Peso vivo di un maialino di 10 mesi. Come determinare il peso dei suini: peso vivo animale e peso macellato

Se i maialini vietnamiti sono diventati la scelta di un allevatore per l'allevamento domestico, il peso per mesi, o meglio, il suo aumento, è la principale questione di interesse per l'allevatore. Questa razza ha conquistato molti fan nei paesi della CSI, quindi vale la pena scoprire quanto velocemente crescono i suinetti e quando vengono mandati al macello.

Caratteristiche della razza di maiali dal ventre vietnamita

Gli agricoltori russi hanno prestato a lungo attenzione alla razza di maiali chiamata vietnamita dal ventre. Lei è del sud-est asiatico. Le sue caratteristiche sono la pelle nera, il muso appiattito, la schiena e il petto larghi e la pancia cadente. Negli adulti raggiunge spesso il suolo.

La razza di maiali discussa ha una serie di caratteristiche che sono allo stesso tempo i suoi vantaggi:

• maturazione precoce - gli animali di quattro mesi sono già in grado di riprodursi;
• i maiali hanno una forte immunità;
• la carne ha un sapore gradevole e una consistenza delicata;
• le femmine flaccide portano numerosi discendenti e hanno eccellenti qualità materne;
• le verdure predominano nella dieta dei maiali asiatici;
• animali puliti.

Comprare un maialino: cosa cercare?

Il successo nell'allevamento di maiali panciuti dipende direttamente dalla qualità dei giovani acquisiti. Quando acquisti suinetti da ingrasso o da riproduzione, dovresti assicurarti che provengano da cucciolate diverse. Si consiglia di guardare la femmina che ha dato alla luce il bambino e chiedere al venditore il peso dell'animale alla nascita e la dinamica della sua crescita entro la settimana.

Segni di un maiale sano:

• muscoli ben sviluppati;
• arti forti;
• cranio largo;
• corpo elastico, setole lucide;
• semole secche e pulite;
• occhi splendenti.

Attenzione! Un maialino sano è attivo e ha un ottimo appetito.

Cosa dare da mangiare ai maiali vietnamiti per un rapido aumento di peso?

L'apparato digerente dei maiali panciuti ha una struttura unica. Il loro stomaco è più piccolo di quello di altre razze e il loro intestino è più sottile. Non possono digerire cibi ricchi di fibre. Con cosa vengono nutriti gli animali?

• mangimi composti;
• cereali e legumi;
• erbe fresche;
• fieno di fagioli;
• zucca;
• zucchine;
• mele.

Attenzione! Ai maialini vietnamiti viene dato il grano solo in una forma al vapore, altrimenti non viene digerito.

Peso dei maialini vietnamiti per mesi

I neonati pesano circa 500 grammi. Se il peso corporeo è molto inferiore a quanto indicato, le possibilità di sopravvivenza sono basse. I maiali sono completamente privi di uno strato di grasso, quindi vengono tenuti in una stanza calda.

Nei primi giorni di vita si nutrono solo del latte materno. Con un'alimentazione adeguata, i maiali di questa razza aumentano rapidamente di peso. Il picco di aumento di massa muscolare cade nel periodo da 2 a 4 mesi.

1 mese

Dal decimo giorno dopo la nascita, nella dieta dei bambini vengono introdotti alimenti complementari sotto forma di porridge di latte morbido, uova e fieno. Per prevenire lo sviluppo dell'anemia, ai maiali vengono somministrate iniezioni di ferro, poiché ricevono una piccola porzione di questa sostanza con il latte materno.

Il menu dei maialini diventa vario, vengono aggiunti verdure, cereali e fagioli, in modo che aumentino rapidamente di peso. Ricevono ancora il latte materno. All'età di un mese, il peso corporeo dei bambini aumenta di quasi 8-10 volte e raggiunge i 4-5 kg.

Due mesi

Quando i maialini hanno un mese, la loro crescita rallenta leggermente. Durante questo periodo, la maggior parte degli allevatori non ha fretta di portare via i propri bambini dalla madre, perché il suo latte aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Ora il menu degli animali include lo stesso cibo che mangiano gli adulti.

Il peso di un maiale vietnamita a 2 mesi è di 10 kg. Questa è la norma, che dovrebbe essere guidata, sebbene ci siano deviazioni in una direzione o nell'altra. Se sono piccoli, non c'è motivo di preoccuparsi.

3 mesi

All'età di 3 mesi, i bambini crescono rapidamente. In questo momento, si verificano cambiamenti ormonali, inizia la pubertà. È considerato normale se l'aumento di peso giornaliero medio durante questo periodo è di 450-500 g. Un maialino vietnamita di tre mesi pesa 15-20 kg.

Attenzione! Durante l'ingrasso per la carne, i giovani animali vengono introdotti nella dieta con integratori minerali e vitaminici in modo che gli animali siano sani.

Da 4 a 7 mesi

A 4 mesi, il tasso di aumento di peso è massimo. È a questa età che la maggior parte degli allevatori manda al macello giovani razze vietnamite. Il peso medio degli animali durante questo periodo è di 32-35 kg. Dal punto di vista della redditività, l'ulteriore mantenimento dei maiali non ha senso.

Attenzione! Dopo la macellazione di un maialino di quattro mesi, la resa netta di carne è del 75-80%.

La carne degli animali giovani contiene una piccola quantità di grasso e non contiene quasi nessuno strato sebaceo. Il prodotto ha un gusto gradevole e una consistenza delicata. Se l'obiettivo dell'allevatore è ottenere la pancetta, il maialino continua a ingrassare ancora per un po'.

Entro 6 mesi, con un ingrasso intensivo, i maialini vietnamiti accumulano un delicato strato di grasso. Il peso degli animali a questo punto raggiunge i 50 kg.

7 mesi a un anno

Il peso corporeo di un maiale panciuto a 7 mesi si avvicina a 60-70 kg. Dopo sei mesi, con un ingrasso intensivo, negli animali si accumula uno strato sebaceo. È importante nutrire correttamente il maialino, riducendo la percentuale di mais nella dieta al 10%.

Dall'età di sette mesi, il peso del maiale aumenta gradualmente, in media, di 10 kg in 30 giorni. L'aumento di peso giornaliero medio è di 300–350 g Il peso corporeo di un cinghiale di un anno è solitamente di 100–120 kg. Le femmine sono leggermente più piccole e pesano 90–100 kg.

Attenzione! Camminare è molto importante per i maiali vietnamiti. Più tempo trascorrono all'aperto e si muovono, migliore è il loro metabolismo.

Peso adulto

A 1,5-2 anni, l'aumento di peso in un maiale vietnamita si interrompe. Gli individui lasciati per la riproduzione hanno un buon appetito e consumano 700 g di porridge al giorno. Il peso corporeo medio a questa età è vicino a 125 kg.

Attenzione! Le scrofe perdono peso dopo il parto, ma poi si riprendono rapidamente.

Quando viene macellato un maiale vietnamita?

I proprietari di piccoli allevamenti privati ​​preferiscono macellare i suinetti di questa razza quando entrano nella fase di crescita attiva, a 4 mesi. A questo punto la resa netta di polpa tenera è del 75-80% e il prodotto stesso ha un gusto eccellente.

Nell'allevamento industriale di suini, il momento ottimale per la macellazione di un maiale panciuto è considerato l'età di 7 mesi, quando il maialino pesa 70-80 kg e più con l'ingrasso intensivo. Gli agricoltori esperti sanno che non ha senso nutrire l'animale più a lungo: in futuro, il maiale accumulerà grasso, mentre la qualità della carne diminuirà.

Ingrassare i maialini vietnamiti per la carne è un'impresa redditizia. Questi animali crescono rapidamente e diventano sessualmente maturi presto. Un altro vantaggio della razza è l'elevata fertilità. La femmina è in grado di portare una cucciolata composta da 10-16 cuccioli. Entro 4-5 mesi, ogni suinetto raggiungerà la condizione letale.

L'organizzazione dell'agricoltura richiede molto tempo e denaro per il suo sviluppo. Il calcolo del peso vivo di un maiale è importante per gli imprenditori privati ​​e per coloro che hanno a cuore il suo corretto sviluppo. Se riesci ancora a capire l'allevamento degli animali, le attrezzature tecniche, gli accessori e i dispositivi necessari per la cura del bestiame agricolo scarseggiano. Una domanda comune dopo lo sviluppo di una scrofa è come calcolarne il peso vivo. Il modo standard per scoprire la massa di un animale è con l'aiuto della bilancia. L'unico problema in questo caso potrebbe essere quello di posizionare il maiale sulla bilancia, ma il compito può essere affrontato, ma senza la bilancia esistente siamo praticamente disarmati.

Diversi metodi su come calcolare il peso vivo di un maiale senza pesi

Una delle pratiche di misurazione si basa sul calcolo del volume di un maiale utilizzando un centimetro. Il metro a nastro deve essere lungo almeno tre metri. È possibile effettuare misurazioni accurate senza nutrire l'animale per diverse ore prima dell'inizio della procedura. La posizione corretta influisce anche sulle misurazioni finali: il maiale deve stare fermo, la testa e la schiena formano una linea retta. Le misurazioni vengono prese partendo dalla coda, allungandosi di un centimetro fino alla parte posteriore della testa (pettine). Annota i risultati e procedi al passaggio successivo: misura la circonferenza del torace, piegandoti attorno al corpo del maiale dietro le scapole. L'intersezione della lunghezza e della circonferenza del corpo corrisponde alla massa attuale.

Il secondo metodo di misurazione è un'interpretazione specifica della versione precedente, ma utilizza un coefficiente. Per eseguire calcoli, dobbiamo moltiplicare la circonferenza esistente dietro le scapole per misurazioni della lunghezza del corpo. Inserisci il coefficiente 142 e dividi per esso il prodotto risultante. Questo metodo di calcolo del peso vivo di un maiale è adatto per animali corpulenti, poiché consente di calcolare il peso più accurato. Si riferisce anche al metodo di calcolo "ad occhio" e può essere applicato a suini magri e di medio grasso: 162 e 156.

Il terzo modo matematico per misurare il peso attuale di un maiale si basa su dati metrici e passaggi di calcolo. Moltiplichiamo la circonferenza del torace esistente per 1,54. La lunghezza del corpo, a sua volta, viene moltiplicata per 0,99. sommiamo le cifre ottenute e sottraiamo dal loro risultato 150. La cifra finale sarà il peso vivo del maiale.

Cerca gli strumenti e gli accessori necessari per la cura e l'allevamento del seno a

Ogni allevatore che alleva maiali deve conoscere esattamente il peso dell'animale in un momento o in un altro periodo della vita. In una piccola fattoria, di norma, non è possibile pesare un maiale adulto, perché il suo peso può raggiungere i 200-300 kg. In questo caso, è importante sapere come determinare il peso di un maiale senza pesare. Esistono diversi modi per determinare con precisione il peso di un animale senza bilancia.

Il peso medio di un maiale dipende direttamente dall'età, dalla razza e dalla dieta. Ogni allevatore di suini deve conoscere il peso esatto dell'animale per elaborare correttamente uno schema di alimentazione, determinare il momento della macellazione e lo stato della sua salute. Quindi, ad esempio, i grandi maiali bianchi raggiungono dimensioni molto grandi. È tra i rappresentanti di questa razza che ci sono spesso campioni nell'aumento di peso. A casa, un cinghiale adulto può pesare più di 350 kg e un maiale circa 200-250 kg.

Hanno pesi medi. Raramente guadagnano più di 200-250 kg. Il peso medio di un cinghiale vietnamita adulto non supera i 140-150 kg e i maiali pesano ancora meno - 100-120 kg.

Quando si ingrassano piccoli suinetti, è importante prestare attenzione alla corretta preparazione della dieta. Dopotutto, l'aumento di peso dipende principalmente dalla qualità e dalla quantità di mangime. L'alimentazione di una scrofa incinta influisce sul peso dei suinetti appena nati. Alla nascita, un maialino sano dovrebbe pesare circa 1 kg. I maialini vietnamiti nascono con un peso di 0,5 kg, mentre i grandi maialini bianchi pesano più di 1,5 kg. Quanto meglio mangia la madre, tanto maggiore è la qualità del latte che ricevono i bambini e tanto più velocemente acquisiscono il peso desiderato:

• Nel primo mese di vita, i bambini aumentano rapidamente di peso. 30 giorni dopo la nascita, il maialino dovrebbe raggiungere 8-9 kg.
• All'età di 2-3 mesi, un giovane cinghiale pesa in media 25 kg. La ragione di ciò è l'inclusione di condimenti aggiuntivi nel menu.
• Dai 3-4 mesi di età inizia da solo. Particolare attenzione è rivolta al contenuto calorico degli alimenti. All'inizio di questo periodo, il peso dell'animale dovrebbe già raggiungere i 50-60 kg.
• Sei mesi dopo la nascita, il maialino sta guadagnando 75-80 kg.
• Entro 7 mesi, l'ingrasso rapido viene interrotto. La scrofa raggiunge la pubertà e può già pesare circa 110 kg.
• All'età di 10 mesi, questo è già un animale completamente adulto, che viene preparato per l'accoppiamento e. Il peso medio a questa età dovrebbe essere di 130-140 kg e talvolta un po 'meno.

Metodi per misurare il peso dei suini

Esistono tre metodi principali per misurare il peso di un maiale senza pesare. Perché potresti aver bisogno di una tabella speciale, di un metro o di una formula per il calcolo.

Dimensionamento

Gli allevatori di maiali esperti ed esperti determinano spesso il peso di un maiale "ad occhio", senza ricorrere all'aiuto di bilance e misurazioni. Ma l'errore in questo caso può essere di circa 5-10 kg. Per scoprire con precisione la massa di un maiale, puoi utilizzare la misura e la tabella:

• Per prima cosa, misura la lunghezza del corpo del maiale. Per fare questo, prendi un metro, applica un'estremità al centro della testa e allunga lungo la colonna vertebrale, fino alla punta della coda. È importante che l'animale stia fermo, senza alzare o abbassare la testa.
• Il secondo parametro necessario è la misura della circonferenza del torace. Il torace viene misurato immediatamente dietro le gambe anteriori e il nastro viene fatto passare attraverso le scapole, ma senza stringere.

Attenzione! Questo metodo di calcolo è riconosciuto come il più accurato e corretto e viene utilizzato anche nei grandi complessi di allevamento di suini. Ad esempio, se la lunghezza del corpo di un maiale è di 102 cm e la circonferenza del torace è di 106 cm, l'animale pesa esattamente 112 kg. Un tavolo del genere è molto comodo da usare, sia per agricoltori esperti che per principianti.

I dati ottenuti vengono confrontati con un'apposita tabella, nella parte superiore della quale sono indicate le misure della circonferenza del torace, e a lato ci sono le opzioni per la lunghezza del corpo. All'intersezione di queste misure verrà indicato il peso del maiale.

Un metro a nastro per misurare i maiali può essere sostituito con un metro a nastro.

Utilizzando le stesse misurazioni, è possibile determinare non solo il peso vivo del maiale, ma anche lo spessore del grasso e anche classificare l'animale in una delle cinque categorie di qualità:

• Se il peso di un maiale a otto mesi è di 80-100 kg, allora questa è la prima categoria di carne.
• I giovani suini, del peso di 50-150 kg e con un piccolo strato di grasso, appartengono alla seconda categoria di qualità.
• Con uno spessore di grasso di circa 4 cm, il maiale avrà una terza categoria.
• I cinghiali che hanno guadagnato più di 150 kg di peso rientrano nella quarta categoria e i maialini da latte nella quinta categoria.

Per rendere i risultati della misurazione più accurati, è necessario misurare i parametri del maiale solo al mattino, quando è affamato e non troppo attivo.

Per età

È difficile determinare il peso di un maiale in base all'età.

Puoi determinare il peso di un maiale in base alla sua età e razza. Un maiale da latte della razza Great White pesa circa 9 kg e un bambino vietnamita della stessa età raggiunge raramente i 4-5 kg. A tre mesi, un maialino sano di taglia grande dovrebbe pesare più di 25-30 kg e, entro sette mesi, già 150 kg. Le grandi scrofe bianche possono guadagnare fino a 350 kg, anche se di solito i maiali non pesano più di 200-250 kg.

Ma una tale definizione non sarebbe esatta. Dopotutto, l'aumento di peso dipende in gran parte dalla dieta, dall'aggiunta di integratori vitaminici e dalle condizioni di detenzione. Se l'animale mangia, in sei mesi può guadagnare 120 kg o più. Nutrire i rifiuti della cucina o le patate bollite porterà al fatto che il maiale raggiungerà una tale massa solo all'età di un anno.

Con l'aiuto dei coefficienti

Il coefficiente di condizione corporea è l'indicatore principale nel calcolo del peso di un maiale.

Un altro metodo per calcolare il peso vivo di un maiale è determinare il peso utilizzando il coefficiente di condizione corporea. È importante scegliere correttamente a quale di essi appartiene l'animale:

• Nel caso in cui il maiale sia piuttosto magro, piccolo, il coefficiente di grassezza è 162.
• Se l'animale è di taglia media - 156 e con grasso normale e alto, il coefficiente sarà 142.

Quando calcolano il peso, usano anche la misurazione della lunghezza del busto e della circonferenza del torace. Questi indicatori vengono moltiplicati e quindi divisi per uno dei coefficienti richiesti. Il risultato ottenuto sarà il peso vivo approssimativo del maiale.

la massa è 1,54 * X + 0,99 * K - 150;

Questo è fatto in modo molto semplice. La circonferenza del torace viene moltiplicata per 1,54 e la lunghezza del corpo viene moltiplicata per 0,99. I risultati ottenuti vengono sommati e dall'importo ricevuto si sottrae 150. La cifra risultante sarà l'esatto peso vivo del maiale.

Uscita dopo la macellazione

La resa finale di carne e grasso dipende da diversi fattori principali.

Il peso del maiale dopo la macellazione e la ricezione dei prodotti finiti dipendono da diversi fattori. Questo può essere influenzato non solo dal sesso dell'animale, ma anche dall'età, dal grado di grasso, dalla razza. La resa di carne e grasso puri dopo la macellazione di un maiale di 100 chilogrammi sarà di circa il 75%. Se il peso del cinghiale supera i 130 kg, la resa sarà di circa l'80%. Con un peso di 180 kg o più, il prodotto finito in uscita sarà fino all'85%.

Ad esempio, una carcassa del peso di 110 kg è suddivisa come segue:

• 23 kg di grasso;
• 73 kg di carne;
• 10-11 kg di ossa;
• 2-3 kg di rifiuti.

Cioè, più grasso e grasso è l'animale, più carne e grasso puoi ricavarne. Il peso medio di tutti gli organi interni può arrivare fino a 3-4 kg e la testa ha spesso una massa di circa 7-9 kg. Affinché il prodotto finito sia di alta qualità e abbia una buona presentazione, devi essere in grado di tagliarlo correttamente.

Il video mostra come determinare il peso di un maiale utilizzando le misurazioni:

Per determinare l'efficienza dell'allevamento, è necessario sapere quanto pesa un maiale al fine di prevedere la fattibilità del suo allevamento. Il controllo del peso del maiale viene effettuato dal primo mese e dura fino al raggiungimento della taglia richiesta per la macellazione. Questi indicatori consentiranno di prevedere la produzione finale dei prodotti a base di carne, di determinare il consumo di mangimi.

Peso del maiale per mese

Per elaborare una dieta e poterla adattare, è importante tenere conto della crescita del peso corporeo del maiale. Il peso corporeo medio di un animale aiuterà a dare una stima approssimativa di quanto pesano i maiali di razze diverse mentre crescono. Se confrontiamo una razza come un grande bianco e un vietnamita panciuto, la massa di un grande maialino bianco appena nato differirà dai maiali erbivori vietnamiti.

Dati approssimativi sul peso corporeo a seconda dell'età

Molti altri fattori influenzano anche il peso dell'animale. Più l'utero ha portato i suinetti al parto, minore sarà la massa dei suinetti. Al contrario, se ha portato un numero inferiore di maialini, la massa di un maialino è maggiore. Una scrofa della stessa razza può avere gravidanze multiple e piccole, anche se conservata nelle stesse condizioni. Al raggiungimento dell'età di un mese, i piccoli stanno allattando. E durante questo periodo, la loro crescita dipende dalla quantità di latte nella femmina. Pertanto, la loro precocità dipende anche da quanto bene mangiano i maialini. Quando viene utilizzato l'ingrasso, i suinetti avranno un aumento di peso elevato. Se la maggior parte della dieta consiste in erba, verdura, frutta e pochi mangimi concentrati, il tasso di aumento della massa muscolare diminuisce.

Pertanto, per determinare quanto pesa un suinetto in base al valore di peso medio ogni mese, è necessario sapere quale tipo di alimentazione viene utilizzata per questo animale. Le razze ad alta intensità come Landrace, Duroc e Large White vengono coltivate per 6 mesi. Allo stesso tempo, i maschi guadagnano più massa delle femmine.

I maiali di grandi razze da carne, utilizzati per l'ingrasso intensivo, possono aumentare di peso vivo fino a 350 kg, mentre l'utero pesa 100 kg o meno. Sono usati per l'ulteriore riproduzione della mandria in 10-12 mesi. In questo momento, il loro peso è ottimale. Il corpo è completamente maturo per creare prole. A questo punto il maschio dovrebbe pesare dai 180 ai 200 kg e la femmina dai 120 ai 140 kg. I maiali asiatici erbivori pesano 80 chilogrammi a 12 mesi, il peso massimo può raggiungere i 130-140 kg.

Come misurare il peso di un maiale

Nelle grandi imprese industriali per l'allevamento di maiali da carne, puoi facilmente scoprire il peso reale e correlarlo con le norme, poiché esistono dispositivi speciali per misurare l'esatto peso corporeo degli animali.

Come scoprire il peso di un maiale senza bilancia

In questo caso, anche i dati approssimativi sulla razza potrebbero non fornire una stima accurata del peso corporeo dell'animale, pertanto le misurazioni del peso vengono utilizzate utilizzando formule speciali. Nell'allevamento suino, vengono utilizzati diversi metodi per ottenere il risultato finale più accurato. Viene misurata la lunghezza del corpo, così come il volume del torace e vengono effettuati i calcoli. Naturalmente, questo metodo potrebbe non fornire risultati accurati, ma aiuterà a calcolare il peso corporeo approssimativo dell'animale. Se conosci il coefficiente, puoi calcolare la resa della massa di una testa usando la tabella per misurazioni. Viene utilizzata la tabella del peso del maiale. Per scoprire il peso di un animale, è necessario utilizzare un metro a nastro. Viene venduto anche un nastro speciale per maiali, è elastico e lo rende facile da misurare. Dopo aver effettuato le misurazioni necessarie, è possibile applicare la tabella dei pesi dei suini. Ciò richiederà 2 misurazioni.

Lunghezza del corpo animale

Un nastro viene preso e applicato alla base della parte occipitale e allungato lungo la schiena fino alla base della coda, l'indicatore è fissato.

volume del torace

Il nastro viene disegnato intorno al torace dietro le scapole, dopo le gambe anteriori. Durante il processo di misurazione, è necessario che il risultato finale sia accurato. Le misurazioni vengono effettuate 2 ore prima dell'alimentazione. L'animale deve stare dritto e tenere la testa dritta. Per determinare il peso utilizzando i dati ricevuti, è necessario abbinare la riga e la colonna e ottenere il risultato finale. La massa avrà un valore approssimativo, l'errore, in media, sarà del 7-8%.

Esempio: la lunghezza del corpo del maiale è di 1 m 14 centimetri, il volume del torace è di 1 m 20 cm, in questo caso il peso è di 137 kg, +/- 2,5 chilogrammi. Se viene calcolato il peso del maialino e la sua lunghezza è di 66 cm e il volume del torace è di 72 cm, il peso corporeo è di 28 kg. In questo caso, l'errore sarà di circa 2 kg. Se l'animale pesa meno della sua età, la sua dieta non è abbastanza nutriente.

Come scoprire il peso di un maiale usando la formula

Dopo aver appreso come determinare il peso utilizzando le tabelle, è possibile utilizzare la definizione del peso utilizzando formule speciali. Questo metodo può essere utilizzato se la tabella non è attualmente disponibile. Per fare ciò, utilizzare le misurazioni precedentemente ottenute della lunghezza del corpo e della circonferenza del torace. È necessario valutare visivamente l'animale. Poiché i coefficienti utilizzati per il calcolo dipenderanno da questo.

• Gli animali mal nutriti avranno un coefficiente 162 . Visivamente, un tale maiale sembra magro;
• Se l'animale ha una grassezza media, utilizzare il coefficiente 156 ;
• Se il maiale è di normale condizione corporea o grasso, ha un coefficiente 142 .

Esempio: l'animale ha una grassezza normale, la lunghezza del corpo è di 1 m 14 centimetri, il volume del torace è di 1 m 20 cm, in questo caso il coefficiente è 142. 114 x 120:142 = 96,3 chilogrammi. Se l'animale ha una grassezza media: 114 x 120:156 = 87,7 kg. Un animale magro con scarsa grassezza ha un peso vivo: 114 x 120:162 = 84,4 kg.

Calcola la massa del maialino

Esempio: 66x72 (con grasso normale dell'animale, dividere per 142) otteniamo 33,4 kg. Per un maiale di media grassezza: 66 x 72:156 = 30,5 kg. Maiale magro: 66 X 72: 162 = 29,3 kg.

Per esempio: peso suino 120*1.54+114*0.99-150=147.6, peso suinetti 72*1.54+66*0.99-150= 26.2 kg.

Nonostante i risultati ottenuti abbiano valori diversi, ti permetteranno di determinare approssimativamente il peso corporeo dell'animale senza pesi. Le misurazioni consentono di determinare la massa senza l'uso di strumenti di misura. Questo metodo consente di valutare l'efficacia dell'ingrasso e calcolare il dosaggio dei farmaci necessari. Inoltre, questo metodo consente di fornire una stima approssimativa della resa del prodotto finale. E di prevedere quanta carne finirà dopo aver macellato un gran numero di animali.

Per determinare il peso approssimativo di un animale, viene solitamente utilizzata una tabella del peso del maiale. È stato compilato in base ai risultati della misurazione del corpo. Tuttavia, ci sono tabelle che determinano il peso in base all'età del maiale. Naturalmente, in questo caso, si ottengono valori approssimativi della massa dell'animale. Queste tabelle possono essere regolate durante l'uso, durante le misurazioni di controllo dei suinetti. I dati, prima di tutto, sono necessari per regolare la quantità di mangime durante il periodo di crescita degli animali e calcolare i farmaci in caso di malattia.

Spesso ci sono momenti in cui è necessario conoscere il peso di un maiale, ma in azienda non ci sono attrezzature adeguate

Spesso ci sono momenti in cui è necessario scoprire il peso di un maiale, ma nella fattoria non ci sono attrezzature adeguate. E allora sorge la domanda su come determinare il peso di un maiale senza pesi. Molti allevatori esperti possono approssimare il peso dei loro suinetti "a occhio", entro 10 kg. Questo parametro dipende da molti fattori: razza, età, condizioni di detenzione, dieta, ecc.

Utilizzando i dati pratici delle misurazioni e della pesatura degli animali, è stata compilata una tabella della dipendenza del loro peso dalle dimensioni. I risultati della misurazione della circonferenza del torace sono tracciati orizzontalmente, a partire da 60 cm e poi dopo 4 cm, e verticalmente - la lunghezza del corpo da un valore di 38 cm con lo stesso intervallo. Per fare questo, nell'animale viene misurata la circonferenza del torace lungo le scapole e la lunghezza del corpo dalla radice della coda alla linea della parte posteriore della testa. Per ottenere un risultato più accurato, l'animale dovrebbe tenere la testa dritta. Quindi, secondo la tabella, all'intersezione dei valori ottenuti, viene letto un risultato approssimativo. Per renderlo più accurato, le misurazioni vengono effettuate prima della prima alimentazione dell'animale. Tale tabella ha un errore del 4-11%.

Per determinare il peso approssimativo di un animale, viene solitamente utilizzata una tabella del peso del maiale.

In alcune piccole aziende agricole, gli agricoltori regolano i valori di peso vivo nella tabella in base ai risultati della pesatura di controllo e la compilano per ciascuno. Prima di misurare il peso del maiale sulla bilancia, viene espulso dal recinto e posizionato su un'apposita piattaforma. Per un animale, questo è uno stato stressante, durante il quale perde il 2-2,5% del suo peso vivo. Pertanto, è così che viene determinata la massa di un maiale adulto prima di essere macellato. In altri casi vengono utilizzate misure e tabelle.

Smistamento dei suinetti da ingrasso (video)

Metodi di calcolo

A volte è necessario conoscere il peso di un maiale senza bilance e tavoli. Esistono diversi modi per determinare il peso vivo approssimativo di un maiale. In esso, il calcolo della massa viene effettuato in base al grasso del maiale. Esistono 3 gradi di grasso, per i quali sono determinati i loro coefficienti:

• debole - 162;
• media - 156;
• buono - 142.

Per determinare il peso vivo, il maiale viene misurato esattamente come nel caso precedente. Il grasso è determinato approssimativamente, "a occhio". Quindi i risultati della misurazione in centimetri vengono moltiplicati e divisi per il coefficiente selezionato. Il risultato ottenuto sarà un indicatore del peso vivo del maiale. Questo metodo è il più approssimativo, ma è adatto per determinare la massa sia degli adulti che dei maialini.

C'è una relazione tra il peso di un maialino e la sua età. I dati sono ottenuti mediante pesatura pratica dell'animale e inseriti in tabella. È compilato più o meno allo stesso modo della tabella sopra. I dati di peso esatti dipendono da molti fattori. Queste sono la razza dei maiali, le condizioni di detenzione, il numero di teste nel recinto, le norme di alimentazione, ecc.

La determinazione del peso vivo è possibile con una precisione di 2-8 kg, a seconda dell'età dei suinetti. Dopo ripetute correzioni dei dati, l'accuratezza della determinazione aumenta notevolmente.

Con una buona alimentazione, i suinetti stanno aumentando attivamente di peso e a 6 mesi il peso medio di un maiale raggiunge i 100-110 kg. Se gli animali vengono allevati per la vendita o per la carne, il loro ulteriore mantenimento non è redditizio. Cresceranno più lentamente e aumenteranno di peso a causa dell'aumento del grasso, che aumenterà la sua resa. Se il peso del maiale, determinato dalla tabella dei pesi, non corrisponde ai dati su quanto pesa il maiale al mese, molto probabilmente il problema è nel mangime, nella sua composizione o quantità.

Per scoprire quanto pesa un maialino, puoi utilizzare non solo bilance da pavimento elettroniche e meccaniche, ma anche bilance da galoppo. Di solito pesano animali fino a 3-4 mesi. Questo processo può essere effettuato direttamente nel paddock. Se misurato in questo modo, il maialino non cede allo stress e il processo stesso è molto più veloce.

Peso dei maialini vietnamiti (video)

Macellazione della carne

Questo è il rapporto tra il peso della carcassa dopo la macellazione e la lavorazione e il peso vivo prima della macellazione, espresso in percentuale. Conoscendo il peso di un maiale adulto, è facile determinare quanta carne uscirà. Ciò è particolarmente necessario per quegli agricoltori che vendono i loro prodotti da soli. Il peso di un cinghiale prima della macellazione è un indicatore determinante della resa della carne. Quando viene macellato, il cinghiale viene dissanguato, sventrato, tagliato alle articolazioni della zampa e in alcuni casi viene rimossa la pelle. Gli avanzi di carne, lardo e ossa sono uno sfogo letale. In media, la resa di carne e grasso è di circa il 77% e senza frattaglie - 66%.

C'è una relazione tra il peso di un maialino e la sua età.

Il numero di ossa in una carcassa di maiale da 100 kg è di circa 10 kg (10%). Questo è quasi 2,5 volte inferiore rispetto alle carcasse di manzo e montone e la carne - 20-25% in più. Dopo la macellazione, un maiale pesa in media 100-110 kg. Il grasso in una tale carcassa è circa 3-3,5 volte inferiore alla carne e il rapporto sarà rispettivamente di 20-23 e 70-73 kg. Mediante la pesatura è possibile determinare la resa dei sottoprodotti. Solitamente ammonta a:

• cuore - 0,35 kg;
• polmoni - 0,8 kg;
• fegato - 1,5 kg;
• reni - 0,25 kg

La testa di una carcassa di 100 kg peserà circa 8 kg. Dopo la macellazione e la determinazione del peso, la carcassa viene divisa in 2 mezze carcasse di suino. Gli intagliatori esperti lo fanno con un'ascia affilata, tagliandola esattamente nel mezzo della cresta. Una volta ottenuto, si ottengono 2 parti assolutamente identiche di una mezzena di maiale. Successivamente, vengono sospesi per raffreddare e rimuovere l'umidità in eccesso. Per questo, viene utilizzata una stanza buia fredda. Quindi le mezzene completamente preparate possono essere trasportate al mercato o inviate per la conservazione in una cella frigorifera.

Se l'animale viene macellato per il proprio consumo, le mezzene di maiale vengono solitamente tagliate immediatamente a pezzi. Non esiste uno standard unico per il taglio casalingo e ogni macellaio lo fa a modo suo. Successivamente, la carne deve essere pesata e poi lasciata maturare. Quindi puoi determinare non solo il peso di ogni parte macellata, ma anche la resa della carne da macello.

È facile da soli. È necessario assistere più volte a questa procedura, preferibilmente come assistente. Si consiglia di farlo con diversi macellai diversi, poiché ognuno di essi ha le sue caratteristiche nel taglio. L'eviscerazione della carcassa richiede cure particolari. Se l'intestino è danneggiato e il contenuto entra nel peritoneo, la carne acquisirà un caratteristico odore sgradevole e, di conseguenza, la sua produzione diminuirà. Pertanto, per ottenere un prodotto di buona presentazione, è necessario eseguire con attenzione tutti i lavori di taglio della carcassa.