배 설탕에 절인 과일: 최고의 요리법. 유용한 공백: 배 설탕에 절인 과일 보존

살균하지 않은 3리터 병에 겨울용으로 입증된 맛있는 배 설탕에 절인 과일 레시피를 제공하고 싶습니다. 과일과 함께 향기로운 음료는 모두를 기쁘게 할 것입니다.

겨울을위한 배 설탕에 절인 과일 : 구연산을 사용한 간단한 요리법

3리터용 재료:

단단한 배 1.3kg;
설탕 한 잔;
구연산의 커피 스푼.

우리는 과일을 완전히 그리고 꼬리로 닫을 것입니다.

먼저 깨끗이 헹구고 물기를 빼주세요.
각 과일은 여러 곳에서 찔러야 합니다. 그런 다음 멸균 항아리에 넣으십시오.
과일 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.
구연산이 든 설탕을 배수된 물에 붓고 몇 분 동안 끓입니다.
데운 과일에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
우리는 병을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 하루 동안 따뜻하게 포장합니다.

우리는 냉각 된 설탕에 절인 과일을 지하실에 꺼냅니다.

사과와 배의 설탕에 절인 과일

이제 사과와 배에서 설탕에 절인 과일을 만드는 조리법을 소개하겠습니다.

중간 크기 사과 700g;
큰 배 700g;
슬라이드가 있는 설탕 한 잔.

과일을 철저히 씻으십시오. 사과를 반으로 자르고 배를 4등분합니다. 우리는 종자 상자에서 해제합니다.

우리는 준비된 과일을 깨끗한 병에 넣습니다. 끓는 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 배수 된 물을 끓여 과일을 다시 부어 넣습니다.
30분 후 액체를 배출하고 과립 설탕을 넣고 3분간 끓입니다.
끓는 시럽으로 과일을 부으십시오. 우리는 병을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 덮습니다.

우리는 완전히 식을 때까지 서 있습니다. 그런 다음 우리는 지하실로 내려갑니다.

달콤한 구색

이제 나는 배와 사과의 3 리터 항아리에 설탕에 절인 과일을 닫는 방법을 알려 드리겠습니다.

준비하다:

작은 사과 800g;
작은 배 400g;
설탕 2컵;
물 리터.

과일을 잘 씻으십시오.

우리는 전체 과일을 멸균 병에 부피의 절반까지 뿌립니다.
끓는 물을 위로 채우십시오. 30분 동안 그대로 둔 다음 액체를 배출합니다.
설탕이 든 배수 된 액체에서 결정이 녹을 때까지 저열로 몇 분 동안 끓여 시럽을 준비합니다.
메 니스 커스까지 항아리에 담긴 과일 위에 끓는 시럽을 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어서 덮고 식히십시오.

살균하지 않은 봉제선을 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울 동안 오렌지로 배 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

오렌지 및 기타 첨가제로 살균하지 않은 3 리터 항아리에 대한 겨울용 배 설탕에 절인 과일 요리법도 있습니다.

재료:

꿀 한 잔;
레몬 주스 3 큰술;
3 정향;
1.4 킬로그램의 배;
2개의 큰 오렌지;
레몬;
물 2리터.

꿀, 정향, 레몬 주스로 물에서 시럽을 준비하고 끓입니다.

내 배는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 시럽에 반을 7분 동안 끓입니다.
껍질을 벗긴 오렌지를 조각으로 나누고 배에 넣고 5 분 동안 끓입니다.
조심스럽게 씻은 레몬을 얇은 반 고리로 자르고 시럽에 담그고 저열로 7 분 동안 끓입니다.
삶은 배 설탕에 절인 과일을 오렌지와 함께 멸균 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

공기 냉각. 우리는 3 리터 항아리의 공백을 지하실에 가져갑니다.

항아리에 담긴 배 설탕에 절인 과일과 자두

필요한:

배 1 킬로그램;
자두 1kg;
설탕 반 컵;
구연산 꼬집음.

우리는 익었지만 단단한 배를 씻고 4 분의 1로 자르고 종자 상자를 제거합니다.

이 방법으로 준비한 과일을 구연산이 용해된 3리터의 물에 붓습니다. 우리는 5 분 서서 긴장합니다.
단단한 중간 크기의 자두를 씻어 반으로 나누고 씨를 제거합니다. 두 종류의 과일을 함께 섞습니다.
우리는 설탕으로 3 리터의 물에서 시럽을 요리합니다. 우리는 그 안에 과일을 뿌리고 과일이 부드러워 질 때까지 천천히 끓입니다.
우리는 볼륨의 1/3에 대해 멸균 항아리에 완성 된 과일을 배치합니다. 끓는 육수를 채웁니다. 밀폐하여 닫습니다.

우리는 뚜껑을 덮고 따뜻하게 감싸고 완전히 식힙니다. 그 후, 우리는 그것을 보관소로 가져갑니다.

다양한 "세 가지 맛"

나는 매년이 설탕에 절인 과일을 닫으려고 노력합니다. 그것은 매우 맛있고 향긋합니다. 저에게는 이것이 최고의 레시피입니다.

병을 준비해야합니다.

배 1 킬로그램;
사과 반 킬로그램;
자두 300g;
알갱이로 만든 설탕 한 잔.

모든 과일은 잘 씻어야 합니다. 배와 사과는 크기에 따라 2등분 또는 4등분할 수 있습니다. 자두는 통째로 남겨둡니다.

우리는 준비된 병에 모든 과일을 뿌렸습니다. 끓는 물로 채우고 40 분 동안 그대로 두십시오.
액체를 배출하고 설탕을 넣고 끓입니다. 설탕이 녹으면 끓는 시럽으로 과일을 부으십시오.
우리는 즉시 병을 말아서 뒤집어서 따뜻하게 덮습니다.

우리는 하루를 견뎌냅니다. 완전히 냉각된 설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 보관을 위해 지하실로 옮겨집니다.

겨울을위한 배 설탕에 절인 과일 레시피

이제 야생 배에서 겨울 동안 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

다음이 필요합니다.

야생 배 2kg;
설탕 250g;
물 2리터.

닫는 방법:

우리는 과일을 잘 씻고 꼬리를 잘라야합니다.
끓는 물로 깨끗한 병을 헹구고 배를 넣으십시오. 끓는 물로 유리 용기에 과일을 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 20분을 주장합니다.
스튜 냄비에 액체를 배출하고 끓여서 20 분 동안 과일을 다시 부으십시오.
적당한 용기에 물을 뺀 후 설탕을 넣고 1분간 끓입니다. 배를 준비된 시럽에 붓습니다.
밀봉합니다.

구연산과 배 설탕에 절인 과일

이것은 구연산만 첨가한 야생 배 설탕에 절인 과일을 위한 또 다른 간단하고 빠른 조리법입니다.

다음 제품을 준비합니다.

작은 배 1kg;
설탕 한 잔;
구연산 반 커피 스푼;
2.5리터의 물;
5 민트 잎.

우리는 씻은 과일을 네 부분으로 자르고 씨앗을 제거합니다.

병 바닥에 박하 잎을 넣고 준비한 과일을 넣습니다. 끓는 물로 과일을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
물을 빼낸 후 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다. 결과 시럽으로 과일을 부으십시오.
멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오. 우리는 따뜻한 담요로 병을 덮습니다. 설탕에 절인 과일이 식은 후 지하실로 가져갑니다.

살균하지 않고 3 리터 항아리에 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

나는 살균하지 않은 3리터 병에 대한 겨울을 위한 최고의 배 설탕에 절인 과일 요리법을 공유했습니다. 나는 당신이 그들을 좋아할 것이라고 생각합니다.

겨울용 배 설탕에 절인 과일을 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 배 설탕에 절인 과일은 거의 모든 여름 거주자가 음모에 다른 품종의 배가 심어 져 있기 때문에 저렴한 음료 중 하나로 정당하게 인식됩니다. 한 나무가 주는 수확에서 수십 개의 항아리를 닫을 수 있고 다른 과일을 추가하면 겨울 내내 비축할 수 있습니다.

배에서 맛있는 음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

배는 삶은 것입니다.
전체 닫기;
조각으로 자르다;
큐브로 자른다.

비타민 과일과 함께 주부들은 항아리에 다른 열매를 넣어 타의 추종을 불허하는 구색을 만듭니다.

배 설탕에 절인 과일 - 신체 조수

많은 경우 의사는 환자에게 매일 배 설탕에 절인 과일 한 잔을 마셔 몸을 정화하고 간과 신장을 내리라고 조언합니다. 순환계의 경우 이러한 하역은 이점만 있습니다. 음료는 불쾌감과 감기에 탁월한 도우미이며 다양한 감염을 완벽하게 억제합니다.

배 설탕에 절인 과일에 추가 할 수있는 것

단 하나의 배에서 나온 설탕에 절인 과일은 확실히 맛있지만 창백하고 지루해 보입니다. 우아한 색상에 눈을 즐겁게하고 맛이 더 포화 상태가되도록 주부는 설탕에 절인 과일을 추가합니다.

라즈베리;
산 애쉬;
블랙베리
블랙커런트;
가막살 나무속

너무 익히는 것을 방지하려면 모든 구성 요소가 덜 익은 상태여야 합니다. 각 베리는 잘 씻어서 씨, 씨 또는 줄기를 제거해야 합니다.

포도를 사용하면 단순히 열매로 나누는 것으로 충분합니다. 복숭아는 4등분하여 돌을 빼낸다. 오렌지를 씻고 끓는 물에 1 분 동안 넣고 찬물로 옮깁니다. 이러한 간단한 방법은 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.
음료에 사과를 추가하면 설탕에 절인 과일에 향기로운 신맛을 줄 수 있습니다. 이 구색은 설탕에 절인 과일 발효를 허용하지 않으므로 두 가지 건강한 과일의 조합은 장수를 보장합니다. 건강한 음료를 얻으려면 과일에서 껍질을 제거해서는 안되며 스폰지를 사용하여 흐르는 찬물로 씻는 것이 좋습니다. 종이 타월로 말리십시오.
유례없는 아름다움은 배와 잘 익은 자두로 만든 음료가 될 것입니다. 시든 배는 즉시 분홍빛이 도는 색조를 얻고 자두에서 신맛을 빌립니다. 결과적으로 음료는 달콤하고 배는 즉시 먹습니다.
약간의 민트 잎은 음료에 풍미를 더해주어 진정 효과를 줍니다. 향긋한 설탕에 절인 과일을 마신 후에는 하루 종일 에너지를 비축하고 입안에서 상쾌함을 느낄 수 있습니다.

신선한 과일의 부족은 건조로 쉽게 보상됩니다. 맛과 시각적 품질을 다양 화하기 위해 건포도 또는 체리가 종종 말린 과일에 추가됩니다.

향기로운 설탕에 절인 과일 요리법

일부 주부들은 향긋한 딸기나 라즈베리를 첨가하여 설탕에 절인 과일을 요리하는 것을 선호하고, 다른 주부는 붉은 건포도나 자두를 사용하여 신 맛을 선호합니다. 겨울을위한 배 설탕에 절인 과일을 만들기위한 많은 요리법이 있으며 모든 사람은 온 가족이 좋아할 것을 찾을 수 있습니다.

사과와 배 500g을 조각으로 자르고 코어를 제거합니다. 과일이 어두워지지 않도록 컵에 넣고 물을 부어 구연산을 뿌려야합니다. 설탕 시럽이 준비 중입니다 - 설탕 한 잔당 물 2.5 리터. 사과와 배는 3 리터의 멸균 된 항아리에 넣고 시럽을 부어 넣습니다. 은행은 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 식히십시오.
크기에 따라 1kg의 배를 씻고 2 또는 4 부분으로 자릅니다. 피부가 벗겨지지 않습니다. 코어가 제거되지 않을 수 있습니다. 배 조각을 살균된 항아리에 넣고 어깨까지 채웁니다. 민트 잎과 바닐린이 매운 맛을 위해 추가됩니다. 뜨거운 설탕 시럽이 용기에 부어집니다. 캔을 말아서 천천히 냉각시키기 위해 따뜻한 담요 아래에 놓습니다.
배에 로즈힙을 곁들이면 비타민이 풍부한 독특한 음료를 만들 수 있다. 감기 예방에 탁월한 치료법. 2kg의 배는 잘 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 물 한 그릇에 구연산을 희석하고 거기에 배를 놓습니다. 몇 분 후에 과일을 접시에 놓고 로즈힙이 놓여지는 각 배에 작은 우울증이 만들어집니다. 어깨에 3 리터 항아리에 박제 과일을 놓습니다. 달콤한 시럽을 식히고 항아리에 붓고 뚜껑을 말아야합니다. 은행은 뒤집어지고 완전한 냉각을 위해 따로 보관됩니다.

느린 밥솥에 배 설탕에 절인 과일

오늘날 주부들은 겨울을 준비할 시간이 점점 줄어들고 있습니다. 현대 기술은 과일과 열매의 비타민을 보존하면서 설탕에 절인 과일을 신속하게 준비하는 데 도움이됩니다.

슬로우 쿠커에서 조리된 배 설탕에 절인 과일은 빠르고 맛있는 음료입니다. 용접하려면 최소한의 시간과 조치가 필요합니다.

배는 씻어서 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 반으로 자릅니다.
조각은 멸균 된 항아리에 넣고 부피의 절반 만 채 웁니다.
배는 5 분 이상 물로 채워지지 않습니다.
액체는 항아리에서 멀티 쿠커로 배출되고 물로 필요한 양만큼 보충되고 설탕 (1-2 컵, 맛, 3 리터 항아리 당), 레몬 주스 (선택 사항)가 추가됩니다.
설탕에 절인 과일은 "소화"또는 "죽"모드에서 준비됩니다. 결국 설탕이 녹아야합니다.
설탕 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
은행은 거꾸로 뒤집혀 있습니다. 진정해.

설탕에 절인 과일을 선택할 배

겨울 동안 설탕에 절인 과일을 요리 할 때 가장 중요한 규칙은 고품질 제품을 선택하는 것입니다. 배 설탕에 절인 과일의 경우 흠집이나 다른 결함이 없는 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 부드러운 배는 요리하면 원래 모양이 사라지고 바닥에 과육이 남습니다. 큰 과일은 여러 조각으로 자르고 작은 과일은 통째로 사용합니다.

식욕을 돋우는 음료를 얻으려면 정원사는 다음 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

레몬;
야생 배;
윌리엄;
십월;
몰도바

가을 또는 겨울 품종을 사용할 때는 덜 익은 나무에서 따는 배를 선택하는 것이 좋습니다. 나무에서 익지 않고 더 많은 단맛을 얻습니다.

맛있는 배 설탕에 절인 과일 만들기의 비밀

각 주부는 향기로운 음료를 만드는 데 도움이되는 자신의 비밀을 가지고 있습니다.

배는 껍질을 벗긴 후 검게 변하는 것을 방지하기 위해 구연산을 첨가한 후 찬물에 몇 분 동안 담가야 합니다.
과일은 유익한 특성을 잃을 수 있으므로 오랫동안 물을 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
배 품종이 달수록 시럽에 설탕을 덜 넣어야 합니다.
설탕에 절인 과일 항아리가 다음날 이륙하지 않도록 접시와 뚜껑의 살균을 게을리하지 마십시오.
음료를 캔에 부을 때 가장자리에서 흘러 나와야 뚜껑을 닫는 것이 중요합니다.

항아리의 살균은 설탕에 절인 과일의 내구성의 열쇠입니다.

배 설탕에 절인 과일을 용기에 붓기 전에 멸균해야 합니다.

차가운 물을 주전자나 냄비에 붓습니다.
주전자에서 뚜껑이 제거되고 항아리 목 구멍이있는 화격자가 다른 용기 위에 놓입니다.
물이 끓는 즉시 불을 줄여 일정한 온도를 유지해야 합니다.
항아리는 거꾸로 된 접시에 놓고 증기를 뿌린 다음 1 분 후에 특수 장갑을 사용하여 제거합니다.
뚜껑을 소독하기 위해 특별한 집게를 사용하여 끓는 액체 위에 물건을 놓을 수 있습니다.

달콤한 음료 저장

설탕에 절인 과일을 식료품 저장실의 선반에 놓기 전에 며칠 동안 집에 두는 것이 좋습니다. 이 시간은 클로저의 품질을 확인하기에 충분합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 며칠 후에 배와 다른 열매가 밝아지기 시작하고 설탕에 절인 과일이 다채로운 색조를 띄게됩니다.

배는 상대적으로 당도가 높고 산도가 낮기 때문에 항상 신선하게 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 그리고 도시 아파트에서 이것은 일반적으로 비현실적입니다. 그러므로 우리는 배를 보존할 것입니다! 겨울을 위한 배 설탕에 절인 과일은 아마도 요리하기 가장 쉬운 방법일 것입니다. 설탕에 절인 과일의 경우 흠집과 타박상이없는 조밀 한 펄프가있는 설 익은 배를 선택해야합니다. 작은 배는 통째로 보존할 수 있습니다. 큰 것은 2~4등분하여 속을 제거하는 것이 좋다. 과일의 껍질이 촘촘하고 단단하면 껍질을 벗겨야 합니다. 이것은 비타민을 파괴하지 않는 특수 칼이나 감자 껍질을 벗기는 칼로 할 수 있으므로 피부가 얇고 고른 층으로 제거됩니다. 껍질을 벗긴 배가 어두워지지 않도록 구연산으로 산성화 된 찬물을 부어야합니다. 배를 물에 오랫동안 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 과일에서 많은 비타민이 필요합니다. 배의 맛에 중점을 둔 설탕에 절인 과일 시럽을 준비하십시오. 단맛이 낮을수록 시럽에 필요한 설탕이 적지 만 동시에 약간의 구연산을 첨가해야합니다.

일부 배의 설탕에 절인 과일은 맛있지만 창백해 보입니다. 배 항아리의 모양을 개선하기 위해 산 애쉬, 가막살 나무속, 라즈베리, 초크 베리, 검은 건포도 등 밝은 색의 열매를 소수에 추가 할 수 있습니다. 모듬 설탕에 절인 과일은 매우 아름답고 맛있습니다. 천연 배 또는 모듬 설탕에 절인 과일 "Culinary Edem"의 설탕에 절인 과일에 대한 몇 가지 요리법이 주목됩니다.

살균하지 않은 배 설탕에 절인 과일

1kg 배 300g,
설탕 110g
물 3리터
구연산 - 맛.

요리:
배를 씻어 그릇에 담습니다. 물을 붓고 끓이다가 중불에서 15분간 끓입니다. 멸균된 병에 배를 넣습니다. 배의 달인에 설탕과 구연산을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 시럽을 끓여서 항아리에 있는 배 위에 붓습니다. 롤업, 뒤집기

다른 방법으로 살균하지 않은 배 설탕에 절인 과일

채우는 성분:
물 1리터
설탕 200-300g,
구연산 4g.

요리:
통 또는 자른 배를 항아리에 어깨 길이까지 채우십시오. 시럽 (구연산 제외)을 끓이고 배를 맨 위에 붓고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시럽을 버리고 끓여서 배 위에 다시 붓습니다. 5분 후 시럽을 다시 배출하고 끓여서 구연산을 넣고 항아리에 배를 약간 넘치도록 붓습니다. 롤업, 뒤집기

채우는 성분:
물 1리터
설탕 400-500g,
레몬 1개.

요리:
큰 배는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 코어를 제거하고 산성화 된 물에 넣으십시오. 멸균된 병에 배를 어깨까지 올려 놓고 각 병에 레몬 한 개를 넣고 뜨거운 시럽을 붓고 평소와 같이 멸균되도록 설정합니다(병의 양에 따라 8분, 12분 또는 15분). 롤업.

재료:
배 2kg,
물 5리터
설탕 500g
구연산 4g,
1/3티스푼 바닐라 설탕.

요리:
물, 설탕, 구연산 및 바닐라 설탕으로 시럽을 끓입니다. 끓는 시럽에 통째로 넣거나 얇게 썰어 배를 껍질을 벗기고 끓이다가 불을 줄여 10분간 끓인다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 배를 어깨까지 올리고 시럽을 걸러 내고 끓여서 항아리에 붓습니다. 20분 동안 살균(1리터 병)하고 말아 올리십시오.

재료:
물 1리터
설탕 500g
럼 50g.

요리:
배는 4등분하여 속을 도려내고 변색되지 않도록 산성수에 담근다. 물과 설탕 시럽을 끓여서 배를 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 멸균된 병에 배를 넣고 시럽을 끓인 다음 럼주와 섞어 배 위에 붓습니다. 롤업, 뒤집기, 감싸기.

베리 주스를 곁들인 배 설탕에 절인 과일

채우는 성분:
물 1리터
설탕 200g
검은 색 또는 붉은 건포도, 라즈베리 등의 주스

요리:
배를 준비하여 항아리에 어깨까지 채우고 차가운 설탕 시럽을 그 위에 붓습니다. 각 리터 병에 ½ 스택을 추가하십시오. 베리 주스. 8-10분 동안 살균하도록 설정합니다. 롤업.

배 내츄럴

재료:
5kg 배,
물 6리터
6g 구연산 + 희게를 위한 구연산.

요리:
덜 익은 배는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 코어를 제거합니다. 끓는 물에 구연산을 희석하고 배 조각을 5-10분 동안 데칩니다. 식히고 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 각 0.5 리터 항아리에 0.5g의 구연산을 첨가하십시오. 15분 동안 멸균 상태로 두십시오. 롤업, 뒤집기

재료:
물 1리터
1 스택 꿀,
1티스푼 구연산.

요리:
껍질에서 배를 껍질을 벗기고(피부가 부드러우면 이 단계를 건너뛸 수 있음) 2~4등분으로 자르고 코어를 잘라냅니다. 단단한 배는 끓는 산성수에 바늘로 쉽게 찔릴 때까지 5-7분 동안 데칩니다. 멸균된 병에 배를 어깨까지 올리고 끓는 시럽을 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 살균: 1리터 병 - 20분. 배를 데치지 않은 경우 멸균 시간을 5분 늘려야 합니다.

로즈힙으로 속을 채운 배 설탕에 절인 과일

재료:
배 2kg,
물 750ml
설탕 300g
¼ 티스푼 구연산,
큰 장미 엉덩이 - 배 수.

요리:
배는 껍질을 벗기고 즉시 구연산으로 산성화한 물에 넣어 검어지지 않도록 한다. 야채 칼을 사용하여 컵 측면에서 코어를 제거하고 생성된 홈에 로즈힙 베리를 삽입합니다. 멸균 된 항아리에 배를 어깨에 놓고 시럽을 부어 멸균하도록 설정하십시오 : 0.5 리터 - 30 분, 1 리터 - 45 분, 3 리터 - 60-70 분. 롤업.

라즈베리로 속을 채운 배 설탕에 절인 과일

재료:
1kg 배,
¾ 스택. 라즈베리,
1 스택 사하라,
1/3티스푼 구연산,
물 1리터.

요리:
배를 반으로 자르고 코어를 제거하고 결과 빈 공간에 라즈베리를 놓습니다. 배를 반으로 접어 항아리에 넣으십시오. 설탕과 물의 시럽을 끓이고 끝에 구연산을 넣으십시오. 항아리에 담긴 배 위에 뜨거운 시럽을 붓고 10-12분 동안 살균하십시오. 롤업.

배와 사과 설탕에 절인 과일

큰 배와 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 물 1리터-설탕 400g을 기준으로 시럽을 준비하고 끓입니다. 살균된 항아리에 과일을 넣고 뜨거운 시럽을 붓고 살균 설정: 0.5리터 - 15-20분, 1리터 - 20-25분, 3리터 - 30-40분. 롤업.

배와 초크베리 설탕에 절인 과일

3리터 병 재료:
배 1kg(더 많이 가능),
초크 베리 200-300g,
1.5 스택. 사하라

요리:
씻은 배와 열매를 멸균된 병에 절반 정도 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 2분 동안 끓이고 배 위에 붓고 다시 뚜껑 아래에 10분 동안 그대로 두십시오. 시럽을 배출하고 끓여서 2분 동안 끓인 다음 배 위에 붓고 즉시 롤업합니다. 튀기다.

올리브와 배 설탕에 절인 과일

배는 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 식힌다. 그런 다음 배 한 그릇을 약한 불에 올려 끓여서 열을 제거하고 완전히 식히십시오. 이 동작을 5회 더 반복하고 마지막으로 뜨거운 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 소독한 병에 붓고 올리브 또는 올리브를 각각 10개씩 넣는다. 롤업, 뒤집기 이 설탕에 절인 과일은 무설탕이므로 가장 달콤한 배를 선택하십시오.

재료:
배 3kg,
1.3kg 체리,
시럽 (물 830g 당 설탕 280g의 비율).

요리:
배를 4등분하고 코어를 제거하고 체리에서 돌을 제거합니다. 배와 체리를 항아리에 단단히 포장하고 뜨거운 시럽을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 살균: 0.5리터 - 10분, 1리터 - 15분. 롤업.

배와 자두의 설탕에 절인 과일

재료:
배 2.5kg,
자두 2kg,
시럽 (물 1리터당 설탕 400g의 비율로).

요리:
배는 꼭지를 떼고 자두는 반으로 갈라 돌을 제거한다. 항아리에 넣고 뜨거운 시럽으로 채우고 살균하십시오 : 0.5 리터 - 15-20 분, 1 리터 - 25-30 분, 3 리터 - 45-50 분. 롤업, 뒤집기

모듬 배 설탕에 절인 과일

배는 껍질을 벗기고 딱딱하면 반으로 잘라 속을 제거한다. 자두, 복숭아, 살구, 라즈베리, 구스베리, 산 애쉬, 가막살 나무속, 초크 베리, 체리 등 열매와 과일을 맛보십시오. - 준비된 항아리를 어깨에 두십시오. 배는 볼륨의 절반 이상이어야 합니다. 물 1리터당 설탕 300-400g의 비율로 시럽을 준비하고, 비산성 열매와 과일이 구색에 사용되는 경우 구연산(시럽 1리터당 2-3g)을 추가합니다. 항아리에 담긴 과일 위에 뜨거운 시럽을 붓고 살균하십시오 : 1 리터 - 10 분, 3 리터 - 20 분.

배와 체리 자두 설탕에 절인 과일

재료:
배 2kg,
체리 자두 1kg,
물 1리터
설탕 100g.

요리:
배는 조각으로 자르고 끓는 설탕 시럽에 담그고 끓여서 열에서 제거하십시오. 시럽에 10분 동안 그대로 두십시오. 배를 소쿠리에 넣고 체리 자두와 함께 항아리에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 살균하십시오 : 1 리터 - 8 분, 2 리터 - 12 분, 3 리터 - 15 분. 롤업.

행운을 빕니다!

라리사 슈프타이키나

많은 사람들에게 사랑받는 이 과일은 칼로리가 낮고 영양가가 높기 때문에 가장 바람직한 과일 중 하나로 간주됩니다. 또한 비타민이 풍부합니다.

비타민 C는 혈관의 탄력을 보장합니다.
엽산(B 9)은 혈액 생성에 관여합니다.
비타민 K는 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

유용한 배 과일

배에는 세포 재생과 좋은 심장 근육 기능에 필요한 기록적인 양의 칼륨이 있습니다. 사과보다 훨씬 더 단맛이 나지만 설탕이 덜 함유되어 있습니다. 이 과일에는 췌장에 유익한 효과가 있는 포도당보다 더 많은 과당이 있습니다. 몸은 과당의 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않기 때문에 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들에게는 새콤달콤한 과일이 권장됩니다.

또한 소화와 신진대사에 유익한 효과가 있는 유기산을 함유하고 있습니다. 에센셜 오일로 인해이 과일을 사용하면 면역 체계가 강화되고 염증이 완화되며 신체의 보호 특성이 증가합니다. 하루에 한 개의 배는 갑상선 기능에 필요한 코발트의 필요한 일일 섭취량을 신체에 제공합니다.

배 전체를 보존하는 것은 과일이 매우 맛있고 달콤하기 때문에 겨울 수확을 위한 훌륭한 선택입니다. 겨울에는 디저트를 위한 별도의 접시로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 신선한 과일로 잘라서 자두와 복숭아 통조림으로 보완할 수도 있습니다.

자체 시럽의 배 레시피

배 전체를 보존하려면 3리터 항아리가 더 적합합니다. 따라서 배 1.5kg, 설탕 0.5kg(양은 과일 자체의 단맛에 따라 다름), 물 2리터 및 구연산(티스푼)이 필요합니다. 배를 준비하고 씻어서 꼬리를 제거하는 것부터 시작합시다. 이제 달콤한 시럽 준비를 시작하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 알갱이 설탕이 녹을 수 있도록 끓입니다. 항아리에 배를 넣고 준비한 시럽을 붓고 10분 동안 끓인 다음 시럽을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 과일을 다시 부은 후 동작을 총 3회 반복합니다. 배 항아리를 말아 올리기 전에 구연산을 넣으십시오.

자신의 주스에 배

무설탕 레시피

이 조리법에 따라 과일을 보존하려면 덜 익은 과일을 선택하여 얇은 층으로 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 배는 끓는 물에 10분 정도 데친 후 식혀서 소독한 병에 담는다. 1 리터 1 gr 당 구연산을 추가하십시오. 뚜껑으로 덮고 1리터 용량의 항아리에 대해 15-20분 동안 살균할 수 있습니다. 처리 후 뚜껑을 덮고 냉장하십시오.

절인 배 레시피

잘 익은 배를 선택하되 너무 익지 않은 배는 선택하지 마십시오. 그들은 씻어서 얇은 층으로 벗겨야합니다. 물론 배가 작 으면 전체를 담그는 것이 좋지만 코어를 제거하면서 4 분의 1로자를 수도 있습니다. 배를 사랑하고이 과일을 보존하기로 결정한 사람들은 약간의 비밀을 알아야합니다. 어두워지지 않도록 몇 분 동안 구연산 용액에 보관해야합니다 (물 1 리터당 1g). 배는 끓인 후 40분 이상 불에 데친 다음 흐르는 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 배를 데친 물을 사용하여 매리 네이드를 준비합니다.

2 리터 항아리의 경우 물 300ml, 과립 설탕 250g, 아세트산 17g이 필요합니다. 설탕과 함께 물을 10-15 분 동안 끓인 다음 여과하고 아세트산을 첨가하십시오. 2리터짜리 병에 피망 8~10개, 계피, 정향 8개, 배를 넣고 뜨거운 마리네이드를 붓는다. 병을 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물에 25~30분 동안 저온 살균합니다. 처리 후 항아리를 비틀고 아침까지 식히십시오. 그러한 준비는 수분이 많은 배를 좋아하는 사람들에게 반드시 어필 할 것입니다. 고기 요리 또는 샐러드에 추가하여 원래 반찬으로 사용할 수 있습니다.

모든 종류의 설탕에 절인 과일도 통 배에서 준비할 수 있습니다. 이 형태에서는 모든 종류의 과일이 훨씬 더 맛있고 무결성을 훨씬 더 잘 유지합니다. 설탕에 절인 과일을 음료로 준비하려면 최소량의 과일(5-8개)을 추가해야 합니다. 배의 섬세한 맛 때문에 설탕에 절인 과일은 상당히 가볍고 향이납니다.

살균하지 않은 설탕에 절인 과일 레시피

따라서 겨울 동안 그러한 음료를 만들려면 설탕 한 잔, 배 0.5kg, 원하는 경우 자두 두 개를 추가할 수도 있습니다. 우리는 과일을 준비하고 멸균 된 항아리에 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 항아리에 붓고 30분 정도 그대로 두었다가 다시 물기를 빼고 과일은 항아리에 담고 물에 설탕을 넣고 끓인 후 시럽을 5~7분간 끓인다. 이제 배에 시럽을 채우고 비틀어주세요. 신맛 설탕에 절인 과일을 선호하는 사람들에게는 약간의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.

배 설탕에 절인 과일

신맛이 나는 설탕에 절인 과일 : 간단한 요리법

모든 종류의 배는 항상 달콤하고이 과일에는 천연 산이 없기 때문에 단 음료를 좋아하지 않는 사람들에게는 체리 또는 레몬과 같은 과일이나 열매를 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 재료는 배 0.5kg, 설탕 100g, 물 1.5l, 바닐린, 민트(선택 사항) 및 취향에 따라 선택한 과일 또는 열매입니다. 작은 배는 통째로 설탕에 절인 과일을 만들거나 반으로 잘라서 만들 수 있습니다. 모든 과일을 항아리, 바람직하게는 3 리터 항아리에 넣고 설탕을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 모든 것이 준비되었습니다. 뚜껑을 조이고 식히십시오.

배 음료에는 항균 특성이있어 가을 겨울 기간에 특히 유용합니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 면역력을 유지하고 바이러스 성 질병에 저항하는 데 도움이됩니다. 따라서 간단한 요리법을 사용하여 블랭크를 준비하는 데 몇 시간이 걸립니다.

배는 잼, 잼, 마시멜로 요리에 사용됩니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 요리하는 것입니다. 음료는 매우 향긋하고 맛있지 만 거의 무색입니다. 색상을 추가하려면 자두 또는 초크베리와 같은 다양한 첨가제를 사용할 수 있습니다. 배 설탕에 절인 과일을 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다.

거의 모든 종류의 배는 설탕에 절인 과일 요리에 적합합니다. 예외는 두꺼운 피부를 가진 겨울 품종이며 그러한 과일의 설탕에 절인 과일은 맛이 없습니다.

수확을 위해 작은 과일 품종의 배를 사용할 수 있으며 전체 항아리에 넣습니다. 배가 크면 과일을 조각으로 자르고 종자 상자를 잘라야합니다. 항아리에 담긴 배의 수는 취향의 문제입니다. 가족이 설탕에 절인 과일을 좋아한다면 과일을 너무 꽉 채우지 않고 항아리를 맨 위로 채울 수 있습니다. 당신의 목표가 음료수를 얻는 것이라면 캔을 3분의 1만 채우면 됩니다.

팁: 배는 다소 달콤한 과일이므로 설탕에 절인 과일은 구연산이나 레몬 주스로 준비해야 합니다. 배에 신 과일이나 열매를 추가하면 이 문제를 해결할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은 멸균하지 않고 준비 할 수 있습니다.이를 위해 이중 충전 방법이 사용됩니다.

처음으로 항아리에 끓는 물을 부어 약 20 분 동안 보관 한 다음 냄비에 물을 붓고 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다.

두 번째로 항아리에 이미 끓는 시럽을 부은 다음 용기를 밀봉해야합니다.

흥미로운 사실: 고대 그리스인들은 배가 뱃멀미에 가장 좋은 치료제라고 믿었습니다. 그들은 항해 중에 이 과일을 가지고 가려고 했습니다.

겨울을위한 배 설탕에 절인 과일 - 3 리터 항아리 요리법

가장 간단한 설탕에 절인 과일은 배에서만 준비됩니다. 다음은 3리터 병 레시피입니다.

10-15 익은 배;
200-250 gr. 사하라
2.5리터의 물;
구연산 0.5티스푼.

우리는 과일을 분류하고 씻고 조각으로 자르고 씨앗을 잘라냅니다. 우리는 다진 배를 냄비에 넣고 거기에 설탕과 구연산을 넣고 차가운 정제수를 부어 넣습니다.

끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 요리 과정에서 과일을 한 번 부드럽게 섞을 수 있습니다. 종종 방해할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 배 조각이 떨어져 나갈 것입니다.

은행은 세척 및 살균됩니다. 액체가 항아리를 완전히 채우도록 설탕에 절인 과일을 준비된 항아리에 붓습니다. 즉시 뚜껑을 감습니다. 우리는 항아리를 뒤집어 뚜껑에 놓습니다. 위에서부터 항아리를 따뜻한 담요로 감쌉니다. 하루가 지나면 은행을 꺼내서 보관합니다.

레몬 향이 나는 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일에 구연산을 첨가 할 수는 없지만 레몬으로 요리하면 음료가 더욱 향긋합니다.

배 1kg;
1 레몬;
250 gr의 비율로 설탕. 3 리터 항아리.

배 1kg;
자두 1kg;
2.5리터의 물;
300g 사하라

과일을 잘 씻으십시오. 자두는 홈을 따라 칼로 자르고 반으로 갈라 씨를 제거한다. 배를 4등분하여 씨를 제거합니다. 우리는 항아리에 자두 반과 배 반을 넣습니다.

항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 냄비에 물을 버리고 설탕을 넣으십시오. 종기에 가져다. 끓는 시럽을 항아리에 붓고 항아리를 맨 위로 채우십시오. 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

복숭아와 함께

달콤한 음료의 또 다른 버전이 추가로 준비됩니다.

5 배;
6-8 복숭아;
물 2리터;
250g 사하라

복숭아는 끓는 물에 데쳐 반으로 갈라 씨를 제거한다. 작은 칼을 사용하여 복숭아에서 껍질을 제거하십시오. 배를 잘 씻고 4등분하여 씨를 제거합니다.

우리가 잘 씻고 끓는 물로 데우는 3 리터 항아리. 우리는 배의 4분의 1을 항아리에 넣고 그 위에 복숭아 반쪽을 놓습니다. 끓는 물을 채우고 20분 동안 그대로 두십시오. 항아리에서 물을 빼내고 물에 설탕을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽을 항아리에 붓고 즉시 삶은 뚜껑으로 감습니다.