스팀탱크의 용량은 다음과 같아야 합니다. 스티머와 버블러를 갖춘 월광 장비의 특성

수제 알코올을 준비하는 고품질 장치는 증기선 없이는 불가능합니다. 월계수 제조 과정에서 매시 증류 과정에서 형성된 유해한 불순물이 축적되는 용기입니다. 침전조는 가정에서 생산되는 알코올을 강화하기 위한 방향성 첨가물을 넣는 용기로도 사용됩니다. 판매되는 대부분의 밀주 증류기에는 주전자가 장착되어 있습니다. 이 중요한 세부 사항이 없으면 직접 만들 수 있습니다. 월계수용 증기선을 만들려면 도구와 그림을 준비해야 합니다.

퓨젤 오일 통을 집에서 생산하는 데 어떤 장치가 필요한지 이해하려면 그 목적을 이해해야합니다. 우선, 여기에 유해한 물질이 축적되어 달빛에 존재하면 수제 알코올이 독으로 변하기 때문에 밀폐되어야합니다.

달빛의 기름통은 여전히 냉장고와 증류 큐브를 연결합니다. 매시가 가열되면 최대 90도까지 끓는 구성 요소가 튜브를 통해 통으로 떨어집니다. 증기가 이 용기에 침투하면 압력이 급격히 떨어지고 온도가 감소합니다. 증기의 다음 부분이 도착하면 온도가 감소하지 않아 매시의 유해한 불순물이 부분적으로 응축되어 증기 탱크에 침전됩니다.

침전조는 또한 끓는 동안 튀는 매쉬 입자로 인해 냉장고가 오염되는 것을 방지합니다.

자신만의 장치를 만드는 데 필요한 사항은 다음과 같습니다.

접착제;
송곳;
꼬인 2 리터 병 (후자는 스테인레스 스틸로 만드는 것이 바람직 함)
견과류 두 개;
두 개의 피팅.

제조 작업을 단순화하기 위해 향후 장치의 예비 도면을 만들 수 있습니다.

장비 조립 지침

우선, 양철 뚜껑을 준비하고 그 위에 앞으로 구멍이 생길 수 있도록 두 개의 표시를 해야 합니다. 이렇게 하려면 두 피팅을 모두 부착하고 마커로 동그라미를 그려야 합니다.

날카로운 송곳을 사용하여 뚜껑에 자국이 있던 부분에 구멍을 뚫습니다. 각각에 피팅을 삽입하고 너트로 고정해야합니다. 기름통은 밀봉된 용기이므로 만들 때 글루건을 사용해야 합니다. 구멍을 막으려면 식품 등급 실리콘으로 만들어진 개스킷 2개를 구입하여 설치해야 합니다.

완성된 퓨젤 오일 용기는 월광 장치에 올바르게 연결되어야 합니다. 호스를 이용하여 냉장고, 배수통, 증류조를 교대로 연결해야 합니다.

증류기의 기술적 매개변수로 인해 두 대 이상의 증기선을 설치할 수 있는 경우 증류된 달빛의 정화 품질이 향상됩니다.

퓨젤 오일을 수집하기 위한 용기 역할을 할 병의 부피를 선택할 때 충분히 크지 않은 침전 탱크에서는 증발도 분수로 나누어지지 않는다는 점을 고려해야 합니다.

매 사용 후에는 환류 냉각기를 철저히 세척하여 증류된 매쉬에 남아 있는 독성 성분을 제거해야 합니다.

이 주전자는 집에서 만든 술의 맛을 내는 데에도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 독성 분획에서 정제 된 월광으로 증류 큐브를 채우고 환류 응축기에 방향족 성분을 넣어야합니다. 그 후에 달빛을 한 번 증류해야 합니다. 침전 탱크의 첨가제는 알코올 제품을 기분 좋은 향기로 포화시킵니다.

집에서 주전자를 만들고 싶지 않다면 증류소 용품점에서 이 장치를 구입할 수 있습니다.

이 기사에서는 달빛 증류기에서 증기선의 역할, 목적, 장치 및 작동 원리에 대해 설명합니다. 알코올을 증류(증류)하는 과정에서 필수 연결은 아니지만 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미치므로 사용이 매우 바람직하다는 점을 즉시 알아두십시오. 그 이유는 월주 양조 과정에서 발생하는 물리적 현상 때문입니다.

이러한 현상은 초기 제품으로 사용된 매쉬가 우리에게 필요한 에틸 알코올뿐만 아니라 "퓨젤 오일"이라고 불리는 다른 불필요한 물질도 많이 포함하고 있다는 사실로 설명됩니다. 이 퓨젤 오일은 에틸 알코올(78O)보다 끓는점이 높지만 이 온도에 도달하면 매우 활발하게 증발하여 최종 제품이 됩니다. 달빛, 이로 인해 맛과 물리적 품질이 크게 저하됩니다. 따라서 월계수에 포함된 퓨젤유의 함량을 줄이기 위해 여러 번 더 증류하여 고품질의 제품을 얻습니다. 이 접근 방식은 많은 시간과 주의가 필요하며 달빛노동집약적이고 시간이 오래 걸리는 프로세스. 이곳은 대부분의 유해 물질로부터 달빛을 정화하는 증기선이 구출되는 곳입니다.

증류 탱크와 냉각 코일 사이에 위치하며 증기가 이동하는 튜브로 연결되는 밀폐된 밀봉 용기입니다. 그 안에는 모든 증기의 혼합물이 먼저 응축되고 새로 도착한 증기 혼합물과의 지속적인 열 공급으로 인해 에틸 알코올이 다시 끓고 절대 대부분의 퓨젤 오일이 증기 탱크에 유지됩니다. 끓는점이 높은 분획의 우선 응축이 발생합니다.

개략적으로 증기선 작동 과정다음과 같이:

1 - 달빛 증류기에서 알코올 함유 증기 공급
2 - 끓는점이 높은 성분이 없는 알코올 함유 증기(코일로 향함)
3 - 끓는점이 높은 성분의 응축수(미래의 달빛을 정화하는 연료유)
Q - 표면을 통한 알코올 함유 증기에 의한 열 전달 환류 콘덴서(건조 찜통)
^P - 팽창으로 인해 환류 응축기를 떠나는 증기 압력이 감소하고 끓는점이 높은 분획의 응축으로 인해 부피가 감소합니다.

다음은 몇 가지 유형입니다. 집에서 만든 증기선:

이용덕분에 여전히 달빛 속의 증기선인건비와 시간 비용을 최소화하면서 이중 증류보다 나쁘지 않은 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 찜통은 매쉬가 월주통의 탱크 밖으로 튀어나오면 완성된 월주에 매쉬가 들어가는 것을 방지하는 일종의 장벽 역할도 합니다. 이 숙소의 특징 환류 콘덴서들어오는 튜브는 달빛 증기를 방출하는 튜브 아래로 5-10mm 낮아져야한다는 사실로 구성됩니다.
환류 응축기의 주요 특징 중 하나는 열을 방출하는 능력입니다. 이는 주로 환류 응축기 벽의 면적, 열전도도 및 유입되는 증기와 외부 공기 사이의 온도 차이에 따라 달라집니다. 따라서 스팀 스티머를 미세 조정하려면 다양한 용량의 용기를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 공기 팬과 같은 강제 냉각도 사용할 수 있습니다.

완료 시 달빛 과정,그 순간은 최종 제품의 정도가 감소함에 따라 결정되며 환류 응축기에 일정량의 액체가 수집됩니다. 3 리터의 달빛의 경우 약 150ml의 끓는 성분이 증기선에 수집됩니다. 대부분 물이지만 검은 빵 냄새가 나고 10배만 증폭되어 매우 불쾌합니다.

독한 알코올 음료의 가격이 상승함에 따라 점점 더 많은 우리나라 시민들이 밀주 양조에 참여하기 시작했습니다. 특별한 장치를 사용하면 다양한 강도의 고품질 알코올 제품을 생산할 수 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 순수한 달빛 일뿐만 아니라 코냑 맛과 비슷한 상각된 달빛 일 수도 있습니다.

오늘날 대부분의 밀주업자는 두 개의 증기선을 사용하기로 선택합니다. 스팀 챔버가 무엇인지, 무엇이 필요한지, 두 개의 스팀 챔버가 장착된 설계가 하나만 장착된 설계 또는 이 요소가 전혀 제공되지 않은 설계보다 나은 이유를 알아봅시다.

증기선 유무에 관계없이 어떤 달빛을 선택해야합니까?

증기선은 여전히 달빛의 필수 요소가 아니며 증기선 없이도 완전히 할 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 완성된 제품의 품질에 만족할 수는 없습니다. 많은 사람들이 달빛의 특유한 냄새에 거부감을 느끼고 마시기를 거부합니다. 그래서 찜기는 이 냄새를 없애기 위해 고안된 것입니다.

이 장치를 올바르게 사용하면 달빛을 더욱 맛있고 품질 좋게 만들 수 있을 뿐만 아니라 강도도 높일 수 있습니다. 출력물은 최소한의 퓨젤유와 불순물을 함유한 제품이 될 것입니다.

아직도 달빛의 증기선의 주요 장점

두 개의 스팀 챔버가 있는 달빛 증류기를 선택하기 전에 원칙적으로 이 장치의 주요 장점을 숙지하는 것이 좋습니다. 건식 증기선을 직접 만들었든 제조업체에서 구입했든 상관없이 좋은 장치를 사용하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.

각종 화학제품으로는 정제가 불가능한 월계수를 물리적인 차원에서 생산적으로 정제할 수 있습니다.
이중 증류를 제거합니다. 첫 번째 정제 후에도 고품질 제품을 얻을 수 있습니다.
끓는 매쉬가 완성된 달빛에 들어가는 것을 방지하십시오.
특정 냄새와 특이한 뒷맛을 제거합니다.

결과적으로 알코올의 품질이 여러 번 향상됩니다. 두 개 이상의 증기실이 있는 밀주 증류기는 동체유와 불순물을 거의 완벽하게 제거합니다.

달빛의 증기선 작동 원리

달빛 양조에서는 건식 증기선을 웅덩이 또는 웅덩이라고도합니다. 작동 원리는 다음과 같습니다. 매시가 가열되면 장치의 증류 큐브에서 증발합니다. 방출된 증기는 증기 탱크로 들어갑니다. 이러한 증기에는 에틸 알코올뿐만 아니라 건강과 다음날 숙취 수준에 직접적인 영향을 미치는 다양한 중질 분획물(퓨젤 오일)도 포함되어 있다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 고품질의 정제된 달빛은 두통을 일으키지 않습니다.

증기선은 유리나 금속으로 만들 수 있습니다. 특수 튜브를 통해 탱크와 냉장고(그 사이에 위치)에 연결됩니다. 탱크에서 튜브로 들어갈 때 증기는 이동하면서 냉각되고 배수통 벽에 응결이 형성됩니다. 이 경우 에틸알코올 증기가 냉장고로 들어갑니다. 10리터의 매쉬를 증류할 때 불쾌한 냄새가 나는 노란색 또는 갈색 액체가 약 0.5리터 정도 기름통에 남습니다.

두 개의 스팀 챔버를 통해 매시는 이중 세척을 거치므로 물질을 두 번째로 실행할 필요가 없습니다.

공장에서 생산된 스팀 탱크에는 퓨즈 배출을 위한 특수 탭이 장착되어 있습니다. 매우 사용자 친화적입니다. 접이식 및 분리 불가능한 증기선이 있습니다. 예를 들어, 두 개의 접이식 증기선(다른 것과 마찬가지로)이 있는 바이에른 달빛 증류기를 사용하면 증류 과정에서 달빛의 맛을 낼 수 있습니다. 하지만 단 하나의 요소만으로 음료의 맛을 낼 수 있습니다. 접이식 배수탱크는 사용 후 청소가 더 쉽습니다.

하나 또는 두 개의 증기선을 선택할 수 있습니까?

확실히 당신은 두 개의 증기실이 있는 밀주를 구입하려고 생각하고 있습니다. 무엇을 선택할까요? 물론 두 가지 요소가 있으면 원래 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 이것이 이 지표에 영향을 미치는 유일한 요소는 아닙니다. 서로에 대한 증기선의 위치뿐만 아니라 코일 및 증류 큐브에 대한 증기선의 위치를 고려하는 것이 매우 중요합니다.

두 개의 증기실이 있는 달빛 증류기는 한 개의 기름통이 있는 증류기보다 더 비쌉니다. 그러므로 재정적 능력부터 시작하십시오. 결국, 매시를 항상 두 번 증류할 수 있습니다.

월계수를 기반으로 고귀한 음료를 만들고 싶다면 두 개 이상의 침전 탱크가 있는 장비를 선호해야 합니다.

두 개의 침전조의 장점

두 개의 침전 탱크를 동시에 작동하면 다음이 가능합니다.

최종 제품의 품질을 향상시킵니다.
증류액의 강도를 높입니다.
알코올 음료의 향미를 위한 좋은 조건을 제공합니다.
첫 번째 스팀 탱크가 넘칠 경우 발생하는 결과를 방지하십시오.

결론

돈을 절약하려면 기름통이 하나만 장착된 밀주를 구입할 수 있습니다. 하지만 두 번째 잔을 마시는 것도 나쁘지 않으며 음료를 더욱 강하고 깨끗하게 만들어 줄 것입니다. 초보자의 경우 제조업체에서 기성품을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

스티머와 버블러는 주로 증류액 필터링을 담당하는 두 가지 장치입니다. 그리고 달빛 디자인의 첫 번째 존재가 여전히 사람들 사이에 의심을 불러 일으키지 않는다면 두 번째로 모든 것이 훨씬 더 복잡해집니다. 어떤 사람들은 버블러가 불필요한 흔적기관이라고 생각하고, 어떤 사람들은 버블러 없이는 순도와 최종 향미를 얻을 수 없다고 말합니다. 또 다른 사람들은 버블러와 증기선의 차이를 전혀 보지 못합니다. 많은 의견이 있습니다. 월광 증류기에서 버블러의 역할과 중요성을 결정하기 위해 우리는 그 구조와 작동 원리를 분석하고 증기선과의 근본적인 차이점도 고려할 것입니다.

아직도 달빛 속에서 버블러는 어떻게 작동하나요?

버블러는 서로 다른 길이의 튜브가 삽입되는 두 개의 구멍이 있는 밀봉된 용기입니다. 첫 번째, 길고 거의 바닥에 놓인 알코올 증기를 통해 탱크로 들어갑니다. 두 번째 짧은 것을 통해 그들은 종료됩니다. 이 장치는 매우 간단하지만 매우 효과적입니다. 알코올 증기가 탱크로 들어가고 몇도 정도 급격하게 냉각됩니다. 그 결과 순수한 알코올 증기보다 끓는점이 높은 불순물이 벽에 응축되어 버블러 바닥으로 흘러갑니다. 일정 시간이 지나면 응축된 잔여물로 인해 버블러에 액체 층이 형성되어 긴 튜브의 아래쪽 가장자리가 숨겨집니다. 후속 증기는 냉각기로 전달되기 위해 이 층을 극복해야 합니다. 무거운 불순물이 액체에 침전되고 순수한 알코올 증기가 "거품"을 일으키며 코일로 들어갑니다. 효율성을 높이려면 증류를 시작하기 전에 버블러에 물을 부어 증기가 액체와 함께 즉시 필터를 통과하도록 할 수 있습니다. 그러나 뜨거운 알코올 증기의 영향으로 물이 데워지고 증발하여 최종 제품이 된다는 것을 알아야 합니다. 이는 비록 약간이라도 제품의 강도와 화학적 구성에 영향을 미칠 수 있습니다.

스티머와 버블러 - 차이점은 무엇인가요?

외부적으로나 구조적으로 이 두 장치는 매우 유사합니다. 둘 다 들어오는 알코올 증기가 무거운 동체 불순물로부터 정제되는 저장소입니다. 그러나 주로 청소 방법에 차이가 있습니다. 증기 증기선은 끓는점의 차이로 인해 퓨젤 혼합물에서 알코올 증기를 분리합니다. 알코올의 경우 78°C이고 퓨젤 오일의 경우 훨씬 더 높습니다. 증기 탱크에 들어가면 벽에 응축되어 더 이상 증발하지 않습니다. 모든 열 에너지가 에틸 알코올의 증발에 소비되기 때문입니다. 증류 초기에는 버블러에서도 동일한 세척 방법을 사용합니다. 그러나 들어오는 튜브가 액체 층 아래에 숨겨지면 액체로 증기 청소가 시작됩니다.

이 청소 방법은 다음과 같은 장점을 제공합니다.

버블러에서는 스팀 탱크를 통과한 유해 불순물로부터 증기를 추가로 최종 청소합니다.

제품의 순도를 높이면 맛도 좋아집니다. 맛이 더욱 강조되고 순수해집니다.

버블러를 사용하면 제품의 강도를 몇도 정도 높일 수 있습니다.

버블러를 사용하여 음료의 맛을 낼 수도 있습니다. 향료 첨가제(과일 껍질, 베리 잎 등)가 저장소에 추가됩니다. 알코올 증기가 향료가 담긴 액체를 직접 통과하기 때문에 버블러에서 음료의 향을 내는 것이 스티머에서보다 더 효과적입니다. 스팀룸에서는 증기와 향미의 접촉이 덜 조밀합니다.

버블러가 있는 달빛 증류기를 사는 것이 가치가 있나요?

버블러가 월광 증류기의 필수 요소는 아니라는 사실에도 불구하고 월광 증류기 디자인에는 매우 유용합니다. 이것은 찜기의 모든 결점을 "제거"하여 음료의 맛, 품질 및 강도를 향상시키는 추가 필터입니다. 음료의 이러한 매개변수에 관심이 있는 증류기의 경우 버블러를 무시하지 않는 것이 좋습니다. 스팀 스티머와 함께 사용하면 매우 효과적인 장치입니다. 당사 웹사이트에서는 디자인에 버블러가 내장된 Hanhi Grand 밀주 증류기에 대해 알아볼 수 있습니다.

버블러가 있는 달빛 스틸 검토(비디오)

달빛의 정화는 수제 알코올 감정가가 직면하는 영원한 과제입니다. 대부분 과망간산칼륨, 활성탄 및 기타 수단을 첨가하여 완성된 증류액을 정제합니다. 그러나 다르게 할 수 있습니다. 하나의 모듈, 즉 증기선을 추가하여 달빛을 현대화하십시오. 이 장치를 사용하는 이유와 방법을 살펴보겠습니다. 가장 간단한 구조를 만들려면 일반 병만 있으면 됩니다.

수코파르닉(환류 응축기 또는 증류기) - 증류 큐브 및 코일에 튜브로 연결된 달빛 증류기의 선택적 부분입니다. 증기가 먼저 냉각되고 그 중 일부가 다시 끓어 코일로 이동하는 용기입니다. 증류 중에 환류 응축기를 사용하여 유해한 불순물로부터 달빛을 물리적으로 정화함으로써 품질을 향상시키고 출력 증류 액의 강도를 높입니다.

아직도 증기선이 있는 달빛의 계획

왜 증기선이 필요합니까?

건식 증기선의 작동 원리는 대부분의 유해한 불순물의 끓는점이 에틸 알코올의 끓는점보다 낮다는 사실에 근거합니다. 증기 탱크에 먼저 들어가면 위험 물질이 응축되지만 더 이상 끓지 않습니다. 왜냐하면 디플레메이터의 열 에너지가 더 가벼운 부분인 에틸 알코올을 증발시키는 데 소비되기 때문입니다.

증류 후 강한 불쾌한 냄새가 나는 연한 갈색 액체가 스팀 탱크에 모입니다. 그 양은 사용된 원료와 달빛 증류기의 디자인에 따라 달라집니다. 설탕 매시의 전통적인 증류를 통해 7리터의 월계수(45도)에서 300-400ml의 유해 불순물 응축수가 생성됩니다.