요거트 외에 요거트 메이커에 무엇이 들어 있습니까? 요구르트 메이커의 요구르트 - 간단하고 맛있는 요리법

뭐가 필요하세요:

— UHT 우유 6% — 950ml 병;
- Activia 요구르트 (가장 신선한 것) - 5 tbsp. 숟가락.

요리:

요구르트 컵과 뚜껑은 끓는 물을 20 분 동안 부은 다음 말립니다.


냄비에 우유를 붓고 35-37도까지 가열하십시오. 그런 다음 컵에 우유를 붓고 요구르트를 부어 잘 저어줍니다.


남은 따뜻한 우유를 붓고 다시 저어주세요.


혼합물을 마른 병에 붓고 요구르트 메이커에 넣습니다. 요리 시간은 4~8시간입니다. 저는 저녁에 하고 아침까지 둡니다.


아침에 요구르트 병을 냉장고에 넣으십시오. 시간이 지나면 걸쭉해져서 이미 강판에 간 초콜릿, 딸기, 꿀을 섞어 먹거나 그대로 먹을 수 있습니다.


그리고 원하시면 요거트 메이커에 바로 속을 채워 홈메이드 요거트를 만들어보세요. 우유를 따르기 전에 컵 바닥에 잼이나 과일 조각, 전체 딸기를 넣고 사워도우로 우유를 부어 요구르트 메이커에 넣으십시오. 사용 전(냉각 후) 기성품 홈메이드 요거트를 섞어 건강하게 섭취하세요.
또한 구매하기로 결정한 경우 요구르트 제조기 선택에 대한 권장 사항을 읽어보는 것이 좋습니다.

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친애하는 요리사, 오늘 우리는 요구르트 메이커에서 요구르트를 만드는 간단한 요리법에 대해 알게 될 것입니다. 미네소타 많은 사람들은 쉽게 구할 수 있기 때문에 상점에서 구입한 디저트를 선호합니다. 하지만 몇 kt그러한 항아리를 구입함으로써 우리가 약속한 진정한 혜택에 대해 생각하는 것에 대해. 결국,이 유제품 제조를위한 생산에는 유용하지 않을뿐만 아니라 우리 몸에 해로운 다양한 방부제가 사용됩니다. 하지만 실질적인 이익당신은에서만 얻을 홈 제품, 천연 성분.

그럼 온 가족이 함께 먹을 수 있는 훌륭한 디저트가 될 수제 요리를 준비해보자.

Activia로 요구르트 메이커에서 요구르트를 만드는 레시피

주방용품:거품기, 국자, 요구르트 메이커.

재료

올바른 재료 준비

• 6% 지방 UHT 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 우유는 끓일 필요가 없으며 필요한 온도까지 데우면 충분합니다.
• 유제품을 만들기 시작하기 전에 요구르트 제조기의 모든 항아리와 그것을 준비하는 데 사용할 주방 기구를 끓는 물로 헹궈야 합니다.
• 처음에는 스타터로 Activia를 사용하고 다음 배치를 위한 스타터 역할을 할 하나의 항아리를 남겨둡니다.

단계별 레시피

비디오 레시피

친애하는 요리사 여러분, 요구르트 제조기로 맛있는 수제 요구르트를 만드는 방법을 자세히 설명하는 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

요리 옵션

• 천연 유제품은 시럽, 과일 또는 베리와 결합할 수 있습니다.
• 과일 샐러드, 소스 및 케이크 크림에 추가할 수 있습니다.

천연 성분으로만 구성되어 있으며 약국에서 판매되는 효모로 요구르트를 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 사워도우는 보관이 매우 편리하며, 이 사워도우로 만든 디저트는 온 가족이 가장 유용하게 사용할 수 있습니다.

사워도우가 있는 요구르트 메이커의 요구르트 레시피

준비 시간: 10 시간.
인분: 6인분.
칼로리:제품 100g당 52kcal.
주방용품:거품기, 국자, 요구르트 메이커.

재료

단계별 레시피

비디오 레시피

간단한 레시피에 따라 요구르트 메이커에서 요구르트를 만드는 방법을 자세히 보여주는 짧은 비디오를 시청하도록 초대합니다.

요리 옵션

• 그래서 우리는 수제 요구르트를 만드는 과정을 알아 냈습니다. 그러한 요리는 한 번 준비 할 가치가 있으며 더 이상 상점에서 사고 싶지 않습니다. 이제 그러한 디저트를 준비하기위한 몇 가지 아이디어를 더 남길 것입니다.
• 요리를 시도합니다. 이 레시피는 적당한 농도가 아닌 일반 디저트를 가지고 있는 사람들에게 이상적입니다. 레시피의 도움으로 완제품에서 과도한 액체를 제거하기만 하면 이 문제를 해결할 수 있습니다.

• 요구르트 메이커가 필요한지 여부가 여전히 궁금하다면 요리를 시도해보십시오. 준비를 위해 기술뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 그것을 시도하고 정기적으로 요리하기로 결정했다면 이 기적의 기술을 구입할 수 있습니다.
• 가능하면 이 매우 저렴한 조리법에 따라 요리하십시오.
• 다양한 요거트 요리법을 배웠으니 이제 레시피에 대해 알아볼 차례입니다. 이 요리는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 손님을위한 훌륭한 대접이 될 것이며 낮에는 간식이 될 것입니다.

친애하는 요리사, 오늘 내가 당신에게 유용했기를 바랍니다. 그리고 당신은 이미 요구르트를 준비하고 있습니다.

의견이나 제안 사항이 있으면 의견에 남겨주세요. 확실히 살펴보겠습니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!

수제 요구르트는 좋은 아침 식사입니다.

전통적인 그리스 요구르트가 처음 등장한 것으로 알려져 있습니다. 현대 요구르트는 생산되지 않습니다. 디저트를 만드는 과정에서 화학 반응이 발생합니다. 신선한 우유의 응고 과정은 고온의 영향으로 발생합니다.

우유가 반응하는 동안 큰 지방 입자는 더 작은 것으로 분해되고, 이는 이후에 우유에 포함된 단백질로 둘러싸여 있습니다. 이 단계가 끝나면 우유는 필수 가열을 거쳐 제품에서 모든 유해한 박테리아를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이때 덩어리진 단백질 효소가 펼쳐진다. 그런 다음 그들은 제품의 전체 부피에 퍼져 요구르트 덩어리의 기초가 될 신뢰할 수있는 분자 격자를 형성합니다.

요구르트 메이커는 어떻게 작동합니까? 기능에 대한 규칙

집에서 만든 요구르트가 산업 생산에서 만든 요구르트보다 훨씬 맛있고 건강에 좋다는 데 동의합니다. 또한 완제품은 섬세한 향과 잊을 수없는 맛을 가지고 있습니다. 이것은 가정용 요구르트 메이커가 제대로 작동하는 경우에만 달성할 수 있습니다.

작동 원리는 하나의 간단한 규칙을 기반으로 합니다. 일정 시간 동안 최대 40-44°C 범위의 온도를 유지합니다(장치 모델에 따라 다름). 요구르트 메이커의 우유가 더 높은 온도에 노출되면 유산균이 죽기 시작합니다.

제품을 준비하려면 장치의 플랫폼에 설치된 컵에 실온의 우유를 붓고 각각에 특수 스타터를 추가해야 합니다(수량은 레시피에 따라 결정됨). 그런 다음 장치를 뚜껑으로 닫고 견고성을 확인하고 일정 시간 동안 전기 네트워크에 연결합니다(사워도우 유형에 따라 제어됨). 가열하면 우유가 사워도우와 함께 발효되어 원하는 농도의 이상적으로 부드러운 요구르트를 얻을 수 있습니다.

조언!

장치가 작동을 마친 후 완성된 제품은 유산균이 더 이상 증식하지 않도록 냉장고로 옮겨야 합니다.

요구르트 재료 준비

집에서 요구르트를 만들려면 다음과 같은 주요 제품이 필요합니다.

• 신선한 우유, 바람직하게는 천연 우유;
• 설탕 또는 정제 설탕;
• 효모 (자신의 손으로 구입하거나 준비);
• 과일과 열매. 요구르트의 경우 블루베리, 복숭아, 바나나, 딸기, 살구 및 말린 과일을 사용할 수 있습니다.

디저트 제품에 말린 과일을 추가할 때는 먼저 끓는 물을 부어 병원성 박테리아의 존재를 부드럽게 하고 제거해야 합니다.

우유 선택: 천연 또는 저온 살균

저지방(약 2.5-3.5%) 비율의 제품이 이러한 제품에 더 적합하기 때문에 저온 살균된 매장에서 구입한 우유를 사용하여 현대 전기 장치에서 홈메이드 요구르트를 만드는 데 이상적입니다.

원하는 경우 낙농장이나 농업인의 신선한 천연 제품을 사용할 수 있습니다. 제품을 먼저 삶아 실온으로 식힌다. 그렇지 않으면 의심스러운 품질의 풍성하고 부드러운 요구르트 대신 ryazhenka를 얻을 위험이 있습니다.

요구르트용 사워도우에는 건조 및 액체의 두 가지 유형이 있습니다. 약국이나 전문점에서 요구르트용 사워도우를 구입할 수 있습니다. 집에서 만든 요구르트의 경우 등급에 해당하는 제조업체로부터 스타터 배양균을 구입하는 것이 이상적입니다.

1. 불가리안 사워도우 "제네시스"품질로 유명하며 주부들 사이에서 긍정적인 평가를 받고 있습니다.
2. 아르메니아의 사워도우 "나린"건조 및 액체 형태로 제공됩니다. 수제 발효유 제품을 만드는 데 이상적입니다.
3. 사워도우 "비보"박테리아 기반으로 우크라이나에서 만들어집니다. 신선한 우유를 발효시키는 데 탁월합니다.
4. 사워도우 "좋은 음식"최근 시장에 진출하여 아침이나 오후 간식으로 집에서 만든 신 우유를 빠르게 준비 할 수 있습니다.
5. 집에서 요구르트 스타터를 만들 수도 있습니다. "액티비아"또는 다른 요구르트 자체.

건조 또는 액체 효모 중 어느 것이 더 낫습니까?

스타터 문화는 수제 요구르트를 만드는 데 일관성이 다릅니다(건조 또는 액체). 요구르트용 드라이 스타터는 유통 기한이 길고 완제품에 특별한 맛을 줍니다.

액체 효모는 건조 효모보다 덜 저장되며 살아있는 것으로 간주됩니다. 이전과 마찬가지로 요구르트의 블랭크로 자주 사용됩니다. 수제 사워 우유의 준비 유형에 관계없이 제품은 인간에게 똑같이 유용하고 포만감이 있으며 면역 체계에 유익한 영향을 미칩니다. 만료되지 않은 한 모든 유형의 스타터를 사용하여 수제 요구르트를 만들 수 있습니다.

사워도우 만드는 방법

맛있고 건강한 사워도우는 지침에 따라 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃고 디저트가 효과가 없거나 소용이 없을 수 있습니다.

사진	행위
	우리는 지방 함량이 최소인 저온 살균 또는 마을 우유를 섭취합니다.
	마을 우유는 끓여야하며 저온 살균 우유는 90 ° C까지 가열하기에 충분합니다.
	우리는 따뜻한 우유에 구입 한 마른 효모를 첨가합니다. 온도가 45 ° C를 초과하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 비피더스균이 죽을 것입니다.
	혼합물을 잘 흔들어 제품이 잘 발효되도록 따뜻한 곳에 12 시간 동안 두십시오.
	또한 공작물을 사용하여 수제 요구르트를 만들 수 있습니다.

집에서 요거트를 단계별로 만드는 방법

준비된 디저트의 자연 스러움을 확인하려면 요구르트 메이커에서 요구르트를 만드는 특별한 조리법을 알아야합니다. 이런 식으로 만 진정으로 맛있고 천연 제품을 얻을 수 있습니다. 집에서 요구르트를 만드는 몇 가지 방법이 있습니다.

요구르트 메이커에서 요구르트를 만드는 방법: 준비 원리

요구르트 제조기는 하나의 용기와 여러 개의 용기와 함께 제공됩니다. 첫 번째 경우에는 전체 양의 우유를 한 그릇에 붓고 두 번째 경우에는 분할 컵에 고르게 붓습니다.

단계별 지침을 고려하십시오.

사진	행위
	최소 지방 함량(3.5% 이하)의 저온 살균 또는 삶은 수제 우유 1리터를 스토브에서 가열합니다.
	그 동안 우리는 스타터를 별도의 용기에 보내고 우유 2 ~ 3 큰 스푼을 부어 구성을 철저히 치십시오.
	우리는 결과 일관성을 우유의 주요 부분으로 보내고 잘 섞어 요구르트 메이커의 용기에 분배합니다.
	원하는 시간(6-10시간)을 설정하고 완전히 익을 때까지 제품을 그대로 둡니다.
	다음으로 제품을 꺼내 뚜껑을 닫고 식힙니다.
	요거트가 실온에 도달하면 냉장고에 2.5~3시간 넣어둡니다.
	기호에 따라 열처리 과일이나 베리류를 넣고 요거트를 잘 섞어주세요.
	디저트를 먹을 준비가 되었습니다.

요구르트 메이커 없이 발효유 디저트 만들기

요구르트를 만들기 위해 특별한 장치를 사용할 기회가 없다면 예를 들어 보온병을 사용하여 집에서 요구르트를 만드는 조리법을 적용하는 것과 같이 더 간단한 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이런 식으로 고전적인 디저트를 준비하려면 조리법을 사용할 수 있습니다.

노트!

완성된 제품은 영양이 풍부하고 식이섬유가 풍부하여 체중 감량을 계획하는 사람들에게 매일 식단의 주성분으로 처방되는 경우가 많습니다.

느린 밥솥에서 요구르트를 만드는 방법 : 요리 뉘앙스

요구르트를 만드는 기능이 있는 멀티쿠커가 있습니다. 요구르트 메이커를 사지 않고 사용할 수 있는 것은 이 가전입니다. 요리법은 장치 모델에 따라 다를 수 있지만 예외 없이 모든 신 우유 디저트는 우유를 기본으로 합니다.

집에서 필립스 슬로우 쿠커로 그릭 요거트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 탈지유 - 1리터;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 분유 - 1 큰술. 엘.;
• 바닐린 - 칼 끝에;
• 요구르트 용 드라이 스타터 - 2 큰술. 엘.

조리 방법은 다음과 같습니다. 먼저 우유에 설탕을 섞어 설탕이 잘 녹도록 합니다. 다음으로, 혼합물에 분유와 바닐라를 첨가하십시오. 교반하는 과정에서 점차적으로 스타터를 도입하십시오. 덩어리가 균질 한 지 확인한 후 조성물을 항아리에 붓고 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 뚜껑으로 장치를 닫고 "요구르트"기능을 선택한 다음 장치가 준비 될 때까지 제품을 그대로 둡니다. 그런 다음 요구르트를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야하며 서빙하기 전에 베리 퓌레와 섞어 향기와 절묘한 맛을 더할 수 있습니다.

인기 있는 수제 요구르트 레시피

자신의 손으로 요구르트를 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 클래식 버전은 빨리 지루해질 수 있으므로 주부들이 자주 사용하는 몇 가지 흥미로운 레시피 옵션을 제공합니다.

Dahi 인도 요구르트 레시피

이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수제 우유 - 0.5 l;
• 천연 요구르트 (초기) "Danone"- 2 큰술. 엘.

요리 방법:

사진	행위
	우리는 우유를 살균합니다 (끓입니다). 타지 않도록 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오.
	40-45 ° C의 한계까지 냉각하십시오. 처리 속도를 높이려면 뜨거운 우유 용기를 물 한 컵에 넣습니다.
	요구르트를 준비할 병을 소독합니다. 이렇게 하려면 증기 목욕에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
	식히고 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 요구르트, 삶은 우유를 부어 뚜껑으로 덮으십시오.
	가열 패드를 사용하여 내용물과 함께 항아리를 가열하고 6-8 시간 동안 온도를 유지합니다.

홈메이드 발효유 간식의 인기가 높아짐에 따라 모든 요구르트 레시피는 신의 선물이 되었습니다. 다음은 이 맛있고 영양가 있는 제품을 준비하는 데 도움이 될 인기 있는 권장 사항과 독창적인 조리법입니다.

수제 요구르트의 재료 세트는 광범위할 수 있으며 많은 항목으로 구성됩니다. 주요 요소에 대한 첨가제로 다음을 사용할 수 있습니다.

• 신선 또는 냉동 딸기 및 다진 과일, 설탕에 절인 과일;
• 곡물, 밀기울, 견과류;
• 코코아 또는 녹인 초콜릿 바;
• 커피 또는 꿀;
• 연유, 각종 잼, 잼;
• 바닐라 설탕과 바닐라;
• 갓 짜낸 주스, 과일 퓌레, 시럽.

그러나 기본은 항상 사워도우이며 우유와 혼합하는 데 사용됩니다.두 성분 모두 시장에서 널리 알려져 있지만 첫 번째 성분의 상대적 품질은 약국, 극단적인 경우 건강 식품 매장에서 구입해야만 보장할 수 있습니다. 이 성분의 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.

• 사워 크림 또는 케 피어;
• 천연 유형의 요구르트 또는 코티지 치즈;
• 프로바이오틱스 Symbilact, Vitalact, Acidoact;
• Vivo Streptosan 또는 Bifivit의 스타터 배양;
• 혈청 유산균.

사워도우와 섞기 위해 사용 가능한 모든 매장에서 우유를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 유백색 음료가 아닌 것이 중요하며 혼합하기 전에 끓여야합니다.

적절한 요소를 검색하는 과정에서 경험이 풍부한 주부의 권장 사항을 들어볼 가치가 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 메뉴의 칼로리 함량이 걱정되는 여성은 최종 결과의 칼로리 수준이 의존하는 초기 구성 요소의이 표시기에주의를 기울여야하지만 너무 걱정할 필요는 없습니다. 진미는 잘 흡수되고 침착되지 않습니다 지방의 형태로;
• 생 요거트를 스타터로 사용할 때 첨가물이 없는 가장 비싼 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 보관 수명은 최소이므로 구성에서 최소한의 염료와 향미를 기대할 수 있습니다.
• 집에서 만든 요리법의 경우 Evitalia 또는 Activia 브랜드의 스타터 문화가 가장 자주 권장되며 사용은 외부 맛과 냄새의 출현을 제거하고 최대 이점을 제공합니다.
• 덩어리를 두껍고 부드럽게 만들려면 암소 밑에서만 신선한 수제 우유를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
• 상점의 저온 살균 된 유사체는 가능한 한 뚱뚱해야합니다. 이것은 혼합물의 밀도에 영향을 미칩니다.이 경우 끓는 것이 필요하지 않으며 40 ° C 내에서 예열하면 충분합니다.
• 신선한 우유를 발효시켜 집에서 준비한 발효 유사체에 대해 많은 긍정적 인 리뷰를들을 수 있습니다.

그런 스타터를 만들려면 130g의 우유로 충분합니다. 제품이 젖소 아래에서 나온 경우 끓인 다음 체온으로 식혀 표면에서 거품을 제거해야합니다. 상점 아날로그를 동일한 온도로 가열하는 것으로 충분합니다. 이 방법으로 준비한 우유에 다음을 추가합니다.

• Bifidumbacterin의 바이알;
• 나린 최대 3포.

구성 요소를 철저히 혼합하고 완성 된 혼합물을 하루 동안 그대로 두어 온도 체계가 40 ° C 이하가되도록합니다. 이를 위해 혼합물이 담긴 용기를 수건으로 싸거나 요구르트 메이커에 넣습니다.

클래식 레시피

클래식 요구르트는 준비 과정에서 설탕과 그 유사체의 추가를 제외합니다. 잼이나 과일 시럽, 잘게 썬 신선한 과일과 같은 다양한 감미 옵션은 덩어리가 식고 먹을 준비가 되면 나중에 추가됩니다. 이러한 요구르트는 두 가지 요소에서만 독점적으로 준비해야합니다.

• 750 ml에서 1 리터까지 지방 함량이 3.5% 이상인 우유;
• 건조 발효 물질 패키지 또는 Activia 한 병.

단계별 버전에서 요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 첫 번째 단계는 우유를 준비하는 것입니다. 신선한 제품을 선택했다면 끓여서 즉시 얼음물로 식혀야 합니다. 온도가 40°C를 초과하지 않는 것이 중요합니다. 확인하기 쉽고 음료가 담긴 용기에 손가락을 담그십시오. 열이 느껴지지 않으면 모든 것이 체온으로 냉각되어 사용할 준비가 된 것입니다. 가능한 경우 더 신뢰할 수있는 요리 온도계를 사용할 수 있습니다.
2. 용기와 뚜껑은 끓여야합니다. 식기 세척기가 있는 경우 고온에서 세탁하면 충분합니다. 건조 후 항아리는 멸균 뚜껑으로 닫고 재료가 혼합될 때까지 그대로 두어야 합니다.
3. 준비된 Activia는 약 50ml의 작은 컵으로 옮겨야 합니다. 같은 양의 우유를 넣고 잘 섞는다. 이것은 혼합물의 더 큰 균질성을 달성할 것입니다. 성분의 전체 부피를 한 번에 혼합하면 좋은 균일성을 얻기가 더 어려워집니다. 준비된 혼합물을 우유가 담긴 용기에 붓고 다시 완전히 섞습니다.
4. 발효 물질을 사용할 경우에는 우유 1작은술을 함께 병에 넣고 잘 흔듭니다. 건조한 아날로그가 Art에 부어집니다. 유제품 숟가락을 넣고 완전히 녹을 때까지 털거나 믹서기로 치십시오. 그런 다음 발효 조성물을 나머지 우유에 붓고 다시 혼합합니다.
5. 준비된 덩어리를 요구르트 메이커 키트의 항아리에 붓습니다. 보험을 위해 끓는 물로 다시 씻을 수 있습니다. 용기는 끓는 뚜껑으로 닫힙니다.
6. 은행은 장치의 트레이에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 38~40°C의 온도에서 조리 시간은 6~8시간입니다. 우리는 타이머에 원하는 시간을 설정하고 보험에 대한 알람을 설정합니다. 액티비아나 에비탈리아 사용시 조리시간이 단축됩니다. 어쨌든 먼저 숙지하는 것이 좋습니다.
7. 타이머가 꺼지고 알람이 울리면 항아리를 추운 곳으로 옮겨 4-6시간 동안 보관해야 합니다. 이렇게 하면 최종 제품이 더 조밀해집니다.

순수한 형태로 제공되거나 과일, 갓 짜낸 주스 및 기타 추가 구성 요소의 천연 첨가물과 함께 제공될 수 있습니다.

어린 아이들을 위한 간식

집에서 만든 발효유 제품은 보통 10개월 이상인 유아기부터 권장되는 경우가 많습니다. 이렇게 하면 소량이지만 공장에서 만든 이유식에 여전히 존재하는 유해한 식품 첨가물의 아기 섭취를 최소화할 수 있습니다. 고전적인 방식에 익숙한 엄마들에게는 아기를 위한 발효유를 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 그러나이 경우 몇 가지 중요한 뉘앙스를 고려해야합니다.

• 상점에서 구입 한 유형의 초보자 문화를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 직접 요리하는 것이 좋습니다.
• 강한 알레르기 특성을 지닌 조성물에 설탕이나 꿀을 첨가할 필요가 없습니다.
• 달콤한 뒷맛은 사과 소스 또는 다른 과일에서 준비한 유사체의 천연 첨가물로 만들 수 있습니다.
• 이렇게 제조된 발효유 제품은 최대 3일, 과일을 추가하면 최대 12시간까지 보관할 수 있다는 점을 잊지 마세요. 따라서 준비 후 바로 사용하고 필요한 양을 미리 신중하게 계산하는 것이 좋습니다. .

이 경우 자세한 요리 방법을 설명할 필요가 없으며 나열된 기능을 고려하여 절차가 클래식 버전과 거의 다릅니다. 우유 성분을 원하는 온도로 만들고 사워도우와 섞은 다음 퓌레 유형 중 하나와 섞습니다. 조리 시간은 최소 5시간입니다.

오리지널 레시피 일람

액티비아 요거트

이 경우 표준 발효 성분 대신 액티비아를 마시는 다논을 5큰술씩 제공한다. 숟가락. 유일한 조건은 이 재료가 매우 신선한지 확인하는 것입니다.두 가지 주요 구성 요소에 견과류나 밀기울을 추가할 수 있습니다. 요리 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다.

1. 수제 유제품 성분을 끓여 식힌 다음 원하는 온도로 가게를 가져옵니다.
2. 소량을 Activia와 함께 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 그런 다음 공작물을 남은 우유와 섞으십시오.
4. 추가 구성 요소를 사용하는 경우 각 병 바닥에 소량을 배치하십시오.
5. 우리는 혼합물을 용기에 배치하고 장치의 팔레트에 재정렬합니다.
6. 타이머를 6~8시간으로 설정합니다.

시간이 길수록 끝 부분에 농도가 더 두꺼워집니다. 그러나 시간이 지남에 따라 파열되면 과도한 산도와 맛이 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다. 장치가 완성되면 냉장고의 모든 용기를 재배열하고 최대 4시간 동안 보관합니다.

잼을 곁들인 사워 우유 디저트

이 레시피는 이전 레시피와 거의 유사하며, Activia도 발효 물질로 권장됩니다. 그러나 구성의 추가 요소는 견과류로 보충 할 수있는 잼입니다. 구성에는 다음이 포함됩니다.

• 3.5-6%의 지방 유제품;
• 최대 5 큰술. 숟가락;
• 어떤 종류의 잼 각 항아리에 대한 숟가락;
• 당신이 선택한 견과류.

우리는 잘 알려진 계획에 따라 준비합니다.

1. 우유베이스를 끓인다.
2. 소량을 Activia와 미리 혼합하십시오.
3. 구성 요소를 완전히 혼합하십시오.
4. 모든 용기의 바닥에 한 숟가락의 잼을 넣고 원하는 경우 견과류를 추가하십시오.
5. 팔레트에서 재배열하고 타이머를 4-8시간으로 설정합니다.

조리 후에는 서늘한 곳에서 식힐 시간을 주십시오. 사용하기 전에 복잡한 구성을 혼합하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 그릭 요거트

이러한 유형의 발효유 치료는 중요한 인기있는 그리스 전채 소스 Tzatziki의 요소. 그것에서 케이크 토핑을 만들거나 아이스크림과 같은 목적으로 사용할 수 있습니다. 사실, 후자는 아마추어입니다. 당연히 그 자체로 유용하다. 레시피에서:

• 중간 지방 함량의 우유 성분 1리터;
• Evitalia의 사워도우.

다음은 그리스 진미를 준비하는 단계별 조리법입니다.

1. 혼합물이 균질하게 나오도록 마지막 성분을 소량의 첫 번째 성분과 혼합합니다. 그런 다음 마지막으로 나머지 구성 요소와 혼합하십시오.
2. 우리는 그것을 항아리에 넣고 알려진 시간 동안 장치의 용기에 넣습니다. 특별한 장치가 없으면 일반 스테인레스 스틸 팬으로 살 수 있습니다. 우리는 수건으로 싸서 밤새 두어 두껍게 유지합니다.
3. 준비 상태를 유지하려면 혼합물을 여러 겹의 거즈로 감싸고 최대 4시간 동안 유지합니다. 출력은 최대 500gr이어야 합니다. 부드럽고 두꺼운 질감.
4. 그런 다음 케이크에 크림으로 사용하거나 단독으로 제공하거나 잘게 썬 바나나와 혼합하거나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.

제품 선택 규칙과 수제 요구르트 만들기 지침을 읽은 후에는 건강한 디저트로 가족과 손님을 대하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 발효유 진미를위한 독창적 인 요리법은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 어필 할 것입니다. 그리고 진미가 평범한 맛을 내기 시작하면 다양한 맛있는 필러로 항상 그것을 다양화할 수 있습니다.

올바른 요법과식이 요법을 따르지 않으면 건강을 정상 상태로 유지하는 것이 매우 어렵습니다. 그렇기 때문에 전문가들은 소화관의 우수한 기능에 기여하고 신체의 면역력을 높이며 치아와 뼈를 강화시키는 진짜 발효유 제품을 매일 섭취할 것을 권장합니다.

오늘날 꽤 많은 사람들이 맛있고 영양가 있는 요구르트로 아침을 시작합니다. 그러나 상점에서 판매되는 그러한 제품이 항상 인체에 유용한 것은 아닙니다. 이와 관련하여 보온병, 냄비 또는 요구르트 메이커와 같은 특수 장치를 사용하여 집에서하는 것이 좋습니다. 이 진미의 요리법을 찾는 것은 문제가 되지 않습니다. 그건 그렇고, 오늘 우리는 그들에 대해 이야기 할 것입니다. 그러나 맛있는 요구르트를 만드는 방법뿐만 아니라 이 장치를 사용하여 만들 수 있는 다른 디저트도 고려할 것입니다.

일반 정보

요구르트 제조기(레시피는 아래에 자세히 설명되어 있음)는 특정 미기후와 유산균의 발달에 적합한 온도를 유지할 수 있는 직사각형 또는 원형 모양의 소형 가정용 전기 제품입니다. 이 장치는 기술 전문점에서 매우 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다.

어떻게

이러한 장치의 고전적인 발효유 제품은 아주 쉽게 만들어집니다. 그러나 최종 준비에는 4~10시간이 소요됩니다.

그럼 뮬리넥스 요거트 메이커의 요거트 레시피를 자세히 살펴볼까요? 이를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 신선한 우유 3.5% 지방 - 1리터;
• 사워도우 - 복용량은 지침에서 가져와야 합니다.

재료의 올바른 선택

Mulinex 요구르트 메이커의 조리법에는 다른 제품이 포함될 수 있습니다. 그러나 요구르트 만 요리하려면 위의 두 가지 재료 만 구입해야합니다. 약국이나 건강 식품 매장에서 맛있고 건강한 제품을 위해 사워도우를 구입하는 것이 좋습니다. 우유는 그러한 음료를 마실 수 있습니다. 유산균과 직접 섞기 전에 끓이는 것이 좋습니다. 순서대로 모든 것에 대해 이야기합시다.

조리과정

Mulineks 요구르트 메이커 (이러한 장치의 디저트 제조법은 약간 낮게 설명 됨)는 유산균이 더 빨리 번식하기 위해서만 필요합니다. 주요 음료를 가열하는 경우 일반 스토브를 사용할 수 있습니다. 따라서 신선한 우유를 에나멜 그릇에 붓고 불에 태우고 끓여야합니다. 이 상태에서 음료를 1/4 시간 동안 보관한 다음 완전히 식히는 것이 좋습니다. 다음으로 삶은 우유에 스타터를 넣고 덩어리가 남지 않도록 철저히 섞어야합니다. 생성된 혼합물을 미리 살균하고 닦은 건조 금형에 부은 다음 요구르트 메이커에 넣어야 합니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 가열 모드를 설정하고 켜야합니다. 사용하는 첨가제와 원하는 제품의 농도에 따라 요구르트를 요리하는 데 4~10시간이 소요될 수 있습니다.

기타 디저트 옵션

요구르트 메이커와 같은 장치로 다른 무엇을 할 수 있습니까? 발효유 제품의 제조법은 우유와 사워도우 사용에 국한되지 않습니다. 결국, 오늘날에는 온 가족을 위해 매우 맛있는 재료를 만들 수 있는 수많은 다른 재료가 있습니다. 그 중 일부를 더 자세히 살펴보겠습니다.

커피 애호가를 위한 간식

테팔 요구르트 메이커의 레시피는 Mulinex 브랜드 등을 위한 요리 방법과 거의 다르지 않습니다. 이것이 우리가 제조업체에 초점을 맞추지 않고 보편적 인 옵션을 제시하는 이유입니다.

따라서 커피 디저트의 경우 다음이 필요합니다.

• 고운 설탕 모래 - 110g;
• 모든 인스턴트 커피 - 4개의 큰 스푼;

요리법?

신선한 우유를 끓여야하고 커피와 미세한 과립 설탕을 녹여야합니다. 결과 음료는 식히고 사워 도우를 넣고 철저히 섞어야합니다. 다음으로 균질한 커피 덩어리를 금형 위에 분배하고 뚜껑으로 닫고 장치에 넣어야 합니다. 8시간 노출 후, 요구르트는 냉장고에 60-120분 동안 넣어두었다가 서빙해야 합니다.

아이들을 위한 푸짐한 아침식사

이 기사에서 고려 중인 조리법인 요구르트 메이커의 디저트에는 완전히 다른 구성 요소가 포함될 수 있습니다. 그런 진미에 쿠키와 마시멜로가 추가되면 어떻게 될지 생각해 봅시다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 고운 설탕 모래 - 70g;
• 모든 색상의 마시멜로, 유약 없음 - 5 개;
• 쇼트 브레드 쿠키 "Jubilee"- 4 개;
• 우유 4% 지방 - 약 1-1.2 l;
• 상점에서 구입한 베리 요구르트 - 1인분.

맛있는 아침 식사 요리

기름진 신선한 우유를 금속 그릇에 붓고 끓인 다음 설탕을 넣은 후 열에서 제거하고 완전히 냉각해야합니다. 그런 다음 가게에서 구입 한 베리 요구르트의 일부를 음료에 넣고 철저히 섞어야합니다. 다음으로 몰드 바닥에 부서진 쿠키와 다진 마시멜로를 깔고 미리 준비한 사워도우를 붓고 8시간 동안 장치에 넣어야 합니다. 지정된 시간이 지나면 제품을 냉장고에 보관한 후 서빙하셔야 합니다. 그러한 진미는 매우 맛있고 향긋하고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

과일 통조림으로 만든 건강한 디저트

요구르트 메이커와 같은 장치를 사용하여 맛있는 간식을 만드는 방법은 무엇입니까? 이러한 제품을 준비하기 위한 조리법에는 신선한 과일뿐만 아니라 통조림도 포함될 수 있습니다. 결국, 그들과 함께 디저트는 더 달콤하고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 통조림 과일 또는 열매 (파인애플, 살구 등) - 4 개;
• 달콤한 시럽 (과일이 있었던 것) - 5 큰 숟가락;
• 우유 4% 지방 - 약 1-1.2 l;
• 사워도우 - 지침에 따라 추가하십시오.

조리과정

신선한 우유는 고열로 끓인 다음 스토브에서 꺼내 식히고 잘게 썬 통조림 과일, 달콤한 시럽 및 필요한 양의 사워 도우를 첨가해야합니다. 이 모든 재료를 믹서로 섞은 다음 멸균된 틀에 붓고 요구르트 메이커에서 약 5~8시간 동안 조리해야 합니다. 완성된 디저트는 뚜껑을 닫고 냉장고에 2시간 이상 보관해야 합니다.

꿀로 바닐라 디저트 만들기

현재까지 요구르트 메이커와 같은 주방 장치를 사용하여 준비할 수 있는 엄청난 수의 디저트가 개발되었습니다. 발효유 제품의 레시피에는 우유와 효모로 구성된 표준 제품 세트뿐만 아니라 다른 재료도 포함됩니다. 가게에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강한 수제 간식을 만들 수 있는 사람은 바로 그들입니다. 이러한 제품의 경우 다음 구성 요소가 필요할 수 있습니다.

• 바닐라 - 맛에 추가하십시오.
• 신선한 라임 꿀 - 5 큰 숟가락;
• 갈색 설탕 - 약간 (맛에 추가);
• 아몬드 접시 - 3 디저트 스푼;
• 우유 4% 지방 - 약 1-1.2 l;
• 사워도우 - 지침에 따라 추가하십시오.

건강한 디저트 만들기

이러한 제품을 준비하려면 전 지방 우유를 끓인 다음 식히고 바닐라, 신선한 린든 꿀, 갈색 설탕 (원하는 경우), 아몬드 조각 및 효모를 첨가해야합니다. 다음으로 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 마른 틀에 펴고 요구르트 메이커에 넣어야 합니다. 평균적으로 그러한 치료는 준비하는 데 약 7시간이 걸립니다. 디저트가 두꺼워지면 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 넣어야합니다. 제시된 제품은 매우 맛있을뿐만 아니라 만족스럽고 영양가가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

맛있고 부드러운 코티지 치즈

요구르트 메이커의 코티지 치즈는 신화가 아닙니다. 결국, 그러한 유제품은 제시된 장치를 사용하여 종종 만들어집니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 모든 지방 함량의 신선한 우유 - 1 l;
• 코티지 치즈 준비용 효모 - 병.

수행하는 방법?

요구르트 메이커에서 코티지 치즈와 요구르트를 만드는 과정은 매우 유사합니다. 그러나 여전히 그들 사이에는 차이점이 있습니다. 이렇게하려면 지방 함량이있는 우유를 에나멜 용기에 부은 다음 끓여서 완전히 식히십시오. 다음으로 식힌 음료에 스타터를 넣고 재료를 철저히 섞어야합니다. 그 후 결과 덩어리를 코티지 치즈 (있는 경우)를 만들기위한 용기에 부어 장치에 넣어야합니다. 요구르트 메이커에서 이러한 제품을 만드는 데는 약 4-6시간이 걸립니다. 지정된 시간이 지나면 균일하고 두꺼운 혼합물을 팬에 붓고 즉시 수조에 넣어야합니다. 이 상태에서 우유 덩어리는 최소 45분을 견디는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기의 내용물을 거즈에 깔고 모든 유청을 배출해야 합니다. 결과적으로 사워 크림, 과립 설탕 또는 베리 잼과 함께 테이블에 제공되어야하는 매우 부드럽고 맛있는 코티지 치즈를 얻어야합니다.

합산

보시다시피 요구르트 제조기(레시피는 조금 더 높게 논의됨)는 매우 유용한 가전 제품입니다. 그것으로 성인뿐만 아니라 어린이에게도 행복할 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 디저트를 만들 수 있습니다. 고전적인 요구르트 외에도 이러한 장치에서 가장 섬세한 세립 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트 또는 카티크가 매우 쉽고 간단하게 만들어집니다. 이 장치를 한 번 사용한 후에는 다시는 옆에 두지 않도록 하십시오.