셰프의 요리 장식 팁. 요리를 제공하는 레스토랑: 사진

17.04.2018

슈가파우더 아이싱

재료:설탕, 레몬즙

착빙 설탕과 레몬 주스로 아이싱을 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 8-10 큰 스푼 사하라,
- 3-4 큰 술 레몬 주스.

10.04.2018

슈가파우더와 워터프로스팅

재료:물, 레몬즙, 슈가파우더

주부가 부활절 케이크를 구울 때 어떤 유약을 사용하고 준비해야 하는지에 대한 질문이 즉시 발생합니다. 레몬 주스에 유약을 바르는 간단한 버전을 제공합니다.

레시피 제품:
- 물 - 1 큰술. 엘.,
- 레몬 주스 - 1 큰 술,
- 가루 설탕 - 150g.

05.04.2018

화이트 초콜릿 아이싱

재료:화이트 초콜릿, 우유, 슈가파우더

부활절 케이크를위한 초콜릿 장식은 매우 흥미롭고 맛있습니다. 그러나 부활절 베이킹의 모습을 전통적으로 만들기 위해 화이트 초콜릿 아이싱을 만들어 보겠습니다. 저를 믿으십시오. 이 조리법은 주의를 기울일 가치가 있습니다. 매우 성공적입니다!
재료:
- 화이트 초콜릿 - 100 gr;
- 저온 살균 우유 - 1 큰술;
- 가루 설탕 - 85 gr.

18.03.2018

2019년 새해 샐러드 "돼지"

재료:햄, 옥수수, 삶은 소시지, 피클, 치즈, 감자, 당근, 마요네즈, 소금, 올리브

2019 년의 상징은 돼지이므로이 스타일로 장식 된 요리는 축제 새해 테이블에 잘 어울립니다. 따라서 귀여운 돼지와 매우 유사한 샐러드 "돼지"를 준비하는 것이 좋습니다.
재료:
- 햄 - 200 gr;
- 통조림 옥수수 - 150 gr;
- 삶은 소시지 - 100 gr;
- 피클 - 150 gr;
- 단단한 치즈 - 80 gr;
- 감자 - 150 gr;
- 당근 - 100 gr;
- 마요네즈 - 150-200 gr;
- 장식용 올리브
- 맛에 소금.

30.01.2018

농축 우유의 매 스틱

재료:연유, 분유, 가루 설탕

퐁당 케이크 장식은 모든 패스트리를 단순히 변형시킵니다. 정말 멋지게 보입니다! 그러나 동시에 맛있고 무해한 매 스틱을 만드는 것이 중요합니다. 우리는 간단하고 매우 성공적인 농축 우유 매 스틱에 대한 그러한 요리법을 제공합니다.

재료:
- 가루 설탕 - 2 큰 술;
- 분유 - 2 큰 술;
- 농축 우유 - 1.5 큰술.

08.01.2018

부활절 케이크를 위한 커스터드 유약

재료:계란, 물, 밀가루, 레몬즙, 소금, 설탕

많은 주부들이 부활절 케이크를 위한 완벽한 착빙 레시피를 찾고 있습니다. 그래야 번지지 않고 부서지지 않고 맛있고 아름답습니다. 이 문제에 대한 해결책이 있습니다 - 커스터드 유약. 이것이 바로 당신에게 필요한 것입니다. 저를 믿으십시오!

재료:
- 계란 - 2 개;
- 끓인 물 - 40 ml;
- 밀가루 - 40 gr;
- 레몬 주스 - 2 tsp;
- 소금 - 꼬집음;
- 설탕 - 0.5 컵.

25.12.2017

뿌리지 않는 젤라틴에 아이싱

재료:설탕, 젤라틴, 물, 레몬즙

오늘은 뿌리지 않는 아주 맛있는 유약을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 착빙은 부활절 케이크 및 기타 패스트리에 적합합니다.

재료:

- 설탕 - 200g,
- 젤라틴 - 1 tsp,
- 물 - 60 ml.,
- 레몬 주스 - 1 tsp

15.12.2017

샐러드 "선물"

재료:감자, 노른자, 당근, 포도, 사탕무, 완두콩, 닭 간, 마요네즈

계층화 된 샐러드 "선물"은 어떤 휴일을 축하하든 의심 할 여지없이 축제 잔치의 주요 장식이 될 것입니다. 이 맛있는 요리의 엄숙한 장식은 손님의 눈에 띄지 않을 것입니다!

재료:

- 감자 - 5 개;
- 4개의 노른자(삶은 것);
- 당근 - 2 개;
- 씨 없는 포도 - 300g;
- 사탕무 - 큰 1 개;
- 완두콩 - 100 gr.;
- 닭고기 또는 쇠고기 간 - 300g;
- 약간의 마요네즈.

12.12.2017

진저 브레드 하우스 - 사진 레시피

재료:가루 설탕, 계란, 꿀, 설탕, 마가린, 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 생강, 육두구

대망의 휴가인 새해가 오기까지 시간이 얼마 남지 않았습니다. 그리고 우리는 새해 또는 크리스마스 테이블을위한 디저트 아이디어를 제공하기 위해 서두르고 있습니다. 즉, 우리는 자녀와 함께 진저 브레드 하우스를 요리 할 것을 제안합니다. 공동 창작 작업보다 더 멋진 것은 없습니다. 그것은 아이들의 기술과 능력을 개발하고 사람들을 한데 모으고 기쁨을 줍니다. 따라서 이러한 진저 브레드 하우스를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
유약의 경우:
- 설탕 또는 분말 - 150 gr,
- 계란 - 1 조각.
테스트:
- 계란 - 2 개,
- 꿀 - 400 gr,
- 설탕 - 400 gr,
- 코코아 - 50 gr,
- 마가린 - 300 gr,
- 밀가루 - 1000 gr,
- 계피 - 1 티스푼,
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼,
- 육두구 - 조금,
- 생강 - 맛.

12.12.2017

새해 샐러드 "Bullfinch"

재료:계란, 피망, 감자, 삶은 소시지, 버섯 절임, 올리브

축제 새해 테이블을 위해 퍼프 샐러드를 요리하기로 결정 했습니까? 멋쟁이 새의 일종인 겨울 새의 형태로 장식하십시오. 손님은 대접에 만족할 것입니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 계란 - 2 개,
- 달콤한 고추 - 1 개,
- 삶은 감자 - 1 개,
- 삶은 소시지 - 100g,
- 절인 버섯 - 50g,
- 씨를 뿌린 올리브 - 1 캔.

11.12.2017

마시멜로 매스틱

재료:마시멜로, 전분, 슈가파우더

휴일을 밝고 맛있게 만들기 위해 다양한 요리법에 따라 케이크와 패스트리를 준비합니다. 그리고 오늘, 수제 케이크를 장식하기 위해 마시멜로 매 스틱을 만드는 간단한 요리법에 당신의 관심을 초대합니다.

재료:
- 마시멜로 - 1 개,
- 가루 설탕 - 6 티스푼,
- 감자 전분 - 3 티스푼.

09.12.2017

새해 2018을위한 개 모양의 샐러드

재료:쇠고기, 계란, 감자, 양파, 당근, 씨 자두, 치즈, 파슬리 뿌리, 딜, 마요네즈, 월계수 잎, 딸기, 정향 봉오리, 소금

2018년 새해가 벌써 코앞으로 다가온 지금, 새해 메뉴의 간식을 고민해야 할 때입니다. 우리는 개 모양의 고기와 함께 매우 풍성하고 맛있는 샐러드 요리법을 제공합니다 - 원래의 휴일 요리.

재료:
- 쇠고기 500g,
- 감자 400g,
- 단단한 치즈 150g,
- 닭고기 달걀 5개,
- 양파 1개,
- 당근 1개,
- 씨를 제거한 자두 250g,
- 정향 2개,
- 딸기 완두콩 5개,
- 5cm 파슬리 뿌리,
- 딜 2개,
- 3개의 월계수 잎,
- 맛에 소금,
- 마요네즈 160g.

13.11.2017

집에서 설탕에 절인 생강

재료:생강, 물, 설탕, 슈가파우더, 스타아니스

설탕에 절인 생강은 베이킹, 요리 장식, 차, 커피, mulled 와인, 우유와 같은 뜨거운 음료에 추가하는 데 사용됩니다. 설탕에 절인 생강은 감기 퇴치에 좋습니다.

재료:

- 물;
- 설탕;
- 생강;
- 약간의 스타 아니스;
- 가루 설탕 - 2 큰술.

10.11.2017

전채 "귤"

재료:당근, 하드 치즈, 마요네즈, 땅콩, 마늘, 월계수 잎, 만다린 잎

우리는 맛있고 밝고 요리하기 쉬운 명절 요리를 위한 레시피를 계속 마스터하고 있습니다. 다음 줄은 귤 모양으로 장식된 스낵입니다. 치즈 센터와 당근 꼭대기의 조합은 전채를 조화롭고 비정상적으로 맛있게 만듭니다.

재료:
- 삶은 당근 1-2개,
- 단단한 치즈 100g,
- 3 큰술. 엘. 마요네즈,
- 볶은 땅콩 50g,
- 마늘 1쪽
- 베이 리프.

10.11.2017

샐러드 "새해 양초"

재료:치킨 필레, 샴 피뇽, 양파, 소금, 식물성 기름, 감자, 계란, 마요네즈, 파슬리, 치즈, 석류, 당근, 피망, 올리브

축제 분위기는 집과 테이블을 장식하는 일반적인 분위기로 만들어집니다. 우리는 일상적인 고정 관념에서 벗어나 상징적으로 맛있고 아름다운 새해의 불타는 양초 형태로 전채를 준비하도록 제안합니다.

재료:
- 치킨 필레 200g,
- 감자 2개,
- 샴피뇽 200g,
- 양파 1개,
- 닭고기 달걀 3개,
- 식물성 기름 1 큰술,
- 소금 2꼬집,
- 마요네즈 1큰술.
장식용:
- 단단한 치즈,
- 석류,
- 올리브,
- 파슬리,
- 당근,
- 불가리안 페퍼.

04.11.2017

쇼트 브레드 쿠키 "하트"

재료:밀가루, 버터, 사워 크림, 닭고기 달걀, 가루 설탕, 계피, 소다, 적색 식용 색소, 레몬 주스

당신의 감정을 표현하는 방법? 그리고 당신은 하트 모양으로 맛있고 아름다운 쿠키를 굽습니다. 엄마, 언니, 친구는 그런 선물에 기뻐할 것입니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 200g;
- 3 큰술. 버터 큰 스푼;
- 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림;
- 닭고기 노른자 1개
- 3 큰술. 가루 설탕 숟가락;
- 계피 - 반 티스푼;
- 소다 - 꼬집음.
유약의 경우:
- 닭고기 단백질 1개
- 가루 설탕 200g;
-빨간색 식용 색소 - 1g;
- 레몬 주스 - 4g.

PAPILOTS(fr. papillote - 종이 포장지). 레스토랑 요리, 다양한 컷 아웃이있는 종이 튜브 및 가리비로 고기에서 튀어 나온 동물 또는 새 뼈의 끝을 숨깁니다. 빠삐로는 손에 기름이 묻지 않고 부분을 잡을 수 있는 손잡이 역할도 하며, 부분을 더 쉽게 자를 수 있습니다.
빠삐용은 19세기에 프랑스 레스토랑 요리에 처음 등장했으며, 그곳에서 프랑스 요리를 비롯한 세계의 많은 요리로 빠르게 퍼졌습니다. 그리고 러시아 레스토랑 요리. 빠삐용은 특히 소비에트 레스토랑과 공산주의 크렘린 요리에서 널리 사용되었습니다.

튀긴 게임을 장식하기 위해 뼈가있는 커틀릿과 찹, 뼈에 햄, 종이 경기자 및 장미가 사용됩니다.
유두의 경우 종이 한 장을 길이로 세 번 접은 다음 종이의 가장자리를 1-1.25cm 너비로 접고 스트립을 날카로운 칼이나 가위로 종이의 전체 너비에 고르게 자릅니다. 종이를 4등분으로 잘라 둥근 막대기에 감아 꽃 모양을 하고 끝을 접는다.
로제트를 만들기 위해 12:12 cm 크기의 종이를 4겹(반으로, 다시 반으로)으로 접고 비스듬히 자르고 얇은 천으로 골판지를 만듭니다. 그런 다음 로제트의 날카로운 끝을 자르고 로제트를 펼쳐 머리핀과 뼈에 놓습니다(아래 참조).

"... 나는 papilots에서 물고기를 요리하는 방법에 대해 쓴 적이 없습니다. 사랑하는 바보, 요리에서 papillot은 꼬인 종이 조각으로 보통 커틀릿이나 튀긴 가금류의 뼈에 올려집니다. 글쎄, Giedrius 제외 그녀의 머리에 꼬인 그의 여자 papilot에서 메기를 요리하는 데 성공했습니다."
(20세기 리투아니아 문학에서 발췌).

간단한 유두를 만드는 계획 :

1. 용지는 너무 얇지 않아야 합니다. 프린터 용지가 가장 좋습니다.
2. 두꺼운 흰 종이를 가로 8cm 세로 4cm 정도의 띠로 오려냅니다.
3. 스트립의 가운데를 따라 접습니다.
4. 가위로 접힌 부분을 따라 접힌 종이를 균일한 노치로 자릅니다. - 프린지 같은 것을 얻습니다.
5. 뼈의 지름과 일치하는 지름으로 자른 종이로 둥근 막대기를 나선형으로 감쌉니다.
6. 양조 전분이나 밀가루 또는 젤라틴으로 만든 식용 접착제로 종이 스트립의 끝을 붙이거나 테이프로 붙입니다.
노트. 최근에는 간편함을 위해 유두를 접착 테이프로 붙이는 경우가 많지만 접착 테이프는 식용 제품과 잘 어울리지 않기 때문에 밀가루나 전분 또는 젤라틴으로 만든 식품용 접착제가 항상 더 바람직하다는 점을 인정해야 합니다.
7. 가위로 커프 밑단을 자릅니다.
기성품 파필롯을 사용하여 새를 장식하십시오.
가장 간단한 유두의 단계별 생산 사진 :

나는 항상 단순히 맛있는 요리를 진정으로 장엄하고 축제적인 요리로 바꾸는 방법에 관심이 있었습니다. 장식, 서빙 및 서빙이 필요하다는 것은 분명합니다. 하지만 맛깔스럽고 맛있는 요리를 할 줄 아는 식당의 셰프들조차 남들과는 거리가 먼 데코레이션 솜씨를 뽐낼 수 있다. 가족 잔치에 대해 무엇을 말해야합니까? 이 모든 장미는 야채, 올리브 및 녹색 줄기로 조각되어 있습니다 ...이 모든 것은 이미 도덕적으로 구식이며 때로는 우울함을 불러 일으 킵니다.

따라서 모스크바 최고의 레스토랑에서 셰프 마스터 클래스에 참석할 때 각 요리가 진정한 걸작인 것을 선택했습니다. Grand European Express 레스토랑의 수셰프인 James Reduta는 MIR 24 독자들에게 요리를 예술 작품으로 바꾸는 방법을 가르치는 데 동의했습니다.

여기서 가장 중요한 것은 게으르지 않고 장식을 별도로 준비하는 것입니다. - James는 말합니다. - 당근 빵, 선드라이 토마토, 기름에 튀긴 바삭한 라이스페이퍼(요리 단계에서 비트 주스 또는 심황으로 착색될 수 있음), 빵, 감자 또는 고구마의 가장 얇은 조각에서 나온 칩, 음식 조합, 그리고 최고의 야채 조각과 소스 한 방울.

그에 따르면 접시의 색 구성표가 무엇인지가 매우 중요합니다. 일부 요리의 경우 따뜻한 색상이 디자인에 적합하고 다른 경우 차가운 색상 팔레트가 좋습니다. 우리 눈앞에서 James는 장식에 사용한 것을 설명하면서 여러 가지 요리를 장식했습니다.

케냐 콩, 선드라이 토마토, 진한 옐로우 페퍼 소스를 곁들인 구운 오징어

미니 감자는 껍질을 벗기고 삶아 각 감자를 반으로 자르고 약간의 마늘과 함께 기름에 볶습니다. 케냐 콩 꼬투리를 따로 볶습니다. 우리는 그릴에서 오징어 링을 요리하고 모든 것을 후추로 칠하고 약간의 소금을 넣습니다.

진한 노란색 후추 소스를 준비합니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파와 향신료를 넣고 볶는다. 볶은 피망을 스트립으로 자르고 5분 동안 요리하십시오. 그런 다음 화이트 와인, 닭고기 육수를 붓고 후추가 완전히 부드러워질 때까지 10분 더 끓입니다. 크림을 넣고 불에서 내린 다음 약간 식힌 다음 믹서기로 따뜻하게 갈아서 약간 묽은 균질한 퓨레를 만듭니다. 소금과 후추, 섞는다.

이제 접시 조립을 시작하겠습니다. 깊은 그릇에 노란 고추 소스를 넣으십시오. 우리는 감자, 콩 꼬투리 및 오징어 고리를 그 위에 뿌렸습니다. 소스에 1/3로 익사해야합니다. 그런 다음 햇볕에 말린 토마토로 접시를 장식합니다. 기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. James는 저온의 오븐에서 6시간 동안 건조하고 레몬 껍질과 건조한 향기로운 허브를 뿌립니다.

또 다른 멋진 움직임은 소량의 설탕과 식품 레시틴으로 우유를 휘핑하여 얻은 우유 거품 뚜껑입니다. 마지막 성분은 바람이 잘 통하는 거품 구름의 지속성을 보장합니다. 꽤 오랫동안 켜져 있지 않습니다.

그런 다음 가장 얇은 무 조각과 시금치와 근대 (잎 사탕무)의 작은 꽃잎이 접시에 보내져 마치 우연히 접시 가장자리에 떨어졌습니다. 그들은 어떤 미각도 가지고 있지 않습니다. 이것은 단지 장식일 뿐입니다!

마무리 터치: James는 접시와 함께 오렌지색 당근 빵가루를 바르고 접시를 쓸고 우유 거품은 ​​처지지 않고 유지합니다. 빵을 굽는 것은 접시의 모든 부분을 결합하고 완성시키며 소스의 붉은 색을 반영합니다.

고구마 고구마와 버섯과 아니스 소스를 곁들인 덴마크 넙치

넙치 필레는 팬, 소금, 후추에 볶습니다.

버섯을 살짝 볶다가 소금, 후추를 넣고 생크림, 아니스를 넣고 살짝 끓인다. 두꺼운 버섯 소스가 나옵니다. 그런 다음 구운 고구마에서 으깬 감자를 준비합니다. 그것은 눈부신 오렌지와 맛이 달콤합니다.

이제 접시를 조립하기 시작합니다. 으깬 감자를 접시에 담습니다. James는 결정적인 획으로 전면에 오렌지 방울을 "그립니다". 그녀는 그 위에 소스에 버섯을 넣고 버섯이 그 아래에서 조금 보이도록 생선을 위에 놓습니다. 물고기 위에 다시 버섯이 퍼집니다. 그래서 그것은 모두 화려한 식욕을 돋우는 소스에 싸여 있습니다.

이 구성 주위에는 여러 개의 햇볕에 말린 토마토와 무 조각, 한 쌍의 미니 시금치 잎과 근대가 놓여 있습니다.

마지막 터치는 레시틴을 채운 우유 거품 뚜껑입니다(안녕하세요 분자 요리!).

모두! 으깬 감자, 버섯 및 생선이 식을 때까지 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

폴렌타와 바삭한 쌀을 곁들인 오리 다리 "콩피트"

먼저 오리 다리를 준비합니다. 고기가 부드러워지고 지방이 모두 없어질 때까지 소금, 후추, 약한 불로 냄비에 끓여야 합니다.

오리가 거의 준비되면 부드럽고 차갑지 않은 폴렌타를 요리합니다(이것은 잘게 빻은 옥수수 가루로 만든 죽입니다. 몰도바에서는 더 밀도가 높은 버전을 hominy라고 함).

그런 다음 James는 넓고 뻣뻣한 브러시에 발사믹 크림을 한 방울 떨어뜨리고 결정적으로 전체 접시를 가로질러 가장자리에서 가장자리까지 선을 그립니다. 그는 팔레트를 중간에 놓고 "베개"를 만들고 그 위에 식욕을 돋우는 오리 다리를 놓습니다.

이제 색과 맛의 뉘앙스가 바뀝니다. 그는 한 숟가락의 토마토 콩피튀르를 사용하여 깔끔한 모양을 만듭니다. 이렇게 하기 위해 James는 두 스푼을 사용하여 스푼에서 스푼으로 다섯 번 이동하면서 confiture 위에 "요술"합니다.

이 이국적인 재료를 만드는 것은 전혀 어렵지 않지만 흥미로운 효과를 줍니다. 잼을 만들려면 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 식힌 다음 피부를 제거하고 4등분하고 씨를 제거하고 펄프를 냄비에 넣고 레몬 주스로 천천히 끓여야합니다. 그런 다음 믹서기로 덩어리를 퓌레로 만들고 토마토 펄프 500g 당 설탕 300g의 비율로 설탕을 첨가하십시오. 원하는 일관성으로 끓여 식히십시오.

그리고 이제 주요 장식의 차례가옵니다. 거대한 이국적인 "꽃"은 그것이 무엇으로 만들어졌는지조차 명확하지 않습니다. 이것은 라이스 페이퍼입니다. James는 그것으로 진짜 기적을 만듭니다. 그리고 모두 사지 않고 집에서 만든 라이스페이퍼로, 노란색은 반죽에 강황을, 밝은 핑크색은 비트즙을 넣어 생산단계에서 착색이 가능하다.

팔레트가있는 오리 장식을 사용한 것은 바로 그런 라이스페이퍼였습니다. 라이스페이퍼 반죽을 밀대로 펴서 기름을 두른 양피지 위에 올려놓고 아주 낮은 온도에서 종이가 굳을 때까지 말린 다음 네모지게 자른다. 염색한 라이스페이퍼가 이국적인 꽃 모양이 되도록 제임스는 정사각형을 몇 초 동안 튀긴 후 즉시 수축하고 아치형으로 만들고 복잡한 3차원 모양을 취합니다.

우리는 이 "꽃"을 위에 놓고 시금치 잎을 추가하고 이 모든 화려함이 식고 오리와 팔렌타의 향을 들이마실 때까지 서빙합니다.

소금에 절인 치즈 크림, 토마토 콩피튀르, 바삭한 플랫브레드를 곁들인 양고기 미트볼

이 요리의 이름은 그 자체로 그 안에 포함된 거의 모든 재료를 포함합니다.

우리는 양고기 펄프로 미트볼을 준비합니다. 다진 고기, 소금, 후추만 있으면 됩니다! 우리는 이전에 양피지로 팬을 줄 지어 양면에 소량의 식물성 기름으로 볶습니다.

가볍게 소금에 절인 페타 치즈는 부서지고 갈아서 균일한 크림 상태가 될 때까지 약간의 크림을 추가해야 합니다(크림이 모양을 유지해야 하기 때문에 너무 액체 상태는 아닙니다!).

우리는 양면의 마른 프라이팬에서 이스트를 넣지 않은 케이크의 절반을 말립니다 (바삭하게되고 약간 붉어지는 색을 얻도록 조금). 미니 감자는 먼저 껍질을 벗기고 삶은 다음 잘게 다진 마늘을 추가하여 기름에 튀깁니다.

이전 레시피와 같은 방법으로 토마토 콩피츄어를 준비합니다.

접시 조립을 시작하겠습니다. James는 넓은 브러시로 접시에 발사믹 크림 스트립을 그리고 하나의 미트볼을 놓고 그 위에 케이크를 올려 놓고 두 번째 미트볼로 가장자리를 누릅니다. 결과적으로 케이크가 비스듬히 고정됩니다.

수 셰프는 수 셰프 치즈 크림을 모양의 노즐이 있는 패스트리 백에 넣고 구성의 모서리에 아름다운 "장미"를 짜냅니다.

튀겨서 식욕을 돋구는 지글지글 감자와 시금치 꽃잎이 구성을 완성하여 접시에 예술적으로 엉망이됩니다.

마지막으로 맨 위의 미트볼 가까이에 부분적으로 겹치는 James가 토마토 잼의 직사각형 슬라이드를 놓습니다. 그것은 접시에 밝은 색상 악센트를 줄뿐만 아니라 양고기 맛을 유리하게 보완합니다.

가장 중요한 것은 미트볼이 식지 않고 접시를 뜨겁게 제공하지 않도록 모든 것을 빨리하는 것입니다!

발사믹 드레싱과 아삭한 고구마를 곁들인 아루굴라 새우 샐러드

이 샐러드의 경우 껍질을 벗긴 새우와 버섯을 식물성 기름에 빠르게 튀겨서 다진 마늘을 조금 넣습니다.

우리는 arugula를 식욕을 돋우는 슬라이드에 놓고 발사믹 크림의 얇은 흐름으로 채소를 "그늘"한 다음 동일한 비네그레트 소스의 흐름을 위에 "스트로크"합니다(구성: 식물성 기름, 간장, 메이플 시럽, Dijon 겨자, 마늘).

우리는 방울 토마토, 새우, 버섯을 반으로 펼칩니다. 구성은 고구마 칩과 가장 얇은 검은 빵 조각으로 완성됩니다. 둘 다 슬라이서에 아주 얇게 썰어 몇 초 동안 튀겼습니다. James의 비밀: 갈색 빵을 너무 얇게 자르기 위해 그는 그것을 미리 얼립니다.

시저 샐러드"

클래식 시저 샐러드 James는 매우 간단하게 만들고 여전히 매우 아름답습니다.

그는 육즙이 남아 있도록 닭고기 필레 조각을 양쪽에서 매우 빠르게 튀깁니다. 빙산 양상추를 조각내어 슬라이드에 쌓고, 이 슬라이드 주위에는 반으로 자른 방울토마토와 통조림 케이퍼가 있습니다. 잎에 고전적인 시저 소스를 붓고 그 위에 여전히 따뜻한 닭고기 조각을 얹습니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 그리고 강황으로 노란색을 띤 튀긴 쌀 칩 두 개를 서로 비스듬히 설정합니다.

카프레제

이 전채는 고전적인 카프레제 샐러드를 기반으로 하지만 프로토타입과는 얼마나 다른지!

제임스는 토마토를 껍질을 벗기고 4등분하여 접시에 담기 전에 슈가파우더를 뿌리고 가스 버너로 캐러멜화했습니다.

샐러드의 바질은 공기가 잘 통하는 무스 형태로 완전히 존재합니다. 그린 바질은 아주 잘게 썰어야 하지만 믹서기에 갈아서 액체 비스킷 반죽에 넣는 것이 좋습니다. 반죽을 컵에 붓고 전자 레인지에 넣고 몇 분 후에 바질의 맛과 냄새가 나는 다공성 밝은 녹색 "스폰지"를 얻습니다. 칼로 유리에서 조심스럽게 자르고 조각으로 찢어 접시에 놓으십시오. 통풍이 잘되는 무스 조각 사이에 모짜렐라를 놓고 손으로 찢습니다.

그런 다음 가장자리 주위에 카라멜 크러스트가 있는 토마토 차례가 나옵니다. 그는 그것들을 기하학적 순서로 놓고 치즈 위에 약간 쉬고 모든 것을 약간의 향긋한 올리브 오일로 뿌립니다.

James는 발사믹 크림 한 방울로 접시의 나머지 부분을 칠합니다. 그는 이렇게 합니다. 먼저 발사믹 크림을 작은 원으로 짜내고 접시에 바둑판 무늬로 점을 찍습니다. 그런 다음 그는 나무 꼬치를 가져와 각 원에 담그고 획을 그립니다.

그러나 카프레제에 없어서는 안될 유명한 페스토 소스는 어떻습니까? 그의 James는 각 모짜렐라 조각의 양쪽에 몇 방울을 짜냅니다. 결국 접시의 기하학적 패턴은 무와 시금치 잎으로 약간 희석되며 요리사는 핀셋으로 예술적 엉망으로 배열합니다. 환상적인 아름다움으로 판명되었다는 데 동의하십시오!

타티아나 루블레바

샐러드 장식은 별도의 기사를 작성하는 이유입니다. 아름다운 샐러드는 각 안주인이 휴가를 특별하게 만들기 위해 독창적 인 무언가를 생각해 낼 때 축제 잔치의 필수적인 부분이기 때문입니다.

아름다운 샐러드는 집에 어린 아이들이 있을 때 특히 적합합니다. 아이들이 어머니가 샐러드 장식을 만드는 방법을 지켜보고 함께 갉아먹는 모습을 보는 것은 흥미로울 것입니다.

더 읽어보기: 휴가를위한 샐러드 장식 : 사진이있는 요리법 새해, 생일, 기념일, 결혼식을 위한 샐러드 장식의 예. 모든 축하 행사를 위해 샐러드를 장식하는 방법. 설명과 사진이 있는 아름다운 샐러드

또한 아름다운 샐러드는 어린이 마티네 및 생일과 관련이 있습니다. 샐러드의 아름다운 장식은 보이는 것만큼 어렵지 않으며 약간의 상상력을 보여주기에 충분하며 아름다운 샐러드는 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.

특히 홈레스토랑 독자들을 위해 샐러드 예쁘게 꾸미는 방법을 사진으로 준비했는데 도움이 되었으면 합니다.

이 기사에 나오는 대부분의 샐러드는 겹겹이 쌓아서 모양을 유지하기 위해 분할 베이킹 접시에 담아 냉장고에서 샐러드가 굳을 때까지 기다렸다가 고리를 제거한 다음 샐러드 장식을 진행하는 것이 가장 좋습니다. .

축제 샐러드 "나비"

볼 수있는 단계별 사진으로 나비 샐러드를 요리하는 방법

새해 샐러드 "말"

재료:

• 닭다리: 1개 (또는 닭가슴살 1개)
• 신선한 오이: 2개 (또는 청양고추 2개)
• 버섯: 200-300g
• 양파: 1개
• 식물성 기름: 튀김용
• 닭고기 달걀: 4개
• 마요네즈: 맛보기
• 소금: 맛보기

요리:

삶은 계란. 진정해.

닭 다리(또는 가슴살)를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다(끓인 후 약 30분). 진정해.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

버섯을 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 넣으십시오. 팬에 버섯과 양파를 올려주세요. 약 10분 동안 저어주면서 중불에서 요리합니다.

닭고기는 뼈에서 분리하고 조각으로 자릅니다.

오이(또는 피망)를 씻고 입방체로 자릅니다.

노른자와 흰자를 분리합니다. 좋은 강판에 단백질을 강판에 담그십시오.

고운 강판에 노른자를 갈아주세요.

시원한 버섯.

그릇에 준비한 고기와 오이를 섞는다.

취향에 따라 소금, 마요네즈로 간을 합니다.

부드러워질 때까지 잘 섞는다.

노른자를 마요네즈와 결합하고 잘 섞는다. (농축 사워 크림의 일관성을 가져옵니다.)

샐러드를 평평한 접시에 올려 놓고 (검정색 또는 부르고뉴가 더 멋지게 보일 것입니다) 칼로 말의 머리를 형성하십시오. 패턴을 미리 준비할 수 있습니다.

노른자 혼합물로 말의 실루엣을 윤활하십시오. 버섯에서 갈기를 배치하십시오.

마지막 층은 단백질입니다. 마지막으로 머리와 귀를 형성합니다.

눈과 콧 구멍 (예 : 올리브)을 만들고 원하는대로 새해 샐러드를 장식하십시오. 샐러드를 냉장고에서 최소 1-2시간 동안 휴지시키십시오. 새해 뚱뚱한 t "말"이 준비되었습니다.

게 스틱 "마우스"샐러드

재료:

• 150 gr 하드 치즈 (가공 가능)
• 240 gr 크랩 스틱
• 마늘 2쪽
• 마요네즈 250g
• 당근 1개
• 파슬리
• 말린 후추 열매

요리:

1. 강판에 치즈, 게살, 마늘을 곱게 다진다.

2. 당근을 원으로 자릅니다.

3. 마요네즈에 치즈, 마늘을 넣고 잘 섞는다.

4. 완성 된 덩어리를 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오.

5. 치즈 덩어리에서 타원형 몰드를 만듭니다.

6. 갈은 크랩 스틱으로 모든 면을 굴립니다.

7. 당근으로 귀를, 게 막대기로 꼬리를, 후추로 눈을 만드십시오.

사쿠라 지점«

재료샐러드의 경우:

스트립으로 자른 훈제 닭고기 또는 돼지 고기 300g;

강판에 잘게 잘린 2 개의 작은 테이블 비트;

절인 샴 피뇽 은행;

계란 노른자 4-5개;

강판 치즈 200g;

강판 다람쥐.

사탕무 후에 튀긴 양파 또는 절인 양파를 추가 할 수 있습니다.

샐러드 준비:

마요네즈로 모든 층을 펴십시오.

사쿠라 꽃은 단백질로 만들어지며 비트 주스로 착색되고 검은색 올리브와 녹색 올리브는 가는 강판에 강판으로 빻아지고 부추 잎이 나옵니다.

수술은 노른자에서 나옵니다.

디자인은 당신의 취향에 달려 있습니다.

화분«

샐러드는 베이킹을 위해 드롭다운 형태로 만들어집니다. 없는 경우 간단한 판지 테이프를 사용하여 고리 형태로 고정하고 호일로 감쌀 수 있습니다. 우리는이 링에 층으로 배치하여 각각 마요네즈로 퍼뜨립니다.

1. 구운 닭고기 또는 훈제 닭고기를 조각으로 자른다.

2. 자두, 스트립으로 자른다.

3. 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 버섯;

4. 오이, 스트립으로 자른다(배설하기 전에 세워두고 과도한 액체를 배출)

5. 한국 당근.

장식용:비트 뿌리 주스에 담근 무가 사용됩니다.

라일락 꽃을 원한다면 - 붉은 양배추 주스.

윤곽에서 샐러드를 풀고 "냄비"주위에 무가당 크래커를 놓고 가까운 곳에있을 녹색 잎으로 장식하십시오. 사진 속 샐러드는 밤색으로 장식되어 있다.

꽃을 펴고 가운데를 노른자로 장식한 뒤 곱게 강판에 강판에 간 단백질을 사이에 펴 발라준다.

서빙할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

샐러드 "팬지"

샐러드 "새해 크래커"

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2013 년 새해 샐러드 "뱀"

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샐러드 "게"

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샐러드 "금붕어"

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샐러드 "로얄"

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샐러드 "풍경"№1

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샐러드 "바이올렛"

샐러드 재료: 훈제 다리, 자두, 양파와 함께 튀긴 샴피뇽, 신선한 오이, 한국 당근, 마요네즈.

요리 : 샐러드의 모든 재료를 겹겹이 쌓아 올려 놓거나, 샐러드볼에 마요네즈를 바르거나, 탈부착이 가능한 형태로 올려줍니다. 무는 큼직큼직하게 썰어 붉은 배추즙에 담가 보랏빛 꽃잎이 라일락색이 되도록 한다. 샐러드에 시금치 잎을 올려준 후, 무를 동그랗게 빚어 꽃을 만든다. 달걀 노른자로 제비꽃을 만드십시오. 크래커로 양상추의 측면을 배치하십시오.

샐러드 "여우 코트"

샐러드 준비 및 장식 옵션을 볼 수 있습니다.

샐러드 "거미줄"

샐러드 재료: sprats, 버터, 양파, 단단한 치즈, 삶은 계란, 마요네즈. 신선한 오이, 블랙 올리브, 케첩, 장식용 허브.

요리 : 가지를 포크로 으깨서 접시에 담고 잘게 썬 양파를 마요네즈와 함께 올려주세요. 다음 층은 마요네즈를 곁들인 강판 치즈, 그 다음 3개의 크림 같은 작은 조각, 그리고 계란의 끝에 있습니다.

장식은 마요네즈 1큰술에 케첩을 섞어서 거미줄을 그립니다. 검은 올리브로 거미를 만드십시오. 오이와 허브로 샐러드의 측면을 장식하십시오.

가지 전채 "공작의 꼬리"

단계별 사진과 함께 요리 간식을 볼 수 있습니다

샐러드 "불꽃"

샐러드 재료: 햄, 삶은계란, 노랑, 빨강, 초록 피망, 토마토, 마요네즈, 양파

요리 : 샐러드 재료는 모두 얇게 썰어주세요. 접시에 양파 조각과 함께 햄의 첫 번째 층을 놓습니다. 다음으로 세 가지 색상의 피망을 달걀 흰자위와 번갈아 가며 사용하십시오. 강판 달걀 노른자 아래에 숨기는 토마토와 마요네즈를 얹으십시오. 마요네즈는 그레이비 보트에 별도로 제공할 수 있습니다.

샐러드 "숙녀의 모자"

샐러드 재료: 기반

장식 재료 : 술루구니 로프 치즈, 토마토, 블랙 올리브

샐러드 "4월 올리비에"

샐러드 재료: 삶은 계란, 삶은 당근, 삶은 감자, 피클, 신선한 오이, 삶은 소시지, 파, 훈제 소시지, 파슬리, 딜, 마요네즈.

장식 재료 : 무, 생오이, 상추, 파슬리, 로제트용 살라미 소시지, 올리브, 달걀 흰자위.

요리 : 샐러드 재료를 입방체로 자르고 마요네즈로 간을 합니다. 접시에 양상추 잎을 배열하여 샐러드를 장식합니다. 잎 위에 양상추를 놓습니다. 오이는 반으로 자르고 조각으로 자릅니다. 무를 반으로 자릅니다. 옆에 무와 오이를 교대로 배열합니다. 가장자리 주위에 곱슬 파슬리를 얹으십시오. 샐러드를 준비하기 전에 삶은 계란 한 조각을 자르고 반으로 자릅니다. 주위에 반쪽을 놓으십시오. 중간에 살라미 로즈를 넣으십시오. 매우 쉽게 수행할 수 있습니다. 살라미 소시지는 7등분으로 잘라 첫 번째 조각을 튜브에 싸고 나머지는 포개어 이쑤시개로 고정합니다.

올리브를 얇은 조각으로 자르고 계란 부분에 샐러드를 장식하십시오.

샐러드 "그린 로즈"

샐러드 재료: 삶은 치킨 필레, 가공 치즈, 신선한 오이, 삶은 달걀, 씨를 뺀 올리브, 붉은 크림 양파, 마요네즈.

요리 : 샐러드 재료를 입방체로 자르고 마요네즈로 간을 합니다. 샐러드를 장미 모양의 신선한 오이 또는 접시로 장식하십시오.

샐러드 "멕시코"

샐러드 재료: 삶은 닭고기 필레, 무, 신선한 오이, 삶은 계란, 파, 삶은 감자, 칠리 페퍼, 양상추, 절인 오이, 레몬 주스 및 식물성 기름

요리 : 샐러드 재료를 입방체로 자르고 레몬즙과 식물성 기름으로 간을 합니다. 접시에 양상추 잎을 놓고 양상추를 얹는다. 이쑤시개를 사용하여 절인 오이에서 선인장을 모으십시오.

샐러드 "화이트 크로커스"

샐러드 재료: 삶은 계란, 베이징 양배추, 통조림 옥수수, 절인 샴 피뇽, 파, 신선한 오이, 마요네즈.

준비: 북경 양배추, 절인 샴 피뇽, 파, 신선한 오이를 큐브로 자르고 옥수수를 넣고 마요네즈로 간을하십시오. 접시에 샐러드를 담고 그 위에 잘게 썬 계란을 뿌린다.

장식을 위해 우리는 7-8 개의 작은 묘목 구근 (바자의 할머니에게 판매됨), 파 및 1/4 당근을 가져갑니다. 우리는 작은 전구를 청소합니다. 이제 날카로운 칼을 가지고 양파 상단을 따라 정향을 자릅니다. 우리는 양파의 "안"을 꺼내고 이쑤시개와 파를 사용하여 줄기를 "양파 컵"에 넣고 각 양파에 작은 당근 조각을 넣습니다.

간 케이크 "카모마일"

준비: 조리법에 따라 간 케이크 요리하기. 우리는 다진 딜로 장식하고 달걀 흰자위와 노른자위에서 카모마일을 퍼뜨립니다.

샐러드 "챔피언십"

샐러드 재료 : 완두콩(어린 또는 냉동), 통조림. 옥수수, 삶은 감자와 당근, 연어, 계란, 파, 딜, 마요네즈, 메추라기 알.

요리 : 모든 재료를 입방체로 자른 후 네모난 접시에 담고 마요네즈를 바르고 감자, 파, 계란, 연어, 옥수수, 당근, 감자 순으로 발라줍니다. 완두콩과 딜로 샐러드를 장식하십시오. 마요네즈로 밭을 표시하고 메추라기 알로 축구공을 만드십시오.

샐러드 "스노드롭"

샐러드 재료 : 삶은 소고기, 레몬즙과 설탕에 절인 양파, 계란, 마요네즈, 하드 치즈

요리 : 샐러드는 절인 양파, 삶은 고기, 삶은 계란의 순서로 레이어에 배치됩니다. 상단을 포함하여 마요네즈로 각 층을 너무 두껍지 않게 펴십시오. 가볍게 생각하세요. 샐러드에 강판 치즈를 뿌리고 파 깃털로 헌병 줄기를 만들고 얇게 썬 무에서 꽃잎을 자릅니다.

샐러드 재료 : 무가당 원형크래커, 연어통조림, 꽁치 또는 참치, 삶은계란, 마늘, 파, 마요네즈

요리 : 접시에 크래커를 꽃모양으로 동그랗게 배열합니다. 다음으로, 마요네즈를 얹은 계란 층, 크래커 층, 마요네즈와 파를 넣은 통조림 식품, 마요네즈로 크래커의 마지막 최상층에 기름을 바르고 잘게 간 계란을 뿌린다. 토마토 조각, 올리브 반쪽 및 허브 장식으로 샐러드를 장식하십시오.

샐러드 "마늘 야채"

샐러드 재료 : 토마토, 오이, 마늘, 식물성유지, 허브

요리 : 야채를 먹기 좋게 썰어 동그란 접시에 나란히 놓는다. 다진 마늘, 허브를 뿌리고 식물성 기름을 부으십시오.

샐러드 "게 스프링"

샐러드 재료 : 게 스틱 또는 게살, 신선한 오이, 계란, 강판에 간 치즈, 배추, 올리브. 소스: 마요네즈와 사워 크림을 같은 비율로 섞고 약간의 겨자로 간을 합니다.

요리 : 게 스틱, 오이, 계란, 올리브는 입방체로 자르고 배추는 작게 썬다. 치즈를 넣고 소스로 간을 하고 틀에 넣어 30분간 휴지시킨다. 샐러드를 꺼내 접시에 담고 파와 꽃게꽃으로 장식한다.

생쥐와 미모사 샐러드

샐러드 재료 : 삶은 달걀, 삶은 당근, 삶은 감자, 양파, 생선 통조림(기름에 담근 정어리), 마요네즈, 채소

장식 재료 : 치즈 조각(쥐의 귀와 꼬리용), 검은후추(쥐의 눈으로 사용)

샐러드 "수족관"

샐러드 재료 : 씨칵테일, 양파, 팥통조림, 샴피뇽절임, 피클, 강판경질치즈, 마요네즈

장식 재료 : 미역, 붉은 피망(생선과 별을 만들기 위해), 마요네즈, 게를 만들기 위해 약간의 홍합

샐러드 "해바라기"

샐러드 재료 : 삶은 치킨 필레, 양파, 샴피뇽 튀김, 삶은 계란, 마요네즈

장식 재료 : 프링글스 칩과 올리브

샐러드 "게이트"

샐러드 재료 : 아보카도, 새우, 생오이, 삶은계란, 양파, 마요네즈

장식 재료 : 대파 깃털, 짠 빨대, 바닥을 만들 검은 빵 한 조각

샐러드 "옥수수"

샐러드 재료 : 삶은 닭가슴살, 오이절임, 양파, 버섯튀김, 삶은 계란, 파슬리와 딜, 마요네즈, 옥수수 통조림

장식 재료 : 부추 잎과 통조림 옥수수

샐러드 "고슴도치"

샐러드 재료 : 삶은 닭가슴살, 피클, 삶은 당근, 파, 딜, 파슬리, 옥수수 통조림, 계란, 마요네즈

장식 재료 : 고슴도치 모양의 접시에 샐러드를 담습니다.

고운 강판에 계란을 문질러 마요네즈와 섞어 고슴도치에 코팅하십시오. 바늘은 감자칩을 사용하고 눈과 코는 절인 오이 껍질에서 원을 짜냅니다.

샐러드 "크랩 파라다이스"

샐러드 재료 : 게 스틱, 버섯 절임, 가공 치즈, 옥수수 통조림, 마늘, 마요네즈, 채소

장식 재료 : 레드 캐비어, 올리브, 파슬리

샐러드 "수박 조각"

샐러드 재료 : 훈제 치킨 필레, 튀긴 샴피뇽, 삶은 당근, 삶은 계란, 강판 치즈, 마늘, 마요네즈

장식 재료 : 붉은 피망(수박 과육), 올리브(돌), 생오이(껍질)

샐러드 "선물"

샐러드 재료 : 삶은 송아지 고기, 삶은 당근, 삶은 비트, 찐 자두, 호두, 삶은 달걀, 강판 하드 치즈, 마요네즈, 파슬리

장식 재료 : 삶은 당근은 리본을 잘라 파슬리로 장식한다.

샐러드 "Capercaillie Nest"

샐러드 재료 : 삶은 치킨 필레, 햄, 양념 샴피뇽, 계란, 마요네즈

장식 재료 : 식물성 기름에 튀긴 감자, 양상추, 새알용: 가공 치즈, 달걀 노른자, 딜, 마요네즈, 마늘.

샐러드 "불가사리"

샐러드 재료 : 게살 또는 게살, 옥수수 통조림, 삶은 계란, 약간 소금에 절인 연어, 강판 치즈, 마늘, 딜, 마요네즈

장식 재료 : 새우, 레드캐비어, 양상추를 겹겹이 깔아줍니다.

샐러드 "정원의 토끼"

샐러드 재료 : 버터, 삶은 감자, 삶은 계란, 삶은 당근, 피클, 허브 등의 훈제 생선 필레

장식 재료 : 중간에 당근 "침대"를 만들고 측면에 계란 토끼를 놓습니다.

샐러드 "오렌지 슬라이스"

샐러드 재료 : 삶은 달걀, 삶은 당근, 양파, 치킨 필레, 마리네이드 샴피뇽, 강판에 강판 치즈, 마요네즈

장식 재료 : 샐러드를 겹겹이 깔고 오렌지 조각으로 모양을 만들고 강판에 간 당근과 달걀 흰자를 얹어 장식합니다.

샐러드 "풍요의 뿔" 2번

샐러드 재료 : 삶은 치킨 필레, 삶은 감자, 피클, 통조림 옥수수, 계란, 마요네즈

장식 재료 : 양상추, 야채, 약간 소금에 절인 연어, 허브, 치즈

샐러드 "파인애플"

샐러드 재료 : 훈제 치킨, 삶은 감자, 삶은 달걀, 강판 하드 치즈, 피클, 양파, 마요네즈

장식 재료 : 호두 반쪽, 파깃

샐러드 "타이거"

샐러드 재료 : 훈제 또는 튀긴 돼지고기, 양파, 삶은 당근, 계란, 강판 치즈, 자두, 생오이, 파프리카, 마늘, 마요네즈

장식 재료 : 샐러드를 겹겹이 깔고 강판에 간 당근, 올리브, 올리브, 달걀 흰자를 올려 장식합니다.

샐러드 "포도"

샐러드 재료 : 생선 통조림(예: 대구 간), 파, 삶은 감자, 계란, 강판 치즈, 마요네즈

장식 재료 : 푸른 씨 없는 포도

샐러드 "남성 변덕"

샐러드 재료 : 훈제 치킨 필레, 삶은 쇠고기, 계란, 크림 양파, 강판 치즈, 마요네즈

장식 재료 : 칼라 플라워용 샌드위치 치즈, 줄기용 파, 유봉을 만들기 위한 노란 피망

현대인은 점점 더 까다로워지고 있습니다. 그들은 놀라고 싶어합니다. 따라서 케이터링 시설은 독창적 인 요리로 고객을 유치하기 위해 다양한 트릭을 사용합니다.

엄청난 수의 취사 시설이있을 때 많은 사람들이 다른 사람들과 눈에 띄기 위해 특이한 요리를 사용합니다. 그것은 풍미를 더하고 일종의 엔터테인먼트 역할을 합니다. 다양한 레스토랑을 신속하게 둘러보고 고객을 어떻게 놀라게 하는지 살펴보겠습니다.

1. 단것을 위한 천국

최근에는 누가 가장 큰 밀크쉐이크를 만들 수 있을지 놓고 식당과 제과점 주인들이 겨루는 모양새다. 그것은 딸기로 장식되어 있으며 과자 가루가 사용되며 과자, 쿠키 및 전체 케이크 조각이 삽입됩니다. 일반적으로 더 좋은 것이 이상적인 시나리오입니다.

2. 접시 대신 신발

많은 레스토랑은 가정 요리의 원리를 사용합니다. 이것은 요리뿐만 아니라 제공되는 방식에서도 표현됩니다. 예를 들어, 한 업소에서는 빵을 바구니에 담지 않고 슬리퍼에 담아 가져오는 것이 이상하지 않습니까?

생선 요리를 얼마나 비정상적으로 제공할 수 있는지 생각해 보십시오. 벽돌에 그것을 할 아이디어가 떠오를 것 같지 않습니다. 흥미롭게도 이 기관의 방문객 중 한 사람은 건물에서 멀지 않은 곳에서 공사가 진행 중이라고 말했습니다. 아마도 "요리"가 거기에서 나온 것일까요?

4. 테이블의 피라미드

사람들은 음식을 제공하는 그런 이상한 방법을 생각해낼 때 어디서 영감을 얻나요? 벤치가있는 다른 테이블이 샌드위치, 케이크, 음료 및 기타 스낵을 놓을 테이블 위에 놓일 때 클라이언트는 확실히 놀랄 것입니다. 전체 피크닉입니다.

5. 탁자 위의 오아시스

전통적으로 올리브는 레스토랑에서 그릇에 담아 제공되지만 이것은 너무 진부하고 흥미롭지 않습니다. 주문을 하면 웨이터가 작은 올리브 나무가 든 냄비를 가져오고 올리브가 든 은수저가 있다고 상상해 보십시오. 매우 아름다운 프레젠테이션입니다.

6. 쁘띠 레이디 가가

2010년 MTV 시상식에서 유명 가수 레이디 가가가 생고기로 만든 드레스를 입고 등장해 수백만 명이 충격을 받았다. 베이징 출신의 한 셰프가 아이디어를 내고 가수의 이미지를 본뜬 마블링 쇠고기 요리를 디자인했다. 그 결과 식당을 찾은 방문객들에게는 고기 드레스를 입은 바비 인형이 제공되었습니다. 요리는 매우 유명해졌습니다.

7. 잔은 술만 마시는 것이 아니다

거의 모든 레스토랑의 메뉴에는 샐러드가 있으며, 판매 수를 늘리고 고객을 기쁘게 하기 위해 셰프는 다양한 비법을 제시합니다. 최신 트렌드는 유리잔에 샐러드를 제공하는 것인데, 그것은 거꾸로 되어 있습니다. 일부 시설에서는 첫 번째 코스가 같은 방식으로 제공됩니다.

8. 접시는 낭비다

요리를 사는 데 돈을 쓰지 않기로 결정한 또 다른 교활함. 예, 그리고 나서 씻어야합니다 ... 일반적으로 약간의 걱정이 있습니다. 이 곳은 여러 겹으로 접힌 냅킨에 음식을 제공합니다. 매우 실용적입니다. 세척하면 끝입니다.

9. 여기 칵테일이 있습니다!

많은 바의 칵테일 목록에서 블러디 메리를 찾을 수 있지만 일반적으로 이 음료는 절인 오이와 함께 제공됩니다. 또한 독특한 서빙이 있습니다. 간단히 말해서 이상해 보입니다. 다양한 스낵이 칵테일에 삽입됩니다. 예를 들어 여기에서 똑같은 오이, 샌드위치, 양파 링, 그리고 전체 피자를 볼 수 있습니다.

10. 미식 명소

패스트 푸드는 이미 사람들의 삶에서 너무나 흔한 것이 되었으며 놀랄 일도 거의 없습니다. 영국식 레스토랑 중 한 곳은 원래 전통 요리인 피쉬 "n" 칩을 사용하기 시작했습니다. 회전할 수 있는 작은 관람차가 테이블로 옮겨지는 것을 상상할 수 있습니까? 이것은 회사 전체를 위한 훌륭한 솔루션입니다.

11. 매우 불쾌하다

중국인들은 독창적인 사고방식으로 유명하지만 이 식당은 관광객들에게 충격을 줍니다. 저렴한 케이터링은 화장실로 양식화되어 있습니다. 음식은 변기, 소변기의 음료수에 제공되며 빵은 대변 형태로 구워집니다. 악몽이야! 정말 식욕을 돋울 수 있을까요?

12. 소박한 아이디어

아침 식사를 위해 카페에 와서 일반 삽으로 얻을 때 놀라지 않을 수 없습니다. 이상하고 이상하지만 기억에 남는다.

13. 대중을 위한 스포츠

쟁반에 음식을 제공하는 것은 너무 지루하고 친숙합니다. 이것이 바로 이 레스토랑의 주인이 생각하고 웨이터가 테니스 라켓에 음식을 가져다 줄 것이라고 생각한 것입니다. 스낵, 샌드위치, 음료 등 모든 것에 적합합니다. 이것은 진정으로 독창적입니다.

14. 오리지널 티 파티

다양한 간식이 담긴 수많은 접시가 있는 테이블을 강요하지 않기 위해 레스토랑 중 한 곳은 다양한 간식이 배열된 작은 책장을 사용하는 독창적인 트릭을 제시했습니다.

15. 호환되지 않는 것은 호환됩니다

정말 이상한 점은 커피를 일반 컵이 아닌 당근으로 제공한다는 아이디어입니다. 예, 그것은 당신에게 보이지 않았습니다. 작은 컵은 방문객에게 제공되는 뿌리 작물로 만들어졌습니다.

16. 보관 중인 유리

카페에서 사람들을 놀라게하고 응원하는 방법은 무엇입니까? 여기에 한 가지 특이한 아이디어가 있습니다. 새장에 갇힌 칵테일을 제공하는 것입니다. 아름답고 독창적이며 즉시 기억에 남을 사진을 찍고 싶습니다.

17. 이것은 아마도 논평 없이 남을 것입니다.

준비해. 이제 중국 화장실보다 더 나빠질 것입니다. 다음 피치는 희미한 마음을위한 것이 아니며 누가 그것에 역겨워하지 않을지 상상하기 어렵습니다. 우와! 베리 젤리는 컵이 아닌 생리대에 고객에게 제공됩니다.

18. 아이스 서빙 샐러드

절대 손이 가는 음식을 먹을 필요가 없다고 생각했습니까? 그래서, 당신은 틀렸습니다. 한 레스토랑의 셰프는 원래 방식으로 얼음 손에 샐러드를 제공하기로 결정했습니다. 물을 채운 후 얼린 의료용 장갑을 사용하여 아주 간단하게 만듭니다.

19. 리얼 에코 스타일

레스토랑 중 한 곳에서 버섯 애호가는 스스로 버섯을 수집해야합니다 (이것은 농담이 아닙니다). 방문객들은 버섯이 "자라"는 산림 개간으로 양식화된 깊은 상자를 받습니다.

20. 계란을 보상하는 것은 이상하지 않습니까?

많은 레스토랑에서 애피타이저로 제공되는 인기 요리는 스카치 에그입니다. 요리사는 독창적 인 서빙을 생각해 내고 있습니다. 예를 들어, 한 기관에서는 잔으로 제공됩니다(주의!). 그건 그렇고 유용한 정보 : 계란을 다진 고기에 싸서 튀긴 것은 스코틀랜드 요리가 아니라 영국 요리입니다.

21. 이곳은 감옥이 아니라 식당이다

Rachel Hichinson의 레스토랑에서는 아침 식사로 오트밀로 고객을 놀라게 하기로 결정했습니다. 접시에 담아온 것이 아니라 알루미늄 냄비에 담아서 마치 감옥에 와 있습니다. 이상하지만 매우 인기가 있습니다.

22. 관광 아침 식사

사람들은 깡통에 담긴 음식이별로 맛이 없다는 사실에 익숙하지만 요리사는 그 반대를 증명하기로 결정했습니다. 고객은 깡통에서 내용물이 쏟아진 접시를 받습니다. 이것은 상연된 구성임이 분명하지만 캠핑 여행과의 연관성은 여전히 ​​발생합니다.

23. 뜻밖이지만 매우 아름답다

과일 접시를 주문하는 사람들이 기대하지 않는 것은 빗에 묶는 것입니다. 구성을 완성하기 위해 과일은 솜사탕으로 장식되어 있습니다.

24. 과거로 돌아가기

오래된 러시아 요리가 인기가 있으며 서빙에 특이한 방법이 사용됩니다. 일반적인 팬케이크는 오래된 철로 제공됩니다. 자, 어찌 놀라지 않을 수 있겠습니까?

25. 중세로 돌아가기

당신은 이미 모든 것을 보았고 더 이상 당신을 놀라게 할 것이 없다고 확신합니까? 그리고 여기 당신을 웃게 하고 동시에 정말 놀라게 하는 음식을 제공하는 또 다른 이상한 방법이 있습니다. 오스트리아에서는 회사를 위해 고기와 감자와 같은 간단한 요리를 주문할 수 있지만 칼로 비정상적으로만 제공합니다.

26. 폐기물 없는 생산

와인은 요식업소에서 주문하는 가장 인기 있는 음료입니다. 이것은 예를 들어 샐러드 및 기타 요리를 제공하는 데 사용할 수 있는 많은 수의 병을 남깁니다.

27. 루브릭 "직접 해보세요"

오렌지 주스를 주문할 때 과즙 짜는기구와 오렌지 슬라이스를 기대하는 사람은 거의 없습니다. 슬로건은 주스를 원하면 직접 짜십시오! 대담하지만 여전히 독창적입니다.

28. 싸고 명랑하다

한 미국 레스토랑에서는 개밥 한 그릇에 매우 인기 있는 요리를 제공합니다(지금쯤이면 분명히 미소를 지을 것입니다). 우리의 작은 형제를 사랑하는 사람들을 위해 - 이것이 전부입니다.

29. 익숙한 것이 오리지널이 된다

"모피 코트 아래 청어"샐러드에 누가 놀랄 수 있습니까? 셰프들은 다양한 서빙 방식을 시도합니다. 접시 대신 작은 나무 상자를 사용하는 방법을 살펴보십시오.

30. 땅을 원하십니까?

인기있는 디저트는 티라미수이며 모두가 원래 프레젠테이션에 익숙합니다. 한 식당을 방문한 사람들은 그런 디저트를 주문하고 매우 놀랐습니다. 먼저 웨이터는 테이블 위에 신문을 깔고 정원용 장갑과 흙을 채운 작은 삽을 그 옆에 둡니다. 충격적이지만 사실 디저트인데 아주 맛있습니다.