선한 수제 아이스크림 스무디 만 자녀에게 도움이 될 것임을 상기시킬 필요가 있습니다.

현대 식품 산업은 젊은 세대를 돌보는 것이 아니라 이윤을 창출하는 데 중점을 두고 있습니다. 그리고 집에서 준비한 아이스크림 칵테일은 아이들에게 잊을 수 없는 즐거움을 주고 힘과 에너지를 줄 것이며 가장 중요한 것은 성장하는 신체에 돌이킬 수 없는 해를 입힐 수 있는 염료, 증점제, 방부제 및 기타 산업용 화학 물질이 포함되어 있지 않다는 것입니다.

밀크 쉐이크는 무엇이며 왜 그렇게 인기가 있으며 이점은 무엇입니까? 집에서 밀크 쉐이크를 만드는 방법? 가장 맛있는 레시피는 무엇입니까? 우유는 완전 지방이어야 합니까? 아이스크림은 어떻습니까? 어린아이에게 밀크쉐이크 주기 무섭지 않나요? 당뇨병이나 유당 불내증이 있는 경우에는 어떻게 합니까?

밀크쉐이크에 대한 질문은 항상 많습니다. 처음부터 순서대로 이해합시다.

밀크쉐이크의 역사

우유 및 유제품으로 만든 칵테일 발명가의 이름은 역사에 남아 있지 않지만 이러한 음료는 19세기 말에 알려지게 되었습니다. 1885 년에 영국 신문 중 하나가 처음으로 맛있는 진미 인 밀크 셰이크에 대한 기사를 게시하고 조리법도 발표했습니다. 칵테일로 그들은 차가운 우유, 날달걀, 브랜디 또는 위스키를 가져갔습니다. 그 결과 그 당시 유행했거나 우리에게 친숙한 것과 유사한 제품이 탄생했습니다.

혜택에 대해.모든 밀크셰이크의 주원료는 우유이며 칼슘이 매우 풍부합니다. 전유 한 잔에는 심장, 뼈 및 근육의 정상적인 기능에 필요한 이 귀중한 미량 원소 236mg이 포함되어 있습니다. 우유는 치아 법랑질을 강화하는 데 도움이 됩니다. 그리고 그 덕분에 노인의 경우 골다공증의 위험이 크게 줄어듭니다.

밀크셰이크는 그 자리를 강타했고 그 레시피는 전 세계에 퍼졌습니다. 유럽 거주자들은 뜨거운 우유로 음료를 만드는 것을 선호했으며 미국에서는 위스키나 브랜디를 강한 럼주로 대체했습니다. 밀크셰이크는 큰 용기에 담아 리셉션에서 손님에게 대접하거나 가족 휴가 테이블에서 제공했습니다. miklshake의 재료가 싸지 않았으며 모든 사람이 그러한 음료를 마실 수 있는 것은 아닙니다. 밀크셰이크 한 두 잔은 부유한 사회 구성원들에게만 저렴한 가격이었습니다.

아름다움에 대해.밀크 쉐이크는 슈퍼 필링입니다. 밀크 셰이크를 마신 후 2-3 시간 동안 배고프지 않습니다. 그리고 이것은 그러한 음료가 자신의 체중을 모니터링하고 과식을 두려워하는 모든 사람에게 좋다는 것을 의미합니다.

19세기 말에 베리, 과일, 초콜릿, 바닐라 시럽이 미국에서 칵테일에 첨가되기 시작했습니다. 그러다가 처음으로 밀크셰이크에 아이스크림을 넣었더니 음료의 맛이 눈에 띄게 좋아졌다.

1922년, 진취적인 미국 발명가 Stephen Poplawsky는 시럽으로 소다를 자동으로 준비하는 문제를 연구하면서 믹서기를 고안했습니다. 새로운 발명품의 등장으로 밀크셰이크가 부드럽고 공기가 잘 통하게 되었으며 음료는 맛있는 거품을 얻었습니다. 블렌더 덕분에 에그노그의 끈적끈적하고 크림 같은 질감은 과거의 일이 되었습니다.

쾌락에 대해.우유와 초콜릿의 조합은 쾌감 호르몬인 엔돌핀을 혈류로 방출합니다. 혈압을 조절하고 기분을 좋게 합니다. 겨울에는 우유와 과일을 함께 사용하면 같은 효과를 볼 수 있습니다. 그 자체로 베리와 과일은 비타민과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 면역 체계를 강화하는 데 도움이되므로 추운 계절에 매우 유용합니다.

수십 년이 더 지난 후, 밀크셰이크는 우리에게 익숙한 음료로 바뀌었습니다. 점차적으로 신선한 과일과 열매가 추가되기 시작했고 알코올 성분과 계란은 거의 보편적으로 버려졌습니다. 사실, 금지 기간 동안 미국 바텐더는 알코올을 남용했습니다. 그들은 어떤 경찰관도 겉모습으로 알코올 밀크셰이크와 평범한 어린이 칵테일을 구별할 수 없다는 것을 잘 알고 있는 무해해 보이는 밀크셰이크에 독한 알코올 음료를 섞었습니다. 경비원들이 보이지 않는 동안 바텐더는 으깬 얼음을 믹서기에 붓고 우유를 부은 다음 거기에 달콤한 시럽을 더한 다음 상당한 양의 포트 와인으로 맛을 냈습니다. 밀크 쉐이크를 잘 치는 것만으로 손님은 매우 기뻐했습니다!

기본 레시피

모든 밀크셰이크에는 기본 베이스가 있습니다. 그것을 사용하면 첨가제를 독립적으로 변경하여 음료의 일관성과 색상을 다르게하고 가장 특이한 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

저온 살균 우유 500 ml
아이스크림 아이스크림 200g
바나나 2개

밀크쉐이크 만들기 어렵지 않습니다. 모든 성분을 블렌더에 넣고 푹신한 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 치십시오. 칵테일이 공기가 잘 통하는 데 15-30초가 걸립니다. 칵테일을 키가 큰 잔에 붓고 빨대와 함께 제공합니다.

조언. 취향에 따라 바닐라 아이스크림은 호두나 피스타치오 아이스크림으로, 시럽은 홈메이드 잼으로, 베리류나 다른 과일은 바나나 대신 사용한다. 라일락 그늘은 블루 베리로 음료에 주어지며 핑크는 라즈베리 또는 딸기를 칵테일에 넣으면 달성됩니다.

좋은 밀크셰이크를 위한 규칙

밀크셰이크는 창의력을 발휘할 수 있는 여지가 많기 때문에 좋습니다. 실험을 하고 자신만의 레시피를 만들도록 영감을 줍니다. 그러나 가장 정교하고 창의적인 밀크셰이크라도 일반적으로 인정되는 규칙을 따르지 않으면 손님과 가족에게 깊은 인상을 주지 못할 수 있습니다.

모든 밀크 쉐이크의 기본은 매우 차가운 우유입니다. 음료의 맛을 더 포화시키고 우유를 더 쉽게 휘젓기 위해서는 소량의 얼음 결정이 나타날 때까지 미리 냉동실에서 식히는 것이 좋습니다. 온도를 낮추기 위해 얼음을 넣지 마십시오. 이것은 잘못된 전술입니다! 최후의 수단으로 우유에 아이스크림을 넣으십시오. GOST에 따르면 그렇게 요리하지는 않지만 결과는 실망시키지 않을 것입니다.
칵테일에 과일 시럽이 포함되어 있으면 산이 음료를 묽게 만들 수 있으므로 낮은 산도를 선택하십시오.
저지방 함량의 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 칵테일이 훌륭해질 것입니다. 물론 품질이 좋아야 합니다.
밀크쉐이크에는 녹인 초콜릿을 넣지 않습니다. 차가운 우유에서는 즉시 응고되어 튜브가 막힙니다. 코코아 가루는 또한 밀크셰이크에 나쁜 첨가물입니다. 그것은 음료에 부풀어 오르고 초콜릿처럼 빨대에 갇히게됩니다.
딸기 또는 과일을 칵테일에 넣을 계획이라면 퓌레 일관성으로 별도로 구타 한 다음 우유에 첨가하십시오.
홈메이드 밀크셰이크의 밀도는 아이스크림의 비율을 높이거나 줄여서 조정할 수 있습니다. 밀크셰이크에 아이스크림을 더 많이 넣을수록 더 진해집니다.
무성한 거품은 고속 블렌더 또는 믹서의 결과입니다. 따라서 소련에서는 GOST에 따른 전설적인 밀크 쉐이크가 전문 믹서 "Voronezh"로 준비되었습니다. 가정에서 찾을 가능성은 거의 없지만 고품질 믹서/블렌더를 돌볼 가치가 있습니다.

밀크쉐이크 장식

과일과 열매

그 일부인 과일과 열매로 밀크 쉐이크를 장식하는 것이 일반적입니다. 조리법에 감귤류가 포함되어 있으면 밀크 셰이크 한 잔에 작은 오렌지 조각으로 장식 할 수 있습니다. 딸기로 음료를 만들 때 신선하거나 얼린 딸기로 장식합니다.

견과류, 초콜릿, 계피 뿌리기

밀크셰이크의 훌륭한 토핑은 견과류이지만 먼저 볶아서 잘게 썰어야 합니다. 헤이즐넛, 땅콩, 아몬드가 좋습니다. 완성 된 음료를 장식하기 위해 잘게 간 초콜릿이나 소량의 계피 가루를 뿌릴 수 있습니다.

휘핑 크림

휘핑 크림의 섬세한 에어 캡은 칵테일에 잘 어울립니다. 준비를 위해 지방 함량이 30% 이상인 크림이 사용됩니다. 그들은 준비하기 쉽습니다. 생크림 1컵에 슈가파우더 1큰술, 소금 약간으로 5~7분간 휘핑합니다. 치면 볼륨이 2배가 됩니다.

맛 크림

맛을 낸 크림은 라임이나 레몬 껍질, 아니스 추출물, 브랜디 또는 바닐라로 만듭니다. 초코맛 휘핑크림은 코코아파우더를 더한 것입니다.

밀크쉐이크용 휘핑크림 만드는 법

콜드 크림이 더 잘 휘핑되며 휘핑하기 전에 모든 풍미가 추가된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 휘핑 과정을 더욱 빠르고 효율적으로 하려면 휘핑 볼을 미리 식혀야 합니다.
손으로 치는 경우 원하는 일관성을 얻으십시오. 어떤 사람들은 부드러운 크림을 선호하고 다른 사람들은 모양이 잘 유지되는 부드러운 크림을 선호합니다.
휘핑을 위해 믹서를 사용할 때는 크림이 쉽게 버터로 변하기 때문에 시간을 멈추는 것이 중요합니다. 이런 경우 기름을 서늘한 곳으로 옮겨 가정 요리에 사용합니다. 예를 들어, 잼이나 계피로 맛있는 토스트를 만듭니다. 그리고 밀크 셰이크를 장식하기 위해 새로운 부분의 크림이 준비됩니다.

소련의 밀크 쉐이크 ( "GOST에 따른 우유")

기성 세대의 독자는 거부할 수 없었던 소비에트 카페의 이 전설적인 칵테일을 기억합니다. Gostovsky 조리법은 우유 아이스크림 준비도 제공하지만 양질의 기성품 연탄을 사용합니다.

재료:

우유 아이스크림 25g
탈지유 150g
과일 시럽 25g

냉장고에서 우유를 식히거나 더 나은 방법으로 냉동실에 넣고 작은 냉동 조각이 나타날 때까지 기다리십시오. 믹서기나 믹서기에 우유 아이스크림을 넣고 차갑게 식힌 탈지우유와 과일 시럽을 붓는다. 밀크셰이크가 될 때까지 흔듭니다.

밀크셰이크 트로피컬

창밖 풍경이 흑백으로 물드는 겨울, 그 어느 때보다 밝고 색다른 요리와 술이 먹고 싶어진다. 무더운 여름과 대망의 휴가가 그리운 모든 이들의 마음을 사로잡을 '트로피컬' 밀크쉐이크.

재료:

큰 딸기 5-10개 - 냉동 가능
차가운 우유 1잔
바닐라 아이스크림
코코넛 밀크 50g
코코넛 시럽 2큰술

블렌더에 딸기를 갈아서 완성된 퓨레를 칵테일 글라스에 담는다. 우유, 아이스크림, 코코넛 밀크, 시럽을 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 젓지 않고 모든 것을 딸기 위에 붓습니다. 강판 레몬 향으로 밀크셰이크를 장식하면 서빙할 준비가 되었습니다!

당뇨병 환자를 위한 밀크 쉐이크

당뇨병 환자는 설탕을 먹으면 안 되므로 미클쉐이크에 감미료를 넣어줍니다. 예를 들어, 아스파탐이나 스테비아. 아이스크림도 당뇨병 환자를 위한 요리법에 사용할 수 없는 제품입니다. 칵테일을 충분히 두껍고 점성있게 만들기 위해 아이스크림은 무거운 크림이나 통조림 코코넛 밀크로 대체됩니다.

재료:

우유 1리터
신선한 베리 또는 과일 400-500g(바나나 제외!)
크림 또는 코코넛 밀크 100g

모든 제품을 믹서에 넣고 30초 동안 치십시오. 우유가 충분히 차가우면 칵테일의 거품이 더 높아집니다.

체중 감량을위한 밀크 쉐이크

구매한 거의 모든 밀크셰이크는 많은 양의 설탕을 함유하고 있기 때문에 칼로리가 상당히 높습니다. 밀크 쉐이크가 맛이 좋을뿐만 아니라 그림을 망치지 않으려면 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에 따라 준비된 음료의 칼로리 함량은 100-110Kcal를 초과하지 않습니다.

재료:

탈지우유 2컵
씨를 빼고 껍질을 벗긴 복숭아 2개
바닐라 요거트 150g
으깬 얼음 100g
지상 계피 - 맛보기

복숭아를 씻어서 끓는 물을 부어 민감한 피부를 더 쉽게 제거하십시오. 씨를 제거하고 복숭아를 믹서기에 넣으십시오. 거기에 차가운 우유를 붓고 얼음과 요구르트를 넣으십시오. 더 단맛을 원하시면 감미료를 넣으세요. 부드러워질 때까지 혼합하고 유리잔에 붓습니다. 완성된 밀크셰이크에 계피가루를 뿌린다.

호박 밀크 쉐이크

수제 또는 구입 한 호박 퓌레를 우유에 추가하면 건강한 칵테일이 나옵니다. 호박을 요리할 시간이 없으신가요? 음료는 이유식 병에서 균질화된 퓌레를 사용하십시오.

재료:

우유 0.3리터
호박 퓨레 120g
과립 설탕 4작은술
크림 100ml
바닐라 1/2작은술

믹서기에 우유를 붓고 호박 퓌레, 설탕, 바닐라 및 계피를 넣으십시오. 휘핑하여 볼륨을 높이고 칵테일 잔에 붓습니다. 휘핑 크림으로 음료를 장식하십시오.

초콜렛 밀크 쉐이크

기분이 0이고 일이 잘 풀리지 않으면 과자가 먹고 싶어집니다. 이것은 우연이 아닙니다. 계절성 우울증 기간 동안 신체는 몇 분 만에 세상을 더 밝고 긍정적으로 만들 수 있는 엔돌핀을 필요로 합니다. 엔돌핀의 주요 공급원 중 하나는 초콜릿이므로 상쾌한 초콜릿 스무디는 스트레스를 해소하는 좋은 방법입니다.

재료:

1 컵 초콜릿 아이스크림
우유 1/2컵
다크 초콜릿 50g

믹서기에서 우유와 아이스크림을 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 가는 강판에 다크 초콜릿을 갈아주세요. 초콜릿의 절반을 칵테일 덩어리와 섞고 남은 초콜릿으로 잔에 음료를 장식하십시오.

밀크쉐이크 "티라미수"

부드러운 버터 크림과 진한 커피의 씁쓸한 색조의 대조적인 조합으로 사랑받는 이탈리아의 인기 디저트 티라미수와 맛이 매우 유사한 우유 음료를 만들 수 있습니다. 사실, 그러한 칵테일에는 한 가지 단점이 있습니다 - 높은 칼로리 함량 (470-480 Kcal).

재료:

아이스크림 아이스크림 200g
300mg 우유
마스카포네 치즈 100g
꼬냑 20ml
코코아 가루 1작은술
계피가루 1/4작은술
에스프레소 커피 60ml

블렌더에서 코코아 가루를 제외하고 칵테일의 모든 구성 요소를 철저히 치십시오. 안경에 붓고 고운 강판에 강판에 코코아 또는 쓴 초콜릿을 뿌린 완성 된 음료를 뿌립니다.

위스키와 밀크 쉐이크

그림을 완성하는 알코올 밀크 셰이크 - 아마도 그러한 음료는 19 세기 말 유럽에서 준비되었을 것입니다.

재료:

신선한 우유 1리터
날달걀 12개
0.5리터 위스키
가루 설탕

시작하려면 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하고 별도의 그릇에 넣으십시오. 달걀 흰자를 흰 거품으로 휘핑합니다. 별도로 가루 설탕으로 노른자를 치십시오. 취향에 따라 분말의 양을 결정하십시오. 달달한 칵테일을 좋아하는 사람도 있고, 뒷맛이 약간 달달한 사람도 있습니다. 식힌 우유를 노른자와 함께 볼에 붓고 잘 섞습니다. 거기에 풀어둔 계란 흰자를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

1 세부터 어린이를위한 밀크 셰이크를 준비하는 방법

어린 아이들은 밀크 셰이크를 정말 좋아하며 특히 그러한 음료는 "어린 아이"의 어머니들에게 칭찬을받습니다. 1 세 이상의 유아는 과일과 열매를 miklshayki에 추가하고 3 세 이상의 어린이는 초콜릿, 아이스크림 및 꿀을 추가합니다.

이유식을 위한 밀크셰이크 준비에는 다음과 같은 특성이 있다는 점을 염두에 두어야 합니다.

아이들의 경우에는 삶아 살균한 우유만 먹고, 분말로 만든 우유는 사용하지 않으려고 합니다.
유당 불내증이 있는 어린이는 저유당 또는 유당이 없는 우유, 두유 또는 천연 우유 요구르트를 사용하여 밀크 쉐이크를 만들 수 있습니다.
아기는 너무 차가운 칵테일을 주지 않는 것이 좋습니다. 이것은 감기와 잦은 인후염에 걸리기 쉬운 어린이의 영양에 특히 중요합니다.
상업용 시럽은 인공 충전제와 방부제가 많이 포함되어 있기 때문에 어린이용 밀크쉐이크에 사용되지 않습니다. 훌륭한 시럽은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해 동일한 양의 물과 과립 설탕을 섞어 삶아 바닐라, 계피 스틱 또는 레몬 향을 첨가합니다. 그런 다음 시럽을 5-7분 동안 끓이고 실온으로 식힙니다.
아주 어린 아이들의 경우 과일과 열매는 먼저 믹서기로 분쇄 한 다음 체를 거칩니다. 감귤류, 키위 또는 파인애플은 배앓이를 유발할 수 있으므로 아기 밀크셰이크에 주의해서 사용해야 합니다. 그렇기 때문에 신맛, 쓴맛, 시큼한 재료를 넣지 않은 어린이들에게는 순한 미클쉐이크 레시피를 추천합니다.

유당 불내증은 어떻게 해야 하나요?

언뜻 보이는 것처럼 유당을 소화하지 못하는 사람은 많지 않습니다. 유럽 거주자 중 1 ~ 15%입니다. 이 사람들의 대부분은 오스트리아, 핀란드, 북부 프랑스, 이탈리아 중부 및 독일에 거주하며 최대 15-20%입니다. 백인 미국인의 경우 인구의 12%가 유당을 제대로 소화하지 못하며, 아프리카계 미국인의 경우 45%입니다. 우유를 마시는 데 어려움을 겪는 사람들 중 가장 많은 수가 아프리카, 아시아 및 호주에 살고 있습니다. 동남아시아 국가에서는 그 수가 98%에 이릅니다.

밀크쉐이크의 절묘한 맛을 즐기기 위해 정말 많은 사람들에게 주어지지 않습니까? 별말씀을요! 생우유는 처음에 자가 소화에 필요한 효소를 함유하고 있어 유당 불내증이 있는 사람들에게 문제를 일으키지 않습니다. 이것은 생우유 쉐이크가 그들에게 아주 적합하다는 것을 의미합니다. 또한 전 세계의 많은 국가에서 유당을 제거하거나 가수 분해 한 유당이없는 우유 생산을 마스터했습니다.

다른 방법이 있습니다. 과학자들은 일반적인 설탕인 자당을 1~5% 첨가하면 내성이 48~96% 증가한다는 것을 입증했습니다. 결과적으로, 유당 불내증이 있는 사람들은 설탕이 함유된 밀크셰이크를 소화하기가 훨씬 쉽습니다.

활동적인 저녁 휴식은 항상 춤과 재미와 술입니다. 바 또는 나이트클럽에 가는 것은 새로운 것을 시음하거나 좋아하는 칵테일을 마시는 것을 동반합니다. 그러나 이것을 위해 어딘가에 갈 필요가 전혀 없습니다. 집에서 혼자 알코올 칵테일을 준비하여 홈 파티나 친구들과의 모임을 장식할 수 있습니다.

칵테일의 특징

밤문화 애호가에게 알코올 칵테일이 매력적인 이유는 무엇입니까? 사실 그들은 이러한 음료를 다른 알코올 제품과 구별하는 여러 가지 기능을 가지고 있습니다.

알코올 칵테일은 두 가지 이상의 재료를 혼합한 것으로, 그 중 하나에는 반드시 알코올이 포함되어 있습니다. 구성 및 준비가 매우 간단하거나 복잡한 단계별 준비가 포함된 다중 구성 요소일 수 있습니다. 칵테일 성분의 올바른 조합은 기분 좋은 맛과 약간의 어지러움을 제공하며, 이는 도취가 아니라 휴식과 재미에 가깝습니다.

집에서 알코올 칵테일을 준비할 수도 있지만 특정 기술과 비율에 대한 지식이 필요합니다. 따라서 가장 자주 이러한 음료를 마시고 바와 나이트 클럽으로 향합니다.

칵테일의 종류

최고의 바텐더들은 매년 칵테일을 만드는 기술을 경쟁하기 때문에 새로운 제품을 따라잡기가 상당히 어렵습니다. 집에서 알코올 칵테일을 준비하기로 결정했다면 그에 대한 기본 사항을 알아야 합니다.

"롱" 및 "짧은" 칵테일이 있습니다. 그들은 또한 각각 영어 단어 "long"과 "shot"으로 언급됩니다.
롱 칵테일은 일반적으로 3가지 이상의 재료를 포함하며 많은 얼음과 함께 키가 큰 잔에 제공됩니다. 이 버전의 칵테일을 마시는 것은 일반적으로 빨대를 통해 제공됩니다.
샷 칵테일은 한 모금에 취합니다. 그들은 유리 또는 작은 특수 유리에 제공됩니다. 일반적으로 롱보다 알코올 성분이 더 많이 포함되어 있습니다.
수십 년 동안 조리법이 확립 된 고전적인 칵테일이 있습니다. 그들은 같은 이름을 가지고 있으며 세계의 어느 바에서나 같은 구성을 가지고 있습니다.
바텐더는 클래식 칵테일을 기반으로 시그니처 칵테일을 만들 수 있으며 레시피를 약간 수정하거나 완전히 새로운 구성을 만들 수 있습니다.

집에서 알코올 칵테일을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 정확히 무엇을 받고 싶은지 아는 것입니다.

고전 요리법이 좋은 이유

모든 바의 칵테일 목록에서 항상 이러한 이름을 찾을 수 있습니다. 당신은 그들에게서 새로운 것을 기대하지 않으며 맛에 대해 100% 확신합니다. 알코올 칵테일에 대한 고전적인 조리법은 수년에 걸쳐 테스트된 맛 비율입니다.

집에서 알코올 칵테일을 만들기로 결정했다면 우선 고전적인 구성에주의를 기울이십시오.

"모히또", "마가리타", "코스모폴리탄", B-52 - 이 목록은 오랫동안 계속될 수 있으며 좋은 알코올 맛에 대한 모든 감정가는 원하는 레시피를 찾을 수 있습니다.

준비를 시작하기 전에 다음을 결정해야 합니다. 어떤 경우에 칵테일을 만들 것인지, 어떤 대중을 위한 것인지, 선호하는 것인지를 결정해야 합니다. 그리고 집에서 알코올 칵테일을 만드는 이론적 기반을 연구한 결과 간단하고 복잡하며 강하고 강하지 않은 것은 기술과 영감의 문제입니다.

모든 상황에 어울리는 칵테일

몇 가지 간단한 칵테일은 거의 모든 사람을 기쁘게 할 보편적인 맛을 가지고 있습니다. 파티나 친구들과의 모임에 적합합니다.

위스키 콜라. 그것을 준비하려면 위스키와 차가운 고탄산 콜라를 1:1 비율로 섞어야 합니다. 서빙하기 전에 잔에 얼음을 많이 넣으십시오.
스프라이트와 보드카. 보드카 50ml와 식힌 스프라이트 150ml를 긴 유리잔에 붓습니다. 몇 개의 라임 웨지 또는 라임 주스를 추가하십시오. 충분한 양의 얼음을 동반하십시오.
"모히또". 키가 큰 유리 바닥에 설탕 2 티스푼 (갈색이 바람직 함)을 부어 라임 반에서 주스를 짜야합니다. 그 후 민트 잎, 으깬 얼음을 유리에 많이 넣고 럼 60ml와 탄산 미네랄 워터 또는 스프라이트 150ml를 부어야합니다. 라임 조각으로 유리를 장식하십시오.

이 조리법은 복잡한 재료와 특별한 도구를 사용하지 않고도 집에서 알코올 칵테일을 만들 수 있음을 보여줍니다.

여성용 버전

공정한 섹스를 놀라게 하는 것은 일반적으로 더 어렵습니다. 그들은 음료의 맛과 디자인을 요구합니다. 그러나 불가능한 것은 없습니다. 집에서 맛있는 알코올 칵테일을 즐기십시오. 이 작업은 모든 사람에게 실현 가능합니다!

"세계적인". 셰이커 또는 큰 유리에 20ml와 같은 양의 보드카, 10ml의 크랜베리 주스 및 같은 양의 레몬 주스를 섞어야합니다. 으깬 얼음을 넣고 잘 저어줍니다. 마티니 잔에 제공됩니다.
"바닷 바람". 셰이커 또는 블렌더에서 50ml의 보드카와 같은 양의 자몽 주스와 100ml의 크랜베리 주스를 섞어야 합니다. 으깬 얼음과 잘 섞어 키 큰 유리잔에 담고 크랜베리로 장식합니다.
멀드 와인. 에나멜 그릇에 적포도주(드라이 또는 스위트) 한 병을 끓여야 합니다. 와인에 향신료(계피, 꿀, 정향, 고수풀)를 추가하고 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다. 칵테일을 원하는 온도로 식히고 레몬 조각과 함께 mulled 와인 잔에 제공하십시오.

아름다운 섹스는 기분 좋은 맛이 아니라 선호됩니다. 그리고 칵테일과 함께 아름답게 장식 된 유리는 식욕의 정도를 증가시킵니다.

베스트 샷

한 모금에 취한 알코올 칵테일을 집에서 준비하는 것도 문제가되지 않습니다. 가장 간단하고 맛있는 것은 다음 칵테일입니다.

B-52. 이 고전적인 칵테일을 준비하려면 커피, 크림, 오렌지 리큐어를 같은 비율로 섞어야 합니다. 작은 유리잔에는 재료를 같은 순서로 부어야 하며, 층들이 섞이지 않도록 각별히 주의해야 합니다. 이렇게하려면 칼 끝에 술을 붓는 것이 가장 좋습니다. 유리의 내용물은 서빙할 때 불을 붙이고 빨대로 빨리 마셔야 합니다.
"카미카제". 작은 잔에 100ml의 보드카와 25ml의 오렌지 리큐어를 섞습니다. 라임 주스 몇 방울을 넣으십시오.
"녹색 원숭이". 작은 바나나 한 잔을 섞고 여러 겹으로 붓습니다. 먼저 노란색 층, 녹색 액체를 그 위에 부드럽게 붓습니다.

짧은 칵테일은 남성이 가장 선호하는 칵테일입니다. 더 강하고 알코올 맛이 뚜렷합니다.

남성용 칵테일

보드카는 인류의 강한 절반 사이에서 매우 인기있는 알코올 음료입니다. 여성들은 독창적인 맛을 지닌 다양한 칵테일을 좋아하지만 남성은 코냑, 위스키, 보드카, 브랜디 등 더 강한 음료를 좋아합니다. 그러나 그러한 강한 알코올이 항상 적절한 것은 아닙니다. 어떤 상황에서는 손님에게 칵테일을 제공하는 것이 더 적절하지만 남성 회사에서 가장 적합한 것은 무엇입니까? 가장 인기있는 옵션을 고려하십시오.

보드카 에너지 드링크. 이 칵테일을 만드는 것은 매우 간단합니다. 이것은 좁은 얼음 잔이 필요합니다. 보드카(50ml)와 에너지 드링크 150ml를 붓습니다. 두 재료를 숟가락으로 부드럽게 섞고 두 개의 레몬 조각을 유리 가장자리에 붙입니다. 석류석을 추가하면 칵테일에 아름다운 색상을 줄 수 있습니다.
"케이프 음료는 보드카로 만들어집니다. 여기에는 50ml의 알코올과 150ml의 과일 음료가 필요합니다. 두 재료 모두 얼음과 함께 유리잔에 혼합됩니다. 크랜베리를 사용할 수 있습니다.
"아이큐". 맛있고 강한 칵테일을 만들기 위한 간단한 레시피. 긴 유리잔에 얼음을 채우고 보드카(50ml), 꿀 시럽(20ml), 자몽 주스(150ml) 등 모든 재료를 넣습니다. 음료의 성분은 숟가락으로 부드럽게 섞어야합니다. 장식용으로 오렌지 제스트를 사용하십시오.

이 음료는 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

조심합시다!

조리법이 간단하고 식욕을 돋우는 집에서 알코올 칵테일을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 그러나 그 전에 특별한주의와주의가 필요한 이러한 음료의 일부 기능을 기억할 가치가 있습니다.

알코올 칵테일은 매우 기만적입니다. 그 맛은 당신이 술을 전혀 마시지 않는다고 생각하게 만들고 양은 잊어버리게 만듭니다. 그럼에도 불구하고 칵테일 한 잔은 간과 심혈관계에 부하를 증가시킵니다. 서로 다른 유형의 강한 알코올 음료를 결합함으로써 서로의 독성 효과를 강화하고 증식시킬 수 있습니다. 그리고 즐거운 맛과 일반적인 재미있는 분위기와 함께 알코올 칵테일은 몸에 매우 교활할 수 있습니다.

그러나 이것이 그들이 버려져야 한다는 것을 의미하지는 않습니다! 회사가 아무리 명랑하더라도 제 시간에 멈출 수 있으려면 절제에 대해 기억하고 남용하지 않는 것이 필요합니다.