달빛의 증기실은 여전히 ​​무엇으로 구성되어 있나요? 달빛의 증기선, 목적 및 작동 원리

예브게니 세도프

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러시아에서는 달빛이 오늘날과의 관련성을 잃지 않습니다. 특히 주류 가격 상승으로 인해 이 공정에 대한 수요가 증가하기 시작했습니다. 이러한 이유로 국내의 많은 주민들은 과거의 장인 정신에 관심을 갖게되었습니다. 특히 보드카를 구입해도 품질이 낮은 알코올로 인한 중독 위험이 제거되지 않기 때문입니다. 집에서 준비한 달빛은 유해한 불순물을 정제한 천연 성분으로만 구성되어 있습니다.

아직도 달빛의 증기선은 무엇입니까?

표준 장치에는 추가 액세서리가 없으므로 많은 초보 밀주업자가 자신의 손으로 증기선을 만드는 방법과 그것이 무엇인지 궁금해합니다. 필요한 경우 전문 소매점 판매자로부터 구입할 수 있습니다. 이 디자인은 냉장고와 큐브 사이에 위치하며 흔히 환류 응축기라고 불립니다. 이 장치는 유해한 첨가물 없이 집에서 맛있는 알코올을 섭취하려는 사람들이 사용합니다.

무엇을 위해 필요합니까?

접이식 증기선이 포함된 증류기를 구입하기 전에 그것이 무엇인지, 어떻게 사용하는지 알아보세요. 증기 기관차의 장치는 증기 기관차에서 차용되었습니다. 리프팅에 필요한 전력이 증가하는 동안 장치는 증기 응축의 결과로 형성된 물을 가두어 둡니다. 달빛 장치에서 증기선의 목적은 동일합니다. 장치는 용기 바닥에 침전되는 경향이 있는 유해 성분의 증기를 응축합니다. 달빛 양조 장치의 증기선은 다음 목적으로 필요합니다.

• 증류하는 동안 이 디자인은 증류 중에 집에서 만든 알코올을 포괄적으로 정제하는 것을 용이하게 합니다. 건식 증기 탱크가 있는 경우 에틸 알코올과 기타 여러 유해 물질의 전체 혼합물이 탱크에 들어간 후 약간 냉각되어 분수로 나뉩니다. 액체 증기는 응결되어 벽에 침전되고 구동된 알코올 증기는 코일을 따라갑니다. 이러한 정제를 통해 특히 퓨젤 오일의 농도가 크게 감소합니다.
• 장치의 위치는 코일과 증류 큐브 사이의 일종의 장벽이 됩니다. 매시가 강하게 끓으면 용기에 액체와 거품이 과도하게 튀기 시작하여 가정용 양조 장치에 들어 가지 않습니다. 그러한 장애물이 없으면 제품의 모양과 맛이 저하 될 수 있습니다.
• 월계수 생산에 환류 응축기를 사용하면 수제 알코올의 품질과 강도가 크게 향상됩니다.
• 장치의 구멍에 향료 물질을 넣으면 결과 음료에 향료 맛과 기분 좋은 냄새가 생깁니다.

장치

증기선과 함께 달빛 증류기를 주문하거나 직접 만들기로 결정한 경우 증류기 장치를 사용하여 그림을주의 깊게 연구하십시오. 접이식 환류 응축기(분해할 수 없는 경우 장치는 일회용임)는 중앙에 두 개의 금속 파이프가 있는 0.5리터 이상의 밀봉 용기입니다. 긴 것은 증류 큐브에 연결되고, 짧은 것은 코일(뱀 모양의 냉장고)에 연결됩니다.

일반 유리병을 찜기로 사용하는 경우 나사로 고정하거나 나사로 고정하는 적합한 뚜껑을 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 장치를 재사용할 수 없습니다. 달빛을 증류한 후에는 용기를 씻어야 합니다. 두 튜브 모두 더러워지면 구연산 용액으로 청소해야 합니다. 이를 위해 약 100g의 산성 분말을 0.5리터의 끓는 물에 용해시킵니다.

작동 원리

찜기는 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 매시가 끓으면 액체가 빠르게 증발합니다. 이 과정에서 원료에 포함된 모든 분획은 기체 상태로 전환됩니다. 78°C에서 에틸알코올은 증기가 되고, 가열 온도가 100°C에 도달하면 물질은 새로운 부분의 압력을 받아 출구를 향해 빠르게 이동합니다. 더 자세히 말하면 달빛 증기실의 작동 원리는 다음과 같습니다.

• 먼저 매시 증기가 구조물에 들어가고 그 중 일부는 응축된 후 액체 형태로 바닥에 침전됩니다.
• 에틸 알코올 증기는 더 가볍기 때문에 위로 올라가 코일에서 응축됩니다. 그런 다음 미리 준비된 용기에 달빛처럼 흘러 내립니다.
• 매시가 격렬하게 끓기 시작하기 때문에 주전자에 남아있는 물보라가 나타나 불쾌한 냄새와 흐린 외관으로부터 최종 제품을 보호합니다.

Dephlegmator 내부의 온도는 매시를 가열하기 위한 용기의 온도보다 낮아야 합니다. 이 조건이 충족되지 않으면 불순물이 응축되지 않습니다. 이상적인 냉각은 스위치가 켜진 팬에서 나오는 방향성 공기 흐름으로 간주됩니다. 후자가 아닌 경우 실온에서 냉각하도록 제한할 수 있습니다. 약 10리터의 월계수를 증류할 때 최대 0.5리터의 유해 성분이 병 바닥에 쌓일 수 있습니다. 밀주업자라는 용어를 사용하면 증기선은 집에서 만든 알코올의 "꼬리"를 수집합니다.

찜기의 성능은 매쉬의 온도에 따라 크게 달라집니다. 이 표시기가 낮을수록 용기에 더 많은 양의 퓨젤 오일이 침전되지만 출구에서 완성된 월계수 제품의 양은 다소 줄어듭니다. 일반적으로 좋은 제품은 원래 준비된 매시보다 약 4배 적게 유지됩니다. 이 장치는 다양한 볼륨의 전문 매장에 제공되며 선택에는 제한이 없습니다. 달빛 장치와 평균 생산성의 비율을 고려하는 것이 중요합니다.

증기선의 장점

증기선이 있는 달빛 증류기는 증류기가 없는 유사한 시스템에 비해 몇 가지 장점이 있으며, 이로 인해 이러한 유형의 장치가 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 구조 요소의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 밀주에 증기선을 사용하면 제품을 변형하고 정제하는 데 필요한 시간을 절약할 수 있습니다. 이 장치가 없으면 달빛의 품질을 향상시키려면 이중 증류에 의존해야 합니다. 환류 응축기를 사용하면 이 과정을 한 사이클로 수행할 수 있습니다.
• 술꾼의 작동 중에 알코올 제품의 추가 정제가 수행되어 품질이 향상됩니다. 활성탄, 소다와 같은 다양한 시약을 사용하는 경우 증기욕에서 알코올을 물리적으로 정화하는 것이 화학적 정화보다 더 효과적입니다.
• 용기를 설치할 때 끓는 매쉬가 완제품에 닿지 않습니다.
• 이 장치는 사용하기 쉽고 여전히 달빛의 디자인을 복잡하게 만들지 않습니다.

아직도 달빛을 위한 증기선을 만드는 방법

집에서 술을 준비하는 것을 좋아하는 많은 사람들은 증기선을 사용하여 손으로 아직도 달빛을 만드는 방법을 배우는 데 관심이 있습니다. 기기의 디자인은 조금씩 다를 수 있지만, 주류 제조 경험이 없는 초보자의 경우 전체 표준 패키지를 사용하는 것이 좋습니다. 집에서 사용되는 전문 시스템에서는 장치가 스테인레스 스틸로 만들어집니다. 실험을 좋아하는 사람들은 유리병을 사용하여 일종의 웅덩이를 만들 수 있습니다.

유리병에서

디자인 능력이 의심된다면 처음에는 월광 Prior용 고품질 키트를 구입하는 것이 좋습니다. 이 경우 밀봉에 대해 걱정할 필요가 없으며 장치의 하나 또는 다른 부분을 조립할 부품을 찾을 수 있습니다. 직접 시도해 보기로 결정했다면 다음 요소와 도구를 준비하세요.

• 나사식 금속 뚜껑이 달린 3리터 유리병;
• 열에 대한 저항성이 우수한 고무 개스킷 또는 접착 밀봉제;
• 외부 나사산이 있는 한 쌍의 피팅;
• 견과류 두 개;
• 드릴, 적당한 크기의 드릴.

달빛을 위한 환류 응축기를 직접 만드는 것은 이미 만들어진 옵션을 구입하는 것보다 더 경제적입니다. 디자인을 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 다음 절차에 주의하세요.

1. 뚜껑에 두 가지 피팅을 모두 시도한 다음 구멍을 만들 위치를 표시하십시오.
2. 드릴 비트를 사용하여 뚜껑에 구멍을 뚫습니다.
3. 커버에 피팅을 부착하고 너트로 조심스럽게 고정합니다. 반드시 실리콘이나 내열성 접착제를 사용하여 밀봉에 주의하세요.
4. 증류 큐브에서 나오는 튜브를 하나의 구멍에 연결하고 냉장고의 튜브를 두 번째 구멍에 연결하십시오.
5. 마지막 단계에서 모든 조인트의 밀봉 상태를 주의 깊게 확인하십시오. 모든 것이 정상이면 항아리를 조이십시오.

스테인레스 스틸로 제작

더 무거운 증기를 분리하고 응축하는 데 사용되는 수제 중간 증류기 만들기, 즉 스테인리스 스틸 캔을 사용하는 증기선. 이 탈착식 장치는 집에서 술을 준비할 때 중요한 역할을 하므로 모든 미묘한 차이를 고려하세요. 스테인레스 스틸 제품을 만드는 방법 (사진에서 볼 수 있음)은 간단하지만 집에서 그러한 증기선을 만드는 것은 금속 뚜껑이 달린 유리 병의 아날로그보다 더 어렵습니다. 주요 조치는 다음과 같습니다.

• 달빛 장치 용 증기선을 만들려면 스테인레스 스틸로 만든 플라스크와 보온병 본체가 매우 적합합니다.
• 사용 편의성을 더욱 높이려면 납땜이나 용접을 사용하여 배수관을 연결해야 합니다.
• 결과 장치가 단단히 고정되어 있는지 확인하십시오. 보온병으로 만든 내구성이 뛰어난 찜통에는 깨지기 쉬운 유리로 만든 제품의 단점이 없습니다.

나만의 주전자를 만들 시간이 없더라도 게으르지 말고 이렇게 간단한 장치로 달빛 기계를 개선해보세요. 불필요한 번거로움을 없애고 직접 만든 독한 음료의 품질이 향상되는 것을 느낄 수 있습니다. 구입한 달빛 장치 모델에서 스팀 챔버는 스테인레스 스틸로 만들어집니다.

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알코올 가격이 급격히 증가하고 위조 보드카로 인한 중독 발생률이 증가함에 따라 달빛이 러시아 사람들이 가장 좋아하는 "재미"가되었습니다. 녹색 뱀의 비용이 최소화되면 효과가 놀랍고 개인 품질 관리를 취소하는 사람은 아무도 없습니다. 실제로 달빛 생산 기술에는 복잡한 것이 없습니다. 이에 대해서는 다른 기사에서 이야기하겠습니다. 그리고 이번 글에서 우리는 달빛 증류기용 증기선을 만드는 방법, 그 목적이 무엇인지, 그리고 이 요소 없이도 할 수 있는지에 대해 이야기할 것입니다.

증기선이란 무엇입니까?

처음에는 증기선을 증기를 축적해 물방울과 분리해 상승세를 타고 있는 증기기관차의 출력을 높이기 위해 만들어졌다. 달빛 증기용 증기선의 작동 원리는 장치의 원리와 유사합니다.

건식증기기는 응축기와 증류큐브를 연결하는 밀봉된 소용량 용기로 최종 제품을 정제하는 데 사용됩니다.

직접 만들기 위한 증기선 그리기:

증기가 증기 탱크에 들어가면 압력이 즉시 떨어지고 온도가 감소합니다. 다음으로 들어오는 증기의 양은 온도를 최소 수준으로 낮추는 것을 허용하지 않으며 이로 인해 매시의 휘발성 분획이 완전히 응축되지는 않습니다. 이것이 완성된 음료의 순도를 보장하는 것입니다.

비디오에서 증기선이 어떻게 작동하는지 배우게 됩니다.

사실, 이 세부 사항은 필수 사항이 아니며 많은 사람들이 탁한 달빛(pervak)이 담긴 병의 기괴한 이미지를 기억하며 이는 근본적으로 맛에 영향을 미치지 않습니다. 이 세부 사항은 눈물처럼 순수한 음료를 얻으려고 노력하는 사람들을 위한 것입니다.

고품질 브랜드의 달빛 양조 키트에는 증기선이 이미 단지에 포함되어 있습니다. 저예산 장치의 경우 직접 수행해야 합니다.

왜 증기선이 필요합니까?

달빛 양조 과정이 어떻게 진행되는지에 대한 몇 마디. 완성된 매시(물, 설탕, 효모를 일정 비율로 혼합)를 증류 큐브에 붓습니다.

여기에서 느린 연소 과정에서 매시는 전문가들이 "머리", "몸체" 및 "꼬리"라고 부르는 별도의 부분으로 분해됩니다. "머리"는 생명과 건강에 위험한 것으로 버려집니다. 일부 사람들은 강도를 높이기 위해 퓨젤유 농축물인 "테일"을 재사용합니다. 그리고 "몸"은 고품질의 달빛을 얻기 위해 필요한 생 알코올입니다.

작업 계획

격렬하게 끓이는 동안 매시를 여러 조각으로 나누려면 증기선이 필요합니다. 사실 알코올은 이미 780C의 온도에서 끓기 시작하므로 증발이 매우 느리게 발생합니다. 이 과정을 촉매하기 위해 매시를 끓인 후 (100 ° C) 활성 분획으로의 분할이 시작됩니다.

기술적으로 증기선은 2가지 주요 작업을 수행합니다.

• 증기 분사로 물방울이 들어가는 스프레이 흡입구;
• 더 무거운 증기를 응축하는 데 사용되는 중간 증류기.

직접 만드는 방법

실제로 이것은 월광 증류기의 가장 단순한 요소이며, 그 구조는 증류기, 더욱이 응축기보다 몇 배 더 간단합니다. 코일과 컵 사이에 증기 파이프가 절단되고, 그 끝이 병용 나사식 뚜껑에 삽입됩니다.

도구 및 재료:

• 나사형 캡이 있는 2리터 병;
• 상단 스레드가 있는 피팅 2개;
• 견과류 2개;
• 접착제;
• 송곳.

시퀀싱:

1. 뚜껑에 향후 구멍을 위한 2개의 표시를 만듭니다. 이 표시는 간단히 부속품을 부착하고 연필이나 마커로 추적하면 됩니다.
2. 날카로운 송곳을 사용하여 구멍을 만드세요.
3. 각 피팅에 삽입하고 너트로 고정합니다. 완벽한 견고성을 보장하기 위해 외부와 내부를 열간 접착제 또는 냉간 용접으로 추가 처리할 수 있습니다.

뚜껑 안쪽은 이렇게 생겼어요

그리고 이것은 이미 외부입니다

1. 코일(냉장고), 스티머, 증류큐브를 호스로 번갈아 연결하세요. 이것으로 증류기 준비가 완료됩니다.

초보 밀주업자의 경우, 매시는 종종 밀주로 끝나게 됩니다. 이를 제거하려면 들어오는 튜브를 나가는 튜브보다 1.5cm 낮게 배치하십시오.

자신의 손으로 증기선을 만드는 방법에 대한 또 다른 교육 비디오

항아리의 부피는 얼마나 되어야 합니까?

그것은 매시의 양과 개인적인 경험에만 달려 있습니다. 일반적으로 2~3리터 병이 사용되지만 1.5리터 병, 심지어 10리터 병도 있을 수 있습니다. 어쨌든 모든 캔의 목 부분은 표준이므로 동일한 찜기를 사용하시면 됩니다.

증류기의 용량이 충분하지 않으면 온도가 상승하고 분획의 분할이 중단된다는 점에 유의하세요. 부피가 너무 크면 반대로 온도가 알코올의 응축 온도까지 감소하기 시작하여 결과적으로 달빛이 계획보다 1.5 배 낮아집니다.

증기선의 작동 원리

이 요소가 어떻게 작동하는지 이해하려면 물리학 수업을 기억해야 합니다. 끓을 때 증기는 외부로 빠져나가 튜브를 통해 빠져나갑니다. 증기실을 통과할 때 압력이 급격히 떨어지고(캔의 부피가 전도관의 부피보다 훨씬 큼) 온도가 떨어집니다. 일반적으로 온도는 80°C에 도달하고(병의 부피가 올바르게 선택된 경우) 이 단계에서 알코올은 냉장고로 더 멀리 "날아가고" 물과 동체는 병 벽에 정착됩니다. 10리터의 매쉬를 돌리면 찜통에 거의 200ml의 침전물이 남게 되는데, J의 냄새가 매우 심하다는 점에 유의해야 합니다.

매시가 알코올과 섞이지 않도록 초보 장인에게도 이 장치가 필요하다는 점을 반복해 보겠습니다. 사실 초기 끓는 동안 매쉬가 심하게 튀기 시작하고 방울이 튜브로 날아간 다음 거기에서 증기 압력을 받아 냉장고로 돌진합니다. 결과적으로, 최종 결과는 가장 맛있지도 않고 확실히 맛도 없는 음료가 됩니다.

아직도 달빛에 증기선이 필요합니까?

돌이 사방에서 날아갈 것이기 때문에 이 질문에 대답하는 것은 심지어 무섭습니다. 명확한 대답은 없습니다. 모두가 스스로 결정합니다. 일부는 pervak의 맛과 냄새를 선호하고 건조한 증기를 절대적으로 거부하고 다른 일부는 반대로 퓨젤 향기가없는 완전히 맑은 달빛을 선호합니다.

어쨌든, 이 장치가 올바르게 만들어지면 출력이 훨씬 깨끗해지기 때문에 음료의 맛에만 도움이 됩니다. 그러나 어떤 사람들은 증류기를 설치하면 두 번째 증류가 필요하지 않다고 주장합니다. 또 다른 사람들은 증기선을 모두 사용하지만 여전히 두 번 작동합니다. 그리고 또 다른 사람들은 퓨젤 오일의 양을 줄이기 위해 두 개의 증기실을 사용하여 자신만의 달빛 증류기를 만들기로 결정했습니다.

두 개의 건식 증기선이 있더라도 두 번째 증류가 반드시 필요하다는 점을 덧붙여 보겠습니다. 이것은 공리입니다.

마지막으로, 경험이 풍부한 장인들이 달빛을 만드는 방법을 상기시켜 드리겠습니다.

월계수 찜통을 만드는 것은 디자인이 매우 단순하기 때문에 여전히 어렵지 않습니다. 그러나 겉보기 단순함에도 불구하고 이 장치는 매우 중요하며, 특히 데프레메이터가 없는 장치의 경우 더욱 그렇습니다.

이 디자인에서는 주로 퓨젤 오일의 정제, 즉 음료의 냄새와 맛에 따라 달빛의 품질에 큰 영향을 미칩니다.

또한 주전자에는 추가 장점이 있습니다. 튀는 것을 방지하고 달빛을 분쇄하고 추가 필터를 설치할 수 있습니다.

달빛 증류기에 증기선이 필요한 이유와 집에서 만드는 방법을 더 완전히 이해하려면 문제를 더 자세히 연구하는 것이 좋습니다.

달빛의 증기선은 여전히 ​​​​보조 장치입니다, 종종 증류 큐브와 냉장고 사이에 위치하며, 다른 방법으로는 얻을 수 없는 불순물과 동체유의 일부를 걸러내고 매시가 튀는 것을 걸러냅니다.

가정용 버전은 큐브의 증기가 들어가 부분적으로 응축되고 나머지는 완전한 응축을 위해 코일로 이동하는 용기, 가장 흔히 유리 병입니다.

더 심각한 제품은 스테인레스 스틸로 만들어지며 많은 장점이 있지만 컨테이너 내부에서 발생하는 프로세스를 모니터링할 수 없으므로 이러한 시스템에는 "온도계"가 필요합니다.

목적

큐브, 호스 및 쿨러로 구성된 기본 월계수 증류기에는 몇 가지 심각한 문제가 있습니다. 특히 증기선이 실제로 필요한 동체 오일과 불순물로부터 제품을 정화하는 데 문제가 있습니다.

또한 다음과 같은 몇 가지 추가 기능을 수행합니다.

• 특히 1차 증류 중에 최종 제품이 튀는 것을 방지합니다.
• 불순물 외에도 용기에 약간의 물이 남아 있기 때문에 달빛의 강도가 증가합니다.
• 예를 들어 주석 스폰지 또는 기타 수단을 마우스피스에 배치하여 제품을 추가로 필터링합니다.
• 달빛 맛. 기분 좋은 냄새가 나는 허브, 과일 나무 잎, 일부 과일 껍질 또는 기타 향기로운 제품을 용기에 넣을 수 있습니다.

장치

달빛의 증기실은 여전히 ​​매우 단순한 구조를 가지고 있습니다. 이것은 증류 큐브에 직접 연결되거나 옆에 연결되는 단일 챔버 컨테이너로 종종 실수로 혼동됩니다. 스팀 배출구는 냉장고에 연결되어 있습니다.

동시에 직렬 연결된 바이트 수는 종종 1에서 3까지입니다.

작동 원리

달빛의 증기선은 여전히 ​​여러 작업을 수행하므로 작동하는 데 사용되는 몇 가지 기본 다이어그램이 있습니다.

• 퓨젤유 분리 문제는 매시 혼합물을 구성하는 물질의 증발 온도 차이 측면과 관련이 있습니다. 용기에 들어가는 큐브의 증기는 다소 냉각되고 에탄올보다 끓는점이 높은 불순물이 응축되기 시작합니다. 이 점에서 주서기는 환류 응축기와 유사하지만 순환 재증발 및 응축수와 증기 사이의 활성 기액 교환이 없기 때문에 이 과정은 본격적인 정류로 간주될 수 없습니다.
• 스플래시 동반에 대한 보호 원리는 매우 간단합니다. 파이프라인으로 유입되는 고체 이물질은 큐브 출구에 있는 용기 바닥으로 떨어지고 시스템을 더 이상 통과할 수 없으며 달빛을 오염시킵니다.
• 달빛의 강도를 증가시키는 물의 응축은 끓는점이 낮고 따라서 응축이 적다는 점만 제외하면 불순물 정화와 역학적으로 유사하지만 증기선 또는 큐브의 이상적인 온도 유지 - +78 C 도.
• 추가 여과는 마우스피스에 다양한 응축 표면을 배치하여 수행되며, 이는 구리를 볼 모양으로 감거나 주석 스폰지 또는 기타 적절한 옵션을 사용할 수 있습니다.
• 향료 또는 더 과학적으로는 침연은 에틸 증기가 유기물의 다공성 구조에 침투하고 액체 화합물(주스)로 포화되어 발생하며 그 결과 달빛이 특징적인 맛과 향을 얻습니다.

스팀 스티머로 작업할 때는 큐브의 온도를 고려하여 최적의 불순물 응축을 보장하는 것이 중요합니다.

온도가 충분하지 않으면 알코올 응축이 발생하고 온도가 너무 높으면 그 중 하나의 효율성이 감소하는 여러 용기가 있는 시스템의 경우 특히 그렇습니다.

또한 '매시를 찜기로 증류하는 방법'은 '표준 증류'와는 다소 다르다.

아직 집에 있는 달빛 증기선 만드는 법

소스 자료

• 1/2인치 수나사산이 있는 호스용 스테인리스강 피팅 2개. 엑스 12;
• 1/2인치 내부 나사산이 있는 호스용 스테인레스 스틸 피팅. 엑스 12;
• 나사형 뚜껑이 달린 유리병;
• 직경 12mm의 고품질 실리콘 호스 10cm;
• FUM 테이프;
• 잠금너트 1/2인치.

단계별 지침

달빛 증기선의 디자인은 여전히 ​​매우 간단하며 직접 만들기 위해 그림이나 다이어그램이 필요하지 않습니다. 간단한 단계는 다음 순서로 수행됩니다.

대안

물론 캔 뚜껑으로 더 안정적이고 내구성이 뛰어난 옵션을 만들 수 있으므로 피팅으로 만든 디자인과 유사하게 두 개의 튜브를 용접해야합니다.

요약

증기선을 사용하여 집에 달빛 증류기를 선택하는 방법을 생각할 때 달빛 양조 경험을 고려하는 것이 중요합니다.

그다지 크지 않은 경우 여러 용기가 있는 장치를 즉시 사용해서는 안 됩니다. 이러한 증류에는 경험이 필요하고 대부분 N 번 횟수가 필요하기 때문에 결과는 매우 좋은 달빛이 아니므로 증류하려는 욕구를 억제할 수 있습니다. 일반적인.

또한 이미 완성된 구조에 언제든지 추가 섹션을 추가할 수 있습니다. 환류 응축기와 비교하면 장단점이 있습니다.

Dephlegmator는 의심 할 여지없이 완전한 교정으로 인해 더 높은 품질의 제품을 생산하지만 직접 만드는 것이 더 어렵고 용접과 금속 작업 능력이 없으면 작동하지 않습니다.

또한 주전자를 사용하면 달빛의 맛을 낼 수 있고 제품이 튀는 것을 방지할 수 있지만 함께 사용하는 데 방해가 되는 것은 없습니다.

따라서 달빛 증류기에 증기선이 필요한지 여부에 대한 질문에 답하면 고품질 달빛을 마시고 싶다면 이 장치가 최고의 도우미 중 하나라고 대답할 수 있습니다.

모든 알코올 음료는 증류액으로 시작됩니다. 증류액은 달빛 증류기를 통과하여 증기를 통과시켜 생성됩니다. 오늘날 다양한 밀주 디자인은 인간의 의식을 놀라게 하며, 밀주 유닛은 항상 새로운 세부 사항으로 보완되고 있습니다. 최종 결과는 더 좋아지고, 동체유, 수지, 메탄올 등이 제거됩니다. 증류액을 정화하는 것은 환류 응축기 또는 단순히 증기 챔버입니다.

아직도 달빛 속의 증기선 작동 목적과 원리

증기실이 있는 달빛의 다이어그램은 증류액의 최대 정화를 위해 환류 응축기가 인간에 의해 발명되었음을 분명히 보여줍니다. 퓨젤 오일은 인체 건강에 부정적인 영향을 미치며 수지 및 기타 악성 발효 제품은 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 환류 응축기가 있는 증류기는 이 문제를 해결합니다. 또한, 매시가 냉장고로 들어가는 것을 방지하고, 고비등 시 증기관으로 들어갈 수 있는 증류액을 방지합니다. 예, 증기선이 있고 버블러가 장착된 달빛은 그것 없이도 작동할 수 있지만 일류 위스키, 코냑 또는 럼을 만들 수 있는 고품질 제품이 필요한 경우에는 없이는 할 수 없습니다. 환류 응축기.

이 장치는 장치와 함께 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 도면과 실습에 따르면 매시 탱크 바로 뒤에 청소 장치가 설치되고 한쪽에 증기 파이프가 연결되어 있음이 나와 있습니다. 또 다른 스팀 튜브가 다른 스팀 튜브에 부착되어 정화된 스팀을 냉장고로 보냅니다. 이 기술을 사용하면 최고 품질의 증류액을 생산할 수 있습니다.

여전히 달빛에 증기선이 필요한 이유-명확한 장점

예를 들어, 전문가가 산업 규모로 제작한 환류 응축기를 생각해 보십시오. 집에서 만든 배수통이라 할지라도 디자인에는 많은 장점이 있습니다.

• 침전 탱크의 제조 및 후속 사용은 물리적 반응을 통해 증류액의 고품질 정제를 보장합니다. 오늘날 이는 고품질 제품을 얻는 가장 효과적인 방법입니다. 이 경우 소다, 활성탄 및 기타 제품 청소 보조 수단을 증기선에 넣을 수 있습니다. 이 방법은 달빛을 걸러 내고 과망간산 칼륨이나 동일한 석탄을 사용하여 침전시키는 것보다 훨씬 효과적입니다.
• 2차 증류가 필요하지 않습니다. 침전조 및 기타 보조 장비가 있는 경우 증류액을 재증류할 필요가 없습니다. 물론 순수한 달빛의 생산을 완전히 보장하기 위해 이 과정을 수행할 수 있지만, 장치에 기름통이 장착되어 있으면 단일 증류로 좋은 달빛을 만들 수 있습니다.
• 과도한 매시는 환류 응축기에 남아 있습니다.

장치 작동 방식

매쉬 탱크에 불이 붙어 끓으면 알코올과 기타 덜 유용한 발효 요소가 대량으로 증발합니다. 퓨젤 오일, 수지, 산, 메틸 알코올은 섭씨 60~90도에서 먼저 증발합니다. 증기 탱크에 들어가면 모든 유해 물질이 응축됩니다. 에틸 알코올이 액체 상태로 돌아가려면 더 낮은 온도가 필요하기 때문입니다. 유해한 증기는 어떤 용도에도 적합하지 않으며 월계관 세션이 완료된 후 환류 응축기의 내용물은 폐기됩니다.

퓨젤 오일은 음료의 맛에 부정적인 영향을 미쳐 증류액에 불쾌한 냄새와 불쾌한 뒷맛을 채워줍니다.

많은 사람들이 증류액에 활성탄, 과망간산칼륨, 소다를 주입하고 다양한 장치를 사용하여 완제품을 청소함으로써 이 문제로 어려움을 겪고 있습니다. 이것은 특정 효과를 제공하지만 증기로 달빛을 생산할 때 효과가 훨씬 더 좋습니다.

증기선은 무엇으로 구성되어 있나요?

섬프의 디자인은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 부정적인 물질이 남아있는 용기의 빈 공간입니다.

모든 것을 직접 만드는 것이 더 쉽다면 "찜통 만드는 방법"이라는 질문은 문제가되지 않을 것입니다. 뚜껑이 있고 용량이 1리터 이상인 유리병이 적합합니다. 증기 파이프용 뚜껑 측면에 두 개의 구멍을 만드는 것이 필요합니다. 하나의 튜브는 매시 탱크에 연결되고 두 번째 튜브는 냉장고에 연결됩니다. 이 경우 탱크의 튜브가 약간 더 낮아져야 합니다.

반면에 그 양은 매시 양과 공정 기간에 따라 다릅니다. 디자인의 주요 조건은 견고함입니다. 그렇지 않으면 증기가 외부 세계로 누출되어 획득되는 제품의 양이 크게 줄어듭니다. 증류 과정에서 용기의 퓨젤 오일을 배출하는 것은 권장되지 않으므로 용기의 부피가 충분해야 합니다. 상황이 여전히 청소가 필요한 경우 불을 끄고 매쉬가 끓을 때까지 기다린 다음 구조를 분해하고 액체를 배출하고 병을 씻은 다음 다시 연결한 다음 프로세스를 다시 시작해야 합니다. 전문적인 밀주업자는 종종 두 개의 환류 응축기가 있는 디자인을 사용합니다. 에틸 증기는 식을 시간이 없어 즉시 냉장고로 전달되지만 퓨젤, 수지, 산 및 기타 혼합물은 응축되어 증기실에 남아 있습니다.

세 가지 수준의 정화로 디자인을 만들 시간이 없다면 기성 버전을 구입할 수 있습니다. 디자인은 다음과 같습니다.

• 응축 과정이 일어나는 부피 용기;
• 두 개의 튜브는 완전히 견고하게 둘러싸여 있으며 피팅에 장착되어 있습니다. 피팅보다 10~15cm 낮은 깊이에서 "더러운" 증기를 받는 피팅이 필요합니까? 물론, 냉장고쪽으로 더 밀어 넣으면서 증기 압력을 생성해야합니다.
• 견고함과 좋은 품질의 달빛을 보장하는 작은 고정 요소.

Moonshine 장비는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 이 사업을 처음 접하는 경우 장치를 구입하는 것이 좋습니다. 달빛 양조 과정을 잘 이해하고 오랫동안 수행해 왔다면 증기선이 필요한 이유와 두 개 이상의 용기로 만드는 방법을 완벽하게 이해하게 될 것입니다.

결론

이 기사에서 우리는 증기 탱크의 역할, 설계 및 목적을 조사했습니다. 디자인에 포함된 캔 수(3, 4 또는 5개)는 중요하지 않으며 개인 자금으로 구매한 예비 부품을 사용하여 직접 손으로 만들거나 전문 공장 장치인지 여부를 이해하는 것이 중요합니다. 두 경우 모두 장치의 기능은 동일합니다.

기분 좋은 맛과 향으로 증류 액을 포화시키고 싶다면 활성탄, 소다 또는 망간 외에도 증기선에 달콤한 과일, 허브 및 기타 흥미로운 제품을 넣어 알코올 증기를 신선함과 비타민으로 포화시킬 수 있습니다 .

올바른 기술을 사용하면 매장에서 구입한 유사 제품보다 결코 열등하지 않고 여러 면에서 우수한 증류액을 얻을 수 있습니다. 레시피를 따르고 오크통에 달빛을 주입하면 향기로운 위스키, 숙성된 코냑 또는 최고 품질의 맛있는 럼을 얻을 수 있습니다!

월광 스틸에는 다양한 디자인이 있지만 주요 차이점은 스팀 챔버의 유무입니다. 숙련된 와인제조자들은 이러한 세부 사항 없이는 강력한 강도와 높은 수준의 정화를 지닌 음료를 얻는 것이 불가능하다는 것을 알고 있습니다. 밀주 증류기에 증기선이 필요한 이유는 무엇이며 어떻게 작동합니까?

전통적인 달빛 증류기는 표준 설계에 따라 조립됩니다. 장치에는 다음이 포함됩니다.

• 증류 큐브;
• 연결 튜브;
• 기선;
• 냉장고.

증류기의 주요 임무는 원료에서 알코올을 증발시켜 유해한 퓨젤 오일을 제거하는 것입니다. 밀주 증류기의 증기선은 이러한 목적으로 사용됩니다.

사탕무 설탕으로 만든 매쉬를 증류할 때 8리터의 생 알코올이 약 400ml의 물질을 차지하며, 그 존재로 인해 최종 제품이 손상됩니다. 수년 동안 달빛을 만들어온 증류기는 매시 증류 장치에 증기선이 필요한지 의심의 여지가 없습니다. 이 세부 사항이 없으면 대부분의 퓨젤 오일이 음료에 남아 있게 됩니다.

증기 증기선 또는 환류 응축기라고도 불리는 것은 매시가 가열되는 작업 용기와 증기가 응축되는 냉장고 사이에 위치합니다. 기본적으로 증류기와 동일한 기능을 수행합니다. 즉, 증기를 포착하고 응축합니다. 증기선의 주요 기능은 전문가들이 부르는 퓨젤 오일 또는 "꼬리"를 분리하는 것입니다.

또한 스팀 챔버는 매시 입자의 유입으로부터 생 알코올을 보호하는 중간 챔버 역할을하여 달빛을 흐리고 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 증발하는 물의 일부도 찜기에 보유되기 때문에 증류기와 냉장고로만 구성된 장치에서 증류할 때보다 완제품의 강도가 더 높아집니다.

스팀 탱크 설계

환류 응축기의 작동 원리는 냉장고의 작동 원리와 다르지 않습니다. 그러나 공기로 인해 냉각이 발생하므로 응축 과정이 강하게 발생하지 않습니다. 가장 간단한 증기선은 매쉬가 끓을 때 생성되는 증기가 통과하는 입구 및 출구 튜브가 있는 밀폐된 용기입니다. 보다 철저한 청소를 위해서는 생성된 응축수를 가스가 통과해야 합니다. 이를 위해 공급 튜브는 용기 바닥에 거의 도달하도록 확장됩니다.

작동 원리

발효 중에 공급 원료에는 에틸 알코올뿐만 아니라 메탄올, 아세톤 및 퓨젤 오일도 형성됩니다. 이러한 불순물은 완성된 알코올의 맛을 망칠 수 있다는 사실 외에도 농도가 증가하면 중독으로 이어질 수 있습니다. 찜기를 사용하면 끓는점이 알코올보다 높은 퓨젤 오일을 제거할 수 있습니다.

환류 응축기의 작동은 응축의 물리적 과정을 기반으로 합니다. 주크박스의 온도는 뜨거운 증기의 흐름에 의해 유지됩니다. 가스 형태의 액체가 증류 큐브보다 온도가 낮은 증기실에 들어가면 유해 물질이 가장 먼저 응축됩니다. 액체는 벽을 따라 흘러 환류 응축기 탱크에 축적됩니다. 가벼운 알코올 부분은 증발하여 냉장고로 더 이동합니다.

증기선 사용의 장점과 단점

이미 언급했듯이 매시를 증류하는 과정은 증류 큐브와 냉장고라는 두 가지 요소로 구성된 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그러나 고순도, 고강도 제품을 생산하기 위해서는 하나 이상의 환류 응축기가 사용됩니다. 도움을 받으면 상당량의 퓨젤 오일을 제거하고 음료의 강도를 10-15도 높일 수 있습니다. 혼합물이 끓을 때 주전자가 튀는 것을 방지하기 때문에 달빛은 투명하게 나타납니다.

증류기는 최종 제품의 맛을 내기 위해 증기선을 사용합니다. 알코올에 기분 좋은 냄새를 더하기 위해 디플레메이터 용기에 다음을 추가할 수 있습니다.

• 과일 풍미;
• 향신료(계피, 아니스, 바닐라, 정향);
• 허브(민트, 오레가노, 회향, 백리향);
• 말린 과일 또는 신선한 과일;
• 건포도 잎;
• 생강 뿌리.

이 음료 정제 방법의 장점은 달빛이 냄새 만 얻지 만 색과 맛은 동일하게 유지된다는 것입니다.

건식 증기선에는 사실상 단점이 없습니다. 어떤 식으로든 증류 속도에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 이를 사용한다고 해서 2차 분별 증류가 필요하지 않은 것은 아닙니다. 이것이 진정으로 순수한 제품을 얻을 수 있는 유일한 방법입니다. 환류 응축기에서 생성된 증기의 응축 ​​효율이 낮습니다. 외부 냉각이 없으면 용기 벽이 빠르게 가열되어 증기 응축 과정의 효율성이 저하됩니다.

자신의 손으로 증기선을 만드는 방법?

주전자가 포함된 밀주 증류기는 상당히 비쌉니다. 물론 고품질 브랜드 모델은 수년 동안 지속되지만 추가 비용을 지출하고 싶지 않다면 사용 가능한 재료를 사용하여 직접 환류 응축기를 만들 수 있습니다. 1~3리터 용량의 스크류 캡이 달린 일반 병이 증류액을 수집하는 용기 역할을 합니다.

증기선을 만들려면 다음 재료와 도구도 필요합니다.

• PVC 호스 - 2개;
• 외부 스레드가있는 피팅 - 2 개;
• 견과류-2 개;
• 송곳;
• 채점자;
• 습기 방지 실런트.

피팅의 직경은 호스의 크기와 일치해야 합니다.

구멍은 금속 캡에 마커로 표시되어 있으며 크기는 피팅 직경에 따라 다릅니다. 드릴을 사용하여 구멍을 뚫고 가장자리를 청소합니다. 피팅은 너트로 고정되어 있으며 조인트는 내부와 외부에 밀봉되어 있습니다. 파이프 내부에는 튜브가 연결되어 있으며 길이는 캔 높이보다 약간 작아야합니다. 뚜껑을 조인 후 용기를 증류 큐브와 냉장고에 연결합니다. 증류되는 매쉬의 양에 따라 찜기의 양이 달라집니다. 뚜껑이 표준이므로 하나의 고정 장치를 다양한 크기의 병에 사용할 수 있습니다.

그것이 얼마나 필요한지는 증류기 자신이 결정하는 것입니다. 그러나 충분한 순도와 강도를 지닌 음료를 마시고 맛을 실험하고 싶은 사람들은 이러한 개선 사항을 좋아할 것입니다.