Torta di gelatina di vetro rotta - ricetta fotografica passo dopo passo. Torta "Vetro rotto" con panna acida - una varietà di gusti

Porto alla vostra attenzione un dolce leggero e delicato - Torta di vetro rotta con frutta e biscotti. Questa è la centesima ricetta sul mio sito, quindi volevo cucinare qualcosa di interessante, speciale e accontentare i miei cari lettori. E ho deciso di fare questa torta bella, gustosa e rinfrescante. Non ha bisogno di essere cotto, quindi è facile e veloce da preparare con ingredienti prontamente disponibili come biscotti, frutta e gelatina di panna acida. La ricetta della torta è soggetta a modifiche. Ad esempio, al posto dei biscotti, usa un biscotto che puoi cucinare da solo o acquistare già pronto in negozio. Aggiungere la frutta, sia fresca che in scatola. Invece di una torta, prepara più piccole porzioni in ciotole o bicchieri. Sembrano molto impressionanti sul tavolo delle vacanze.

Biscotti "Napoleone" - 200 g
Panna acida (20%) - 500 g
Zucchero - 1 cucchiaio. (200 g)
Gelatina - 2 cucchiai. (20 g)
Acqua - 150 ml
Vanillina
Frutta (arancia, kiwi, banana, fragola, ribes)

Come fare la torta di vetro rotto con frutta e biscotti

La torta di vetro rotto può essere fatta con gelatina colorata o qualsiasi frutto che ti piace. Ho deciso di farlo con la frutta. È molto più gustoso e più sano, senza coloranti e aromi contenuti nella gelatina finita. Per la frutta ho usato kiwi, arancia, banana, fragole e ribes nero.
Quindi, puliamo il kiwi dalla pelle e lo tagliamo in cerchi sottili, quindi in pezzi di forma arbitraria. Ma va ricordato che il kiwi riduce le proprietà gelificanti della gelatina, quindi non è necessario aggiungerle molto a una torta del genere.

Le arance vengono sbucciate e anche tagliate in cerchi e poi in piccoli triangoli.

Tagliate le fragole a metà e quelle più grandi in 4 parti. Adesso è inverno, quindi ho usato fragole e ribes nero surgelati che ho scongelato un po'. E in estate, quando c'è abbondanza di frutti di bosco freschi, una torta del genere sarà ancora più gustosa e aromatica.

Infine, tagliate a fettine la banana.

Prepariamo la panna acida. In generale questa torta può essere fatta non solo con panna acida, ma anche con yogurt o latte, in ogni caso risulterà buonissima.
Quindi, unisci la panna acida con lo zucchero e la vaniglia e sbatti con una frusta o un mixer. Per far sciogliere più velocemente i grani, è meglio prendere lo zucchero fino o usare lo zucchero a velo. Ho usato un macinacaffè, ha macinato lo zucchero letteralmente in pochi secondi.

Sciogliere la gelatina (ho istantanea). Versare 2 cucchiai di gelatina con acqua calda (70-80 gradi) e mescolare fino a completa dissoluzione. Ci raffreddiamo un po'.
Se hai altra gelatina, preparala secondo le indicazioni sulla confezione.

Introduciamo la gelatina calda nella panna acida in un flusso sottile, mescolando velocemente tutto il tempo. Non appena la gelatina di panna acida è pronta, iniziamo immediatamente a raccogliere la torta in modo che la gelatina non si congeli.

Foderiamo una ciotola profonda con pellicola trasparente in modo che i suoi bordi pendano leggermente. Questo è necessario per ottenere facilmente la torta finita. Puoi usare qualsiasi altro stampo, uno stampo in silicone per cupcake funziona bene. Di norma, hanno un bellissimo motivo in rilievo e la tua torta assumerà la stessa forma.
Iniziamo a raccogliere la torta. Per prima cosa, metti un po' di frutta sul fondo della ciotola.

Rompere i biscotti a pezzetti e stenderne uno strato sottile sulla frutta. Io ho usato i biscotti Napoleon, potete prendere un cracker dolce oppure fare una torta di vetro rotto con un biscotto tagliato a cubetti. Puoi cucinarlo da solo secondo qualsiasi ricetta o acquistare già pronto nel negozio.

Quindi, stendere di nuovo uno strato di bacche e così via, fino a riempire il modulo. L'ultimo livello sono i cookie. In totale, ho ottenuto 3 strati di frutta e biscotti. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero per 3-4 ore fino a completa solidificazione. Puoi lasciarlo per una notte, quindi i biscotti saranno meglio saturi di panna acida.

Tirate fuori la torta dal frigo, adagiatevi sopra un piatto e capovolgetela delicatamente. Resta da rimuovere la ciotola e rimuovere la pellicola trasparente dalla torta. Se lo desideri, puoi decorare la torta con la frutta.

La torta "Broken Glass" con frutta e biscotti è pronta! Si è rivelato molto gustoso, tenero e mantiene bene la sua forma. Lo tagliamo a pezzi porzionati e godiamo questo meraviglioso dolce con tutta la famiglia.

Buon tè bevendo a tutti!

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Non importa quanto sia abile la padrona di casa in cucina, ci sono momenti in cui non c'è assolutamente voglia di cucinare nulla. Cosa fare se gli ospiti stanno per arrivare, ma non c'è ancora il dolce? In questo caso, solo la torta di gelatina di vetro rotta può salvare la situazione. Non ha assolutamente bisogno di essere cotto. Questo fatto non influisce in alcun modo sulla sua attrattiva. Luminoso, bello e insolitamente gentile piacerà a qualsiasi persona, indipendentemente dall'età e dalle preferenze.

Cottura della torta di vetro rotto: ricetta con foto

ingredienti

Gelatina 3 confezioni Panna acida 0 litri zucchero 240 grammi Vanillina 3 grammi

Porzioni: 1
Tempo per la preparazione: 40 minuti

Torta di vetro rotta con panna acida

3-4 confezioni di gelatina gialla, verde e rossa;
panna acida - 0,5 l.;
240 g di zucchero;
vanillina sulla punta di un coltello.

ricetta della gelatina

La preparazione del dolce inizia con la formazione di bellissimi pezzi anche di gelatina.

Versare il contenuto di una confezione in un piccolo contenitore e versarci sopra dell'acqua calda. La quantità di acqua da assumere è inferiore a quella indicata nella ricetta sul retro. Mescolare fino a quando la polvere non si sarà completamente sciolta. Versare in una forma piatta in modo che alla fine della solidificazione si ottengono cubetti belli e uniformi. Ripeti gli stessi passaggi con il resto delle gelatine.
Quando tutti i colori saranno versati negli stampini e si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero per far indurire la gelatina.
Mentre la gelatina è rappresa, preparate la gelatina. Diluitelo in una ciotola di metallo con la quantità di acqua indicata sulla confezione. Lasciarlo fino a quando non sarà completamente gonfio.
Trasferire la panna acida in una ciotola comoda per montare, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Sbattere per qualche minuto, aumentando gradualmente la velocità fino a quando la massa non si addensa bene.
Estrarre gli stampini per gelatina e tagliarli a pezzi uniformi. Trasferire in un contenitore per un futuro dessert e mescolare in modo che i colori si alternino magnificamente.
Metti la gelatina finita a bagnomaria e, dopo essersi completamente sciolta, aggiungila alla panna acida. Amalgamare bene il tutto e versare lo stampo con le gelatine.
Mescolare la miscela risultante in modo che ogni pezzo di gelatina sia completamente ricoperto dalla miscela di panna acida. E refrigerare fino a completo raffreddamento.

La torta può essere realizzata in qualsiasi forma, non influirà sul suo bell'aspetto e, di conseguenza, sul gusto. Puoi anche aggiungere frutta fresca, noci, biscotti e persino caramelle ai cubetti di gelatina. Il sapore di questa torta ricorda l'infanzia, come spesso la preparavano le nostre mamme e le nostre nonne.

La gelatina di vetro rotta è un dessert molto piacevole, leggero e bello! Delicato gusto lattiginoso-cremoso con una fragrante nota fruttata. Si compone di pezzi di gelatina di frutta multicolore e base di panna acida. Ci sono ricette per il latte condensato. A mio avviso, la presenza della panna acida in questo dolce lo rende più vincente. In primo luogo, la panna acida può essere assunta nel contenuto di grassi desiderato, che è importante per coloro che seguono la figura. In secondo luogo, mettiamo lo zucchero quanto vogliamo. Non è un segreto che a qualcuno piaccia molto il dolce e che dia a qualcuno un gusto più fruttato! Si può preparare in forma, oppure si può, come me, in porzioni, in stampini di silicone. Questo dolce alla gelatina è molto apprezzato dai bambini, quindi la ricetta è perfetta per le feste dei bambini! Anche gli adulti li apprezzeranno!

Ingredienti:

panna acida - 1 tazza.
zucchero a velo - 4-5 cucchiai.
vanillina - 1 pizzico.
gelatina - 20 grammi (1 confezione).
gelatina di frutta multicolore - 2-3 confezioni.
noci per servire - 2 cucchiai.

Come fare la gelatina Vetro rotto con panna acida:

1. Preparare i prodotti necessari. Niente da pulire e lavare non è necessario, l'importante è che tutto sia a portata di mano.

2. Diluire la gelatina di frutta secondo le istruzioni, è meglio prendere meno acqua di quella indicata, quindi la gelatina sarà più densa e sarà più comodo tagliarla a pezzi. Ho preso la gelatina al gusto di fragola e arancia. Per la luminosità, puoi prendere un'altra busta di gelatina verde. Metti la gelatina di frutta preparata a rassodare in frigorifero. Quando si sarà raffreddata, tagliatela a cubetti. Per togliere la gelatina dalla tazza, immergila per mezzo minuto in acqua calda. La gelatina scivolerà via molto facilmente! Se, tagliando la gelatina, raggiunge il coltello, abbassiamo il coltello in acqua calda, quindi sarà molto più facile tagliare la gelatina.

A proposito, la gelatina può essere fatta con succo vero o fatta in casa, questo è particolarmente vero in estate, quando ci sono molte bacche e frutti, o quando si prepara il dessert per i bambini.

3. Versare un pacco di gelatina in una tazza e versarvi qualche cucchiaio di acqua tiepida, circa 4-5. Scaldare un po' nel microonde in modo che la gelatina si sciolga meglio. Non portare a ebollizione, l'ebollizione distrugge le proprietà gelificanti! Sciogliere la giusta quantità di zucchero a velo o zucchero fine nella panna acida, aggiungere la vanillina per insaporire. Versare la gelatina nella panna acida e mescolare accuratamente.

4. Ora raccogliamo il dessert. Mettiamo alcuni pezzi di gelatina di frutta multicolore sul fondo dello stampo in silicone, versiamo la panna acida in un terzo dello stampo, quindi qualche altro pezzo di gelatina e ancora la panna acida. Il riempimento con panna acida in 2-3 dosi consente alla panna acida di penetrare meglio attraverso la gelatina, non ci saranno cavità vuote e bolle d'aria.

5. Dessert Il vetro rotto è pronto, resta da farlo indurire in frigorifero. Ci vorrà un po' di tempo, in circa un'ora si possono mangiare! Pertanto, ti consiglio di cucinare questo dessert in piccole forme. Ci vorrà molto più tempo prima che la torta si indurisca. Sì, e ho rilasciato facilmente la gelatina dallo stampo in silicone, non l'ho abbassata in acqua calda.

Serviamo il nostro dolce, cosparso di briciole di noci. Potete servire dello sciroppo o della salsa di frutta. Aiuta te stesso!

Buon Appetito!!!

Cordiali saluti, Nadezhda Yurikova.

Come cucinare la gelatina Vetro rotto? La ricetta di questo dolce verrà presentata in dettaglio poco dopo. Ti diremo anche come preparare facilmente e velocemente una torta deliziosa e molto bella per una festa per bambini.

Gelatina di vetro rotta: un'ottima ricetta per dessert

Puoi preparare questa prelibatezza in diversi modi. Ti presenteremo il modo più semplice e facile che anche un cuoco alle prime armi può padroneggiare.

Quali ingredienti sono necessari per preparare la gelatina di vetro rotta? La ricetta per la sua preparazione prevede l'utilizzo di:

gelatina istantanea circa 50 g;
vasetti spessi di panna acida;
acqua potabile 1,3 tazze;
succhi multicolori (mela, arancia, ciliegia, ecc.) 1,3 tazze ciascuno;
zucchero bianco qualche cucchiaio grande.

Diluizione di gelatina

Gelatina Il vetro rotto con panna acida dovrebbe iniziare con la preparazione di prelibatezze multicolori. Per questo abbiamo deciso di utilizzare il succo di mela, arancia e ciliegia. Se lo si desidera, è possibile acquistare una polvere già pronta con vari gusti, che deve essere semplicemente diluita con acqua.

Dopo aver preparato i succhi, è necessario iniziare a diluire la gelatina. Deve essere versato in un bicchiere (20 g di prodotto) e versato con acqua tiepida (bollita). In questo stato, il prodotto è desiderabile per resistere per 40 minuti. In questo caso, la gelatina dovrebbe gonfiarsi bene. In futuro, deve essere leggermente riscaldato (preferibilmente a bagnomaria). Di conseguenza, dovresti ottenere un liquido leggero e trasparente, che dovrebbe essere utilizzato immediatamente per lo scopo previsto.

Cucinare il vetro rotto

Jelly Il vetro rotto con panna acida viene spesso usato come dessert per una festa per bambini. Dopotutto, a quasi tutti i bambini piacciono le prelibatezze dolci e luminose.

Per preparare i vetri rotti, è necessario preparare diverse ciotole in anticipo. Versarci i succhi (separatamente), quindi versare diversi cucchiai grandi di zucchero. Successivamente, è necessario versare loro la gelatina sciolta e mescolare accuratamente i componenti in ogni ciotola. Di conseguenza, dovresti ottenere tre masse liquide luminose, che dovrebbero essere immediatamente poste al freddo.

I succhi di ciliegia, mela e arancia vanno conservati in frigorifero fino a quando non diventano una gelatina dura ed elastica. Dopo qualche ora vanno tolti, poi capovolti su un tagliere e tagliati a cubetti oa rombi. In futuro, i vetri rotti devono essere mescolati e messi in bicchieri o tazze.

Preparazione della base

La gelatina di vetro rotta, la ricetta di cui stiamo considerando, risulta essere molto dolce e gustosa. E affinché il dessert non risulti troppo zuccherino, si consiglia di diluirlo con una base fresca. Per prepararlo, è necessario versare acqua calda bollita sui resti di gelatina, quindi lasciar gonfiare per 40 minuti. Successivamente, una massa densa e appiccicosa dovrebbe essere riscaldata sul fuoco e filtrata attraverso un setaccio.

Dopo aver eseguito tutti i passaggi descritti, è necessario mettere la panna acida fresca in una ciotola profonda, versarvi un cucchiaio abbondante di zucchero e quindi versare l'acqua potabile. Dopo aver mescolato tutti i prodotti insieme, è necessario aggiungere la gelatina (sciolta). Su questo, il processo di preparazione della base è considerato completo.

Formiamo un dessert luminoso e bello

Di seguito ti diremo come preparare la torta di vetro rotta. Ora voglio raccontarvi come si forma la solita prelibatezza per una vacanza da bambini.

Dopo aver preparato la base di latte, dovrebbe essere immediatamente versata in quelle ciotole in cui era stata precedentemente stesa la gelatina multicolore. In questo caso, la massa di panna acida dovrebbe coprire completamente le particelle multicolori. In questo stato, il dessert dovrebbe essere rimandato al freddo per diverse ore.

Come servire?

Naturalmente, la torta di gelatina di vetro rotta è molto più lunga del solito dessert, la cui ricetta è stata presentata sopra. Pertanto, per una rapida preparazione di prelibatezze fatte in casa, consigliamo di utilizzare questa opzione.

Dopo che la massa di panna acida si è completamente indurita, le ciotole devono essere rimosse dal frigorifero e quindi mettere il loro contenuto sui piattini. Per fare questo, devi solo capovolgere i piatti. Servi un tale dessert in tavola, preferibilmente con una tazza di tè.

Torta Di Vetro Rotto: Ricetta

Se non volete fare la gelatina porzionata per i vostri ospiti, ma volete sorprenderli con una torta grande e gustosa, vi consigliamo di utilizzare questa ricetta. A differenza di un dessert acquistato in negozio, risulta molto più gustoso e bello.

Quali ingredienti sono necessari per fare la torta di vetro rotto? La ricetta di questa prelibatezza prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

cracker secchi (è meglio prendere quelli rotondi) circa 300 g;
gelatina istantanea 30 g;
gelatina colorata in confezioni (fragola, mela, arancia) 3 pz.;
kiwi, arancia e banana 1 frutto ciascuno;
panna acida mediamente grassa circa 500 g;
zucchero bianco circa 100 g

Preparazione della gelatina colorata

Prima di formare una torta di gelatina di vetro rotto, deve essere adeguatamente preparata. Per fare questo, la polvere dolce delle confezioni deve essere versata in ciotole separate e quindi diluita con acqua come indicato sulla confezione.

Dopo aver ottenuto una massa liquida omogenea, è necessario metterla immediatamente in frigorifero. Potrebbero essere necessarie diverse ore prima che la gelatina si solidifichi. Trascorso questo tempo, la delicatezza colorata dovrebbe essere rimossa e tagliata a caso in piccoli pezzi.

Elaboriamo la frutta

Per rendere particolarmente gustosa la Torta di vetro rotto con cracker, si consiglia di cuocerla insieme alla frutta matura. Abbiamo deciso di prendere un'arancia, un kiwi e una banana. Questi ingredienti devono essere accuratamente lavati, quindi sbucciati e tagliati negli stessi pezzi della gelatina.

Inoltre, è necessario mettere circa 200 g di cracker in una ciotola separata e romperli in 3-4 pezzi con le mani.

Preparare la base per la torta

La base per un tale dessert è composta al meglio dalla panna acida. Deve essere unito allo zucchero e sbattere bene con una forchetta o un mixer. Successivamente, è necessario mescolare la gelatina con l'acqua e lasciarla gonfiare. Successivamente il prodotto deve essere leggermente riscaldato fino ad ottenere una massa liquida omogenea. Dopo essersi leggermente raffreddato, dovrebbe essere versato nella panna acida e mescolare tutto accuratamente.

Come formare una torta di gelatina?

Dopo aver eseguito tutte le azioni descritte, è necessario procedere con la formazione del dessert. Per fare questo, devi prendere qualsiasi forma di sollievo (profonda) e ungerla leggermente con olio vegetale. Ciò è necessario affinché in futuro la nostra torta si allontani facilmente dalle pareti.

Nel contenitore preparato, devi mettere gelatina multicolore, frutta tritata e cracker rotti. Successivamente, tutti i componenti devono essere mescolati delicatamente usando un cucchiaio grande per questo. In futuro, devono essere riempiti con una base di panna acida precedentemente preparata. Inoltre, dovrebbe coprire completamente tutti i prodotti.

In conclusione, si consiglia di stendere uno strato di cracker sulla superficie del dessert. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo che i biscotti non affondino, ma rimangano a galla. Successivamente, la torta formata deve essere posta al freddo e mantenuta in questo stato per meno di 3 ore. Durante questo periodo, la massa di panna acida con la gelatina dovrebbe indurirsi completamente.

Porre in tavola le prelibatezze fatte in casa

Adesso lo sai che il Bicchiere Rotto con Frutta è una torta che non è difficile da preparare in casa. Dopo che la gelatina si è indurita, è considerata completamente pronta. Deve essere tolto dal frigorifero e messo su una grande griglia per dolci. Questo dovrebbe essere fatto capovolgendo il contenitore su piatti piatti. Se per qualche motivo la torta non esce dallo stampo, è necessario immergere la ciotola in acqua calda per alcuni secondi. Questo processo contribuirà allo scongelamento parziale della gelatina e successivamente alla sua separazione dalle pareti.

Mettendo una gelatina con frutta e cracker su un'alzatina, puoi immediatamente servirla agli ospiti invitati. Va notato che nel contesto di un tale dessert sembra molto bello e luminoso. A proposito, se lo si desidera, prima di servire, la superficie di questa torta può essere decorata con frutti di bosco freschi, frutta o panna montata.

La gelatina con panna acida e frutta è un'ottima opzione per un dessert estivo. Senza appesantirti con impastare e cuocere torte, in pochi minuti puoi preparare a casa una torta di vetro rotto, che decorerà non solo i tavoli di tutti i giorni, ma anche quelli festivi.

Vorrei sottolineare che al posto della panna acida è consentito utilizzare altri prodotti a base di latte fermentato, ad esempio ricotta o yogurt schiacciati.

La ricetta classica della torta prevede la gelatina di panna acida con l'inclusione di pezzi di marmellata multicolori, frutta fresca e sciroppata e briciole di biscotti. In alcuni casi, la torta ha una base di biscotti. Questo dolce ha un aspetto così bello e appetitoso che cercano di prepararlo per qualsiasi vacanza, soprattutto per i bambini.

I bambini adoreranno l'aspetto insolito e saranno felici di provare diverse porzioni. Pezzi di gelatina multicolori risaltano su uno sfondo bianco, questo non può che attirare i bambini, ma anche gli adulti.

Per farcire la torta di gelatina, avrai bisogno di una tortiera rotonda o di una normale ciotola semicircolare. Per servire in tempo la torta in tavola, calcola il tempo, perché la gelatina impiega diverse ore a indurirsi.

Ricetta del dolce Vetro rotto con biscotti

0,3 kg di biscotti (il latte al forno è il migliore); 0,270 kg di zucchero semolato; una bustina di gelatina e zucchero vanigliato; 0,9 kg di grasso (non meno del 20%) panna acida. Sì, ti serviranno anche 3 bustine di gelatina di diversi colori, che siano gialle, rosse e verdi.

La torta, di cui parleremo ora, viene preparata senza cottura. Tali notizie soddisferanno senza dubbio le casalinghe a cui non piace molto pasticciare con l'impasto. E il caldo estivo non favorisce affatto l'accensione del forno e l'aumento della temperatura in cucina di altri 5-10 gradi in più.

La torta affascina per il suo aspetto: gelatina multicolore e pezzi di biscotto intervallati da una base di panna acida. È così che fa cenno. La buona notizia è che potete preparare il dolce in meno di un'ora, affidate al resto la cottura nel vostro frigorifero.

Cottura del dolce Vetro rotto:

Prenditi cura della gelatina dalla confezione del negozio in anticipo. Riempire ogni bustina con la quantità d'acqua necessaria, mescolare fino a completa dissoluzione e versare negli stampini. Invia gli spazi vuoti in un luogo freddo durante la notte, durante il quale si induriranno e saranno pronti per essere tagliati a pezzi.
Versare la gelatina granulare con acqua, ora raffreddare, lasciarla gonfiare per qualche minuto (leggere le istruzioni).
Sbattere lo zucchero semolato con la panna acida usando un frullatore. Fai attenzione e assicurati che la massa non esfolia. Pertanto, esegui diversi approcci (abbastanza 3-4) per un minuto.
Nel frattempo, la gelatina si è gonfiata e il tuo compito è farlo sciogliere a fuoco basso. Togliere la ciotola dal fuoco e raffreddare il liquido. Versalo in un ruscello nella panna acida e sbatti.

Assembla la torta di gelatina seguendo le istruzioni passo passo:

Prendi tre tipi di gelatina sulla tavola immergendo lo stampo per un paio di secondi in acqua calda. Tagliatela a cubetti di qualsiasi dimensione.
Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica stretto e schiacciarli in grosse briciole rotolando con un mattarello.
Mescolare i pezzi di gelatina e i biscotti con la panna acida, mettere in una ciotola semicircolare. Invia la torta a indurire in un luogo fresco.
Al mattino, capovolgere la ciotola del dessert su un piatto di presentazione. Per facilitare la rimozione della torta, tenere lo stampo per qualche secondo in acqua bollente oa vapore.
Manda la bellezza che hai sfornato per un'altra ora e mezza al freddo e servi.

Torta di gelatina senza cottura Il vetro rotto viene preparato non solo sulla base della panna acida. Questo prodotto a base di acido lattico sostituirà con successo la ricotta più sana e meno calorica. Per i genitori il cui bambino si rifiuta di reintegrare volontariamente il calcio, si può consigliare di fare il trucco e fare una deliziosa torta di gelatina di ricotta.

Ci vorrà circa un'ora per preparare il dessert e prodotti dal seguente elenco:

torta al biscotto o biscotti al biscotto; una confezione di gelatina di ribes, limone e mela; 400 ml di crema pesante; 150 g di cioccolato bianco; 2 albumi d'uovo; 80 ml di arancia fresca e la stessa quantità di zucchero semolato; Confezione da 200 grammi di ricotta ad alto contenuto di grassi; 5 pezzi di gelatina in fogli.

La ricetta è la seguente:

La sera prima versate la gelatina dalle confezioni in diversi stampini. Per un buon indurimento, seguire le istruzioni e assumere quanta acqua necessaria.
Invia gli stampi allo scaffale del frigorifero.
Il giorno successivo, togliere tutte e tre le gelatine e tagliarle a cubetti immergendo un coltello in acqua calda.
Versare i cubetti multicolori in una ciotola e mescolare accuratamente in modo che non si danneggino.

Forma la torta:

Mettere la pellicola sul fondo di uno stampo a cerniera.
Adagiare sopra la torta biscotto e bagnarla con lo sciroppo.
Mentre la torta raggiunge le condizioni desiderate, pulire la ricotta. Invece di un setaccio, puoi usare un frullatore, l'importante è che la massa diventi omogenea e ariosa.
Mettere a bagno la gelatina in fogli per un quarto d'ora in acqua fredda.
Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
La panna con un contenuto di grassi del 30-33% raffreddare e montare.
Spremere il succo dell'arancia, scaldarlo e versarlo sui fogli di gelatina gonfi.
Sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere il cioccolato caldo fuso, la gelatina con il succo d'arancia. Agitare.
Incorporate con cura la panna montata e gli albumi montati a neve. Usa una spatola per capovolgere il composto in modo che non si depositi.
Versare i cubetti di gelatina nel soufflé di cagliata finito, mescolare e versare in uno stampo in cui si trova già la torta biscotto.
Rimuovi la torta in frigorifero e lasciala per diverse ore, diciamo 7-8.

Ricetta per un dolce estivo leggero Vetro rotto a base di yogurt

La torta di gelatina di frutta è un'ottima opzione per coloro che contano le calorie e cercano di mangiare bene. I piatti da dessert senza cottura ti aiuteranno perfettamente in una giornata calda, questa è un'alternativa al gelato, che a volte non vuoi davvero servire ai bambini piccoli.

Ci vorrà circa un'ora per preparare la torta, ma per servirla bisogna aspettare un'altra notte perché si congeli. Utilizzare qualsiasi frutto, ma con polpa tenera. Prendi quelli stagionali o esotici, in una parola quelli che preferisci.

Per preparare un biscotto (che funge da base), prendi:

un bicchiere e mezzo di farina premium; 4 uova; 250 g di zucchero semolato; mezza bustina di lievito in polvere e 20 g di amido
Il ripieno è composto da: un bicchiere di zucchero; mezzo bicchiere d'acqua; 3 cucchiai grandi di gelatina granulare; 500 ml di yogurt naturale e zucchero vanigliato.
Frutta per farcire: 2 arance e banane; bicchiere incompleto di mirtilli o ribes.

Iniziare la cottura con un biscotto:

Sbattere bene le uova in una ciotola profonda.
Aggiungere la vaniglia e lo zucchero semolato.
Setacciare la farina insieme all'amido e versarla in parti nel composto arioso di uova.
Accendere il forno a 190 gradi e inviare il modulo con l'impasto dei biscotti lì per mezz'ora. Poiché ogni forno è diverso, controlla lo stato della torta attraverso la porta in vetro, ma non aprirla per i primi 20 minuti.
Assaggiate il biscotto a cottura con un cannello di legno o uno stuzzicadenti e fatelo raffreddare su una gratella.

Ora devi fare il ripieno allo yogurt:

Mescolare la gelatina con l'acqua e lasciar riposare per mezz'ora.
Nel frattempo incorporate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia.
Sciogliere la gelatina a fuoco basso, raffreddare e versarla a filo nello yogurt dolce. Batti la massa costantemente in modo che non si formino grumi.

Raccoglieremo il dolce in vetro rotto mostrato in foto in una normale ciotola semicircolare:

Tagliare a cubetti la torta biscotto raffreddata.
Sbucciare la frutta dalla buccia e filmare. Tagliate le banane a fette, le arance a metà. Dividi a metà i mirtilli grandi, lascia quelli piccoli nella loro forma originale.
Rivesti la ciotola con la pellicola per alimenti.
Stendere il composto di frutta e cubetti di biscotto.
Completare con la gelatina di yogurt non stagionata.
Rimuovere la struttura risultante durante la notte (almeno 8 ore) in frigorifero.
Prima di servire, adagiate la torta su un piatto, capovolgendo la ciotola. Se la torta non si stacca bene, coprire la parte superiore della ciotola con un asciugamano di spugna imbevuto di acqua calda e attendere un paio di minuti. Presto il dolce sarà al suo posto e sarà pronto per la degustazione.

Ricetta del dessert Vetro rotto da biscotto e frutta

Una torta di gelatina leggera è composta da un biscotto, per il quale è necessario impastare l'impasto da:

5 uova; un bicchiere di zucchero e 160 g di farina bianca e vaniglia e gelatina composta da: un chilogrammo di panna acida fatta in casa grassa; due confezioni di gelatina; 370 g di zucchero.
Inoltre, avrai bisogno di: 2 mandarini; 2 kiwi; un bicchiere di gelatina multicolore (arancia, fragola e limone).

Per prima cosa, cuocere un biscotto:

Sbattere prima le uova pure, poi con l'aggiunta di zucchero e vaniglia.
Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Cuocete la torta biscotto per 25-30 minuti in forno caldo (180 gradi).
Controllare la cottura prima di togliere la torta dallo stampo e lasciarla raffreddare.

Fai la gelatina dai pacchetti come indicato sulla confezione. Dopo che si sarà indurita, toglietela dagli stampini e tagliatela a cubetti con un coltello ben caldo. Mescolare e inviare in un luogo freddo.

Riempimento:

Versare la gelatina con acqua fredda, lasciarla gonfiare e sciogliere a bagnomaria.
Sbattere la panna acida con zucchero semolato e vaniglia, mescolare con la massa di gelatina.
Sbucciare e tritare i frutti: kiwi a rondelle e mandarini a metà fette.

Assembla la torta in uno stampo in silicone o a spacco:

Adagiate i biscotti sul fondo.
Lo strato successivo sono i cubetti di gelatina.
Poi versate la frutta.
Versare sopra la panna acida, lisciare e lasciarla indurire in frigorifero.
Dopo qualche ora, togliere la torta di gelatina dallo stampo capovolgendola su un piatto.
Decorate con le fettine di frutta come da foto e servite.